BAB I

Tujuan :
Untuk mengetahui pengaruh konsentrasi H2O2 terhadap keefektifan enzim katalase pada hati ayam.
Rumusan Masalah :

Apakah konsentrasi H2O2 mempengaruhi keefektifan enzim katalase pada hati ayam ?

Kerangka berpikir :
Landasan Teori :

Salah satu fungsi enzim adalah mempercepat atau memperlambat reaksi kimia. Pada enzim katalase memiliki fungsi dalam membantu pengubahan hidrogen peroksida ( H2O2 ) menjadi air ( H2O ) dan oksigen ( O2 ). Dari banyak faktor yang mempengaruhi keefektifan enzim, kami ingin mengetahui lebih jauh tentang pengaruh konsentrasi H2O2.

Hipotesa :

Konsentrasi H2O2 mempengaruhi keefektifan enzim katalase pada hati ayam.

Variabel :

Variabel Kontrol :
-

pH Suhu Volume ekstrak hati Konsentrasi ekstrak hati Volume H2O2 Jenis hati

 Variabel Manipulasi :
Konsentrasi H2O2 ( 3 % ; 2 % ; 1 % )

Variabel Respon :
-

Besar kecilnya nyala api yang dihasilkan Banyak sedikitnya gelembung yang dihasilkan Besar kecilnya tekanan yang dihasilkan

BAB II Alat dan Bahan :

1. Ekstrak hati 2. H2O2 ( 3 % ; 2 % ; 1 % ) 3. Tabung reaksi 4. Tusuk sate 5. Spiritus dan korek api 6. Pipet tetes

Cara Kerja :
a. Siapkan alat dan bahan yang sudah dalam keadaan bersih. b. Masukkan ekstrak hati ( dengan konsentrasi yang sama ) kedalam tabung reaksi, setinggi 2 cm dari dasar tabung. c. Siapkan H2O2 3 % dengan volume 1 ml. d. Masukkan H2O2 yang telah disiapkan tadi kedalam tabung reaksi berisi ekstrak hati dengan segera. e. Tutup segera tabung reaksi berisi ekstrak hati dan H2O2 dengan ibu jari, jangan biarkan ada celah. f. Nyalakan spiritus dengan korek api. g. Bakarlah ujung tusuk sate dan tiup segera untuk menghasilkan bara api. h. Sebelum bara api padam, masukkan tusuk sate tersebut kedalam tabung reaksi tetapi jangan sampai menyentuh cairan didalam tabung reaksi. i. Amati hasil reaksi tersebut dan catatlah. j. Ulangi poin poin a i sampai 3 kali. k. Ulangi poin poin a j, dengan mengganti H2O2 3 % dengan H2O2 1 % dan H2O2 2 %. l. Cara membuat H2O2 2 % : Siapkan H2O2 3 % sebanyak 50 ml Tambahkan akuades 25 ml Sehingga sesuai dengan persamaan kimia : M1 . V1 = M2 . V2

3 % . 50 = M2 . 75 M2 = 2 % m. Cara membuat H2O2 1 % : Siapkan H2O2 2 % sebanyak 50 ml Tambahkan akuades 50 ml Sehingga sesuai dengan persamaan kimia : M1 . V1 = M2 . V2 2 % . 50 = M2 . 100 M2 = 1 %

BAB III Hasil Pengamatan :

Konsentrasi Percobaan I Variabel Respon Percobaan II a. Timbul sedikit gelembung b. Ada tekanan yang kecil c. Nyala api redup dan tidak lama ( + + + ) Percobaan II a. Timbul gelembung > dari Percobaan III a. Timbul sedikit gelembung b. Ada tekanan yang kecil c. Nyala api redup dan tidak lama ( + + ) Percobaan III a. Timbul gelembung > dari

H2 O 2 1 %

a. Timbul sedikit gelembung b. Ada tekanan yang kecil c. Nyala api redup dan tidak lama ( + + ) Percobaan I a. Timbul gelembung > dari

H2 O 2 2 %

H2 O 2 1 %
b. Ada tekanan > dari H2O2 1% c. Nyala api > dari H2O2 1% (+++) Percobaan I a. Timbul banyak

H2 O 2 1 %
b. Ada tekanan > dari H2O2 1% c. Nyala api > dari H2O2 1% ( + + + ) Percobaan II a. Timbul banyak gelembung b. Ada tekanan yang besar c. Nyala api terang dan lama ( + + + + + )

H2 O 2 1 %
b. Ada tekanan > dari H2O2 1% c. Nyala api > dari H2O2 1% ( + + + ) Percobaan III a. Timbul banyak gelembung b. Ada tekanan yang besar c. Nyala api terang dan lama ( + + + + )

H2 O 2 3 %

gelembung b. Ada tekanan yang besar c. Nyala api terang dan lama ( + + + + )

Analisa Data :
Dari data diatas dapat dianalisa bahwa percobaan yang menggunakan H2O2 1 % memiliki nyala api yang lebih redup daripada percobaan yang menggunakan H2O2 2 %. Sedangkan percobaan yang menggunakan H2O2 3% memiliki nyala api yang lebih terang daripada percobaan yang menggunakan H2O2 2%. Sehingga dapat

diketahui bahwa jumlah O2 yang dihasilkan pada reaksi pengubahan hidrogen peroksida ( H2O2 ) menjadi air ( H2O ) dan oksigen ( O2 ) yang menggunakan H2O2 3% adalah yang paling besar. Oleh karena itu dapat diketahui berdasarkan teori yang ada, bahwa konsentrasi H2O2 mempengaruhi banyak sedikitnya O2 yang dihasilkan pada reaksi pengubahan hidrogen peroksida ( H2O2 ) menjadi air ( H2O ) dan oksigen ( O2 ) dengan peranan enzim katalase yang terdapat pada hati ayam, yang menunjukkan bahwa keefektifan enzim katalase juga dipengaruhi oleh konsentrasi H2O2 yang akan diubah menjadi H2O dan O2.

Kesimpulan :
Semakin besar konsentrasi H2O2 yang terdapat pada reaksi pengubahan hidrogen peroksida ( H2O2 ) menjadi air ( H2O ) dan oksigen ( O2 ) oleh enzim katalase, maka semakin besar pula O2 yang dapat dihasilkan.

 Daftar Pustaka :

Pramono, Shidiq. Nuryani. Subardi. 2009 . Biologi untuk kelas XII SMA dan MA . Jakarta : Jawa Pos Group.