Peranan Bakteri Dalam kehidupan manusia bakteri mempunyai peranan yang menguntungkan maupun yang merugikan.

Bakteri yang menguntungkan adalah sebagai berikut : 1. 2. Pembusukan (penguraian sisa-sisa mahluk hidup contohnya Escherichia colie). Pembuatan makanan dan minuman hasil fermentasi contohnya Acetobacter pada pembuatan asam cuka, Lactobacillus bulgaricus pada pembuatan yoghurt, Acetobacter xylinum pada pembuatan nata de coco dan Lactobacillus casei pada pembuatan keju yoghurt. Berperan dalam siklus nitrogen sebagai bakteri pengikat nitrogen yaitu Rhizobium leguminosarum yang hidup bersimbiosis dengan akar tanaman kacang-kacangan danAzotobacter chlorococcum. Penyubur tanah contohnya Nitrosococcus dan Nitrosomonas yang berperan dalam proses nitrifikasi menghasilkan ion nitrat yang dibutuhkan tanaman. Penghasil antibiotik contohnya adalah Bacillus polymyxa (penghasil antibiotik polimiksin B untuk pengobatan infeksi bakteri gram negatif, Bacillus subtilis penghasil antibioti untuk pengobatan infeksi bakteri gram positif,Streptomyces griseus penghasil antibiotik streptomisin untuk pengobatan bakteri gram negatif termasuk bakteri penyebab TBC dan Streptomyces rimosuspenghasil antibiotik terasiklin untuk berbagai bakteri. Pembuatan zat kimia misalnya aseton dan butanol oleh Clostridium acetobutylicum Berperan dalam proses pembusukan sampah dan kotoran hewan sehinggga menghasilkan energi alternatif metana berupa biogas. Contohnya methanobacterium Penelitian rekayasa genetika dalam berbagai bidang.sebagai contoh dalam bidang kedokteran dihasilkan obatobatan dan produk kimia bermanfaat yang disintesis oleh bakteri, misalnya enzim, vitamin dan hormon.

3. 4. 5.

6. 7. 8.

Bakteri yang merugikan sebagai berikut : 1. 2. Pembusukan makanan contohnya Clostridium botulinum Penyebab penyakit pada manusia contohnya Mycobacterium tuberculosis ( penyebab penyakit TBC ), Vibrio cholerae ( penyebab kolera atau muntaber ), Clostridium tetani (penyebab penyakit tetanus ) dan Mycobacterium leprae (penyebab penyakit lepra ) Penyebab penyakit pada hewan contohnya Bacilluc antrachis (penyebab penyakit antraks pada sapi ) Penyebab penyakit pada tanaman budidaya contohnya Pseudomonas solanacearum (penyebab penyakit pada tanaman tomat, lombok, terung dan tembakau) serta Agrobacterium tumafaciens (penyebab tumor pada tumbuhan)

3. 4.

Postingan kali ini menyambung postingan yang lalu tentang peranan bakteri dalam kehidupan manusia. Peranan bakteri yang akan saya bahas kali ini yaitu : I.PENGHASIL JASA A. Dalam bidang Pangan 1. Lactobacillus citrovorum digunakan untuk memberi aroma pada mentega dan keju. 2. Penicillium camemberti dan Penicillium roqueforti digunakan untuk meningkatkan kualitas keju. 3. E. coli digunakan sebagai indikator kualitas makanan. B. Bidang energi (bahan bakar biogas). 1. Methanobacterium omelianskii dan Methanobacterium ruminatum digunakan untuk menguraikan asam cuka menjadi metana dan karbondioksida. C. Pembasmi hama tanaman 1. Bacillus thuringiensis sebagai pembasmi ulat hama, menghasilkan indotoksin. 2. Bakteri minus es yang merupakan turunan dari bakteri pseudomonas untuk menghindarkan tanaman dari kematian pada kondisi lingkungan yang dingin. D. Protein Methylophillus methylotrophus ditumbuhkan pada subtrat metanol.PST ini digunakan untuk makanan ternak. E. Kesuburan tanah Nitrosomonas, Nitrosococcus dan Nitrobakter berperan dalam proses penggemburan tanah. F. Pertambangan Thiobacillus feroxidan berperan untuk pemecahan bijih logam dari tembaga yang berkadar rendah. G. Peternakan amanita muscaria penghasil

3. lactobacillus sp. Pseudomonas sp. accetobacter xylinum berperan dalam pembuatan nata de koko. 11. 15. aspergillus oryzae/ aspergillus niger berperan dalam merombak zat pati dalam pembuatan minuman beralkohol. Kelompok bakteri lainnya berperan dalam siklus nitrogen. 8. Dan propionibacterium sp. 3.[2] Bakteri nitrifikasi adalah kelompok bakteri yang mampu menyusun senyawa nitrat dari senyawa amonia yang pada umumnya berlangsung . gas amoniak. 4. bacillus substilis berperan dalam pembuatan sirup dan gula cair. saccaromyces ellipsoideus berperan dalam fermentasi buah anggur menjadi minuman anggur. saccaromyces rouxii/lactobacillus delbrueckii berperan dalam pembuatan miso. Bacillus brevis berperan sebagai penghasil antibiotik tirotrisin.[5] Sebagai contoh. 2. Streptomyces griseus berperan sebagai penghasil streptomisim yang mampu menjinakkan mikroorganisme yang kebal terhadap penisilin dan sefalosporin. leuconostoc mesenteriodes/lactobacillus planterum berperan dalam memfermentasi kubis menjadi asinan kubis. spirulina dan chlorella sebabai protein sel tunggal. dan senyawa-senyawa lain yang lebih sederhana. rhizopus oryzae berperan dalam pembuatan tempe. Ashbya gossypii berperan sebagai penghasil riboflavin. seperti bakteri nitrifikasi. 9. 6. Peranan [sunting] Bidang lingkungan Artikel utama untuk bagian ini adalah: Bakteri pengurai. 2. pediococcus cerevisiae berperan dalam pembuatan sosis. C. Pinicillium notatum dan penicillium chrysogenum berperan sebagai penghasil antibiotik pinisilin. Asam glutamat digunakan sebagai pembuatan monosodium glutamat (MSG). 3. Bacilus polymyxa berperan sebagai penghasil polimixin. 16. beberapa kelompok bakteri saprofit juga merupakan patogen oportunis. neurospora sithopila berperan dalam pembuatan oncom karena menghasilkan warna merah dan orange. karbohidrat dan senyawa organik lain menjadi CO2. 2. Bakteri nitrifikasi. 5. saccaromyces tuac berperan dalam pembuatan tuak. aspergillus wentii/ aspergillus sojae berperan dalam pembuatan kecap. saccaromyces cerevisiae berperan dalam pembuatan roti dan tape. II. 5. lactobacillus casei/S.[5] Bakteri tersebut menguraikan protein.[5] Contoh bakteri saprofit antara lain Proteus dan Clostridium. Leuconostoc mesenteroides berperan sebagai penghasil sukrose 6. Dalam bidang obat-obatan yaitu : 1. 14. Corynobacterium glutamicum berperan untuj memproduksi asam glutamat.toksin muskarin yang dapat membunuh lalat (terdapat pada kotoran ternak. Bacillus subtilis berperan sebagai penghasil antibiotik basitrasin 6. salah satu bakteri pengikat N2 yang berasosiasi dengan tanaman membentuk bintil akar. streptococus lactis berperan dalam pembuatan mentega. berperan dalam pembuatan kefir.[5] Tidak hanya berperan sebagai pengurai senyawa organik. 4. 5. Dalam bidang industri antara lain : 1. candida sp. berperan dalam pembuatan terasi. 17. bakteri saprofit menguraikan tumbuhan atau hewan yang telah mati dan sisa-sisa atau kotoran organisme. berperan sebagai penghasil vitamin B12. 12. 13. Aspergillus niger berperan sebagai penghasil asam sitrat. 4. Cephalosporium berperan sebagai penghasil penisilin yang disebut penisilin N. berikut beberapa peranan bakteri dalam bidang pangan: 1. 18. dan Bakteri nitrogen Keanekaragaman bakteri dan jalur metabolismenya menyebabkan bakteri memiliki peranan yang besar bagi lingkungan. 7. Saccaromyces fragilis berperan sebagai penghasil laktase B. lactobacillus bulgaricus/ streptococus thermophilus berperan dalam pembuatan yagurt. 10. Bakteri denitrifikasi. Penghasil barang atau produk A.[5] Frankia alni. cremoris berperan dalam pembuatan keju.

danSinorhizobium.yang akan kembali ke bumi dalam bentuk hujan asam (HNO2). termasuk di dalamnya genus bakteri Rhizobium. tetapi juga dapat berperan dalam fenomena hujan asam dan rusaknya ozon. reaksi ini juga menghasilkan nitrogen dalam bentuk lain.[5] Bahan pangan yang telah difermentasi pada umumnya akan memiliki masa simpan yang lebih lama. Nama produk atau makanan Bahan baku Bakteri yang berperan 1.[45] Nitrifikasi terdiri atas dua tahap yaitu nitritasi (oksidasi amonia (NH4) menjadi nitrit (NO2-)) dan nitratasi (oksidasi senyawa nitrit menjadi nitrat (NO3)).[45] Dalam bidang pertanian.[5] Beberapa makanan hasil fermentasi dan mikroorganisme yang berperan: No.secara aerob di dalam tanah. Bakteri nitrogen adalah kelompok bakteri yang mampu mengikat nitrogen (terutaman N2) bebas di udara dan mereduksinya menjadi senyawa amonia (NH4) dan ion nitrat (NO3-) oleh bantuan enzim nitrogenase. seperti dinitrogen oksida (N2O).[45] Denitrifikasi sendiri merupakan reduksi anaerobik senyawa nitrat menjadi nitrogen bebas (N2) yang lebih mudah diserap dan dimetabolisme oleh berbagai makhluk hidup. Yoghurt susu Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus 2. yang hidup di akar membentuk nodul atau bintil-bintil akar. juga dapat meningkatkan atau bahkan memberikan cita rasa baru dan unik pada makanan tersebut. Pseudomonas aeruginosa. nitrifikasi sangat menguntungkan karena menghasilkan senyawa yang diperlukan oleh tanaman yaitu nitrat.[2] Contoh bakteri yang mampu melakukan metabolisme ini adalah Pseudomonas stutzeri. .[45] Kelompok bakteri ini bersifat kemolitotrof. Mesorhizobium.[48][2] Secara umum. kelompok bakteri ini dikenal dengan istilah rhizobia.[2] Senyawa tersebut tidak hanya dapat berperan penting bagi hidup berbagai organisme.[47][48] Kelompok bakteri ini biasanya bersimbiosis dengan tanaman kacang-kacangan dan polong untuk membentuk suatu simbiosis mutualisme berupa nodul atau bintil akar untuk mengikat nitrogen bebas di udara yang pada umumnya tidak dapat digunakan secara langsung oleh kebanyakan organisme.[2] Contoh bakteri nitrogen yang hidup bersimbiosis dengan tanaman polong-polongan yaitu Rhizobium leguminosarum.[5] Kelompok bakteri ini dikenal dengan istilah bakteri pengikat nitrogen atau singkatnya bakteri nitrogen.[2] Di bidang pertanian dikenal adanya suatu kelompok bakteri yang mampu bersimbiosis dengan akar tanaman atau hidup bebas di tanah untuk membantu penyuburan tanah. Bradyrhizobium.[2] Senyawa N2O akan dioksidasi menjadi senyawa NO dan selanjutnya bereaksi dengan ozon (O3) membentuk NO2.[46] Di samping itu.[2] [sunting] Bidang pangan Terdapat beberapa kelompok bakteri yang mampu melakukan proses fermentasi dan hal ini telah banyak diterapkan pada pengolahan berbagi jenis makanan. Photorhizobium.[45] Setelah reaksi nitrifikasi selesai. and Paracoccus denitrificans. akan terjadi proses dinitrifikasi yang dilakukan oleh bakteri denitrifikasi.

Kefir susu Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus lactis Beberapa spesies bakteri pengurai dan patogen dapat tumbuh di dalam makanan. 4. menghasilkan racun botulinin.[49] Clostridium botulinum. menghasilkan antibiotik penisilin[5] Bacillus polymyxa.Mentega susu Streptococcus lactis 3. menghasilkan antibiotik chloramphenicol[2] Penicillium. penyebab pelendiran makanan. menghasilkan asam bongkrek. menghasilkan antibiotik streptomycin[2] Streptomyces aureofaciens.[49] Beberapa contoh bakteri perusak makanan:   Burkholderia gladioli (sin.[49] Kelompok bakteri ini mampu memetabolisme berbagai komponen di dalam makanan dan kemudian menghasilkan metabolit sampingan yang bersifat racun. seringkali terdapat pada makanan kalengan dan kini senyawa tersebut dipakai sebagai bahan dasar botox.[5] Beberapa bakteri yang menghasilkan antibiotik adalah:      Streptomyces griseus. Asinan buah-buahan buah-buahan Lactobacillus sp. Antibiotik merupakan zat yang dihasilkan oleh mikroorganisme dan mempunyai daya hambat terhadap kegiatan mikroorganisme lain dan senyawa ini banyak digunakan dalam menyembuhkan suatu penyakit. penurunan pH. dan pembentukkan gas. 5. menghasilkan antibiotik polymixin. menghasilkan antibiotik tetracycline[2] Streptomyces venezuelae.[5] . bakteri juga dapat memberikan manfaat dibidang kesehatan. terdapat pada tempe bongkrek[50] Leuconostoc mesenteroides. Pseudomonas cocovenenans). Terasi ikan Lactobacillus sp.[51] [sunting] Bidang kesehatan Tidak hanya di bidang lingkungan dan pangan. Sosis daging Pediococcus cerevisiae 6.

[52] Pada manusia. Proses degradasi jasad makhluk hidup dilakukan oleh banyak organisme.Mycobacterium tuberculosis yang menyebabkan penyakit TBC. asam amino akan diubah menjadi asam asetat. mampu mendegradasi senyawa organik dan menggunakannya untuk menunjang pertumbuhannya.[58] Reaksi ini dilakukan oleh bakteri acetogen. Beberapa jenis bakteri. beberapa jenis bakteri yang sering kali menjadi agen penyebab penyakit adalah Salmonella enterica subspesies I serovar Typhi yang menyebabkan penyakit tifus. enzim protease digunakan untuk memecah protein menjadi senyawa lebih sederhana.[58] . gas hidrogen. terutama bakteri heterotrof.[57] Proses dekomposisi ini dibantu oleh beberapa jenis enzim untuk memecah makromolekul. dimulai dari jaringanjaringan otot. seperti karbohidrat. Sebagai contoh. dan karbon dioksida sehingga pH lingkungan akan turun menjadi 4-5. banyak jenis bakteri yang justru bersifat patogen. Reaksi pertama dalam dekomposisi ini adalah hidrolisis protein oleh protease membentuk asam amino. semua senyawa tersebut diubah menjadi gas metana oleh metanogen. protein.Terlepas dari peranannya dalam menghasilkan antibiotik. seperti Brucella abortus yang menyebabkan brucellosis pada sapi dan Bacillus anthracis yang menyebabkan antraks. terutama karbon dan nitrogen.[53][54] Bakteri patogen juga dapat menyerang hewan ternak. seperti asam amino. dan Clostridium tetani yang menyebabkan penyakit tetanus. salah satunya adalah bakteri.[55] Untuk infeksi pada tanaman yang umum dikenal adalah Xanthomonas oryzae yang menyerang pucuk batang padi dan Erwinia amylovora yang menyebabkan busuk pada buah-buahan. gas nitrogen.[56] [sunting] Dekomposisi Dekomposisi buah persik setelah 6 hari.[58] Proses ini dipercepat saat tubuh telah dikuburkan. Pada tahap akhir.[58] Dekomposisi jasad makhluk hidup dimulai oleh bakteri yang hidup di dalam tubuh manusia. untuk dipecah menjadi senyawa yang lebih sederhana. ke alam untuk masuk ke dalam siklus lagi.[58] Selanjutnya.[57] Proses dekomposisi ini juga berperan dalam pengembalian unsur-unsur. dan lemak.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful