P. 1
Sistem Pencernaan Dan an Makanan Pada Manusia

Sistem Pencernaan Dan an Makanan Pada Manusia

|Views: 942|Likes:
Published by Juli Anto

More info:

Published by: Juli Anto on May 12, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/24/2013

pdf

text

original

SISTEM PENCERNAAN DAN PENYERAPAN MAKANAN PADA MANUSIA

Anda mencari informasi Sistem Pencernaan Pada Manusia? nah disini Tourworldinfo Community akan sedikit memberikan penjelasan mengenai berbagai macam Sistem Pencernaan Pada Manusia, Contoh Sistem Pencernaan Pada Manusia. Apa yang dimaksud dengan Sistem Pencernaan Pada Manusia dan apa saja yang berupa Sistem Pencernaan Pada Manusia? Well, kita lihat penjelasannya disini. Tubuh manusia terdiri dari bagian-bagian susunan yang sangat kompleks. Salah satu yang susunan yang cukup kompleks adalah Sistem Pencernaan Pada Manusia. Sistem ini berfungsi untuk menerima asupan makanan untuk kemudian dicerna dan pada akhirnya akan dibuang lagi melalui dubur berupa sisa prosesnya. Sari dari asupan itu sendiri akan diserap oleh tubuh. Sistem Pencernaan Pada Manusia berdasarkan urutannya yaitu asupan akan diproses mulai dari Kelenjar Ludah, Parotis, Submandibularis (bawah rahang), Sublingualis (bawah lidah), Rongga Mulut, Amandel, Lidah, Esofagus, Pankreas, lalu ke Lambung. Setelah itu akan berlanjut lagi ke Saluran Pankreas, Hati, Kantung Empedu, Duodenum, Saluran Empedu, Kolon, Kolon Transversum, Kolon Ascenden, Kolon Descenden, Ileum, Sekum, Appendiks, Rektum, dan yang terakhir akan dibuang melalui Anus. Bagi yang ingin mengetahui penjelasan tentang Sistem Pencernaan Pada Manusia secara lengkap yuks kita lihat penjabarannya dibawah ini :

Gambar Sistem Pencernaan Pada Manusia

A. Organ-Organ Pencernaan Proses pencernaan merupakan suatu proses yang melibatkan organ-organ pencernaan dan kelenjar-kelenjar pencernaan. Antara proses dan organ-organ serta kelenjarnya merupakan kesatuan sistem pencernaan. Sistem pencernaan berfungsi memecah bahanbahan makanan menjadi sari-sari makanan yang siap diserap dalam tubuh. Berdasarkan prosesnya, pencernaan makanan dapat dibedakan menjadi dua macam seperti berikut : 1. Proses mekanis, yaitu pengunyahan oleh gigi dengan dibantu lidah serta peremasan yang terjadi di lambung. 2. Proses kimiawi, yaitu pelarutan dan pemecahan makanan oleh enzim-enzim pencernaan dengan mengubah makanan yang bermolekul besar menjadi molekul yang berukuran kecil. Makanan mengalami proses pencernaan sejak makanan berada di dalam mulut hingga proses pengeluaran sisa-sisa makanan hasil pencernaan. Adapun proses pencernaan makanan meliputi hal-hal berikut : 1. Ingesti: pemasukan makanan ke dalam tubuh melalui mulut. 2. Mastikasi: proses mengunyah makanan oleh gigi. 3. Deglutisi: proses menelan makanan di kerongkongan. 4. Digesti: pengubahan makanan menjadi molekul yang lebih sederhana dengan bantuan enzim, terdapat di lambung. 5. Absorpsi: proses penyerapan, terjadi di usus halus. 6. Defekasi: pengeluaran sisa makanan yang sudah tidak berguna untuk tubuh melalui anus. Saat melakukan proses-proses pencernaan tersebut diperlukan serangkaian alat-alat pencernaan sebagai berikut: 1. Mulut Makanan pertama kali masuk ke dalam tubuh melalui mulut. Makanan ini mulai dicerna secara mekanis dan kimiawi. Di dalam mulut seperti Gambar 6.1, terdapat beberapa alat yang berperan dalam proses pencernaan yaitu gigi, lidah, dan kelenjar ludah (glandula salivales).

A. Gigi

Pada manusia, gigi berfungsi sebagai alat pencernaan mekanis. Di sini, gigi membantu memecah makanan menjadi potongan-potongan yang lebih kecil. Hal ini akan membantu enzim-enzim pencernaan agar dapat mencerna makanan lebih efisien dan cepat. Selama pertumbuhan dan perkembangan, gigi manusia mengalami perubahan, mulai dari gigi susu dan gigi tetap (permanen). Gigi pertama pada bayi dimulai saat usia 6 bulan. Gigi pertama ini disebut gigi susu (dens lakteus). Pada anak berusia 6 tahun, gigi berjumlah 20, dengan susunan sebagai berikut : 1) Gigi seri (dens insisivus), berjumlah 8 buah, berfungsi memotong makanan. 2) Gigi taring (dens caninus), berjumlah 4 buah, berfungsi merobek makanan. 3) Gigi geraham kecil (dens premolare), berjumlah 8 buah, berfungsi mengunyah makanan. Struktur luar gigi terdiri atas bagian-bagian berikut: 1) Mahkota gigi (corona) merupakan bagian yang tampak dari luar. 2) Akar gigi (radix) merupakan bagian gigi yang tertanam di dalam rahang. 3) Leher gigi (colum) merupakan bagian yang terlindung oleh gusi. Adapun penampang gigi dapat diperlihatkan bagianbagiannya sebagai berikut: 1) Email (glazur atau enamel) merupakan bagian terluar gigi. Email merupakan struktur terkeras dari tubuh, mengandung 97% kalsium dan 3% bahan organik. 2) Tulang gigi (dentin), berada di sebelah dalam email, tersusun atas zat dentin. 3) Sumsum gigi (pulpa), merupakan bagian yang paling dalam. Di pulpa terdapat kapiler, arteri, vena, dan saraf. 4) Semen merupakan pelapis bagian dentin yang masuk ke rahang.

B. Lidah

Lidah dalam sistem pencernaan berfungsi untuk membantu mencampur dan menelan makanan, mempertahankan makanan agar berada di antara gigi-gigi atas dan bawah saat makanan dikunyah serta sebagai alat perasa makanan. Lidah dapat berfungsi sebagai alat perasa makanan karena mengandung banyak reseptor pengecap atau perasa. Lidah tersusun atas otot lurik dan permukaannya dilapisi dengan lapisan epitelium yang banyak mengandung kelenjar lendir (mukosa). C. Kelenjar ludah Terdapat tiga pasang kelenjar ludah di dalam rongga mulut, yaitu glandula parotis, glandula submaksilaris, dan glandula sublingualis atau glandula submandibularis. Amati gambar 6.4 agar Anda mengenali letak ketiga kelenjar ludah tersebut. Air ludah berperan penting dalam proses perubahan zat makanan secara kimiawi yang terjadi di dalam mulut. Setelah makanan dilumatkan secara mekanis oleh gigi, air ludah berperan secara kimiawi dalam proses membasahi dan membuat makanan menjadi lembek agar mudah ditelan. Ludah terdiri atas air (99%) dan enzim amilase. Enzim ini menguraikan pati dalam makanan menjadi gula sederhana (glukosa dan maltosa). Makanan yang telah dilumatkan dengan dikunyah dan dilunakkan di dalam mulut oleh air liur disebut bolus. Bolus ini diteruskan ke sistem pencernaan selanjutnya. 2. Kerongkongan (Esofagus) Kerongkongan merupakan saluran panjang (± 25 cm) yang tipis sebagai jalan bolus dari mulut menuju ke lambung. Fungsi kerongkongan ini sebagai jalan bolus dari mulut menuju lambung. Bagian dalam kerongkongan senantiasa basah oleh cairan yang dihasilkan oleh kelenjar-kelenjar yang terdapat pada dinding kerongkongan untuk menjaga agar bolus menjadi basah dan licin. Keadaan ini akan mempermudah bolus bergerak melalui kerongkongan menuju ke lambung. Bergeraknya bolus dari mulut Ke lambung melalui kerongkongan disebabkan adanya gerak peristaltik pada otot dinding kerongkongan. Gerak peristaltik dapat terjadi karena adanya kontraksi otot secara bergantian pada lapisan otot yang tersusun secara memanjang dan melingkar. Proses gerak bolus di dalam kerongkongan menuju lambung

Bagian bawah disebut pilorus. Getah lambung mengandung bermacam-macam zat kimia. Apabila otototot ini berkontraksi. Dengan mengamati Gambar 6. Lambung Lambung merupakan saluran pencernaan yang berbentuk seperti kantung. dan dapat beregenerasi bila cidera. langit-langit lunak beserta jaringan mirip gelambir di bagian belakang mulut (uvula) terangkat ke atas dan menutup saluran hidung. merupakan bagian yang berbatasan dengan esofagus. yang berbatasan dengan usus halus. Sementara itu. di bagian pilorus terdapat otot yang disebut sfinkter pilorus. dan mencampur bolus-bolus tersebut menjadi kimus (chyme). Bagian atas disebut kardiak. Getah lambung ini dapat dihasilkan akibat rangsangan bolus saat masuk ke lambung.5.Daerah perbatasan antara lambung dan kerongkongan terdapat otot sfinkter kardiak yang secara refleks akan terbuka bila ada bolus masuk. Sementara itu. Getah lambung juga mengandung HCl/asam lambung dan enzim-enzim pencernaan seperti renin. bagian belakang mulut (atas) terbuka sebagai jalannya udara dari hidung. b. epiglotis yang seperti gelambir mengendur sehingga udara masuk ke paru-paru. Asam lambung memiliki beberapa fungsi berikut: . merupakan bagian badan atau tengah lambung. Getah ini dihasilkan oleh kelenjar yang terletak pada dinding lambung di bawah fundus. Di kerongkongan. Ketika makan. sewaktu makanan bergerak ke arah tutup trakea. Sementara itu.Sebelum seseorang mulai makan. 3. terletak di bawah sekat rongga badan. sedangkan bagian dalam dinding lambung menghasilkan lendir yang berfungsi melindungi dinding lambung dari abrasi asam lambung. dan lipase. meremas. otot-otot tersebut menekan. yang sebagian besar terdiri atas air. c. pepsinogen. Anda dapat mengetahui bahwa lambung terdiri atas tiga bagian sebagai berikut: a. epiglotis akan menutup sehingga makanan tidak masuk trakea dan paru-paru tetapi makanan tetap masuk ke kerongkongan. Bagian tengah disebut fundus. Sewaktu makanan bergerak menuju kerongkongan. pencernaan secara kimiawi dibantu oleh getah lambung. makanan dikunyah dan ditelan masuk ke dalam kerongkongan. Otot-otot lambung ini dapat berkontraksi seperti halnya otot-otot kerongkongan.

molekul-molekul protein yang telah dicernakan di lambung. maka kimus didorong masuk ke usus halus sedikit demi sedikit. duodenum (usus 12 jari). b.a. lebar 25 mm dengan banyak lipatan yang disebut vili atau jonjot-jonjot usus. Kimus yang berasal dari lambung mengandung molekulmolekul pati yang telah dicernakan di mulut dan lambung. Mengubah kelarutan garam mineral. jejunum (usus kosong). f. ileum (usus penyerapan). Merangsang sekresi getah usus. Selanjutnya. sehingga dapat membunuh kuman yang ikut masuk ke lambung bersama bolus. Enzim ini aktif memecah protein dalam bolus menjadi proteosa dan pepton yang mempunyai ukuran molekul lebih kecil. Menetralkan sifat alkali bolus yang datang dari rongga mulut. Pepsin ini berfungsi memecah molekul-molekul protein menjadi molekulmolekul peptida. molekul-molekul lemak yang belum dicernakan serta zat-zat lain. lipase berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol. panjangnya ± 25 cm. semua molekul pati dicernakan lebih sempurna menjadi molekul-molekul glukosa. Lambung dalam suasana asam dapat merangsang pepsinogen menjadi pepsin. 4. c. e. d. b. Mengasamkan lambung (pH turun 1–3). Lakukan eksperimen berikut untuk mengetahui pengaruh lipatan terhadap proses penyerapan. panjangnya ± 1 m. Vili ini berfungsi memperluas permukaan usus halus yang berpengaruh terhadap proses penyerapan makanan. Sementara itu molekul-molekul protein dicerna menjadi molekul-molekul asam amino. kimus akan masuk ke usus halus melalui suatu sfinkter pilorus yang berukuran kecil. c. misalnya pepsinogen diubah menjadi pepsin. Apabila otot-otot ini berkontraksi. Selama di usus halus. panjangnya ± 7 m. Usus halus Usus halus merupakan saluran berkelok-kelok yang panjangnya sekitar 6–8 meter. Mengatur membuka dan menutupnya katup antara lambung dan usus dua belas jari. Usus halus terbagi menjadi tiga bagian seperti berikut: a. Mengaktifkan beberapa enzim yang terdapat dalam getah lambung. dan semua molekul lemak dicerna menjadi molekul . Sementara itu. Enzim renin dalam getah lambung berfungsi mengendapkan kasein atau protein susu dari air susu.

Getah Pankreas Getah pankreas dihasilkan di dalam organ pankreas. cairan empedu berfungsi menetralkan asam klorida dalam kimus. Cairan ini dihasilkan oleh hati. 86% berupa air. pankreas. empedu berperan dalam proses pencernaan lemak. menghentikan aktivitas pepsin pada protein. hati berfungsi sebagai pembentuk empedu. 2) Mucin. tempat penimbunan zat-zat makanan dari darah dan penyerapan unsur besi dari darah yang telah rusak. mengandung mucin dan garam empedu yang berperan dalam pencernaan makanan. A. dan merangsang gerak peristaltik usus. 1) Air. mengandung natrium karbonat yang mengakibatkan empedu bersifat alkali. lemak harus bereaksi dengan empedu terlebih dahulu. Selain itu. Getah ini bercampur dengan kimus di dalam usus halus. getah pankreas. yaitu sebelum lemak dicernakan. Berbagai macam enzim diperlukan untuk membantu proses pencernaan kimiawi ini. hati juga berfungsi membentuk darah pada janin atau pada keadaan darurat. B. berguna sebagai pelarut utama. dan kelenjar-kelenjar yang terdapat di dalam dinding usus halus mampu menghasilkan getah pencernaan. pembentukan fibrinogen dan heparin untuk disalurkan ke peredaran darah serta pengaturan suhu tubuh. 3) Garam empedu. Selain itu. Dalam sistem pencernaan.9. Empedu mengalir dari hati melalui saluran empedu dan masuk ke usus halus. Hati. Cairan empedu tersusun atas bahan-bahan berikut. . Hati merupakan kelenjar pencernaan terbesar dalam tubuh yang beratnya ± 2 kg. Pencernaan makanan yang terjadi di usus halus lebih banyak bersifat kimiawi. Perhatikan Gambar 6. berguna untuk membasahi dan melicinkan duodenum agar tidak terjadi iritasi pada dinding usus. Dalam proses pencernaan ini.gliserol dan asam lemak. dan getah usus. Getah pencernaan yang berperan di usus halus ini berupa cairan empedu. dan tidak mengandung enzim. Cairan Empedu Cairan empedu berwarna kuning kehijauan. Garam empedu juga berfungsi menurunkan tegangan permukaan lemak dan air (mengemulsikan lemak). Akan tetapi.

Ion K+ penyerapannya terbatas di jejunum. 3) Laktase. sedangkan vitamin yang larut dalam air penyerapannya dilakukan oleh jonjot usus. Getah usus mengandung enzim-enzim seperti berikut. asam lemak. Hormon ini dikeluarkan oleh sel-sel berbentuk pulaupulau yang disebut pulau-pulau langerhans. Insulin ini berfungsi menjaga gula darah agar tetap normal dan mencegah diabetes melitus. dan gliserol hasil pencernaan terakhir di usus halus mulai diabsorpsi atau diserap melalui dinding usus halus terutama di bagian jejunum dan ileum. C. berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa. 2) Maltase. berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan maltosa menjadi dua molekul glukosa. 4) Enzim peptidase. Sepanjang usus halus sangat efisien dalam penyerapan Na+. berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan laktosa menjadi glukosa dan galaktosa. 1) Sukrase. berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan peptida menjadi asam amino. Monosakarida. Dalam pankreas terdapat tiga macam enzim. tetapi tidak untuk Cl –. HCO3 –. asam amino. Penyerapan Fe++ terjadi di duodenum dan jejunum. Vitamin-vitamin yang larut dalam lemak. Proses penyerapan di usus halus ini dilakukan oleh villi . Getah pankreas ini dari pankreas mengalir melalui saluran pankreas masuk ke usus halus. Selain itu vitamin dan mineral juga diserap. dan amilase membantu dalam pemecahan pati. yaitu lipase yang membantu dalam pemecahan lemak. Getah Usus Pada dinding usus halus banyak terdapat kelenjar yang mampu menghasilkan getah usus.Pankreas ini berperan sebagai kelenjar eksokrin yang menghasilkan getah pankreas ke dalam saluran pencernaan dan sebagai kelenjar endokrin yang menghasilkan hormon insulin. penyerapannya bersama dengan pelarutnya. tripsin membantu dalam pemecahan protein. Penyerapan mineral sangat beragam berkaitan dengan sifat kimia tiap-tiap mineral dan perbedaan struktur bagianbagian usus. dan ion-ion bivalen.

Di dalam villi ini terdapat pembuluh darah. yang mampu membentuk vitamin K dan B12. Lemak yang terbentuk masuk ke tengah villi. Air dan garam mineral kemudian diabsorpsi kembali oleh dinding kolon. Melalui pembuluh kil. sedangkan asam lemak bereaksi terlebih dahulu dengan garam empedu membentuk emulsi lemak. kemudian asam lemak mengikat gliserin dan membentuk lemak kembali. asam lemak dilepaskan. Bahan-bahan yang tidak dapat diserap di usus halus akan didorong menuju usus besar (kolon). zat-zat sisa ini terdorong sedikit demi sedikit ke saluran akhir dari pencernaan yaitu rektum dan akhirnya keluar dengan proses defekasi melewati anus. Di sini asam amino dan glukosa diserap dan diangkut oleh darah menuju hati melalui sistem vena porta hepatikus.(jonjot-jonjot usus). Di antara intestinum tenue (usus halus) dan intestinum crassum (usus besar) terdapat sekum (usus buntu). pembuluh kil (limfa). Selanjutnya dengan gerakan peristaltik. Zat-zat sisa ini masih mengandung banyak air dan garam mineral yang diperlukan oleh tubuh. dan kolon descendens. Zat-zat sisa berada dalam usus besar selama 1 sampai 4 hari. Emulsi lemak bersama gliserol diserap ke dalam villi. Usus besar Usus besar atau kolon memiliki panjang ± 1 meter dan terdiri atas kolon ascendens. Kemudian akibat adanya aktivitas kontraksi rektum dan otot . Defekasi diawali dengan terjadinya penggelembungan bagian rektum akibat suatu rangsang yang disebut refleks gastrokolik. yaitu ke dalam pembuluh kil (limfa). emulsi lemak menuju vena sedangkan garam empedu masuk ke dalam darah menuju hati dan dibentuk lagi menjadi empedu. 5. Zat-zat sisa di dalam usus besar ini didorong ke bagian belakang dengan gerakan peristaltik. Pada ujung sekum terdapat tonjolan kecil yang disebut appendiks (umbai cacing) yang berisi massa sel darah putih yang berperan dalam imunitas. yaitu kolon ascendens. Selanjutnya di dalam villi. Pada saat itu terjadi proses pembusukan terhadap zat-zat sisa dengan dibantu bakteri Escherichia coli. kolon transversum. dan sel goblet.

protein. terutama penyakit jantung. Tanda-tanda lainnya adalah rasa capai/lelah dan berkeringat. Minum es setelah makan Bagi penggemar es berhati-hatilah. Kenapa begitu?!! Karena ini berhubungan dengan serangan jantung.sfinkter yang berhubungan mengakibatkan terjadinya defekasi. Bayangin aja beberapa hari tanpa minum atau makan sama sekali. banyak sekali kebiasaan yang salah dalam mengkonsumsi minuman/makanan tetapi umum dilakukan termasuk saya sendiri dan ternyata akibatnya fatal. mineral dan lain-lain. bukan asal masuk ke dalam tubuh saja. minum air hangat sewaktu/sesudah makan. Apa sih kebiasaan itu? Berikut ini saya rangkumkan artikel-artikel yang saya dapat dari milis dan hasil searching di internet 1. Minum es memang segar tapi air itu akan membekukan makanan berminyak yang kita santap. ini kebiasaan salah dan berakibat fatal. Jika lemak berkumpul maka akan mengakibatkan kegemukan dan tentu saja menyumbat pembuluh darah. Lalu merambat sedikit-demi sedikit ke bagian atas dada. pasti tubuh jadi lemas lunglai. . lemak. karena merupakan salah satu salah satu cara untuk memperoleh unsur-unsur yang diperlukan tubuh seperti karbohidrat. Namun memasukkan makanan dan minuman. Biasanya serangan jantung mulai terasa pada tangan sebelah kiri.! Lebih baik meniru kebiasaan orang China atau Jepang. Jadi waspadalah. terutama makanan berlemak. Di dalam usus besar ini semua proses pencernaan telah selesai dengan sempurna. Lemak itu akan terbentuk dalam usus dan akan mengakibatkan menyempitnya saluran-saluran pencernaan kita. vitamin. Wah ribet yah!! Ternyata. Kebiasaan Umum yang Salah dalam Mengkonsumsi Minuman/Makanan Makan dan minum merupakan kegiatan yang sangat penting bagi manusia dan semua makhluk hidup umumnya. Jika sudah begini bisa-bisa bukan unsur hara yang terserap oleh tubuh. Karena air panas akan mencairkan segala makanan berlemak sehingga mudah diserap tubuh. tetapi malah mendatangkan penyakit. Jadi wajar jika dikategorikan ke dalam kebutuhan primer. Mungkin pada awalnya tidak begitu terasa. Biasanya orang yang terlalu gemuk akan mudah diserang berbagai penyakit.

Tetapi pengurangannya lebih kecil dibandingkan teh yaitu sekitar 39%. hindari minum teh setelah makan. Karena vitamin C ternyata memperbesar penyerapan zat besi oleh tubuh. Lebih baik beri waktu beberapa lama sampai makanan yang dikonsumsi sebelumnya (nasi dan teman-temannya) tercerna dulu dengan baik. minum kopi setelah makan juga dapat mengurangi daya serap zat besi. teh juga mengandung kafein. Saya sendiri sering memesan teh hangat/teh botol setelah makan.Jika anda memang penggemar berat es. albumin. Setiap habis makan di warung atau rumah makan biasanya disuguhi teh. zat besi yang diserap hanya setengah dari yang semestinya” Menurut Dr. “Bila kita makan menu standar plus segelas teh. apalagi di daerah Jawa. bahkan kabarnya bisa menyebabkan anemia. sebaiknya teh digantikan air jeruk sebagai peneman makan. sebaiknya jangan mengkonsumsinya setelah makan. polifenol. baru minum es. misalnya padi-padian. zat tanin itu sendiri memang menghambat produksi hemoglobin. Lebih baik berikan jeda sekitar 2 jam setelah makan. dan vitamin. Minum air putih sebelum makan Nah. ahli gizi dari RS Cipto Mangunkusumo. Kenapa? Teh mengandung zat yang disebut tanin. Ternyata mengkonsumsi air terlalu banyak tepat sebelum makan memang membuat kita kehilangan nafsu makan karena lambung menjadi penuh Pantesan saya jadi malas makan arena sudah kenyang duluan hehe. Jadi kalau bisa mulai sekarang. Sama halnya dengan teh. 3. Minum teh/kopi setelah makan Ini kebiasaan yang umum sekali di masyarakat kita. Teh yang diminum paling tidak sejam sebelum atau setelah makan akan mengurangi daya serap sel darah terhadap zat besi sebesar 64 %. padahal ternyata gak baik lho. Padahal ini termasuk kebiasaan yang harus dihindari. sayur-mayur. Tanin bisa mempengaruhi penyerapan zat besi dari makanan terutama yang masuk kategori heme non-iron. Kalau memang mau menghindari teh dan mendapatkan banyak zat besi. Selain mengandung tanin. Karena air yang diminum butuh waktu 30 menit mengalir dari lambung . zat ini bisa menyebabkan pengurangan daya serap besi. selalu minum air putih dulu sebelum makan. “Makan nasi pecel dengan jeruk memperbesar penyerapan zat besi bila dibandingkan dengan minum es teh”. 2. dan kacang-kacangan. Jakarta. Minum air sesaat sebelum makan akan membuat proses penyerapan makanan oleh enzim menjadi lebih sulit. Rachmad Soegih. kalau ini kebiasaan buruk saya nih.

Minum susu dicampur teh Teh dapat meningkatkan aliran darah dan kemampuan dari arteri untuk berelaksasi. sejumlah besar kasein akan menggumpalkan dan presipitat dalam tubuh manusia. karena akan mengganti sebagian cairan yang hilang selama kita tidur 2-3 gelas. sebaiknya diminum : 1-3 gelas saat bangun tidur pada pagi hari. namun selanjutnya para peneliti yang berasal dari Charite Hospital. Minum susu berdekatan dengan mengkonsumsi jeruk/jus. University of Berlin menyebutkan bahwa susu dapat menghambat efek perlindungan yang dimiliki oleh teh dalam menghambat terjadinya penyakit jantung. Kenapa sih bisa begitu? Minum susu dan jeruk atau jus Jika protein dalam susu bertemu dengan asam dalam jeruk. Padahal ini salah. 1 jam sebelum makan siang 2-3 gelas. Minum susu itu bagus dan menyehatkan. 1 jam sebelum makan malam. minum air bisa dilakukan satu jam sebelum waktu tidur. Terlebih lagi. tapi kalau dikonsumsi berbarengan atau berdekatan dengan makanan lain yang saya sebutkan barusan. Minum air sesaat sebelum tidur juga harus dihindari karena bisa mencegah terjadinya aliran balik. Jadi sebaiknya makan jeruk lebih dari satu jam sebelum atau sesudah makan. teh. atau obat-obatan. juga tidak cocok untuk makan buah-buahan asam lainnya. justru malah dapat mengurangi khasiat dari susu itu sendiri. Sehingga jika minum sesaat sebelum makan. yang memiliki kemampuan melawan penyakit jantung. belum sempat air menuju usus sudah ditambah dengan makanan yang membuat enzim lebih sulit bekerja. Menambahkan jus dan minuman asam lain dalam susu juga tidak bagus.6. Ketika pH susu lebih rendah dari 4. Susu secara signifikan dapat mempengaruhi penyerapan obat dalam tubuh manusia terutama . Jika parah. Karena 80% protein dalam susu adalah kasein. yang sulit untuk pencernaan dan penyerapan. Jika memang sangat haus. selama periode ini.menuju usus. Para peneliti juga menyebutkan bahwa protein kasein yang terdapat pada susu dapat menurunkan sejumlah komponen yang terdapat pada teh. 4. mungkin menimbulkan gangguan pencernaan atau diare. tetapi harus diperhatikan kapan waktu yang tepat untuk meminumnya. yang akan mempengaruhi pencernaan dan penyerapan susu dalam tubuh manusia. Walaupun hanya air. Jadi teh jangan dicampur ama susu ya!!! Minum susu dengan obat-obatan Beberapa orang suka minum susu untuk membantu menelan obat. jika bercampur dengan asam lambung bisa memasuki tenggorokan dan terhirup ke dalam paru-paru yang dikhawatirkan risiko menderita pneumonia. yaitu catechin. Minum air putih memang sehat dan sangat dianjurkan. menimbulkan pemadatan.

dan bermain. maka buah yang sudah berada di dalam perut akan mengalami antrian yang panjang untuk diproses sehingga menjadi busuk. sehingga mempengaruhi pelepasan dan penyerapan keampuhan obat. Ayo mulai sekarang terapkan kebiasaan makan dan minum yang benar. Makanan. supaya apa yang kita konsumsi tidak terbuang percuma atau malah jadi sumber penyakit. alat pencernaanmu harus dalam keadaan . padahal ini bukan kebiasaan yang baik. jangan minum susu satu jam sebelum atau setelah Anda minum obat. akan merangsang pankreas untuk memproduksi insulin. Oleh karena itu. ya mana mungkinlah. Sehingga. belajar. Dan sebaiknya minumlah obat dengan menggunakan air hangat biasa. akan membuat perut menjadi kembung karena dipenuhi dengan udara. Dalam melakukan kegiatan sehari-hari. Makan buah setelah makan Selama ini buah-buahan lazimnya dikonsumsi setelah makan. Jadi sebaiknya makan buah 1 jam sebelum makan atau 2 jam setelah makan supaya semua makanan yang masuk bisa terserap dengan baik. makan buah sesudah makan. sehingga kalsium. tubuhmu memerlukan makanan bergizi. Belum selesai mencerna nasi beserta teman-temannya. dan Kesehatan 1. Sedangkan buah merupakan bahan makanan yang mengandung fruktosa sehingga dapat pula menimbulkan peningkatan kadar insulin. Menurut artikel yang saya baca di internet. Susu mudah membentuk penutup pada permukaan obat. dan bahan bentuk larut air. Yang ada malah perut menjadi dingin dan kembung. sebagai hidangan pencuci mulut. makanan yang kaya karbohidrat seperti nasi. Alat Pencernaan Manusia Mengapa kita perlu makan? Tubuh kita memerlukan makanan untuk pertumbuhan dan untuk menjaga tubuh agar tetap sehat. bukannya terserap tetapi malah jadi busuk. magnesium dan zat mineral lainnya dalam susu akan memiliki reaksi kimia dengan obat. C. 5. Kenapa demikian? Kita tahu bahwa buah banyak mengandung gas. Alat Pencernaan Manusia.antibiotik. Karena sifat buah yang tak bisa bertahan lama. Agar makanan yang bergizi dapat diserap oleh tubuhmu dengan baik. sudah disuruh mencerna buah. jika kita langsung makan buah setelah makan. Kebayang gak sih gimana beratnya kerja pankreas kita. seperti sekolah. Jika makan nasi lebih dulu. jika buah dimakan setelah makan nasi. pankreas akan bekerja berat untuk mengolah nasi dan protein yang ada dalam lauk pauk dan memerlukan waktu berjam-jam.

Di dalam alat pencernaan itulah zat-zat makanan diolah terlebih dahulu. dan lambung dengan bantuan enzim.Proses pencernaan makanan dalam tubuh kita terjadi di dalam alat pencernaan. usus besar. yaitu penghancuran makanan oleh gigi yang dibantu lidah. makanan dikunyah dan dihancurkan oleh gigi. Proses pencernaan terdiri atas pencernaan secara mekanik dan pencernaan secara kimiawi. lambung. 2) Gigi taring berbentuk lancip dan runcing.8. usus halus. kerongkongan.9. Dalam rongga mulut juga ada enzim yang membantu pencernaan yaitu enzim amilase. 3) Gigi geraham berbentuk rata bergerigi. A. Pada gambar tersebut kamu dapat mengamati susunan alat pencernaan makanan pada manusia. dan gigi geraham. Enzim adalah suatu zat kimia yang membantu proses pencernaan. Rongga Mulut Proses pencernaan pertama kali terjadi di dalam rongga mulut.sehat. Untuk lebih jelasnya. dan anus. kemudian diserap oleh tubuhmu. . Bagian-bagian gigi dapat dilihat Gambar 1. pelajarilah alat-alat pencernaan manusia serta hubungannya dengan makanan dan kesehatan berikut ini. berfungsi untuk mengunyah makanan. Di dalam rongga mulut. 1) Gigi seri berbentuk pahat berfungsi untuk mencengkeram dan memotong makanan. dibantu oleh lidah. Gigi manusia terdiri atas gigi seri. Tahukah kamu alat-alat pencernaan yang ada di dalam tubuhmu? Perhatikan Gambar 1. Pencernaan secara kimiawi ' Pencernaan kimiawi terjadi di dalam rongga mulut. berfungsi untuk menusuk dan mengoyak makanan. gigi taring. Alat pencernaan pada manusia terdiri atas rongga mulut. b. Pencernaan secara mekanik' Pencernaan mekanik terjadi di rongga mulut. a. usus.

makanan akan masuk ke dalam kerongkongan. Di bagian dalam mahkota gigi terdapat tulang gigi dan pulpa. Masingmasing 8 gigi seri. Makanan didorong oleh otot kerongkongan menuju lambung.10. Enzimnya disebut amilase.Kerongkongan Setelah dicerna di dalam mulut. yaitu mahkota gigi. Bagian akar gigi tertanam dalam tulang rahang yang ditutupi oleh gusi. asam. Di dalam pulpa terdapat banyak pembuluh darah dan saraf. asin. dan akar gigi. Lidah berfungsi dalam membantu proses menelan dan pencampuran makanan dalam mulut. kita dapat mengecap rasa manis. Mengapa ketika kamu mengunyah nasi. B. 4 gigi taring. Perhatikan Gambar 1. Dengan adanya lidah. dan pahit. Lidah juga membantu pencernaan makanan di dalam mulut. Pada anak-anak. Enzim tersebut dihasilkan oleh kelenjar ludah. Gigi orang dewasa berjumlah 32.Gigi terdiri atas tiga bagian.11. gigi berjumlah 20 buah yang terdiri atas 8 gigi seri. Enzim amilase berfungsi untuk mengubah zat tepung (amilum) menjadi zat gula. dan 20 gigi geraham. lamakelamaan akan terasa manis? Di dalam mulut terdapat enzim untuk membantu pencernaan. Jumlah gigi anak-anak dan gigi orang dewasa berbeda. dan 8 gigi geraham. 4 gigi taring. Bagian paling luar mahkota gigi dilapisi oleh email. Perhatikan Gambar 1. leher gigi. Gerakan otot .

makanan masuk ke lambung. Batang tenggorok merupakan saluran pernapasan. katup akan terbuka. Ketika kamu bernapas. sebaiknya kamu jangan berbicara ketika sedang makan. Di dalam lambung terdapat asam klorida yang menyebabkan lambung menjadi asam. makanan dicerna secara kimiawi dengan bantuan enzim yang disebut pepsin. Dari kerongkongan. Jika kamu berbicara ketika makan. Gerak peristaltik inilah yang menyebabkan makanan terdorong hingga masuk ke lambung. terdapat dua saluran. yaitu batang tenggorok dan kerongkongan. makanan yang telah mengalami pencernaan akan bergerak sedikit demi sedikit ke dalam usus halus. makanan akan menjadi berbentuk bubur. Usus Halus . Di pangkal leher. C. Jika kamu sedang makan. Apabila makanan masuk ke tenggorokan. Oleh karena itu. Pepsin berperan mengubah protein menjadi pepton. Kemudian. Kedua saluran ini dipisahkan oleh sebuah katup. D.ini disebut gerak peristaltik. sedangkan kerongkongan merupakan saluran makanan. Asam klorida dihasilkan oleh dinding lambung. Ketika proses pencernaan terjadi di lambung. otot-otot dinding lambung berkontraksi. Secara bertahap. Di dalam lambung.12. katup akan menutup. kamu dapat tersedak. Hal tersebut menyebabkan makanan akan tercampur dan teraduk dengan enzim serta asam klorida. Asam klorida berfungsi untuk membunuh kuman penyakit dan mengaktifkan pepsin. saluran pernapasan terbuka. Lambung Perhatikan Gambar 1.

Perhatikan Gambar 1. Di dalam usus kosong terjadi pula proses pencernaan secara kimiawi. Usus Besar Setelah melewati usus halus. dan usus besar turun. akan diserap oleh usus kembali. Usus besar terbagi atas usus besar naik. Berlatih 1.14. Vili inilah yang dapat menyerap sari-sari makanan. Sari makanan adalah makanan yang telah dicerna secara sempurna.13. Di dalam usus halus terdapat dua proses pencernaan. Pembusukan ini dibantu oleh bakteri Escherichia coli. Setelah itu. Usus kosong memiliki dinding yang dapat menghasilkan getah pencernaan. Air dan garam mineral dari sisa makanan tersebut. terjadi pencernaan makanan dengan bantuan getah pankreas. sisa makanan mengalami pembusukan. usus besar melintang. Di dalam usus penyerapan terdapat bagian yang di sebut vili.3 . dapatkah kamu menunjukkan bagian kelenjar pankreas? Usus kosong terdapat di antara usus dua belas jari dan usus penyerapan. Getah pankreas dihasilkan oleh kelenjar pankreas. Usus penyerapan adalah tempat penyerapan sari-sari makanan. E. Di dalam usus besar. Ayo. Dari Gambar 1. yaitu pencernaan secara kimiawi dan proses penyerapan sari makanan. seperti enzim amilase. yaitu usus dua belas jari. enzim tripsin. sisa makanan dikeluarkan melalui anus dalam bentuk tinja (feses).Usus halus merupakan tempat pencernaan dan penyerapan nutrisi. Vili banyak mengandung pembuluh darah. usus kosong. Usus halus terbagi menjadi 3 bagian. sisa makanan masuk ke usus besar. dan usus penyerap. Di dalam usus dua belas jari. Getah pankreas mengandung enzim-enzim. dan enzim lipase.

makanan yang masuk ke tubuhmu akan mengalami proses pencernaan. Coba kamu sebutkan makanan lain yang mengandung serat yang sering kamu temukan di rumahmu. Adapun makanan yang sulit dicerna biasanya berasal dari tumbuh-tumbuhan yang banyak mengandung serat (selulosa). Ketika kamu makan. . makanan harus dipotong-potong atau dikunyah.15. Gambar tersebut merupakan contoh makanan yang banyak mengandung serat. Apakah fungsi alat pencernaan pada gambar berikut? 2. Namun. Ada makanan yang mudah dicerna dan ada makanan yang tidak mudah dicerna oleh tubuh. Makanan yang mudah dicerna oleh tubuh. Perhatikan Gambar 1. Makanan yang Mudah Dicerna dan Tidak Mudah Dicerna Kamu telah mempelajari alat-alat pencernaan. Makanan dipotongpotong dengan cara dikunyah oleh gigi dan dibantu oleh lidah supaya hancur.Kerjakanlah soal-soal berikut di buku latihanmu. makanan yang berserat banyak menyerap air di dalam tubuh sehingga membantu proses pencernaan. di antaranya nasi dan roti. Agar makanan yang kamu makan dapat diserap dengan baik.

jagung. Zat-zat gizi tersebut dibutuhkan tubuh untuk memperoleh energi. dan air. Karbohidrat Karbohidrat diperlukan tubuh sebagai sumber tenaga dalam melakukan kegiatan. Selain itu. B. Makanan yang Baik untuk Kesehatan Mengapa kamu perlu makan? Makanan diperlukan tubuh manusia untuk pertumbuhan dan melakukan kegiatan sehingga tubuh tetap sehat. Kemudian. 3. buatlah kliping atau daftar makanan yang mudah dicerna dan tidak mudah dicerna. ubi. di antaranya nasi. roti.16. lemak. Makanan yang kamu makan sebaiknya mengandung gizi. kue. Catat dalam buku latihanmu. mineral. misalnya belajar. kemudian diskusikan hasilnya di depan kelas. vitamin. Makanan yang sehat adalah makanan yang mengandung semua zat gizi. dan kentang. protein. Protein . Untuk lebih jelasnya. Sumber makanan yang mengandung karbohidrat. akan dijelaskan sebagai berikut. Zat-zat makanan yang diperlukan tubuh. zat gizi digunakan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan sel-sel tubuh serta memelihara kesehatan. Kegiatan yang dilakukan.Ayo.1 Bentuklah kelompok bersama temanmu. A. Asupan gizi yang baik tidak akan terpenuhi tanpa makanan yang sehat. dan bermain. di antaranya karbohidrat. pergi ke sekolah.. Kerjakan 1. Perhatikan Gambar 1.

Lemak ada 2 macam. Lemak hewani adalah lemak yang dihasilkan hewan. . Coba sebutkan olehmu contoh makanan lain yang mengandung lemak. Perhatikan Gambar 1.17.Protein merupakan zat makanan yang berfungsi untuk membangun tubuh dan memperbaiki jaringan dan sel yang rusak. Adapun lemak nabati adalah lemak yang bearasal dari tumbuh-tumbuhan. minyak ikan. Lemak Lemak berfungsi sebagai sumber tenaga atau energi dan sebagai cadangan makanan. dan margarin. Penderita kwashiorkor akan terhambat pertumbuhannya. dan mentega.19. dan rambutnya kusam. C. telur. Sebagai contoh. tubuhmu bertambah tinggi dan besar. Perhatikan Gambar 1.8). Hal itu terjadi karena kamu mengonsumsi zat makanan yang mengandung protein. keju. Gambar tersebut menunjukkan contoh makanan yang mengandung protein. Jika tubuhmu kekurangan protein akan menderita penyakit kwashiorkor (perhatikan Gambar 1. yaitu lemak hewani dan lemak nabati. kacang tanah. Contoh lemak nabati adalah kelapa. Contoh lemak hewani adalah daging. kulit bersisik. kurus.

dan K larut dalam lemak. Kekurangan iodin dapat pula menyebabkan terhambatnya pertumbuhan dan cacat mental. perhatikan tabel berikut. di antaranya kalsium. B. sedangkan vitamin A. dan iodin. F. E. yaitu vitamin A. Penyakit yang disebabkan kekurangan vitamin disebut avitaminosis. Mineral Mineral diperlukan tubuh dalam jumlah yang sedikit. kalsium membantu dalam pembekuan darah jika tubuh mengalami luka. Fosfor terdapat dalam susu dan kuning telur. 2) Zat besi berfungsi sebagai pengikat oksigen di dalam darah. D. Kebanyakan vitamin tidak dapat dibuat di dalam tubuh. dan kacang-kacangan. fosfor. Selain itu. E. Jika kekurangan zat besi. kuning telur. Vitamin Vitamin merupakan zat makanan yang berguna untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. Vitamin ini bermacam-macam. Jika kekurangan fosfor dapat menyebabkan radang gusi dan kerusakan gigi. Fungsi mineral bagi tubuh adalah untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. Iodin terdapat dalam garam dapur beriodin. Beberapa macam mineral yang diperlukan oleh tubuh. ikan. dan roti. dan ikan laut. 4) Iodin berfungsi mencegah penyakit gondok. Bahan makanan yang banyak mengandung kalsium adalah susu. Vitamin B dan C larut di dalam air.Air . Bahan makanan yang banyak mengandung zat besi adalah daging. tubuh kita akan mengalami anemia (kekurangan darah). D. air minum. E. 3) Fosfor berfungsi menjaga kesehatan serta kekuatan gigi dan gusi. dan K. 1) Kalsium berfungsi sebagai pembentuk tulang dan gigi. C. Vitamin dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit. besi. roti.D. Bahan makanan apa saja yang mengandung vitamin? Untuk mengetahuinya.

Susu adalah jenis makanan dengan zat gizi lengkap. c. pepaya. makanan pokok (misalnya beras. Sehat dan bersihkah makanan yang kamu beli tersebut? Makanan yang tidak bersih dapat mengakibatkan sakit perut atau lambung. Makanan yang Berbahaya bagi Kesehatan Kamu tentu pernah membeli kue atau makanan dan minuman. seperti proses pencernaan dan peredaran darah. susu disebut pelengkap (lima sempurna). sayuran (misalnya bayam dan kangkung). Pernahkah kamu mendengar slogan ”empat sehat lima sempurna”? Empat sehat lima sempurna adalah makanan dengan gizi yang lengkap dan seimbang. sudah ditumbuhi jamur dan dihinggapi lalat. yang dijual di sekolah atau sekitar rumahmu. lauk pauk (misalnya ikan. Selain lambung. Oleh karena itu. Ciri-ciri makanan yang tidak baik untuk dikonsumsiadalah: a. 5. berubah warna. sudah membusuk. c. dan kentang). b. Empat sehat terdiri atas empat macam makanan. yaitu: a. . Zatzat tersebut di antaranya adalah karbohidrat. b. Lima sempurna adalah pelengkap dari empat makanan tersebut. 4. telur). protein. d. sudah lewat batas kedaluwarsa. dan air. mineral. lemak. alat pencernaanmu yang lain pun dapat terserang penyakit jika makananmu tidak bersih atau higienis.Air merupakan zat yang sangat penting bagi tubuh. daging. vitamin. Makanan 4 Sehat 5 Sempurna Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat yang dibutuhkan tubuh. dan pisang). d. buah-buahan (misalnya apel. Air berfungsi memperlancar metabolisme.

makanan disimpan dalam wadah seperti kaleng yang sudah berkarat. Peranan Mineral Dalam Metabolisme Mineral merupakan kebutuhan tubuh manusia yang mempunyai peranan penting dalam pemeliharaan fungsi tubuh. Dalam jumlah kecil beberapa mineral dibutuhkan tubuh untuk menjaga agar organ tubuh berfungsi . seperti untuk pengaturan kerja enzim-enzim. makanan yang sudah dicemari hewan. pemeliharaan keseimbangan asam-basa. sedangkan mineral mikro dibutuhkan tubuh kurang dari 100 mg sehari.21 berikut ini. Untuk lebih jelasnya. makanan yang mengandung bahan kimia berbahaya. f. A. Mineral digolongkan atas mineral makro dan mineral mikro. membantu pembentukan ikatan yang memerlukan mineral seperti pembentukan haemoglobin. perhatikan Gambar 1. dan g.e. Mineral makro adalah mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah lebih dari 100 mg sehari.

silikon. Menjaga fungsi tiroid (yodium) f. dan seng. Menjaga otot jantung g. copper. dan sulfur. natrium. magnesium.secara normal. air dan tanah mengandug banyak yodium sehingga tanaman yang tumbuh didaerah pantai mengandung cukup banyak yodium. kobalt. besi. molybdenum. Membentuk tulang (kalsium) d. Membantu sistem kekebalan tubuh (seng. B. klorida. Mineral minor : boron. fluorida. Membentuk darah (besi. kalium. Oleh karena itu makanan laut berupaikan. Berdasarkan tingkat asupannya. selenium) b. Di daerah pantai. selenium. dan antioksidan. mineral dibutuhkan dalam jumlah kecil (traceelement) dan diserap dari makanan dalam bentuk senyawa organik yang aman bagi tubuh salah satunya adalah Iodium. Membantu sistem darah (kalium. Senyawa yang termasuk mineral mayor dan mineral minor. vanadium. Beberapa mineral berperan dalam : a. Dalam kimia dinyatakan dengan simbol I+. fosfor. dan kerang serta ganggang laut merupakan sumber yodium yang baik. mineral dibutuhkan tubuh untuk mendukung fungsi metabolisme. Seperti halnya vitamin. udang. tembaga). Makanan Sumber Iodium Laut merupakan sumber utama yodium. Mineral mayor : kalsium. Menjaga penyerapan kalsium oleh tulang (magnesium) h. Mempertahankan kadar gula darah (boron) e. Iodium merupakan salah satu mineral yang diperhitungkan jumlahnya untuk memenuhi asupan gizi dalam tubuh. iodin. Semakin jauh tanaman itu dari pantai semakin sedikit . kalsium) c. mangan. kelompok mineral ini dibedakan menjadi mineral mayor dan mineral minor. yaitu : a. Di antaranya berfungsi sebagai koenzim. Pada kebutuhan sehari‐hari. kromium. b.

Hipertiroidi dapat menurunkan pelepasan hormon tiroid (T4 dan T3) sehingga konsentrasi hormon tirod dalam serum menurun dan menstimulasi tirotropin (TSH). Defisiensi energi-protein menghambat metabolisme iodium melalui pengaruh defisiensi energi-protein pada sistem endokrin yaitu terhadap berat kelenjar. D. Penyakit gondok adalah penyakit yang disebabkan pembesaran kelenjar tiroid.pula kandungan yodiumnya. C. Kekurangan Iodium Pengertian tentang Iodine Deficiensi Disorder (IDD) atau Gangguan Akibat Kekurangan Yodium (GAKY) adalah sekumpulan gejala akibat tubuh sesorang kekurang yodium secara terus menerus dalam jangka waktu lama. vitamin A dan zat gizi mikro lainnya. Pengaruh zat gizi lain terhadap Iodium Di Indonesia. IIH). yang dapat bermanifestasi pembesaran kelenjar tiroid. . Akibat GAKY yang lazim dikenal masyarakat adalah munculnya kelenjar tiroid atau gondok. Salah satu cara penanggulanan yodium adalah melalui fortifikasi garam dapur dengan yodium. Bila kekurangan berlanjut. dengan menurunnya hormon tiroid akan membuat aktivitas metabolisme iodium menurun. zat gizi besi. Kelebihan Yodium Konsumsi iodium yang sangat tinggi dan berkembang akan mengakibatkan munculnya ancaman hipertiroidi (induced iodine hyperthyroidi. Metabolisme iodium ternyata diperngaruhi oleh status zat-zat gizi ini. sehingga banyak iodium tidak terombak dan hanya menumpuk. Akibat Kelebihan dan kekurangan Iodium Kekurangan dan kelebihan Iodium dapat sama-sama mengakibatkan penyakit gondok. sel kelenjar tiroid membesar dalam usaha meningkatkan pengambilan yodium oleh kelenjar tersebut. 1. 2. remaja mempunyai risiko tinggi terhadap defisiensi energi-protein. Munculnya gondok disebabkan konsentrasi hormon tiroid menurun dan hormon perangsang tiroid/TSH meningkat agar kelenjar tiroid mampu menyerap banyak yodium.

Pada kelenjar normal. Walaupun mekanisme molekuler peran Fe dengan iodium belum begitu jelas.21). Pembentukan dan sekresi tiroglobulin sebagai bahan dasar hormon thyroid dilakukan oleh sel-sel thyroid.struktur histologi. Sintesa hormon tiroid membutuhkan kehadiran Fe dan katalisa enzim tiroperoksiadse (TPO). penanggulangan defisiensi gizi besi dilaporkan meningkatkan efikasi iodium.(20. defisiensi Vitamin A dan anemia. Metabolisme Iodium dalam Tubuh Tahap pertama pembentukan hormon thyroid adalah pemindahan yodida dari cairan ekstrasel ke sel kelenjar thyroid dan kemudian ke folikel. selenium (Se) dan zinc (Zn) berpengaruh terhadap sintesa hormon tiroid. Di samping itu. dan fungsi kelenjar tiroid walaupun dalam jangka waktu yang cukup lama. Mikronutrien lain seperti vitamin A. namun beberapa penelitian menunjukkan korelasi antara kedua mineral tersebut. Akan tetapi bila kelenjar thyroid menjadi aktif sepenuhnya. Suplementasi vitamin A dilaporkan meningkatkan efikasi iodium. Setiap molekul tiroglobulin mengandung 140 asam amino tirosin. Anemia zat gizi besi (AGB) menurunkan konsentrasi tiroksin dalam plasma. rasio konsentrasi dapat meningkat sampai beberapa kali lipat. Oksidase ion yodida adalah langkah penting dalam pembentukan hormon thyroid yaitu perubahan ion yodida menjadi bentuk yodium teroksidasi yang kemudian mampu berikatan . Membran sel mempunyai kemampuan khas mentransport yodida secara aktif ke bagian dalam folikel. dan tirosin merupakan substrat utama yang berikatan dengan yodium untuk membentuk hormon thyroid dimana hormon ini dibentuk dalam molekul tiroglobulin. Zat gizi besi (Fe) berkaitan dengan iodium. Hal ini dinamakan pompa yodida atau iodine trapping. E. pompa yodida dapat memekatkan ion yodida sekitar 40 kali konsentrasi yodida dalam darah. Defisiensi Fe diduga berperan dalam metabolisme iodium dalam sel tiroid dan defisiensi Fe juga menurunkan efikasi profilaksis iodium. Defisiensi selenium merupakan bagian tak terpisahkan pada enzim glutation peroksidase (GSH-Px) yang berpengaruh pada deiodinasi T4 menjadi T3. GAKI dilaporkan berkaitan dengan defisiensi protein-energi.

Dua molekul diyodotironin bergabung membentuk tiroksin (T4). maupun jumlah dari masing-masing zat gizi. Proses oksidasi ini dipermudah oleh enzim peroksidase dan hidrogen peroksida yang menyertainya. Zat gizi merupakan unsur yang terkandung dalam makanan yang memberikan manfaat bagi kesehatan manusia. walaupun sintesis hormon thyroid berhenti seluruhnya. Tirosin mula-mula dioksidasi menjadi monoyodotironin dan diyodotironin. Masing-masing bahan makanan yang dikonsumsi memiliki kandungan gizi yang berbeda. dan satu molekul diyodotironin bergabung dengan satu molekul monoyodotironin membentuk triyodotironin (T3). maka proses ini dapat terjadi dalam beberapa detik atau menit. efek defisiensi mungkin tidak ditemukan selama berbulan-bulan. gizi. tetapi bila yodium yang btelah teroksidasi disertai dengan sistem enzim peroksidasi. Zat gizi yang terkandung dalam makanan tersebut berbeda-beda antara makanan yang satu dengan yang lainnya. ZAT-ZAT GIZI YANG DIBUTUHKAN TUBUH Makanan yang dikonsumsi oleh manusia mengandung berbagai unsur. Berbagai zat tersebut dapat berupa enzim.langsung dengan asam amino tirosin. setiap molekul tiroglobulin mengandung 5 sampai 6 molekul tiroksin. Dalam bentuk ini. Perbedaan tersebut dapat berupa jenis zat gizi yang terkandung dalam makanan. maupun toksit (racun). Pengikatan yodium dengan molekul tiroglobulin dinamai organifikasi tiroglobulin. Ternyata jumlah total yang disimpan cukup untuk mensuplai tubuh dengan kebutuhan normal akan hormon thyroid selama satu sampai tiga bulan. hormon thyroid sering disimpan dalam folikel selama beberapa bulan. . Stadium akhir dari yodinasi tirosin adalah pembentukan dua hormon thyroid yang penting yaitu tiroksin dan triyodotironin. Yodium yang telah dioksidasi dalam bentuk molekul akan terikat langsung tetapi perlahan-lahan dengan asam amino tirosin. Oleh karena itu. Setelah sintesis hormon thyroid berlangsung. dengan rata-rata datu molekul triyodotironin untuk setiap tiga sampai empat molekul tiroglobulin dan sekitar 18 molekul tiroksin untuk setiap satu molekul triyodotironin. Unsur tersebut ada yang bermanfaat dan ada pula yang tidak membawa manfaat bagi kesehatan manusia.

lemak dan protein. namun bisa saja tidak terdapat sama sekali pada makanan yang lainnya. Namun zat gizi tersebut memiliki berbagai fungsi yang berbeda. B. Masing-masing zat gizi tidak dapat berdiri sendiri dalam membangun tubuh dan menjalankan proses metabolisme. daging.Satu janis zat gizi tertentu kemungkinan terkadung/ terdapat pada jenis bahan pangan. Oleh karena itu agar tubuh tidak kekurangan salah satu zat gizi. jagung. Zat-zat gizi tersebut merupakan penghasil energi yang dapat dimanfaatkan untuk gerak dan aktifitas fisik serta aktifitas metabolisme di dalam tubuh. maka manusia tidak boleh tergantung pada satu jenis pangan saja. telur dan sebagainya merupakan sumber protein.Zat gizi untuk pertumbuhan dan mempertahankan jaringan tubuh Zat gizi ini memiliki fungsi sebgai pembentuk sel-sel pada jaringan tubuh manusia. Zat gizi sebagai sumber energi Sebagai sumber energi zat gizi bermanfaat untuk menggerakkan tubuh dan proses metabolisme di dalam tubuh. talas merupakan sumber karbohidrat. Berdasarkan fungsi Setiap zat gizi memiliki fungsi yang spesifik. Ketiga zat gizi ini memberikan sumbangan energi bagi tubuh. Namun penyumbang energi terbesar dari ketiga unsur zat gizi tersebut adalah lemak. . namun bisa dimungkinkan zat gizi tersebut tidak terdapat pada bahan pangan yang lain. mungkin saja banyak terkandung pada satu jenis makanan. Untuk satu jenis zat gizi tertentu. Selain itu jumlah zat gizi tertentu terdapat dalam jumlah yang banyak pada salah satu jenis makanan. yaitu berdasarkan fungsi. tapi harus mengkonsumsi makanan yang beragamjenisnya. ikan. Jika kekurangan mengkonsumsi zat gizi ini maka pertumbuhan dan perkembangan manusia akan terhambat. Zat gizi yang tergolong kepada zat yang berfungsi memberikan energi adalah karbohidrat . margarine dan mentega merupakan sumber lemak. Selain itu zat gizi ini juga berfungsi untuk menggantikan sel-sel tubuh yang rusak dan mempertahankan fungsi organ tubuh. A. namun bisa saja hanya terdapat dalam jumlah yang sangat sedikit pada makanan yang lainnya. berdasarkan jumlah yang dibutuhkan tubuh dan berdasarkan sumbernya: 1. Zat gizi dikelompokkan berdasarkan beberapa hal. Bahan pangan yang berfungsi sebagai sumber energi antara lain : nasi.

Zat gizi yang berfungsi untuk mengatur proses metabolisme di dalam tubuh adalah mineral. dengan hasil akhir pembentukan CO2. b. Berdasarkan jumlah Berdasarkan jumlah yang dibutuhkan oleh tubuh zat gizi terbagai atas dua. untuk itu proses metabolisme yang terjadi di dalam tubuh perlu di atur dengan baik.Zat gizi yang termasuk dalam kelompok ini adalah protein. C. Zat gizi makro Zat gizi Makro adalah zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah besar dengan satuan gram. Zat gizi yang termasuk kelompok zat gizi mikro adalah mineral dan vitamin. ——— karbohidrat menghasilkan glukosa. yaitu: a. mineral dan vitamin. Lemak menghasilkan gliserol dan asam lemak serta protein menghasilkan asam amino—— tetapi pada akhirnya akan terjadi interelasi (saling berinteraksi pada suatu siklus yang dinamakan siklus kreb) antar metabolisme zat gizi. Berdasarkan Sumber Berdasarkan sumbernya zat gizi terbagi dua. 2. Interelasi Metabolisme Interelasi Metabolisme Adalah proses metabolisme Karbohidrat. Protein yang pada mulanya berproses sendiri-sendiri. Zat gizi yang termasuk kelompok zat gizi makro adalah karbohidrat. . Namun zat gizi yang memiliki sumber dominan dalam proses pertumbuhan adalah protein. lemak. Zat gizi mikro Zat gizi mikro adalah zat gizi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil atau sedikit tapi ada dalam makanan. lemak. Zat gizi sebagai pengatur/ regulasi proses di dalam tubuh Proses metabolisme di dalam tubuh perlu pengaturan agar terjadi keseimbangan. 3. Untuk itu diperlukan sejumlah zat gizi untuk mengatur berlangsungnya metabolisme di dalam tubuh. Namun yang memiliki fungsi utama sebagia zat pengatur adalah mineral dan vitamin. Zat gizi mikro menggunakan satuan mg untuk sebagian besar mineral dan vitamin. Tubuh perlu keseimbangan. vitamin air dan protein. yaitu nabati dan hewani. lemak dan protein.

H2O dan NH3 akan menghasilkan energi sebesar 4 Kkal Metabolisme itu sendiri adalah seluruh rangkaian reaksi biokimia yang terjadi di dalam sel tubuh membentuk melekul besar (anabolisme) maupun kecil (katabolisme). Nukleotida berenergi rendah menerima energi ADP (Adenosin Difosfat) ditambah dengan gugus fosfat ADP akan menjadi ATP (denosin Trifosfat) yang berenergi tinggi sebagai penyedia energi. berfungsi secara cepat karena adanya : ko enzim yaitu beberapa vitamin B Complek dan kofaktor yaitu beberapa mineral. hormon dan antibody . serta adanya media air. H2O akan menghasilkan energi sebesar 4 Kkal Pada penguraian 1gram asam lemak (lemak) menjadi CO2. Sedangkan anabolisme merupakan rangkaian reaksi reduksi alamia didalam sel dari melekul kecil yang membutuhkan energi untuk membentuk melekul besar.H2O dan NH3 dengan sejumlah energi potensial dalam bentuk Fosfat Berenergi Tinggi (ATP) termasuk energi yang dihasilkannya. Lemak dan Protein. Enzim. H2O akan menghasilkan energi sebesar 9 Kkal Pada penguraian 1gram asam amino (protein) menjadi CO2. terjadi didalam mitokondria (komponen dalam sel) dan akan menghasilkan sejumlah energi : • • • Pada penguraian 1gram glukosa(Karbohidrat) menjadi CO2. terjadi dalam mitokandria kemudian diterima oleh nukleotida dengan gugus fosfat berenergi rendah sampai berenergi tinggi. Lemak dan Protein) dimana terjadi oksidasi alamia didalam sel yang menguraikan melekul besar menjadi melekul kecil dan menghasilkan energi. ADP + Energi + Fosfat a’ ATP Bila sel atau tubuh memerlukan energi akan terjadi penguraian ATP menjadi ADP lagi yang menghasilkan energi untuk dipergunakan berbagai kegiatan ATP a’ ADP + Fosfat + Energi Fungsi Energi dari Penguraian ATP adalah Untuk sel – Membentuk melekul baru (misal. Dimana katabolisme merupakan rangkaian reaksi-reaksi (Karbohidrat. Terjadi karena adanya katalisator yaitu enzim (melekul protein). ATP yang dihasilkan dari interelasi metabolisme merupakan bahan penyedia energi tubuh. Proses dan hasil dari interelasi metabolisme terutama energi potensial adalah proses terjadinya metabolisme energi yang bersumber dari melekul Karbohidrat. Reaksi Anabolisme dan katabolisme berlangsung secara cepat.

Gerakan peristaltik usus.thn ) Atau dengan cara cepat BEE pria = 1 kkal /kg BB/Jam = ( 24 Kkal / kg BB / hari ) BEE wanita = 0.7 x U.6 Kkal / kg BB / hari ) Bisa juga cara cepat dengan menghitung BEE Laki-laki = 30 kkal x kg BB BEE Perempuan = 25 kkal x kg BB Faktor-faktor yang mempengaruhi nilai BEE diantaranya : .– – – Mengganti struktur sel yang rusak Mengeluarkan dan memasukan zat-zat dari dan kedalam sel Membentuk melekul cadangan energi Untuk perngerakan otot – – aktif maunpun istirahat diperintah otak maupun tidak diperintah otak Dan untuk Keperluan sel : Proses pencernaan. Pernapasan. Inilah yang disebut dengan Penentuan Energi (kalori) Total.7 x BB kg ) + ( 5 x TB cm ) – ( 6.9 Kkal / kg BB / jam = ( 21. Aktifitas Fisik ( AF) dan Pengaruh termis dari makanan (thermic effect of food = TEF). Aktifitas ini nyaris tidak dapat dikontrol oleh otak. Rumus yang digunakan untuk menghitung BEE adalah Saat istirahat (istirahat tampa aktifitas fisik) tetapi atau dengan menggunakan perhitungan untuk BEE sebagai berikut : Rumus Du Bois BEE pria = 66 + (13.8 x TB cm ) – ( 4.8 x U. Seluruh Energi yang digunakan tubuh ini adalah Penjumlahan dari BEE +AF + TEF. Misalnya Proses metabolisme dalam sel. dan mengangkut zat gizi penghasilan energi hingga masuk kedalam sel Atau secara keseluruhan Energi (Kalori) yang dihasilkan dari penguraian ATP akan digunakan untuk .6 x BB kg ) + ( 1. Denyut jantung. Penentuan Energi (Kalori) Total PERTAMA: Aktifitas saat tubuh istirahat Basal (Basal Energy Expenditure= BEE).thn ) BEE Wanita = 655 + ( 9. Aktifitas saat tubuh istirahat Basal (Basal Energy Expenditure= BEE ). menyerapan. Sekresi enzim dan hormon. Tonus otot dll.

Pada keadaan demam. 2 jam sedang dan 1 jam berat. Nilai TEF biasa disebut juga dengan Specifik Dinamik Action= SDA. maka nilai TEF adalah 10 % dari ( BEE + AF ) . Pada hipotiroidi BEE menurun 30 – 40 % Dan faktor-faktor lainnya adalah : Starvasi dan kurang energi protein kronis BEE menurun 15 – 20 %. Aktifitas RINGAN bila menggunakan otot tangan dengan lebih kuat seperti menyeterika atau dengan menggunakan otot tangan dan kaki dengan santai. dll. terjadi kenikan BEE. Masa otot pria lebih besar dari wanita. kemudian lemak. Nilai TEF untuk protein adalah tertinggi 30 %. terjadi peningkatan sekresi hormon tiroksin oleh kelenjar gondok. setiap kenaikan suhu 1 oC. Pada saat mengkonsumsi makanan terjadi proses pencernaan dan penyerapan. 6 jam ringan. Terjadi peningkatan BEE dan aktifitas fisik atau terjadi peningkatan penggunaan Energi disebut Thermic Effect of Food = TEF. BEE meningkat. tubuh berusaha mempertahankan suhu tubuh dengan cara meningkatkan BEE. Aktifitas ini dikontrol oleh otak. Kehamilan BEE naik 15 – 25 %. Selanjutnya BEE menurun 2 % untuk setiap tambahan umur 10 tahun setelah usia 21 tahun Jenis Kelamin : BEE anak wanita dan pria hingga umur 10 tahun adalah sama. Aktifitas SANGAT RINGAN bila dilakukan sambil duduk dengan sedikit menggunakan otot tangan. Suhu tubuh dan Lingkungan : Pada saat udara dingin atau tubuh kehilangan kulit karena luka bakar. Aktifitas sangat ringan dan ringan menggunakan energi sebesar 30 – 50 % dari BEE. Karena menu makanan merupakan gabungan protein. Aktifitas sedang 50 – 75 % dari BEE. BEE meningkat 75 – 100 %. KETIGA : Pengaruh termis dari makanan ( thermic effect of food = TEF). Untuk menghitung energi aktifitas fisik sebaiknya dicatat jamnya.Umur : BEE / kg BB yang tertinggi adalah pada masa BAYI lalu menurun pada masa ANAK. lalu meningkat lagi pada masa REMAJA. Pada faktor Genetik BEE bisa naik bisa turun KEDUA : Aktifitas Fisik ( AF) dibagi dalam tiga aktifitas. selanjutnya pada usia dewasa BEE pria lebih tinggi 10 % dari wanita. saat terjadi peningkatan hormon katabolik. seperti mengetik. Dan Aktifitas berat (kerja berat) menggunakan energi 75 % dari BEE. karbohidrat dan lemak. Pada hipertiroidi. Misalnya 5 jam sangat ringan. BEE naik 13 % Tidur : Selama tidur tenang BEE turun 10 % Aktifitas Hormon : Pada kondisi stress. lalu karbohidrat. mengangkut zat gizi penghasil energi hingga mencapai sel-sel tubuh. Sedangkan Aktifitas BERAT berupa Aktifitas orang yang setara dengan orang yang berlari dengan kecepatan 12-14 km /jam. Aktifitas SEDANG berupa aktifitas-aktifitas orang yang setara dengan orang yang berjalan cepat diselingi dengan lari-lari kecil. Pada keadaan normal penggunaan energi untuk aktifitas OTAK dan SISTEM SARAF PUSAT adalah 20 % BEE. menyiangi sayuran. SDA bekerja mulai dari TEF tertinggi kemudian yang terendah.

tubuh dalam kondisi ENERGI SEIMBANG. Perlemakan hati.7 x BB kg ) + ( 5 x TB cm ) – ( 6. maka tubuh dalam kondisi KEKURANGAN ENERGI. Keseimbangan Energi Keseimbangan energi terjadi karena asupan energi dari makanan sama banyak dengan penggunaanya. Dalam keadaan kelebihan energi yang tersimpan. Protein berkurang. dan selanjutnya energi ini akan tersimpan dalam dalam bentuk glikogen hati (maks.5 Kkal Seluruh Energi yang digunakan tubuh ini yaitu Penjumlahan dari BEE +AF + TEF. Gangguan sendi tulang tungkai. harus berada dalam keseimbangan energi. Gangguan kesehatan akan sering muncul diantaranya : penyakit jantung koroner. Disini glikogen (hati dan otot) berkurang. Gangguan Kesehatan kemungkinan muncul adalah Sintesa berbagai protein tergganggu.thn ) = 1450 kkal Cara cepat : BEE pria = 1 kkal /kg BB/Jam = ( 24 Kkal / kg BB / hari ) =1440 kkal Aktifitas Fisik sedang ( 50 % ) = 50 % x 1450 Kkal = 725 Kkal TEF = 10 % x (BEE + AF ) = 10 % x (1450+725) = 217. Lemak (asam trigliserida) berkurang.5 Kkal Maka total keseluruhan penggunaan energi ( Total Energi Expenditure = TEE ) adalah penjumlahan dari : = BEE + AF + TEF TEE = 1450 + 725 + 217. BB=60 kg dan TB=160 cm. aktifitas sehari-harinya dikategorikan sedang (50%). Hiptertensi. BB akan bertambah 10%-20% diatas normal (Over weight dan Obesitas). Anti Body akan menurun. .5 = 2392. Gangguan pernapasan. DM Dan berbagai gangguan hormonal. maka tubuh dalam kondisi KELEBIHAN ENERGI. BEE (Cara Du Bois) BEE pria = 66 + (13. 600 mg) dan glikogen otot (maks. Bila asupan energi dari makanan lebih sedikit penggunaanya.8 x U. Kelebihan dan kekurangan energi akan mengakibatkan gangguan gizi dan kesehatan. Bila asupan energi dari makanan melebihi penggunaanya. serta tersimpan dalam bentuk asam lemak trigliserida dengan daya tampung tak terbatas (bermakna) yaitu Rongga perut dan jaringan dibawah kulit.Contoh perhitungan energi untuk pa’ Rahmat yang berumur 30 tahun. Daya tahan tubuh menurun dan mudah terkena infeksi. 300 mg).

Sebenarnya apakah maksud dari sosialisasi itu? 1. apa yang akan terjadi? Mampukah kamu bergaul dengan lingkungan itu? Nah. Seringkali dalam kehidupan sehari-hari. Apabila kamu tidak mau mempelajarinya. Pengertian Sosialisasi . kamu mendengar bahkan mengucapkan kata 'sosialisasi'.SOSIALISASI Setiap kali memasuki lingkungan yang baru. mari kita simak bagaimana mempelajari lingkungan yang akan kita masuki tersebut. kamu harus mempelajari hal-hal yang berkaitan dengan lingkungan itu.

Dalam pergaulan tersebut dipelajari berbagai nilai. proses sosialisasi membuat seseorang menjadi tahu dan memahami bagaimana harus bersikap dan bertingkah laku di lingkungan masyarakatnya. Itulah sebabnya. C. Manusia memerlukan orang lain untuk mencapai tujuannya. Lambat laun nilai dan norma yang ada dapat diserap menjadi bagian dari kepribadian individu serta kelompok. Jadi. D. mengenal. sehingga terjadi pembentukan sikap untuk berperilaku sesuai dengan tuntutan atau perilaku masyarakatnya. Untuk mengetahui lebih jelas mengenai apa itu sosialisasi. Berger Sosialisasi adalah proses di mana seorang anak belajar menjadi seorang anggota yang berpartisipasi dalam masyarakat. Sebagai makhluk pribadi. seseorang akan mengetahui dan dapat menjalankan hak-hak serta kewajibannya berdasarkan peranan-peranan yang dimilikinya. Tujuan Sosialisasi . berhubungan. Koentjaraningrat Sosialisasi adalah seluruh proses di mana seorang individu sejak masa kanak-kanak sampai dewasa. dan pola-pola perilaku individu ataupun kelompok. manusia berjuang untuk memenuhi kebutuhannya untuk bertahan hidup. sosialisasi dapat disamakan dengan bergaul. melalui proses ini juga. 2. kamu akan dikenalkan dengan sosialisasi yang berfungsi sebagai sarana pembentukan kepribadian. Irvin L. manusia tercipta sebagai makhluk pribadi sekaligus juga sebagai makhluk sosial. manusia berinteraksi dengan manusia lainnya sebagai makhluk sosial. mari kita simak beberapa definisi yang dikemukakan oleh para ahli berikut ini. Child Sosialisasi adalah segenap proses yang menuntut individu mengembangkan potensi tingkah laku aktualnya yang diyakini kebenarannya dan telah menjadi kebiasaan serta sesuai dengan standar dari kelompoknya. A. Dalam bab ini. Peter L. norma. Dalam memenuhi kebutuhannya tersebut manusia tidak dapat hidup sendiri.Charlotte Buhler Sosialisasi adalah proses yang membantu individu-individu belajar dan menyesuaikan diri terhadap bagaimana cara hidup dan bagaimana cara berpikir kelompoknya. agar ia dapat berperan dan berfungsi dalam kelompoknya. berkembang. Seperti telah diulas dalam bab-bab terdahulu. B. dan menyesuaikan diri dengan individuindividu lain yang hidup dalam masyarakat sekitarnya.Secara sederhana. Dari pengertian yang dikemukakan para ahli tersebut dapat disimpulkan bahwa sosialisasi merupakan suatu proses belajar seorang anggota masyarakat untuk mengenal dan menghayati norma-norma serta nilai-nilai masyarakat tempat ia menjadi anggota.

Pada tahap ini juga anak mulai melakukan kegiatan meniru meski tidak sempurna. B. Dengan melandaskan pemikirannya pada Teori Peran Sosial. saat seorang anak mempersiapkan diri untuk mengenal dunia sosialnya. George Herbert Mead dalam bukunya yang berjudul Mind. serta mengembangkan kemampuannya untuk membaca. and Society from The Standpoint of Social Behaviorist (1972) berpendapat bahwa sosialisasi yang dilalui seseorang dapat diklasifikasikan melalui tahap-tahap berikut ini. D. Artinya. Demikian juga sosialisasi. Dengan melakukan komunikasi. Mengembangkan kemampuan seseorang untuk berkomunikasi secara efektif dan efisien. A. Tahapan-Tahapan Sosialisasi Penyesuaian diri terjadi secara berangsur-angsur. Dalam tahap ini. Berikut ini akan diuraikan beberapa tujuan sosialisasi. Memberi keterampilan dan pengetahuan yang dibutuhkan seseorang untuk melangsungkan kehidupannya kelak di tengah-tengah masyarakat di mana dia akan menjadi salah satu anggotanya. dengan sosialisasi seseorang akan dapat memahami hal-hal yang baik dan dianjurkan dalam masyarakat untuk dilakukan. menulis. berbagai informasi mengenai masyarakat akan diperoleh untuk kelangsungan hidup seseorang sebagai anggota masyarakat. individu sebagai calon anggota masyarakat dipersiapkan dengan dibekali nilai-nilai dan norma-norma yang menjadi pedoman bergaul dalam masyarakat oleh lingkungan yang terdekat. . Mengembangkan kemampuan seseorang mengendalikan fungsi-fungsi organik melalui latihan-latihan mawas diri yang tepat. C. Selain itu juga dapat mengetahui dan memahami hal-hal buruk yang sebaiknya dihindari dan tidak dilakukan.Setiap proses sosial pasti memiliki tujuan. A. yaitu keluarga. 3. seiring dengan perluasan dan pertumbuhan pengetahuan serta penerimaan individu terhadap nilai dan norma yang terdapat dalam lingkungan masyarakat. Self. Menanamkan kepada seseorang nilai-nilai dan kepercayaan pokok yang ada pada masyarakat. dan bercerita. Tahap Persiapan (Preparatory Stage) Tahap ini dialami sejak manusia dilahirkan.

D. Tahap Penerimaan Norma Kolektif (Generalizing Stage) Pada tahap ini seseorang telah dianggap dewasa. Manusia dewasa menyadari pentingnya peraturan. B. individu dinilai sudah mencapai tahap kematangan untuk siap terjun dalam kehidupan masyarakat. A. berikut ini disajikan dalam bentuk tabel. dan sebagainya. Faktor-Faktor yang Memengaruhi Sosialisasi Ada dua faktor yang secara garis besar dapat memengaruhi proses sosialisasi. kemampuan bekerja sama. Kesadaran bahwa dunia sosial manusia berisikan orangorang yang jumlahnya banyak telah juga mulai terbentuk. yaitu faktor intrinsik dan ekstrinsik. Kemampuannya menempatkan diri pada posisi orang lain pun meningkat. Tahap Siap Bertindak (Game Stage) Peniruan yang dilakukan sudah mulai berkurang dan digantikan peran yang secara langsung dimainkan sendiri dengan penuh kesadaran. sehingga memungkinkan adanya kemampuan bermain secara bersama-sama. Peraturan-peraturan yang berlaku di luar keluarganya secara bertahap mulai dipahami. Dalam tahap ini. dia dapat bertenggang rasa tidak hanya dengan orang-orang yang berinteraksi dengannya. C. tetapi juga dengan masyarakat secara luas. bahkan dengan orang lain yang tidak dikenalnya. Faktor Intrinsik . Pada tahap ini mulai terbentuk kesadaran tentang nama diri dan siapa nama orang tuanya.Lingkungan yang memengaruhi termasuk individu yang berperan dalam tahapan ini relatif sangat terbatas. sehingga proses penerimaan nilai dan norma juga masih dalam tataran yang paling sederhana. kakaknya. kemampuan untuk menempatkan diri pada posisi orang lain juga mulai terbentuk pada tahap ini. Pada tahap ini individu mulai berhubungan dengan temanteman sebaya di luar rumah. Bersamaan dengan itu. 4. Manusia dengan perkembangan diri pada tahap ini telah menjadi warga masyarakat dalam arti sepenuhnya. Dengan kata lain. Dia sudah dapat menempatkan dirinya pada posisi masyarakat secara luas. Dengan kata lain. anak mulai menyadari bahwa ada norma tertentu yang berlaku di luar keluarganya. Untuk lebih mudah memahami tahapan-tahapan sosialisasi yang telah kita bahas di atas. Tahap Meniru (Play Stage) Tahap ini ditandai dengan semakin sempurnanya seorang anak menirukan peran-peran yang dilakukan oleh orang dewasa. Anak mulai menyadari tentang apa yang dilakukan oleh seorang ibu dan apa yang diharapkan seorang ibu dari dirinya.

kebiasaankebiasaan. sistem sosial. Pola Sosialisasi Sosialisasi selain sebagai proses belajar dan mewariskan suatu kebudayaan dari satu generasi ke generasi berikutnya. Adapun ciri-ciri sosialisasi represif di antaranya adalah sebagai berikut. B. Dalam sosialisasi dikenal dua macam pola sosialisasi. norma-norma. Nilai-nilai dan norma-norma yang ada dalam masyarakat menjadi pedoman bagi seseorang untuk melakukan berbagai aktivitas agar sikap dan perilakunya sesuai dengan harapan masyarakat. dan kemampuan-kemampuan khusus warisan orang tuanya. Misalnya memukul anak yang tidak mau belajar. 1) Menghukum perilaku yang keliru. A. Hasilnya akan sangat berpengaruh terutama dalam perolehan keterampilan. sistem budaya. Dari contoh tersebut dapatkah kamu menyimpulkan apa sebenarnya sosialisasi represif itu? Sosialisasi represif merupakan sosialisasi yang lebih menekankan penggunaan hukuman. Faktor Ekstrinsik Sejak manusia dilahirkan dia telah mendapat pengaruh dari lingkungan di sekitarnya yang disebut sebagai faktor ekstrinsik. . juga sebagai sarana untuk mengembangkan diri sendiri yang berarti membangun diri sendiri untuk membentuk kepribadiannya. Perpaduan antara faktor intrinsik dan ekstrinsik akan berakumulasi pada diri seseorang dalam melaksanakan sosialisasi. pengetahuan. terutama hukuman fisik terhadap kesalahan yang dilakukan anak. yaitu faktor yang berasal dari dalam diri seseorang yang melakukan sosialisasi. Faktor ini akan menjadi bekal seseorang untuk melaksanakan beragam aktivitas dalam sosialisasi. yaitu sosialisasi represif (repressive socialization) dan sosialisasi partisipatif (partisipatory socialization). 5. atau mengunci anak di kamar mandi karena berkelahi dengan teman. ciri-ciri fisik. dan sistem mata pencaharian hidup yang ada dalam masyarakat. Contoh ini merupakan salah satu bentuk sosialisasi represif yang ada di sekitar kita. 3) Kepatuhan anak kepada orang tua. Faktor ini dapat berupa nilai-nilai. dan nilai-nilai dalam sosialisasi itu sendiri. Sosialisasi Represif Di masyarakat seringkali kita melihat ada orang tua yang memberikan hukuman fisik pada anak yang tidak menaati perintahnya. adat istiadat.Sejak lahir manusia sesungguhnya telah memiliki pembawaan-pembawaan yang berupa bakat. Hal itu disebut sebagai faktor intrinsik. 2) Adanya hukuman dan imbalan materiil.

6) Sosialisasi berpusat pada anak. Dalam keluarga biasanya mempunyai tujuan yang sama. Kata-kata 'harus'. Berdasarkan uraian di atas dapat diketahui bahwa sosialisasi partisipatif memiliki ciri-ciri antara lain sebagai berikut. 1) Memberikan imbalan bagi perilaku baik. dan mengenal diri. Sikap orang tua yang otoriter dapat menghambat pembentukan kepribadian seorang anak. 4) Interaksi sebagai komunikasi. Dengan bahasa. dan 'tidak boleh ini dan itu' akan selalu terngiang-ngiang dalam pikirannya. Dalam keluarga biasanya didominasi orang tua. Mengapa? Anak tidak dapat membentuk sikap mandiri dalam bertindak sesuai dengan perannya. Sosialisasi represif umumnya dilakukan oleh orang tua yang otoriter. tidak dapat mengambil suatu keputusan. Seorang anak yang sejak kecil selalu dikendalikan secara berlebihan oleh orang tuanya. seseorang belajar berkomunikasi. 7) Anak memerhatikan harapan orang tua. setelah dewasa ia tidak akan berani mengembangkan diri. 7) Orang tua memerhatikan keinginan anak. 5) Komunikasi nonverbal atau komunikasi satu arah yang berasal dari orang tua. 3) Otonomi anak. bahasa merupakan sarana yang paling baik sebagai alat untuk membentuk hati nurani seseorang dan sebagai perantara dalam pengembangan diri. baik dari anak maupun dari orang tua. 'jangan'. Dalam pola ini. B. 6) Sosialisasi berpusat pada orang tua. 6. Sosialisasi Partisipatif Pola ini lebih menekankan pada interaksi anak yang menjadi pusat sosialisasi.4) Perintah sebagai komunikasi. 2) Hukuman dan imbalan bersifat simbolis. 5) Komunikasi verbal atau komunikasi dua arah. dan akan selalu bergantung pada orang lain. Media (Agen) Sosialisasi . belajar berpikir.

kelompok ini dinamakan agen sosialisasi. sebelum anak mulai masuk ke dalam lingkungan sebayanya. Proses sosialisasi ini berbeda dengan proses sosialisasi dalam keluarga. Keluarga Dalam keadaan normal. Dalam sosiologi. Dalam proses sosialisasi. B. semakin penting pula pengaruh kelompok teman sepermainan. baik di sekolah maupun di luar sekolah. kelompok merupakan media sosialisasi dalam membentuk kepribadian seseorang. Melalui keluarga. tingkat kerawanan terhadap hal-hal yang cenderung ke arah negatif sangat tinggi. anak mulai mempelajari nilai-nilai keadilan. lingkungan pertama yang berhubungan dengan anak adalah keluarga. Ada lima agen sosialisasi utama yang menjadi wahana di mana individu akan mengalami sosialisasi untuk mempersiapkan dirinya masuk ke dalam masyarakat sepenuhnya.Setiap individu menjadi anggota dari satu atau lebih kelompok sosial di dalam masyarakat dan menjalankan peranannya sesuai dengan kedudukan dalam kelompoknya. hal itu dapat menjurus pada tindakan yang bertentangan dengan moral masyarakat umum. dengan kata lain. . Jadi. Keluarga merupakan media sosialisasi yang pertama dan utama atau yang sering dikenal dengan istilah media sosialisasi primer. Mudah sekali. Orang tua umumnya mencurahkan perhatian untuk mendidik anak agar memperoleh dasar-dasar pergaulan hidup yang benar dan baik melalui penanaman disiplin. perlu diwaspadai pengaruhpengaruh yang akan muncul ketika remaja mulai bergaul dengan sebayanya. Teman Sepermainan (Kelompok Sebaya) Media sosialisasi berikutnya adalah teman sepermainan. A. Pada usia remaja. saudara-saudara. Kadang-kadang dapat terjadi konflik antara norma yang didapatkan dari keluarga dengan norma yang diterimanya dalam pergaulan dengan teman sepermainan. Dalam kelompok teman sepermainan. Sehingga. Seorang anak belajar berinteraksi dengan orangorang yang sebaya dengan dirinya. Keluarga merupakan kelompok sosial terkecil yang terdiri atas orang tua. Kelompok inilah yang melaksanakan proses sosialisasi. Pada tahap ini anak mempelajari aturan-aturan yang mengatur orang-orang yang kedudukannya sejajar. si remaja terpengaruh apabila basis sosialisasi keluarga yang pernah dialami sangat lemah. Terutama pada masyarakat yang berkembang dengan amat dinamis. dan penyerasian. ia mengembangkan kepribadian melalui interaksi dengan setiap individu di dalam kelompokkelompok tersebut. Arti pentingnya keluarga sebagai media sosialisasi primer bagi anak terletak pada pentingnya kemampuan yang diajarkan pada tahap ini. kebebasan. karena pada tahap ini. Semakin meningkat umur anak. sosialisasi primer yang berlangsung dalam keluarga hendaknya diperkuat secara nyata. Perkembangan itu antara lain disebabkan oleh remaja yang bertambah luas ruang lingkup pergaulannya. serta mungkin kerabat dekat yang tinggal serumah. anak mengenal dunianya dan pola pergaulan seharihari. kelompok sepermainan itu berkembang menjadi kelompok persahabatan yang lebih luas. Akan tetapi.

serta menunjang integritas antarsuku dan antarbudaya. . Lingkungan Kerja Di lingkungan kerja. dan relasi bisnis.. dan kekhasan (specificity) . dan lain-lain. 2) Melestarikan kebudayaan dengan cara mewariskannya dari satu generasi ke generasi berikutnya. ia menjalankan peranannya untuk mengelola atau mengarahkan para karyawannya.C. 1) Mengembangkan potensi anak untuk mengenal kemampuan dan bakatnya. Sekolah Sekolah dengan lembaga yang melaksanakan sistem pendidikan formal merupakan agen sosialisasi yang akan kita bahas selanjutnya. D. sebagai seorang pemimpin. menulis. seperti tidak boleh terlambat waktu masuk sekolah. 5) Meningkatkan taraf kesehatan melalui pendidikan olahraga dan kesehatan. Adapun fungsi pendidikan sekolah sebagai salah satu media sosialisasi. Sekolah juga menuntut kemandirian dan tanggung jawab pribadi seorang anak dalam mengerjakan tugas-tugasnya tanpa bantuan orang tuanya. Hal itu sejalan dengan pendapat Dreeben yang mengatakan bahwa dalam lembaga pendidikan sekolah (pendidikan formal) seseorang belajar membaca. 6) Menciptakan warga negara yang mencintai tanah air. pimpinan. dan berhitung. setiap orang harus menjalankan peranan sesuai dengan kedudukannya. antara lain sebagai berikut. 7) Mengadakan hiburan umum (pertandingan olahraga atau pertunjukan kesenian). Dalam melakukan interaksi di lingkungan kerja. Aspek lain yang dipelajari adalah aturan-aturan mengenai kemandirian (independence). harus mengerjakan tugas atau PR. Di sekolah seorang anak akan belajar mengenai hal-hal baru yang tidak ia dapatkan di lingkungan keluarga maupun teman sepermainannya. prestasi (achievement). seseorang akan berinteraksi dengan teman sekerja. 3) Merangsang partisipasi demokrasi melalui pengajaran keterampilan berbicara dan mengembangkan kemampuan berpikir secara rasional dan bebas. Selain itu juga belajar mengenai nilai dan norma yang berlaku dalam masyarakat sekolah. 4) Memperkaya kehidupan dengan menciptakan cakrawala intelektual dan cita rasa keindahan kepada para siswa serta meningkatkan kemampuan menyesuaikan diri melalui bimbingan dan penyuluhan. Misalnya.

film. televisi. yaitu keluarga. berita. berita. maupun dewasa adalah televisi. dari pendidikan. baik anak-anak. Jadi. Untuk mencegah hal-hal yang tidak diinginkan.sedangkan sebagai pekerja ia melaksanakan perintah pemimpin dan tugas sesuai dengan kedudukannya. Pesan-pesan yang ditayangkan melalui televisi dapat mengarahkan masyarakat ke arah perilaku proporsional (sesuai dengan norma-norma masyarakat) atau perilaku antisosial (bertentangan dengan norma-norma masyarakat). dan internet). Dilihat dari siapa atau media yang berperan dalam melakukan sosialisasi. bahkan tindak kriminal pun saat ini banyak ditayangkan dan telah menjadi konsumsi publik. video. Hal ini dimaksudkan agar orang tua memberikan pengertian kepada anak mengenai acara yang disajikan. A. infotainment. Salah satu media massa yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Berbagai acara yang ditayangkan oleh stasiun televisi itu akan berpengaruh pada tindakan yang dilakukan masyarakat. Acara apa yang sering kamu tonton? Film. terutama remaja dan anak-anak. Nilai dan norma pergaulan sehari-hari tidak dapat diterapkan pada lingkungan kerja karena posisi atau jabatan seseorang sangat memengaruhi hubungan yang harus dijalankannya. sekolah. Meningkatnya teknologi komunikasi dan informasi memungkinkan peningkatan kualitas pesan serta peningkatan frekuensi penyertaan masyarakat atas pesan tersebut memberi peluang bagi media massa untuk berperan sebagai agen sosialisasi yang semakin penting. beberapa stasiun televisi menyarankan agar anak selalu didampingi oleh orang tuanya dalam menonton acara televisi. Media Massa Media massa terdiri atas media cetak (surat kabar dan majalah) dan media elektronik (radio. E. lingkungan kerja telah melahirkan peranan seseorang sesuai dengan jabatan atau kedudukannya yang memengaruhi tindakannya sebagai anggota masyarakat. yaitu sosialisasi primer dan sosialisasi sekunder. Sosialisasi Primer . Bentuk Sosialisasi Kita telah belajar mengenai media sosialisasi. musik. remaja. supaya anak mengerti maksud isi acara itu. teman sepermainan. hiburan. 7. atau yang lainnya? Acara yang disuguhkan oleh stasiun televisi sangat beragam. dan lingkungan kerja. Seorang pemimpin suatu perusahaan walaupun umurnya lebih muda tetap harus dipatuhi dan dihormati oleh bawahannya yang mungkin umurnya lebih tua. maka sosialisasi dibedakan menjadi dua. media massa. sinetron.

maka identitasnya sebagai narapidana telah tercabut. Dapatkah kamu menyebutkan contoh lainnya? 2) Desosialisasi adalah suatu proses sosialisasi di mana seseorang mengalami pencabutan identitas diri yang lama. peran anggota keluarga sangat menentukan corak kepribadian anak. Pada tahap ini. yang berperan adalah pihak-pihak di luar keluarga. anak mulai mengenal anggota keluarga yang lain dan lingkungan keluarganya. Berger dan Luckmann. dan lingkungan kerja. sosialisasi primer adalah sosialisasi pertama yang dijalani individu semasa kecil dengan belajar menjadi anggota masyarakat (keluarga).Menurut Peter L. 1) Resosialisasi adalah suatu proses sosialisasi di mana seseorang diberi identitas baru. tetapi lebih dari itu. Dengan demikian sosialisasi primer bukan saja berpengaruh pada masa awal anak mulai menjalani sosialisasi. Di sekolah. Setiap kelompok masyarakat mempunyai standar dan nilai yang berbeda-beda dalam menentukan tindakan seseorang. terkungkung. Misalnya seseorang yang dirawat di rumah sakit jiwa mendapat identitas baru sebagai orang yang sakit jiwa. tetapi karena adanya kesadaran diri untuk maju. Standar seseorang disebut baik di sekolah dan di kelompok sepermainan tentu berbeda. B. Secara bertahap dia mulai mampu membedakan dirinya dengan anggota keluarga yang lain dan orang-orang di sekitar keluarganya. seperti sekolah. misalnya. yaitu hidup terpisah dari masyarakat luas dalam jangka waktu tertentu. 8. Pada sosialisasi ini. Tipe Sosialisasi Sosialisasi merupakan suatu proses di mana individu mempelajari nilai dan norma yang berlaku dalam masyarakat guna mengembangkan diri sendiri. apa yang telah diserap anak di masa tersebut akan mendarah daging pada diri anak dan menjadi ciri mendasar kepribadian anak setelah dewasa. Individu tidak hanya belajar bertindak atas dasar cara tertentu karena ada imbalan atau hukuman dari luar. Dalam sosialisasi sekunder. Kedua proses tersebut seringkali dikaitkan dengan apa yang dinamakan proses pemasyarakatan total. Sosialisasi Sekunder Sosialisasi sekunder merupakan proses sosialisasi lanjutan setelah sosialisasi primer yang memperkenalkan individu ke dalam kelompok tertentu dalam masyarakat. teman sepermainan. Misalnya orang yang telah selesai menjalani masa hukuman dan menjadi anggota masyarakat kembali. media massa. seseorang dapat disebut baik apabila tidak pernah terlambat datang ke . Bentuk sosialisasi sekunder yang ada di masyarakat adalah resosialisasi dan desosialisasi. dan diatur secara formal.

Perbedaan standar dan nilai pun tidak terlepas dari tipe sosialisasi yang ada. seperti pendidikan di sekolah dan pendidikan militer. serta tidak dilandasi oleh sifat kekeluargaan. Sementara di kelompok sepermainan. Atau dengan kata lain sosialisasi yang dilakukan oleh lembagalembaga yang bersifat resmi. . A.sekolah atau tidak pernah membuat keonaran. namun hasilnya sangat sulit untuk dipisah-pisahkan karena individu biasanya mendapat sosialisasi formal maupun informal secara bersamaan. Pada tipe sosialisasi ini. B. Baik sosialisasi formal maupun informal tetap mengarah kepada pertumbuhan pribadi seseorang agar sesuai dengan nilai dan norma yang berlaku di lingkungannya. sahabat. Tipe Informal Sosialisasi tipe ini terdapat di dalam masyarakat atau dalam pergaulan yang bersifat kekeluargaan. dan kelompok-kelompok sosial yang ada di dalam masyarakat. yaitu tipe formal dan tipe informal. biasanya ada aturan-aturan yang sifatnya mengikat dan harus dipatuhi oleh semua anggota lembaga. Meskipun proses sosialisasi dipisahkan secara formal dan informal. Ada dua tipe sosialisasi dalam masyarakat. Sosialisasi tipe ini terdapat pada lembaga-lembaga. seseorang dapat disebut baik apabila memiliki rasa kesetiakawanan yang tinggi dengan teman dan saling membantu. Tipe Formal Sosialisasi tipe ini terjadi melalui lembaga-lembaga yang berwenang menurut ketentuan yang berlaku dalam negara. seperti antarteman.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->