SISTEM PENCERNAAN DAN PENYERAPAN MAKANAN PADA MANUSIA

Anda mencari informasi Sistem Pencernaan Pada Manusia? nah disini Tourworldinfo Community akan sedikit memberikan penjelasan mengenai berbagai macam Sistem Pencernaan Pada Manusia, Contoh Sistem Pencernaan Pada Manusia. Apa yang dimaksud dengan Sistem Pencernaan Pada Manusia dan apa saja yang berupa Sistem Pencernaan Pada Manusia? Well, kita lihat penjelasannya disini. Tubuh manusia terdiri dari bagian-bagian susunan yang sangat kompleks. Salah satu yang susunan yang cukup kompleks adalah Sistem Pencernaan Pada Manusia. Sistem ini berfungsi untuk menerima asupan makanan untuk kemudian dicerna dan pada akhirnya akan dibuang lagi melalui dubur berupa sisa prosesnya. Sari dari asupan itu sendiri akan diserap oleh tubuh. Sistem Pencernaan Pada Manusia berdasarkan urutannya yaitu asupan akan diproses mulai dari Kelenjar Ludah, Parotis, Submandibularis (bawah rahang), Sublingualis (bawah lidah), Rongga Mulut, Amandel, Lidah, Esofagus, Pankreas, lalu ke Lambung. Setelah itu akan berlanjut lagi ke Saluran Pankreas, Hati, Kantung Empedu, Duodenum, Saluran Empedu, Kolon, Kolon Transversum, Kolon Ascenden, Kolon Descenden, Ileum, Sekum, Appendiks, Rektum, dan yang terakhir akan dibuang melalui Anus. Bagi yang ingin mengetahui penjelasan tentang Sistem Pencernaan Pada Manusia secara lengkap yuks kita lihat penjabarannya dibawah ini :

Gambar Sistem Pencernaan Pada Manusia

A. Organ-Organ Pencernaan Proses pencernaan merupakan suatu proses yang melibatkan organ-organ pencernaan dan kelenjar-kelenjar pencernaan. Antara proses dan organ-organ serta kelenjarnya merupakan kesatuan sistem pencernaan. Sistem pencernaan berfungsi memecah bahanbahan makanan menjadi sari-sari makanan yang siap diserap dalam tubuh. Berdasarkan prosesnya, pencernaan makanan dapat dibedakan menjadi dua macam seperti berikut : 1. Proses mekanis, yaitu pengunyahan oleh gigi dengan dibantu lidah serta peremasan yang terjadi di lambung. 2. Proses kimiawi, yaitu pelarutan dan pemecahan makanan oleh enzim-enzim pencernaan dengan mengubah makanan yang bermolekul besar menjadi molekul yang berukuran kecil. Makanan mengalami proses pencernaan sejak makanan berada di dalam mulut hingga proses pengeluaran sisa-sisa makanan hasil pencernaan. Adapun proses pencernaan makanan meliputi hal-hal berikut : 1. Ingesti: pemasukan makanan ke dalam tubuh melalui mulut. 2. Mastikasi: proses mengunyah makanan oleh gigi. 3. Deglutisi: proses menelan makanan di kerongkongan. 4. Digesti: pengubahan makanan menjadi molekul yang lebih sederhana dengan bantuan enzim, terdapat di lambung. 5. Absorpsi: proses penyerapan, terjadi di usus halus. 6. Defekasi: pengeluaran sisa makanan yang sudah tidak berguna untuk tubuh melalui anus. Saat melakukan proses-proses pencernaan tersebut diperlukan serangkaian alat-alat pencernaan sebagai berikut: 1. Mulut Makanan pertama kali masuk ke dalam tubuh melalui mulut. Makanan ini mulai dicerna secara mekanis dan kimiawi. Di dalam mulut seperti Gambar 6.1, terdapat beberapa alat yang berperan dalam proses pencernaan yaitu gigi, lidah, dan kelenjar ludah (glandula salivales).

A. Gigi

Pada manusia, gigi berfungsi sebagai alat pencernaan mekanis. Di sini, gigi membantu memecah makanan menjadi potongan-potongan yang lebih kecil. Hal ini akan membantu enzim-enzim pencernaan agar dapat mencerna makanan lebih efisien dan cepat. Selama pertumbuhan dan perkembangan, gigi manusia mengalami perubahan, mulai dari gigi susu dan gigi tetap (permanen). Gigi pertama pada bayi dimulai saat usia 6 bulan. Gigi pertama ini disebut gigi susu (dens lakteus). Pada anak berusia 6 tahun, gigi berjumlah 20, dengan susunan sebagai berikut : 1) Gigi seri (dens insisivus), berjumlah 8 buah, berfungsi memotong makanan. 2) Gigi taring (dens caninus), berjumlah 4 buah, berfungsi merobek makanan. 3) Gigi geraham kecil (dens premolare), berjumlah 8 buah, berfungsi mengunyah makanan. Struktur luar gigi terdiri atas bagian-bagian berikut: 1) Mahkota gigi (corona) merupakan bagian yang tampak dari luar. 2) Akar gigi (radix) merupakan bagian gigi yang tertanam di dalam rahang. 3) Leher gigi (colum) merupakan bagian yang terlindung oleh gusi. Adapun penampang gigi dapat diperlihatkan bagianbagiannya sebagai berikut: 1) Email (glazur atau enamel) merupakan bagian terluar gigi. Email merupakan struktur terkeras dari tubuh, mengandung 97% kalsium dan 3% bahan organik. 2) Tulang gigi (dentin), berada di sebelah dalam email, tersusun atas zat dentin. 3) Sumsum gigi (pulpa), merupakan bagian yang paling dalam. Di pulpa terdapat kapiler, arteri, vena, dan saraf. 4) Semen merupakan pelapis bagian dentin yang masuk ke rahang.

B. Lidah

Lidah dalam sistem pencernaan berfungsi untuk membantu mencampur dan menelan makanan, mempertahankan makanan agar berada di antara gigi-gigi atas dan bawah saat makanan dikunyah serta sebagai alat perasa makanan. Lidah dapat berfungsi sebagai alat perasa makanan karena mengandung banyak reseptor pengecap atau perasa. Lidah tersusun atas otot lurik dan permukaannya dilapisi dengan lapisan epitelium yang banyak mengandung kelenjar lendir (mukosa). C. Kelenjar ludah Terdapat tiga pasang kelenjar ludah di dalam rongga mulut, yaitu glandula parotis, glandula submaksilaris, dan glandula sublingualis atau glandula submandibularis. Amati gambar 6.4 agar Anda mengenali letak ketiga kelenjar ludah tersebut. Air ludah berperan penting dalam proses perubahan zat makanan secara kimiawi yang terjadi di dalam mulut. Setelah makanan dilumatkan secara mekanis oleh gigi, air ludah berperan secara kimiawi dalam proses membasahi dan membuat makanan menjadi lembek agar mudah ditelan. Ludah terdiri atas air (99%) dan enzim amilase. Enzim ini menguraikan pati dalam makanan menjadi gula sederhana (glukosa dan maltosa). Makanan yang telah dilumatkan dengan dikunyah dan dilunakkan di dalam mulut oleh air liur disebut bolus. Bolus ini diteruskan ke sistem pencernaan selanjutnya. 2. Kerongkongan (Esofagus) Kerongkongan merupakan saluran panjang (± 25 cm) yang tipis sebagai jalan bolus dari mulut menuju ke lambung. Fungsi kerongkongan ini sebagai jalan bolus dari mulut menuju lambung. Bagian dalam kerongkongan senantiasa basah oleh cairan yang dihasilkan oleh kelenjar-kelenjar yang terdapat pada dinding kerongkongan untuk menjaga agar bolus menjadi basah dan licin. Keadaan ini akan mempermudah bolus bergerak melalui kerongkongan menuju ke lambung. Bergeraknya bolus dari mulut Ke lambung melalui kerongkongan disebabkan adanya gerak peristaltik pada otot dinding kerongkongan. Gerak peristaltik dapat terjadi karena adanya kontraksi otot secara bergantian pada lapisan otot yang tersusun secara memanjang dan melingkar. Proses gerak bolus di dalam kerongkongan menuju lambung

3. sewaktu makanan bergerak ke arah tutup trakea. yang sebagian besar terdiri atas air.5.Daerah perbatasan antara lambung dan kerongkongan terdapat otot sfinkter kardiak yang secara refleks akan terbuka bila ada bolus masuk. Sementara itu. epiglotis akan menutup sehingga makanan tidak masuk trakea dan paru-paru tetapi makanan tetap masuk ke kerongkongan. yang berbatasan dengan usus halus. epiglotis yang seperti gelambir mengendur sehingga udara masuk ke paru-paru. Sementara itu. meremas. Getah lambung juga mengandung HCl/asam lambung dan enzim-enzim pencernaan seperti renin. Getah lambung ini dapat dihasilkan akibat rangsangan bolus saat masuk ke lambung. dan lipase. makanan dikunyah dan ditelan masuk ke dalam kerongkongan. Ketika makan. bagian belakang mulut (atas) terbuka sebagai jalannya udara dari hidung. c. b. sedangkan bagian dalam dinding lambung menghasilkan lendir yang berfungsi melindungi dinding lambung dari abrasi asam lambung. Bagian bawah disebut pilorus. otot-otot tersebut menekan. dan mencampur bolus-bolus tersebut menjadi kimus (chyme). Apabila otototot ini berkontraksi. Bagian atas disebut kardiak. terletak di bawah sekat rongga badan. dan dapat beregenerasi bila cidera. Getah lambung mengandung bermacam-macam zat kimia. merupakan bagian yang berbatasan dengan esofagus. di bagian pilorus terdapat otot yang disebut sfinkter pilorus. Asam lambung memiliki beberapa fungsi berikut: . Sewaktu makanan bergerak menuju kerongkongan. Otot-otot lambung ini dapat berkontraksi seperti halnya otot-otot kerongkongan. langit-langit lunak beserta jaringan mirip gelambir di bagian belakang mulut (uvula) terangkat ke atas dan menutup saluran hidung. Di kerongkongan. pepsinogen. pencernaan secara kimiawi dibantu oleh getah lambung.Sebelum seseorang mulai makan. Dengan mengamati Gambar 6. Bagian tengah disebut fundus. merupakan bagian badan atau tengah lambung. Getah ini dihasilkan oleh kelenjar yang terletak pada dinding lambung di bawah fundus. Lambung Lambung merupakan saluran pencernaan yang berbentuk seperti kantung. Sementara itu. Anda dapat mengetahui bahwa lambung terdiri atas tiga bagian sebagai berikut: a.

Usus halus terbagi menjadi tiga bagian seperti berikut: a. panjangnya ± 7 m. Enzim renin dalam getah lambung berfungsi mengendapkan kasein atau protein susu dari air susu. Usus halus Usus halus merupakan saluran berkelok-kelok yang panjangnya sekitar 6–8 meter. duodenum (usus 12 jari). misalnya pepsinogen diubah menjadi pepsin. Mengatur membuka dan menutupnya katup antara lambung dan usus dua belas jari. lebar 25 mm dengan banyak lipatan yang disebut vili atau jonjot-jonjot usus.a. semua molekul pati dicernakan lebih sempurna menjadi molekul-molekul glukosa. lipase berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol. b. panjangnya ± 25 cm. Sementara itu. Mengasamkan lambung (pH turun 1–3). jejunum (usus kosong). Lakukan eksperimen berikut untuk mengetahui pengaruh lipatan terhadap proses penyerapan. c. f. Selama di usus halus. b. c. Mengubah kelarutan garam mineral. panjangnya ± 1 m. Pepsin ini berfungsi memecah molekul-molekul protein menjadi molekulmolekul peptida. Selanjutnya. Mengaktifkan beberapa enzim yang terdapat dalam getah lambung. e. Vili ini berfungsi memperluas permukaan usus halus yang berpengaruh terhadap proses penyerapan makanan. Apabila otot-otot ini berkontraksi. Lambung dalam suasana asam dapat merangsang pepsinogen menjadi pepsin. d. maka kimus didorong masuk ke usus halus sedikit demi sedikit. Kimus yang berasal dari lambung mengandung molekulmolekul pati yang telah dicernakan di mulut dan lambung. Merangsang sekresi getah usus. sehingga dapat membunuh kuman yang ikut masuk ke lambung bersama bolus. Menetralkan sifat alkali bolus yang datang dari rongga mulut. molekul-molekul protein yang telah dicernakan di lambung. 4. kimus akan masuk ke usus halus melalui suatu sfinkter pilorus yang berukuran kecil. dan semua molekul lemak dicerna menjadi molekul . molekul-molekul lemak yang belum dicernakan serta zat-zat lain. Enzim ini aktif memecah protein dalam bolus menjadi proteosa dan pepton yang mempunyai ukuran molekul lebih kecil. ileum (usus penyerapan). Sementara itu molekul-molekul protein dicerna menjadi molekul-molekul asam amino.

empedu berperan dalam proses pencernaan lemak. mengandung natrium karbonat yang mengakibatkan empedu bersifat alkali. pankreas. 2) Mucin. Hati merupakan kelenjar pencernaan terbesar dalam tubuh yang beratnya ± 2 kg. hati berfungsi sebagai pembentuk empedu. 3) Garam empedu. hati juga berfungsi membentuk darah pada janin atau pada keadaan darurat. lemak harus bereaksi dengan empedu terlebih dahulu. Pencernaan makanan yang terjadi di usus halus lebih banyak bersifat kimiawi. 1) Air. getah pankreas. Perhatikan Gambar 6. dan tidak mengandung enzim. berguna sebagai pelarut utama. Akan tetapi. Getah pencernaan yang berperan di usus halus ini berupa cairan empedu. cairan empedu berfungsi menetralkan asam klorida dalam kimus. Dalam sistem pencernaan. 86% berupa air. Garam empedu juga berfungsi menurunkan tegangan permukaan lemak dan air (mengemulsikan lemak). yaitu sebelum lemak dicernakan. A. berguna untuk membasahi dan melicinkan duodenum agar tidak terjadi iritasi pada dinding usus. pembentukan fibrinogen dan heparin untuk disalurkan ke peredaran darah serta pengaturan suhu tubuh. Cairan empedu tersusun atas bahan-bahan berikut. . Berbagai macam enzim diperlukan untuk membantu proses pencernaan kimiawi ini. Dalam proses pencernaan ini. Getah Pankreas Getah pankreas dihasilkan di dalam organ pankreas. Selain itu. mengandung mucin dan garam empedu yang berperan dalam pencernaan makanan. Empedu mengalir dari hati melalui saluran empedu dan masuk ke usus halus. Hati. Getah ini bercampur dengan kimus di dalam usus halus. dan merangsang gerak peristaltik usus. B.9. Cairan Empedu Cairan empedu berwarna kuning kehijauan. Selain itu. dan getah usus. tempat penimbunan zat-zat makanan dari darah dan penyerapan unsur besi dari darah yang telah rusak. dan kelenjar-kelenjar yang terdapat di dalam dinding usus halus mampu menghasilkan getah pencernaan. Cairan ini dihasilkan oleh hati.gliserol dan asam lemak. menghentikan aktivitas pepsin pada protein.

Vitamin-vitamin yang larut dalam lemak. dan ion-ion bivalen. berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan laktosa menjadi glukosa dan galaktosa. dan amilase membantu dalam pemecahan pati. asam lemak. Getah usus mengandung enzim-enzim seperti berikut. berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa. Selain itu vitamin dan mineral juga diserap. Monosakarida. Ion K+ penyerapannya terbatas di jejunum. tripsin membantu dalam pemecahan protein. dan gliserol hasil pencernaan terakhir di usus halus mulai diabsorpsi atau diserap melalui dinding usus halus terutama di bagian jejunum dan ileum. Getah Usus Pada dinding usus halus banyak terdapat kelenjar yang mampu menghasilkan getah usus.Pankreas ini berperan sebagai kelenjar eksokrin yang menghasilkan getah pankreas ke dalam saluran pencernaan dan sebagai kelenjar endokrin yang menghasilkan hormon insulin. Penyerapan mineral sangat beragam berkaitan dengan sifat kimia tiap-tiap mineral dan perbedaan struktur bagianbagian usus. Sepanjang usus halus sangat efisien dalam penyerapan Na+. asam amino. berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan maltosa menjadi dua molekul glukosa. 2) Maltase. yaitu lipase yang membantu dalam pemecahan lemak. sedangkan vitamin yang larut dalam air penyerapannya dilakukan oleh jonjot usus. 3) Laktase. 4) Enzim peptidase. penyerapannya bersama dengan pelarutnya. Getah pankreas ini dari pankreas mengalir melalui saluran pankreas masuk ke usus halus. 1) Sukrase. berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan peptida menjadi asam amino. HCO3 –. C. Proses penyerapan di usus halus ini dilakukan oleh villi . Hormon ini dikeluarkan oleh sel-sel berbentuk pulaupulau yang disebut pulau-pulau langerhans. tetapi tidak untuk Cl –. Dalam pankreas terdapat tiga macam enzim. Penyerapan Fe++ terjadi di duodenum dan jejunum. Insulin ini berfungsi menjaga gula darah agar tetap normal dan mencegah diabetes melitus.

dan sel goblet. Zat-zat sisa ini masih mengandung banyak air dan garam mineral yang diperlukan oleh tubuh. Pada saat itu terjadi proses pembusukan terhadap zat-zat sisa dengan dibantu bakteri Escherichia coli. Air dan garam mineral kemudian diabsorpsi kembali oleh dinding kolon. Melalui pembuluh kil. yang mampu membentuk vitamin K dan B12. Di dalam villi ini terdapat pembuluh darah. asam lemak dilepaskan. Lemak yang terbentuk masuk ke tengah villi. kemudian asam lemak mengikat gliserin dan membentuk lemak kembali. Di antara intestinum tenue (usus halus) dan intestinum crassum (usus besar) terdapat sekum (usus buntu). Selanjutnya di dalam villi. Defekasi diawali dengan terjadinya penggelembungan bagian rektum akibat suatu rangsang yang disebut refleks gastrokolik. Bahan-bahan yang tidak dapat diserap di usus halus akan didorong menuju usus besar (kolon). yaitu ke dalam pembuluh kil (limfa). Kemudian akibat adanya aktivitas kontraksi rektum dan otot . Di sini asam amino dan glukosa diserap dan diangkut oleh darah menuju hati melalui sistem vena porta hepatikus. pembuluh kil (limfa). zat-zat sisa ini terdorong sedikit demi sedikit ke saluran akhir dari pencernaan yaitu rektum dan akhirnya keluar dengan proses defekasi melewati anus. emulsi lemak menuju vena sedangkan garam empedu masuk ke dalam darah menuju hati dan dibentuk lagi menjadi empedu. Zat-zat sisa berada dalam usus besar selama 1 sampai 4 hari. Usus besar Usus besar atau kolon memiliki panjang ± 1 meter dan terdiri atas kolon ascendens. kolon transversum.(jonjot-jonjot usus). Emulsi lemak bersama gliserol diserap ke dalam villi. dan kolon descendens. yaitu kolon ascendens. 5. Selanjutnya dengan gerakan peristaltik. sedangkan asam lemak bereaksi terlebih dahulu dengan garam empedu membentuk emulsi lemak. Zat-zat sisa di dalam usus besar ini didorong ke bagian belakang dengan gerakan peristaltik. Pada ujung sekum terdapat tonjolan kecil yang disebut appendiks (umbai cacing) yang berisi massa sel darah putih yang berperan dalam imunitas.

Jika lemak berkumpul maka akan mengakibatkan kegemukan dan tentu saja menyumbat pembuluh darah. Kenapa begitu?!! Karena ini berhubungan dengan serangan jantung. Wah ribet yah!! Ternyata. Biasanya serangan jantung mulai terasa pada tangan sebelah kiri. terutama penyakit jantung. banyak sekali kebiasaan yang salah dalam mengkonsumsi minuman/makanan tetapi umum dilakukan termasuk saya sendiri dan ternyata akibatnya fatal.! Lebih baik meniru kebiasaan orang China atau Jepang. bukan asal masuk ke dalam tubuh saja. Biasanya orang yang terlalu gemuk akan mudah diserang berbagai penyakit. Minum es setelah makan Bagi penggemar es berhati-hatilah. Jadi wajar jika dikategorikan ke dalam kebutuhan primer. ini kebiasaan salah dan berakibat fatal. tetapi malah mendatangkan penyakit. pasti tubuh jadi lemas lunglai. Lemak itu akan terbentuk dalam usus dan akan mengakibatkan menyempitnya saluran-saluran pencernaan kita. Tanda-tanda lainnya adalah rasa capai/lelah dan berkeringat. minum air hangat sewaktu/sesudah makan. Karena air panas akan mencairkan segala makanan berlemak sehingga mudah diserap tubuh. terutama makanan berlemak. Di dalam usus besar ini semua proses pencernaan telah selesai dengan sempurna. Namun memasukkan makanan dan minuman. . Jadi waspadalah. Bayangin aja beberapa hari tanpa minum atau makan sama sekali. protein. Jika sudah begini bisa-bisa bukan unsur hara yang terserap oleh tubuh. lemak. mineral dan lain-lain. Kebiasaan Umum yang Salah dalam Mengkonsumsi Minuman/Makanan Makan dan minum merupakan kegiatan yang sangat penting bagi manusia dan semua makhluk hidup umumnya. Apa sih kebiasaan itu? Berikut ini saya rangkumkan artikel-artikel yang saya dapat dari milis dan hasil searching di internet 1. karena merupakan salah satu salah satu cara untuk memperoleh unsur-unsur yang diperlukan tubuh seperti karbohidrat. Mungkin pada awalnya tidak begitu terasa. Lalu merambat sedikit-demi sedikit ke bagian atas dada.sfinkter yang berhubungan mengakibatkan terjadinya defekasi. vitamin. Minum es memang segar tapi air itu akan membekukan makanan berminyak yang kita santap.

Karena vitamin C ternyata memperbesar penyerapan zat besi oleh tubuh. Lebih baik berikan jeda sekitar 2 jam setelah makan. dan vitamin. minum kopi setelah makan juga dapat mengurangi daya serap zat besi. Jakarta. apalagi di daerah Jawa. zat tanin itu sendiri memang menghambat produksi hemoglobin.Jika anda memang penggemar berat es. Tanin bisa mempengaruhi penyerapan zat besi dari makanan terutama yang masuk kategori heme non-iron. misalnya padi-padian. selalu minum air putih dulu sebelum makan. baru minum es. hindari minum teh setelah makan. Teh yang diminum paling tidak sejam sebelum atau setelah makan akan mengurangi daya serap sel darah terhadap zat besi sebesar 64 %. Minum air sesaat sebelum makan akan membuat proses penyerapan makanan oleh enzim menjadi lebih sulit. Rachmad Soegih. 2. sayur-mayur. Setiap habis makan di warung atau rumah makan biasanya disuguhi teh. zat besi yang diserap hanya setengah dari yang semestinya” Menurut Dr. Selain mengandung tanin. Tetapi pengurangannya lebih kecil dibandingkan teh yaitu sekitar 39%. sebaiknya jangan mengkonsumsinya setelah makan. Kenapa? Teh mengandung zat yang disebut tanin. Kalau memang mau menghindari teh dan mendapatkan banyak zat besi. ahli gizi dari RS Cipto Mangunkusumo. “Bila kita makan menu standar plus segelas teh. Minum air putih sebelum makan Nah. Jadi kalau bisa mulai sekarang. bahkan kabarnya bisa menyebabkan anemia. kalau ini kebiasaan buruk saya nih. Ternyata mengkonsumsi air terlalu banyak tepat sebelum makan memang membuat kita kehilangan nafsu makan karena lambung menjadi penuh Pantesan saya jadi malas makan arena sudah kenyang duluan hehe. albumin. padahal ternyata gak baik lho. Saya sendiri sering memesan teh hangat/teh botol setelah makan. sebaiknya teh digantikan air jeruk sebagai peneman makan. “Makan nasi pecel dengan jeruk memperbesar penyerapan zat besi bila dibandingkan dengan minum es teh”. polifenol. dan kacang-kacangan. Padahal ini termasuk kebiasaan yang harus dihindari. Minum teh/kopi setelah makan Ini kebiasaan yang umum sekali di masyarakat kita. Lebih baik beri waktu beberapa lama sampai makanan yang dikonsumsi sebelumnya (nasi dan teman-temannya) tercerna dulu dengan baik. zat ini bisa menyebabkan pengurangan daya serap besi. Sama halnya dengan teh. teh juga mengandung kafein. 3. Karena air yang diminum butuh waktu 30 menit mengalir dari lambung .

karena akan mengganti sebagian cairan yang hilang selama kita tidur 2-3 gelas. juga tidak cocok untuk makan buah-buahan asam lainnya. namun selanjutnya para peneliti yang berasal dari Charite Hospital. Jadi sebaiknya makan jeruk lebih dari satu jam sebelum atau sesudah makan.6. justru malah dapat mengurangi khasiat dari susu itu sendiri. belum sempat air menuju usus sudah ditambah dengan makanan yang membuat enzim lebih sulit bekerja. 1 jam sebelum makan siang 2-3 gelas. Minum susu berdekatan dengan mengkonsumsi jeruk/jus. mungkin menimbulkan gangguan pencernaan atau diare. Jadi teh jangan dicampur ama susu ya!!! Minum susu dengan obat-obatan Beberapa orang suka minum susu untuk membantu menelan obat. yang memiliki kemampuan melawan penyakit jantung. sejumlah besar kasein akan menggumpalkan dan presipitat dalam tubuh manusia. tetapi harus diperhatikan kapan waktu yang tepat untuk meminumnya. jika bercampur dengan asam lambung bisa memasuki tenggorokan dan terhirup ke dalam paru-paru yang dikhawatirkan risiko menderita pneumonia. Minum susu dicampur teh Teh dapat meningkatkan aliran darah dan kemampuan dari arteri untuk berelaksasi. Jika parah. Terlebih lagi. minum air bisa dilakukan satu jam sebelum waktu tidur. Jika memang sangat haus. Minum air putih memang sehat dan sangat dianjurkan. Susu secara signifikan dapat mempengaruhi penyerapan obat dalam tubuh manusia terutama . yang sulit untuk pencernaan dan penyerapan. University of Berlin menyebutkan bahwa susu dapat menghambat efek perlindungan yang dimiliki oleh teh dalam menghambat terjadinya penyakit jantung. Kenapa sih bisa begitu? Minum susu dan jeruk atau jus Jika protein dalam susu bertemu dengan asam dalam jeruk. sebaiknya diminum : 1-3 gelas saat bangun tidur pada pagi hari. Padahal ini salah. Walaupun hanya air. 4. Minum susu itu bagus dan menyehatkan. Sehingga jika minum sesaat sebelum makan. yang akan mempengaruhi pencernaan dan penyerapan susu dalam tubuh manusia. atau obat-obatan. Para peneliti juga menyebutkan bahwa protein kasein yang terdapat pada susu dapat menurunkan sejumlah komponen yang terdapat pada teh.menuju usus. menimbulkan pemadatan. yaitu catechin. Menambahkan jus dan minuman asam lain dalam susu juga tidak bagus. selama periode ini. teh. Ketika pH susu lebih rendah dari 4. Minum air sesaat sebelum tidur juga harus dihindari karena bisa mencegah terjadinya aliran balik. tapi kalau dikonsumsi berbarengan atau berdekatan dengan makanan lain yang saya sebutkan barusan. Karena 80% protein dalam susu adalah kasein. 1 jam sebelum makan malam.

sudah disuruh mencerna buah. akan membuat perut menjadi kembung karena dipenuhi dengan udara. Alat Pencernaan Manusia. Makanan. alat pencernaanmu harus dalam keadaan . Dalam melakukan kegiatan sehari-hari. ya mana mungkinlah. jangan minum susu satu jam sebelum atau setelah Anda minum obat. Susu mudah membentuk penutup pada permukaan obat. Sehingga. padahal ini bukan kebiasaan yang baik. belajar. akan merangsang pankreas untuk memproduksi insulin. Ayo mulai sekarang terapkan kebiasaan makan dan minum yang benar.antibiotik. dan Kesehatan 1. Kebayang gak sih gimana beratnya kerja pankreas kita. Kenapa demikian? Kita tahu bahwa buah banyak mengandung gas. dan bahan bentuk larut air. Agar makanan yang bergizi dapat diserap oleh tubuhmu dengan baik. C. sebagai hidangan pencuci mulut. Jadi sebaiknya makan buah 1 jam sebelum makan atau 2 jam setelah makan supaya semua makanan yang masuk bisa terserap dengan baik. Belum selesai mencerna nasi beserta teman-temannya. Oleh karena itu. Menurut artikel yang saya baca di internet. makan buah sesudah makan. Yang ada malah perut menjadi dingin dan kembung. maka buah yang sudah berada di dalam perut akan mengalami antrian yang panjang untuk diproses sehingga menjadi busuk. makanan yang kaya karbohidrat seperti nasi. Karena sifat buah yang tak bisa bertahan lama. Sedangkan buah merupakan bahan makanan yang mengandung fruktosa sehingga dapat pula menimbulkan peningkatan kadar insulin. Jika makan nasi lebih dulu. Makan buah setelah makan Selama ini buah-buahan lazimnya dikonsumsi setelah makan. pankreas akan bekerja berat untuk mengolah nasi dan protein yang ada dalam lauk pauk dan memerlukan waktu berjam-jam. dan bermain. supaya apa yang kita konsumsi tidak terbuang percuma atau malah jadi sumber penyakit. tubuhmu memerlukan makanan bergizi. jika buah dimakan setelah makan nasi. seperti sekolah. jika kita langsung makan buah setelah makan. sehingga kalsium. magnesium dan zat mineral lainnya dalam susu akan memiliki reaksi kimia dengan obat. 5. sehingga mempengaruhi pelepasan dan penyerapan keampuhan obat. Alat Pencernaan Manusia Mengapa kita perlu makan? Tubuh kita memerlukan makanan untuk pertumbuhan dan untuk menjaga tubuh agar tetap sehat. Dan sebaiknya minumlah obat dengan menggunakan air hangat biasa. bukannya terserap tetapi malah jadi busuk.

Untuk lebih jelasnya. Pada gambar tersebut kamu dapat mengamati susunan alat pencernaan makanan pada manusia. dibantu oleh lidah. yaitu penghancuran makanan oleh gigi yang dibantu lidah. gigi taring. Pencernaan secara kimiawi ' Pencernaan kimiawi terjadi di dalam rongga mulut. berfungsi untuk mengunyah makanan. A.8. dan lambung dengan bantuan enzim. b. Pencernaan secara mekanik' Pencernaan mekanik terjadi di rongga mulut. usus halus. pelajarilah alat-alat pencernaan manusia serta hubungannya dengan makanan dan kesehatan berikut ini. 1) Gigi seri berbentuk pahat berfungsi untuk mencengkeram dan memotong makanan. makanan dikunyah dan dihancurkan oleh gigi. Gigi manusia terdiri atas gigi seri.sehat.9. Enzim adalah suatu zat kimia yang membantu proses pencernaan. dan anus.Proses pencernaan makanan dalam tubuh kita terjadi di dalam alat pencernaan. 3) Gigi geraham berbentuk rata bergerigi. Proses pencernaan terdiri atas pencernaan secara mekanik dan pencernaan secara kimiawi. Bagian-bagian gigi dapat dilihat Gambar 1. kemudian diserap oleh tubuhmu. Alat pencernaan pada manusia terdiri atas rongga mulut. usus besar. Di dalam rongga mulut. usus. Dalam rongga mulut juga ada enzim yang membantu pencernaan yaitu enzim amilase. Tahukah kamu alat-alat pencernaan yang ada di dalam tubuhmu? Perhatikan Gambar 1. 2) Gigi taring berbentuk lancip dan runcing. Di dalam alat pencernaan itulah zat-zat makanan diolah terlebih dahulu. berfungsi untuk menusuk dan mengoyak makanan. a. kerongkongan. . Rongga Mulut Proses pencernaan pertama kali terjadi di dalam rongga mulut. lambung. dan gigi geraham.

11. lamakelamaan akan terasa manis? Di dalam mulut terdapat enzim untuk membantu pencernaan. 4 gigi taring. Mengapa ketika kamu mengunyah nasi.Gigi terdiri atas tiga bagian. Enzimnya disebut amilase. Gigi orang dewasa berjumlah 32. makanan akan masuk ke dalam kerongkongan. Masingmasing 8 gigi seri. Perhatikan Gambar 1. Bagian akar gigi tertanam dalam tulang rahang yang ditutupi oleh gusi.10. Makanan didorong oleh otot kerongkongan menuju lambung. gigi berjumlah 20 buah yang terdiri atas 8 gigi seri. kita dapat mengecap rasa manis. Dengan adanya lidah. dan 8 gigi geraham. Bagian paling luar mahkota gigi dilapisi oleh email. Pada anak-anak. asam. dan 20 gigi geraham. yaitu mahkota gigi. asin. Lidah juga membantu pencernaan makanan di dalam mulut. leher gigi. B. Lidah berfungsi dalam membantu proses menelan dan pencampuran makanan dalam mulut. Gerakan otot . Enzim amilase berfungsi untuk mengubah zat tepung (amilum) menjadi zat gula. dan pahit.Kerongkongan Setelah dicerna di dalam mulut. Di bagian dalam mahkota gigi terdapat tulang gigi dan pulpa. Perhatikan Gambar 1. Enzim tersebut dihasilkan oleh kelenjar ludah. 4 gigi taring. Di dalam pulpa terdapat banyak pembuluh darah dan saraf. Jumlah gigi anak-anak dan gigi orang dewasa berbeda. dan akar gigi.

D. saluran pernapasan terbuka. C.12. sebaiknya kamu jangan berbicara ketika sedang makan. makanan yang telah mengalami pencernaan akan bergerak sedikit demi sedikit ke dalam usus halus. Gerak peristaltik inilah yang menyebabkan makanan terdorong hingga masuk ke lambung. makanan dicerna secara kimiawi dengan bantuan enzim yang disebut pepsin. Asam klorida dihasilkan oleh dinding lambung. otot-otot dinding lambung berkontraksi. Usus Halus . yaitu batang tenggorok dan kerongkongan. Pepsin berperan mengubah protein menjadi pepton. Ketika proses pencernaan terjadi di lambung. Kemudian. Dari kerongkongan. Hal tersebut menyebabkan makanan akan tercampur dan teraduk dengan enzim serta asam klorida. Apabila makanan masuk ke tenggorokan. Lambung Perhatikan Gambar 1. Kedua saluran ini dipisahkan oleh sebuah katup. Jika kamu berbicara ketika makan. katup akan terbuka. Di dalam lambung. makanan akan menjadi berbentuk bubur. Secara bertahap.ini disebut gerak peristaltik. Di pangkal leher. Batang tenggorok merupakan saluran pernapasan. Jika kamu sedang makan. Di dalam lambung terdapat asam klorida yang menyebabkan lambung menjadi asam. Asam klorida berfungsi untuk membunuh kuman penyakit dan mengaktifkan pepsin. makanan masuk ke lambung. kamu dapat tersedak. terdapat dua saluran. Ketika kamu bernapas. sedangkan kerongkongan merupakan saluran makanan. Oleh karena itu. katup akan menutup.

Vili banyak mengandung pembuluh darah. Getah pankreas mengandung enzim-enzim. Vili inilah yang dapat menyerap sari-sari makanan. akan diserap oleh usus kembali. Di dalam usus kosong terjadi pula proses pencernaan secara kimiawi. sisa makanan dikeluarkan melalui anus dalam bentuk tinja (feses). Di dalam usus halus terdapat dua proses pencernaan. Sari makanan adalah makanan yang telah dicerna secara sempurna.3 . dapatkah kamu menunjukkan bagian kelenjar pankreas? Usus kosong terdapat di antara usus dua belas jari dan usus penyerapan. seperti enzim amilase. Usus Besar Setelah melewati usus halus. dan usus penyerap. sisa makanan mengalami pembusukan. Setelah itu.Usus halus merupakan tempat pencernaan dan penyerapan nutrisi. Di dalam usus dua belas jari. Di dalam usus penyerapan terdapat bagian yang di sebut vili. Usus besar terbagi atas usus besar naik.13. Di dalam usus besar.14. Ayo. Pembusukan ini dibantu oleh bakteri Escherichia coli. Usus penyerapan adalah tempat penyerapan sari-sari makanan. E. Getah pankreas dihasilkan oleh kelenjar pankreas. Usus kosong memiliki dinding yang dapat menghasilkan getah pencernaan. terjadi pencernaan makanan dengan bantuan getah pankreas. Usus halus terbagi menjadi 3 bagian. usus kosong. usus besar melintang. Perhatikan Gambar 1. dan usus besar turun. enzim tripsin. Berlatih 1. Air dan garam mineral dari sisa makanan tersebut. sisa makanan masuk ke usus besar. yaitu usus dua belas jari. Dari Gambar 1. yaitu pencernaan secara kimiawi dan proses penyerapan sari makanan. dan enzim lipase.

Gambar tersebut merupakan contoh makanan yang banyak mengandung serat. Ada makanan yang mudah dicerna dan ada makanan yang tidak mudah dicerna oleh tubuh. Makanan yang mudah dicerna oleh tubuh. Namun. Ketika kamu makan. Makanan dipotongpotong dengan cara dikunyah oleh gigi dan dibantu oleh lidah supaya hancur. Apakah fungsi alat pencernaan pada gambar berikut? 2.15. makanan yang berserat banyak menyerap air di dalam tubuh sehingga membantu proses pencernaan. Adapun makanan yang sulit dicerna biasanya berasal dari tumbuh-tumbuhan yang banyak mengandung serat (selulosa).Kerjakanlah soal-soal berikut di buku latihanmu. . makanan harus dipotong-potong atau dikunyah. di antaranya nasi dan roti. Coba kamu sebutkan makanan lain yang mengandung serat yang sering kamu temukan di rumahmu. makanan yang masuk ke tubuhmu akan mengalami proses pencernaan. Makanan yang Mudah Dicerna dan Tidak Mudah Dicerna Kamu telah mempelajari alat-alat pencernaan. Agar makanan yang kamu makan dapat diserap dengan baik. Perhatikan Gambar 1.

mineral. Zat-zat gizi tersebut dibutuhkan tubuh untuk memperoleh energi. Sumber makanan yang mengandung karbohidrat. akan dijelaskan sebagai berikut. jagung. lemak. di antaranya nasi. Untuk lebih jelasnya. roti. Kegiatan yang dilakukan. Protein . Zat-zat makanan yang diperlukan tubuh. Makanan yang Baik untuk Kesehatan Mengapa kamu perlu makan? Makanan diperlukan tubuh manusia untuk pertumbuhan dan melakukan kegiatan sehingga tubuh tetap sehat. protein. pergi ke sekolah. zat gizi digunakan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan sel-sel tubuh serta memelihara kesehatan. misalnya belajar. dan air.16. Catat dalam buku latihanmu.Ayo. kue. dan kentang. kemudian diskusikan hasilnya di depan kelas. B.. Selain itu. Makanan yang sehat adalah makanan yang mengandung semua zat gizi. Karbohidrat Karbohidrat diperlukan tubuh sebagai sumber tenaga dalam melakukan kegiatan. di antaranya karbohidrat. Kemudian. Makanan yang kamu makan sebaiknya mengandung gizi. Kerjakan 1. ubi. vitamin. dan bermain. A. Asupan gizi yang baik tidak akan terpenuhi tanpa makanan yang sehat. buatlah kliping atau daftar makanan yang mudah dicerna dan tidak mudah dicerna. Perhatikan Gambar 1. 3.1 Bentuklah kelompok bersama temanmu.

minyak ikan. Lemak hewani adalah lemak yang dihasilkan hewan. Coba sebutkan olehmu contoh makanan lain yang mengandung lemak. kurus.19.Protein merupakan zat makanan yang berfungsi untuk membangun tubuh dan memperbaiki jaringan dan sel yang rusak. Lemak Lemak berfungsi sebagai sumber tenaga atau energi dan sebagai cadangan makanan. Jika tubuhmu kekurangan protein akan menderita penyakit kwashiorkor (perhatikan Gambar 1. dan margarin. Penderita kwashiorkor akan terhambat pertumbuhannya. dan mentega. Perhatikan Gambar 1. kulit bersisik.8). Gambar tersebut menunjukkan contoh makanan yang mengandung protein. telur. Perhatikan Gambar 1. Contoh lemak nabati adalah kelapa. Contoh lemak hewani adalah daging. tubuhmu bertambah tinggi dan besar. Lemak ada 2 macam. keju. Hal itu terjadi karena kamu mengonsumsi zat makanan yang mengandung protein. Sebagai contoh. . kacang tanah. yaitu lemak hewani dan lemak nabati.17. Adapun lemak nabati adalah lemak yang bearasal dari tumbuh-tumbuhan. C. dan rambutnya kusam.

Kekurangan iodin dapat pula menyebabkan terhambatnya pertumbuhan dan cacat mental. roti. dan kacang-kacangan.D. 4) Iodin berfungsi mencegah penyakit gondok. C. Kebanyakan vitamin tidak dapat dibuat di dalam tubuh. Jika kekurangan zat besi. Bahan makanan yang banyak mengandung kalsium adalah susu. sedangkan vitamin A. yaitu vitamin A. E. air minum. Jika kekurangan fosfor dapat menyebabkan radang gusi dan kerusakan gigi. kalsium membantu dalam pembekuan darah jika tubuh mengalami luka. dan K larut dalam lemak. Mineral Mineral diperlukan tubuh dalam jumlah yang sedikit. F. Penyakit yang disebabkan kekurangan vitamin disebut avitaminosis. 2) Zat besi berfungsi sebagai pengikat oksigen di dalam darah. E. B. D. Fungsi mineral bagi tubuh adalah untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. ikan. D. fosfor. Vitamin dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit. di antaranya kalsium. dan iodin. kuning telur. Beberapa macam mineral yang diperlukan oleh tubuh.Air . Vitamin Vitamin merupakan zat makanan yang berguna untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. perhatikan tabel berikut. dan roti. 3) Fosfor berfungsi menjaga kesehatan serta kekuatan gigi dan gusi. Selain itu. Bahan makanan apa saja yang mengandung vitamin? Untuk mengetahuinya. besi. Iodin terdapat dalam garam dapur beriodin. 1) Kalsium berfungsi sebagai pembentuk tulang dan gigi. dan K. dan ikan laut. Vitamin B dan C larut di dalam air. tubuh kita akan mengalami anemia (kekurangan darah). Bahan makanan yang banyak mengandung zat besi adalah daging. Fosfor terdapat dalam susu dan kuning telur. Vitamin ini bermacam-macam. E.

Pernahkah kamu mendengar slogan ”empat sehat lima sempurna”? Empat sehat lima sempurna adalah makanan dengan gizi yang lengkap dan seimbang. . Zatzat tersebut di antaranya adalah karbohidrat. dan pisang). daging. b. Makanan yang Berbahaya bagi Kesehatan Kamu tentu pernah membeli kue atau makanan dan minuman. d. b. Ciri-ciri makanan yang tidak baik untuk dikonsumsiadalah: a.Air merupakan zat yang sangat penting bagi tubuh. alat pencernaanmu yang lain pun dapat terserang penyakit jika makananmu tidak bersih atau higienis. Lima sempurna adalah pelengkap dari empat makanan tersebut. lemak. dan kentang). Susu adalah jenis makanan dengan zat gizi lengkap. makanan pokok (misalnya beras. sudah lewat batas kedaluwarsa. protein. susu disebut pelengkap (lima sempurna). seperti proses pencernaan dan peredaran darah. berubah warna. yang dijual di sekolah atau sekitar rumahmu. sudah ditumbuhi jamur dan dihinggapi lalat. dan air. mineral. lauk pauk (misalnya ikan. sudah membusuk. 5. 4. Empat sehat terdiri atas empat macam makanan. Oleh karena itu. Air berfungsi memperlancar metabolisme. Selain lambung. sayuran (misalnya bayam dan kangkung). pepaya. Makanan 4 Sehat 5 Sempurna Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat yang dibutuhkan tubuh. yaitu: a. c. buah-buahan (misalnya apel. vitamin. telur). d. Sehat dan bersihkah makanan yang kamu beli tersebut? Makanan yang tidak bersih dapat mengakibatkan sakit perut atau lambung. c.

21 berikut ini. f. seperti untuk pengaturan kerja enzim-enzim.e. makanan yang sudah dicemari hewan. makanan disimpan dalam wadah seperti kaleng yang sudah berkarat. dan g. makanan yang mengandung bahan kimia berbahaya. pemeliharaan keseimbangan asam-basa. A. membantu pembentukan ikatan yang memerlukan mineral seperti pembentukan haemoglobin. Mineral makro adalah mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah lebih dari 100 mg sehari. perhatikan Gambar 1. Peranan Mineral Dalam Metabolisme Mineral merupakan kebutuhan tubuh manusia yang mempunyai peranan penting dalam pemeliharaan fungsi tubuh. Mineral digolongkan atas mineral makro dan mineral mikro. Untuk lebih jelasnya. Dalam jumlah kecil beberapa mineral dibutuhkan tubuh untuk menjaga agar organ tubuh berfungsi . sedangkan mineral mikro dibutuhkan tubuh kurang dari 100 mg sehari.

Membentuk tulang (kalsium) d. selenium. dan sulfur. Menjaga penyerapan kalsium oleh tulang (magnesium) h. udang. iodin. Di daerah pantai. b. Semakin jauh tanaman itu dari pantai semakin sedikit . B. Mineral mayor : kalsium. air dan tanah mengandug banyak yodium sehingga tanaman yang tumbuh didaerah pantai mengandung cukup banyak yodium. mineral dibutuhkan dalam jumlah kecil (traceelement) dan diserap dari makanan dalam bentuk senyawa organik yang aman bagi tubuh salah satunya adalah Iodium. Membentuk darah (besi. Membantu sistem kekebalan tubuh (seng. Membantu sistem darah (kalium. vanadium. mineral dibutuhkan tubuh untuk mendukung fungsi metabolisme. fluorida. silikon. copper. kalium. yaitu : a. kromium. Senyawa yang termasuk mineral mayor dan mineral minor. Seperti halnya vitamin. klorida. Oleh karena itu makanan laut berupaikan. dan seng. Menjaga fungsi tiroid (yodium) f. dan antioksidan. Iodium merupakan salah satu mineral yang diperhitungkan jumlahnya untuk memenuhi asupan gizi dalam tubuh. Di antaranya berfungsi sebagai koenzim. Mineral minor : boron. dan kerang serta ganggang laut merupakan sumber yodium yang baik. Menjaga otot jantung g. Mempertahankan kadar gula darah (boron) e. Dalam kimia dinyatakan dengan simbol I+. kelompok mineral ini dibedakan menjadi mineral mayor dan mineral minor. Makanan Sumber Iodium Laut merupakan sumber utama yodium. tembaga). natrium. Pada kebutuhan sehari‐hari. magnesium. Beberapa mineral berperan dalam : a. mangan. fosfor. besi. Berdasarkan tingkat asupannya. molybdenum.secara normal. kobalt. selenium) b. kalsium) c.

Penyakit gondok adalah penyakit yang disebabkan pembesaran kelenjar tiroid. Pengaruh zat gizi lain terhadap Iodium Di Indonesia. Kelebihan Yodium Konsumsi iodium yang sangat tinggi dan berkembang akan mengakibatkan munculnya ancaman hipertiroidi (induced iodine hyperthyroidi.pula kandungan yodiumnya. Akibat GAKY yang lazim dikenal masyarakat adalah munculnya kelenjar tiroid atau gondok. Metabolisme iodium ternyata diperngaruhi oleh status zat-zat gizi ini. Defisiensi energi-protein menghambat metabolisme iodium melalui pengaruh defisiensi energi-protein pada sistem endokrin yaitu terhadap berat kelenjar. Bila kekurangan berlanjut. sel kelenjar tiroid membesar dalam usaha meningkatkan pengambilan yodium oleh kelenjar tersebut. dengan menurunnya hormon tiroid akan membuat aktivitas metabolisme iodium menurun. 1. sehingga banyak iodium tidak terombak dan hanya menumpuk. IIH). yang dapat bermanifestasi pembesaran kelenjar tiroid. Salah satu cara penanggulanan yodium adalah melalui fortifikasi garam dapur dengan yodium. zat gizi besi. Hipertiroidi dapat menurunkan pelepasan hormon tiroid (T4 dan T3) sehingga konsentrasi hormon tirod dalam serum menurun dan menstimulasi tirotropin (TSH). Munculnya gondok disebabkan konsentrasi hormon tiroid menurun dan hormon perangsang tiroid/TSH meningkat agar kelenjar tiroid mampu menyerap banyak yodium. C. D. vitamin A dan zat gizi mikro lainnya. 2. Akibat Kelebihan dan kekurangan Iodium Kekurangan dan kelebihan Iodium dapat sama-sama mengakibatkan penyakit gondok. . remaja mempunyai risiko tinggi terhadap defisiensi energi-protein. Kekurangan Iodium Pengertian tentang Iodine Deficiensi Disorder (IDD) atau Gangguan Akibat Kekurangan Yodium (GAKY) adalah sekumpulan gejala akibat tubuh sesorang kekurang yodium secara terus menerus dalam jangka waktu lama.

GAKI dilaporkan berkaitan dengan defisiensi protein-energi. Oksidase ion yodida adalah langkah penting dalam pembentukan hormon thyroid yaitu perubahan ion yodida menjadi bentuk yodium teroksidasi yang kemudian mampu berikatan . Anemia zat gizi besi (AGB) menurunkan konsentrasi tiroksin dalam plasma. pompa yodida dapat memekatkan ion yodida sekitar 40 kali konsentrasi yodida dalam darah. Metabolisme Iodium dalam Tubuh Tahap pertama pembentukan hormon thyroid adalah pemindahan yodida dari cairan ekstrasel ke sel kelenjar thyroid dan kemudian ke folikel. dan fungsi kelenjar tiroid walaupun dalam jangka waktu yang cukup lama. Zat gizi besi (Fe) berkaitan dengan iodium.(20. Hal ini dinamakan pompa yodida atau iodine trapping. Defisiensi Fe diduga berperan dalam metabolisme iodium dalam sel tiroid dan defisiensi Fe juga menurunkan efikasi profilaksis iodium. Mikronutrien lain seperti vitamin A. Setiap molekul tiroglobulin mengandung 140 asam amino tirosin. Suplementasi vitamin A dilaporkan meningkatkan efikasi iodium. Defisiensi selenium merupakan bagian tak terpisahkan pada enzim glutation peroksidase (GSH-Px) yang berpengaruh pada deiodinasi T4 menjadi T3. Akan tetapi bila kelenjar thyroid menjadi aktif sepenuhnya. Membran sel mempunyai kemampuan khas mentransport yodida secara aktif ke bagian dalam folikel. defisiensi Vitamin A dan anemia. E. Walaupun mekanisme molekuler peran Fe dengan iodium belum begitu jelas. Pada kelenjar normal. dan tirosin merupakan substrat utama yang berikatan dengan yodium untuk membentuk hormon thyroid dimana hormon ini dibentuk dalam molekul tiroglobulin.struktur histologi.21). namun beberapa penelitian menunjukkan korelasi antara kedua mineral tersebut. rasio konsentrasi dapat meningkat sampai beberapa kali lipat. Sintesa hormon tiroid membutuhkan kehadiran Fe dan katalisa enzim tiroperoksiadse (TPO). penanggulangan defisiensi gizi besi dilaporkan meningkatkan efikasi iodium. Pembentukan dan sekresi tiroglobulin sebagai bahan dasar hormon thyroid dilakukan oleh sel-sel thyroid. Di samping itu. selenium (Se) dan zinc (Zn) berpengaruh terhadap sintesa hormon tiroid.

Oleh karena itu. ZAT-ZAT GIZI YANG DIBUTUHKAN TUBUH Makanan yang dikonsumsi oleh manusia mengandung berbagai unsur. efek defisiensi mungkin tidak ditemukan selama berbulan-bulan. Dua molekul diyodotironin bergabung membentuk tiroksin (T4). . Proses oksidasi ini dipermudah oleh enzim peroksidase dan hidrogen peroksida yang menyertainya. Tirosin mula-mula dioksidasi menjadi monoyodotironin dan diyodotironin. maka proses ini dapat terjadi dalam beberapa detik atau menit. dengan rata-rata datu molekul triyodotironin untuk setiap tiga sampai empat molekul tiroglobulin dan sekitar 18 molekul tiroksin untuk setiap satu molekul triyodotironin. hormon thyroid sering disimpan dalam folikel selama beberapa bulan. Ternyata jumlah total yang disimpan cukup untuk mensuplai tubuh dengan kebutuhan normal akan hormon thyroid selama satu sampai tiga bulan. Setelah sintesis hormon thyroid berlangsung. Dalam bentuk ini. Masing-masing bahan makanan yang dikonsumsi memiliki kandungan gizi yang berbeda. Perbedaan tersebut dapat berupa jenis zat gizi yang terkandung dalam makanan. maupun toksit (racun). setiap molekul tiroglobulin mengandung 5 sampai 6 molekul tiroksin. tetapi bila yodium yang btelah teroksidasi disertai dengan sistem enzim peroksidasi. gizi. Pengikatan yodium dengan molekul tiroglobulin dinamai organifikasi tiroglobulin. Yodium yang telah dioksidasi dalam bentuk molekul akan terikat langsung tetapi perlahan-lahan dengan asam amino tirosin. dan satu molekul diyodotironin bergabung dengan satu molekul monoyodotironin membentuk triyodotironin (T3). Unsur tersebut ada yang bermanfaat dan ada pula yang tidak membawa manfaat bagi kesehatan manusia. maupun jumlah dari masing-masing zat gizi. Berbagai zat tersebut dapat berupa enzim. walaupun sintesis hormon thyroid berhenti seluruhnya.langsung dengan asam amino tirosin. Stadium akhir dari yodinasi tirosin adalah pembentukan dua hormon thyroid yang penting yaitu tiroksin dan triyodotironin. Zat gizi yang terkandung dalam makanan tersebut berbeda-beda antara makanan yang satu dengan yang lainnya. Zat gizi merupakan unsur yang terkandung dalam makanan yang memberikan manfaat bagi kesehatan manusia.

Zat gizi yang tergolong kepada zat yang berfungsi memberikan energi adalah karbohidrat . Bahan pangan yang berfungsi sebagai sumber energi antara lain : nasi. daging. Namun penyumbang energi terbesar dari ketiga unsur zat gizi tersebut adalah lemak. Masing-masing zat gizi tidak dapat berdiri sendiri dalam membangun tubuh dan menjalankan proses metabolisme. Zat gizi dikelompokkan berdasarkan beberapa hal. tapi harus mengkonsumsi makanan yang beragamjenisnya. ikan. talas merupakan sumber karbohidrat. yaitu berdasarkan fungsi. A. lemak dan protein.Zat gizi untuk pertumbuhan dan mempertahankan jaringan tubuh Zat gizi ini memiliki fungsi sebgai pembentuk sel-sel pada jaringan tubuh manusia. namun bisa saja hanya terdapat dalam jumlah yang sangat sedikit pada makanan yang lainnya. margarine dan mentega merupakan sumber lemak. berdasarkan jumlah yang dibutuhkan tubuh dan berdasarkan sumbernya: 1. . mungkin saja banyak terkandung pada satu jenis makanan. Berdasarkan fungsi Setiap zat gizi memiliki fungsi yang spesifik. Namun zat gizi tersebut memiliki berbagai fungsi yang berbeda.Satu janis zat gizi tertentu kemungkinan terkadung/ terdapat pada jenis bahan pangan. Ketiga zat gizi ini memberikan sumbangan energi bagi tubuh. namun bisa saja tidak terdapat sama sekali pada makanan yang lainnya. namun bisa dimungkinkan zat gizi tersebut tidak terdapat pada bahan pangan yang lain. Jika kekurangan mengkonsumsi zat gizi ini maka pertumbuhan dan perkembangan manusia akan terhambat. maka manusia tidak boleh tergantung pada satu jenis pangan saja. B. Selain itu zat gizi ini juga berfungsi untuk menggantikan sel-sel tubuh yang rusak dan mempertahankan fungsi organ tubuh. jagung. Zat-zat gizi tersebut merupakan penghasil energi yang dapat dimanfaatkan untuk gerak dan aktifitas fisik serta aktifitas metabolisme di dalam tubuh. Zat gizi sebagai sumber energi Sebagai sumber energi zat gizi bermanfaat untuk menggerakkan tubuh dan proses metabolisme di dalam tubuh. Selain itu jumlah zat gizi tertentu terdapat dalam jumlah yang banyak pada salah satu jenis makanan. Oleh karena itu agar tubuh tidak kekurangan salah satu zat gizi. Untuk satu jenis zat gizi tertentu. telur dan sebagainya merupakan sumber protein.

Namun zat gizi yang memiliki sumber dominan dalam proses pertumbuhan adalah protein. Zat gizi mikro menggunakan satuan mg untuk sebagian besar mineral dan vitamin. Untuk itu diperlukan sejumlah zat gizi untuk mengatur berlangsungnya metabolisme di dalam tubuh. vitamin air dan protein. Zat gizi yang berfungsi untuk mengatur proses metabolisme di dalam tubuh adalah mineral. 3. C. Berdasarkan Sumber Berdasarkan sumbernya zat gizi terbagi dua. Zat gizi mikro Zat gizi mikro adalah zat gizi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil atau sedikit tapi ada dalam makanan. Zat gizi yang termasuk kelompok zat gizi mikro adalah mineral dan vitamin. Zat gizi sebagai pengatur/ regulasi proses di dalam tubuh Proses metabolisme di dalam tubuh perlu pengaturan agar terjadi keseimbangan. ——— karbohidrat menghasilkan glukosa. Lemak menghasilkan gliserol dan asam lemak serta protein menghasilkan asam amino—— tetapi pada akhirnya akan terjadi interelasi (saling berinteraksi pada suatu siklus yang dinamakan siklus kreb) antar metabolisme zat gizi. Zat gizi makro Zat gizi Makro adalah zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah besar dengan satuan gram. Interelasi Metabolisme Interelasi Metabolisme Adalah proses metabolisme Karbohidrat. Tubuh perlu keseimbangan. 2. lemak dan protein. untuk itu proses metabolisme yang terjadi di dalam tubuh perlu di atur dengan baik. lemak.Zat gizi yang termasuk dalam kelompok ini adalah protein. Protein yang pada mulanya berproses sendiri-sendiri. Namun yang memiliki fungsi utama sebagia zat pengatur adalah mineral dan vitamin. yaitu nabati dan hewani. . dengan hasil akhir pembentukan CO2. Berdasarkan jumlah Berdasarkan jumlah yang dibutuhkan oleh tubuh zat gizi terbagai atas dua. Zat gizi yang termasuk kelompok zat gizi makro adalah karbohidrat. mineral dan vitamin. b. yaitu: a. lemak.

serta adanya media air. Proses dan hasil dari interelasi metabolisme terutama energi potensial adalah proses terjadinya metabolisme energi yang bersumber dari melekul Karbohidrat. Terjadi karena adanya katalisator yaitu enzim (melekul protein). Nukleotida berenergi rendah menerima energi ADP (Adenosin Difosfat) ditambah dengan gugus fosfat ADP akan menjadi ATP (denosin Trifosfat) yang berenergi tinggi sebagai penyedia energi. Sedangkan anabolisme merupakan rangkaian reaksi reduksi alamia didalam sel dari melekul kecil yang membutuhkan energi untuk membentuk melekul besar. terjadi didalam mitokondria (komponen dalam sel) dan akan menghasilkan sejumlah energi : • • • Pada penguraian 1gram glukosa(Karbohidrat) menjadi CO2. berfungsi secara cepat karena adanya : ko enzim yaitu beberapa vitamin B Complek dan kofaktor yaitu beberapa mineral. H2O dan NH3 akan menghasilkan energi sebesar 4 Kkal Metabolisme itu sendiri adalah seluruh rangkaian reaksi biokimia yang terjadi di dalam sel tubuh membentuk melekul besar (anabolisme) maupun kecil (katabolisme). Enzim. ADP + Energi + Fosfat a’ ATP Bila sel atau tubuh memerlukan energi akan terjadi penguraian ATP menjadi ADP lagi yang menghasilkan energi untuk dipergunakan berbagai kegiatan ATP a’ ADP + Fosfat + Energi Fungsi Energi dari Penguraian ATP adalah Untuk sel – Membentuk melekul baru (misal. Reaksi Anabolisme dan katabolisme berlangsung secara cepat. Lemak dan Protein) dimana terjadi oksidasi alamia didalam sel yang menguraikan melekul besar menjadi melekul kecil dan menghasilkan energi.H2O dan NH3 dengan sejumlah energi potensial dalam bentuk Fosfat Berenergi Tinggi (ATP) termasuk energi yang dihasilkannya. Dimana katabolisme merupakan rangkaian reaksi-reaksi (Karbohidrat. ATP yang dihasilkan dari interelasi metabolisme merupakan bahan penyedia energi tubuh. H2O akan menghasilkan energi sebesar 9 Kkal Pada penguraian 1gram asam amino (protein) menjadi CO2. hormon dan antibody . H2O akan menghasilkan energi sebesar 4 Kkal Pada penguraian 1gram asam lemak (lemak) menjadi CO2. Lemak dan Protein. terjadi dalam mitokandria kemudian diterima oleh nukleotida dengan gugus fosfat berenergi rendah sampai berenergi tinggi.

9 Kkal / kg BB / jam = ( 21.7 x U.8 x U. Inilah yang disebut dengan Penentuan Energi (kalori) Total.7 x BB kg ) + ( 5 x TB cm ) – ( 6. Sekresi enzim dan hormon.8 x TB cm ) – ( 4.6 x BB kg ) + ( 1. Rumus yang digunakan untuk menghitung BEE adalah Saat istirahat (istirahat tampa aktifitas fisik) tetapi atau dengan menggunakan perhitungan untuk BEE sebagai berikut : Rumus Du Bois BEE pria = 66 + (13. menyerapan. Aktifitas Fisik ( AF) dan Pengaruh termis dari makanan (thermic effect of food = TEF). Tonus otot dll. Aktifitas saat tubuh istirahat Basal (Basal Energy Expenditure= BEE ).thn ) Atau dengan cara cepat BEE pria = 1 kkal /kg BB/Jam = ( 24 Kkal / kg BB / hari ) BEE wanita = 0.thn ) BEE Wanita = 655 + ( 9. Misalnya Proses metabolisme dalam sel. dan mengangkut zat gizi penghasilan energi hingga masuk kedalam sel Atau secara keseluruhan Energi (Kalori) yang dihasilkan dari penguraian ATP akan digunakan untuk . Penentuan Energi (Kalori) Total PERTAMA: Aktifitas saat tubuh istirahat Basal (Basal Energy Expenditure= BEE). Aktifitas ini nyaris tidak dapat dikontrol oleh otak. Denyut jantung. Gerakan peristaltik usus. Pernapasan. Seluruh Energi yang digunakan tubuh ini adalah Penjumlahan dari BEE +AF + TEF.– – – Mengganti struktur sel yang rusak Mengeluarkan dan memasukan zat-zat dari dan kedalam sel Membentuk melekul cadangan energi Untuk perngerakan otot – – aktif maunpun istirahat diperintah otak maupun tidak diperintah otak Dan untuk Keperluan sel : Proses pencernaan.6 Kkal / kg BB / hari ) Bisa juga cara cepat dengan menghitung BEE Laki-laki = 30 kkal x kg BB BEE Perempuan = 25 kkal x kg BB Faktor-faktor yang mempengaruhi nilai BEE diantaranya : .

SDA bekerja mulai dari TEF tertinggi kemudian yang terendah. terjadi kenikan BEE. Pada keadaan normal penggunaan energi untuk aktifitas OTAK dan SISTEM SARAF PUSAT adalah 20 % BEE. Terjadi peningkatan BEE dan aktifitas fisik atau terjadi peningkatan penggunaan Energi disebut Thermic Effect of Food = TEF. tubuh berusaha mempertahankan suhu tubuh dengan cara meningkatkan BEE. maka nilai TEF adalah 10 % dari ( BEE + AF ) . Selanjutnya BEE menurun 2 % untuk setiap tambahan umur 10 tahun setelah usia 21 tahun Jenis Kelamin : BEE anak wanita dan pria hingga umur 10 tahun adalah sama. Karena menu makanan merupakan gabungan protein. Aktifitas SANGAT RINGAN bila dilakukan sambil duduk dengan sedikit menggunakan otot tangan. lalu karbohidrat. karbohidrat dan lemak. mengangkut zat gizi penghasil energi hingga mencapai sel-sel tubuh. Dan Aktifitas berat (kerja berat) menggunakan energi 75 % dari BEE. Pada faktor Genetik BEE bisa naik bisa turun KEDUA : Aktifitas Fisik ( AF) dibagi dalam tiga aktifitas. Pada hipotiroidi BEE menurun 30 – 40 % Dan faktor-faktor lainnya adalah : Starvasi dan kurang energi protein kronis BEE menurun 15 – 20 %. kemudian lemak.Umur : BEE / kg BB yang tertinggi adalah pada masa BAYI lalu menurun pada masa ANAK. Aktifitas ini dikontrol oleh otak. Untuk menghitung energi aktifitas fisik sebaiknya dicatat jamnya. Nilai TEF biasa disebut juga dengan Specifik Dinamik Action= SDA. Sedangkan Aktifitas BERAT berupa Aktifitas orang yang setara dengan orang yang berlari dengan kecepatan 12-14 km /jam. Kehamilan BEE naik 15 – 25 %. KETIGA : Pengaruh termis dari makanan ( thermic effect of food = TEF). Aktifitas sangat ringan dan ringan menggunakan energi sebesar 30 – 50 % dari BEE. Aktifitas SEDANG berupa aktifitas-aktifitas orang yang setara dengan orang yang berjalan cepat diselingi dengan lari-lari kecil. BEE naik 13 % Tidur : Selama tidur tenang BEE turun 10 % Aktifitas Hormon : Pada kondisi stress. Aktifitas RINGAN bila menggunakan otot tangan dengan lebih kuat seperti menyeterika atau dengan menggunakan otot tangan dan kaki dengan santai. menyiangi sayuran. 6 jam ringan. Pada saat mengkonsumsi makanan terjadi proses pencernaan dan penyerapan. terjadi peningkatan sekresi hormon tiroksin oleh kelenjar gondok. lalu meningkat lagi pada masa REMAJA. 2 jam sedang dan 1 jam berat. Nilai TEF untuk protein adalah tertinggi 30 %. Masa otot pria lebih besar dari wanita. Aktifitas sedang 50 – 75 % dari BEE. Suhu tubuh dan Lingkungan : Pada saat udara dingin atau tubuh kehilangan kulit karena luka bakar. selanjutnya pada usia dewasa BEE pria lebih tinggi 10 % dari wanita. Pada hipertiroidi. Pada keadaan demam. dll. BEE meningkat 75 – 100 %. seperti mengetik. saat terjadi peningkatan hormon katabolik. setiap kenaikan suhu 1 oC. Misalnya 5 jam sangat ringan. BEE meningkat.

5 Kkal Seluruh Energi yang digunakan tubuh ini yaitu Penjumlahan dari BEE +AF + TEF. BB=60 kg dan TB=160 cm.8 x U. Gangguan kesehatan akan sering muncul diantaranya : penyakit jantung koroner. 600 mg) dan glikogen otot (maks.7 x BB kg ) + ( 5 x TB cm ) – ( 6. dan selanjutnya energi ini akan tersimpan dalam dalam bentuk glikogen hati (maks. BEE (Cara Du Bois) BEE pria = 66 + (13. Hiptertensi. aktifitas sehari-harinya dikategorikan sedang (50%). tubuh dalam kondisi ENERGI SEIMBANG. Gangguan Kesehatan kemungkinan muncul adalah Sintesa berbagai protein tergganggu. Gangguan pernapasan.Contoh perhitungan energi untuk pa’ Rahmat yang berumur 30 tahun. maka tubuh dalam kondisi KELEBIHAN ENERGI. Gangguan sendi tulang tungkai. Bila asupan energi dari makanan melebihi penggunaanya. serta tersimpan dalam bentuk asam lemak trigliserida dengan daya tampung tak terbatas (bermakna) yaitu Rongga perut dan jaringan dibawah kulit. . Perlemakan hati.5 Kkal Maka total keseluruhan penggunaan energi ( Total Energi Expenditure = TEE ) adalah penjumlahan dari : = BEE + AF + TEF TEE = 1450 + 725 + 217. Kelebihan dan kekurangan energi akan mengakibatkan gangguan gizi dan kesehatan. Lemak (asam trigliserida) berkurang. BB akan bertambah 10%-20% diatas normal (Over weight dan Obesitas). maka tubuh dalam kondisi KEKURANGAN ENERGI. Keseimbangan Energi Keseimbangan energi terjadi karena asupan energi dari makanan sama banyak dengan penggunaanya. 300 mg). Dalam keadaan kelebihan energi yang tersimpan.thn ) = 1450 kkal Cara cepat : BEE pria = 1 kkal /kg BB/Jam = ( 24 Kkal / kg BB / hari ) =1440 kkal Aktifitas Fisik sedang ( 50 % ) = 50 % x 1450 Kkal = 725 Kkal TEF = 10 % x (BEE + AF ) = 10 % x (1450+725) = 217. harus berada dalam keseimbangan energi. Disini glikogen (hati dan otot) berkurang. DM Dan berbagai gangguan hormonal. Daya tahan tubuh menurun dan mudah terkena infeksi.5 = 2392. Anti Body akan menurun. Protein berkurang. Bila asupan energi dari makanan lebih sedikit penggunaanya.

Pengertian Sosialisasi . Apabila kamu tidak mau mempelajarinya. kamu harus mempelajari hal-hal yang berkaitan dengan lingkungan itu. Sebenarnya apakah maksud dari sosialisasi itu? 1. kamu mendengar bahkan mengucapkan kata 'sosialisasi'. mari kita simak bagaimana mempelajari lingkungan yang akan kita masuki tersebut. apa yang akan terjadi? Mampukah kamu bergaul dengan lingkungan itu? Nah.SOSIALISASI Setiap kali memasuki lingkungan yang baru. Seringkali dalam kehidupan sehari-hari.

Manusia memerlukan orang lain untuk mencapai tujuannya. dan menyesuaikan diri dengan individuindividu lain yang hidup dalam masyarakat sekitarnya.Secara sederhana. agar ia dapat berperan dan berfungsi dalam kelompoknya. B. Tujuan Sosialisasi . kamu akan dikenalkan dengan sosialisasi yang berfungsi sebagai sarana pembentukan kepribadian. berhubungan. Koentjaraningrat Sosialisasi adalah seluruh proses di mana seorang individu sejak masa kanak-kanak sampai dewasa. Dalam bab ini. D. norma. melalui proses ini juga. Jadi. proses sosialisasi membuat seseorang menjadi tahu dan memahami bagaimana harus bersikap dan bertingkah laku di lingkungan masyarakatnya. mengenal. Itulah sebabnya. seseorang akan mengetahui dan dapat menjalankan hak-hak serta kewajibannya berdasarkan peranan-peranan yang dimilikinya. berkembang. Untuk mengetahui lebih jelas mengenai apa itu sosialisasi. Lambat laun nilai dan norma yang ada dapat diserap menjadi bagian dari kepribadian individu serta kelompok. Sebagai makhluk pribadi. 2. A. manusia berjuang untuk memenuhi kebutuhannya untuk bertahan hidup. sosialisasi dapat disamakan dengan bergaul. Berger Sosialisasi adalah proses di mana seorang anak belajar menjadi seorang anggota yang berpartisipasi dalam masyarakat. dan pola-pola perilaku individu ataupun kelompok. sehingga terjadi pembentukan sikap untuk berperilaku sesuai dengan tuntutan atau perilaku masyarakatnya. Dalam memenuhi kebutuhannya tersebut manusia tidak dapat hidup sendiri. Irvin L. Dalam pergaulan tersebut dipelajari berbagai nilai. Dari pengertian yang dikemukakan para ahli tersebut dapat disimpulkan bahwa sosialisasi merupakan suatu proses belajar seorang anggota masyarakat untuk mengenal dan menghayati norma-norma serta nilai-nilai masyarakat tempat ia menjadi anggota. C. mari kita simak beberapa definisi yang dikemukakan oleh para ahli berikut ini. manusia berinteraksi dengan manusia lainnya sebagai makhluk sosial. Peter L.Charlotte Buhler Sosialisasi adalah proses yang membantu individu-individu belajar dan menyesuaikan diri terhadap bagaimana cara hidup dan bagaimana cara berpikir kelompoknya. Seperti telah diulas dalam bab-bab terdahulu. Child Sosialisasi adalah segenap proses yang menuntut individu mengembangkan potensi tingkah laku aktualnya yang diyakini kebenarannya dan telah menjadi kebiasaan serta sesuai dengan standar dari kelompoknya. manusia tercipta sebagai makhluk pribadi sekaligus juga sebagai makhluk sosial.

Dengan melandaskan pemikirannya pada Teori Peran Sosial. berbagai informasi mengenai masyarakat akan diperoleh untuk kelangsungan hidup seseorang sebagai anggota masyarakat. . Tahapan-Tahapan Sosialisasi Penyesuaian diri terjadi secara berangsur-angsur. dengan sosialisasi seseorang akan dapat memahami hal-hal yang baik dan dianjurkan dalam masyarakat untuk dilakukan. and Society from The Standpoint of Social Behaviorist (1972) berpendapat bahwa sosialisasi yang dilalui seseorang dapat diklasifikasikan melalui tahap-tahap berikut ini. C. A. George Herbert Mead dalam bukunya yang berjudul Mind. Menanamkan kepada seseorang nilai-nilai dan kepercayaan pokok yang ada pada masyarakat. Berikut ini akan diuraikan beberapa tujuan sosialisasi. seiring dengan perluasan dan pertumbuhan pengetahuan serta penerimaan individu terhadap nilai dan norma yang terdapat dalam lingkungan masyarakat. menulis. B. A. yaitu keluarga. Memberi keterampilan dan pengetahuan yang dibutuhkan seseorang untuk melangsungkan kehidupannya kelak di tengah-tengah masyarakat di mana dia akan menjadi salah satu anggotanya. Mengembangkan kemampuan seseorang mengendalikan fungsi-fungsi organik melalui latihan-latihan mawas diri yang tepat. Artinya. dan bercerita. serta mengembangkan kemampuannya untuk membaca.Setiap proses sosial pasti memiliki tujuan. Selain itu juga dapat mengetahui dan memahami hal-hal buruk yang sebaiknya dihindari dan tidak dilakukan. individu sebagai calon anggota masyarakat dipersiapkan dengan dibekali nilai-nilai dan norma-norma yang menjadi pedoman bergaul dalam masyarakat oleh lingkungan yang terdekat. Dalam tahap ini. Self. Tahap Persiapan (Preparatory Stage) Tahap ini dialami sejak manusia dilahirkan. Dengan melakukan komunikasi. Pada tahap ini juga anak mulai melakukan kegiatan meniru meski tidak sempurna. saat seorang anak mempersiapkan diri untuk mengenal dunia sosialnya. 3. D. Demikian juga sosialisasi. Mengembangkan kemampuan seseorang untuk berkomunikasi secara efektif dan efisien.

Dia sudah dapat menempatkan dirinya pada posisi masyarakat secara luas. Pada tahap ini individu mulai berhubungan dengan temanteman sebaya di luar rumah. B. Kemampuannya menempatkan diri pada posisi orang lain pun meningkat. Peraturan-peraturan yang berlaku di luar keluarganya secara bertahap mulai dipahami. Tahap Penerimaan Norma Kolektif (Generalizing Stage) Pada tahap ini seseorang telah dianggap dewasa. Dengan kata lain. Dalam tahap ini. Tahap Siap Bertindak (Game Stage) Peniruan yang dilakukan sudah mulai berkurang dan digantikan peran yang secara langsung dimainkan sendiri dengan penuh kesadaran. bahkan dengan orang lain yang tidak dikenalnya. Manusia dewasa menyadari pentingnya peraturan. anak mulai menyadari bahwa ada norma tertentu yang berlaku di luar keluarganya. kemampuan bekerja sama. yaitu faktor intrinsik dan ekstrinsik. Kesadaran bahwa dunia sosial manusia berisikan orangorang yang jumlahnya banyak telah juga mulai terbentuk. tetapi juga dengan masyarakat secara luas. A. sehingga memungkinkan adanya kemampuan bermain secara bersama-sama. Pada tahap ini mulai terbentuk kesadaran tentang nama diri dan siapa nama orang tuanya. D. Anak mulai menyadari tentang apa yang dilakukan oleh seorang ibu dan apa yang diharapkan seorang ibu dari dirinya. sehingga proses penerimaan nilai dan norma juga masih dalam tataran yang paling sederhana. Tahap Meniru (Play Stage) Tahap ini ditandai dengan semakin sempurnanya seorang anak menirukan peran-peran yang dilakukan oleh orang dewasa. 4. Dengan kata lain. dan sebagainya. kakaknya. Faktor Intrinsik . dia dapat bertenggang rasa tidak hanya dengan orang-orang yang berinteraksi dengannya. berikut ini disajikan dalam bentuk tabel. Bersamaan dengan itu. Faktor-Faktor yang Memengaruhi Sosialisasi Ada dua faktor yang secara garis besar dapat memengaruhi proses sosialisasi. Untuk lebih mudah memahami tahapan-tahapan sosialisasi yang telah kita bahas di atas. individu dinilai sudah mencapai tahap kematangan untuk siap terjun dalam kehidupan masyarakat.Lingkungan yang memengaruhi termasuk individu yang berperan dalam tahapan ini relatif sangat terbatas. kemampuan untuk menempatkan diri pada posisi orang lain juga mulai terbentuk pada tahap ini. Manusia dengan perkembangan diri pada tahap ini telah menjadi warga masyarakat dalam arti sepenuhnya. C.

Nilai-nilai dan norma-norma yang ada dalam masyarakat menjadi pedoman bagi seseorang untuk melakukan berbagai aktivitas agar sikap dan perilakunya sesuai dengan harapan masyarakat. Contoh ini merupakan salah satu bentuk sosialisasi represif yang ada di sekitar kita. Faktor ini dapat berupa nilai-nilai. Faktor Ekstrinsik Sejak manusia dilahirkan dia telah mendapat pengaruh dari lingkungan di sekitarnya yang disebut sebagai faktor ekstrinsik. kebiasaankebiasaan. ciri-ciri fisik. juga sebagai sarana untuk mengembangkan diri sendiri yang berarti membangun diri sendiri untuk membentuk kepribadiannya. Hasilnya akan sangat berpengaruh terutama dalam perolehan keterampilan. atau mengunci anak di kamar mandi karena berkelahi dengan teman. Dari contoh tersebut dapatkah kamu menyimpulkan apa sebenarnya sosialisasi represif itu? Sosialisasi represif merupakan sosialisasi yang lebih menekankan penggunaan hukuman. 5. sistem sosial. dan kemampuan-kemampuan khusus warisan orang tuanya. norma-norma. Dalam sosialisasi dikenal dua macam pola sosialisasi. yaitu faktor yang berasal dari dalam diri seseorang yang melakukan sosialisasi. 3) Kepatuhan anak kepada orang tua. yaitu sosialisasi represif (repressive socialization) dan sosialisasi partisipatif (partisipatory socialization). B. Sosialisasi Represif Di masyarakat seringkali kita melihat ada orang tua yang memberikan hukuman fisik pada anak yang tidak menaati perintahnya. adat istiadat. 1) Menghukum perilaku yang keliru. 2) Adanya hukuman dan imbalan materiil. dan sistem mata pencaharian hidup yang ada dalam masyarakat.Sejak lahir manusia sesungguhnya telah memiliki pembawaan-pembawaan yang berupa bakat. Perpaduan antara faktor intrinsik dan ekstrinsik akan berakumulasi pada diri seseorang dalam melaksanakan sosialisasi. terutama hukuman fisik terhadap kesalahan yang dilakukan anak. Adapun ciri-ciri sosialisasi represif di antaranya adalah sebagai berikut. . A. Pola Sosialisasi Sosialisasi selain sebagai proses belajar dan mewariskan suatu kebudayaan dari satu generasi ke generasi berikutnya. dan nilai-nilai dalam sosialisasi itu sendiri. Hal itu disebut sebagai faktor intrinsik. Faktor ini akan menjadi bekal seseorang untuk melaksanakan beragam aktivitas dalam sosialisasi. pengetahuan. Misalnya memukul anak yang tidak mau belajar. sistem budaya.

Berdasarkan uraian di atas dapat diketahui bahwa sosialisasi partisipatif memiliki ciri-ciri antara lain sebagai berikut. seseorang belajar berkomunikasi. dan 'tidak boleh ini dan itu' akan selalu terngiang-ngiang dalam pikirannya. Seorang anak yang sejak kecil selalu dikendalikan secara berlebihan oleh orang tuanya. Dalam keluarga biasanya didominasi orang tua. Dalam pola ini. B. 3) Otonomi anak. 'jangan'. 6) Sosialisasi berpusat pada orang tua. Dengan bahasa. 1) Memberikan imbalan bagi perilaku baik. 6) Sosialisasi berpusat pada anak. 6. Kata-kata 'harus'. dan mengenal diri. Media (Agen) Sosialisasi . bahasa merupakan sarana yang paling baik sebagai alat untuk membentuk hati nurani seseorang dan sebagai perantara dalam pengembangan diri. baik dari anak maupun dari orang tua. Dalam keluarga biasanya mempunyai tujuan yang sama. Mengapa? Anak tidak dapat membentuk sikap mandiri dalam bertindak sesuai dengan perannya. dan akan selalu bergantung pada orang lain. Sosialisasi represif umumnya dilakukan oleh orang tua yang otoriter. 7) Anak memerhatikan harapan orang tua.4) Perintah sebagai komunikasi. tidak dapat mengambil suatu keputusan. belajar berpikir. Sikap orang tua yang otoriter dapat menghambat pembentukan kepribadian seorang anak. 7) Orang tua memerhatikan keinginan anak. Sosialisasi Partisipatif Pola ini lebih menekankan pada interaksi anak yang menjadi pusat sosialisasi. 2) Hukuman dan imbalan bersifat simbolis. 5) Komunikasi verbal atau komunikasi dua arah. 4) Interaksi sebagai komunikasi. setelah dewasa ia tidak akan berani mengembangkan diri. 5) Komunikasi nonverbal atau komunikasi satu arah yang berasal dari orang tua.

. Dalam sosiologi. kelompok merupakan media sosialisasi dalam membentuk kepribadian seseorang. kebebasan. dan penyerasian. anak mengenal dunianya dan pola pergaulan seharihari. Semakin meningkat umur anak. Dalam kelompok teman sepermainan. Orang tua umumnya mencurahkan perhatian untuk mendidik anak agar memperoleh dasar-dasar pergaulan hidup yang benar dan baik melalui penanaman disiplin. tingkat kerawanan terhadap hal-hal yang cenderung ke arah negatif sangat tinggi. Keluarga Dalam keadaan normal. semakin penting pula pengaruh kelompok teman sepermainan. kelompok ini dinamakan agen sosialisasi. Akan tetapi. Ada lima agen sosialisasi utama yang menjadi wahana di mana individu akan mengalami sosialisasi untuk mempersiapkan dirinya masuk ke dalam masyarakat sepenuhnya. Mudah sekali. hal itu dapat menjurus pada tindakan yang bertentangan dengan moral masyarakat umum. Perkembangan itu antara lain disebabkan oleh remaja yang bertambah luas ruang lingkup pergaulannya. Kelompok inilah yang melaksanakan proses sosialisasi. Melalui keluarga. baik di sekolah maupun di luar sekolah. sosialisasi primer yang berlangsung dalam keluarga hendaknya diperkuat secara nyata. Proses sosialisasi ini berbeda dengan proses sosialisasi dalam keluarga. Keluarga merupakan kelompok sosial terkecil yang terdiri atas orang tua. ia mengembangkan kepribadian melalui interaksi dengan setiap individu di dalam kelompokkelompok tersebut. Sehingga. sebelum anak mulai masuk ke dalam lingkungan sebayanya. serta mungkin kerabat dekat yang tinggal serumah. lingkungan pertama yang berhubungan dengan anak adalah keluarga. perlu diwaspadai pengaruhpengaruh yang akan muncul ketika remaja mulai bergaul dengan sebayanya. A. Pada usia remaja. karena pada tahap ini. Arti pentingnya keluarga sebagai media sosialisasi primer bagi anak terletak pada pentingnya kemampuan yang diajarkan pada tahap ini. Terutama pada masyarakat yang berkembang dengan amat dinamis. kelompok sepermainan itu berkembang menjadi kelompok persahabatan yang lebih luas. saudara-saudara. si remaja terpengaruh apabila basis sosialisasi keluarga yang pernah dialami sangat lemah. anak mulai mempelajari nilai-nilai keadilan. Kadang-kadang dapat terjadi konflik antara norma yang didapatkan dari keluarga dengan norma yang diterimanya dalam pergaulan dengan teman sepermainan. B. Dalam proses sosialisasi. dengan kata lain. Keluarga merupakan media sosialisasi yang pertama dan utama atau yang sering dikenal dengan istilah media sosialisasi primer. Teman Sepermainan (Kelompok Sebaya) Media sosialisasi berikutnya adalah teman sepermainan.Setiap individu menjadi anggota dari satu atau lebih kelompok sosial di dalam masyarakat dan menjalankan peranannya sesuai dengan kedudukan dalam kelompoknya. Seorang anak belajar berinteraksi dengan orangorang yang sebaya dengan dirinya. Pada tahap ini anak mempelajari aturan-aturan yang mengatur orang-orang yang kedudukannya sejajar. Jadi.

setiap orang harus menjalankan peranan sesuai dengan kedudukannya. Sekolah juga menuntut kemandirian dan tanggung jawab pribadi seorang anak dalam mengerjakan tugas-tugasnya tanpa bantuan orang tuanya. dan berhitung. Di sekolah seorang anak akan belajar mengenai hal-hal baru yang tidak ia dapatkan di lingkungan keluarga maupun teman sepermainannya. 1) Mengembangkan potensi anak untuk mengenal kemampuan dan bakatnya. prestasi (achievement). 7) Mengadakan hiburan umum (pertandingan olahraga atau pertunjukan kesenian). D.C. . Misalnya.. 3) Merangsang partisipasi demokrasi melalui pengajaran keterampilan berbicara dan mengembangkan kemampuan berpikir secara rasional dan bebas. seseorang akan berinteraksi dengan teman sekerja. 5) Meningkatkan taraf kesehatan melalui pendidikan olahraga dan kesehatan. Aspek lain yang dipelajari adalah aturan-aturan mengenai kemandirian (independence). dan kekhasan (specificity) . Lingkungan Kerja Di lingkungan kerja. serta menunjang integritas antarsuku dan antarbudaya. seperti tidak boleh terlambat waktu masuk sekolah. sebagai seorang pemimpin. pimpinan. 2) Melestarikan kebudayaan dengan cara mewariskannya dari satu generasi ke generasi berikutnya. dan lain-lain. menulis. 6) Menciptakan warga negara yang mencintai tanah air. Sekolah Sekolah dengan lembaga yang melaksanakan sistem pendidikan formal merupakan agen sosialisasi yang akan kita bahas selanjutnya. antara lain sebagai berikut. Hal itu sejalan dengan pendapat Dreeben yang mengatakan bahwa dalam lembaga pendidikan sekolah (pendidikan formal) seseorang belajar membaca. 4) Memperkaya kehidupan dengan menciptakan cakrawala intelektual dan cita rasa keindahan kepada para siswa serta meningkatkan kemampuan menyesuaikan diri melalui bimbingan dan penyuluhan. Selain itu juga belajar mengenai nilai dan norma yang berlaku dalam masyarakat sekolah. Adapun fungsi pendidikan sekolah sebagai salah satu media sosialisasi. harus mengerjakan tugas atau PR. dan relasi bisnis. ia menjalankan peranannya untuk mengelola atau mengarahkan para karyawannya. Dalam melakukan interaksi di lingkungan kerja.

teman sepermainan. dan internet). beberapa stasiun televisi menyarankan agar anak selalu didampingi oleh orang tuanya dalam menonton acara televisi. berita. Sosialisasi Primer . sekolah. bahkan tindak kriminal pun saat ini banyak ditayangkan dan telah menjadi konsumsi publik. Hal ini dimaksudkan agar orang tua memberikan pengertian kepada anak mengenai acara yang disajikan. Meningkatnya teknologi komunikasi dan informasi memungkinkan peningkatan kualitas pesan serta peningkatan frekuensi penyertaan masyarakat atas pesan tersebut memberi peluang bagi media massa untuk berperan sebagai agen sosialisasi yang semakin penting. 7. infotainment. E. yaitu keluarga. Salah satu media massa yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. hiburan. film. dan lingkungan kerja. dari pendidikan. Dilihat dari siapa atau media yang berperan dalam melakukan sosialisasi. Media Massa Media massa terdiri atas media cetak (surat kabar dan majalah) dan media elektronik (radio. Jadi. maupun dewasa adalah televisi. terutama remaja dan anak-anak. baik anak-anak. media massa. lingkungan kerja telah melahirkan peranan seseorang sesuai dengan jabatan atau kedudukannya yang memengaruhi tindakannya sebagai anggota masyarakat. televisi. A. Untuk mencegah hal-hal yang tidak diinginkan. remaja. sinetron. maka sosialisasi dibedakan menjadi dua. Acara apa yang sering kamu tonton? Film. musik. Berbagai acara yang ditayangkan oleh stasiun televisi itu akan berpengaruh pada tindakan yang dilakukan masyarakat. supaya anak mengerti maksud isi acara itu. Bentuk Sosialisasi Kita telah belajar mengenai media sosialisasi. berita. atau yang lainnya? Acara yang disuguhkan oleh stasiun televisi sangat beragam. video.sedangkan sebagai pekerja ia melaksanakan perintah pemimpin dan tugas sesuai dengan kedudukannya. Pesan-pesan yang ditayangkan melalui televisi dapat mengarahkan masyarakat ke arah perilaku proporsional (sesuai dengan norma-norma masyarakat) atau perilaku antisosial (bertentangan dengan norma-norma masyarakat). yaitu sosialisasi primer dan sosialisasi sekunder. Seorang pemimpin suatu perusahaan walaupun umurnya lebih muda tetap harus dipatuhi dan dihormati oleh bawahannya yang mungkin umurnya lebih tua. Nilai dan norma pergaulan sehari-hari tidak dapat diterapkan pada lingkungan kerja karena posisi atau jabatan seseorang sangat memengaruhi hubungan yang harus dijalankannya.

Dapatkah kamu menyebutkan contoh lainnya? 2) Desosialisasi adalah suatu proses sosialisasi di mana seseorang mengalami pencabutan identitas diri yang lama. Standar seseorang disebut baik di sekolah dan di kelompok sepermainan tentu berbeda. Secara bertahap dia mulai mampu membedakan dirinya dengan anggota keluarga yang lain dan orang-orang di sekitar keluarganya. dan diatur secara formal. tetapi karena adanya kesadaran diri untuk maju. Di sekolah. teman sepermainan. terkungkung. B. Setiap kelompok masyarakat mempunyai standar dan nilai yang berbeda-beda dalam menentukan tindakan seseorang. seseorang dapat disebut baik apabila tidak pernah terlambat datang ke . maka identitasnya sebagai narapidana telah tercabut. peran anggota keluarga sangat menentukan corak kepribadian anak. misalnya. anak mulai mengenal anggota keluarga yang lain dan lingkungan keluarganya. Dalam sosialisasi sekunder. 8. Pada tahap ini. yaitu hidup terpisah dari masyarakat luas dalam jangka waktu tertentu. seperti sekolah. Individu tidak hanya belajar bertindak atas dasar cara tertentu karena ada imbalan atau hukuman dari luar. dan lingkungan kerja. yang berperan adalah pihak-pihak di luar keluarga. 1) Resosialisasi adalah suatu proses sosialisasi di mana seseorang diberi identitas baru. media massa. Kedua proses tersebut seringkali dikaitkan dengan apa yang dinamakan proses pemasyarakatan total.Menurut Peter L. Pada sosialisasi ini. Tipe Sosialisasi Sosialisasi merupakan suatu proses di mana individu mempelajari nilai dan norma yang berlaku dalam masyarakat guna mengembangkan diri sendiri. tetapi lebih dari itu. Dengan demikian sosialisasi primer bukan saja berpengaruh pada masa awal anak mulai menjalani sosialisasi. Berger dan Luckmann. Misalnya orang yang telah selesai menjalani masa hukuman dan menjadi anggota masyarakat kembali. apa yang telah diserap anak di masa tersebut akan mendarah daging pada diri anak dan menjadi ciri mendasar kepribadian anak setelah dewasa. sosialisasi primer adalah sosialisasi pertama yang dijalani individu semasa kecil dengan belajar menjadi anggota masyarakat (keluarga). Sosialisasi Sekunder Sosialisasi sekunder merupakan proses sosialisasi lanjutan setelah sosialisasi primer yang memperkenalkan individu ke dalam kelompok tertentu dalam masyarakat. Misalnya seseorang yang dirawat di rumah sakit jiwa mendapat identitas baru sebagai orang yang sakit jiwa. Bentuk sosialisasi sekunder yang ada di masyarakat adalah resosialisasi dan desosialisasi.

biasanya ada aturan-aturan yang sifatnya mengikat dan harus dipatuhi oleh semua anggota lembaga. dan kelompok-kelompok sosial yang ada di dalam masyarakat. Meskipun proses sosialisasi dipisahkan secara formal dan informal. Atau dengan kata lain sosialisasi yang dilakukan oleh lembagalembaga yang bersifat resmi. Tipe Informal Sosialisasi tipe ini terdapat di dalam masyarakat atau dalam pergaulan yang bersifat kekeluargaan. Sosialisasi tipe ini terdapat pada lembaga-lembaga. namun hasilnya sangat sulit untuk dipisah-pisahkan karena individu biasanya mendapat sosialisasi formal maupun informal secara bersamaan. Baik sosialisasi formal maupun informal tetap mengarah kepada pertumbuhan pribadi seseorang agar sesuai dengan nilai dan norma yang berlaku di lingkungannya. Sementara di kelompok sepermainan. A. Tipe Formal Sosialisasi tipe ini terjadi melalui lembaga-lembaga yang berwenang menurut ketentuan yang berlaku dalam negara. . Perbedaan standar dan nilai pun tidak terlepas dari tipe sosialisasi yang ada. Ada dua tipe sosialisasi dalam masyarakat. seseorang dapat disebut baik apabila memiliki rasa kesetiakawanan yang tinggi dengan teman dan saling membantu. serta tidak dilandasi oleh sifat kekeluargaan. seperti antarteman. seperti pendidikan di sekolah dan pendidikan militer.sekolah atau tidak pernah membuat keonaran. sahabat. yaitu tipe formal dan tipe informal. Pada tipe sosialisasi ini. B.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful