Manfaat dari Sayuran Organik : Sayuran organik mengandung zat antioksidan 10-50 persen di atas sayuran non organik.

Zat antioksidan dikenal sebagai tentara pembasmi radikal bebas yang mendorong terjadinya berbagai gangguan kesehatan, termasuk kanker. - Sup sayuran non organic mengandung asam salilisilat hampir enam kali lipat sup sayuran organic. Secara alami, kandungan asam salisilat dalam tanaman berguna untuk bertahan dari serangan penyakit. Asupan asam salisilat berlebihan dalam tubuh kita merangsang pengerasan dinding pembuluh darah dan bahkan kanker saluran pencernaan. - Sayuran dan buah organik mengandung vitamin C dan mineral esensial, seperti kalsium, fosfor, magnesium, zat besi dan krom, lebih tinggi disbanding dengan yang non-organik. Sering kita mendengar tentang sayur dan buah organik, apa sih manfaat dari mengkonsumsi sayuran dan buah organik? berikut ini adalah manfaat dari buah dan sayuran organik : - Kandungan nitrat dalam sayuran dan buah organik 25 persen lebih rendah daripada non-organik. Peneliti dari Glasgow University di Inggris, menemukan hubungan antara kandungan nitrat dalam sayuran dengan kanker kerongkongan dan diperkirakan menimbulkan lebih dari 3000 pengidap per tahun di dunia. Peningkatan kandungan nitrat dalam sayuran non organic serta melonjaknya pengidap kanker diduga akibat terlalu bersemangatnya penggunaan pupuk dalam program intensifikasi pertanian. - Dalam salah satu publikasi dari Association of Primary Care Groups and Trusts di Inggris disebutkan bahwa membiasakan diri mengkonsumsi makanan organik bermanfaat untuk: (1)mengurangi asupan bahan kimia beracun ke dalam tubuh, (2)menyetop kemungkinan masuknya sel-sel produk pertanian hasil rekayasa genetika yang sampai kini belum diketahui bahaya dan akibatnya terhadap kesehatan, (3)meningkatnya asupan nutrisi bermanfaat, di antaranya vitamin, mineral, asam lemak esensial dan antioksidan , (4)menurunkan resiko kenkar, penyakit jantung koroner, alergi dan hiperaktivitas pada anak. bagaimana kita bisa yakin bahwa produk yang saya beli termasuk produk organik ? - Periksalah ciri-ciri produk. Ciri-ciri pangan organik seperti sayur dan buah secara kasat mata sekarang tidak terlalu berbeda. Sebagian daun atau buah organic, lobang karena dimakan ulet. Logikanya, karena tidak memakai pestisida kimia, maka ulet doyan makan daun atau buahnya. Namun tidak semua sayur/buah organik harus bolong-bolong atau berpenampilan buruk, akan tetapi bisa juga bagus, mulus karena memang pas sedang musimnya dan pengendalian hama terpadunya baik. Kalau dari rasa untuk yang sudah biasa memang terasa perbedaannya, diantaranya teksturnya lebih renyah, padat, dan aroma yang lebih kuat. - Umumnya mempunyai warna lebih kontras & tidak mengkilat. Biasanya apa bila dijumpai kondisi kulit yang mengkilat, kemungkinan buah itu sudah dilapisi lilin biar awet. - Cermati masalah label sertifikasi atau penjaminan. Di Indonesia ada badan khusus yang didirikan untuk sertifikasi produk organik, salah satunya yaitu BioCert.

- Cita Rasa yg dihasilkan pun berbeda dgn produk pertanian biasa( pertanian non organik). Misalnya bayam jepang yang ditanam dengan cara organik (pola tanam organik) memiliki cita rasa lebih renyah dan tidak terlalu menimbulkan bau. Begitu pula buah-buahan, misalkan apel rasanya akan lebih manis jika ditanam secara organik dibandingkan apel yang ditanam an-organik. Beberapa konsumen produk organik mengakui rasa wortel organik lebih lezat & tidak berbau. Bahkan, ketika diolah jadi jus, wortel rasanya lebih nikmat. Dan tidak perlu diberi campuran bahan lain untuk menghindari bau wortel yang banyak orang tidak menyukainya. Contoh lain beras organik, lebih tahan lama & tak mudah basi ketika dimasak menjadi nasi. - Kenali sumber atau produsen atau petani yang mensuplai produknya. Bisa dilakukan kunjungan langsung ke lahan pertanian bila memungkinkan sehingga terjalin hubungan saling mempercayai antara produsen - konsumen. - Pilih produk lokal setempat, setidaknya melakukan variasi dan keragaman konsumsi pangan seharihari, seperti buah kita bisa beralih ke jenis buah-buahan lokal setempat seperti kecapi, manggis, salak, jambu bol, belimbing untuk menggantikan buah-buahan impor (setidaknya memperkecil jejak karbon). Dari segi nilai gizi, buah-buahan lokal tidak kalah hebat dengan buah impor seperti pear. - Lakukan penanaman sendiri di pekarangan atau halaman bila memungkinkan. Untuk kita yang tinggal di perkotaan bisa melakukan pertanian kota, seperti menanam bumbu dapur dan buah. Bukankah produk organik termasuk mahal? Kalau masalah harga itu relatif, tergantung di mana kita membelinya, selain ada masalah jarak tempuh dari produk sampai ke konsumen, serta masalah kualitas. Apakah bentuk curah atau memang yang premium (seperti ukuran rata, kemasan) tentu harganya berbeda. Satu alasan lagi untuk harga tinggi dari produk organik karena ketersediaannya yang masih terbatas, petani juga perlu biaya lebih untuk menyehatkan tanah sebelum tanahnya layak menghasilkan produk organik. Belum lagi masalah tenaga kerja yang lebih banyak karena menggunakan cara manual. Ada banyak hal untuk menyiasati keterbatasan dana atau budget rumah tangga untuk membeli produk organik diantaranya kita lakukan prioritas, lakukan bertahap untuk beralih. Belilah produk lokal, belanja secara komunitas a Manfaat sayuran organik:
1. Menghindari penggunaan benih/bibit hasil rekayasa genetika (GMO = genetically modified organism). 2. Menghindari penggunaan pestisida kimia sintetis. Pengendalian gulma, hama dan penyakit dilakukan dengan cara mekanis, biologis, dan rotasi tanaman. 3. Menghindari penggunaan zat pengatur tumbuh (growth regulator) dan pupuk kimia sintetis. Kesuburan dan produktivitas tanah ditingkatkan dan dipelihara dengan menambahkan residu tanaman, pupuk kandang, dan batuan mineral alami, serta penanaman legum dan rotasi tanaman. 4. Menghindari penggunaan hormon tumbuh dan bahan aditif sintetis dalam makanan ternak. Pada pertanian organik diberlakukan standar yang sangat ketat, seperti lahan tanam yang bebas polusi. Sebelum ditanami, tanah harus dikosongkan selama 2 7 tahun. Tidak boleh ada pencemaran dalam radius 30 km dari ladang penanaman. Terhindar dari polusi udara, termasuk mobil yang keluar masuk ladang penanaman (kecepatan mobil yang diperbolehkan hanya 8 km/jam). Pemakaian zat-zat racun dan zat-zat kimia pertanian

dilarang sama sekali. Tahapan-tahapan berikutnya seperti menanam, menuai, memproses dan mengemas diawasi secara ketat untuk menghindari kontaminasi bahan-bahan kimia seperti pewarna dan perasa buatan, bahan pengawet dan penstabil, serta zat-zat tambahan lainnya. Terakhir adalah verifikasi dari lembaga kompeten yang akan mengeluarkan sertifikat tanaman organik. Tak heran jika tanaman organik harganya cukup mahal. Namun hal ini sepadan dengan manfaat yang Anda terima. Dibandingkan sayuran dan buah non organik, berikut 5 keunggulan yang bisa Anda dapatkan dengan mengkonsumsi buah dan sayuran organik: 1. Sayuran organik mengandung zat antioksidan 1050 persen di atas sayuran non organik. Zat antioksidan dikenal sebagai tentara penggempur radikal bebas yang mencetuskan beragam gangguan kesehatan termasuk kanker. 2. Dalam kesimpulan survey terhadap sup sayuran, disebutkan sup sayuran non organik mengandung asam salisilat hampir enam kali lipat sup sayuran organik. Secara alami, kandungan asam salisilat dalam tanaman berguna untuk bertahan dari serangan penyakit. Asupan asam salisilat berlebihan ke dalam tubuh kita meransang pengerasan dinding pembuluh darah dan kanker saluran pencernaan. 3. Sayuran dan buah organik mengandung vitamin C dan mineral esensial, seperti kalsium, fosfor, magnesium, zat besi dan krom lebih tinggi dibanding dengan yang non organik. 4. Kandungan nitrat dalam sayuran dan buah organik 25 persen lebih rendah daripada yang non organik. Peneliti dari Glasgow University, Inggris, menemukan hubungan antara kandungan nitrat dalam sayuran dengan kanker kerongkongan yang marak 20 tahun terakhir dan diperkirakan menimbulkan lebih dari 3.000 pengidap per tahun di dunia. Peningkatan kandungan nitrat dalam sayuran non organik serta melonjaknya pengidap kanker diduga akibat terlalu bersemangatnya penggunaan pupuk nitrat dalam program intensifikasi pertanian sejak perang Dunia II. 5. Dalam publikasi Coronary and Diabetic Care in the UK 2004, dari Association of Primary Care Groups and Trusts, disebutkan membiasakan diri mengkonsumsi makanan organik bermanfaat: 1. Mengurangi asupan bahan kimia beracun ke dalam tubuh. 2. Menyetop kemungkinan masuknya sel-sel produk pertanian hasil rekayasa genetika yang sampai kini belum diketahui bahaya dan akibatnya terhadap kesehatan. 3. Meningkatkan asupan nutrisi bermanfaat, di antaranya vitamin, mineral, asam lemak esensial, dan antioksidan. 4. Menurunkan resiko kanker, penyakit jantung koroner, alergi, dan hiperaktivitas pada anak-anak. 5. Sehat itu penting. Jadi ada baiknya Anda berpikir dan beralih untuk mengkonsumsi sayur dan buah organik.

6. Manfaat beberapa jenis makanan organik untuk kesehatan:

7. * Alpukat: baik untuk menjaga pertumbuhan dan kesehatan sel. * Bawang putih: antikolesterol dan penuaan dini. * Bawang merah: membantu pencegahan kanker perut. * Bayam: baik untuk kesehatan otak dan kesehatan penglihatan. * Buah berry: mencegah infeksi pada prostat dan saluran kencing.

* Brokoli: membantu tubuh membuang bahan-bahan bersifat karsinogen. * Kol: bermanfaat bagi pencegahan kanker usus, perut dan payudara 8. * Tomat: membantu pencegahan kanker rahim, pankreas dan usus. * Wortel: mencegah penuaan dini. 9. Manfaat makanan organik : 10. * Bekerja membersihkan darah. * Membuang racun yang menumpuk dalam sel. * Membantu regenerasi sel-sel baru. * Menjaga keseimbangan kadar asam basa tanpa obat-obatan, vitamin atau pun suplemen tambahan. 11. Kelebihan makanan organik yaitu : 12. Memiliki antioksidan 50% lebih banyak 13. Menurut sebuah penelitian yang dibiayai oleh Uni Eropa, buah dan sayuran organik memiliki 50% lebih banyak antioksidan, yang dipercaya para ahli dapat menurunkan resiko penyakit kanker dan jantung. Makanan organik juga mengandung lebih banyak vitamin dan mineral seperti besi dan zinc. Menurut penelitian terkini yang lain, makanan organik lebih dapat melawan kanker dan orang yang memakan makanan organik, kekebalan tubuhnya meningkat, tidur lebih nyenyak, dan berat badannya lebih ringan dari pada yang mengkonsumsi makanan non-organik. 14. Rasa yang lebih lezat 15. Buah dan sayuran organik memiliki rasa yang lebih enak daripada yang non-organik. Itulah mengapa banyak restoran terkenal menggunakan produk organik. Saat ini sebagian besar buah dan sayuran dimodifikasi agar terlihat bagus dan awet. Stroberi di supermarket mungkin saja terlihat segar, tetapi stroberi tidak ada rasanya. Bagaimanapun juga buah organik yang segar memiliki rasa yang sangat enak. 16. Lebih aman untuk bayi dan anak anda 17. Kelebihan utama dari makanan organik paling dirasakan oleh bayi anda. Rata-rata bayi lahir dengan 200 zat yang mengandung toksin dan karsinogen dalam tubuhnya. Pada saat mencapai umur 2 tahun sebagian besar kadar toksin mencapai batas yang mematikan. Dengan memberi makan anak anda dengan makanan organik, akan menurunkan jumlah karsinogen dalam darahnya hingga hanya 1/6 bagian dibandingkan jika anda memberi mereka makanan non-organik. Sehingga dapat menurunkan kemungkinan terserang bermacam-macam penyakit secara signifikan. Oleh karena itu, sangat penting bagi bayi dan anak-anak untuk mengkonsumsi makanan organik. 18. Radiasi? 19. Apakah anda pernah merasa heran mengapa di supermarket, buah dan sayuran organik lebih cepat busuk atau layu? Alasannya adalah karena sebagian besar makanan disinar (radiasi). Radiasi bertujuan untuk membunuh bakteri dan dapat mengawetkan makanan. Tetapi juga mengubah struktur molekul dan daya hidup makanan. Beberapa metode radiasi menggunakan bahan radioaktif, yang lainnya menggunakan banyak energi elektron, atau sinar X. Saya tidak tahu pendapat anda, tetapi saya lebih memilih agar makanan yang saya konsumsi murni dan tidak diradiasi. Jadi salah satu keuntungan makanan organik adalah masih memiliki daya hidup (life force). Biji organik yang masih mentah bisa tumbuh, tetapi biji yang sudah dimasak dan diradiasi tidak dapat tumbuh menjadi tanaman baru. Itulah yang disebut sebagai daya hidup. 20. Rekayasa Genetika yang Dirahasiakan

21. Toko makanan organik tidak menjual makanan hasil rekayasa genetika. Makanan hasil rekayasa genetika diindikasikan dapat menimbulkan alergi dan menurunkan sistem kekebalan tubuh. 22. Binatang yang Sehat 23. Daging, ikan dan ayam organik lebih menyehatkan untuk anda. Peternakan organik tidak menggunakan bahan kimia berbahaya, hormon pertumbuhan atau antibiotik. Pestisida pada peternakan non-organik tidak hanya mempengaruhi hewan yang memakannya. Pestisida menumpuk didalam jaringan tubuh hewan tersebut (terutama di jaringan lemak). Hewan yang berada pada posisi teratas rantai makanan akan memiliki kadar tertinggi dari bahan kimia tersebut. Sapi dan ayam akan menyimpan sebagian besar pestisida yang pernah dimakannya (secara langsung atau tidak langsung). Binatang di peternakan diberi sejumlah besar ikan (yang sudah terkena polusi), atau makanan yang sudah disemprot pestisida atau makanan yang tidak alami seperti yang dimakan hewanhewan liar. 24. Salah satu kelebihan makanan organik adalah bahwa peternakan organik memperlakukan binatang ternak mereka dengan lebih baik. Mereka mengutamakan kesejahteraan binatangnya. Sehingga binatang ternak tersebut menjadi lebih sehat. 25. Ramah lingkungan 26. Fakta berbicara bahwa makanan organik sangat baik untuk lingkungan. Metode pertanian konvensional menyebabkan pengikisan tanah dan menggunakan pestisida berbahaya, yang hanya akan hilang setelah berabad-abad. Pikirkan tentang DDT, meskipun nampak tidak berbahaya tetapi sangat buruk untuk kesehatan anda. Meskipun pestisida ini telah dilarang selama beberapa tahun belakangan ini, tetapi kenyataannya DDT tetap ditemukan hampir di seluruh air, manusia dan hewan di dunia. Sejalan dengan waktu, pengendali hama buatan saat ini semakin tidak efektif jadi penggunaannya harus terus ditingkatkan dosisnya atau sampai metode lain ditemukan. Salah satu keuntungan makanan organik adalah dengan membelinya dapat memberikan pengaruh positif untuk lingkungan, serta hewan dan manusia yang hidup di dalamnya. 27. Tips mengonsumsi makanan Organik 28. * Pilihlah sayuran, buah-buahan atau daging yang memang telah meiliki label yang jelas dan resmi. * Cucilah sayur atau buah organik dengan air yang mengalir ( keran) beberapa kali, agar sayuran terhindar dari telur ulat. * Rebuslah sayuran dengan suhu panas yang cukup. Sehingga dapat mematikan telur atau bakteri yang menempel. 29. artikel makanan organik disadur dari beberapa sumber.

1. BUAH TOMAT (TOMATO) : *Tomat mengandung vitamin A, B1 dan C. *Tomat dapat membantu membersihkan hati & darah. *Tomat dapat mencegah dan mengatasi gangguan kesehatan seperti : a. gusi berdarah. b. rabun senja / kotok ayam. c. penggumpalan darah. d. usus buntu. e. kanker prostat dan kanker payudara. 2. BUAH PEPAYA (PAPAYA) - pepaya mengandung vitamin C dan provitamin A. - pepaya dapat membantu memecah serat makanan dalam sistem pencernaan. - pepaya dapat mebuat lancar saluran pencernaan makanan. - pepaya dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. menyembuhkan luka. b. menghilangkan infeksi. c. menghilangkan alergi 3. BUAH PISANG (BANANA) - pisang mengandung vitamin A, B1, B2 dan C. - pisang dapat membantu mengurangi asam lambung. - pisang bisa membantu menjaga keseimbangan air dalam tubuh. - pisang dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. gangguan pada lambung. b. penyakit jantung dan stroke c. stress d. menurunkan kadar koleterol dalam darah.

4. BUAH MANGGA (MANGO) - mangga mengandung vitamin A, E dan C. - mangga dapat bertindak sebagai disinfektan. - mangga dapat membersihkan darah. - mangga dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. bau badan / bau tubuh yang tidak enak. b. menurunkan panas tubuh saat demam. 5. BUAH STRAWBERRY (STRAWBERRY) - stoberi mengandung provitamin A, vitamin B1, B & C. - stobery mengandung antioksidan untuk melawan zat radikal bebas. - strawbery memiliki kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. mengobati gangguan kesehatan pada kandung kemih. b. menjadi anti virus c. menjadi anti kanker 6. BUAH APEL (APPLE) - apel mengandung vitamin A, B dan C. - aple dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. - apel mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. menjadi zat anti kanker. b. mengurangi nafsu makan yang terlalu besar. 7. BUAH JERUK (ORANGE) - jeruk mengandung vitamin A, B1, B2 dan C. - jeruk mengandung antikanker bagi tubuh. - jeruk dapat mencegah dan mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. mengobati sariawan. b. menurunkan resiko terkena kardiovaskuler, kanker, dan katarak.

8. BUAH PEAR / PIR (PEAR) - pear mengandung vitamin C dan provitamin A. - pear mengandung anti oksidan yang baik untuk menjaga kesehatan. - pear dapat mencegah beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. menurunkan demam / panas tubuh. b. mengencerkan dan menhilangkan dahak pada batuk berdahak. 9. BUAH JAMBU BIJI MERAH / JAMBU MERAH (GUAVA) - jambu merah mengandung vitamin C yang sangat banyak. - jambu merah mengandung zat antioxidan dan antikanker. - jambu merah mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. menurunkan kadar kolesterol darah b. mengobati infeksi. c. menjaga mengobati sariawan. d. memperlancar peredaran darah. e. melancarkan saluran pencernaan. f. mencegah konstipasi. 10. BUAH SEMANGKA (WATERMELON) - semangka mengandung vitamin C dan provitamin A. - semangka dapat menjadi antialergi. - semangka mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. menurunkan kadar kolesterol. b. mencegah dan menahan serangan jantung. 11. BUAH MELON (HONEYDEW) - melon mengandung vitamin C dan provitamin A. - melon mengandung zat anti kanker dan anti oksidan. - melon mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. mencegah darah menggumpal. b. membersihkan kulit. c. menlancarkan saluran pencernaan. d. menurunkan kadar kolestrerol.

12. BUAH WORTEL (CARROT) - wortel kaya akan vitamin A. - wortel baik untuk menjaga kesehatan mata. - wortel mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. meningkatkan kekebalan dan ketahanan tubuh jasmani. b. menjaga hati tetap sehat. 13. BUAH BELIMBING (STAR FRUIT) - belimbing mengandung vitamin C dan provitamin A. - belimbing dapat membantu memperlancar pencernaan makanan. - belimbing mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. menurunkan tekanan darah. b. menurunkan kadar / tingkat kolesterol dalam tubuh. 14. BUAH NANAS (PINEAPPLE) - nanas mengandung vitamin B dan C. - nanas dapat mencegah terkena serangan jantung dan stroke / struk. - nenas dapat mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. menyembuhkan luka. b. menyembuhkan infeksi pada saluran pencernaan. Untuk menjadi sehat alami tanpa bahan kimia makanlah berbagai buah secukupnya setiap hari demi kesehatan badan kita yang sangat berharga.

Ada tiga cara untuk mengetahui apakah bahan makanan segar di supermarket merupakan Organik atau AnOrganik. 1. Label. Lihat daftar komposisi pada kemasan. Bahan olahan seperti kecap, bumbu, minyak, dan lainnya, seharusnya memiliki bahan baku Organik paling tidak 90 persen. 2. Sertifikasi. Lihat sertifikasi Organik yang mungkin dikeluarkan oleh beberapa lembaga berwenang dari luar negeri atau Bio-cert. 3. Lihat cirinya. Produk Organik segar (sayur dan buah) biasanya berpenampilan tak sempurna. Kadang ditemukan beberapa lubang bekas gigitan ulat, tapi berwarna lebih tajam. Untuk buah, biasanya berwarna lebih menonjol dan tak mengilat. Mengilat adalah tanda buah itu sudah di-wax atau dilapisi lilin agar awet selama penyimpanan. Bila hasil Organik tidak diberi label Organik, tentu sulit bagi orang awam untuk membedakannya dengan produk yang Anorganik. Untuk itu, Anda memang harus lebih mengandalkan perbedaan fisik produk Organik dengan yang Anorganik. Lubang-lubang di antara lembar daun sayuran biasanya disebabkan pertanian Organik tak menggunakan pestisida untuk mengatasi hama. Namun meski dihiasi lubang-lubang, penampilan sayuran hijau Organik umumnya berwarna lebih menarik, tajam, dan segar. Rasa yang dihasilkan pun berbeda dengan produk pertanian biasa. Angela mencontohkan, bayam jepang yang ditanam secara Organik akan memiliki rasa lebih renyah dan tak terlalu berbau. Begitu pula buah-buahan, seperti apel yang akan memiliki rasa lebih manis daripada apel yang ditanam biasa. Sejumlah konsumen produk Organik pun mengakui rasa wortel Organik lebih lezat dan tak berbau. Bahkan, ketika diolah menjadi jus, wortel akan terasa lebih nikmat. Sedangkan beras Organik yang dimasak

menjadi nasi, juga lebih tahan lama dan tak mudah basi. Dengan mengonsumsi makanan Organik sebenarnya Anda sedang menabung untuk mempertahankan kesehatan di masa depan. Gaya hidup ala Organik ini juga jadi pencegahan penyakit sejak awal. Beberapa konsumen produk Organik, menurut pengamatan Angela, berdaya tahan tubuh lebih baik sehingga saat terserang penyakit tak menimbulkan gejala separah orang lainnya.