Rencana Program Kerja Akademis 1 2 Program Memasukkan Nilai V dan I dalam RPP Ulangan Kejujuran Deskripsi RPP setiap

guru harus menyertakan nilai V dan I dalam RPPnya Sosialisasi/penggalian bersama tentang ulangan kejujuran antara guru siswa Soal berasal dari siswa dan guru (ulangan pertama tanpa pengawasan, yang kedua dengan pengawasan guru) Papan kejujuran Pembagian tugas peduli lingkungan Laporan oleh supervisor yang ditunjuk guru berasal dari siswa yang praktik. Program kunjungan hotel untuk persiapan magang (bimbingan mental) Program kunjungan hotel untuk persiapan magang (bimbingan mental) Pembuatan team personal grooming (bergilir untuk semua siswa) Pengenalan karakter orang industry (mendatangkan praktisi dari hotel) Membuat perencanaan praktik meliputi: Peralatan Restoran Folding napkin Room service Bartender Table skirting Flower arrangement Banqueting (event organizer) Pengenalan bahan (basah, bahan kimia dan kering) Pengenalan sampah (organic dan non organic) Hygiene dan sanitasi Pengenalan menu (breakfast, lunch, dan dinner) Penenalan alat Market of survey (pasar dan harga) Market list Praktik memotong Praktik mengolah masakan Praktek mengolah sampah Pengenalan dan analisis design Visualisasi lewat produk Pelaksanaan unit produksi dan market plan Program kunjungan ke DUDI untuk persiapan Pelaksanaan

Praktik Tata Graha

Praktik Front Office

Praktik Tata Hidang

Mulai Juli tahun ajaran 2012 2013

Praktik Jasa Boga

Praktik Design

magang (mempersiapkan mental siswa) Menjalin relasi dengan DUDI Originalitas produk design