KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y “ PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

I.

Tujuan Pendidikan Menengah Kejuruan Tujuan Pendidikan Menengah Kejuruan adalah meningkatkan kecerdasan, pengetahuan, kepribadian, akhlak mulia, serta keterampilan untuk hidup mandiri dan mengikuti pendidikan lebih lanjut sesuai dengan kejuruannya

II.

Visi dan Misi SMK Visi 1. Menjadi Pusat Pendidikan dan Pelatihan Kejuruan Terpadu dan termuka dalam bidang agribisnis dan agroindustri di Propinsi “Z”. 2. Menjadi SMK Bertaraf Internasional Misi 1. Menyiapkan peserta didik menjadi aset bangsa yang produktif, yang mampu mengembangkan diri secara berkelanjutan dan dapat beradaptasi dan beradaptasi dan bersaing menghadapi tantangan di masa depan. 2. Melaksanakan pendidikan dan pelatihan dalam bidang agribisnis dan agroindustri bagi berbagai kelompok masyarakat.

III.

Tujuan SMK 1. Menyiapkan peserta didik agar menjadi manusia produktif, mampu bekerja mandiri, mengisi lowongan pekerjaan yang ada di dunia usaha dan dunia industri sebagai tenaga kerja tingkat menengah, sesuai dengan program keahliannya; 2. Menyiapkan peserta didik agar mampu memilih karier, ulet dan gigih dalam berkompetisi, beradaptasi di lingkungan kerja, dan mengembangkan sikap profesional dalam bidang yang relevan dengan kompetensinya; 3. Membekali peserta didik dengan ilmu pengetahuan, teknologi, dan seni, agar mampu mengembangkan diri di kemudian hari baik secara mandiri maupun melalui jenjang pendidikan yang lebih tinggi; 4. Membekali peserta didik dengan kompetensi-kompetensi yang relevan.

PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

Halaman 1 dari 97

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

IV.

Tujuan Program Keahlian Pengolahan Hasil Pertanian Pangan Program keahlian Pengolahan Hasil Pertanian Pangan bertujuan membekali peserta didik agar mampu mengindentifikasi komoditas dan produk pangan, menangani komoditas pangan, memahami kaitan mutu dengan produk, mengolah bahan pangan menjadi berbagai produk pangan, mengemas produk, menjalankan kegiatan produktif dalam bentuk usaha mandiri (bisnis mandiri) dibidang pengolahan pangan, menerapkan konsep berproduksi yang baik (Good Manufacturing Practice) dan mengendalikan keamanan pangan.

V.

Standar Kompetensi A. Standar Kompetensi Lulusan SMK 1. Berperilaku sesuai dengan ajaran agama yang dianut sesuai dengan perkembangan remaja 2. Mengembangkan diri secara optimal dengan memanfaatkan kelebihan diri serta memperbaiki kekurangannya 3. Menunjukkan sikap percaya diri dan bertanggung jawab atas perilaku, perbuatan, dan pekerjaannya 4. Berpartisipasi dalam penegakan aturan-aturan sosial 5. Menghargai keberagaman agama, bangsa, golongan sosial ekonomi dalam lingkup global suku, ras, dan

6. Membangun dan menerapkan informasi dan pengetahuan secara logis, kritis, kreatif, dan inovatif 7. Menunjukkan kemampuan berpikir logis, kritis, kreatif, dan inovatif dalam pengambilan keputusan 8. Menunjukkan kemampuan mengembangkan budaya belajar untuk pemberdayaan diri 9. Menunjukkan sikap kompetitif dan sportif untuk mendapatkan hasil yang terbaik 10. Menunjukkan kemampuan masalah kompleks menganalisis dan memecahkan

11. Menunjukkan kemampuan menganalisis gejala alam dan sosial 12. Memanfaatkan lingkungan secara produktif dan bertanggung jawab 13. Berpartisipasi dalam kehidupan bermasyarakat, berbangsa, dan bernegara secara demokratis dalam wadah Negara Kesatuan Republik Indonesia 14. Mengekspresikan diri melalui kegiatan seni dan budaya 15. Mengapresiasi karya seni dan budaya 16. Menghasilkan karya kreatif, baik individual maupun kelompok
PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 2 dari 97

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

17. Menjaga kesehatan dan keamanan diri, kebugaran jasmani, serta kebersihan lingkungan 18. Berkomunikasi lisan dan tulisan secara efektif dan santun 19. Memahami hak dan kewajiban diri dan orang lain dalam pergaulan di masyarakat 20. Menghargai adanya perbedaan pendapat dan berempati terhadap orang lain 21. Menunjukkan keterampilan membaca dan menulis naskah secara sistematis dan estetis 22. Menunjukkan keterampilan menyimak, membaca, menulis, dan berbicara dalam bahasa Indonesia dan Inggris 23. Menguasai kompetensi program keahlian dan kewirausahaan baik untuk memenuhi tuntutan dunia kerja maupun untuk mengikuti pendidikan tinggi sesuai dengan kejuruannya B. Stándar Kompetensi Lulusan Mata Pelajaran 1. Pendidikan Agama Islam a) Memahami ayat-ayat Al-Qur’an yang berkaitan dengan fungsi manusia sebagai khalifah, demokrasi serta pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi b) Meningkatkan keimanan kepada Allah sampai Qadha dan Qadar melalui pemahaman terhadap sifat dan Asmaul Husna c) Berperilaku terpuji seperti husnuzzhan, taubat dan raza dan meninggalkan perilaku tercela seperti isyrof, tabdzir dan fitnah d) Memahami sumber hukum Islam dan hukum taklifi serta menjelaskan hukum muamalah dan hukum keluarga dalam Islam e) Memahami sejarah Nabi Muhammad pada periode Mekkah dan periode Madinah serta perkembangan Islam di Indonsia dan di dunia 2. Pendidikan Agama Kristen a) Mewujudkan nilai-nilai kristiani dalam pergaulan antar pribadi dan kehidupan sosial b) Merespon berbagai bentuk kehidupan modern, perkembangan budaya dan ilmu pengetahuan dan teknologi, dengan mengacu pada ajaran Kristen c) Bertanggung jawab sebagai orang Kristen dalam kehidupan gereja, masyarakat dan bangsa d) Menyampaikan berita damai dan menjadi pembawa damai sejahtera
PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 3 dari 97

Pendidikan Agama Hindu a) Memahami Atman sebagai sumber hidup. c) Peserta didik dapat menguraikan pemahaman makna Gereja. dan Catur Purusartha c) Memahami tata cara persembahyangan. fungsi dan sifat-sifatnya serta hubungannya dengan dunia dan bagaimana menghayati dalam hidup bergereja. Pendidikan Agama Katolik a) Peserta didik dapat menguraikan pemahaman tentang pribadinya sebagai pria dan wanita serta sebagai Citra Allah yang memiliki akal budi untuk berpikir kritis serta memiliki suara hati dan kehendak yang bebas untuk bertindak secara bertanggung jawab. dan perkawinan menurut Hindu (Wiwaha) d) Memahami pokok-pokok ajaran Weda (Weda Sruti dan Smerti) sebagai sumber hukum Hindu e) Memahami struktur. Catur Asrama. ajaran Tat Twam Asi. b) Peserta didik menguraikan pemahaman tentang pribadi Yesus Kristus yang diwartakan oleh Kitab Suci dan diajarkan oleh Gereja dan bagaimana upaya nyata meneladani dalam hidup sehari-hari. KOTA “Y” 3. d) Peserta didik menguraikan fungsi Gereja yaitu melanjutkan perutusan Yesus untuk mewartakan Kerajaan Allah dan melibatkan diri dalam perutusan itu untuk memperjuangkan martabat dan hak asasi manusia dengan menegakkan nilai-nilai Kerajaan Allah. dan ajaran Moksa sebagai tujuan tertinggi b) Memahami sifat-sifat Tri Guna dan Dasa Mala. antara lain: keadilan. seni keagamaan Hindu dan sejarah perkembangan agama Hindu di India dan negara lainnya PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 4 dari 97 . kejujuran dan keutuhan lingkungan hidup 4.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. pelaksanaan Yadnya dalam kehidupan. hakikat dan pelestarian kesucian tempat suci f) Memahami perhitungan hari-hari suci menurut Hindu g) Memahami kepemimpinan menurut Niti Sastra dan hakekatnya h) Memahami proses penciptaan dan pralaya alam semesta i) Memahami nilai-nilai budaya Dharma Gita. Catur Warna. Hukum Karma dan Punarbhawa.

dan kebijaksanaan (panna) b) Memiliki kemampuan untuk memahami dan meyakini hukum alam c) Membaca Paritta dan Dhammapada serta mengerti artinya d) Beribadah (kebaktian) dengan baik dan benar sesuai dengan tuntunan masing-masing aliran e) Meneladani sifat. Pendidikan Agama Buddha a) Beriman kepada Tuhan Yang Maha Esa dan Tri Ratna dengan mengetahui fungsi serta terefleksi dalam moralitas (sila). dan tindakan anti korupsi hukum. konstitusi . penghormatan serta penegakan HAM baik di Indonesia maupun di luar negeri d) Menganalisis peran pemerintahan NKRI dan hak warganegara dan sistem e) Menganalisis budaya politik demokrasi. kritis. keterbukaan dan keadilan di Indonesia f) Mengevaluasi hubungan internasional dan sistem hukum internasional g) Mengevaluasi sikap berpolitik dan bermasyarakat madani sesuai dengan Pancasila dan Undang-Undang Dasar 1945 h) Menganalisis peran Indonesia dalam politik dan hubungan internasional. kedaulatan negara. dan kreatif untuk memecahkan masalah g) Memahami sejarah kehidupan Buddha Gotama h) Memahami peran agama dalam kehidupan sehari-hari i) Memiliki bekal pengetahuan dan kemampuan untuk melanjutkan pendidikan di perguruan tinggi 6. c) Menganalisis pola-pola dan partisipasi aktif dalam pemajuan. Pendidikan Kewarganegaraan a) Memahami hakekat bangsa dan Negara Kesatuan Republik Indonesia b) Menganalisis sikap positif terhadap penegakan peradilan nasional. dan mahkamah internasional PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 5 dari 97 . dan para siswa utama Buddha f) Memiliki kemampuan dasar berpikir logis. meditasi (samadhi). Bodhisattva. dan kerja sama global lainnya i) Menganalisis sistem hukum internasional. sikap dan kepribadian Buddha. regional. KOTA “Y” 5. timbulnya konflik internasional.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

dalam bentuk menyampaikan permintaan dan perintah yang berkaitan dengan pekerjaan c) Membaca Memahami makna dalam wacana tulis interpersonal dan transaksional. dalam bentuk menyampaikan permintaan dan perintah yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari c) Membaca Memahami makna dalam wacana tulis interpersonal dan transaksional. KOTA “Y” 7. dalam bentuk mendengarkan permintaan dan perintah yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari b) Berbicara Mengungkapkan makna secara lisan dalam wacana interpersonal dan transaksional. secara formal maupun informal. Bahasa Inggris Level Novice a) Mendengarkan Memahami makna dalam wacana lisan interpersonal dan transaksional. secara formal maupun informal.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. dalam bentuk menyampaikan secara tertulis permintaan dan perintah yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari Level Elementary a) Mendengarkan Memahami makna dalam wacana lisan interpersonal dan transaksional. dalam bentuk menyimak permintaan dan perintah yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari d) Menulis Mengungkapkan makna secara tertulis dalam wacana interpersonal dan transaksional. secara formal maupun informal. dalam bentuk menyimak permintaan dan perintah yang berkaitan dengan pekerjaan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 6 dari 97 . secara formal maupun informal. secara formal maupun informal. dalam bentuk mendengarkan permintaan dan perintah yang berkaitan dengan pekerjaan b) Berbicara Mengungkapkan makna secara lisan dalam wacana interpersonal dan transaksional. secara formal maupun informal. secara formal maupun informal.

Bahasa Indonesia Tingkat Semenjana a) Mendengarkan Memahami wacana lisan dalam kegiatan penyampaian dan penerimaan informasi yang berkaitan dengan kehidupan seharihari b) Berbicara Menggunakan wacana lisan untuk mengungkapkan pikiran. secara formal maupun informal. secara formal maupun informal. dan penyampaian informasi yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 7 dari 97 . secara formal maupun informal. secara formal maupun informal. dalam bentuk menyampaikan permintaan dan perintah yang berkaitan dengan keprofesian c) Membaca Memahami makna dalam wacana tulis interpersonal dan transaksional. dalam bentuk menyampaikan secara tertulis permintaan dan perintah yang berkaitan dengan keprofesian 8. dalam bentuk menyimak permintaan dan perintah yang berkaitan dengan keprofesian d) Menulis Mengungkapkan makna secara tertulis dalam wacana interpersonal dan transaksional. dalam bentuk menyampaikan secara tertulis permintaan dan perintah yang berkaitan dengan pekerjaan Level Intermediate a) Mendengarkan Memahami makna dalam wacana lisan interpersonal dan transaksional. dalam bentuk mendengarkan permintaan dan perintah yang berkaitan dengan keprofesian b) Berbicara Mengungkapkan makna secara lisan dalam wacana interpersonal dan transaksional.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. perasaan. secara formal maupun informal. KOTA “Y” d) Menulis Mengungkapkan makna secara tertulis dalam wacana interpersonal dan transaksional.

perasaan. grafik. dan penyampaian informasi yang berkaitan dengan pekerjaan c) Membaca Menggunakan berbagai jenis membaca untuk memahami wacana tulis berupa teks. dan tabel yang berkaitan dengan pekerjaan d) Menulis Menggunakan berbagai jenis wacana tulis untuk mengungkapkan pikiran. dan penyampaian informasi yang berkaitan dengan kegiatan ilmiah sederhana PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 8 dari 97 . grafik. dan penyampaian informasi dalam bentuk teks. perasaan.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. dan tabel yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari d) Menulis Menggunakan berbagai jenis wacana tulis untuk mengungkapkan pikiran. dan tabel yang berkaitan dengan pekerjaan Tingkat Unggul a) Mendengarkan Memahami wacana lisan dalam kegiatan penyampaian dan penerimaan informasi yang berkaitan dengan kegiatan ilmiah sederhana b) Berbicara Menggunakan wacana lisan untuk mengungkapkan pikiran. perasaan. dan tabel yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari Tingkat Madia a) Mendengarkan Memahami wacana lisan dalam kegiatan penyampaian dan penerimaan informasi yang berkaitan dengan pekerjaan b) Berbicara Menggunakan wacana lisan untuk mengungkapkan pikiran. KOTA “Y” c) Membaca Menggunakan berbagai jenis membaca untuk memahami wacana tulis berupa teks. grafik. perasaan. dan penyampaian informasi dalam bentuk teks. grafik.

jarak. fungsi.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. perasaan. grafik. grafik. dan penyampaian informasi dalam bentuk teks. dan tabel yang berkaitan dengan kegiatan ilmiah sederhana 9. dan besar sudut dalam ruang dimensi dua dan penerapannya dalam pemecahan masalah j) Memahami konsep vektor dan penerapannya dalam pemecahan masalah k) Memahami konsep teori peluang dan penerapannya dalam pemecahan masalah l) Memahami konsep statistik sederhana dan penerapannya dalam pemecahan masalah PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 9 dari 97 . KOTA “Y” c) Membaca Menggunakan berbagai jenis membaca untuk memahami wacana tulis berupa teks. Matematika a) Memahami konsep operasi bilangan riil serta penerapannya dalam pemecahan masalah b) Memahami konsep aproksimasi kesalahan serta penerapannya dalam pemecahan masalah c) Memahami sistem persamaan linier. serta penerapannya dalam pemecahan masalah d) Memahami logika matematik dalam pernyataan majemuk dan pernyataan berkuantor serta penerapannya dalam pemecahan masalah e) Memahami konsep matriks dan penerapannya pemecahan masalah yang terkait dengan matriks dalam f) Memahami konsep perbandingan. dan tabel yang berkaitan dengan kegiatan ilmiah sederhana d) Menulis Menggunakan berbagai jenis wacana tulis untuk mengungkapkan pikiran. dan identitas trigonometri dan penerapannya dalam pemecahan masalah g) Memahami konsep persamaan fungsi linier dan fungsi kuadrat dan penerapannya dalam pemecahan masalah h) Memahami konsep barisan dan deret dan penerapannya dalam pemecahan masalah i) Memahami konsep kedudukan. pertidaksamaan linier. persamaan. dan persamaan kuadrat.

KOTA “Y” m) Memahami konsep irisan kerucut dan penerapannya dalam pemecahan masalah n) Memahami konsep limit fungsi dan turunan fungsi dan penerapannya dalam pemecahan masalah o) Memahami konsep pemecahan masalah integral dan penerapannya dalam p) Menghargai kegunaan matematika dalam kehidupan. dan obyektif b) Menganalisis gejala alam dan keteraturannya dalam cakupan mekanika benda titik. menjaga.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. serta sikap ulet dan percaya diri dalam pemecahan masalah q) Menalar secara kritis dan mengembangkan aktivitas kreatif dalam memecahkan masalah serta mengkomunikasikan ide r) Menerapkan Matematika sebagai dasar kompetensi produktif dan pengembangan diri 10. secara cermat. Ilmu Pengetahuan Alam a) Mampu mengenali gejala-gejala alam melalui pengamatan langsung dan menafsirkannya untuk kepentingan kehidupan sehari-hari b) Mengenali berbagai jenis polusi dan dampaknya terhadap manusia dan lingkungan c) Memiliki kesadaran dan mampu berperanserta dalam memelihara. dan melestarikan ekosistem lingkungan dan sumber daya alam d) Menerapkan IPA sebagai dasar penguasaan kompetensi produktif dan pengembangan diri 11. Fisika a) Memahami prinsip-prinsip pengukuran dan melakukan pengukuran besaran fisika secara langsung. teliti. impuls. dan momentum c) Mendeskripsikan prinsip dan konsep konservasi kalor dan fluida dan perubahannya d) Menerapkan konsep dan prinsip kelistrikan dan kemagnetan dalam berbagai masalah e) Menguasai konsep dasar Fisika yang mendukung secara langsung pencapaian kompetensi program keahliannya penguasaan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 10 dari 97 . tidak langsung. kekekalan energi. yaitu memiliki rasa ingin tahu. dan minat dalam mempelajari matematika. perhatian.

kelainan dan penyakit yang mungkin terjadi PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 11 dari 97 . perubahan materi dan energi. hukum. dan lingkungan serta menyadari pentingnya mengelola dan melestarikan lingkungan demi kesejahteraan masyarakat f) Memahami konsep. 13. dan polimer serta kegunaannya dalam kehidupan sehari-hari e) Meningkatkan kesadaran tentang terapan kimia yang dapat bermanfaat dan juga merugikan bagi individu. kesetimbangan. dan pemisahan bahan (elektrolisis) d) Memahami struktur molekul dan reaksi senyawa organik yang meliputi benzena dan turunannya. kekekalan masa dan kekekalan energi b) Memahami sifat berbagai larutan asam-basa. serta peranan manusia dalam keseimbangan ekosistem c) Memahami konsep sel dan jaringan. korosi logam. larutan elektrolit-non elektrolit. dan teori kimia serta saling keterkaitannya dan penerapannya untuk menyelesaikan masalah dalam kehidupan sehari-hari dan teknologi g) Menggunakan pengetahuan dasar kimia dalam kehidupan sehari-hari. keterkaitan antara struktur dan fungsi organ. dan memiliki kemampuan dasar kimia sebagai landasan dalam mengembangkan kompetensi di masing-masing bidang keahlian. KOTA “Y” f) Menerapkan konsep dasar Fisika untuk mendukung penerapan kompetensi program keahliannya dalam kehidupan sehari-hari g) Menerapkan konsep dasar Fisika untuk mengembangkan kemampuan program keahliannya pada tingkat yang lebih tinggi 12. termasuk cara pengukuran dan kegunaannya c) Memahami konsep reaksi oksidasi-reduksi dan elektrokimia serta penerapannya dalam fenomena pembentukan energi listrik. Biologi a) Memahami keanekaragaman hayati dan klasifikasinya. karbohidrat. masyarakat. larutan koloid. b) Menganalisis hubungan antar komponen ekosistem. Kimia a) Memahami konsep materi dan perubahannya. prinsip.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. peranan keanekaragaman hayati bagi kehidupan dan upaya pelestariannya. fenomena reaksi kimia yang terkait dengan kinetika. protein. lemak.

budaya. lingkungan. Seni Budaya Seni Rupa a) Memahami konsep seni rupa dan memahami pentingnya seni rupa dalam kehidupan b) Menunjukan sikap apresiatif terhadap seni rupa PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 12 dari 97 . lingkungan. proses metabolisme dan hereditas. teknologi dan masyarakat e) Memahami prinsip-prinsip dasar bioteknologi serta implikasinya pada sains. bekerjasama dan berkompetisi dalam masyarakat yang majemuk di tingkat lokal. nasional. teknologi dan masyarakat f) Mengembangkan penguasaan konsep dan prinsip biologi. dan keterampilan dalam kehidupan sosial ekonomi e) Memiliki komitmen tinggi terhadap nilai-nilai sosial. memecahkan masalah. KOTA “Y” pada sistem organ. teknologi dan masyarakat d) Memahami faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan. dan global. serta keterkaitannya dengan IPA lainnya g) Meningkatnya kesadaran dan peran-serta dalam menjaga kelestarian lingkungan h) Menerapkan pengetahuan dan keterampilan menganalisis lingkungan dan alam sekitar dalam kehidupan sehari-hari i) Mengembangkan pemahaman dan kemampuan menunjang kompetensi produktif dan pengembangan diri 14. Ilmu Pengetahuan Sosial a) Memahami konsep-konsep interaksi antarindividu serta interaksi dengan lingkungan masyarakat sekitar b) Memahami proses perkembangan kolonialisme imperialisme barat hingga terjadinya kebangkitan nasional dan untuk c) Memahami konsep kebutuhan manusia akan barang serta memahami proses-proses dasar ekonomi dalam rangka pemenuhan kebutuhan d) Berpikir logis dan kritis. 15. rasa ingin tahu. evolusi dan implikasinya dengan sains. dan kemanusiaan f) Mampu berkomunikasi.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. lingkungan. serta implikasinya pada sains.

KOTA “Y” Seni Musik a) Memahami konsep seni musik dan memahami pentingnya seni musik dalam kehidupan b) Menunjukan sikap apresiatif terhadap seni musik Seni Tari a) Memahami konsep seni tari dan memahami pentingnya seni tari dalam kehidupan b) Menunjukan sikap apresiatif terhadap seni tari Teater a) Memahami konsep teater dan memahami pentingnya teater dalam kehidupan b) Menunjukan sikap apresiatif terhadap teater 16. permainan di air dan keselamatan di air f) Mempraktekkan kegiatan-kegiatn di luar kelas seperti melakukan perkemahan. senam aerobik. keperluan sehari-hari serta keperluan yang terkait dengan kebutuhan dunia kerja d) Mampu mengoperasikan PC dalam suatu jaringan serta mengoperasikan web design PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 13 dari 97 . kebugaran jasnani serta aktivitas lainnya d) Mempraktekkan gerak ritmik yang meliputi senam pagi. dan lain-lain g) Memahami budaya hidup sehat dalam kehidupan sehari-hari seperti perawatan tubuh serta lingkungan yang sehat. Olahraga dan Kesehatan a) Mempraktekkan keterampilan permainan dan olahraga dengan menggunakan peraturan b) Mempraktekkan rangkaian senam lantai dan irama serta nilainilai yang terkandung di dalamnya c) Mempraktekkan pengembangan mekanik sikap tubuh. dan aktivitas lainnya e) Mempraktekkan kegiatan dalam air seperti renang. penjelajahan alam sekitar. mendaki gunung.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Pendidikan Jasmani. Keterampilan Komputer dan Pengelolaan Informasi a) Mampu mengoperasikan komputer PC b) Mampu mengoperasikan sistem operasi soft ware c) Mampu menggunakan teknologi komputer untuk mengolah data. mengenal berbagai penyakit dan cara mencegahnya serta menghindari narkoba dan HIV 17.

Kompetensi Kejuruan a) b) c) d) e) Mengkomunikasikan informasi tempat kerja Menggunakan konsep matematis dasar Mengidentifikasi bahan/ komoditas pertanian Mengidentifikasi peralatan digunakan Mengumpulkan data/informasi harga bahan f) Mengikuti prosedur kerja menjaga praktik pengolahan yang baik (GMP) g) Mengikuti prosedur menjaga kesehatan dan keselamatan kerja (K3) h) i) j) k) Mengikuti pemeriksa dan pemilahan bahan/produk Mengikuti prosedur kerja menjaga mutu Mengikuti prosedur kerja menjaga keamanan pangan Mengidentifikasi bahan/ komoditas curai Halaman 14 dari 97 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . KOTA “Y” 18.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Kewirausahaan a) Mampu mengidentifikasi kegiatan dan peluang usaha dalam kehidupan sehari-hari. Dasar Kompetensi Kejuruan a) Mengidentifikasi karakteristik industri pertanian b) Memahami perundang-undangan pangan c) Memahami sifat karakteristik bahan hasil Pertanian d) Mengidentifikasi kerusakan bahan hasil pertanian e) Melakukan penanganan hasil pertanian f) Memahami prinsip dasar pengolahan dan pengawetan g) Memahami prinsip-prinsip mutu dalam pengolahan h) Memahami inventarisasi perencanaan produksi i) Memahami aspek-aspek pengolahan/produksi j) Mengenali teknologi pengolahan yang akan digunakan 20. terutama yang terjadi di lingkungan masyarakatnya b) Menerapkan sikap dan perilaku wirausaha dalam kehidupan sehari-hari di lingkungan masyarakatnya c) Memahami sendi-sendi kepemimpinan dan mampu menerapkannya dalam kehidupan sehari-hari serta menerapkan perilaku kerja prestatif dalam kehidupannya d) Mampu merencanakan sekaligus mengelola usaha kecil/mikro dalam bidangnya 19.

cara dan peralatan pencampuran oo) Memilih cara. KOTA “Y” l) m) n) o) p) q) r) s) t) u) v) w) x) y) z) å) ä) å) Mengidentifikasi bahan/ komoditas noncurai Mengidentifikasi bahan/ komoditas sayuran segar Mengidentifikasi bahan/ komoditas bunga segar Mengidentifikasi bahan/ komoditas buah-buahan segar Mengidentifikasi bahan/ komoditas hasil ternak Mengidentifikasi bahan/ komoditas ikan Melaksanakan tugas penanganan secara manual Memproses awal (pre-process) bahan mentah Menerima dan mempersiapkan bahan Memilah dan membersihkan Menangani dan menumpuk/ menimbun bahan Mempersiapkan campuran dasar Mengidentifikasi bahan kemasan alami Mengidentifikasi bahan kemasan buatan Melakukan proses pemotongan Melakukan proses pengirisan Melakukan proses pencacahan Melakukan proses pemarutan aa) Menerapkan sistem dan prosedur mutu bb) Membersihkan peralatan di tempat cc) Membersihkan dan sanitasi peralatan dd) Mengimplementasikan prosedur praktik berproduksi yang baik (GMP) Mengoperasikan proses pengeringan ee) Mengemas dan menyimpan bahan ff) gg) Mengoperasikan pengeringan alami hh) Mengoperasikan proses evaporasi ii) Mencampur bahan basah/semi basah mm) Mencampur bahan kering nn) Memilih bahan.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. bahan kemasan dan alat pengemasan manual pp) Mengemas secara manual qq) Mengoperasikan proses pengemasan rr) Mengoperasikan proses penyimpanan Halaman 15 dari 97 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN .

cara dan peralatan fermentasi vv) Mengoperasikan proses fermentasi pada media padat ww) Mengumpulkan berbagai data/ informasi bisnis xx) Mengevaluasi diri dan menentukan jenis bisnis akan digarap yy) Berpartisipasi secara efektif di pabrik rerotian ww) Melakukan proses produksi pati xx) Melakukan proses membuat susu kedelai yy) Melakukan proses membuat tempe zz) Memproduksi asinan sayuran åå) Memproduksi teri Medan ää) Memproduksi pisang sale öö) Memproduksi telur asin aaa) Memproduksi manisan buah bbb) Memproduksi selai buah (jam) ccc) Menerapkan sistem dan prosedur keselamatan dan kesehatan kerja (K3) ddd) Menerapkan program dan prosedur keamanan pangan eee) Mengidentifikasi bahan/ komoditas hasil samping fff) Mengoperasikan pengeringan modifikasi udara ggg) Menerapkan prinsip pengemasan komoditas pertanian hhh) Menentukan cara. peralatan. dan perlakuan prapenyimpanan dingin iii) jjj) Mengidentifikasi gudang dan memantau serangan rodenta serangan pada Mengidentifikasi dan serangga/tungau gudang memantau dan kkk) Mengidentifikasi cendawan komoditas/produk lll) serangannya Menentukan cara dan peralatan penyimpanan alami mmm) Mengoperasikan proses grinding nnn) Melakukan proses ekstraksi padat-cair ooo) Melakukan distilasi biasa ppp) Melakukan distilasi uap qqq) Mengoperasikan proses fermentasi pada media cair PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 16 dari 97 .KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. KOTA “Y” ss) Melakukan proses penggiling-an tt) Mengoperasikan proses fermentasi uu) Mengidentifikasi bahan.

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. KOTA “Y” rrr) ttt) Mengadakan/membeli stok bahan baku dan bahan lain Mengemas dan menyiapkan produk untuk dipasarkan sss) Mengoperasikan proses produksi uuu) Menyiapkan berbagai dokumen untuk laporan bisnis vvv) Menyiapkan dokumen untuk evaluasi bisnis www) Melakukan proses pencampuran bahan adonan xxx) Mengoperasikan proses pembentukan adonan yyy) Melakukan proses pengembangan akhir dan pemanggangan roti zzz) Melakukan proses produksi roti ååå) Memproduksi nata de coco äää) Melakukan proses penghancuran ööö) Melakukan proses produksi tepung PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 17 dari 97 .

KOTA “Y” 21.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. GEN = 20 COR = 574 OPT = 166 014 017 025 036 055 047 056 052 057 053 063 072 064 075 078 079 081* 082* 088* 083* 097* 084* 000 066 076 096 * 067 077 PELAKSANA UTAMA. 60 KOMPETENSI 001 002 003 004 005 006 007 008 009 021 016 022 018 023 019 024 020 028 026 027 029 030 038 042 043 058 059 060 061 GEN = 97 COR = 560 PELAKSANA MUDA. 87 KOMPETENSI 011 033 041 012 035 051 013 039 073 032 040 074 010 045 031 046 044 062 069 070 071 080* 090* 094* 085* 091* 095* 087* 092* 000 089* 093* GEN = 136 COR = 498 OPT = 124 PELAKSANA MADYA. Halaman 18 dari 97 Keterangan Kode Kompetensi : PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . DIAGRAM PENCAPAIAN KOMPETENSI Diagram ini menunjukan tahapan atau tata urutan kompetensi yang diajarkan dan dilatihkan kepada peserta didik dalam kurun waktu yang dibutuhkan serta kemungkinan multi exit-multi entry diterapkan. 29 KOMPETENSI Keterangan : *) 000 : dikembangkan sesuai dengan potensi lingkungan : dikembangkan produk unggulan sekolah .

KOTA “Y” A Pelaksana Muda 001 002 003 004 005 006 007 008 009 016 018 019 020 021 022 023 024 026 027 028 029 030 038 042 043 058 059 060 061 : Mengomunikasikan informasi tempat kerja : Menggunakan konsep matematis dasar : Mengidentifikasi bahan /komoditas pertanian : Mengidentifikasi peralatan digunakan : Mengumpulkan data/informasi harga bahan : Mengikuti prosedur praktik berproduksi yang baik (GMP) : Mengikuti prosedur menjaga kesehatan dan keselamatan kerja (K3) : Mengikuti pemeriksa dan pemilahan bahan/produk : Mengikuti prosedur kerja menjaga mutu : Mengikuti prosedur kerja menjaga keamanan pangan : Mengidentifikasi bahan/komoditas curai : Mengidentifikasi bahan/komoditas noncurai : Mengidentifikasi bahan/komoditas sayuran segar : Mengidentifikasi bahan/komoditas bunga segar : Mengidentifikasi bahan/komoditas buah-buahan segar : Mengidentifikasi bahan/komoditas hasil ternak : Mengidentifikasi bahan/komoditas ikan : Melaksanakan tugas penanganan secara manual : Memproses awal (pre-process) bahan mentah : Menerima dan mempersiapkan bahan : Memilah dan membersihkan : Menangani dan menumpuk/menimbun bahan : Mempersiapkan campuran dasar : Mengidentifikasi bahan kemasan alami : Mengidentifikasi bahan kemasan buatan : Melakukan proses pemotongan : Melakukan proses pengirisan : Melakukan proses pencacahan : Melakukan proses pemarutan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 19 dari 97 .KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

cara dan peralatan fermentasi : Mengoperasikan proses fermentasi pada media padat : Mengumpulkan berbagai data/ informasi bisnis : Mengevaluasi diri dan menentukan jenis bisnis akan digarap : Berpartisipasi secara efektif di pabrik rerotian : Melakukan proses produksi pati : Melakukan proses membuat susu kedelai : Melakukan proses membuat tempe : Memproduksi asinan sayuran : Memproduksi teri Medan : Memproduksi telur asin : Memproduksi pisang sale : Memproduksi manisan buah : Memproduksi selai buah (jam) PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 20 dari 97 . Pelaksana Madya 010 011 012 013 031 032 033 035 039 040 041 044 045 046 051 062 069 070 071 073 074 080 085 087 089 090 091 092 093 094 095 : Menerapkan sistem dan prosedur mutu : Membersihkan peralatan di tempat : Membersihkan dan sanitasi peralatan : Mengimplementasikan prosedur praktik berproduksi yang baik (GMP) : Mengemas dan menyimpan bahan : Mengoperasikan proses pengeringan : Mengoperasikan pengeringan alami : Mengoperasikan proses evaporasi : Mencampur bahan basah/semi basah : Mencampur bahan kering : Memilih bahan. cara dan peralatan pencampuran : Memilih cara.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. bahan kemasan dan alat pengemasan manual : Mengemas secara manual : Mengoperasikan proses pengemasan : Mengoperasikan proses penyimpanan : Melakukan proses penggilingan : Mengoperasikan proses fermentasi : Mengidentifikasi bahan. KOTA “Y” B.

dan perlakuan prapenyimpanan dingin : Mengidentifikasi dan memantau serangan rodenta gudang : Mengidentifikasi dan memantau serangan serangga/tungau gudang : Mengidentifikasi cendawan dan serangannya pada komoditas/produk : Menentukan cara dan peralatan penyimpanan alami : Mengoperasikan proses grinding : Melakukan proses ekstraksi padat-cair : Melakukan distilasi biasa : Melakukan distilasi uap : Mengoperasikan proses fermentasi pada media cair : Mengadakan/membeli stok bahan baku dan bahan lain : Mengoperasikan proses produksi : Mengemas dan menyiapkan produk untuk dipasarkan : Menyiapkan berbagai dokumen untuk laporan bisnis : Menyiapkan dokumen untuk evaluasi bisnis : Melakukan proses pencampuran bahan adonan : Mengoperasikan proses pembentukan adonan : Melakukan proses pengembangan akhir dan pemanggangan roti : Melakukan proses produksi roti : Memproduksi nata de coco : Melakukan proses penghancuran : Melakukan proses produksi tepung PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 21 dari 97 . 014 017 025 036 047 052 053 055 056 057 063 064 066 067 072 075 076 077 078 079 081 082 083 084 088 096 097 Pelaksana Utama : Menerapkan sistem dan prosedur keselamatan dan kesehatan kerja (K3) : Menerapkan program dan prosedur keamanan pangan : Mengidentifikasi bahan/komoditas hasil samping : Mengoperasikan pengeringan modifikasi udara : Menerapkan prinsip pengemasan komoditas pertanian : Menentukan cara.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. KOTA “Y” C. peralatan.

1 Menyebutkan pengertian perilaku husnudhan 4. 2 Membaca QS Al Baqarah: 30. Pendidikan Agama Islam Standar Kompetensi Al Qur’an 1. 1 Menyebutkan 10 sifat Allah dalam Al-Asma al-Husna 3. Memahami ayatayat Al-Qur’an tentang manusia dan tugasnya sebagai khalifah di bumi 1. AzZariyat: 56 dan Al-Hajj: 5 Membaca QS Al An’am: 162-163 dan AlBayyinah: 5 Menyebutkan arti QS Al An’am: 162-163 dan Al-Bayyinah: 5 Menampilkan perilaku ikhlas dalam beribadah seperti terkandung dalam QS Al An’am: 162-163 dan Al-Bayyinah: 5 Kompetensi Dasar 1. Membiasakan perilaku terpuji 4. 2 Menyebutkan contoh-contoh perilaku husnudhan terhadap Allah. 3 Menampilkan perilaku yang mencerminkan keimanan terhadap 10 sifat Allah dalam AlAsma al-Husna Akhlak 4. 3 Membiasakan perilaku husnudhan dalam kehidupan sehari-hari PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 22 dari 97 . 3 Aqidah 3. KOTA “Y” C. Az-Zariyat: 56 dan Al-Hajj: 5 Menampilkan perilaku sebagai khalifah di bumi seperti terkandung dalam QS Al Baqarah: 30. Meningkatkan keimanan kepada Allah melalui pemahaman sifatsifatNya dalam Al Asma 3. AlMukminum: 12-14. Az-Zariyat: 56 dan Al-Hajj: 5 Menyebutkan arti QS Al Baqarah: 30. 2 2. 2 Menjelaskan arti 10 sifat Allah dalam AlAsma al-Husna 3. Al-Mukminum: 12-14. Standar Kompetensi dan Kompetensi Dasar Mata Pelajaran 1. Memahami ayatayat Al-Qur’an tentang keikhlasan dalam beribadah 2. Al-Mukminum: 12-14. 3 2. 1 1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. diri sendiri dan sesama manusia 4. 1 2.

3 Menjelaskan pengertian dan hikmah ibadah 5. 1 Menjelaskan pengertian adab dalam berpakaian. 3 Menampilkan perilaku hidup demokratis seperti terkandung dalam QS Ali Imran: dan QS Asy Syura: 38 dalam kehidupan seharihari Aqidah 8. hukum taklifi.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 4 Menerapkan hukum taklifi dalam kehidupan sehari-hari Tarikh dan Peradaban Islam 6. 1 Membaca QS Ali Imran: 159 dan QS Asy Syura: 38 7. Al Hadits. 2 Kompetensi Dasar Menyebutkan pengertian. Membiasakan perilaku terpuji 9. Meningkatkan keimanan kepada Malaikat 8. kedudukan dan fungsi Al Qur’an. kedudukan. bertamu.1 8. Memahami ayatayat Al-Qur’an tentang demokrasi 7. menerima tamu. dan bepergian Halaman 23 dari 97 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . dan Ijtihad sebagai sumber hukum Islam Menjelaskan pengertian. KOTA “Y” Standar Kompetensi Fiqih 5. 1 Menceritakan sejarah dakwah Rasulullah SAW periode Mekkah 6.2 8. 2 Mendeskripsikan substansi dan strategi dakwah Rasulullah SAW periode Makkah Akhlak 9. Memahami sumber 5. 1 hukum Islam. Memahami keteladanan Rasulullah dalam membina umat periode Makkah Al Qur’an 7. 2 Menyebutkan arti QS Ali Imran: dan QS Asy Syura: 38 7. dan hikmah ibadah 5. dan fungsi hukum taklifi dalam hukum Islam 5.3 Menjelaskan tanda-tanda beriman kepada Malaikat Menampilkan contoh-contoh perilaku beriman kepada Malaikat Menampilkan perilaku sebagai cerminan beriman kepada Malaikat dalam kehidupan sehari-hari 6. berhias.

Memahami hukum Islam tentang infak. riya. haji dan wakaf 11. berhias. menerima tamu. 2 Menyebutkan contoh-contoh pengelolaan infak. KOTA “Y” Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 9. menerima tamu. 2 Mendeskripsikan substansi dan strategi dakwah Rasulullah SAW periode Madinah PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . zakat. haji dan wakaf 11. zakat. riya dan aniaya 10. Menghindari perilaku tercela 10. zakat. Memahami keteladanan Rasulullah SAW dalam membina umat periode Madinah Al Qur’an 13. haji dan wakaf 11. bertamu. bertamu. 3 Menghindari perilaku hasud. 2 Menampilkan contoh-contoh adab dalam berpakaian. 3 Mempraktikkan adab dalam berpakaian. 2 Menjelaskan arti QS Al-Isra: 26-27 dan QS Al Baqarah: 177 Halaman 24 dari 97 12. 1 Membaca QS Al Isra: 26–27 dan QS AlBaqarah: 177 14. 3 Membiasakan berinfak Tarikh dan Peradaban Islam 12. Memahami ayatayat Al-Qur’an tentang kompetisi dalam kebaikan 13. 2 Menyebutkan contoh perilaku hasud. riya dan aniaya dalam kehidupan sehari-hari Fiqih 11. 1 Menjelaskan perundang-undangan tentang pengelolaan infak. dan bepergian 9. berhias. 1 Menjelaskan pengertian hasud. 2 Menjelaskan arti QS Al Baqarah: 148 dan QS Al-Fatir: 32 13. 1 Membaca QS Al Baqarah: 148 dan QS AlFatir: 32 13. dan aniaya 10. 3 Menampilkan perilaku berkompetisi dalam kebaikan seperi terkandung dalam QS Al Baqarah: 148 dan QS Al-Fatir: 32 14. Memahami ayatayat Al-Qur’an tentang perintah menyantuni kaum 14.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. dan bepergian dalam kehidupan sehari-hari 10. 1 Menceritakan sejarah dakwah Rasulullah periode Madinah 12.

2 Memberikan contoh transaksi ekonomi dalam Islam 17. Memahami perkembangan Islam pada abad pertengahan Al Qur’an 19. Meningkatkan keimanan kepada Rasul-rasul Allah 15. KOTA “Y” Standar Kompetensi dhuafa Kompetensi Dasar 14. Memahami hukum Islam tentang muamalah 17. 3 Menampilkan perilaku yang mencerminkan keimanan kepada Rasul-rasul Allah dalam kehidupan sehari-hari Akhlak 16. Membiasakan berperilaku terpuji 16. 2 Menampilkan contoh-contoh perilaku taubat dan raja` 16. 1 Membaca QS Ar Rum: 41. 1 Menjelaskan perkembangan Islam pada abad pertengahan 18. QS AlHalaman 25 dari 97 18. QS Al-A’raf: 56-58. 3 Menerapkan transaksi ekonomi Islam dalam kehidupan sehari-hari Tarikh dan Peradaban Islam 18. Memahami ayatayat Al Qur’an tentang perintah 19. 1 Menjelaskan pengertian taubat dan raja` 16.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 3 Menampilkan perilaku menyantuni kaum du’afa seperti terkandung dalam QS Al-Isra: 26-27 dan QS Al Baqarah: 177 Aqidah 15. 2 Menyebutkan contoh peristiwa perkembangan Islam pada abad pertengahan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . 2 Menjelaskan arti QS Ar Rum: 41. 1 Menjelaskan tanda-tanda beriman kepada Rasul-rasul Allah 15. dan QS Ash Shad: 27 19. 2 Menunjukkan contoh-contoh perilaku beriman kepada Rasul-rasul Allah 15. 3 Membiasakan perilaku bertaubat dan raja` dalam kehidupan sehari hari Fiqih 17. 1 Menjelaskan asas-asas transaksi ekonomi dalam Islam 17.42.42.

2 Menyebutkan contoh perbuatan dosa besar 22. Menghindari perilaku tercela 22. 3 Menghindari perbuatan dosa besar dalam kehidupan sehari-hari Fiqih 23. 2 Menerapkan hikmah beriman kepada Kitabkitab Allah Akhlak 21. 1 Menjelaskan pengertian dan maksud menghargai karya orang lain 21. 2 Menampilkan contoh perilaku menghargai karya orang lain 21. Membiasakan perilaku terpuji 21. 1 Menampilkan perilaku yang mencerminkan keimanan terhadap Kitab-kitab Allah 20. Memahami ketentuan hukum Islam tentang pengurusan jenazah 24. 3 Membiasakan perilaku menghargai karya orang lain dalam kehidupan sehari-hari 22. 2 Menjelaskan tatacara khutbah. 1 Menjelaskan pengertian dosa besar 22. QS Al-A’raf: 56-58. Memahami khutbah. 1 Menjelaskan pengertian khutbah. dan dakwah 23. dan QS Ash Shad: 27 Aqidah 20. tabligh. KOTA “Y” Standar Kompetensi menjaga kelestarian lingkungan hidup Kompetensi Dasar A’raf: 56-58. dan dakwah 24. tabligh. 1 Menjelaskan tatacara pengurusan jenazah 23. tabligh. 2 Memperagakan tatacara pengurusan jenazah 24. dan QS Ash Shad: 27 19.42. 3 Memperagakan khutbah.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 3 Membiasakan perilaku menjaga kelestarian lingkungan hidup seperti terkandung dalam QS Ar Rum: 41. Meningkatkan keimanan kepada Kitab-kitab Allah 20. tabligh. dan dakwah 24. dan dakwah PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 26 dari 97 .

ridla. ridla. KOTA “Y” Standar Kompetensi Tarikh dan Peradaban Islam 25. Memahami ayat– ayat Al-Qur’an tentang anjuran bertoleransi Kompetensi Dasar 25.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 1 Membaca QS Al-Kafiruun. QS Yunus: 40-41. 3 Membiasakan perilaku adil. 1 Menjelaskan perkembangan Islam pada masa modern 25. 1 Menjelaskan pengertian adil. ridla. dan QS Al-Kahfi: 29 26. 2 Menjelaskan arti QS Al-Mujadalah: 11 dan QS Al-Jumuah: 9-10 27. QS Yunus: 40-41. Membiasakan perilaku terpuji 29. dan QS Al-Kahfi: 29 26. 1 Membaca QS Al-Mujadalah: 11 dan QS AlJumuah: 9-10 27. 3 Mebiasakan beretos kerja seperti terkandung dalam QS Al-Mujadalah: 11. dan amal shaleh 29. Meningkatkan keimanan kepada Hari Akhir 28. Memahami perkembangan Islam pada masa modern Al Qur’an 26. dan amal shaleh dalam kehidupan sehari-hari PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 27 dari 97 . 2 Menerapkan hikmah beriman kepada Hari Akhir Akhlak 29. Memahami ayatayat Al-Qur’an tentang etos kerja 27. dan amal shaleh 29. 2 Menampilkan contoh perilaku adil. 1 Menampilkan perilaku yang mencerminkan keimanan terhadap Hari Akhir 28. dan QS Al-Kahfi: 29 27. 3 Membiasakan perilaku bertoleransi seperti terkandung dalam QS Al-Kafiruun. 2 Menunjukkan contoh peristiwa perkembangan Islam masa modern 26. 2 Menjelaskan arti QS Al-Kafiruun. dan QS AlJumuah: 9-10 Aqidah 28. QS Yunus: 40-41.

Membiasakan perilaku terpuji 34. 1 Menjelaskan ketentuan hukum perkawinan dalam Islam 30. KOTA “Y” Standar Kompetensi Fiqih 30. 3 Menjelaskan ketentuan perkawinan menurut perundang-undangan di Indonesia Tarikh dan Peradaban Islam 31. 2 Menampilkan contoh perkembangan Islam di Indonesia 31. 1 Membaca QS Yunus:101 dan QS AlBaqarah: 164 32. 1 Menjelaskan perkembangan Islam di Indonesia 31. 3 Mengambil hikmah dari perkembangan Islam di Indonesia Al Qur’an 32. 2 Menjelaskan arti QS Yunus: 101 dan QS AlBaqarah: 164 32. 2 Menerapkan hikmah beriman kepada qadha’ dan qadar Akhlak 34. 3 Melakukan pengembangan iptek seperti terkandung dalam QS Yunus: 101 dan QS Al-Baqarah: 164 Aqidah 33. 1 Menjelaskan pengertian dan maksud persatuan dan kerukunan 34. Memahami perkembangan Islam di Indonesia 31. Meningkatkan keimanan kepada qadha’ dan qadar 33. Memahami ayat– ayat Al Qur’an tentang pengembangan IPTEK 32. 2 Menjelaskan hikmah perkawinan 30. Memahami hukum Islam tentang hukum keluarga Kompetensi Dasar 30. 2 Menampilkan contoh perilaku persatuan dan kerukunan 34.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 3 Membiasakan perilaku persatuan dan kerukunan dalam kehidupan sehari-hari PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 28 dari 97 . 1 Menjelaskan tanda-tanda keimanan kepada qadha’ dan qadar 33.

ghibah. Memahami perkembangan Islam di dunia 37. 1 Menjelaskan pengertian isyrof. KOTA “Y” Standar Kompetensi 35. 1 Menjelaskan ketentuan-ketentuan hukum waris 36. 1 Menjelaskan perkembangan Islam di dunia 37. 3 Mengambil hikmah dari perkembangan Islam di dunia PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 29 dari 97 . Menghindari perilaku tercela Kompetensi Dasar 35. dan fitnah dalam kehidupan sehari-hari Fiqih 36. 2 Menjelaskan ketentuan hukum waris di Indonesia 36. tabzir. ghibah. tabzir. 2 Memberikan contoh perkembangan Islam di dunia 37. ghibah. tabzir. dan fitnah 35. 3 Menghindari perilaku isyraf. Memahami hukum Islam tentang waris 36.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 3 Menjelaskan contoh pelaksanaan hukum waris di Indonesia Tarikh dan Peradaban Islam 37. dan fitnah 35. 2 Menjelaskan contoh perilaku isyrof.

Semester 1 Standar Kompetensi Nilai-Nilai Kristiani 1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.1 Mengalami proses pertumbuhan sebagai pribadi yang dewasa dan memiliki karakter yang kokoh dengan pola pikir yang komprehensif dalam segala aspek 1.1 Mengidentifikasi berbagai pergumulan dalam keluarga serta kaitannya dengan pengaruh modernisasi Menjelaskan makna kebersamaan dengan orang lain tanpa kehilangan identitas Kompetensi Dasar 2. KOTA “Y” 2. 2 Mengidentifikasi berbagai pergumulan dalam keluarga dalam kaitannya dengan pengaruh modernisasi Kompetensi Dasar Kelas X. Mewujudkan nilainilai Kristiani dalam pergaulan antar pribadi dan kehidupan sosial dengan menunjukkan bahwa remaja Kristen bertumbuh sebagai pribadi dewasa yang tidak kehilangan identitas 2. Semester 2 Standar Kompetensi Nilai-Nilai Kristiani 2. Pendidikan Agama Kristen Kelas X.2 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 30 dari 97 . Mewujudkan nilainilai Kristiani dalam pergaulan antar pribadi dan kehidupan sosial dengan menunjukkan bahwa remaja Kristen bertumbuh sebagai pribadi dewasa yang tidak kehilangan identitas 1.

1 Mewujudkan nilai-nilai Kristiani di dalam Kristiani yang menghadapi gaya hidup modern diperhadapkan 2.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Merespon nilai-nilai 2.2 Memahami dan bersikap kritis terhadap dengan gaya hidup perkembangan budaya serta ilmu pengetahuan modern serta dan teknologi perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi (IPTEK) dan menjelaskan cara mewujudkannya dalam kehidupan sehari-hari Kompetensi Dasar 1.1 Mengidentifikasikan dan mewujudkan nilai-nilai Kristiani 1. Semester 2 Standar Kompetensi Nilai-Nilai Kristiani 2. KOTA “Y” Kelas XI.2 Mewujudkan nilai-nilai Kristiani dalam pergaulan antar pribadi dan sosial Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 31 dari 97 . Merespon nilai-nilai Kristiani yang diperhadapkan dengan gaya hidup modern serta perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi (IPTEK) dan menjelaskan cara mewujudkannya dalam kehidupan sehari-hari Kelas XI. Semester 1 Standar Kompetensi Nilai-Nilai Kristiani 1.

khususnya dalam tindakan sebagai pembawa kabar baik dan damai sejahtera 1. Bertanggung jawab sebagai orang Kristen dalam perannya sebagai warga Gereja dalam mewujudkan nilainilai demokrasi dan HAM. Semester 1 Standar Kompetensi Nilai-Nilai Kristiani 1.2 Bersikap kritis terhadap peran agama dalam masyarakat Kompetensi Dasar Kelas XII. Bertanggung jawab sebagai orang Kristen dalam perannya sebagai warga gereja dalam mewujudkan nilainilai demokrasi dan HAM.2 Mewujudkan perannya sebagai pembawa kabar baik dan damai sejahtera secara pribadi dan komunitas Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 32 dari 97 . Semester 2 Standar Kompetensi Nilai-Nilai Kristiani 2.1 Bersikap kritis terhadap nilai-nilai demokrasi dan HAM dalam hidupnya 2.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.1 Menjelaskan gereja dan perannya sebagai institusi sosial dan sebagai persekutuan orang percaya di tengah tantangan kehidupan masa kini 1. KOTA “Y” Kelas XII. khususnya dalam tindakan sebagai pembawa kabar baik dan damai sejahtera 2.

sehingga menerima diri sebagaimana adanya 1. sehingga dapat bertindak secara benar dan tepat 1.3 Memahami jati diri pria dan wanita yang diciptakan Allah untuk saling melengkapi sebagai partner yang sederajat 1.5 Bersikap kritis terhadap pengaruh mass media. Semester 1 Standar Kompetensi Pribadi Peserta didik 1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. sehingga menyadari bahwa semua manusia adalah saudara se Allah Bapa –Ibu 1. Memahami nilai-nilai keteladanan Yesus Kristus sebagai landasan mengembangkan diri sebagai perempuan atau laki-laki yang memiliki rupa-rupa kemampuan dan keterbatasan sehingga dapat berelasi dengan sesama secara lebih baik 1. KOTA “Y” 3.2 Memahami dirinya sebagai manusia yang diciptakan Allah menurut citra-Nya. Pendidikan Agama Katolik Kelas X. kelompok tertentu dan sebagainya sehingga mampu mengambil keputusan yang tepat dan benar yang dapat dipertanggung jawabkan Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 33 dari 97 .1 Mengenal diri dengan segala kelebihan dan kekurangannya. cita-cita dan panggilan hidupnya.4 Mengenal suara hatinya.

4 Mengenal dan memahami tugas Gereja yang menguduskan. KOTA “Y” Kelas X. memberi kesaksian dan melayani.3 Memahami sifat-sifat Gereja yang satu.2 Memahami fungsi dan peranan Hierarki. sehingga bersedia berpartisipasi dan bekerja sama dengan hierarki (dan pimpinan Gereja yang lain) dalam hidup menggereja 1. sehingga menjaga keutuhan serta terpanggil untuk merasul dan memperjuangkan kepentingan umum 1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Kudus. Semester 2 Standar Kompetensi Yesus Kristus 2. membimbing dan menghidupi Gereja dan mengenal Allah Tritunggal sebagai kebenaran iman Kristen Kompetensi Dasar Kelas XI. Memahami nilai-nilai keteladanan Yesus Kristus sebagai landasan mengembangkan diri sebagai perempuan atau laki-laki yang memiliki rupa-rupa kemampuan dan keterbatasan sehingga dapat berelasi dengan sesama secara lebih baik 2. wafat di salib. sehingga dapat mengembangkan hidup bersama dan bergereja sesuai dengan nilai-nilai Kerajaan Allah 1.1 Memahami arti Gereja sebagai Umat Allah dan persekutuan yang terbuka 1. sehingga peserta didik merasa terpanggil untuk berjuang bersama Yesus 2. mewartakan. bangkit dan naik ke surga demi kebahagiaan manusia 2.5 Mampu mengenal Roh Kudus yang melahirkan.3 Mengenal Yesus yang berani memberikan diriNya dengan menderita sengsara. tokoh idola. Semester 1 Standar Kompetensi Gereja 1. Putera Allah dan Juru Selamat 2. sehingga merasa terpanggil untuk terlibat dalam tugas tersebut sesuai dengan kedudukan dan peranannya Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 34 dari 97 .2 Mengenal Yesus yang datang untuk mewartakan dan memperjuangkan Kerajaan Allah.1 Mengenal Kitab Suci dan Tradisi sebagai tolok ukur tertinggi dari imannya 2. Katolik dan Apostolik. Memahami karya Yesus Kristus yang mewartakan Kerajaan Allah dan penerusannya oleh Gereja.4 Mengenal pribadi Yesus Kristus sebagai sahabat sejati.

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. sehingga dapat mengembangkan hidup bersama dan bergereja sesuai dengan nilai-nilai Kerajaan Allah Kompetensi Dasar 2.1 Menghargai dan bersedia berdialog serta bekerja sama dengan umat beragama atau berkepercayaan lain 1. ajaran Yesus dan ajaran Gereja dalam mengembangkan kehidupan bersama sesuai dengan kehendak Allah.2 Bersedia untuk berjuang menegakkan keadilan. KOTA “Y” Kelas XI. perdamaian dan keutuhan ciptaan sesuai dengan perannya 1. Semester 2 Standar Kompetensi Kemasyarakatan 2. Memahami makna firman Allah. sehingga bersedia untuk menghargai dan memelihara hidup pribadi dan sesamanya Kelas XII. sehingga mampu hidup dan terlibat dalam membangun masyarakat yang adil dan sejahtera PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 35 dari 97 . sehingga mampu mewujudkannya dalam kehidupan sehari-hari Kompetensi Dasar 1. kebenaran. kejujuran. sehingga bersedia ikut terlibat dalam kegembiraan dan keprihatinan dunia 2.3 Memahami dan menghargai hidup sebagai anugerah Allah.1 Mengenal dan memahami hubungan Gereja dan dunia.2 Memahami hakikat Hak Asasi Manusia. sehingga terpanggil untuk ikut serta menegakkan Hak-hak Asasi Manusia 2. Memahami karya Yesus Kristus yang mewartakan Kerajaan Allah dan penerusannya oleh Gereja.3 Memahami dan menyadari kemajemukan bangsa Indonesia. Semester 1 Standar Kompetensi Kemasyarakatan 1.

Kompetensi Dasar 2.1 Memahami peranannya sebagai warga negara.2 Menjelaskan perkembangan agama Hindu di negara lain 1.4 Menunjukkan bukti-bukti peninggalan sejarah perkembangan agama Hindu di India dan negara lain PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 36 dari 97 .1 Menjelaskan perkembangan agama Hindu di India 1. Memahami makna firman Allah. sehingga mampu terlibat membangun negara dan bangsanya 2.3 Mengambil hikmah dari perkembangan agama Hindu di India dan negara lainnya 1. sehingga mampu mewujudkannya dalam kehidupan sehari-hari 4.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.2 Mengenal dan menyadari panggilan hidupnya sehingga mampu menentukan langkah yang tepat untuk menjawab panggilan tersebut Pendidikan Agama Hindu Kelas X. Semester 2 Standar Kompetensi Kemasyarakatan 2. KOTA “Y” Kelas XII. ajaran Yesus dan ajaran Gereja dalam mengembangkan kehidupan bersama sesuai dengan kehendak Allah. Memahami sejarah perkembangan agama Hindu di India dan negaranegara lainnya Kompetensi Dasar 1. Semester 1 Standar Kompetensi Sejarah Agama Hindu 1.

1 Menentukan hari-hari suci menurut Hindu 4.2 Melafalkan mantra-mantra sembahyang 3. KOTA “Y” Standar Kompetensi Kepemimpinan 2.3 Melaksanakan sembahyang sesuai dengan tata cara yang benar Hari Suci 4. tujuan dan makna persembahyangan 3.1 Menjelaskan tipe-tipe kepemimpinan menurut Niti Sastra 2.3 Merumuskan kepemimpinan yang ideal menurut Niti Sastra 2.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Memahami perhitungan harihari suci menurut Hindu 4.2 Menunjukkan cara-cara menentukan hari-hari suci berdasarkan perhitungan Hindu (wuku dan sasih) 4.3 Menentukan baik-buruknya hari berdasarkan perhitungan Hindu PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 37 dari 97 .1 Menguraikan pengertian.4 Menteladani figur pemimpin yang telah mempraktekkan ajaran kepemimpinan Niti Sastra Yadnya 3.2 Mengidentifikasi kelebihan dan kekurangan dari masing-masing tipe kepemimpinan menurut Niti Sastra 2. Memahami kepemimpinan menurut Niti Sastra Kompetensi Dasar 2. Memahami tata cara persembahyangan 3.

2 Menggambarkan struktur tempat suci menurut pelestarian daerah setempat kesucian tempat 6. Memahami struktur. Memahami Atman sebagai sumber hidup 7.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Semester 2 Standar Kompetensi Susila 5.5 Melakukan upaya-upaya untuk menghindari pengaruh Dasa Mala Tempat Suci 6. Memahami sifatsifat Tri Guna dan Dasa Mala Kompetensi Dasar 5.4 Menunjukkan contoh-contoh perilaku yang dipengaruhi oleh Tri Guna dan Dasa Mala 5.3 Mengidentifikasi pengaruh Tri Guna dan Dasa Mala terhadap kepribadian manusia 5.3 Menjelaskan hubungan Atman dengan Brahman PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 38 dari 97 .1 Menguraikan pengertian Tri Guna dan Dasa Mala 5. 6. KOTA “Y” Kelas X.2 Menjelaskan bagian-bagian Tri Guna dan Dasa Mala 5.1 Menguraikan struktur dan hakikat tempat suci hakikat dan 6.2 Menguraikan sifat-sifat Atman 7.3 Melakukan upaya-upaya pelestarian kesucian suci tempat suci Sradha 7.1 Menjelaskan pengertian dan fungsi Atman 7.

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

Kelas XI, Semester 1 Standar Kompetensi Sradha 1. Memahami Hukum Karma dan Punarbhawa
1.1 1.2 1.3 1.4

Kompetensi Dasar

Menjelaskan pengertian Hukum Karma dan Punarbhawa Menjelaskan bagian-bagian Hukum Karma Menguraikan hubungan antara Hukum Karma dengan Punarbhawa Menunjukkan contoh-contoh Hukum Karma dan Punarbhawa

Alam Semesta 2. Memahami proses penciptaan dan pralaya alam semesta 2.1 Menguraikan proses terciptanya Bhuana Agung dan Bhuana Alit 2.2 Menunjukkan sloka dan mitologi yang berkaitan dengan penciptaan Bhuana Agung dan Bhuana Alit 2.3 Menjelaskan proses pralaya Bhuana Agung dan Bhuana Alit Kepemimpinan 3. Memahami hakekat kepemimpinan Hindu 3.1 Menguraikan kepemimpinan menurut ajaran Hindu, seperti Panca Dasa Pramiteng Prabhu, Sad Warnaning Raja Niti, Panca Upaya Sandhi dan Nawa Natya 3.2 Menteladani sifat-sifat kepemimpinan Hindu Budaya 4. Memahami nilainilai budaya dalam Dharma Gita 4. 1 Menguraikan nilai-nilai kebenaran, estetika dan etika moral dalam Dharma Gita 4.2 Menunjukkan contoh-contoh nilai kebenaran, estetika dan etika moral dalam Dharma Gita 4.3 Menyanyikan Dharma Gita yang mengandung nilai-nilai budaya

PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

Halaman 39 dari 97

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

Kelas XI, Semester 2

Standar Kompetensi Yadnya 5. Memahami pelaksanaan Yadnya dalam kehidupan

Kompetensi Dasar

5.1 Menguraikan hakikat dan tujuan Yadnya 5.2 Menyebutkan bentuk-bentuk pelaksanaan Yadnya dalam kehidupan nyata dan kehidupan masyarakat setempat 5.3 Mengaplikasikan nilai-nilai Yadnya dalam kehidupan nyata dan kehidupan masyarakat setempat

Kitab Suci 7. Memahami pokokpokok ajaran Weda 7.1 7.2 Menguraikan isi pokok Weda Sruti dan Smerti Menjelaskan makna isi pokok Weda Sruti dan Smerti

Kelas XII, Semester 1

Standar Kopetensi Sradha 1. Memahami ajaran Moksa sebagai tujuan tertinggi Budaya 2. Memahami seni keagamaan Hindu 2.1 2.2 2.3 2.4

Kompetensi Dasar

1.1 Menjelaskan pengertian Moksa 1.2 Menguraikan tingkatan Moksa 1.3 Melakukan upaya-upaya mencapai Moksa Menguraikan jenis-jenis seni keagamaan (sakral dan profan) Menguraikan tujuan dan makna seni keagamaan (sakral dan profan) Menguraikan manfaat seni keagamaan Hindu dalam pembentukan kepribadian Melatih diri untuk memperagakan seni keagamaan Hindu sesuai kondisi setempat

PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

Halaman 40 dari 97

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

Standar Kopetensi Susila 3. Memahami Catur Warna, Catur Asrama dan Catur Purusartha 3.1

Kompetensi Dasar

Menjelaskan pengertian dan bagian-bagian Catur Warna, Catur Asmara dan Catur Purusartha Menjelaskan hubungan antara Catur Warna dengan Catur Asrama Menjelaskan hubungan antara Catur Asrama dengan Catur Purusartha Menunjukkan contoh-contoh Catur Warna dan Catur Asrama dalam masyarakat Hindu

3.2 3.3 3.4

Kelas XII, Semester 2

Standar Kompetensi Yadnya 4. Memahami perkawinan menurut Hindu (Wiwaha)

Kompetensi Dasar

4.1 Menguraikan pengertian, tujuan dan hakikat Wiwaha 4.2 Menjelaskan sistim dan pelaksanaan Wiwaha 4.3 Menguraikan syarat-syarat perkawinan menurut Hindu 4.4 Menunjukkan contoh-contoh sistim perkawinan menurut daerah setempat

Kitab Suci 5. Memahami Weda sebagai sumber hukum Hindu 5.1 Menjelaskan pengertian hukum Hindu 5.2 Menguraikan sumber-sumber hukum Hindu 5.3 Melakukan upaya mentaati hukum Hindu dalam kehidupan keagamaan dalam kerangka hukum nasiponal

PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

Halaman 41 dari 97

toleransi.1 Merumuskan peranan macam-macam agama dalam kehidupan dan ruang lingkup agama 1. Kemampuan memahami makna beriman kepada Tuhan 2. Mengungkapkan Buddha Dharma sebagai salah satu agama 1.1 Memerumuskan dasar-dasar keyakinan dan cara mengembangkannya 2. Pendidikan Agama Budda Kelas X.3 Mendeskripsikan pokok-pokok keyakinan dalam agama Buddha.2 Mendeskripsikan ruang lingkup dan intisari Tripitaka 3.1 Menjelaskan sejarah penulisan kitab suci Tripitaka 3. KOTA “Y” 5.2 Mendeskripsikan hukum-hukum universal (Niyama) yang mengatur alam semesta 2. 2. inklusivisme.2 Menjelaskan pluralisme. Semester 1 Standar Kompetensi Saddha 1. Mengungkapkan kitab suci sebagai pedoman hidup 3.4 Menjelaskan manifestasi keyakinan terhadap Tuhan Yang Mahaesa Kompetensi Dasar Kelas X.3 Menjelaskan kebenaran yang terdapat dalam Tripitaka Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 42 dari 97 . Semester 2 Standar Kompetensi Tripitaka 3. dan tujuan hidup menurut agama Buddha 1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.3 Menjelaskan pengertian dan ciri khas agama Buddha Saddha 2.

3 Mengidentifikasi praktik puja terkait dengan budaya 1. Kemampuan memahami makna berlindung kepada Triratna Kompetensi Dasar 4. Mengembangkan etika-moral dalam agama Buddha 2. Semester 1 Standar Kompetensi Saddha 1.4 Mengembangkan diri dan merealisasi pernyataan berlindung kepada Triratna Kelas XI. 2.3 Menjelaskan pembagian sila 2. Memahami manfaat puja dan kekuatan doa 1.2 Merumuskan manfaat sila dan vinaya sebagai sumber nilai dalam agama Buddha.4 Menjelaskan praktik puja dalam hari-hari raya Agama Buddha Sila 2.4 Menjelaskan prinsip-prinsip normatif serta kriteria baik dan buruk Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 43 dari 97 . KOTA “Y” Standar Kompetensi Saddha 4.1 Menjelaskan makna dan manfaat puja serta doa 1.1 Mendeskripsikan Triratna sebagai pelindung 4.1 Mendeskripsikan sila sebagai bagian dari Jalan Mulia Berunsur Delapan 2.2 Menjelaskan makna berlindung kepada Triratna 4.3 Menjelaskan manfaat berlindung kepada Triratna dalam kehidupan sehari-hari 4.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.2 Mendeskripsikan sejarah dan petunjuk tentang puja 1.

Semester 2 Kompetensi Dasar Standar Kompetensi Saddha 3.3 Mendeskripsikan kesetiakawanan sosial dalam agama Buddha 4.3 Mengenali proses kerja hukum kebenaran Sila 4.1 Menjelaskan wawasan ekosistem dan kesalingtergantungan 4.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.1 Menjelaskan manusia seutuhnya menurut agama Buddha 1. KOTA “Y” Kelas XI. Memahami Hukum Dharma 3. Mengkonstruksi umat Buddha sebagai manusia seutuhnya 1.2 Menjelaskan sikap dan perilaku sesuai dengan nilai-nilai yang dijunjung sehingga menjadi manusia susila 1.2 Menjelaskan tanggung jawab manusia terhadap sesama.1 Mendeskripsikan hukum kebenaran sebagai hukum alam 3.4 Menjelaskan tanggung jawab manusia terhadap dunia Kelas XII.2 Menguraikan hukum kebenaran universal 3. Mengkonstruksi sikap umat Buddha terhadap lingkungan 4. Semester 1 Standar Kompetensi Sila 1.3 Mengenal dan mengatasi masalah sesuai dengan Buddha Dharma Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 44 dari 97 . keluarga dan masyarakat 4.

3 Mengidentifikasi faktor-faktor penghambat. dan Bodhisattva Kompetensi Dasar 2. Mengenal Buddha.2 Menjelaskan pengertian kesucian atau keselamatan menurut agama Buddha dan cara-cara untuk mencapai tingkat-tingkat kesucian hingga Kebuddhaan 2.2 Mendeskripsikan meditasi pandangan terang 3.1 Mendeskripsikan meditasi sebagai bagian dari Jalan Mulia Berunsur Delapan 3.1 Menjelaskan pengertian benar. dan Manusia Buddha 2.3 Mendeskripsikan pembagian 31 alam kehidupan 4. Mengenal asal-usul dan kelanjutan hidup manusia 4. pembentukan dan penghancuran dunia (bumi) beserta isinya 4. pikiran benar sebagai bagian dari Jalan Mulia Berunsur Delapan 2. penunjang. dan manfaat meditasi pandangan terang dalam kehidupan sehari-hari 3.4 Menafsirkan karma dan akibatnya dalam kehidupan manusia berikutnya Kompetensi Dasar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 45 dari 97 .4 Menjelaskan ikrar Bodhisattva dan cara mempraktikkannya Kelas XII. KOTA “Y” Standar Kompetensi Panna 2. Arahat. Mengembangkan meditasi untuk belajar mengendalikan diri 3. Semester 2 Standar Kompetensi Samadhi 3.2 Menjelaskan proses evolusi.3 Mendeskripsikan konsep Buddha.1 Menjelaskan kosmologi dan alam kehidupan 4. Bodhisattva.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.4 Melatih meditasi pandangan terang Saddha 4.

3 Menunjukkan sikap yang sesuai dengan ketentuan hukum yang berlaku 2. Semester 1 Standar Kompetensi 1. penghormatan dan perlindungan Hak Asasi Manusia (HAM) 3. Memahami hakikat bangsa dan Negara Kesatuan Republik Indonesia (NKRI) Kompetensi Dasar 1. Menampilkan peran serta dalam upaya pemajuan.5 Menampilkan peran serta dalam upaya pemberantasan korupsi di Indonesia 3. Menampilkan sikap positif terhadap sistem hukum dan peradilan nasional 2.4 Menunjukkan semangat kebangsaan. Pendidikan Kewarganegaraan Kelas X.1 Menganalisis upaya pemajuan.2 Menganalisis peranan lembaga-lembaga peradilan 2.1 Mendeskripsikan pengertian sistem hukum dan peradilan nasional 2. dan penegakan HAM 3.2 Mendeskripsikan hakikat negara dan bentuk-bentuk kenegaraan 1.1 Mendeskripsikan hakikat bangsa dan unsur-unsur terbentuknya negara 1. berbangsa dan bernegara 2. penghormatan. KOTA “Y” 6.2 Menampilkan peran serta dalam upaya pemajuan. fungsi dan tujuan NKRI 1.3 Mendeskripsikan instrumen hukum dan peradilan internasional HAM PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 46 dari 97 .4 Menganalisis upaya pemberantasan korupsi di Indonesia 2. penghormatan. nasionalisme dan patriotisme dalam kehidupan bermasyarakat.3 Menjelaskan pengertian. dan penegakan HAM di Indonesia 3.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

1 Mendeskripsikan hubungan dasar negara dengan konstitusi 4. budaya.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.2 Menganalisis substansi konstitusi negara 4. gender. berbangsa dan negara 5. dan suku 6.2 Mendeskripsikan perbedaan politik di berbagai negara sistem 6.2 Menganalisis persamaan kedudukan warga negara dalam kehidupan bermasyarakat. agama.3 Menganalisis kedudukan pembukaan UUD 1945 Negara Kesatuan Republik Indonesia 4. KOTA “Y” Kelas X. Semester 2 Standar Kompetensi 4.3 Menampilkan peran serta dalam sistem politik di Indonesia PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 47 dari 97 .4 Menunjukkan sikap positif terhadap konstitusi negara 5. Menghargai persamaan kedudukan warga negara dalam berbagai aspek kehidupan 5. golongan. Menganalisis sistem politik di Indonesia 6.1 Mendeskripsikan kedudukan warga negara dan pewarganegaraan di Indonesia 5.1 Mendeskripsikan supra struktur dan infra struktur politik di Indonesia 6.3 Menghargai persamaan kedudukan warga negara tanpa membedakan ras. Menganalisis hubungan dasar negara dengan konstitusi Kompetensi Dasar 4.

3 Menganalisis pelaksanaan demokrasi di Indonesia sejak orde lama.4 Menampilkan perilaku budaya demokrasi dalam kehidupan sehari-hari 3.1 Mendeskripsikan pengertian budaya di Indonesia politik 1. Menampilkan sikap keterbukaan dan keadilan dalam kehidupan berbangsa dan bernegara 3.1 Mendeskripsikan pengertian dan prinsipprinsip budaya demokrasi 2.1 Mendeskripsikan pengertian dan pentingnya keterbukaan dan keadilan dalam kehidupan berbangsa dan bernegara 3.2 Menganalisis tipe-tipe budaya politik yang berkembang dalam masyarakat Indonesia 1. orde baru.3 Mendeskripsikan pentingnya sosialisasi pengembangan budaya politik 1.4 Menampilkan peran serta budaya politik partisipan 2.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Menganalisis budaya politik 1. Menganalisis budaya demokrasi menuju masyarakat madani 2.2 Menganalisis dampak penyelenggaraan pemerintahan yang tidak transparan 3. KOTA “Y” Kelas XI.2 Mengidentifikasi ciri-ciri masyarakat madani 2. dan reformasi 2.3 Menunjukkan sikap keterbukaan dan keadilan dalam kehidupan berbangsa dan bernegara PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 48 dari 97 . Semester 1 Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 1.

3 Menganalisis fungsi Perwakilan Diplomatik 4.1 Mendeskripsikan Pancasila sebagai ideologi terbuka 1.1 Mendeskripsikan sistem hukum dan dan peradilan internasional peradilan internasional 5. Semester 2 Standar Kompetensi 4.3 Menampilkan sikap positif terhadap Pancasila sebagai ideologi terbuka 2.2 Menjelaskan penyebab timbulnya sengketa internasional dan cara penyelesaian oleh Mahkamah Internasional 5.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.4 Mengkaji peranan organisasi internasional (ASEAN. PBB) dalam meningkatkan hubungan internasional 4. Menampilkan sikap positif terhadap Pancasila sebagai ideologi terbuka Kompetensi Dasar 1.3 Menghargai putusan Mahkamah Internasional Kelas XII. dan sarana-sarana hubungan internasional bagi suatu negara 4. Semester 1 Standar Kompetensi 1.1 Menganalisis sistem pemerintahan di berbagai negara 2. pentingnya.2 Menjelaskan tahap-tahap perjanjian internasional 4. Mengevaluasi berbagai sistem pemerintahan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN 2. Menganalisis hubungan internasional dan organisasi internasional Kompetensi Dasar 4.1 Mendeskripsikan pengertian. Menganalisis sistem hukum 5.2 Menganalisis Pancasila sebagai sumber nilai dan paradigma pembangunan 1. AA.2 Menganalisis pelaksanaan sistem Halaman 49 dari 97 .5 Menghargai kerja sama dan perjanjian internasional yang bermanfaat bagi Indonesia 5. KOTA “Y” Kelas XI.

Semester 2 Kompetensi Dasar Standar Kompetensi 3. Mempresentasikan tulisan tentang pengaruh globalisasi terhadap Bangsa dan Negara Indonesia PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 50 dari 97 . Mengevaluasi pengaruh globalisasi terhadap kehidupan Bangsa dan Negara Indonesia 4. fungsi dan dalam masyarakat peran serta perkembangan pers di demokrasi Indonesia 3.2.1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.3 Membandingkan pelaksanaan sistem pemerintahan yang berlaku di Indonesia dengan negara lain Kelas XII. KOTA “Y” Standar Kompetensi Kompetensi Dasar pemerintahan Negara Indonesia 2. Mendeskripsikan proses. Mengevaluasi dampak globalisasi 4. Menentukan sikap terhadap pengaruh dan implikasi globalisasi terhadap Bangsa dan Negara Indonesia 4. aspek.3 Mengevaluasi kebebasan pers dan dampak penyalahgunaan kebebasan media massa dalam masyarakat demokratis di Indonesia 4.4.2 Menganalisis pers yang bebas dan bertanggung jawab sesuai kode etik jurnalistik dalam masyarakat demokratis di Indonesia 3. Mengevaluasi peranan pers 3.3. dan dampak globalisasi dalam kehidupan berbangsa dan bernegara 4.1 Mendeskripsikan pengertian.

ejaan dan tata tulis yang berterima PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 51 dari 97 . Bahasa Inggris Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 1. ciri-ciri. bulan. 7 Memahami kata-kata dan istilah asing serta kalimat sederhana berdasarkan rumus 1. orang. 5 Menjelaskan secara sederhana kegiatan yang sedang terjadi 1. 2 Mencatat pesan-pesan sederhana baik dalam interaksi langsung maupun melalui alat 2. 4 Menceritakan pekerjaan di masa lalu dan rencana kerja yang akan datang 2. dan tahun 1. dan tahun 1. 3 Mendeskripsikan benda-benda. 1 Memahami percakapan sederhana sehari-hari baik dalam konteks profesional maupun pribadi dengan orang bukan penutur asli 2. waktu. hari. 3 Merinci tugas pekerjaan dan latar belakang pendidikan yang dimilikinya secara lisan dan tulisan 2. 4 Menghasilkan tuturan sederhana yang cukup untuk fungsi-fungsi dasar 1. 7 Membuat pesan-pesan pendek. bulan. hari. ciriciri. 1 Memahami ungkapan-ungkapan dasar pada interaksi sosial untuk kepentingan kehidupan 1. waktu. 5 Mengungkapkan berbagai macam maksud hati 2. dan rambu-rambu lalu lintas 1. 2 Menyebutkan benda-benda. jadwal perjalanan kendaraan umum. Berkomunikasi dengan Bahasa Inggris setara Level Novice 2. 6 Memahami memo dan menu sederhana. 8 Menuliskan undangan sederhana 1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 6 Memahami instruksi-instruksi sederhana 2. orang. Berkomunikasi dengan Bahasa Inggris setara Level Elementary 2. petunjuk dan daftar dengan pilihan kata. KOTA “Y” 7.

7 Menulis surat bisnis dan laporan sederhana PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 52 dari 97 . 5 Memahami surat-surat bisnis sederhana 3. 1 Memahami monolog yang muncul pada situasi kerja tertentu 3. 2 Memahami percakapan terbatas dengan penutur asli 3.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 3 Menyajikan laporan 3. 6 Memahami dokumen-dokumen teknis 3. Berkomunikasi dengan Bahasa Inggris setara Level Intermediate Kompetensi Dasar 3. 4 Memahami manual penggunaan peralatan 3. KOTA “Y” Standar Kompetensi 3.

12 Membuat parafrasa dari teks tertulis PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 53 dari 97 . Berkomunikasi dengan bahasa Indonesia setara tingkat Semenjana 1. dan wajar 1. 11 Menggunakan kalimat tanya secara tertulis sesuai dengan situasi komunikasi 1. 4 Memahami informasi tertulis dalam berbagai bentuk teks 1. 10 Membuat berbagai teks tertulis dalam konteks bermasyarakat dengan memilih kata. bentuk kata. 1 Kompetensi Dasar Menyimak untuk memahami lafal. KOTA “Y” 8. 3 Membaca cepat untuk memahami informasi tertulis dalam konteks bermasyarakat 1. Bahasa Indonesia Standar Kompetensi 1. tepat. dan ungkapan yang tepat 1. 2 Menyimak untuk memahami informasi lisan dalam konteks bermasyarakat 1. dan santun 1. bentuk kata. 8 Mengucapkan kalimat dengan jelas. dan ungkapan yang tepat 1. 9 Menulis dengan memanfaatkan kategori/kelas kata 1. dan jeda yang lazim/baku dan yang tidak 1. 7 Menggunakan kalimat yang baik. tekanan. intonasi. 5 Melafalkan kata dengan artikulasi yang tepat 1. bernalar. lancar. 6 Memilih kata.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.

ekspositoris. 9 2. 14 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 54 dari 97 . 5 2.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 4 2. 7 2. 13 2. KOTA “Y” Standar Kompetensi 2. deskriptif. 12 2. 1 Kompetensi Dasar Menyimak untuk menyimpulkan informasi yang tidak bersifat perintah dalam konteks bekerja Menyimak untuk memahami perintah yang diungkapkan atau yang tidak dalam konteks bekerja Memahami perintah kerja tertulis Membaca untuk memahami makna kata. dan argumentatif Meringkas teks tertulis dalam konteks bekerja Menyimpulkan isi teks tertulis dalam konteks bekerja 2. 10 2. 6 2. bentuk kata. 8 2. ungkapan. 11 2. 3 2. Berkomunikasi dengan bahasa Indonesia setara tingkat Madia 2. 2 2. dan kalimat dalam konteks bekerja Menggunakan secara lisan kalimat tanya/pernyataan dalam konteks bekerja Membuat parafrasa lisan dalam konteks bekerja Menerapkan pola gilir dalam berkomunikasi Bercakap-cakap secara sopan dengan mitra bicara dalam konteks bekerja Berdiskusi yang bermakna dalam konteks bekerja Bernegosiasi yang menghasilkan dalam konteks bekerja Menyampaikan laporan atau presentasi lisan dalam konteks bekerja Menulis wacana yang bercorak naratif.

4 2. 3 1. 2 3. 1 Kompetensi Dasar Menyimak untuk memahami secara kreatif teks seni berbahasa dan teks ilmiah sederhana Mengapresiasi secara lisan teks seni berbahasa dan teks ilmiah sederhana Menulis proposal untuk kegiatan ilmiah sederhana Menulis surat dengan memperhatikan jenis surat Menulis laporan ilmiah sederhana 3. 1 1. Berkomunikasi dengan bahasa Indonesia setara tingkat Unggul 3. Memecahkan masalah berkaitan dengan konsep matriks 3. 2 Kompetensi Dasar Menerapkan operasi pada bilangan riil Menerapkan operasi pada bilangan berpangkat Menerapkan operasi pada bilangan irasional Menerapkan konsep logaritma Menentukan himpunan penyelesaian persamaan dan pertidaksamaan linier Menentukan himpunan penyelesaian persamaan dan pertidaksamaan kuadrat Menerapkan persamaan dan pertidaksamaan kuadrat Mendeskripsikan macam-macam matriks Menyelesaikan operasi matriks Menentukan determinan dan inversi 2. KOTA “Y” Standar Kompetensi 3. 3 3. 2 1. 2 3. 3 3.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Memecahkan masalah berkaitan dengan konsep operasi bilangan riil 1. Matematika Standar Kompetensi 1. 1 3. 3 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 55 dari 97 . 1 2. 5 9. 4 3. Memecahkan masalah berkaitan sistem persamaan dan pertidaksamaan linier dan kuadrat 2.

1 5. 2 7. 3 6. dan besar sudut yang melibatkan titik. persamaan fungsi linier dan fungsi kuadrat 6. 2 6. 1 7. 1 6. konvers dan kontraposisi Menerapkan modus ponens. dan bidang dalam ruang dimensi dua 8. Memecahkan masalah yang berkaitan dengan fungsi. Menerapkan logika matematika dalam pemecahan masalah yang berkaitan dengan pernyataan majemuk dan pernyataan berkuantor 5. garis. 2 5. 4 6. disjungsi. Menyelesaikan masalah program linier 4. implikasi. 3 5. modus tollens dan prinsip silogisme dalam menarik kesimpulan Mendeskripsikan perbedaan konsep relasi dan fungsi Menerapkan konsep fungsi linier Menggambarkan fungsi kuadrat Menerapkan konsep fungsi kuadrat Mengidentifikasi pola. Menentukan kedudukan. KOTA “Y” Standar Kompetensi 4. 1 Kompetensi Dasar Membuat grafik himpunan penyelesaian sistem pertidaksamaan linier Menentukan model matematika dari soal ceritera (kalimat verbal) Menentukan nilai optimum dari sistem pertidaksamaan linier Menerapkan garis selidik Mendeskripsikan pernyataan dan bukan pernyataan (kalimat terbuka) Mendeskripsikan ingkaran. 3 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 56 dari 97 . 1 8. 2 8. biimplikasi dan ingkarannya Mendeskripsikan invers. jarak. 2 4.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. barisan. Menerapkan konsep barisan dan deret dalam pemecahan masalah 7. 3 8. 3 4. dan deret bilangan Menerapkan konsep barisan dan deret aritmatika Menerapkan konsep barisan dan deret geometri Mengidentifikasi sudut Menentukan keliling bangun datar dan luas daerah bangun datar Menerapkan transformasi bangun datar 4. 4 7. 4 5. konjungsi.

3 Menentukan ukuran pemusatan data 14. statistika. dan kombinasi 9. 1 Menyelesaikan masalah bunga tunggal dan bunga majemuk dalam keuangan 11. permutasi. statistika. 1 Menerapkan konsep vektor pada bidang datar 12. Memecahkan masalah dengan konsep teori peluang 10. 2 Menyajikan data dalam bentuk tabel dan diagram 14. populasi. dan kombinasi 13. 2 Menghitung peluang suatu kejadian 10. Menerapkan aturan konsep statistik dalam pemecahan masalah PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 57 dari 97 . 2 Menerapkan konsep vektor pada bangun ruang 13. dan sampel 14. 1 Mengidentifikasi pengertian statistik. KOTA “Y” Standar Kompetensi 9. 3 Menentukan ukuran pemusatan data 10. permutasi. 1 Mengidentifikasi pengertian statistik. 4 Menentukan ukuran penyebaran data 14. 2 Menghitung peluang suatu kejadian 14. 4 Menentukan ukuran penyebaran data 11. Menerapkan aturan konsep statistik dalam pemecahan masalah Kompetensi Dasar 9.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 2 Menyelesaikan masalah rente dalam keuangan 11. dan sampel 10. 4 Menyelesaikan masalah penyusutan nilai barang 12. Memecahkan masalah keuangan menggunakan konsep matematika 11. 3 Menyelesaikan masalah anuitas dalam sistem pinjaman 11. Menerapkan konsep vektor dalam pemecahan masalah 12. Memecahkan masalah dengan konsep teori peluang 13. 1 Mendeskripsikan kaidah pencacahan. 2 Menyajikan data dalam bentuk tabel dan diagram 10. populasi. 1 Mendeskripsikan kaidah pencacahan.

5 Menyelesaikan model matematika dari masalah yang berkaitan dengan ekstrim fungsi dan penafsirannya 17. 3 Menggunakan integral untuk menghitung luas daerah di bawah kurva dan volum benda putar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 58 dari 97 . 2 Menyelesaikan model matematika dari masalah yang berkaitan dengan parabola 15. Menerapkan konsep irisan kerucut dalam memecahkan masalah Kompetensi Dasar 15. 3 Menggunakan konsep dan aturan turunan dalam perhitungan turunan fungsi 16. 1 Menyelesaikan model matematika dari masalah yang berkaitan dengan lingkaran 15. 4 Menggunakan turunan untuk menentukan karakteristik suatu fungsi dan memecahkan masalah 16. 1 Memahami konsep integral tak tentu dan integral tentu 17. 2 Menggunakan sifat limit fungsi untuk menghitung bentuk tak tentu fungsi aljabar dan trigonometri 16. Menggunakan konsep integral dalam pemecahan masalah 17. KOTA “Y” Standar Kompetensi 15.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 2 Menghitung integral tak tentu dan integral tentu dari fungsi aljabar dan fungsi trigonometri yang sederhana 17. 4 Menyelesaikan model matematika dari masalah yang berkaitan dengan hiperbola 16. 3 Menyelesaikan model matematika dari masalah yang berkaitan dengan elips 15. 1 Menjelaskan secara intuitif arti limit fungsi di suatu titik dan di tak hingga 16. Menggunakan konsep limit fungsi dan turunan fungsi dalam pemecahan masalah 16.

Memahami komponen ekosistem serta peranan manusia dalam menjaga keseimbangan lingkungan dan Amdal 11. 2 Menjelaskan konsep keseimbangan lingkungan 3. Menerapkan hukum gerak dan gaya PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 59 dari 97 . 1 Mengidentifikasi komponen ekosistem 3. 2 Menggunakan alat ukur yang tepat untuk mengukur suatu besaran fisis 2. 3 2. 1 2. KOTA “Y” 10. 2 Mengidentifikasi jenis polusi pada lingkungan kerja 2. 1 Mengidentifikasi jenis limbah 2. 3 Mendeskripsikan Amdal 1. 1 Mengidentifikasi obyek secara terencana dan sistematis untuk memperoleh informasi gejala alam biotik 1. Memahami polusi dan dampaknya terhadap manusia dan lingkungan 3.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Mengukur besaran dan menerapkan satuannya 2. 2 2. 2 Mengidentifikasi obyek secara terencana dan sistematis untuk memperoleh informasi gejala alam abiotik 2. 4 Mendeskripsikan cara-cara menangani limbah 3. 3 Mendeskripsikan dampak polusi terhadap kesehatan manusia dan lingkungan 2. 4 2. Memahami gejala-gejala alam melalui pengamatan 2. 5 Menguasai konsep gerak dan gaya Menguasai hukum Newton Menghitung gerak lurus Menghitung gerak melingkar Menghitung gaya gesek 1. Fisika Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 1. 1 Menguasai konsep besaran dan satuannya 1. Ilmu Pengetahuan Alam (IPA) Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 1.

3 Menghitung fluida statis 8. 4 Menggunakan electromagnet 4. 3 Menghitung gerak translasi dan rotasi 3. gelombang. Menerapkan konsep impuls dan momentum 6. 1 Menguasai konsep usaha/daya dan energi 4. rotasi. Menerapkan gerak translasi. 2 Menguasai hukum fluida dinamis 8. 2 Menguasai konsep impuls dan hukum kekekalan momentum 5. 2 Membedakan getaran. Menerapkan konsep suhu dan kalor 8. 1 Menguasai konsep suhu dan kalor 7. 3 Menghitung usaha/daya dan energi 5. 4 Menghitung kalor 8. dan keseimbangan benda tegar Kompetensi Dasar 3. 2 Menguasai pengaruh kalor terhadap zat 7. Menerapkan konsep magnet dan elektromagnet PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 60 dari 97 . dan bunyi 10. 2 Menguasai konsep keseimbangan benda tegar 3. 1 Mengenali jenis tumbukan 5. 2 Menggunakan hukum Termodinamika dalam perhitungan 10. Menginterpretasikan sifat mekanik bahan 7. 4 Menghitung keseimbangan benda tegar 4. Menerapkan getaran. 1 Menguasai konsep elastisitas bahan 6. 2 Menguasai hukum Hooke 6. 4 Menghitung fluida dinamis 9. 2 Menguasai hukum kekekalan energi 4.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 1 Menguasai hukum fluida statis 8. dan bunyi 11. 3 Mengukur suhu dan kalor 7. 1 Menguasai hukum Termodinamika 9. Menerapkan konsep usaha/ daya dan energi 5. 1 Menguasai hukum getaran. Menerapkan konsep fluida 9. 1 Menguasai konsep kemagnetan 11. 3 Menerapkan hubungan impuls dan momentum dalam perhitungan 6. KOTA “Y” Standar Kompetensi 3. dan bunyi 11. 3 Menggunakan magnet 11. 3 Menghitung getaran. Menerapkan hukum Termodinamika 10. gelombang. 1 Menguasai konsep gerak translasi dan rotasi 3. dan bunyi 10. gelombang. gelombang. 3 Menentukan kekuatan bahan 7. 2 Menguasai hukum magnet dan elektromagnet 11.

1 4. 2 1. 3 Menghitung daya dan energi listrik arus bolak-balik 13. 2 4. 2 Menggunakan hukum pemantulan dan pembiasan cahaya 12. 3 Menggunakan cermin dan lensa 13. 1 3.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 1 Menguasai hukum kelistrikan arus searah 14. Memahami konsep mol PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 61 dari 97 . Menerapkan konsep listrik arus searah 15. 3 Menghitung daya dan energi listrik arus searah 15. Memahami konsep penulisan lambang unsur dan persamaan reaksi 3. Menerapkan konsep listrik arus bolak-balik 12. 3 3. Menginterpretasikan listrik statis dan dinamis 14. 1 1. hambatan. Kimia Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 1. 2 Menguasai hubungan antara tegangan. 2 Mengelompokkan sifat materi Mengelompokkan perubahan materi Mengklasifikasi materi Memahami lambang unsur Memahami rumus kimia Menyetarakan persamaan reaksi Mendeskripsikan perkembangan teori atom Menginterpretasikan data dalam tabel sistem periodik Menjelaskan konsep mol Menerapkan hukum Gay Lussac dan hukum Avogadro 1. 1 2. 1 Membedakan konsep cermin dan lensa 12. dan arus 15. 2 Menjelaskan penerapan listrik statis dan dinamis 14. 1 Menguasai hukum kelistrikan arus bolak-balik 15. 1 Membedakan konsep listrik statis dan dinamis 13. 3 2. Mengidentifikasi struktur atom dan sifat-sifat periodik pada tabel periodik unsur 4. 2 Menguasai hubungan antara tegangan. Menerapkan konsep optik Kompetensi Dasar 12. dan arus 14. KOTA “Y” Standar Kompetensi 12. Memahami konsep materi dan perubahannya 2. impedensi. 2 2.

2 7. 3 5. Memahami terjadinya ikatan kimia 5. 1 9. 2 9. KOTA “Y” Standar Kompetensi 5. Mengkomunikasikan senyawa hidrokarbon dan kegunaannya 10. 1 6. 4 8. Memahami perkembangan konsep reaksi kimia 6. 1 8.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 2 Kompetensi Dasar Mendeskripsikan terjadinya ikatan ion Mendeskripsikan terjadinya ikatan kovalen Menjelaskan ikatan logam Menuliskan nama senyawa kimia Mendeskripsikan pengertian umum reaksi kimia Membedakan konsep oksidasi. 2 5. 2 Menggolongkan senyawa hidrokarbon dan turunannya 10. 3 10. Menentukan perubahan entalpi berdasarkan konsep termokimia 9. 3 7. 2 7. Memahami konsep larutan elektrolit dan elektrokimia 7. 4 6. Memahami konsep kesetimbangan reaksi 8. 3 Mendeskripsikan kegunaan senyawa hidrokarbon dalam kehidupan manusia PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 62 dari 97 . 1 Mendeskripsikan kekhasan atom karbon yang membentuk senyawa hidrokarbon 10. 1 7. 1 5. reduksi dan reaksi lainnya Membedakan larutan elektrolit dan nonelektrolit Mengidentifikasi dan mengklasifikasi berbagai larutan Menerapkan konsep reaksi redoks dalam elektrokimia Menggunakan satuan konsentrasi dalam membuat larutan Menguasai reaksi kesetimbangan Menguasai faktor-faktor yang mempengaruhi pergeseran kesetimbangan Menentukan hubungan kuantitatif antara pereaksi dan hasil reaksi dari suatu reaksi kesetimbangan Menjelaskan entalpi dan perubahan entalpi Menentukan perubahan entalpi reaksi Menentukan kalor pembakaran berbagai bahan baker 8. 3 9.

3 2. 3 Menerapkan sistem koloid dalam kehidupan 13. 1 Mengidentifikasi koloid. Melakukan pemisahan dan analisis 13. 2 Menentukan kadar suatu unsur/senyawa senyawa gravimetri. 2 1. 2 Membedakan macam dan sifat koloid 12. 12. Mengidentifikasi metabolisme dan enzim 2. Biologi Standard Kompetensi Kompetensi Dasar Mengidentifikasi sel tumbuhan dan sel hewan Mengidentifikasi jaringan tumbuhan Mengidentifikasi jaringan hewan Mengidentifikasi morfologi hewan Mengidentifikasi morfologi tumbuhan Mengidentifikasi anatomi tumbuhan Mengidentifikasi anatomi hewan Mendeskripsikan proses dan produk metabolisme pada makhluk hidup (tumbuhan dan hewan) Mengidentifikasi enzim dan peranannya 1. 1 jaringan makhluk hidup 1. Mengidentifikasi faktor11. dan larutan sejati 12. 3 2. 1 2. 4 3. Memahami koloid. 2 2. dan teknik lainnya. Mengidentifikasi morfologi dan anatomi struktur tumbuhan dan hewan 3. 2 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 63 dari 97 . suspensi. 1 Menentukan laju reaksi dan orde faktor yang mempengaruhi reaksi laju reaksi 11. Mengidentifikasi sel dan 1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. suspensi. 1 3. volumetri. KOTA “Y” Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 11. 1 Memisahkan zat dari campuran 13. 13. 2 Menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi laju reaksi 12. dan larutan sejati.

1 8. 2 6. 1 5. 4 4. 3 Kompetensi Dasar Mengidentifikasi jamur dan khamir Mengidentifikasi peran jamur dan khamir Mengidentifikasi virus Mengidentifikasi peran virus Mengidentifikasi bakteri Mengidentifikasi peran bakteri Menerapkan konsep tumbuh kembang tumbuhan Menerapkan konsep tumbuh kembang hewan Mengidentifikasi proses reproduksi pada tumbuhan dan pemencarannya Mengidentifikasi proses reproduksi pada hewan Mengidentifikasi macam-macam limbah Mengolah limbah tumbuhan Mengolah limbah hewan Mengidentifikasi komponen ekosistem Mengidentifikasi jenis polusi dan limbah pada lingkungan kerja Mendeskripsikan dampak polusi lingkungan kerja terhadap kesehatan Mengidentifikasi teknologi pengolahan limbah pertanian dan hewan Mengidentifikasi komponen lingkungan abiotik Mengidentifikasi komponen lingkungan biotik Mengidentifikasi interaksi antarkomponen ekologi 8. 3 4. 2 9. Mengidentifikasi hubungan antarkomponen dalam ekologi 9. Mengidentifikasi proses reproduksi pada tumbuhan dan hewan. 3 8. 4 9. 2 7. 3 8. 7. Mengidentifikasi mikroorganisme dan peranannya 4. 2 4. 2 7. 6 5. 1 9. KOTA “Y” Standard Kompetensi 4. 1 7. 1 6. 5 4.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 1 4. 2 8. Menerapkan konsep tumbuh kembang tumbuhan dan hewan 6. Mengolah limbah tumbuhan dan hewan 5. Mendeskripsikan komponen ekosistem serta peranan manusia dalam menjaga keseimbangan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 64 dari 97 .

3 Mengidentifikasi dampak pengembangan bioteknologi 11. 1 Mengklasifikasikan jenis mikroorganisme berdasarkan ciri dan sifatnya 10. Mengaplikasikan peran sistematika organisme dalam kehidupan Kompetensi Dasar 10. 3 Mengidentifikasi bentuk-bentuk interaksi sosial 2. 4 Menerapkan dasar-dasar pemuliaan hewan 12. Menerapkan prinsipprinsip genetika tanaman dan hewan 12. dan perkembangan pergerakan kebangsaan Indonesia PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 65 dari 97 2. 3 Mengklasifikasikan jenis mikroorganisme berdasarkan ciri dan sifatnya 11.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. identitas Indonesia. Memahami kehidupan sosial manusia Kompetensi Dasar 1. KOTA “Y” Standard Kompetensi 10. 1 Mengidentifikasi mikroorganisme dalam proses bioteknologi 12. 2 Mendeskripsikan sosialisasi sebagai proses pembentukan kepribadian 1. 2 Mengidentifikasi kultur jaringan dan sel 12. 2 Menerapkan hukum mendel dan penyimpangannya 11. Memahami proses kebangkitan nasional . 1 Mengidentifikasi gen dan kromosom 11. 1 Mengidentifikasi interaksi sebagai proses sosial 1. 2 Menguraikan proses terbentuknya kesadaran nasional. Ilmu Pengetahuan Sosial (IPS) Standar Kompetensi 1. serta pengaruh yang ditimbulkannya di berbagai daerah 2. 2 Mengklasifikasikan jenis tumbuhan berdasarkan ciri dan sifatnya 10. Mengidentifikasi pengembangan bioteknologi dan dampaknya 14. 1 Menjelaskan proses perkembangan kolonialisme dan imperialisme Barat. 3 Menerapkan dasar-dasar pemuliaan tanaman 11.

2 Membedakan prinsip ekonomi dan motif ekonomi 4. 2 Mendeskripsikan berbagai sumber ekonomi yang langka dan kebutuhan manusia yang tidak terbatas 3. yaitu tentang apa. KOTA “Y” Standar Kompetensi 3. Mendeskripsikan kelompok sosial dalam masyarakat multikultural PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 66 dari 97 . 7 Mendeskripsikan berbagai bentuk pasar. 1 Mendeskripsikan berbagai kegiatan ekonomi dan pelaku-pelakunya 4. 4 Mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan dan penawaran 4. 6 Mendeskripsikan pengertian keseimbangan dan harga 4. dan untuk siapa barang dan jasa diproduksi 4. bagaimana.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 1 Mendeskripsikan berbagai kelompok sosial dalam masyarakat multikultural 6. Memahami permasalahan ekonomi dalam kaitannya dengan kebutuhan manusia. kelangkaan dan sistem ekonomi Kompetensi Dasar 3. 2 Menganalisis faktor penyebab konflik sosial dalam masyarakat 6. 3 Mendeskripsikan peran konsumen dan produsen 4. 1 Mengidentifikasi kebutuhan manusia 3. penawaran. 1 Mendeskripsikan bentuk-bentuk struktur sosial dalam fenomena kehidupan 5. Memahami struktur sosial serta berbagai faktor penyebab konflik dan mobilitas sosial 5. 3 Mendeskripsikan keanekaragaman kelompok sosial dalam masyarakat multikultural 6. dan pasar 4. Memahami konsep ekonomi dalam kaitannya dengan kegiatan ekonomi konsumen dan produsen termasuk permintaan. 3 Mengidentifikasi masalah pokok ekonomi. keseimbangan harga. 2 Mendeskripsikan perkembangan kelompok sosial dalam masyarakat multikultural 6. 5 Menjelaskan hukum permintaan dan hukum penawaran serta asumsi yang mendasarinya 4. barang dan jasa 5.

KOTA “Y” Standar Kompetensi 7.2 Melaporkan pengamatan terhadap karya seni rupa terapan yang memanfaatkan teknik dan corak di wilayah Nusantara 2. pengaruh budaya asing. dan hubungan antarbudaya 7. 1 Mengidentifikasi berbagai budaya lokal. Memahami kesamaan dan keberagaman budaya Kompetensi Dasar 7.1 Mendiskusikan karya seni rupa terapan yang memanfaatkan berbagai teknik dan corak 2.2 Menunjukkan nilai-nilai musikal dari hasil pengalaman musikal yang didapatkan melalui pertunjukan musik Halaman 67 dari 97 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . Mengekspresikan diri berkaitan dengan karya seni rupa Seni Musik 1. Seni Budaya Kompetensi Dasar Standar Kompetensi Seni Rupa 1. Mengapresiasi karya seni rupa 1. Mengapresiasi karya seni musik 1.1 Mengidentifikasi fungsi dan latar belakang musik 1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 2 Mendeskripsikan potensi keberagaman budaya yang ada di masyarakat setempat dalam kaitannya dengan budaya nasional 7. 4 Menunjukkan sikap toleransi dan empati sosial terhadap keberagaman budaya 15. 3 Mengidentifikasi berbagai alternatif penyelesaian masalah akibat adanya keberagaman budaya 7.2 Menampilkan sikap apresiatif terhadap keunikan gagasan dan teknik dalam karya seni rupa terapan di wilayah Nusantara 2.1 Mengidentifikasi keunikan gagasan dan teknik dalam karya seni rupa terapan 1.

3 Mendiskusikan suatu pertunjukan musik Seni Tari 1. KOTA “Y” Standar Kompetensi 2. Mengekspresikan diri berkaitan dengan karya seni tari 2.1 Memainkan musik 2.2 Mendiskusikan persiapan pertunjukan musik yang diselenggarakan di sekolah 2. Mengapresiasi karya seni teater 1.2 Menerapkan prinsip kerja sama dalam berteater PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 68 dari 97 . peran.1 Mengidentifikasi gagasan untuk disusun ke dalam tari kreasi dalam bentuk tari tunggal atau berpasangan/kelompok 2.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Mengapresiasi karya seni tari 1.2 Mendiskusikan tari kreasi yang berbentuk tari tunggal atau berpasangan/kelompok Teater 1.1 Mengidentifikasi jenis. Mengekspresikan diri berkaitan dengan seni teater 2.1 Merancang persiapan pergelaran teater 2.2 Mengidentifikasi keunikan gagasan dan teknik dalam karya seni tari di wilayah Nusantara 2.2 Menunjukkan sikap apresiatif terhadap pesan moral (kearifan lokal) pertunjukan teater 2. dan perkembangan tari 1. Mengekspresikan diri berkaitan dengan karya seni musik Kompetensi Dasar 2.1 Menunjukkan sikap apresiatif terhadap unsur estetis pertunjukan teater 1.

dan percaya diri**) 1. menghargai.4 Mempraktikkan keterampilan salah satu cabang olahraga bela diri serta nilai kejujuran. semangat. Mempraktikkan latihan kebugaran jasmani dan cara mengukurnya sesuai dengan kebutuhan dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya 2. kerjasama dan tanggung jawab 4. menghargai. kejujuran. menghargai teman 3. semangat. menghargai. disiplin. daya tahan dan kelentukan untuk kebugaran jasmani dalam bentuk sederhana serta nilai tanggungjawab. Mempraktikkan berbagai keterampilan permainan olahraga dalam bentuk sederhana dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar 1. kejujuran. kerja keras dan percaya diri**) 2. Mempraktikkan keterampilan rangkaian senam lantai dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya 3. kejujuran. Pendidikan Jasmani Olah raga dan Kesehatan Kelas X. disiplin. dan percaya diri. dan percaya diri**) 1. kecepatan. kerjasama.2 Mempraktikkan rangkaian senam lantai tanpa alat serta nilai percaya diri. Mempraktikkan aktivitas PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . semangat dan percaya diri**) 1. KOTA “Y” 16.1 Mempraktikkan latihan kekuatan. 2. menghargai orang lain. Semester 1 Standar Kompetensi 1.2 Mempraktikkan keterampilan salah satu permainan olahraga beregu bola kecil dengan menggunakan alat dan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. dan percaya diri 2.2 Mempraktikkan tes kebugaran jasmani serta nilai tanggung jawab. tanggungjawab.1 Mempraktikkan rangkaian senam lantai dengan menggunakan bantuan serta nilai percaya diri.3 Mempraktikkan keterampilan atletik dengan menggunakan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama.1 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan dan olahraga beregu bola besar serta nilai kerjasama.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.3 Mempraktikkan perawatan tubuh agar tetap segar 3.1 Mempraktikkan keterampilan gerak dasar Halaman 69 dari 97 4.

toleransi dan estetika 5. tanggung jawab.1 Mempraktikkan keterampilan dasar salah satu gaya renang serta nilai disiplin. dan kerja keras 5. konsentrasi dan keluwesan 4. kerjasama.2 Mempraktikkan keterampilan dasar ayunan lengan pada aktivitas ritmik tanpa alat dengan koordinasi gerak yang benar serta nilai disiplin. toleransi.1 Menganalisis bahaya penggunaan narkoba 7. keberanian. tanggung jawab. melaksanakan keputusan kelompok 6. KOTA “Y” Standar Kompetensi ritmik tanpa alat dengan koordinasi yang baik dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar langkah dan lompat pada aktivitas ritmik tanpa alat serta nilai kedisiplinan. kerjasama. keputusan dalam kelompok 6. tolong menolong. keberanian.3 Mempraktikkan keterampilan memilih makanan dan minuman yang sehat 5. Mempraktikkan perencanaan penjelajahan dan penyelamatan aktivitas di alam bebas dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya***) 7. Mempraktikkan salah satu gaya renang dan loncat indah sederhana dan nilainilai yang terkandung di dalamnya*) 6.2 Mempraktikkan keterampilan teknik dasar loncat indah dari samping kolam dengan teknik serta nilai disiplin. toleransi. tolong menolong. dan kerja keras 6.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.1 Mempraktikkan keterampilan dasardasar kegiatan menjelajah pantai serta nilai tanggung jawab.2 Memahami berbagai peraturan perundangan tentang narkoba PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 70 dari 97 .2 Mempraktikkan keterampilan dasar penyelamatan kegiatan penjelajahan di pantai serta nilai tanggung jawab. Menerapkan budaya hidup sehat 7.

1 Mempraktikkan keterampilan rangkaian senam lantai dengan menggunakan alat serta nilai percaya diri. Mempraktikkan latihan kebugaran jasmani dan cara mengukurnya sesuai dengan kebutuhan dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya 9.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. dan percaya diri 10. Semester 2 Standar Kompetensi 8. toleransi.2 Mempraktikkan keterampilan rangkaian senam lantai tanpa alat serta nilai percaya diri. percaya diri **) 8. Mempraktikkan berbagai keterampilan permainan olahraga dalam bentuk sederhana dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar 8.3 Mempraktikkan keterampilan atletik dengan menggunakan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. toleransi. percaya diri **) 8. kejujuran. menghargai. semangat. KOTA “Y” Kelas X. kerja keras dan percaya diri**) 9. semangat. tanggungjawab. semangat. kerjasama. Mempraktikkan keterampilan rangkaian senam lantai dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya 11.1 Mempraktikkan berbagai bentuk kebugaran jasmani sesuai dengan kebutuhan serta nilai kejujuran. menghargai. keluwesan dan estetika Halaman 71 dari 97 10.1 Mempraktikkan kombinasi keterampilan langkah kaki dan ayunan lengan pada aktivitas ritmik berirama tanpa alat serta nilai disiplin. tanggungjawab. kejujuran. tanggungjawab dan menghargai teman 10.2 Mempraktikkan tes kebugaran dan interpretasi hasil tes dalam menentukan derajat kebugaran serta nilai kejujuran. kerjasama. dan percaya diri 9. tanggungjawab dan menghargai teman 11. percaya diri**) 8. menghargai.2 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan dan olahraga bola kecil dengan menggunakan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama.1 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan dan olahraga beregu bola dengan menggunakan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. Mempraktikkan aktivitas ritmik tanpa alat dengan koordinasi yang baik dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . kejujuran. disiplin.4 Mempraktikkan keterampilan olahraga bela diri serta nilai kejujuran. disiplin.

kerja keras keberanian dan tanggung jawab 13.2 Mempraktikkan keterampilan dasar penyelamatan penjelajahan di pegunungan serta nilai tanggung jawab.1 Mempraktikkan kombinasi teknik renang keterampilan beberapa gaya dada. kerjasama. kerjasama. kerja keras pertolongan kecelakaan di keberanian dan tanggung jawab air dan nilai nilai yang 12. Menerapkan budaya hidup sehat 14.2 Mempraktikkan rangkaian senam irama tanpa alat dengan koordinasi gerak serta nilai disiplin. tolong menolong.1 Mempraktikkan keterampilan dasarperencanaan penjelajahan dasar kegiatan menjelajah gunung serta dan penyelamatan nilai tanggung jawab.2 Mempraktikkan keterampilan dasar terkandung di dalamnya*) pertolongan kecelakaan di air dengan sistim Resusitasi Jantung dan Paru (RJP) serta nilai disiplin.1 Menganalisis dampak seks bebas 14. KOTA “Y” Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 11. gaya bebas dan salah satu gaya renang dan gaya lain serta nilai disiplin. Mempraktikkan 12. tolong-menolong. keluesan dan estetika 12. toleransi. aktivitas di alam bebas toleransi. Mempraktikkan 13.2 Memahami cara menghindari seks bebas PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 72 dari 97 . dan melaksanakan keputusan kelompok 13. dan dan nilai-nilai yang melaksanakan keputusan dalam terkandung di kelompok dalamnya***) 13.3 Mempraktikkan keterampilan penjagaan lingkungan yang sehat 14.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. toleransi.

menghargai orang lain.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.1 Mempraktikkan keterampilan rangkaian senam ketangkasan dengan menggunakan alat serta nilai percaya diri. disiplin.2 Mempraktikkan keterampilan rangkaian senam ketangkasan tanpa menggunakan alat serta nilai percaya diri. Mempraktikkan aktivitas pengembangan untuk meningkatkan kualitas kebugaran jasmani dan cara pengukurannya dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya 2.1 Mempraktikkan berbagai bentuk latihan kelincahan. menghargai. kerja keras dan percaya diri**) 2. kejujuran. kejujuran. Mempraktikkan keterampilan senam dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 73 dari 97 . semangat dan percaya diri **) 1. Kompetensi Dasar 1. tanggungjawab. menghargai teman 3.3 Mempraktikkan keterampilan teknik salah satu nomor atletik dengan menggunakan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. menghargai teman 3. power dan daya tahan untuk peningkatan kebugaran jasmani serta nilai tanggungjawab. tanggungjawab. kerjasama. dan percaya diri 3. power dan daya tahan dalam kebugaran jasmani serta nilai tanggungjawab. kerja keras dan percaya diri **) 1. kerja keras dan percaya diri**) 1.2 Mempraktikkan keterampilan teknik bermain salah satu permainan olahraga bola kecil secara sederhana serta nilai kerjasama.4 Mempraktikkan keterampilan teknik penyerangan salah satu permainan olahraga bela diri serta nilai kerjasama. kejujuran. disiplin.2 Mempraktikkan tes untuk kelincahan. menghargai. dan percaya diri 2.1 Mempraktikkan keterampilan teknik bermain salah satu permainan olahraga bola besar secara sederhana serta nilai kerjasama. KOTA “Y” Kelas XI. kejujuran. kerjasama. Mempraktikkan berbagai keterampilan permainan olahraga dengan teknik dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya. Semester 1 Standar Kompetensi 1.

toleransi dan percaya diri**) 7. keberanian. Mempraktikkan salah satu 5. Semester 2 Standar Kompetensi 7. menghargai.**) PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 74 dari 97 . Mempraktikkan keterampilan teknik salah satu permainan olahraga bela diri serta nilai kerjasama. Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan olahraga bola kecil serta nilai kerjasama. Mempraktikkan aktivitas ritmik menggunakan alat dengan koordinasi dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar 4.2 Metakukan keterampilan loncat indah dari papan satu meter dengan teknik serta nilai disiplin.1 Mempraktikkan keterampilan salah satu gaya renang dan loncat gaya renang untuk pertolongan serta nilai indah dan nilai nilai yang disiplin. toleransi.3. percaya diri.2 Memahami cara penularan HIV/AIDS 6. kejujuran.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. menghargai. kejujuran.2 Mempraktikkan keterampilan aktivitas ritmik menggunakan alat serta nilai disiplin.3 Memahami cara menghindari penularan HIV/AIDS Kelas XI.4.1 Mempraktikkan keterampilan aktivitas ritmik tanpa alat dengan koordinasi gerak lanjutan serta nilai kedisiplinan. keberanian dan kerja keras 6.1 Memahami bahaya HIV/AIDS sehat 6. konsentrasi dan keluwesan dan estetika 4. kerja keras dan percaya diri **) 7. Mempraktikkan berbagai keterampilan dasar permainan olahraga dengan teknik dan taktik . kejujuran. Mempraktikkan teknik salah atletik dengan menggunakan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. KOTA “Y” Standar Kompetensi 4. keluesan dan estetika 5. dan terkandung di dalamnya*) kerja keras 5. percaya diri**) 7.1 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan olahraga bola besar serta nilai kerjasama. kerja keras. dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar 7. kejujuran. Menerapkan budaya hidup 6.kerja sama.2. kerja sama.

Meningkatkan kualitas 8.1 Mempraktikkan koombinasi gerak berirama menggunakan alat dengan koordinasi serta nilai kedisiplinan.1 Mempraktikkan latihan sirkuit untuk kebugaran jasmani dan peningkatan kebugaran jasmani serta cara pengukurannya dan nilai tanggung jawab.2 Mempraktikkan keterampilan senam ketangkasan tanpa menggunakan alat lanjutan serta nilai percaya diri. disiplin. kerja sama serta keberanian 11. menghargai teman 9.3 Mempraktikkan tes untuk mengukur tingkat kebugaran jasmani serta nilai tanggungjawab. dan nilai nilai yang terkandung percaya diri di dalamnya 8.2 Mempraktikkan peningkatan beban latihan sirkuit untuk meningkatkan kebugaran jasmani serta nilai tanggungjawab. konsentrasi dan keluwesan 11.1 Mempraktikkan keterampilan senam ketangkasan dengan menggunakan alat lanjutan serta nilai percaya diri.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. dan penyelamatan di alam PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 75 dari 97 . Mempraktikkan keterampilan senam ketangkasan dengan alat dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya 9.1 Mempraktikkan keterampilan merencanakan penjelajahan di perbukitan 11. Mempraktikkan aktivitas ritmik menggunakan alat dengan koordinasi yang baik dan nilai yang terkandung di dalamnya 10. kerjasama. konsentrasi dan keluwesan 10. tanggungjawab. disiplin. tanggungjawab dan menghargai teman 10. dan percaya diri 9. kerjasama. dan percaya diri 8. KOTA “Y” Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 8. Mempraktikkan dasar pertolongan kecelakaan di air dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya*) 12.2 Merangkai aktivitas ritmik menggunakan alat serta nilai kedisiplinan.1 Mempraktikkan keterampilan kombinasi gerakan renang serta nilai disiplin. disiplin. Mempraktikkan perencanaan dan keterampilan penjelajahan.2 Mempraktikkan keterampilan dasar pertolongan kecelakaan di air dengan sistim Resusitasi Jantung dan Paru (RJP) serta nilai disiplin dan tanggungjawab 12.

kejujuran.2 Menerapkan pola hidup sehat Kelas XII. Menerapkan budaya hidup sehat Kompetensi Dasar 12.1 Memahami cara pemanfaatan waktu luang untuk kesehatan 13. percaya diri dan menerima kekalahan**) PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 76 dari 97 . tanggungjawab dan keselamatan 13.2 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan olahraga bola kecil dengan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. KOTA “Y” Standar Kompetensi bebas dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya***) 13. kerja keras dan percaya diri**) 1. kerja keras dan percaya diri**) 1.2 Mempraktikkan keterampilan dasar penyelamatan penjelajahan di perbukitan serta nilai disiplin.1 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan olahraga bola besar lanjutan dengan peraturan yang dimodifikasi serta nilai kerjasama. kejujuran.3 Mempraktikkan teknik atletik dengan menggunakan peraturan yang sesungguhnya serta nilai kerjasama. percaya diri **) 1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. menghargai lawan. kerja keras. kejujuran. menghargai.4 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan olahraga bela diri secara berpasangan dengan peraturan yang sebenarnya serta nilai kerjasama. semangat. kejujuran. Semester 1 Standar Kompetensi 1. toeleransi. Mempraktikkan keterampilan permainan olahraga dengan peraturan yang sebenarnya dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar 1. toleransi.

dan estetika dengan diiringi musik dan 4. keluwesan. percaya diri. disiplin.2 Mempraktikkan keterampilan nilai nilai yang yerkandung menyelaraskan antara gerak dan irama di dalamnya dengan iringan musik serta nilai kerjasama. aerobik secara beregu keluwesan. dan percaya diri 2. KOTA “Y” Standar Kompetensi 2. percaya diri.1 Mempraktikkan keterampilan gerakan kombinasi rangkaian senam lantai serta nilai percaya diri. Mempraktikkan rangkaian gerak senam ketangkasan dengan konsep yang benar dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya 4. Mempraktikkan satu 4. disiplin.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.1. Mempraktikkan perancangan aktivitas pengembangan untuk peningkatan dan pemeliharaan kebugaran jasmani Kompetensi Dasar 2. dan percaya diri 3. dan menghargai teman 3. dan estetika 5.2 Melaksanakan program latihan fisik sesuai dengan prinsip-prinsip latihan yang benar serta nilai tanggungjawab. kerja keras dan keberanian 5.1 Merancang program latihan fisik untuk pemeliharaan kebugaran jasmani serta nilai tanggungjawab. Mempraktikkan keterampilan gerakan kombinasi rangkaian senam ketangkasan serta nilai percaya diri. disiplin.3 Mempraktikkan keterampilan renang gaya punggung lanjutan serta nilai disiplin.2. tanggungjawab dan menghargai teman 3.2 Mempraktikkan keterampilan renang gaya bebas lanjutan serta nilai disiplin.4 Mempraktikkan keterampilan berbagai gaya renang lanjutan lainnya serta nilai disiplin. tanggungjawab.1 Mempraktikkan keterampilan renang gaya dada lanjutan serta nilai disiplin. kedisiplinan. kerja keras dan keberanian 5. kerjasama. kerja keras dan keberanian PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 77 dari 97 . Mempraktikkan keterampilan gerak rangkaian gerak berirama berirama senam aerobik serta nilai berbentuk aktivitas kerjasama. kerjasama. Mempraktikkan berbagai gaya renang lanjutan dan nilai nilai yang terkandung di dalamnya*) 5. kerja keras dan keberanian 5.

kerja sama. dan percaya kepada teman 8.1 Mempraktikkan program latihan fisik untuk pemeliharaan kebugaran jasmani 7. kejujuran. KOTA “Y” Kelas XII. tanggungjawab. Memelihara tingkat kebugaran jasmani yang telah dicapai dan nilainilai yang terkandung di dalamnya 8. Mempraktikkan rangkaian gerakan senam ketangkasan dengan menggunakan alat serta nilai percaya diri. kerja sama. menerima kekalahan kerja keras dan percaya diri**) 7.3 Mempraktikkan keterampilan atletik dengan menggunakan peraturan yang sebenarnya serta nilai kerjasama.1 Mempraktikkan rangkaian gerakan senam lantai serta nilai percaya dirim. kerja keras dan percaya diri**) 6. kejujuran.2.kerja keras dan percaya diri**) 6.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.1 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan olahraga bola besar dengan peraturan yang sebenarnya serta nilai kerjasama.4 Mempraktikkan keterampilan bela diri secara berpasangan dengan menggunakan peraturan yang sebenarnya serta nilai kerjasama. kejujuran. Semester 2 Standar Kompetensi 6. menerima kekalahan. Mengkombinasikan rangkaian gerakan senam lantai dan senam ketangkasan dengan alat dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya 7. kejujuran. tanggung jawab.2 Mempraktikkan membaca hasil tes bedasarkan tabel yang cocok 8. dan percaya kepada teman PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 78 dari 97 . Mempraktikkan keterampilan permainan olahraga dengan peraturan dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar 6.2 Mempraktikkan keterampilan bermain salah satu permainan olahraga bola kecil dengan peraturan sebenarya serta nilai kerjasama. menerima kekalahan kerja keras dan percaya diri**) 6. . menerima kekalahan.

percaya diri.1 Mengevaluasi kegiatan di sekitar sekolah serta nilai percaya diri. KOTA “Y” Standar Kompetensi 9. toleransi. kerja keras. kebesamaan. dan demokrasi 11. disiplin. saling menghormati. kerja keras. dan demokrasi 11. kebesamaan. Mengevaluasi kegiatan luar kelas/sekolah dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya***) 11. Mempraktikkan satu rangkaian gerak berirama secara beregu dan nilainilai yang terkandung di dalamnya Kompetensi Dasar 9. kerja keras. dan keberanian 11. dan demokrasi PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 79 dari 97 . sportif.1 Mempraktikkan keterampilan berbagai keterampilan penguasaan gaya renang untuk kepentingan bermain berbagai teknik gaya di air dengan peraturan yang renang dan nilai-nilai yang dimodifikasi serta nilai disiplin. saling menghormati. disiplin.3 Mempraktikkan keterampilan berbagai gaya renang untuk kepentingan pertolongan serta nilai disiplin. kebesamaan. sportif. toleran. dan keberanian 10. toleransi. toleransi. saling menghormati. toleran. Mempraktikkan 10. dan keberanian 10. toleran. sportif. toleransi. saling menghormati. keluwesan dan estetika 9.3 Mengevaluasi kegiatan kunjungan ke tempat-tempat bersejarah serta nilai percaya diri. jujur.2 Mengevaluasi kegiatan di alam bebas serta nilai percaya diri. etika. etika. terkandung di dalamnya*) jujur.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. etika.1 Mempraktikkan rangkaian gerak senam aerobik dengan iringan musik serta nilai kerjasama. dan demokrasi 11. etika.2 Mempraktikkan keterampilan berbagai gaya renang untuk estafet sesuai dengan peraturan yang dimodifikasi serta nilai disiplin. kebesamaan. keluwesan dan estetika 10. jujur.4 Mengevaluasi kegiatan karya wisata serta nilai percaya diri.2 Mempraktikkan senam irama tradisional sesuai budaya daerah secara berkelompok serta nilai kerjasama.

2 Menampilan perilaku hidup sehat 17. 2 2. 3 2. 1 Melakukan entry data aplikasi dengan keyboard 3.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. 1 2. 5 Melakukan entry data dengan OCR (Optical Character Recognition) 4. Mengoperasikan webdesign PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 80 dari 97 . 1 Menginstal software jaringan 4. Keterampilan Komputer dan Pengelolaan Informasi (KKPI) Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 2. 4 Melakukan entry data dengan image scanner 3.1 Mempraktikkan pola hidup sehat 12. Mengolah data aplikasi 3. Mempraktikkan budaya hidup sehat Kompetensi Dasar 12. 2 Melakukan update data dengan utilitas aplikasi 3. 1 Mengoperasikan web-browser 5. 2 Mengoperasikan jaringan PC dengan sistem operasi 5. Mengoperasikan sistem operasi software 2. 3 Melakukan delete data dengan utilitas aplikasi 3. Mengoperasikan PC dalam jaringan 5. 2 Mengoperasikan operasi berbasis Graphic User Interface (GUI) 1. 5 Menginstal sistem operasi dan software Mengoperasikan software pengolah kata Mengoperasikan software spreadsheet Mengoperasikan software presentasi Mengoperasikan software aplikasi basis data 3. 1 Mengoperasikan operasi berbasis teks 2. KOTA “Y” Standar Kompetensi 12. 2 Mengoperasikan software email client 4. Mengoperasikan PC stand alone 2. 4 2.

Kewirausahaan Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 1. 1 Menganalisis peluang usaha 3. Menerapkan jiwa kepemimpinan 3. Merencanakan usaha kecil/mikro 4. 2 Menganalisis aspek-aspek pengelolaan usaha 3. Mengelola usaha kecil/mikro PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 81 dari 97 . 2 Menerapkan sikap dan perilaku kerja prestatif 1. 3 Menjalankan usaha kecil 4. Mengaktualisasikan sikap dan perilaku wirausaha 2. 4 Mengevaluasi hasil usaha 1. 1 Mengidentifikasi sikap dan perilaku wirausahawan 1. 5 Membangun komitmen bagi dirinya dan bagi orang lain 1. 6 Mengambil resiko usaha 1. 1 Menunjukkan sikap pantang menyerah dan ulet 2. 3 Merumuskan solusi masalah 1. 4 Mengembangkan semangat wirausaha 1. 3 Membangun visi dan misi usaha 3. 2 Menghitung resiko menjalankan usaha 4. 1 Mempersiapkan pendirian usaha 4.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. KOTA “Y” 18. 7 Membuat keputusan 2. 2 Mengelola konflik 2. 3 Menyusun proposal usaha 4.

Memahami perundangundangan pangan 3.Mengenal jenis-jenis bahan hasil pertanian 3. Memahami prinsip-prinsip mutu dalam pengolahan 8.1.2 Memahami inventarisasi alat –alat yang diperlukan dalam pengolahan 9.Memahami ruang lingkup industri pertanian 1.Memahami Undang-undang pangan 2. Memahami sifat karakteristik bahan hasil Pertanian 4.2.Memahami proses mikrobiologis dalam penangan bahan 5.2.Mencegah dan menangani berbagai jenis kerusakan 5. Memahami aspek-aspek pengolahan/produksi PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN .Memahami Undang-undang bahan fungsional 2.Memahami perlindungan konsumen 2.2 Memahami atribut-atribut mutu bahan 7. mikrobiologis.2.Memahami proses khemis dalam penanganan bahan 5.1 Mengenali aspek-aspek pelanggan produk Halaman 82 dari 97 1. Dasar Kompetensi Kejuruan Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 1. KOTA “Y” 19. biokhemis dalam pengolahan 6.1 Memahami proses fisis.1.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.Mengklasifikasikan jenis-jenis industri pertanian 2.1 Memahami inventarisasi bahan baku bahan baku yang diperlukan dalam pengolahan 8.3.1.4 Memahami Undang-undang obat dan minuman/makanan 3. Mengidentifikasi kerusakan bahan hasil pertanian 5. Memahami inventarisasi perencanaan produksi 9.3.Memahami berbagai jenis kerusakan 4.2. Melakukan penanganan hasil pertanian 6.4.1. Mengidentifikasi karakteristik industri pertanian 2.2.Mengidentifikasi sifat karakteristik bahan 4.Memahami proses biokhemis dalam penanganan bahan 6.2 Memahami penggunaan bahan tambahan makanan (BTM) 7.3 Memahami penyimpangan mutu dalam pengolahan pangan 8.Memahami proses fisis dalam penangan bahan 5.1 Memahami kaitan mutu dengan pengolahan 7. khemis.1. Memahami prinsip dasar pengolahan dan pengawetan 7.

Mengenali teknologi pengolahan yang akan digunakan 10.3 Mengenali aspek-aspek pertumbuhan produksi 9. Mengidentifikasi peralatan digunakan    5. Mengikuti prosedur kerja menjaga praktik  Mengidentifikasi persyaratan GMP terkait dengan pekerjaan sendiri Halaman 83 dari 97 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN .2 Mengenali aspek-aspek keuangan produksi 9.4 Mengenali aspek-aspek jaringan produksi 10.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.1 Mengenali teknologi konvensional 10. KOTA “Y” Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 9.3 Mengenali teknologi Modern 20.2 Mengenali teknologi madya 10. 3.     2. Kompetensi Kejuruan Standar Kompetensi Mengkomunikasikan informasi tempat kerja Menggunakan konsep matematis dasar Kompetensi Dasar Saling bertukar informasi tempat kerja Menentukan dan menggunakan informasi tempat kerja Menerapkan konsep matematis dasar untuk perhitungan pada pekerjaan rutin Menerapkan konsep matematis dasar untuk menduga informasi pekerjaan Menyebutkan berbagai peran dan fungsi komoditas pertanian Membedakan sifat visual dan organoleptis berbagai jenis komoditas pertanian Mencatat. Mengidentifikasi bahan/ komoditas pertanian    4. Mengumpulkan data/informasi harga bahan    6. membuat laporan dan menjaga lingkungan kerja Menyebutkan berbagai peran dan fungsi peralatan Membedakan secara visual berbagai peralatan agroindustri Membereskan peralatan/ruang kerja yang dipakai Mengumpulkan/mengakses berbagai sumber data/informasi Mengumpulkan/mengakses data dari sumbernya Mengkompilasi dan menyajikan data/informasi yang diperoleh 1.

10. mengendalikan dan melaporkan tentang K3 Melakukan pekerjaan dengan aman Mengikuti prosedur keadaan darurat Memeriksa bahan dan kecocokannya dengan persyaratan Memilah bahan Memeriksa mutu hasil kerja Mengidentifikasi dan melaporkan bahan atau produk yang tidak diharapkan Menangani keamanan pangan Mengidentifikasi. Mengidentifikasi bahan/ komoditas sayuran segar    14.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Mengikuti prosedur kerja menjaga keamanan pangan 11. 9. Mengidentifikasi bahan/ komoditas curai 12. mengendalikan dan melaporkan adanya bahaya terhadap keamanan pangan Mematuhi standar kesehatan pribadi Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas curai Menentukan sifat mekanis kinestatis bahan/komoditas curai Menentukan sifat lain bahan/komoditas curai Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas non curai Menentukan sifat mekanis kinestatis bahan/komoditas non curai Menentukan sifat lain bahan/komoditas non curai Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas sayuran segar Menentukan sifat mekanis kinestatis bahan/komoditas sayuran segar Menentukan sifat lain bahan/komoditas sayuran segar Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas bunga segar Menentukan sifat mekanis kinestatis bahan/komoditas bunga segar Menentukan sifat lain bahan/komoditas bunga segar Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas buah-buahan segar Halaman 84 dari 97 . Mengidentifikasi bahan/ komoditas noncurai    13. Mengikuti prosedur menjaga kesehatan dan keselamatan kerja (K3) Mengikuti pemeriksa dan pemilahan bahan/produk Mengikuti prosedur kerja menjaga mutu              8. Mengidentifikasi bahan/ komoditas buah-buahan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN  Kompetensi Dasar Mengamati higiene pribadi dan kelakuan untuk memenuhi persyaratan GMP Mengikuti persyaratan GMP saat menjalankan aktivitas tugas Melengkapkan dokumen tempat kerja untuk memenuhi GMP Mengidentifikasi. Mengidentifikasi bahan/ komoditas bunga segar    15. KOTA “Y” Standar Kompetensi pengolahan yang baik (GMP)    7.

membersihkan dan memilah bahan Menumpuk dan menimbun Mempersiapkan untuk pengadukan/pencampuran Mengoperasikan dan memantau proses pengadukan/ pencampuran Penghentian proses pengadukan/pencampuran Menyebutkan berbagai peran dan fungsi bahan kemasan alami Membedakan sifat fisis-morfologis bahan kemasan alami Menentukan sifat mekanis-kinestatis bahan kemasan alami Halaman 85 dari 97 20. Menerima dan mempersiapkan bahan 22. Mempersiapkan campuran dasar           25. Mengidentifikasi bahan/ komoditas ikan    18.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. KOTA “Y” Standar Kompetensi segar   16. Memilah dan membersihkan 23. Melaksanakan tugas penanganan secara manual    19. Menangani dan menumpuk/ menimbun bahan 24. Mengidentifikasi bahan kemasan alami    PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . Memproses awal (preprocess) bahan mentah    Kompetensi Dasar Menentukan sifat mekanis kinestatis bahan/komoditas buah-buahan segar Menentukan sifat lain bahan/komoditas buah-buahan segar Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas hewani (ternak) Menentukan sifat mekanis kinestatis bahan/komoditas hewani (ternak) Menentukan sifat lain bahan/komoditas hewani (ternak) Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas ikan Menentukan sifat mekanis kinestatis bahan/komoditas ikan Menentukan sifat lain bahan/komoditas ikan Berpartisipasi pada proses mengidentifikasi dan mengakses penanganan manual Memperkecil resiko penanganan manual Merencanakan dan melaksanakan penanganan manual Menyiapkan proses awal Mengoperasikan dan memantau proses awal Menghentikan proses awal Menerima dan menimbang Menangani bahan masuk Menimbun hasil penanganan Memilah bahan (komoditas) Membersihkan Mengepris. 21. Mengidentifikasi bahan/ komoditas hasil ternak    17.

Mengimplementasikan prosedur praktik Kompetensi Dasar Menentukan sifat lain bahan kemasan alami Menyebutkan berbagai peran dan fungsi bahan kemasan buatan Membedakan sifat fisis-morfologis bahan kemasan buatan Menentukan sifat mekanis-kinestatis bahan kemasan buatan Menentukan sifat lain bahan kemasan buatan Mempersiapkan peralatan dan proses pemotongan Mengoperasikan dan memantau proses pemotongan Menghentikan proses pemotongan Mempersiapkan peralatan dan proses pengirisan Mengoperasikan dan memonitor proses pengirisan Menghentikan proses pengirisan Mempersiapkan bahan. KOTA “Y” Standar Kompetensi  26.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Membersihkan dan sanitasi peralatan    28. Melakukan proses pemarutan 31. Melakukan proses pengirisan 29. Melakukan proses pemotongan                  33. Menerapkan sistem dan prosedur mutu 32. Melakukan proses pencacahan 30. cara dan peralatan pencacahan Mengoperasikan dan memantau proses penghancuran Menghentikan proses pencacahan Mempersiapkan peralatan dan proses pemarutan Mengoperasikan dan memantau proses pemarutan Menghentikan proses pemarutan Memantau mutu hasil kerja Berpartisipasi menjaga dan meningkatkan mutu Mempersiapkan untuk pembersihan Melaksanakan dan memantau proses pembersihan Membuang limbah dan mengembalikan pabrik dalam kondisi siap operasi Menyiapkan untuk melakukan pembersihan Membersihkan dan mensanitasi peralatan memenuhi persyaratan tempat kerja Mengidentifikasi persyaratan GMP pada pekerjaan sendiri PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 86 dari 97 . Mengidentifikasi bahan kemasan buatan     27. Membersihkan peralatan di tempat 34.

Mengemas dan menyimpan bahan 36. bahan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN  Kompetensi Dasar Mengamati higiene karyawan dan melakukan tindakan sesuai persyaratan GMP Mengimplementasikan persyaratan GMP pada aktivitas kerja Berpartisipasi memperbaiki GMP Berpartisipasi pada proses validasi Melengkapi dokumentasi setempat mendukung GMP Memberi perlakuan pra penyimpanan Menyimpan dan mengelola penyimpanan Menyiapkan peralatan/fasilitas untuk pengeringan Mengoperasikan dan memantau proses pengeringan Menghentikan proses pengeringan Menyiapkan peralatan/fasilitas untuk pengeringan alami Mengoperasikan dan memantau proses pengeringan alami Menghentikan proses pengeringan (penjemuran) Menyiapkan peralatan/fasilitas untuk evaporasi Mengoperasikan dan memantau proses evaporasi Menghentikan proses evaporasi Mempersiapkan untuk pengadukan/pencampuran Mengoperasikan dan memantau proses pengadukan/ pencampuran Penghentian proses pengadukan/pencampuran Mempersiapkan untuk pengadukan/pencampuran Mengoperasikan dan memantau proses pengadukan/ pencampuran Penghentian proses pengadukan/pencampuran Memilih dan menentukan cara pencampuran Memilih peralatan/perlengkapan proses pengadukan/ pencampuran Memeriksa dan menyiapkan peralatan/perlengkapan Memilih bahan dan desain kemasan Halaman 87 dari 97 . cara dan peralatan pencampuran    42. Mengoperasikan pengeringan alami 38. Mencampur bahan basah/semi basah 40. Mengoperasikan proses pengeringan         37. Memilih cara. Memilih bahan.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Mencampur bahan kering    41. KOTA “Y” Standar Kompetensi berproduksi yang baik (GMP)      35. Mengoperasikan proses evaporasi       39.

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Mengemas secara manual 44. Melakukan proses penggiling-an 47. Mengoperasikan proses fermentasi 48. cara dan peralatan fermentasi 49. Mengoperasikan proses pengemasan                      45. bahan dan proses untuk dikerjakan Memantau pelaksanaan operasi fermentasi Menghentikan proses fermentasi Memilih komoditas yang akan difermentasi sesuai dengan spesifikasi Memilih cara fermentasi Memilih dan mempersiapkan peralatan fermentasi Menyiapkan peralatan dan bahan untuk mengerjakan proses fermentasi pada media padat Memulai dan memantau pelaksanaan operasi fermentasi Menghentikan atau mengakhiri proses fermentasi pada media padat dan proses pemanenan produk serta penanganan limbahnya Mengidentifikasi supply dan demand pasar Mengidentifikasi tingkat harga Mengidentifikasi faktor-faktor produksi/distribusi Menyusun data dan informasi yang telah terkumpul Mengidentifikasi supply /demand dan tingkat harga pasar Halaman 88 dari 97 . Mengoperasikan proses fermentasi pada media padat 50. Mengidentifikasi bahan. Mengevaluasi diri dan menentukan jenis bisnis PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN  Kompetensi Dasar Memilih cara dan alat untuk pengemasan manual Mempersiapkan untuk mengemas barang Mengemas secara manual Menyiapkan perlengkapan dan proses untuk operasi Mengoperasikan dan memantau proses Menghentikan pengemasan Menyiapkan peralatan/fasilitas untuk penyimpanan Mengoperasikan dan memantau proses penyimpanan Menghentikan proses penyimpanan Mempersiapkan peralatan dan proses penggilingan Mengoperasikan dan memonitor proses penggilingan Menghentikan proses penggilingan Mempersiapkan peralatan. Mengumpulkan berbagai data/ informasi bisnis     51. KOTA “Y” Standar Kompetensi kemasan dan alat pengemasan manual 43. Mengoperasikan proses penyimpanan 46.

KOTA “Y” Standar Kompetensi akan digarap                         52. Melakukan proses membuat tempe 56. Memproduksi asinan sayuran Kompetensi Dasar Mengevaluasi kemudahan dan kemampuan dalam pengadaan faktorfaktor produksi Mengevaluasi pasar Melaksanakan tanggungjawab terkait dengan kebijakan dan prosedur tempat kerja Mengenali (mengidentifikasi) dan melaksanakan proses dan menghasilkan produk yang diinginkan perusahaan Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi pati Memilih dan menyiapkan peralatan produksi pati Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Halaman 89 dari 97 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN .KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Berpartisipasi secara efektif di pabrik rerotian 53. Melakukan proses produksi pati 54. Melakukan proses membuat susu kedelai 55.

Memproduksi pisang sale 59. Memproduksi manisan buah 61. Memproduksi teri Medan                          58. Memproduksi selai buah (jam) Kompetensi Dasar Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi selai buah Memilih dan menyiapkan peralatan produksi selai buah Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 90 dari 97 . KOTA “Y” Standar Kompetensi 57.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Memproduksi telur asin 60.

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. KOTA “Y” Standar Kompetensi 62. Mengidentifikasi bahan/ komoditas hasil samping 65. Mengidentifikasi cendawan dan PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN  Kompetensi Dasar Mengidentifikasi. Menerapkan prinsip pengemasan komoditas pertanian     67. peralatan. dan perlakuan prapenyimpan-an dingin       68. Menentukan cara. Mengidentifikasi dan memantau serangan rodenta gudang 69. Menerapkan program dan prosedur keamanan pangan 64. Menerapkan sistem dan prosedur keselamatan dan kesehatan kerja (K3)          63. Mengoperasikan pengeringan modifikasi udara 66. termasuk penyimpanan alami Menyiapkan komoditas/produk/peralatan/fasilitas terkait Membedakan sifat fisis-morfologis rodenta gudang Membedakan berbagai tanda serangan rodenta gudang Menentukan tingkat serangan rodenta gudang Membedakan sifat fisis-morfologis serangga/tungau gudang Membedakan berbagai tanda serangan serangga/ tungau gudang Menentukan tingkat serangan serangga/tungau gudang Membedakan sifat fisis-morfologis cendawan Halaman 91 dari 97 . mengendalikan dan melaporkan adanya bahaya di tempat kerja Melakukan pekerjaan dengan aman Mengikuti prosedur keadaan darurat Menerapkan program keamanan pangan Berpartisipasi menjaga meningkatkan keamanan pangan Mematuhi standar kesehatan pribadi Membedakan sifat fisis-morfologis bahan/komoditas hasil samping Menentukan sifat mekanis-kinestatis bahan/komoditas hasil samping Menentukan sifat lain bahan/komoditas hasil samping Menyiapkan peralatan/fasilitas untuk pengeringan modifikasi udara Mengoperasikan dan memantau proses pengeringan modifikasi udara Mengidentifikasi ciri pengemasan yang cocok untuk digunakan pada komoditas pertanian Menerapkan pengetahuan pengawasan pada lingkungan produksi Menyebutkan peran/fungsi perlakuan pra penyimpanan Membedakan berbagai jenis cara penyimpanan. Mengidentifikasi dan memantau serangan serangga/tungau gudang    70.

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Melakukan distilasi biasa 76. Mengoperasikan proses grinding 74. Menentukan cara dan peralatan penyimpanan alami 72. cara dan alat distilasi uap  Melakukan operasi distilasi uap  Menghentikan operasi distilasi uap  Menyiapkan peralatan dan bahan untuk mengerjakan proses fermentasi pada media cair  Memulai dan memantau pelaksanaan operasi fermentasi  Menghentikan atau mengakhiri proses fermentasi pada media cair dan proses pemanenan produk serta penanganan limbahnya  Mengidentifikasi bahan baku yang dibutuhkan  Mempersiapkan anggaran biaya  Mempersiapkan tempat penyimpanan bahan baku Halaman 92 dari 97 73. KOTA “Y” Standar Kompetensi serangannya pada komoditas/produk 71. cara dan alat distilasi  Melakukan operasi distilasi biasa/tekanan atmosfir  Menghentikan operasi distilasi biasa/tekanan atmosfir  Mengidentifikasi komoditas. Kompetensi Dasar  Membedakan berbagai tanda serangan cendawan  Menentukan tingkat serangan cendawan  Menyebutkan peran/fungsi penyimpanan komoditas pertanian/produk agroindustri  Membedakan berbagai jenis cara penyimpanan. Melakukan distilasi uap 77. Mengadakan/membeli stok bahan baku dan bahan lain PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . cara dan alat ekstraksi  Melakukan operasi ekstraksi padatan tak terlarut  Melakukan operasi ekstraksi padatan terlarut  Mengidentifikasi komoditas. termasuk penyimpanan alami  Menyiapkan komoditas/produk peralatan/fasilitas terkait  Mempersiapkan peralatan dan proses penggerindaan  Mengoperasikan dan memantau proses penggerindaan  Menghentikan proses penggerindaan  Mengidentifikasi komoditas. Mengoperasikan proses fermentasi pada media cair 78. Melakukan proses ekstraksi padat-cair 75.

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”. Menyiapkan dokumen untuk evaluasi bisnis 83. Melakukan proses pencampuran bahan adonan 84. Melakukan proses produksi roti Kompetensi Dasar Menyiapkan perlengkapan/peralatan dan teknik proses untuk kegiatan operasi Mengoperasikan dan memantau proses produksi Menutup/memberhentikan proses produksi Mempersiapkan bahan kemasan yang sesuai Melaksanakan proses pengemasan produk Mempersiapkan tempat penyimpanan produk siap jual Menyiapkan berbagai form/borang laporan Membuat prosedur/petunjuk pelaksanaan pengisian form/borang laporan Mengumpulkan laporan dari masingmasing unit organisasi (manajemen) Mengintegrasi laporan Mengumpulkan seluruh dokumen bisnis Menganalisis semua laporan Menyusun laporan konsolidasi hasil evaluasi Menyiapkan perlengkapan dan proses untuk operasi pencampuran adonan Mengoperasikan dan memantau proses Menghentikan proses Menyiapkan perlengkapan dan proses pembentukan adonan Mengoperasikan dan memantau proses pembentukan adonan Menghentikan sistem proses Menyiapkan perlengkapan dan proses untuk operasi Mengoperasikan dan memantau proses fermentasi akhir dan pemanggangan Menghentikan proses Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi roti Memilih dan menyiapkan peralatan produksi roti Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Halaman 93 dari 97 PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN . Melakukan proses pengembangan akhir dan pemanggangan roti 86. Mengoperasikan proses produksi    80. KOTA “Y” Standar Kompetensi 79. Mengoperasikan proses pembentukan adonan 85. Mengemas dan menyiapkan produk untuk dipasarkan    81. Menyiapkan berbagai dokumen untuk laporan bisnis                      82.

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

Standar Kompetensi 87. Memproduksi nata de coco

            

88. Melakukan proses penghancuran

89. Melakukan proses produksi tepung

Kompetensi Dasar Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi nata de coco Memilih dan menyiapkan peralatan produksi nata de coco Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya Mempersiapkan peralatan dan proses penghancuran Mengoperasikan dan memantau proses penghancuran Menghentikan proses penghancuran Memilih dan menangani bahan untuk proses produksi Memilih dan menyiapkan peralatan produksi Mengendalikan proses dan menilai mutu hasil Mengemas hasil produksi sesuai spesifikasi yang ditentukan Menghitung biaya

PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

Halaman 94 dari 97

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

D. MUATAN LOKAL
Standar Kompetensi Kompetensi Dasar

PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

Halaman 95 dari 97

KURIKULUM SMK NEGERI “XX”, KOTA “Y”

VI.

Struktur Kurikulum

Program Keahlian : PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Lama Pendidikan : 3 tahun DURASI /WAKTU (Jam)

NO A 1.

KOMPONEN MATA PELAJARAN NORMATIF 1.1 Pendidikan Agama 1.2 Pendidikan Kewarganegaraan 1.3 Bahasa Indonesia 1.4 Pendidikan Jasmani, Olah Raga dan Kesehatan 1.5 Seni Budaya

192 192 192 192 128 440 516 192 192 192 192 128 202 192 140 1044 192 192*) 4518

2.

ADAPTIF 2.1 Bahasa Inggris 2.2 Matematika 2.3 Ilmu Pengetahuan Alam 2.4 Fisika 2.5 Kimia 2.6 Biologi 2.7 Ilmu Pengetahuan Sosial 2.8 Keterampilan Komputer dan Pengelolaan Informasi 2.9 Kewirausahaan

3.

PRODUKTIF 3.1 Dasar-dasar Kejuruan* 3.2 Kompetensi Kejuruan*

B C

MUATAN LOKAL PENGEMBANGAN DIRI TOTAL

Catatan: * Rincian kompetensi dapat dilihat di dalam silabus *) Tidak dihitung dalam penjumlahan jam

PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

Halaman 96 dari 97

Kalender Pendidikan Tahun Pelajaran 2006-2007 BULAN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 JULI 2006 AGUSTUS 2006 SEPTEMBER 2006 OKTOBER 2006 NOVEMBER 2006 DESEMBER 2006 JANUARI 2007 FEBRUARI 2007 MARET 2007 APRIL 2007 MEI 2007 JUNI 2007 JULI 2007 Keterangan: = Hari Pertama Sekolah / MOS = Hari Ahad / Minggu = Libur Semester = = = = = Libur Umum x x x x x x x Tahun Pelajaran 2007 – 2008 Perkiraan Ujian Nasional Normatif & Adaptif Laporan hasil Belajar Perkiraan Ujian Nasional Kompetensi Keahlian = Perkiraan Ujian Sekolah = Hari Efektif Belajar PROGRAM KEAHLIAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN Halaman 97 dari 97 . KOTA “Y” VII.KURIKULUM SMK NEGERI “XX”.