Manfaat dari Sayuran Organik : Sayuran organik mengandung zat antioksidan 10-50 persen di atas sayuran non organik.

Zat antioksidan dikenal sebagai tentara pembasmi radikal bebas yang mendorong terjadinya berbagai gangguan kesehatan, termasuk kanker. - Sup sayuran non organic mengandung asam salilisilat hampir enam kali lipat sup sayuran organic. Secara alami, kandungan asam salisilat dalam tanaman berguna untuk bertahan dari serangan penyakit. Asupan asam salisilat berlebihan dalam tubuh kita merangsang pengerasan dinding pembuluh darah dan bahkan kanker saluran pencernaan. - Sayuran dan buah organik mengandung vitamin C dan mineral esensial, seperti kalsium, fosfor, magnesium, zat besi dan krom, lebih tinggi disbanding dengan yang non-organik. Sering kita mendengar tentang sayur dan buah organik, apa sih manfaat dari mengkonsumsi sayuran dan buah organik? berikut ini adalah manfaat dari buah dan sayuran organik : - Kandungan nitrat dalam sayuran dan buah organik 25 persen lebih rendah daripada non-organik. Peneliti dari Glasgow University di Inggris, menemukan hubungan antara kandungan nitrat dalam sayuran dengan kanker kerongkongan dan diperkirakan menimbulkan lebih dari 3000 pengidap per tahun di dunia. Peningkatan kandungan nitrat dalam sayuran non organic serta melonjaknya pengidap kanker diduga akibat terlalu bersemangatnya penggunaan pupuk dalam program intensifikasi pertanian. - Dalam salah satu publikasi dari Association of Primary Care Groups and Trusts di Inggris disebutkan bahwa membiasakan diri mengkonsumsi makanan organik bermanfaat untuk: (1)mengurangi asupan bahan kimia beracun ke dalam tubuh, (2)menyetop kemungkinan masuknya sel-sel produk pertanian hasil rekayasa genetika yang sampai kini belum diketahui bahaya dan akibatnya terhadap kesehatan, (3)meningkatnya asupan nutrisi bermanfaat, di antaranya vitamin, mineral, asam lemak esensial dan antioksidan , (4)menurunkan resiko kenkar, penyakit jantung koroner, alergi dan hiperaktivitas pada anak. bagaimana kita bisa yakin bahwa produk yang saya beli termasuk produk organik ? - Periksalah ciri-ciri produk. Ciri-ciri pangan organik seperti sayur dan buah secara kasat mata sekarang tidak terlalu berbeda. Sebagian daun atau buah organic, lobang karena dimakan ulet. Logikanya, karena tidak memakai pestisida kimia, maka ulet doyan makan daun atau buahnya. Namun tidak semua sayur/buah organik harus bolong-bolong atau berpenampilan buruk, akan tetapi bisa juga bagus, mulus karena memang pas sedang musimnya dan pengendalian hama terpadunya baik. Kalau dari rasa untuk yang sudah biasa memang terasa perbedaannya, diantaranya teksturnya lebih renyah, padat, dan aroma yang lebih kuat. - Umumnya mempunyai warna lebih kontras & tidak mengkilat. Biasanya apa bila dijumpai kondisi kulit yang mengkilat, kemungkinan buah itu sudah dilapisi lilin biar awet. - Cermati masalah label sertifikasi atau penjaminan. Di Indonesia ada badan khusus yang didirikan untuk sertifikasi produk organik, salah satunya yaitu BioCert.

wortel rasanya lebih nikmat. Untuk kita yang tinggal di perkotaan bisa melakukan pertanian kota. dan batuan mineral alami.Kenali sumber atau produsen atau petani yang mensuplai produknya. buah-buahan lokal tidak kalah hebat dengan buah impor seperti pear. lebih tahan lama & tak mudah basi ketika dimasak menjadi nasi. Pemakaian zat-zat racun dan zat-zat kimia pertanian . Bahkan. termasuk mobil yang keluar masuk ladang penanaman (kecepatan mobil yang diperbolehkan hanya 8 km/jam). petani juga perlu biaya lebih untuk menyehatkan tanah sebelum tanahnya layak menghasilkan produk organik. seperti buah kita bisa beralih ke jenis buah-buahan lokal setempat seperti kecapi. kemasan) tentu harganya berbeda. Bukankah produk organik termasuk mahal? Kalau masalah harga itu relatif. 3. Menghindari penggunaan zat pengatur tumbuh (growth regulator) dan pupuk kimia sintetis. manggis. setidaknya melakukan variasi dan keragaman konsumsi pangan seharihari. Kesuburan dan produktivitas tanah ditingkatkan dan dipelihara dengan menambahkan residu tanaman. salak. pupuk kandang. dan rotasi tanaman. Satu alasan lagi untuk harga tinggi dari produk organik karena ketersediaannya yang masih terbatas. Pengendalian gulma. Belum lagi masalah tenaga kerja yang lebih banyak karena menggunakan cara manual. Terhindar dari polusi udara. . 4. selain ada masalah jarak tempuh dari produk sampai ke konsumen.Lakukan penanaman sendiri di pekarangan atau halaman bila memungkinkan. 2. Tidak boleh ada pencemaran dalam radius 30 km dari ladang penanaman. serta penanaman legum dan rotasi tanaman. misalkan apel rasanya akan lebih manis jika ditanam secara organik dibandingkan apel yang ditanam an-organik. belanja secara komunitas a Manfaat sayuran organik: 1. tanah harus dikosongkan selama 2 – 7 tahun.Pilih produk lokal setempat. ketika diolah jadi jus. Menghindari penggunaan pestisida kimia sintetis. jambu bol. Belilah produk lokal.Cita Rasa yg dihasilkan pun berbeda dgn produk pertanian biasa( pertanian non organik). Pada pertanian organik diberlakukan standar yang sangat ketat. Dari segi nilai gizi. Sebelum ditanami. tergantung di mana kita membelinya. seperti menanam bumbu dapur dan buah. Menghindari penggunaan hormon tumbuh dan bahan aditif sintetis dalam makanan ternak. lakukan bertahap untuk beralih. Apakah bentuk curah atau memang yang premium (seperti ukuran rata. Ada banyak hal untuk menyiasati keterbatasan dana atau budget rumah tangga untuk membeli produk organik diantaranya kita lakukan prioritas. Misalnya bayam jepang yang ditanam dengan cara organik (pola tanam organik) memiliki cita rasa lebih renyah dan tidak terlalu menimbulkan bau. Begitu pula buah-buahan. Dan tidak perlu diberi campuran bahan lain untuk menghindari bau wortel yang banyak orang tidak menyukainya. hama dan penyakit dilakukan dengan cara mekanis. Contoh lain beras organik. . seperti lahan tanam yang bebas polusi. biologis. . Menghindari penggunaan benih/bibit hasil rekayasa genetika (GMO = genetically modified organism). Beberapa konsumen produk organik mengakui rasa wortel organik lebih lezat & tidak berbau.konsumen. Bisa dilakukan kunjungan langsung ke lahan pertanian bila memungkinkan sehingga terjalin hubungan saling mempercayai antara produsen . belimbing untuk menggantikan buah-buahan impor (setidaknya memperkecil jejak karbon). serta masalah kualitas..

Tahapan-tahapan berikutnya seperti menanam. berikut 5 keunggulan yang bisa Anda dapatkan dengan mengkonsumsi buah dan sayuran organik: 1. Dalam kesimpulan survey terhadap sup sayuran. Peningkatan kandungan nitrat dalam sayuran non organik serta melonjaknya pengidap kanker diduga akibat terlalu bersemangatnya penggunaan pupuk nitrat dalam program intensifikasi pertanian sejak perang Dunia II. kandungan asam salisilat dalam tanaman berguna untuk bertahan dari serangan penyakit. menemukan hubungan antara kandungan nitrat dalam sayuran dengan kanker kerongkongan yang marak 20 tahun terakhir dan diperkirakan menimbulkan lebih dari 3. Dalam publikasi Coronary and Diabetic Care in the UK 2004. Kandungan nitrat dalam sayuran dan buah organik 25 persen lebih rendah daripada yang non organik. * Buah berry: mencegah infeksi pada prostat dan saluran kencing.000 pengidap per tahun di dunia. alergi. 3. . Manfaat beberapa jenis makanan organik untuk kesehatan: 7. Tak heran jika tanaman organik harganya cukup mahal. fosfor. Dibandingkan sayuran dan buah non organik. 2. mineral. Inggris. disebutkan sup sayuran non organik mengandung asam salisilat hampir enam kali lipat sup sayuran organik. Namun hal ini sepadan dengan manfaat yang Anda terima. Menurunkan resiko kanker. Mengurangi asupan bahan kimia beracun ke dalam tubuh. dan antioksidan. menuai. serta zat-zat tambahan lainnya. * Alpukat: baik untuk menjaga pertumbuhan dan kesehatan sel. disebutkan membiasakan diri mengkonsumsi makanan organik bermanfaat: 1. Meningkatkan asupan nutrisi bermanfaat. Zat antioksidan dikenal sebagai tentara penggempur radikal bebas yang mencetuskan beragam gangguan kesehatan termasuk kanker. * Bayam: baik untuk kesehatan otak dan kesehatan penglihatan. Sehat itu penting. 2. seperti kalsium. 6. asam lemak esensial. 4. memproses dan mengemas diawasi secara ketat untuk menghindari kontaminasi bahan-bahan kimia seperti pewarna dan perasa buatan. Sayuran dan buah organik mengandung vitamin C dan mineral esensial. 4. zat besi dan krom lebih tinggi dibanding dengan yang non organik. 5.dilarang sama sekali. Secara alami. Terakhir adalah verifikasi dari lembaga kompeten yang akan mengeluarkan sertifikat tanaman organik. dari Association of Primary Care Groups and Trusts. di antaranya vitamin. Jadi ada baiknya Anda berpikir dan beralih untuk mengkonsumsi sayur dan buah organik. * Bawang merah: membantu pencegahan kanker perut. 5. magnesium. penyakit jantung koroner. Menyetop kemungkinan masuknya sel-sel produk pertanian hasil rekayasa genetika yang sampai kini belum diketahui bahaya dan akibatnya terhadap kesehatan. Sayuran organik mengandung zat antioksidan 10–50 persen di atas sayuran non organik. * Bawang putih: antikolesterol dan penuaan dini. Peneliti dari Glasgow University. bahan pengawet dan penstabil. 3. Asupan asam salisilat berlebihan ke dalam tubuh kita meransang pengerasan dinding pembuluh darah dan kanker saluran pencernaan. dan hiperaktivitas pada anak-anak.

Rasa yang lebih lezat 15. atau sinar X. 14. Rata-rata bayi lahir dengan 200 zat yang mengandung toksin dan karsinogen dalam tubuhnya. Dengan memberi makan anak anda dengan makanan organik. 11. pankreas dan usus. Rekayasa Genetika yang Dirahasiakan . makanan organik lebih dapat melawan kanker dan orang yang memakan makanan organik. dan berat badannya lebih ringan dari pada yang mengkonsumsi makanan non-organik. perut dan payudara 8. * Menjaga keseimbangan kadar asam basa tanpa obat-obatan. yang dipercaya para ahli dapat menurunkan resiko penyakit kanker dan jantung. Jadi salah satu keuntungan makanan organik adalah masih memiliki daya hidup (life force). yang lainnya menggunakan banyak energi elektron.* Brokoli: membantu tubuh membuang bahan-bahan bersifat karsinogen. Saya tidak tahu pendapat anda. Lebih aman untuk bayi dan anak anda 17. buah dan sayuran organik memiliki 50% lebih banyak antioksidan. Kelebihan makanan organik yaitu : 12. Oleh karena itu. Itulah yang disebut sebagai daya hidup. Makanan organik juga mengandung lebih banyak vitamin dan mineral seperti besi dan zinc. * Membantu regenerasi sel-sel baru. buah dan sayuran organik lebih cepat busuk atau layu? Alasannya adalah karena sebagian besar makanan disinar (radiasi). tidur lebih nyenyak. sangat penting bagi bayi dan anak-anak untuk mengkonsumsi makanan organik. * Wortel: mencegah penuaan dini. Tetapi juga mengubah struktur molekul dan daya hidup makanan. 18. Pada saat mencapai umur 2 tahun sebagian besar kadar toksin mencapai batas yang mematikan. Biji organik yang masih mentah bisa tumbuh. Kelebihan utama dari makanan organik paling dirasakan oleh bayi anda. Manfaat makanan organik : 10. * Bekerja membersihkan darah. 16. Saat ini sebagian besar buah dan sayuran dimodifikasi agar terlihat bagus dan awet. Beberapa metode radiasi menggunakan bahan radioaktif. Memiliki antioksidan 50% lebih banyak 13. tetapi saya lebih memilih agar makanan yang saya konsumsi murni dan tidak diradiasi. kekebalan tubuhnya meningkat. * Kol: bermanfaat bagi pencegahan kanker usus. Apakah anda pernah merasa heran mengapa di supermarket. Sehingga dapat menurunkan kemungkinan terserang bermacam-macam penyakit secara signifikan. vitamin atau pun suplemen tambahan. Radiasi bertujuan untuk membunuh bakteri dan dapat mengawetkan makanan. * Tomat: membantu pencegahan kanker rahim. Menurut sebuah penelitian yang dibiayai oleh Uni Eropa. 20. tetapi stroberi tidak ada rasanya. * Membuang racun yang menumpuk dalam sel. Bagaimanapun juga buah organik yang segar memiliki rasa yang sangat enak. Menurut penelitian terkini yang lain. Buah dan sayuran organik memiliki rasa yang lebih enak daripada yang non-organik. Radiasi? 19. Itulah mengapa banyak restoran terkenal menggunakan produk organik. Stroberi di supermarket mungkin saja terlihat segar. 9. akan menurunkan jumlah karsinogen dalam darahnya hingga hanya 1/6 bagian dibandingkan jika anda memberi mereka makanan non-organik. tetapi biji yang sudah dimasak dan diradiasi tidak dapat tumbuh menjadi tanaman baru.

Binatang di peternakan diberi sejumlah besar ikan (yang sudah terkena polusi). hormon pertumbuhan atau antibiotik. ikan dan ayam organik lebih menyehatkan untuk anda. meskipun nampak tidak berbahaya tetapi sangat buruk untuk kesehatan anda. Pikirkan tentang DDT. Meskipun pestisida ini telah dilarang selama beberapa tahun belakangan ini. tetapi kenyataannya DDT tetap ditemukan hampir di seluruh air. . Sehingga dapat mematikan telur atau bakteri yang menempel. Makanan hasil rekayasa genetika diindikasikan dapat menimbulkan alergi dan menurunkan sistem kekebalan tubuh. Mereka mengutamakan kesejahteraan binatangnya. buah-buahan atau daging yang memang telah meiliki label yang jelas dan resmi. Pestisida menumpuk didalam jaringan tubuh hewan tersebut (terutama di jaringan lemak). artikel makanan organik disadur dari beberapa sumber. Salah satu keuntungan makanan organik adalah dengan membelinya dapat memberikan pengaruh positif untuk lingkungan. atau makanan yang sudah disemprot pestisida atau makanan yang tidak alami seperti yang dimakan hewanhewan liar. yang hanya akan hilang setelah berabad-abad. pengendali hama buatan saat ini semakin tidak efektif jadi penggunaannya harus terus ditingkatkan dosisnya atau sampai metode lain ditemukan. 25. manusia dan hewan di dunia. agar sayuran terhindar dari telur ulat. Metode pertanian konvensional menyebabkan pengikisan tanah dan menggunakan pestisida berbahaya. Sejalan dengan waktu. 22. 27. Fakta berbicara bahwa makanan organik sangat baik untuk lingkungan.21. Hewan yang berada pada posisi teratas rantai makanan akan memiliki kadar tertinggi dari bahan kimia tersebut. * Cucilah sayur atau buah organik dengan air yang mengalir ( keran) beberapa kali. serta hewan dan manusia yang hidup di dalamnya. Toko makanan organik tidak menjual makanan hasil rekayasa genetika. * Pilihlah sayuran. Sehingga binatang ternak tersebut menjadi lebih sehat. Pestisida pada peternakan non-organik tidak hanya mempengaruhi hewan yang memakannya. * Rebuslah sayuran dengan suhu panas yang cukup. 24. Salah satu kelebihan makanan organik adalah bahwa peternakan organik memperlakukan binatang ternak mereka dengan lebih baik. Ramah lingkungan 26. Tips mengonsumsi makanan Organik 28. Sapi dan ayam akan menyimpan sebagian besar pestisida yang pernah dimakannya (secara langsung atau tidak langsung). Binatang yang Sehat 23. Peternakan organik tidak menggunakan bahan kimia berbahaya. 29. Daging.

menghilangkan alergi 3.pepaya dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. *Tomat dapat membantu membersihkan hati & darah. *Tomat dapat mencegah dan mengatasi gangguan kesehatan seperti : a. . b. .pepaya dapat mebuat lancar saluran pencernaan makanan. b.pepaya mengandung vitamin C dan provitamin A. d.pisang mengandung vitamin A. menurunkan kadar koleterol dalam darah. .pisang dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. gusi berdarah. gangguan pada lambung.pisang dapat membantu mengurangi asam lambung. . b. menghilangkan infeksi. c. rabun senja / kotok ayam.1. . stress d. menyembuhkan luka. usus buntu. B1 dan C. BUAH PISANG (BANANA) . BUAH TOMAT (TOMATO) : *Tomat mengandung vitamin A.pepaya dapat membantu memecah serat makanan dalam sistem pencernaan. B1. 2. kanker prostat dan kanker payudara. penggumpalan darah. B2 dan C. . penyakit jantung dan stroke c.pisang bisa membantu menjaga keseimbangan air dalam tubuh. BUAH PEPAYA (PAPAYA) . c. e. .

apel mengandung vitamin A. E dan C. .mangga dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. vitamin B1.mangga dapat membersihkan darah. BUAH MANGGA (MANGO) .4. B dan C.apel mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. 7. . b.stobery mengandung antioksidan untuk melawan zat radikal bebas. BUAH APEL (APPLE) . b.aple dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. bau badan / bau tubuh yang tidak enak. dan katarak. mengobati sariawan.mangga mengandung vitamin A. b.stoberi mengandung provitamin A. menurunkan resiko terkena kardiovaskuler. mengurangi nafsu makan yang terlalu besar.strawbery memiliki kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. .jeruk dapat mencegah dan mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. mengobati gangguan kesehatan pada kandung kemih.jeruk mengandung vitamin A. .mangga dapat bertindak sebagai disinfektan. B1. menurunkan panas tubuh saat demam. kanker. . BUAH STRAWBERRY (STRAWBERRY) . . B2 dan C. 5. menjadi anti virus c. b. B & C.jeruk mengandung antikanker bagi tubuh. . . menjadi anti kanker 6. . menjadi zat anti kanker. . BUAH JERUK (ORANGE) .

melon mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. e. 10. b. d.semangka mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. . menurunkan kadar kolesterol darah b. . .jambu merah mengandung zat antioxidan dan antikanker. f. . BUAH MELON (HONEYDEW) . mengencerkan dan menhilangkan dahak pada batuk berdahak. . menurunkan demam / panas tubuh. melancarkan saluran pencernaan. BUAH PEAR / PIR (PEAR) . c. 11. menlancarkan saluran pencernaan. b.semangka dapat menjadi antialergi. 9. . mengobati infeksi. mencegah darah menggumpal. menurunkan kadar kolesterol. BUAH JAMBU BIJI MERAH / JAMBU MERAH (GUAVA) .jambu merah mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a.pear mengandung anti oksidan yang baik untuk menjaga kesehatan.pear mengandung vitamin C dan provitamin A. mencegah konstipasi. mencegah dan menahan serangan jantung.melon mengandung vitamin C dan provitamin A. d. BUAH SEMANGKA (WATERMELON) . b. .8. menurunkan kadar kolestrerol.jambu merah mengandung vitamin C yang sangat banyak. c.melon mengandung zat anti kanker dan anti oksidan. . memperlancar peredaran darah. menjaga mengobati sariawan. . membersihkan kulit.pear dapat mencegah beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a.semangka mengandung vitamin C dan provitamin A.

menurunkan tekanan darah. BUAH NANAS (PINEAPPLE) . b. . .wortel kaya akan vitamin A. 13. .wortel baik untuk menjaga kesehatan mata. menyembuhkan infeksi pada saluran pencernaan. menyembuhkan luka.belimbing mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. menurunkan kadar / tingkat kolesterol dalam tubuh. . BUAH BELIMBING (STAR FRUIT) . .nenas dapat mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. . BUAH WORTEL (CARROT) . menjaga hati tetap sehat.belimbing dapat membantu memperlancar pencernaan makanan. b. meningkatkan kekebalan dan ketahanan tubuh jasmani.belimbing mengandung vitamin C dan provitamin A. Untuk menjadi sehat alami tanpa bahan kimia makanlah berbagai buah secukupnya setiap hari demi kesehatan badan kita yang sangat berharga. 14.wortel mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. b. .nanas mengandung vitamin B dan C.12.nanas dapat mencegah terkena serangan jantung dan stroke / struk.

Sedangkan beras Organik yang dimasak . Kadang ditemukan beberapa lubang bekas gigitan ulat. minyak. Bahkan. biasanya berwarna lebih menonjol dan tak mengilat. Begitu pula buah-buahan. Sertifikasi. tapi berwarna lebih tajam. seperti apel yang akan memiliki rasa lebih manis daripada apel yang ditanam biasa. penampilan sayuran hijau Organik umumnya berwarna lebih menarik. Lubang-lubang di antara lembar daun sayuran biasanya disebabkan pertanian Organik tak menggunakan pestisida untuk mengatasi hama. Angela mencontohkan. tentu sulit bagi orang awam untuk membedakannya dengan produk yang Anorganik. 1.Ada tiga cara untuk mengetahui apakah bahan makanan segar di supermarket merupakan Organik atau AnOrganik. Untuk itu. seharusnya memiliki bahan baku Organik paling tidak 90 persen. Untuk buah. 3. dan segar. Produk Organik segar (sayur dan buah) biasanya berpenampilan tak sempurna. dan lainnya. Lihat daftar komposisi pada kemasan. wortel akan terasa lebih nikmat. Label. Mengilat adalah tanda buah itu sudah di-wax atau dilapisi lilin agar awet selama penyimpanan. 2. Namun meski dihiasi lubang-lubang. ketika diolah menjadi jus. bumbu. Anda memang harus lebih mengandalkan perbedaan fisik produk Organik dengan yang Anorganik. Bahan olahan seperti kecap. Lihat sertifikasi Organik yang mungkin dikeluarkan oleh beberapa lembaga berwenang dari luar negeri atau Bio-cert. Bila hasil Organik tidak diberi label Organik. tajam. Sejumlah konsumen produk Organik pun mengakui rasa wortel Organik lebih lezat dan tak berbau. Lihat cirinya. Rasa yang dihasilkan pun berbeda dengan produk pertanian biasa. bayam jepang yang ditanam secara Organik akan memiliki rasa lebih renyah dan tak terlalu berbau.

menjadi nasi. juga lebih tahan lama dan tak mudah basi. Beberapa konsumen produk Organik. Dengan mengonsumsi makanan Organik sebenarnya Anda sedang menabung untuk mempertahankan kesehatan di masa depan. berdaya tahan tubuh lebih baik sehingga saat terserang penyakit tak menimbulkan gejala separah orang lainnya. . menurut pengamatan Angela. Gaya hidup ala Organik ini juga jadi pencegahan penyakit sejak awal.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful