Manfaat dari Sayuran Organik : Sayuran organik mengandung zat antioksidan 10-50 persen di atas sayuran non organik.

Zat antioksidan dikenal sebagai tentara pembasmi radikal bebas yang mendorong terjadinya berbagai gangguan kesehatan, termasuk kanker. - Sup sayuran non organic mengandung asam salilisilat hampir enam kali lipat sup sayuran organic. Secara alami, kandungan asam salisilat dalam tanaman berguna untuk bertahan dari serangan penyakit. Asupan asam salisilat berlebihan dalam tubuh kita merangsang pengerasan dinding pembuluh darah dan bahkan kanker saluran pencernaan. - Sayuran dan buah organik mengandung vitamin C dan mineral esensial, seperti kalsium, fosfor, magnesium, zat besi dan krom, lebih tinggi disbanding dengan yang non-organik. Sering kita mendengar tentang sayur dan buah organik, apa sih manfaat dari mengkonsumsi sayuran dan buah organik? berikut ini adalah manfaat dari buah dan sayuran organik : - Kandungan nitrat dalam sayuran dan buah organik 25 persen lebih rendah daripada non-organik. Peneliti dari Glasgow University di Inggris, menemukan hubungan antara kandungan nitrat dalam sayuran dengan kanker kerongkongan dan diperkirakan menimbulkan lebih dari 3000 pengidap per tahun di dunia. Peningkatan kandungan nitrat dalam sayuran non organic serta melonjaknya pengidap kanker diduga akibat terlalu bersemangatnya penggunaan pupuk dalam program intensifikasi pertanian. - Dalam salah satu publikasi dari Association of Primary Care Groups and Trusts di Inggris disebutkan bahwa membiasakan diri mengkonsumsi makanan organik bermanfaat untuk: (1)mengurangi asupan bahan kimia beracun ke dalam tubuh, (2)menyetop kemungkinan masuknya sel-sel produk pertanian hasil rekayasa genetika yang sampai kini belum diketahui bahaya dan akibatnya terhadap kesehatan, (3)meningkatnya asupan nutrisi bermanfaat, di antaranya vitamin, mineral, asam lemak esensial dan antioksidan , (4)menurunkan resiko kenkar, penyakit jantung koroner, alergi dan hiperaktivitas pada anak. bagaimana kita bisa yakin bahwa produk yang saya beli termasuk produk organik ? - Periksalah ciri-ciri produk. Ciri-ciri pangan organik seperti sayur dan buah secara kasat mata sekarang tidak terlalu berbeda. Sebagian daun atau buah organic, lobang karena dimakan ulet. Logikanya, karena tidak memakai pestisida kimia, maka ulet doyan makan daun atau buahnya. Namun tidak semua sayur/buah organik harus bolong-bolong atau berpenampilan buruk, akan tetapi bisa juga bagus, mulus karena memang pas sedang musimnya dan pengendalian hama terpadunya baik. Kalau dari rasa untuk yang sudah biasa memang terasa perbedaannya, diantaranya teksturnya lebih renyah, padat, dan aroma yang lebih kuat. - Umumnya mempunyai warna lebih kontras & tidak mengkilat. Biasanya apa bila dijumpai kondisi kulit yang mengkilat, kemungkinan buah itu sudah dilapisi lilin biar awet. - Cermati masalah label sertifikasi atau penjaminan. Di Indonesia ada badan khusus yang didirikan untuk sertifikasi produk organik, salah satunya yaitu BioCert.

Menghindari penggunaan pestisida kimia sintetis. seperti menanam bumbu dapur dan buah. belanja secara komunitas a Manfaat sayuran organik: 1. serta masalah kualitas. Pengendalian gulma. Belum lagi masalah tenaga kerja yang lebih banyak karena menggunakan cara manual. . Bisa dilakukan kunjungan langsung ke lahan pertanian bila memungkinkan sehingga terjalin hubungan saling mempercayai antara produsen . Belilah produk lokal. selain ada masalah jarak tempuh dari produk sampai ke konsumen. Pada pertanian organik diberlakukan standar yang sangat ketat. Terhindar dari polusi udara. dan rotasi tanaman. buah-buahan lokal tidak kalah hebat dengan buah impor seperti pear. Dan tidak perlu diberi campuran bahan lain untuk menghindari bau wortel yang banyak orang tidak menyukainya. termasuk mobil yang keluar masuk ladang penanaman (kecepatan mobil yang diperbolehkan hanya 8 km/jam). Menghindari penggunaan benih/bibit hasil rekayasa genetika (GMO = genetically modified organism). Bahkan. lakukan bertahap untuk beralih. misalkan apel rasanya akan lebih manis jika ditanam secara organik dibandingkan apel yang ditanam an-organik.Kenali sumber atau produsen atau petani yang mensuplai produknya. 2. . Pemakaian zat-zat racun dan zat-zat kimia pertanian . kemasan) tentu harganya berbeda. tergantung di mana kita membelinya. Dari segi nilai gizi. dan batuan mineral alami. Misalnya bayam jepang yang ditanam dengan cara organik (pola tanam organik) memiliki cita rasa lebih renyah dan tidak terlalu menimbulkan bau. seperti buah kita bisa beralih ke jenis buah-buahan lokal setempat seperti kecapi. wortel rasanya lebih nikmat. Contoh lain beras organik. biologis. Menghindari penggunaan zat pengatur tumbuh (growth regulator) dan pupuk kimia sintetis. hama dan penyakit dilakukan dengan cara mekanis.Pilih produk lokal setempat. . Sebelum ditanami. Menghindari penggunaan hormon tumbuh dan bahan aditif sintetis dalam makanan ternak. tanah harus dikosongkan selama 2 – 7 tahun. Satu alasan lagi untuk harga tinggi dari produk organik karena ketersediaannya yang masih terbatas.Cita Rasa yg dihasilkan pun berbeda dgn produk pertanian biasa( pertanian non organik). pupuk kandang.Lakukan penanaman sendiri di pekarangan atau halaman bila memungkinkan. 3.. Untuk kita yang tinggal di perkotaan bisa melakukan pertanian kota. Ada banyak hal untuk menyiasati keterbatasan dana atau budget rumah tangga untuk membeli produk organik diantaranya kita lakukan prioritas. manggis. Apakah bentuk curah atau memang yang premium (seperti ukuran rata. salak. Bukankah produk organik termasuk mahal? Kalau masalah harga itu relatif.konsumen. serta penanaman legum dan rotasi tanaman. lebih tahan lama & tak mudah basi ketika dimasak menjadi nasi. setidaknya melakukan variasi dan keragaman konsumsi pangan seharihari. belimbing untuk menggantikan buah-buahan impor (setidaknya memperkecil jejak karbon). Tidak boleh ada pencemaran dalam radius 30 km dari ladang penanaman. jambu bol. Kesuburan dan produktivitas tanah ditingkatkan dan dipelihara dengan menambahkan residu tanaman. petani juga perlu biaya lebih untuk menyehatkan tanah sebelum tanahnya layak menghasilkan produk organik. ketika diolah jadi jus. 4. Beberapa konsumen produk organik mengakui rasa wortel organik lebih lezat & tidak berbau. seperti lahan tanam yang bebas polusi. Begitu pula buah-buahan.

Mengurangi asupan bahan kimia beracun ke dalam tubuh. * Bawang putih: antikolesterol dan penuaan dini. disebutkan membiasakan diri mengkonsumsi makanan organik bermanfaat: 1. Peningkatan kandungan nitrat dalam sayuran non organik serta melonjaknya pengidap kanker diduga akibat terlalu bersemangatnya penggunaan pupuk nitrat dalam program intensifikasi pertanian sejak perang Dunia II. bahan pengawet dan penstabil. Secara alami. dan antioksidan. 3.dilarang sama sekali. Namun hal ini sepadan dengan manfaat yang Anda terima. alergi. * Bawang merah: membantu pencegahan kanker perut. Kandungan nitrat dalam sayuran dan buah organik 25 persen lebih rendah daripada yang non organik. Sayuran dan buah organik mengandung vitamin C dan mineral esensial. berikut 5 keunggulan yang bisa Anda dapatkan dengan mengkonsumsi buah dan sayuran organik: 1. Jadi ada baiknya Anda berpikir dan beralih untuk mengkonsumsi sayur dan buah organik. 3. Sehat itu penting. asam lemak esensial. Inggris. Zat antioksidan dikenal sebagai tentara penggempur radikal bebas yang mencetuskan beragam gangguan kesehatan termasuk kanker. Dibandingkan sayuran dan buah non organik. Peneliti dari Glasgow University. Terakhir adalah verifikasi dari lembaga kompeten yang akan mengeluarkan sertifikat tanaman organik. zat besi dan krom lebih tinggi dibanding dengan yang non organik. dan hiperaktivitas pada anak-anak.000 pengidap per tahun di dunia. Tak heran jika tanaman organik harganya cukup mahal. * Alpukat: baik untuk menjaga pertumbuhan dan kesehatan sel. dari Association of Primary Care Groups and Trusts. menuai. Sayuran organik mengandung zat antioksidan 10–50 persen di atas sayuran non organik. kandungan asam salisilat dalam tanaman berguna untuk bertahan dari serangan penyakit. * Bayam: baik untuk kesehatan otak dan kesehatan penglihatan. . Menurunkan resiko kanker. seperti kalsium. 2. 2. Tahapan-tahapan berikutnya seperti menanam. 4. penyakit jantung koroner. Dalam publikasi Coronary and Diabetic Care in the UK 2004. 5. Asupan asam salisilat berlebihan ke dalam tubuh kita meransang pengerasan dinding pembuluh darah dan kanker saluran pencernaan. 6. di antaranya vitamin. menemukan hubungan antara kandungan nitrat dalam sayuran dengan kanker kerongkongan yang marak 20 tahun terakhir dan diperkirakan menimbulkan lebih dari 3. * Buah berry: mencegah infeksi pada prostat dan saluran kencing. memproses dan mengemas diawasi secara ketat untuk menghindari kontaminasi bahan-bahan kimia seperti pewarna dan perasa buatan. Menyetop kemungkinan masuknya sel-sel produk pertanian hasil rekayasa genetika yang sampai kini belum diketahui bahaya dan akibatnya terhadap kesehatan. magnesium. Manfaat beberapa jenis makanan organik untuk kesehatan: 7. Meningkatkan asupan nutrisi bermanfaat. disebutkan sup sayuran non organik mengandung asam salisilat hampir enam kali lipat sup sayuran organik. serta zat-zat tambahan lainnya. mineral. Dalam kesimpulan survey terhadap sup sayuran. 5. 4. fosfor.

Dengan memberi makan anak anda dengan makanan organik. Itulah yang disebut sebagai daya hidup. 11. Menurut sebuah penelitian yang dibiayai oleh Uni Eropa. Rekayasa Genetika yang Dirahasiakan . Tetapi juga mengubah struktur molekul dan daya hidup makanan. * Membuang racun yang menumpuk dalam sel. Oleh karena itu. Biji organik yang masih mentah bisa tumbuh. 14. Rasa yang lebih lezat 15. * Kol: bermanfaat bagi pencegahan kanker usus. pankreas dan usus. Saat ini sebagian besar buah dan sayuran dimodifikasi agar terlihat bagus dan awet. kekebalan tubuhnya meningkat. 20. Sehingga dapat menurunkan kemungkinan terserang bermacam-macam penyakit secara signifikan. Stroberi di supermarket mungkin saja terlihat segar. akan menurunkan jumlah karsinogen dalam darahnya hingga hanya 1/6 bagian dibandingkan jika anda memberi mereka makanan non-organik. tetapi saya lebih memilih agar makanan yang saya konsumsi murni dan tidak diradiasi. * Wortel: mencegah penuaan dini. dan berat badannya lebih ringan dari pada yang mengkonsumsi makanan non-organik. yang lainnya menggunakan banyak energi elektron. Makanan organik juga mengandung lebih banyak vitamin dan mineral seperti besi dan zinc. tidur lebih nyenyak. Menurut penelitian terkini yang lain. 16. buah dan sayuran organik memiliki 50% lebih banyak antioksidan. buah dan sayuran organik lebih cepat busuk atau layu? Alasannya adalah karena sebagian besar makanan disinar (radiasi). Beberapa metode radiasi menggunakan bahan radioaktif. Lebih aman untuk bayi dan anak anda 17. yang dipercaya para ahli dapat menurunkan resiko penyakit kanker dan jantung. Memiliki antioksidan 50% lebih banyak 13. Kelebihan makanan organik yaitu : 12. sangat penting bagi bayi dan anak-anak untuk mengkonsumsi makanan organik. Rata-rata bayi lahir dengan 200 zat yang mengandung toksin dan karsinogen dalam tubuhnya. Itulah mengapa banyak restoran terkenal menggunakan produk organik. makanan organik lebih dapat melawan kanker dan orang yang memakan makanan organik. Buah dan sayuran organik memiliki rasa yang lebih enak daripada yang non-organik. * Tomat: membantu pencegahan kanker rahim. Radiasi? 19. * Bekerja membersihkan darah. Radiasi bertujuan untuk membunuh bakteri dan dapat mengawetkan makanan. tetapi biji yang sudah dimasak dan diradiasi tidak dapat tumbuh menjadi tanaman baru. atau sinar X. 9. tetapi stroberi tidak ada rasanya. Saya tidak tahu pendapat anda. perut dan payudara 8.* Brokoli: membantu tubuh membuang bahan-bahan bersifat karsinogen. * Membantu regenerasi sel-sel baru. Jadi salah satu keuntungan makanan organik adalah masih memiliki daya hidup (life force). Manfaat makanan organik : 10. 18. Pada saat mencapai umur 2 tahun sebagian besar kadar toksin mencapai batas yang mematikan. Bagaimanapun juga buah organik yang segar memiliki rasa yang sangat enak. Apakah anda pernah merasa heran mengapa di supermarket. vitamin atau pun suplemen tambahan. * Menjaga keseimbangan kadar asam basa tanpa obat-obatan. Kelebihan utama dari makanan organik paling dirasakan oleh bayi anda.

Binatang yang Sehat 23. Salah satu kelebihan makanan organik adalah bahwa peternakan organik memperlakukan binatang ternak mereka dengan lebih baik. yang hanya akan hilang setelah berabad-abad. Binatang di peternakan diberi sejumlah besar ikan (yang sudah terkena polusi). Makanan hasil rekayasa genetika diindikasikan dapat menimbulkan alergi dan menurunkan sistem kekebalan tubuh. pengendali hama buatan saat ini semakin tidak efektif jadi penggunaannya harus terus ditingkatkan dosisnya atau sampai metode lain ditemukan. Peternakan organik tidak menggunakan bahan kimia berbahaya. 25. 29. Tips mengonsumsi makanan Organik 28. Metode pertanian konvensional menyebabkan pengikisan tanah dan menggunakan pestisida berbahaya. Meskipun pestisida ini telah dilarang selama beberapa tahun belakangan ini. 24. Daging. 22. Mereka mengutamakan kesejahteraan binatangnya. meskipun nampak tidak berbahaya tetapi sangat buruk untuk kesehatan anda. Toko makanan organik tidak menjual makanan hasil rekayasa genetika. hormon pertumbuhan atau antibiotik. Sapi dan ayam akan menyimpan sebagian besar pestisida yang pernah dimakannya (secara langsung atau tidak langsung). Ramah lingkungan 26. * Pilihlah sayuran. artikel makanan organik disadur dari beberapa sumber. tetapi kenyataannya DDT tetap ditemukan hampir di seluruh air. agar sayuran terhindar dari telur ulat. buah-buahan atau daging yang memang telah meiliki label yang jelas dan resmi. Hewan yang berada pada posisi teratas rantai makanan akan memiliki kadar tertinggi dari bahan kimia tersebut. Pestisida menumpuk didalam jaringan tubuh hewan tersebut (terutama di jaringan lemak).21. Pikirkan tentang DDT. manusia dan hewan di dunia. Sehingga binatang ternak tersebut menjadi lebih sehat. . serta hewan dan manusia yang hidup di dalamnya. Salah satu keuntungan makanan organik adalah dengan membelinya dapat memberikan pengaruh positif untuk lingkungan. Fakta berbicara bahwa makanan organik sangat baik untuk lingkungan. atau makanan yang sudah disemprot pestisida atau makanan yang tidak alami seperti yang dimakan hewanhewan liar. Pestisida pada peternakan non-organik tidak hanya mempengaruhi hewan yang memakannya. Sehingga dapat mematikan telur atau bakteri yang menempel. Sejalan dengan waktu. ikan dan ayam organik lebih menyehatkan untuk anda. * Rebuslah sayuran dengan suhu panas yang cukup. * Cucilah sayur atau buah organik dengan air yang mengalir ( keran) beberapa kali. 27.

gusi berdarah.1. BUAH TOMAT (TOMATO) : *Tomat mengandung vitamin A. c.pisang mengandung vitamin A. . kanker prostat dan kanker payudara.pisang bisa membantu menjaga keseimbangan air dalam tubuh. B2 dan C. . menghilangkan infeksi. c. stress d.pepaya dapat mebuat lancar saluran pencernaan makanan. B1 dan C. menyembuhkan luka. *Tomat dapat membantu membersihkan hati & darah. menghilangkan alergi 3.pepaya mengandung vitamin C dan provitamin A. b.pepaya dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. menurunkan kadar koleterol dalam darah. e. gangguan pada lambung. 2. . . BUAH PISANG (BANANA) . b. b. . d. *Tomat dapat mencegah dan mengatasi gangguan kesehatan seperti : a. . rabun senja / kotok ayam.pisang dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a.pisang dapat membantu mengurangi asam lambung. usus buntu. .pepaya dapat membantu memecah serat makanan dalam sistem pencernaan. penyakit jantung dan stroke c. B1. BUAH PEPAYA (PAPAYA) . penggumpalan darah.

BUAH JERUK (ORANGE) . menjadi anti virus c.4.jeruk mengandung vitamin A.apel mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. menurunkan resiko terkena kardiovaskuler. E dan C. BUAH APEL (APPLE) . . menjadi zat anti kanker. B1. . 7.stoberi mengandung provitamin A. . . menjadi anti kanker 6.mangga dapat membersihkan darah. B & C. vitamin B1. 5. . menurunkan panas tubuh saat demam. .jeruk mengandung antikanker bagi tubuh.apel mengandung vitamin A.jeruk dapat mencegah dan mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. b. kanker. .strawbery memiliki kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. .stobery mengandung antioksidan untuk melawan zat radikal bebas. b. mengobati gangguan kesehatan pada kandung kemih.aple dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. dan katarak. . BUAH MANGGA (MANGO) . B2 dan C. . B dan C. BUAH STRAWBERRY (STRAWBERRY) . mengobati sariawan. b.mangga mengandung vitamin A. mengurangi nafsu makan yang terlalu besar. bau badan / bau tubuh yang tidak enak. b.mangga dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a.mangga dapat bertindak sebagai disinfektan.

. menurunkan kadar kolesterol darah b. menurunkan kadar kolestrerol. mencegah konstipasi. . d. mencegah darah menggumpal. . 9. b. d.jambu merah mengandung vitamin C yang sangat banyak. f.melon mengandung vitamin C dan provitamin A.semangka dapat menjadi antialergi.jambu merah mengandung zat antioxidan dan antikanker. mencegah dan menahan serangan jantung. e. mengobati infeksi. BUAH PEAR / PIR (PEAR) .semangka mengandung vitamin C dan provitamin A. mengencerkan dan menhilangkan dahak pada batuk berdahak.melon mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. melancarkan saluran pencernaan.pear mengandung anti oksidan yang baik untuk menjaga kesehatan.8.melon mengandung zat anti kanker dan anti oksidan. . . BUAH MELON (HONEYDEW) . . c. memperlancar peredaran darah. b. 11. membersihkan kulit. c. .semangka mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. menjaga mengobati sariawan. . b. BUAH SEMANGKA (WATERMELON) . menurunkan demam / panas tubuh. BUAH JAMBU BIJI MERAH / JAMBU MERAH (GUAVA) . menlancarkan saluran pencernaan.pear mengandung vitamin C dan provitamin A. menurunkan kadar kolesterol.pear dapat mencegah beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. 10.jambu merah mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. .

b. Untuk menjadi sehat alami tanpa bahan kimia makanlah berbagai buah secukupnya setiap hari demi kesehatan badan kita yang sangat berharga. b. menurunkan kadar / tingkat kolesterol dalam tubuh. 13. b.wortel mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a.nenas dapat mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a.nanas dapat mencegah terkena serangan jantung dan stroke / struk. . . menyembuhkan luka. .belimbing mengandung vitamin C dan provitamin A.belimbing mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. BUAH BELIMBING (STAR FRUIT) . BUAH NANAS (PINEAPPLE) . . BUAH WORTEL (CARROT) . . . meningkatkan kekebalan dan ketahanan tubuh jasmani. . 14. menjaga hati tetap sehat.wortel baik untuk menjaga kesehatan mata.belimbing dapat membantu memperlancar pencernaan makanan.nanas mengandung vitamin B dan C. menurunkan tekanan darah.wortel kaya akan vitamin A.12. menyembuhkan infeksi pada saluran pencernaan.

tentu sulit bagi orang awam untuk membedakannya dengan produk yang Anorganik. Lubang-lubang di antara lembar daun sayuran biasanya disebabkan pertanian Organik tak menggunakan pestisida untuk mengatasi hama. Rasa yang dihasilkan pun berbeda dengan produk pertanian biasa. 2. Untuk buah. Bila hasil Organik tidak diberi label Organik. Label. Lihat cirinya. Bahan olahan seperti kecap. Lihat sertifikasi Organik yang mungkin dikeluarkan oleh beberapa lembaga berwenang dari luar negeri atau Bio-cert. Sedangkan beras Organik yang dimasak . bayam jepang yang ditanam secara Organik akan memiliki rasa lebih renyah dan tak terlalu berbau. wortel akan terasa lebih nikmat. 3. Namun meski dihiasi lubang-lubang. Kadang ditemukan beberapa lubang bekas gigitan ulat. Untuk itu. dan segar. Sejumlah konsumen produk Organik pun mengakui rasa wortel Organik lebih lezat dan tak berbau. dan lainnya. Bahkan. Mengilat adalah tanda buah itu sudah di-wax atau dilapisi lilin agar awet selama penyimpanan. seperti apel yang akan memiliki rasa lebih manis daripada apel yang ditanam biasa. Begitu pula buah-buahan. biasanya berwarna lebih menonjol dan tak mengilat. Produk Organik segar (sayur dan buah) biasanya berpenampilan tak sempurna. penampilan sayuran hijau Organik umumnya berwarna lebih menarik. 1. bumbu. Lihat daftar komposisi pada kemasan. ketika diolah menjadi jus. Sertifikasi. tajam. tapi berwarna lebih tajam. minyak. seharusnya memiliki bahan baku Organik paling tidak 90 persen. Anda memang harus lebih mengandalkan perbedaan fisik produk Organik dengan yang Anorganik.Ada tiga cara untuk mengetahui apakah bahan makanan segar di supermarket merupakan Organik atau AnOrganik. Angela mencontohkan.

Dengan mengonsumsi makanan Organik sebenarnya Anda sedang menabung untuk mempertahankan kesehatan di masa depan. juga lebih tahan lama dan tak mudah basi. berdaya tahan tubuh lebih baik sehingga saat terserang penyakit tak menimbulkan gejala separah orang lainnya. Beberapa konsumen produk Organik. menurut pengamatan Angela. . Gaya hidup ala Organik ini juga jadi pencegahan penyakit sejak awal.menjadi nasi.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful