Jeruk Bali Citrus maxima (Burm.) Merr. Sinonim Citrus grandis (L.

) Osbeck

Nama umum Indonesia: Jeruk bali, jeruk besar, jeruk endas (Jawa) Inggris: Pommelo, pummelo Melayu: Limau besar Thailand: Ma o Pilipina: Lukban, suha Cina: Dou you Jepang: Bontan

Klasifikasi Kingdom: Plantae (Tumbuhan) Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh) Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan biji) Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga) Kelas: Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil) Sub Kelas: Rosidae Ordo: Sapindales Famili: Rutaceae (suku jeruk-jerukan) Genus: Citrus Spesies: Citrus maxima (Burm.) Merr.

Upakelas: Rosidae Upafamili: Aurantioideae .Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Plantae Divisi: Kelas: Ordo: Famili: Bangsa: Genus: Magnoliophyta Magnoliopsida Sapindales Rutaceae Citreae Citrus L.

5 . tepi helaian daun beringgit (crenatus). ujung helaian daun tumpul (serratus).2. termasuk bangun daun tidak lengkap. Jeru Bali mempunyai rumus daun 2/5. berduri ( spinosus ) pendek. dimana batangnya tumbuh tegak lurus ke atas tetapi ujungnya lalu membengkok kembali ke bawah.7 Morfologi Daun Jeruk Bali Klasifikasi : Kingdom : Plantae Divisi : Magnoliophyta Kelas : Magnoliopsida Ordo : Sapindales Famili : Rutaceae Genus : Citrus Spesies : Citrus grandis Nama dagang/nama umum :Jeruk Bali Dalam klasifikasi tradisional Jeruk Bali termasuk pohon kecil. bunga berbentuk bintang. karena sebagian besar terdiri dari kayu. termasuk Mikrofanerofit (tumbuhan di udara).5 cm. Deskripsi tanamam : Tumbuhan jeruk mempunyai bentuk helaian daun bangun ovalis. berwarna putih. Batang ( caulis ) : Tanaman citrus memiliki batang yang tergolong dalam batang berkayu ( lignosus ). System akar: Tunggang atau dikotil. . Bunga jeruk bali majemuk ( inflorescentia ). tersusun dalam malai yang keluar dari ketiak daun. baunya harum. daun tunggal menyirip. diameter 1. kaku dan juga tajam. permukaan daun licin (lacvis) dan mengkilap (nitidus). Batangnya berbentuk bulat ( teres ). Selain itu arah tumbuh batangnya mengangguk ( nutans ). tekstur daun tebal. yaitu batang yang biasanya keras dan kuat. pangkal helaian daun meruncing.2. dan dalam klasifikasi Raunkier.

Tajuk pohon agak rendah dan tidak teratur. Batang tanaman agak kuat. namun lama-lama menjadi berbentuk bulat dan berwarna hijau tua. bagian dalam berwarna kuning. berkulit agak tebal.JERUK BALI (Citrus maxima) Okt23 Citrus maxima adalah tumbuhan menahun (perennial) dengan karakteristik tinggi pohon 5-15 meter. Pohon jeruk mempunyai banyak cabang yang terletak saling berjauhan dan merunduk pada bagian ujungnya. kulit bagian luar berwarna coklat kekuningan. garis tengah 10-30 meter. . Cabang yang masih muda bersudut dan berwarna hijau.

Klasifikasi Jeruk Bali Kingdom : Plantae (tumbuhan) Subkingdom : Tracheobionta (berpembuluh) Superdivisio : Spermatophyta (menghasilkan biji) Divisio : Magnoliophyta (berbunga) Kelas : Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil) Sub-kelas : Rosidae Ordo : Sapindales Familia : Rutaceae (suku jeruk-jerukan) .

bunga berbentuk bintang. Tanaman citrus memiliki batang yang tergolong dalam batang berkayu ( lignosus ). berkulit agak tebal. Kandungan dan Manfaat Jeruk Bali Jeruk bali memiliki beberapa kandungan. Batang Batang tanaman agak kuat. dengan bagian puncak atau ujung tumpul dan bagian tepi hampir rata. tersusun dalam malai yang keluar dari ketiak daun.Genus : Citrus Spesies : Citrus maxima Morfologi Tanaman       Daun Daun tanaman berbentuk bulat telur dan berukuran besar. diameter 1. namun lama-lama menjadi berbentuk bulat dan berwarna hijau tua. Bunga Bunga jeruk bali majemuk ( inflorescentia ). Letak daun terpencar dengan tangkai daun bersayap lebar. dan berbiji sedikit. Pohon jeruk mempunyai banyak cabang yang terletak saling berjauhan dan merunduk pada bagian ujungnya. bagian dalam berwarna kuning. Akar Akar tanaman jeruk merupakan akar tunggang. Selain itu. yaitu batang yang biasanya keras dan kuat. 5-hydroxynoracronycine alcohol 5. citrusinine-I 4. bunga berwarna putih. dimana batangnya tumbuh tegak lurus ke atas tetapi ujungnya lalu membengkok kembali ke bawah. dan berbulu agak suram. karena sebagian besar terdiri dari kayu. Buahnya berbentuk bulat atau bola yang tampak tertekan. Cabang yang masih muda bersudut dan berwarna hijau. Daging Buah Warna daging buah merah muda atau merah jambu. kaku dan juga tajam. serta bagian dekat ujung agak berombak. 5-hydroxynoracronycine 3. Batangnya berbentuk bulat ( teres ). Buah Buah berukuran besar dan berkulit tebal. diantaranya Likopen. kulit bagian luar berwarna coklat kekuningan.5 cm. garis tengah 10-30 meter. grandisine-I . pectin. Daging buah memiliki tekstur keras sampai lunak. dan baunya harum. memiliki beberapa kandungan kimia diantaranya : Keterangan : 1. Selain itu arah tumbuh batangnya mengangguk ( nutans ). flavonoid dan vitamin c. warna kekuningan. glycocitrine-I 2.5 – 2. berduri ( spinosus ) pendek. rasa manis sampai sedikita asam.

6. Vitamin C/Asam askorbat Kadar vitamin C pada jeruk bali adalah 43 mg/100 g daging buah. Vitamin C di dalam tubuh kan bersinergi dengan vitamin E. Vitamin C juga merupakan antioksidan yang cukup baik. Vitamin C dapat bersinergi dengan vitamin E dan mudah dioksidasi menjadi asam dehidroaskorbat. Kehadiran likopen sangat bermanfaat untuk menghambat oksidasi yang disebabkan oleh bakteri tersebut. Jika bersinergi dengan β-karoten (provitamin A) yang banyak terdapat pada jeruk bali. Struktur likopen sangat mendukung potensinya sebagai antioksidan. sayuran. buah-buahan. anggur. citracridone-III Likopen Likopen merupakan pigmen karotenoid yang membawa warna merah. Setiap 15 gram pektin dapat menurunkan 10% tingkat kolesterol. yaitu 0. likopen bisa berperan sebagai antioksidan. likopen otomatis dapat meningkatkan fertilitas seorang pria. Likopen bermanfaat untuk mencegah berbagai penyakit kanker. Hal ini menunjukkan bahwa jeruk bali dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Aktivitas antioksidan flavonoid tergantung pada struktur molekulnya terutama gugus prenil (CH3)2C=CH-CH2-. Kandungan likopen pada jeruk bali cukup tinggi. C. Likopen juga dilaporkan dapat mengatasi kanker lambung yang disebabkan oleh infeksi Helicobacter pylori. Gugus prenil flavonoid dikembangkan untuk pencegahan atau terapi terhadap penyakit-penyakit yang diasosiasikan dengan radikal bebas. likopen diduga sangat bermanfaat untuk meningkatkan kualitas seks. dan buah-buahan lain yang berwarna merah. Selain itu. Flavonoid Flavonoid merupakan senyawa polifenol yang terdapat pada teh. yaitu 350 µg/100 g daging buah. Dengan demikian maka vitamin C juga berperan dalam menghambat reaksi oksidasi yang berlebihan dalam tubuh dengan cara bertindak sebagai antioksidan. yaitu berperan sebagai antioksidan untuk menangkal serangan radikal bebas. Likopen mempunyai rumus kimia C40H56 yang terdiri dari banyak ikatan rantai ganda yang saling berkonjugasi. Satu jus jeruk bali mengandung lebih dari 3. Struktur kimia likopen sangat berbeda dengan jenis karoteniod pada umumnya. maupun mineral lainnya. bir dan kecap. natsucitrine-II 7. . likopen dapat masuk ke dalam aliran darah lalu menangkap radikal bebas pada sel-sel tua dan memperbaiki sel-sel yang telah mengalami kerusakan. Sebagai anti radikal bebas. Aktivitas antioksidan likopen dua kali lebih kuat dibandingkan β-karoten dan sepuluh kali lipat lebih kuat dibandingkan vitamin E. dan meningkatkan agresivitasnya.5 mol/liter darah. jeruk. pigmen ini juga terdapat di dalam darah manusia. Nama likopen diambil dari spesies tomat yaitu Solanum lycopersicum. Pektin Jeruk bali mengandung pektin jauh lebih banyak dibandingkan dengan jenis jeruk. terutama kanker prostat. Pigmen ini termasuk ke dalam golongan senyawa fitokimia yang mudah ditemui pada tomat. Likopen diyakini dapat meningkatkan jumlah sperma. Selain itu. Jadi reaksi likopen sebagai antioksidan di dalam tubuh lebih baik daripada vitamin A. Struktur likopen tidak dapat dikonversi menjadi vitamin A dan diketahui lebih efisien dalam menangkap radikal bebas dibandingkan dengan karetonoid lain. E.9% pektin. Dengan demikian. memperbaiki struktur sperma.

.

berambut. Pucuk atau daun muda bisa disayur. berambut kasar warnanya hijau keputihan. bentuknya bulat telur sampai memanjang. menebal pada buku-bukunya. warnanya hijau muda. letak berseling. hidup pada tanah lembab pada dataran rendah hingga 900 M di permukaan laut. Daun majemuk menyirip. berkumpul dalam rangkaian berupa tandan. . Buah tomat yang umum ada di pasaran bentuknya bulat. pekarangan. ditanam sebagai tanaman buah di ladang. Habitat: Sebagai tanaman budidaya. berdaging. Terna setahun ini tumbuh tegak atau bersandar pada tanaman lain. panjang 10--40 cm. pangkal membulat. Tomat jenis ini biasa disantap segar sebagai buah. mahkota berbentuk bintang. warnanya kuning. Batang bulat. Bijinya banyak. Bunga majemuk. tinggi 0. helaian daun yang besar tepinya berlekuk. pipih. Yang kecil-kecil sebesar kelereng disebut tomat ceri dan digunakan untuk campuran membuat sambal atau dalam hidangan selada. bercabang banyak. dibuat jus. sebagai campuran sambal. kulitnya tipis licin mengkilap.2 Morfologi Tanaman Tomat Nama latin: (Solanum lycopersicum L. Tanaman ini tidak tahan hujan. Deskripsi tanamam : Tanaman tomat berasal dari Amerika tropis. sinar matahari terik. serta menghendaki tanah yang gembur dan subur. Buah tomat bisa dimakan langsung. Bisa juga pada ujung batang terdapat kuncup terminal. bertangkai. tidak sempurna.2. termasuk daun majemuk menyirip gasal.5 m. Bunga tumbuh di ketiak. helaian yang lebih kecil tepinya bergerigi. ) System pucuk: Terdapat batang atau daun yang melekat pada buku atau internodus. saus tomat. dan berwarna merah disebut sebagai tomat buah. beragam dalam bentuk maupun ukurannya. atau ditemukan liar pada ketinggian 1--1600 m dpl. System akar: Tunggang atau dikotil. berbiji sedikit. dibuat sambal goreng.5--2. Yang berukuran besar. warnanya kuning atau merah. kuncup aksiler yang merupakan bunga sempurna karena terdapat putik dan benang sari sehingga dapat langsung terjadi pembuahan. Buahnya buah buni. warnanya kuning kecokelatan. dimasak. Yang berukuran lebih kecil dikenal sebagai tomat sayur karena digunakan di dalam masakan. berdaging tebal. ujung runcing (acutus). dan berbau kuat. atau dibuat acar tomat.

9. 8. 3.Akar sokong pada pangkal batang menolong menyokong pokok. hidup pada tanah lembab pada dataran rendah hingga 500 M di permukaan laut. Tongkol yang terdapat di ketiak daun pokok matang mengandungi biji benih jagung. Antara pelepah dan helai daun terdapat ligula. 7. Bunga jantan tumbuh di bagian puncak tanaman. Batang runggal. Serbuk sari berwarna kuning dan beraroma khas. 2.) System pucuk: Terdapat batang . Pembuahan adalah dibantu oleh angin. ada varietas yang dapat mencapai tinggi 6m.4 Morfologi Tanaman jagung Nama latin: (Zea mays L. 4. 5. Meskipun tanaman jagung umumnya berketinggian antara 1m sampai 3m. Habitat: Tanaman jagung sebagai tanaman budidaya. yang disebut floret. Meskipun beberapa varietas dapat menghasilkan anakan (seperti padi). Morfologi pokok jagung : 1. ada varietas yang dapat mencapai tinggi 6m. panjang dan ditutupi dengan upih daun dan mempunyai buku yang lebih rapat dekat pada pangkal.. ujung daun runcing (acutus). Meskipun beberapa varietas dapat menghasilkan anakan (seperti padi). berbentuk silinder. di antara batang dan pelepah daun. 6.daun yang duduk atau melekat pada internodus. Paruh pertama dari siklus merupakan tahap pertumbuhan vegetatif dan paruh kedua untuk tahap pertumbuhan generatif. Deskripsi tanamam : Tanaman jagung adalah tanaman semusim. Meskipun tanaman jagung umumnya berketinggian antara 1m sampai 3m. Daun jagung adalah daun sempurna. Tinggi tanaman biasa diukur dari permukaan tanah hingga ruas teratas sebelum bunga jantan. Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari. perikarpa. Permukaan daun ada yang licin dan ada yang berambut. Pada jagung. Tinggi tanaman biasa diukur dari permukaan tanah hingga ruas teratas sebelum bunga jantan. System akar: berakar serabut atau monokotil. Tinggi tanaman jagung sangat bervariasi. Tinggi tanaman jagung sangat bervariasi. Daun tirus dan panjang dengan urat yang selari. sebagai sayuran. Biji atau kernal mengandungi tiga bahagian yaitu. Jambak bunga betina (stil) yang panjang dan berupa sutera terdapat di tongkol muda dan menerima cepu bunga jantan. Jagung adalah tanaman semusim yang mengambil masa lebih kurang 3 bulan untuk matang.2. pada umumnya jagung tidak memiliki kemampuan ini. Jagung merupakan tanaman semusim (annual). tepi daun rata (integer). Rambut jagung (jambak bunga jantan) yang terdapat di hujung batang pokok menghasilkan biji-biji debunga sebelum bunga betina matang. Tiap kuntum bunga memiliki struktur khas bunga dari suku Poaceae. berupa karangan bunga (inflorescence). Bentuknya memanjang. endosperma dan embrio. pada umumnya jagung tidak memiliki kemampuan ini. Bunga betina tersusun dalam tongkol. Tongkol tumbuh dari buku. dua floret dibatasi oleh sepasang glumae (tunggal: gluma). . merupakan bangun pita (ligulatus). Jagung memiliki bunga jantan dan bunga betina yang terpisah (diklin) dalam satu tanaman (monoecious). Tulang daun sejajar dengan ibu tulang daun.

Pangkal daun atau basis folii nya berbentuk runcing pula atau acutus. Daging daun atau intervenium nya bersifat seperti kulit/belulang atau coriaceus. . Sedangkan pada duduk daunnya berseling atau folia disticha yaitu tata letak daun terseling mengikuti rumus ½ yang memisahkan tata letak daun tersebut. Tepi daun atau margo folii nya berbentuk rata atau integer.2 : 1. Permukaan daunnya bersifat licin mengkilat atau laevis nitidus. Tanaman ini pula memiliki sifat daun yaitu bangun daunya atau circumscriptio berbentuk seperti jorong atau ovalis yaitu jika perbandingan panjang : lebar = 1 ½ . Ujung daun atau apex folii nya berbentuk terbelah atau retusus yaitu ujung daun memiliki suatu lekukan. Citrus maxima Citrus maxima atau yang biasanya kita sebut dengan jeruk bali adalah salah satu tumbuhan yang berdaun majemuk menjari beranak daun satu atau unifolidatus karena pada ujung ibu tangkai terdapat satu anak daun. Susunan tulang-tulang atau nervatio nya berbentuk bertulang menyirip atau penninervis.2.