TIPS : Serba-serbi Memasak

Tips : Mengurangi lemak dan kolesterol :  Untuk menjaga kolesterol tubuh, minimalkan memasak dengan cara menggoreng. Lebih baik makanan dikukus, dipanggang atau dioven.  Jika terpaksa menggoreng, gunakan minyak yang sehat, seperti; minyak jagung, minyak sayur atau minyak zaitun, usahakan 1 kali pakai, maximal 2 kali pakai.. Untuk menumis selalu gunakan minyak baru (bukan “jelantah”).  Ketika mengolah daging ayam, usahakan buang kulitnya, atau pilih daging sapi nomer satu, yang tidak banyak mengandung lemak.  Ikan Bakar supaya lebih lezat rasanya, sebaiknya rendam ikan dengan bumbunya selama dua jam sebelum dimasak di dalam kulkas, agar rasanya masuk ke dalam ikan.  Untuk mengurangi lemak yang terkandung dalam telur, sebagai ganti 1 butir telur, dengan 2 putih telur.  Gunakan peralatan memasak (wajan atau panci) antilengket yang memungkinkan Anda memasak tanpa minyak atau hanya memerlukan sedikit minyak, sehingga dapat mengurangi lemak Tips : Supaya Daging, babat dll cepat Empuk :  Supaya babat cepat empuk setelah dibersihkan dan saat merebus, beri segenggam beras yang sudah dicuci bersih. Panaskan sampai 30 menit. Angkat dan cucilah lagi babat sampai bersih. Masak sesuai selera.  Supaya daging ayam kampung empuk dan lezat, Ambilah 1 buah pepaya muda/mentah, kupas,belah 4 dan cuci ersih. Rebus bersama daging ayam, biarkan 20 menit dan angkat Daging ayam siap dimasak sesuai selera anda.  Tips agar sate empuk dan lezat, ambil 1 buah nanas matang, kupas bersih dan buatlah jus nanas. Rendam daging yang sudah ditusuk ke dalam air nanas (jus nanas), biarkan 5-10 menit. Setelah itu, bakar sate seperti biasa Jangan rendam lebih dari 10 menit, daging akan hancur. Nah sate matang akan terasa empuk dan lezat.  Tips agar bakwan jempuk, pastikan semua bahan yang dicampurkan dalam bakwan tidak berair / tiris / kering. Kemudian ambil beberapa buah wortel, kupas, cuci dan iris kecil-kecil. Tambahkan irisan wortel ini ke adonan bakwan jagung, aduk rata .Goreng adonan tadi dalam minyak mendidih yang cukup banyak

 Kurangi makanan Anda dari minyak yang berlebihan. Buang airnya. setelah itu ikan akan mengeluarkan air dengan sendirinya. Masukan ke dalam masakan yang keasinan Biarkan sampai 3 menit. saat menanak nasi jangan lupa tambahkan 5 cm kayu manis. Air jeruk membuat ikan tambah lezat dan tak berubah warna saat digoreng. tambahkan daun pandan 2 lembar. kupas dan cuci bersih. masukkan satu sendok ketumbar kedalam minyak panas. saat menanak. kemudian gorenglah ikan asin anda.  Nasi tidak mudah basi ? Beri 2-3 tetes air jeruk nipis saat menanak nasi Tips : Menggoreng ikan asin  Supaya rumah tidak bau khas ikan asin saat kita sedang menggorengnya. agar airnya tidak tumpah keluar. dan angkat kembali mentimunnya. barulah di bumbui sesukanya.di taburi dengan garam dan sedikit lemon. Rebuslah kentang sampai masak Masukkan kentang kedalam sayur dan panasi lagi sampai mendidih. tambahkan 1 sdm mentega atau minyak ke dalam air rebusan  Tips agar nasi tidak cepat basi : ambil 3 lembar daun pandan Siapkan 1/2 butir jeruk nipis. ambil airnya Campurkan daun pandan dan air jeruk nipis ke dalam panci tempat beras akan dimasak Masak beras di panci tersebut sampai benarbenar masak  Nasi Wangi. Kentang akan menyerap garam. Masukkan kayu manis tersebut saat mengaron nasi atau dalam beras yang sudah diberi air jika memakai rice cooker. maka anda akan terbebas dari bau khas ikan asin.  Nasi supaya harum. maka untuk menghindari hal tersebut . ambil 2 buah kentang. setelah itu angkat kentang dari sayur anda Tips : Memasak Nasi  Jika memasak beras (saat mengaru beras). Sebelum diberi minyak. taburkan sedikit garam terlebih dahulu di penggorengan . Irislah menjadi 4-5 potong. Sajikan dalam keadaan hangat. diamkan sebentar. Tips : Memasak Ikan  Agar ikan amis nya ilang ? Ikan yang sudah disiangi. kupas bersih.  Mengatasi masakan ke-asinan. Tips : Mengatasi masakan yang ke-asinan :  Mengatasi masakan ke-asinan. ambil 1 buah mentimun.dengan panas sedang sehingga bakwan terendam dan matang sempurna hingga ke bagian dalamnya.

 Tips memilih Mi basah yang bagus kualitasnya. Tangan amis setelah masak ikan?? Bersihkan dengan odol. buat orak arik. Setelah 10 menit.  Masak 1 kg daging kambing dengan dimasukkan bersama bubuk kare 10 gr  Masak 1 kg daging kambing dengan dimasukkan 200 gr tebu yang sudah dipotong-potong  Rebus 1 liter air. agar airnya tidak tumpah keluar. Mi biasanya tidak terlalu berminyak dan aormanya tepung dan telur. angkat dan tiriskan daging tersebut. niscaya wajan tidak lengket  Wajan yang lengket?? Buatlah orak arik telor dahulu.  Wajan lengket saat menggoreng ikan ? Ambil kemiri. tumbuk. karena mi ini tidak tahan lama disimpan lama. sebelum anda menggoreng sesuatu. cenderung memercik ketika menggoreng makanan. dan dimasak ulang sesuai kehendak hati. tidak ada aroma obat atau aroma menyengat lainnya. niscaya minyak berhenti secara perlahan dan memberikan aroma sedap untuk masakan anda Tips : Memasak daging kambing  Rebus daging kambing atau domba bersama beberapa potong lobak. lalu setengah jam kemudian angkat dan keluarkan lobaknya  Rebus 1 kg daging kambing atau domba dengan kacang hijau sebanyak 5 gram. setelah mendidih masukkan 1 kg daging kambing dan 50 gr cuka. . Setelah mendidih. tiriskan daging kambing tersebut. bubuhkan sedikit garam dan minyak sayur 1 sendok makan. dan juga menyerap air yg ada pada ikan. masak angkat. agar ikan tidak pecah saat di goreng. balut (balurkan) ikan dengan tepung terigu terlebih dahulu. Masukkan 3 sdm minyak. Tipsnya masukkan sepotong jahe kedalam minyak panas. mudah dikenali dari aromanya. saat merebus mie. tambahkan sesendok makan mentega atau minyak ke dalam air rebusan  Untuk menghindari mie agar tidak lengket dan menjadi terlalu lembek. dan 2 bj telor. oleskan kepermukaan wajan secara merata. dan wajan siap dipakai menggoreng dan pasti tidak lengket lagi  Sebelum ikan di goreng.. sehingga pada saat digoreng minyaknya gak meletup-letup  Jika minyak yang terlanjur panas. Tips : Memasak mie  Jika memasak mi . Jika belum diolah simpan dalam kulkas.

rendam suun dalam air panas hingga lunak lalu tiriskan Tips : Sanwich tetap enak  Agar sandwich tetap enak. Atau dapat juga menggunakan nanas seperti cara dibawah ini : o Ambil 1 buah nanas matang. Sedangkan suun yang kurang bagus keras. 3. o Setelah direndam lalu sate sudah dapat dibakar seperti biasa o Jangan merendam daging lebih dam 10 menit. jangan sampai daging terkena api secara langsung. 4. ikan tongkol. 2. Untuk membuat sate yang empuk dagingnya. Suun terbuat dari tepung kacang hijau. Pada saat dibakar. daging yang akan disate sebelum ditusukkan ke tusuk sate sebaiknya dibungkus dengan menggunakan daun pepaya selama ± 20 menit. Baru dicampur dengan roti. biarkan 5-10 menit. (Dikutip oleh NS. Proses pada saat membakarnya harus hati-hati. Akan tetapi Anda harus lebih takut untuk tidak tumbuh sama sekali….…. yaitu: 1. sulit dipotong dan kaku saat sudah lunak. sebaiknya oleskan mayones atau saus lainnya di antara daging dan sayuran. ketika sandwich akan disantap. Setelah diperam lalu sate dapat ditusukkan dan kemudian siap dibakar. lumuri daging sate yang sudah ditusuk dengan sedikit tepung kanji. Agar tidak amis daging yang akan digunakan untuk membuat sate dapat direndam dengan menggunakan air kelapa. teksturnya lentur. karena daging akan mudah hancur. Sebelum dibakar. bening warnanya dan bentuknya kecil panjang. ada beberapa resep jitu yang bisa dilakukan.  Cara lain. Bisa juga dengan bantuan daun pepaya. bungkus secara terpisah sayuran dan saus (dressing). o Kemudian rendam daging yang sudah ditusuk ke dalam air nanas (jus nanas). Jangan langsung dioleskan di atas roti. Suun yang bagus. Cara ini hanya berlaku untuk daging kambing. sebagai pengetahuan ibu-ibu anggota Krida Bhakti Wanita AkprindYogyakarta) Kata-kata Bijak hari ini : • Bukan pertumbuhan yang lambat yang harus Anda takuti. kupas hingga bersih dan buatlah jus nanas. Tips memilih Memilih Suun yang Baik Mutunya . Sebelum dipakai. tidak basah atau lembek ketika akan dimakan siang hari. Jangan terlalu lama tapi cukup sampai dagingnya berubah warna saja. .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful