SISTEM PENCERNAAN DAN PENYERAPAN MAKANAN PADA MANUSIA

Anda mencari informasi Sistem Pencernaan Pada Manusia? nah disini Tourworldinfo Community akan sedikit memberikan penjelasan mengenai berbagai macam Sistem Pencernaan Pada Manusia, Contoh Sistem Pencernaan Pada Manusia. Apa yang dimaksud dengan Sistem Pencernaan Pada Manusia dan apa saja yang berupa Sistem Pencernaan Pada Manusia? Well, kita lihat penjelasannya disini. Tubuh manusia terdiri dari bagian-bagian susunan yang sangat kompleks. Salah satu yang susunan yang cukup kompleks adalah Sistem Pencernaan Pada Manusia. Sistem ini berfungsi untuk menerima asupan makanan untuk kemudian dicerna dan pada akhirnya akan dibuang lagi melalui dubur berupa sisa prosesnya. Sari dari asupan itu sendiri akan diserap oleh tubuh. Sistem Pencernaan Pada Manusia berdasarkan urutannya yaitu asupan akan diproses mulai dari Kelenjar Ludah, Parotis, Submandibularis (bawah rahang), Sublingualis (bawah lidah), Rongga Mulut, Amandel, Lidah, Esofagus, Pankreas, lalu ke Lambung. Setelah itu akan berlanjut lagi ke Saluran Pankreas, Hati, Kantung Empedu, Duodenum, Saluran Empedu, Kolon, Kolon Transversum, Kolon Ascenden, Kolon Descenden, Ileum, Sekum, Appendiks, Rektum, dan yang terakhir akan dibuang melalui Anus. Bagi yang ingin mengetahui penjelasan tentang Sistem Pencernaan Pada Manusia secara lengkap yuks kita lihat penjabarannya dibawah ini :

Gambar Sistem Pencernaan Pada Manusia

A. Organ-Organ Pencernaan Proses pencernaan merupakan suatu proses yang melibatkan organ-organ pencernaan dan kelenjar-kelenjar pencernaan. Antara proses dan organ-organ serta kelenjarnya merupakan kesatuan sistem pencernaan. Sistem pencernaan berfungsi memecah bahanbahan makanan menjadi sari-sari makanan yang siap diserap dalam tubuh. Berdasarkan prosesnya, pencernaan makanan dapat dibedakan menjadi dua macam seperti berikut : 1. Proses mekanis, yaitu pengunyahan oleh gigi dengan dibantu lidah serta peremasan yang terjadi di lambung. 2. Proses kimiawi, yaitu pelarutan dan pemecahan makanan oleh enzim-enzim pencernaan dengan mengubah makanan yang bermolekul besar menjadi molekul yang berukuran kecil. Makanan mengalami proses pencernaan sejak makanan berada di dalam mulut hingga proses pengeluaran sisa-sisa makanan hasil pencernaan. Adapun proses pencernaan makanan meliputi hal-hal berikut : 1. Ingesti: pemasukan makanan ke dalam tubuh melalui mulut. 2. Mastikasi: proses mengunyah makanan oleh gigi. 3. Deglutisi: proses menelan makanan di kerongkongan. 4. Digesti: pengubahan makanan menjadi molekul yang lebih sederhana dengan bantuan enzim, terdapat di lambung. 5. Absorpsi: proses penyerapan, terjadi di usus halus. 6. Defekasi: pengeluaran sisa makanan yang sudah tidak berguna untuk tubuh melalui anus. Saat melakukan proses-proses pencernaan tersebut diperlukan serangkaian alat-alat pencernaan sebagai berikut: 1. Mulut Makanan pertama kali masuk ke dalam tubuh melalui mulut. Makanan ini mulai dicerna secara mekanis dan kimiawi. Di dalam mulut seperti Gambar 6.1, terdapat beberapa alat yang berperan dalam proses pencernaan yaitu gigi, lidah, dan kelenjar ludah (glandula salivales).

A. Gigi

Pada manusia, gigi berfungsi sebagai alat pencernaan mekanis. Di sini, gigi membantu memecah makanan menjadi potongan-potongan yang lebih kecil. Hal ini akan membantu enzim-enzim pencernaan agar dapat mencerna makanan lebih efisien dan cepat. Selama pertumbuhan dan perkembangan, gigi manusia mengalami perubahan, mulai dari gigi susu dan gigi tetap (permanen). Gigi pertama pada bayi dimulai saat usia 6 bulan. Gigi pertama ini disebut gigi susu (dens lakteus). Pada anak berusia 6 tahun, gigi berjumlah 20, dengan susunan sebagai berikut : 1) Gigi seri (dens insisivus), berjumlah 8 buah, berfungsi memotong makanan. 2) Gigi taring (dens caninus), berjumlah 4 buah, berfungsi merobek makanan. 3) Gigi geraham kecil (dens premolare), berjumlah 8 buah, berfungsi mengunyah makanan. Struktur luar gigi terdiri atas bagian-bagian berikut: 1) Mahkota gigi (corona) merupakan bagian yang tampak dari luar. 2) Akar gigi (radix) merupakan bagian gigi yang tertanam di dalam rahang. 3) Leher gigi (colum) merupakan bagian yang terlindung oleh gusi. Adapun penampang gigi dapat diperlihatkan bagianbagiannya sebagai berikut: 1) Email (glazur atau enamel) merupakan bagian terluar gigi. Email merupakan struktur terkeras dari tubuh, mengandung 97% kalsium dan 3% bahan organik. 2) Tulang gigi (dentin), berada di sebelah dalam email, tersusun atas zat dentin. 3) Sumsum gigi (pulpa), merupakan bagian yang paling dalam. Di pulpa terdapat kapiler, arteri, vena, dan saraf. 4) Semen merupakan pelapis bagian dentin yang masuk ke rahang.

B. Lidah

Lidah dalam sistem pencernaan berfungsi untuk membantu mencampur dan menelan makanan, mempertahankan makanan agar berada di antara gigi-gigi atas dan bawah saat makanan dikunyah serta sebagai alat perasa makanan. Lidah dapat berfungsi sebagai alat perasa makanan karena mengandung banyak reseptor pengecap atau perasa. Lidah tersusun atas otot lurik dan permukaannya dilapisi dengan lapisan epitelium yang banyak mengandung kelenjar lendir (mukosa). C. Kelenjar ludah Terdapat tiga pasang kelenjar ludah di dalam rongga mulut, yaitu glandula parotis, glandula submaksilaris, dan glandula sublingualis atau glandula submandibularis. Amati gambar 6.4 agar Anda mengenali letak ketiga kelenjar ludah tersebut. Air ludah berperan penting dalam proses perubahan zat makanan secara kimiawi yang terjadi di dalam mulut. Setelah makanan dilumatkan secara mekanis oleh gigi, air ludah berperan secara kimiawi dalam proses membasahi dan membuat makanan menjadi lembek agar mudah ditelan. Ludah terdiri atas air (99%) dan enzim amilase. Enzim ini menguraikan pati dalam makanan menjadi gula sederhana (glukosa dan maltosa). Makanan yang telah dilumatkan dengan dikunyah dan dilunakkan di dalam mulut oleh air liur disebut bolus. Bolus ini diteruskan ke sistem pencernaan selanjutnya. 2. Kerongkongan (Esofagus) Kerongkongan merupakan saluran panjang (± 25 cm) yang tipis sebagai jalan bolus dari mulut menuju ke lambung. Fungsi kerongkongan ini sebagai jalan bolus dari mulut menuju lambung. Bagian dalam kerongkongan senantiasa basah oleh cairan yang dihasilkan oleh kelenjar-kelenjar yang terdapat pada dinding kerongkongan untuk menjaga agar bolus menjadi basah dan licin. Keadaan ini akan mempermudah bolus bergerak melalui kerongkongan menuju ke lambung. Bergeraknya bolus dari mulut Ke lambung melalui kerongkongan disebabkan adanya gerak peristaltik pada otot dinding kerongkongan. Gerak peristaltik dapat terjadi karena adanya kontraksi otot secara bergantian pada lapisan otot yang tersusun secara memanjang dan melingkar. Proses gerak bolus di dalam kerongkongan menuju lambung

Bagian atas disebut kardiak. epiglotis akan menutup sehingga makanan tidak masuk trakea dan paru-paru tetapi makanan tetap masuk ke kerongkongan. Bagian bawah disebut pilorus. bagian belakang mulut (atas) terbuka sebagai jalannya udara dari hidung. c.Daerah perbatasan antara lambung dan kerongkongan terdapat otot sfinkter kardiak yang secara refleks akan terbuka bila ada bolus masuk. Apabila otototot ini berkontraksi. terletak di bawah sekat rongga badan. Dengan mengamati Gambar 6. Asam lambung memiliki beberapa fungsi berikut: . Sewaktu makanan bergerak menuju kerongkongan.Sebelum seseorang mulai makan. epiglotis yang seperti gelambir mengendur sehingga udara masuk ke paru-paru. Bagian tengah disebut fundus. Getah ini dihasilkan oleh kelenjar yang terletak pada dinding lambung di bawah fundus. Getah lambung juga mengandung HCl/asam lambung dan enzim-enzim pencernaan seperti renin. dan lipase. Sementara itu. otot-otot tersebut menekan. yang sebagian besar terdiri atas air. sedangkan bagian dalam dinding lambung menghasilkan lendir yang berfungsi melindungi dinding lambung dari abrasi asam lambung. Getah lambung mengandung bermacam-macam zat kimia. Otot-otot lambung ini dapat berkontraksi seperti halnya otot-otot kerongkongan. meremas. Getah lambung ini dapat dihasilkan akibat rangsangan bolus saat masuk ke lambung. Lambung Lambung merupakan saluran pencernaan yang berbentuk seperti kantung. Sementara itu. Di kerongkongan. yang berbatasan dengan usus halus. sewaktu makanan bergerak ke arah tutup trakea. pepsinogen. Ketika makan. makanan dikunyah dan ditelan masuk ke dalam kerongkongan.5. merupakan bagian yang berbatasan dengan esofagus. dan mencampur bolus-bolus tersebut menjadi kimus (chyme). Anda dapat mengetahui bahwa lambung terdiri atas tiga bagian sebagai berikut: a. dan dapat beregenerasi bila cidera. langit-langit lunak beserta jaringan mirip gelambir di bagian belakang mulut (uvula) terangkat ke atas dan menutup saluran hidung. di bagian pilorus terdapat otot yang disebut sfinkter pilorus. pencernaan secara kimiawi dibantu oleh getah lambung. merupakan bagian badan atau tengah lambung. 3. Sementara itu. b.

d. 4. misalnya pepsinogen diubah menjadi pepsin. Pepsin ini berfungsi memecah molekul-molekul protein menjadi molekulmolekul peptida. e. Lakukan eksperimen berikut untuk mengetahui pengaruh lipatan terhadap proses penyerapan. c. duodenum (usus 12 jari). Selama di usus halus. molekul-molekul protein yang telah dicernakan di lambung. dan semua molekul lemak dicerna menjadi molekul . Merangsang sekresi getah usus. maka kimus didorong masuk ke usus halus sedikit demi sedikit. Mengasamkan lambung (pH turun 1–3). Kimus yang berasal dari lambung mengandung molekulmolekul pati yang telah dicernakan di mulut dan lambung. panjangnya ± 1 m. lebar 25 mm dengan banyak lipatan yang disebut vili atau jonjot-jonjot usus. semua molekul pati dicernakan lebih sempurna menjadi molekul-molekul glukosa. Enzim ini aktif memecah protein dalam bolus menjadi proteosa dan pepton yang mempunyai ukuran molekul lebih kecil. lipase berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol. ileum (usus penyerapan). Apabila otot-otot ini berkontraksi. Sementara itu molekul-molekul protein dicerna menjadi molekul-molekul asam amino. jejunum (usus kosong). f. Sementara itu. Selanjutnya. panjangnya ± 25 cm. Menetralkan sifat alkali bolus yang datang dari rongga mulut. Enzim renin dalam getah lambung berfungsi mengendapkan kasein atau protein susu dari air susu. Mengatur membuka dan menutupnya katup antara lambung dan usus dua belas jari. Vili ini berfungsi memperluas permukaan usus halus yang berpengaruh terhadap proses penyerapan makanan.a. kimus akan masuk ke usus halus melalui suatu sfinkter pilorus yang berukuran kecil. b. Mengaktifkan beberapa enzim yang terdapat dalam getah lambung. Lambung dalam suasana asam dapat merangsang pepsinogen menjadi pepsin. Usus halus Usus halus merupakan saluran berkelok-kelok yang panjangnya sekitar 6–8 meter. sehingga dapat membunuh kuman yang ikut masuk ke lambung bersama bolus. Usus halus terbagi menjadi tiga bagian seperti berikut: a. molekul-molekul lemak yang belum dicernakan serta zat-zat lain. c. Mengubah kelarutan garam mineral. panjangnya ± 7 m. b.

Getah ini bercampur dengan kimus di dalam usus halus. dan getah usus. Selain itu. Cairan ini dihasilkan oleh hati. Cairan empedu tersusun atas bahan-bahan berikut.9. Hati. Perhatikan Gambar 6. B. 3) Garam empedu. berguna untuk membasahi dan melicinkan duodenum agar tidak terjadi iritasi pada dinding usus. Getah pencernaan yang berperan di usus halus ini berupa cairan empedu. A. menghentikan aktivitas pepsin pada protein. mengandung natrium karbonat yang mengakibatkan empedu bersifat alkali. cairan empedu berfungsi menetralkan asam klorida dalam kimus. Dalam proses pencernaan ini. lemak harus bereaksi dengan empedu terlebih dahulu. Garam empedu juga berfungsi menurunkan tegangan permukaan lemak dan air (mengemulsikan lemak). 2) Mucin. dan kelenjar-kelenjar yang terdapat di dalam dinding usus halus mampu menghasilkan getah pencernaan. getah pankreas.gliserol dan asam lemak. pembentukan fibrinogen dan heparin untuk disalurkan ke peredaran darah serta pengaturan suhu tubuh. dan tidak mengandung enzim. Pencernaan makanan yang terjadi di usus halus lebih banyak bersifat kimiawi. 1) Air. tempat penimbunan zat-zat makanan dari darah dan penyerapan unsur besi dari darah yang telah rusak. Selain itu. Getah Pankreas Getah pankreas dihasilkan di dalam organ pankreas. Cairan Empedu Cairan empedu berwarna kuning kehijauan. hati berfungsi sebagai pembentuk empedu. Empedu mengalir dari hati melalui saluran empedu dan masuk ke usus halus. empedu berperan dalam proses pencernaan lemak. 86% berupa air. hati juga berfungsi membentuk darah pada janin atau pada keadaan darurat. Akan tetapi. berguna sebagai pelarut utama. dan merangsang gerak peristaltik usus. Berbagai macam enzim diperlukan untuk membantu proses pencernaan kimiawi ini. . mengandung mucin dan garam empedu yang berperan dalam pencernaan makanan. yaitu sebelum lemak dicernakan. Hati merupakan kelenjar pencernaan terbesar dalam tubuh yang beratnya ± 2 kg. pankreas. Dalam sistem pencernaan.

Vitamin-vitamin yang larut dalam lemak. Sepanjang usus halus sangat efisien dalam penyerapan Na+. Hormon ini dikeluarkan oleh sel-sel berbentuk pulaupulau yang disebut pulau-pulau langerhans. Penyerapan Fe++ terjadi di duodenum dan jejunum. Getah usus mengandung enzim-enzim seperti berikut.Pankreas ini berperan sebagai kelenjar eksokrin yang menghasilkan getah pankreas ke dalam saluran pencernaan dan sebagai kelenjar endokrin yang menghasilkan hormon insulin. Getah pankreas ini dari pankreas mengalir melalui saluran pankreas masuk ke usus halus. tetapi tidak untuk Cl –. 3) Laktase. HCO3 –. Penyerapan mineral sangat beragam berkaitan dengan sifat kimia tiap-tiap mineral dan perbedaan struktur bagianbagian usus. Getah Usus Pada dinding usus halus banyak terdapat kelenjar yang mampu menghasilkan getah usus. yaitu lipase yang membantu dalam pemecahan lemak. dan ion-ion bivalen. Insulin ini berfungsi menjaga gula darah agar tetap normal dan mencegah diabetes melitus. dan amilase membantu dalam pemecahan pati. 1) Sukrase. Selain itu vitamin dan mineral juga diserap. asam lemak. tripsin membantu dalam pemecahan protein. berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan maltosa menjadi dua molekul glukosa. Dalam pankreas terdapat tiga macam enzim. Monosakarida. 2) Maltase. dan gliserol hasil pencernaan terakhir di usus halus mulai diabsorpsi atau diserap melalui dinding usus halus terutama di bagian jejunum dan ileum. penyerapannya bersama dengan pelarutnya. C. berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan laktosa menjadi glukosa dan galaktosa. Ion K+ penyerapannya terbatas di jejunum. asam amino. 4) Enzim peptidase. berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan peptida menjadi asam amino. berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa. Proses penyerapan di usus halus ini dilakukan oleh villi . sedangkan vitamin yang larut dalam air penyerapannya dilakukan oleh jonjot usus.

Selanjutnya dengan gerakan peristaltik.(jonjot-jonjot usus). dan sel goblet. yaitu ke dalam pembuluh kil (limfa). dan kolon descendens. Defekasi diawali dengan terjadinya penggelembungan bagian rektum akibat suatu rangsang yang disebut refleks gastrokolik. Di dalam villi ini terdapat pembuluh darah. Bahan-bahan yang tidak dapat diserap di usus halus akan didorong menuju usus besar (kolon). yang mampu membentuk vitamin K dan B12. sedangkan asam lemak bereaksi terlebih dahulu dengan garam empedu membentuk emulsi lemak. kolon transversum. Lemak yang terbentuk masuk ke tengah villi. Pada ujung sekum terdapat tonjolan kecil yang disebut appendiks (umbai cacing) yang berisi massa sel darah putih yang berperan dalam imunitas. Zat-zat sisa ini masih mengandung banyak air dan garam mineral yang diperlukan oleh tubuh. yaitu kolon ascendens. Usus besar Usus besar atau kolon memiliki panjang ± 1 meter dan terdiri atas kolon ascendens. Emulsi lemak bersama gliserol diserap ke dalam villi. Di antara intestinum tenue (usus halus) dan intestinum crassum (usus besar) terdapat sekum (usus buntu). Kemudian akibat adanya aktivitas kontraksi rektum dan otot . Melalui pembuluh kil. kemudian asam lemak mengikat gliserin dan membentuk lemak kembali. Zat-zat sisa di dalam usus besar ini didorong ke bagian belakang dengan gerakan peristaltik. 5. pembuluh kil (limfa). Selanjutnya di dalam villi. Air dan garam mineral kemudian diabsorpsi kembali oleh dinding kolon. Di sini asam amino dan glukosa diserap dan diangkut oleh darah menuju hati melalui sistem vena porta hepatikus. Pada saat itu terjadi proses pembusukan terhadap zat-zat sisa dengan dibantu bakteri Escherichia coli. emulsi lemak menuju vena sedangkan garam empedu masuk ke dalam darah menuju hati dan dibentuk lagi menjadi empedu. Zat-zat sisa berada dalam usus besar selama 1 sampai 4 hari. zat-zat sisa ini terdorong sedikit demi sedikit ke saluran akhir dari pencernaan yaitu rektum dan akhirnya keluar dengan proses defekasi melewati anus. asam lemak dilepaskan.

lemak. Jadi wajar jika dikategorikan ke dalam kebutuhan primer. Wah ribet yah!! Ternyata. Jika sudah begini bisa-bisa bukan unsur hara yang terserap oleh tubuh. . terutama penyakit jantung. Biasanya serangan jantung mulai terasa pada tangan sebelah kiri. mineral dan lain-lain. Apa sih kebiasaan itu? Berikut ini saya rangkumkan artikel-artikel yang saya dapat dari milis dan hasil searching di internet 1. karena merupakan salah satu salah satu cara untuk memperoleh unsur-unsur yang diperlukan tubuh seperti karbohidrat. Minum es setelah makan Bagi penggemar es berhati-hatilah. bukan asal masuk ke dalam tubuh saja. banyak sekali kebiasaan yang salah dalam mengkonsumsi minuman/makanan tetapi umum dilakukan termasuk saya sendiri dan ternyata akibatnya fatal. Namun memasukkan makanan dan minuman. Jika lemak berkumpul maka akan mengakibatkan kegemukan dan tentu saja menyumbat pembuluh darah. tetapi malah mendatangkan penyakit. Mungkin pada awalnya tidak begitu terasa. Tanda-tanda lainnya adalah rasa capai/lelah dan berkeringat. Biasanya orang yang terlalu gemuk akan mudah diserang berbagai penyakit. pasti tubuh jadi lemas lunglai. protein. Kenapa begitu?!! Karena ini berhubungan dengan serangan jantung. Di dalam usus besar ini semua proses pencernaan telah selesai dengan sempurna. ini kebiasaan salah dan berakibat fatal. Karena air panas akan mencairkan segala makanan berlemak sehingga mudah diserap tubuh. terutama makanan berlemak. Lemak itu akan terbentuk dalam usus dan akan mengakibatkan menyempitnya saluran-saluran pencernaan kita. Jadi waspadalah. Lalu merambat sedikit-demi sedikit ke bagian atas dada. Kebiasaan Umum yang Salah dalam Mengkonsumsi Minuman/Makanan Makan dan minum merupakan kegiatan yang sangat penting bagi manusia dan semua makhluk hidup umumnya. vitamin.! Lebih baik meniru kebiasaan orang China atau Jepang. Bayangin aja beberapa hari tanpa minum atau makan sama sekali. minum air hangat sewaktu/sesudah makan.sfinkter yang berhubungan mengakibatkan terjadinya defekasi. Minum es memang segar tapi air itu akan membekukan makanan berminyak yang kita santap.

dan kacang-kacangan.Jika anda memang penggemar berat es. ahli gizi dari RS Cipto Mangunkusumo. 3. Tetapi pengurangannya lebih kecil dibandingkan teh yaitu sekitar 39%. Teh yang diminum paling tidak sejam sebelum atau setelah makan akan mengurangi daya serap sel darah terhadap zat besi sebesar 64 %. polifenol. Lebih baik beri waktu beberapa lama sampai makanan yang dikonsumsi sebelumnya (nasi dan teman-temannya) tercerna dulu dengan baik. misalnya padi-padian. kalau ini kebiasaan buruk saya nih. Saya sendiri sering memesan teh hangat/teh botol setelah makan. bahkan kabarnya bisa menyebabkan anemia. Padahal ini termasuk kebiasaan yang harus dihindari. dan vitamin. apalagi di daerah Jawa. Jakarta. Minum air sesaat sebelum makan akan membuat proses penyerapan makanan oleh enzim menjadi lebih sulit. Selain mengandung tanin. sebaiknya teh digantikan air jeruk sebagai peneman makan. baru minum es. Minum air putih sebelum makan Nah. Karena vitamin C ternyata memperbesar penyerapan zat besi oleh tubuh. Ternyata mengkonsumsi air terlalu banyak tepat sebelum makan memang membuat kita kehilangan nafsu makan karena lambung menjadi penuh Pantesan saya jadi malas makan arena sudah kenyang duluan hehe. “Makan nasi pecel dengan jeruk memperbesar penyerapan zat besi bila dibandingkan dengan minum es teh”. Jadi kalau bisa mulai sekarang. minum kopi setelah makan juga dapat mengurangi daya serap zat besi. Rachmad Soegih. Minum teh/kopi setelah makan Ini kebiasaan yang umum sekali di masyarakat kita. zat ini bisa menyebabkan pengurangan daya serap besi. albumin. selalu minum air putih dulu sebelum makan. teh juga mengandung kafein. Kenapa? Teh mengandung zat yang disebut tanin. Lebih baik berikan jeda sekitar 2 jam setelah makan. Kalau memang mau menghindari teh dan mendapatkan banyak zat besi. zat tanin itu sendiri memang menghambat produksi hemoglobin. “Bila kita makan menu standar plus segelas teh. sebaiknya jangan mengkonsumsinya setelah makan. padahal ternyata gak baik lho. zat besi yang diserap hanya setengah dari yang semestinya” Menurut Dr. Tanin bisa mempengaruhi penyerapan zat besi dari makanan terutama yang masuk kategori heme non-iron. hindari minum teh setelah makan. Karena air yang diminum butuh waktu 30 menit mengalir dari lambung . sayur-mayur. Sama halnya dengan teh. Setiap habis makan di warung atau rumah makan biasanya disuguhi teh. 2.

sejumlah besar kasein akan menggumpalkan dan presipitat dalam tubuh manusia. teh. yaitu catechin. Minum air sesaat sebelum tidur juga harus dihindari karena bisa mencegah terjadinya aliran balik. Menambahkan jus dan minuman asam lain dalam susu juga tidak bagus. tapi kalau dikonsumsi berbarengan atau berdekatan dengan makanan lain yang saya sebutkan barusan. yang memiliki kemampuan melawan penyakit jantung. Kenapa sih bisa begitu? Minum susu dan jeruk atau jus Jika protein dalam susu bertemu dengan asam dalam jeruk. minum air bisa dilakukan satu jam sebelum waktu tidur. Terlebih lagi. Minum air putih memang sehat dan sangat dianjurkan. selama periode ini. menimbulkan pemadatan. Jika memang sangat haus. justru malah dapat mengurangi khasiat dari susu itu sendiri. Walaupun hanya air. yang sulit untuk pencernaan dan penyerapan. karena akan mengganti sebagian cairan yang hilang selama kita tidur 2-3 gelas. belum sempat air menuju usus sudah ditambah dengan makanan yang membuat enzim lebih sulit bekerja. namun selanjutnya para peneliti yang berasal dari Charite Hospital. sebaiknya diminum : 1-3 gelas saat bangun tidur pada pagi hari. Para peneliti juga menyebutkan bahwa protein kasein yang terdapat pada susu dapat menurunkan sejumlah komponen yang terdapat pada teh. Susu secara signifikan dapat mempengaruhi penyerapan obat dalam tubuh manusia terutama . Padahal ini salah. Jadi teh jangan dicampur ama susu ya!!! Minum susu dengan obat-obatan Beberapa orang suka minum susu untuk membantu menelan obat. Minum susu berdekatan dengan mengkonsumsi jeruk/jus. 1 jam sebelum makan malam. juga tidak cocok untuk makan buah-buahan asam lainnya. Sehingga jika minum sesaat sebelum makan. tetapi harus diperhatikan kapan waktu yang tepat untuk meminumnya. mungkin menimbulkan gangguan pencernaan atau diare. Minum susu itu bagus dan menyehatkan. Karena 80% protein dalam susu adalah kasein. yang akan mempengaruhi pencernaan dan penyerapan susu dalam tubuh manusia. University of Berlin menyebutkan bahwa susu dapat menghambat efek perlindungan yang dimiliki oleh teh dalam menghambat terjadinya penyakit jantung. 4. jika bercampur dengan asam lambung bisa memasuki tenggorokan dan terhirup ke dalam paru-paru yang dikhawatirkan risiko menderita pneumonia. atau obat-obatan. Ketika pH susu lebih rendah dari 4.6.menuju usus. Jika parah. 1 jam sebelum makan siang 2-3 gelas. Minum susu dicampur teh Teh dapat meningkatkan aliran darah dan kemampuan dari arteri untuk berelaksasi. Jadi sebaiknya makan jeruk lebih dari satu jam sebelum atau sesudah makan.

sehingga kalsium. akan membuat perut menjadi kembung karena dipenuhi dengan udara. Susu mudah membentuk penutup pada permukaan obat. supaya apa yang kita konsumsi tidak terbuang percuma atau malah jadi sumber penyakit. Sedangkan buah merupakan bahan makanan yang mengandung fruktosa sehingga dapat pula menimbulkan peningkatan kadar insulin. seperti sekolah. sebagai hidangan pencuci mulut. Kenapa demikian? Kita tahu bahwa buah banyak mengandung gas. dan bahan bentuk larut air. jangan minum susu satu jam sebelum atau setelah Anda minum obat. Makanan. makanan yang kaya karbohidrat seperti nasi.antibiotik. Alat Pencernaan Manusia. Alat Pencernaan Manusia Mengapa kita perlu makan? Tubuh kita memerlukan makanan untuk pertumbuhan dan untuk menjaga tubuh agar tetap sehat. dan Kesehatan 1. 5. Agar makanan yang bergizi dapat diserap oleh tubuhmu dengan baik. jika kita langsung makan buah setelah makan. Makan buah setelah makan Selama ini buah-buahan lazimnya dikonsumsi setelah makan. sudah disuruh mencerna buah. jika buah dimakan setelah makan nasi. Oleh karena itu. Jika makan nasi lebih dulu. Karena sifat buah yang tak bisa bertahan lama. pankreas akan bekerja berat untuk mengolah nasi dan protein yang ada dalam lauk pauk dan memerlukan waktu berjam-jam. alat pencernaanmu harus dalam keadaan . dan bermain. C. Yang ada malah perut menjadi dingin dan kembung. Belum selesai mencerna nasi beserta teman-temannya. tubuhmu memerlukan makanan bergizi. sehingga mempengaruhi pelepasan dan penyerapan keampuhan obat. ya mana mungkinlah. Menurut artikel yang saya baca di internet. bukannya terserap tetapi malah jadi busuk. akan merangsang pankreas untuk memproduksi insulin. Jadi sebaiknya makan buah 1 jam sebelum makan atau 2 jam setelah makan supaya semua makanan yang masuk bisa terserap dengan baik. Dan sebaiknya minumlah obat dengan menggunakan air hangat biasa. belajar. Sehingga. Dalam melakukan kegiatan sehari-hari. maka buah yang sudah berada di dalam perut akan mengalami antrian yang panjang untuk diproses sehingga menjadi busuk. Ayo mulai sekarang terapkan kebiasaan makan dan minum yang benar. makan buah sesudah makan. padahal ini bukan kebiasaan yang baik. Kebayang gak sih gimana beratnya kerja pankreas kita. magnesium dan zat mineral lainnya dalam susu akan memiliki reaksi kimia dengan obat.

b. 1) Gigi seri berbentuk pahat berfungsi untuk mencengkeram dan memotong makanan. Pada gambar tersebut kamu dapat mengamati susunan alat pencernaan makanan pada manusia. Untuk lebih jelasnya. makanan dikunyah dan dihancurkan oleh gigi. Pencernaan secara kimiawi ' Pencernaan kimiawi terjadi di dalam rongga mulut.sehat. yaitu penghancuran makanan oleh gigi yang dibantu lidah. usus halus. 3) Gigi geraham berbentuk rata bergerigi. Tahukah kamu alat-alat pencernaan yang ada di dalam tubuhmu? Perhatikan Gambar 1. Proses pencernaan terdiri atas pencernaan secara mekanik dan pencernaan secara kimiawi. berfungsi untuk mengunyah makanan.Proses pencernaan makanan dalam tubuh kita terjadi di dalam alat pencernaan.8. Gigi manusia terdiri atas gigi seri. dibantu oleh lidah. Alat pencernaan pada manusia terdiri atas rongga mulut. . usus besar. Pencernaan secara mekanik' Pencernaan mekanik terjadi di rongga mulut. kemudian diserap oleh tubuhmu. usus. berfungsi untuk menusuk dan mengoyak makanan. kerongkongan. 2) Gigi taring berbentuk lancip dan runcing. Di dalam rongga mulut. Bagian-bagian gigi dapat dilihat Gambar 1. A. Di dalam alat pencernaan itulah zat-zat makanan diolah terlebih dahulu. Enzim adalah suatu zat kimia yang membantu proses pencernaan. a. dan anus. dan gigi geraham. Dalam rongga mulut juga ada enzim yang membantu pencernaan yaitu enzim amilase. Rongga Mulut Proses pencernaan pertama kali terjadi di dalam rongga mulut.9. pelajarilah alat-alat pencernaan manusia serta hubungannya dengan makanan dan kesehatan berikut ini. dan lambung dengan bantuan enzim. lambung. gigi taring.

Makanan didorong oleh otot kerongkongan menuju lambung. Bagian akar gigi tertanam dalam tulang rahang yang ditutupi oleh gusi. Masingmasing 8 gigi seri. kita dapat mengecap rasa manis. Gigi orang dewasa berjumlah 32. Perhatikan Gambar 1.11. gigi berjumlah 20 buah yang terdiri atas 8 gigi seri. 4 gigi taring. Enzim tersebut dihasilkan oleh kelenjar ludah. 4 gigi taring. dan pahit. Di dalam pulpa terdapat banyak pembuluh darah dan saraf. Perhatikan Gambar 1. asam. dan 8 gigi geraham. B. Di bagian dalam mahkota gigi terdapat tulang gigi dan pulpa.10. dan akar gigi. Enzim amilase berfungsi untuk mengubah zat tepung (amilum) menjadi zat gula. Lidah berfungsi dalam membantu proses menelan dan pencampuran makanan dalam mulut.Kerongkongan Setelah dicerna di dalam mulut. Jumlah gigi anak-anak dan gigi orang dewasa berbeda. asin. dan 20 gigi geraham. Bagian paling luar mahkota gigi dilapisi oleh email. yaitu mahkota gigi. Lidah juga membantu pencernaan makanan di dalam mulut. Pada anak-anak. Enzimnya disebut amilase. Gerakan otot . Mengapa ketika kamu mengunyah nasi. lamakelamaan akan terasa manis? Di dalam mulut terdapat enzim untuk membantu pencernaan. leher gigi. Dengan adanya lidah.Gigi terdiri atas tiga bagian. makanan akan masuk ke dalam kerongkongan.

Kemudian. saluran pernapasan terbuka. Gerak peristaltik inilah yang menyebabkan makanan terdorong hingga masuk ke lambung.ini disebut gerak peristaltik. Di pangkal leher.12. Apabila makanan masuk ke tenggorokan. terdapat dua saluran. Kedua saluran ini dipisahkan oleh sebuah katup. Batang tenggorok merupakan saluran pernapasan. katup akan menutup. Secara bertahap. Dari kerongkongan. Lambung Perhatikan Gambar 1. sebaiknya kamu jangan berbicara ketika sedang makan. sedangkan kerongkongan merupakan saluran makanan. Ketika proses pencernaan terjadi di lambung. Hal tersebut menyebabkan makanan akan tercampur dan teraduk dengan enzim serta asam klorida. Di dalam lambung. katup akan terbuka. D. Di dalam lambung terdapat asam klorida yang menyebabkan lambung menjadi asam. Asam klorida dihasilkan oleh dinding lambung. Pepsin berperan mengubah protein menjadi pepton. Usus Halus . Asam klorida berfungsi untuk membunuh kuman penyakit dan mengaktifkan pepsin. kamu dapat tersedak. makanan dicerna secara kimiawi dengan bantuan enzim yang disebut pepsin. makanan yang telah mengalami pencernaan akan bergerak sedikit demi sedikit ke dalam usus halus. makanan masuk ke lambung. Jika kamu sedang makan. Oleh karena itu. Ketika kamu bernapas. yaitu batang tenggorok dan kerongkongan. makanan akan menjadi berbentuk bubur. C. otot-otot dinding lambung berkontraksi. Jika kamu berbicara ketika makan.

usus kosong. Perhatikan Gambar 1. sisa makanan mengalami pembusukan. Getah pankreas dihasilkan oleh kelenjar pankreas. dan usus besar turun. Usus penyerapan adalah tempat penyerapan sari-sari makanan. Usus Besar Setelah melewati usus halus. yaitu usus dua belas jari. Di dalam usus besar. dapatkah kamu menunjukkan bagian kelenjar pankreas? Usus kosong terdapat di antara usus dua belas jari dan usus penyerapan. Ayo. Vili banyak mengandung pembuluh darah.Usus halus merupakan tempat pencernaan dan penyerapan nutrisi. Usus kosong memiliki dinding yang dapat menghasilkan getah pencernaan. Vili inilah yang dapat menyerap sari-sari makanan. Getah pankreas mengandung enzim-enzim. Sari makanan adalah makanan yang telah dicerna secara sempurna. Pembusukan ini dibantu oleh bakteri Escherichia coli. Air dan garam mineral dari sisa makanan tersebut. Di dalam usus dua belas jari. sisa makanan masuk ke usus besar. seperti enzim amilase. sisa makanan dikeluarkan melalui anus dalam bentuk tinja (feses). Setelah itu. Dari Gambar 1. Di dalam usus kosong terjadi pula proses pencernaan secara kimiawi. Berlatih 1. akan diserap oleh usus kembali. Usus halus terbagi menjadi 3 bagian. enzim tripsin. Di dalam usus halus terdapat dua proses pencernaan. terjadi pencernaan makanan dengan bantuan getah pankreas. Di dalam usus penyerapan terdapat bagian yang di sebut vili.13. dan enzim lipase.3 .14. yaitu pencernaan secara kimiawi dan proses penyerapan sari makanan. E. Usus besar terbagi atas usus besar naik. usus besar melintang. dan usus penyerap.

Makanan yang Mudah Dicerna dan Tidak Mudah Dicerna Kamu telah mempelajari alat-alat pencernaan. . Gambar tersebut merupakan contoh makanan yang banyak mengandung serat. Namun. Makanan yang mudah dicerna oleh tubuh. Apakah fungsi alat pencernaan pada gambar berikut? 2. Adapun makanan yang sulit dicerna biasanya berasal dari tumbuh-tumbuhan yang banyak mengandung serat (selulosa). makanan harus dipotong-potong atau dikunyah.Kerjakanlah soal-soal berikut di buku latihanmu. Coba kamu sebutkan makanan lain yang mengandung serat yang sering kamu temukan di rumahmu. Makanan dipotongpotong dengan cara dikunyah oleh gigi dan dibantu oleh lidah supaya hancur. Ada makanan yang mudah dicerna dan ada makanan yang tidak mudah dicerna oleh tubuh. makanan yang berserat banyak menyerap air di dalam tubuh sehingga membantu proses pencernaan. di antaranya nasi dan roti.15. Perhatikan Gambar 1. makanan yang masuk ke tubuhmu akan mengalami proses pencernaan. Agar makanan yang kamu makan dapat diserap dengan baik. Ketika kamu makan.

Untuk lebih jelasnya. zat gizi digunakan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan sel-sel tubuh serta memelihara kesehatan. mineral. lemak. kue. jagung. dan air.Ayo. buatlah kliping atau daftar makanan yang mudah dicerna dan tidak mudah dicerna. Zat-zat makanan yang diperlukan tubuh. kemudian diskusikan hasilnya di depan kelas. Kerjakan 1. B.1 Bentuklah kelompok bersama temanmu. Catat dalam buku latihanmu.. 3. Protein . di antaranya karbohidrat. Sumber makanan yang mengandung karbohidrat.16. ubi. Kegiatan yang dilakukan. dan bermain. roti. Karbohidrat Karbohidrat diperlukan tubuh sebagai sumber tenaga dalam melakukan kegiatan. protein. A. vitamin. pergi ke sekolah. Asupan gizi yang baik tidak akan terpenuhi tanpa makanan yang sehat. Zat-zat gizi tersebut dibutuhkan tubuh untuk memperoleh energi. Kemudian. Perhatikan Gambar 1. misalnya belajar. akan dijelaskan sebagai berikut. Makanan yang kamu makan sebaiknya mengandung gizi. Selain itu. di antaranya nasi. Makanan yang sehat adalah makanan yang mengandung semua zat gizi. dan kentang. Makanan yang Baik untuk Kesehatan Mengapa kamu perlu makan? Makanan diperlukan tubuh manusia untuk pertumbuhan dan melakukan kegiatan sehingga tubuh tetap sehat.

Protein merupakan zat makanan yang berfungsi untuk membangun tubuh dan memperbaiki jaringan dan sel yang rusak. Sebagai contoh. Gambar tersebut menunjukkan contoh makanan yang mengandung protein. Lemak hewani adalah lemak yang dihasilkan hewan. Perhatikan Gambar 1. yaitu lemak hewani dan lemak nabati. minyak ikan. Coba sebutkan olehmu contoh makanan lain yang mengandung lemak. kulit bersisik. keju.8). . tubuhmu bertambah tinggi dan besar. kurus. Contoh lemak nabati adalah kelapa.17. dan mentega. Jika tubuhmu kekurangan protein akan menderita penyakit kwashiorkor (perhatikan Gambar 1.19. telur. Lemak ada 2 macam. Lemak Lemak berfungsi sebagai sumber tenaga atau energi dan sebagai cadangan makanan. kacang tanah. dan rambutnya kusam. Adapun lemak nabati adalah lemak yang bearasal dari tumbuh-tumbuhan. Penderita kwashiorkor akan terhambat pertumbuhannya. Hal itu terjadi karena kamu mengonsumsi zat makanan yang mengandung protein. Perhatikan Gambar 1. Contoh lemak hewani adalah daging. C. dan margarin.

Beberapa macam mineral yang diperlukan oleh tubuh. B. kalsium membantu dalam pembekuan darah jika tubuh mengalami luka. dan roti. Vitamin Vitamin merupakan zat makanan yang berguna untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. air minum. dan K larut dalam lemak. roti. kuning telur. Selain itu. Fosfor terdapat dalam susu dan kuning telur. besi. E. 2) Zat besi berfungsi sebagai pengikat oksigen di dalam darah. Jika kekurangan fosfor dapat menyebabkan radang gusi dan kerusakan gigi. dan ikan laut. Iodin terdapat dalam garam dapur beriodin. Penyakit yang disebabkan kekurangan vitamin disebut avitaminosis. dan kacang-kacangan. Vitamin ini bermacam-macam. perhatikan tabel berikut. sedangkan vitamin A. Vitamin dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit. Vitamin B dan C larut di dalam air. D. ikan. Jika kekurangan zat besi. Mineral Mineral diperlukan tubuh dalam jumlah yang sedikit. Kebanyakan vitamin tidak dapat dibuat di dalam tubuh. Bahan makanan yang banyak mengandung zat besi adalah daging. C. Fungsi mineral bagi tubuh adalah untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. di antaranya kalsium. fosfor. yaitu vitamin A. Kekurangan iodin dapat pula menyebabkan terhambatnya pertumbuhan dan cacat mental. E. tubuh kita akan mengalami anemia (kekurangan darah). 3) Fosfor berfungsi menjaga kesehatan serta kekuatan gigi dan gusi. dan iodin. dan K. 4) Iodin berfungsi mencegah penyakit gondok. D. F.Air . 1) Kalsium berfungsi sebagai pembentuk tulang dan gigi.D. Bahan makanan yang banyak mengandung kalsium adalah susu. Bahan makanan apa saja yang mengandung vitamin? Untuk mengetahuinya. E.

pepaya. Oleh karena itu. dan kentang). Zatzat tersebut di antaranya adalah karbohidrat. d. seperti proses pencernaan dan peredaran darah. c.Air merupakan zat yang sangat penting bagi tubuh. daging. yaitu: a. dan air. Selain lambung. berubah warna. Air berfungsi memperlancar metabolisme. d. Sehat dan bersihkah makanan yang kamu beli tersebut? Makanan yang tidak bersih dapat mengakibatkan sakit perut atau lambung. mineral. Pernahkah kamu mendengar slogan ”empat sehat lima sempurna”? Empat sehat lima sempurna adalah makanan dengan gizi yang lengkap dan seimbang. protein. 4. Makanan yang Berbahaya bagi Kesehatan Kamu tentu pernah membeli kue atau makanan dan minuman. Susu adalah jenis makanan dengan zat gizi lengkap. 5. dan pisang). susu disebut pelengkap (lima sempurna). Makanan 4 Sehat 5 Sempurna Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat yang dibutuhkan tubuh. . yang dijual di sekolah atau sekitar rumahmu. b. sudah ditumbuhi jamur dan dihinggapi lalat. Lima sempurna adalah pelengkap dari empat makanan tersebut. sudah lewat batas kedaluwarsa. lauk pauk (misalnya ikan. c. makanan pokok (misalnya beras. lemak. alat pencernaanmu yang lain pun dapat terserang penyakit jika makananmu tidak bersih atau higienis. sudah membusuk. buah-buahan (misalnya apel. b. sayuran (misalnya bayam dan kangkung). Empat sehat terdiri atas empat macam makanan. Ciri-ciri makanan yang tidak baik untuk dikonsumsiadalah: a. telur). vitamin.

perhatikan Gambar 1. seperti untuk pengaturan kerja enzim-enzim. Mineral digolongkan atas mineral makro dan mineral mikro. makanan disimpan dalam wadah seperti kaleng yang sudah berkarat. Peranan Mineral Dalam Metabolisme Mineral merupakan kebutuhan tubuh manusia yang mempunyai peranan penting dalam pemeliharaan fungsi tubuh. makanan yang mengandung bahan kimia berbahaya.e. Mineral makro adalah mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah lebih dari 100 mg sehari. dan g. A. pemeliharaan keseimbangan asam-basa. f. Dalam jumlah kecil beberapa mineral dibutuhkan tubuh untuk menjaga agar organ tubuh berfungsi .21 berikut ini. sedangkan mineral mikro dibutuhkan tubuh kurang dari 100 mg sehari. makanan yang sudah dicemari hewan. membantu pembentukan ikatan yang memerlukan mineral seperti pembentukan haemoglobin. Untuk lebih jelasnya.

Pada kebutuhan sehari‐hari. dan sulfur. kalsium) c. Senyawa yang termasuk mineral mayor dan mineral minor. selenium) b. silikon. Menjaga penyerapan kalsium oleh tulang (magnesium) h. klorida. dan antioksidan. Iodium merupakan salah satu mineral yang diperhitungkan jumlahnya untuk memenuhi asupan gizi dalam tubuh. mineral dibutuhkan tubuh untuk mendukung fungsi metabolisme. vanadium. copper. Menjaga fungsi tiroid (yodium) f. magnesium. Menjaga otot jantung g. Oleh karena itu makanan laut berupaikan. Membantu sistem kekebalan tubuh (seng. kalium. besi. Membentuk tulang (kalsium) d. Membantu sistem darah (kalium. fluorida. Mineral minor : boron. B. kobalt. Seperti halnya vitamin. mineral dibutuhkan dalam jumlah kecil (traceelement) dan diserap dari makanan dalam bentuk senyawa organik yang aman bagi tubuh salah satunya adalah Iodium. Berdasarkan tingkat asupannya. Di antaranya berfungsi sebagai koenzim. Semakin jauh tanaman itu dari pantai semakin sedikit . tembaga). Mineral mayor : kalsium. Beberapa mineral berperan dalam : a. yaitu : a. iodin. udang. dan kerang serta ganggang laut merupakan sumber yodium yang baik.secara normal. mangan. Membentuk darah (besi. kromium. Makanan Sumber Iodium Laut merupakan sumber utama yodium. kelompok mineral ini dibedakan menjadi mineral mayor dan mineral minor. molybdenum. dan seng. Di daerah pantai. fosfor. b. natrium. air dan tanah mengandug banyak yodium sehingga tanaman yang tumbuh didaerah pantai mengandung cukup banyak yodium. Mempertahankan kadar gula darah (boron) e. selenium. Dalam kimia dinyatakan dengan simbol I+.

Akibat GAKY yang lazim dikenal masyarakat adalah munculnya kelenjar tiroid atau gondok.pula kandungan yodiumnya. . Pengaruh zat gizi lain terhadap Iodium Di Indonesia. Salah satu cara penanggulanan yodium adalah melalui fortifikasi garam dapur dengan yodium. Hipertiroidi dapat menurunkan pelepasan hormon tiroid (T4 dan T3) sehingga konsentrasi hormon tirod dalam serum menurun dan menstimulasi tirotropin (TSH). D. 2. IIH). Kelebihan Yodium Konsumsi iodium yang sangat tinggi dan berkembang akan mengakibatkan munculnya ancaman hipertiroidi (induced iodine hyperthyroidi. Metabolisme iodium ternyata diperngaruhi oleh status zat-zat gizi ini. Defisiensi energi-protein menghambat metabolisme iodium melalui pengaruh defisiensi energi-protein pada sistem endokrin yaitu terhadap berat kelenjar. Munculnya gondok disebabkan konsentrasi hormon tiroid menurun dan hormon perangsang tiroid/TSH meningkat agar kelenjar tiroid mampu menyerap banyak yodium. sel kelenjar tiroid membesar dalam usaha meningkatkan pengambilan yodium oleh kelenjar tersebut. Akibat Kelebihan dan kekurangan Iodium Kekurangan dan kelebihan Iodium dapat sama-sama mengakibatkan penyakit gondok. remaja mempunyai risiko tinggi terhadap defisiensi energi-protein. 1. vitamin A dan zat gizi mikro lainnya. Penyakit gondok adalah penyakit yang disebabkan pembesaran kelenjar tiroid. C. dengan menurunnya hormon tiroid akan membuat aktivitas metabolisme iodium menurun. Kekurangan Iodium Pengertian tentang Iodine Deficiensi Disorder (IDD) atau Gangguan Akibat Kekurangan Yodium (GAKY) adalah sekumpulan gejala akibat tubuh sesorang kekurang yodium secara terus menerus dalam jangka waktu lama. sehingga banyak iodium tidak terombak dan hanya menumpuk. yang dapat bermanifestasi pembesaran kelenjar tiroid. zat gizi besi. Bila kekurangan berlanjut.

Defisiensi Fe diduga berperan dalam metabolisme iodium dalam sel tiroid dan defisiensi Fe juga menurunkan efikasi profilaksis iodium. Defisiensi selenium merupakan bagian tak terpisahkan pada enzim glutation peroksidase (GSH-Px) yang berpengaruh pada deiodinasi T4 menjadi T3.21). Metabolisme Iodium dalam Tubuh Tahap pertama pembentukan hormon thyroid adalah pemindahan yodida dari cairan ekstrasel ke sel kelenjar thyroid dan kemudian ke folikel. penanggulangan defisiensi gizi besi dilaporkan meningkatkan efikasi iodium.(20. Di samping itu. pompa yodida dapat memekatkan ion yodida sekitar 40 kali konsentrasi yodida dalam darah. Zat gizi besi (Fe) berkaitan dengan iodium. rasio konsentrasi dapat meningkat sampai beberapa kali lipat. Mikronutrien lain seperti vitamin A. E. selenium (Se) dan zinc (Zn) berpengaruh terhadap sintesa hormon tiroid. Membran sel mempunyai kemampuan khas mentransport yodida secara aktif ke bagian dalam folikel. Akan tetapi bila kelenjar thyroid menjadi aktif sepenuhnya. Suplementasi vitamin A dilaporkan meningkatkan efikasi iodium. Pada kelenjar normal. Sintesa hormon tiroid membutuhkan kehadiran Fe dan katalisa enzim tiroperoksiadse (TPO). Walaupun mekanisme molekuler peran Fe dengan iodium belum begitu jelas. dan tirosin merupakan substrat utama yang berikatan dengan yodium untuk membentuk hormon thyroid dimana hormon ini dibentuk dalam molekul tiroglobulin. Hal ini dinamakan pompa yodida atau iodine trapping. namun beberapa penelitian menunjukkan korelasi antara kedua mineral tersebut. dan fungsi kelenjar tiroid walaupun dalam jangka waktu yang cukup lama. Pembentukan dan sekresi tiroglobulin sebagai bahan dasar hormon thyroid dilakukan oleh sel-sel thyroid. GAKI dilaporkan berkaitan dengan defisiensi protein-energi. Setiap molekul tiroglobulin mengandung 140 asam amino tirosin. Anemia zat gizi besi (AGB) menurunkan konsentrasi tiroksin dalam plasma. defisiensi Vitamin A dan anemia.struktur histologi. Oksidase ion yodida adalah langkah penting dalam pembentukan hormon thyroid yaitu perubahan ion yodida menjadi bentuk yodium teroksidasi yang kemudian mampu berikatan .

maka proses ini dapat terjadi dalam beberapa detik atau menit. Zat gizi merupakan unsur yang terkandung dalam makanan yang memberikan manfaat bagi kesehatan manusia. Pengikatan yodium dengan molekul tiroglobulin dinamai organifikasi tiroglobulin. Proses oksidasi ini dipermudah oleh enzim peroksidase dan hidrogen peroksida yang menyertainya. Yodium yang telah dioksidasi dalam bentuk molekul akan terikat langsung tetapi perlahan-lahan dengan asam amino tirosin. Perbedaan tersebut dapat berupa jenis zat gizi yang terkandung dalam makanan. tetapi bila yodium yang btelah teroksidasi disertai dengan sistem enzim peroksidasi. gizi. ZAT-ZAT GIZI YANG DIBUTUHKAN TUBUH Makanan yang dikonsumsi oleh manusia mengandung berbagai unsur. setiap molekul tiroglobulin mengandung 5 sampai 6 molekul tiroksin. Berbagai zat tersebut dapat berupa enzim. dan satu molekul diyodotironin bergabung dengan satu molekul monoyodotironin membentuk triyodotironin (T3). Dua molekul diyodotironin bergabung membentuk tiroksin (T4). hormon thyroid sering disimpan dalam folikel selama beberapa bulan. walaupun sintesis hormon thyroid berhenti seluruhnya. Stadium akhir dari yodinasi tirosin adalah pembentukan dua hormon thyroid yang penting yaitu tiroksin dan triyodotironin. Zat gizi yang terkandung dalam makanan tersebut berbeda-beda antara makanan yang satu dengan yang lainnya. Oleh karena itu. Masing-masing bahan makanan yang dikonsumsi memiliki kandungan gizi yang berbeda. Dalam bentuk ini. maupun jumlah dari masing-masing zat gizi. . Tirosin mula-mula dioksidasi menjadi monoyodotironin dan diyodotironin. efek defisiensi mungkin tidak ditemukan selama berbulan-bulan. Unsur tersebut ada yang bermanfaat dan ada pula yang tidak membawa manfaat bagi kesehatan manusia. dengan rata-rata datu molekul triyodotironin untuk setiap tiga sampai empat molekul tiroglobulin dan sekitar 18 molekul tiroksin untuk setiap satu molekul triyodotironin.langsung dengan asam amino tirosin. maupun toksit (racun). Ternyata jumlah total yang disimpan cukup untuk mensuplai tubuh dengan kebutuhan normal akan hormon thyroid selama satu sampai tiga bulan. Setelah sintesis hormon thyroid berlangsung.

Selain itu zat gizi ini juga berfungsi untuk menggantikan sel-sel tubuh yang rusak dan mempertahankan fungsi organ tubuh. jagung. daging. yaitu berdasarkan fungsi. Namun zat gizi tersebut memiliki berbagai fungsi yang berbeda.Satu janis zat gizi tertentu kemungkinan terkadung/ terdapat pada jenis bahan pangan. Selain itu jumlah zat gizi tertentu terdapat dalam jumlah yang banyak pada salah satu jenis makanan. talas merupakan sumber karbohidrat. tapi harus mengkonsumsi makanan yang beragamjenisnya. Zat-zat gizi tersebut merupakan penghasil energi yang dapat dimanfaatkan untuk gerak dan aktifitas fisik serta aktifitas metabolisme di dalam tubuh. B. berdasarkan jumlah yang dibutuhkan tubuh dan berdasarkan sumbernya: 1. lemak dan protein. telur dan sebagainya merupakan sumber protein. namun bisa saja hanya terdapat dalam jumlah yang sangat sedikit pada makanan yang lainnya. Berdasarkan fungsi Setiap zat gizi memiliki fungsi yang spesifik. A.Zat gizi untuk pertumbuhan dan mempertahankan jaringan tubuh Zat gizi ini memiliki fungsi sebgai pembentuk sel-sel pada jaringan tubuh manusia. maka manusia tidak boleh tergantung pada satu jenis pangan saja. Untuk satu jenis zat gizi tertentu. Jika kekurangan mengkonsumsi zat gizi ini maka pertumbuhan dan perkembangan manusia akan terhambat. Zat gizi dikelompokkan berdasarkan beberapa hal. Bahan pangan yang berfungsi sebagai sumber energi antara lain : nasi. margarine dan mentega merupakan sumber lemak. Namun penyumbang energi terbesar dari ketiga unsur zat gizi tersebut adalah lemak. namun bisa saja tidak terdapat sama sekali pada makanan yang lainnya. Masing-masing zat gizi tidak dapat berdiri sendiri dalam membangun tubuh dan menjalankan proses metabolisme. . namun bisa dimungkinkan zat gizi tersebut tidak terdapat pada bahan pangan yang lain. Oleh karena itu agar tubuh tidak kekurangan salah satu zat gizi. Zat gizi sebagai sumber energi Sebagai sumber energi zat gizi bermanfaat untuk menggerakkan tubuh dan proses metabolisme di dalam tubuh. mungkin saja banyak terkandung pada satu jenis makanan. Ketiga zat gizi ini memberikan sumbangan energi bagi tubuh. Zat gizi yang tergolong kepada zat yang berfungsi memberikan energi adalah karbohidrat . ikan.

Berdasarkan jumlah Berdasarkan jumlah yang dibutuhkan oleh tubuh zat gizi terbagai atas dua. ——— karbohidrat menghasilkan glukosa. Zat gizi yang termasuk kelompok zat gizi makro adalah karbohidrat. Berdasarkan Sumber Berdasarkan sumbernya zat gizi terbagi dua. 2. Zat gizi yang berfungsi untuk mengatur proses metabolisme di dalam tubuh adalah mineral. lemak dan protein. yaitu nabati dan hewani. vitamin air dan protein.Zat gizi yang termasuk dalam kelompok ini adalah protein. yaitu: a. Protein yang pada mulanya berproses sendiri-sendiri. untuk itu proses metabolisme yang terjadi di dalam tubuh perlu di atur dengan baik. Tubuh perlu keseimbangan. lemak. Zat gizi yang termasuk kelompok zat gizi mikro adalah mineral dan vitamin. Namun yang memiliki fungsi utama sebagia zat pengatur adalah mineral dan vitamin. Zat gizi mikro menggunakan satuan mg untuk sebagian besar mineral dan vitamin. C. 3. Namun zat gizi yang memiliki sumber dominan dalam proses pertumbuhan adalah protein. lemak. Lemak menghasilkan gliserol dan asam lemak serta protein menghasilkan asam amino—— tetapi pada akhirnya akan terjadi interelasi (saling berinteraksi pada suatu siklus yang dinamakan siklus kreb) antar metabolisme zat gizi. Interelasi Metabolisme Interelasi Metabolisme Adalah proses metabolisme Karbohidrat. mineral dan vitamin. Zat gizi sebagai pengatur/ regulasi proses di dalam tubuh Proses metabolisme di dalam tubuh perlu pengaturan agar terjadi keseimbangan. Untuk itu diperlukan sejumlah zat gizi untuk mengatur berlangsungnya metabolisme di dalam tubuh. Zat gizi makro Zat gizi Makro adalah zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah besar dengan satuan gram. Zat gizi mikro Zat gizi mikro adalah zat gizi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil atau sedikit tapi ada dalam makanan. b. . dengan hasil akhir pembentukan CO2.

berfungsi secara cepat karena adanya : ko enzim yaitu beberapa vitamin B Complek dan kofaktor yaitu beberapa mineral. terjadi didalam mitokondria (komponen dalam sel) dan akan menghasilkan sejumlah energi : • • • Pada penguraian 1gram glukosa(Karbohidrat) menjadi CO2. Enzim. Sedangkan anabolisme merupakan rangkaian reaksi reduksi alamia didalam sel dari melekul kecil yang membutuhkan energi untuk membentuk melekul besar. Terjadi karena adanya katalisator yaitu enzim (melekul protein).H2O dan NH3 dengan sejumlah energi potensial dalam bentuk Fosfat Berenergi Tinggi (ATP) termasuk energi yang dihasilkannya. hormon dan antibody . serta adanya media air. H2O dan NH3 akan menghasilkan energi sebesar 4 Kkal Metabolisme itu sendiri adalah seluruh rangkaian reaksi biokimia yang terjadi di dalam sel tubuh membentuk melekul besar (anabolisme) maupun kecil (katabolisme). Lemak dan Protein) dimana terjadi oksidasi alamia didalam sel yang menguraikan melekul besar menjadi melekul kecil dan menghasilkan energi. H2O akan menghasilkan energi sebesar 4 Kkal Pada penguraian 1gram asam lemak (lemak) menjadi CO2. Nukleotida berenergi rendah menerima energi ADP (Adenosin Difosfat) ditambah dengan gugus fosfat ADP akan menjadi ATP (denosin Trifosfat) yang berenergi tinggi sebagai penyedia energi. Lemak dan Protein. terjadi dalam mitokandria kemudian diterima oleh nukleotida dengan gugus fosfat berenergi rendah sampai berenergi tinggi. Reaksi Anabolisme dan katabolisme berlangsung secara cepat. Dimana katabolisme merupakan rangkaian reaksi-reaksi (Karbohidrat. ATP yang dihasilkan dari interelasi metabolisme merupakan bahan penyedia energi tubuh. Proses dan hasil dari interelasi metabolisme terutama energi potensial adalah proses terjadinya metabolisme energi yang bersumber dari melekul Karbohidrat. ADP + Energi + Fosfat a’ ATP Bila sel atau tubuh memerlukan energi akan terjadi penguraian ATP menjadi ADP lagi yang menghasilkan energi untuk dipergunakan berbagai kegiatan ATP a’ ADP + Fosfat + Energi Fungsi Energi dari Penguraian ATP adalah Untuk sel – Membentuk melekul baru (misal. H2O akan menghasilkan energi sebesar 9 Kkal Pada penguraian 1gram asam amino (protein) menjadi CO2.

9 Kkal / kg BB / jam = ( 21. Tonus otot dll. Aktifitas Fisik ( AF) dan Pengaruh termis dari makanan (thermic effect of food = TEF).7 x U. Penentuan Energi (Kalori) Total PERTAMA: Aktifitas saat tubuh istirahat Basal (Basal Energy Expenditure= BEE).6 Kkal / kg BB / hari ) Bisa juga cara cepat dengan menghitung BEE Laki-laki = 30 kkal x kg BB BEE Perempuan = 25 kkal x kg BB Faktor-faktor yang mempengaruhi nilai BEE diantaranya : . Gerakan peristaltik usus. Denyut jantung.8 x U.thn ) Atau dengan cara cepat BEE pria = 1 kkal /kg BB/Jam = ( 24 Kkal / kg BB / hari ) BEE wanita = 0.– – – Mengganti struktur sel yang rusak Mengeluarkan dan memasukan zat-zat dari dan kedalam sel Membentuk melekul cadangan energi Untuk perngerakan otot – – aktif maunpun istirahat diperintah otak maupun tidak diperintah otak Dan untuk Keperluan sel : Proses pencernaan.6 x BB kg ) + ( 1. Seluruh Energi yang digunakan tubuh ini adalah Penjumlahan dari BEE +AF + TEF.thn ) BEE Wanita = 655 + ( 9. Inilah yang disebut dengan Penentuan Energi (kalori) Total. Aktifitas saat tubuh istirahat Basal (Basal Energy Expenditure= BEE ).8 x TB cm ) – ( 4. Rumus yang digunakan untuk menghitung BEE adalah Saat istirahat (istirahat tampa aktifitas fisik) tetapi atau dengan menggunakan perhitungan untuk BEE sebagai berikut : Rumus Du Bois BEE pria = 66 + (13.7 x BB kg ) + ( 5 x TB cm ) – ( 6. Sekresi enzim dan hormon. Aktifitas ini nyaris tidak dapat dikontrol oleh otak. Pernapasan. dan mengangkut zat gizi penghasilan energi hingga masuk kedalam sel Atau secara keseluruhan Energi (Kalori) yang dihasilkan dari penguraian ATP akan digunakan untuk . menyerapan. Misalnya Proses metabolisme dalam sel.

terjadi peningkatan sekresi hormon tiroksin oleh kelenjar gondok. terjadi kenikan BEE. Dan Aktifitas berat (kerja berat) menggunakan energi 75 % dari BEE. Untuk menghitung energi aktifitas fisik sebaiknya dicatat jamnya. Nilai TEF biasa disebut juga dengan Specifik Dinamik Action= SDA. Aktifitas sangat ringan dan ringan menggunakan energi sebesar 30 – 50 % dari BEE. Masa otot pria lebih besar dari wanita. KETIGA : Pengaruh termis dari makanan ( thermic effect of food = TEF). saat terjadi peningkatan hormon katabolik. Nilai TEF untuk protein adalah tertinggi 30 %. selanjutnya pada usia dewasa BEE pria lebih tinggi 10 % dari wanita. Pada keadaan demam. tubuh berusaha mempertahankan suhu tubuh dengan cara meningkatkan BEE. BEE naik 13 % Tidur : Selama tidur tenang BEE turun 10 % Aktifitas Hormon : Pada kondisi stress. BEE meningkat. Aktifitas SEDANG berupa aktifitas-aktifitas orang yang setara dengan orang yang berjalan cepat diselingi dengan lari-lari kecil. menyiangi sayuran. Pada saat mengkonsumsi makanan terjadi proses pencernaan dan penyerapan. Misalnya 5 jam sangat ringan. kemudian lemak. Aktifitas ini dikontrol oleh otak. Sedangkan Aktifitas BERAT berupa Aktifitas orang yang setara dengan orang yang berlari dengan kecepatan 12-14 km /jam. Aktifitas SANGAT RINGAN bila dilakukan sambil duduk dengan sedikit menggunakan otot tangan. seperti mengetik. Pada hipotiroidi BEE menurun 30 – 40 % Dan faktor-faktor lainnya adalah : Starvasi dan kurang energi protein kronis BEE menurun 15 – 20 %. 2 jam sedang dan 1 jam berat. SDA bekerja mulai dari TEF tertinggi kemudian yang terendah. Terjadi peningkatan BEE dan aktifitas fisik atau terjadi peningkatan penggunaan Energi disebut Thermic Effect of Food = TEF. lalu karbohidrat. setiap kenaikan suhu 1 oC. Karena menu makanan merupakan gabungan protein. dll. Pada keadaan normal penggunaan energi untuk aktifitas OTAK dan SISTEM SARAF PUSAT adalah 20 % BEE. lalu meningkat lagi pada masa REMAJA. Pada faktor Genetik BEE bisa naik bisa turun KEDUA : Aktifitas Fisik ( AF) dibagi dalam tiga aktifitas. maka nilai TEF adalah 10 % dari ( BEE + AF ) .Umur : BEE / kg BB yang tertinggi adalah pada masa BAYI lalu menurun pada masa ANAK. Aktifitas sedang 50 – 75 % dari BEE. Kehamilan BEE naik 15 – 25 %. Aktifitas RINGAN bila menggunakan otot tangan dengan lebih kuat seperti menyeterika atau dengan menggunakan otot tangan dan kaki dengan santai. BEE meningkat 75 – 100 %. mengangkut zat gizi penghasil energi hingga mencapai sel-sel tubuh. 6 jam ringan. karbohidrat dan lemak. Pada hipertiroidi. Suhu tubuh dan Lingkungan : Pada saat udara dingin atau tubuh kehilangan kulit karena luka bakar. Selanjutnya BEE menurun 2 % untuk setiap tambahan umur 10 tahun setelah usia 21 tahun Jenis Kelamin : BEE anak wanita dan pria hingga umur 10 tahun adalah sama.

8 x U. maka tubuh dalam kondisi KEKURANGAN ENERGI. serta tersimpan dalam bentuk asam lemak trigliserida dengan daya tampung tak terbatas (bermakna) yaitu Rongga perut dan jaringan dibawah kulit. Perlemakan hati. BB=60 kg dan TB=160 cm.7 x BB kg ) + ( 5 x TB cm ) – ( 6. aktifitas sehari-harinya dikategorikan sedang (50%). Dalam keadaan kelebihan energi yang tersimpan. Lemak (asam trigliserida) berkurang. Gangguan pernapasan.5 Kkal Seluruh Energi yang digunakan tubuh ini yaitu Penjumlahan dari BEE +AF + TEF. Hiptertensi.5 = 2392. 300 mg). Gangguan sendi tulang tungkai. harus berada dalam keseimbangan energi. 600 mg) dan glikogen otot (maks. Daya tahan tubuh menurun dan mudah terkena infeksi. Bila asupan energi dari makanan melebihi penggunaanya.Contoh perhitungan energi untuk pa’ Rahmat yang berumur 30 tahun. Anti Body akan menurun. BB akan bertambah 10%-20% diatas normal (Over weight dan Obesitas). Bila asupan energi dari makanan lebih sedikit penggunaanya.5 Kkal Maka total keseluruhan penggunaan energi ( Total Energi Expenditure = TEE ) adalah penjumlahan dari : = BEE + AF + TEF TEE = 1450 + 725 + 217. DM Dan berbagai gangguan hormonal. Gangguan Kesehatan kemungkinan muncul adalah Sintesa berbagai protein tergganggu. tubuh dalam kondisi ENERGI SEIMBANG. Keseimbangan Energi Keseimbangan energi terjadi karena asupan energi dari makanan sama banyak dengan penggunaanya. Gangguan kesehatan akan sering muncul diantaranya : penyakit jantung koroner. BEE (Cara Du Bois) BEE pria = 66 + (13. . maka tubuh dalam kondisi KELEBIHAN ENERGI. Protein berkurang.thn ) = 1450 kkal Cara cepat : BEE pria = 1 kkal /kg BB/Jam = ( 24 Kkal / kg BB / hari ) =1440 kkal Aktifitas Fisik sedang ( 50 % ) = 50 % x 1450 Kkal = 725 Kkal TEF = 10 % x (BEE + AF ) = 10 % x (1450+725) = 217. Disini glikogen (hati dan otot) berkurang. Kelebihan dan kekurangan energi akan mengakibatkan gangguan gizi dan kesehatan. dan selanjutnya energi ini akan tersimpan dalam dalam bentuk glikogen hati (maks.

Sebenarnya apakah maksud dari sosialisasi itu? 1.SOSIALISASI Setiap kali memasuki lingkungan yang baru. mari kita simak bagaimana mempelajari lingkungan yang akan kita masuki tersebut. kamu mendengar bahkan mengucapkan kata 'sosialisasi'. Apabila kamu tidak mau mempelajarinya. Pengertian Sosialisasi . apa yang akan terjadi? Mampukah kamu bergaul dengan lingkungan itu? Nah. Seringkali dalam kehidupan sehari-hari. kamu harus mempelajari hal-hal yang berkaitan dengan lingkungan itu.

B. Sebagai makhluk pribadi. C. sosialisasi dapat disamakan dengan bergaul. melalui proses ini juga. Child Sosialisasi adalah segenap proses yang menuntut individu mengembangkan potensi tingkah laku aktualnya yang diyakini kebenarannya dan telah menjadi kebiasaan serta sesuai dengan standar dari kelompoknya. Peter L. Manusia memerlukan orang lain untuk mencapai tujuannya. mengenal. manusia berjuang untuk memenuhi kebutuhannya untuk bertahan hidup. Tujuan Sosialisasi . 2. berhubungan. norma. Dalam memenuhi kebutuhannya tersebut manusia tidak dapat hidup sendiri. Dari pengertian yang dikemukakan para ahli tersebut dapat disimpulkan bahwa sosialisasi merupakan suatu proses belajar seorang anggota masyarakat untuk mengenal dan menghayati norma-norma serta nilai-nilai masyarakat tempat ia menjadi anggota. Lambat laun nilai dan norma yang ada dapat diserap menjadi bagian dari kepribadian individu serta kelompok. agar ia dapat berperan dan berfungsi dalam kelompoknya. Seperti telah diulas dalam bab-bab terdahulu. sehingga terjadi pembentukan sikap untuk berperilaku sesuai dengan tuntutan atau perilaku masyarakatnya. mari kita simak beberapa definisi yang dikemukakan oleh para ahli berikut ini. Itulah sebabnya. Irvin L. dan menyesuaikan diri dengan individuindividu lain yang hidup dalam masyarakat sekitarnya. Koentjaraningrat Sosialisasi adalah seluruh proses di mana seorang individu sejak masa kanak-kanak sampai dewasa. manusia tercipta sebagai makhluk pribadi sekaligus juga sebagai makhluk sosial.Charlotte Buhler Sosialisasi adalah proses yang membantu individu-individu belajar dan menyesuaikan diri terhadap bagaimana cara hidup dan bagaimana cara berpikir kelompoknya. A. D. dan pola-pola perilaku individu ataupun kelompok.Secara sederhana. Dalam pergaulan tersebut dipelajari berbagai nilai. seseorang akan mengetahui dan dapat menjalankan hak-hak serta kewajibannya berdasarkan peranan-peranan yang dimilikinya. berkembang. manusia berinteraksi dengan manusia lainnya sebagai makhluk sosial. kamu akan dikenalkan dengan sosialisasi yang berfungsi sebagai sarana pembentukan kepribadian. Untuk mengetahui lebih jelas mengenai apa itu sosialisasi. proses sosialisasi membuat seseorang menjadi tahu dan memahami bagaimana harus bersikap dan bertingkah laku di lingkungan masyarakatnya. Berger Sosialisasi adalah proses di mana seorang anak belajar menjadi seorang anggota yang berpartisipasi dalam masyarakat. Dalam bab ini. Jadi.

Artinya. A. D. yaitu keluarga. Mengembangkan kemampuan seseorang untuk berkomunikasi secara efektif dan efisien. Menanamkan kepada seseorang nilai-nilai dan kepercayaan pokok yang ada pada masyarakat. Dalam tahap ini. Berikut ini akan diuraikan beberapa tujuan sosialisasi. Self. seiring dengan perluasan dan pertumbuhan pengetahuan serta penerimaan individu terhadap nilai dan norma yang terdapat dalam lingkungan masyarakat. Dengan melakukan komunikasi. George Herbert Mead dalam bukunya yang berjudul Mind. Pada tahap ini juga anak mulai melakukan kegiatan meniru meski tidak sempurna.Setiap proses sosial pasti memiliki tujuan. Tahapan-Tahapan Sosialisasi Penyesuaian diri terjadi secara berangsur-angsur. serta mengembangkan kemampuannya untuk membaca. Tahap Persiapan (Preparatory Stage) Tahap ini dialami sejak manusia dilahirkan. dan bercerita. dengan sosialisasi seseorang akan dapat memahami hal-hal yang baik dan dianjurkan dalam masyarakat untuk dilakukan. berbagai informasi mengenai masyarakat akan diperoleh untuk kelangsungan hidup seseorang sebagai anggota masyarakat. Mengembangkan kemampuan seseorang mengendalikan fungsi-fungsi organik melalui latihan-latihan mawas diri yang tepat. . Dengan melandaskan pemikirannya pada Teori Peran Sosial. Selain itu juga dapat mengetahui dan memahami hal-hal buruk yang sebaiknya dihindari dan tidak dilakukan. and Society from The Standpoint of Social Behaviorist (1972) berpendapat bahwa sosialisasi yang dilalui seseorang dapat diklasifikasikan melalui tahap-tahap berikut ini. Memberi keterampilan dan pengetahuan yang dibutuhkan seseorang untuk melangsungkan kehidupannya kelak di tengah-tengah masyarakat di mana dia akan menjadi salah satu anggotanya. saat seorang anak mempersiapkan diri untuk mengenal dunia sosialnya. Demikian juga sosialisasi. B. 3. individu sebagai calon anggota masyarakat dipersiapkan dengan dibekali nilai-nilai dan norma-norma yang menjadi pedoman bergaul dalam masyarakat oleh lingkungan yang terdekat. menulis. A. C.

Anak mulai menyadari tentang apa yang dilakukan oleh seorang ibu dan apa yang diharapkan seorang ibu dari dirinya. Dengan kata lain. B. Bersamaan dengan itu. Untuk lebih mudah memahami tahapan-tahapan sosialisasi yang telah kita bahas di atas. Pada tahap ini mulai terbentuk kesadaran tentang nama diri dan siapa nama orang tuanya. kemampuan bekerja sama. Dalam tahap ini. A. individu dinilai sudah mencapai tahap kematangan untuk siap terjun dalam kehidupan masyarakat. Manusia dengan perkembangan diri pada tahap ini telah menjadi warga masyarakat dalam arti sepenuhnya. Faktor Intrinsik . Tahap Meniru (Play Stage) Tahap ini ditandai dengan semakin sempurnanya seorang anak menirukan peran-peran yang dilakukan oleh orang dewasa. yaitu faktor intrinsik dan ekstrinsik. dia dapat bertenggang rasa tidak hanya dengan orang-orang yang berinteraksi dengannya. Faktor-Faktor yang Memengaruhi Sosialisasi Ada dua faktor yang secara garis besar dapat memengaruhi proses sosialisasi. anak mulai menyadari bahwa ada norma tertentu yang berlaku di luar keluarganya. berikut ini disajikan dalam bentuk tabel. 4. Kesadaran bahwa dunia sosial manusia berisikan orangorang yang jumlahnya banyak telah juga mulai terbentuk. tetapi juga dengan masyarakat secara luas. Kemampuannya menempatkan diri pada posisi orang lain pun meningkat. Manusia dewasa menyadari pentingnya peraturan. Pada tahap ini individu mulai berhubungan dengan temanteman sebaya di luar rumah. Dia sudah dapat menempatkan dirinya pada posisi masyarakat secara luas. Peraturan-peraturan yang berlaku di luar keluarganya secara bertahap mulai dipahami. D. Tahap Penerimaan Norma Kolektif (Generalizing Stage) Pada tahap ini seseorang telah dianggap dewasa. sehingga memungkinkan adanya kemampuan bermain secara bersama-sama. dan sebagainya.Lingkungan yang memengaruhi termasuk individu yang berperan dalam tahapan ini relatif sangat terbatas. Tahap Siap Bertindak (Game Stage) Peniruan yang dilakukan sudah mulai berkurang dan digantikan peran yang secara langsung dimainkan sendiri dengan penuh kesadaran. kemampuan untuk menempatkan diri pada posisi orang lain juga mulai terbentuk pada tahap ini. sehingga proses penerimaan nilai dan norma juga masih dalam tataran yang paling sederhana. kakaknya. bahkan dengan orang lain yang tidak dikenalnya. Dengan kata lain. C.

adat istiadat. Dalam sosialisasi dikenal dua macam pola sosialisasi. B. Misalnya memukul anak yang tidak mau belajar. terutama hukuman fisik terhadap kesalahan yang dilakukan anak. Faktor ini akan menjadi bekal seseorang untuk melaksanakan beragam aktivitas dalam sosialisasi. ciri-ciri fisik. Dari contoh tersebut dapatkah kamu menyimpulkan apa sebenarnya sosialisasi represif itu? Sosialisasi represif merupakan sosialisasi yang lebih menekankan penggunaan hukuman. sistem sosial. . norma-norma. yaitu faktor yang berasal dari dalam diri seseorang yang melakukan sosialisasi. Faktor ini dapat berupa nilai-nilai. pengetahuan. dan kemampuan-kemampuan khusus warisan orang tuanya. 3) Kepatuhan anak kepada orang tua. Hal itu disebut sebagai faktor intrinsik.Sejak lahir manusia sesungguhnya telah memiliki pembawaan-pembawaan yang berupa bakat. juga sebagai sarana untuk mengembangkan diri sendiri yang berarti membangun diri sendiri untuk membentuk kepribadiannya. yaitu sosialisasi represif (repressive socialization) dan sosialisasi partisipatif (partisipatory socialization). dan sistem mata pencaharian hidup yang ada dalam masyarakat. 2) Adanya hukuman dan imbalan materiil. Sosialisasi Represif Di masyarakat seringkali kita melihat ada orang tua yang memberikan hukuman fisik pada anak yang tidak menaati perintahnya. 1) Menghukum perilaku yang keliru. Contoh ini merupakan salah satu bentuk sosialisasi represif yang ada di sekitar kita. dan nilai-nilai dalam sosialisasi itu sendiri. kebiasaankebiasaan. Faktor Ekstrinsik Sejak manusia dilahirkan dia telah mendapat pengaruh dari lingkungan di sekitarnya yang disebut sebagai faktor ekstrinsik. 5. Perpaduan antara faktor intrinsik dan ekstrinsik akan berakumulasi pada diri seseorang dalam melaksanakan sosialisasi. A. Nilai-nilai dan norma-norma yang ada dalam masyarakat menjadi pedoman bagi seseorang untuk melakukan berbagai aktivitas agar sikap dan perilakunya sesuai dengan harapan masyarakat. Hasilnya akan sangat berpengaruh terutama dalam perolehan keterampilan. atau mengunci anak di kamar mandi karena berkelahi dengan teman. sistem budaya. Adapun ciri-ciri sosialisasi represif di antaranya adalah sebagai berikut. Pola Sosialisasi Sosialisasi selain sebagai proses belajar dan mewariskan suatu kebudayaan dari satu generasi ke generasi berikutnya.

Sosialisasi represif umumnya dilakukan oleh orang tua yang otoriter. Sikap orang tua yang otoriter dapat menghambat pembentukan kepribadian seorang anak.4) Perintah sebagai komunikasi. 5) Komunikasi nonverbal atau komunikasi satu arah yang berasal dari orang tua. belajar berpikir. Berdasarkan uraian di atas dapat diketahui bahwa sosialisasi partisipatif memiliki ciri-ciri antara lain sebagai berikut. 6. bahasa merupakan sarana yang paling baik sebagai alat untuk membentuk hati nurani seseorang dan sebagai perantara dalam pengembangan diri. 'jangan'. 7) Anak memerhatikan harapan orang tua. 7) Orang tua memerhatikan keinginan anak. Dalam pola ini. 1) Memberikan imbalan bagi perilaku baik. 3) Otonomi anak. B. Seorang anak yang sejak kecil selalu dikendalikan secara berlebihan oleh orang tuanya. 4) Interaksi sebagai komunikasi. dan mengenal diri. dan 'tidak boleh ini dan itu' akan selalu terngiang-ngiang dalam pikirannya. seseorang belajar berkomunikasi. 2) Hukuman dan imbalan bersifat simbolis. Mengapa? Anak tidak dapat membentuk sikap mandiri dalam bertindak sesuai dengan perannya. Kata-kata 'harus'. 6) Sosialisasi berpusat pada anak. Sosialisasi Partisipatif Pola ini lebih menekankan pada interaksi anak yang menjadi pusat sosialisasi. setelah dewasa ia tidak akan berani mengembangkan diri. tidak dapat mengambil suatu keputusan. dan akan selalu bergantung pada orang lain. Dalam keluarga biasanya didominasi orang tua. Media (Agen) Sosialisasi . Dalam keluarga biasanya mempunyai tujuan yang sama. 5) Komunikasi verbal atau komunikasi dua arah. Dengan bahasa. baik dari anak maupun dari orang tua. 6) Sosialisasi berpusat pada orang tua.

Kelompok inilah yang melaksanakan proses sosialisasi. semakin penting pula pengaruh kelompok teman sepermainan. ia mengembangkan kepribadian melalui interaksi dengan setiap individu di dalam kelompokkelompok tersebut. Ada lima agen sosialisasi utama yang menjadi wahana di mana individu akan mengalami sosialisasi untuk mempersiapkan dirinya masuk ke dalam masyarakat sepenuhnya. Jadi. anak mulai mempelajari nilai-nilai keadilan. Keluarga merupakan media sosialisasi yang pertama dan utama atau yang sering dikenal dengan istilah media sosialisasi primer. Keluarga merupakan kelompok sosial terkecil yang terdiri atas orang tua. Keluarga Dalam keadaan normal. Sehingga. Dalam sosiologi. Orang tua umumnya mencurahkan perhatian untuk mendidik anak agar memperoleh dasar-dasar pergaulan hidup yang benar dan baik melalui penanaman disiplin. sosialisasi primer yang berlangsung dalam keluarga hendaknya diperkuat secara nyata. Melalui keluarga. kelompok ini dinamakan agen sosialisasi. perlu diwaspadai pengaruhpengaruh yang akan muncul ketika remaja mulai bergaul dengan sebayanya. Akan tetapi. tingkat kerawanan terhadap hal-hal yang cenderung ke arah negatif sangat tinggi. Pada tahap ini anak mempelajari aturan-aturan yang mengatur orang-orang yang kedudukannya sejajar. dan penyerasian. Seorang anak belajar berinteraksi dengan orangorang yang sebaya dengan dirinya. serta mungkin kerabat dekat yang tinggal serumah. Semakin meningkat umur anak. kebebasan. saudara-saudara. kelompok sepermainan itu berkembang menjadi kelompok persahabatan yang lebih luas. karena pada tahap ini. kelompok merupakan media sosialisasi dalam membentuk kepribadian seseorang. Proses sosialisasi ini berbeda dengan proses sosialisasi dalam keluarga. A. . Perkembangan itu antara lain disebabkan oleh remaja yang bertambah luas ruang lingkup pergaulannya. si remaja terpengaruh apabila basis sosialisasi keluarga yang pernah dialami sangat lemah. B. sebelum anak mulai masuk ke dalam lingkungan sebayanya. baik di sekolah maupun di luar sekolah. hal itu dapat menjurus pada tindakan yang bertentangan dengan moral masyarakat umum. dengan kata lain. Kadang-kadang dapat terjadi konflik antara norma yang didapatkan dari keluarga dengan norma yang diterimanya dalam pergaulan dengan teman sepermainan. Teman Sepermainan (Kelompok Sebaya) Media sosialisasi berikutnya adalah teman sepermainan. lingkungan pertama yang berhubungan dengan anak adalah keluarga. Arti pentingnya keluarga sebagai media sosialisasi primer bagi anak terletak pada pentingnya kemampuan yang diajarkan pada tahap ini. Mudah sekali. Dalam proses sosialisasi.Setiap individu menjadi anggota dari satu atau lebih kelompok sosial di dalam masyarakat dan menjalankan peranannya sesuai dengan kedudukan dalam kelompoknya. Dalam kelompok teman sepermainan. Terutama pada masyarakat yang berkembang dengan amat dinamis. Pada usia remaja. anak mengenal dunianya dan pola pergaulan seharihari.

dan relasi bisnis. harus mengerjakan tugas atau PR.. D. antara lain sebagai berikut. 2) Melestarikan kebudayaan dengan cara mewariskannya dari satu generasi ke generasi berikutnya. prestasi (achievement). sebagai seorang pemimpin. Aspek lain yang dipelajari adalah aturan-aturan mengenai kemandirian (independence). Misalnya. Selain itu juga belajar mengenai nilai dan norma yang berlaku dalam masyarakat sekolah. 4) Memperkaya kehidupan dengan menciptakan cakrawala intelektual dan cita rasa keindahan kepada para siswa serta meningkatkan kemampuan menyesuaikan diri melalui bimbingan dan penyuluhan. Sekolah Sekolah dengan lembaga yang melaksanakan sistem pendidikan formal merupakan agen sosialisasi yang akan kita bahas selanjutnya. Lingkungan Kerja Di lingkungan kerja.C. Dalam melakukan interaksi di lingkungan kerja. Di sekolah seorang anak akan belajar mengenai hal-hal baru yang tidak ia dapatkan di lingkungan keluarga maupun teman sepermainannya. Sekolah juga menuntut kemandirian dan tanggung jawab pribadi seorang anak dalam mengerjakan tugas-tugasnya tanpa bantuan orang tuanya. 6) Menciptakan warga negara yang mencintai tanah air. ia menjalankan peranannya untuk mengelola atau mengarahkan para karyawannya. menulis. pimpinan. 7) Mengadakan hiburan umum (pertandingan olahraga atau pertunjukan kesenian). serta menunjang integritas antarsuku dan antarbudaya. dan kekhasan (specificity) . seseorang akan berinteraksi dengan teman sekerja. . 1) Mengembangkan potensi anak untuk mengenal kemampuan dan bakatnya. seperti tidak boleh terlambat waktu masuk sekolah. 5) Meningkatkan taraf kesehatan melalui pendidikan olahraga dan kesehatan. Adapun fungsi pendidikan sekolah sebagai salah satu media sosialisasi. 3) Merangsang partisipasi demokrasi melalui pengajaran keterampilan berbicara dan mengembangkan kemampuan berpikir secara rasional dan bebas. Hal itu sejalan dengan pendapat Dreeben yang mengatakan bahwa dalam lembaga pendidikan sekolah (pendidikan formal) seseorang belajar membaca. dan berhitung. setiap orang harus menjalankan peranan sesuai dengan kedudukannya. dan lain-lain.

infotainment. film. Nilai dan norma pergaulan sehari-hari tidak dapat diterapkan pada lingkungan kerja karena posisi atau jabatan seseorang sangat memengaruhi hubungan yang harus dijalankannya. maupun dewasa adalah televisi. hiburan. bahkan tindak kriminal pun saat ini banyak ditayangkan dan telah menjadi konsumsi publik. Berbagai acara yang ditayangkan oleh stasiun televisi itu akan berpengaruh pada tindakan yang dilakukan masyarakat. Dilihat dari siapa atau media yang berperan dalam melakukan sosialisasi. musik. Salah satu media massa yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. televisi. Pesan-pesan yang ditayangkan melalui televisi dapat mengarahkan masyarakat ke arah perilaku proporsional (sesuai dengan norma-norma masyarakat) atau perilaku antisosial (bertentangan dengan norma-norma masyarakat). Media Massa Media massa terdiri atas media cetak (surat kabar dan majalah) dan media elektronik (radio. teman sepermainan. media massa.sedangkan sebagai pekerja ia melaksanakan perintah pemimpin dan tugas sesuai dengan kedudukannya. A. sekolah. maka sosialisasi dibedakan menjadi dua. Hal ini dimaksudkan agar orang tua memberikan pengertian kepada anak mengenai acara yang disajikan. 7. sinetron. terutama remaja dan anak-anak. Meningkatnya teknologi komunikasi dan informasi memungkinkan peningkatan kualitas pesan serta peningkatan frekuensi penyertaan masyarakat atas pesan tersebut memberi peluang bagi media massa untuk berperan sebagai agen sosialisasi yang semakin penting. baik anak-anak. Bentuk Sosialisasi Kita telah belajar mengenai media sosialisasi. remaja. dan lingkungan kerja. atau yang lainnya? Acara yang disuguhkan oleh stasiun televisi sangat beragam. beberapa stasiun televisi menyarankan agar anak selalu didampingi oleh orang tuanya dalam menonton acara televisi. Jadi. berita. Seorang pemimpin suatu perusahaan walaupun umurnya lebih muda tetap harus dipatuhi dan dihormati oleh bawahannya yang mungkin umurnya lebih tua. video. Sosialisasi Primer . dan internet). yaitu sosialisasi primer dan sosialisasi sekunder. E. berita. yaitu keluarga. dari pendidikan. Untuk mencegah hal-hal yang tidak diinginkan. Acara apa yang sering kamu tonton? Film. lingkungan kerja telah melahirkan peranan seseorang sesuai dengan jabatan atau kedudukannya yang memengaruhi tindakannya sebagai anggota masyarakat. supaya anak mengerti maksud isi acara itu.

Kedua proses tersebut seringkali dikaitkan dengan apa yang dinamakan proses pemasyarakatan total. 8. seseorang dapat disebut baik apabila tidak pernah terlambat datang ke . media massa. Dengan demikian sosialisasi primer bukan saja berpengaruh pada masa awal anak mulai menjalani sosialisasi. seperti sekolah. 1) Resosialisasi adalah suatu proses sosialisasi di mana seseorang diberi identitas baru. teman sepermainan. Misalnya seseorang yang dirawat di rumah sakit jiwa mendapat identitas baru sebagai orang yang sakit jiwa. Dalam sosialisasi sekunder. Dapatkah kamu menyebutkan contoh lainnya? 2) Desosialisasi adalah suatu proses sosialisasi di mana seseorang mengalami pencabutan identitas diri yang lama. Bentuk sosialisasi sekunder yang ada di masyarakat adalah resosialisasi dan desosialisasi. tetapi karena adanya kesadaran diri untuk maju. B. Berger dan Luckmann. Secara bertahap dia mulai mampu membedakan dirinya dengan anggota keluarga yang lain dan orang-orang di sekitar keluarganya.Menurut Peter L. dan diatur secara formal. anak mulai mengenal anggota keluarga yang lain dan lingkungan keluarganya. yang berperan adalah pihak-pihak di luar keluarga. Tipe Sosialisasi Sosialisasi merupakan suatu proses di mana individu mempelajari nilai dan norma yang berlaku dalam masyarakat guna mengembangkan diri sendiri. dan lingkungan kerja. Individu tidak hanya belajar bertindak atas dasar cara tertentu karena ada imbalan atau hukuman dari luar. tetapi lebih dari itu. misalnya. Misalnya orang yang telah selesai menjalani masa hukuman dan menjadi anggota masyarakat kembali. peran anggota keluarga sangat menentukan corak kepribadian anak. Pada tahap ini. Sosialisasi Sekunder Sosialisasi sekunder merupakan proses sosialisasi lanjutan setelah sosialisasi primer yang memperkenalkan individu ke dalam kelompok tertentu dalam masyarakat. Pada sosialisasi ini. sosialisasi primer adalah sosialisasi pertama yang dijalani individu semasa kecil dengan belajar menjadi anggota masyarakat (keluarga). yaitu hidup terpisah dari masyarakat luas dalam jangka waktu tertentu. maka identitasnya sebagai narapidana telah tercabut. Di sekolah. Setiap kelompok masyarakat mempunyai standar dan nilai yang berbeda-beda dalam menentukan tindakan seseorang. terkungkung. Standar seseorang disebut baik di sekolah dan di kelompok sepermainan tentu berbeda. apa yang telah diserap anak di masa tersebut akan mendarah daging pada diri anak dan menjadi ciri mendasar kepribadian anak setelah dewasa.

sekolah atau tidak pernah membuat keonaran. B. Pada tipe sosialisasi ini. sahabat. Baik sosialisasi formal maupun informal tetap mengarah kepada pertumbuhan pribadi seseorang agar sesuai dengan nilai dan norma yang berlaku di lingkungannya. namun hasilnya sangat sulit untuk dipisah-pisahkan karena individu biasanya mendapat sosialisasi formal maupun informal secara bersamaan. Sementara di kelompok sepermainan. yaitu tipe formal dan tipe informal. seperti antarteman. Tipe Informal Sosialisasi tipe ini terdapat di dalam masyarakat atau dalam pergaulan yang bersifat kekeluargaan. Sosialisasi tipe ini terdapat pada lembaga-lembaga. seseorang dapat disebut baik apabila memiliki rasa kesetiakawanan yang tinggi dengan teman dan saling membantu. Perbedaan standar dan nilai pun tidak terlepas dari tipe sosialisasi yang ada. Atau dengan kata lain sosialisasi yang dilakukan oleh lembagalembaga yang bersifat resmi. Ada dua tipe sosialisasi dalam masyarakat. Tipe Formal Sosialisasi tipe ini terjadi melalui lembaga-lembaga yang berwenang menurut ketentuan yang berlaku dalam negara. serta tidak dilandasi oleh sifat kekeluargaan. biasanya ada aturan-aturan yang sifatnya mengikat dan harus dipatuhi oleh semua anggota lembaga. dan kelompok-kelompok sosial yang ada di dalam masyarakat. A. Meskipun proses sosialisasi dipisahkan secara formal dan informal. . seperti pendidikan di sekolah dan pendidikan militer.