SISTEM PENCERNAAN DAN PENYERAPAN MAKANAN PADA MANUSIA

Anda mencari informasi Sistem Pencernaan Pada Manusia? nah disini Tourworldinfo Community akan sedikit memberikan penjelasan mengenai berbagai macam Sistem Pencernaan Pada Manusia, Contoh Sistem Pencernaan Pada Manusia. Apa yang dimaksud dengan Sistem Pencernaan Pada Manusia dan apa saja yang berupa Sistem Pencernaan Pada Manusia? Well, kita lihat penjelasannya disini. Tubuh manusia terdiri dari bagian-bagian susunan yang sangat kompleks. Salah satu yang susunan yang cukup kompleks adalah Sistem Pencernaan Pada Manusia. Sistem ini berfungsi untuk menerima asupan makanan untuk kemudian dicerna dan pada akhirnya akan dibuang lagi melalui dubur berupa sisa prosesnya. Sari dari asupan itu sendiri akan diserap oleh tubuh. Sistem Pencernaan Pada Manusia berdasarkan urutannya yaitu asupan akan diproses mulai dari Kelenjar Ludah, Parotis, Submandibularis (bawah rahang), Sublingualis (bawah lidah), Rongga Mulut, Amandel, Lidah, Esofagus, Pankreas, lalu ke Lambung. Setelah itu akan berlanjut lagi ke Saluran Pankreas, Hati, Kantung Empedu, Duodenum, Saluran Empedu, Kolon, Kolon Transversum, Kolon Ascenden, Kolon Descenden, Ileum, Sekum, Appendiks, Rektum, dan yang terakhir akan dibuang melalui Anus. Bagi yang ingin mengetahui penjelasan tentang Sistem Pencernaan Pada Manusia secara lengkap yuks kita lihat penjabarannya dibawah ini :

Gambar Sistem Pencernaan Pada Manusia

A. Organ-Organ Pencernaan Proses pencernaan merupakan suatu proses yang melibatkan organ-organ pencernaan dan kelenjar-kelenjar pencernaan. Antara proses dan organ-organ serta kelenjarnya merupakan kesatuan sistem pencernaan. Sistem pencernaan berfungsi memecah bahanbahan makanan menjadi sari-sari makanan yang siap diserap dalam tubuh. Berdasarkan prosesnya, pencernaan makanan dapat dibedakan menjadi dua macam seperti berikut : 1. Proses mekanis, yaitu pengunyahan oleh gigi dengan dibantu lidah serta peremasan yang terjadi di lambung. 2. Proses kimiawi, yaitu pelarutan dan pemecahan makanan oleh enzim-enzim pencernaan dengan mengubah makanan yang bermolekul besar menjadi molekul yang berukuran kecil. Makanan mengalami proses pencernaan sejak makanan berada di dalam mulut hingga proses pengeluaran sisa-sisa makanan hasil pencernaan. Adapun proses pencernaan makanan meliputi hal-hal berikut : 1. Ingesti: pemasukan makanan ke dalam tubuh melalui mulut. 2. Mastikasi: proses mengunyah makanan oleh gigi. 3. Deglutisi: proses menelan makanan di kerongkongan. 4. Digesti: pengubahan makanan menjadi molekul yang lebih sederhana dengan bantuan enzim, terdapat di lambung. 5. Absorpsi: proses penyerapan, terjadi di usus halus. 6. Defekasi: pengeluaran sisa makanan yang sudah tidak berguna untuk tubuh melalui anus. Saat melakukan proses-proses pencernaan tersebut diperlukan serangkaian alat-alat pencernaan sebagai berikut: 1. Mulut Makanan pertama kali masuk ke dalam tubuh melalui mulut. Makanan ini mulai dicerna secara mekanis dan kimiawi. Di dalam mulut seperti Gambar 6.1, terdapat beberapa alat yang berperan dalam proses pencernaan yaitu gigi, lidah, dan kelenjar ludah (glandula salivales).

A. Gigi

Pada manusia, gigi berfungsi sebagai alat pencernaan mekanis. Di sini, gigi membantu memecah makanan menjadi potongan-potongan yang lebih kecil. Hal ini akan membantu enzim-enzim pencernaan agar dapat mencerna makanan lebih efisien dan cepat. Selama pertumbuhan dan perkembangan, gigi manusia mengalami perubahan, mulai dari gigi susu dan gigi tetap (permanen). Gigi pertama pada bayi dimulai saat usia 6 bulan. Gigi pertama ini disebut gigi susu (dens lakteus). Pada anak berusia 6 tahun, gigi berjumlah 20, dengan susunan sebagai berikut : 1) Gigi seri (dens insisivus), berjumlah 8 buah, berfungsi memotong makanan. 2) Gigi taring (dens caninus), berjumlah 4 buah, berfungsi merobek makanan. 3) Gigi geraham kecil (dens premolare), berjumlah 8 buah, berfungsi mengunyah makanan. Struktur luar gigi terdiri atas bagian-bagian berikut: 1) Mahkota gigi (corona) merupakan bagian yang tampak dari luar. 2) Akar gigi (radix) merupakan bagian gigi yang tertanam di dalam rahang. 3) Leher gigi (colum) merupakan bagian yang terlindung oleh gusi. Adapun penampang gigi dapat diperlihatkan bagianbagiannya sebagai berikut: 1) Email (glazur atau enamel) merupakan bagian terluar gigi. Email merupakan struktur terkeras dari tubuh, mengandung 97% kalsium dan 3% bahan organik. 2) Tulang gigi (dentin), berada di sebelah dalam email, tersusun atas zat dentin. 3) Sumsum gigi (pulpa), merupakan bagian yang paling dalam. Di pulpa terdapat kapiler, arteri, vena, dan saraf. 4) Semen merupakan pelapis bagian dentin yang masuk ke rahang.

B. Lidah

Lidah dalam sistem pencernaan berfungsi untuk membantu mencampur dan menelan makanan, mempertahankan makanan agar berada di antara gigi-gigi atas dan bawah saat makanan dikunyah serta sebagai alat perasa makanan. Lidah dapat berfungsi sebagai alat perasa makanan karena mengandung banyak reseptor pengecap atau perasa. Lidah tersusun atas otot lurik dan permukaannya dilapisi dengan lapisan epitelium yang banyak mengandung kelenjar lendir (mukosa). C. Kelenjar ludah Terdapat tiga pasang kelenjar ludah di dalam rongga mulut, yaitu glandula parotis, glandula submaksilaris, dan glandula sublingualis atau glandula submandibularis. Amati gambar 6.4 agar Anda mengenali letak ketiga kelenjar ludah tersebut. Air ludah berperan penting dalam proses perubahan zat makanan secara kimiawi yang terjadi di dalam mulut. Setelah makanan dilumatkan secara mekanis oleh gigi, air ludah berperan secara kimiawi dalam proses membasahi dan membuat makanan menjadi lembek agar mudah ditelan. Ludah terdiri atas air (99%) dan enzim amilase. Enzim ini menguraikan pati dalam makanan menjadi gula sederhana (glukosa dan maltosa). Makanan yang telah dilumatkan dengan dikunyah dan dilunakkan di dalam mulut oleh air liur disebut bolus. Bolus ini diteruskan ke sistem pencernaan selanjutnya. 2. Kerongkongan (Esofagus) Kerongkongan merupakan saluran panjang (± 25 cm) yang tipis sebagai jalan bolus dari mulut menuju ke lambung. Fungsi kerongkongan ini sebagai jalan bolus dari mulut menuju lambung. Bagian dalam kerongkongan senantiasa basah oleh cairan yang dihasilkan oleh kelenjar-kelenjar yang terdapat pada dinding kerongkongan untuk menjaga agar bolus menjadi basah dan licin. Keadaan ini akan mempermudah bolus bergerak melalui kerongkongan menuju ke lambung. Bergeraknya bolus dari mulut Ke lambung melalui kerongkongan disebabkan adanya gerak peristaltik pada otot dinding kerongkongan. Gerak peristaltik dapat terjadi karena adanya kontraksi otot secara bergantian pada lapisan otot yang tersusun secara memanjang dan melingkar. Proses gerak bolus di dalam kerongkongan menuju lambung

yang sebagian besar terdiri atas air. pencernaan secara kimiawi dibantu oleh getah lambung. Bagian tengah disebut fundus. Sewaktu makanan bergerak menuju kerongkongan. bagian belakang mulut (atas) terbuka sebagai jalannya udara dari hidung. sedangkan bagian dalam dinding lambung menghasilkan lendir yang berfungsi melindungi dinding lambung dari abrasi asam lambung. b. makanan dikunyah dan ditelan masuk ke dalam kerongkongan. Sementara itu. Lambung Lambung merupakan saluran pencernaan yang berbentuk seperti kantung. Di kerongkongan. dan mencampur bolus-bolus tersebut menjadi kimus (chyme). sewaktu makanan bergerak ke arah tutup trakea. dan dapat beregenerasi bila cidera. dan lipase. Getah lambung mengandung bermacam-macam zat kimia. Asam lambung memiliki beberapa fungsi berikut: . Otot-otot lambung ini dapat berkontraksi seperti halnya otot-otot kerongkongan. Dengan mengamati Gambar 6. otot-otot tersebut menekan.Daerah perbatasan antara lambung dan kerongkongan terdapat otot sfinkter kardiak yang secara refleks akan terbuka bila ada bolus masuk. di bagian pilorus terdapat otot yang disebut sfinkter pilorus. Sementara itu. c.5. Getah lambung ini dapat dihasilkan akibat rangsangan bolus saat masuk ke lambung. epiglotis akan menutup sehingga makanan tidak masuk trakea dan paru-paru tetapi makanan tetap masuk ke kerongkongan. meremas. Bagian bawah disebut pilorus. merupakan bagian yang berbatasan dengan esofagus. yang berbatasan dengan usus halus. terletak di bawah sekat rongga badan. pepsinogen.Sebelum seseorang mulai makan. Apabila otototot ini berkontraksi. 3. Sementara itu. Anda dapat mengetahui bahwa lambung terdiri atas tiga bagian sebagai berikut: a. langit-langit lunak beserta jaringan mirip gelambir di bagian belakang mulut (uvula) terangkat ke atas dan menutup saluran hidung. Getah lambung juga mengandung HCl/asam lambung dan enzim-enzim pencernaan seperti renin. epiglotis yang seperti gelambir mengendur sehingga udara masuk ke paru-paru. Bagian atas disebut kardiak. merupakan bagian badan atau tengah lambung. Ketika makan. Getah ini dihasilkan oleh kelenjar yang terletak pada dinding lambung di bawah fundus.

dan semua molekul lemak dicerna menjadi molekul . Sementara itu. c. Lambung dalam suasana asam dapat merangsang pepsinogen menjadi pepsin. panjangnya ± 1 m. Mengubah kelarutan garam mineral. Usus halus Usus halus merupakan saluran berkelok-kelok yang panjangnya sekitar 6–8 meter. b. panjangnya ± 7 m. ileum (usus penyerapan). b. d. Enzim renin dalam getah lambung berfungsi mengendapkan kasein atau protein susu dari air susu. Selanjutnya. Selama di usus halus. Apabila otot-otot ini berkontraksi. Usus halus terbagi menjadi tiga bagian seperti berikut: a. c. kimus akan masuk ke usus halus melalui suatu sfinkter pilorus yang berukuran kecil. maka kimus didorong masuk ke usus halus sedikit demi sedikit. Mengatur membuka dan menutupnya katup antara lambung dan usus dua belas jari. Lakukan eksperimen berikut untuk mengetahui pengaruh lipatan terhadap proses penyerapan. Enzim ini aktif memecah protein dalam bolus menjadi proteosa dan pepton yang mempunyai ukuran molekul lebih kecil. Mengasamkan lambung (pH turun 1–3). Vili ini berfungsi memperluas permukaan usus halus yang berpengaruh terhadap proses penyerapan makanan. Kimus yang berasal dari lambung mengandung molekulmolekul pati yang telah dicernakan di mulut dan lambung. f. sehingga dapat membunuh kuman yang ikut masuk ke lambung bersama bolus. jejunum (usus kosong). lebar 25 mm dengan banyak lipatan yang disebut vili atau jonjot-jonjot usus. Pepsin ini berfungsi memecah molekul-molekul protein menjadi molekulmolekul peptida. panjangnya ± 25 cm. 4. molekul-molekul protein yang telah dicernakan di lambung. misalnya pepsinogen diubah menjadi pepsin. Sementara itu molekul-molekul protein dicerna menjadi molekul-molekul asam amino.a. duodenum (usus 12 jari). lipase berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol. e. molekul-molekul lemak yang belum dicernakan serta zat-zat lain. Menetralkan sifat alkali bolus yang datang dari rongga mulut. semua molekul pati dicernakan lebih sempurna menjadi molekul-molekul glukosa. Merangsang sekresi getah usus. Mengaktifkan beberapa enzim yang terdapat dalam getah lambung.

yaitu sebelum lemak dicernakan. 2) Mucin.gliserol dan asam lemak. Dalam proses pencernaan ini. 1) Air. Getah pencernaan yang berperan di usus halus ini berupa cairan empedu. berguna untuk membasahi dan melicinkan duodenum agar tidak terjadi iritasi pada dinding usus. Selain itu. lemak harus bereaksi dengan empedu terlebih dahulu. Hati. dan getah usus. pankreas. dan tidak mengandung enzim. hati juga berfungsi membentuk darah pada janin atau pada keadaan darurat. Hati merupakan kelenjar pencernaan terbesar dalam tubuh yang beratnya ± 2 kg.9. cairan empedu berfungsi menetralkan asam klorida dalam kimus. dan kelenjar-kelenjar yang terdapat di dalam dinding usus halus mampu menghasilkan getah pencernaan. tempat penimbunan zat-zat makanan dari darah dan penyerapan unsur besi dari darah yang telah rusak. mengandung natrium karbonat yang mengakibatkan empedu bersifat alkali. Selain itu. 86% berupa air. B. mengandung mucin dan garam empedu yang berperan dalam pencernaan makanan. Perhatikan Gambar 6. getah pankreas. Akan tetapi. berguna sebagai pelarut utama. pembentukan fibrinogen dan heparin untuk disalurkan ke peredaran darah serta pengaturan suhu tubuh. Berbagai macam enzim diperlukan untuk membantu proses pencernaan kimiawi ini. Dalam sistem pencernaan. empedu berperan dalam proses pencernaan lemak. Empedu mengalir dari hati melalui saluran empedu dan masuk ke usus halus. Pencernaan makanan yang terjadi di usus halus lebih banyak bersifat kimiawi. . Garam empedu juga berfungsi menurunkan tegangan permukaan lemak dan air (mengemulsikan lemak). hati berfungsi sebagai pembentuk empedu. 3) Garam empedu. Cairan Empedu Cairan empedu berwarna kuning kehijauan. Getah ini bercampur dengan kimus di dalam usus halus. Cairan empedu tersusun atas bahan-bahan berikut. menghentikan aktivitas pepsin pada protein. A. dan merangsang gerak peristaltik usus. Getah Pankreas Getah pankreas dihasilkan di dalam organ pankreas. Cairan ini dihasilkan oleh hati.

sedangkan vitamin yang larut dalam air penyerapannya dilakukan oleh jonjot usus. Getah pankreas ini dari pankreas mengalir melalui saluran pankreas masuk ke usus halus. Penyerapan Fe++ terjadi di duodenum dan jejunum.Pankreas ini berperan sebagai kelenjar eksokrin yang menghasilkan getah pankreas ke dalam saluran pencernaan dan sebagai kelenjar endokrin yang menghasilkan hormon insulin. asam lemak. Selain itu vitamin dan mineral juga diserap. Vitamin-vitamin yang larut dalam lemak. berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa. HCO3 –. Monosakarida. yaitu lipase yang membantu dalam pemecahan lemak. dan ion-ion bivalen. Proses penyerapan di usus halus ini dilakukan oleh villi . berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan laktosa menjadi glukosa dan galaktosa. Penyerapan mineral sangat beragam berkaitan dengan sifat kimia tiap-tiap mineral dan perbedaan struktur bagianbagian usus. berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan peptida menjadi asam amino. Getah usus mengandung enzim-enzim seperti berikut. berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan maltosa menjadi dua molekul glukosa. penyerapannya bersama dengan pelarutnya. Insulin ini berfungsi menjaga gula darah agar tetap normal dan mencegah diabetes melitus. 2) Maltase. 4) Enzim peptidase. dan gliserol hasil pencernaan terakhir di usus halus mulai diabsorpsi atau diserap melalui dinding usus halus terutama di bagian jejunum dan ileum. tripsin membantu dalam pemecahan protein. tetapi tidak untuk Cl –. 3) Laktase. 1) Sukrase. asam amino. C. Dalam pankreas terdapat tiga macam enzim. Hormon ini dikeluarkan oleh sel-sel berbentuk pulaupulau yang disebut pulau-pulau langerhans. Ion K+ penyerapannya terbatas di jejunum. dan amilase membantu dalam pemecahan pati. Getah Usus Pada dinding usus halus banyak terdapat kelenjar yang mampu menghasilkan getah usus. Sepanjang usus halus sangat efisien dalam penyerapan Na+.

Zat-zat sisa berada dalam usus besar selama 1 sampai 4 hari. Pada saat itu terjadi proses pembusukan terhadap zat-zat sisa dengan dibantu bakteri Escherichia coli. Zat-zat sisa ini masih mengandung banyak air dan garam mineral yang diperlukan oleh tubuh. dan kolon descendens. zat-zat sisa ini terdorong sedikit demi sedikit ke saluran akhir dari pencernaan yaitu rektum dan akhirnya keluar dengan proses defekasi melewati anus. Usus besar Usus besar atau kolon memiliki panjang ± 1 meter dan terdiri atas kolon ascendens.(jonjot-jonjot usus). Di antara intestinum tenue (usus halus) dan intestinum crassum (usus besar) terdapat sekum (usus buntu). Bahan-bahan yang tidak dapat diserap di usus halus akan didorong menuju usus besar (kolon). Kemudian akibat adanya aktivitas kontraksi rektum dan otot . Lemak yang terbentuk masuk ke tengah villi. 5. Air dan garam mineral kemudian diabsorpsi kembali oleh dinding kolon. Selanjutnya di dalam villi. Emulsi lemak bersama gliserol diserap ke dalam villi. Defekasi diawali dengan terjadinya penggelembungan bagian rektum akibat suatu rangsang yang disebut refleks gastrokolik. kemudian asam lemak mengikat gliserin dan membentuk lemak kembali. asam lemak dilepaskan. Melalui pembuluh kil. emulsi lemak menuju vena sedangkan garam empedu masuk ke dalam darah menuju hati dan dibentuk lagi menjadi empedu. yaitu kolon ascendens. Di sini asam amino dan glukosa diserap dan diangkut oleh darah menuju hati melalui sistem vena porta hepatikus. kolon transversum. dan sel goblet. yang mampu membentuk vitamin K dan B12. yaitu ke dalam pembuluh kil (limfa). Pada ujung sekum terdapat tonjolan kecil yang disebut appendiks (umbai cacing) yang berisi massa sel darah putih yang berperan dalam imunitas. Zat-zat sisa di dalam usus besar ini didorong ke bagian belakang dengan gerakan peristaltik. pembuluh kil (limfa). Di dalam villi ini terdapat pembuluh darah. sedangkan asam lemak bereaksi terlebih dahulu dengan garam empedu membentuk emulsi lemak. Selanjutnya dengan gerakan peristaltik.

karena merupakan salah satu salah satu cara untuk memperoleh unsur-unsur yang diperlukan tubuh seperti karbohidrat. protein. Tanda-tanda lainnya adalah rasa capai/lelah dan berkeringat. Minum es setelah makan Bagi penggemar es berhati-hatilah. Jadi waspadalah. Jika sudah begini bisa-bisa bukan unsur hara yang terserap oleh tubuh. Minum es memang segar tapi air itu akan membekukan makanan berminyak yang kita santap. lemak. banyak sekali kebiasaan yang salah dalam mengkonsumsi minuman/makanan tetapi umum dilakukan termasuk saya sendiri dan ternyata akibatnya fatal. terutama makanan berlemak. Lemak itu akan terbentuk dalam usus dan akan mengakibatkan menyempitnya saluran-saluran pencernaan kita. Jadi wajar jika dikategorikan ke dalam kebutuhan primer. . vitamin. terutama penyakit jantung. tetapi malah mendatangkan penyakit. pasti tubuh jadi lemas lunglai. Mungkin pada awalnya tidak begitu terasa. Bayangin aja beberapa hari tanpa minum atau makan sama sekali. Apa sih kebiasaan itu? Berikut ini saya rangkumkan artikel-artikel yang saya dapat dari milis dan hasil searching di internet 1. Lalu merambat sedikit-demi sedikit ke bagian atas dada. ini kebiasaan salah dan berakibat fatal. bukan asal masuk ke dalam tubuh saja. Jika lemak berkumpul maka akan mengakibatkan kegemukan dan tentu saja menyumbat pembuluh darah. minum air hangat sewaktu/sesudah makan. Kebiasaan Umum yang Salah dalam Mengkonsumsi Minuman/Makanan Makan dan minum merupakan kegiatan yang sangat penting bagi manusia dan semua makhluk hidup umumnya. Namun memasukkan makanan dan minuman. mineral dan lain-lain.sfinkter yang berhubungan mengakibatkan terjadinya defekasi.! Lebih baik meniru kebiasaan orang China atau Jepang. Di dalam usus besar ini semua proses pencernaan telah selesai dengan sempurna. Karena air panas akan mencairkan segala makanan berlemak sehingga mudah diserap tubuh. Biasanya serangan jantung mulai terasa pada tangan sebelah kiri. Kenapa begitu?!! Karena ini berhubungan dengan serangan jantung. Biasanya orang yang terlalu gemuk akan mudah diserang berbagai penyakit. Wah ribet yah!! Ternyata.

Setiap habis makan di warung atau rumah makan biasanya disuguhi teh. selalu minum air putih dulu sebelum makan. “Makan nasi pecel dengan jeruk memperbesar penyerapan zat besi bila dibandingkan dengan minum es teh”. Tetapi pengurangannya lebih kecil dibandingkan teh yaitu sekitar 39%. dan kacang-kacangan. zat tanin itu sendiri memang menghambat produksi hemoglobin. Sama halnya dengan teh. Tanin bisa mempengaruhi penyerapan zat besi dari makanan terutama yang masuk kategori heme non-iron. baru minum es. Karena vitamin C ternyata memperbesar penyerapan zat besi oleh tubuh. Kalau memang mau menghindari teh dan mendapatkan banyak zat besi. Rachmad Soegih. Lebih baik berikan jeda sekitar 2 jam setelah makan. 3. padahal ternyata gak baik lho. Minum teh/kopi setelah makan Ini kebiasaan yang umum sekali di masyarakat kita. Jadi kalau bisa mulai sekarang. Saya sendiri sering memesan teh hangat/teh botol setelah makan. Jakarta. albumin. sayur-mayur. misalnya padi-padian. minum kopi setelah makan juga dapat mengurangi daya serap zat besi. polifenol. apalagi di daerah Jawa. ahli gizi dari RS Cipto Mangunkusumo. Minum air sesaat sebelum makan akan membuat proses penyerapan makanan oleh enzim menjadi lebih sulit. Lebih baik beri waktu beberapa lama sampai makanan yang dikonsumsi sebelumnya (nasi dan teman-temannya) tercerna dulu dengan baik. sebaiknya jangan mengkonsumsinya setelah makan. kalau ini kebiasaan buruk saya nih. sebaiknya teh digantikan air jeruk sebagai peneman makan. Teh yang diminum paling tidak sejam sebelum atau setelah makan akan mengurangi daya serap sel darah terhadap zat besi sebesar 64 %. hindari minum teh setelah makan.Jika anda memang penggemar berat es. Karena air yang diminum butuh waktu 30 menit mengalir dari lambung . Kenapa? Teh mengandung zat yang disebut tanin. “Bila kita makan menu standar plus segelas teh. zat besi yang diserap hanya setengah dari yang semestinya” Menurut Dr. dan vitamin. bahkan kabarnya bisa menyebabkan anemia. zat ini bisa menyebabkan pengurangan daya serap besi. 2. Padahal ini termasuk kebiasaan yang harus dihindari. teh juga mengandung kafein. Minum air putih sebelum makan Nah. Selain mengandung tanin. Ternyata mengkonsumsi air terlalu banyak tepat sebelum makan memang membuat kita kehilangan nafsu makan karena lambung menjadi penuh Pantesan saya jadi malas makan arena sudah kenyang duluan hehe.

4.menuju usus. atau obat-obatan. Padahal ini salah. sejumlah besar kasein akan menggumpalkan dan presipitat dalam tubuh manusia. Sehingga jika minum sesaat sebelum makan. menimbulkan pemadatan. sebaiknya diminum : 1-3 gelas saat bangun tidur pada pagi hari. Terlebih lagi. 1 jam sebelum makan malam. justru malah dapat mengurangi khasiat dari susu itu sendiri. Minum air putih memang sehat dan sangat dianjurkan. Menambahkan jus dan minuman asam lain dalam susu juga tidak bagus. juga tidak cocok untuk makan buah-buahan asam lainnya. University of Berlin menyebutkan bahwa susu dapat menghambat efek perlindungan yang dimiliki oleh teh dalam menghambat terjadinya penyakit jantung. Jadi sebaiknya makan jeruk lebih dari satu jam sebelum atau sesudah makan. tapi kalau dikonsumsi berbarengan atau berdekatan dengan makanan lain yang saya sebutkan barusan. Minum susu dicampur teh Teh dapat meningkatkan aliran darah dan kemampuan dari arteri untuk berelaksasi. selama periode ini. Kenapa sih bisa begitu? Minum susu dan jeruk atau jus Jika protein dalam susu bertemu dengan asam dalam jeruk. karena akan mengganti sebagian cairan yang hilang selama kita tidur 2-3 gelas. jika bercampur dengan asam lambung bisa memasuki tenggorokan dan terhirup ke dalam paru-paru yang dikhawatirkan risiko menderita pneumonia.6. namun selanjutnya para peneliti yang berasal dari Charite Hospital. teh. Minum susu berdekatan dengan mengkonsumsi jeruk/jus. mungkin menimbulkan gangguan pencernaan atau diare. minum air bisa dilakukan satu jam sebelum waktu tidur. Ketika pH susu lebih rendah dari 4. Walaupun hanya air. yang sulit untuk pencernaan dan penyerapan. Minum air sesaat sebelum tidur juga harus dihindari karena bisa mencegah terjadinya aliran balik. tetapi harus diperhatikan kapan waktu yang tepat untuk meminumnya. Jika memang sangat haus. yang memiliki kemampuan melawan penyakit jantung. Jadi teh jangan dicampur ama susu ya!!! Minum susu dengan obat-obatan Beberapa orang suka minum susu untuk membantu menelan obat. yaitu catechin. Para peneliti juga menyebutkan bahwa protein kasein yang terdapat pada susu dapat menurunkan sejumlah komponen yang terdapat pada teh. belum sempat air menuju usus sudah ditambah dengan makanan yang membuat enzim lebih sulit bekerja. Karena 80% protein dalam susu adalah kasein. Susu secara signifikan dapat mempengaruhi penyerapan obat dalam tubuh manusia terutama . Jika parah. yang akan mempengaruhi pencernaan dan penyerapan susu dalam tubuh manusia. Minum susu itu bagus dan menyehatkan. 1 jam sebelum makan siang 2-3 gelas.

Oleh karena itu. alat pencernaanmu harus dalam keadaan . Dan sebaiknya minumlah obat dengan menggunakan air hangat biasa. Ayo mulai sekarang terapkan kebiasaan makan dan minum yang benar. padahal ini bukan kebiasaan yang baik. Alat Pencernaan Manusia. Sedangkan buah merupakan bahan makanan yang mengandung fruktosa sehingga dapat pula menimbulkan peningkatan kadar insulin. Agar makanan yang bergizi dapat diserap oleh tubuhmu dengan baik. Belum selesai mencerna nasi beserta teman-temannya. Makan buah setelah makan Selama ini buah-buahan lazimnya dikonsumsi setelah makan. Kebayang gak sih gimana beratnya kerja pankreas kita. bukannya terserap tetapi malah jadi busuk. makan buah sesudah makan. jika kita langsung makan buah setelah makan. dan bahan bentuk larut air. makanan yang kaya karbohidrat seperti nasi.antibiotik. 5. belajar. Yang ada malah perut menjadi dingin dan kembung. Menurut artikel yang saya baca di internet. supaya apa yang kita konsumsi tidak terbuang percuma atau malah jadi sumber penyakit. ya mana mungkinlah. sudah disuruh mencerna buah. Kenapa demikian? Kita tahu bahwa buah banyak mengandung gas. pankreas akan bekerja berat untuk mengolah nasi dan protein yang ada dalam lauk pauk dan memerlukan waktu berjam-jam. akan merangsang pankreas untuk memproduksi insulin. Makanan. sehingga kalsium. Susu mudah membentuk penutup pada permukaan obat. Sehingga. dan bermain. Karena sifat buah yang tak bisa bertahan lama. maka buah yang sudah berada di dalam perut akan mengalami antrian yang panjang untuk diproses sehingga menjadi busuk. jika buah dimakan setelah makan nasi. Jika makan nasi lebih dulu. tubuhmu memerlukan makanan bergizi. Dalam melakukan kegiatan sehari-hari. jangan minum susu satu jam sebelum atau setelah Anda minum obat. Jadi sebaiknya makan buah 1 jam sebelum makan atau 2 jam setelah makan supaya semua makanan yang masuk bisa terserap dengan baik. seperti sekolah. sebagai hidangan pencuci mulut. C. Alat Pencernaan Manusia Mengapa kita perlu makan? Tubuh kita memerlukan makanan untuk pertumbuhan dan untuk menjaga tubuh agar tetap sehat. akan membuat perut menjadi kembung karena dipenuhi dengan udara. sehingga mempengaruhi pelepasan dan penyerapan keampuhan obat. dan Kesehatan 1. magnesium dan zat mineral lainnya dalam susu akan memiliki reaksi kimia dengan obat.

Rongga Mulut Proses pencernaan pertama kali terjadi di dalam rongga mulut.8. Di dalam alat pencernaan itulah zat-zat makanan diolah terlebih dahulu. dan gigi geraham. usus halus. lambung. Pencernaan secara mekanik' Pencernaan mekanik terjadi di rongga mulut. Gigi manusia terdiri atas gigi seri. . Proses pencernaan terdiri atas pencernaan secara mekanik dan pencernaan secara kimiawi. Pencernaan secara kimiawi ' Pencernaan kimiawi terjadi di dalam rongga mulut. a. Pada gambar tersebut kamu dapat mengamati susunan alat pencernaan makanan pada manusia.sehat. berfungsi untuk menusuk dan mengoyak makanan. Alat pencernaan pada manusia terdiri atas rongga mulut. 1) Gigi seri berbentuk pahat berfungsi untuk mencengkeram dan memotong makanan. makanan dikunyah dan dihancurkan oleh gigi. Enzim adalah suatu zat kimia yang membantu proses pencernaan. usus. kerongkongan. usus besar. A. pelajarilah alat-alat pencernaan manusia serta hubungannya dengan makanan dan kesehatan berikut ini. berfungsi untuk mengunyah makanan. Di dalam rongga mulut. Dalam rongga mulut juga ada enzim yang membantu pencernaan yaitu enzim amilase.Proses pencernaan makanan dalam tubuh kita terjadi di dalam alat pencernaan. Bagian-bagian gigi dapat dilihat Gambar 1. dibantu oleh lidah. Tahukah kamu alat-alat pencernaan yang ada di dalam tubuhmu? Perhatikan Gambar 1. dan anus. kemudian diserap oleh tubuhmu. Untuk lebih jelasnya. yaitu penghancuran makanan oleh gigi yang dibantu lidah. b. 2) Gigi taring berbentuk lancip dan runcing. 3) Gigi geraham berbentuk rata bergerigi. dan lambung dengan bantuan enzim. gigi taring.9.

Kerongkongan Setelah dicerna di dalam mulut. Gigi orang dewasa berjumlah 32. Gerakan otot . asam. dan pahit. Enzimnya disebut amilase. dan akar gigi. Jumlah gigi anak-anak dan gigi orang dewasa berbeda. Enzim amilase berfungsi untuk mengubah zat tepung (amilum) menjadi zat gula. Enzim tersebut dihasilkan oleh kelenjar ludah. asin. leher gigi. dan 8 gigi geraham. Lidah juga membantu pencernaan makanan di dalam mulut. dan 20 gigi geraham. Bagian akar gigi tertanam dalam tulang rahang yang ditutupi oleh gusi. Lidah berfungsi dalam membantu proses menelan dan pencampuran makanan dalam mulut. makanan akan masuk ke dalam kerongkongan. 4 gigi taring. Pada anak-anak. kita dapat mengecap rasa manis.11.Gigi terdiri atas tiga bagian. Perhatikan Gambar 1. 4 gigi taring. Perhatikan Gambar 1. Dengan adanya lidah. yaitu mahkota gigi. lamakelamaan akan terasa manis? Di dalam mulut terdapat enzim untuk membantu pencernaan. Mengapa ketika kamu mengunyah nasi. gigi berjumlah 20 buah yang terdiri atas 8 gigi seri. Di bagian dalam mahkota gigi terdapat tulang gigi dan pulpa.10. Makanan didorong oleh otot kerongkongan menuju lambung. Di dalam pulpa terdapat banyak pembuluh darah dan saraf. Bagian paling luar mahkota gigi dilapisi oleh email. Masingmasing 8 gigi seri. B.

Jika kamu sedang makan. Batang tenggorok merupakan saluran pernapasan. Kemudian. Jika kamu berbicara ketika makan. sedangkan kerongkongan merupakan saluran makanan. Asam klorida berfungsi untuk membunuh kuman penyakit dan mengaktifkan pepsin. Hal tersebut menyebabkan makanan akan tercampur dan teraduk dengan enzim serta asam klorida. katup akan terbuka. makanan masuk ke lambung. yaitu batang tenggorok dan kerongkongan. Lambung Perhatikan Gambar 1. C. Gerak peristaltik inilah yang menyebabkan makanan terdorong hingga masuk ke lambung. Kedua saluran ini dipisahkan oleh sebuah katup. Secara bertahap. kamu dapat tersedak. otot-otot dinding lambung berkontraksi. Ketika kamu bernapas. Usus Halus . sebaiknya kamu jangan berbicara ketika sedang makan. Pepsin berperan mengubah protein menjadi pepton. terdapat dua saluran. makanan dicerna secara kimiawi dengan bantuan enzim yang disebut pepsin.12. Di dalam lambung terdapat asam klorida yang menyebabkan lambung menjadi asam. Di dalam lambung.ini disebut gerak peristaltik. Dari kerongkongan. Asam klorida dihasilkan oleh dinding lambung. Ketika proses pencernaan terjadi di lambung. D. makanan akan menjadi berbentuk bubur. Oleh karena itu. Di pangkal leher. Apabila makanan masuk ke tenggorokan. makanan yang telah mengalami pencernaan akan bergerak sedikit demi sedikit ke dalam usus halus. katup akan menutup. saluran pernapasan terbuka.

Setelah itu. dapatkah kamu menunjukkan bagian kelenjar pankreas? Usus kosong terdapat di antara usus dua belas jari dan usus penyerapan. dan enzim lipase. akan diserap oleh usus kembali. Perhatikan Gambar 1. terjadi pencernaan makanan dengan bantuan getah pankreas.3 . Dari Gambar 1. dan usus besar turun. usus besar melintang. yaitu usus dua belas jari. E. Sari makanan adalah makanan yang telah dicerna secara sempurna. Usus Besar Setelah melewati usus halus. Getah pankreas dihasilkan oleh kelenjar pankreas. Usus penyerapan adalah tempat penyerapan sari-sari makanan.14. Di dalam usus halus terdapat dua proses pencernaan. sisa makanan dikeluarkan melalui anus dalam bentuk tinja (feses). Ayo. sisa makanan mengalami pembusukan. seperti enzim amilase. usus kosong. Usus besar terbagi atas usus besar naik. Di dalam usus kosong terjadi pula proses pencernaan secara kimiawi. Di dalam usus dua belas jari.Usus halus merupakan tempat pencernaan dan penyerapan nutrisi. enzim tripsin. Air dan garam mineral dari sisa makanan tersebut. Usus kosong memiliki dinding yang dapat menghasilkan getah pencernaan. Usus halus terbagi menjadi 3 bagian. Pembusukan ini dibantu oleh bakteri Escherichia coli. Di dalam usus penyerapan terdapat bagian yang di sebut vili. Vili banyak mengandung pembuluh darah. Vili inilah yang dapat menyerap sari-sari makanan.13. sisa makanan masuk ke usus besar. yaitu pencernaan secara kimiawi dan proses penyerapan sari makanan. Getah pankreas mengandung enzim-enzim. Berlatih 1. Di dalam usus besar. dan usus penyerap.

di antaranya nasi dan roti. Ketika kamu makan. Makanan yang Mudah Dicerna dan Tidak Mudah Dicerna Kamu telah mempelajari alat-alat pencernaan. Adapun makanan yang sulit dicerna biasanya berasal dari tumbuh-tumbuhan yang banyak mengandung serat (selulosa). . Makanan dipotongpotong dengan cara dikunyah oleh gigi dan dibantu oleh lidah supaya hancur. Gambar tersebut merupakan contoh makanan yang banyak mengandung serat. makanan harus dipotong-potong atau dikunyah.15. Coba kamu sebutkan makanan lain yang mengandung serat yang sering kamu temukan di rumahmu. makanan yang masuk ke tubuhmu akan mengalami proses pencernaan. Perhatikan Gambar 1. Agar makanan yang kamu makan dapat diserap dengan baik. Ada makanan yang mudah dicerna dan ada makanan yang tidak mudah dicerna oleh tubuh. Namun.Kerjakanlah soal-soal berikut di buku latihanmu. Makanan yang mudah dicerna oleh tubuh. Apakah fungsi alat pencernaan pada gambar berikut? 2. makanan yang berserat banyak menyerap air di dalam tubuh sehingga membantu proses pencernaan.

kemudian diskusikan hasilnya di depan kelas. Protein . di antaranya karbohidrat. Makanan yang sehat adalah makanan yang mengandung semua zat gizi. Makanan yang Baik untuk Kesehatan Mengapa kamu perlu makan? Makanan diperlukan tubuh manusia untuk pertumbuhan dan melakukan kegiatan sehingga tubuh tetap sehat. Kegiatan yang dilakukan. mineral. dan bermain. Kerjakan 1. B. Sumber makanan yang mengandung karbohidrat.Ayo. Kemudian. Makanan yang kamu makan sebaiknya mengandung gizi. misalnya belajar.. buatlah kliping atau daftar makanan yang mudah dicerna dan tidak mudah dicerna. kue. vitamin. A. protein. dan air. Untuk lebih jelasnya.16. 3. zat gizi digunakan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan sel-sel tubuh serta memelihara kesehatan. Karbohidrat Karbohidrat diperlukan tubuh sebagai sumber tenaga dalam melakukan kegiatan. Catat dalam buku latihanmu. pergi ke sekolah. Zat-zat makanan yang diperlukan tubuh. lemak. ubi. Selain itu. Zat-zat gizi tersebut dibutuhkan tubuh untuk memperoleh energi. dan kentang. jagung.1 Bentuklah kelompok bersama temanmu. Asupan gizi yang baik tidak akan terpenuhi tanpa makanan yang sehat. di antaranya nasi. roti. Perhatikan Gambar 1. akan dijelaskan sebagai berikut.

kulit bersisik. telur. Penderita kwashiorkor akan terhambat pertumbuhannya. Lemak hewani adalah lemak yang dihasilkan hewan. keju. Sebagai contoh. dan mentega. Contoh lemak hewani adalah daging. Coba sebutkan olehmu contoh makanan lain yang mengandung lemak.Protein merupakan zat makanan yang berfungsi untuk membangun tubuh dan memperbaiki jaringan dan sel yang rusak. Lemak Lemak berfungsi sebagai sumber tenaga atau energi dan sebagai cadangan makanan.19. . tubuhmu bertambah tinggi dan besar. dan rambutnya kusam. Perhatikan Gambar 1. Lemak ada 2 macam. Hal itu terjadi karena kamu mengonsumsi zat makanan yang mengandung protein. Adapun lemak nabati adalah lemak yang bearasal dari tumbuh-tumbuhan. Jika tubuhmu kekurangan protein akan menderita penyakit kwashiorkor (perhatikan Gambar 1.8). yaitu lemak hewani dan lemak nabati. dan margarin. Contoh lemak nabati adalah kelapa. minyak ikan. kacang tanah. kurus. C.17. Perhatikan Gambar 1. Gambar tersebut menunjukkan contoh makanan yang mengandung protein.

Bahan makanan apa saja yang mengandung vitamin? Untuk mengetahuinya. Jika kekurangan zat besi. Bahan makanan yang banyak mengandung zat besi adalah daging. F. E. di antaranya kalsium. 4) Iodin berfungsi mencegah penyakit gondok. Penyakit yang disebabkan kekurangan vitamin disebut avitaminosis. D. dan K larut dalam lemak. 1) Kalsium berfungsi sebagai pembentuk tulang dan gigi. Fosfor terdapat dalam susu dan kuning telur. Iodin terdapat dalam garam dapur beriodin. perhatikan tabel berikut. Vitamin ini bermacam-macam. besi. kuning telur. Vitamin Vitamin merupakan zat makanan yang berguna untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. roti. Mineral Mineral diperlukan tubuh dalam jumlah yang sedikit.Air . Vitamin dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit. Kekurangan iodin dapat pula menyebabkan terhambatnya pertumbuhan dan cacat mental. dan iodin. Selain itu. B. Kebanyakan vitamin tidak dapat dibuat di dalam tubuh. Beberapa macam mineral yang diperlukan oleh tubuh. dan kacang-kacangan.D. 3) Fosfor berfungsi menjaga kesehatan serta kekuatan gigi dan gusi. sedangkan vitamin A. kalsium membantu dalam pembekuan darah jika tubuh mengalami luka. fosfor. C. Fungsi mineral bagi tubuh adalah untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. Bahan makanan yang banyak mengandung kalsium adalah susu. yaitu vitamin A. air minum. D. E. ikan. dan ikan laut. E. tubuh kita akan mengalami anemia (kekurangan darah). 2) Zat besi berfungsi sebagai pengikat oksigen di dalam darah. Vitamin B dan C larut di dalam air. dan K. dan roti. Jika kekurangan fosfor dapat menyebabkan radang gusi dan kerusakan gigi.

yang dijual di sekolah atau sekitar rumahmu. berubah warna. makanan pokok (misalnya beras. d. Sehat dan bersihkah makanan yang kamu beli tersebut? Makanan yang tidak bersih dapat mengakibatkan sakit perut atau lambung. dan kentang). sudah membusuk. telur). mineral. Zatzat tersebut di antaranya adalah karbohidrat. buah-buahan (misalnya apel. sayuran (misalnya bayam dan kangkung). Selain lambung. . pepaya. susu disebut pelengkap (lima sempurna). lauk pauk (misalnya ikan. dan air. c. sudah lewat batas kedaluwarsa. lemak. sudah ditumbuhi jamur dan dihinggapi lalat. 5. d. seperti proses pencernaan dan peredaran darah. alat pencernaanmu yang lain pun dapat terserang penyakit jika makananmu tidak bersih atau higienis. b. Lima sempurna adalah pelengkap dari empat makanan tersebut. vitamin. Empat sehat terdiri atas empat macam makanan. b. 4. Susu adalah jenis makanan dengan zat gizi lengkap. Makanan 4 Sehat 5 Sempurna Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat yang dibutuhkan tubuh. c. yaitu: a. Air berfungsi memperlancar metabolisme. dan pisang). Pernahkah kamu mendengar slogan ”empat sehat lima sempurna”? Empat sehat lima sempurna adalah makanan dengan gizi yang lengkap dan seimbang.Air merupakan zat yang sangat penting bagi tubuh. Oleh karena itu. Makanan yang Berbahaya bagi Kesehatan Kamu tentu pernah membeli kue atau makanan dan minuman. daging. Ciri-ciri makanan yang tidak baik untuk dikonsumsiadalah: a. protein.

21 berikut ini. pemeliharaan keseimbangan asam-basa. makanan yang mengandung bahan kimia berbahaya. makanan yang sudah dicemari hewan. Peranan Mineral Dalam Metabolisme Mineral merupakan kebutuhan tubuh manusia yang mempunyai peranan penting dalam pemeliharaan fungsi tubuh. f. perhatikan Gambar 1. Untuk lebih jelasnya. dan g. sedangkan mineral mikro dibutuhkan tubuh kurang dari 100 mg sehari. membantu pembentukan ikatan yang memerlukan mineral seperti pembentukan haemoglobin. makanan disimpan dalam wadah seperti kaleng yang sudah berkarat. Mineral makro adalah mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah lebih dari 100 mg sehari. seperti untuk pengaturan kerja enzim-enzim. Mineral digolongkan atas mineral makro dan mineral mikro. A. Dalam jumlah kecil beberapa mineral dibutuhkan tubuh untuk menjaga agar organ tubuh berfungsi .e.

Seperti halnya vitamin. selenium) b. mangan. dan seng. Dalam kimia dinyatakan dengan simbol I+. yaitu : a. kobalt. Senyawa yang termasuk mineral mayor dan mineral minor. vanadium. kalium. mineral dibutuhkan tubuh untuk mendukung fungsi metabolisme. kalsium) c. dan antioksidan. kromium. Menjaga penyerapan kalsium oleh tulang (magnesium) h. silikon. Mineral minor : boron. Membantu sistem kekebalan tubuh (seng. Menjaga otot jantung g. fosfor. Membentuk tulang (kalsium) d. Mempertahankan kadar gula darah (boron) e. selenium. fluorida. Pada kebutuhan sehari‐hari. dan kerang serta ganggang laut merupakan sumber yodium yang baik. Menjaga fungsi tiroid (yodium) f. tembaga). air dan tanah mengandug banyak yodium sehingga tanaman yang tumbuh didaerah pantai mengandung cukup banyak yodium.secara normal. Semakin jauh tanaman itu dari pantai semakin sedikit . b. mineral dibutuhkan dalam jumlah kecil (traceelement) dan diserap dari makanan dalam bentuk senyawa organik yang aman bagi tubuh salah satunya adalah Iodium. molybdenum. iodin. Makanan Sumber Iodium Laut merupakan sumber utama yodium. B. Membantu sistem darah (kalium. Mineral mayor : kalsium. besi. copper. udang. Berdasarkan tingkat asupannya. Iodium merupakan salah satu mineral yang diperhitungkan jumlahnya untuk memenuhi asupan gizi dalam tubuh. magnesium. Beberapa mineral berperan dalam : a. klorida. Di antaranya berfungsi sebagai koenzim. kelompok mineral ini dibedakan menjadi mineral mayor dan mineral minor. natrium. dan sulfur. Di daerah pantai. Membentuk darah (besi. Oleh karena itu makanan laut berupaikan.

2. Kekurangan Iodium Pengertian tentang Iodine Deficiensi Disorder (IDD) atau Gangguan Akibat Kekurangan Yodium (GAKY) adalah sekumpulan gejala akibat tubuh sesorang kekurang yodium secara terus menerus dalam jangka waktu lama. IIH). dengan menurunnya hormon tiroid akan membuat aktivitas metabolisme iodium menurun. Metabolisme iodium ternyata diperngaruhi oleh status zat-zat gizi ini. Akibat Kelebihan dan kekurangan Iodium Kekurangan dan kelebihan Iodium dapat sama-sama mengakibatkan penyakit gondok. Defisiensi energi-protein menghambat metabolisme iodium melalui pengaruh defisiensi energi-protein pada sistem endokrin yaitu terhadap berat kelenjar. sehingga banyak iodium tidak terombak dan hanya menumpuk. yang dapat bermanifestasi pembesaran kelenjar tiroid. Bila kekurangan berlanjut. sel kelenjar tiroid membesar dalam usaha meningkatkan pengambilan yodium oleh kelenjar tersebut. vitamin A dan zat gizi mikro lainnya. Hipertiroidi dapat menurunkan pelepasan hormon tiroid (T4 dan T3) sehingga konsentrasi hormon tirod dalam serum menurun dan menstimulasi tirotropin (TSH). Pengaruh zat gizi lain terhadap Iodium Di Indonesia. Kelebihan Yodium Konsumsi iodium yang sangat tinggi dan berkembang akan mengakibatkan munculnya ancaman hipertiroidi (induced iodine hyperthyroidi. C. D. remaja mempunyai risiko tinggi terhadap defisiensi energi-protein. Munculnya gondok disebabkan konsentrasi hormon tiroid menurun dan hormon perangsang tiroid/TSH meningkat agar kelenjar tiroid mampu menyerap banyak yodium. Akibat GAKY yang lazim dikenal masyarakat adalah munculnya kelenjar tiroid atau gondok. 1.pula kandungan yodiumnya. Salah satu cara penanggulanan yodium adalah melalui fortifikasi garam dapur dengan yodium. . zat gizi besi. Penyakit gondok adalah penyakit yang disebabkan pembesaran kelenjar tiroid.

Pada kelenjar normal. Defisiensi Fe diduga berperan dalam metabolisme iodium dalam sel tiroid dan defisiensi Fe juga menurunkan efikasi profilaksis iodium. Setiap molekul tiroglobulin mengandung 140 asam amino tirosin. dan tirosin merupakan substrat utama yang berikatan dengan yodium untuk membentuk hormon thyroid dimana hormon ini dibentuk dalam molekul tiroglobulin. Sintesa hormon tiroid membutuhkan kehadiran Fe dan katalisa enzim tiroperoksiadse (TPO). Akan tetapi bila kelenjar thyroid menjadi aktif sepenuhnya. pompa yodida dapat memekatkan ion yodida sekitar 40 kali konsentrasi yodida dalam darah. dan fungsi kelenjar tiroid walaupun dalam jangka waktu yang cukup lama. selenium (Se) dan zinc (Zn) berpengaruh terhadap sintesa hormon tiroid. Defisiensi selenium merupakan bagian tak terpisahkan pada enzim glutation peroksidase (GSH-Px) yang berpengaruh pada deiodinasi T4 menjadi T3. Mikronutrien lain seperti vitamin A. GAKI dilaporkan berkaitan dengan defisiensi protein-energi.21). Metabolisme Iodium dalam Tubuh Tahap pertama pembentukan hormon thyroid adalah pemindahan yodida dari cairan ekstrasel ke sel kelenjar thyroid dan kemudian ke folikel. penanggulangan defisiensi gizi besi dilaporkan meningkatkan efikasi iodium. rasio konsentrasi dapat meningkat sampai beberapa kali lipat.(20. defisiensi Vitamin A dan anemia. Membran sel mempunyai kemampuan khas mentransport yodida secara aktif ke bagian dalam folikel. Suplementasi vitamin A dilaporkan meningkatkan efikasi iodium. Hal ini dinamakan pompa yodida atau iodine trapping. Zat gizi besi (Fe) berkaitan dengan iodium. namun beberapa penelitian menunjukkan korelasi antara kedua mineral tersebut. Di samping itu. Oksidase ion yodida adalah langkah penting dalam pembentukan hormon thyroid yaitu perubahan ion yodida menjadi bentuk yodium teroksidasi yang kemudian mampu berikatan . Pembentukan dan sekresi tiroglobulin sebagai bahan dasar hormon thyroid dilakukan oleh sel-sel thyroid. E. Walaupun mekanisme molekuler peran Fe dengan iodium belum begitu jelas. Anemia zat gizi besi (AGB) menurunkan konsentrasi tiroksin dalam plasma.struktur histologi.

dan satu molekul diyodotironin bergabung dengan satu molekul monoyodotironin membentuk triyodotironin (T3). Setelah sintesis hormon thyroid berlangsung. Zat gizi yang terkandung dalam makanan tersebut berbeda-beda antara makanan yang satu dengan yang lainnya. Pengikatan yodium dengan molekul tiroglobulin dinamai organifikasi tiroglobulin. maupun jumlah dari masing-masing zat gizi. . Unsur tersebut ada yang bermanfaat dan ada pula yang tidak membawa manfaat bagi kesehatan manusia. maka proses ini dapat terjadi dalam beberapa detik atau menit. Oleh karena itu. Zat gizi merupakan unsur yang terkandung dalam makanan yang memberikan manfaat bagi kesehatan manusia. Berbagai zat tersebut dapat berupa enzim. Yodium yang telah dioksidasi dalam bentuk molekul akan terikat langsung tetapi perlahan-lahan dengan asam amino tirosin. setiap molekul tiroglobulin mengandung 5 sampai 6 molekul tiroksin. tetapi bila yodium yang btelah teroksidasi disertai dengan sistem enzim peroksidasi. ZAT-ZAT GIZI YANG DIBUTUHKAN TUBUH Makanan yang dikonsumsi oleh manusia mengandung berbagai unsur. Masing-masing bahan makanan yang dikonsumsi memiliki kandungan gizi yang berbeda. Proses oksidasi ini dipermudah oleh enzim peroksidase dan hidrogen peroksida yang menyertainya. dengan rata-rata datu molekul triyodotironin untuk setiap tiga sampai empat molekul tiroglobulin dan sekitar 18 molekul tiroksin untuk setiap satu molekul triyodotironin. Dalam bentuk ini. hormon thyroid sering disimpan dalam folikel selama beberapa bulan. efek defisiensi mungkin tidak ditemukan selama berbulan-bulan. Ternyata jumlah total yang disimpan cukup untuk mensuplai tubuh dengan kebutuhan normal akan hormon thyroid selama satu sampai tiga bulan.langsung dengan asam amino tirosin. Dua molekul diyodotironin bergabung membentuk tiroksin (T4). walaupun sintesis hormon thyroid berhenti seluruhnya. Stadium akhir dari yodinasi tirosin adalah pembentukan dua hormon thyroid yang penting yaitu tiroksin dan triyodotironin. Tirosin mula-mula dioksidasi menjadi monoyodotironin dan diyodotironin. gizi. Perbedaan tersebut dapat berupa jenis zat gizi yang terkandung dalam makanan. maupun toksit (racun).

Namun zat gizi tersebut memiliki berbagai fungsi yang berbeda. Bahan pangan yang berfungsi sebagai sumber energi antara lain : nasi. namun bisa saja hanya terdapat dalam jumlah yang sangat sedikit pada makanan yang lainnya.Zat gizi untuk pertumbuhan dan mempertahankan jaringan tubuh Zat gizi ini memiliki fungsi sebgai pembentuk sel-sel pada jaringan tubuh manusia. Zat gizi yang tergolong kepada zat yang berfungsi memberikan energi adalah karbohidrat . namun bisa dimungkinkan zat gizi tersebut tidak terdapat pada bahan pangan yang lain. Selain itu zat gizi ini juga berfungsi untuk menggantikan sel-sel tubuh yang rusak dan mempertahankan fungsi organ tubuh. Untuk satu jenis zat gizi tertentu. yaitu berdasarkan fungsi. B. Zat gizi sebagai sumber energi Sebagai sumber energi zat gizi bermanfaat untuk menggerakkan tubuh dan proses metabolisme di dalam tubuh. daging. jagung. Selain itu jumlah zat gizi tertentu terdapat dalam jumlah yang banyak pada salah satu jenis makanan. A. talas merupakan sumber karbohidrat. Masing-masing zat gizi tidak dapat berdiri sendiri dalam membangun tubuh dan menjalankan proses metabolisme. telur dan sebagainya merupakan sumber protein. Zat-zat gizi tersebut merupakan penghasil energi yang dapat dimanfaatkan untuk gerak dan aktifitas fisik serta aktifitas metabolisme di dalam tubuh. . lemak dan protein. Oleh karena itu agar tubuh tidak kekurangan salah satu zat gizi. mungkin saja banyak terkandung pada satu jenis makanan. margarine dan mentega merupakan sumber lemak.Satu janis zat gizi tertentu kemungkinan terkadung/ terdapat pada jenis bahan pangan. berdasarkan jumlah yang dibutuhkan tubuh dan berdasarkan sumbernya: 1. ikan. tapi harus mengkonsumsi makanan yang beragamjenisnya. Ketiga zat gizi ini memberikan sumbangan energi bagi tubuh. maka manusia tidak boleh tergantung pada satu jenis pangan saja. namun bisa saja tidak terdapat sama sekali pada makanan yang lainnya. Namun penyumbang energi terbesar dari ketiga unsur zat gizi tersebut adalah lemak. Berdasarkan fungsi Setiap zat gizi memiliki fungsi yang spesifik. Zat gizi dikelompokkan berdasarkan beberapa hal. Jika kekurangan mengkonsumsi zat gizi ini maka pertumbuhan dan perkembangan manusia akan terhambat.

Protein yang pada mulanya berproses sendiri-sendiri. ——— karbohidrat menghasilkan glukosa. Untuk itu diperlukan sejumlah zat gizi untuk mengatur berlangsungnya metabolisme di dalam tubuh. . Zat gizi mikro menggunakan satuan mg untuk sebagian besar mineral dan vitamin. 3. Namun yang memiliki fungsi utama sebagia zat pengatur adalah mineral dan vitamin. mineral dan vitamin. Zat gizi mikro Zat gizi mikro adalah zat gizi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil atau sedikit tapi ada dalam makanan. lemak dan protein. Interelasi Metabolisme Interelasi Metabolisme Adalah proses metabolisme Karbohidrat. C. Tubuh perlu keseimbangan. Namun zat gizi yang memiliki sumber dominan dalam proses pertumbuhan adalah protein. Zat gizi makro Zat gizi Makro adalah zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah besar dengan satuan gram. Berdasarkan jumlah Berdasarkan jumlah yang dibutuhkan oleh tubuh zat gizi terbagai atas dua. b. Berdasarkan Sumber Berdasarkan sumbernya zat gizi terbagi dua. dengan hasil akhir pembentukan CO2. untuk itu proses metabolisme yang terjadi di dalam tubuh perlu di atur dengan baik. yaitu nabati dan hewani. lemak. lemak. 2. Zat gizi yang termasuk kelompok zat gizi makro adalah karbohidrat.Zat gizi yang termasuk dalam kelompok ini adalah protein. Zat gizi yang termasuk kelompok zat gizi mikro adalah mineral dan vitamin. Lemak menghasilkan gliserol dan asam lemak serta protein menghasilkan asam amino—— tetapi pada akhirnya akan terjadi interelasi (saling berinteraksi pada suatu siklus yang dinamakan siklus kreb) antar metabolisme zat gizi. Zat gizi sebagai pengatur/ regulasi proses di dalam tubuh Proses metabolisme di dalam tubuh perlu pengaturan agar terjadi keseimbangan. Zat gizi yang berfungsi untuk mengatur proses metabolisme di dalam tubuh adalah mineral. yaitu: a. vitamin air dan protein.

terjadi didalam mitokondria (komponen dalam sel) dan akan menghasilkan sejumlah energi : • • • Pada penguraian 1gram glukosa(Karbohidrat) menjadi CO2. ATP yang dihasilkan dari interelasi metabolisme merupakan bahan penyedia energi tubuh. Proses dan hasil dari interelasi metabolisme terutama energi potensial adalah proses terjadinya metabolisme energi yang bersumber dari melekul Karbohidrat. Lemak dan Protein) dimana terjadi oksidasi alamia didalam sel yang menguraikan melekul besar menjadi melekul kecil dan menghasilkan energi. Enzim.H2O dan NH3 dengan sejumlah energi potensial dalam bentuk Fosfat Berenergi Tinggi (ATP) termasuk energi yang dihasilkannya. Lemak dan Protein. berfungsi secara cepat karena adanya : ko enzim yaitu beberapa vitamin B Complek dan kofaktor yaitu beberapa mineral. H2O akan menghasilkan energi sebesar 4 Kkal Pada penguraian 1gram asam lemak (lemak) menjadi CO2. terjadi dalam mitokandria kemudian diterima oleh nukleotida dengan gugus fosfat berenergi rendah sampai berenergi tinggi. Terjadi karena adanya katalisator yaitu enzim (melekul protein). Reaksi Anabolisme dan katabolisme berlangsung secara cepat. ADP + Energi + Fosfat a’ ATP Bila sel atau tubuh memerlukan energi akan terjadi penguraian ATP menjadi ADP lagi yang menghasilkan energi untuk dipergunakan berbagai kegiatan ATP a’ ADP + Fosfat + Energi Fungsi Energi dari Penguraian ATP adalah Untuk sel – Membentuk melekul baru (misal. Sedangkan anabolisme merupakan rangkaian reaksi reduksi alamia didalam sel dari melekul kecil yang membutuhkan energi untuk membentuk melekul besar. H2O dan NH3 akan menghasilkan energi sebesar 4 Kkal Metabolisme itu sendiri adalah seluruh rangkaian reaksi biokimia yang terjadi di dalam sel tubuh membentuk melekul besar (anabolisme) maupun kecil (katabolisme). H2O akan menghasilkan energi sebesar 9 Kkal Pada penguraian 1gram asam amino (protein) menjadi CO2. hormon dan antibody . serta adanya media air. Nukleotida berenergi rendah menerima energi ADP (Adenosin Difosfat) ditambah dengan gugus fosfat ADP akan menjadi ATP (denosin Trifosfat) yang berenergi tinggi sebagai penyedia energi. Dimana katabolisme merupakan rangkaian reaksi-reaksi (Karbohidrat.

7 x BB kg ) + ( 5 x TB cm ) – ( 6. Aktifitas Fisik ( AF) dan Pengaruh termis dari makanan (thermic effect of food = TEF).thn ) Atau dengan cara cepat BEE pria = 1 kkal /kg BB/Jam = ( 24 Kkal / kg BB / hari ) BEE wanita = 0.thn ) BEE Wanita = 655 + ( 9. Aktifitas saat tubuh istirahat Basal (Basal Energy Expenditure= BEE ).8 x U.6 Kkal / kg BB / hari ) Bisa juga cara cepat dengan menghitung BEE Laki-laki = 30 kkal x kg BB BEE Perempuan = 25 kkal x kg BB Faktor-faktor yang mempengaruhi nilai BEE diantaranya : . Pernapasan. menyerapan. Aktifitas ini nyaris tidak dapat dikontrol oleh otak. Seluruh Energi yang digunakan tubuh ini adalah Penjumlahan dari BEE +AF + TEF.– – – Mengganti struktur sel yang rusak Mengeluarkan dan memasukan zat-zat dari dan kedalam sel Membentuk melekul cadangan energi Untuk perngerakan otot – – aktif maunpun istirahat diperintah otak maupun tidak diperintah otak Dan untuk Keperluan sel : Proses pencernaan.9 Kkal / kg BB / jam = ( 21. dan mengangkut zat gizi penghasilan energi hingga masuk kedalam sel Atau secara keseluruhan Energi (Kalori) yang dihasilkan dari penguraian ATP akan digunakan untuk . Inilah yang disebut dengan Penentuan Energi (kalori) Total. Rumus yang digunakan untuk menghitung BEE adalah Saat istirahat (istirahat tampa aktifitas fisik) tetapi atau dengan menggunakan perhitungan untuk BEE sebagai berikut : Rumus Du Bois BEE pria = 66 + (13. Sekresi enzim dan hormon. Tonus otot dll.6 x BB kg ) + ( 1.7 x U. Denyut jantung. Penentuan Energi (Kalori) Total PERTAMA: Aktifitas saat tubuh istirahat Basal (Basal Energy Expenditure= BEE).8 x TB cm ) – ( 4. Gerakan peristaltik usus. Misalnya Proses metabolisme dalam sel.

kemudian lemak. lalu karbohidrat. 2 jam sedang dan 1 jam berat. Karena menu makanan merupakan gabungan protein. lalu meningkat lagi pada masa REMAJA. Suhu tubuh dan Lingkungan : Pada saat udara dingin atau tubuh kehilangan kulit karena luka bakar. Nilai TEF untuk protein adalah tertinggi 30 %. Pada keadaan normal penggunaan energi untuk aktifitas OTAK dan SISTEM SARAF PUSAT adalah 20 % BEE. terjadi kenikan BEE. Masa otot pria lebih besar dari wanita. terjadi peningkatan sekresi hormon tiroksin oleh kelenjar gondok. Nilai TEF biasa disebut juga dengan Specifik Dinamik Action= SDA. karbohidrat dan lemak. maka nilai TEF adalah 10 % dari ( BEE + AF ) . Aktifitas SANGAT RINGAN bila dilakukan sambil duduk dengan sedikit menggunakan otot tangan. Pada saat mengkonsumsi makanan terjadi proses pencernaan dan penyerapan. 6 jam ringan. Misalnya 5 jam sangat ringan. Aktifitas RINGAN bila menggunakan otot tangan dengan lebih kuat seperti menyeterika atau dengan menggunakan otot tangan dan kaki dengan santai. SDA bekerja mulai dari TEF tertinggi kemudian yang terendah. tubuh berusaha mempertahankan suhu tubuh dengan cara meningkatkan BEE. Untuk menghitung energi aktifitas fisik sebaiknya dicatat jamnya. Pada keadaan demam. Aktifitas sangat ringan dan ringan menggunakan energi sebesar 30 – 50 % dari BEE. saat terjadi peningkatan hormon katabolik. setiap kenaikan suhu 1 oC. Sedangkan Aktifitas BERAT berupa Aktifitas orang yang setara dengan orang yang berlari dengan kecepatan 12-14 km /jam. Selanjutnya BEE menurun 2 % untuk setiap tambahan umur 10 tahun setelah usia 21 tahun Jenis Kelamin : BEE anak wanita dan pria hingga umur 10 tahun adalah sama. BEE meningkat. Dan Aktifitas berat (kerja berat) menggunakan energi 75 % dari BEE. Aktifitas SEDANG berupa aktifitas-aktifitas orang yang setara dengan orang yang berjalan cepat diselingi dengan lari-lari kecil. dll.Umur : BEE / kg BB yang tertinggi adalah pada masa BAYI lalu menurun pada masa ANAK. KETIGA : Pengaruh termis dari makanan ( thermic effect of food = TEF). selanjutnya pada usia dewasa BEE pria lebih tinggi 10 % dari wanita. Terjadi peningkatan BEE dan aktifitas fisik atau terjadi peningkatan penggunaan Energi disebut Thermic Effect of Food = TEF. Pada hipertiroidi. Pada faktor Genetik BEE bisa naik bisa turun KEDUA : Aktifitas Fisik ( AF) dibagi dalam tiga aktifitas. Kehamilan BEE naik 15 – 25 %. BEE naik 13 % Tidur : Selama tidur tenang BEE turun 10 % Aktifitas Hormon : Pada kondisi stress. Pada hipotiroidi BEE menurun 30 – 40 % Dan faktor-faktor lainnya adalah : Starvasi dan kurang energi protein kronis BEE menurun 15 – 20 %. mengangkut zat gizi penghasil energi hingga mencapai sel-sel tubuh. BEE meningkat 75 – 100 %. Aktifitas ini dikontrol oleh otak. Aktifitas sedang 50 – 75 % dari BEE. menyiangi sayuran. seperti mengetik.

harus berada dalam keseimbangan energi. Perlemakan hati. BB=60 kg dan TB=160 cm. Bila asupan energi dari makanan lebih sedikit penggunaanya. Protein berkurang.5 Kkal Maka total keseluruhan penggunaan energi ( Total Energi Expenditure = TEE ) adalah penjumlahan dari : = BEE + AF + TEF TEE = 1450 + 725 + 217. DM Dan berbagai gangguan hormonal. Anti Body akan menurun. Daya tahan tubuh menurun dan mudah terkena infeksi. maka tubuh dalam kondisi KEKURANGAN ENERGI. 300 mg). Gangguan Kesehatan kemungkinan muncul adalah Sintesa berbagai protein tergganggu.5 = 2392. maka tubuh dalam kondisi KELEBIHAN ENERGI. Kelebihan dan kekurangan energi akan mengakibatkan gangguan gizi dan kesehatan. BB akan bertambah 10%-20% diatas normal (Over weight dan Obesitas).8 x U. 600 mg) dan glikogen otot (maks. dan selanjutnya energi ini akan tersimpan dalam dalam bentuk glikogen hati (maks. Gangguan kesehatan akan sering muncul diantaranya : penyakit jantung koroner. Keseimbangan Energi Keseimbangan energi terjadi karena asupan energi dari makanan sama banyak dengan penggunaanya. . BEE (Cara Du Bois) BEE pria = 66 + (13. serta tersimpan dalam bentuk asam lemak trigliserida dengan daya tampung tak terbatas (bermakna) yaitu Rongga perut dan jaringan dibawah kulit. Hiptertensi. Bila asupan energi dari makanan melebihi penggunaanya.5 Kkal Seluruh Energi yang digunakan tubuh ini yaitu Penjumlahan dari BEE +AF + TEF.thn ) = 1450 kkal Cara cepat : BEE pria = 1 kkal /kg BB/Jam = ( 24 Kkal / kg BB / hari ) =1440 kkal Aktifitas Fisik sedang ( 50 % ) = 50 % x 1450 Kkal = 725 Kkal TEF = 10 % x (BEE + AF ) = 10 % x (1450+725) = 217. Dalam keadaan kelebihan energi yang tersimpan. Disini glikogen (hati dan otot) berkurang. aktifitas sehari-harinya dikategorikan sedang (50%).Contoh perhitungan energi untuk pa’ Rahmat yang berumur 30 tahun. Lemak (asam trigliserida) berkurang. Gangguan pernapasan. tubuh dalam kondisi ENERGI SEIMBANG. Gangguan sendi tulang tungkai.7 x BB kg ) + ( 5 x TB cm ) – ( 6.

SOSIALISASI Setiap kali memasuki lingkungan yang baru. Pengertian Sosialisasi . mari kita simak bagaimana mempelajari lingkungan yang akan kita masuki tersebut. apa yang akan terjadi? Mampukah kamu bergaul dengan lingkungan itu? Nah. Seringkali dalam kehidupan sehari-hari. kamu mendengar bahkan mengucapkan kata 'sosialisasi'. Apabila kamu tidak mau mempelajarinya. Sebenarnya apakah maksud dari sosialisasi itu? 1. kamu harus mempelajari hal-hal yang berkaitan dengan lingkungan itu.

berhubungan. Dari pengertian yang dikemukakan para ahli tersebut dapat disimpulkan bahwa sosialisasi merupakan suatu proses belajar seorang anggota masyarakat untuk mengenal dan menghayati norma-norma serta nilai-nilai masyarakat tempat ia menjadi anggota. berkembang. Itulah sebabnya. dan pola-pola perilaku individu ataupun kelompok. manusia tercipta sebagai makhluk pribadi sekaligus juga sebagai makhluk sosial. norma. Dalam pergaulan tersebut dipelajari berbagai nilai. Koentjaraningrat Sosialisasi adalah seluruh proses di mana seorang individu sejak masa kanak-kanak sampai dewasa. B. 2. manusia berinteraksi dengan manusia lainnya sebagai makhluk sosial. Irvin L.Charlotte Buhler Sosialisasi adalah proses yang membantu individu-individu belajar dan menyesuaikan diri terhadap bagaimana cara hidup dan bagaimana cara berpikir kelompoknya. seseorang akan mengetahui dan dapat menjalankan hak-hak serta kewajibannya berdasarkan peranan-peranan yang dimilikinya. dan menyesuaikan diri dengan individuindividu lain yang hidup dalam masyarakat sekitarnya. C. proses sosialisasi membuat seseorang menjadi tahu dan memahami bagaimana harus bersikap dan bertingkah laku di lingkungan masyarakatnya. manusia berjuang untuk memenuhi kebutuhannya untuk bertahan hidup. kamu akan dikenalkan dengan sosialisasi yang berfungsi sebagai sarana pembentukan kepribadian. Child Sosialisasi adalah segenap proses yang menuntut individu mengembangkan potensi tingkah laku aktualnya yang diyakini kebenarannya dan telah menjadi kebiasaan serta sesuai dengan standar dari kelompoknya. Peter L. melalui proses ini juga. Jadi. Seperti telah diulas dalam bab-bab terdahulu. agar ia dapat berperan dan berfungsi dalam kelompoknya. sehingga terjadi pembentukan sikap untuk berperilaku sesuai dengan tuntutan atau perilaku masyarakatnya. Untuk mengetahui lebih jelas mengenai apa itu sosialisasi. Lambat laun nilai dan norma yang ada dapat diserap menjadi bagian dari kepribadian individu serta kelompok. mengenal. Dalam memenuhi kebutuhannya tersebut manusia tidak dapat hidup sendiri. Sebagai makhluk pribadi. sosialisasi dapat disamakan dengan bergaul. D. A. Berger Sosialisasi adalah proses di mana seorang anak belajar menjadi seorang anggota yang berpartisipasi dalam masyarakat. mari kita simak beberapa definisi yang dikemukakan oleh para ahli berikut ini. Dalam bab ini. Tujuan Sosialisasi .Secara sederhana. Manusia memerlukan orang lain untuk mencapai tujuannya.

A. Menanamkan kepada seseorang nilai-nilai dan kepercayaan pokok yang ada pada masyarakat. C. Berikut ini akan diuraikan beberapa tujuan sosialisasi. dengan sosialisasi seseorang akan dapat memahami hal-hal yang baik dan dianjurkan dalam masyarakat untuk dilakukan. dan bercerita. Demikian juga sosialisasi. yaitu keluarga. D. saat seorang anak mempersiapkan diri untuk mengenal dunia sosialnya. Tahapan-Tahapan Sosialisasi Penyesuaian diri terjadi secara berangsur-angsur. Artinya. Dengan melakukan komunikasi. 3. and Society from The Standpoint of Social Behaviorist (1972) berpendapat bahwa sosialisasi yang dilalui seseorang dapat diklasifikasikan melalui tahap-tahap berikut ini. Memberi keterampilan dan pengetahuan yang dibutuhkan seseorang untuk melangsungkan kehidupannya kelak di tengah-tengah masyarakat di mana dia akan menjadi salah satu anggotanya. Dengan melandaskan pemikirannya pada Teori Peran Sosial. berbagai informasi mengenai masyarakat akan diperoleh untuk kelangsungan hidup seseorang sebagai anggota masyarakat. . Tahap Persiapan (Preparatory Stage) Tahap ini dialami sejak manusia dilahirkan. B. menulis. serta mengembangkan kemampuannya untuk membaca.Setiap proses sosial pasti memiliki tujuan. Pada tahap ini juga anak mulai melakukan kegiatan meniru meski tidak sempurna. Dalam tahap ini. A. Mengembangkan kemampuan seseorang untuk berkomunikasi secara efektif dan efisien. seiring dengan perluasan dan pertumbuhan pengetahuan serta penerimaan individu terhadap nilai dan norma yang terdapat dalam lingkungan masyarakat. individu sebagai calon anggota masyarakat dipersiapkan dengan dibekali nilai-nilai dan norma-norma yang menjadi pedoman bergaul dalam masyarakat oleh lingkungan yang terdekat. George Herbert Mead dalam bukunya yang berjudul Mind. Mengembangkan kemampuan seseorang mengendalikan fungsi-fungsi organik melalui latihan-latihan mawas diri yang tepat. Selain itu juga dapat mengetahui dan memahami hal-hal buruk yang sebaiknya dihindari dan tidak dilakukan. Self.

sehingga memungkinkan adanya kemampuan bermain secara bersama-sama. D. 4. Faktor-Faktor yang Memengaruhi Sosialisasi Ada dua faktor yang secara garis besar dapat memengaruhi proses sosialisasi. A. Pada tahap ini individu mulai berhubungan dengan temanteman sebaya di luar rumah. Tahap Meniru (Play Stage) Tahap ini ditandai dengan semakin sempurnanya seorang anak menirukan peran-peran yang dilakukan oleh orang dewasa. Manusia dengan perkembangan diri pada tahap ini telah menjadi warga masyarakat dalam arti sepenuhnya. B. Peraturan-peraturan yang berlaku di luar keluarganya secara bertahap mulai dipahami. kemampuan untuk menempatkan diri pada posisi orang lain juga mulai terbentuk pada tahap ini. yaitu faktor intrinsik dan ekstrinsik. Untuk lebih mudah memahami tahapan-tahapan sosialisasi yang telah kita bahas di atas. berikut ini disajikan dalam bentuk tabel. individu dinilai sudah mencapai tahap kematangan untuk siap terjun dalam kehidupan masyarakat. anak mulai menyadari bahwa ada norma tertentu yang berlaku di luar keluarganya. kemampuan bekerja sama. dan sebagainya. Dalam tahap ini. Dengan kata lain. sehingga proses penerimaan nilai dan norma juga masih dalam tataran yang paling sederhana.Lingkungan yang memengaruhi termasuk individu yang berperan dalam tahapan ini relatif sangat terbatas. C. Faktor Intrinsik . Dengan kata lain. tetapi juga dengan masyarakat secara luas. Anak mulai menyadari tentang apa yang dilakukan oleh seorang ibu dan apa yang diharapkan seorang ibu dari dirinya. Kemampuannya menempatkan diri pada posisi orang lain pun meningkat. Tahap Penerimaan Norma Kolektif (Generalizing Stage) Pada tahap ini seseorang telah dianggap dewasa. Bersamaan dengan itu. Tahap Siap Bertindak (Game Stage) Peniruan yang dilakukan sudah mulai berkurang dan digantikan peran yang secara langsung dimainkan sendiri dengan penuh kesadaran. Kesadaran bahwa dunia sosial manusia berisikan orangorang yang jumlahnya banyak telah juga mulai terbentuk. dia dapat bertenggang rasa tidak hanya dengan orang-orang yang berinteraksi dengannya. kakaknya. Pada tahap ini mulai terbentuk kesadaran tentang nama diri dan siapa nama orang tuanya. bahkan dengan orang lain yang tidak dikenalnya. Manusia dewasa menyadari pentingnya peraturan. Dia sudah dapat menempatkan dirinya pada posisi masyarakat secara luas.

Hal itu disebut sebagai faktor intrinsik. dan kemampuan-kemampuan khusus warisan orang tuanya. Faktor Ekstrinsik Sejak manusia dilahirkan dia telah mendapat pengaruh dari lingkungan di sekitarnya yang disebut sebagai faktor ekstrinsik. Contoh ini merupakan salah satu bentuk sosialisasi represif yang ada di sekitar kita. pengetahuan. Misalnya memukul anak yang tidak mau belajar. A. yaitu sosialisasi represif (repressive socialization) dan sosialisasi partisipatif (partisipatory socialization). Dalam sosialisasi dikenal dua macam pola sosialisasi. juga sebagai sarana untuk mengembangkan diri sendiri yang berarti membangun diri sendiri untuk membentuk kepribadiannya. kebiasaankebiasaan. B. 5. yaitu faktor yang berasal dari dalam diri seseorang yang melakukan sosialisasi. 3) Kepatuhan anak kepada orang tua. 2) Adanya hukuman dan imbalan materiil. Hasilnya akan sangat berpengaruh terutama dalam perolehan keterampilan. Nilai-nilai dan norma-norma yang ada dalam masyarakat menjadi pedoman bagi seseorang untuk melakukan berbagai aktivitas agar sikap dan perilakunya sesuai dengan harapan masyarakat. 1) Menghukum perilaku yang keliru. dan nilai-nilai dalam sosialisasi itu sendiri. norma-norma. dan sistem mata pencaharian hidup yang ada dalam masyarakat. Faktor ini dapat berupa nilai-nilai. adat istiadat. sistem budaya. Adapun ciri-ciri sosialisasi represif di antaranya adalah sebagai berikut. terutama hukuman fisik terhadap kesalahan yang dilakukan anak. ciri-ciri fisik. Dari contoh tersebut dapatkah kamu menyimpulkan apa sebenarnya sosialisasi represif itu? Sosialisasi represif merupakan sosialisasi yang lebih menekankan penggunaan hukuman. sistem sosial. atau mengunci anak di kamar mandi karena berkelahi dengan teman. Sosialisasi Represif Di masyarakat seringkali kita melihat ada orang tua yang memberikan hukuman fisik pada anak yang tidak menaati perintahnya. Perpaduan antara faktor intrinsik dan ekstrinsik akan berakumulasi pada diri seseorang dalam melaksanakan sosialisasi. Faktor ini akan menjadi bekal seseorang untuk melaksanakan beragam aktivitas dalam sosialisasi. .Sejak lahir manusia sesungguhnya telah memiliki pembawaan-pembawaan yang berupa bakat. Pola Sosialisasi Sosialisasi selain sebagai proses belajar dan mewariskan suatu kebudayaan dari satu generasi ke generasi berikutnya.

Dalam pola ini. Kata-kata 'harus'. baik dari anak maupun dari orang tua. B. 'jangan'. 7) Orang tua memerhatikan keinginan anak. seseorang belajar berkomunikasi. 5) Komunikasi verbal atau komunikasi dua arah. 3) Otonomi anak. belajar berpikir. dan akan selalu bergantung pada orang lain.4) Perintah sebagai komunikasi. bahasa merupakan sarana yang paling baik sebagai alat untuk membentuk hati nurani seseorang dan sebagai perantara dalam pengembangan diri. Seorang anak yang sejak kecil selalu dikendalikan secara berlebihan oleh orang tuanya. 6) Sosialisasi berpusat pada anak. dan mengenal diri. 6. Dalam keluarga biasanya didominasi orang tua. 7) Anak memerhatikan harapan orang tua. tidak dapat mengambil suatu keputusan. Dengan bahasa. Sosialisasi Partisipatif Pola ini lebih menekankan pada interaksi anak yang menjadi pusat sosialisasi. Sikap orang tua yang otoriter dapat menghambat pembentukan kepribadian seorang anak. 6) Sosialisasi berpusat pada orang tua. Mengapa? Anak tidak dapat membentuk sikap mandiri dalam bertindak sesuai dengan perannya. 1) Memberikan imbalan bagi perilaku baik. 4) Interaksi sebagai komunikasi. Media (Agen) Sosialisasi . Berdasarkan uraian di atas dapat diketahui bahwa sosialisasi partisipatif memiliki ciri-ciri antara lain sebagai berikut. 5) Komunikasi nonverbal atau komunikasi satu arah yang berasal dari orang tua. Sosialisasi represif umumnya dilakukan oleh orang tua yang otoriter. setelah dewasa ia tidak akan berani mengembangkan diri. dan 'tidak boleh ini dan itu' akan selalu terngiang-ngiang dalam pikirannya. 2) Hukuman dan imbalan bersifat simbolis. Dalam keluarga biasanya mempunyai tujuan yang sama.

Ada lima agen sosialisasi utama yang menjadi wahana di mana individu akan mengalami sosialisasi untuk mempersiapkan dirinya masuk ke dalam masyarakat sepenuhnya. kelompok ini dinamakan agen sosialisasi. Perkembangan itu antara lain disebabkan oleh remaja yang bertambah luas ruang lingkup pergaulannya. kebebasan. kelompok sepermainan itu berkembang menjadi kelompok persahabatan yang lebih luas. Arti pentingnya keluarga sebagai media sosialisasi primer bagi anak terletak pada pentingnya kemampuan yang diajarkan pada tahap ini. perlu diwaspadai pengaruhpengaruh yang akan muncul ketika remaja mulai bergaul dengan sebayanya. Proses sosialisasi ini berbeda dengan proses sosialisasi dalam keluarga. Teman Sepermainan (Kelompok Sebaya) Media sosialisasi berikutnya adalah teman sepermainan. semakin penting pula pengaruh kelompok teman sepermainan. si remaja terpengaruh apabila basis sosialisasi keluarga yang pernah dialami sangat lemah. Keluarga merupakan media sosialisasi yang pertama dan utama atau yang sering dikenal dengan istilah media sosialisasi primer. Terutama pada masyarakat yang berkembang dengan amat dinamis. anak mulai mempelajari nilai-nilai keadilan. kelompok merupakan media sosialisasi dalam membentuk kepribadian seseorang. Akan tetapi. dengan kata lain. Seorang anak belajar berinteraksi dengan orangorang yang sebaya dengan dirinya. Melalui keluarga. Semakin meningkat umur anak. sosialisasi primer yang berlangsung dalam keluarga hendaknya diperkuat secara nyata. lingkungan pertama yang berhubungan dengan anak adalah keluarga. Pada usia remaja. Sehingga. Jadi. Dalam kelompok teman sepermainan. Keluarga Dalam keadaan normal. baik di sekolah maupun di luar sekolah. Dalam proses sosialisasi. hal itu dapat menjurus pada tindakan yang bertentangan dengan moral masyarakat umum. A. Pada tahap ini anak mempelajari aturan-aturan yang mengatur orang-orang yang kedudukannya sejajar. dan penyerasian.Setiap individu menjadi anggota dari satu atau lebih kelompok sosial di dalam masyarakat dan menjalankan peranannya sesuai dengan kedudukan dalam kelompoknya. tingkat kerawanan terhadap hal-hal yang cenderung ke arah negatif sangat tinggi. B. Kadang-kadang dapat terjadi konflik antara norma yang didapatkan dari keluarga dengan norma yang diterimanya dalam pergaulan dengan teman sepermainan. Orang tua umumnya mencurahkan perhatian untuk mendidik anak agar memperoleh dasar-dasar pergaulan hidup yang benar dan baik melalui penanaman disiplin. Keluarga merupakan kelompok sosial terkecil yang terdiri atas orang tua. serta mungkin kerabat dekat yang tinggal serumah. Dalam sosiologi. Kelompok inilah yang melaksanakan proses sosialisasi. karena pada tahap ini. . anak mengenal dunianya dan pola pergaulan seharihari. saudara-saudara. ia mengembangkan kepribadian melalui interaksi dengan setiap individu di dalam kelompokkelompok tersebut. Mudah sekali. sebelum anak mulai masuk ke dalam lingkungan sebayanya.

dan lain-lain. ia menjalankan peranannya untuk mengelola atau mengarahkan para karyawannya. 7) Mengadakan hiburan umum (pertandingan olahraga atau pertunjukan kesenian). pimpinan. Sekolah Sekolah dengan lembaga yang melaksanakan sistem pendidikan formal merupakan agen sosialisasi yang akan kita bahas selanjutnya.C.. Adapun fungsi pendidikan sekolah sebagai salah satu media sosialisasi. Hal itu sejalan dengan pendapat Dreeben yang mengatakan bahwa dalam lembaga pendidikan sekolah (pendidikan formal) seseorang belajar membaca. Selain itu juga belajar mengenai nilai dan norma yang berlaku dalam masyarakat sekolah. 4) Memperkaya kehidupan dengan menciptakan cakrawala intelektual dan cita rasa keindahan kepada para siswa serta meningkatkan kemampuan menyesuaikan diri melalui bimbingan dan penyuluhan. seperti tidak boleh terlambat waktu masuk sekolah. setiap orang harus menjalankan peranan sesuai dengan kedudukannya. Sekolah juga menuntut kemandirian dan tanggung jawab pribadi seorang anak dalam mengerjakan tugas-tugasnya tanpa bantuan orang tuanya. menulis. . Dalam melakukan interaksi di lingkungan kerja. 1) Mengembangkan potensi anak untuk mengenal kemampuan dan bakatnya. dan kekhasan (specificity) . prestasi (achievement). 3) Merangsang partisipasi demokrasi melalui pengajaran keterampilan berbicara dan mengembangkan kemampuan berpikir secara rasional dan bebas. Aspek lain yang dipelajari adalah aturan-aturan mengenai kemandirian (independence). 2) Melestarikan kebudayaan dengan cara mewariskannya dari satu generasi ke generasi berikutnya. dan berhitung. seseorang akan berinteraksi dengan teman sekerja. dan relasi bisnis. 5) Meningkatkan taraf kesehatan melalui pendidikan olahraga dan kesehatan. D. serta menunjang integritas antarsuku dan antarbudaya. 6) Menciptakan warga negara yang mencintai tanah air. sebagai seorang pemimpin. Misalnya. harus mengerjakan tugas atau PR. antara lain sebagai berikut. Di sekolah seorang anak akan belajar mengenai hal-hal baru yang tidak ia dapatkan di lingkungan keluarga maupun teman sepermainannya. Lingkungan Kerja Di lingkungan kerja.

Acara apa yang sering kamu tonton? Film. supaya anak mengerti maksud isi acara itu. A. teman sepermainan. Bentuk Sosialisasi Kita telah belajar mengenai media sosialisasi. Media Massa Media massa terdiri atas media cetak (surat kabar dan majalah) dan media elektronik (radio. bahkan tindak kriminal pun saat ini banyak ditayangkan dan telah menjadi konsumsi publik. 7. sekolah. Untuk mencegah hal-hal yang tidak diinginkan. yaitu sosialisasi primer dan sosialisasi sekunder. Nilai dan norma pergaulan sehari-hari tidak dapat diterapkan pada lingkungan kerja karena posisi atau jabatan seseorang sangat memengaruhi hubungan yang harus dijalankannya. yaitu keluarga. berita. Berbagai acara yang ditayangkan oleh stasiun televisi itu akan berpengaruh pada tindakan yang dilakukan masyarakat. terutama remaja dan anak-anak. lingkungan kerja telah melahirkan peranan seseorang sesuai dengan jabatan atau kedudukannya yang memengaruhi tindakannya sebagai anggota masyarakat. dan internet). video. Jadi. hiburan. atau yang lainnya? Acara yang disuguhkan oleh stasiun televisi sangat beragam.sedangkan sebagai pekerja ia melaksanakan perintah pemimpin dan tugas sesuai dengan kedudukannya. remaja. beberapa stasiun televisi menyarankan agar anak selalu didampingi oleh orang tuanya dalam menonton acara televisi. Dilihat dari siapa atau media yang berperan dalam melakukan sosialisasi. film. maka sosialisasi dibedakan menjadi dua. Pesan-pesan yang ditayangkan melalui televisi dapat mengarahkan masyarakat ke arah perilaku proporsional (sesuai dengan norma-norma masyarakat) atau perilaku antisosial (bertentangan dengan norma-norma masyarakat). media massa. Meningkatnya teknologi komunikasi dan informasi memungkinkan peningkatan kualitas pesan serta peningkatan frekuensi penyertaan masyarakat atas pesan tersebut memberi peluang bagi media massa untuk berperan sebagai agen sosialisasi yang semakin penting. Sosialisasi Primer . dan lingkungan kerja. Seorang pemimpin suatu perusahaan walaupun umurnya lebih muda tetap harus dipatuhi dan dihormati oleh bawahannya yang mungkin umurnya lebih tua. infotainment. E. baik anak-anak. Hal ini dimaksudkan agar orang tua memberikan pengertian kepada anak mengenai acara yang disajikan. dari pendidikan. sinetron. musik. Salah satu media massa yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. maupun dewasa adalah televisi. berita. televisi.

Di sekolah. media massa. dan diatur secara formal. Pada sosialisasi ini. terkungkung. Tipe Sosialisasi Sosialisasi merupakan suatu proses di mana individu mempelajari nilai dan norma yang berlaku dalam masyarakat guna mengembangkan diri sendiri. apa yang telah diserap anak di masa tersebut akan mendarah daging pada diri anak dan menjadi ciri mendasar kepribadian anak setelah dewasa. tetapi lebih dari itu. Dalam sosialisasi sekunder. tetapi karena adanya kesadaran diri untuk maju. Secara bertahap dia mulai mampu membedakan dirinya dengan anggota keluarga yang lain dan orang-orang di sekitar keluarganya. 1) Resosialisasi adalah suatu proses sosialisasi di mana seseorang diberi identitas baru. dan lingkungan kerja. Kedua proses tersebut seringkali dikaitkan dengan apa yang dinamakan proses pemasyarakatan total. Berger dan Luckmann. seperti sekolah. Bentuk sosialisasi sekunder yang ada di masyarakat adalah resosialisasi dan desosialisasi.Menurut Peter L. Misalnya orang yang telah selesai menjalani masa hukuman dan menjadi anggota masyarakat kembali. Setiap kelompok masyarakat mempunyai standar dan nilai yang berbeda-beda dalam menentukan tindakan seseorang. Pada tahap ini. peran anggota keluarga sangat menentukan corak kepribadian anak. Dapatkah kamu menyebutkan contoh lainnya? 2) Desosialisasi adalah suatu proses sosialisasi di mana seseorang mengalami pencabutan identitas diri yang lama. maka identitasnya sebagai narapidana telah tercabut. Sosialisasi Sekunder Sosialisasi sekunder merupakan proses sosialisasi lanjutan setelah sosialisasi primer yang memperkenalkan individu ke dalam kelompok tertentu dalam masyarakat. Dengan demikian sosialisasi primer bukan saja berpengaruh pada masa awal anak mulai menjalani sosialisasi. anak mulai mengenal anggota keluarga yang lain dan lingkungan keluarganya. Standar seseorang disebut baik di sekolah dan di kelompok sepermainan tentu berbeda. B. Individu tidak hanya belajar bertindak atas dasar cara tertentu karena ada imbalan atau hukuman dari luar. teman sepermainan. sosialisasi primer adalah sosialisasi pertama yang dijalani individu semasa kecil dengan belajar menjadi anggota masyarakat (keluarga). yang berperan adalah pihak-pihak di luar keluarga. 8. yaitu hidup terpisah dari masyarakat luas dalam jangka waktu tertentu. misalnya. Misalnya seseorang yang dirawat di rumah sakit jiwa mendapat identitas baru sebagai orang yang sakit jiwa. seseorang dapat disebut baik apabila tidak pernah terlambat datang ke .

namun hasilnya sangat sulit untuk dipisah-pisahkan karena individu biasanya mendapat sosialisasi formal maupun informal secara bersamaan. Baik sosialisasi formal maupun informal tetap mengarah kepada pertumbuhan pribadi seseorang agar sesuai dengan nilai dan norma yang berlaku di lingkungannya.sekolah atau tidak pernah membuat keonaran. seperti antarteman. . Sementara di kelompok sepermainan. dan kelompok-kelompok sosial yang ada di dalam masyarakat. Tipe Formal Sosialisasi tipe ini terjadi melalui lembaga-lembaga yang berwenang menurut ketentuan yang berlaku dalam negara. Pada tipe sosialisasi ini. yaitu tipe formal dan tipe informal. B. serta tidak dilandasi oleh sifat kekeluargaan. Ada dua tipe sosialisasi dalam masyarakat. seperti pendidikan di sekolah dan pendidikan militer. Sosialisasi tipe ini terdapat pada lembaga-lembaga. Atau dengan kata lain sosialisasi yang dilakukan oleh lembagalembaga yang bersifat resmi. Tipe Informal Sosialisasi tipe ini terdapat di dalam masyarakat atau dalam pergaulan yang bersifat kekeluargaan. sahabat. Meskipun proses sosialisasi dipisahkan secara formal dan informal. seseorang dapat disebut baik apabila memiliki rasa kesetiakawanan yang tinggi dengan teman dan saling membantu. A. Perbedaan standar dan nilai pun tidak terlepas dari tipe sosialisasi yang ada. biasanya ada aturan-aturan yang sifatnya mengikat dan harus dipatuhi oleh semua anggota lembaga.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful