P. 1
Peranan Bakteri

Peranan Bakteri

|Views: 1,415|Likes:
Published by Virgiana Maulidya

More info:

Published by: Virgiana Maulidya on May 13, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/02/2013

pdf

text

original

Peranan Bakteri Dalam kehidupan manusia bakteri mempunyai peranan yang menguntungkan maupun yang merugikan.

Bakteri yang menguntungkan adalah sebagai berikut : 1. 2. Pembusukan (penguraian sisa-sisa mahluk hidup contohnya Escherichia colie). Pembuatan makanan dan minuman hasil fermentasi contohnya Acetobacter pada pembuatan asam cuka, Lactobacillus bulgaricus pada pembuatan yoghurt, Acetobacter xylinum pada pembuatan nata de coco dan Lactobacillus casei pada pembuatan keju yoghurt. Berperan dalam siklus nitrogen sebagai bakteri pengikat nitrogen yaitu Rhizobium leguminosarum yang hidup bersimbiosis dengan akar tanaman kacang-kacangan danAzotobacter chlorococcum. Penyubur tanah contohnya Nitrosococcus dan Nitrosomonas yang berperan dalam proses nitrifikasi menghasilkan ion nitrat yang dibutuhkan tanaman. Penghasil antibiotik contohnya adalah Bacillus polymyxa (penghasil antibiotik polimiksin B untuk pengobatan infeksi bakteri gram negatif, Bacillus subtilis penghasil antibioti untuk pengobatan infeksi bakteri gram positif,Streptomyces griseus penghasil antibiotik streptomisin untuk pengobatan bakteri gram negatif termasuk bakteri penyebab TBC dan Streptomyces rimosuspenghasil antibiotik terasiklin untuk berbagai bakteri. Pembuatan zat kimia misalnya aseton dan butanol oleh Clostridium acetobutylicum Berperan dalam proses pembusukan sampah dan kotoran hewan sehinggga menghasilkan energi alternatif metana berupa biogas. Contohnya methanobacterium Penelitian rekayasa genetika dalam berbagai bidang.sebagai contoh dalam bidang kedokteran dihasilkan obatobatan dan produk kimia bermanfaat yang disintesis oleh bakteri, misalnya enzim, vitamin dan hormon.

3. 4. 5.

6. 7. 8.

Bakteri yang merugikan sebagai berikut : 1. 2. Pembusukan makanan contohnya Clostridium botulinum Penyebab penyakit pada manusia contohnya Mycobacterium tuberculosis ( penyebab penyakit TBC ), Vibrio cholerae ( penyebab kolera atau muntaber ), Clostridium tetani (penyebab penyakit tetanus ) dan Mycobacterium leprae (penyebab penyakit lepra ) Penyebab penyakit pada hewan contohnya Bacilluc antrachis (penyebab penyakit antraks pada sapi ) Penyebab penyakit pada tanaman budidaya contohnya Pseudomonas solanacearum (penyebab penyakit pada tanaman tomat, lombok, terung dan tembakau) serta Agrobacterium tumafaciens (penyebab tumor pada tumbuhan)

3. 4.

Postingan kali ini menyambung postingan yang lalu tentang peranan bakteri dalam kehidupan manusia. Peranan bakteri yang akan saya bahas kali ini yaitu : I.PENGHASIL JASA A. Dalam bidang Pangan 1. Lactobacillus citrovorum digunakan untuk memberi aroma pada mentega dan keju. 2. Penicillium camemberti dan Penicillium roqueforti digunakan untuk meningkatkan kualitas keju. 3. E. coli digunakan sebagai indikator kualitas makanan. B. Bidang energi (bahan bakar biogas). 1. Methanobacterium omelianskii dan Methanobacterium ruminatum digunakan untuk menguraikan asam cuka menjadi metana dan karbondioksida. C. Pembasmi hama tanaman 1. Bacillus thuringiensis sebagai pembasmi ulat hama, menghasilkan indotoksin. 2. Bakteri minus es yang merupakan turunan dari bakteri pseudomonas untuk menghindarkan tanaman dari kematian pada kondisi lingkungan yang dingin. D. Protein Methylophillus methylotrophus ditumbuhkan pada subtrat metanol.PST ini digunakan untuk makanan ternak. E. Kesuburan tanah Nitrosomonas, Nitrosococcus dan Nitrobakter berperan dalam proses penggemburan tanah. F. Pertambangan Thiobacillus feroxidan berperan untuk pemecahan bijih logam dari tembaga yang berkadar rendah. G. Peternakan amanita muscaria penghasil

Dalam bidang industri antara lain : 1. saccaromyces rouxii/lactobacillus delbrueckii berperan dalam pembuatan miso. saccaromyces tuac berperan dalam pembuatan tuak. bakteri saprofit menguraikan tumbuhan atau hewan yang telah mati dan sisa-sisa atau kotoran organisme. gas amoniak. berperan dalam pembuatan terasi. Cephalosporium berperan sebagai penghasil penisilin yang disebut penisilin N. 2. 12. Dan propionibacterium sp. 3. cremoris berperan dalam pembuatan keju. 5. 16. berperan dalam pembuatan kefir. 10. Aspergillus niger berperan sebagai penghasil asam sitrat. Asam glutamat digunakan sebagai pembuatan monosodium glutamat (MSG). berperan sebagai penghasil vitamin B12. berikut beberapa peranan bakteri dalam bidang pangan: 1. dan Bakteri nitrogen Keanekaragaman bakteri dan jalur metabolismenya menyebabkan bakteri memiliki peranan yang besar bagi lingkungan. 14. II. saccaromyces cerevisiae berperan dalam pembuatan roti dan tape. lactobacillus sp. lactobacillus casei/S. Leuconostoc mesenteroides berperan sebagai penghasil sukrose 6. candida sp. 15. 4. Bacillus brevis berperan sebagai penghasil antibiotik tirotrisin. aspergillus oryzae/ aspergillus niger berperan dalam merombak zat pati dalam pembuatan minuman beralkohol. 7. Ashbya gossypii berperan sebagai penghasil riboflavin. Peranan [sunting] Bidang lingkungan Artikel utama untuk bagian ini adalah: Bakteri pengurai. bacillus substilis berperan dalam pembuatan sirup dan gula cair. pediococcus cerevisiae berperan dalam pembuatan sosis.toksin muskarin yang dapat membunuh lalat (terdapat pada kotoran ternak. beberapa kelompok bakteri saprofit juga merupakan patogen oportunis. 9. 2. Pseudomonas sp.[5] Contoh bakteri saprofit antara lain Proteus dan Clostridium. 8. salah satu bakteri pengikat N2 yang berasosiasi dengan tanaman membentuk bintil akar. 3. 2. rhizopus oryzae berperan dalam pembuatan tempe. Bakteri denitrifikasi. Corynobacterium glutamicum berperan untuj memproduksi asam glutamat. leuconostoc mesenteriodes/lactobacillus planterum berperan dalam memfermentasi kubis menjadi asinan kubis. Bacilus polymyxa berperan sebagai penghasil polimixin. seperti bakteri nitrifikasi. saccaromyces ellipsoideus berperan dalam fermentasi buah anggur menjadi minuman anggur.[5] Sebagai contoh. 6. C. Bacillus subtilis berperan sebagai penghasil antibiotik basitrasin 6. 3. 4. dan senyawa-senyawa lain yang lebih sederhana. 18. accetobacter xylinum berperan dalam pembuatan nata de koko. 17. Pinicillium notatum dan penicillium chrysogenum berperan sebagai penghasil antibiotik pinisilin. Penghasil barang atau produk A. karbohidrat dan senyawa organik lain menjadi CO2. Saccaromyces fragilis berperan sebagai penghasil laktase B. 5. neurospora sithopila berperan dalam pembuatan oncom karena menghasilkan warna merah dan orange. Kelompok bakteri lainnya berperan dalam siklus nitrogen. streptococus lactis berperan dalam pembuatan mentega. Dalam bidang obat-obatan yaitu : 1.[5] Tidak hanya berperan sebagai pengurai senyawa organik.[2] Bakteri nitrifikasi adalah kelompok bakteri yang mampu menyusun senyawa nitrat dari senyawa amonia yang pada umumnya berlangsung . aspergillus wentii/ aspergillus sojae berperan dalam pembuatan kecap. spirulina dan chlorella sebabai protein sel tunggal. 5. 4. lactobacillus bulgaricus/ streptococus thermophilus berperan dalam pembuatan yagurt.[5] Bakteri tersebut menguraikan protein. 11. 13. Streptomyces griseus berperan sebagai penghasil streptomisim yang mampu menjinakkan mikroorganisme yang kebal terhadap penisilin dan sefalosporin. Bakteri nitrifikasi.[5] Frankia alni.

Bradyrhizobium.[47][48] Kelompok bakteri ini biasanya bersimbiosis dengan tanaman kacang-kacangan dan polong untuk membentuk suatu simbiosis mutualisme berupa nodul atau bintil akar untuk mengikat nitrogen bebas di udara yang pada umumnya tidak dapat digunakan secara langsung oleh kebanyakan organisme.[5] Beberapa makanan hasil fermentasi dan mikroorganisme yang berperan: No. Yoghurt susu Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus 2. Mesorhizobium. yang hidup di akar membentuk nodul atau bintil-bintil akar.[45] Kelompok bakteri ini bersifat kemolitotrof. reaksi ini juga menghasilkan nitrogen dalam bentuk lain.[45] Denitrifikasi sendiri merupakan reduksi anaerobik senyawa nitrat menjadi nitrogen bebas (N2) yang lebih mudah diserap dan dimetabolisme oleh berbagai makhluk hidup. . Pseudomonas aeruginosa. termasuk di dalamnya genus bakteri Rhizobium.[5] Kelompok bakteri ini dikenal dengan istilah bakteri pengikat nitrogen atau singkatnya bakteri nitrogen. akan terjadi proses dinitrifikasi yang dilakukan oleh bakteri denitrifikasi.yang akan kembali ke bumi dalam bentuk hujan asam (HNO2).[45] Setelah reaksi nitrifikasi selesai. Photorhizobium.[45] Dalam bidang pertanian. danSinorhizobium. Nama produk atau makanan Bahan baku Bakteri yang berperan 1.[45] Nitrifikasi terdiri atas dua tahap yaitu nitritasi (oksidasi amonia (NH4) menjadi nitrit (NO2-)) dan nitratasi (oksidasi senyawa nitrit menjadi nitrat (NO3)). kelompok bakteri ini dikenal dengan istilah rhizobia.[5] Bahan pangan yang telah difermentasi pada umumnya akan memiliki masa simpan yang lebih lama. tetapi juga dapat berperan dalam fenomena hujan asam dan rusaknya ozon. seperti dinitrogen oksida (N2O).[2] Senyawa tersebut tidak hanya dapat berperan penting bagi hidup berbagai organisme.[46] Di samping itu. Bakteri nitrogen adalah kelompok bakteri yang mampu mengikat nitrogen (terutaman N2) bebas di udara dan mereduksinya menjadi senyawa amonia (NH4) dan ion nitrat (NO3-) oleh bantuan enzim nitrogenase. nitrifikasi sangat menguntungkan karena menghasilkan senyawa yang diperlukan oleh tanaman yaitu nitrat. and Paracoccus denitrificans.[48][2] Secara umum.[2] Di bidang pertanian dikenal adanya suatu kelompok bakteri yang mampu bersimbiosis dengan akar tanaman atau hidup bebas di tanah untuk membantu penyuburan tanah.[2] Senyawa N2O akan dioksidasi menjadi senyawa NO dan selanjutnya bereaksi dengan ozon (O3) membentuk NO2. juga dapat meningkatkan atau bahkan memberikan cita rasa baru dan unik pada makanan tersebut.[2] Contoh bakteri nitrogen yang hidup bersimbiosis dengan tanaman polong-polongan yaitu Rhizobium leguminosarum.[2] [sunting] Bidang pangan Terdapat beberapa kelompok bakteri yang mampu melakukan proses fermentasi dan hal ini telah banyak diterapkan pada pengolahan berbagi jenis makanan.[2] Contoh bakteri yang mampu melakukan metabolisme ini adalah Pseudomonas stutzeri.secara aerob di dalam tanah.

penurunan pH. menghasilkan antibiotik tetracycline[2] Streptomyces venezuelae.[5] Beberapa bakteri yang menghasilkan antibiotik adalah:      Streptomyces griseus. seringkali terdapat pada makanan kalengan dan kini senyawa tersebut dipakai sebagai bahan dasar botox.[5] . menghasilkan antibiotik polymixin. Sosis daging Pediococcus cerevisiae 6.[51] [sunting] Bidang kesehatan Tidak hanya di bidang lingkungan dan pangan. menghasilkan racun botulinin. 4. terdapat pada tempe bongkrek[50] Leuconostoc mesenteroides.Mentega susu Streptococcus lactis 3.[49] Kelompok bakteri ini mampu memetabolisme berbagai komponen di dalam makanan dan kemudian menghasilkan metabolit sampingan yang bersifat racun.[49] Clostridium botulinum. menghasilkan asam bongkrek. penyebab pelendiran makanan. menghasilkan antibiotik chloramphenicol[2] Penicillium. bakteri juga dapat memberikan manfaat dibidang kesehatan. 5. Kefir susu Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus lactis Beberapa spesies bakteri pengurai dan patogen dapat tumbuh di dalam makanan. Antibiotik merupakan zat yang dihasilkan oleh mikroorganisme dan mempunyai daya hambat terhadap kegiatan mikroorganisme lain dan senyawa ini banyak digunakan dalam menyembuhkan suatu penyakit. Asinan buah-buahan buah-buahan Lactobacillus sp. menghasilkan antibiotik penisilin[5] Bacillus polymyxa. dan pembentukkan gas. menghasilkan antibiotik streptomycin[2] Streptomyces aureofaciens. Terasi ikan Lactobacillus sp.[49] Beberapa contoh bakteri perusak makanan:   Burkholderia gladioli (sin. Pseudomonas cocovenenans).

seperti karbohidrat. dan lemak. gas hidrogen.[56] [sunting] Dekomposisi Dekomposisi buah persik setelah 6 hari. gas nitrogen. dan karbon dioksida sehingga pH lingkungan akan turun menjadi 4-5.[57] Proses dekomposisi ini dibantu oleh beberapa jenis enzim untuk memecah makromolekul.[53][54] Bakteri patogen juga dapat menyerang hewan ternak.[58] Selanjutnya. protein. salah satunya adalah bakteri. Beberapa jenis bakteri.[58] . untuk dipecah menjadi senyawa yang lebih sederhana.Terlepas dari peranannya dalam menghasilkan antibiotik. Proses degradasi jasad makhluk hidup dilakukan oleh banyak organisme.[57] Proses dekomposisi ini juga berperan dalam pengembalian unsur-unsur. asam amino akan diubah menjadi asam asetat. banyak jenis bakteri yang justru bersifat patogen. beberapa jenis bakteri yang sering kali menjadi agen penyebab penyakit adalah Salmonella enterica subspesies I serovar Typhi yang menyebabkan penyakit tifus. mampu mendegradasi senyawa organik dan menggunakannya untuk menunjang pertumbuhannya. enzim protease digunakan untuk memecah protein menjadi senyawa lebih sederhana. seperti asam amino. terutama karbon dan nitrogen. dan Clostridium tetani yang menyebabkan penyakit tetanus.Mycobacterium tuberculosis yang menyebabkan penyakit TBC.[58] Reaksi ini dilakukan oleh bakteri acetogen.[55] Untuk infeksi pada tanaman yang umum dikenal adalah Xanthomonas oryzae yang menyerang pucuk batang padi dan Erwinia amylovora yang menyebabkan busuk pada buah-buahan. semua senyawa tersebut diubah menjadi gas metana oleh metanogen.[52] Pada manusia. terutama bakteri heterotrof.[58] Dekomposisi jasad makhluk hidup dimulai oleh bakteri yang hidup di dalam tubuh manusia. seperti Brucella abortus yang menyebabkan brucellosis pada sapi dan Bacillus anthracis yang menyebabkan antraks.[58] Proses ini dipercepat saat tubuh telah dikuburkan. Reaksi pertama dalam dekomposisi ini adalah hidrolisis protein oleh protease membentuk asam amino. dimulai dari jaringanjaringan otot. ke alam untuk masuk ke dalam siklus lagi. Pada tahap akhir. Sebagai contoh.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->