SISTEM PENCERNAAN DAN PENYERAPAN MAKANAN PADA MANUSIA

Anda mencari informasi Sistem Pencernaan Pada Manusia? nah disini Tourworldinfo Community akan sedikit memberikan penjelasan mengenai berbagai macam Sistem Pencernaan Pada Manusia, Contoh Sistem Pencernaan Pada Manusia. Apa yang dimaksud dengan Sistem Pencernaan Pada Manusia dan apa saja yang berupa Sistem Pencernaan Pada Manusia? Well, kita lihat penjelasannya disini. Tubuh manusia terdiri dari bagian-bagian susunan yang sangat kompleks. Salah satu yang susunan yang cukup kompleks adalah Sistem Pencernaan Pada Manusia. Sistem ini berfungsi untuk menerima asupan makanan untuk kemudian dicerna dan pada akhirnya akan dibuang lagi melalui dubur berupa sisa prosesnya. Sari dari asupan itu sendiri akan diserap oleh tubuh. Sistem Pencernaan Pada Manusia berdasarkan urutannya yaitu asupan akan diproses mulai dari Kelenjar Ludah, Parotis, Submandibularis (bawah rahang), Sublingualis (bawah lidah), Rongga Mulut, Amandel, Lidah, Esofagus, Pankreas, lalu ke Lambung. Setelah itu akan berlanjut lagi ke Saluran Pankreas, Hati, Kantung Empedu, Duodenum, Saluran Empedu, Kolon, Kolon Transversum, Kolon Ascenden, Kolon Descenden, Ileum, Sekum, Appendiks, Rektum, dan yang terakhir akan dibuang melalui Anus. Bagi yang ingin mengetahui penjelasan tentang Sistem Pencernaan Pada Manusia secara lengkap yuks kita lihat penjabarannya dibawah ini :

Gambar Sistem Pencernaan Pada Manusia

A. Organ-Organ Pencernaan Proses pencernaan merupakan suatu proses yang melibatkan organ-organ pencernaan dan kelenjar-kelenjar pencernaan. Antara proses dan organ-organ serta kelenjarnya merupakan kesatuan sistem pencernaan. Sistem pencernaan berfungsi memecah bahanbahan makanan menjadi sari-sari makanan yang siap diserap dalam tubuh. Berdasarkan prosesnya, pencernaan makanan dapat dibedakan menjadi dua macam seperti berikut : 1. Proses mekanis, yaitu pengunyahan oleh gigi dengan dibantu lidah serta peremasan yang terjadi di lambung. 2. Proses kimiawi, yaitu pelarutan dan pemecahan makanan oleh enzim-enzim pencernaan dengan mengubah makanan yang bermolekul besar menjadi molekul yang berukuran kecil. Makanan mengalami proses pencernaan sejak makanan berada di dalam mulut hingga proses pengeluaran sisa-sisa makanan hasil pencernaan. Adapun proses pencernaan makanan meliputi hal-hal berikut : 1. Ingesti: pemasukan makanan ke dalam tubuh melalui mulut. 2. Mastikasi: proses mengunyah makanan oleh gigi. 3. Deglutisi: proses menelan makanan di kerongkongan. 4. Digesti: pengubahan makanan menjadi molekul yang lebih sederhana dengan bantuan enzim, terdapat di lambung. 5. Absorpsi: proses penyerapan, terjadi di usus halus. 6. Defekasi: pengeluaran sisa makanan yang sudah tidak berguna untuk tubuh melalui anus. Saat melakukan proses-proses pencernaan tersebut diperlukan serangkaian alat-alat pencernaan sebagai berikut: 1. Mulut Makanan pertama kali masuk ke dalam tubuh melalui mulut. Makanan ini mulai dicerna secara mekanis dan kimiawi. Di dalam mulut seperti Gambar 6.1, terdapat beberapa alat yang berperan dalam proses pencernaan yaitu gigi, lidah, dan kelenjar ludah (glandula salivales).

A. Gigi

Pada manusia, gigi berfungsi sebagai alat pencernaan mekanis. Di sini, gigi membantu memecah makanan menjadi potongan-potongan yang lebih kecil. Hal ini akan membantu enzim-enzim pencernaan agar dapat mencerna makanan lebih efisien dan cepat. Selama pertumbuhan dan perkembangan, gigi manusia mengalami perubahan, mulai dari gigi susu dan gigi tetap (permanen). Gigi pertama pada bayi dimulai saat usia 6 bulan. Gigi pertama ini disebut gigi susu (dens lakteus). Pada anak berusia 6 tahun, gigi berjumlah 20, dengan susunan sebagai berikut : 1) Gigi seri (dens insisivus), berjumlah 8 buah, berfungsi memotong makanan. 2) Gigi taring (dens caninus), berjumlah 4 buah, berfungsi merobek makanan. 3) Gigi geraham kecil (dens premolare), berjumlah 8 buah, berfungsi mengunyah makanan. Struktur luar gigi terdiri atas bagian-bagian berikut: 1) Mahkota gigi (corona) merupakan bagian yang tampak dari luar. 2) Akar gigi (radix) merupakan bagian gigi yang tertanam di dalam rahang. 3) Leher gigi (colum) merupakan bagian yang terlindung oleh gusi. Adapun penampang gigi dapat diperlihatkan bagianbagiannya sebagai berikut: 1) Email (glazur atau enamel) merupakan bagian terluar gigi. Email merupakan struktur terkeras dari tubuh, mengandung 97% kalsium dan 3% bahan organik. 2) Tulang gigi (dentin), berada di sebelah dalam email, tersusun atas zat dentin. 3) Sumsum gigi (pulpa), merupakan bagian yang paling dalam. Di pulpa terdapat kapiler, arteri, vena, dan saraf. 4) Semen merupakan pelapis bagian dentin yang masuk ke rahang.

B. Lidah

Lidah dalam sistem pencernaan berfungsi untuk membantu mencampur dan menelan makanan, mempertahankan makanan agar berada di antara gigi-gigi atas dan bawah saat makanan dikunyah serta sebagai alat perasa makanan. Lidah dapat berfungsi sebagai alat perasa makanan karena mengandung banyak reseptor pengecap atau perasa. Lidah tersusun atas otot lurik dan permukaannya dilapisi dengan lapisan epitelium yang banyak mengandung kelenjar lendir (mukosa). C. Kelenjar ludah Terdapat tiga pasang kelenjar ludah di dalam rongga mulut, yaitu glandula parotis, glandula submaksilaris, dan glandula sublingualis atau glandula submandibularis. Amati gambar 6.4 agar Anda mengenali letak ketiga kelenjar ludah tersebut. Air ludah berperan penting dalam proses perubahan zat makanan secara kimiawi yang terjadi di dalam mulut. Setelah makanan dilumatkan secara mekanis oleh gigi, air ludah berperan secara kimiawi dalam proses membasahi dan membuat makanan menjadi lembek agar mudah ditelan. Ludah terdiri atas air (99%) dan enzim amilase. Enzim ini menguraikan pati dalam makanan menjadi gula sederhana (glukosa dan maltosa). Makanan yang telah dilumatkan dengan dikunyah dan dilunakkan di dalam mulut oleh air liur disebut bolus. Bolus ini diteruskan ke sistem pencernaan selanjutnya. 2. Kerongkongan (Esofagus) Kerongkongan merupakan saluran panjang (± 25 cm) yang tipis sebagai jalan bolus dari mulut menuju ke lambung. Fungsi kerongkongan ini sebagai jalan bolus dari mulut menuju lambung. Bagian dalam kerongkongan senantiasa basah oleh cairan yang dihasilkan oleh kelenjar-kelenjar yang terdapat pada dinding kerongkongan untuk menjaga agar bolus menjadi basah dan licin. Keadaan ini akan mempermudah bolus bergerak melalui kerongkongan menuju ke lambung. Bergeraknya bolus dari mulut Ke lambung melalui kerongkongan disebabkan adanya gerak peristaltik pada otot dinding kerongkongan. Gerak peristaltik dapat terjadi karena adanya kontraksi otot secara bergantian pada lapisan otot yang tersusun secara memanjang dan melingkar. Proses gerak bolus di dalam kerongkongan menuju lambung

b.Daerah perbatasan antara lambung dan kerongkongan terdapat otot sfinkter kardiak yang secara refleks akan terbuka bila ada bolus masuk. Di kerongkongan. Apabila otototot ini berkontraksi. pepsinogen. Anda dapat mengetahui bahwa lambung terdiri atas tiga bagian sebagai berikut: a. dan lipase. yang sebagian besar terdiri atas air. Bagian bawah disebut pilorus. Getah lambung ini dapat dihasilkan akibat rangsangan bolus saat masuk ke lambung. Sewaktu makanan bergerak menuju kerongkongan. di bagian pilorus terdapat otot yang disebut sfinkter pilorus. sedangkan bagian dalam dinding lambung menghasilkan lendir yang berfungsi melindungi dinding lambung dari abrasi asam lambung. Asam lambung memiliki beberapa fungsi berikut: . Bagian tengah disebut fundus. merupakan bagian badan atau tengah lambung. makanan dikunyah dan ditelan masuk ke dalam kerongkongan. dan dapat beregenerasi bila cidera. meremas. pencernaan secara kimiawi dibantu oleh getah lambung. Getah ini dihasilkan oleh kelenjar yang terletak pada dinding lambung di bawah fundus. epiglotis akan menutup sehingga makanan tidak masuk trakea dan paru-paru tetapi makanan tetap masuk ke kerongkongan. Ketika makan. otot-otot tersebut menekan. sewaktu makanan bergerak ke arah tutup trakea.5. Sementara itu. Bagian atas disebut kardiak. Getah lambung juga mengandung HCl/asam lambung dan enzim-enzim pencernaan seperti renin. 3. bagian belakang mulut (atas) terbuka sebagai jalannya udara dari hidung. Sementara itu. c. merupakan bagian yang berbatasan dengan esofagus. Getah lambung mengandung bermacam-macam zat kimia. Sementara itu. Lambung Lambung merupakan saluran pencernaan yang berbentuk seperti kantung. Dengan mengamati Gambar 6. langit-langit lunak beserta jaringan mirip gelambir di bagian belakang mulut (uvula) terangkat ke atas dan menutup saluran hidung. terletak di bawah sekat rongga badan.Sebelum seseorang mulai makan. dan mencampur bolus-bolus tersebut menjadi kimus (chyme). yang berbatasan dengan usus halus. Otot-otot lambung ini dapat berkontraksi seperti halnya otot-otot kerongkongan. epiglotis yang seperti gelambir mengendur sehingga udara masuk ke paru-paru.

panjangnya ± 25 cm. panjangnya ± 1 m. Mengasamkan lambung (pH turun 1–3). Apabila otot-otot ini berkontraksi. dan semua molekul lemak dicerna menjadi molekul . b. Enzim ini aktif memecah protein dalam bolus menjadi proteosa dan pepton yang mempunyai ukuran molekul lebih kecil. d. lipase berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol. semua molekul pati dicernakan lebih sempurna menjadi molekul-molekul glukosa. c. jejunum (usus kosong). f. Pepsin ini berfungsi memecah molekul-molekul protein menjadi molekulmolekul peptida. Mengaktifkan beberapa enzim yang terdapat dalam getah lambung. Enzim renin dalam getah lambung berfungsi mengendapkan kasein atau protein susu dari air susu. duodenum (usus 12 jari). Selama di usus halus. b. Selanjutnya. misalnya pepsinogen diubah menjadi pepsin. panjangnya ± 7 m. Merangsang sekresi getah usus. Kimus yang berasal dari lambung mengandung molekulmolekul pati yang telah dicernakan di mulut dan lambung. molekul-molekul lemak yang belum dicernakan serta zat-zat lain. molekul-molekul protein yang telah dicernakan di lambung. lebar 25 mm dengan banyak lipatan yang disebut vili atau jonjot-jonjot usus. Sementara itu molekul-molekul protein dicerna menjadi molekul-molekul asam amino. Lakukan eksperimen berikut untuk mengetahui pengaruh lipatan terhadap proses penyerapan.a. Usus halus Usus halus merupakan saluran berkelok-kelok yang panjangnya sekitar 6–8 meter. Lambung dalam suasana asam dapat merangsang pepsinogen menjadi pepsin. maka kimus didorong masuk ke usus halus sedikit demi sedikit. Mengatur membuka dan menutupnya katup antara lambung dan usus dua belas jari. Sementara itu. sehingga dapat membunuh kuman yang ikut masuk ke lambung bersama bolus. Menetralkan sifat alkali bolus yang datang dari rongga mulut. 4. Mengubah kelarutan garam mineral. c. Usus halus terbagi menjadi tiga bagian seperti berikut: a. kimus akan masuk ke usus halus melalui suatu sfinkter pilorus yang berukuran kecil. e. Vili ini berfungsi memperluas permukaan usus halus yang berpengaruh terhadap proses penyerapan makanan. ileum (usus penyerapan).

Hati. Selain itu. Dalam proses pencernaan ini. .gliserol dan asam lemak. 3) Garam empedu.9. A. dan merangsang gerak peristaltik usus. Getah pencernaan yang berperan di usus halus ini berupa cairan empedu. berguna sebagai pelarut utama. tempat penimbunan zat-zat makanan dari darah dan penyerapan unsur besi dari darah yang telah rusak. 86% berupa air. dan tidak mengandung enzim. dan getah usus. Getah Pankreas Getah pankreas dihasilkan di dalam organ pankreas. Akan tetapi. Cairan Empedu Cairan empedu berwarna kuning kehijauan. Perhatikan Gambar 6. 1) Air. hati juga berfungsi membentuk darah pada janin atau pada keadaan darurat. pembentukan fibrinogen dan heparin untuk disalurkan ke peredaran darah serta pengaturan suhu tubuh. 2) Mucin. mengandung natrium karbonat yang mengakibatkan empedu bersifat alkali. yaitu sebelum lemak dicernakan. hati berfungsi sebagai pembentuk empedu. Empedu mengalir dari hati melalui saluran empedu dan masuk ke usus halus. Getah ini bercampur dengan kimus di dalam usus halus. pankreas. berguna untuk membasahi dan melicinkan duodenum agar tidak terjadi iritasi pada dinding usus. mengandung mucin dan garam empedu yang berperan dalam pencernaan makanan. Garam empedu juga berfungsi menurunkan tegangan permukaan lemak dan air (mengemulsikan lemak). empedu berperan dalam proses pencernaan lemak. Berbagai macam enzim diperlukan untuk membantu proses pencernaan kimiawi ini. dan kelenjar-kelenjar yang terdapat di dalam dinding usus halus mampu menghasilkan getah pencernaan. B. Dalam sistem pencernaan. Cairan ini dihasilkan oleh hati. Cairan empedu tersusun atas bahan-bahan berikut. menghentikan aktivitas pepsin pada protein. Pencernaan makanan yang terjadi di usus halus lebih banyak bersifat kimiawi. getah pankreas. lemak harus bereaksi dengan empedu terlebih dahulu. cairan empedu berfungsi menetralkan asam klorida dalam kimus. Hati merupakan kelenjar pencernaan terbesar dalam tubuh yang beratnya ± 2 kg. Selain itu.

1) Sukrase. HCO3 –. Getah usus mengandung enzim-enzim seperti berikut. penyerapannya bersama dengan pelarutnya.Pankreas ini berperan sebagai kelenjar eksokrin yang menghasilkan getah pankreas ke dalam saluran pencernaan dan sebagai kelenjar endokrin yang menghasilkan hormon insulin. yaitu lipase yang membantu dalam pemecahan lemak. tetapi tidak untuk Cl –. Getah Usus Pada dinding usus halus banyak terdapat kelenjar yang mampu menghasilkan getah usus. asam lemak. Dalam pankreas terdapat tiga macam enzim. Monosakarida. Selain itu vitamin dan mineral juga diserap. berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan laktosa menjadi glukosa dan galaktosa. C. dan ion-ion bivalen. berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan peptida menjadi asam amino. dan amilase membantu dalam pemecahan pati. 4) Enzim peptidase. tripsin membantu dalam pemecahan protein. Penyerapan Fe++ terjadi di duodenum dan jejunum. Insulin ini berfungsi menjaga gula darah agar tetap normal dan mencegah diabetes melitus. Vitamin-vitamin yang larut dalam lemak. 3) Laktase. Getah pankreas ini dari pankreas mengalir melalui saluran pankreas masuk ke usus halus. Ion K+ penyerapannya terbatas di jejunum. berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa. Proses penyerapan di usus halus ini dilakukan oleh villi . asam amino. Penyerapan mineral sangat beragam berkaitan dengan sifat kimia tiap-tiap mineral dan perbedaan struktur bagianbagian usus. 2) Maltase. sedangkan vitamin yang larut dalam air penyerapannya dilakukan oleh jonjot usus. dan gliserol hasil pencernaan terakhir di usus halus mulai diabsorpsi atau diserap melalui dinding usus halus terutama di bagian jejunum dan ileum. Sepanjang usus halus sangat efisien dalam penyerapan Na+. berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan maltosa menjadi dua molekul glukosa. Hormon ini dikeluarkan oleh sel-sel berbentuk pulaupulau yang disebut pulau-pulau langerhans.

Di sini asam amino dan glukosa diserap dan diangkut oleh darah menuju hati melalui sistem vena porta hepatikus. Kemudian akibat adanya aktivitas kontraksi rektum dan otot . Melalui pembuluh kil. sedangkan asam lemak bereaksi terlebih dahulu dengan garam empedu membentuk emulsi lemak. yang mampu membentuk vitamin K dan B12. dan sel goblet. Pada saat itu terjadi proses pembusukan terhadap zat-zat sisa dengan dibantu bakteri Escherichia coli. Emulsi lemak bersama gliserol diserap ke dalam villi. asam lemak dilepaskan. kemudian asam lemak mengikat gliserin dan membentuk lemak kembali. yaitu ke dalam pembuluh kil (limfa). Defekasi diawali dengan terjadinya penggelembungan bagian rektum akibat suatu rangsang yang disebut refleks gastrokolik. Selanjutnya dengan gerakan peristaltik. 5. Usus besar Usus besar atau kolon memiliki panjang ± 1 meter dan terdiri atas kolon ascendens. Selanjutnya di dalam villi. Zat-zat sisa di dalam usus besar ini didorong ke bagian belakang dengan gerakan peristaltik. kolon transversum. yaitu kolon ascendens. dan kolon descendens. emulsi lemak menuju vena sedangkan garam empedu masuk ke dalam darah menuju hati dan dibentuk lagi menjadi empedu. Zat-zat sisa berada dalam usus besar selama 1 sampai 4 hari.(jonjot-jonjot usus). Di dalam villi ini terdapat pembuluh darah. Di antara intestinum tenue (usus halus) dan intestinum crassum (usus besar) terdapat sekum (usus buntu). pembuluh kil (limfa). Air dan garam mineral kemudian diabsorpsi kembali oleh dinding kolon. Zat-zat sisa ini masih mengandung banyak air dan garam mineral yang diperlukan oleh tubuh. zat-zat sisa ini terdorong sedikit demi sedikit ke saluran akhir dari pencernaan yaitu rektum dan akhirnya keluar dengan proses defekasi melewati anus. Bahan-bahan yang tidak dapat diserap di usus halus akan didorong menuju usus besar (kolon). Pada ujung sekum terdapat tonjolan kecil yang disebut appendiks (umbai cacing) yang berisi massa sel darah putih yang berperan dalam imunitas. Lemak yang terbentuk masuk ke tengah villi.

Jadi waspadalah. Lemak itu akan terbentuk dalam usus dan akan mengakibatkan menyempitnya saluran-saluran pencernaan kita. Lalu merambat sedikit-demi sedikit ke bagian atas dada. Biasanya serangan jantung mulai terasa pada tangan sebelah kiri. terutama makanan berlemak.sfinkter yang berhubungan mengakibatkan terjadinya defekasi. Namun memasukkan makanan dan minuman. Bayangin aja beberapa hari tanpa minum atau makan sama sekali.! Lebih baik meniru kebiasaan orang China atau Jepang. karena merupakan salah satu salah satu cara untuk memperoleh unsur-unsur yang diperlukan tubuh seperti karbohidrat. ini kebiasaan salah dan berakibat fatal. Jika sudah begini bisa-bisa bukan unsur hara yang terserap oleh tubuh. Tanda-tanda lainnya adalah rasa capai/lelah dan berkeringat. Minum es memang segar tapi air itu akan membekukan makanan berminyak yang kita santap. lemak. Apa sih kebiasaan itu? Berikut ini saya rangkumkan artikel-artikel yang saya dapat dari milis dan hasil searching di internet 1. Di dalam usus besar ini semua proses pencernaan telah selesai dengan sempurna. . Karena air panas akan mencairkan segala makanan berlemak sehingga mudah diserap tubuh. protein. Wah ribet yah!! Ternyata. Kenapa begitu?!! Karena ini berhubungan dengan serangan jantung. bukan asal masuk ke dalam tubuh saja. Biasanya orang yang terlalu gemuk akan mudah diserang berbagai penyakit. tetapi malah mendatangkan penyakit. Jadi wajar jika dikategorikan ke dalam kebutuhan primer. Jika lemak berkumpul maka akan mengakibatkan kegemukan dan tentu saja menyumbat pembuluh darah. Kebiasaan Umum yang Salah dalam Mengkonsumsi Minuman/Makanan Makan dan minum merupakan kegiatan yang sangat penting bagi manusia dan semua makhluk hidup umumnya. vitamin. pasti tubuh jadi lemas lunglai. Mungkin pada awalnya tidak begitu terasa. minum air hangat sewaktu/sesudah makan. terutama penyakit jantung. banyak sekali kebiasaan yang salah dalam mengkonsumsi minuman/makanan tetapi umum dilakukan termasuk saya sendiri dan ternyata akibatnya fatal. Minum es setelah makan Bagi penggemar es berhati-hatilah. mineral dan lain-lain.

sayur-mayur. 2. zat tanin itu sendiri memang menghambat produksi hemoglobin. Lebih baik beri waktu beberapa lama sampai makanan yang dikonsumsi sebelumnya (nasi dan teman-temannya) tercerna dulu dengan baik. sebaiknya teh digantikan air jeruk sebagai peneman makan. apalagi di daerah Jawa. Jakarta. Lebih baik berikan jeda sekitar 2 jam setelah makan. Ternyata mengkonsumsi air terlalu banyak tepat sebelum makan memang membuat kita kehilangan nafsu makan karena lambung menjadi penuh Pantesan saya jadi malas makan arena sudah kenyang duluan hehe. 3. Karena vitamin C ternyata memperbesar penyerapan zat besi oleh tubuh. misalnya padi-padian. bahkan kabarnya bisa menyebabkan anemia. Jadi kalau bisa mulai sekarang. minum kopi setelah makan juga dapat mengurangi daya serap zat besi. “Makan nasi pecel dengan jeruk memperbesar penyerapan zat besi bila dibandingkan dengan minum es teh”. sebaiknya jangan mengkonsumsinya setelah makan. padahal ternyata gak baik lho. Setiap habis makan di warung atau rumah makan biasanya disuguhi teh. Saya sendiri sering memesan teh hangat/teh botol setelah makan. Tetapi pengurangannya lebih kecil dibandingkan teh yaitu sekitar 39%. zat besi yang diserap hanya setengah dari yang semestinya” Menurut Dr. baru minum es. polifenol. Kenapa? Teh mengandung zat yang disebut tanin. dan kacang-kacangan. “Bila kita makan menu standar plus segelas teh. Karena air yang diminum butuh waktu 30 menit mengalir dari lambung . hindari minum teh setelah makan. Teh yang diminum paling tidak sejam sebelum atau setelah makan akan mengurangi daya serap sel darah terhadap zat besi sebesar 64 %. Minum air sesaat sebelum makan akan membuat proses penyerapan makanan oleh enzim menjadi lebih sulit. Minum teh/kopi setelah makan Ini kebiasaan yang umum sekali di masyarakat kita. teh juga mengandung kafein. Rachmad Soegih. Minum air putih sebelum makan Nah. albumin. Sama halnya dengan teh. zat ini bisa menyebabkan pengurangan daya serap besi. selalu minum air putih dulu sebelum makan. Kalau memang mau menghindari teh dan mendapatkan banyak zat besi. dan vitamin. Tanin bisa mempengaruhi penyerapan zat besi dari makanan terutama yang masuk kategori heme non-iron. Padahal ini termasuk kebiasaan yang harus dihindari. kalau ini kebiasaan buruk saya nih. ahli gizi dari RS Cipto Mangunkusumo. Selain mengandung tanin.Jika anda memang penggemar berat es.

yang memiliki kemampuan melawan penyakit jantung. Minum air putih memang sehat dan sangat dianjurkan. Terlebih lagi. Minum susu dicampur teh Teh dapat meningkatkan aliran darah dan kemampuan dari arteri untuk berelaksasi. namun selanjutnya para peneliti yang berasal dari Charite Hospital.6. menimbulkan pemadatan. Ketika pH susu lebih rendah dari 4. 1 jam sebelum makan siang 2-3 gelas. Menambahkan jus dan minuman asam lain dalam susu juga tidak bagus. belum sempat air menuju usus sudah ditambah dengan makanan yang membuat enzim lebih sulit bekerja. karena akan mengganti sebagian cairan yang hilang selama kita tidur 2-3 gelas. yang akan mempengaruhi pencernaan dan penyerapan susu dalam tubuh manusia. juga tidak cocok untuk makan buah-buahan asam lainnya. Jadi sebaiknya makan jeruk lebih dari satu jam sebelum atau sesudah makan. minum air bisa dilakukan satu jam sebelum waktu tidur. Minum susu itu bagus dan menyehatkan. jika bercampur dengan asam lambung bisa memasuki tenggorokan dan terhirup ke dalam paru-paru yang dikhawatirkan risiko menderita pneumonia. atau obat-obatan. 1 jam sebelum makan malam. mungkin menimbulkan gangguan pencernaan atau diare. Minum air sesaat sebelum tidur juga harus dihindari karena bisa mencegah terjadinya aliran balik. teh. justru malah dapat mengurangi khasiat dari susu itu sendiri. Para peneliti juga menyebutkan bahwa protein kasein yang terdapat pada susu dapat menurunkan sejumlah komponen yang terdapat pada teh. Susu secara signifikan dapat mempengaruhi penyerapan obat dalam tubuh manusia terutama . 4. Kenapa sih bisa begitu? Minum susu dan jeruk atau jus Jika protein dalam susu bertemu dengan asam dalam jeruk. tapi kalau dikonsumsi berbarengan atau berdekatan dengan makanan lain yang saya sebutkan barusan. Padahal ini salah. Walaupun hanya air. yang sulit untuk pencernaan dan penyerapan. Sehingga jika minum sesaat sebelum makan.menuju usus. Minum susu berdekatan dengan mengkonsumsi jeruk/jus. Jika memang sangat haus. tetapi harus diperhatikan kapan waktu yang tepat untuk meminumnya. sejumlah besar kasein akan menggumpalkan dan presipitat dalam tubuh manusia. selama periode ini. Jika parah. yaitu catechin. Karena 80% protein dalam susu adalah kasein. sebaiknya diminum : 1-3 gelas saat bangun tidur pada pagi hari. Jadi teh jangan dicampur ama susu ya!!! Minum susu dengan obat-obatan Beberapa orang suka minum susu untuk membantu menelan obat. University of Berlin menyebutkan bahwa susu dapat menghambat efek perlindungan yang dimiliki oleh teh dalam menghambat terjadinya penyakit jantung.

pankreas akan bekerja berat untuk mengolah nasi dan protein yang ada dalam lauk pauk dan memerlukan waktu berjam-jam. akan membuat perut menjadi kembung karena dipenuhi dengan udara. maka buah yang sudah berada di dalam perut akan mengalami antrian yang panjang untuk diproses sehingga menjadi busuk. Yang ada malah perut menjadi dingin dan kembung. ya mana mungkinlah. Karena sifat buah yang tak bisa bertahan lama. bukannya terserap tetapi malah jadi busuk. jangan minum susu satu jam sebelum atau setelah Anda minum obat. Makanan. Ayo mulai sekarang terapkan kebiasaan makan dan minum yang benar. supaya apa yang kita konsumsi tidak terbuang percuma atau malah jadi sumber penyakit. Alat Pencernaan Manusia. 5. Sedangkan buah merupakan bahan makanan yang mengandung fruktosa sehingga dapat pula menimbulkan peningkatan kadar insulin. Menurut artikel yang saya baca di internet. sebagai hidangan pencuci mulut. padahal ini bukan kebiasaan yang baik. alat pencernaanmu harus dalam keadaan . Kebayang gak sih gimana beratnya kerja pankreas kita. Oleh karena itu. magnesium dan zat mineral lainnya dalam susu akan memiliki reaksi kimia dengan obat. Susu mudah membentuk penutup pada permukaan obat. sehingga kalsium. dan bermain. Kenapa demikian? Kita tahu bahwa buah banyak mengandung gas. tubuhmu memerlukan makanan bergizi. makan buah sesudah makan. Dalam melakukan kegiatan sehari-hari. jika kita langsung makan buah setelah makan. C. belajar. Alat Pencernaan Manusia Mengapa kita perlu makan? Tubuh kita memerlukan makanan untuk pertumbuhan dan untuk menjaga tubuh agar tetap sehat. jika buah dimakan setelah makan nasi. seperti sekolah. dan bahan bentuk larut air. Makan buah setelah makan Selama ini buah-buahan lazimnya dikonsumsi setelah makan.antibiotik. Sehingga. Jika makan nasi lebih dulu. akan merangsang pankreas untuk memproduksi insulin. sudah disuruh mencerna buah. Dan sebaiknya minumlah obat dengan menggunakan air hangat biasa. Jadi sebaiknya makan buah 1 jam sebelum makan atau 2 jam setelah makan supaya semua makanan yang masuk bisa terserap dengan baik. Agar makanan yang bergizi dapat diserap oleh tubuhmu dengan baik. dan Kesehatan 1. Belum selesai mencerna nasi beserta teman-temannya. sehingga mempengaruhi pelepasan dan penyerapan keampuhan obat. makanan yang kaya karbohidrat seperti nasi.

dan gigi geraham. Tahukah kamu alat-alat pencernaan yang ada di dalam tubuhmu? Perhatikan Gambar 1. dibantu oleh lidah. makanan dikunyah dan dihancurkan oleh gigi. kerongkongan. Pencernaan secara mekanik' Pencernaan mekanik terjadi di rongga mulut. Bagian-bagian gigi dapat dilihat Gambar 1. usus besar. Enzim adalah suatu zat kimia yang membantu proses pencernaan.9. usus halus. Dalam rongga mulut juga ada enzim yang membantu pencernaan yaitu enzim amilase. dan lambung dengan bantuan enzim. dan anus. . berfungsi untuk menusuk dan mengoyak makanan. b. Pencernaan secara kimiawi ' Pencernaan kimiawi terjadi di dalam rongga mulut. kemudian diserap oleh tubuhmu. Proses pencernaan terdiri atas pencernaan secara mekanik dan pencernaan secara kimiawi. Di dalam alat pencernaan itulah zat-zat makanan diolah terlebih dahulu. gigi taring. A. Pada gambar tersebut kamu dapat mengamati susunan alat pencernaan makanan pada manusia. Di dalam rongga mulut.8. berfungsi untuk mengunyah makanan. a. Gigi manusia terdiri atas gigi seri. 3) Gigi geraham berbentuk rata bergerigi. 2) Gigi taring berbentuk lancip dan runcing. Alat pencernaan pada manusia terdiri atas rongga mulut. Rongga Mulut Proses pencernaan pertama kali terjadi di dalam rongga mulut.sehat. 1) Gigi seri berbentuk pahat berfungsi untuk mencengkeram dan memotong makanan. usus. pelajarilah alat-alat pencernaan manusia serta hubungannya dengan makanan dan kesehatan berikut ini. lambung. yaitu penghancuran makanan oleh gigi yang dibantu lidah. Untuk lebih jelasnya.Proses pencernaan makanan dalam tubuh kita terjadi di dalam alat pencernaan.

asin. Lidah juga membantu pencernaan makanan di dalam mulut. Perhatikan Gambar 1. Bagian akar gigi tertanam dalam tulang rahang yang ditutupi oleh gusi.Gigi terdiri atas tiga bagian. yaitu mahkota gigi.Kerongkongan Setelah dicerna di dalam mulut. dan 20 gigi geraham. dan akar gigi.10. 4 gigi taring. Dengan adanya lidah. Lidah berfungsi dalam membantu proses menelan dan pencampuran makanan dalam mulut. Enzim amilase berfungsi untuk mengubah zat tepung (amilum) menjadi zat gula. Perhatikan Gambar 1. gigi berjumlah 20 buah yang terdiri atas 8 gigi seri. Masingmasing 8 gigi seri. lamakelamaan akan terasa manis? Di dalam mulut terdapat enzim untuk membantu pencernaan. makanan akan masuk ke dalam kerongkongan. Enzim tersebut dihasilkan oleh kelenjar ludah. leher gigi.11. Di bagian dalam mahkota gigi terdapat tulang gigi dan pulpa. Gigi orang dewasa berjumlah 32. 4 gigi taring. Pada anak-anak. Makanan didorong oleh otot kerongkongan menuju lambung. asam. Gerakan otot . Di dalam pulpa terdapat banyak pembuluh darah dan saraf. dan pahit. Mengapa ketika kamu mengunyah nasi. B. Enzimnya disebut amilase. Jumlah gigi anak-anak dan gigi orang dewasa berbeda. Bagian paling luar mahkota gigi dilapisi oleh email. kita dapat mengecap rasa manis. dan 8 gigi geraham.

Ketika kamu bernapas. Pepsin berperan mengubah protein menjadi pepton. yaitu batang tenggorok dan kerongkongan. Di dalam lambung terdapat asam klorida yang menyebabkan lambung menjadi asam. Ketika proses pencernaan terjadi di lambung. kamu dapat tersedak. makanan yang telah mengalami pencernaan akan bergerak sedikit demi sedikit ke dalam usus halus. saluran pernapasan terbuka. D. katup akan terbuka. Batang tenggorok merupakan saluran pernapasan. Oleh karena itu. Jika kamu berbicara ketika makan. Di dalam lambung.ini disebut gerak peristaltik. katup akan menutup. makanan masuk ke lambung. Dari kerongkongan. Asam klorida berfungsi untuk membunuh kuman penyakit dan mengaktifkan pepsin. Asam klorida dihasilkan oleh dinding lambung. terdapat dua saluran. sebaiknya kamu jangan berbicara ketika sedang makan. C.12. otot-otot dinding lambung berkontraksi. Secara bertahap. Hal tersebut menyebabkan makanan akan tercampur dan teraduk dengan enzim serta asam klorida. Usus Halus . makanan akan menjadi berbentuk bubur. Kemudian. Kedua saluran ini dipisahkan oleh sebuah katup. makanan dicerna secara kimiawi dengan bantuan enzim yang disebut pepsin. Di pangkal leher. sedangkan kerongkongan merupakan saluran makanan. Jika kamu sedang makan. Lambung Perhatikan Gambar 1. Apabila makanan masuk ke tenggorokan. Gerak peristaltik inilah yang menyebabkan makanan terdorong hingga masuk ke lambung.

sisa makanan dikeluarkan melalui anus dalam bentuk tinja (feses). E. sisa makanan masuk ke usus besar. dan enzim lipase. terjadi pencernaan makanan dengan bantuan getah pankreas. enzim tripsin. Di dalam usus halus terdapat dua proses pencernaan. Di dalam usus besar. Di dalam usus kosong terjadi pula proses pencernaan secara kimiawi. yaitu pencernaan secara kimiawi dan proses penyerapan sari makanan. Getah pankreas mengandung enzim-enzim. Ayo. usus besar melintang. Usus halus terbagi menjadi 3 bagian.13. Setelah itu. Getah pankreas dihasilkan oleh kelenjar pankreas. usus kosong. Usus kosong memiliki dinding yang dapat menghasilkan getah pencernaan. yaitu usus dua belas jari. Pembusukan ini dibantu oleh bakteri Escherichia coli. Air dan garam mineral dari sisa makanan tersebut.14. Dari Gambar 1. Usus penyerapan adalah tempat penyerapan sari-sari makanan. Sari makanan adalah makanan yang telah dicerna secara sempurna. Vili banyak mengandung pembuluh darah. seperti enzim amilase. Di dalam usus dua belas jari. Perhatikan Gambar 1. Usus Besar Setelah melewati usus halus.3 . sisa makanan mengalami pembusukan. dan usus besar turun. dan usus penyerap. dapatkah kamu menunjukkan bagian kelenjar pankreas? Usus kosong terdapat di antara usus dua belas jari dan usus penyerapan. akan diserap oleh usus kembali. Di dalam usus penyerapan terdapat bagian yang di sebut vili. Usus besar terbagi atas usus besar naik. Vili inilah yang dapat menyerap sari-sari makanan.Usus halus merupakan tempat pencernaan dan penyerapan nutrisi. Berlatih 1.

Perhatikan Gambar 1. makanan yang masuk ke tubuhmu akan mengalami proses pencernaan. Adapun makanan yang sulit dicerna biasanya berasal dari tumbuh-tumbuhan yang banyak mengandung serat (selulosa). Coba kamu sebutkan makanan lain yang mengandung serat yang sering kamu temukan di rumahmu. Makanan dipotongpotong dengan cara dikunyah oleh gigi dan dibantu oleh lidah supaya hancur.Kerjakanlah soal-soal berikut di buku latihanmu. Ketika kamu makan. makanan yang berserat banyak menyerap air di dalam tubuh sehingga membantu proses pencernaan. makanan harus dipotong-potong atau dikunyah. Ada makanan yang mudah dicerna dan ada makanan yang tidak mudah dicerna oleh tubuh. Makanan yang mudah dicerna oleh tubuh. Namun. di antaranya nasi dan roti. Makanan yang Mudah Dicerna dan Tidak Mudah Dicerna Kamu telah mempelajari alat-alat pencernaan. Apakah fungsi alat pencernaan pada gambar berikut? 2. .15. Agar makanan yang kamu makan dapat diserap dengan baik. Gambar tersebut merupakan contoh makanan yang banyak mengandung serat.

mineral. Makanan yang kamu makan sebaiknya mengandung gizi. Zat-zat makanan yang diperlukan tubuh. dan kentang. Zat-zat gizi tersebut dibutuhkan tubuh untuk memperoleh energi. Untuk lebih jelasnya. Asupan gizi yang baik tidak akan terpenuhi tanpa makanan yang sehat. di antaranya nasi.Ayo. Makanan yang Baik untuk Kesehatan Mengapa kamu perlu makan? Makanan diperlukan tubuh manusia untuk pertumbuhan dan melakukan kegiatan sehingga tubuh tetap sehat. roti. di antaranya karbohidrat. misalnya belajar. lemak. buatlah kliping atau daftar makanan yang mudah dicerna dan tidak mudah dicerna. 3. protein. Kemudian. Selain itu. akan dijelaskan sebagai berikut. Perhatikan Gambar 1. kue. B. Sumber makanan yang mengandung karbohidrat. jagung. pergi ke sekolah. dan bermain. Karbohidrat Karbohidrat diperlukan tubuh sebagai sumber tenaga dalam melakukan kegiatan. Catat dalam buku latihanmu.. ubi. A. Kerjakan 1.1 Bentuklah kelompok bersama temanmu. dan air. kemudian diskusikan hasilnya di depan kelas. Makanan yang sehat adalah makanan yang mengandung semua zat gizi.16. zat gizi digunakan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan sel-sel tubuh serta memelihara kesehatan. Protein . Kegiatan yang dilakukan. vitamin.

. dan margarin. Sebagai contoh. C. Gambar tersebut menunjukkan contoh makanan yang mengandung protein. Lemak ada 2 macam. Coba sebutkan olehmu contoh makanan lain yang mengandung lemak.17. dan rambutnya kusam. Hal itu terjadi karena kamu mengonsumsi zat makanan yang mengandung protein. keju. telur. dan mentega.8). Lemak Lemak berfungsi sebagai sumber tenaga atau energi dan sebagai cadangan makanan. Adapun lemak nabati adalah lemak yang bearasal dari tumbuh-tumbuhan. Perhatikan Gambar 1. minyak ikan. kulit bersisik. kurus. kacang tanah.Protein merupakan zat makanan yang berfungsi untuk membangun tubuh dan memperbaiki jaringan dan sel yang rusak. Contoh lemak hewani adalah daging. yaitu lemak hewani dan lemak nabati. Contoh lemak nabati adalah kelapa. tubuhmu bertambah tinggi dan besar. Penderita kwashiorkor akan terhambat pertumbuhannya.19. Jika tubuhmu kekurangan protein akan menderita penyakit kwashiorkor (perhatikan Gambar 1. Lemak hewani adalah lemak yang dihasilkan hewan. Perhatikan Gambar 1.

ikan. roti. dan iodin. Jika kekurangan fosfor dapat menyebabkan radang gusi dan kerusakan gigi. Vitamin ini bermacam-macam. Kekurangan iodin dapat pula menyebabkan terhambatnya pertumbuhan dan cacat mental. dan kacang-kacangan. E. Vitamin Vitamin merupakan zat makanan yang berguna untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh.Air . Fungsi mineral bagi tubuh adalah untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. dan K. Iodin terdapat dalam garam dapur beriodin. kalsium membantu dalam pembekuan darah jika tubuh mengalami luka. B. yaitu vitamin A. fosfor. dan roti. D. air minum. besi. Penyakit yang disebabkan kekurangan vitamin disebut avitaminosis. 3) Fosfor berfungsi menjaga kesehatan serta kekuatan gigi dan gusi.D. Vitamin dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit. kuning telur. sedangkan vitamin A. Vitamin B dan C larut di dalam air. Mineral Mineral diperlukan tubuh dalam jumlah yang sedikit. dan K larut dalam lemak. C. 2) Zat besi berfungsi sebagai pengikat oksigen di dalam darah. dan ikan laut. Bahan makanan apa saja yang mengandung vitamin? Untuk mengetahuinya. Bahan makanan yang banyak mengandung kalsium adalah susu. Selain itu. perhatikan tabel berikut. Jika kekurangan zat besi. Bahan makanan yang banyak mengandung zat besi adalah daging. D. Kebanyakan vitamin tidak dapat dibuat di dalam tubuh. tubuh kita akan mengalami anemia (kekurangan darah). di antaranya kalsium. E. Beberapa macam mineral yang diperlukan oleh tubuh. Fosfor terdapat dalam susu dan kuning telur. 1) Kalsium berfungsi sebagai pembentuk tulang dan gigi. E. F. 4) Iodin berfungsi mencegah penyakit gondok.

susu disebut pelengkap (lima sempurna). b. Pernahkah kamu mendengar slogan ”empat sehat lima sempurna”? Empat sehat lima sempurna adalah makanan dengan gizi yang lengkap dan seimbang. yang dijual di sekolah atau sekitar rumahmu. alat pencernaanmu yang lain pun dapat terserang penyakit jika makananmu tidak bersih atau higienis. c. protein. 5. Makanan yang Berbahaya bagi Kesehatan Kamu tentu pernah membeli kue atau makanan dan minuman. dan kentang). seperti proses pencernaan dan peredaran darah. Air berfungsi memperlancar metabolisme. Sehat dan bersihkah makanan yang kamu beli tersebut? Makanan yang tidak bersih dapat mengakibatkan sakit perut atau lambung. berubah warna. Makanan 4 Sehat 5 Sempurna Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat yang dibutuhkan tubuh. d. sayuran (misalnya bayam dan kangkung). 4. b. Ciri-ciri makanan yang tidak baik untuk dikonsumsiadalah: a. sudah membusuk. d. Selain lambung. mineral. telur). pepaya.Air merupakan zat yang sangat penting bagi tubuh. buah-buahan (misalnya apel. dan air. lemak. Lima sempurna adalah pelengkap dari empat makanan tersebut. Susu adalah jenis makanan dengan zat gizi lengkap. c. . lauk pauk (misalnya ikan. Oleh karena itu. daging. Empat sehat terdiri atas empat macam makanan. yaitu: a. sudah lewat batas kedaluwarsa. vitamin. makanan pokok (misalnya beras. Zatzat tersebut di antaranya adalah karbohidrat. sudah ditumbuhi jamur dan dihinggapi lalat. dan pisang).

membantu pembentukan ikatan yang memerlukan mineral seperti pembentukan haemoglobin.21 berikut ini. Untuk lebih jelasnya.e. makanan disimpan dalam wadah seperti kaleng yang sudah berkarat. f. seperti untuk pengaturan kerja enzim-enzim. dan g. Mineral digolongkan atas mineral makro dan mineral mikro. Mineral makro adalah mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah lebih dari 100 mg sehari. perhatikan Gambar 1. Peranan Mineral Dalam Metabolisme Mineral merupakan kebutuhan tubuh manusia yang mempunyai peranan penting dalam pemeliharaan fungsi tubuh. A. makanan yang mengandung bahan kimia berbahaya. makanan yang sudah dicemari hewan. pemeliharaan keseimbangan asam-basa. Dalam jumlah kecil beberapa mineral dibutuhkan tubuh untuk menjaga agar organ tubuh berfungsi . sedangkan mineral mikro dibutuhkan tubuh kurang dari 100 mg sehari.

magnesium. selenium. kelompok mineral ini dibedakan menjadi mineral mayor dan mineral minor. besi. Semakin jauh tanaman itu dari pantai semakin sedikit . Oleh karena itu makanan laut berupaikan. mangan. Menjaga penyerapan kalsium oleh tulang (magnesium) h. dan sulfur. mineral dibutuhkan tubuh untuk mendukung fungsi metabolisme. yaitu : a. kobalt. Senyawa yang termasuk mineral mayor dan mineral minor. fluorida. Membantu sistem darah (kalium. dan kerang serta ganggang laut merupakan sumber yodium yang baik. udang. B. Mineral mayor : kalsium. Menjaga otot jantung g. vanadium. air dan tanah mengandug banyak yodium sehingga tanaman yang tumbuh didaerah pantai mengandung cukup banyak yodium.secara normal. dan seng. kromium. kalsium) c. Pada kebutuhan sehari‐hari. fosfor. molybdenum. Mempertahankan kadar gula darah (boron) e. Berdasarkan tingkat asupannya. klorida. Seperti halnya vitamin. iodin. dan antioksidan. Makanan Sumber Iodium Laut merupakan sumber utama yodium. copper. Mineral minor : boron. Menjaga fungsi tiroid (yodium) f. Membentuk tulang (kalsium) d. tembaga). Di daerah pantai. Dalam kimia dinyatakan dengan simbol I+. Iodium merupakan salah satu mineral yang diperhitungkan jumlahnya untuk memenuhi asupan gizi dalam tubuh. b. mineral dibutuhkan dalam jumlah kecil (traceelement) dan diserap dari makanan dalam bentuk senyawa organik yang aman bagi tubuh salah satunya adalah Iodium. natrium. silikon. selenium) b. Beberapa mineral berperan dalam : a. kalium. Membentuk darah (besi. Membantu sistem kekebalan tubuh (seng. Di antaranya berfungsi sebagai koenzim.

Akibat GAKY yang lazim dikenal masyarakat adalah munculnya kelenjar tiroid atau gondok. 2. zat gizi besi. Akibat Kelebihan dan kekurangan Iodium Kekurangan dan kelebihan Iodium dapat sama-sama mengakibatkan penyakit gondok. Bila kekurangan berlanjut. vitamin A dan zat gizi mikro lainnya. Metabolisme iodium ternyata diperngaruhi oleh status zat-zat gizi ini. sehingga banyak iodium tidak terombak dan hanya menumpuk. D. Kelebihan Yodium Konsumsi iodium yang sangat tinggi dan berkembang akan mengakibatkan munculnya ancaman hipertiroidi (induced iodine hyperthyroidi. Kekurangan Iodium Pengertian tentang Iodine Deficiensi Disorder (IDD) atau Gangguan Akibat Kekurangan Yodium (GAKY) adalah sekumpulan gejala akibat tubuh sesorang kekurang yodium secara terus menerus dalam jangka waktu lama. yang dapat bermanifestasi pembesaran kelenjar tiroid. remaja mempunyai risiko tinggi terhadap defisiensi energi-protein. Defisiensi energi-protein menghambat metabolisme iodium melalui pengaruh defisiensi energi-protein pada sistem endokrin yaitu terhadap berat kelenjar. sel kelenjar tiroid membesar dalam usaha meningkatkan pengambilan yodium oleh kelenjar tersebut. Pengaruh zat gizi lain terhadap Iodium Di Indonesia. Munculnya gondok disebabkan konsentrasi hormon tiroid menurun dan hormon perangsang tiroid/TSH meningkat agar kelenjar tiroid mampu menyerap banyak yodium.pula kandungan yodiumnya. 1. C. . IIH). Hipertiroidi dapat menurunkan pelepasan hormon tiroid (T4 dan T3) sehingga konsentrasi hormon tirod dalam serum menurun dan menstimulasi tirotropin (TSH). Salah satu cara penanggulanan yodium adalah melalui fortifikasi garam dapur dengan yodium. dengan menurunnya hormon tiroid akan membuat aktivitas metabolisme iodium menurun. Penyakit gondok adalah penyakit yang disebabkan pembesaran kelenjar tiroid.

pompa yodida dapat memekatkan ion yodida sekitar 40 kali konsentrasi yodida dalam darah. GAKI dilaporkan berkaitan dengan defisiensi protein-energi.(20. Akan tetapi bila kelenjar thyroid menjadi aktif sepenuhnya. Sintesa hormon tiroid membutuhkan kehadiran Fe dan katalisa enzim tiroperoksiadse (TPO). rasio konsentrasi dapat meningkat sampai beberapa kali lipat. dan tirosin merupakan substrat utama yang berikatan dengan yodium untuk membentuk hormon thyroid dimana hormon ini dibentuk dalam molekul tiroglobulin. Defisiensi Fe diduga berperan dalam metabolisme iodium dalam sel tiroid dan defisiensi Fe juga menurunkan efikasi profilaksis iodium. penanggulangan defisiensi gizi besi dilaporkan meningkatkan efikasi iodium. Setiap molekul tiroglobulin mengandung 140 asam amino tirosin.struktur histologi. Hal ini dinamakan pompa yodida atau iodine trapping. Suplementasi vitamin A dilaporkan meningkatkan efikasi iodium. defisiensi Vitamin A dan anemia. Di samping itu. Walaupun mekanisme molekuler peran Fe dengan iodium belum begitu jelas. selenium (Se) dan zinc (Zn) berpengaruh terhadap sintesa hormon tiroid.21). Oksidase ion yodida adalah langkah penting dalam pembentukan hormon thyroid yaitu perubahan ion yodida menjadi bentuk yodium teroksidasi yang kemudian mampu berikatan . Anemia zat gizi besi (AGB) menurunkan konsentrasi tiroksin dalam plasma. Defisiensi selenium merupakan bagian tak terpisahkan pada enzim glutation peroksidase (GSH-Px) yang berpengaruh pada deiodinasi T4 menjadi T3. dan fungsi kelenjar tiroid walaupun dalam jangka waktu yang cukup lama. Pada kelenjar normal. Pembentukan dan sekresi tiroglobulin sebagai bahan dasar hormon thyroid dilakukan oleh sel-sel thyroid. Metabolisme Iodium dalam Tubuh Tahap pertama pembentukan hormon thyroid adalah pemindahan yodida dari cairan ekstrasel ke sel kelenjar thyroid dan kemudian ke folikel. namun beberapa penelitian menunjukkan korelasi antara kedua mineral tersebut. Zat gizi besi (Fe) berkaitan dengan iodium. Mikronutrien lain seperti vitamin A. Membran sel mempunyai kemampuan khas mentransport yodida secara aktif ke bagian dalam folikel. E.

Stadium akhir dari yodinasi tirosin adalah pembentukan dua hormon thyroid yang penting yaitu tiroksin dan triyodotironin. setiap molekul tiroglobulin mengandung 5 sampai 6 molekul tiroksin. Dalam bentuk ini. maupun jumlah dari masing-masing zat gizi. Zat gizi yang terkandung dalam makanan tersebut berbeda-beda antara makanan yang satu dengan yang lainnya. hormon thyroid sering disimpan dalam folikel selama beberapa bulan. Oleh karena itu. dan satu molekul diyodotironin bergabung dengan satu molekul monoyodotironin membentuk triyodotironin (T3). efek defisiensi mungkin tidak ditemukan selama berbulan-bulan. Perbedaan tersebut dapat berupa jenis zat gizi yang terkandung dalam makanan. Unsur tersebut ada yang bermanfaat dan ada pula yang tidak membawa manfaat bagi kesehatan manusia. . tetapi bila yodium yang btelah teroksidasi disertai dengan sistem enzim peroksidasi. Berbagai zat tersebut dapat berupa enzim. dengan rata-rata datu molekul triyodotironin untuk setiap tiga sampai empat molekul tiroglobulin dan sekitar 18 molekul tiroksin untuk setiap satu molekul triyodotironin. Pengikatan yodium dengan molekul tiroglobulin dinamai organifikasi tiroglobulin. maka proses ini dapat terjadi dalam beberapa detik atau menit. maupun toksit (racun). Setelah sintesis hormon thyroid berlangsung. Yodium yang telah dioksidasi dalam bentuk molekul akan terikat langsung tetapi perlahan-lahan dengan asam amino tirosin. Ternyata jumlah total yang disimpan cukup untuk mensuplai tubuh dengan kebutuhan normal akan hormon thyroid selama satu sampai tiga bulan.langsung dengan asam amino tirosin. ZAT-ZAT GIZI YANG DIBUTUHKAN TUBUH Makanan yang dikonsumsi oleh manusia mengandung berbagai unsur. Zat gizi merupakan unsur yang terkandung dalam makanan yang memberikan manfaat bagi kesehatan manusia. walaupun sintesis hormon thyroid berhenti seluruhnya. Tirosin mula-mula dioksidasi menjadi monoyodotironin dan diyodotironin. Masing-masing bahan makanan yang dikonsumsi memiliki kandungan gizi yang berbeda. Dua molekul diyodotironin bergabung membentuk tiroksin (T4). Proses oksidasi ini dipermudah oleh enzim peroksidase dan hidrogen peroksida yang menyertainya. gizi.

namun bisa dimungkinkan zat gizi tersebut tidak terdapat pada bahan pangan yang lain.Satu janis zat gizi tertentu kemungkinan terkadung/ terdapat pada jenis bahan pangan. lemak dan protein. A. Bahan pangan yang berfungsi sebagai sumber energi antara lain : nasi. berdasarkan jumlah yang dibutuhkan tubuh dan berdasarkan sumbernya: 1. Zat gizi yang tergolong kepada zat yang berfungsi memberikan energi adalah karbohidrat . yaitu berdasarkan fungsi. Namun zat gizi tersebut memiliki berbagai fungsi yang berbeda. Selain itu jumlah zat gizi tertentu terdapat dalam jumlah yang banyak pada salah satu jenis makanan. namun bisa saja hanya terdapat dalam jumlah yang sangat sedikit pada makanan yang lainnya. Selain itu zat gizi ini juga berfungsi untuk menggantikan sel-sel tubuh yang rusak dan mempertahankan fungsi organ tubuh.Zat gizi untuk pertumbuhan dan mempertahankan jaringan tubuh Zat gizi ini memiliki fungsi sebgai pembentuk sel-sel pada jaringan tubuh manusia. Zat gizi dikelompokkan berdasarkan beberapa hal. margarine dan mentega merupakan sumber lemak. Ketiga zat gizi ini memberikan sumbangan energi bagi tubuh. talas merupakan sumber karbohidrat. Jika kekurangan mengkonsumsi zat gizi ini maka pertumbuhan dan perkembangan manusia akan terhambat. Masing-masing zat gizi tidak dapat berdiri sendiri dalam membangun tubuh dan menjalankan proses metabolisme. namun bisa saja tidak terdapat sama sekali pada makanan yang lainnya. Zat gizi sebagai sumber energi Sebagai sumber energi zat gizi bermanfaat untuk menggerakkan tubuh dan proses metabolisme di dalam tubuh. tapi harus mengkonsumsi makanan yang beragamjenisnya. jagung. maka manusia tidak boleh tergantung pada satu jenis pangan saja. B. Namun penyumbang energi terbesar dari ketiga unsur zat gizi tersebut adalah lemak. Berdasarkan fungsi Setiap zat gizi memiliki fungsi yang spesifik. Untuk satu jenis zat gizi tertentu. ikan. Oleh karena itu agar tubuh tidak kekurangan salah satu zat gizi. Zat-zat gizi tersebut merupakan penghasil energi yang dapat dimanfaatkan untuk gerak dan aktifitas fisik serta aktifitas metabolisme di dalam tubuh. telur dan sebagainya merupakan sumber protein. . daging. mungkin saja banyak terkandung pada satu jenis makanan.

Berdasarkan Sumber Berdasarkan sumbernya zat gizi terbagi dua. lemak. Interelasi Metabolisme Interelasi Metabolisme Adalah proses metabolisme Karbohidrat. Zat gizi sebagai pengatur/ regulasi proses di dalam tubuh Proses metabolisme di dalam tubuh perlu pengaturan agar terjadi keseimbangan.Zat gizi yang termasuk dalam kelompok ini adalah protein. Protein yang pada mulanya berproses sendiri-sendiri. 3. lemak dan protein. Zat gizi yang termasuk kelompok zat gizi makro adalah karbohidrat. mineral dan vitamin. C. yaitu: a. Zat gizi yang termasuk kelompok zat gizi mikro adalah mineral dan vitamin. Zat gizi mikro menggunakan satuan mg untuk sebagian besar mineral dan vitamin. ——— karbohidrat menghasilkan glukosa. dengan hasil akhir pembentukan CO2. 2. Zat gizi makro Zat gizi Makro adalah zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah besar dengan satuan gram. Berdasarkan jumlah Berdasarkan jumlah yang dibutuhkan oleh tubuh zat gizi terbagai atas dua. Lemak menghasilkan gliserol dan asam lemak serta protein menghasilkan asam amino—— tetapi pada akhirnya akan terjadi interelasi (saling berinteraksi pada suatu siklus yang dinamakan siklus kreb) antar metabolisme zat gizi. Zat gizi mikro Zat gizi mikro adalah zat gizi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil atau sedikit tapi ada dalam makanan. . Tubuh perlu keseimbangan. Namun yang memiliki fungsi utama sebagia zat pengatur adalah mineral dan vitamin. Untuk itu diperlukan sejumlah zat gizi untuk mengatur berlangsungnya metabolisme di dalam tubuh. lemak. untuk itu proses metabolisme yang terjadi di dalam tubuh perlu di atur dengan baik. yaitu nabati dan hewani. vitamin air dan protein. Zat gizi yang berfungsi untuk mengatur proses metabolisme di dalam tubuh adalah mineral. Namun zat gizi yang memiliki sumber dominan dalam proses pertumbuhan adalah protein. b.

ATP yang dihasilkan dari interelasi metabolisme merupakan bahan penyedia energi tubuh. Nukleotida berenergi rendah menerima energi ADP (Adenosin Difosfat) ditambah dengan gugus fosfat ADP akan menjadi ATP (denosin Trifosfat) yang berenergi tinggi sebagai penyedia energi. Reaksi Anabolisme dan katabolisme berlangsung secara cepat. Sedangkan anabolisme merupakan rangkaian reaksi reduksi alamia didalam sel dari melekul kecil yang membutuhkan energi untuk membentuk melekul besar. Lemak dan Protein) dimana terjadi oksidasi alamia didalam sel yang menguraikan melekul besar menjadi melekul kecil dan menghasilkan energi. Proses dan hasil dari interelasi metabolisme terutama energi potensial adalah proses terjadinya metabolisme energi yang bersumber dari melekul Karbohidrat. terjadi dalam mitokandria kemudian diterima oleh nukleotida dengan gugus fosfat berenergi rendah sampai berenergi tinggi. Terjadi karena adanya katalisator yaitu enzim (melekul protein). H2O akan menghasilkan energi sebesar 4 Kkal Pada penguraian 1gram asam lemak (lemak) menjadi CO2.H2O dan NH3 dengan sejumlah energi potensial dalam bentuk Fosfat Berenergi Tinggi (ATP) termasuk energi yang dihasilkannya. Dimana katabolisme merupakan rangkaian reaksi-reaksi (Karbohidrat. Lemak dan Protein. H2O dan NH3 akan menghasilkan energi sebesar 4 Kkal Metabolisme itu sendiri adalah seluruh rangkaian reaksi biokimia yang terjadi di dalam sel tubuh membentuk melekul besar (anabolisme) maupun kecil (katabolisme). hormon dan antibody . terjadi didalam mitokondria (komponen dalam sel) dan akan menghasilkan sejumlah energi : • • • Pada penguraian 1gram glukosa(Karbohidrat) menjadi CO2. H2O akan menghasilkan energi sebesar 9 Kkal Pada penguraian 1gram asam amino (protein) menjadi CO2. Enzim. ADP + Energi + Fosfat a’ ATP Bila sel atau tubuh memerlukan energi akan terjadi penguraian ATP menjadi ADP lagi yang menghasilkan energi untuk dipergunakan berbagai kegiatan ATP a’ ADP + Fosfat + Energi Fungsi Energi dari Penguraian ATP adalah Untuk sel – Membentuk melekul baru (misal. serta adanya media air. berfungsi secara cepat karena adanya : ko enzim yaitu beberapa vitamin B Complek dan kofaktor yaitu beberapa mineral.

menyerapan. Penentuan Energi (Kalori) Total PERTAMA: Aktifitas saat tubuh istirahat Basal (Basal Energy Expenditure= BEE).9 Kkal / kg BB / jam = ( 21.8 x U.6 x BB kg ) + ( 1. Aktifitas Fisik ( AF) dan Pengaruh termis dari makanan (thermic effect of food = TEF). Aktifitas saat tubuh istirahat Basal (Basal Energy Expenditure= BEE ).thn ) BEE Wanita = 655 + ( 9. Tonus otot dll. Denyut jantung. Seluruh Energi yang digunakan tubuh ini adalah Penjumlahan dari BEE +AF + TEF. Misalnya Proses metabolisme dalam sel. Sekresi enzim dan hormon. Rumus yang digunakan untuk menghitung BEE adalah Saat istirahat (istirahat tampa aktifitas fisik) tetapi atau dengan menggunakan perhitungan untuk BEE sebagai berikut : Rumus Du Bois BEE pria = 66 + (13. Gerakan peristaltik usus.thn ) Atau dengan cara cepat BEE pria = 1 kkal /kg BB/Jam = ( 24 Kkal / kg BB / hari ) BEE wanita = 0. Inilah yang disebut dengan Penentuan Energi (kalori) Total.8 x TB cm ) – ( 4.7 x BB kg ) + ( 5 x TB cm ) – ( 6. dan mengangkut zat gizi penghasilan energi hingga masuk kedalam sel Atau secara keseluruhan Energi (Kalori) yang dihasilkan dari penguraian ATP akan digunakan untuk . Pernapasan.– – – Mengganti struktur sel yang rusak Mengeluarkan dan memasukan zat-zat dari dan kedalam sel Membentuk melekul cadangan energi Untuk perngerakan otot – – aktif maunpun istirahat diperintah otak maupun tidak diperintah otak Dan untuk Keperluan sel : Proses pencernaan.7 x U. Aktifitas ini nyaris tidak dapat dikontrol oleh otak.6 Kkal / kg BB / hari ) Bisa juga cara cepat dengan menghitung BEE Laki-laki = 30 kkal x kg BB BEE Perempuan = 25 kkal x kg BB Faktor-faktor yang mempengaruhi nilai BEE diantaranya : .

2 jam sedang dan 1 jam berat. lalu karbohidrat. maka nilai TEF adalah 10 % dari ( BEE + AF ) . Dan Aktifitas berat (kerja berat) menggunakan energi 75 % dari BEE. karbohidrat dan lemak. Pada keadaan normal penggunaan energi untuk aktifitas OTAK dan SISTEM SARAF PUSAT adalah 20 % BEE. 6 jam ringan. BEE naik 13 % Tidur : Selama tidur tenang BEE turun 10 % Aktifitas Hormon : Pada kondisi stress. Aktifitas RINGAN bila menggunakan otot tangan dengan lebih kuat seperti menyeterika atau dengan menggunakan otot tangan dan kaki dengan santai. Masa otot pria lebih besar dari wanita.Umur : BEE / kg BB yang tertinggi adalah pada masa BAYI lalu menurun pada masa ANAK. setiap kenaikan suhu 1 oC. Aktifitas ini dikontrol oleh otak. SDA bekerja mulai dari TEF tertinggi kemudian yang terendah. Aktifitas sangat ringan dan ringan menggunakan energi sebesar 30 – 50 % dari BEE. seperti mengetik. terjadi kenikan BEE. Sedangkan Aktifitas BERAT berupa Aktifitas orang yang setara dengan orang yang berlari dengan kecepatan 12-14 km /jam. saat terjadi peningkatan hormon katabolik. Untuk menghitung energi aktifitas fisik sebaiknya dicatat jamnya. Pada hipotiroidi BEE menurun 30 – 40 % Dan faktor-faktor lainnya adalah : Starvasi dan kurang energi protein kronis BEE menurun 15 – 20 %. Nilai TEF biasa disebut juga dengan Specifik Dinamik Action= SDA. terjadi peningkatan sekresi hormon tiroksin oleh kelenjar gondok. selanjutnya pada usia dewasa BEE pria lebih tinggi 10 % dari wanita. menyiangi sayuran. Pada faktor Genetik BEE bisa naik bisa turun KEDUA : Aktifitas Fisik ( AF) dibagi dalam tiga aktifitas. kemudian lemak. BEE meningkat 75 – 100 %. Aktifitas sedang 50 – 75 % dari BEE. tubuh berusaha mempertahankan suhu tubuh dengan cara meningkatkan BEE. mengangkut zat gizi penghasil energi hingga mencapai sel-sel tubuh. Pada keadaan demam. Nilai TEF untuk protein adalah tertinggi 30 %. lalu meningkat lagi pada masa REMAJA. Suhu tubuh dan Lingkungan : Pada saat udara dingin atau tubuh kehilangan kulit karena luka bakar. Misalnya 5 jam sangat ringan. Kehamilan BEE naik 15 – 25 %. Karena menu makanan merupakan gabungan protein. Pada hipertiroidi. BEE meningkat. Terjadi peningkatan BEE dan aktifitas fisik atau terjadi peningkatan penggunaan Energi disebut Thermic Effect of Food = TEF. Aktifitas SANGAT RINGAN bila dilakukan sambil duduk dengan sedikit menggunakan otot tangan. Pada saat mengkonsumsi makanan terjadi proses pencernaan dan penyerapan. Aktifitas SEDANG berupa aktifitas-aktifitas orang yang setara dengan orang yang berjalan cepat diselingi dengan lari-lari kecil. dll. Selanjutnya BEE menurun 2 % untuk setiap tambahan umur 10 tahun setelah usia 21 tahun Jenis Kelamin : BEE anak wanita dan pria hingga umur 10 tahun adalah sama. KETIGA : Pengaruh termis dari makanan ( thermic effect of food = TEF).

Kelebihan dan kekurangan energi akan mengakibatkan gangguan gizi dan kesehatan. BEE (Cara Du Bois) BEE pria = 66 + (13. Bila asupan energi dari makanan lebih sedikit penggunaanya. tubuh dalam kondisi ENERGI SEIMBANG. BB=60 kg dan TB=160 cm. Daya tahan tubuh menurun dan mudah terkena infeksi.5 = 2392. aktifitas sehari-harinya dikategorikan sedang (50%). harus berada dalam keseimbangan energi. Gangguan kesehatan akan sering muncul diantaranya : penyakit jantung koroner.thn ) = 1450 kkal Cara cepat : BEE pria = 1 kkal /kg BB/Jam = ( 24 Kkal / kg BB / hari ) =1440 kkal Aktifitas Fisik sedang ( 50 % ) = 50 % x 1450 Kkal = 725 Kkal TEF = 10 % x (BEE + AF ) = 10 % x (1450+725) = 217. Keseimbangan Energi Keseimbangan energi terjadi karena asupan energi dari makanan sama banyak dengan penggunaanya. Lemak (asam trigliserida) berkurang.Contoh perhitungan energi untuk pa’ Rahmat yang berumur 30 tahun. BB akan bertambah 10%-20% diatas normal (Over weight dan Obesitas). Gangguan sendi tulang tungkai. Bila asupan energi dari makanan melebihi penggunaanya. 300 mg). maka tubuh dalam kondisi KELEBIHAN ENERGI.7 x BB kg ) + ( 5 x TB cm ) – ( 6. dan selanjutnya energi ini akan tersimpan dalam dalam bentuk glikogen hati (maks. Perlemakan hati. serta tersimpan dalam bentuk asam lemak trigliserida dengan daya tampung tak terbatas (bermakna) yaitu Rongga perut dan jaringan dibawah kulit. maka tubuh dalam kondisi KEKURANGAN ENERGI. Hiptertensi. Gangguan Kesehatan kemungkinan muncul adalah Sintesa berbagai protein tergganggu. .8 x U. Disini glikogen (hati dan otot) berkurang. Dalam keadaan kelebihan energi yang tersimpan. 600 mg) dan glikogen otot (maks. DM Dan berbagai gangguan hormonal. Anti Body akan menurun. Gangguan pernapasan.5 Kkal Seluruh Energi yang digunakan tubuh ini yaitu Penjumlahan dari BEE +AF + TEF.5 Kkal Maka total keseluruhan penggunaan energi ( Total Energi Expenditure = TEE ) adalah penjumlahan dari : = BEE + AF + TEF TEE = 1450 + 725 + 217. Protein berkurang.

Seringkali dalam kehidupan sehari-hari. mari kita simak bagaimana mempelajari lingkungan yang akan kita masuki tersebut. apa yang akan terjadi? Mampukah kamu bergaul dengan lingkungan itu? Nah. Apabila kamu tidak mau mempelajarinya. kamu mendengar bahkan mengucapkan kata 'sosialisasi'. kamu harus mempelajari hal-hal yang berkaitan dengan lingkungan itu. Pengertian Sosialisasi .SOSIALISASI Setiap kali memasuki lingkungan yang baru. Sebenarnya apakah maksud dari sosialisasi itu? 1.

Dari pengertian yang dikemukakan para ahli tersebut dapat disimpulkan bahwa sosialisasi merupakan suatu proses belajar seorang anggota masyarakat untuk mengenal dan menghayati norma-norma serta nilai-nilai masyarakat tempat ia menjadi anggota. berkembang. Peter L. kamu akan dikenalkan dengan sosialisasi yang berfungsi sebagai sarana pembentukan kepribadian. sehingga terjadi pembentukan sikap untuk berperilaku sesuai dengan tuntutan atau perilaku masyarakatnya. Dalam bab ini. B. C. Seperti telah diulas dalam bab-bab terdahulu. Koentjaraningrat Sosialisasi adalah seluruh proses di mana seorang individu sejak masa kanak-kanak sampai dewasa. dan menyesuaikan diri dengan individuindividu lain yang hidup dalam masyarakat sekitarnya. Sebagai makhluk pribadi. Untuk mengetahui lebih jelas mengenai apa itu sosialisasi. proses sosialisasi membuat seseorang menjadi tahu dan memahami bagaimana harus bersikap dan bertingkah laku di lingkungan masyarakatnya. norma. Tujuan Sosialisasi . seseorang akan mengetahui dan dapat menjalankan hak-hak serta kewajibannya berdasarkan peranan-peranan yang dimilikinya. dan pola-pola perilaku individu ataupun kelompok. Itulah sebabnya. berhubungan. sosialisasi dapat disamakan dengan bergaul. Berger Sosialisasi adalah proses di mana seorang anak belajar menjadi seorang anggota yang berpartisipasi dalam masyarakat. manusia berjuang untuk memenuhi kebutuhannya untuk bertahan hidup. Child Sosialisasi adalah segenap proses yang menuntut individu mengembangkan potensi tingkah laku aktualnya yang diyakini kebenarannya dan telah menjadi kebiasaan serta sesuai dengan standar dari kelompoknya. Dalam memenuhi kebutuhannya tersebut manusia tidak dapat hidup sendiri. mari kita simak beberapa definisi yang dikemukakan oleh para ahli berikut ini. A. Dalam pergaulan tersebut dipelajari berbagai nilai. 2. Irvin L. Jadi. manusia tercipta sebagai makhluk pribadi sekaligus juga sebagai makhluk sosial. Lambat laun nilai dan norma yang ada dapat diserap menjadi bagian dari kepribadian individu serta kelompok. manusia berinteraksi dengan manusia lainnya sebagai makhluk sosial. melalui proses ini juga.Secara sederhana. D. Manusia memerlukan orang lain untuk mencapai tujuannya. agar ia dapat berperan dan berfungsi dalam kelompoknya. mengenal.Charlotte Buhler Sosialisasi adalah proses yang membantu individu-individu belajar dan menyesuaikan diri terhadap bagaimana cara hidup dan bagaimana cara berpikir kelompoknya.

Dalam tahap ini. A. Memberi keterampilan dan pengetahuan yang dibutuhkan seseorang untuk melangsungkan kehidupannya kelak di tengah-tengah masyarakat di mana dia akan menjadi salah satu anggotanya. and Society from The Standpoint of Social Behaviorist (1972) berpendapat bahwa sosialisasi yang dilalui seseorang dapat diklasifikasikan melalui tahap-tahap berikut ini. menulis. Berikut ini akan diuraikan beberapa tujuan sosialisasi. saat seorang anak mempersiapkan diri untuk mengenal dunia sosialnya. Artinya. A. C. seiring dengan perluasan dan pertumbuhan pengetahuan serta penerimaan individu terhadap nilai dan norma yang terdapat dalam lingkungan masyarakat. Dengan melakukan komunikasi. B. Dengan melandaskan pemikirannya pada Teori Peran Sosial. Tahapan-Tahapan Sosialisasi Penyesuaian diri terjadi secara berangsur-angsur. dengan sosialisasi seseorang akan dapat memahami hal-hal yang baik dan dianjurkan dalam masyarakat untuk dilakukan. Menanamkan kepada seseorang nilai-nilai dan kepercayaan pokok yang ada pada masyarakat. individu sebagai calon anggota masyarakat dipersiapkan dengan dibekali nilai-nilai dan norma-norma yang menjadi pedoman bergaul dalam masyarakat oleh lingkungan yang terdekat. D. yaitu keluarga. Mengembangkan kemampuan seseorang untuk berkomunikasi secara efektif dan efisien. Mengembangkan kemampuan seseorang mengendalikan fungsi-fungsi organik melalui latihan-latihan mawas diri yang tepat. George Herbert Mead dalam bukunya yang berjudul Mind. dan bercerita. Tahap Persiapan (Preparatory Stage) Tahap ini dialami sejak manusia dilahirkan. berbagai informasi mengenai masyarakat akan diperoleh untuk kelangsungan hidup seseorang sebagai anggota masyarakat. Pada tahap ini juga anak mulai melakukan kegiatan meniru meski tidak sempurna. 3. Selain itu juga dapat mengetahui dan memahami hal-hal buruk yang sebaiknya dihindari dan tidak dilakukan.Setiap proses sosial pasti memiliki tujuan. Demikian juga sosialisasi. serta mengembangkan kemampuannya untuk membaca. . Self.

kemampuan bekerja sama. sehingga memungkinkan adanya kemampuan bermain secara bersama-sama. Faktor-Faktor yang Memengaruhi Sosialisasi Ada dua faktor yang secara garis besar dapat memengaruhi proses sosialisasi. Manusia dengan perkembangan diri pada tahap ini telah menjadi warga masyarakat dalam arti sepenuhnya. yaitu faktor intrinsik dan ekstrinsik. Tahap Penerimaan Norma Kolektif (Generalizing Stage) Pada tahap ini seseorang telah dianggap dewasa. berikut ini disajikan dalam bentuk tabel. Manusia dewasa menyadari pentingnya peraturan. 4. Tahap Siap Bertindak (Game Stage) Peniruan yang dilakukan sudah mulai berkurang dan digantikan peran yang secara langsung dimainkan sendiri dengan penuh kesadaran. Pada tahap ini individu mulai berhubungan dengan temanteman sebaya di luar rumah. B. sehingga proses penerimaan nilai dan norma juga masih dalam tataran yang paling sederhana. individu dinilai sudah mencapai tahap kematangan untuk siap terjun dalam kehidupan masyarakat. Untuk lebih mudah memahami tahapan-tahapan sosialisasi yang telah kita bahas di atas. Dia sudah dapat menempatkan dirinya pada posisi masyarakat secara luas. Tahap Meniru (Play Stage) Tahap ini ditandai dengan semakin sempurnanya seorang anak menirukan peran-peran yang dilakukan oleh orang dewasa. Dengan kata lain. Kesadaran bahwa dunia sosial manusia berisikan orangorang yang jumlahnya banyak telah juga mulai terbentuk. Kemampuannya menempatkan diri pada posisi orang lain pun meningkat. Dengan kata lain. kemampuan untuk menempatkan diri pada posisi orang lain juga mulai terbentuk pada tahap ini. Pada tahap ini mulai terbentuk kesadaran tentang nama diri dan siapa nama orang tuanya. Peraturan-peraturan yang berlaku di luar keluarganya secara bertahap mulai dipahami. Anak mulai menyadari tentang apa yang dilakukan oleh seorang ibu dan apa yang diharapkan seorang ibu dari dirinya. A. bahkan dengan orang lain yang tidak dikenalnya. C. anak mulai menyadari bahwa ada norma tertentu yang berlaku di luar keluarganya. Bersamaan dengan itu. kakaknya. tetapi juga dengan masyarakat secara luas. dan sebagainya. Faktor Intrinsik . dia dapat bertenggang rasa tidak hanya dengan orang-orang yang berinteraksi dengannya.Lingkungan yang memengaruhi termasuk individu yang berperan dalam tahapan ini relatif sangat terbatas. Dalam tahap ini. D.

terutama hukuman fisik terhadap kesalahan yang dilakukan anak. A. sistem budaya. sistem sosial. Contoh ini merupakan salah satu bentuk sosialisasi represif yang ada di sekitar kita. Dalam sosialisasi dikenal dua macam pola sosialisasi. Adapun ciri-ciri sosialisasi represif di antaranya adalah sebagai berikut. dan nilai-nilai dalam sosialisasi itu sendiri. Faktor ini dapat berupa nilai-nilai. Faktor ini akan menjadi bekal seseorang untuk melaksanakan beragam aktivitas dalam sosialisasi. ciri-ciri fisik.Sejak lahir manusia sesungguhnya telah memiliki pembawaan-pembawaan yang berupa bakat. Perpaduan antara faktor intrinsik dan ekstrinsik akan berakumulasi pada diri seseorang dalam melaksanakan sosialisasi. yaitu sosialisasi represif (repressive socialization) dan sosialisasi partisipatif (partisipatory socialization). Hal itu disebut sebagai faktor intrinsik. 2) Adanya hukuman dan imbalan materiil. dan sistem mata pencaharian hidup yang ada dalam masyarakat. B. norma-norma. 1) Menghukum perilaku yang keliru. Nilai-nilai dan norma-norma yang ada dalam masyarakat menjadi pedoman bagi seseorang untuk melakukan berbagai aktivitas agar sikap dan perilakunya sesuai dengan harapan masyarakat. 5. Faktor Ekstrinsik Sejak manusia dilahirkan dia telah mendapat pengaruh dari lingkungan di sekitarnya yang disebut sebagai faktor ekstrinsik. Hasilnya akan sangat berpengaruh terutama dalam perolehan keterampilan. . adat istiadat. 3) Kepatuhan anak kepada orang tua. Sosialisasi Represif Di masyarakat seringkali kita melihat ada orang tua yang memberikan hukuman fisik pada anak yang tidak menaati perintahnya. juga sebagai sarana untuk mengembangkan diri sendiri yang berarti membangun diri sendiri untuk membentuk kepribadiannya. kebiasaankebiasaan. Misalnya memukul anak yang tidak mau belajar. dan kemampuan-kemampuan khusus warisan orang tuanya. Pola Sosialisasi Sosialisasi selain sebagai proses belajar dan mewariskan suatu kebudayaan dari satu generasi ke generasi berikutnya. Dari contoh tersebut dapatkah kamu menyimpulkan apa sebenarnya sosialisasi represif itu? Sosialisasi represif merupakan sosialisasi yang lebih menekankan penggunaan hukuman. pengetahuan. yaitu faktor yang berasal dari dalam diri seseorang yang melakukan sosialisasi. atau mengunci anak di kamar mandi karena berkelahi dengan teman.

baik dari anak maupun dari orang tua. Sosialisasi represif umumnya dilakukan oleh orang tua yang otoriter. B. Seorang anak yang sejak kecil selalu dikendalikan secara berlebihan oleh orang tuanya. 'jangan'. setelah dewasa ia tidak akan berani mengembangkan diri. belajar berpikir. tidak dapat mengambil suatu keputusan. 4) Interaksi sebagai komunikasi. Dengan bahasa. 6. Dalam keluarga biasanya didominasi orang tua. Media (Agen) Sosialisasi . 5) Komunikasi verbal atau komunikasi dua arah. 7) Anak memerhatikan harapan orang tua. Sosialisasi Partisipatif Pola ini lebih menekankan pada interaksi anak yang menjadi pusat sosialisasi. dan 'tidak boleh ini dan itu' akan selalu terngiang-ngiang dalam pikirannya. Mengapa? Anak tidak dapat membentuk sikap mandiri dalam bertindak sesuai dengan perannya. 5) Komunikasi nonverbal atau komunikasi satu arah yang berasal dari orang tua. bahasa merupakan sarana yang paling baik sebagai alat untuk membentuk hati nurani seseorang dan sebagai perantara dalam pengembangan diri. dan mengenal diri.4) Perintah sebagai komunikasi. 3) Otonomi anak. 6) Sosialisasi berpusat pada orang tua. Sikap orang tua yang otoriter dapat menghambat pembentukan kepribadian seorang anak. 6) Sosialisasi berpusat pada anak. seseorang belajar berkomunikasi. Dalam keluarga biasanya mempunyai tujuan yang sama. Berdasarkan uraian di atas dapat diketahui bahwa sosialisasi partisipatif memiliki ciri-ciri antara lain sebagai berikut. Kata-kata 'harus'. 2) Hukuman dan imbalan bersifat simbolis. dan akan selalu bergantung pada orang lain. 1) Memberikan imbalan bagi perilaku baik. 7) Orang tua memerhatikan keinginan anak. Dalam pola ini.

Arti pentingnya keluarga sebagai media sosialisasi primer bagi anak terletak pada pentingnya kemampuan yang diajarkan pada tahap ini. Akan tetapi. Mudah sekali. Keluarga merupakan media sosialisasi yang pertama dan utama atau yang sering dikenal dengan istilah media sosialisasi primer. Proses sosialisasi ini berbeda dengan proses sosialisasi dalam keluarga. Dalam kelompok teman sepermainan. ia mengembangkan kepribadian melalui interaksi dengan setiap individu di dalam kelompokkelompok tersebut. . Perkembangan itu antara lain disebabkan oleh remaja yang bertambah luas ruang lingkup pergaulannya. B. Kadang-kadang dapat terjadi konflik antara norma yang didapatkan dari keluarga dengan norma yang diterimanya dalam pergaulan dengan teman sepermainan. serta mungkin kerabat dekat yang tinggal serumah. Teman Sepermainan (Kelompok Sebaya) Media sosialisasi berikutnya adalah teman sepermainan. karena pada tahap ini. si remaja terpengaruh apabila basis sosialisasi keluarga yang pernah dialami sangat lemah. Keluarga merupakan kelompok sosial terkecil yang terdiri atas orang tua. Dalam proses sosialisasi. kelompok ini dinamakan agen sosialisasi.Setiap individu menjadi anggota dari satu atau lebih kelompok sosial di dalam masyarakat dan menjalankan peranannya sesuai dengan kedudukan dalam kelompoknya. Melalui keluarga. anak mengenal dunianya dan pola pergaulan seharihari. Dalam sosiologi. dengan kata lain. Sehingga. semakin penting pula pengaruh kelompok teman sepermainan. A. kelompok sepermainan itu berkembang menjadi kelompok persahabatan yang lebih luas. Jadi. saudara-saudara. kelompok merupakan media sosialisasi dalam membentuk kepribadian seseorang. Terutama pada masyarakat yang berkembang dengan amat dinamis. Orang tua umumnya mencurahkan perhatian untuk mendidik anak agar memperoleh dasar-dasar pergaulan hidup yang benar dan baik melalui penanaman disiplin. Pada usia remaja. Semakin meningkat umur anak. lingkungan pertama yang berhubungan dengan anak adalah keluarga. perlu diwaspadai pengaruhpengaruh yang akan muncul ketika remaja mulai bergaul dengan sebayanya. baik di sekolah maupun di luar sekolah. anak mulai mempelajari nilai-nilai keadilan. hal itu dapat menjurus pada tindakan yang bertentangan dengan moral masyarakat umum. Kelompok inilah yang melaksanakan proses sosialisasi. Ada lima agen sosialisasi utama yang menjadi wahana di mana individu akan mengalami sosialisasi untuk mempersiapkan dirinya masuk ke dalam masyarakat sepenuhnya. kebebasan. sosialisasi primer yang berlangsung dalam keluarga hendaknya diperkuat secara nyata. tingkat kerawanan terhadap hal-hal yang cenderung ke arah negatif sangat tinggi. Keluarga Dalam keadaan normal. Seorang anak belajar berinteraksi dengan orangorang yang sebaya dengan dirinya. Pada tahap ini anak mempelajari aturan-aturan yang mengatur orang-orang yang kedudukannya sejajar. sebelum anak mulai masuk ke dalam lingkungan sebayanya. dan penyerasian.

seperti tidak boleh terlambat waktu masuk sekolah. Dalam melakukan interaksi di lingkungan kerja. ia menjalankan peranannya untuk mengelola atau mengarahkan para karyawannya. . 1) Mengembangkan potensi anak untuk mengenal kemampuan dan bakatnya. Hal itu sejalan dengan pendapat Dreeben yang mengatakan bahwa dalam lembaga pendidikan sekolah (pendidikan formal) seseorang belajar membaca. 6) Menciptakan warga negara yang mencintai tanah air.. 3) Merangsang partisipasi demokrasi melalui pengajaran keterampilan berbicara dan mengembangkan kemampuan berpikir secara rasional dan bebas. Selain itu juga belajar mengenai nilai dan norma yang berlaku dalam masyarakat sekolah.C. dan kekhasan (specificity) . antara lain sebagai berikut. Di sekolah seorang anak akan belajar mengenai hal-hal baru yang tidak ia dapatkan di lingkungan keluarga maupun teman sepermainannya. harus mengerjakan tugas atau PR. dan berhitung. dan relasi bisnis. seseorang akan berinteraksi dengan teman sekerja. 4) Memperkaya kehidupan dengan menciptakan cakrawala intelektual dan cita rasa keindahan kepada para siswa serta meningkatkan kemampuan menyesuaikan diri melalui bimbingan dan penyuluhan. 5) Meningkatkan taraf kesehatan melalui pendidikan olahraga dan kesehatan. D. Sekolah Sekolah dengan lembaga yang melaksanakan sistem pendidikan formal merupakan agen sosialisasi yang akan kita bahas selanjutnya. sebagai seorang pemimpin. 2) Melestarikan kebudayaan dengan cara mewariskannya dari satu generasi ke generasi berikutnya. menulis. Adapun fungsi pendidikan sekolah sebagai salah satu media sosialisasi. pimpinan. Aspek lain yang dipelajari adalah aturan-aturan mengenai kemandirian (independence). serta menunjang integritas antarsuku dan antarbudaya. Lingkungan Kerja Di lingkungan kerja. 7) Mengadakan hiburan umum (pertandingan olahraga atau pertunjukan kesenian). dan lain-lain. setiap orang harus menjalankan peranan sesuai dengan kedudukannya. prestasi (achievement). Sekolah juga menuntut kemandirian dan tanggung jawab pribadi seorang anak dalam mengerjakan tugas-tugasnya tanpa bantuan orang tuanya. Misalnya.

Salah satu media massa yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Dilihat dari siapa atau media yang berperan dalam melakukan sosialisasi. baik anak-anak. Meningkatnya teknologi komunikasi dan informasi memungkinkan peningkatan kualitas pesan serta peningkatan frekuensi penyertaan masyarakat atas pesan tersebut memberi peluang bagi media massa untuk berperan sebagai agen sosialisasi yang semakin penting. Hal ini dimaksudkan agar orang tua memberikan pengertian kepada anak mengenai acara yang disajikan. teman sepermainan. Bentuk Sosialisasi Kita telah belajar mengenai media sosialisasi. atau yang lainnya? Acara yang disuguhkan oleh stasiun televisi sangat beragam. televisi. media massa. lingkungan kerja telah melahirkan peranan seseorang sesuai dengan jabatan atau kedudukannya yang memengaruhi tindakannya sebagai anggota masyarakat. film. terutama remaja dan anak-anak. berita. dari pendidikan. Acara apa yang sering kamu tonton? Film. Nilai dan norma pergaulan sehari-hari tidak dapat diterapkan pada lingkungan kerja karena posisi atau jabatan seseorang sangat memengaruhi hubungan yang harus dijalankannya. maupun dewasa adalah televisi. hiburan. beberapa stasiun televisi menyarankan agar anak selalu didampingi oleh orang tuanya dalam menonton acara televisi. infotainment. sinetron. 7. video. Jadi. dan lingkungan kerja. berita. yaitu keluarga. dan internet). Untuk mencegah hal-hal yang tidak diinginkan. bahkan tindak kriminal pun saat ini banyak ditayangkan dan telah menjadi konsumsi publik. A. remaja. Pesan-pesan yang ditayangkan melalui televisi dapat mengarahkan masyarakat ke arah perilaku proporsional (sesuai dengan norma-norma masyarakat) atau perilaku antisosial (bertentangan dengan norma-norma masyarakat).sedangkan sebagai pekerja ia melaksanakan perintah pemimpin dan tugas sesuai dengan kedudukannya. E. yaitu sosialisasi primer dan sosialisasi sekunder. Media Massa Media massa terdiri atas media cetak (surat kabar dan majalah) dan media elektronik (radio. Berbagai acara yang ditayangkan oleh stasiun televisi itu akan berpengaruh pada tindakan yang dilakukan masyarakat. Seorang pemimpin suatu perusahaan walaupun umurnya lebih muda tetap harus dipatuhi dan dihormati oleh bawahannya yang mungkin umurnya lebih tua. sekolah. musik. maka sosialisasi dibedakan menjadi dua. supaya anak mengerti maksud isi acara itu. Sosialisasi Primer .

sosialisasi primer adalah sosialisasi pertama yang dijalani individu semasa kecil dengan belajar menjadi anggota masyarakat (keluarga). Setiap kelompok masyarakat mempunyai standar dan nilai yang berbeda-beda dalam menentukan tindakan seseorang. tetapi lebih dari itu. Dapatkah kamu menyebutkan contoh lainnya? 2) Desosialisasi adalah suatu proses sosialisasi di mana seseorang mengalami pencabutan identitas diri yang lama. Kedua proses tersebut seringkali dikaitkan dengan apa yang dinamakan proses pemasyarakatan total. Standar seseorang disebut baik di sekolah dan di kelompok sepermainan tentu berbeda. seseorang dapat disebut baik apabila tidak pernah terlambat datang ke . maka identitasnya sebagai narapidana telah tercabut. Pada tahap ini. yang berperan adalah pihak-pihak di luar keluarga. media massa. yaitu hidup terpisah dari masyarakat luas dalam jangka waktu tertentu. teman sepermainan. seperti sekolah. dan lingkungan kerja. Pada sosialisasi ini. Dalam sosialisasi sekunder. 1) Resosialisasi adalah suatu proses sosialisasi di mana seseorang diberi identitas baru. Individu tidak hanya belajar bertindak atas dasar cara tertentu karena ada imbalan atau hukuman dari luar. anak mulai mengenal anggota keluarga yang lain dan lingkungan keluarganya. Bentuk sosialisasi sekunder yang ada di masyarakat adalah resosialisasi dan desosialisasi. tetapi karena adanya kesadaran diri untuk maju. 8. Berger dan Luckmann. dan diatur secara formal. Misalnya seseorang yang dirawat di rumah sakit jiwa mendapat identitas baru sebagai orang yang sakit jiwa.Menurut Peter L. peran anggota keluarga sangat menentukan corak kepribadian anak. misalnya. terkungkung. Secara bertahap dia mulai mampu membedakan dirinya dengan anggota keluarga yang lain dan orang-orang di sekitar keluarganya. Sosialisasi Sekunder Sosialisasi sekunder merupakan proses sosialisasi lanjutan setelah sosialisasi primer yang memperkenalkan individu ke dalam kelompok tertentu dalam masyarakat. Misalnya orang yang telah selesai menjalani masa hukuman dan menjadi anggota masyarakat kembali. apa yang telah diserap anak di masa tersebut akan mendarah daging pada diri anak dan menjadi ciri mendasar kepribadian anak setelah dewasa. B. Di sekolah. Tipe Sosialisasi Sosialisasi merupakan suatu proses di mana individu mempelajari nilai dan norma yang berlaku dalam masyarakat guna mengembangkan diri sendiri. Dengan demikian sosialisasi primer bukan saja berpengaruh pada masa awal anak mulai menjalani sosialisasi.

sekolah atau tidak pernah membuat keonaran. sahabat. biasanya ada aturan-aturan yang sifatnya mengikat dan harus dipatuhi oleh semua anggota lembaga. Atau dengan kata lain sosialisasi yang dilakukan oleh lembagalembaga yang bersifat resmi. Tipe Formal Sosialisasi tipe ini terjadi melalui lembaga-lembaga yang berwenang menurut ketentuan yang berlaku dalam negara. Perbedaan standar dan nilai pun tidak terlepas dari tipe sosialisasi yang ada. Ada dua tipe sosialisasi dalam masyarakat. Sementara di kelompok sepermainan. A. Baik sosialisasi formal maupun informal tetap mengarah kepada pertumbuhan pribadi seseorang agar sesuai dengan nilai dan norma yang berlaku di lingkungannya. seperti pendidikan di sekolah dan pendidikan militer. seseorang dapat disebut baik apabila memiliki rasa kesetiakawanan yang tinggi dengan teman dan saling membantu. B. Meskipun proses sosialisasi dipisahkan secara formal dan informal. yaitu tipe formal dan tipe informal. serta tidak dilandasi oleh sifat kekeluargaan. seperti antarteman. Pada tipe sosialisasi ini. dan kelompok-kelompok sosial yang ada di dalam masyarakat. namun hasilnya sangat sulit untuk dipisah-pisahkan karena individu biasanya mendapat sosialisasi formal maupun informal secara bersamaan. . Sosialisasi tipe ini terdapat pada lembaga-lembaga. Tipe Informal Sosialisasi tipe ini terdapat di dalam masyarakat atau dalam pergaulan yang bersifat kekeluargaan.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful