Peranan Bakteri Dalam kehidupan manusia bakteri mempunyai peranan yang menguntungkan maupun yang merugikan.

Bakteri yang menguntungkan adalah sebagai berikut : 1. 2. Pembusukan (penguraian sisa-sisa mahluk hidup contohnya Escherichia colie). Pembuatan makanan dan minuman hasil fermentasi contohnya Acetobacter pada pembuatan asam cuka, Lactobacillus bulgaricus pada pembuatan yoghurt, Acetobacter xylinum pada pembuatan nata de coco dan Lactobacillus casei pada pembuatan keju yoghurt. Berperan dalam siklus nitrogen sebagai bakteri pengikat nitrogen yaitu Rhizobium leguminosarum yang hidup bersimbiosis dengan akar tanaman kacang-kacangan danAzotobacter chlorococcum. Penyubur tanah contohnya Nitrosococcus dan Nitrosomonas yang berperan dalam proses nitrifikasi menghasilkan ion nitrat yang dibutuhkan tanaman. Penghasil antibiotik contohnya adalah Bacillus polymyxa (penghasil antibiotik polimiksin B untuk pengobatan infeksi bakteri gram negatif, Bacillus subtilis penghasil antibioti untuk pengobatan infeksi bakteri gram positif,Streptomyces griseus penghasil antibiotik streptomisin untuk pengobatan bakteri gram negatif termasuk bakteri penyebab TBC dan Streptomyces rimosuspenghasil antibiotik terasiklin untuk berbagai bakteri. Pembuatan zat kimia misalnya aseton dan butanol oleh Clostridium acetobutylicum Berperan dalam proses pembusukan sampah dan kotoran hewan sehinggga menghasilkan energi alternatif metana berupa biogas. Contohnya methanobacterium Penelitian rekayasa genetika dalam berbagai bidang.sebagai contoh dalam bidang kedokteran dihasilkan obatobatan dan produk kimia bermanfaat yang disintesis oleh bakteri, misalnya enzim, vitamin dan hormon.

3. 4. 5.

6. 7. 8.

Bakteri yang merugikan sebagai berikut : 1. 2. Pembusukan makanan contohnya Clostridium botulinum Penyebab penyakit pada manusia contohnya Mycobacterium tuberculosis ( penyebab penyakit TBC ), Vibrio cholerae ( penyebab kolera atau muntaber ), Clostridium tetani (penyebab penyakit tetanus ) dan Mycobacterium leprae (penyebab penyakit lepra ) Penyebab penyakit pada hewan contohnya Bacilluc antrachis (penyebab penyakit antraks pada sapi ) Penyebab penyakit pada tanaman budidaya contohnya Pseudomonas solanacearum (penyebab penyakit pada tanaman tomat, lombok, terung dan tembakau) serta Agrobacterium tumafaciens (penyebab tumor pada tumbuhan)

3. 4.

Postingan kali ini menyambung postingan yang lalu tentang peranan bakteri dalam kehidupan manusia. Peranan bakteri yang akan saya bahas kali ini yaitu : I.PENGHASIL JASA A. Dalam bidang Pangan 1. Lactobacillus citrovorum digunakan untuk memberi aroma pada mentega dan keju. 2. Penicillium camemberti dan Penicillium roqueforti digunakan untuk meningkatkan kualitas keju. 3. E. coli digunakan sebagai indikator kualitas makanan. B. Bidang energi (bahan bakar biogas). 1. Methanobacterium omelianskii dan Methanobacterium ruminatum digunakan untuk menguraikan asam cuka menjadi metana dan karbondioksida. C. Pembasmi hama tanaman 1. Bacillus thuringiensis sebagai pembasmi ulat hama, menghasilkan indotoksin. 2. Bakteri minus es yang merupakan turunan dari bakteri pseudomonas untuk menghindarkan tanaman dari kematian pada kondisi lingkungan yang dingin. D. Protein Methylophillus methylotrophus ditumbuhkan pada subtrat metanol.PST ini digunakan untuk makanan ternak. E. Kesuburan tanah Nitrosomonas, Nitrosococcus dan Nitrobakter berperan dalam proses penggemburan tanah. F. Pertambangan Thiobacillus feroxidan berperan untuk pemecahan bijih logam dari tembaga yang berkadar rendah. G. Peternakan amanita muscaria penghasil

Leuconostoc mesenteroides berperan sebagai penghasil sukrose 6. Bacilus polymyxa berperan sebagai penghasil polimixin. 4. Aspergillus niger berperan sebagai penghasil asam sitrat. 3. aspergillus wentii/ aspergillus sojae berperan dalam pembuatan kecap.[5] Sebagai contoh. Bakteri nitrifikasi. lactobacillus casei/S. Bakteri denitrifikasi. 8. salah satu bakteri pengikat N2 yang berasosiasi dengan tanaman membentuk bintil akar. Dalam bidang obat-obatan yaitu : 1. Kelompok bakteri lainnya berperan dalam siklus nitrogen. Bacillus subtilis berperan sebagai penghasil antibiotik basitrasin 6. accetobacter xylinum berperan dalam pembuatan nata de koko. Saccaromyces fragilis berperan sebagai penghasil laktase B. saccaromyces ellipsoideus berperan dalam fermentasi buah anggur menjadi minuman anggur. 14. 2. saccaromyces tuac berperan dalam pembuatan tuak. Cephalosporium berperan sebagai penghasil penisilin yang disebut penisilin N.[2] Bakteri nitrifikasi adalah kelompok bakteri yang mampu menyusun senyawa nitrat dari senyawa amonia yang pada umumnya berlangsung . II. 5. saccaromyces rouxii/lactobacillus delbrueckii berperan dalam pembuatan miso. Dalam bidang industri antara lain : 1. 9. cremoris berperan dalam pembuatan keju. Ashbya gossypii berperan sebagai penghasil riboflavin. 18. aspergillus oryzae/ aspergillus niger berperan dalam merombak zat pati dalam pembuatan minuman beralkohol. bakteri saprofit menguraikan tumbuhan atau hewan yang telah mati dan sisa-sisa atau kotoran organisme. Asam glutamat digunakan sebagai pembuatan monosodium glutamat (MSG). 16. berperan dalam pembuatan kefir. 10. Corynobacterium glutamicum berperan untuj memproduksi asam glutamat. 15. 5. 4. 4. neurospora sithopila berperan dalam pembuatan oncom karena menghasilkan warna merah dan orange. 6. 7. berikut beberapa peranan bakteri dalam bidang pangan: 1. C. Pinicillium notatum dan penicillium chrysogenum berperan sebagai penghasil antibiotik pinisilin. Pseudomonas sp. beberapa kelompok bakteri saprofit juga merupakan patogen oportunis. dan Bakteri nitrogen Keanekaragaman bakteri dan jalur metabolismenya menyebabkan bakteri memiliki peranan yang besar bagi lingkungan.toksin muskarin yang dapat membunuh lalat (terdapat pada kotoran ternak. berperan dalam pembuatan terasi. Peranan [sunting] Bidang lingkungan Artikel utama untuk bagian ini adalah: Bakteri pengurai. pediococcus cerevisiae berperan dalam pembuatan sosis. bacillus substilis berperan dalam pembuatan sirup dan gula cair. lactobacillus bulgaricus/ streptococus thermophilus berperan dalam pembuatan yagurt. 2. spirulina dan chlorella sebabai protein sel tunggal. lactobacillus sp.[5] Tidak hanya berperan sebagai pengurai senyawa organik. 5.[5] Frankia alni. 11. 3. Bacillus brevis berperan sebagai penghasil antibiotik tirotrisin. 3. saccaromyces cerevisiae berperan dalam pembuatan roti dan tape. karbohidrat dan senyawa organik lain menjadi CO2. 2. Streptomyces griseus berperan sebagai penghasil streptomisim yang mampu menjinakkan mikroorganisme yang kebal terhadap penisilin dan sefalosporin. Penghasil barang atau produk A. leuconostoc mesenteriodes/lactobacillus planterum berperan dalam memfermentasi kubis menjadi asinan kubis. 12.[5] Contoh bakteri saprofit antara lain Proteus dan Clostridium. berperan sebagai penghasil vitamin B12. dan senyawa-senyawa lain yang lebih sederhana. seperti bakteri nitrifikasi. candida sp. Dan propionibacterium sp. 13. rhizopus oryzae berperan dalam pembuatan tempe.[5] Bakteri tersebut menguraikan protein. streptococus lactis berperan dalam pembuatan mentega. gas amoniak. 17.

Mesorhizobium. danSinorhizobium. Bakteri nitrogen adalah kelompok bakteri yang mampu mengikat nitrogen (terutaman N2) bebas di udara dan mereduksinya menjadi senyawa amonia (NH4) dan ion nitrat (NO3-) oleh bantuan enzim nitrogenase.[2] [sunting] Bidang pangan Terdapat beberapa kelompok bakteri yang mampu melakukan proses fermentasi dan hal ini telah banyak diterapkan pada pengolahan berbagi jenis makanan. tetapi juga dapat berperan dalam fenomena hujan asam dan rusaknya ozon. termasuk di dalamnya genus bakteri Rhizobium.[5] Beberapa makanan hasil fermentasi dan mikroorganisme yang berperan: No. Pseudomonas aeruginosa. Bradyrhizobium.[47][48] Kelompok bakteri ini biasanya bersimbiosis dengan tanaman kacang-kacangan dan polong untuk membentuk suatu simbiosis mutualisme berupa nodul atau bintil akar untuk mengikat nitrogen bebas di udara yang pada umumnya tidak dapat digunakan secara langsung oleh kebanyakan organisme. Yoghurt susu Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus 2.[5] Kelompok bakteri ini dikenal dengan istilah bakteri pengikat nitrogen atau singkatnya bakteri nitrogen. juga dapat meningkatkan atau bahkan memberikan cita rasa baru dan unik pada makanan tersebut.[48][2] Secara umum.[45] Dalam bidang pertanian.yang akan kembali ke bumi dalam bentuk hujan asam (HNO2).[45] Kelompok bakteri ini bersifat kemolitotrof.[5] Bahan pangan yang telah difermentasi pada umumnya akan memiliki masa simpan yang lebih lama. reaksi ini juga menghasilkan nitrogen dalam bentuk lain.[2] Contoh bakteri yang mampu melakukan metabolisme ini adalah Pseudomonas stutzeri. akan terjadi proses dinitrifikasi yang dilakukan oleh bakteri denitrifikasi.[2] Senyawa N2O akan dioksidasi menjadi senyawa NO dan selanjutnya bereaksi dengan ozon (O3) membentuk NO2.[45] Setelah reaksi nitrifikasi selesai. kelompok bakteri ini dikenal dengan istilah rhizobia. Nama produk atau makanan Bahan baku Bakteri yang berperan 1.[45] Denitrifikasi sendiri merupakan reduksi anaerobik senyawa nitrat menjadi nitrogen bebas (N2) yang lebih mudah diserap dan dimetabolisme oleh berbagai makhluk hidup. seperti dinitrogen oksida (N2O).[46] Di samping itu.[2] Contoh bakteri nitrogen yang hidup bersimbiosis dengan tanaman polong-polongan yaitu Rhizobium leguminosarum.[2] Senyawa tersebut tidak hanya dapat berperan penting bagi hidup berbagai organisme. yang hidup di akar membentuk nodul atau bintil-bintil akar.[2] Di bidang pertanian dikenal adanya suatu kelompok bakteri yang mampu bersimbiosis dengan akar tanaman atau hidup bebas di tanah untuk membantu penyuburan tanah. nitrifikasi sangat menguntungkan karena menghasilkan senyawa yang diperlukan oleh tanaman yaitu nitrat. and Paracoccus denitrificans. . Photorhizobium.[45] Nitrifikasi terdiri atas dua tahap yaitu nitritasi (oksidasi amonia (NH4) menjadi nitrit (NO2-)) dan nitratasi (oksidasi senyawa nitrit menjadi nitrat (NO3)).secara aerob di dalam tanah.

seringkali terdapat pada makanan kalengan dan kini senyawa tersebut dipakai sebagai bahan dasar botox. terdapat pada tempe bongkrek[50] Leuconostoc mesenteroides. menghasilkan antibiotik tetracycline[2] Streptomyces venezuelae.[49] Kelompok bakteri ini mampu memetabolisme berbagai komponen di dalam makanan dan kemudian menghasilkan metabolit sampingan yang bersifat racun. dan pembentukkan gas.[5] . menghasilkan antibiotik polymixin. menghasilkan antibiotik chloramphenicol[2] Penicillium. menghasilkan asam bongkrek. Sosis daging Pediococcus cerevisiae 6. Asinan buah-buahan buah-buahan Lactobacillus sp.[49] Beberapa contoh bakteri perusak makanan:   Burkholderia gladioli (sin.[49] Clostridium botulinum.[5] Beberapa bakteri yang menghasilkan antibiotik adalah:      Streptomyces griseus. menghasilkan racun botulinin. 5. Antibiotik merupakan zat yang dihasilkan oleh mikroorganisme dan mempunyai daya hambat terhadap kegiatan mikroorganisme lain dan senyawa ini banyak digunakan dalam menyembuhkan suatu penyakit. bakteri juga dapat memberikan manfaat dibidang kesehatan. penyebab pelendiran makanan. Terasi ikan Lactobacillus sp.[51] [sunting] Bidang kesehatan Tidak hanya di bidang lingkungan dan pangan. Kefir susu Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus lactis Beberapa spesies bakteri pengurai dan patogen dapat tumbuh di dalam makanan. menghasilkan antibiotik penisilin[5] Bacillus polymyxa. 4. menghasilkan antibiotik streptomycin[2] Streptomyces aureofaciens. penurunan pH. Pseudomonas cocovenenans).Mentega susu Streptococcus lactis 3.

protein.[58] .[52] Pada manusia. dan karbon dioksida sehingga pH lingkungan akan turun menjadi 4-5.[58] Dekomposisi jasad makhluk hidup dimulai oleh bakteri yang hidup di dalam tubuh manusia.[53][54] Bakteri patogen juga dapat menyerang hewan ternak. dan Clostridium tetani yang menyebabkan penyakit tetanus.[56] [sunting] Dekomposisi Dekomposisi buah persik setelah 6 hari. semua senyawa tersebut diubah menjadi gas metana oleh metanogen. Pada tahap akhir. asam amino akan diubah menjadi asam asetat. terutama karbon dan nitrogen. dan lemak. terutama bakteri heterotrof.[58] Reaksi ini dilakukan oleh bakteri acetogen. mampu mendegradasi senyawa organik dan menggunakannya untuk menunjang pertumbuhannya.[57] Proses dekomposisi ini dibantu oleh beberapa jenis enzim untuk memecah makromolekul. Sebagai contoh.Terlepas dari peranannya dalam menghasilkan antibiotik. ke alam untuk masuk ke dalam siklus lagi.[58] Selanjutnya.[55] Untuk infeksi pada tanaman yang umum dikenal adalah Xanthomonas oryzae yang menyerang pucuk batang padi dan Erwinia amylovora yang menyebabkan busuk pada buah-buahan.[57] Proses dekomposisi ini juga berperan dalam pengembalian unsur-unsur. Proses degradasi jasad makhluk hidup dilakukan oleh banyak organisme.Mycobacterium tuberculosis yang menyebabkan penyakit TBC. beberapa jenis bakteri yang sering kali menjadi agen penyebab penyakit adalah Salmonella enterica subspesies I serovar Typhi yang menyebabkan penyakit tifus. gas hidrogen. seperti karbohidrat. seperti asam amino. Reaksi pertama dalam dekomposisi ini adalah hidrolisis protein oleh protease membentuk asam amino. gas nitrogen.[58] Proses ini dipercepat saat tubuh telah dikuburkan. enzim protease digunakan untuk memecah protein menjadi senyawa lebih sederhana. dimulai dari jaringanjaringan otot. Beberapa jenis bakteri. salah satunya adalah bakteri. untuk dipecah menjadi senyawa yang lebih sederhana. banyak jenis bakteri yang justru bersifat patogen. seperti Brucella abortus yang menyebabkan brucellosis pada sapi dan Bacillus anthracis yang menyebabkan antraks.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful