Alat Pencernaan Manusia

Mengapa kita perlu makan? Tubuh kita memerlukan makanan untuk pertumbuhan dan untuk menjaga tubuh agar tetap sehat. Dalam melakukan kegiatan sehari-hari, seperti sekolah, belajar, dan bermain, tubuhmu memerlukan makanan bergizi. Agar makanan yang bergizi dapat diserap oleh tubuhmu dengan baik, alat pencernaanmu harus dalam keadaan sehat. Di dalam alat pencernaan itulah zat-zat makanan diolah terlebih dahulu, kemudian diserap oleh tubuhmu. Untuk lebih jelasnya, pelajarilah alat-alat pencernaan manusia serta hubungannya dengan makanan dan kesehatan berikut ini. Proses pencernaan terdiri atas pencernaan secara mekanik dan pencernaan secara kimiawi. a. Pencernaan secara mekanik' Pencernaan mekanik terjadi di rongga mulut, yaitu penghancuran makanan oleh gigi yang dibantu lidah. b. Pencernaan secara kimiawi ' Pencernaan kimiawi terjadi di dalam rongga mulut, usus, dan lambung dengan bantuan enzim. Enzim adalah suatu zat kimia yang membantu proses pencernaan.Proses pencernaan makanan dalam tubuh kita terjadi di dalam alat pencernaan. Tahukah kamu alat-alat pencernaan yang ada di dalam tubuhmu? Perhatikan Gambar 1.8. Pada gambar tersebut kamu dapat mengamati susunan alat pencernaan makanan pada manusia. Alat pencernaan pada manusia terdiri atas rongga mulut, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, dan anus.

a. Rongga Mulut Proses pencernaan pertama kali terjadi di dalam rongga mulut. Di dalam rongga mulut, makanan dikunyah dan dihancurkan oleh gigi, dibantu oleh lidah. Dalam rongga mulut juga ada enzim yang membantu pencernaan yaitu enzim amilase. Gigi manusia terdiri atas gigi seri, gigi taring, dan gigi geraham. Bagian-bagian gigi dapat dilihat Gambar 1.9. 1) Gigi seri berbentuk pahat berfungsi untuk mencengkeram dan memotong makanan. 2) Gigi taring berbentuk lancip dan runcing, berfungsi untuk menusuk dan mengoyak makanan. 3) Gigi geraham berbentuk rata bergerigi, berfungsi untuk mengunyah makanan.

Pada anak-anak. Gigi orang dewasa berjumlah 32. b. Perhatikan Gambar 1. 4 gigi taring. Enzim tersebut dihasilkan oleh kelenjar ludah. leher gigi. makanan akan masuk ke dalam kerongkongan. Lidah juga membantu pencernaan makanan di dalam mulut. Makanan didorong oleh otot kerongkongan menuju lambung. Kerongkongan Setelah dicerna di dalam mulut. Dengan adanya lidah. .Gigi terdiri atas tiga bagian. Jumlah gigi anak-anak dan gigi orang dewasa berbeda. dan akar gigi. Enzimnya disebut amilase. asin. Di dalam pulpa terdapat banyak pembuluh darah dan saraf. dan 20 gigi geraham. Di bagian dalam mahkota gigi terdapat tulang gigi dan pulpa. Bagian akar gigi tertanam dalam tulang rahang yang ditutupi oleh gusi. Gerak peristaltik inilah yang menyebabkan makanan terdorong hingga masuk ke lambung. Gerakan otot ini disebut gerak peristaltik. Mengapa ketika kamu mengunyah nasi. Perhatikan Gambar 1.10. Lidah berfungsi dalam membantu proses menelan dan pencampuran makanan dalam mulut. Masingmasing 8 gigi seri. Enzim amilase berfungsi untuk mengubah zat tepung (amilum) menjadi zat gula. 4 gigi taring. yaitu mahkota gigi. Bagian paling luar mahkota gigi dilapisi oleh email. lamakelamaan akan terasa manis? Di dalam mulut terdapat enzim untuk membantu pencernaan. gigi berjumlah 20 buah yang terdiri atas 8 gigi seri. dan pahit. kita dapat mengecap rasa manis. asam. dan 8 gigi geraham.11.

Dari kerongkongan. Apabila makanan masuk ke tenggorokan. Di dalam lambung terdapat asam klorida yang menyebabkan lambung menjadi asam. Kemudian. Lambung Perhatikan Gambar 1. Jika kamu berbicara ketika makan. Dari Gambar 1. makanan dicerna secara kimiawi dengan bantuan enzim yang disebut pepsin.Di pangkal leher. yaitu usus dua belas jari. terdapat dua saluran. Usus Halus Usus halus merupakan tempat pencernaan dan penyerapan nutrisi. otot-otot dinding lambung berkontraksi. d. sebaiknya kamu jangan berbicara ketika sedang makan. yaitu batang tenggorok dan kerongkongan. Oleh karena itu. katup akan menutup. Ketika kamu bernapas. dan enzim lipase.13. Hal tersebut menyebabkan makanan akan tercampur dan teraduk dengan enzim serta asam klorida. Batang tenggorok merupakan saluran pernapasan. Jika kamu sedang makan. saluran pernapasan terbuka. Di dalam usus halus terdapat dua proses pencernaan. Ketika proses pencernaan terjadi di lambung. terjadi pencernaan makanan dengan bantuan getah pankreas. Getah pankreas mengandung enzim-enzim.12. c. makanan akan menjadi berbentuk bubur. Asam klorida dihasilkan oleh dinding lambung. enzim tripsin. Di dalam lambung. Pepsin berperan mengubah protein menjadi pepton. yaitu pencernaan secara kimiawi dan proses penyerapan sari makanan. Di dalam usus dua belas jari. makanan yang telah mengalami pencernaan akan bergerak sedikit demi sedikit ke dalam usus halus. dapatkah kamu menunjukkan bagian kelenjar pankreas? . makanan masuk ke lambung. Kedua saluran ini dipisahkan oleh sebuah katup. Getah pankreas dihasilkan oleh kelenjar pankreas. sedangkan kerongkongan merupakan saluran makanan. kamu dapat tersedak. Secara bertahap. katup akan terbuka. dan usus penyerap. seperti enzim amilase. Asam klorida berfungsi untuk membunuh kuman penyakit dan mengaktifkan pepsin. usus kosong. Usus halus terbagi menjadi 3 bagian.

Usus kosong memiliki dinding yang dapat menghasilkan getah pencernaan. Sari makanan adalah makanan yang telah dicerna secara sempurna. Di dalam usus penyerapan terdapat bagian yang di sebut vili. usus besar melintang.3 Kerjakanlah soal-soal berikut di buku latihanmu. Ayo. Setelah itu. sisa makanan masuk ke usus besar.Usus kosong terdapat di antara usus dua belas jari dan usus penyerapan. Berlatih 1. akan diserap oleh usus kembali. e. Vili inilah yang dapat menyerap sari-sari makanan. sisa makanan mengalami pembusukan. Apakah fungsi alat pencernaan pada gambar berikut? . sisa makanan dikeluarkan melalui anus dalam bentuk tinja (feses). Pembusukan ini dibantu oleh bakteri Escherichia coli. Usus penyerapan adalah tempat penyerapan sari-sari makanan. Di dalam usus kosong terjadi pula proses pencernaan secara kimiawi. Vili banyak mengandung pembuluh darah. Usus Besar Setelah melewati usus halus. Perhatikan Gambar 1. Air dan garam mineral dari sisa makanan tersebut. dan usus besar turun.14. Usus besar terbagi atas usus besar naik. Di dalam usus besar.

Ada makanan yang mudah dicerna dan ada makanan yang tidak mudah dicerna oleh tubuh. Coba kamu sebutkan makanan lain yang mengandung serat yang sering kamu temukan di rumahmu. di antaranya nasi dan roti. Makanan yang Mudah Dicerna dan Tidak Mudah Dicerna Kamu telah mempelajari alat-alat pencernaan. . Namun. kemudian diskusikan hasilnya di depan kelas. Gambar tersebut merupakan contoh makanan yang banyak mengandung serat. makanan harus dipotong-potong atau dikunyah. makanan yang berserat banyak menyerap air di dalam tubuh sehingga membantu proses pencernaan. Ketika kamu makan.1 Bentuklah kelompok bersama temanmu. buatlah kliping atau daftar makanan yang mudah dicerna dan tidak mudah dicerna. makanan yang masuk ke tubuhmu akan mengalami proses pencernaan. Makanan yang mudah dicerna oleh tubuh. Agar makanan yang kamu makan dapat diserap dengan baik.15. Catat dalam buku latihanmu.2. Adapun makanan yang sulit dicerna biasanya berasal dari tumbuh-tumbuhan yang banyak mengandung serat (selulosa). Kerjakan 1. Kemudian. Perhatikan Gambar 1. Ayo. Makanan dipotong-potong dengan cara dikunyah oleh gigi dan dibantu oleh lidah supaya hancur.

pergi ke sekolah. di antaranya nasi.3. Makanan yang kamu makan sebaiknya mengandung gizi. Hal itu terjadi karena kamu mengonsumsi zat makanan yang mengandung protein. tubuhmu bertambah tinggi dan besar. Zat-zat makanan yang diperlukan tubuh. dan bermain. protein. Perhatikan Gambar 1. Perhatikan Gambar 1. Asupan gizi yang baik tidak akan terpenuhi tanpa makanan yang sehat. vitamin. Untuk lebih jelasnya. akan dijelaskan sebagai berikut. dan kentang. Karbohidrat Karbohidrat diperlukan tubuh sebagai sumber tenaga dalam melakukan kegiatan. Zat-zat gizi tersebut dibutuhkan tubuh untuk memperoleh energi. lemak. ubi. Kegiatan yang dilakukan. roti. mineral.16. . Sebagai contoh. Makanan yang sehat adalah makanan yang mengandung semua zat gizi.17. b. zat gizi digunakan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan sel-sel tubuh serta memelihara kesehatan. Selain itu. kue. a. dan air. Sumber makanan yang mengandung karbohidrat. di antaranya karbohidrat. Gambar tersebut menunjukkan contoh makanan yang mengandung protein. Makanan yang Baik untuk Kesehatan Mengapa kamu perlu makan? Makanan diperlukan tubuh manusia untuk pertumbuhan dan melakukan kegiatan sehingga tubuh tetap sehat. misalnya belajar. jagung. Protein Protein merupakan zat makanan yang berfungsi untuk membangun tubuh dan memperbaiki jaringan dan sel yang rusak.

Lemak ada 2 macam. keju. Lemak hewani adalah lemak yang dihasilkan hewan. yaitu lemak hewani dan lemak nabati. Penyakit yang disebabkan kekurangan vitamin disebut avitaminosis. Vitamin B dan C larut di dalam air. dan K larut dalam lemak. D. dan K. E. dan margarin. .8). E. dan mentega. Vitamin Vitamin merupakan zat makanan yang berguna untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. Vitamin dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit. Bahan makanan apa saja yang mengandung vitamin? Untuk mengetahuinya. yaitu vitamin A. B. telur. Kebanyakan vitamin tidak dapat dibuat di dalam tubuh. Coba sebutkan olehmu contoh makanan lain yang mengandung lemak. c. D. C. Adapun lemak nabati adalah lemak yang bearasal dari tumbuh-tumbuhan. minyak ikan. kulit bersisik. Contoh lemak nabati adalah kelapa. kurus. Penderita kwashiorkor akan terhambat pertumbuhannya. Contoh lemak hewani adalah daging. dan rambutnya kusam. Lemak Lemak berfungsi sebagai sumber tenaga atau energi dan sebagai cadangan makanan. Vitamin ini bermacam-macam.Jika tubuhmu kekurangan protein akan menderita penyakit kwashiorkor (perhatikan Gambar 1. kacang tanah. sedangkan vitamin A. d. perhatikan tabel berikut.19. Perhatikan Gambar 1.

Bahan makanan yang banyak mengandung kalsium adalah susu. dan ikan laut. Fosfor terdapat dalam susu dan kuning telur. besi. Beberapa macam mineral yang diperlukan oleh tubuh.1 Bahan Makanan yang Mengandung Vitamin dan Kegunaannya e. 2) Zat besi berfungsi sebagai pengikat oksigen di dalam darah.Tabel 1. Kekurangan iodin dapat pula menyebabkan terhambatnya pertumbuhan dan cacat mental. dan kacang-kacangan. Mineral Mineral diperlukan tubuh dalam jumlah yang sedikit. kuning telur. di antaranya kalsium. 1) Kalsium berfungsi sebagai pembentuk tulang dan gigi. Air . ikan. Jika kekurangan fosfor dapat menyebabkan radang gusi dan kerusakan gigi. f. 3) Fosfor berfungsi menjaga kesehatan serta kekuatan gigi dan gusi. Jika kekurangan zat besi. tubuh kita akan mengalami anemia (kekurangan darah). Iodin terdapat dalam garam dapur beriodin. roti. dan roti. air minum. Fungsi mineral bagi tubuh adalah untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. kalsium membantu dalam pembekuan darah jika tubuh mengalami luka. 4) Iodin berfungsi mencegah penyakit gondok. dan iodin. fosfor. Bahan makanan yang banyak mengandung zat besi adalah daging. Selain itu.

kedaluwarsa. Selain lambung. kangkung). berubah c.21 berikut ini. sudah lewat batas e. membusuk. makanan disimpan dalam wadah seperti kaleng f. Zat-zat tersebut di antaranya adalah karbohidrat. susu disebut pelengkap (lima sempurna).Air merupakan zat yang sangat penting bagi tubuh. dan kentang). mineral. 4. dan air. warna. Empat sehat terdiri atas empat macam makanan. buah-buahan (misalnya apel. hewan. Susu adalah jenis makanan dengan zat gizi lengkap. Air berfungsi memperlancar metabolisme. pepaya. alat pencernaanmu yang lain pun dapat terserang penyakit jika makananmu tidak bersih atau higienis. makanan yang sudah dicemari g. dan dihinggapi . perhatikan Gambar 1. makanan pokok (misalnya beras. yang dijual di sekolah atau sekitar rumahmu. Ciri-ciri makanan yang tidak baik untuk dikonsumsiadalah: a. makanan yang mengandung bahan kimia berbahaya. b. Untuk lebih jelasnya. sudah ditumbuhi jamur dan b. yang sudah berkarat. seperti proses pencernaan dan peredaran darah. dan daging. sayuran (misalnya bayam d. sudah d. telur). c. lalat. Makanan yang Berbahaya bagi Kesehatan Kamu tentu pernah membeli kue atau makanan dan minuman. protein. 5. Pernahkah kamu mendengar slogan ”empat sehat lima sempurna”? Empat sehat lima sempurna adalah makanan dengan gizi yang lengkap dan seimbang. Lima sempurna adalah pelengkap dari empat makanan tersebut. lauk pauk (misalnya ikan. Sehat dan bersihkah makanan yang kamu beli tersebut? Makanan yang tidak bersih dapat mengakibatkan sakit perut atau lambung. yaitu: a. Oleh karena itu. lemak. dan pisang). vitamin. Makanan 4 Sehat 5 Sempurna Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat yang dibutuhkan tubuh.

gandum. Contohnya adalah kedelai.Jika kamu mengonsumsi makanan-makanan yang sudah tercemar tersebut. 1. lemak. dan bawah kulit. perutmu dapat sakit. Protein berfungsi sebagai komponen struktural dan fungsional. Glikogen akan disimpan di hati dan otot. Selain itu. Nutrisi tersebut berupa karbohidrat. Protein Sumber protein dapat berasal dari hewan dan disebut protein hewani. Karbohidrat Karbohidrat terdapat dalam beras. Lemak akan disimpan disekitar perut. vitamin. protein. Karbohidrat digunakan sebagai sumber energi bagi tubuh kita. dan daya tahan terhadap penyakit berkurang. susu.8 kilojoule. Sumber protein yang berasal dari tumbuhan disebut protein nabati.2 joule. Selama proses pencernaan. Jika manusia mengonsumsi karbohidrat melebihi kebutuhan energi. daging. jagung. kacang tanah. manusia dapat memperoleh nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuhnya. misalnya lemak. Fungsi structural berhubungan dengan fungsi pembangun tubuh dan pengganti sel-sel yang rusak. Makanan mempunyai peranan yang sangat penting dalam pertumbuhan dan perkembangan manusia. kentang. makan yang tercemar dapat menimbulkan penyakit seperti muntaber atau diare. Asam amino inilah yang akan diserap . dan garam mineral. Kalau kita konversikan I kalori = 4. Setiap satu gram karbohidrat dapat menghasilkan energi sekitar 4 kilokalori. SISTEM PENCERNAAN MANUSIA A. ikan. dan kacang hijau. maka karbohidrat akan disimpan dalam bentuk glikogen dan lemak. protein akan diubah menjadi pepton dengan bantuan enzim pepsin di dalam lambung. 2. ubi-ubian. Kemudian pepton akan diubah menjadi asam amino dengan bantuan enzim tripsin di dalam usus halus. karbohidrat akan dipecah menjadi molekul gula sederhana seperti glukosa. dan tifus. telur dan keju. buahbuahan. Kekurangan karbohidrat akan menyebabkan badan lemah. maka 1 gram karbohidrat menghasilkan energi sebesar 16. Melalui mkanan. Bentuk gula sederhana inilah yang diserap oleh tubuh. Selama proses pencernaan. dan madu. MAKANAN DAN FUNGSINYA BAGI MANUSIA Banyak faktor yang mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan manusia. Fungsi fungsional berkaitan dengan fungsinya sebagai komponen proses-proses biokimia sel seperti hormon dan enzim. semangat kerja atau belajar menurun. diantaranya adalah makanan. ginjal. kurus.

Faring dan esofagus Setelah melalui rongga mulut.oleh tubuh. 1. Makanan ini kemudian dibentuk menjadi lembek dan bulat yang disebut bolus. fluoride. Kelenjar pencernaan adalah bagian yang mengeluarkan enzim untuk membantu mencerna makanan. sublingualis. Pada pangkal faring terdapat katup pernapasan yang disebut epiglottis. akan disimpan di dalam lemak dalam waktu yang cukup lama. Setiap satu gram lemak dapat menghasilkan energi sekitar 9 kilokalori atau 38 kilojoule. Berbeda halnya dengan vitamin yang larut dalam air. SISTEM PENCERNAAN MANUSIA Sistem pencernaan manusia terdiri atas saluran dan kelenjar pencernaan. Garam mineral Garam mineral dibutruhkan secara sendiri-sendiri maupun kelompok. ikan basah. dan kelenjar air liur (saliva). . didorong menuju faring. Sama seperti karbohidrat. dan alpukat. Berfungsi pembentukan darah. Vitamin Vitamin berfungsi sebagai kompenen organic enzim yang disebut sebagai coenzim. Di dalam rongga mulut. Kekurangan vitamin akan menyebabkan penyakit avitaminosis. daging. E. Lemak disimpan dalam jaringan bawah kulit. makanan yang berbentuk bolus akan masuk kedalam tekak )faring). 5. kacang-kacangan. Pencernaan yang dibantu oleh enzim disebut pencernaan kimiawi. Kekurangan protein dapat menyebabkan busung lapar. Masingmasing mempunyai peranan tertentu dalam tubuh. Kalsium. yaitu gigi seri (insisor) yang berguna untuk memotong makanan. kemiri. dan fosfat merupakan bagian penyusun email. Untuk perkembangan dan pemeliharaan gigi yang bai. Dan terdapat pula tiga buahkelenjar saliva pada mulut. dan akar gigi yang tertanam dalam kekuatankekuatan rahang. Sebagai contoh. lidah menempatkan makanan di antara gigi sehingga mudah dikunyah dan bercampur dengan air liur. keju. D. pembentukan tulang. Sumber lemak yang bersal dari tumbuhan disebut lemak nabati. 2. dan gigi geraham (molar) untuk mengunyah makanan. Kelenjar saliva mengeluarkan air liur yang mengandung enzim ptialin atau amilase. telur dan minyak ikan. Terdapat dua kelompok vitamin yang larut dalam air dan lemak. setiap 1 gram protein dapat menghasilkan energi sebesar 17 kilojoule. lidah. gigi taring (caninus) untuk mengoyak makanan. Mulut Di dalam rongga mulut. bila jumlahnya melebihi yang diperlukan oleh tubuh. Mahkota gigi dilapisi email yang berwarna putih. Gigi terbentuk dari tulang gigi yang disebut dentin. dsb. Ada tiga macam gigi manusia. dan gigi. mentega. dan K. Vitamin larut dalam lemak mempunyai sifat dapat disimpan lama. berguna untuk mengubah amilum menjadi maltosa. zat-zat tersebut harus ada di dalam makanan dalam jumlah yang cukup. terdapat gigi. 3. sumbernya berasal dari susu. dan submandibularis. Lemak berfungsi sebagai cadangan energi dan pelarut vitamin A. Struktur gigi terdiri atas mahkota gigi yang terletak diatas gusi. kontraksi otot. Saluran pencernaan merupakan saluran yang dilalui bahan makanan. 4. kelebihan akan dibuang ke luar tubuh melalui urin. Bila jumlah yang tersedia lebih banyak dari yang diperlukan tubuh. yaitu kelenjar parotis. misalnya lemak daging. Faring adalah saluran yang memanjang dari bagian belakang rongga mulut sampai ke permukaan kerongkongan (esophagus). Saluran pencernaan antara lain sebagai berikut. susu. B. Contohnya adalah kelapa. Kemudian bolus dengan bantuan lidah. leher yang dikelilingi oleh gusi. Akar dilapisi semen yang melekatkan akar pada gusi. Epiglotis berfungsi untuk menutup ujung saluran pernapasan (laring) agar makanan tidak masuk ke saluran pernapasan. sayur-sayuran. Lemak Sumber lemak dapat berasal dari hewan dan disebut dengan lemak hewani. kalsium.

dan lipase yang disalurkan menuju duodenum. Getah empedu dihasilkan oleh hati dan ditampung dalam kantung empedu. amilase. Glukosa. C. Asam lemak. Pada bagian ini terjadi pencernaan terakhir sebelum zat-zat makanan diserap. suatu organ berbentuk tabung lurus. bagian yang menurun (descending colon). 5. dan usus penyerapan (ileum).Setelah melalui faring. Bil kadar iar pada sisa makanan terlalu banyak. asam amino. akan dibawa oleh pembuluh darah dan diedarkan ke seluruh tubuh. akan dibawa oleh pembuluh getah bening dan akhirnya masuk ke dalam pembuluh darah. Suatu lubang pada dinding duodenum menghubungkan usus 12 jari dengan saluran getah pancreas dan saluran empedu. berotot lurik. Sisa makanan yang tidak terpakai oleh tubuh beserta gas-gas yang berbau disebut tinja (feses) dan dikeluarkan melalui anus. dan berakhir pada anus. Xerostomia . dan vitamin yang larut dalam lemak setelah diserap oleh vili usus halus. Getah empedu disalurkan ke duodenum. memecahnya secara mekanis. 4. bagian yang mendatar (transverse colon). Otot kerongkongan berkontraksi sehingga menimbulkan gerakan meremas yang mendorong bolus ke dalam lambung. Usus besar berfungsi mengatur kadar air pada sisa makanan. Usus besar Bahan makanan yang sudah melalui usus halus akhirnya masuk ke dalam usus besar. bolus menuju ke esophagus. Sebaliknya bila sisa makanan kekurangan air. bagian yang menaik (ascending colon). gliserol. Selanjutnya pencernaan makanan dilanjutkan di jejunum. HCl berfungsi untuk membunuh kuman-kuman yang masuk berasama bolus akan mengaktifkan enzim pepsin. Tripsin berfungsi merombak protein menjadi asam amino. Getah lambung mengandung HCl. Di dalam usus besar terdapat banyak sekali mikroorganisme yang membantu membusukkan sisa-sisa makanan tersebut. vitamin yang larut dalam air. Sisa tersebut terdiri atas sejumlah besar air dan bahan makanan yang tidak dpat tercerna. Getah empedu berfungsi untuk menguraikan lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Pankreas menghasilkan enzim tripsin. 2. Kimus akan masuk sedikit demi sedikit ke dalam usus halus. misalnya selulosa. enzim pepsin. Usus halus Usus halus memiliki tiga bagian yaitu. Usus besar terdiri atas usus buntu (appendiks). Setelah melalui pencernaan kimiawi di dalam lambung. Renin berfungsi untuk menggumpalkan protein susu. Pepsin berfungsi untuk mengubah protein menjadi peptone. dan mineral setelah diserap oleh vili usus halus. Lipase mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol. maka dinding usus besar akan menyerap kelebihan air tersebut. Parotitis Penyakit gondong yaitu penyakit yang disebabkan oleh virus yang menyerang kelenjar air ludah di bagian bawah telinga. Zat-zat makanan setelah melalui jejunum menjadi bentuk yang siap diserap. Penyerapan zat-zat makanan terjadi di ileum. bolus menjadi bahan kekuningan yang disebut kimus (bubur usus). usus tengah (jejunum). 3. dan mencampurnya dengan getah lambung. Amilase mengubah amilum menjadi maltosa. dan berdidnding tebal. Bahan makanan yang sampai pada usus besar dapat dikatakan sebagai bahan sisa. usus dua belas jari (duodenum). maka dinding usus besar akan mengeluarkan air dan mengirimnya ke sisa makanan. Gerakan otot kerongkongan ini disebut gerakan peristaltik. akibatnya kelenjar ludah menjadi bengkak atau membesar. dan renin. Lambung Otot lambung berkontraksi mengaduk-aduk bolus. KELAINAN DAN PENYAKIT PADA SISTEM PENCERNAAN MANUSIA Beberapa kelainan dan penyakit yang dapat terjadi pada alat-alat sistem pencernaan antara lain: 1.

SUSUNAN SALURAN PENCERNAAN .lambung.dan bermain. Sistem Pencernaan pada Manusia Macam Proses PencernaanPencernaan makanan merupakan proses mengubah makanan dari ukuran besar menjadi lebihkecil dan halus.Xerostomia adalah istilah bagi penyakit pada rongga mulut yang ditandai dengan rendahnya produksi air ludah. gigi taring merobek makanan. Kondisi mulut yang kering membuat makanan kurang tercerna dengan baik. p e n e l a n a n d a n p e n c a m p u r a n ) d e n g a p e n z i m d a n z a t c a i r ya n g terbentang mulai dari mulut (oris) sampai anus.Alat Pencernaan pada manusiaMengapa kita perlu makan? Tubuh kita memerlukan makanan untuk pertumbuhan dan untuk menjaga tubuh agar tetap sehat. Pencernaan mekanik dibantu oleh gerakan saluran pencernaan seperti gerakan peristaltik. 3. serta memecah molekul makanan yang kompleks menjadi molekul yangsederhana. Maka secara teratur sangat dianjurkan untuk mengurangi resiko timbulnya tukak lambung. Gerakan gigi seri memotong makanan. kemudian diremas dan dicampur dengan enzim pencernaan (pengadukan). Di dalam alat pencernaan itulah zat-zat makanan diolah terlebih dahulu. Alat yang membantu pencernaan mekanik seperti gigi. Gerakan-gerakan ini memungkinkanmakanan di dorong. kemudian diserap oleh tubuhmu. usus. PENGERTIAN Saluran pencernaan makanan merupakan saluran yang menerima makanan dari luar dan mempersiapkannya untuk diserap oleh tubuh deng an jalan proses pencernaan( p e n g u n y a h a n . Dalam melakukan kegiatan sehari-hari. Pencernaan Mekanik Pencernaan mekanik yaitu proses mengubah makanan dari ukuran besar menjadi lebih kecildengan bantuan alat-alat pencernaan. alat pencernaanmu harus dalam keadaan sehat. Proses pencernaan terdiri atas pencernaan secara mekanik dan pencernaan secara kimiawi. pelajarilah alat-alat pencernaan manusia serta hubungannya denganmakanan dan kesehatan berikut ini. Tukak Lambung Tukak lambung terjadi karena adanya luka pada dinding lambung bagian dalam. Pencernaan mekanik menjadi lebih mudah karena adanya saliva (air ludah) dan getahlambung.Untuk lebih jelasnya. gerak segmentasi dan gerak ayun ( pendular ). Ukuran molekul yang kecil ini memungkinkan darah dan cairan getah beningmengangkut menuju sel-sel yang memerlukan. seperti sekolah. Proses pencernaan makanan meliputi pencernaan mekanik dan pencernaan kimiawi . Agar makanan yang bergizi dapat diserapoleh tubuhmu dengan baik. gigigeraham mengunyah makanan serta lambung dan usus melakukan gerakan meremas makananPada pencernaan mekanik umumnya tidak mengubah susunan molekul bahan makanan yangdicerna. belajar. tubuhmu memerlukan makanan bergizi.

Otot orbikulanis oris menutupi bibir. Rektum. yaitu rongga mulut yang dibatasi sisinyao l e h t u l a n g m á k s i l a r i s . 2.ð Palatum mole (palatum lunak) terletak dibelakang yang merupakan lipatanm e n g g a n t u n g ya n g d a p a t b e r g e r a k . o t o t y a n g terdapat pada pipi adalah otot buksinator . STRUKTUR PENCERNAANMULUT / ORISMulut adalah permulaan saluran pencernaan yang terdiri atas 2 bagian yaitu:ð Bagian luar yang sempit atau vestibula yaitu ruang di antara gusi. t e r d i r i a t a s j a r i n g a n f i b r o s a d a n selaput lendir. gigi.b) Kelenjar (glandula) sub maksilarisc) Kelenjar (glandula) sub lingualis2. Disebelah luar mulut ditutupi oleh kulit dan di sebelah dalam ditutupi oleh selaputlendir (mukosa).Susunan saluran pepcernaan terdiri dari:1.5. Mulut (0ris).3. Duodenum (usus 12 jari).Gerakannya dikendalikan oleh ototnya sendiri. Kolon transversum. Ventrikulus (lambung). Levator anguli oris méngangkatdan depresor anguli oris menekan ujung mulut.ð Bagian rongga mulüt/bagian dalam. Kelenjar pankreas.a. selaput ini kaya akan pembuluhdarah dan juga memuat banyak ujung akhir saraf sensoris. Kelenjar getah lambung. Ileum. terdiri atas 2 bagian yaitu. ALAT-ALAT PENGHASIL GETAH CERNA 1.2.Palatum. d i b a w a h n y a t e r l e t a k kelenjar-kelenjar halus yang mengeluarkan lendir. pencernaan makanan dihancurkan menjadi zat-zat yangsederhana yang hanya diserap dan digunakan oleh sel jaringan tubuh. Bibir .l a p i s . Kojon Descendens.S e l a p u t l e n d i r m u l u t d i t u t u p i e p i t e l i u m ya n g b e r l a p i s . Kelenjar getah usus.7.c. Kelenjar hati. Setiap jenis zat mempunyai tugas khusus bekerja atas satu jenis makanan dan tidakmempunyai pengaruh terhadap jenis lain. di sebelahkanan dan kiri dan tiang fauses terdapat saluran lendir menembus ketonsil. Seikum. bibir danpipi.d. Faring (tekak). p a l a t u m d a n m a n d i b u l a r i s d i s e b e l a h b e l a k a n g bersambung dengan faring.c. D i l a p i s i d a r i d a l a m o l e h m u k o s a ya n g m e n g a n d u n g p a p i l a .Pipi . Intestinum minor (usus halus):a.ð Palatum Durum (palatum keras) yang tersusun atas tajuk-tajuk palatum dansebelah depan tulang maksilaris dan lebih ke belakang terdiri dari 2 tulangpalatum.5. Anus. Intestinum mayor (usus besar).8. Osofagus (kerongkongan).4. Kolon Sigmoid.e. Yeyenum.b. Kelenjar ludah:a) Kelenjar (glandula) parotis.4. Berbagaiperubahan sifat makanan tenjadi karena kerja berbagai enzim yang terkandung didalam berbagai cairan pencernaan.b.6.3.Selama dalam pankreas. 1. Kolon asendens.

c . yang terdapat di bawahtulang rahang atas pada bagian tengah.Dorsum lingua = puaggung lidah. Gigi tetap (gigi permanen) tumbuh pada umur 6—18 tahun jumlahnya 32 buahterdiri dari. 4 buah gigi taring (dens kaninus).2 Lidah . 8buah gigi geraham ( Molare ) dan 12 buah gigi geraham ( premolare Fungsi gigi terdiri dari: Gigi seri untuk memotong makanan.Di dalam rongga mulut terdapat:1.Punggung lidah(dorsum lingua) terdapat puting-puting pengecap atau ujungsaraf pengecap. mulai tumbuh pada anak -anak umur 6—7 bulan.b . A p e k s l i n g u a = u j u n g l i d a h . Kelenjar ludah merupakan. Flika sublingua. Pada pangkal lidah yang belakang terdapat epiglotis yang berfungsi untuk menutup jalan nafas pada waktu kita menelan makanan. membentuk suara. a. .Kelenjar ludah bawah rahang (kelenjar submaksilaris).Gigi sulung. gigi taring gunanya untukm e m u t u s k a n makanan yang keras dan liat. K e l e n j a r l u d a h b a w a h l i d a h ( k e l e n j a r s u b l i n g u a l i s ) y a n g t e n d a p a t d i s e b e i a h depan di bawah lidah.P a d a pertengahan flika sub lingua ini terdapat saluran dan glaudula parotis. b. Fungsi lidah yaitu: mengaduk makanan. dan gigi geraham guna nya u n t u k mengunyah makanan yang sudah dipotong-potong. supaya makanan jangan masuk ke jalannafas. kerja ototlidah ini dapat digerakkan keseluruh arah. terdiri dari 8 gigiseri ( dens insisivus ). R a d i k s l i n g u a = p a n g k a l l i d a h . Kelenjar ludahini ada 2 yakni:a. Lidah terdiri dari otot serat lintang dan dilapisi oleh selaput lendir. s u b maksilaris dan glandula sub lingualis. Frenulum lingua. Terdapat disebelah kiri dan kanan frenulum lingua di sini terdapat pulalipatan selaput lendir. Merupakan selaput lendir yang terdapat pada bagian bawah kira-kiraditengah-tengah jika lidah digerakkan ke atas nampak selaput lendir. sebagai alat pengecapdan menelan. 4 buah gigi taring (dens kaninus) dan 8 buah gigi geraham (molare).Geligi.a . Lidah dibagi atas 3 bagian. b. Kelenjar yangmempunyai duktus yang bernama duktus wartoni dan duktus stensoni.Di bawah kelenjar ludah bawah rahang dan ). 8 buah gigi seri (dens insisivus ). Lengkap padaumur 2½ tahun jumlahnya 20 buah disebut juga gigi susu.. ada 2 (dua) macam. serta merasakan makanan.

Mandibularis. L e t a k n y a d i b a w a h d e p a n d a r i t e l i n g a d i a n t a r a p r o s e s u s mastoid kiri dan kanan os mandibular. L e t a k n ya d i b a w a h s e l a p u t l e n d i r d a s a r r o n g g a m u l u t bermuara di dasar rongga mulut. K e l e n j a r s u b l i n g u a l i s . Otot lidah. Di sekitar rongga mulutterdapat 3 buali kelenjar ludah yaitu:a . Duktus inikelu ar dari glandula parotis menuju ke rongga mulut melalui pipi (muskul usbuksinator). M.c . duktusnya bernama duktus wantoni. bermuara di rongga mulut dekat dengan frenulum lingua. duktusnya duktus stensoni. Kelenjar ludah di sarafi oleh saraf -saraf taksadar.b . osHioid dan prosesus steloid) menyebar ke dalam lidah membentuk anyaman bengabungdengan otot intrinsik yang terdapat pada lidah. .kelenjar ludah bawah lidah di antara lipatanb a w a h l i d a h b a g i a n b a w a h d a r i l i d a h d i s e b u t k o r u n k u l a s u b l i n g u a l i s s e r t a h a s i l sekresinya berupa kelenjar ludah (saliva). Kelenjar ludah (saliva) dihasilkan di dalam rongga mulut. Genioglossus merupakan otot lidahyang terkuat berasal dari permukaan tengah bagian dalam yang menyebar sampai keradiks lingua. K e l e n j a r p a r o t i s . Otot-otot ekstrinsik lidah berasal dari rahang bawah (M. T e r l e t a k d i b a w a h r o n g g a m u l u t b a g i a n b e l a k a n g . K e l e n j a r s u b m a k s i l a r i s .