KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y “ PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

I.

Tujuan Pendidikan Menengah Kejuruan Tujuan Pendidikan Menengah Kejuruan adalah meningkatkan kecerdasan, pengetahuan, kepribadian, akhlak mulia, serta keterampilan untuk hidup mandiri dan mengikuti pendidikan lebih lanjut sesuai dengan kejuruannya

II.

Visi dan Misi SMK Visi 1. Menjadi Pusat Pendidikan dan Pelatihan Kejuruan Terpadu dan termuka dalam bidang agribisnis dan agroindustri di Propinsi “Z”. 2. Menjadi SMK Bertaraf Internasional Misi 1. Menyiapkan peserta didik menjadi aset bangsa yang produktif, yang mampu mengembangkan diri secara berkelanjutan dan dapat beradaptasi dan beradaptasi dan bersaing menghadapi tantangan di masa depan. 2. Melaksanakan pendidikan dan pelatihan dalam bidang agribisnis dan agroindustri bagi berbagai kelompok masyarakat.

III.

Tujuan SMK 1. Menyiapkan peserta didik agar menjadi manusia produktif, mampu bekerja mandiri, mengisi lowongan pekerjaan yang ada di dunia usaha dan dunia industri sebagai tenaga kerja tingkat menengah, sesuai dengan program keahliannya; 2. Menyiapkan peserta didik agar mampu memilih karier, ulet dan gigih dalam berkompetisi, beradaptasi di lingkungan kerja, dan mengembangkan sikap profesional dalam bidang yang relevan dengan kompetensinya; 3. Membekali peserta didik dengan ilmu pengetahuan, teknologi, dan seni, agar mampu mengembangkan diri di kemudian hari baik secara mandiri maupun melalui jenjang pendidikan yang lebih tinggi; 4. Membekali peserta didik dengan kompetensi-kompetensi yang relevan.

PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

Halaman 1 dari 97

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

IV.

Tujuan Program Keahlian Pengolahan Hasil Pertanian Pangan Program keahlian Pengolahan Hasil Pertanian Pangan bertujuan membekali peserta didik agar mampu mengindentifikasi komoditas dan produk pangan, menangani komoditas pangan, memahami kaitan mutu dengan produk, mengolah bahan pangan menjadi berbagai produk pangan, mengemas produk, menjalankan kegiatan produktif dalam bentuk usaha mandiri (bisnis mandiri) dibidang pengolahan pangan, menerapkan konsep berproduksi yang baik (Good Manufacturing Practice) dan mengendalikan keamanan pangan.

V.

Standar Kompetensi A. Standar Kompetensi Lulusan SMK 1. Berperilaku sesuai dengan ajaran agama yang dianut sesuai dengan perkembangan remaja 2. Mengembangkan diri secara optimal dengan memanfaatkan kelebihan diri serta memperbaiki kekurangannya 3. Menunjukkan sikap percaya diri dan bertanggung jawab atas perilaku, perbuatan, dan pekerjaannya 4. Berpartisipasi dalam penegakan aturan-aturan sosial 5. Menghargai keberagaman agama, bangsa, golongan sosial ekonomi dalam lingkup global suku, ras, dan

6. Membangun dan menerapkan informasi dan pengetahuan secara logis, kritis, kreatif, dan inovatif 7. Menunjukkan kemampuan berpikir logis, kritis, kreatif, dan inovatif dalam pengambilan keputusan 8. Menunjukkan kemampuan mengembangkan budaya belajar untuk pemberdayaan diri 9. Menunjukkan sikap kompetitif dan sportif untuk mendapatkan hasil yang terbaik 10. Menunjukkan kemampuan masalah kompleks menganalisis dan memecahkan

11. Menunjukkan kemampuan menganalisis gejala alam dan sosial 12. Memanfaatkan lingkungan secara produktif dan bertanggung jawab 13. Berpartisipasi dalam kehidupan bermasyarakat, berbangsa, dan bernegara secara demokratis dalam wadah Negara Kesatuan Republik Indonesia 14. Mengekspresikan diri melalui kegiatan seni dan budaya 15. Mengapresiasi karya seni dan budaya 16. Menghasilkan karya kreatif, baik individual maupun kelompok
PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 2 dari 97

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

17. Menjaga kesehatan dan keamanan diri, kebugaran jasmani, serta kebersihan lingkungan 18. Berkomunikasi lisan dan tulisan secara efektif dan santun 19. Memahami hak dan kewajiban diri dan orang lain dalam pergaulan di masyarakat 20. Menghargai adanya perbedaan pendapat dan berempati terhadap orang lain 21. Menunjukkan keterampilan membaca dan menulis naskah secara sistematis dan estetis 22. Menunjukkan keterampilan menyimak, membaca, menulis, dan berbicara dalam bahasa Indonesia dan Inggris 23. Menguasai kompetensi program keahlian dan kewirausahaan baik untuk memenuhi tuntutan dunia kerja maupun untuk mengikuti pendidikan tinggi sesuai dengan kejuruannya B. Stándar Kompetensi Lulusan Mata Pelajaran 1. Pendidikan Agama Islam a) Memahami ayat-ayat Al-Qur’an yang berkaitan dengan fungsi manusia sebagai khalifah, demokrasi serta pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi b) Meningkatkan keimanan kepada Allah sampai Qadha dan Qadar melalui pemahaman terhadap sifat dan Asmaul Husna c) Berperilaku terpuji seperti husnuzzhan, taubat dan raza dan meninggalkan perilaku tercela seperti isyrof, tabdzir dan fitnah d) Memahami sumber hukum Islam dan hukum taklifi serta menjelaskan hukum muamalah dan hukum keluarga dalam Islam e) Memahami sejarah Nabi Muhammad pada periode Mekkah dan periode Madinah serta perkembangan Islam di Indonsia dan di dunia 2. Pendidikan Agama Kristen a) Mewujudkan nilai-nilai kristiani dalam pergaulan antar pribadi dan kehidupan sosial b) Merespon berbagai bentuk kehidupan modern, perkembangan budaya dan ilmu pengetahuan dan teknologi, dengan mengacu pada ajaran Kristen c) Bertanggung jawab sebagai orang Kristen dalam kehidupan gereja, masyarakat dan bangsa d) Menyampaikan berita damai dan menjadi pembawa damai sejahtera
PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 3 dari 97

antara lain: keadilan. ajaran Tat Twam Asi. Catur Asrama. pelaksanaan Yadnya dalam kehidupan. kejujuran dan keutuhan lingkungan hidup 4. Hukum Karma dan Punarbhawa. dan ajaran Moksa sebagai tujuan tertinggi b) Memahami sifat-sifat Tri Guna dan Dasa Mala. fungsi dan sifat-sifatnya serta hubungannya dengan dunia dan bagaimana menghayati dalam hidup bergereja. b) Peserta didik menguraikan pemahaman tentang pribadi Yesus Kristus yang diwartakan oleh Kitab Suci dan diajarkan oleh Gereja dan bagaimana upaya nyata meneladani dalam hidup sehari-hari. seni keagamaan Hindu dan sejarah perkembangan agama Hindu di India dan negara lainnya PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 4 dari 97 . c) Peserta didik dapat menguraikan pemahaman makna Gereja. dan Catur Purusartha c) Memahami tata cara persembahyangan. dan perkawinan menurut Hindu (Wiwaha) d) Memahami pokok-pokok ajaran Weda (Weda Sruti dan Smerti) sebagai sumber hukum Hindu e) Memahami struktur. Pendidikan Agama Katolik a) Peserta didik dapat menguraikan pemahaman tentang pribadinya sebagai pria dan wanita serta sebagai Citra Allah yang memiliki akal budi untuk berpikir kritis serta memiliki suara hati dan kehendak yang bebas untuk bertindak secara bertanggung jawab. hakikat dan pelestarian kesucian tempat suci f) Memahami perhitungan hari-hari suci menurut Hindu g) Memahami kepemimpinan menurut Niti Sastra dan hakekatnya h) Memahami proses penciptaan dan pralaya alam semesta i) Memahami nilai-nilai budaya Dharma Gita. d) Peserta didik menguraikan fungsi Gereja yaitu melanjutkan perutusan Yesus untuk mewartakan Kerajaan Allah dan melibatkan diri dalam perutusan itu untuk memperjuangkan martabat dan hak asasi manusia dengan menegakkan nilai-nilai Kerajaan Allah. KOTA “Y” 3. Catur Warna. Pendidikan Agama Hindu a) Memahami Atman sebagai sumber hidup.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

dan para siswa utama Buddha f) Memiliki kemampuan dasar berpikir logis. KOTA “Y” 5. dan kreatif untuk memecahkan masalah g) Memahami sejarah kehidupan Buddha Gotama h) Memahami peran agama dalam kehidupan sehari-hari i) Memiliki bekal pengetahuan dan kemampuan untuk melanjutkan pendidikan di perguruan tinggi 6. dan kebijaksanaan (panna) b) Memiliki kemampuan untuk memahami dan meyakini hukum alam c) Membaca Paritta dan Dhammapada serta mengerti artinya d) Beribadah (kebaktian) dengan baik dan benar sesuai dengan tuntunan masing-masing aliran e) Meneladani sifat. kritis. keterbukaan dan keadilan di Indonesia f) Mengevaluasi hubungan internasional dan sistem hukum internasional g) Mengevaluasi sikap berpolitik dan bermasyarakat madani sesuai dengan Pancasila dan Undang-Undang Dasar 1945 h) Menganalisis peran Indonesia dalam politik dan hubungan internasional. dan mahkamah internasional PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 5 dari 97 . timbulnya konflik internasional. regional.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Bodhisattva. kedaulatan negara. sikap dan kepribadian Buddha. dan tindakan anti korupsi hukum. konstitusi . c) Menganalisis pola-pola dan partisipasi aktif dalam pemajuan. meditasi (samadhi). dan kerja sama global lainnya i) Menganalisis sistem hukum internasional. Pendidikan Kewarganegaraan a) Memahami hakekat bangsa dan Negara Kesatuan Republik Indonesia b) Menganalisis sikap positif terhadap penegakan peradilan nasional. penghormatan serta penegakan HAM baik di Indonesia maupun di luar negeri d) Menganalisis peran pemerintahan NKRI dan hak warganegara dan sistem e) Menganalisis budaya politik demokrasi. Pendidikan Agama Buddha a) Beriman kepada Tuhan Yang Maha Esa dan Tri Ratna dengan mengetahui fungsi serta terefleksi dalam moralitas (sila).

secara formal maupun informal. secara formal maupun informal. dalam bentuk menyimak permintaan dan perintah yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari d) Menulis Mengungkapkan makna secara tertulis dalam wacana interpersonal dan transaksional. dalam bentuk mendengarkan permintaan dan perintah yang berkaitan dengan pekerjaan b) Berbicara Mengungkapkan makna secara lisan dalam wacana interpersonal dan transaksional. secara formal maupun informal. KOTA “Y” 7. dalam bentuk mendengarkan permintaan dan perintah yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari b) Berbicara Mengungkapkan makna secara lisan dalam wacana interpersonal dan transaksional. dalam bentuk menyimak permintaan dan perintah yang berkaitan dengan pekerjaan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 6 dari 97 . dalam bentuk menyampaikan permintaan dan perintah yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari c) Membaca Memahami makna dalam wacana tulis interpersonal dan transaksional.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. dalam bentuk menyampaikan permintaan dan perintah yang berkaitan dengan pekerjaan c) Membaca Memahami makna dalam wacana tulis interpersonal dan transaksional. secara formal maupun informal. dalam bentuk menyampaikan secara tertulis permintaan dan perintah yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari Level Elementary a) Mendengarkan Memahami makna dalam wacana lisan interpersonal dan transaksional. secara formal maupun informal. Bahasa Inggris Level Novice a) Mendengarkan Memahami makna dalam wacana lisan interpersonal dan transaksional. secara formal maupun informal. secara formal maupun informal.

secara formal maupun informal. secara formal maupun informal. dan penyampaian informasi yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 7 dari 97 . secara formal maupun informal. KOTA “Y” d) Menulis Mengungkapkan makna secara tertulis dalam wacana interpersonal dan transaksional. dalam bentuk menyampaikan permintaan dan perintah yang berkaitan dengan keprofesian c) Membaca Memahami makna dalam wacana tulis interpersonal dan transaksional. perasaan. secara formal maupun informal. Bahasa Indonesia Tingkat Semenjana a) Mendengarkan Memahami wacana lisan dalam kegiatan penyampaian dan penerimaan informasi yang berkaitan dengan kehidupan seharihari b) Berbicara Menggunakan wacana lisan untuk mengungkapkan pikiran.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. dalam bentuk menyampaikan secara tertulis permintaan dan perintah yang berkaitan dengan keprofesian 8. dalam bentuk mendengarkan permintaan dan perintah yang berkaitan dengan keprofesian b) Berbicara Mengungkapkan makna secara lisan dalam wacana interpersonal dan transaksional. dalam bentuk menyimak permintaan dan perintah yang berkaitan dengan keprofesian d) Menulis Mengungkapkan makna secara tertulis dalam wacana interpersonal dan transaksional. dalam bentuk menyampaikan secara tertulis permintaan dan perintah yang berkaitan dengan pekerjaan Level Intermediate a) Mendengarkan Memahami makna dalam wacana lisan interpersonal dan transaksional. secara formal maupun informal.

grafik. perasaan. dan penyampaian informasi dalam bentuk teks. dan tabel yang berkaitan dengan pekerjaan d) Menulis Menggunakan berbagai jenis wacana tulis untuk mengungkapkan pikiran. perasaan. perasaan. dan tabel yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari d) Menulis Menggunakan berbagai jenis wacana tulis untuk mengungkapkan pikiran. grafik. dan tabel yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari Tingkat Madia a) Mendengarkan Memahami wacana lisan dalam kegiatan penyampaian dan penerimaan informasi yang berkaitan dengan pekerjaan b) Berbicara Menggunakan wacana lisan untuk mengungkapkan pikiran. grafik. dan penyampaian informasi yang berkaitan dengan pekerjaan c) Membaca Menggunakan berbagai jenis membaca untuk memahami wacana tulis berupa teks.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. KOTA “Y” c) Membaca Menggunakan berbagai jenis membaca untuk memahami wacana tulis berupa teks. perasaan. dan penyampaian informasi dalam bentuk teks. dan tabel yang berkaitan dengan pekerjaan Tingkat Unggul a) Mendengarkan Memahami wacana lisan dalam kegiatan penyampaian dan penerimaan informasi yang berkaitan dengan kegiatan ilmiah sederhana b) Berbicara Menggunakan wacana lisan untuk mengungkapkan pikiran. dan penyampaian informasi yang berkaitan dengan kegiatan ilmiah sederhana PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 8 dari 97 . grafik.

dan tabel yang berkaitan dengan kegiatan ilmiah sederhana 9. fungsi. Matematika a) Memahami konsep operasi bilangan riil serta penerapannya dalam pemecahan masalah b) Memahami konsep aproksimasi kesalahan serta penerapannya dalam pemecahan masalah c) Memahami sistem persamaan linier. grafik. dan persamaan kuadrat. dan tabel yang berkaitan dengan kegiatan ilmiah sederhana d) Menulis Menggunakan berbagai jenis wacana tulis untuk mengungkapkan pikiran. persamaan. perasaan.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. dan penyampaian informasi dalam bentuk teks. dan identitas trigonometri dan penerapannya dalam pemecahan masalah g) Memahami konsep persamaan fungsi linier dan fungsi kuadrat dan penerapannya dalam pemecahan masalah h) Memahami konsep barisan dan deret dan penerapannya dalam pemecahan masalah i) Memahami konsep kedudukan. serta penerapannya dalam pemecahan masalah d) Memahami logika matematik dalam pernyataan majemuk dan pernyataan berkuantor serta penerapannya dalam pemecahan masalah e) Memahami konsep matriks dan penerapannya pemecahan masalah yang terkait dengan matriks dalam f) Memahami konsep perbandingan. dan besar sudut dalam ruang dimensi dua dan penerapannya dalam pemecahan masalah j) Memahami konsep vektor dan penerapannya dalam pemecahan masalah k) Memahami konsep teori peluang dan penerapannya dalam pemecahan masalah l) Memahami konsep statistik sederhana dan penerapannya dalam pemecahan masalah PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 9 dari 97 . pertidaksamaan linier. grafik. jarak. KOTA “Y” c) Membaca Menggunakan berbagai jenis membaca untuk memahami wacana tulis berupa teks.

teliti. dan obyektif b) Menganalisis gejala alam dan keteraturannya dalam cakupan mekanika benda titik. Ilmu Pengetahuan Alam a) Mampu mengenali gejala-gejala alam melalui pengamatan langsung dan menafsirkannya untuk kepentingan kehidupan sehari-hari b) Mengenali berbagai jenis polusi dan dampaknya terhadap manusia dan lingkungan c) Memiliki kesadaran dan mampu berperanserta dalam memelihara. tidak langsung. Fisika a) Memahami prinsip-prinsip pengukuran dan melakukan pengukuran besaran fisika secara langsung. dan minat dalam mempelajari matematika.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. menjaga. perhatian. dan momentum c) Mendeskripsikan prinsip dan konsep konservasi kalor dan fluida dan perubahannya d) Menerapkan konsep dan prinsip kelistrikan dan kemagnetan dalam berbagai masalah e) Menguasai konsep dasar Fisika yang mendukung secara langsung pencapaian kompetensi program keahliannya penguasaan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 10 dari 97 . serta sikap ulet dan percaya diri dalam pemecahan masalah q) Menalar secara kritis dan mengembangkan aktivitas kreatif dalam memecahkan masalah serta mengkomunikasikan ide r) Menerapkan Matematika sebagai dasar kompetensi produktif dan pengembangan diri 10. yaitu memiliki rasa ingin tahu. kekekalan energi. impuls. secara cermat. KOTA “Y” m) Memahami konsep irisan kerucut dan penerapannya dalam pemecahan masalah n) Memahami konsep limit fungsi dan turunan fungsi dan penerapannya dalam pemecahan masalah o) Memahami konsep pemecahan masalah integral dan penerapannya dalam p) Menghargai kegunaan matematika dalam kehidupan. dan melestarikan ekosistem lingkungan dan sumber daya alam d) Menerapkan IPA sebagai dasar penguasaan kompetensi produktif dan pengembangan diri 11.

karbohidrat. keterkaitan antara struktur dan fungsi organ. perubahan materi dan energi. dan teori kimia serta saling keterkaitannya dan penerapannya untuk menyelesaikan masalah dalam kehidupan sehari-hari dan teknologi g) Menggunakan pengetahuan dasar kimia dalam kehidupan sehari-hari. lemak. b) Menganalisis hubungan antar komponen ekosistem. kekekalan masa dan kekekalan energi b) Memahami sifat berbagai larutan asam-basa. larutan elektrolit-non elektrolit. 13. fenomena reaksi kimia yang terkait dengan kinetika. Biologi a) Memahami keanekaragaman hayati dan klasifikasinya. peranan keanekaragaman hayati bagi kehidupan dan upaya pelestariannya. dan memiliki kemampuan dasar kimia sebagai landasan dalam mengembangkan kompetensi di masing-masing bidang keahlian. Kimia a) Memahami konsep materi dan perubahannya. hukum. serta peranan manusia dalam keseimbangan ekosistem c) Memahami konsep sel dan jaringan. dan polimer serta kegunaannya dalam kehidupan sehari-hari e) Meningkatkan kesadaran tentang terapan kimia yang dapat bermanfaat dan juga merugikan bagi individu. masyarakat. prinsip. kesetimbangan. kelainan dan penyakit yang mungkin terjadi PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 11 dari 97 .KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. dan pemisahan bahan (elektrolisis) d) Memahami struktur molekul dan reaksi senyawa organik yang meliputi benzena dan turunannya. dan lingkungan serta menyadari pentingnya mengelola dan melestarikan lingkungan demi kesejahteraan masyarakat f) Memahami konsep. korosi logam. KOTA “Y” f) Menerapkan konsep dasar Fisika untuk mendukung penerapan kompetensi program keahliannya dalam kehidupan sehari-hari g) Menerapkan konsep dasar Fisika untuk mengembangkan kemampuan program keahliannya pada tingkat yang lebih tinggi 12. larutan koloid. protein. termasuk cara pengukuran dan kegunaannya c) Memahami konsep reaksi oksidasi-reduksi dan elektrokimia serta penerapannya dalam fenomena pembentukan energi listrik.

Ilmu Pengetahuan Sosial a) Memahami konsep-konsep interaksi antarindividu serta interaksi dengan lingkungan masyarakat sekitar b) Memahami proses perkembangan kolonialisme imperialisme barat hingga terjadinya kebangkitan nasional dan untuk c) Memahami konsep kebutuhan manusia akan barang serta memahami proses-proses dasar ekonomi dalam rangka pemenuhan kebutuhan d) Berpikir logis dan kritis. proses metabolisme dan hereditas. lingkungan. dan keterampilan dalam kehidupan sosial ekonomi e) Memiliki komitmen tinggi terhadap nilai-nilai sosial. dan kemanusiaan f) Mampu berkomunikasi. memecahkan masalah. KOTA “Y” pada sistem organ. dan global. Seni Budaya Seni Rupa a) Memahami konsep seni rupa dan memahami pentingnya seni rupa dalam kehidupan b) Menunjukan sikap apresiatif terhadap seni rupa PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 12 dari 97 . nasional. budaya. 15. teknologi dan masyarakat f) Mengembangkan penguasaan konsep dan prinsip biologi. lingkungan. evolusi dan implikasinya dengan sains. teknologi dan masyarakat e) Memahami prinsip-prinsip dasar bioteknologi serta implikasinya pada sains. teknologi dan masyarakat d) Memahami faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. rasa ingin tahu. bekerjasama dan berkompetisi dalam masyarakat yang majemuk di tingkat lokal. lingkungan. serta keterkaitannya dengan IPA lainnya g) Meningkatnya kesadaran dan peran-serta dalam menjaga kelestarian lingkungan h) Menerapkan pengetahuan dan keterampilan menganalisis lingkungan dan alam sekitar dalam kehidupan sehari-hari i) Mengembangkan pemahaman dan kemampuan menunjang kompetensi produktif dan pengembangan diri 14. serta implikasinya pada sains.

Olahraga dan Kesehatan a) Mempraktekkan keterampilan permainan dan olahraga dengan menggunakan peraturan b) Mempraktekkan rangkaian senam lantai dan irama serta nilainilai yang terkandung di dalamnya c) Mempraktekkan pengembangan mekanik sikap tubuh. mengenal berbagai penyakit dan cara mencegahnya serta menghindari narkoba dan HIV 17. Pendidikan Jasmani. penjelajahan alam sekitar.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. senam aerobik. keperluan sehari-hari serta keperluan yang terkait dengan kebutuhan dunia kerja d) Mampu mengoperasikan PC dalam suatu jaringan serta mengoperasikan web design PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 13 dari 97 . KOTA “Y” Seni Musik a) Memahami konsep seni musik dan memahami pentingnya seni musik dalam kehidupan b) Menunjukan sikap apresiatif terhadap seni musik Seni Tari a) Memahami konsep seni tari dan memahami pentingnya seni tari dalam kehidupan b) Menunjukan sikap apresiatif terhadap seni tari Teater a) Memahami konsep teater dan memahami pentingnya teater dalam kehidupan b) Menunjukan sikap apresiatif terhadap teater 16. dan aktivitas lainnya e) Mempraktekkan kegiatan dalam air seperti renang. kebugaran jasnani serta aktivitas lainnya d) Mempraktekkan gerak ritmik yang meliputi senam pagi. mendaki gunung. permainan di air dan keselamatan di air f) Mempraktekkan kegiatan-kegiatn di luar kelas seperti melakukan perkemahan. Keterampilan Komputer dan Pengelolaan Informasi a) Mampu mengoperasikan komputer PC b) Mampu mengoperasikan sistem operasi soft ware c) Mampu menggunakan teknologi komputer untuk mengolah data. dan lain-lain g) Memahami budaya hidup sehat dalam kehidupan sehari-hari seperti perawatan tubuh serta lingkungan yang sehat.

Kewirausahaan a) Mampu mengidentifikasi kegiatan dan peluang usaha dalam kehidupan sehari-hari. KOTA “Y” 18. Kompetensi Kejuruan a) b) c) d) e) Mengkomunikasikan informasi tempat kerja Menggunakan konsep matematis dasar Mengidentifikasi bahan/ komoditas pertanian Mengidentifikasi peralatan digunakan Mengumpulkan data/informasi harga bahan f) Mengikuti prosedur kerja menjaga praktik pengolahan yang baik (GMP) g) Mengikuti prosedur menjaga kesehatan dan keselamatan kerja (K3) h) i) j) k) Mengikuti pemeriksa dan pemilahan bahan/produk Mengikuti prosedur kerja menjaga mutu Mengikuti prosedur kerja menjaga keamanan pangan Mengidentifikasi bahan/ komoditas curai Halaman 14 dari 97 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . Dasar Kompetensi Kejuruan a) Mengidentifikasi karakteristik industri pertanian b) Memahami perundang-undangan pangan c) Memahami sifat karakteristik bahan hasil Pertanian d) Mengidentifikasi kerusakan bahan hasil pertanian e) Melakukan penanganan hasil pertanian f) Memahami prinsip dasar pengolahan dan pengawetan g) Memahami prinsip-prinsip mutu dalam pengolahan h) Memahami inventarisasi perencanaan produksi i) Memahami aspek-aspek pengolahan/produksi j) Mengenali teknologi pengolahan yang akan digunakan 20. terutama yang terjadi di lingkungan masyarakatnya b) Menerapkan sikap dan perilaku wirausaha dalam kehidupan sehari-hari di lingkungan masyarakatnya c) Memahami sendi-sendi kepemimpinan dan mampu menerapkannya dalam kehidupan sehari-hari serta menerapkan perilaku kerja prestatif dalam kehidupannya d) Mampu merencanakan sekaligus mengelola usaha kecil/mikro dalam bidangnya 19.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. cara dan peralatan pencampuran oo) Memilih cara. KOTA “Y” l) m) n) o) p) q) r) s) t) u) v) w) x) y) z) å) ä) å) Mengidentifikasi bahan/ komoditas noncurai Mengidentifikasi bahan/ komoditas sayuran segar Mengidentifikasi bahan/ komoditas bunga segar Mengidentifikasi bahan/ komoditas buah-buahan segar Mengidentifikasi bahan/ komoditas hasil ternak Mengidentifikasi bahan/ komoditas ikan Melaksanakan tugas penanganan secara manual Memproses awal (pre-process) bahan mentah Menerima dan mempersiapkan bahan Memilah dan membersihkan Menangani dan menumpuk/ menimbun bahan Mempersiapkan campuran dasar Mengidentifikasi bahan kemasan alami Mengidentifikasi bahan kemasan buatan Melakukan proses pemotongan Melakukan proses pengirisan Melakukan proses pencacahan Melakukan proses pemarutan aa) Menerapkan sistem dan prosedur mutu bb) Membersihkan peralatan di tempat cc) Membersihkan dan sanitasi peralatan dd) Mengimplementasikan prosedur praktik berproduksi yang baik (GMP) Mengoperasikan proses pengeringan ee) Mengemas dan menyimpan bahan ff) gg) Mengoperasikan pengeringan alami hh) Mengoperasikan proses evaporasi ii) Mencampur bahan basah/semi basah mm) Mencampur bahan kering nn) Memilih bahan. bahan kemasan dan alat pengemasan manual pp) Mengemas secara manual qq) Mengoperasikan proses pengemasan rr) Mengoperasikan proses penyimpanan Halaman 15 dari 97 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN .

KOTA “Y” ss) Melakukan proses penggiling-an tt) Mengoperasikan proses fermentasi uu) Mengidentifikasi bahan. peralatan. cara dan peralatan fermentasi vv) Mengoperasikan proses fermentasi pada media padat ww) Mengumpulkan berbagai data/ informasi bisnis xx) Mengevaluasi diri dan menentukan jenis bisnis akan digarap yy) Berpartisipasi secara efektif di pabrik rerotian ww) Melakukan proses produksi pati xx) Melakukan proses membuat susu kedelai yy) Melakukan proses membuat tempe zz) Memproduksi asinan sayuran åå) Memproduksi teri Medan ää) Memproduksi pisang sale öö) Memproduksi telur asin aaa) Memproduksi manisan buah bbb) Memproduksi selai buah (jam) ccc) Menerapkan sistem dan prosedur keselamatan dan kesehatan kerja (K3) ddd) Menerapkan program dan prosedur keamanan pangan eee) Mengidentifikasi bahan/ komoditas hasil samping fff) Mengoperasikan pengeringan modifikasi udara ggg) Menerapkan prinsip pengemasan komoditas pertanian hhh) Menentukan cara. dan perlakuan prapenyimpanan dingin iii) jjj) Mengidentifikasi gudang dan memantau serangan rodenta serangan pada Mengidentifikasi dan serangga/tungau gudang memantau dan kkk) Mengidentifikasi cendawan komoditas/produk lll) serangannya Menentukan cara dan peralatan penyimpanan alami mmm) Mengoperasikan proses grinding nnn) Melakukan proses ekstraksi padat-cair ooo) Melakukan distilasi biasa ppp) Melakukan distilasi uap qqq) Mengoperasikan proses fermentasi pada media cair PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 16 dari 97 .KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. KOTA “Y” rrr) ttt) Mengadakan/membeli stok bahan baku dan bahan lain Mengemas dan menyiapkan produk untuk dipasarkan sss) Mengoperasikan proses produksi uuu) Menyiapkan berbagai dokumen untuk laporan bisnis vvv) Menyiapkan dokumen untuk evaluasi bisnis www) Melakukan proses pencampuran bahan adonan xxx) Mengoperasikan proses pembentukan adonan yyy) Melakukan proses pengembangan akhir dan pemanggangan roti zzz) Melakukan proses produksi roti ååå) Memproduksi nata de coco äää) Melakukan proses penghancuran ööö) Melakukan proses produksi tepung PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 17 dari 97 .

87 KOMPETENSI 011 033 041 012 035 051 013 039 073 032 040 074 010 045 031 046 044 062 069 070 071 080* 090* 094* 085* 091* 095* 087* 092* 000 089* 093* GEN = 136 COR = 498 OPT = 124 PELAKSANA MADYA. GEN = 20 COR = 574 OPT = 166 014 017 025 036 055 047 056 052 057 053 063 072 064 075 078 079 081* 082* 088* 083* 097* 084* 000 066 076 096 * 067 077 PELAKSANA UTAMA. 60 KOMPETENSI 001 002 003 004 005 006 007 008 009 021 016 022 018 023 019 024 020 028 026 027 029 030 038 042 043 058 059 060 061 GEN = 97 COR = 560 PELAKSANA MUDA. Halaman 18 dari 97 Keterangan Kode Kompetensi : PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . 29 KOMPETENSI Keterangan : *) 000 : dikembangkan sesuai dengan potensi lingkungan : dikembangkan produk unggulan sekolah .KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. KOTA “Y” 21. DIAGRAM PENCAPAIAN KOMPETENSI Diagram ini menunjukan tahapan atau tata urutan kompetensi yang diajarkan dan dilatihkan kepada peserta didik dalam kurun waktu yang dibutuhkan serta kemungkinan multi exit-multi entry diterapkan.

KOTA “Y” A Pelaksana Muda 001 002 003 004 005 006 007 008 009 016 018 019 020 021 022 023 024 026 027 028 029 030 038 042 043 058 059 060 061 : Mengomunikasikan informasi tempat kerja : Menggunakan konsep matematis dasar : Mengidentifikasi bahan /komoditas pertanian : Mengidentifikasi peralatan digunakan : Mengumpulkan data/informasi harga bahan : Mengikuti prosedur praktik berproduksi yang baik (GMP) : Mengikuti prosedur menjaga kesehatan dan keselamatan kerja (K3) : Mengikuti pemeriksa dan pemilahan bahan/produk : Mengikuti prosedur kerja menjaga mutu : Mengikuti prosedur kerja menjaga keamanan pangan : Mengidentifikasi bahan/komoditas curai : Mengidentifikasi bahan/komoditas noncurai : Mengidentifikasi bahan/komoditas sayuran segar : Mengidentifikasi bahan/komoditas bunga segar : Mengidentifikasi bahan/komoditas buah-buahan segar : Mengidentifikasi bahan/komoditas hasil ternak : Mengidentifikasi bahan/komoditas ikan : Melaksanakan tugas penanganan secara manual : Memproses awal (pre-process) bahan mentah : Menerima dan mempersiapkan bahan : Memilah dan membersihkan : Menangani dan menumpuk/menimbun bahan : Mempersiapkan campuran dasar : Mengidentifikasi bahan kemasan alami : Mengidentifikasi bahan kemasan buatan : Melakukan proses pemotongan : Melakukan proses pengirisan : Melakukan proses pencacahan : Melakukan proses pemarutan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 19 dari 97 .KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

bahan kemasan dan alat pengemasan manual : Mengemas secara manual : Mengoperasikan proses pengemasan : Mengoperasikan proses penyimpanan : Melakukan proses penggilingan : Mengoperasikan proses fermentasi : Mengidentifikasi bahan. Pelaksana Madya 010 011 012 013 031 032 033 035 039 040 041 044 045 046 051 062 069 070 071 073 074 080 085 087 089 090 091 092 093 094 095 : Menerapkan sistem dan prosedur mutu : Membersihkan peralatan di tempat : Membersihkan dan sanitasi peralatan : Mengimplementasikan prosedur praktik berproduksi yang baik (GMP) : Mengemas dan menyimpan bahan : Mengoperasikan proses pengeringan : Mengoperasikan pengeringan alami : Mengoperasikan proses evaporasi : Mencampur bahan basah/semi basah : Mencampur bahan kering : Memilih bahan. cara dan peralatan fermentasi : Mengoperasikan proses fermentasi pada media padat : Mengumpulkan berbagai data/ informasi bisnis : Mengevaluasi diri dan menentukan jenis bisnis akan digarap : Berpartisipasi secara efektif di pabrik rerotian : Melakukan proses produksi pati : Melakukan proses membuat susu kedelai : Melakukan proses membuat tempe : Memproduksi asinan sayuran : Memproduksi teri Medan : Memproduksi telur asin : Memproduksi pisang sale : Memproduksi manisan buah : Memproduksi selai buah (jam) PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 20 dari 97 . KOTA “Y” B. cara dan peralatan pencampuran : Memilih cara.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

dan perlakuan prapenyimpanan dingin : Mengidentifikasi dan memantau serangan rodenta gudang : Mengidentifikasi dan memantau serangan serangga/tungau gudang : Mengidentifikasi cendawan dan serangannya pada komoditas/produk : Menentukan cara dan peralatan penyimpanan alami : Mengoperasikan proses grinding : Melakukan proses ekstraksi padat-cair : Melakukan distilasi biasa : Melakukan distilasi uap : Mengoperasikan proses fermentasi pada media cair : Mengadakan/membeli stok bahan baku dan bahan lain : Mengoperasikan proses produksi : Mengemas dan menyiapkan produk untuk dipasarkan : Menyiapkan berbagai dokumen untuk laporan bisnis : Menyiapkan dokumen untuk evaluasi bisnis : Melakukan proses pencampuran bahan adonan : Mengoperasikan proses pembentukan adonan : Melakukan proses pengembangan akhir dan pemanggangan roti : Melakukan proses produksi roti : Memproduksi nata de coco : Melakukan proses penghancuran : Melakukan proses produksi tepung PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 21 dari 97 . KOTA “Y” C. peralatan. 014 017 025 036 047 052 053 055 056 057 063 064 066 067 072 075 076 077 078 079 081 082 083 084 088 096 097 Pelaksana Utama : Menerapkan sistem dan prosedur keselamatan dan kesehatan kerja (K3) : Menerapkan program dan prosedur keamanan pangan : Mengidentifikasi bahan/komoditas hasil samping : Mengoperasikan pengeringan modifikasi udara : Menerapkan prinsip pengemasan komoditas pertanian : Menentukan cara.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

Memahami ayatayat Al-Qur’an tentang keikhlasan dalam beribadah 2. KOTA “Y” C. Meningkatkan keimanan kepada Allah melalui pemahaman sifatsifatNya dalam Al Asma 3. 2 Menyebutkan contoh-contoh perilaku husnudhan terhadap Allah. 1 Menyebutkan 10 sifat Allah dalam Al-Asma al-Husna 3. 1 2. 3 Aqidah 3. Az-Zariyat: 56 dan Al-Hajj: 5 Menampilkan perilaku sebagai khalifah di bumi seperti terkandung dalam QS Al Baqarah: 30. Pendidikan Agama Islam Standar Kompetensi Al Qur’an 1. 1 Menyebutkan pengertian perilaku husnudhan 4. AlMukminum: 12-14. Al-Mukminum: 12-14. diri sendiri dan sesama manusia 4. Standar Kompetensi dan Kompetensi Dasar Mata Pelajaran 1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Memahami ayatayat Al-Qur’an tentang manusia dan tugasnya sebagai khalifah di bumi 1. 1 1. AzZariyat: 56 dan Al-Hajj: 5 Membaca QS Al An’am: 162-163 dan AlBayyinah: 5 Menyebutkan arti QS Al An’am: 162-163 dan Al-Bayyinah: 5 Menampilkan perilaku ikhlas dalam beribadah seperti terkandung dalam QS Al An’am: 162-163 dan Al-Bayyinah: 5 Kompetensi Dasar 1. 3 2. Az-Zariyat: 56 dan Al-Hajj: 5 Menyebutkan arti QS Al Baqarah: 30. 2 Menjelaskan arti 10 sifat Allah dalam AlAsma al-Husna 3. 3 Membiasakan perilaku husnudhan dalam kehidupan sehari-hari PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 22 dari 97 . Al-Mukminum: 12-14. Membiasakan perilaku terpuji 4. 2 Membaca QS Al Baqarah: 30. 2 2. 3 Menampilkan perilaku yang mencerminkan keimanan terhadap 10 sifat Allah dalam AlAsma al-Husna Akhlak 4.

2 Mendeskripsikan substansi dan strategi dakwah Rasulullah SAW periode Makkah Akhlak 9. 1 Menceritakan sejarah dakwah Rasulullah SAW periode Mekkah 6. Memahami keteladanan Rasulullah dalam membina umat periode Makkah Al Qur’an 7. Memahami sumber 5. 1 Menjelaskan pengertian adab dalam berpakaian. 2 Kompetensi Dasar Menyebutkan pengertian. 1 Membaca QS Ali Imran: 159 dan QS Asy Syura: 38 7. 3 Menampilkan perilaku hidup demokratis seperti terkandung dalam QS Ali Imran: dan QS Asy Syura: 38 dalam kehidupan seharihari Aqidah 8. 1 hukum Islam. dan bepergian Halaman 23 dari 97 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . kedudukan dan fungsi Al Qur’an. kedudukan.1 8. dan hikmah ibadah 5. bertamu. menerima tamu. Meningkatkan keimanan kepada Malaikat 8. Al Hadits. 4 Menerapkan hukum taklifi dalam kehidupan sehari-hari Tarikh dan Peradaban Islam 6. hukum taklifi. 2 Menyebutkan arti QS Ali Imran: dan QS Asy Syura: 38 7.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. dan Ijtihad sebagai sumber hukum Islam Menjelaskan pengertian.3 Menjelaskan tanda-tanda beriman kepada Malaikat Menampilkan contoh-contoh perilaku beriman kepada Malaikat Menampilkan perilaku sebagai cerminan beriman kepada Malaikat dalam kehidupan sehari-hari 6. dan fungsi hukum taklifi dalam hukum Islam 5.2 8. Membiasakan perilaku terpuji 9. Memahami ayatayat Al-Qur’an tentang demokrasi 7. 3 Menjelaskan pengertian dan hikmah ibadah 5. berhias. KOTA “Y” Standar Kompetensi Fiqih 5.

zakat. 2 Menjelaskan arti QS Al Baqarah: 148 dan QS Al-Fatir: 32 13. zakat. haji dan wakaf 11. 1 Menjelaskan pengertian hasud. berhias. 2 Menyebutkan contoh perilaku hasud. 3 Menampilkan perilaku berkompetisi dalam kebaikan seperi terkandung dalam QS Al Baqarah: 148 dan QS Al-Fatir: 32 14. 3 Menghindari perilaku hasud. dan aniaya 10. Memahami ayatayat Al-Qur’an tentang perintah menyantuni kaum 14. bertamu. Memahami ayatayat Al-Qur’an tentang kompetisi dalam kebaikan 13. 1 Menjelaskan perundang-undangan tentang pengelolaan infak. 2 Mendeskripsikan substansi dan strategi dakwah Rasulullah SAW periode Madinah PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . riya dan aniaya dalam kehidupan sehari-hari Fiqih 11. menerima tamu. 1 Membaca QS Al Isra: 26–27 dan QS AlBaqarah: 177 14. 2 Menyebutkan contoh-contoh pengelolaan infak. Memahami hukum Islam tentang infak. riya. haji dan wakaf 11. dan bepergian dalam kehidupan sehari-hari 10. zakat. 1 Membaca QS Al Baqarah: 148 dan QS AlFatir: 32 13. Memahami keteladanan Rasulullah SAW dalam membina umat periode Madinah Al Qur’an 13. KOTA “Y” Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 9. 1 Menceritakan sejarah dakwah Rasulullah periode Madinah 12. berhias. bertamu. Menghindari perilaku tercela 10. 2 Menjelaskan arti QS Al-Isra: 26-27 dan QS Al Baqarah: 177 Halaman 24 dari 97 12. riya dan aniaya 10. menerima tamu. dan bepergian 9. 2 Menampilkan contoh-contoh adab dalam berpakaian. 3 Mempraktikkan adab dalam berpakaian. 3 Membiasakan berinfak Tarikh dan Peradaban Islam 12. haji dan wakaf 11.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

1 Menjelaskan perkembangan Islam pada abad pertengahan 18. 2 Menyebutkan contoh peristiwa perkembangan Islam pada abad pertengahan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . 2 Menjelaskan arti QS Ar Rum: 41. 2 Memberikan contoh transaksi ekonomi dalam Islam 17. QS Al-A’raf: 56-58. Memahami ayatayat Al Qur’an tentang perintah 19. KOTA “Y” Standar Kompetensi dhuafa Kompetensi Dasar 14. QS AlHalaman 25 dari 97 18.42. Memahami hukum Islam tentang muamalah 17.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 2 Menunjukkan contoh-contoh perilaku beriman kepada Rasul-rasul Allah 15. 3 Membiasakan perilaku bertaubat dan raja` dalam kehidupan sehari hari Fiqih 17. 2 Menampilkan contoh-contoh perilaku taubat dan raja` 16. 1 Menjelaskan tanda-tanda beriman kepada Rasul-rasul Allah 15. 3 Menerapkan transaksi ekonomi Islam dalam kehidupan sehari-hari Tarikh dan Peradaban Islam 18. Membiasakan berperilaku terpuji 16. Memahami perkembangan Islam pada abad pertengahan Al Qur’an 19. 1 Menjelaskan asas-asas transaksi ekonomi dalam Islam 17. Meningkatkan keimanan kepada Rasul-rasul Allah 15. 1 Menjelaskan pengertian taubat dan raja` 16. 3 Menampilkan perilaku menyantuni kaum du’afa seperti terkandung dalam QS Al-Isra: 26-27 dan QS Al Baqarah: 177 Aqidah 15. 3 Menampilkan perilaku yang mencerminkan keimanan kepada Rasul-rasul Allah dalam kehidupan sehari-hari Akhlak 16.42. 1 Membaca QS Ar Rum: 41. dan QS Ash Shad: 27 19.

Meningkatkan keimanan kepada Kitab-kitab Allah 20. 1 Menjelaskan pengertian khutbah. 2 Menjelaskan tatacara khutbah. QS Al-A’raf: 56-58. dan dakwah 24. tabligh. 3 Membiasakan perilaku menjaga kelestarian lingkungan hidup seperti terkandung dalam QS Ar Rum: 41. dan QS Ash Shad: 27 Aqidah 20. Memahami ketentuan hukum Islam tentang pengurusan jenazah 24. dan QS Ash Shad: 27 19. Membiasakan perilaku terpuji 21. KOTA “Y” Standar Kompetensi menjaga kelestarian lingkungan hidup Kompetensi Dasar A’raf: 56-58. tabligh. 1 Menjelaskan pengertian dan maksud menghargai karya orang lain 21. dan dakwah PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 26 dari 97 . 2 Menyebutkan contoh perbuatan dosa besar 22. dan dakwah 23. 1 Menjelaskan pengertian dosa besar 22. 2 Memperagakan tatacara pengurusan jenazah 24. 2 Menampilkan contoh perilaku menghargai karya orang lain 21. 1 Menjelaskan tatacara pengurusan jenazah 23.42. 3 Menghindari perbuatan dosa besar dalam kehidupan sehari-hari Fiqih 23. dan dakwah 24. 3 Membiasakan perilaku menghargai karya orang lain dalam kehidupan sehari-hari 22.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 3 Memperagakan khutbah. Menghindari perilaku tercela 22. 2 Menerapkan hikmah beriman kepada Kitabkitab Allah Akhlak 21. Memahami khutbah. tabligh. tabligh. 1 Menampilkan perilaku yang mencerminkan keimanan terhadap Kitab-kitab Allah 20.

QS Yunus: 40-41. ridla. 2 Menjelaskan arti QS Al-Kafiruun. dan amal shaleh 29. dan QS AlJumuah: 9-10 Aqidah 28. KOTA “Y” Standar Kompetensi Tarikh dan Peradaban Islam 25. 3 Mebiasakan beretos kerja seperti terkandung dalam QS Al-Mujadalah: 11. 2 Menampilkan contoh perilaku adil. 3 Membiasakan perilaku bertoleransi seperti terkandung dalam QS Al-Kafiruun. 1 Membaca QS Al-Kafiruun. 1 Membaca QS Al-Mujadalah: 11 dan QS AlJumuah: 9-10 27. 1 Menampilkan perilaku yang mencerminkan keimanan terhadap Hari Akhir 28. ridla. 1 Menjelaskan pengertian adil. Memahami ayatayat Al-Qur’an tentang etos kerja 27. Memahami ayat– ayat Al-Qur’an tentang anjuran bertoleransi Kompetensi Dasar 25. 1 Menjelaskan perkembangan Islam pada masa modern 25. 2 Menunjukkan contoh peristiwa perkembangan Islam masa modern 26. dan amal shaleh dalam kehidupan sehari-hari PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 27 dari 97 . QS Yunus: 40-41. Memahami perkembangan Islam pada masa modern Al Qur’an 26. Membiasakan perilaku terpuji 29. 3 Membiasakan perilaku adil. Meningkatkan keimanan kepada Hari Akhir 28. dan QS Al-Kahfi: 29 27. 2 Menerapkan hikmah beriman kepada Hari Akhir Akhlak 29. QS Yunus: 40-41. dan amal shaleh 29. dan QS Al-Kahfi: 29 26.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 2 Menjelaskan arti QS Al-Mujadalah: 11 dan QS Al-Jumuah: 9-10 27. dan QS Al-Kahfi: 29 26. ridla.

3 Melakukan pengembangan iptek seperti terkandung dalam QS Yunus: 101 dan QS Al-Baqarah: 164 Aqidah 33. 1 Membaca QS Yunus:101 dan QS AlBaqarah: 164 32. 1 Menjelaskan perkembangan Islam di Indonesia 31. 3 Menjelaskan ketentuan perkawinan menurut perundang-undangan di Indonesia Tarikh dan Peradaban Islam 31. 2 Menjelaskan arti QS Yunus: 101 dan QS AlBaqarah: 164 32. Memahami ayat– ayat Al Qur’an tentang pengembangan IPTEK 32. Memahami perkembangan Islam di Indonesia 31. 2 Menjelaskan hikmah perkawinan 30. Meningkatkan keimanan kepada qadha’ dan qadar 33. 1 Menjelaskan tanda-tanda keimanan kepada qadha’ dan qadar 33. 1 Menjelaskan ketentuan hukum perkawinan dalam Islam 30. Memahami hukum Islam tentang hukum keluarga Kompetensi Dasar 30. 3 Mengambil hikmah dari perkembangan Islam di Indonesia Al Qur’an 32.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 2 Menerapkan hikmah beriman kepada qadha’ dan qadar Akhlak 34. Membiasakan perilaku terpuji 34. 2 Menampilkan contoh perkembangan Islam di Indonesia 31. 3 Membiasakan perilaku persatuan dan kerukunan dalam kehidupan sehari-hari PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 28 dari 97 . KOTA “Y” Standar Kompetensi Fiqih 30. 2 Menampilkan contoh perilaku persatuan dan kerukunan 34. 1 Menjelaskan pengertian dan maksud persatuan dan kerukunan 34.

ghibah. 2 Memberikan contoh perkembangan Islam di dunia 37. tabzir.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 3 Mengambil hikmah dari perkembangan Islam di dunia PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 29 dari 97 . 1 Menjelaskan ketentuan-ketentuan hukum waris 36. Memahami hukum Islam tentang waris 36. Menghindari perilaku tercela Kompetensi Dasar 35. ghibah. dan fitnah 35. 1 Menjelaskan perkembangan Islam di dunia 37. 2 Menjelaskan ketentuan hukum waris di Indonesia 36. KOTA “Y” Standar Kompetensi 35. 2 Menjelaskan contoh perilaku isyrof. ghibah. 3 Menjelaskan contoh pelaksanaan hukum waris di Indonesia Tarikh dan Peradaban Islam 37. dan fitnah 35. 1 Menjelaskan pengertian isyrof. Memahami perkembangan Islam di dunia 37. tabzir. tabzir. dan fitnah dalam kehidupan sehari-hari Fiqih 36. 3 Menghindari perilaku isyraf.

Semester 1 Standar Kompetensi Nilai-Nilai Kristiani 1. Semester 2 Standar Kompetensi Nilai-Nilai Kristiani 2. Mewujudkan nilainilai Kristiani dalam pergaulan antar pribadi dan kehidupan sosial dengan menunjukkan bahwa remaja Kristen bertumbuh sebagai pribadi dewasa yang tidak kehilangan identitas 1. Pendidikan Agama Kristen Kelas X.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. KOTA “Y” 2.1 Mengalami proses pertumbuhan sebagai pribadi yang dewasa dan memiliki karakter yang kokoh dengan pola pikir yang komprehensif dalam segala aspek 1. Mewujudkan nilainilai Kristiani dalam pergaulan antar pribadi dan kehidupan sosial dengan menunjukkan bahwa remaja Kristen bertumbuh sebagai pribadi dewasa yang tidak kehilangan identitas 2. 2 Mengidentifikasi berbagai pergumulan dalam keluarga dalam kaitannya dengan pengaruh modernisasi Kompetensi Dasar Kelas X.1 Mengidentifikasi berbagai pergumulan dalam keluarga serta kaitannya dengan pengaruh modernisasi Menjelaskan makna kebersamaan dengan orang lain tanpa kehilangan identitas Kompetensi Dasar 2.2 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 30 dari 97 .

2 Memahami dan bersikap kritis terhadap dengan gaya hidup perkembangan budaya serta ilmu pengetahuan modern serta dan teknologi perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi (IPTEK) dan menjelaskan cara mewujudkannya dalam kehidupan sehari-hari Kompetensi Dasar 1.2 Mewujudkan nilai-nilai Kristiani dalam pergaulan antar pribadi dan sosial Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 31 dari 97 . Semester 1 Standar Kompetensi Nilai-Nilai Kristiani 1. Merespon nilai-nilai Kristiani yang diperhadapkan dengan gaya hidup modern serta perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi (IPTEK) dan menjelaskan cara mewujudkannya dalam kehidupan sehari-hari Kelas XI.1 Mewujudkan nilai-nilai Kristiani di dalam Kristiani yang menghadapi gaya hidup modern diperhadapkan 2. Merespon nilai-nilai 2. Semester 2 Standar Kompetensi Nilai-Nilai Kristiani 2.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. KOTA “Y” Kelas XI.1 Mengidentifikasikan dan mewujudkan nilai-nilai Kristiani 1.

1 Bersikap kritis terhadap nilai-nilai demokrasi dan HAM dalam hidupnya 2. Bertanggung jawab sebagai orang Kristen dalam perannya sebagai warga gereja dalam mewujudkan nilainilai demokrasi dan HAM.2 Bersikap kritis terhadap peran agama dalam masyarakat Kompetensi Dasar Kelas XII. khususnya dalam tindakan sebagai pembawa kabar baik dan damai sejahtera 2. Semester 2 Standar Kompetensi Nilai-Nilai Kristiani 2. Bertanggung jawab sebagai orang Kristen dalam perannya sebagai warga Gereja dalam mewujudkan nilainilai demokrasi dan HAM. khususnya dalam tindakan sebagai pembawa kabar baik dan damai sejahtera 1.2 Mewujudkan perannya sebagai pembawa kabar baik dan damai sejahtera secara pribadi dan komunitas Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 32 dari 97 .1 Menjelaskan gereja dan perannya sebagai institusi sosial dan sebagai persekutuan orang percaya di tengah tantangan kehidupan masa kini 1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Semester 1 Standar Kompetensi Nilai-Nilai Kristiani 1. KOTA “Y” Kelas XII.

Semester 1 Standar Kompetensi Pribadi Peserta didik 1. sehingga menyadari bahwa semua manusia adalah saudara se Allah Bapa –Ibu 1. sehingga dapat bertindak secara benar dan tepat 1.3 Memahami jati diri pria dan wanita yang diciptakan Allah untuk saling melengkapi sebagai partner yang sederajat 1. cita-cita dan panggilan hidupnya. Memahami nilai-nilai keteladanan Yesus Kristus sebagai landasan mengembangkan diri sebagai perempuan atau laki-laki yang memiliki rupa-rupa kemampuan dan keterbatasan sehingga dapat berelasi dengan sesama secara lebih baik 1.1 Mengenal diri dengan segala kelebihan dan kekurangannya.2 Memahami dirinya sebagai manusia yang diciptakan Allah menurut citra-Nya. kelompok tertentu dan sebagainya sehingga mampu mengambil keputusan yang tepat dan benar yang dapat dipertanggung jawabkan Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 33 dari 97 .4 Mengenal suara hatinya. KOTA “Y” 3. Pendidikan Agama Katolik Kelas X. sehingga menerima diri sebagaimana adanya 1.5 Bersikap kritis terhadap pengaruh mass media.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

2 Memahami fungsi dan peranan Hierarki. sehingga bersedia berpartisipasi dan bekerja sama dengan hierarki (dan pimpinan Gereja yang lain) dalam hidup menggereja 1. Semester 2 Standar Kompetensi Yesus Kristus 2. bangkit dan naik ke surga demi kebahagiaan manusia 2. Memahami karya Yesus Kristus yang mewartakan Kerajaan Allah dan penerusannya oleh Gereja. sehingga menjaga keutuhan serta terpanggil untuk merasul dan memperjuangkan kepentingan umum 1.2 Mengenal Yesus yang datang untuk mewartakan dan memperjuangkan Kerajaan Allah. tokoh idola. Memahami nilai-nilai keteladanan Yesus Kristus sebagai landasan mengembangkan diri sebagai perempuan atau laki-laki yang memiliki rupa-rupa kemampuan dan keterbatasan sehingga dapat berelasi dengan sesama secara lebih baik 2. memberi kesaksian dan melayani. KOTA “Y” Kelas X. Katolik dan Apostolik.5 Mampu mengenal Roh Kudus yang melahirkan.4 Mengenal dan memahami tugas Gereja yang menguduskan.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Kudus. mewartakan. sehingga merasa terpanggil untuk terlibat dalam tugas tersebut sesuai dengan kedudukan dan peranannya Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 34 dari 97 . Semester 1 Standar Kompetensi Gereja 1. sehingga dapat mengembangkan hidup bersama dan bergereja sesuai dengan nilai-nilai Kerajaan Allah 1. wafat di salib.4 Mengenal pribadi Yesus Kristus sebagai sahabat sejati.3 Memahami sifat-sifat Gereja yang satu.1 Memahami arti Gereja sebagai Umat Allah dan persekutuan yang terbuka 1. sehingga peserta didik merasa terpanggil untuk berjuang bersama Yesus 2. membimbing dan menghidupi Gereja dan mengenal Allah Tritunggal sebagai kebenaran iman Kristen Kompetensi Dasar Kelas XI.1 Mengenal Kitab Suci dan Tradisi sebagai tolok ukur tertinggi dari imannya 2.3 Mengenal Yesus yang berani memberikan diriNya dengan menderita sengsara. Putera Allah dan Juru Selamat 2.

perdamaian dan keutuhan ciptaan sesuai dengan perannya 1. sehingga bersedia ikut terlibat dalam kegembiraan dan keprihatinan dunia 2.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. sehingga terpanggil untuk ikut serta menegakkan Hak-hak Asasi Manusia 2. Semester 1 Standar Kompetensi Kemasyarakatan 1. Semester 2 Standar Kompetensi Kemasyarakatan 2.2 Memahami hakikat Hak Asasi Manusia. sehingga bersedia untuk menghargai dan memelihara hidup pribadi dan sesamanya Kelas XII.1 Mengenal dan memahami hubungan Gereja dan dunia. Memahami karya Yesus Kristus yang mewartakan Kerajaan Allah dan penerusannya oleh Gereja. ajaran Yesus dan ajaran Gereja dalam mengembangkan kehidupan bersama sesuai dengan kehendak Allah. Memahami makna firman Allah. sehingga mampu hidup dan terlibat dalam membangun masyarakat yang adil dan sejahtera PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 35 dari 97 . sehingga dapat mengembangkan hidup bersama dan bergereja sesuai dengan nilai-nilai Kerajaan Allah Kompetensi Dasar 2. kejujuran.3 Memahami dan menyadari kemajemukan bangsa Indonesia.3 Memahami dan menghargai hidup sebagai anugerah Allah. kebenaran. KOTA “Y” Kelas XI.2 Bersedia untuk berjuang menegakkan keadilan.1 Menghargai dan bersedia berdialog serta bekerja sama dengan umat beragama atau berkepercayaan lain 1. sehingga mampu mewujudkannya dalam kehidupan sehari-hari Kompetensi Dasar 1.

sehingga mampu mewujudkannya dalam kehidupan sehari-hari 4.1 Menjelaskan perkembangan agama Hindu di India 1. Memahami sejarah perkembangan agama Hindu di India dan negaranegara lainnya Kompetensi Dasar 1. KOTA “Y” Kelas XII. Kompetensi Dasar 2.3 Mengambil hikmah dari perkembangan agama Hindu di India dan negara lainnya 1. Semester 1 Standar Kompetensi Sejarah Agama Hindu 1.1 Memahami peranannya sebagai warga negara.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. ajaran Yesus dan ajaran Gereja dalam mengembangkan kehidupan bersama sesuai dengan kehendak Allah.4 Menunjukkan bukti-bukti peninggalan sejarah perkembangan agama Hindu di India dan negara lain PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 36 dari 97 . Semester 2 Standar Kompetensi Kemasyarakatan 2.2 Mengenal dan menyadari panggilan hidupnya sehingga mampu menentukan langkah yang tepat untuk menjawab panggilan tersebut Pendidikan Agama Hindu Kelas X. sehingga mampu terlibat membangun negara dan bangsanya 2. Memahami makna firman Allah.2 Menjelaskan perkembangan agama Hindu di negara lain 1.

2 Menunjukkan cara-cara menentukan hari-hari suci berdasarkan perhitungan Hindu (wuku dan sasih) 4. Memahami kepemimpinan menurut Niti Sastra Kompetensi Dasar 2.3 Melaksanakan sembahyang sesuai dengan tata cara yang benar Hari Suci 4.1 Menjelaskan tipe-tipe kepemimpinan menurut Niti Sastra 2. KOTA “Y” Standar Kompetensi Kepemimpinan 2.3 Menentukan baik-buruknya hari berdasarkan perhitungan Hindu PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 37 dari 97 .1 Menentukan hari-hari suci menurut Hindu 4.1 Menguraikan pengertian.4 Menteladani figur pemimpin yang telah mempraktekkan ajaran kepemimpinan Niti Sastra Yadnya 3.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.3 Merumuskan kepemimpinan yang ideal menurut Niti Sastra 2. Memahami perhitungan harihari suci menurut Hindu 4. Memahami tata cara persembahyangan 3.2 Mengidentifikasi kelebihan dan kekurangan dari masing-masing tipe kepemimpinan menurut Niti Sastra 2. tujuan dan makna persembahyangan 3.2 Melafalkan mantra-mantra sembahyang 3.

4 Menunjukkan contoh-contoh perilaku yang dipengaruhi oleh Tri Guna dan Dasa Mala 5.5 Melakukan upaya-upaya untuk menghindari pengaruh Dasa Mala Tempat Suci 6.3 Menjelaskan hubungan Atman dengan Brahman PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 38 dari 97 . Memahami Atman sebagai sumber hidup 7.1 Menjelaskan pengertian dan fungsi Atman 7.2 Menggambarkan struktur tempat suci menurut pelestarian daerah setempat kesucian tempat 6.3 Melakukan upaya-upaya pelestarian kesucian suci tempat suci Sradha 7.1 Menguraikan struktur dan hakikat tempat suci hakikat dan 6.2 Menguraikan sifat-sifat Atman 7. Semester 2 Standar Kompetensi Susila 5. Memahami sifatsifat Tri Guna dan Dasa Mala Kompetensi Dasar 5.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.3 Mengidentifikasi pengaruh Tri Guna dan Dasa Mala terhadap kepribadian manusia 5. 6. KOTA “Y” Kelas X. Memahami struktur.1 Menguraikan pengertian Tri Guna dan Dasa Mala 5.2 Menjelaskan bagian-bagian Tri Guna dan Dasa Mala 5.

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

Kelas XI, Semester 1 Standar Kompetensi Sradha 1. Memahami Hukum Karma dan Punarbhawa
1.1 1.2 1.3 1.4

Kompetensi Dasar

Menjelaskan pengertian Hukum Karma dan Punarbhawa Menjelaskan bagian-bagian Hukum Karma Menguraikan hubungan antara Hukum Karma dengan Punarbhawa Menunjukkan contoh-contoh Hukum Karma dan Punarbhawa

Alam Semesta 2. Memahami proses penciptaan dan pralaya alam semesta 2.1 Menguraikan proses terciptanya Bhuana Agung dan Bhuana Alit 2.2 Menunjukkan sloka dan mitologi yang berkaitan dengan penciptaan Bhuana Agung dan Bhuana Alit 2.3 Menjelaskan proses pralaya Bhuana Agung dan Bhuana Alit Kepemimpinan 3. Memahami hakekat kepemimpinan Hindu 3.1 Menguraikan kepemimpinan menurut ajaran Hindu, seperti Panca Dasa Pramiteng Prabhu, Sad Warnaning Raja Niti, Panca Upaya Sandhi dan Nawa Natya 3.2 Menteladani sifat-sifat kepemimpinan Hindu Budaya 4. Memahami nilainilai budaya dalam Dharma Gita 4. 1 Menguraikan nilai-nilai kebenaran, estetika dan etika moral dalam Dharma Gita 4.2 Menunjukkan contoh-contoh nilai kebenaran, estetika dan etika moral dalam Dharma Gita 4.3 Menyanyikan Dharma Gita yang mengandung nilai-nilai budaya

PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

Halaman 39 dari 97

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

Kelas XI, Semester 2

Standar Kompetensi Yadnya 5. Memahami pelaksanaan Yadnya dalam kehidupan

Kompetensi Dasar

5.1 Menguraikan hakikat dan tujuan Yadnya 5.2 Menyebutkan bentuk-bentuk pelaksanaan Yadnya dalam kehidupan nyata dan kehidupan masyarakat setempat 5.3 Mengaplikasikan nilai-nilai Yadnya dalam kehidupan nyata dan kehidupan masyarakat setempat

Kitab Suci 7. Memahami pokokpokok ajaran Weda 7.1 7.2 Menguraikan isi pokok Weda Sruti dan Smerti Menjelaskan makna isi pokok Weda Sruti dan Smerti

Kelas XII, Semester 1

Standar Kopetensi Sradha 1. Memahami ajaran Moksa sebagai tujuan tertinggi Budaya 2. Memahami seni keagamaan Hindu 2.1 2.2 2.3 2.4

Kompetensi Dasar

1.1 Menjelaskan pengertian Moksa 1.2 Menguraikan tingkatan Moksa 1.3 Melakukan upaya-upaya mencapai Moksa Menguraikan jenis-jenis seni keagamaan (sakral dan profan) Menguraikan tujuan dan makna seni keagamaan (sakral dan profan) Menguraikan manfaat seni keagamaan Hindu dalam pembentukan kepribadian Melatih diri untuk memperagakan seni keagamaan Hindu sesuai kondisi setempat

PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

Halaman 40 dari 97

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

Standar Kopetensi Susila 3. Memahami Catur Warna, Catur Asrama dan Catur Purusartha 3.1

Kompetensi Dasar

Menjelaskan pengertian dan bagian-bagian Catur Warna, Catur Asmara dan Catur Purusartha Menjelaskan hubungan antara Catur Warna dengan Catur Asrama Menjelaskan hubungan antara Catur Asrama dengan Catur Purusartha Menunjukkan contoh-contoh Catur Warna dan Catur Asrama dalam masyarakat Hindu

3.2 3.3 3.4

Kelas XII, Semester 2

Standar Kompetensi Yadnya 4. Memahami perkawinan menurut Hindu (Wiwaha)

Kompetensi Dasar

4.1 Menguraikan pengertian, tujuan dan hakikat Wiwaha 4.2 Menjelaskan sistim dan pelaksanaan Wiwaha 4.3 Menguraikan syarat-syarat perkawinan menurut Hindu 4.4 Menunjukkan contoh-contoh sistim perkawinan menurut daerah setempat

Kitab Suci 5. Memahami Weda sebagai sumber hukum Hindu 5.1 Menjelaskan pengertian hukum Hindu 5.2 Menguraikan sumber-sumber hukum Hindu 5.3 Melakukan upaya mentaati hukum Hindu dalam kehidupan keagamaan dalam kerangka hukum nasiponal

PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

Halaman 41 dari 97

1 Merumuskan peranan macam-macam agama dalam kehidupan dan ruang lingkup agama 1.2 Mendeskripsikan ruang lingkup dan intisari Tripitaka 3.2 Mendeskripsikan hukum-hukum universal (Niyama) yang mengatur alam semesta 2.3 Mendeskripsikan pokok-pokok keyakinan dalam agama Buddha. dan tujuan hidup menurut agama Buddha 1. Kemampuan memahami makna beriman kepada Tuhan 2.3 Menjelaskan kebenaran yang terdapat dalam Tripitaka Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 42 dari 97 . Semester 2 Standar Kompetensi Tripitaka 3.3 Menjelaskan pengertian dan ciri khas agama Buddha Saddha 2. 2. toleransi. Mengungkapkan Buddha Dharma sebagai salah satu agama 1.2 Menjelaskan pluralisme. KOTA “Y” 5. inklusivisme. Mengungkapkan kitab suci sebagai pedoman hidup 3.1 Menjelaskan sejarah penulisan kitab suci Tripitaka 3. Pendidikan Agama Budda Kelas X.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.1 Memerumuskan dasar-dasar keyakinan dan cara mengembangkannya 2. Semester 1 Standar Kompetensi Saddha 1.4 Menjelaskan manifestasi keyakinan terhadap Tuhan Yang Mahaesa Kompetensi Dasar Kelas X.

1 Menjelaskan makna dan manfaat puja serta doa 1.4 Menjelaskan prinsip-prinsip normatif serta kriteria baik dan buruk Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 43 dari 97 .2 Menjelaskan makna berlindung kepada Triratna 4. KOTA “Y” Standar Kompetensi Saddha 4.2 Merumuskan manfaat sila dan vinaya sebagai sumber nilai dalam agama Buddha.2 Mendeskripsikan sejarah dan petunjuk tentang puja 1.1 Mendeskripsikan Triratna sebagai pelindung 4. Semester 1 Standar Kompetensi Saddha 1.4 Mengembangkan diri dan merealisasi pernyataan berlindung kepada Triratna Kelas XI.4 Menjelaskan praktik puja dalam hari-hari raya Agama Buddha Sila 2. 2. Mengembangkan etika-moral dalam agama Buddha 2.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.3 Menjelaskan manfaat berlindung kepada Triratna dalam kehidupan sehari-hari 4. Memahami manfaat puja dan kekuatan doa 1. Kemampuan memahami makna berlindung kepada Triratna Kompetensi Dasar 4.3 Mengidentifikasi praktik puja terkait dengan budaya 1.3 Menjelaskan pembagian sila 2.1 Mendeskripsikan sila sebagai bagian dari Jalan Mulia Berunsur Delapan 2.

2 Menjelaskan sikap dan perilaku sesuai dengan nilai-nilai yang dijunjung sehingga menjadi manusia susila 1.2 Menjelaskan tanggung jawab manusia terhadap sesama.3 Mendeskripsikan kesetiakawanan sosial dalam agama Buddha 4.4 Menjelaskan tanggung jawab manusia terhadap dunia Kelas XII.1 Menjelaskan wawasan ekosistem dan kesalingtergantungan 4.1 Mendeskripsikan hukum kebenaran sebagai hukum alam 3.3 Mengenali proses kerja hukum kebenaran Sila 4.1 Menjelaskan manusia seutuhnya menurut agama Buddha 1.3 Mengenal dan mengatasi masalah sesuai dengan Buddha Dharma Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 44 dari 97 . keluarga dan masyarakat 4. Mengkonstruksi umat Buddha sebagai manusia seutuhnya 1. KOTA “Y” Kelas XI.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.2 Menguraikan hukum kebenaran universal 3. Memahami Hukum Dharma 3. Mengkonstruksi sikap umat Buddha terhadap lingkungan 4. Semester 1 Standar Kompetensi Sila 1. Semester 2 Kompetensi Dasar Standar Kompetensi Saddha 3.

4 Melatih meditasi pandangan terang Saddha 4. Semester 2 Standar Kompetensi Samadhi 3. pikiran benar sebagai bagian dari Jalan Mulia Berunsur Delapan 2.2 Menjelaskan pengertian kesucian atau keselamatan menurut agama Buddha dan cara-cara untuk mencapai tingkat-tingkat kesucian hingga Kebuddhaan 2.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Mengenal Buddha.3 Mengidentifikasi faktor-faktor penghambat. Arahat.1 Menjelaskan kosmologi dan alam kehidupan 4. Bodhisattva.4 Menjelaskan ikrar Bodhisattva dan cara mempraktikkannya Kelas XII. Mengembangkan meditasi untuk belajar mengendalikan diri 3.1 Mendeskripsikan meditasi sebagai bagian dari Jalan Mulia Berunsur Delapan 3. dan Manusia Buddha 2. dan Bodhisattva Kompetensi Dasar 2.2 Menjelaskan proses evolusi. Mengenal asal-usul dan kelanjutan hidup manusia 4.4 Menafsirkan karma dan akibatnya dalam kehidupan manusia berikutnya Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 45 dari 97 . penunjang. dan manfaat meditasi pandangan terang dalam kehidupan sehari-hari 3.3 Mendeskripsikan pembagian 31 alam kehidupan 4.2 Mendeskripsikan meditasi pandangan terang 3.3 Mendeskripsikan konsep Buddha.1 Menjelaskan pengertian benar. pembentukan dan penghancuran dunia (bumi) beserta isinya 4. KOTA “Y” Standar Kompetensi Panna 2.

Semester 1 Standar Kompetensi 1.4 Menganalisis upaya pemberantasan korupsi di Indonesia 2. nasionalisme dan patriotisme dalam kehidupan bermasyarakat. penghormatan.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. penghormatan.2 Menganalisis peranan lembaga-lembaga peradilan 2.3 Menjelaskan pengertian. Menampilkan sikap positif terhadap sistem hukum dan peradilan nasional 2. dan penegakan HAM 3. fungsi dan tujuan NKRI 1.1 Mendeskripsikan pengertian sistem hukum dan peradilan nasional 2.5 Menampilkan peran serta dalam upaya pemberantasan korupsi di Indonesia 3. Menampilkan peran serta dalam upaya pemajuan.2 Mendeskripsikan hakikat negara dan bentuk-bentuk kenegaraan 1. dan penegakan HAM di Indonesia 3.1 Menganalisis upaya pemajuan.4 Menunjukkan semangat kebangsaan. Memahami hakikat bangsa dan Negara Kesatuan Republik Indonesia (NKRI) Kompetensi Dasar 1.1 Mendeskripsikan hakikat bangsa dan unsur-unsur terbentuknya negara 1.3 Menunjukkan sikap yang sesuai dengan ketentuan hukum yang berlaku 2. berbangsa dan bernegara 2. KOTA “Y” 6. Pendidikan Kewarganegaraan Kelas X.3 Mendeskripsikan instrumen hukum dan peradilan internasional HAM PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 46 dari 97 .2 Menampilkan peran serta dalam upaya pemajuan. penghormatan dan perlindungan Hak Asasi Manusia (HAM) 3.

budaya.1 Mendeskripsikan hubungan dasar negara dengan konstitusi 4. gender.3 Menghargai persamaan kedudukan warga negara tanpa membedakan ras.1 Mendeskripsikan supra struktur dan infra struktur politik di Indonesia 6.2 Menganalisis persamaan kedudukan warga negara dalam kehidupan bermasyarakat.3 Menganalisis kedudukan pembukaan UUD 1945 Negara Kesatuan Republik Indonesia 4.1 Mendeskripsikan kedudukan warga negara dan pewarganegaraan di Indonesia 5. Menghargai persamaan kedudukan warga negara dalam berbagai aspek kehidupan 5.3 Menampilkan peran serta dalam sistem politik di Indonesia PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 47 dari 97 . Semester 2 Standar Kompetensi 4. Menganalisis hubungan dasar negara dengan konstitusi Kompetensi Dasar 4.2 Mendeskripsikan perbedaan politik di berbagai negara sistem 6.2 Menganalisis substansi konstitusi negara 4. KOTA “Y” Kelas X. berbangsa dan negara 5.4 Menunjukkan sikap positif terhadap konstitusi negara 5.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. dan suku 6. Menganalisis sistem politik di Indonesia 6. agama. golongan.

2 Mengidentifikasi ciri-ciri masyarakat madani 2.4 Menampilkan perilaku budaya demokrasi dalam kehidupan sehari-hari 3.2 Menganalisis tipe-tipe budaya politik yang berkembang dalam masyarakat Indonesia 1. KOTA “Y” Kelas XI.1 Mendeskripsikan pengertian dan prinsipprinsip budaya demokrasi 2.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.3 Mendeskripsikan pentingnya sosialisasi pengembangan budaya politik 1. Semester 1 Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 1. Menampilkan sikap keterbukaan dan keadilan dalam kehidupan berbangsa dan bernegara 3. orde baru.3 Menunjukkan sikap keterbukaan dan keadilan dalam kehidupan berbangsa dan bernegara PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 48 dari 97 .3 Menganalisis pelaksanaan demokrasi di Indonesia sejak orde lama.1 Mendeskripsikan pengertian dan pentingnya keterbukaan dan keadilan dalam kehidupan berbangsa dan bernegara 3.1 Mendeskripsikan pengertian budaya di Indonesia politik 1.2 Menganalisis dampak penyelenggaraan pemerintahan yang tidak transparan 3. dan reformasi 2. Menganalisis budaya politik 1.4 Menampilkan peran serta budaya politik partisipan 2. Menganalisis budaya demokrasi menuju masyarakat madani 2.

4 Mengkaji peranan organisasi internasional (ASEAN.1 Menganalisis sistem pemerintahan di berbagai negara 2.2 Menganalisis Pancasila sebagai sumber nilai dan paradigma pembangunan 1.2 Menjelaskan penyebab timbulnya sengketa internasional dan cara penyelesaian oleh Mahkamah Internasional 5. pentingnya. Semester 2 Standar Kompetensi 4. Menganalisis sistem hukum 5.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.1 Mendeskripsikan sistem hukum dan dan peradilan internasional peradilan internasional 5. Mengevaluasi berbagai sistem pemerintahan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN 2. Menganalisis hubungan internasional dan organisasi internasional Kompetensi Dasar 4. Semester 1 Standar Kompetensi 1.3 Menganalisis fungsi Perwakilan Diplomatik 4.2 Menjelaskan tahap-tahap perjanjian internasional 4. Menampilkan sikap positif terhadap Pancasila sebagai ideologi terbuka Kompetensi Dasar 1.2 Menganalisis pelaksanaan sistem Halaman 49 dari 97 . KOTA “Y” Kelas XI. AA.1 Mendeskripsikan pengertian.3 Menampilkan sikap positif terhadap Pancasila sebagai ideologi terbuka 2.3 Menghargai putusan Mahkamah Internasional Kelas XII.5 Menghargai kerja sama dan perjanjian internasional yang bermanfaat bagi Indonesia 5. PBB) dalam meningkatkan hubungan internasional 4. dan sarana-sarana hubungan internasional bagi suatu negara 4.1 Mendeskripsikan Pancasila sebagai ideologi terbuka 1.

2. Menentukan sikap terhadap pengaruh dan implikasi globalisasi terhadap Bangsa dan Negara Indonesia 4.4. Mempresentasikan tulisan tentang pengaruh globalisasi terhadap Bangsa dan Negara Indonesia PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 50 dari 97 .3. aspek. Mengevaluasi peranan pers 3. dan dampak globalisasi dalam kehidupan berbangsa dan bernegara 4. Mendeskripsikan proses. Semester 2 Kompetensi Dasar Standar Kompetensi 3. Mengevaluasi dampak globalisasi 4.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.2 Menganalisis pers yang bebas dan bertanggung jawab sesuai kode etik jurnalistik dalam masyarakat demokratis di Indonesia 3.1.3 Membandingkan pelaksanaan sistem pemerintahan yang berlaku di Indonesia dengan negara lain Kelas XII. fungsi dan dalam masyarakat peran serta perkembangan pers di demokrasi Indonesia 3. Mengevaluasi pengaruh globalisasi terhadap kehidupan Bangsa dan Negara Indonesia 4.1 Mendeskripsikan pengertian. KOTA “Y” Standar Kompetensi Kompetensi Dasar pemerintahan Negara Indonesia 2.3 Mengevaluasi kebebasan pers dan dampak penyalahgunaan kebebasan media massa dalam masyarakat demokratis di Indonesia 4.

jadwal perjalanan kendaraan umum. 6 Memahami instruksi-instruksi sederhana 2. 1 Memahami ungkapan-ungkapan dasar pada interaksi sosial untuk kepentingan kehidupan 1. Berkomunikasi dengan Bahasa Inggris setara Level Novice 2. dan rambu-rambu lalu lintas 1. ciriciri. 7 Memahami kata-kata dan istilah asing serta kalimat sederhana berdasarkan rumus 1. 2 Menyebutkan benda-benda. waktu. 1 Memahami percakapan sederhana sehari-hari baik dalam konteks profesional maupun pribadi dengan orang bukan penutur asli 2. bulan. waktu. 3 Mendeskripsikan benda-benda. bulan.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. petunjuk dan daftar dengan pilihan kata. 2 Mencatat pesan-pesan sederhana baik dalam interaksi langsung maupun melalui alat 2. hari. orang. dan tahun 1. orang. dan tahun 1. KOTA “Y” 7. ejaan dan tata tulis yang berterima PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 51 dari 97 . 4 Menceritakan pekerjaan di masa lalu dan rencana kerja yang akan datang 2. Bahasa Inggris Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 1. 8 Menuliskan undangan sederhana 1. Berkomunikasi dengan Bahasa Inggris setara Level Elementary 2. hari. ciri-ciri. 7 Membuat pesan-pesan pendek. 4 Menghasilkan tuturan sederhana yang cukup untuk fungsi-fungsi dasar 1. 5 Mengungkapkan berbagai macam maksud hati 2. 3 Merinci tugas pekerjaan dan latar belakang pendidikan yang dimilikinya secara lisan dan tulisan 2. 5 Menjelaskan secara sederhana kegiatan yang sedang terjadi 1. 6 Memahami memo dan menu sederhana.

2 Memahami percakapan terbatas dengan penutur asli 3. Berkomunikasi dengan Bahasa Inggris setara Level Intermediate Kompetensi Dasar 3.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 3 Menyajikan laporan 3. KOTA “Y” Standar Kompetensi 3. 1 Memahami monolog yang muncul pada situasi kerja tertentu 3. 5 Memahami surat-surat bisnis sederhana 3. 6 Memahami dokumen-dokumen teknis 3. 7 Menulis surat bisnis dan laporan sederhana PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 52 dari 97 . 4 Memahami manual penggunaan peralatan 3.

5 Melafalkan kata dengan artikulasi yang tepat 1. 3 Membaca cepat untuk memahami informasi tertulis dalam konteks bermasyarakat 1. dan santun 1. 6 Memilih kata. dan ungkapan yang tepat 1. dan wajar 1. bernalar. Berkomunikasi dengan bahasa Indonesia setara tingkat Semenjana 1. dan jeda yang lazim/baku dan yang tidak 1. Bahasa Indonesia Standar Kompetensi 1. bentuk kata.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. tekanan. bentuk kata. tepat. intonasi. 8 Mengucapkan kalimat dengan jelas. KOTA “Y” 8. lancar. 4 Memahami informasi tertulis dalam berbagai bentuk teks 1. 10 Membuat berbagai teks tertulis dalam konteks bermasyarakat dengan memilih kata. 1 Kompetensi Dasar Menyimak untuk memahami lafal. 12 Membuat parafrasa dari teks tertulis PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 53 dari 97 . dan ungkapan yang tepat 1. 11 Menggunakan kalimat tanya secara tertulis sesuai dengan situasi komunikasi 1. 9 Menulis dengan memanfaatkan kategori/kelas kata 1. 7 Menggunakan kalimat yang baik. 2 Menyimak untuk memahami informasi lisan dalam konteks bermasyarakat 1.

11 2. Berkomunikasi dengan bahasa Indonesia setara tingkat Madia 2. 13 2. KOTA “Y” Standar Kompetensi 2. dan argumentatif Meringkas teks tertulis dalam konteks bekerja Menyimpulkan isi teks tertulis dalam konteks bekerja 2. 8 2. 5 2. 7 2. 4 2. 14 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 54 dari 97 . 12 2. 1 Kompetensi Dasar Menyimak untuk menyimpulkan informasi yang tidak bersifat perintah dalam konteks bekerja Menyimak untuk memahami perintah yang diungkapkan atau yang tidak dalam konteks bekerja Memahami perintah kerja tertulis Membaca untuk memahami makna kata. dan kalimat dalam konteks bekerja Menggunakan secara lisan kalimat tanya/pernyataan dalam konteks bekerja Membuat parafrasa lisan dalam konteks bekerja Menerapkan pola gilir dalam berkomunikasi Bercakap-cakap secara sopan dengan mitra bicara dalam konteks bekerja Berdiskusi yang bermakna dalam konteks bekerja Bernegosiasi yang menghasilkan dalam konteks bekerja Menyampaikan laporan atau presentasi lisan dalam konteks bekerja Menulis wacana yang bercorak naratif. 10 2. 3 2. ungkapan. ekspositoris. deskriptif. 9 2. 2 2. bentuk kata. 6 2.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

2 1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Matematika Standar Kompetensi 1. 4 2. 4 3. 3 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 55 dari 97 . Memecahkan masalah berkaitan dengan konsep matriks 3. Memecahkan masalah berkaitan sistem persamaan dan pertidaksamaan linier dan kuadrat 2. Berkomunikasi dengan bahasa Indonesia setara tingkat Unggul 3. 3 3. KOTA “Y” Standar Kompetensi 3. 1 1. 2 Kompetensi Dasar Menerapkan operasi pada bilangan riil Menerapkan operasi pada bilangan berpangkat Menerapkan operasi pada bilangan irasional Menerapkan konsep logaritma Menentukan himpunan penyelesaian persamaan dan pertidaksamaan linier Menentukan himpunan penyelesaian persamaan dan pertidaksamaan kuadrat Menerapkan persamaan dan pertidaksamaan kuadrat Mendeskripsikan macam-macam matriks Menyelesaikan operasi matriks Menentukan determinan dan inversi 2. 2 3. Memecahkan masalah berkaitan dengan konsep operasi bilangan riil 1. 1 Kompetensi Dasar Menyimak untuk memahami secara kreatif teks seni berbahasa dan teks ilmiah sederhana Mengapresiasi secara lisan teks seni berbahasa dan teks ilmiah sederhana Menulis proposal untuk kegiatan ilmiah sederhana Menulis surat dengan memperhatikan jenis surat Menulis laporan ilmiah sederhana 3. 1 2. 5 9. 2 3. 3 3. 3 1. 1 3.

jarak. implikasi. 4 5. persamaan fungsi linier dan fungsi kuadrat 6. 4 7. 1 8. 1 5. 3 6. 2 8. 3 4. dan bidang dalam ruang dimensi dua 8.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 2 7. dan besar sudut yang melibatkan titik. Menerapkan logika matematika dalam pemecahan masalah yang berkaitan dengan pernyataan majemuk dan pernyataan berkuantor 5. 1 7. 3 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 56 dari 97 . Menentukan kedudukan. 2 4. barisan. 3 8. disjungsi. biimplikasi dan ingkarannya Mendeskripsikan invers. konjungsi. KOTA “Y” Standar Kompetensi 4. Menyelesaikan masalah program linier 4. 3 5. 4 6. 1 Kompetensi Dasar Membuat grafik himpunan penyelesaian sistem pertidaksamaan linier Menentukan model matematika dari soal ceritera (kalimat verbal) Menentukan nilai optimum dari sistem pertidaksamaan linier Menerapkan garis selidik Mendeskripsikan pernyataan dan bukan pernyataan (kalimat terbuka) Mendeskripsikan ingkaran. dan deret bilangan Menerapkan konsep barisan dan deret aritmatika Menerapkan konsep barisan dan deret geometri Mengidentifikasi sudut Menentukan keliling bangun datar dan luas daerah bangun datar Menerapkan transformasi bangun datar 4. modus tollens dan prinsip silogisme dalam menarik kesimpulan Mendeskripsikan perbedaan konsep relasi dan fungsi Menerapkan konsep fungsi linier Menggambarkan fungsi kuadrat Menerapkan konsep fungsi kuadrat Mengidentifikasi pola. 2 5. konvers dan kontraposisi Menerapkan modus ponens. 2 6. 1 6. garis. Memecahkan masalah yang berkaitan dengan fungsi. Menerapkan konsep barisan dan deret dalam pemecahan masalah 7.

Menerapkan aturan konsep statistik dalam pemecahan masalah Kompetensi Dasar 9. 1 Menerapkan konsep vektor pada bidang datar 12. populasi. 1 Menyelesaikan masalah bunga tunggal dan bunga majemuk dalam keuangan 11. 3 Menentukan ukuran pemusatan data 14. permutasi. 2 Menyelesaikan masalah rente dalam keuangan 11. 4 Menyelesaikan masalah penyusutan nilai barang 12. 1 Mengidentifikasi pengertian statistik. 4 Menentukan ukuran penyebaran data 11. 3 Menentukan ukuran pemusatan data 10.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 2 Menyajikan data dalam bentuk tabel dan diagram 14. statistika. 2 Menerapkan konsep vektor pada bangun ruang 13. dan kombinasi 13. 1 Mendeskripsikan kaidah pencacahan. Memecahkan masalah dengan konsep teori peluang 10. statistika. dan sampel 10. Memecahkan masalah dengan konsep teori peluang 13. 1 Mengidentifikasi pengertian statistik. 2 Menyajikan data dalam bentuk tabel dan diagram 10. 2 Menghitung peluang suatu kejadian 14. 3 Menyelesaikan masalah anuitas dalam sistem pinjaman 11. KOTA “Y” Standar Kompetensi 9. dan sampel 14. permutasi. Memecahkan masalah keuangan menggunakan konsep matematika 11. 4 Menentukan ukuran penyebaran data 14. 1 Mendeskripsikan kaidah pencacahan. populasi. dan kombinasi 9. Menerapkan aturan konsep statistik dalam pemecahan masalah PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 57 dari 97 . 2 Menghitung peluang suatu kejadian 10. Menerapkan konsep vektor dalam pemecahan masalah 12.

3 Menggunakan konsep dan aturan turunan dalam perhitungan turunan fungsi 16. 4 Menyelesaikan model matematika dari masalah yang berkaitan dengan hiperbola 16. 3 Menyelesaikan model matematika dari masalah yang berkaitan dengan elips 15. 2 Menghitung integral tak tentu dan integral tentu dari fungsi aljabar dan fungsi trigonometri yang sederhana 17. 5 Menyelesaikan model matematika dari masalah yang berkaitan dengan ekstrim fungsi dan penafsirannya 17. 2 Menyelesaikan model matematika dari masalah yang berkaitan dengan parabola 15. KOTA “Y” Standar Kompetensi 15. Menggunakan konsep limit fungsi dan turunan fungsi dalam pemecahan masalah 16. Menggunakan konsep integral dalam pemecahan masalah 17. 1 Menyelesaikan model matematika dari masalah yang berkaitan dengan lingkaran 15. 2 Menggunakan sifat limit fungsi untuk menghitung bentuk tak tentu fungsi aljabar dan trigonometri 16. 4 Menggunakan turunan untuk menentukan karakteristik suatu fungsi dan memecahkan masalah 16. 3 Menggunakan integral untuk menghitung luas daerah di bawah kurva dan volum benda putar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 58 dari 97 . Menerapkan konsep irisan kerucut dalam memecahkan masalah Kompetensi Dasar 15. 1 Memahami konsep integral tak tentu dan integral tentu 17. 1 Menjelaskan secara intuitif arti limit fungsi di suatu titik dan di tak hingga 16.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

3 Mendeskripsikan dampak polusi terhadap kesehatan manusia dan lingkungan 2. 3 Mendeskripsikan Amdal 1. Fisika Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 1. 5 Menguasai konsep gerak dan gaya Menguasai hukum Newton Menghitung gerak lurus Menghitung gerak melingkar Menghitung gaya gesek 1. 2 Mengidentifikasi jenis polusi pada lingkungan kerja 2. 1 2. 3 2. 4 2. Memahami polusi dan dampaknya terhadap manusia dan lingkungan 3. 2 Menjelaskan konsep keseimbangan lingkungan 3. 1 Mengidentifikasi jenis limbah 2. Memahami komponen ekosistem serta peranan manusia dalam menjaga keseimbangan lingkungan dan Amdal 11. Menerapkan hukum gerak dan gaya PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 59 dari 97 . KOTA “Y” 10. 2 2. 1 Mengidentifikasi komponen ekosistem 3. 2 Mengidentifikasi obyek secara terencana dan sistematis untuk memperoleh informasi gejala alam abiotik 2. 2 Menggunakan alat ukur yang tepat untuk mengukur suatu besaran fisis 2. Ilmu Pengetahuan Alam (IPA) Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 1. Memahami gejala-gejala alam melalui pengamatan 2. 1 Mengidentifikasi obyek secara terencana dan sistematis untuk memperoleh informasi gejala alam biotik 1. Mengukur besaran dan menerapkan satuannya 2.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 4 Mendeskripsikan cara-cara menangani limbah 3. 1 Menguasai konsep besaran dan satuannya 1.

1 Menguasai hukum Termodinamika 9. Menerapkan konsep usaha/ daya dan energi 5. 4 Menggunakan electromagnet 4. 1 Menguasai konsep kemagnetan 11. 2 Menguasai konsep keseimbangan benda tegar 3. dan bunyi 10. Menerapkan gerak translasi. KOTA “Y” Standar Kompetensi 3. Menerapkan konsep magnet dan elektromagnet PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 60 dari 97 . 2 Menguasai hukum magnet dan elektromagnet 11. 3 Menghitung usaha/daya dan energi 5. 1 Mengenali jenis tumbukan 5. dan bunyi 11. 3 Menerapkan hubungan impuls dan momentum dalam perhitungan 6. Menerapkan konsep impuls dan momentum 6. 3 Menghitung fluida statis 8. 2 Membedakan getaran. rotasi. Menginterpretasikan sifat mekanik bahan 7. 2 Menguasai konsep impuls dan hukum kekekalan momentum 5. 1 Menguasai konsep elastisitas bahan 6. 1 Menguasai konsep gerak translasi dan rotasi 3. Menerapkan konsep fluida 9. 2 Menguasai pengaruh kalor terhadap zat 7. dan bunyi 11. 1 Menguasai konsep usaha/daya dan energi 4. 1 Menguasai hukum fluida statis 8. 4 Menghitung kalor 8. 4 Menghitung keseimbangan benda tegar 4. 2 Menguasai hukum Hooke 6. gelombang. 4 Menghitung fluida dinamis 9. 3 Mengukur suhu dan kalor 7. 2 Menggunakan hukum Termodinamika dalam perhitungan 10. gelombang. 3 Menentukan kekuatan bahan 7. gelombang. Menerapkan getaran. dan keseimbangan benda tegar Kompetensi Dasar 3. dan bunyi 10. Menerapkan konsep suhu dan kalor 8. Menerapkan hukum Termodinamika 10. 3 Menghitung getaran. 1 Menguasai konsep suhu dan kalor 7.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 2 Menguasai hukum kekekalan energi 4. 3 Menghitung gerak translasi dan rotasi 3. 1 Menguasai hukum getaran. 2 Menguasai hukum fluida dinamis 8. 3 Menggunakan magnet 11. gelombang.

2 Menggunakan hukum pemantulan dan pembiasan cahaya 12. 1 3. Mengidentifikasi struktur atom dan sifat-sifat periodik pada tabel periodik unsur 4. 1 2. 1 Menguasai hukum kelistrikan arus bolak-balik 15. impedensi. 1 Membedakan konsep listrik statis dan dinamis 13. KOTA “Y” Standar Kompetensi 12.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. dan arus 15. 1 Membedakan konsep cermin dan lensa 12. 2 2. 3 3. Memahami konsep penulisan lambang unsur dan persamaan reaksi 3. 2 Menguasai hubungan antara tegangan. 1 1. 3 Menggunakan cermin dan lensa 13. Menerapkan konsep listrik arus searah 15. 1 4. 3 Menghitung daya dan energi listrik arus searah 15. Menginterpretasikan listrik statis dan dinamis 14. 2 Menjelaskan penerapan listrik statis dan dinamis 14. 3 2. 2 1. Menerapkan konsep listrik arus bolak-balik 12. 2 Menguasai hubungan antara tegangan. 3 Menghitung daya dan energi listrik arus bolak-balik 13. 2 4. dan arus 14. 1 Menguasai hukum kelistrikan arus searah 14. hambatan. Menerapkan konsep optik Kompetensi Dasar 12. 2 Mengelompokkan sifat materi Mengelompokkan perubahan materi Mengklasifikasi materi Memahami lambang unsur Memahami rumus kimia Menyetarakan persamaan reaksi Mendeskripsikan perkembangan teori atom Menginterpretasikan data dalam tabel sistem periodik Menjelaskan konsep mol Menerapkan hukum Gay Lussac dan hukum Avogadro 1. Memahami konsep mol PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 61 dari 97 . Memahami konsep materi dan perubahannya 2. Kimia Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 1.

reduksi dan reaksi lainnya Membedakan larutan elektrolit dan nonelektrolit Mengidentifikasi dan mengklasifikasi berbagai larutan Menerapkan konsep reaksi redoks dalam elektrokimia Menggunakan satuan konsentrasi dalam membuat larutan Menguasai reaksi kesetimbangan Menguasai faktor-faktor yang mempengaruhi pergeseran kesetimbangan Menentukan hubungan kuantitatif antara pereaksi dan hasil reaksi dari suatu reaksi kesetimbangan Menjelaskan entalpi dan perubahan entalpi Menentukan perubahan entalpi reaksi Menentukan kalor pembakaran berbagai bahan baker 8. Memahami terjadinya ikatan kimia 5. 1 Mendeskripsikan kekhasan atom karbon yang membentuk senyawa hidrokarbon 10. KOTA “Y” Standar Kompetensi 5. 3 7. 1 9. 3 5. 4 6. 2 7. Memahami perkembangan konsep reaksi kimia 6. 2 7. Mengkomunikasikan senyawa hidrokarbon dan kegunaannya 10. 2 5. 1 6. 2 9. 2 Kompetensi Dasar Mendeskripsikan terjadinya ikatan ion Mendeskripsikan terjadinya ikatan kovalen Menjelaskan ikatan logam Menuliskan nama senyawa kimia Mendeskripsikan pengertian umum reaksi kimia Membedakan konsep oksidasi. 2 Menggolongkan senyawa hidrokarbon dan turunannya 10. 1 5. 3 10. 1 7. Memahami konsep kesetimbangan reaksi 8. Menentukan perubahan entalpi berdasarkan konsep termokimia 9. Memahami konsep larutan elektrolit dan elektrokimia 7. 3 9. 4 8. 3 Mendeskripsikan kegunaan senyawa hidrokarbon dalam kehidupan manusia PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 62 dari 97 . 1 8.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

1 Memisahkan zat dari campuran 13. 12. suspensi. dan larutan sejati 12. 1 Mengidentifikasi koloid. 1 jaringan makhluk hidup 1. 3 2. 2 1. 2 Menentukan kadar suatu unsur/senyawa senyawa gravimetri. Mengidentifikasi faktor11. dan larutan sejati.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. suspensi. 2 2. Mengidentifikasi metabolisme dan enzim 2. 2 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 63 dari 97 . 2 Menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi laju reaksi 12. 3 Menerapkan sistem koloid dalam kehidupan 13. 1 2. 13. Biologi Standard Kompetensi Kompetensi Dasar Mengidentifikasi sel tumbuhan dan sel hewan Mengidentifikasi jaringan tumbuhan Mengidentifikasi jaringan hewan Mengidentifikasi morfologi hewan Mengidentifikasi morfologi tumbuhan Mengidentifikasi anatomi tumbuhan Mengidentifikasi anatomi hewan Mendeskripsikan proses dan produk metabolisme pada makhluk hidup (tumbuhan dan hewan) Mengidentifikasi enzim dan peranannya 1. 4 3. volumetri. 2 Membedakan macam dan sifat koloid 12. Melakukan pemisahan dan analisis 13. 3 2. Mengidentifikasi morfologi dan anatomi struktur tumbuhan dan hewan 3. Mengidentifikasi sel dan 1. Memahami koloid. 1 Menentukan laju reaksi dan orde faktor yang mempengaruhi reaksi laju reaksi 11. 1 3. dan teknik lainnya. KOTA “Y” Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 11.

1 7. 2 8. 1 8. Mendeskripsikan komponen ekosistem serta peranan manusia dalam menjaga keseimbangan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 64 dari 97 . 4 9. Mengolah limbah tumbuhan dan hewan 5. 3 8. 3 Kompetensi Dasar Mengidentifikasi jamur dan khamir Mengidentifikasi peran jamur dan khamir Mengidentifikasi virus Mengidentifikasi peran virus Mengidentifikasi bakteri Mengidentifikasi peran bakteri Menerapkan konsep tumbuh kembang tumbuhan Menerapkan konsep tumbuh kembang hewan Mengidentifikasi proses reproduksi pada tumbuhan dan pemencarannya Mengidentifikasi proses reproduksi pada hewan Mengidentifikasi macam-macam limbah Mengolah limbah tumbuhan Mengolah limbah hewan Mengidentifikasi komponen ekosistem Mengidentifikasi jenis polusi dan limbah pada lingkungan kerja Mendeskripsikan dampak polusi lingkungan kerja terhadap kesehatan Mengidentifikasi teknologi pengolahan limbah pertanian dan hewan Mengidentifikasi komponen lingkungan abiotik Mengidentifikasi komponen lingkungan biotik Mengidentifikasi interaksi antarkomponen ekologi 8. 2 6. 7. 5 4. 6 5. 1 4. KOTA “Y” Standard Kompetensi 4. 1 5. 4 4. Menerapkan konsep tumbuh kembang tumbuhan dan hewan 6. 2 7. 3 8. 2 4. 2 9. Mengidentifikasi mikroorganisme dan peranannya 4. Mengidentifikasi proses reproduksi pada tumbuhan dan hewan. Mengidentifikasi hubungan antarkomponen dalam ekologi 9. 2 7. 1 9. 3 4.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 1 6.

1 Mengidentifikasi interaksi sebagai proses sosial 1. 2 Menerapkan hukum mendel dan penyimpangannya 11. 2 Mengklasifikasikan jenis tumbuhan berdasarkan ciri dan sifatnya 10. 3 Mengidentifikasi dampak pengembangan bioteknologi 11. KOTA “Y” Standard Kompetensi 10. 1 Mengklasifikasikan jenis mikroorganisme berdasarkan ciri dan sifatnya 10. serta pengaruh yang ditimbulkannya di berbagai daerah 2. 3 Menerapkan dasar-dasar pemuliaan tanaman 11. Menerapkan prinsipprinsip genetika tanaman dan hewan 12. 4 Menerapkan dasar-dasar pemuliaan hewan 12. 1 Mengidentifikasi gen dan kromosom 11. identitas Indonesia. 1 Mengidentifikasi mikroorganisme dalam proses bioteknologi 12. 3 Mengklasifikasikan jenis mikroorganisme berdasarkan ciri dan sifatnya 11. 2 Mengidentifikasi kultur jaringan dan sel 12. Ilmu Pengetahuan Sosial (IPS) Standar Kompetensi 1. Memahami proses kebangkitan nasional . 3 Mengidentifikasi bentuk-bentuk interaksi sosial 2. dan perkembangan pergerakan kebangsaan Indonesia PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 65 dari 97 2. 1 Menjelaskan proses perkembangan kolonialisme dan imperialisme Barat. Memahami kehidupan sosial manusia Kompetensi Dasar 1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Mengaplikasikan peran sistematika organisme dalam kehidupan Kompetensi Dasar 10. 2 Mendeskripsikan sosialisasi sebagai proses pembentukan kepribadian 1. 2 Menguraikan proses terbentuknya kesadaran nasional. Mengidentifikasi pengembangan bioteknologi dan dampaknya 14.

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Memahami konsep ekonomi dalam kaitannya dengan kegiatan ekonomi konsumen dan produsen termasuk permintaan. dan untuk siapa barang dan jasa diproduksi 4. penawaran. bagaimana. 1 Mendeskripsikan bentuk-bentuk struktur sosial dalam fenomena kehidupan 5. 2 Mendeskripsikan perkembangan kelompok sosial dalam masyarakat multikultural 6. 2 Membedakan prinsip ekonomi dan motif ekonomi 4. 5 Menjelaskan hukum permintaan dan hukum penawaran serta asumsi yang mendasarinya 4. 1 Mengidentifikasi kebutuhan manusia 3. Memahami permasalahan ekonomi dalam kaitannya dengan kebutuhan manusia. keseimbangan harga. 6 Mendeskripsikan pengertian keseimbangan dan harga 4. KOTA “Y” Standar Kompetensi 3. 1 Mendeskripsikan berbagai kegiatan ekonomi dan pelaku-pelakunya 4. barang dan jasa 5. Memahami struktur sosial serta berbagai faktor penyebab konflik dan mobilitas sosial 5. 3 Mendeskripsikan keanekaragaman kelompok sosial dalam masyarakat multikultural 6. 4 Mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan dan penawaran 4. Mendeskripsikan kelompok sosial dalam masyarakat multikultural PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 66 dari 97 . 3 Mengidentifikasi masalah pokok ekonomi. 2 Menganalisis faktor penyebab konflik sosial dalam masyarakat 6. 1 Mendeskripsikan berbagai kelompok sosial dalam masyarakat multikultural 6. 3 Mendeskripsikan peran konsumen dan produsen 4. yaitu tentang apa. 7 Mendeskripsikan berbagai bentuk pasar. 2 Mendeskripsikan berbagai sumber ekonomi yang langka dan kebutuhan manusia yang tidak terbatas 3. dan pasar 4. kelangkaan dan sistem ekonomi Kompetensi Dasar 3.

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.2 Menunjukkan nilai-nilai musikal dari hasil pengalaman musikal yang didapatkan melalui pertunjukan musik Halaman 67 dari 97 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . 1 Mengidentifikasi berbagai budaya lokal. Seni Budaya Kompetensi Dasar Standar Kompetensi Seni Rupa 1. 4 Menunjukkan sikap toleransi dan empati sosial terhadap keberagaman budaya 15.2 Melaporkan pengamatan terhadap karya seni rupa terapan yang memanfaatkan teknik dan corak di wilayah Nusantara 2. 2 Mendeskripsikan potensi keberagaman budaya yang ada di masyarakat setempat dalam kaitannya dengan budaya nasional 7. 3 Mengidentifikasi berbagai alternatif penyelesaian masalah akibat adanya keberagaman budaya 7. Mengapresiasi karya seni rupa 1. pengaruh budaya asing.1 Mengidentifikasi keunikan gagasan dan teknik dalam karya seni rupa terapan 1.2 Menampilkan sikap apresiatif terhadap keunikan gagasan dan teknik dalam karya seni rupa terapan di wilayah Nusantara 2. dan hubungan antarbudaya 7. Memahami kesamaan dan keberagaman budaya Kompetensi Dasar 7. Mengapresiasi karya seni musik 1.1 Mendiskusikan karya seni rupa terapan yang memanfaatkan berbagai teknik dan corak 2. Mengekspresikan diri berkaitan dengan karya seni rupa Seni Musik 1.1 Mengidentifikasi fungsi dan latar belakang musik 1. KOTA “Y” Standar Kompetensi 7.

Mengapresiasi karya seni teater 1.2 Mendiskusikan persiapan pertunjukan musik yang diselenggarakan di sekolah 2.1 Mengidentifikasi jenis.1 Memainkan musik 2.1 Mengidentifikasi gagasan untuk disusun ke dalam tari kreasi dalam bentuk tari tunggal atau berpasangan/kelompok 2. dan perkembangan tari 1. Mengekspresikan diri berkaitan dengan karya seni tari 2.1 Merancang persiapan pergelaran teater 2.3 Mendiskusikan suatu pertunjukan musik Seni Tari 1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.1 Menunjukkan sikap apresiatif terhadap unsur estetis pertunjukan teater 1. Mengekspresikan diri berkaitan dengan karya seni musik Kompetensi Dasar 2.2 Mendiskusikan tari kreasi yang berbentuk tari tunggal atau berpasangan/kelompok Teater 1.2 Menerapkan prinsip kerja sama dalam berteater PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 68 dari 97 . Mengapresiasi karya seni tari 1. KOTA “Y” Standar Kompetensi 2. peran.2 Mengidentifikasi keunikan gagasan dan teknik dalam karya seni tari di wilayah Nusantara 2. Mengekspresikan diri berkaitan dengan seni teater 2.2 Menunjukkan sikap apresiatif terhadap pesan moral (kearifan lokal) pertunjukan teater 2.

Mempraktikkan aktivitas PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . daya tahan dan kelentukan untuk kebugaran jasmani dalam bentuk sederhana serta nilai tanggungjawab.1 Mempraktikkan latihan kekuatan.2 Mempraktikkan keterampilan salah satu permainan olahraga beregu bola kecil dengan menggunakan alat dan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. Mempraktikkan latihan kebugaran jasmani dan cara mengukurnya sesuai dengan kebutuhan dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya 2. kejujuran. menghargai orang lain. menghargai.2 Mempraktikkan tes kebugaran jasmani serta nilai tanggung jawab.1 Mempraktikkan rangkaian senam lantai dengan menggunakan bantuan serta nilai percaya diri. dan percaya diri. menghargai teman 3.3 Mempraktikkan perawatan tubuh agar tetap segar 3.1 Mempraktikkan keterampilan gerak dasar Halaman 69 dari 97 4. semangat. dan percaya diri**) 1. kejujuran. disiplin. dan percaya diri**) 1. disiplin.3 Mempraktikkan keterampilan atletik dengan menggunakan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. dan percaya diri 2. menghargai. kejujuran. kerjasama.4 Mempraktikkan keterampilan salah satu cabang olahraga bela diri serta nilai kejujuran. Mempraktikkan berbagai keterampilan permainan olahraga dalam bentuk sederhana dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar 1. semangat. KOTA “Y” 16.1 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan dan olahraga beregu bola besar serta nilai kerjasama. kecepatan.2 Mempraktikkan rangkaian senam lantai tanpa alat serta nilai percaya diri. semangat dan percaya diri**) 1. Mempraktikkan keterampilan rangkaian senam lantai dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya 3. menghargai. 2. kerjasama dan tanggung jawab 4. Semester 1 Standar Kompetensi 1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. kerja keras dan percaya diri**) 2. tanggungjawab. Pendidikan Jasmani Olah raga dan Kesehatan Kelas X.

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. tanggung jawab. tolong menolong.2 Memahami berbagai peraturan perundangan tentang narkoba PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 70 dari 97 . toleransi dan estetika 5. keberanian.3 Mempraktikkan keterampilan memilih makanan dan minuman yang sehat 5. konsentrasi dan keluwesan 4. tanggung jawab. Mempraktikkan salah satu gaya renang dan loncat indah sederhana dan nilainilai yang terkandung di dalamnya*) 6. keputusan dalam kelompok 6. keberanian. tolong menolong. dan kerja keras 6.2 Mempraktikkan keterampilan teknik dasar loncat indah dari samping kolam dengan teknik serta nilai disiplin. toleransi. dan kerja keras 5. toleransi.1 Mempraktikkan keterampilan dasar salah satu gaya renang serta nilai disiplin. kerjasama. KOTA “Y” Standar Kompetensi ritmik tanpa alat dengan koordinasi yang baik dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar langkah dan lompat pada aktivitas ritmik tanpa alat serta nilai kedisiplinan. Menerapkan budaya hidup sehat 7. melaksanakan keputusan kelompok 6. Mempraktikkan perencanaan penjelajahan dan penyelamatan aktivitas di alam bebas dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya***) 7.1 Menganalisis bahaya penggunaan narkoba 7. kerjasama.1 Mempraktikkan keterampilan dasardasar kegiatan menjelajah pantai serta nilai tanggung jawab.2 Mempraktikkan keterampilan dasar ayunan lengan pada aktivitas ritmik tanpa alat dengan koordinasi gerak yang benar serta nilai disiplin.2 Mempraktikkan keterampilan dasar penyelamatan kegiatan penjelajahan di pantai serta nilai tanggung jawab.

dan percaya diri 10. Mempraktikkan berbagai keterampilan permainan olahraga dalam bentuk sederhana dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar 8. semangat. semangat. disiplin.1 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan dan olahraga beregu bola dengan menggunakan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. tanggungjawab dan menghargai teman 11.3 Mempraktikkan keterampilan atletik dengan menggunakan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. KOTA “Y” Kelas X.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. menghargai.1 Mempraktikkan keterampilan rangkaian senam lantai dengan menggunakan alat serta nilai percaya diri. percaya diri **) 8. semangat. tanggungjawab dan menghargai teman 10. disiplin.4 Mempraktikkan keterampilan olahraga bela diri serta nilai kejujuran. menghargai.2 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan dan olahraga bola kecil dengan menggunakan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. kerjasama. tanggungjawab. menghargai. percaya diri **) 8. kerjasama. kejujuran. dan percaya diri 9. tanggungjawab. Mempraktikkan aktivitas ritmik tanpa alat dengan koordinasi yang baik dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN .1 Mempraktikkan berbagai bentuk kebugaran jasmani sesuai dengan kebutuhan serta nilai kejujuran.2 Mempraktikkan keterampilan rangkaian senam lantai tanpa alat serta nilai percaya diri. kejujuran. kerja keras dan percaya diri**) 9.1 Mempraktikkan kombinasi keterampilan langkah kaki dan ayunan lengan pada aktivitas ritmik berirama tanpa alat serta nilai disiplin. Mempraktikkan keterampilan rangkaian senam lantai dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya 11. Semester 2 Standar Kompetensi 8. percaya diri**) 8. Mempraktikkan latihan kebugaran jasmani dan cara mengukurnya sesuai dengan kebutuhan dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya 9.2 Mempraktikkan tes kebugaran dan interpretasi hasil tes dalam menentukan derajat kebugaran serta nilai kejujuran. toleransi. toleransi. keluwesan dan estetika Halaman 71 dari 97 10. kejujuran.

1 Menganalisis dampak seks bebas 14.2 Memahami cara menghindari seks bebas PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 72 dari 97 .1 Mempraktikkan kombinasi teknik renang keterampilan beberapa gaya dada.2 Mempraktikkan keterampilan dasar penyelamatan penjelajahan di pegunungan serta nilai tanggung jawab. KOTA “Y” Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 11.2 Mempraktikkan rangkaian senam irama tanpa alat dengan koordinasi gerak serta nilai disiplin. keluesan dan estetika 12.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.2 Mempraktikkan keterampilan dasar terkandung di dalamnya*) pertolongan kecelakaan di air dengan sistim Resusitasi Jantung dan Paru (RJP) serta nilai disiplin. toleransi. Mempraktikkan 12. kerja keras pertolongan kecelakaan di keberanian dan tanggung jawab air dan nilai nilai yang 12. aktivitas di alam bebas toleransi. tolong menolong. kerja keras keberanian dan tanggung jawab 13. kerjasama. tolong-menolong. kerjasama.1 Mempraktikkan keterampilan dasarperencanaan penjelajahan dasar kegiatan menjelajah gunung serta dan penyelamatan nilai tanggung jawab.3 Mempraktikkan keterampilan penjagaan lingkungan yang sehat 14. toleransi. dan dan nilai-nilai yang melaksanakan keputusan dalam terkandung di kelompok dalamnya***) 13. gaya bebas dan salah satu gaya renang dan gaya lain serta nilai disiplin. dan melaksanakan keputusan kelompok 13. Mempraktikkan 13. Menerapkan budaya hidup sehat 14.

disiplin. menghargai teman 3. kerjasama. semangat dan percaya diri **) 1. power dan daya tahan dalam kebugaran jasmani serta nilai tanggungjawab. kejujuran.1 Mempraktikkan berbagai bentuk latihan kelincahan. kejujuran. disiplin. menghargai. tanggungjawab.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. kerjasama.2 Mempraktikkan keterampilan rangkaian senam ketangkasan tanpa menggunakan alat serta nilai percaya diri. kerja keras dan percaya diri**) 2. Mempraktikkan aktivitas pengembangan untuk meningkatkan kualitas kebugaran jasmani dan cara pengukurannya dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya 2. menghargai. Semester 1 Standar Kompetensi 1. tanggungjawab. kejujuran. menghargai teman 3.4 Mempraktikkan keterampilan teknik penyerangan salah satu permainan olahraga bela diri serta nilai kerjasama.2 Mempraktikkan keterampilan teknik bermain salah satu permainan olahraga bola kecil secara sederhana serta nilai kerjasama. power dan daya tahan untuk peningkatan kebugaran jasmani serta nilai tanggungjawab. Mempraktikkan berbagai keterampilan permainan olahraga dengan teknik dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya. Mempraktikkan keterampilan senam dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 73 dari 97 . dan percaya diri 3.3 Mempraktikkan keterampilan teknik salah satu nomor atletik dengan menggunakan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. KOTA “Y” Kelas XI.1 Mempraktikkan keterampilan rangkaian senam ketangkasan dengan menggunakan alat serta nilai percaya diri. menghargai orang lain.1 Mempraktikkan keterampilan teknik bermain salah satu permainan olahraga bola besar secara sederhana serta nilai kerjasama.2 Mempraktikkan tes untuk kelincahan. kejujuran. kerja keras dan percaya diri **) 1. Kompetensi Dasar 1. kerja keras dan percaya diri**) 1. dan percaya diri 2.

kejujuran. Mempraktikkan teknik salah atletik dengan menggunakan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. keluesan dan estetika 5.2 Metakukan keterampilan loncat indah dari papan satu meter dengan teknik serta nilai disiplin. percaya diri. Mempraktikkan salah satu 5.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. keberanian. Semester 2 Standar Kompetensi 7. toleransi dan percaya diri**) 7. Mempraktikkan keterampilan teknik salah satu permainan olahraga bela diri serta nilai kerjasama. Menerapkan budaya hidup 6.1 Mempraktikkan keterampilan salah satu gaya renang dan loncat gaya renang untuk pertolongan serta nilai indah dan nilai nilai yang disiplin. konsentrasi dan keluwesan dan estetika 4. kejujuran. kerja keras. percaya diri**) 7. dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar 7.3. menghargai.2 Mempraktikkan keterampilan aktivitas ritmik menggunakan alat serta nilai disiplin. Mempraktikkan aktivitas ritmik menggunakan alat dengan koordinasi dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar 4.**) PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 74 dari 97 .2 Memahami cara penularan HIV/AIDS 6. KOTA “Y” Standar Kompetensi 4.4.1 Mempraktikkan keterampilan aktivitas ritmik tanpa alat dengan koordinasi gerak lanjutan serta nilai kedisiplinan.3 Memahami cara menghindari penularan HIV/AIDS Kelas XI. dan terkandung di dalamnya*) kerja keras 5. keberanian dan kerja keras 6. toleransi. kerja sama.1 Memahami bahaya HIV/AIDS sehat 6. kejujuran. Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan olahraga bola kecil serta nilai kerjasama. kerja keras dan percaya diri **) 7.kerja sama. menghargai.2. Mempraktikkan berbagai keterampilan dasar permainan olahraga dengan teknik dan taktik . kejujuran.1 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan olahraga bola besar serta nilai kerjasama.

3 Mempraktikkan tes untuk mengukur tingkat kebugaran jasmani serta nilai tanggungjawab.1 Mempraktikkan keterampilan senam ketangkasan dengan menggunakan alat lanjutan serta nilai percaya diri. menghargai teman 9. konsentrasi dan keluwesan 11. KOTA “Y” Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 8. dan nilai nilai yang terkandung percaya diri di dalamnya 8. tanggungjawab. Mempraktikkan perencanaan dan keterampilan penjelajahan.1 Mempraktikkan latihan sirkuit untuk kebugaran jasmani dan peningkatan kebugaran jasmani serta cara pengukurannya dan nilai tanggung jawab.1 Mempraktikkan keterampilan kombinasi gerakan renang serta nilai disiplin.1 Mempraktikkan koombinasi gerak berirama menggunakan alat dengan koordinasi serta nilai kedisiplinan.1 Mempraktikkan keterampilan merencanakan penjelajahan di perbukitan 11. kerjasama. Meningkatkan kualitas 8.2 Mempraktikkan peningkatan beban latihan sirkuit untuk meningkatkan kebugaran jasmani serta nilai tanggungjawab. disiplin. tanggungjawab dan menghargai teman 10.2 Mempraktikkan keterampilan dasar pertolongan kecelakaan di air dengan sistim Resusitasi Jantung dan Paru (RJP) serta nilai disiplin dan tanggungjawab 12. konsentrasi dan keluwesan 10. kerja sama serta keberanian 11. dan percaya diri 8.2 Mempraktikkan keterampilan senam ketangkasan tanpa menggunakan alat lanjutan serta nilai percaya diri. Mempraktikkan keterampilan senam ketangkasan dengan alat dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya 9. disiplin.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. kerjasama. disiplin. Mempraktikkan dasar pertolongan kecelakaan di air dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya*) 12.2 Merangkai aktivitas ritmik menggunakan alat serta nilai kedisiplinan. dan penyelamatan di alam PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 75 dari 97 . dan percaya diri 9. Mempraktikkan aktivitas ritmik menggunakan alat dengan koordinasi yang baik dan nilai yang terkandung di dalamnya 10.

menghargai lawan. Semester 1 Standar Kompetensi 1. toeleransi.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. kerja keras dan percaya diri**) 1. toleransi.1 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan olahraga bola besar lanjutan dengan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. kerja keras dan percaya diri**) 1.3 Mempraktikkan teknik atletik dengan menggunakan peraturan yang sesungguhnya serta nilai kerjasama. Menerapkan budaya hidup sehat Kompetensi Dasar 12. kejujuran.4 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan olahraga bela diri secara berpasangan dengan peraturan yang sebenarnya serta nilai kerjasama. kejujuran.2 Menerapkan pola hidup sehat Kelas XII.2 Mempraktikkan keterampilan dasar penyelamatan penjelajahan di perbukitan serta nilai disiplin. tanggungjawab dan keselamatan 13. percaya diri **) 1. percaya diri dan menerima kekalahan**) PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 76 dari 97 . kejujuran. kejujuran. semangat.1 Memahami cara pemanfaatan waktu luang untuk kesehatan 13. kerja keras. menghargai.2 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan olahraga bola kecil dengan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. KOTA “Y” Standar Kompetensi bebas dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya***) 13. Mempraktikkan keterampilan permainan olahraga dengan peraturan yang sebenarnya dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar 1.

kerja keras dan keberanian 5.3 Mempraktikkan keterampilan renang gaya punggung lanjutan serta nilai disiplin. keluwesan. dan estetika dengan diiringi musik dan 4.1 Merancang program latihan fisik untuk pemeliharaan kebugaran jasmani serta nilai tanggungjawab. kerja keras dan keberanian 5. KOTA “Y” Standar Kompetensi 2.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. tanggungjawab. kerja keras dan keberanian PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 77 dari 97 . Mempraktikkan rangkaian gerak senam ketangkasan dengan konsep yang benar dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya 4.2 Melaksanakan program latihan fisik sesuai dengan prinsip-prinsip latihan yang benar serta nilai tanggungjawab. dan percaya diri 3. disiplin. Mempraktikkan keterampilan gerak rangkaian gerak berirama berirama senam aerobik serta nilai berbentuk aktivitas kerjasama. disiplin.4 Mempraktikkan keterampilan berbagai gaya renang lanjutan lainnya serta nilai disiplin.2 Mempraktikkan keterampilan nilai nilai yang yerkandung menyelaraskan antara gerak dan irama di dalamnya dengan iringan musik serta nilai kerjasama. tanggungjawab dan menghargai teman 3. kerjasama. percaya diri.1. disiplin. dan percaya diri 2. Mempraktikkan berbagai gaya renang lanjutan dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya*) 5. Mempraktikkan satu 4.2. Mempraktikkan keterampilan gerakan kombinasi rangkaian senam ketangkasan serta nilai percaya diri. dan estetika 5. kerja keras dan keberanian 5.1 Mempraktikkan keterampilan renang gaya dada lanjutan serta nilai disiplin.1 Mempraktikkan keterampilan gerakan kombinasi rangkaian senam lantai serta nilai percaya diri.2 Mempraktikkan keterampilan renang gaya bebas lanjutan serta nilai disiplin. dan menghargai teman 3. percaya diri. kerjasama. Mempraktikkan perancangan aktivitas pengembangan untuk peningkatan dan pemeliharaan kebugaran jasmani Kompetensi Dasar 2. aerobik secara beregu keluwesan. kedisiplinan.

kerja sama. . menerima kekalahan.1 Mempraktikkan rangkaian gerakan senam lantai serta nilai percaya dirim. menerima kekalahan. menerima kekalahan kerja keras dan percaya diri**) 7.2 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan olahraga bola kecil dengan peraturan sebenarya serta nilai kerjasama. kejujuran.2 Mempraktikkan membaca hasil tes bedasarkan tabel yang cocok 8.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. kejujuran.kerja keras dan percaya diri**) 6. KOTA “Y” Kelas XII. kerja sama. Mengkombinasikan rangkaian gerakan senam lantai dan senam ketangkasan dengan alat dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya 7. tanggung jawab.1 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan olahraga bola besar dengan peraturan yang sebenarnya serta nilai kerjasama. Memelihara tingkat kebugaran jasmani yang telah dicapai dan nilainilai yang terkandung di dalamnya 8. kerja keras dan percaya diri**) 6. Semester 2 Standar Kompetensi 6. Mempraktikkan rangkaian gerakan senam ketangkasan dengan menggunakan alat serta nilai percaya diri.4 Mempraktikkan keterampilan bela diri secara berpasangan dengan menggunakan peraturan yang sebenarnya serta nilai kerjasama. dan percaya kepada teman 8. kejujuran. menerima kekalahan kerja keras dan percaya diri**) 6.2. kejujuran. dan percaya kepada teman PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 78 dari 97 .1 Mempraktikkan program latihan fisik untuk pemeliharaan kebugaran jasmani 7.3 Mempraktikkan keterampilan atletik dengan menggunakan peraturan yang sebenarnya serta nilai kerjasama. tanggungjawab. Mempraktikkan keterampilan permainan olahraga dengan peraturan dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar 6.

etika.1 Mempraktikkan keterampilan berbagai keterampilan penguasaan gaya renang untuk kepentingan bermain berbagai teknik gaya di air dengan peraturan yang renang dan nilai-nilai yang dimodifikasi serta nilai disiplin. dan demokrasi 11. toleransi. toleransi. dan keberanian 10. kebesamaan. jujur. sportif. kebesamaan. dan keberanian 10. toleransi. disiplin. saling menghormati. kerja keras. dan demokrasi PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 79 dari 97 . jujur. sportif.2 Mengevaluasi kegiatan di alam bebas serta nilai percaya diri. toleran. saling menghormati. dan demokrasi 11. etika.2 Mempraktikkan senam irama tradisional sesuai budaya daerah secara berkelompok serta nilai kerjasama. kebesamaan.4 Mengevaluasi kegiatan karya wisata serta nilai percaya diri. etika.3 Mempraktikkan keterampilan berbagai gaya renang untuk kepentingan pertolongan serta nilai disiplin. dan demokrasi 11. keluwesan dan estetika 10. saling menghormati. toleran.3 Mengevaluasi kegiatan kunjungan ke tempat-tempat bersejarah serta nilai percaya diri. etika. Mempraktikkan 10. sportif.1 Mempraktikkan rangkaian gerak senam aerobik dengan iringan musik serta nilai kerjasama. toleransi.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. kerja keras. disiplin. KOTA “Y” Standar Kompetensi 9. dan keberanian 11.1 Mengevaluasi kegiatan di sekitar sekolah serta nilai percaya diri. kebesamaan.2 Mempraktikkan keterampilan berbagai gaya renang untuk estafet sesuai dengan peraturan yang dimodifikasi serta nilai disiplin. Mempraktikkan satu rangkaian gerak berirama secara beregu dan nilainilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar 9. toleran. kerja keras. Mengevaluasi kegiatan luar kelas/sekolah dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya***) 11. keluwesan dan estetika 9. saling menghormati. terkandung di dalamnya*) jujur. percaya diri.

2 Mengoperasikan operasi berbasis Graphic User Interface (GUI) 1. Mengolah data aplikasi 3. Mengoperasikan sistem operasi software 2. 5 Menginstal sistem operasi dan software Mengoperasikan software pengolah kata Mengoperasikan software spreadsheet Mengoperasikan software presentasi Mengoperasikan software aplikasi basis data 3. 2 Mengoperasikan software email client 4. 5 Melakukan entry data dengan OCR (Optical Character Recognition) 4. 1 Mengoperasikan operasi berbasis teks 2. Mengoperasikan PC stand alone 2.1 Mempraktikkan pola hidup sehat 12. 2 Melakukan update data dengan utilitas aplikasi 3.2 Menampilan perilaku hidup sehat 17. Keterampilan Komputer dan Pengelolaan Informasi (KKPI) Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 2. 1 Menginstal software jaringan 4. Mempraktikkan budaya hidup sehat Kompetensi Dasar 12.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 4 2. 4 Melakukan entry data dengan image scanner 3. 3 Melakukan delete data dengan utilitas aplikasi 3. 2 2. 1 2. 3 2. 2 Mengoperasikan jaringan PC dengan sistem operasi 5. 1 Mengoperasikan web-browser 5. KOTA “Y” Standar Kompetensi 12. Mengoperasikan webdesign PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 80 dari 97 . 1 Melakukan entry data aplikasi dengan keyboard 3. Mengoperasikan PC dalam jaringan 5.

3 Menyusun proposal usaha 4. Mengaktualisasikan sikap dan perilaku wirausaha 2. Menerapkan jiwa kepemimpinan 3. 1 Mempersiapkan pendirian usaha 4. 4 Mengevaluasi hasil usaha 1. 2 Menerapkan sikap dan perilaku kerja prestatif 1. 5 Membangun komitmen bagi dirinya dan bagi orang lain 1. 2 Menghitung resiko menjalankan usaha 4. KOTA “Y” 18. 1 Mengidentifikasi sikap dan perilaku wirausahawan 1. 3 Membangun visi dan misi usaha 3. 3 Merumuskan solusi masalah 1. Kewirausahaan Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 1. 4 Mengembangkan semangat wirausaha 1. 1 Menunjukkan sikap pantang menyerah dan ulet 2. 2 Menganalisis aspek-aspek pengelolaan usaha 3. 1 Menganalisis peluang usaha 3. 2 Mengelola konflik 2. Mengelola usaha kecil/mikro PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 81 dari 97 . 6 Mengambil resiko usaha 1. 3 Menjalankan usaha kecil 4. 7 Membuat keputusan 2. Merencanakan usaha kecil/mikro 4.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

Memahami Undang-undang bahan fungsional 2. Memahami aspek-aspek pengolahan/produksi PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN .1.1 Memahami proses fisis.1 Memahami inventarisasi bahan baku bahan baku yang diperlukan dalam pengolahan 8.Mengenal jenis-jenis bahan hasil pertanian 3.3. biokhemis dalam pengolahan 6.1.1.Memahami Undang-undang pangan 2.Memahami ruang lingkup industri pertanian 1.Mencegah dan menangani berbagai jenis kerusakan 5.1 Mengenali aspek-aspek pelanggan produk Halaman 82 dari 97 1. Memahami perundangundangan pangan 3. Memahami sifat karakteristik bahan hasil Pertanian 4.Memahami proses khemis dalam penanganan bahan 5.4.2.Memahami proses mikrobiologis dalam penangan bahan 5. Memahami inventarisasi perencanaan produksi 9.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.1.1.Memahami proses fisis dalam penangan bahan 5. mikrobiologis.Mengidentifikasi sifat karakteristik bahan 4.Memahami berbagai jenis kerusakan 4.3 Memahami penyimpangan mutu dalam pengolahan pangan 8.2. Mengidentifikasi karakteristik industri pertanian 2. KOTA “Y” 19.3.2 Memahami atribut-atribut mutu bahan 7.2 Memahami penggunaan bahan tambahan makanan (BTM) 7.Memahami perlindungan konsumen 2.2.2 Memahami inventarisasi alat –alat yang diperlukan dalam pengolahan 9. Dasar Kompetensi Kejuruan Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 1.2. Memahami prinsip dasar pengolahan dan pengawetan 7.2. Mengidentifikasi kerusakan bahan hasil pertanian 5. Melakukan penanganan hasil pertanian 6.Mengklasifikasikan jenis-jenis industri pertanian 2. khemis.Memahami proses biokhemis dalam penanganan bahan 6.4 Memahami Undang-undang obat dan minuman/makanan 3.1 Memahami kaitan mutu dengan pengolahan 7. Memahami prinsip-prinsip mutu dalam pengolahan 8.

3 Mengenali teknologi Modern 20.2 Mengenali aspek-aspek keuangan produksi 9. Mengenali teknologi pengolahan yang akan digunakan 10. Mengumpulkan data/informasi harga bahan    6.1 Mengenali teknologi konvensional 10. Kompetensi Kejuruan Standar Kompetensi Mengkomunikasikan informasi tempat kerja Menggunakan konsep matematis dasar Kompetensi Dasar Saling bertukar informasi tempat kerja Menentukan dan menggunakan informasi tempat kerja Menerapkan konsep matematis dasar untuk perhitungan pada pekerjaan rutin Menerapkan konsep matematis dasar untuk menduga informasi pekerjaan Menyebutkan berbagai peran dan fungsi komoditas pertanian Membedakan sifat visual dan organoleptis berbagai jenis komoditas pertanian Mencatat.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.3 Mengenali aspek-aspek pertumbuhan produksi 9.     2. 3. Mengidentifikasi peralatan digunakan    5.2 Mengenali teknologi madya 10. Mengikuti prosedur kerja menjaga praktik  Mengidentifikasi persyaratan GMP terkait dengan pekerjaan sendiri Halaman 83 dari 97 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . KOTA “Y” Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 9. membuat laporan dan menjaga lingkungan kerja Menyebutkan berbagai peran dan fungsi peralatan Membedakan secara visual berbagai peralatan agroindustri Membereskan peralatan/ruang kerja yang dipakai Mengumpulkan/mengakses berbagai sumber data/informasi Mengumpulkan/mengakses data dari sumbernya Mengkompilasi dan menyajikan data/informasi yang diperoleh 1.4 Mengenali aspek-aspek jaringan produksi 10. Mengidentifikasi bahan/ komoditas pertanian    4.

Mengidentifikasi bahan/ komoditas bunga segar    15. KOTA “Y” Standar Kompetensi pengolahan yang baik (GMP)    7. 10. Mengidentifikasi bahan/ komoditas sayuran segar    14. Mengidentifikasi bahan/ komoditas noncurai    13. Mengikuti prosedur kerja menjaga keamanan pangan 11.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Mengidentifikasi bahan/ komoditas curai 12. 9. mengendalikan dan melaporkan adanya bahaya terhadap keamanan pangan Mematuhi standar kesehatan pribadi Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas curai Menentukan sifat mekanis kinestatis bahan/komoditas curai Menentukan sifat lain bahan/komoditas curai Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas non curai Menentukan sifat mekanis kinestatis bahan/komoditas non curai Menentukan sifat lain bahan/komoditas non curai Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas sayuran segar Menentukan sifat mekanis kinestatis bahan/komoditas sayuran segar Menentukan sifat lain bahan/komoditas sayuran segar Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas bunga segar Menentukan sifat mekanis kinestatis bahan/komoditas bunga segar Menentukan sifat lain bahan/komoditas bunga segar Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas buah-buahan segar Halaman 84 dari 97 . Mengidentifikasi bahan/ komoditas buah-buahan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN  Kompetensi Dasar Mengamati higiene pribadi dan kelakuan untuk memenuhi persyaratan GMP Mengikuti persyaratan GMP saat menjalankan aktivitas tugas Melengkapkan dokumen tempat kerja untuk memenuhi GMP Mengidentifikasi. mengendalikan dan melaporkan tentang K3 Melakukan pekerjaan dengan aman Mengikuti prosedur keadaan darurat Memeriksa bahan dan kecocokannya dengan persyaratan Memilah bahan Memeriksa mutu hasil kerja Mengidentifikasi dan melaporkan bahan atau produk yang tidak diharapkan Menangani keamanan pangan Mengidentifikasi. Mengikuti prosedur menjaga kesehatan dan keselamatan kerja (K3) Mengikuti pemeriksa dan pemilahan bahan/produk Mengikuti prosedur kerja menjaga mutu              8.

KOTA “Y” Standar Kompetensi segar   16. Memilah dan membersihkan 23. Menangani dan menumpuk/ menimbun bahan 24. Mengidentifikasi bahan/ komoditas hasil ternak    17.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Mempersiapkan campuran dasar           25. Mengidentifikasi bahan/ komoditas ikan    18. Menerima dan mempersiapkan bahan 22. Memproses awal (preprocess) bahan mentah    Kompetensi Dasar Menentukan sifat mekanis kinestatis bahan/komoditas buah-buahan segar Menentukan sifat lain bahan/komoditas buah-buahan segar Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas hewani (ternak) Menentukan sifat mekanis kinestatis bahan/komoditas hewani (ternak) Menentukan sifat lain bahan/komoditas hewani (ternak) Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas ikan Menentukan sifat mekanis kinestatis bahan/komoditas ikan Menentukan sifat lain bahan/komoditas ikan Berpartisipasi pada proses mengidentifikasi dan mengakses penanganan manual Memperkecil resiko penanganan manual Merencanakan dan melaksanakan penanganan manual Menyiapkan proses awal Mengoperasikan dan memantau proses awal Menghentikan proses awal Menerima dan menimbang Menangani bahan masuk Menimbun hasil penanganan Memilah bahan (komoditas) Membersihkan Mengepris. 21. Mengidentifikasi bahan kemasan alami    PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . membersihkan dan memilah bahan Menumpuk dan menimbun Mempersiapkan untuk pengadukan/pencampuran Mengoperasikan dan memantau proses pengadukan/ pencampuran Penghentian proses pengadukan/pencampuran Menyebutkan berbagai peran dan fungsi bahan kemasan alami Membedakan sifat fisis-morfologis bahan kemasan alami Menentukan sifat mekanis-kinestatis bahan kemasan alami Halaman 85 dari 97 20. Melaksanakan tugas penanganan secara manual    19.

cara dan peralatan pencacahan Mengoperasikan dan memantau proses penghancuran Menghentikan proses pencacahan Mempersiapkan peralatan dan proses pemarutan Mengoperasikan dan memantau proses pemarutan Menghentikan proses pemarutan Memantau mutu hasil kerja Berpartisipasi menjaga dan meningkatkan mutu Mempersiapkan untuk pembersihan Melaksanakan dan memantau proses pembersihan Membuang limbah dan mengembalikan pabrik dalam kondisi siap operasi Menyiapkan untuk melakukan pembersihan Membersihkan dan mensanitasi peralatan memenuhi persyaratan tempat kerja Mengidentifikasi persyaratan GMP pada pekerjaan sendiri PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 86 dari 97 .KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Melakukan proses pengirisan 29. Menerapkan sistem dan prosedur mutu 32. Melakukan proses pencacahan 30. KOTA “Y” Standar Kompetensi  26. Melakukan proses pemarutan 31. Mengidentifikasi bahan kemasan buatan     27. Mengimplementasikan prosedur praktik Kompetensi Dasar Menentukan sifat lain bahan kemasan alami Menyebutkan berbagai peran dan fungsi bahan kemasan buatan Membedakan sifat fisis-morfologis bahan kemasan buatan Menentukan sifat mekanis-kinestatis bahan kemasan buatan Menentukan sifat lain bahan kemasan buatan Mempersiapkan peralatan dan proses pemotongan Mengoperasikan dan memantau proses pemotongan Menghentikan proses pemotongan Mempersiapkan peralatan dan proses pengirisan Mengoperasikan dan memonitor proses pengirisan Menghentikan proses pengirisan Mempersiapkan bahan. Melakukan proses pemotongan                  33. Membersihkan dan sanitasi peralatan    28. Membersihkan peralatan di tempat 34.

cara dan peralatan pencampuran    42. Mengoperasikan proses evaporasi       39. Mencampur bahan basah/semi basah 40. Mengoperasikan pengeringan alami 38. Mengoperasikan proses pengeringan         37. Mencampur bahan kering    41. bahan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN  Kompetensi Dasar Mengamati higiene karyawan dan melakukan tindakan sesuai persyaratan GMP Mengimplementasikan persyaratan GMP pada aktivitas kerja Berpartisipasi memperbaiki GMP Berpartisipasi pada proses validasi Melengkapi dokumentasi setempat mendukung GMP Memberi perlakuan pra penyimpanan Menyimpan dan mengelola penyimpanan Menyiapkan peralatan/fasilitas untuk pengeringan Mengoperasikan dan memantau proses pengeringan Menghentikan proses pengeringan Menyiapkan peralatan/fasilitas untuk pengeringan alami Mengoperasikan dan memantau proses pengeringan alami Menghentikan proses pengeringan (penjemuran) Menyiapkan peralatan/fasilitas untuk evaporasi Mengoperasikan dan memantau proses evaporasi Menghentikan proses evaporasi Mempersiapkan untuk pengadukan/pencampuran Mengoperasikan dan memantau proses pengadukan/ pencampuran Penghentian proses pengadukan/pencampuran Mempersiapkan untuk pengadukan/pencampuran Mengoperasikan dan memantau proses pengadukan/ pencampuran Penghentian proses pengadukan/pencampuran Memilih dan menentukan cara pencampuran Memilih peralatan/perlengkapan proses pengadukan/ pencampuran Memeriksa dan menyiapkan peralatan/perlengkapan Memilih bahan dan desain kemasan Halaman 87 dari 97 . Memilih bahan.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Memilih cara. KOTA “Y” Standar Kompetensi berproduksi yang baik (GMP)      35. Mengemas dan menyimpan bahan 36.

bahan dan proses untuk dikerjakan Memantau pelaksanaan operasi fermentasi Menghentikan proses fermentasi Memilih komoditas yang akan difermentasi sesuai dengan spesifikasi Memilih cara fermentasi Memilih dan mempersiapkan peralatan fermentasi Menyiapkan peralatan dan bahan untuk mengerjakan proses fermentasi pada media padat Memulai dan memantau pelaksanaan operasi fermentasi Menghentikan atau mengakhiri proses fermentasi pada media padat dan proses pemanenan produk serta penanganan limbahnya Mengidentifikasi supply dan demand pasar Mengidentifikasi tingkat harga Mengidentifikasi faktor-faktor produksi/distribusi Menyusun data dan informasi yang telah terkumpul Mengidentifikasi supply /demand dan tingkat harga pasar Halaman 88 dari 97 . cara dan peralatan fermentasi 49. Mengumpulkan berbagai data/ informasi bisnis     51. Mengoperasikan proses penyimpanan 46. Mengoperasikan proses pengemasan                      45. Mengoperasikan proses fermentasi pada media padat 50. Melakukan proses penggiling-an 47. Mengevaluasi diri dan menentukan jenis bisnis PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN  Kompetensi Dasar Memilih cara dan alat untuk pengemasan manual Mempersiapkan untuk mengemas barang Mengemas secara manual Menyiapkan perlengkapan dan proses untuk operasi Mengoperasikan dan memantau proses Menghentikan pengemasan Menyiapkan peralatan/fasilitas untuk penyimpanan Mengoperasikan dan memantau proses penyimpanan Menghentikan proses penyimpanan Mempersiapkan peralatan dan proses penggilingan Mengoperasikan dan memonitor proses penggilingan Menghentikan proses penggilingan Mempersiapkan peralatan. Mengemas secara manual 44. KOTA “Y” Standar Kompetensi kemasan dan alat pengemasan manual 43. Mengidentifikasi bahan.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Mengoperasikan proses fermentasi 48.

KOTA “Y” Standar Kompetensi akan digarap                         52. Berpartisipasi secara efektif di pabrik rerotian 53. Melakukan proses membuat susu kedelai 55. Memproduksi asinan sayuran Kompetensi Dasar Mengevaluasi kemudahan dan kemampuan dalam pengadaan faktorfaktor produksi Mengevaluasi pasar Melaksanakan tanggungjawab terkait dengan kebijakan dan prosedur tempat kerja Mengenali (mengidentifikasi) dan melaksanakan proses dan menghasilkan produk yang diinginkan perusahaan Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi pati Memilih dan menyiapkan peralatan produksi pati Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Halaman 89 dari 97 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . Melakukan proses membuat tempe 56.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Melakukan proses produksi pati 54.

Memproduksi telur asin 60. Memproduksi selai buah (jam) Kompetensi Dasar Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi selai buah Memilih dan menyiapkan peralatan produksi selai buah Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 90 dari 97 .KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Memproduksi manisan buah 61. KOTA “Y” Standar Kompetensi 57. Memproduksi teri Medan                          58. Memproduksi pisang sale 59.

Mengoperasikan pengeringan modifikasi udara 66. Mengidentifikasi dan memantau serangan serangga/tungau gudang    70. Mengidentifikasi bahan/ komoditas hasil samping 65. termasuk penyimpanan alami Menyiapkan komoditas/produk/peralatan/fasilitas terkait Membedakan sifat fisis-morfologis rodenta gudang Membedakan berbagai tanda serangan rodenta gudang Menentukan tingkat serangan rodenta gudang Membedakan sifat fisis-morfologis serangga/tungau gudang Membedakan berbagai tanda serangan serangga/ tungau gudang Menentukan tingkat serangan serangga/tungau gudang Membedakan sifat fisis-morfologis cendawan Halaman 91 dari 97 . Menerapkan program dan prosedur keamanan pangan 64. mengendalikan dan melaporkan adanya bahaya di tempat kerja Melakukan pekerjaan dengan aman Mengikuti prosedur keadaan darurat Menerapkan program keamanan pangan Berpartisipasi menjaga meningkatkan keamanan pangan Mematuhi standar kesehatan pribadi Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas hasil samping Menentukan sifat mekanis-kinestatis bahan/komoditas hasil samping Menentukan sifat lain bahan/komoditas hasil samping Menyiapkan peralatan/fasilitas untuk pengeringan modifikasi udara Mengoperasikan dan memantau proses pengeringan modifikasi udara Mengidentifikasi ciri pengemasan yang cocok untuk digunakan pada komoditas pertanian Menerapkan pengetahuan pengawasan pada lingkungan produksi Menyebutkan peran/fungsi perlakuan pra penyimpanan Membedakan berbagai jenis cara penyimpanan. Mengidentifikasi dan memantau serangan rodenta gudang 69. Menentukan cara. KOTA “Y” Standar Kompetensi 62. Mengidentifikasi cendawan dan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN  Kompetensi Dasar Mengidentifikasi. dan perlakuan prapenyimpan-an dingin       68. Menerapkan sistem dan prosedur keselamatan dan kesehatan kerja (K3)          63.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. peralatan. Menerapkan prinsip pengemasan komoditas pertanian     67.

Melakukan distilasi uap 77. KOTA “Y” Standar Kompetensi serangannya pada komoditas/produk 71. Mengadakan/membeli stok bahan baku dan bahan lain PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . Melakukan proses ekstraksi padat-cair 75. Melakukan distilasi biasa 76. cara dan alat ekstraksi  Melakukan operasi ekstraksi padatan tak terlarut  Melakukan operasi ekstraksi padatan terlarut  Mengidentifikasi komoditas.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. termasuk penyimpanan alami  Menyiapkan komoditas/produk peralatan/fasilitas terkait  Mempersiapkan peralatan dan proses penggerindaan  Mengoperasikan dan memantau proses penggerindaan  Menghentikan proses penggerindaan  Mengidentifikasi komoditas. Kompetensi Dasar  Membedakan berbagai tanda serangan cendawan  Menentukan tingkat serangan cendawan  Menyebutkan peran/fungsi penyimpanan komoditas pertanian/produk agroindustri  Membedakan berbagai jenis cara penyimpanan. Menentukan cara dan peralatan penyimpanan alami 72. cara dan alat distilasi  Melakukan operasi distilasi biasa/tekanan atmosfir  Menghentikan operasi distilasi biasa/tekanan atmosfir  Mengidentifikasi komoditas. Mengoperasikan proses fermentasi pada media cair 78. cara dan alat distilasi uap  Melakukan operasi distilasi uap  Menghentikan operasi distilasi uap  Menyiapkan peralatan dan bahan untuk mengerjakan proses fermentasi pada media cair  Memulai dan memantau pelaksanaan operasi fermentasi  Menghentikan atau mengakhiri proses fermentasi pada media cair dan proses pemanenan produk serta penanganan limbahnya  Mengidentifikasi bahan baku yang dibutuhkan  Mempersiapkan anggaran biaya  Mempersiapkan tempat penyimpanan bahan baku Halaman 92 dari 97 73. Mengoperasikan proses grinding 74.

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Melakukan proses produksi roti Kompetensi Dasar Menyiapkan perlengkapan/peralatan dan teknik proses untuk kegiatan operasi Mengoperasikan dan memantau proses produksi Menutup/memberhentikan proses produksi Mempersiapkan bahan kemasan yang sesuai Melaksanakan proses pengemasan produk Mempersiapkan tempat penyimpanan produk siap jual Menyiapkan berbagai form/borang laporan Membuat prosedur/petunjuk pelaksanaan pengisian form/borang laporan Mengumpulkan laporan dari masingmasing unit organisasi (manajemen) Mengintegrasi laporan Mengumpulkan seluruh dokumen bisnis Menganalisis semua laporan Menyusun laporan konsolidasi hasil evaluasi Menyiapkan perlengkapan dan proses untuk operasi pencampuran adonan Mengoperasikan dan memantau proses Menghentikan proses Menyiapkan perlengkapan dan proses pembentukan adonan Mengoperasikan dan memantau proses pembentukan adonan Menghentikan sistem proses Menyiapkan perlengkapan dan proses untuk operasi Mengoperasikan dan memantau proses fermentasi akhir dan pemanggangan Menghentikan proses Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi roti Memilih dan menyiapkan peralatan produksi roti Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Halaman 93 dari 97 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . KOTA “Y” Standar Kompetensi 79. Mengemas dan menyiapkan produk untuk dipasarkan    81. Melakukan proses pengembangan akhir dan pemanggangan roti 86. Menyiapkan dokumen untuk evaluasi bisnis 83. Mengoperasikan proses pembentukan adonan 85. Melakukan proses pencampuran bahan adonan 84. Mengoperasikan proses produksi    80. Menyiapkan berbagai dokumen untuk laporan bisnis                      82.

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

Standar Kompetensi 87. Memproduksi nata de coco

            

88. Melakukan proses penghancuran

89. Melakukan proses produksi tepung

Kompetensi Dasar Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi nata de coco Memilih dan menyiapkan peralatan produksi nata de coco Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Mempersiapkan peralatan dan proses penghancuran Mengoperasikan dan memantau proses penghancuran Menghentikan proses penghancuran Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya

PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

Halaman 94 dari 97

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

D. MUATAN LOKAL
Standar Kompetensi Kompetensi Dasar

PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

Halaman 95 dari 97

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

VI.

Struktur Kurikulum

Program Keahlian : PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Lama Pendidikan : 3 tahun DURASI /WAKTU (Jam)

NO A 1.

KOMPONEN MATA PELAJARAN NORMATIF 1.1 Pendidikan Agama 1.2 Pendidikan Kewarganegaraan 1.3 Bahasa Indonesia 1.4 Pendidikan Jasmani, Olah Raga dan Kesehatan 1.5 Seni Budaya

192 192 192 192 128 440 516 192 192 192 192 128 202 192 140 1044 192 192*) 4518

2.

ADAPTIF 2.1 Bahasa Inggris 2.2 Matematika 2.3 Ilmu Pengetahuan Alam 2.4 Fisika 2.5 Kimia 2.6 Biologi 2.7 Ilmu Pengetahuan Sosial 2.8 Keterampilan Komputer dan Pengelolaan Informasi 2.9 Kewirausahaan

3.

PRODUKTIF 3.1 Dasar-dasar Kejuruan* 3.2 Kompetensi Kejuruan*

B C

MUATAN LOKAL PENGEMBANGAN DIRI TOTAL

Catatan: * Rincian kompetensi dapat dilihat di dalam silabus *) Tidak dihitung dalam penjumlahan jam

PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

Halaman 96 dari 97

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. KOTA “Y” VII. Kalender Pendidikan Tahun Pelajaran 2006-2007 BULAN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 JULI 2006 AGUSTUS 2006 SEPTEMBER 2006 OKTOBER 2006 NOVEMBER 2006 DESEMBER 2006 JANUARI 2007 FEBRUARI 2007 MARET 2007 APRIL 2007 MEI 2007 JUNI 2007 JULI 2007 Keterangan: = Hari Pertama Sekolah / MOS = Hari Ahad / Minggu = Libur Semester = = = = = Libur Umum x x x x x x x Tahun Pelajaran 2007 – 2008 Perkiraan Ujian Nasional Normatif & Adaptif Laporan hasil Belajar Perkiraan Ujian Nasional Kompetensi Keahlian = Perkiraan Ujian Sekolah = Hari Efektif Belajar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 97 dari 97 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful