KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y “ PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

I.

Tujuan Pendidikan Menengah Kejuruan Tujuan Pendidikan Menengah Kejuruan adalah meningkatkan kecerdasan, pengetahuan, kepribadian, akhlak mulia, serta keterampilan untuk hidup mandiri dan mengikuti pendidikan lebih lanjut sesuai dengan kejuruannya

II.

Visi dan Misi SMK Visi 1. Menjadi Pusat Pendidikan dan Pelatihan Kejuruan Terpadu dan termuka dalam bidang agribisnis dan agroindustri di Propinsi “Z”. 2. Menjadi SMK Bertaraf Internasional Misi 1. Menyiapkan peserta didik menjadi aset bangsa yang produktif, yang mampu mengembangkan diri secara berkelanjutan dan dapat beradaptasi dan beradaptasi dan bersaing menghadapi tantangan di masa depan. 2. Melaksanakan pendidikan dan pelatihan dalam bidang agribisnis dan agroindustri bagi berbagai kelompok masyarakat.

III.

Tujuan SMK 1. Menyiapkan peserta didik agar menjadi manusia produktif, mampu bekerja mandiri, mengisi lowongan pekerjaan yang ada di dunia usaha dan dunia industri sebagai tenaga kerja tingkat menengah, sesuai dengan program keahliannya; 2. Menyiapkan peserta didik agar mampu memilih karier, ulet dan gigih dalam berkompetisi, beradaptasi di lingkungan kerja, dan mengembangkan sikap profesional dalam bidang yang relevan dengan kompetensinya; 3. Membekali peserta didik dengan ilmu pengetahuan, teknologi, dan seni, agar mampu mengembangkan diri di kemudian hari baik secara mandiri maupun melalui jenjang pendidikan yang lebih tinggi; 4. Membekali peserta didik dengan kompetensi-kompetensi yang relevan.

PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

Halaman 1 dari 97

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

IV.

Tujuan Program Keahlian Pengolahan Hasil Pertanian Pangan Program keahlian Pengolahan Hasil Pertanian Pangan bertujuan membekali peserta didik agar mampu mengindentifikasi komoditas dan produk pangan, menangani komoditas pangan, memahami kaitan mutu dengan produk, mengolah bahan pangan menjadi berbagai produk pangan, mengemas produk, menjalankan kegiatan produktif dalam bentuk usaha mandiri (bisnis mandiri) dibidang pengolahan pangan, menerapkan konsep berproduksi yang baik (Good Manufacturing Practice) dan mengendalikan keamanan pangan.

V.

Standar Kompetensi A. Standar Kompetensi Lulusan SMK 1. Berperilaku sesuai dengan ajaran agama yang dianut sesuai dengan perkembangan remaja 2. Mengembangkan diri secara optimal dengan memanfaatkan kelebihan diri serta memperbaiki kekurangannya 3. Menunjukkan sikap percaya diri dan bertanggung jawab atas perilaku, perbuatan, dan pekerjaannya 4. Berpartisipasi dalam penegakan aturan-aturan sosial 5. Menghargai keberagaman agama, bangsa, golongan sosial ekonomi dalam lingkup global suku, ras, dan

6. Membangun dan menerapkan informasi dan pengetahuan secara logis, kritis, kreatif, dan inovatif 7. Menunjukkan kemampuan berpikir logis, kritis, kreatif, dan inovatif dalam pengambilan keputusan 8. Menunjukkan kemampuan mengembangkan budaya belajar untuk pemberdayaan diri 9. Menunjukkan sikap kompetitif dan sportif untuk mendapatkan hasil yang terbaik 10. Menunjukkan kemampuan masalah kompleks menganalisis dan memecahkan

11. Menunjukkan kemampuan menganalisis gejala alam dan sosial 12. Memanfaatkan lingkungan secara produktif dan bertanggung jawab 13. Berpartisipasi dalam kehidupan bermasyarakat, berbangsa, dan bernegara secara demokratis dalam wadah Negara Kesatuan Republik Indonesia 14. Mengekspresikan diri melalui kegiatan seni dan budaya 15. Mengapresiasi karya seni dan budaya 16. Menghasilkan karya kreatif, baik individual maupun kelompok
PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 2 dari 97

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

17. Menjaga kesehatan dan keamanan diri, kebugaran jasmani, serta kebersihan lingkungan 18. Berkomunikasi lisan dan tulisan secara efektif dan santun 19. Memahami hak dan kewajiban diri dan orang lain dalam pergaulan di masyarakat 20. Menghargai adanya perbedaan pendapat dan berempati terhadap orang lain 21. Menunjukkan keterampilan membaca dan menulis naskah secara sistematis dan estetis 22. Menunjukkan keterampilan menyimak, membaca, menulis, dan berbicara dalam bahasa Indonesia dan Inggris 23. Menguasai kompetensi program keahlian dan kewirausahaan baik untuk memenuhi tuntutan dunia kerja maupun untuk mengikuti pendidikan tinggi sesuai dengan kejuruannya B. Stándar Kompetensi Lulusan Mata Pelajaran 1. Pendidikan Agama Islam a) Memahami ayat-ayat Al-Qur’an yang berkaitan dengan fungsi manusia sebagai khalifah, demokrasi serta pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi b) Meningkatkan keimanan kepada Allah sampai Qadha dan Qadar melalui pemahaman terhadap sifat dan Asmaul Husna c) Berperilaku terpuji seperti husnuzzhan, taubat dan raza dan meninggalkan perilaku tercela seperti isyrof, tabdzir dan fitnah d) Memahami sumber hukum Islam dan hukum taklifi serta menjelaskan hukum muamalah dan hukum keluarga dalam Islam e) Memahami sejarah Nabi Muhammad pada periode Mekkah dan periode Madinah serta perkembangan Islam di Indonsia dan di dunia 2. Pendidikan Agama Kristen a) Mewujudkan nilai-nilai kristiani dalam pergaulan antar pribadi dan kehidupan sosial b) Merespon berbagai bentuk kehidupan modern, perkembangan budaya dan ilmu pengetahuan dan teknologi, dengan mengacu pada ajaran Kristen c) Bertanggung jawab sebagai orang Kristen dalam kehidupan gereja, masyarakat dan bangsa d) Menyampaikan berita damai dan menjadi pembawa damai sejahtera
PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 3 dari 97

seni keagamaan Hindu dan sejarah perkembangan agama Hindu di India dan negara lainnya PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 4 dari 97 .KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Catur Asrama. d) Peserta didik menguraikan fungsi Gereja yaitu melanjutkan perutusan Yesus untuk mewartakan Kerajaan Allah dan melibatkan diri dalam perutusan itu untuk memperjuangkan martabat dan hak asasi manusia dengan menegakkan nilai-nilai Kerajaan Allah. pelaksanaan Yadnya dalam kehidupan. Pendidikan Agama Hindu a) Memahami Atman sebagai sumber hidup. dan perkawinan menurut Hindu (Wiwaha) d) Memahami pokok-pokok ajaran Weda (Weda Sruti dan Smerti) sebagai sumber hukum Hindu e) Memahami struktur. dan Catur Purusartha c) Memahami tata cara persembahyangan. Catur Warna. Pendidikan Agama Katolik a) Peserta didik dapat menguraikan pemahaman tentang pribadinya sebagai pria dan wanita serta sebagai Citra Allah yang memiliki akal budi untuk berpikir kritis serta memiliki suara hati dan kehendak yang bebas untuk bertindak secara bertanggung jawab. fungsi dan sifat-sifatnya serta hubungannya dengan dunia dan bagaimana menghayati dalam hidup bergereja. dan ajaran Moksa sebagai tujuan tertinggi b) Memahami sifat-sifat Tri Guna dan Dasa Mala. KOTA “Y” 3. kejujuran dan keutuhan lingkungan hidup 4. b) Peserta didik menguraikan pemahaman tentang pribadi Yesus Kristus yang diwartakan oleh Kitab Suci dan diajarkan oleh Gereja dan bagaimana upaya nyata meneladani dalam hidup sehari-hari. Hukum Karma dan Punarbhawa. c) Peserta didik dapat menguraikan pemahaman makna Gereja. antara lain: keadilan. hakikat dan pelestarian kesucian tempat suci f) Memahami perhitungan hari-hari suci menurut Hindu g) Memahami kepemimpinan menurut Niti Sastra dan hakekatnya h) Memahami proses penciptaan dan pralaya alam semesta i) Memahami nilai-nilai budaya Dharma Gita. ajaran Tat Twam Asi.

regional. kedaulatan negara. Bodhisattva. konstitusi . dan kerja sama global lainnya i) Menganalisis sistem hukum internasional. meditasi (samadhi). penghormatan serta penegakan HAM baik di Indonesia maupun di luar negeri d) Menganalisis peran pemerintahan NKRI dan hak warganegara dan sistem e) Menganalisis budaya politik demokrasi. Pendidikan Agama Buddha a) Beriman kepada Tuhan Yang Maha Esa dan Tri Ratna dengan mengetahui fungsi serta terefleksi dalam moralitas (sila). dan mahkamah internasional PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 5 dari 97 . kritis. KOTA “Y” 5.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. dan para siswa utama Buddha f) Memiliki kemampuan dasar berpikir logis. c) Menganalisis pola-pola dan partisipasi aktif dalam pemajuan. timbulnya konflik internasional. dan tindakan anti korupsi hukum. keterbukaan dan keadilan di Indonesia f) Mengevaluasi hubungan internasional dan sistem hukum internasional g) Mengevaluasi sikap berpolitik dan bermasyarakat madani sesuai dengan Pancasila dan Undang-Undang Dasar 1945 h) Menganalisis peran Indonesia dalam politik dan hubungan internasional. Pendidikan Kewarganegaraan a) Memahami hakekat bangsa dan Negara Kesatuan Republik Indonesia b) Menganalisis sikap positif terhadap penegakan peradilan nasional. dan kreatif untuk memecahkan masalah g) Memahami sejarah kehidupan Buddha Gotama h) Memahami peran agama dalam kehidupan sehari-hari i) Memiliki bekal pengetahuan dan kemampuan untuk melanjutkan pendidikan di perguruan tinggi 6. sikap dan kepribadian Buddha. dan kebijaksanaan (panna) b) Memiliki kemampuan untuk memahami dan meyakini hukum alam c) Membaca Paritta dan Dhammapada serta mengerti artinya d) Beribadah (kebaktian) dengan baik dan benar sesuai dengan tuntunan masing-masing aliran e) Meneladani sifat.

dalam bentuk mendengarkan permintaan dan perintah yang berkaitan dengan pekerjaan b) Berbicara Mengungkapkan makna secara lisan dalam wacana interpersonal dan transaksional. dalam bentuk mendengarkan permintaan dan perintah yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari b) Berbicara Mengungkapkan makna secara lisan dalam wacana interpersonal dan transaksional. secara formal maupun informal. dalam bentuk menyampaikan secara tertulis permintaan dan perintah yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari Level Elementary a) Mendengarkan Memahami makna dalam wacana lisan interpersonal dan transaksional. dalam bentuk menyimak permintaan dan perintah yang berkaitan dengan pekerjaan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 6 dari 97 . dalam bentuk menyampaikan permintaan dan perintah yang berkaitan dengan pekerjaan c) Membaca Memahami makna dalam wacana tulis interpersonal dan transaksional. secara formal maupun informal. dalam bentuk menyampaikan permintaan dan perintah yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari c) Membaca Memahami makna dalam wacana tulis interpersonal dan transaksional. secara formal maupun informal. dalam bentuk menyimak permintaan dan perintah yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari d) Menulis Mengungkapkan makna secara tertulis dalam wacana interpersonal dan transaksional. secara formal maupun informal. secara formal maupun informal. secara formal maupun informal. KOTA “Y” 7. secara formal maupun informal. Bahasa Inggris Level Novice a) Mendengarkan Memahami makna dalam wacana lisan interpersonal dan transaksional.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

secara formal maupun informal. dalam bentuk mendengarkan permintaan dan perintah yang berkaitan dengan keprofesian b) Berbicara Mengungkapkan makna secara lisan dalam wacana interpersonal dan transaksional. secara formal maupun informal. dan penyampaian informasi yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 7 dari 97 . KOTA “Y” d) Menulis Mengungkapkan makna secara tertulis dalam wacana interpersonal dan transaksional. perasaan. dalam bentuk menyampaikan secara tertulis permintaan dan perintah yang berkaitan dengan keprofesian 8. secara formal maupun informal. secara formal maupun informal.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. dalam bentuk menyimak permintaan dan perintah yang berkaitan dengan keprofesian d) Menulis Mengungkapkan makna secara tertulis dalam wacana interpersonal dan transaksional. Bahasa Indonesia Tingkat Semenjana a) Mendengarkan Memahami wacana lisan dalam kegiatan penyampaian dan penerimaan informasi yang berkaitan dengan kehidupan seharihari b) Berbicara Menggunakan wacana lisan untuk mengungkapkan pikiran. dalam bentuk menyampaikan secara tertulis permintaan dan perintah yang berkaitan dengan pekerjaan Level Intermediate a) Mendengarkan Memahami makna dalam wacana lisan interpersonal dan transaksional. secara formal maupun informal. dalam bentuk menyampaikan permintaan dan perintah yang berkaitan dengan keprofesian c) Membaca Memahami makna dalam wacana tulis interpersonal dan transaksional.

perasaan. grafik. KOTA “Y” c) Membaca Menggunakan berbagai jenis membaca untuk memahami wacana tulis berupa teks. grafik.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. dan penyampaian informasi yang berkaitan dengan kegiatan ilmiah sederhana PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 8 dari 97 . perasaan. dan tabel yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari Tingkat Madia a) Mendengarkan Memahami wacana lisan dalam kegiatan penyampaian dan penerimaan informasi yang berkaitan dengan pekerjaan b) Berbicara Menggunakan wacana lisan untuk mengungkapkan pikiran. dan tabel yang berkaitan dengan pekerjaan Tingkat Unggul a) Mendengarkan Memahami wacana lisan dalam kegiatan penyampaian dan penerimaan informasi yang berkaitan dengan kegiatan ilmiah sederhana b) Berbicara Menggunakan wacana lisan untuk mengungkapkan pikiran. grafik. dan tabel yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari d) Menulis Menggunakan berbagai jenis wacana tulis untuk mengungkapkan pikiran. dan penyampaian informasi yang berkaitan dengan pekerjaan c) Membaca Menggunakan berbagai jenis membaca untuk memahami wacana tulis berupa teks. dan tabel yang berkaitan dengan pekerjaan d) Menulis Menggunakan berbagai jenis wacana tulis untuk mengungkapkan pikiran. perasaan. dan penyampaian informasi dalam bentuk teks. grafik. perasaan. dan penyampaian informasi dalam bentuk teks.

dan identitas trigonometri dan penerapannya dalam pemecahan masalah g) Memahami konsep persamaan fungsi linier dan fungsi kuadrat dan penerapannya dalam pemecahan masalah h) Memahami konsep barisan dan deret dan penerapannya dalam pemecahan masalah i) Memahami konsep kedudukan. jarak. Matematika a) Memahami konsep operasi bilangan riil serta penerapannya dalam pemecahan masalah b) Memahami konsep aproksimasi kesalahan serta penerapannya dalam pemecahan masalah c) Memahami sistem persamaan linier. dan penyampaian informasi dalam bentuk teks. dan tabel yang berkaitan dengan kegiatan ilmiah sederhana 9.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. fungsi. perasaan. pertidaksamaan linier. dan persamaan kuadrat. persamaan. dan besar sudut dalam ruang dimensi dua dan penerapannya dalam pemecahan masalah j) Memahami konsep vektor dan penerapannya dalam pemecahan masalah k) Memahami konsep teori peluang dan penerapannya dalam pemecahan masalah l) Memahami konsep statistik sederhana dan penerapannya dalam pemecahan masalah PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 9 dari 97 . serta penerapannya dalam pemecahan masalah d) Memahami logika matematik dalam pernyataan majemuk dan pernyataan berkuantor serta penerapannya dalam pemecahan masalah e) Memahami konsep matriks dan penerapannya pemecahan masalah yang terkait dengan matriks dalam f) Memahami konsep perbandingan. grafik. KOTA “Y” c) Membaca Menggunakan berbagai jenis membaca untuk memahami wacana tulis berupa teks. dan tabel yang berkaitan dengan kegiatan ilmiah sederhana d) Menulis Menggunakan berbagai jenis wacana tulis untuk mengungkapkan pikiran. grafik.

dan melestarikan ekosistem lingkungan dan sumber daya alam d) Menerapkan IPA sebagai dasar penguasaan kompetensi produktif dan pengembangan diri 11. kekekalan energi. Fisika a) Memahami prinsip-prinsip pengukuran dan melakukan pengukuran besaran fisika secara langsung. perhatian. dan obyektif b) Menganalisis gejala alam dan keteraturannya dalam cakupan mekanika benda titik. menjaga. KOTA “Y” m) Memahami konsep irisan kerucut dan penerapannya dalam pemecahan masalah n) Memahami konsep limit fungsi dan turunan fungsi dan penerapannya dalam pemecahan masalah o) Memahami konsep pemecahan masalah integral dan penerapannya dalam p) Menghargai kegunaan matematika dalam kehidupan. teliti. dan minat dalam mempelajari matematika. secara cermat.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. yaitu memiliki rasa ingin tahu. Ilmu Pengetahuan Alam a) Mampu mengenali gejala-gejala alam melalui pengamatan langsung dan menafsirkannya untuk kepentingan kehidupan sehari-hari b) Mengenali berbagai jenis polusi dan dampaknya terhadap manusia dan lingkungan c) Memiliki kesadaran dan mampu berperanserta dalam memelihara. tidak langsung. serta sikap ulet dan percaya diri dalam pemecahan masalah q) Menalar secara kritis dan mengembangkan aktivitas kreatif dalam memecahkan masalah serta mengkomunikasikan ide r) Menerapkan Matematika sebagai dasar kompetensi produktif dan pengembangan diri 10. dan momentum c) Mendeskripsikan prinsip dan konsep konservasi kalor dan fluida dan perubahannya d) Menerapkan konsep dan prinsip kelistrikan dan kemagnetan dalam berbagai masalah e) Menguasai konsep dasar Fisika yang mendukung secara langsung pencapaian kompetensi program keahliannya penguasaan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 10 dari 97 . impuls.

perubahan materi dan energi. korosi logam. kesetimbangan. dan memiliki kemampuan dasar kimia sebagai landasan dalam mengembangkan kompetensi di masing-masing bidang keahlian. Kimia a) Memahami konsep materi dan perubahannya. kekekalan masa dan kekekalan energi b) Memahami sifat berbagai larutan asam-basa. dan pemisahan bahan (elektrolisis) d) Memahami struktur molekul dan reaksi senyawa organik yang meliputi benzena dan turunannya. dan teori kimia serta saling keterkaitannya dan penerapannya untuk menyelesaikan masalah dalam kehidupan sehari-hari dan teknologi g) Menggunakan pengetahuan dasar kimia dalam kehidupan sehari-hari. larutan elektrolit-non elektrolit. dan polimer serta kegunaannya dalam kehidupan sehari-hari e) Meningkatkan kesadaran tentang terapan kimia yang dapat bermanfaat dan juga merugikan bagi individu. b) Menganalisis hubungan antar komponen ekosistem. keterkaitan antara struktur dan fungsi organ. fenomena reaksi kimia yang terkait dengan kinetika. serta peranan manusia dalam keseimbangan ekosistem c) Memahami konsep sel dan jaringan. termasuk cara pengukuran dan kegunaannya c) Memahami konsep reaksi oksidasi-reduksi dan elektrokimia serta penerapannya dalam fenomena pembentukan energi listrik. karbohidrat. protein. lemak. KOTA “Y” f) Menerapkan konsep dasar Fisika untuk mendukung penerapan kompetensi program keahliannya dalam kehidupan sehari-hari g) Menerapkan konsep dasar Fisika untuk mengembangkan kemampuan program keahliannya pada tingkat yang lebih tinggi 12. dan lingkungan serta menyadari pentingnya mengelola dan melestarikan lingkungan demi kesejahteraan masyarakat f) Memahami konsep. prinsip. masyarakat.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Biologi a) Memahami keanekaragaman hayati dan klasifikasinya. kelainan dan penyakit yang mungkin terjadi PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 11 dari 97 . 13. peranan keanekaragaman hayati bagi kehidupan dan upaya pelestariannya. hukum. larutan koloid.

memecahkan masalah. Seni Budaya Seni Rupa a) Memahami konsep seni rupa dan memahami pentingnya seni rupa dalam kehidupan b) Menunjukan sikap apresiatif terhadap seni rupa PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 12 dari 97 . nasional. Ilmu Pengetahuan Sosial a) Memahami konsep-konsep interaksi antarindividu serta interaksi dengan lingkungan masyarakat sekitar b) Memahami proses perkembangan kolonialisme imperialisme barat hingga terjadinya kebangkitan nasional dan untuk c) Memahami konsep kebutuhan manusia akan barang serta memahami proses-proses dasar ekonomi dalam rangka pemenuhan kebutuhan d) Berpikir logis dan kritis. lingkungan. serta implikasinya pada sains. teknologi dan masyarakat e) Memahami prinsip-prinsip dasar bioteknologi serta implikasinya pada sains. budaya. KOTA “Y” pada sistem organ. dan keterampilan dalam kehidupan sosial ekonomi e) Memiliki komitmen tinggi terhadap nilai-nilai sosial. lingkungan. bekerjasama dan berkompetisi dalam masyarakat yang majemuk di tingkat lokal. proses metabolisme dan hereditas. teknologi dan masyarakat f) Mengembangkan penguasaan konsep dan prinsip biologi. dan kemanusiaan f) Mampu berkomunikasi. serta keterkaitannya dengan IPA lainnya g) Meningkatnya kesadaran dan peran-serta dalam menjaga kelestarian lingkungan h) Menerapkan pengetahuan dan keterampilan menganalisis lingkungan dan alam sekitar dalam kehidupan sehari-hari i) Mengembangkan pemahaman dan kemampuan menunjang kompetensi produktif dan pengembangan diri 14. 15. dan global. evolusi dan implikasinya dengan sains. lingkungan. rasa ingin tahu. teknologi dan masyarakat d) Memahami faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

kebugaran jasnani serta aktivitas lainnya d) Mempraktekkan gerak ritmik yang meliputi senam pagi. keperluan sehari-hari serta keperluan yang terkait dengan kebutuhan dunia kerja d) Mampu mengoperasikan PC dalam suatu jaringan serta mengoperasikan web design PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 13 dari 97 . senam aerobik. KOTA “Y” Seni Musik a) Memahami konsep seni musik dan memahami pentingnya seni musik dalam kehidupan b) Menunjukan sikap apresiatif terhadap seni musik Seni Tari a) Memahami konsep seni tari dan memahami pentingnya seni tari dalam kehidupan b) Menunjukan sikap apresiatif terhadap seni tari Teater a) Memahami konsep teater dan memahami pentingnya teater dalam kehidupan b) Menunjukan sikap apresiatif terhadap teater 16. Pendidikan Jasmani. dan aktivitas lainnya e) Mempraktekkan kegiatan dalam air seperti renang. permainan di air dan keselamatan di air f) Mempraktekkan kegiatan-kegiatn di luar kelas seperti melakukan perkemahan. Keterampilan Komputer dan Pengelolaan Informasi a) Mampu mengoperasikan komputer PC b) Mampu mengoperasikan sistem operasi soft ware c) Mampu menggunakan teknologi komputer untuk mengolah data. dan lain-lain g) Memahami budaya hidup sehat dalam kehidupan sehari-hari seperti perawatan tubuh serta lingkungan yang sehat. Olahraga dan Kesehatan a) Mempraktekkan keterampilan permainan dan olahraga dengan menggunakan peraturan b) Mempraktekkan rangkaian senam lantai dan irama serta nilainilai yang terkandung di dalamnya c) Mempraktekkan pengembangan mekanik sikap tubuh. penjelajahan alam sekitar. mengenal berbagai penyakit dan cara mencegahnya serta menghindari narkoba dan HIV 17.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. mendaki gunung.

KOTA “Y” 18. Kompetensi Kejuruan a) b) c) d) e) Mengkomunikasikan informasi tempat kerja Menggunakan konsep matematis dasar Mengidentifikasi bahan/ komoditas pertanian Mengidentifikasi peralatan digunakan Mengumpulkan data/informasi harga bahan f) Mengikuti prosedur kerja menjaga praktik pengolahan yang baik (GMP) g) Mengikuti prosedur menjaga kesehatan dan keselamatan kerja (K3) h) i) j) k) Mengikuti pemeriksa dan pemilahan bahan/produk Mengikuti prosedur kerja menjaga mutu Mengikuti prosedur kerja menjaga keamanan pangan Mengidentifikasi bahan/ komoditas curai Halaman 14 dari 97 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . Kewirausahaan a) Mampu mengidentifikasi kegiatan dan peluang usaha dalam kehidupan sehari-hari. terutama yang terjadi di lingkungan masyarakatnya b) Menerapkan sikap dan perilaku wirausaha dalam kehidupan sehari-hari di lingkungan masyarakatnya c) Memahami sendi-sendi kepemimpinan dan mampu menerapkannya dalam kehidupan sehari-hari serta menerapkan perilaku kerja prestatif dalam kehidupannya d) Mampu merencanakan sekaligus mengelola usaha kecil/mikro dalam bidangnya 19.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Dasar Kompetensi Kejuruan a) Mengidentifikasi karakteristik industri pertanian b) Memahami perundang-undangan pangan c) Memahami sifat karakteristik bahan hasil Pertanian d) Mengidentifikasi kerusakan bahan hasil pertanian e) Melakukan penanganan hasil pertanian f) Memahami prinsip dasar pengolahan dan pengawetan g) Memahami prinsip-prinsip mutu dalam pengolahan h) Memahami inventarisasi perencanaan produksi i) Memahami aspek-aspek pengolahan/produksi j) Mengenali teknologi pengolahan yang akan digunakan 20.

cara dan peralatan pencampuran oo) Memilih cara. bahan kemasan dan alat pengemasan manual pp) Mengemas secara manual qq) Mengoperasikan proses pengemasan rr) Mengoperasikan proses penyimpanan Halaman 15 dari 97 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN .KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. KOTA “Y” l) m) n) o) p) q) r) s) t) u) v) w) x) y) z) å) ä) å) Mengidentifikasi bahan/ komoditas noncurai Mengidentifikasi bahan/ komoditas sayuran segar Mengidentifikasi bahan/ komoditas bunga segar Mengidentifikasi bahan/ komoditas buah-buahan segar Mengidentifikasi bahan/ komoditas hasil ternak Mengidentifikasi bahan/ komoditas ikan Melaksanakan tugas penanganan secara manual Memproses awal (pre-process) bahan mentah Menerima dan mempersiapkan bahan Memilah dan membersihkan Menangani dan menumpuk/ menimbun bahan Mempersiapkan campuran dasar Mengidentifikasi bahan kemasan alami Mengidentifikasi bahan kemasan buatan Melakukan proses pemotongan Melakukan proses pengirisan Melakukan proses pencacahan Melakukan proses pemarutan aa) Menerapkan sistem dan prosedur mutu bb) Membersihkan peralatan di tempat cc) Membersihkan dan sanitasi peralatan dd) Mengimplementasikan prosedur praktik berproduksi yang baik (GMP) Mengoperasikan proses pengeringan ee) Mengemas dan menyimpan bahan ff) gg) Mengoperasikan pengeringan alami hh) Mengoperasikan proses evaporasi ii) Mencampur bahan basah/semi basah mm) Mencampur bahan kering nn) Memilih bahan.

peralatan. KOTA “Y” ss) Melakukan proses penggiling-an tt) Mengoperasikan proses fermentasi uu) Mengidentifikasi bahan. dan perlakuan prapenyimpanan dingin iii) jjj) Mengidentifikasi gudang dan memantau serangan rodenta serangan pada Mengidentifikasi dan serangga/tungau gudang memantau dan kkk) Mengidentifikasi cendawan komoditas/produk lll) serangannya Menentukan cara dan peralatan penyimpanan alami mmm) Mengoperasikan proses grinding nnn) Melakukan proses ekstraksi padat-cair ooo) Melakukan distilasi biasa ppp) Melakukan distilasi uap qqq) Mengoperasikan proses fermentasi pada media cair PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 16 dari 97 . cara dan peralatan fermentasi vv) Mengoperasikan proses fermentasi pada media padat ww) Mengumpulkan berbagai data/ informasi bisnis xx) Mengevaluasi diri dan menentukan jenis bisnis akan digarap yy) Berpartisipasi secara efektif di pabrik rerotian ww) Melakukan proses produksi pati xx) Melakukan proses membuat susu kedelai yy) Melakukan proses membuat tempe zz) Memproduksi asinan sayuran åå) Memproduksi teri Medan ää) Memproduksi pisang sale öö) Memproduksi telur asin aaa) Memproduksi manisan buah bbb) Memproduksi selai buah (jam) ccc) Menerapkan sistem dan prosedur keselamatan dan kesehatan kerja (K3) ddd) Menerapkan program dan prosedur keamanan pangan eee) Mengidentifikasi bahan/ komoditas hasil samping fff) Mengoperasikan pengeringan modifikasi udara ggg) Menerapkan prinsip pengemasan komoditas pertanian hhh) Menentukan cara.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

KOTA “Y” rrr) ttt) Mengadakan/membeli stok bahan baku dan bahan lain Mengemas dan menyiapkan produk untuk dipasarkan sss) Mengoperasikan proses produksi uuu) Menyiapkan berbagai dokumen untuk laporan bisnis vvv) Menyiapkan dokumen untuk evaluasi bisnis www) Melakukan proses pencampuran bahan adonan xxx) Mengoperasikan proses pembentukan adonan yyy) Melakukan proses pengembangan akhir dan pemanggangan roti zzz) Melakukan proses produksi roti ååå) Memproduksi nata de coco äää) Melakukan proses penghancuran ööö) Melakukan proses produksi tepung PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 17 dari 97 .KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

KOTA “Y” 21. 29 KOMPETENSI Keterangan : *) 000 : dikembangkan sesuai dengan potensi lingkungan : dikembangkan produk unggulan sekolah . DIAGRAM PENCAPAIAN KOMPETENSI Diagram ini menunjukan tahapan atau tata urutan kompetensi yang diajarkan dan dilatihkan kepada peserta didik dalam kurun waktu yang dibutuhkan serta kemungkinan multi exit-multi entry diterapkan. GEN = 20 COR = 574 OPT = 166 014 017 025 036 055 047 056 052 057 053 063 072 064 075 078 079 081* 082* 088* 083* 097* 084* 000 066 076 096 * 067 077 PELAKSANA UTAMA. 60 KOMPETENSI 001 002 003 004 005 006 007 008 009 021 016 022 018 023 019 024 020 028 026 027 029 030 038 042 043 058 059 060 061 GEN = 97 COR = 560 PELAKSANA MUDA.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 87 KOMPETENSI 011 033 041 012 035 051 013 039 073 032 040 074 010 045 031 046 044 062 069 070 071 080* 090* 094* 085* 091* 095* 087* 092* 000 089* 093* GEN = 136 COR = 498 OPT = 124 PELAKSANA MADYA. Halaman 18 dari 97 Keterangan Kode Kompetensi : PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN .

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. KOTA “Y” A Pelaksana Muda 001 002 003 004 005 006 007 008 009 016 018 019 020 021 022 023 024 026 027 028 029 030 038 042 043 058 059 060 061 : Mengomunikasikan informasi tempat kerja : Menggunakan konsep matematis dasar : Mengidentifikasi bahan /komoditas pertanian : Mengidentifikasi peralatan digunakan : Mengumpulkan data/informasi harga bahan : Mengikuti prosedur praktik berproduksi yang baik (GMP) : Mengikuti prosedur menjaga kesehatan dan keselamatan kerja (K3) : Mengikuti pemeriksa dan pemilahan bahan/produk : Mengikuti prosedur kerja menjaga mutu : Mengikuti prosedur kerja menjaga keamanan pangan : Mengidentifikasi bahan/komoditas curai : Mengidentifikasi bahan/komoditas noncurai : Mengidentifikasi bahan/komoditas sayuran segar : Mengidentifikasi bahan/komoditas bunga segar : Mengidentifikasi bahan/komoditas buah-buahan segar : Mengidentifikasi bahan/komoditas hasil ternak : Mengidentifikasi bahan/komoditas ikan : Melaksanakan tugas penanganan secara manual : Memproses awal (pre-process) bahan mentah : Menerima dan mempersiapkan bahan : Memilah dan membersihkan : Menangani dan menumpuk/menimbun bahan : Mempersiapkan campuran dasar : Mengidentifikasi bahan kemasan alami : Mengidentifikasi bahan kemasan buatan : Melakukan proses pemotongan : Melakukan proses pengirisan : Melakukan proses pencacahan : Melakukan proses pemarutan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 19 dari 97 .

bahan kemasan dan alat pengemasan manual : Mengemas secara manual : Mengoperasikan proses pengemasan : Mengoperasikan proses penyimpanan : Melakukan proses penggilingan : Mengoperasikan proses fermentasi : Mengidentifikasi bahan. KOTA “Y” B. Pelaksana Madya 010 011 012 013 031 032 033 035 039 040 041 044 045 046 051 062 069 070 071 073 074 080 085 087 089 090 091 092 093 094 095 : Menerapkan sistem dan prosedur mutu : Membersihkan peralatan di tempat : Membersihkan dan sanitasi peralatan : Mengimplementasikan prosedur praktik berproduksi yang baik (GMP) : Mengemas dan menyimpan bahan : Mengoperasikan proses pengeringan : Mengoperasikan pengeringan alami : Mengoperasikan proses evaporasi : Mencampur bahan basah/semi basah : Mencampur bahan kering : Memilih bahan. cara dan peralatan pencampuran : Memilih cara. cara dan peralatan fermentasi : Mengoperasikan proses fermentasi pada media padat : Mengumpulkan berbagai data/ informasi bisnis : Mengevaluasi diri dan menentukan jenis bisnis akan digarap : Berpartisipasi secara efektif di pabrik rerotian : Melakukan proses produksi pati : Melakukan proses membuat susu kedelai : Melakukan proses membuat tempe : Memproduksi asinan sayuran : Memproduksi teri Medan : Memproduksi telur asin : Memproduksi pisang sale : Memproduksi manisan buah : Memproduksi selai buah (jam) PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 20 dari 97 .KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

014 017 025 036 047 052 053 055 056 057 063 064 066 067 072 075 076 077 078 079 081 082 083 084 088 096 097 Pelaksana Utama : Menerapkan sistem dan prosedur keselamatan dan kesehatan kerja (K3) : Menerapkan program dan prosedur keamanan pangan : Mengidentifikasi bahan/komoditas hasil samping : Mengoperasikan pengeringan modifikasi udara : Menerapkan prinsip pengemasan komoditas pertanian : Menentukan cara. peralatan. dan perlakuan prapenyimpanan dingin : Mengidentifikasi dan memantau serangan rodenta gudang : Mengidentifikasi dan memantau serangan serangga/tungau gudang : Mengidentifikasi cendawan dan serangannya pada komoditas/produk : Menentukan cara dan peralatan penyimpanan alami : Mengoperasikan proses grinding : Melakukan proses ekstraksi padat-cair : Melakukan distilasi biasa : Melakukan distilasi uap : Mengoperasikan proses fermentasi pada media cair : Mengadakan/membeli stok bahan baku dan bahan lain : Mengoperasikan proses produksi : Mengemas dan menyiapkan produk untuk dipasarkan : Menyiapkan berbagai dokumen untuk laporan bisnis : Menyiapkan dokumen untuk evaluasi bisnis : Melakukan proses pencampuran bahan adonan : Mengoperasikan proses pembentukan adonan : Melakukan proses pengembangan akhir dan pemanggangan roti : Melakukan proses produksi roti : Memproduksi nata de coco : Melakukan proses penghancuran : Melakukan proses produksi tepung PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 21 dari 97 .KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. KOTA “Y” C.

2 Menjelaskan arti 10 sifat Allah dalam AlAsma al-Husna 3. Memahami ayatayat Al-Qur’an tentang manusia dan tugasnya sebagai khalifah di bumi 1. 1 Menyebutkan pengertian perilaku husnudhan 4. Az-Zariyat: 56 dan Al-Hajj: 5 Menyebutkan arti QS Al Baqarah: 30. 2 Membaca QS Al Baqarah: 30. 3 2. Az-Zariyat: 56 dan Al-Hajj: 5 Menampilkan perilaku sebagai khalifah di bumi seperti terkandung dalam QS Al Baqarah: 30. 2 Menyebutkan contoh-contoh perilaku husnudhan terhadap Allah. 1 Menyebutkan 10 sifat Allah dalam Al-Asma al-Husna 3. Meningkatkan keimanan kepada Allah melalui pemahaman sifatsifatNya dalam Al Asma 3. Pendidikan Agama Islam Standar Kompetensi Al Qur’an 1. 3 Aqidah 3. Al-Mukminum: 12-14. Membiasakan perilaku terpuji 4. 3 Menampilkan perilaku yang mencerminkan keimanan terhadap 10 sifat Allah dalam AlAsma al-Husna Akhlak 4. 1 2. AzZariyat: 56 dan Al-Hajj: 5 Membaca QS Al An’am: 162-163 dan AlBayyinah: 5 Menyebutkan arti QS Al An’am: 162-163 dan Al-Bayyinah: 5 Menampilkan perilaku ikhlas dalam beribadah seperti terkandung dalam QS Al An’am: 162-163 dan Al-Bayyinah: 5 Kompetensi Dasar 1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. KOTA “Y” C. Memahami ayatayat Al-Qur’an tentang keikhlasan dalam beribadah 2. 1 1. 2 2. Standar Kompetensi dan Kompetensi Dasar Mata Pelajaran 1. 3 Membiasakan perilaku husnudhan dalam kehidupan sehari-hari PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 22 dari 97 . diri sendiri dan sesama manusia 4. AlMukminum: 12-14. Al-Mukminum: 12-14.

1 hukum Islam. Memahami sumber 5.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.3 Menjelaskan tanda-tanda beriman kepada Malaikat Menampilkan contoh-contoh perilaku beriman kepada Malaikat Menampilkan perilaku sebagai cerminan beriman kepada Malaikat dalam kehidupan sehari-hari 6. 3 Menampilkan perilaku hidup demokratis seperti terkandung dalam QS Ali Imran: dan QS Asy Syura: 38 dalam kehidupan seharihari Aqidah 8. 1 Membaca QS Ali Imran: 159 dan QS Asy Syura: 38 7. 2 Menyebutkan arti QS Ali Imran: dan QS Asy Syura: 38 7. KOTA “Y” Standar Kompetensi Fiqih 5. Membiasakan perilaku terpuji 9.2 8. 2 Kompetensi Dasar Menyebutkan pengertian. 3 Menjelaskan pengertian dan hikmah ibadah 5.1 8. berhias. hukum taklifi. bertamu. Memahami keteladanan Rasulullah dalam membina umat periode Makkah Al Qur’an 7. Memahami ayatayat Al-Qur’an tentang demokrasi 7. kedudukan dan fungsi Al Qur’an. dan hikmah ibadah 5. kedudukan. 1 Menjelaskan pengertian adab dalam berpakaian. dan bepergian Halaman 23 dari 97 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . menerima tamu. 4 Menerapkan hukum taklifi dalam kehidupan sehari-hari Tarikh dan Peradaban Islam 6. dan fungsi hukum taklifi dalam hukum Islam 5. 1 Menceritakan sejarah dakwah Rasulullah SAW periode Mekkah 6. dan Ijtihad sebagai sumber hukum Islam Menjelaskan pengertian. Meningkatkan keimanan kepada Malaikat 8. Al Hadits. 2 Mendeskripsikan substansi dan strategi dakwah Rasulullah SAW periode Makkah Akhlak 9.

1 Menceritakan sejarah dakwah Rasulullah periode Madinah 12. 3 Mempraktikkan adab dalam berpakaian. menerima tamu. 2 Menampilkan contoh-contoh adab dalam berpakaian. dan aniaya 10. haji dan wakaf 11. dan bepergian 9. zakat. haji dan wakaf 11. haji dan wakaf 11. 2 Menjelaskan arti QS Al-Isra: 26-27 dan QS Al Baqarah: 177 Halaman 24 dari 97 12. 1 Membaca QS Al Isra: 26–27 dan QS AlBaqarah: 177 14. bertamu. Menghindari perilaku tercela 10. 3 Membiasakan berinfak Tarikh dan Peradaban Islam 12. KOTA “Y” Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 9. riya. 2 Menjelaskan arti QS Al Baqarah: 148 dan QS Al-Fatir: 32 13. Memahami ayatayat Al-Qur’an tentang perintah menyantuni kaum 14. 2 Menyebutkan contoh-contoh pengelolaan infak. Memahami hukum Islam tentang infak. berhias. 1 Menjelaskan perundang-undangan tentang pengelolaan infak. 1 Membaca QS Al Baqarah: 148 dan QS AlFatir: 32 13. zakat. 1 Menjelaskan pengertian hasud. Memahami keteladanan Rasulullah SAW dalam membina umat periode Madinah Al Qur’an 13. Memahami ayatayat Al-Qur’an tentang kompetisi dalam kebaikan 13. riya dan aniaya 10. dan bepergian dalam kehidupan sehari-hari 10. 3 Menampilkan perilaku berkompetisi dalam kebaikan seperi terkandung dalam QS Al Baqarah: 148 dan QS Al-Fatir: 32 14.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. zakat. berhias. menerima tamu. bertamu. riya dan aniaya dalam kehidupan sehari-hari Fiqih 11. 2 Menyebutkan contoh perilaku hasud. 2 Mendeskripsikan substansi dan strategi dakwah Rasulullah SAW periode Madinah PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . 3 Menghindari perilaku hasud.

3 Membiasakan perilaku bertaubat dan raja` dalam kehidupan sehari hari Fiqih 17. 3 Menerapkan transaksi ekonomi Islam dalam kehidupan sehari-hari Tarikh dan Peradaban Islam 18. Memahami perkembangan Islam pada abad pertengahan Al Qur’an 19. QS Al-A’raf: 56-58. 1 Menjelaskan perkembangan Islam pada abad pertengahan 18. KOTA “Y” Standar Kompetensi dhuafa Kompetensi Dasar 14. 2 Memberikan contoh transaksi ekonomi dalam Islam 17.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. QS AlHalaman 25 dari 97 18. 3 Menampilkan perilaku yang mencerminkan keimanan kepada Rasul-rasul Allah dalam kehidupan sehari-hari Akhlak 16.42. Membiasakan berperilaku terpuji 16. 1 Menjelaskan pengertian taubat dan raja` 16. Meningkatkan keimanan kepada Rasul-rasul Allah 15. Memahami hukum Islam tentang muamalah 17. 2 Menampilkan contoh-contoh perilaku taubat dan raja` 16. 1 Menjelaskan tanda-tanda beriman kepada Rasul-rasul Allah 15. 1 Menjelaskan asas-asas transaksi ekonomi dalam Islam 17. dan QS Ash Shad: 27 19. 3 Menampilkan perilaku menyantuni kaum du’afa seperti terkandung dalam QS Al-Isra: 26-27 dan QS Al Baqarah: 177 Aqidah 15. 2 Menjelaskan arti QS Ar Rum: 41.42. 2 Menyebutkan contoh peristiwa perkembangan Islam pada abad pertengahan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . 2 Menunjukkan contoh-contoh perilaku beriman kepada Rasul-rasul Allah 15. 1 Membaca QS Ar Rum: 41. Memahami ayatayat Al Qur’an tentang perintah 19.

Menghindari perilaku tercela 22. QS Al-A’raf: 56-58. 2 Menampilkan contoh perilaku menghargai karya orang lain 21. Memahami ketentuan hukum Islam tentang pengurusan jenazah 24. KOTA “Y” Standar Kompetensi menjaga kelestarian lingkungan hidup Kompetensi Dasar A’raf: 56-58. 3 Membiasakan perilaku menjaga kelestarian lingkungan hidup seperti terkandung dalam QS Ar Rum: 41. 2 Menjelaskan tatacara khutbah. dan dakwah 23. tabligh. Memahami khutbah. 2 Memperagakan tatacara pengurusan jenazah 24. 1 Menjelaskan pengertian khutbah. 1 Menjelaskan pengertian dan maksud menghargai karya orang lain 21.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. tabligh. 3 Membiasakan perilaku menghargai karya orang lain dalam kehidupan sehari-hari 22. 3 Menghindari perbuatan dosa besar dalam kehidupan sehari-hari Fiqih 23. dan dakwah 24. 2 Menyebutkan contoh perbuatan dosa besar 22. Meningkatkan keimanan kepada Kitab-kitab Allah 20. dan QS Ash Shad: 27 19. dan dakwah PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 26 dari 97 . tabligh. 1 Menjelaskan pengertian dosa besar 22. 1 Menampilkan perilaku yang mencerminkan keimanan terhadap Kitab-kitab Allah 20. 1 Menjelaskan tatacara pengurusan jenazah 23. tabligh. 3 Memperagakan khutbah. 2 Menerapkan hikmah beriman kepada Kitabkitab Allah Akhlak 21. dan dakwah 24. Membiasakan perilaku terpuji 21. dan QS Ash Shad: 27 Aqidah 20.42.

3 Membiasakan perilaku bertoleransi seperti terkandung dalam QS Al-Kafiruun. dan amal shaleh 29. ridla. QS Yunus: 40-41. 1 Menampilkan perilaku yang mencerminkan keimanan terhadap Hari Akhir 28. dan amal shaleh 29.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 2 Menerapkan hikmah beriman kepada Hari Akhir Akhlak 29. dan QS Al-Kahfi: 29 27. 3 Mebiasakan beretos kerja seperti terkandung dalam QS Al-Mujadalah: 11. dan QS AlJumuah: 9-10 Aqidah 28. Membiasakan perilaku terpuji 29. ridla. 3 Membiasakan perilaku adil. 2 Menunjukkan contoh peristiwa perkembangan Islam masa modern 26. 1 Menjelaskan pengertian adil. dan QS Al-Kahfi: 29 26. Memahami ayat– ayat Al-Qur’an tentang anjuran bertoleransi Kompetensi Dasar 25. dan amal shaleh dalam kehidupan sehari-hari PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 27 dari 97 . dan QS Al-Kahfi: 29 26. 1 Membaca QS Al-Mujadalah: 11 dan QS AlJumuah: 9-10 27. Meningkatkan keimanan kepada Hari Akhir 28. 2 Menjelaskan arti QS Al-Mujadalah: 11 dan QS Al-Jumuah: 9-10 27. ridla. 1 Membaca QS Al-Kafiruun. Memahami ayatayat Al-Qur’an tentang etos kerja 27. QS Yunus: 40-41. 2 Menampilkan contoh perilaku adil. QS Yunus: 40-41. KOTA “Y” Standar Kompetensi Tarikh dan Peradaban Islam 25. 1 Menjelaskan perkembangan Islam pada masa modern 25. 2 Menjelaskan arti QS Al-Kafiruun. Memahami perkembangan Islam pada masa modern Al Qur’an 26.

1 Menjelaskan ketentuan hukum perkawinan dalam Islam 30. 2 Menjelaskan hikmah perkawinan 30. Meningkatkan keimanan kepada qadha’ dan qadar 33. 1 Menjelaskan perkembangan Islam di Indonesia 31. 3 Melakukan pengembangan iptek seperti terkandung dalam QS Yunus: 101 dan QS Al-Baqarah: 164 Aqidah 33. 2 Menampilkan contoh perkembangan Islam di Indonesia 31.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 3 Membiasakan perilaku persatuan dan kerukunan dalam kehidupan sehari-hari PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 28 dari 97 . KOTA “Y” Standar Kompetensi Fiqih 30. Membiasakan perilaku terpuji 34. Memahami perkembangan Islam di Indonesia 31. 1 Membaca QS Yunus:101 dan QS AlBaqarah: 164 32. Memahami hukum Islam tentang hukum keluarga Kompetensi Dasar 30. Memahami ayat– ayat Al Qur’an tentang pengembangan IPTEK 32. 3 Menjelaskan ketentuan perkawinan menurut perundang-undangan di Indonesia Tarikh dan Peradaban Islam 31. 1 Menjelaskan tanda-tanda keimanan kepada qadha’ dan qadar 33. 1 Menjelaskan pengertian dan maksud persatuan dan kerukunan 34. 2 Menjelaskan arti QS Yunus: 101 dan QS AlBaqarah: 164 32. 3 Mengambil hikmah dari perkembangan Islam di Indonesia Al Qur’an 32. 2 Menampilkan contoh perilaku persatuan dan kerukunan 34. 2 Menerapkan hikmah beriman kepada qadha’ dan qadar Akhlak 34.

Menghindari perilaku tercela Kompetensi Dasar 35. 2 Menjelaskan ketentuan hukum waris di Indonesia 36. ghibah. 3 Menjelaskan contoh pelaksanaan hukum waris di Indonesia Tarikh dan Peradaban Islam 37. 3 Mengambil hikmah dari perkembangan Islam di dunia PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 29 dari 97 . dan fitnah 35. dan fitnah 35. dan fitnah dalam kehidupan sehari-hari Fiqih 36. 1 Menjelaskan perkembangan Islam di dunia 37. 2 Menjelaskan contoh perilaku isyrof. ghibah. 3 Menghindari perilaku isyraf. tabzir. ghibah. KOTA “Y” Standar Kompetensi 35.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. tabzir. Memahami perkembangan Islam di dunia 37. 2 Memberikan contoh perkembangan Islam di dunia 37. 1 Menjelaskan ketentuan-ketentuan hukum waris 36. Memahami hukum Islam tentang waris 36. 1 Menjelaskan pengertian isyrof. tabzir.

1 Mengalami proses pertumbuhan sebagai pribadi yang dewasa dan memiliki karakter yang kokoh dengan pola pikir yang komprehensif dalam segala aspek 1. KOTA “Y” 2. Pendidikan Agama Kristen Kelas X.1 Mengidentifikasi berbagai pergumulan dalam keluarga serta kaitannya dengan pengaruh modernisasi Menjelaskan makna kebersamaan dengan orang lain tanpa kehilangan identitas Kompetensi Dasar 2. Semester 1 Standar Kompetensi Nilai-Nilai Kristiani 1. Mewujudkan nilainilai Kristiani dalam pergaulan antar pribadi dan kehidupan sosial dengan menunjukkan bahwa remaja Kristen bertumbuh sebagai pribadi dewasa yang tidak kehilangan identitas 1.2 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 30 dari 97 . Semester 2 Standar Kompetensi Nilai-Nilai Kristiani 2. Mewujudkan nilainilai Kristiani dalam pergaulan antar pribadi dan kehidupan sosial dengan menunjukkan bahwa remaja Kristen bertumbuh sebagai pribadi dewasa yang tidak kehilangan identitas 2.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 2 Mengidentifikasi berbagai pergumulan dalam keluarga dalam kaitannya dengan pengaruh modernisasi Kompetensi Dasar Kelas X.

Semester 1 Standar Kompetensi Nilai-Nilai Kristiani 1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Semester 2 Standar Kompetensi Nilai-Nilai Kristiani 2.2 Memahami dan bersikap kritis terhadap dengan gaya hidup perkembangan budaya serta ilmu pengetahuan modern serta dan teknologi perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi (IPTEK) dan menjelaskan cara mewujudkannya dalam kehidupan sehari-hari Kompetensi Dasar 1.1 Mengidentifikasikan dan mewujudkan nilai-nilai Kristiani 1.1 Mewujudkan nilai-nilai Kristiani di dalam Kristiani yang menghadapi gaya hidup modern diperhadapkan 2. KOTA “Y” Kelas XI. Merespon nilai-nilai 2. Merespon nilai-nilai Kristiani yang diperhadapkan dengan gaya hidup modern serta perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi (IPTEK) dan menjelaskan cara mewujudkannya dalam kehidupan sehari-hari Kelas XI.2 Mewujudkan nilai-nilai Kristiani dalam pergaulan antar pribadi dan sosial Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 31 dari 97 .

Bertanggung jawab sebagai orang Kristen dalam perannya sebagai warga Gereja dalam mewujudkan nilainilai demokrasi dan HAM. KOTA “Y” Kelas XII. Semester 1 Standar Kompetensi Nilai-Nilai Kristiani 1. khususnya dalam tindakan sebagai pembawa kabar baik dan damai sejahtera 2. Semester 2 Standar Kompetensi Nilai-Nilai Kristiani 2.1 Bersikap kritis terhadap nilai-nilai demokrasi dan HAM dalam hidupnya 2.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.2 Mewujudkan perannya sebagai pembawa kabar baik dan damai sejahtera secara pribadi dan komunitas Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 32 dari 97 . khususnya dalam tindakan sebagai pembawa kabar baik dan damai sejahtera 1. Bertanggung jawab sebagai orang Kristen dalam perannya sebagai warga gereja dalam mewujudkan nilainilai demokrasi dan HAM.2 Bersikap kritis terhadap peran agama dalam masyarakat Kompetensi Dasar Kelas XII.1 Menjelaskan gereja dan perannya sebagai institusi sosial dan sebagai persekutuan orang percaya di tengah tantangan kehidupan masa kini 1.

5 Bersikap kritis terhadap pengaruh mass media.4 Mengenal suara hatinya. Memahami nilai-nilai keteladanan Yesus Kristus sebagai landasan mengembangkan diri sebagai perempuan atau laki-laki yang memiliki rupa-rupa kemampuan dan keterbatasan sehingga dapat berelasi dengan sesama secara lebih baik 1.3 Memahami jati diri pria dan wanita yang diciptakan Allah untuk saling melengkapi sebagai partner yang sederajat 1. kelompok tertentu dan sebagainya sehingga mampu mengambil keputusan yang tepat dan benar yang dapat dipertanggung jawabkan Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 33 dari 97 .1 Mengenal diri dengan segala kelebihan dan kekurangannya.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. sehingga dapat bertindak secara benar dan tepat 1. cita-cita dan panggilan hidupnya. Pendidikan Agama Katolik Kelas X. KOTA “Y” 3. Semester 1 Standar Kompetensi Pribadi Peserta didik 1. sehingga menyadari bahwa semua manusia adalah saudara se Allah Bapa –Ibu 1.2 Memahami dirinya sebagai manusia yang diciptakan Allah menurut citra-Nya. sehingga menerima diri sebagaimana adanya 1.

Semester 1 Standar Kompetensi Gereja 1. bangkit dan naik ke surga demi kebahagiaan manusia 2. KOTA “Y” Kelas X.2 Memahami fungsi dan peranan Hierarki.3 Mengenal Yesus yang berani memberikan diriNya dengan menderita sengsara.5 Mampu mengenal Roh Kudus yang melahirkan.2 Mengenal Yesus yang datang untuk mewartakan dan memperjuangkan Kerajaan Allah. membimbing dan menghidupi Gereja dan mengenal Allah Tritunggal sebagai kebenaran iman Kristen Kompetensi Dasar Kelas XI. Kudus. sehingga peserta didik merasa terpanggil untuk berjuang bersama Yesus 2.4 Mengenal dan memahami tugas Gereja yang menguduskan. Katolik dan Apostolik.1 Mengenal Kitab Suci dan Tradisi sebagai tolok ukur tertinggi dari imannya 2. sehingga merasa terpanggil untuk terlibat dalam tugas tersebut sesuai dengan kedudukan dan peranannya Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 34 dari 97 . wafat di salib. sehingga dapat mengembangkan hidup bersama dan bergereja sesuai dengan nilai-nilai Kerajaan Allah 1. sehingga menjaga keutuhan serta terpanggil untuk merasul dan memperjuangkan kepentingan umum 1.3 Memahami sifat-sifat Gereja yang satu. tokoh idola.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.4 Mengenal pribadi Yesus Kristus sebagai sahabat sejati. sehingga bersedia berpartisipasi dan bekerja sama dengan hierarki (dan pimpinan Gereja yang lain) dalam hidup menggereja 1. memberi kesaksian dan melayani. Memahami nilai-nilai keteladanan Yesus Kristus sebagai landasan mengembangkan diri sebagai perempuan atau laki-laki yang memiliki rupa-rupa kemampuan dan keterbatasan sehingga dapat berelasi dengan sesama secara lebih baik 2. Semester 2 Standar Kompetensi Yesus Kristus 2.1 Memahami arti Gereja sebagai Umat Allah dan persekutuan yang terbuka 1. Memahami karya Yesus Kristus yang mewartakan Kerajaan Allah dan penerusannya oleh Gereja. mewartakan. Putera Allah dan Juru Selamat 2.

2 Memahami hakikat Hak Asasi Manusia.3 Memahami dan menyadari kemajemukan bangsa Indonesia. sehingga dapat mengembangkan hidup bersama dan bergereja sesuai dengan nilai-nilai Kerajaan Allah Kompetensi Dasar 2. sehingga mampu mewujudkannya dalam kehidupan sehari-hari Kompetensi Dasar 1. Semester 1 Standar Kompetensi Kemasyarakatan 1. sehingga bersedia untuk menghargai dan memelihara hidup pribadi dan sesamanya Kelas XII. KOTA “Y” Kelas XI.2 Bersedia untuk berjuang menegakkan keadilan. kejujuran.3 Memahami dan menghargai hidup sebagai anugerah Allah. perdamaian dan keutuhan ciptaan sesuai dengan perannya 1.1 Menghargai dan bersedia berdialog serta bekerja sama dengan umat beragama atau berkepercayaan lain 1. kebenaran. sehingga mampu hidup dan terlibat dalam membangun masyarakat yang adil dan sejahtera PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 35 dari 97 . Semester 2 Standar Kompetensi Kemasyarakatan 2. Memahami makna firman Allah. ajaran Yesus dan ajaran Gereja dalam mengembangkan kehidupan bersama sesuai dengan kehendak Allah. sehingga bersedia ikut terlibat dalam kegembiraan dan keprihatinan dunia 2.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. sehingga terpanggil untuk ikut serta menegakkan Hak-hak Asasi Manusia 2. Memahami karya Yesus Kristus yang mewartakan Kerajaan Allah dan penerusannya oleh Gereja.1 Mengenal dan memahami hubungan Gereja dan dunia.

sehingga mampu mewujudkannya dalam kehidupan sehari-hari 4. Kompetensi Dasar 2. ajaran Yesus dan ajaran Gereja dalam mengembangkan kehidupan bersama sesuai dengan kehendak Allah. sehingga mampu terlibat membangun negara dan bangsanya 2. Semester 2 Standar Kompetensi Kemasyarakatan 2. KOTA “Y” Kelas XII.2 Menjelaskan perkembangan agama Hindu di negara lain 1. Semester 1 Standar Kompetensi Sejarah Agama Hindu 1. Memahami makna firman Allah.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.2 Mengenal dan menyadari panggilan hidupnya sehingga mampu menentukan langkah yang tepat untuk menjawab panggilan tersebut Pendidikan Agama Hindu Kelas X.4 Menunjukkan bukti-bukti peninggalan sejarah perkembangan agama Hindu di India dan negara lain PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 36 dari 97 .1 Memahami peranannya sebagai warga negara.1 Menjelaskan perkembangan agama Hindu di India 1.3 Mengambil hikmah dari perkembangan agama Hindu di India dan negara lainnya 1. Memahami sejarah perkembangan agama Hindu di India dan negaranegara lainnya Kompetensi Dasar 1.

3 Menentukan baik-buruknya hari berdasarkan perhitungan Hindu PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 37 dari 97 . Memahami perhitungan harihari suci menurut Hindu 4. tujuan dan makna persembahyangan 3.3 Merumuskan kepemimpinan yang ideal menurut Niti Sastra 2. KOTA “Y” Standar Kompetensi Kepemimpinan 2.1 Menguraikan pengertian. Memahami kepemimpinan menurut Niti Sastra Kompetensi Dasar 2.1 Menjelaskan tipe-tipe kepemimpinan menurut Niti Sastra 2.2 Melafalkan mantra-mantra sembahyang 3. Memahami tata cara persembahyangan 3.4 Menteladani figur pemimpin yang telah mempraktekkan ajaran kepemimpinan Niti Sastra Yadnya 3.3 Melaksanakan sembahyang sesuai dengan tata cara yang benar Hari Suci 4.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.1 Menentukan hari-hari suci menurut Hindu 4.2 Menunjukkan cara-cara menentukan hari-hari suci berdasarkan perhitungan Hindu (wuku dan sasih) 4.2 Mengidentifikasi kelebihan dan kekurangan dari masing-masing tipe kepemimpinan menurut Niti Sastra 2.

4 Menunjukkan contoh-contoh perilaku yang dipengaruhi oleh Tri Guna dan Dasa Mala 5. Memahami Atman sebagai sumber hidup 7.1 Menguraikan pengertian Tri Guna dan Dasa Mala 5.2 Menggambarkan struktur tempat suci menurut pelestarian daerah setempat kesucian tempat 6.3 Mengidentifikasi pengaruh Tri Guna dan Dasa Mala terhadap kepribadian manusia 5.5 Melakukan upaya-upaya untuk menghindari pengaruh Dasa Mala Tempat Suci 6.3 Menjelaskan hubungan Atman dengan Brahman PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 38 dari 97 . Memahami sifatsifat Tri Guna dan Dasa Mala Kompetensi Dasar 5.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. KOTA “Y” Kelas X.1 Menjelaskan pengertian dan fungsi Atman 7. 6.2 Menguraikan sifat-sifat Atman 7.3 Melakukan upaya-upaya pelestarian kesucian suci tempat suci Sradha 7. Semester 2 Standar Kompetensi Susila 5.2 Menjelaskan bagian-bagian Tri Guna dan Dasa Mala 5. Memahami struktur.1 Menguraikan struktur dan hakikat tempat suci hakikat dan 6.

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

Kelas XI, Semester 1 Standar Kompetensi Sradha 1. Memahami Hukum Karma dan Punarbhawa
1.1 1.2 1.3 1.4

Kompetensi Dasar

Menjelaskan pengertian Hukum Karma dan Punarbhawa Menjelaskan bagian-bagian Hukum Karma Menguraikan hubungan antara Hukum Karma dengan Punarbhawa Menunjukkan contoh-contoh Hukum Karma dan Punarbhawa

Alam Semesta 2. Memahami proses penciptaan dan pralaya alam semesta 2.1 Menguraikan proses terciptanya Bhuana Agung dan Bhuana Alit 2.2 Menunjukkan sloka dan mitologi yang berkaitan dengan penciptaan Bhuana Agung dan Bhuana Alit 2.3 Menjelaskan proses pralaya Bhuana Agung dan Bhuana Alit Kepemimpinan 3. Memahami hakekat kepemimpinan Hindu 3.1 Menguraikan kepemimpinan menurut ajaran Hindu, seperti Panca Dasa Pramiteng Prabhu, Sad Warnaning Raja Niti, Panca Upaya Sandhi dan Nawa Natya 3.2 Menteladani sifat-sifat kepemimpinan Hindu Budaya 4. Memahami nilainilai budaya dalam Dharma Gita 4. 1 Menguraikan nilai-nilai kebenaran, estetika dan etika moral dalam Dharma Gita 4.2 Menunjukkan contoh-contoh nilai kebenaran, estetika dan etika moral dalam Dharma Gita 4.3 Menyanyikan Dharma Gita yang mengandung nilai-nilai budaya

PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

Halaman 39 dari 97

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

Kelas XI, Semester 2

Standar Kompetensi Yadnya 5. Memahami pelaksanaan Yadnya dalam kehidupan

Kompetensi Dasar

5.1 Menguraikan hakikat dan tujuan Yadnya 5.2 Menyebutkan bentuk-bentuk pelaksanaan Yadnya dalam kehidupan nyata dan kehidupan masyarakat setempat 5.3 Mengaplikasikan nilai-nilai Yadnya dalam kehidupan nyata dan kehidupan masyarakat setempat

Kitab Suci 7. Memahami pokokpokok ajaran Weda 7.1 7.2 Menguraikan isi pokok Weda Sruti dan Smerti Menjelaskan makna isi pokok Weda Sruti dan Smerti

Kelas XII, Semester 1

Standar Kopetensi Sradha 1. Memahami ajaran Moksa sebagai tujuan tertinggi Budaya 2. Memahami seni keagamaan Hindu 2.1 2.2 2.3 2.4

Kompetensi Dasar

1.1 Menjelaskan pengertian Moksa 1.2 Menguraikan tingkatan Moksa 1.3 Melakukan upaya-upaya mencapai Moksa Menguraikan jenis-jenis seni keagamaan (sakral dan profan) Menguraikan tujuan dan makna seni keagamaan (sakral dan profan) Menguraikan manfaat seni keagamaan Hindu dalam pembentukan kepribadian Melatih diri untuk memperagakan seni keagamaan Hindu sesuai kondisi setempat

PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

Halaman 40 dari 97

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

Standar Kopetensi Susila 3. Memahami Catur Warna, Catur Asrama dan Catur Purusartha 3.1

Kompetensi Dasar

Menjelaskan pengertian dan bagian-bagian Catur Warna, Catur Asmara dan Catur Purusartha Menjelaskan hubungan antara Catur Warna dengan Catur Asrama Menjelaskan hubungan antara Catur Asrama dengan Catur Purusartha Menunjukkan contoh-contoh Catur Warna dan Catur Asrama dalam masyarakat Hindu

3.2 3.3 3.4

Kelas XII, Semester 2

Standar Kompetensi Yadnya 4. Memahami perkawinan menurut Hindu (Wiwaha)

Kompetensi Dasar

4.1 Menguraikan pengertian, tujuan dan hakikat Wiwaha 4.2 Menjelaskan sistim dan pelaksanaan Wiwaha 4.3 Menguraikan syarat-syarat perkawinan menurut Hindu 4.4 Menunjukkan contoh-contoh sistim perkawinan menurut daerah setempat

Kitab Suci 5. Memahami Weda sebagai sumber hukum Hindu 5.1 Menjelaskan pengertian hukum Hindu 5.2 Menguraikan sumber-sumber hukum Hindu 5.3 Melakukan upaya mentaati hukum Hindu dalam kehidupan keagamaan dalam kerangka hukum nasiponal

PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

Halaman 41 dari 97

Pendidikan Agama Budda Kelas X.1 Memerumuskan dasar-dasar keyakinan dan cara mengembangkannya 2. KOTA “Y” 5.3 Mendeskripsikan pokok-pokok keyakinan dalam agama Buddha.3 Menjelaskan pengertian dan ciri khas agama Buddha Saddha 2.2 Mendeskripsikan hukum-hukum universal (Niyama) yang mengatur alam semesta 2. Mengungkapkan Buddha Dharma sebagai salah satu agama 1.4 Menjelaskan manifestasi keyakinan terhadap Tuhan Yang Mahaesa Kompetensi Dasar Kelas X. Kemampuan memahami makna beriman kepada Tuhan 2. 2.2 Mendeskripsikan ruang lingkup dan intisari Tripitaka 3. dan tujuan hidup menurut agama Buddha 1. Semester 2 Standar Kompetensi Tripitaka 3.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Semester 1 Standar Kompetensi Saddha 1.1 Menjelaskan sejarah penulisan kitab suci Tripitaka 3.2 Menjelaskan pluralisme. Mengungkapkan kitab suci sebagai pedoman hidup 3.1 Merumuskan peranan macam-macam agama dalam kehidupan dan ruang lingkup agama 1. toleransi. inklusivisme.3 Menjelaskan kebenaran yang terdapat dalam Tripitaka Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 42 dari 97 .

1 Menjelaskan makna dan manfaat puja serta doa 1.1 Mendeskripsikan sila sebagai bagian dari Jalan Mulia Berunsur Delapan 2.4 Menjelaskan prinsip-prinsip normatif serta kriteria baik dan buruk Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 43 dari 97 .3 Menjelaskan pembagian sila 2. 2. Memahami manfaat puja dan kekuatan doa 1. Kemampuan memahami makna berlindung kepada Triratna Kompetensi Dasar 4.1 Mendeskripsikan Triratna sebagai pelindung 4. Semester 1 Standar Kompetensi Saddha 1.2 Menjelaskan makna berlindung kepada Triratna 4. KOTA “Y” Standar Kompetensi Saddha 4.4 Mengembangkan diri dan merealisasi pernyataan berlindung kepada Triratna Kelas XI.2 Mendeskripsikan sejarah dan petunjuk tentang puja 1.3 Mengidentifikasi praktik puja terkait dengan budaya 1. Mengembangkan etika-moral dalam agama Buddha 2.4 Menjelaskan praktik puja dalam hari-hari raya Agama Buddha Sila 2.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.2 Merumuskan manfaat sila dan vinaya sebagai sumber nilai dalam agama Buddha.3 Menjelaskan manfaat berlindung kepada Triratna dalam kehidupan sehari-hari 4.

Mengkonstruksi sikap umat Buddha terhadap lingkungan 4.3 Mendeskripsikan kesetiakawanan sosial dalam agama Buddha 4.1 Menjelaskan manusia seutuhnya menurut agama Buddha 1. KOTA “Y” Kelas XI.1 Menjelaskan wawasan ekosistem dan kesalingtergantungan 4. keluarga dan masyarakat 4. Semester 1 Standar Kompetensi Sila 1. Semester 2 Kompetensi Dasar Standar Kompetensi Saddha 3. Mengkonstruksi umat Buddha sebagai manusia seutuhnya 1.2 Menguraikan hukum kebenaran universal 3.3 Mengenali proses kerja hukum kebenaran Sila 4.3 Mengenal dan mengatasi masalah sesuai dengan Buddha Dharma Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 44 dari 97 .2 Menjelaskan tanggung jawab manusia terhadap sesama. Memahami Hukum Dharma 3.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.1 Mendeskripsikan hukum kebenaran sebagai hukum alam 3.2 Menjelaskan sikap dan perilaku sesuai dengan nilai-nilai yang dijunjung sehingga menjadi manusia susila 1.4 Menjelaskan tanggung jawab manusia terhadap dunia Kelas XII.

Semester 2 Standar Kompetensi Samadhi 3.3 Mendeskripsikan pembagian 31 alam kehidupan 4. Bodhisattva. Arahat. pembentukan dan penghancuran dunia (bumi) beserta isinya 4. Mengenal Buddha.1 Menjelaskan pengertian benar. Mengenal asal-usul dan kelanjutan hidup manusia 4.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. dan manfaat meditasi pandangan terang dalam kehidupan sehari-hari 3.4 Menjelaskan ikrar Bodhisattva dan cara mempraktikkannya Kelas XII.1 Mendeskripsikan meditasi sebagai bagian dari Jalan Mulia Berunsur Delapan 3. Mengembangkan meditasi untuk belajar mengendalikan diri 3. dan Manusia Buddha 2. pikiran benar sebagai bagian dari Jalan Mulia Berunsur Delapan 2.3 Mengidentifikasi faktor-faktor penghambat.2 Menjelaskan proses evolusi.4 Menafsirkan karma dan akibatnya dalam kehidupan manusia berikutnya Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 45 dari 97 .2 Mendeskripsikan meditasi pandangan terang 3. penunjang.2 Menjelaskan pengertian kesucian atau keselamatan menurut agama Buddha dan cara-cara untuk mencapai tingkat-tingkat kesucian hingga Kebuddhaan 2.1 Menjelaskan kosmologi dan alam kehidupan 4. dan Bodhisattva Kompetensi Dasar 2.3 Mendeskripsikan konsep Buddha.4 Melatih meditasi pandangan terang Saddha 4. KOTA “Y” Standar Kompetensi Panna 2.

1 Menganalisis upaya pemajuan. Semester 1 Standar Kompetensi 1. Pendidikan Kewarganegaraan Kelas X.1 Mendeskripsikan hakikat bangsa dan unsur-unsur terbentuknya negara 1.2 Mendeskripsikan hakikat negara dan bentuk-bentuk kenegaraan 1. nasionalisme dan patriotisme dalam kehidupan bermasyarakat. Menampilkan peran serta dalam upaya pemajuan. KOTA “Y” 6. dan penegakan HAM 3.4 Menunjukkan semangat kebangsaan.3 Menunjukkan sikap yang sesuai dengan ketentuan hukum yang berlaku 2. penghormatan. berbangsa dan bernegara 2.3 Menjelaskan pengertian. fungsi dan tujuan NKRI 1. Menampilkan sikap positif terhadap sistem hukum dan peradilan nasional 2.2 Menganalisis peranan lembaga-lembaga peradilan 2.4 Menganalisis upaya pemberantasan korupsi di Indonesia 2. penghormatan dan perlindungan Hak Asasi Manusia (HAM) 3.5 Menampilkan peran serta dalam upaya pemberantasan korupsi di Indonesia 3. Memahami hakikat bangsa dan Negara Kesatuan Republik Indonesia (NKRI) Kompetensi Dasar 1. dan penegakan HAM di Indonesia 3.1 Mendeskripsikan pengertian sistem hukum dan peradilan nasional 2.3 Mendeskripsikan instrumen hukum dan peradilan internasional HAM PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 46 dari 97 .KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. penghormatan.2 Menampilkan peran serta dalam upaya pemajuan.

2 Menganalisis persamaan kedudukan warga negara dalam kehidupan bermasyarakat.3 Menganalisis kedudukan pembukaan UUD 1945 Negara Kesatuan Republik Indonesia 4.3 Menampilkan peran serta dalam sistem politik di Indonesia PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 47 dari 97 . Semester 2 Standar Kompetensi 4. Menghargai persamaan kedudukan warga negara dalam berbagai aspek kehidupan 5.2 Menganalisis substansi konstitusi negara 4. berbangsa dan negara 5. gender. Menganalisis sistem politik di Indonesia 6. Menganalisis hubungan dasar negara dengan konstitusi Kompetensi Dasar 4. budaya.4 Menunjukkan sikap positif terhadap konstitusi negara 5. KOTA “Y” Kelas X.1 Mendeskripsikan supra struktur dan infra struktur politik di Indonesia 6.2 Mendeskripsikan perbedaan politik di berbagai negara sistem 6.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. golongan.3 Menghargai persamaan kedudukan warga negara tanpa membedakan ras.1 Mendeskripsikan hubungan dasar negara dengan konstitusi 4. dan suku 6. agama.1 Mendeskripsikan kedudukan warga negara dan pewarganegaraan di Indonesia 5.

2 Mengidentifikasi ciri-ciri masyarakat madani 2. KOTA “Y” Kelas XI.4 Menampilkan peran serta budaya politik partisipan 2. dan reformasi 2. Semester 1 Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 1.3 Menunjukkan sikap keterbukaan dan keadilan dalam kehidupan berbangsa dan bernegara PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 48 dari 97 .KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.1 Mendeskripsikan pengertian dan prinsipprinsip budaya demokrasi 2. orde baru.1 Mendeskripsikan pengertian budaya di Indonesia politik 1.4 Menampilkan perilaku budaya demokrasi dalam kehidupan sehari-hari 3.2 Menganalisis tipe-tipe budaya politik yang berkembang dalam masyarakat Indonesia 1.1 Mendeskripsikan pengertian dan pentingnya keterbukaan dan keadilan dalam kehidupan berbangsa dan bernegara 3. Menampilkan sikap keterbukaan dan keadilan dalam kehidupan berbangsa dan bernegara 3. Menganalisis budaya politik 1.3 Mendeskripsikan pentingnya sosialisasi pengembangan budaya politik 1.3 Menganalisis pelaksanaan demokrasi di Indonesia sejak orde lama. Menganalisis budaya demokrasi menuju masyarakat madani 2.2 Menganalisis dampak penyelenggaraan pemerintahan yang tidak transparan 3.

5 Menghargai kerja sama dan perjanjian internasional yang bermanfaat bagi Indonesia 5. Mengevaluasi berbagai sistem pemerintahan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN 2.3 Menganalisis fungsi Perwakilan Diplomatik 4.2 Menganalisis pelaksanaan sistem Halaman 49 dari 97 . KOTA “Y” Kelas XI. dan sarana-sarana hubungan internasional bagi suatu negara 4.3 Menghargai putusan Mahkamah Internasional Kelas XII.2 Menjelaskan penyebab timbulnya sengketa internasional dan cara penyelesaian oleh Mahkamah Internasional 5.4 Mengkaji peranan organisasi internasional (ASEAN. PBB) dalam meningkatkan hubungan internasional 4. pentingnya. Semester 1 Standar Kompetensi 1. Menganalisis sistem hukum 5. Semester 2 Standar Kompetensi 4.2 Menjelaskan tahap-tahap perjanjian internasional 4.2 Menganalisis Pancasila sebagai sumber nilai dan paradigma pembangunan 1.1 Menganalisis sistem pemerintahan di berbagai negara 2.3 Menampilkan sikap positif terhadap Pancasila sebagai ideologi terbuka 2. AA.1 Mendeskripsikan Pancasila sebagai ideologi terbuka 1.1 Mendeskripsikan pengertian. Menampilkan sikap positif terhadap Pancasila sebagai ideologi terbuka Kompetensi Dasar 1. Menganalisis hubungan internasional dan organisasi internasional Kompetensi Dasar 4.1 Mendeskripsikan sistem hukum dan dan peradilan internasional peradilan internasional 5.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

3 Mengevaluasi kebebasan pers dan dampak penyalahgunaan kebebasan media massa dalam masyarakat demokratis di Indonesia 4. Mendeskripsikan proses.3 Membandingkan pelaksanaan sistem pemerintahan yang berlaku di Indonesia dengan negara lain Kelas XII.1 Mendeskripsikan pengertian.2.1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. dan dampak globalisasi dalam kehidupan berbangsa dan bernegara 4.2 Menganalisis pers yang bebas dan bertanggung jawab sesuai kode etik jurnalistik dalam masyarakat demokratis di Indonesia 3. fungsi dan dalam masyarakat peran serta perkembangan pers di demokrasi Indonesia 3. KOTA “Y” Standar Kompetensi Kompetensi Dasar pemerintahan Negara Indonesia 2. Mengevaluasi dampak globalisasi 4. Mengevaluasi peranan pers 3. Semester 2 Kompetensi Dasar Standar Kompetensi 3. aspek. Mempresentasikan tulisan tentang pengaruh globalisasi terhadap Bangsa dan Negara Indonesia PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 50 dari 97 .4.3. Menentukan sikap terhadap pengaruh dan implikasi globalisasi terhadap Bangsa dan Negara Indonesia 4. Mengevaluasi pengaruh globalisasi terhadap kehidupan Bangsa dan Negara Indonesia 4.

hari. 4 Menceritakan pekerjaan di masa lalu dan rencana kerja yang akan datang 2. KOTA “Y” 7. waktu. 7 Memahami kata-kata dan istilah asing serta kalimat sederhana berdasarkan rumus 1. 4 Menghasilkan tuturan sederhana yang cukup untuk fungsi-fungsi dasar 1. Berkomunikasi dengan Bahasa Inggris setara Level Elementary 2. 5 Mengungkapkan berbagai macam maksud hati 2. 5 Menjelaskan secara sederhana kegiatan yang sedang terjadi 1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Berkomunikasi dengan Bahasa Inggris setara Level Novice 2. 7 Membuat pesan-pesan pendek. orang. 3 Mendeskripsikan benda-benda. 2 Mencatat pesan-pesan sederhana baik dalam interaksi langsung maupun melalui alat 2. 8 Menuliskan undangan sederhana 1. Bahasa Inggris Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 1. dan tahun 1. 6 Memahami memo dan menu sederhana. dan rambu-rambu lalu lintas 1. 2 Menyebutkan benda-benda. 3 Merinci tugas pekerjaan dan latar belakang pendidikan yang dimilikinya secara lisan dan tulisan 2. 6 Memahami instruksi-instruksi sederhana 2. 1 Memahami ungkapan-ungkapan dasar pada interaksi sosial untuk kepentingan kehidupan 1. petunjuk dan daftar dengan pilihan kata. 1 Memahami percakapan sederhana sehari-hari baik dalam konteks profesional maupun pribadi dengan orang bukan penutur asli 2. bulan. ejaan dan tata tulis yang berterima PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 51 dari 97 . hari. dan tahun 1. jadwal perjalanan kendaraan umum. waktu. orang. ciri-ciri. bulan. ciriciri.

3 Menyajikan laporan 3. 5 Memahami surat-surat bisnis sederhana 3.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. KOTA “Y” Standar Kompetensi 3. 7 Menulis surat bisnis dan laporan sederhana PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 52 dari 97 . 4 Memahami manual penggunaan peralatan 3. 6 Memahami dokumen-dokumen teknis 3. 2 Memahami percakapan terbatas dengan penutur asli 3. 1 Memahami monolog yang muncul pada situasi kerja tertentu 3. Berkomunikasi dengan Bahasa Inggris setara Level Intermediate Kompetensi Dasar 3.

tepat. dan jeda yang lazim/baku dan yang tidak 1. 6 Memilih kata. 3 Membaca cepat untuk memahami informasi tertulis dalam konteks bermasyarakat 1. 11 Menggunakan kalimat tanya secara tertulis sesuai dengan situasi komunikasi 1. dan ungkapan yang tepat 1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Berkomunikasi dengan bahasa Indonesia setara tingkat Semenjana 1. bentuk kata. 2 Menyimak untuk memahami informasi lisan dalam konteks bermasyarakat 1. dan ungkapan yang tepat 1. 9 Menulis dengan memanfaatkan kategori/kelas kata 1. lancar. 5 Melafalkan kata dengan artikulasi yang tepat 1. 10 Membuat berbagai teks tertulis dalam konteks bermasyarakat dengan memilih kata. bentuk kata. dan wajar 1. 7 Menggunakan kalimat yang baik. Bahasa Indonesia Standar Kompetensi 1. 1 Kompetensi Dasar Menyimak untuk memahami lafal. 8 Mengucapkan kalimat dengan jelas. bernalar. 4 Memahami informasi tertulis dalam berbagai bentuk teks 1. KOTA “Y” 8. dan santun 1. 12 Membuat parafrasa dari teks tertulis PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 53 dari 97 . intonasi. tekanan.

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 10 2. 8 2. 5 2. 1 Kompetensi Dasar Menyimak untuk menyimpulkan informasi yang tidak bersifat perintah dalam konteks bekerja Menyimak untuk memahami perintah yang diungkapkan atau yang tidak dalam konteks bekerja Memahami perintah kerja tertulis Membaca untuk memahami makna kata. KOTA “Y” Standar Kompetensi 2. 3 2. dan kalimat dalam konteks bekerja Menggunakan secara lisan kalimat tanya/pernyataan dalam konteks bekerja Membuat parafrasa lisan dalam konteks bekerja Menerapkan pola gilir dalam berkomunikasi Bercakap-cakap secara sopan dengan mitra bicara dalam konteks bekerja Berdiskusi yang bermakna dalam konteks bekerja Bernegosiasi yang menghasilkan dalam konteks bekerja Menyampaikan laporan atau presentasi lisan dalam konteks bekerja Menulis wacana yang bercorak naratif. ekspositoris. 12 2. 9 2. 6 2. deskriptif. Berkomunikasi dengan bahasa Indonesia setara tingkat Madia 2. 14 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 54 dari 97 . bentuk kata. 4 2. ungkapan. 7 2. 11 2. dan argumentatif Meringkas teks tertulis dalam konteks bekerja Menyimpulkan isi teks tertulis dalam konteks bekerja 2. 13 2. 2 2.

2 3. 3 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 55 dari 97 . 3 3. 3 1. 2 1. 2 3. Berkomunikasi dengan bahasa Indonesia setara tingkat Unggul 3. 1 3. 1 1. 5 9.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Matematika Standar Kompetensi 1. Memecahkan masalah berkaitan sistem persamaan dan pertidaksamaan linier dan kuadrat 2. KOTA “Y” Standar Kompetensi 3. Memecahkan masalah berkaitan dengan konsep matriks 3. 1 Kompetensi Dasar Menyimak untuk memahami secara kreatif teks seni berbahasa dan teks ilmiah sederhana Mengapresiasi secara lisan teks seni berbahasa dan teks ilmiah sederhana Menulis proposal untuk kegiatan ilmiah sederhana Menulis surat dengan memperhatikan jenis surat Menulis laporan ilmiah sederhana 3. 1 2. 4 3. 3 3. 2 Kompetensi Dasar Menerapkan operasi pada bilangan riil Menerapkan operasi pada bilangan berpangkat Menerapkan operasi pada bilangan irasional Menerapkan konsep logaritma Menentukan himpunan penyelesaian persamaan dan pertidaksamaan linier Menentukan himpunan penyelesaian persamaan dan pertidaksamaan kuadrat Menerapkan persamaan dan pertidaksamaan kuadrat Mendeskripsikan macam-macam matriks Menyelesaikan operasi matriks Menentukan determinan dan inversi 2. Memecahkan masalah berkaitan dengan konsep operasi bilangan riil 1. 4 2.

konvers dan kontraposisi Menerapkan modus ponens. 3 8. persamaan fungsi linier dan fungsi kuadrat 6. disjungsi. dan deret bilangan Menerapkan konsep barisan dan deret aritmatika Menerapkan konsep barisan dan deret geometri Mengidentifikasi sudut Menentukan keliling bangun datar dan luas daerah bangun datar Menerapkan transformasi bangun datar 4. Menyelesaikan masalah program linier 4. Menerapkan logika matematika dalam pemecahan masalah yang berkaitan dengan pernyataan majemuk dan pernyataan berkuantor 5. 2 6. konjungsi. Menentukan kedudukan. 1 7. 3 4. garis. 1 8. modus tollens dan prinsip silogisme dalam menarik kesimpulan Mendeskripsikan perbedaan konsep relasi dan fungsi Menerapkan konsep fungsi linier Menggambarkan fungsi kuadrat Menerapkan konsep fungsi kuadrat Mengidentifikasi pola. 3 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 56 dari 97 . 2 4. implikasi. dan besar sudut yang melibatkan titik. 1 5. 3 5. Menerapkan konsep barisan dan deret dalam pemecahan masalah 7. 1 6. jarak. Memecahkan masalah yang berkaitan dengan fungsi. 2 5. 1 Kompetensi Dasar Membuat grafik himpunan penyelesaian sistem pertidaksamaan linier Menentukan model matematika dari soal ceritera (kalimat verbal) Menentukan nilai optimum dari sistem pertidaksamaan linier Menerapkan garis selidik Mendeskripsikan pernyataan dan bukan pernyataan (kalimat terbuka) Mendeskripsikan ingkaran. 2 8. 4 6. barisan. dan bidang dalam ruang dimensi dua 8. 3 6. KOTA “Y” Standar Kompetensi 4. 4 5.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 2 7. 4 7. biimplikasi dan ingkarannya Mendeskripsikan invers.

2 Menyajikan data dalam bentuk tabel dan diagram 10. 4 Menentukan ukuran penyebaran data 14. 1 Mendeskripsikan kaidah pencacahan. 3 Menentukan ukuran pemusatan data 10.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Memecahkan masalah dengan konsep teori peluang 13. 4 Menyelesaikan masalah penyusutan nilai barang 12. Menerapkan konsep vektor dalam pemecahan masalah 12. 1 Mengidentifikasi pengertian statistik. Memecahkan masalah keuangan menggunakan konsep matematika 11. Menerapkan aturan konsep statistik dalam pemecahan masalah Kompetensi Dasar 9. Menerapkan aturan konsep statistik dalam pemecahan masalah PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 57 dari 97 . dan sampel 14. 4 Menentukan ukuran penyebaran data 11. 1 Mendeskripsikan kaidah pencacahan. 2 Menerapkan konsep vektor pada bangun ruang 13. 2 Menghitung peluang suatu kejadian 14. 2 Menghitung peluang suatu kejadian 10. permutasi. 2 Menyajikan data dalam bentuk tabel dan diagram 14. 1 Menerapkan konsep vektor pada bidang datar 12. 3 Menentukan ukuran pemusatan data 14. KOTA “Y” Standar Kompetensi 9. 2 Menyelesaikan masalah rente dalam keuangan 11. 1 Menyelesaikan masalah bunga tunggal dan bunga majemuk dalam keuangan 11. populasi. dan kombinasi 13. statistika. 3 Menyelesaikan masalah anuitas dalam sistem pinjaman 11. dan sampel 10. permutasi. Memecahkan masalah dengan konsep teori peluang 10. populasi. dan kombinasi 9. 1 Mengidentifikasi pengertian statistik. statistika.

2 Menyelesaikan model matematika dari masalah yang berkaitan dengan parabola 15. Menggunakan konsep integral dalam pemecahan masalah 17. Menggunakan konsep limit fungsi dan turunan fungsi dalam pemecahan masalah 16. 2 Menghitung integral tak tentu dan integral tentu dari fungsi aljabar dan fungsi trigonometri yang sederhana 17. Menerapkan konsep irisan kerucut dalam memecahkan masalah Kompetensi Dasar 15. 3 Menggunakan integral untuk menghitung luas daerah di bawah kurva dan volum benda putar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 58 dari 97 . 5 Menyelesaikan model matematika dari masalah yang berkaitan dengan ekstrim fungsi dan penafsirannya 17. KOTA “Y” Standar Kompetensi 15. 3 Menyelesaikan model matematika dari masalah yang berkaitan dengan elips 15.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 4 Menyelesaikan model matematika dari masalah yang berkaitan dengan hiperbola 16. 3 Menggunakan konsep dan aturan turunan dalam perhitungan turunan fungsi 16. 1 Menyelesaikan model matematika dari masalah yang berkaitan dengan lingkaran 15. 4 Menggunakan turunan untuk menentukan karakteristik suatu fungsi dan memecahkan masalah 16. 1 Memahami konsep integral tak tentu dan integral tentu 17. 1 Menjelaskan secara intuitif arti limit fungsi di suatu titik dan di tak hingga 16. 2 Menggunakan sifat limit fungsi untuk menghitung bentuk tak tentu fungsi aljabar dan trigonometri 16.

3 Mendeskripsikan dampak polusi terhadap kesehatan manusia dan lingkungan 2. 1 Mengidentifikasi komponen ekosistem 3. 1 2. Memahami gejala-gejala alam melalui pengamatan 2. Menerapkan hukum gerak dan gaya PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 59 dari 97 . KOTA “Y” 10. 2 Menjelaskan konsep keseimbangan lingkungan 3. Mengukur besaran dan menerapkan satuannya 2. 4 2. 2 2. 1 Mengidentifikasi obyek secara terencana dan sistematis untuk memperoleh informasi gejala alam biotik 1. 5 Menguasai konsep gerak dan gaya Menguasai hukum Newton Menghitung gerak lurus Menghitung gerak melingkar Menghitung gaya gesek 1. Memahami polusi dan dampaknya terhadap manusia dan lingkungan 3. 3 Mendeskripsikan Amdal 1. 3 2. 1 Mengidentifikasi jenis limbah 2.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 1 Menguasai konsep besaran dan satuannya 1. Ilmu Pengetahuan Alam (IPA) Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 1. Memahami komponen ekosistem serta peranan manusia dalam menjaga keseimbangan lingkungan dan Amdal 11. 2 Mengidentifikasi obyek secara terencana dan sistematis untuk memperoleh informasi gejala alam abiotik 2. 2 Menggunakan alat ukur yang tepat untuk mengukur suatu besaran fisis 2. Fisika Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 1. 2 Mengidentifikasi jenis polusi pada lingkungan kerja 2. 4 Mendeskripsikan cara-cara menangani limbah 3.

2 Menguasai pengaruh kalor terhadap zat 7. 4 Menghitung keseimbangan benda tegar 4. Menginterpretasikan sifat mekanik bahan 7. dan bunyi 11. 2 Menguasai konsep keseimbangan benda tegar 3. 2 Membedakan getaran. gelombang. Menerapkan getaran. Menerapkan konsep magnet dan elektromagnet PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 60 dari 97 . 1 Mengenali jenis tumbukan 5. dan bunyi 10. 2 Menguasai hukum fluida dinamis 8. dan keseimbangan benda tegar Kompetensi Dasar 3. 4 Menggunakan electromagnet 4. 1 Menguasai hukum fluida statis 8. Menerapkan konsep suhu dan kalor 8. 1 Menguasai konsep gerak translasi dan rotasi 3. 3 Mengukur suhu dan kalor 7. Menerapkan hukum Termodinamika 10. 3 Menghitung gerak translasi dan rotasi 3. 2 Menguasai konsep impuls dan hukum kekekalan momentum 5.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 1 Menguasai hukum Termodinamika 9. Menerapkan konsep impuls dan momentum 6. 1 Menguasai konsep elastisitas bahan 6. Menerapkan konsep fluida 9. 4 Menghitung fluida dinamis 9. Menerapkan gerak translasi. 3 Menghitung getaran. 4 Menghitung kalor 8. dan bunyi 11. 2 Menggunakan hukum Termodinamika dalam perhitungan 10. 1 Menguasai konsep kemagnetan 11. 3 Menerapkan hubungan impuls dan momentum dalam perhitungan 6. rotasi. 1 Menguasai hukum getaran. 3 Menggunakan magnet 11. 2 Menguasai hukum kekekalan energi 4. 3 Menghitung usaha/daya dan energi 5. gelombang. 1 Menguasai konsep suhu dan kalor 7. Menerapkan konsep usaha/ daya dan energi 5. 1 Menguasai konsep usaha/daya dan energi 4. gelombang. 2 Menguasai hukum Hooke 6. KOTA “Y” Standar Kompetensi 3. 2 Menguasai hukum magnet dan elektromagnet 11. 3 Menghitung fluida statis 8. dan bunyi 10. gelombang. 3 Menentukan kekuatan bahan 7.

2 4. 1 Membedakan konsep cermin dan lensa 12. 2 1. Memahami konsep materi dan perubahannya 2. Menginterpretasikan listrik statis dan dinamis 14. 1 2. 3 Menghitung daya dan energi listrik arus bolak-balik 13. 3 3. KOTA “Y” Standar Kompetensi 12. 3 Menghitung daya dan energi listrik arus searah 15. 1 Membedakan konsep listrik statis dan dinamis 13. 2 Menggunakan hukum pemantulan dan pembiasan cahaya 12. dan arus 15. Memahami konsep mol PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 61 dari 97 . 2 Menguasai hubungan antara tegangan. Menerapkan konsep listrik arus bolak-balik 12. Mengidentifikasi struktur atom dan sifat-sifat periodik pada tabel periodik unsur 4. 2 2. 1 1. 2 Menjelaskan penerapan listrik statis dan dinamis 14. hambatan. Memahami konsep penulisan lambang unsur dan persamaan reaksi 3. 1 Menguasai hukum kelistrikan arus searah 14. Menerapkan konsep listrik arus searah 15. Menerapkan konsep optik Kompetensi Dasar 12. 1 4. impedensi. 3 Menggunakan cermin dan lensa 13. 1 Menguasai hukum kelistrikan arus bolak-balik 15. 2 Menguasai hubungan antara tegangan. 2 Mengelompokkan sifat materi Mengelompokkan perubahan materi Mengklasifikasi materi Memahami lambang unsur Memahami rumus kimia Menyetarakan persamaan reaksi Mendeskripsikan perkembangan teori atom Menginterpretasikan data dalam tabel sistem periodik Menjelaskan konsep mol Menerapkan hukum Gay Lussac dan hukum Avogadro 1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 1 3. Kimia Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 1. 3 2. dan arus 14.

Memahami konsep kesetimbangan reaksi 8. KOTA “Y” Standar Kompetensi 5. 4 6. reduksi dan reaksi lainnya Membedakan larutan elektrolit dan nonelektrolit Mengidentifikasi dan mengklasifikasi berbagai larutan Menerapkan konsep reaksi redoks dalam elektrokimia Menggunakan satuan konsentrasi dalam membuat larutan Menguasai reaksi kesetimbangan Menguasai faktor-faktor yang mempengaruhi pergeseran kesetimbangan Menentukan hubungan kuantitatif antara pereaksi dan hasil reaksi dari suatu reaksi kesetimbangan Menjelaskan entalpi dan perubahan entalpi Menentukan perubahan entalpi reaksi Menentukan kalor pembakaran berbagai bahan baker 8. 1 8. 2 7. 1 5. 2 Menggolongkan senyawa hidrokarbon dan turunannya 10. 1 7. Mengkomunikasikan senyawa hidrokarbon dan kegunaannya 10. 2 7. 3 10. Menentukan perubahan entalpi berdasarkan konsep termokimia 9. 3 5. 2 9. 1 6. 1 Mendeskripsikan kekhasan atom karbon yang membentuk senyawa hidrokarbon 10. 1 9. 2 5. Memahami perkembangan konsep reaksi kimia 6. 3 Mendeskripsikan kegunaan senyawa hidrokarbon dalam kehidupan manusia PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 62 dari 97 .KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 3 9. 2 Kompetensi Dasar Mendeskripsikan terjadinya ikatan ion Mendeskripsikan terjadinya ikatan kovalen Menjelaskan ikatan logam Menuliskan nama senyawa kimia Mendeskripsikan pengertian umum reaksi kimia Membedakan konsep oksidasi. 4 8. Memahami konsep larutan elektrolit dan elektrokimia 7. Memahami terjadinya ikatan kimia 5. 3 7.

KOTA “Y” Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 11. 1 3. Mengidentifikasi morfologi dan anatomi struktur tumbuhan dan hewan 3. 2 2. 13. 4 3. 1 jaringan makhluk hidup 1. suspensi. 2 1. 2 Membedakan macam dan sifat koloid 12. 1 Memisahkan zat dari campuran 13. 12.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. dan teknik lainnya. 3 2. 1 Menentukan laju reaksi dan orde faktor yang mempengaruhi reaksi laju reaksi 11. 2 Menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi laju reaksi 12. dan larutan sejati 12. Memahami koloid. 3 Menerapkan sistem koloid dalam kehidupan 13. 2 Menentukan kadar suatu unsur/senyawa senyawa gravimetri. Melakukan pemisahan dan analisis 13. Mengidentifikasi faktor11. dan larutan sejati. suspensi. 2 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 63 dari 97 . 1 2. Mengidentifikasi sel dan 1. 3 2. volumetri. Mengidentifikasi metabolisme dan enzim 2. 1 Mengidentifikasi koloid. Biologi Standard Kompetensi Kompetensi Dasar Mengidentifikasi sel tumbuhan dan sel hewan Mengidentifikasi jaringan tumbuhan Mengidentifikasi jaringan hewan Mengidentifikasi morfologi hewan Mengidentifikasi morfologi tumbuhan Mengidentifikasi anatomi tumbuhan Mengidentifikasi anatomi hewan Mendeskripsikan proses dan produk metabolisme pada makhluk hidup (tumbuhan dan hewan) Mengidentifikasi enzim dan peranannya 1.

2 4. 2 8. KOTA “Y” Standard Kompetensi 4. 3 8. Mengidentifikasi mikroorganisme dan peranannya 4. 2 7. 1 7. 4 4. 2 9. 2 6. 1 9. 3 4. 1 4. 3 Kompetensi Dasar Mengidentifikasi jamur dan khamir Mengidentifikasi peran jamur dan khamir Mengidentifikasi virus Mengidentifikasi peran virus Mengidentifikasi bakteri Mengidentifikasi peran bakteri Menerapkan konsep tumbuh kembang tumbuhan Menerapkan konsep tumbuh kembang hewan Mengidentifikasi proses reproduksi pada tumbuhan dan pemencarannya Mengidentifikasi proses reproduksi pada hewan Mengidentifikasi macam-macam limbah Mengolah limbah tumbuhan Mengolah limbah hewan Mengidentifikasi komponen ekosistem Mengidentifikasi jenis polusi dan limbah pada lingkungan kerja Mendeskripsikan dampak polusi lingkungan kerja terhadap kesehatan Mengidentifikasi teknologi pengolahan limbah pertanian dan hewan Mengidentifikasi komponen lingkungan abiotik Mengidentifikasi komponen lingkungan biotik Mengidentifikasi interaksi antarkomponen ekologi 8. Mengidentifikasi hubungan antarkomponen dalam ekologi 9.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 4 9. Mengolah limbah tumbuhan dan hewan 5. Mendeskripsikan komponen ekosistem serta peranan manusia dalam menjaga keseimbangan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 64 dari 97 . 6 5. 5 4. 3 8. Mengidentifikasi proses reproduksi pada tumbuhan dan hewan. 1 8. Menerapkan konsep tumbuh kembang tumbuhan dan hewan 6. 1 5. 2 7. 7. 1 6.

Mengaplikasikan peran sistematika organisme dalam kehidupan Kompetensi Dasar 10. 2 Mengidentifikasi kultur jaringan dan sel 12. 2 Mendeskripsikan sosialisasi sebagai proses pembentukan kepribadian 1. Memahami proses kebangkitan nasional . 2 Menerapkan hukum mendel dan penyimpangannya 11. 1 Mengklasifikasikan jenis mikroorganisme berdasarkan ciri dan sifatnya 10. Ilmu Pengetahuan Sosial (IPS) Standar Kompetensi 1. dan perkembangan pergerakan kebangsaan Indonesia PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 65 dari 97 2. 1 Mengidentifikasi interaksi sebagai proses sosial 1. Mengidentifikasi pengembangan bioteknologi dan dampaknya 14. 2 Mengklasifikasikan jenis tumbuhan berdasarkan ciri dan sifatnya 10. Menerapkan prinsipprinsip genetika tanaman dan hewan 12. 4 Menerapkan dasar-dasar pemuliaan hewan 12. 2 Menguraikan proses terbentuknya kesadaran nasional. Memahami kehidupan sosial manusia Kompetensi Dasar 1. 3 Mengidentifikasi dampak pengembangan bioteknologi 11. 3 Mengklasifikasikan jenis mikroorganisme berdasarkan ciri dan sifatnya 11. 1 Mengidentifikasi mikroorganisme dalam proses bioteknologi 12. 3 Menerapkan dasar-dasar pemuliaan tanaman 11. 3 Mengidentifikasi bentuk-bentuk interaksi sosial 2. 1 Menjelaskan proses perkembangan kolonialisme dan imperialisme Barat. identitas Indonesia. KOTA “Y” Standard Kompetensi 10.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. serta pengaruh yang ditimbulkannya di berbagai daerah 2. 1 Mengidentifikasi gen dan kromosom 11.

yaitu tentang apa. Mendeskripsikan kelompok sosial dalam masyarakat multikultural PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 66 dari 97 . 3 Mendeskripsikan peran konsumen dan produsen 4. 5 Menjelaskan hukum permintaan dan hukum penawaran serta asumsi yang mendasarinya 4. 2 Menganalisis faktor penyebab konflik sosial dalam masyarakat 6. 1 Mendeskripsikan berbagai kelompok sosial dalam masyarakat multikultural 6. 3 Mendeskripsikan keanekaragaman kelompok sosial dalam masyarakat multikultural 6. keseimbangan harga. dan pasar 4.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 6 Mendeskripsikan pengertian keseimbangan dan harga 4. penawaran. 2 Membedakan prinsip ekonomi dan motif ekonomi 4. Memahami permasalahan ekonomi dalam kaitannya dengan kebutuhan manusia. bagaimana. Memahami struktur sosial serta berbagai faktor penyebab konflik dan mobilitas sosial 5. 7 Mendeskripsikan berbagai bentuk pasar. 1 Mendeskripsikan berbagai kegiatan ekonomi dan pelaku-pelakunya 4. 1 Mengidentifikasi kebutuhan manusia 3. dan untuk siapa barang dan jasa diproduksi 4. 1 Mendeskripsikan bentuk-bentuk struktur sosial dalam fenomena kehidupan 5. barang dan jasa 5. 2 Mendeskripsikan perkembangan kelompok sosial dalam masyarakat multikultural 6. kelangkaan dan sistem ekonomi Kompetensi Dasar 3. KOTA “Y” Standar Kompetensi 3. Memahami konsep ekonomi dalam kaitannya dengan kegiatan ekonomi konsumen dan produsen termasuk permintaan. 3 Mengidentifikasi masalah pokok ekonomi. 4 Mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan dan penawaran 4. 2 Mendeskripsikan berbagai sumber ekonomi yang langka dan kebutuhan manusia yang tidak terbatas 3.

KOTA “Y” Standar Kompetensi 7. Memahami kesamaan dan keberagaman budaya Kompetensi Dasar 7. Mengekspresikan diri berkaitan dengan karya seni rupa Seni Musik 1. 2 Mendeskripsikan potensi keberagaman budaya yang ada di masyarakat setempat dalam kaitannya dengan budaya nasional 7.1 Mengidentifikasi fungsi dan latar belakang musik 1. Mengapresiasi karya seni rupa 1.2 Menampilkan sikap apresiatif terhadap keunikan gagasan dan teknik dalam karya seni rupa terapan di wilayah Nusantara 2. Seni Budaya Kompetensi Dasar Standar Kompetensi Seni Rupa 1. 3 Mengidentifikasi berbagai alternatif penyelesaian masalah akibat adanya keberagaman budaya 7. pengaruh budaya asing. dan hubungan antarbudaya 7.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 1 Mengidentifikasi berbagai budaya lokal.2 Melaporkan pengamatan terhadap karya seni rupa terapan yang memanfaatkan teknik dan corak di wilayah Nusantara 2.1 Mengidentifikasi keunikan gagasan dan teknik dalam karya seni rupa terapan 1. Mengapresiasi karya seni musik 1. 4 Menunjukkan sikap toleransi dan empati sosial terhadap keberagaman budaya 15.1 Mendiskusikan karya seni rupa terapan yang memanfaatkan berbagai teknik dan corak 2.2 Menunjukkan nilai-nilai musikal dari hasil pengalaman musikal yang didapatkan melalui pertunjukan musik Halaman 67 dari 97 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN .

1 Memainkan musik 2.2 Mendiskusikan persiapan pertunjukan musik yang diselenggarakan di sekolah 2.2 Mengidentifikasi keunikan gagasan dan teknik dalam karya seni tari di wilayah Nusantara 2. Mengapresiasi karya seni teater 1.1 Merancang persiapan pergelaran teater 2. KOTA “Y” Standar Kompetensi 2. dan perkembangan tari 1.2 Menunjukkan sikap apresiatif terhadap pesan moral (kearifan lokal) pertunjukan teater 2.2 Menerapkan prinsip kerja sama dalam berteater PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 68 dari 97 . Mengekspresikan diri berkaitan dengan karya seni musik Kompetensi Dasar 2.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Mengekspresikan diri berkaitan dengan karya seni tari 2.1 Mengidentifikasi gagasan untuk disusun ke dalam tari kreasi dalam bentuk tari tunggal atau berpasangan/kelompok 2.2 Mendiskusikan tari kreasi yang berbentuk tari tunggal atau berpasangan/kelompok Teater 1.1 Mengidentifikasi jenis.1 Menunjukkan sikap apresiatif terhadap unsur estetis pertunjukan teater 1.3 Mendiskusikan suatu pertunjukan musik Seni Tari 1. Mengapresiasi karya seni tari 1. peran. Mengekspresikan diri berkaitan dengan seni teater 2.

1 Mempraktikkan rangkaian senam lantai dengan menggunakan bantuan serta nilai percaya diri. semangat dan percaya diri**) 1.4 Mempraktikkan keterampilan salah satu cabang olahraga bela diri serta nilai kejujuran. dan percaya diri 2. disiplin. menghargai. dan percaya diri**) 1. kejujuran.2 Mempraktikkan keterampilan salah satu permainan olahraga beregu bola kecil dengan menggunakan alat dan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. Pendidikan Jasmani Olah raga dan Kesehatan Kelas X.2 Mempraktikkan rangkaian senam lantai tanpa alat serta nilai percaya diri.3 Mempraktikkan keterampilan atletik dengan menggunakan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. menghargai orang lain.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. daya tahan dan kelentukan untuk kebugaran jasmani dalam bentuk sederhana serta nilai tanggungjawab.1 Mempraktikkan keterampilan gerak dasar Halaman 69 dari 97 4. Mempraktikkan aktivitas PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . Semester 1 Standar Kompetensi 1.1 Mempraktikkan latihan kekuatan. Mempraktikkan berbagai keterampilan permainan olahraga dalam bentuk sederhana dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar 1. kerjasama. semangat. KOTA “Y” 16. menghargai. dan percaya diri. Mempraktikkan latihan kebugaran jasmani dan cara mengukurnya sesuai dengan kebutuhan dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya 2.2 Mempraktikkan tes kebugaran jasmani serta nilai tanggung jawab. menghargai. semangat. kerja keras dan percaya diri**) 2. kerjasama dan tanggung jawab 4. 2. disiplin.3 Mempraktikkan perawatan tubuh agar tetap segar 3. kejujuran. Mempraktikkan keterampilan rangkaian senam lantai dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya 3. kecepatan. dan percaya diri**) 1. tanggungjawab. kejujuran.1 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan dan olahraga beregu bola besar serta nilai kerjasama. menghargai teman 3.

kerjasama. keputusan dalam kelompok 6. toleransi dan estetika 5. dan kerja keras 6.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. toleransi. toleransi.1 Mempraktikkan keterampilan dasar salah satu gaya renang serta nilai disiplin.1 Mempraktikkan keterampilan dasardasar kegiatan menjelajah pantai serta nilai tanggung jawab. Mempraktikkan salah satu gaya renang dan loncat indah sederhana dan nilainilai yang terkandung di dalamnya*) 6. tolong menolong. tanggung jawab. melaksanakan keputusan kelompok 6. tanggung jawab.2 Mempraktikkan keterampilan dasar ayunan lengan pada aktivitas ritmik tanpa alat dengan koordinasi gerak yang benar serta nilai disiplin.3 Mempraktikkan keterampilan memilih makanan dan minuman yang sehat 5. keberanian. konsentrasi dan keluwesan 4. keberanian. dan kerja keras 5.2 Memahami berbagai peraturan perundangan tentang narkoba PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 70 dari 97 . tolong menolong. kerjasama.1 Menganalisis bahaya penggunaan narkoba 7. Menerapkan budaya hidup sehat 7. KOTA “Y” Standar Kompetensi ritmik tanpa alat dengan koordinasi yang baik dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar langkah dan lompat pada aktivitas ritmik tanpa alat serta nilai kedisiplinan.2 Mempraktikkan keterampilan teknik dasar loncat indah dari samping kolam dengan teknik serta nilai disiplin. Mempraktikkan perencanaan penjelajahan dan penyelamatan aktivitas di alam bebas dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya***) 7.2 Mempraktikkan keterampilan dasar penyelamatan kegiatan penjelajahan di pantai serta nilai tanggung jawab.

kerjasama.1 Mempraktikkan berbagai bentuk kebugaran jasmani sesuai dengan kebutuhan serta nilai kejujuran. kerjasama. percaya diri **) 8. Mempraktikkan latihan kebugaran jasmani dan cara mengukurnya sesuai dengan kebutuhan dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya 9. tanggungjawab dan menghargai teman 11. disiplin. kejujuran. percaya diri**) 8. Semester 2 Standar Kompetensi 8. toleransi. semangat. kejujuran. semangat. dan percaya diri 9.3 Mempraktikkan keterampilan atletik dengan menggunakan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. tanggungjawab.2 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan dan olahraga bola kecil dengan menggunakan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama.4 Mempraktikkan keterampilan olahraga bela diri serta nilai kejujuran. disiplin. kerja keras dan percaya diri**) 9. Mempraktikkan berbagai keterampilan permainan olahraga dalam bentuk sederhana dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar 8. semangat. kejujuran.2 Mempraktikkan keterampilan rangkaian senam lantai tanpa alat serta nilai percaya diri.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. menghargai. KOTA “Y” Kelas X.1 Mempraktikkan kombinasi keterampilan langkah kaki dan ayunan lengan pada aktivitas ritmik berirama tanpa alat serta nilai disiplin. Mempraktikkan keterampilan rangkaian senam lantai dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya 11. tanggungjawab dan menghargai teman 10.1 Mempraktikkan keterampilan rangkaian senam lantai dengan menggunakan alat serta nilai percaya diri. menghargai. tanggungjawab. percaya diri **) 8. dan percaya diri 10. menghargai.2 Mempraktikkan tes kebugaran dan interpretasi hasil tes dalam menentukan derajat kebugaran serta nilai kejujuran. keluwesan dan estetika Halaman 71 dari 97 10. toleransi.1 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan dan olahraga beregu bola dengan menggunakan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. Mempraktikkan aktivitas ritmik tanpa alat dengan koordinasi yang baik dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN .

2 Mempraktikkan rangkaian senam irama tanpa alat dengan koordinasi gerak serta nilai disiplin. dan melaksanakan keputusan kelompok 13.1 Mempraktikkan keterampilan dasarperencanaan penjelajahan dasar kegiatan menjelajah gunung serta dan penyelamatan nilai tanggung jawab. aktivitas di alam bebas toleransi.2 Memahami cara menghindari seks bebas PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 72 dari 97 . toleransi. kerjasama. Mempraktikkan 12. kerjasama. tolong menolong.3 Mempraktikkan keterampilan penjagaan lingkungan yang sehat 14.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. gaya bebas dan salah satu gaya renang dan gaya lain serta nilai disiplin. kerja keras pertolongan kecelakaan di keberanian dan tanggung jawab air dan nilai nilai yang 12.1 Mempraktikkan kombinasi teknik renang keterampilan beberapa gaya dada. kerja keras keberanian dan tanggung jawab 13.2 Mempraktikkan keterampilan dasar penyelamatan penjelajahan di pegunungan serta nilai tanggung jawab. KOTA “Y” Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 11. keluesan dan estetika 12. Mempraktikkan 13.1 Menganalisis dampak seks bebas 14.2 Mempraktikkan keterampilan dasar terkandung di dalamnya*) pertolongan kecelakaan di air dengan sistim Resusitasi Jantung dan Paru (RJP) serta nilai disiplin. dan dan nilai-nilai yang melaksanakan keputusan dalam terkandung di kelompok dalamnya***) 13. tolong-menolong. toleransi. Menerapkan budaya hidup sehat 14.

kerja keras dan percaya diri**) 1. KOTA “Y” Kelas XI. kejujuran.1 Mempraktikkan keterampilan rangkaian senam ketangkasan dengan menggunakan alat serta nilai percaya diri. dan percaya diri 3. power dan daya tahan untuk peningkatan kebugaran jasmani serta nilai tanggungjawab.2 Mempraktikkan keterampilan rangkaian senam ketangkasan tanpa menggunakan alat serta nilai percaya diri. kerja keras dan percaya diri**) 2.4 Mempraktikkan keterampilan teknik penyerangan salah satu permainan olahraga bela diri serta nilai kerjasama.1 Mempraktikkan berbagai bentuk latihan kelincahan.1 Mempraktikkan keterampilan teknik bermain salah satu permainan olahraga bola besar secara sederhana serta nilai kerjasama. Mempraktikkan keterampilan senam dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 73 dari 97 . menghargai teman 3. disiplin. kerjasama. menghargai orang lain. semangat dan percaya diri **) 1.3 Mempraktikkan keterampilan teknik salah satu nomor atletik dengan menggunakan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Semester 1 Standar Kompetensi 1. Kompetensi Dasar 1. kejujuran. menghargai teman 3. kerjasama. tanggungjawab. tanggungjawab. kerja keras dan percaya diri **) 1. Mempraktikkan aktivitas pengembangan untuk meningkatkan kualitas kebugaran jasmani dan cara pengukurannya dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya 2. Mempraktikkan berbagai keterampilan permainan olahraga dengan teknik dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya.2 Mempraktikkan keterampilan teknik bermain salah satu permainan olahraga bola kecil secara sederhana serta nilai kerjasama. dan percaya diri 2. power dan daya tahan dalam kebugaran jasmani serta nilai tanggungjawab. menghargai. kejujuran.2 Mempraktikkan tes untuk kelincahan. menghargai. kejujuran. disiplin.

menghargai. keberanian. dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar 7. Mempraktikkan keterampilan teknik salah satu permainan olahraga bela diri serta nilai kerjasama. toleransi.3. Mempraktikkan teknik salah atletik dengan menggunakan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. konsentrasi dan keluwesan dan estetika 4.**) PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 74 dari 97 .3 Memahami cara menghindari penularan HIV/AIDS Kelas XI. Mempraktikkan berbagai keterampilan dasar permainan olahraga dengan teknik dan taktik . kejujuran. Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan olahraga bola kecil serta nilai kerjasama. kerja keras dan percaya diri **) 7.2.1 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan olahraga bola besar serta nilai kerjasama. kerja keras. kejujuran. percaya diri. Mempraktikkan salah satu 5.1 Mempraktikkan keterampilan salah satu gaya renang dan loncat gaya renang untuk pertolongan serta nilai indah dan nilai nilai yang disiplin. Semester 2 Standar Kompetensi 7. keluesan dan estetika 5.2 Mempraktikkan keterampilan aktivitas ritmik menggunakan alat serta nilai disiplin. Mempraktikkan aktivitas ritmik menggunakan alat dengan koordinasi dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar 4.1 Mempraktikkan keterampilan aktivitas ritmik tanpa alat dengan koordinasi gerak lanjutan serta nilai kedisiplinan. keberanian dan kerja keras 6.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. kejujuran.2 Metakukan keterampilan loncat indah dari papan satu meter dengan teknik serta nilai disiplin. dan terkandung di dalamnya*) kerja keras 5. KOTA “Y” Standar Kompetensi 4.1 Memahami bahaya HIV/AIDS sehat 6. kerja sama. Menerapkan budaya hidup 6.kerja sama.4.2 Memahami cara penularan HIV/AIDS 6. toleransi dan percaya diri**) 7. percaya diri**) 7. kejujuran. menghargai.

Mempraktikkan aktivitas ritmik menggunakan alat dengan koordinasi yang baik dan nilai yang terkandung di dalamnya 10. kerja sama serta keberanian 11. tanggungjawab. dan penyelamatan di alam PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 75 dari 97 . Meningkatkan kualitas 8.2 Merangkai aktivitas ritmik menggunakan alat serta nilai kedisiplinan. konsentrasi dan keluwesan 11. Mempraktikkan dasar pertolongan kecelakaan di air dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya*) 12.1 Mempraktikkan latihan sirkuit untuk kebugaran jasmani dan peningkatan kebugaran jasmani serta cara pengukurannya dan nilai tanggung jawab.3 Mempraktikkan tes untuk mengukur tingkat kebugaran jasmani serta nilai tanggungjawab.2 Mempraktikkan keterampilan dasar pertolongan kecelakaan di air dengan sistim Resusitasi Jantung dan Paru (RJP) serta nilai disiplin dan tanggungjawab 12. menghargai teman 9.1 Mempraktikkan keterampilan senam ketangkasan dengan menggunakan alat lanjutan serta nilai percaya diri.1 Mempraktikkan koombinasi gerak berirama menggunakan alat dengan koordinasi serta nilai kedisiplinan. disiplin. kerjasama. dan nilai nilai yang terkandung percaya diri di dalamnya 8. dan percaya diri 9.1 Mempraktikkan keterampilan merencanakan penjelajahan di perbukitan 11. kerjasama.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Mempraktikkan keterampilan senam ketangkasan dengan alat dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya 9.1 Mempraktikkan keterampilan kombinasi gerakan renang serta nilai disiplin.2 Mempraktikkan peningkatan beban latihan sirkuit untuk meningkatkan kebugaran jasmani serta nilai tanggungjawab. disiplin. Mempraktikkan perencanaan dan keterampilan penjelajahan. dan percaya diri 8. konsentrasi dan keluwesan 10. disiplin.2 Mempraktikkan keterampilan senam ketangkasan tanpa menggunakan alat lanjutan serta nilai percaya diri. tanggungjawab dan menghargai teman 10. KOTA “Y” Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 8.

1 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan olahraga bola besar lanjutan dengan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. semangat. tanggungjawab dan keselamatan 13. kejujuran.4 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan olahraga bela diri secara berpasangan dengan peraturan yang sebenarnya serta nilai kerjasama. Semester 1 Standar Kompetensi 1.2 Menerapkan pola hidup sehat Kelas XII. kejujuran. toleransi.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. menghargai.2 Mempraktikkan keterampilan dasar penyelamatan penjelajahan di perbukitan serta nilai disiplin. kejujuran. Menerapkan budaya hidup sehat Kompetensi Dasar 12. toeleransi. percaya diri **) 1. kerja keras dan percaya diri**) 1.2 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan olahraga bola kecil dengan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. percaya diri dan menerima kekalahan**) PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 76 dari 97 .1 Memahami cara pemanfaatan waktu luang untuk kesehatan 13. kejujuran. Mempraktikkan keterampilan permainan olahraga dengan peraturan yang sebenarnya dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar 1.3 Mempraktikkan teknik atletik dengan menggunakan peraturan yang sesungguhnya serta nilai kerjasama. kerja keras dan percaya diri**) 1. KOTA “Y” Standar Kompetensi bebas dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya***) 13. menghargai lawan. kerja keras.

1. KOTA “Y” Standar Kompetensi 2.3 Mempraktikkan keterampilan renang gaya punggung lanjutan serta nilai disiplin.1 Mempraktikkan keterampilan renang gaya dada lanjutan serta nilai disiplin. Mempraktikkan keterampilan gerak rangkaian gerak berirama berirama senam aerobik serta nilai berbentuk aktivitas kerjasama.2 Melaksanakan program latihan fisik sesuai dengan prinsip-prinsip latihan yang benar serta nilai tanggungjawab. kerja keras dan keberanian 5. disiplin. kerja keras dan keberanian PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 77 dari 97 .2. Mempraktikkan rangkaian gerak senam ketangkasan dengan konsep yang benar dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya 4. disiplin. tanggungjawab. dan estetika dengan diiringi musik dan 4.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. kerja keras dan keberanian 5. tanggungjawab dan menghargai teman 3. Mempraktikkan berbagai gaya renang lanjutan dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya*) 5. percaya diri. kerja keras dan keberanian 5. Mempraktikkan satu 4.2 Mempraktikkan keterampilan nilai nilai yang yerkandung menyelaraskan antara gerak dan irama di dalamnya dengan iringan musik serta nilai kerjasama. Mempraktikkan keterampilan gerakan kombinasi rangkaian senam ketangkasan serta nilai percaya diri. kerjasama. dan estetika 5. aerobik secara beregu keluwesan.2 Mempraktikkan keterampilan renang gaya bebas lanjutan serta nilai disiplin.1 Mempraktikkan keterampilan gerakan kombinasi rangkaian senam lantai serta nilai percaya diri. kerjasama. percaya diri. disiplin.1 Merancang program latihan fisik untuk pemeliharaan kebugaran jasmani serta nilai tanggungjawab. dan percaya diri 2.4 Mempraktikkan keterampilan berbagai gaya renang lanjutan lainnya serta nilai disiplin. keluwesan. Mempraktikkan perancangan aktivitas pengembangan untuk peningkatan dan pemeliharaan kebugaran jasmani Kompetensi Dasar 2. dan menghargai teman 3. dan percaya diri 3. kedisiplinan.

2. menerima kekalahan kerja keras dan percaya diri**) 6. dan percaya kepada teman 8.2 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan olahraga bola kecil dengan peraturan sebenarya serta nilai kerjasama. kerja sama. menerima kekalahan kerja keras dan percaya diri**) 7.1 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan olahraga bola besar dengan peraturan yang sebenarnya serta nilai kerjasama. Mengkombinasikan rangkaian gerakan senam lantai dan senam ketangkasan dengan alat dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya 7. kejujuran. kejujuran.3 Mempraktikkan keterampilan atletik dengan menggunakan peraturan yang sebenarnya serta nilai kerjasama. Mempraktikkan rangkaian gerakan senam ketangkasan dengan menggunakan alat serta nilai percaya diri.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. KOTA “Y” Kelas XII. kejujuran. kerja keras dan percaya diri**) 6. Memelihara tingkat kebugaran jasmani yang telah dicapai dan nilainilai yang terkandung di dalamnya 8. kerja sama. kejujuran. tanggung jawab.kerja keras dan percaya diri**) 6.1 Mempraktikkan program latihan fisik untuk pemeliharaan kebugaran jasmani 7. . Mempraktikkan keterampilan permainan olahraga dengan peraturan dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar 6.4 Mempraktikkan keterampilan bela diri secara berpasangan dengan menggunakan peraturan yang sebenarnya serta nilai kerjasama. Semester 2 Standar Kompetensi 6. tanggungjawab. menerima kekalahan. menerima kekalahan.2 Mempraktikkan membaca hasil tes bedasarkan tabel yang cocok 8.1 Mempraktikkan rangkaian gerakan senam lantai serta nilai percaya dirim. dan percaya kepada teman PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 78 dari 97 .

toleransi. kerja keras. dan demokrasi 11. etika.3 Mengevaluasi kegiatan kunjungan ke tempat-tempat bersejarah serta nilai percaya diri. toleran. kerja keras. dan demokrasi PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 79 dari 97 . saling menghormati. dan keberanian 11.2 Mempraktikkan senam irama tradisional sesuai budaya daerah secara berkelompok serta nilai kerjasama. KOTA “Y” Standar Kompetensi 9. keluwesan dan estetika 9. Mempraktikkan satu rangkaian gerak berirama secara beregu dan nilainilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar 9. kebesamaan. kebesamaan. keluwesan dan estetika 10. saling menghormati. toleransi. percaya diri. sportif. toleran. dan demokrasi 11. etika.1 Mengevaluasi kegiatan di sekitar sekolah serta nilai percaya diri. sportif. toleransi. Mempraktikkan 10. toleransi. jujur. kerja keras.2 Mengevaluasi kegiatan di alam bebas serta nilai percaya diri. etika.3 Mempraktikkan keterampilan berbagai gaya renang untuk kepentingan pertolongan serta nilai disiplin.2 Mempraktikkan keterampilan berbagai gaya renang untuk estafet sesuai dengan peraturan yang dimodifikasi serta nilai disiplin.1 Mempraktikkan keterampilan berbagai keterampilan penguasaan gaya renang untuk kepentingan bermain berbagai teknik gaya di air dengan peraturan yang renang dan nilai-nilai yang dimodifikasi serta nilai disiplin.4 Mengevaluasi kegiatan karya wisata serta nilai percaya diri. toleran. saling menghormati. jujur. dan keberanian 10. Mengevaluasi kegiatan luar kelas/sekolah dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya***) 11. dan demokrasi 11. dan keberanian 10. saling menghormati. kebesamaan. sportif. terkandung di dalamnya*) jujur. etika.1 Mempraktikkan rangkaian gerak senam aerobik dengan iringan musik serta nilai kerjasama. disiplin. kebesamaan. disiplin.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

2 Mengoperasikan software email client 4. Keterampilan Komputer dan Pengelolaan Informasi (KKPI) Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 2. 1 Melakukan entry data aplikasi dengan keyboard 3. 3 Melakukan delete data dengan utilitas aplikasi 3. 2 Mengoperasikan operasi berbasis Graphic User Interface (GUI) 1. Mengoperasikan PC dalam jaringan 5. 1 Mengoperasikan web-browser 5. 1 Mengoperasikan operasi berbasis teks 2. 1 2. Mempraktikkan budaya hidup sehat Kompetensi Dasar 12. 2 2. Mengoperasikan sistem operasi software 2.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.2 Menampilan perilaku hidup sehat 17. 4 2.1 Mempraktikkan pola hidup sehat 12. Mengolah data aplikasi 3. 3 2. Mengoperasikan webdesign PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 80 dari 97 . 2 Melakukan update data dengan utilitas aplikasi 3. 2 Mengoperasikan jaringan PC dengan sistem operasi 5. 5 Melakukan entry data dengan OCR (Optical Character Recognition) 4. Mengoperasikan PC stand alone 2. 1 Menginstal software jaringan 4. 5 Menginstal sistem operasi dan software Mengoperasikan software pengolah kata Mengoperasikan software spreadsheet Mengoperasikan software presentasi Mengoperasikan software aplikasi basis data 3. 4 Melakukan entry data dengan image scanner 3. KOTA “Y” Standar Kompetensi 12.

5 Membangun komitmen bagi dirinya dan bagi orang lain 1. 7 Membuat keputusan 2. 1 Menganalisis peluang usaha 3. Kewirausahaan Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 1. 3 Menyusun proposal usaha 4.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 4 Mengembangkan semangat wirausaha 1. 3 Menjalankan usaha kecil 4. 2 Menganalisis aspek-aspek pengelolaan usaha 3. Menerapkan jiwa kepemimpinan 3. 1 Menunjukkan sikap pantang menyerah dan ulet 2. Merencanakan usaha kecil/mikro 4. 1 Mempersiapkan pendirian usaha 4. 1 Mengidentifikasi sikap dan perilaku wirausahawan 1. 2 Mengelola konflik 2. 4 Mengevaluasi hasil usaha 1. Mengelola usaha kecil/mikro PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 81 dari 97 . 3 Membangun visi dan misi usaha 3. 2 Menghitung resiko menjalankan usaha 4. 2 Menerapkan sikap dan perilaku kerja prestatif 1. KOTA “Y” 18. 6 Mengambil resiko usaha 1. Mengaktualisasikan sikap dan perilaku wirausaha 2. 3 Merumuskan solusi masalah 1.

3.2 Memahami atribut-atribut mutu bahan 7. khemis.Memahami proses mikrobiologis dalam penangan bahan 5.1.1 Memahami proses fisis. biokhemis dalam pengolahan 6. Mengidentifikasi karakteristik industri pertanian 2.1.Memahami berbagai jenis kerusakan 4. Dasar Kompetensi Kejuruan Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 1.1 Memahami kaitan mutu dengan pengolahan 7.2 Memahami penggunaan bahan tambahan makanan (BTM) 7. Memahami aspek-aspek pengolahan/produksi PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . Memahami sifat karakteristik bahan hasil Pertanian 4.Mencegah dan menangani berbagai jenis kerusakan 5.Memahami ruang lingkup industri pertanian 1. Memahami perundangundangan pangan 3.Mengidentifikasi sifat karakteristik bahan 4.Memahami proses khemis dalam penanganan bahan 5.Memahami proses fisis dalam penangan bahan 5.Mengklasifikasikan jenis-jenis industri pertanian 2. KOTA “Y” 19.Memahami proses biokhemis dalam penanganan bahan 6.2.4 Memahami Undang-undang obat dan minuman/makanan 3.1.2. Melakukan penanganan hasil pertanian 6. Memahami prinsip dasar pengolahan dan pengawetan 7.3.Mengenal jenis-jenis bahan hasil pertanian 3.2 Memahami inventarisasi alat –alat yang diperlukan dalam pengolahan 9.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.Memahami Undang-undang pangan 2.2. Memahami inventarisasi perencanaan produksi 9.1 Memahami inventarisasi bahan baku bahan baku yang diperlukan dalam pengolahan 8.2.3 Memahami penyimpangan mutu dalam pengolahan pangan 8.4. Memahami prinsip-prinsip mutu dalam pengolahan 8.1.Memahami perlindungan konsumen 2.1. Mengidentifikasi kerusakan bahan hasil pertanian 5.2.Memahami Undang-undang bahan fungsional 2.1 Mengenali aspek-aspek pelanggan produk Halaman 82 dari 97 1. mikrobiologis.

KOTA “Y” Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 9. Kompetensi Kejuruan Standar Kompetensi Mengkomunikasikan informasi tempat kerja Menggunakan konsep matematis dasar Kompetensi Dasar Saling bertukar informasi tempat kerja Menentukan dan menggunakan informasi tempat kerja Menerapkan konsep matematis dasar untuk perhitungan pada pekerjaan rutin Menerapkan konsep matematis dasar untuk menduga informasi pekerjaan Menyebutkan berbagai peran dan fungsi komoditas pertanian Membedakan sifat visual dan organoleptis berbagai jenis komoditas pertanian Mencatat.1 Mengenali teknologi konvensional 10. Mengenali teknologi pengolahan yang akan digunakan 10.2 Mengenali teknologi madya 10.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. membuat laporan dan menjaga lingkungan kerja Menyebutkan berbagai peran dan fungsi peralatan Membedakan secara visual berbagai peralatan agroindustri Membereskan peralatan/ruang kerja yang dipakai Mengumpulkan/mengakses berbagai sumber data/informasi Mengumpulkan/mengakses data dari sumbernya Mengkompilasi dan menyajikan data/informasi yang diperoleh 1.3 Mengenali aspek-aspek pertumbuhan produksi 9.2 Mengenali aspek-aspek keuangan produksi 9. Mengidentifikasi peralatan digunakan    5. Mengikuti prosedur kerja menjaga praktik  Mengidentifikasi persyaratan GMP terkait dengan pekerjaan sendiri Halaman 83 dari 97 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN .     2. Mengumpulkan data/informasi harga bahan    6. Mengidentifikasi bahan/ komoditas pertanian    4.4 Mengenali aspek-aspek jaringan produksi 10.3 Mengenali teknologi Modern 20. 3.

Mengidentifikasi bahan/ komoditas noncurai    13. Mengikuti prosedur kerja menjaga keamanan pangan 11. Mengikuti prosedur menjaga kesehatan dan keselamatan kerja (K3) Mengikuti pemeriksa dan pemilahan bahan/produk Mengikuti prosedur kerja menjaga mutu              8. 9. Mengidentifikasi bahan/ komoditas sayuran segar    14. 10. mengendalikan dan melaporkan adanya bahaya terhadap keamanan pangan Mematuhi standar kesehatan pribadi Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas curai Menentukan sifat mekanis kinestatis bahan/komoditas curai Menentukan sifat lain bahan/komoditas curai Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas non curai Menentukan sifat mekanis kinestatis bahan/komoditas non curai Menentukan sifat lain bahan/komoditas non curai Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas sayuran segar Menentukan sifat mekanis kinestatis bahan/komoditas sayuran segar Menentukan sifat lain bahan/komoditas sayuran segar Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas bunga segar Menentukan sifat mekanis kinestatis bahan/komoditas bunga segar Menentukan sifat lain bahan/komoditas bunga segar Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas buah-buahan segar Halaman 84 dari 97 . Mengidentifikasi bahan/ komoditas buah-buahan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN  Kompetensi Dasar Mengamati higiene pribadi dan kelakuan untuk memenuhi persyaratan GMP Mengikuti persyaratan GMP saat menjalankan aktivitas tugas Melengkapkan dokumen tempat kerja untuk memenuhi GMP Mengidentifikasi. Mengidentifikasi bahan/ komoditas bunga segar    15. Mengidentifikasi bahan/ komoditas curai 12. KOTA “Y” Standar Kompetensi pengolahan yang baik (GMP)    7.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. mengendalikan dan melaporkan tentang K3 Melakukan pekerjaan dengan aman Mengikuti prosedur keadaan darurat Memeriksa bahan dan kecocokannya dengan persyaratan Memilah bahan Memeriksa mutu hasil kerja Mengidentifikasi dan melaporkan bahan atau produk yang tidak diharapkan Menangani keamanan pangan Mengidentifikasi.

Memproses awal (preprocess) bahan mentah    Kompetensi Dasar Menentukan sifat mekanis kinestatis bahan/komoditas buah-buahan segar Menentukan sifat lain bahan/komoditas buah-buahan segar Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas hewani (ternak) Menentukan sifat mekanis kinestatis bahan/komoditas hewani (ternak) Menentukan sifat lain bahan/komoditas hewani (ternak) Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas ikan Menentukan sifat mekanis kinestatis bahan/komoditas ikan Menentukan sifat lain bahan/komoditas ikan Berpartisipasi pada proses mengidentifikasi dan mengakses penanganan manual Memperkecil resiko penanganan manual Merencanakan dan melaksanakan penanganan manual Menyiapkan proses awal Mengoperasikan dan memantau proses awal Menghentikan proses awal Menerima dan menimbang Menangani bahan masuk Menimbun hasil penanganan Memilah bahan (komoditas) Membersihkan Mengepris. Melaksanakan tugas penanganan secara manual    19. membersihkan dan memilah bahan Menumpuk dan menimbun Mempersiapkan untuk pengadukan/pencampuran Mengoperasikan dan memantau proses pengadukan/ pencampuran Penghentian proses pengadukan/pencampuran Menyebutkan berbagai peran dan fungsi bahan kemasan alami Membedakan sifat fisis-morfologis bahan kemasan alami Menentukan sifat mekanis-kinestatis bahan kemasan alami Halaman 85 dari 97 20. KOTA “Y” Standar Kompetensi segar   16. Memilah dan membersihkan 23. Mengidentifikasi bahan/ komoditas hasil ternak    17.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Mempersiapkan campuran dasar           25. Mengidentifikasi bahan kemasan alami    PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . Mengidentifikasi bahan/ komoditas ikan    18. Menerima dan mempersiapkan bahan 22. Menangani dan menumpuk/ menimbun bahan 24. 21.

Membersihkan peralatan di tempat 34.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Melakukan proses pengirisan 29. Melakukan proses pencacahan 30. Menerapkan sistem dan prosedur mutu 32. Membersihkan dan sanitasi peralatan    28. Melakukan proses pemarutan 31. Mengimplementasikan prosedur praktik Kompetensi Dasar Menentukan sifat lain bahan kemasan alami Menyebutkan berbagai peran dan fungsi bahan kemasan buatan Membedakan sifat fisis-morfologis bahan kemasan buatan Menentukan sifat mekanis-kinestatis bahan kemasan buatan Menentukan sifat lain bahan kemasan buatan Mempersiapkan peralatan dan proses pemotongan Mengoperasikan dan memantau proses pemotongan Menghentikan proses pemotongan Mempersiapkan peralatan dan proses pengirisan Mengoperasikan dan memonitor proses pengirisan Menghentikan proses pengirisan Mempersiapkan bahan. KOTA “Y” Standar Kompetensi  26. Mengidentifikasi bahan kemasan buatan     27. Melakukan proses pemotongan                  33. cara dan peralatan pencacahan Mengoperasikan dan memantau proses penghancuran Menghentikan proses pencacahan Mempersiapkan peralatan dan proses pemarutan Mengoperasikan dan memantau proses pemarutan Menghentikan proses pemarutan Memantau mutu hasil kerja Berpartisipasi menjaga dan meningkatkan mutu Mempersiapkan untuk pembersihan Melaksanakan dan memantau proses pembersihan Membuang limbah dan mengembalikan pabrik dalam kondisi siap operasi Menyiapkan untuk melakukan pembersihan Membersihkan dan mensanitasi peralatan memenuhi persyaratan tempat kerja Mengidentifikasi persyaratan GMP pada pekerjaan sendiri PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 86 dari 97 .

Mengoperasikan pengeringan alami 38. Mencampur bahan basah/semi basah 40. Mengoperasikan proses pengeringan         37. Mengemas dan menyimpan bahan 36. bahan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN  Kompetensi Dasar Mengamati higiene karyawan dan melakukan tindakan sesuai persyaratan GMP Mengimplementasikan persyaratan GMP pada aktivitas kerja Berpartisipasi memperbaiki GMP Berpartisipasi pada proses validasi Melengkapi dokumentasi setempat mendukung GMP Memberi perlakuan pra penyimpanan Menyimpan dan mengelola penyimpanan Menyiapkan peralatan/fasilitas untuk pengeringan Mengoperasikan dan memantau proses pengeringan Menghentikan proses pengeringan Menyiapkan peralatan/fasilitas untuk pengeringan alami Mengoperasikan dan memantau proses pengeringan alami Menghentikan proses pengeringan (penjemuran) Menyiapkan peralatan/fasilitas untuk evaporasi Mengoperasikan dan memantau proses evaporasi Menghentikan proses evaporasi Mempersiapkan untuk pengadukan/pencampuran Mengoperasikan dan memantau proses pengadukan/ pencampuran Penghentian proses pengadukan/pencampuran Mempersiapkan untuk pengadukan/pencampuran Mengoperasikan dan memantau proses pengadukan/ pencampuran Penghentian proses pengadukan/pencampuran Memilih dan menentukan cara pencampuran Memilih peralatan/perlengkapan proses pengadukan/ pencampuran Memeriksa dan menyiapkan peralatan/perlengkapan Memilih bahan dan desain kemasan Halaman 87 dari 97 .KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. cara dan peralatan pencampuran    42. KOTA “Y” Standar Kompetensi berproduksi yang baik (GMP)      35. Memilih cara. Mencampur bahan kering    41. Mengoperasikan proses evaporasi       39. Memilih bahan.

Mengoperasikan proses fermentasi 48. Mengoperasikan proses fermentasi pada media padat 50. Melakukan proses penggiling-an 47.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Mengoperasikan proses penyimpanan 46. Mengevaluasi diri dan menentukan jenis bisnis PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN  Kompetensi Dasar Memilih cara dan alat untuk pengemasan manual Mempersiapkan untuk mengemas barang Mengemas secara manual Menyiapkan perlengkapan dan proses untuk operasi Mengoperasikan dan memantau proses Menghentikan pengemasan Menyiapkan peralatan/fasilitas untuk penyimpanan Mengoperasikan dan memantau proses penyimpanan Menghentikan proses penyimpanan Mempersiapkan peralatan dan proses penggilingan Mengoperasikan dan memonitor proses penggilingan Menghentikan proses penggilingan Mempersiapkan peralatan. Mengumpulkan berbagai data/ informasi bisnis     51. bahan dan proses untuk dikerjakan Memantau pelaksanaan operasi fermentasi Menghentikan proses fermentasi Memilih komoditas yang akan difermentasi sesuai dengan spesifikasi Memilih cara fermentasi Memilih dan mempersiapkan peralatan fermentasi Menyiapkan peralatan dan bahan untuk mengerjakan proses fermentasi pada media padat Memulai dan memantau pelaksanaan operasi fermentasi Menghentikan atau mengakhiri proses fermentasi pada media padat dan proses pemanenan produk serta penanganan limbahnya Mengidentifikasi supply dan demand pasar Mengidentifikasi tingkat harga Mengidentifikasi faktor-faktor produksi/distribusi Menyusun data dan informasi yang telah terkumpul Mengidentifikasi supply /demand dan tingkat harga pasar Halaman 88 dari 97 . Mengemas secara manual 44. KOTA “Y” Standar Kompetensi kemasan dan alat pengemasan manual 43. Mengidentifikasi bahan. Mengoperasikan proses pengemasan                      45. cara dan peralatan fermentasi 49.

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Berpartisipasi secara efektif di pabrik rerotian 53. Melakukan proses membuat tempe 56. Memproduksi asinan sayuran Kompetensi Dasar Mengevaluasi kemudahan dan kemampuan dalam pengadaan faktorfaktor produksi Mengevaluasi pasar Melaksanakan tanggungjawab terkait dengan kebijakan dan prosedur tempat kerja Mengenali (mengidentifikasi) dan melaksanakan proses dan menghasilkan produk yang diinginkan perusahaan Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi pati Memilih dan menyiapkan peralatan produksi pati Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Halaman 89 dari 97 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . Melakukan proses membuat susu kedelai 55. KOTA “Y” Standar Kompetensi akan digarap                         52. Melakukan proses produksi pati 54.

KOTA “Y” Standar Kompetensi 57. Memproduksi selai buah (jam) Kompetensi Dasar Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi selai buah Memilih dan menyiapkan peralatan produksi selai buah Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 90 dari 97 . Memproduksi pisang sale 59. Memproduksi telur asin 60. Memproduksi manisan buah 61.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Memproduksi teri Medan                          58.

Menerapkan sistem dan prosedur keselamatan dan kesehatan kerja (K3)          63. Menerapkan program dan prosedur keamanan pangan 64. KOTA “Y” Standar Kompetensi 62. Menentukan cara. Mengidentifikasi bahan/ komoditas hasil samping 65. Mengoperasikan pengeringan modifikasi udara 66. termasuk penyimpanan alami Menyiapkan komoditas/produk/peralatan/fasilitas terkait Membedakan sifat fisis-morfologis rodenta gudang Membedakan berbagai tanda serangan rodenta gudang Menentukan tingkat serangan rodenta gudang Membedakan sifat fisis-morfologis serangga/tungau gudang Membedakan berbagai tanda serangan serangga/ tungau gudang Menentukan tingkat serangan serangga/tungau gudang Membedakan sifat fisis-morfologis cendawan Halaman 91 dari 97 . Mengidentifikasi dan memantau serangan serangga/tungau gudang    70.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Mengidentifikasi dan memantau serangan rodenta gudang 69. peralatan. mengendalikan dan melaporkan adanya bahaya di tempat kerja Melakukan pekerjaan dengan aman Mengikuti prosedur keadaan darurat Menerapkan program keamanan pangan Berpartisipasi menjaga meningkatkan keamanan pangan Mematuhi standar kesehatan pribadi Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas hasil samping Menentukan sifat mekanis-kinestatis bahan/komoditas hasil samping Menentukan sifat lain bahan/komoditas hasil samping Menyiapkan peralatan/fasilitas untuk pengeringan modifikasi udara Mengoperasikan dan memantau proses pengeringan modifikasi udara Mengidentifikasi ciri pengemasan yang cocok untuk digunakan pada komoditas pertanian Menerapkan pengetahuan pengawasan pada lingkungan produksi Menyebutkan peran/fungsi perlakuan pra penyimpanan Membedakan berbagai jenis cara penyimpanan. Menerapkan prinsip pengemasan komoditas pertanian     67. Mengidentifikasi cendawan dan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN  Kompetensi Dasar Mengidentifikasi. dan perlakuan prapenyimpan-an dingin       68.

Melakukan distilasi biasa 76. KOTA “Y” Standar Kompetensi serangannya pada komoditas/produk 71. Mengadakan/membeli stok bahan baku dan bahan lain PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN .KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. cara dan alat ekstraksi  Melakukan operasi ekstraksi padatan tak terlarut  Melakukan operasi ekstraksi padatan terlarut  Mengidentifikasi komoditas. Melakukan proses ekstraksi padat-cair 75. cara dan alat distilasi uap  Melakukan operasi distilasi uap  Menghentikan operasi distilasi uap  Menyiapkan peralatan dan bahan untuk mengerjakan proses fermentasi pada media cair  Memulai dan memantau pelaksanaan operasi fermentasi  Menghentikan atau mengakhiri proses fermentasi pada media cair dan proses pemanenan produk serta penanganan limbahnya  Mengidentifikasi bahan baku yang dibutuhkan  Mempersiapkan anggaran biaya  Mempersiapkan tempat penyimpanan bahan baku Halaman 92 dari 97 73. Menentukan cara dan peralatan penyimpanan alami 72. Melakukan distilasi uap 77. termasuk penyimpanan alami  Menyiapkan komoditas/produk peralatan/fasilitas terkait  Mempersiapkan peralatan dan proses penggerindaan  Mengoperasikan dan memantau proses penggerindaan  Menghentikan proses penggerindaan  Mengidentifikasi komoditas. Mengoperasikan proses grinding 74. cara dan alat distilasi  Melakukan operasi distilasi biasa/tekanan atmosfir  Menghentikan operasi distilasi biasa/tekanan atmosfir  Mengidentifikasi komoditas. Kompetensi Dasar  Membedakan berbagai tanda serangan cendawan  Menentukan tingkat serangan cendawan  Menyebutkan peran/fungsi penyimpanan komoditas pertanian/produk agroindustri  Membedakan berbagai jenis cara penyimpanan. Mengoperasikan proses fermentasi pada media cair 78.

Melakukan proses pencampuran bahan adonan 84. KOTA “Y” Standar Kompetensi 79. Mengemas dan menyiapkan produk untuk dipasarkan    81.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Mengoperasikan proses pembentukan adonan 85. Menyiapkan dokumen untuk evaluasi bisnis 83. Melakukan proses pengembangan akhir dan pemanggangan roti 86. Menyiapkan berbagai dokumen untuk laporan bisnis                      82. Melakukan proses produksi roti Kompetensi Dasar Menyiapkan perlengkapan/peralatan dan teknik proses untuk kegiatan operasi Mengoperasikan dan memantau proses produksi Menutup/memberhentikan proses produksi Mempersiapkan bahan kemasan yang sesuai Melaksanakan proses pengemasan produk Mempersiapkan tempat penyimpanan produk siap jual Menyiapkan berbagai form/borang laporan Membuat prosedur/petunjuk pelaksanaan pengisian form/borang laporan Mengumpulkan laporan dari masingmasing unit organisasi (manajemen) Mengintegrasi laporan Mengumpulkan seluruh dokumen bisnis Menganalisis semua laporan Menyusun laporan konsolidasi hasil evaluasi Menyiapkan perlengkapan dan proses untuk operasi pencampuran adonan Mengoperasikan dan memantau proses Menghentikan proses Menyiapkan perlengkapan dan proses pembentukan adonan Mengoperasikan dan memantau proses pembentukan adonan Menghentikan sistem proses Menyiapkan perlengkapan dan proses untuk operasi Mengoperasikan dan memantau proses fermentasi akhir dan pemanggangan Menghentikan proses Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi roti Memilih dan menyiapkan peralatan produksi roti Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Halaman 93 dari 97 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . Mengoperasikan proses produksi    80.

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

Standar Kompetensi 87. Memproduksi nata de coco

            

88. Melakukan proses penghancuran

89. Melakukan proses produksi tepung

Kompetensi Dasar Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi nata de coco Memilih dan menyiapkan peralatan produksi nata de coco Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Mempersiapkan peralatan dan proses penghancuran Mengoperasikan dan memantau proses penghancuran Menghentikan proses penghancuran Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya

PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

Halaman 94 dari 97

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

D. MUATAN LOKAL
Standar Kompetensi Kompetensi Dasar

PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

Halaman 95 dari 97

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

VI.

Struktur Kurikulum

Program Keahlian : PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Lama Pendidikan : 3 tahun DURASI /WAKTU (Jam)

NO A 1.

KOMPONEN MATA PELAJARAN NORMATIF 1.1 Pendidikan Agama 1.2 Pendidikan Kewarganegaraan 1.3 Bahasa Indonesia 1.4 Pendidikan Jasmani, Olah Raga dan Kesehatan 1.5 Seni Budaya

192 192 192 192 128 440 516 192 192 192 192 128 202 192 140 1044 192 192*) 4518

2.

ADAPTIF 2.1 Bahasa Inggris 2.2 Matematika 2.3 Ilmu Pengetahuan Alam 2.4 Fisika 2.5 Kimia 2.6 Biologi 2.7 Ilmu Pengetahuan Sosial 2.8 Keterampilan Komputer dan Pengelolaan Informasi 2.9 Kewirausahaan

3.

PRODUKTIF 3.1 Dasar-dasar Kejuruan* 3.2 Kompetensi Kejuruan*

B C

MUATAN LOKAL PENGEMBANGAN DIRI TOTAL

Catatan: * Rincian kompetensi dapat dilihat di dalam silabus *) Tidak dihitung dalam penjumlahan jam

PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

Halaman 96 dari 97

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. KOTA “Y” VII. Kalender Pendidikan Tahun Pelajaran 2006-2007 BULAN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 JULI 2006 AGUSTUS 2006 SEPTEMBER 2006 OKTOBER 2006 NOVEMBER 2006 DESEMBER 2006 JANUARI 2007 FEBRUARI 2007 MARET 2007 APRIL 2007 MEI 2007 JUNI 2007 JULI 2007 Keterangan: = Hari Pertama Sekolah / MOS = Hari Ahad / Minggu = Libur Semester = = = = = Libur Umum x x x x x x x Tahun Pelajaran 2007 – 2008 Perkiraan Ujian Nasional Normatif & Adaptif Laporan hasil Belajar Perkiraan Ujian Nasional Kompetensi Keahlian = Perkiraan Ujian Sekolah = Hari Efektif Belajar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 97 dari 97 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful