P. 1
Koenzim Dan Vitamin

Koenzim Dan Vitamin

|Views: 669|Likes:
Published by Erif Deyussaswati

More info:

Published by: Erif Deyussaswati on May 21, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/09/2013

pdf

text

original

http://yusuf-hilmi.blogspot.com/2009/06/kofaktor-dan-koenzim.

html

Koenzim
Koenzim adalah molekul organik kecil yang mengantarkan gugus kimia dari satu enzim ke enzim lainnya.[41] Beberapa koenzim seperti riboflavin, tiamina, dan asam folat adalah vitamin. Gugus kimiawi yang dibawa mencakup ion hidrida (H-) yang dibawa oleh NAD atau NADP+, gugus asetil yang dibawa oleh koenzim A, formil, metenil, ataupun gugus metil yang dibawa oleh asam folat, dan gugus metil yang dibawa oleh S-adenosilmetionina.

Oleh karena koenzim secara kimiawi berubah oleh aksi enzim, adalah dapat dikatakan koenzim merupakan substrat yang khusus, ataupun substrat sekunder. Sebagai contoh, sekitar 700 enzim diketahui menggunakan koenzim NADH.[42] Regenerasi serta pemeliharaan konsentrasi koenzim terjadi dalam sel. NADPH diregenerasi melalui lintasan pentosa fosfat, dan S-adenosilmetionina melalui metionina adenosiltransferase. http://www.smallcrab.com/makanan-dan-gizi/666-50-nutrisi-esensial-bagi-tubuh

Vitamin
Vitamin adalah sekelompok dari 14 organik nutrisi penting yang dibutuhkan dalam jumlah yang sangat kecil dalam makanan. Struktur kimia yang tepat dari vitamin pertama untuk ditemukan tidak dikenal, dan mereka hanya diidentifikasi dengan huruf abjad. Vitamin B ternyata terdiri dari delapan substansi yang sekarang dikenal sebagai vitamin B kompleks. Tanaman dan bakteri memiliki enzim yang diperlukan untuk mensistesis vitamin, dan itu adalah dengan makan baik tumbuhan atau daging dari hewan yang memakan tanaman itu, dari situlah kita mendapatkan vitamin. Vitamin tidak memiliki struktur kimia khusus yang sama, tetapi mereka dapat dibagi menjadi vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak. Vitamin yang larut dalam air dalam bentuk bagian-bagian dari koenzim seperti NADSOH, Fad, dan koenzim A. vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E, dan K) pada umumnya tidak berfungsi sebagai koenzim. Sebagai contoh, vitamin A (retinol) digunakan untuk membentuk pigmen yang sensitif terhadap cahaya di mata, dan kekurangan vitamin ini malam menyebabkan kebutaan. Katabolisme vitamin yang tidak menyediakan energi kimia, walaupun beberapa dari mereka berpartisipasi sebagai koenzim dalam reaksi kimia yang melepaskan energi dari molekul lain. Meningkatkan jumlah vitamin dalam makanan melebihi minimum tertentu tidak selalu meningkatkan aktivitas enzim tersebut untuk vitamin yang berfungsi sebagai koenzim. Hanya

Dalam praktiknya. Alzheimer. Secara alamiah.jumlah yang sangat kecil koenzim berpartisipasi dalam reaksi kimia yang memerlukan mereka dan meningkatkan konsentrasi di atas tingkat ini tidak meningkatkan laju reaksi.net/artikel-a-konten/pharmaceutical-research/1340. Folat yang ditemukan pada pangan dapat langsung dimetabolisme di dalam tubuh manusia. istilah folat mengacu pada bentuk folat yang terdapat secara alami dalam bahan pangan. . buah-buahan. Berdasarkan berbagai penelitian. daging. folat terdapat dalam berbagai struktur kimia. 2003). asparagus). serta sereal yang difortifikasi (produk gandum dan sereal sarapan) (Lombardi. Fungsi Asam Folat Satu-satunya fungsi dari koenzim folat dalam tubuh adalah sebagai perantara dalam transfer unit-unit berkarbon tunggal. Jumlah vitamin yang larut air dalam makanan meningkat. polong-polongan. Asam folat umumnya digunakan sebagai komponen dalam suplemen vitamin atau fortifikan pada pangan. dan sereal merupakan sumber alami folat. http://www. susu. terkadang dapat menimbulkan efek toksik bagi tubuh. buahbuahan. sebagai bentuk yang paling stabil. dan kanker. daging.ikatanapotekerindonesia. KOMPAS.html JAKARTA. type vitamin yang larut dalam lemak dapat terakumulasi dalam tubuh karena mereka hanya sedikit diekskresikan oleh ginjal dan karena mereka larut dalam lemak dalam jaringan adiposa. sehingga akumulasi vitamin jenis ini dalam tubuh menjadi terbatas. Sumber folat alami terutama adalah sayuran berdaun hijau tua (bayam. Jumlah vitamin yang masuk ke tubuh bervariasi tergantung pada jenis vitamin itu. Asam folat. biji-bijian. Koenzim folat berperan sebagai akseptor dan donor dari unit berkarbon tunggal dalam berbagai reaksi yang sangat penting dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Di sisi lain. sedangkan asam folat adalah istilah yang mengacu pada unsur kimia yang terdapat dalam suplemen atau sebagai fortifikan. asam folat atau folat telah diketahui memiliki berbagai efek yang sangat menguntungkan bagi kesehatan manusia. sangat jarang terdapat dalam pangan atau dalam tubuh manusia.com – Asam folat atau folat sangat dibutuhkan manusia. susu. Istilah asam folat atau folat merupakan salah satu komponen dari vitamin B kompleks. Asupan dalam jumlah besar dalam dari vitamin tipe ini. baik segar maupun sarinya. demikian juga jumlah yang diekskresikan dalam urine. Folat dapat mencegah penyakit kardiovaskular. apakah vitamin larut dalam air atau vitamin yang larut dalam lemak. biji-bijian. Sayuran berwarna hijau tua. Kekurangan zat ini mengakibatkan bayi lahir cacat.

termasuk metilasi sejumlah sisi DNA dan RNA (Marinus. Jalur pertama adalah dalam sintesis DNA dari prekursornya. seperti sintesis metionin dari homosistein dan pembentukan vitamin B12. Amerika Serikat. Kecukupan juga ditentukan berdasarkan cadangan folat yang ada di dalam hati. (3) 1 mcg suplemen folat tanpa konsumsi pangan = 2 mcg DFE. yang sangat bergantung pada peran folat. 2003). Defisiensi folat dapat menyebabkan penurunan sintesis metionin dan peningkatan produksi homosistein.Dalam metabolisme asam nukleat. SAM adalah donor grup metil (unit berkarbon tunggal) yang digunakan dalam berbagai reaksi metilasi biologis. (b) 1 mcg folat dalam pangan fortifikasi = 1. Kecukupan folat bagi wanita hamil juga ditentukan berdasarkan pertimbangan tersebut. 2003). Folat sebagai pencegah penyakit tertentu dikategorikan sebagai folat yang harus disuplementasi selama kondisi yang diperlukan. Berdasarkan siklus metabolisme yang terjadi. akan menyumbangkan 60 mcg DFE. Sementara itu. Kecukupan folat dinyatakan dalam satuan yang lain. Institute of Medicine. Jalur yang kedua adalah peran koenzim folat dalam sintesis metionin. jumlah homosistein di dalam darah diregulasi oleh tiga vitamin.7 mcg DFE. Kenaikan jumlah homosistein di dalam tubuh dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan beberapa penyakit kronis lain. Perhitungan dengan satuan DFE dilakukan dengan ketentuan: (a) 1 mikrogram (mcg) folat alami dalam pangan = 1 mcg DFE.7 x 60 mcg = 102 mcg DFE karena ketersediaannya . Satuannya adalah Dietary Folate Equivalent (DFE). Hal tersebut berhubungan dengan daya cerna dan daya serapnya. Kecukupan Asupan Berdasarkan Recommended Dietary Allowance (RDA). Penggunaan satuan DFE dalam kecukupan folat merefleksikan suatu ketersediaan asam folat sintetik yang lebih tinggi daripada asam folat alami yang terdapat dalam pangan. Jadi. selain menghasilkan metionin. bila satu takaran saji makanan mengandung 60 mcg folat. Metilasi DNA sangat penting dalam pencegahan kanker. kecukupan asupan folat ditentukan berdasarkan perannya dalam menghasilkan jumlah sel darah merah yang normal dan jumlah homosistein darah yang stabil. koenzim folat memiliki peran yang sangat vital melalui dua jalur. Sejauh ini kecukupan folat bagi wanita hamil belum mempertimbangkan adanya gangguan lain yang mungkin muncul selama kehamilan akibat defisiensi folat seperti Neural Tube Defect (NTD). Koenzim folat juga dibutuhkan dalam metabolisme beberapa asam amino. Contoh perhitungannya. Penggunaan satuan ini dimotori oleh Food and Nutrition Board. vitamin B6. yaitu asam folat. proses tersebut juga menghasilkan asam amino sistein dengan bantuan dua molekul vitamin B6. konsumsi satu porsi pasta yang difortifikasi folat sejumlah 60 mcg akan menyumbangkan 1. dan vitamin B12 (Marinus. Metabolisme homosistein menjadi metionin yang melibatkan koenzim folat ternyata juga memiliki jalur lain. Metionin adalah asam amino yang sangat dibutuhkan dalam pembentukan S-adenosilmetionin (SAM).

Suplai oksigen yang harus diberikan pada sel-sel tubuh yang lain menjadi berkurang. yaitu masa kehamilan atau masa pertumbuhan. sehingga terjadi defisiensi.lebih tinggi. napas pendek dan terengah-engah. tetap tidak ditemukan suatu bukti ilmiah bahwa menurunkan jumlah homosistein darah selalu akan menurunkan risiko kardiovaskular pada tingkat yang sama. Apabila pada fase tersebut tidak terdapat cadangan folat yang cukup. lemah dan lesu. Cegah Penyakit Kardiovaskular Kenaikan homosistein dalam darah disebabkan oleh tidak terjadinya perubahan homosistein menjadi metionin yang dimotori oleh folat. serta gangguan penyerapan akibat konsumsi alkohol. pembelahan sel akan menjadi abnormal. Sebuah penelitian menemukan bahwa penurunan homosistein darah sebesar 1 mikromol per liter telah dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular sebesar 10 persen. . beberapa peneliti telah menduga bahwa mekanismenya berhubungan dengan penggumpalan darah. Keadaan ini dapat menyebabkan defisiensi asam folat apabila tidak ditunjang oleh asupan yang memadai. Abnormalitas akan menyebabkan sel-sel darah merah yang dihasilkan menjadi lebih sedikit jumlahnya. Keadaan rendah oksigen dapat menyebabkan gejala-gejala kelelahan. yaitu suatu kondisi yang sama persis anemia yang terjadi akibat defisiensi vitamin B12. dan penebalan dinding arteri. Kondisi yang juga dapat memacu defisiensi adalah masa penyembuhan penyakit tertentu yang mengharuskan konsumsi obat-obatan tertentu. Kondisi lainnya yang perlu diwaspadai adalah masa kehamilan. rendahnya penyerapan usus terhadap folat. Sayangnya. tetapi memiliki ukuran yang lebih besar daripada normal. Gejala defisiensi folat sangat rentan pada individu yang sedang mengalami fase pembelahan sel cepat. Sementara itu. Saat kehamilan terdapat laju pembelahan sel dan sintesis asam amino yang tinggi. Gejala-gejala defisiensi pada tahap awal mungkin tidak dapat dideteksi secara visual. Namun. konsumsi suplemen folat berdosis 60 mcg tanpa didampingi oleh konsumsi pangan lainnya akan menyumbangkan 2 x 60 mcg = 120 mcg DFE bagi tubuh. vasodilasi arteri. Defisiensi Defisiensi folat dapat disebabkan oleh beberapa kondisi. Kondisi semacam ini disebut sebagai anemia megaloblastik atau anemia makrotik. Risiko bahaya akan semakin tinggi apabila abnormalitas pembelahan sel terjadi pada sel tulang dan sumsum tulang belakang. Keadaan anemia dapat menyebabkan fungsi sel darah merah menurun. Mekanisme spesifik homosistein dalam menyebabkan penyakit kardiovaskular belum diketahui secara pasti. Zat-zat dalam obat dapat mengikat folat yang terdapat dalam pangan dan menyebabkan ketersediaan folat di dalam tubuh menjadi menurun. Lebih dari 80 penelitian menemukan bahwa kenaikan homosistein darah dapat menyebabkan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular. tetapi bisa diketahui dengan pemeriksaan darah yang menunjukkan kenaikan kadar homosistein darah. Penyebab utama adalah kurangnya asupan folat melalui pangan.

Dosis maksimum diterapkan hanya pada asam folat sintetis. Penelitian dilakukan terhadap otak penderita alzheimer yang telah meninggal dunia. DR. dan vitamin B12. Salah satunya yang cukup banyak diminati akhir-akhir ini adalah suplemen makanan yang mengandung Koenzim Q-10. Koenzim Q-10 yang juga dikenal sebagai koenzim Q dan mitokuinon. sejumlah dosis suplemen folat diberikan kepada para lansia yang mulai mengalami penurunan daya ingat dan dementia. Kandungan vitamin B12 plasma yang rendah (kurang dari 150 piktomol/liter) atau kandungan folat plasma yang rendah (kurang dari 10 nmol/liter) dapat melipatgandakan risiko Alzheimer dan dementia vaskuler.asp?IDNews=217 Pendahuluan Penggunaan suplemen makanan untuk tujuan pemeliharaan dan pencegahan risiko suatu penyakit semakin marak di masyarakat. Hasilnya adalah peningkatan dalam kemampuan menyimpan memori jangka pendek. Folat diketahui dapat menghambat atropi sel-sel otak yang berjalan secara alami seiring dengan bertambahnya usia. perlu ditetapkan batas maksimum konsumsi folat berdasarkan perannya.com/rubrik/one_news. Belakangan juga diketahui bahwa Alzheimer memiliki hubungan erat dengan kandungan homosistein darah dan vitamin B12. mekanisme pencegahan dan penurunan risiko kardiovaskular oleh folat belum dapat diketahui secara pasti.majalah-farmacia. Dalam beberapa penelitian.Beberapa penelitian telah membuktikan bahwa suplementasi folat yang cukup. Benzokninon berperan dalam proses reduksi oksidasi pada rantai transpor elektron. dan koenzim yang mengandung 10 unit isoprenoid adalah yang paling banyak mempengaruhi fungsi fisiologis dan banyak terdapat pada hewan dan manusia. mempunyai struktur kimia yang terdiri dari benzokuinon dan terpinoid. dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular hingga 45 persen. Kadar homosistein darah yang melebihi 14 mikromol/liter juga diduga dapat meningkatkan risiko Alzheimer hingga dua kali. Meskipun demikian. Tingkatkan Kemampuan Otak Simpan Memori Peran folat dalam metabolisme asam nukleat dan reaksi metilasi dapat menunjang kinerja dan fungsi otak yang normal. Folat yang berlebihan ternyata dapat menyebabkan defisiensi vitamin B12 yang menyebabkan anemia megaloblastik. Meskipun demikian. Belum pernah dilaporkan adanya dampak negatif akibat konsumsi folat yang berlebihan. Koenzim Q terdiri dari satu hingga dua belas unit isoprenoid. Fungsi dan Sumber Koenzim Q-10 . sejenis vitamin yang bersifat larut lemak dan termasuk ke dalam golongan ubikuinon. Prof. folat. Perbedaan yang paling utama di antara berbagai koenzim Q adalah jumlah unit isoprenoid-nya. Made Astawan Dosen Di Departemen Teknologi Pangan Dan Gizi-IPB (Sumber : Kompas) http://www. Kesimpulan sementara para ilmuwan adalah mekanismenya merupakan suatu interaksi positif antara homosistein. vitamin B6. baik bagi pria mupun wanita.

Koenzim Q-lO juga mempunyai aktivitas antioksidan di mitokondria dan membran sel. koenzim Q-lO ini dapat melindungi manusia dari risiko atherosklerosis serta penyakit jantung dan pembuluh darah lainnya. vang melindungi dari peroksidasi membran lipid.Koenzim Q-10 adalah kofaktor yang penting pada proses rantai transpor elektron di mitokondria. Dalam tubuh manusia. Konsumsi setengah kilogram ikan sarden atau satu kilogram daging sapi atau satu kilogram kacang dapat membert suplai tubuh 30 mg koenzim Q1O Karena keprktisannya. kapsul lunak. Berbagai penelitian telah menguji penggunaan koenzim Q-10 untuk ditambahkan pada terapi standar yang biasa digunakan. Koenzim Q-10 merupakan jenis koenzim yang banyak terdapat pada hewan dan manusia. mengonsumsi suplemen koenzim Q-10 lebih banyak dipilih daripada daripada mengonsumsi makanan sumber alami koenzim Q-10 yang memang hanya mengandung sedikit koenzim Q-10 dibanding suplemen. dimana LDL kolesterol adalah faktor yang merupakan pencetus atherosklerosis. Aktivitas antioksidan dan koenzim Q-10 terutama karena senyawa ini bekerja menghambat proses oksidasi LDL-kolesterol. kapsul serbuk. mikroemulsi dan sebagainya. seiring dengan pertambahan usia. Proses oksidasi ini diketahui berperan dalam patogenesis atherosclerosis. Kebutuhan koenzim Q-10 dapat diperoleh dari biosintesis dalam tubuh manusia sendiri ataupun dari luar tubuh melalui makanan atau konsumsi suplemen koenzim Q-10. makarel. Seperti halnya dosis harian dari koenzim Q-10 yang bervariasi tergantung kebutuhan individual pasien. Parkinson. Bentuk sediaan kapsul lunak mempunyai tingkat penyerapan lebih tinggi. Suplemen koenzim Q-10 Suplemen koenzim Q-10 tersedia dalam berbagai bentuk sediaan dan komposisi. di mana koenzim Q-l () masih disintesis dan berfungsi secara normal. Suplemen koenzim Q-10 yang masuk ke dalam tubuh akan diserap di usus halus. Penyerapannya ini tidak hanya tergantung dari makanan yang dimakan tapi juga banyaknya lemak yang terdapat pada makanan tersebut Tingkat penyerapaannya sangat rendah jika dikonsumsi pada keadaan perut kosong dan sangat baik jika dikonsumsi bersama dengan makanan terutama yang mengandung banyak lemak. koenzim Q-lO dapat dihasilkan secara alami dengan jalur yang mirip dengan jalur sintesis kolesterol. dan ginjal hewan. Penurunan kadar koenzim Q-10 juga terjadi pada pasien penyakit kronik seperti pasien penyakit jantung. kadar koenzim Q-10 menurun. Koenzim Q-10 juga menghambat oksidaxi LDL-kolesterol. 60%-nya akan terbuang bersama dengan kotoran). kanker. Namun. Hingga usia tertentu. koenzim Q-10 dalam jumlah yang sedikit terdapat dalam berbagai jenis makanan terutama jenis daging seperti hati. Secara alami. . di mana koenzim Q-lO menerima elektron dari kompleks I dan II yang merupakan aktivitas yang penting pada produksi ATP. tablet. namun tingkat penyerapannya rendah (dari seluruh asupan yang masuk. sediaan suplemen koenzim Q-10 juga dibuat bervariasi kadar komposisinya mulai 5 hingga 300 miligram. distropi otot. dan kacang-kacangan. juga pada minyak kedelai. diabetes. ikan sarden. jantung. Tersedia bentuk sediaan kapsul basis lemak. Suplemen koenzim Q-10 dapat digunakan sebagai terapi tambahan pada pengobatan penyakit kardiovaskular (terutama pada gagal jantung kongesti) sesuai dengan aktivitas antioksidannya. serta HIV/AIDS.

www. Penggunan suplemen makanan.£aculty. obat penurun lipid golongan statin. Suplemen makanan bukan merupakan produk yang digunakan untuk pengobatan suatu penyakit. diakses pada Juli 2006. USA. selain obat anti diabetes. Wanita hamil dan menyusui sebaiknya menghindari penggunaan suplemen ini karena belum adanya penelitian yang memadai mengenai keamanan penggunaanya pada wanita hamil dan Menyusui. Koenzim Q-10 mempunyei aktivitas antioksidan di mitokondria dan membran sel yang melindungi dari peroksidasi membran lipid 3. diare.washington. Oleh karena itu pasien diabetes yang juga mengonsumsi suplemen koenzim Q-10.Kegunaan Koenzim Q-10 yang disetujui oleh Badan POM adalah untuk memelihara kesehatan fungsi jantung Hal-hal yang Harus Diperhatikan Penggunaan koenzim Q-10. walapun merupakan suplemen makanan. seperti mual. 2.html. 2004. Namun hal ini tidak terjadi pada pasien diabetes melitus tipe I yang juga mengonsumsi suplemen koenzim Q-l0. University of Washington. juga sebaiknya tidak mengonsumsi suplemen ini karena terdapat laporan penurunan efektivitas warfarin yang dikonsumsi bersama dengan suplemen koenzim Q-10. dan epigastrik distress. Demikian juga pada pasien yang mengonsumsi warfarin.com/health/co-enzymql0. 2001. dan obat anti hipertensi golongan betabloker. Kesimpulan 1. Mayo Foundation for Medical Education and Research. Penggunaan koenzim Q-l0 bersama-sama warfarin harus hati-hati karena koenzim Q-10 dapat menurunkan efektivitas warfarin. www. perlu dimonitor kadar gula darahnya dengan lebih ketat. digunakan untuk memelihara kesehatan atau sebagai nutrisi disamping itu juga digunakan sebagai pelengkap dalam upaya pencegahan atau pengobatan suatu penyakit.mayoclinic. tetapi pada keadaan tertentu suplemen makanan termasuk koenzin Q-10. diakses pada Juli 2006. Badan POM RI. doksorubisin. Beberapa efek samping yang dapat terjadi pada penggunaa suplemen koenzim Q-10 terutama pada konsumsi dosis tinggi (200 miligram atau lebih dalam sehari). Suatu penelitian di Jepang mengenai pengunaan suplemen koenzim Q-10 pada pasien diabetes menyatakan bahwa koenzim Q-10 dapat meningkatkan fungsi sel beta pankreas sehingga dapat memperbaiki kadar gula darah pada pasien diabetes melitus tipe II. · · · · Pustaka: PDR for Nutritional Supplements. . Konsumsi suplemen koenzim Q-10 bersama dengan obat penurun lipid golongan statin dapat menurunkan kadar koenzim Q-10 dalam tubuh karena koenzim Q-10 dan kolesterol mengalami jalur metabolisme yang sama.edu/coenzq10. Suplemen koenzim Q-l0 berinteraksi dengan beberapa jenis obat di antaranya warfarin. Terdapat beberapa hal yang penting untuk diperhatikan dalam penggunaan suplemen koenzim Q-10. termasuk koenzim Q-10 tetap harus memperhatikan beberapa hal seperti efek samping serta interaksi yang dapat timbul atau terjadi. Infomatorium Suplemen Makanan Indonesia. bukan berarti bebas dari efek samping.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->