Manfaat dari Sayuran Organik : Sayuran organik mengandung zat antioksidan 10-50 persen di atas sayuran non organik.

Zat antioksidan dikenal sebagai tentara pembasmi radikal bebas yang mendorong terjadinya berbagai gangguan kesehatan, termasuk kanker. - Sup sayuran non organic mengandung asam salilisilat hampir enam kali lipat sup sayuran organic. Secara alami, kandungan asam salisilat dalam tanaman berguna untuk bertahan dari serangan penyakit. Asupan asam salisilat berlebihan dalam tubuh kita merangsang pengerasan dinding pembuluh darah dan bahkan kanker saluran pencernaan. - Sayuran dan buah organik mengandung vitamin C dan mineral esensial, seperti kalsium, fosfor, magnesium, zat besi dan krom, lebih tinggi disbanding dengan yang non-organik. Sering kita mendengar tentang sayur dan buah organik, apa sih manfaat dari mengkonsumsi sayuran dan buah organik? berikut ini adalah manfaat dari buah dan sayuran organik : - Kandungan nitrat dalam sayuran dan buah organik 25 persen lebih rendah daripada non-organik. Peneliti dari Glasgow University di Inggris, menemukan hubungan antara kandungan nitrat dalam sayuran dengan kanker kerongkongan dan diperkirakan menimbulkan lebih dari 3000 pengidap per tahun di dunia. Peningkatan kandungan nitrat dalam sayuran non organic serta melonjaknya pengidap kanker diduga akibat terlalu bersemangatnya penggunaan pupuk dalam program intensifikasi pertanian. - Dalam salah satu publikasi dari Association of Primary Care Groups and Trusts di Inggris disebutkan bahwa membiasakan diri mengkonsumsi makanan organik bermanfaat untuk: (1)mengurangi asupan bahan kimia beracun ke dalam tubuh, (2)menyetop kemungkinan masuknya sel-sel produk pertanian hasil rekayasa genetika yang sampai kini belum diketahui bahaya dan akibatnya terhadap kesehatan, (3)meningkatnya asupan nutrisi bermanfaat, di antaranya vitamin, mineral, asam lemak esensial dan antioksidan , (4)menurunkan resiko kenkar, penyakit jantung koroner, alergi dan hiperaktivitas pada anak. bagaimana kita bisa yakin bahwa produk yang saya beli termasuk produk organik ? - Periksalah ciri-ciri produk. Ciri-ciri pangan organik seperti sayur dan buah secara kasat mata sekarang tidak terlalu berbeda. Sebagian daun atau buah organic, lobang karena dimakan ulet. Logikanya, karena tidak memakai pestisida kimia, maka ulet doyan makan daun atau buahnya. Namun tidak semua sayur/buah organik harus bolong-bolong atau berpenampilan buruk, akan tetapi bisa juga bagus, mulus karena memang pas sedang musimnya dan pengendalian hama terpadunya baik. Kalau dari rasa untuk yang sudah biasa memang terasa perbedaannya, diantaranya teksturnya lebih renyah, padat, dan aroma yang lebih kuat. - Umumnya mempunyai warna lebih kontras & tidak mengkilat. Biasanya apa bila dijumpai kondisi kulit yang mengkilat, kemungkinan buah itu sudah dilapisi lilin biar awet. - Cermati masalah label sertifikasi atau penjaminan. Di Indonesia ada badan khusus yang didirikan untuk sertifikasi produk organik, salah satunya yaitu BioCert.

. Bisa dilakukan kunjungan langsung ke lahan pertanian bila memungkinkan sehingga terjalin hubungan saling mempercayai antara produsen . . jambu bol. serta penanaman legum dan rotasi tanaman. Contoh lain beras organik. biologis. lakukan bertahap untuk beralih. tanah harus dikosongkan selama 2 – 7 tahun. Menghindari penggunaan hormon tumbuh dan bahan aditif sintetis dalam makanan ternak. 2. Belilah produk lokal. 4. Menghindari penggunaan benih/bibit hasil rekayasa genetika (GMO = genetically modified organism). Satu alasan lagi untuk harga tinggi dari produk organik karena ketersediaannya yang masih terbatas. Beberapa konsumen produk organik mengakui rasa wortel organik lebih lezat & tidak berbau. tergantung di mana kita membelinya. ketika diolah jadi jus.Pilih produk lokal setempat. buah-buahan lokal tidak kalah hebat dengan buah impor seperti pear. Begitu pula buah-buahan. salak.Cita Rasa yg dihasilkan pun berbeda dgn produk pertanian biasa( pertanian non organik). dan batuan mineral alami. Menghindari penggunaan pestisida kimia sintetis. belanja secara komunitas a Manfaat sayuran organik: 1. setidaknya melakukan variasi dan keragaman konsumsi pangan seharihari. belimbing untuk menggantikan buah-buahan impor (setidaknya memperkecil jejak karbon). Apakah bentuk curah atau memang yang premium (seperti ukuran rata. dan rotasi tanaman. Terhindar dari polusi udara. Sebelum ditanami. . Pengendalian gulma. Bukankah produk organik termasuk mahal? Kalau masalah harga itu relatif. Belum lagi masalah tenaga kerja yang lebih banyak karena menggunakan cara manual. Kesuburan dan produktivitas tanah ditingkatkan dan dipelihara dengan menambahkan residu tanaman. Menghindari penggunaan zat pengatur tumbuh (growth regulator) dan pupuk kimia sintetis. Untuk kita yang tinggal di perkotaan bisa melakukan pertanian kota. seperti lahan tanam yang bebas polusi. pupuk kandang. selain ada masalah jarak tempuh dari produk sampai ke konsumen. seperti menanam bumbu dapur dan buah. serta masalah kualitas. Tidak boleh ada pencemaran dalam radius 30 km dari ladang penanaman. kemasan) tentu harganya berbeda. Dan tidak perlu diberi campuran bahan lain untuk menghindari bau wortel yang banyak orang tidak menyukainya. Bahkan. petani juga perlu biaya lebih untuk menyehatkan tanah sebelum tanahnya layak menghasilkan produk organik.. Pemakaian zat-zat racun dan zat-zat kimia pertanian . wortel rasanya lebih nikmat.konsumen. 3. Pada pertanian organik diberlakukan standar yang sangat ketat. hama dan penyakit dilakukan dengan cara mekanis. seperti buah kita bisa beralih ke jenis buah-buahan lokal setempat seperti kecapi. lebih tahan lama & tak mudah basi ketika dimasak menjadi nasi. misalkan apel rasanya akan lebih manis jika ditanam secara organik dibandingkan apel yang ditanam an-organik. Ada banyak hal untuk menyiasati keterbatasan dana atau budget rumah tangga untuk membeli produk organik diantaranya kita lakukan prioritas. Dari segi nilai gizi. manggis. termasuk mobil yang keluar masuk ladang penanaman (kecepatan mobil yang diperbolehkan hanya 8 km/jam).Kenali sumber atau produsen atau petani yang mensuplai produknya. Misalnya bayam jepang yang ditanam dengan cara organik (pola tanam organik) memiliki cita rasa lebih renyah dan tidak terlalu menimbulkan bau.Lakukan penanaman sendiri di pekarangan atau halaman bila memungkinkan.

. * Bawang putih: antikolesterol dan penuaan dini. Sayuran dan buah organik mengandung vitamin C dan mineral esensial. 5. Peningkatan kandungan nitrat dalam sayuran non organik serta melonjaknya pengidap kanker diduga akibat terlalu bersemangatnya penggunaan pupuk nitrat dalam program intensifikasi pertanian sejak perang Dunia II. * Alpukat: baik untuk menjaga pertumbuhan dan kesehatan sel.000 pengidap per tahun di dunia. disebutkan membiasakan diri mengkonsumsi makanan organik bermanfaat: 1. Tahapan-tahapan berikutnya seperti menanam. disebutkan sup sayuran non organik mengandung asam salisilat hampir enam kali lipat sup sayuran organik. zat besi dan krom lebih tinggi dibanding dengan yang non organik. Manfaat beberapa jenis makanan organik untuk kesehatan: 7. asam lemak esensial. Menyetop kemungkinan masuknya sel-sel produk pertanian hasil rekayasa genetika yang sampai kini belum diketahui bahaya dan akibatnya terhadap kesehatan. dari Association of Primary Care Groups and Trusts. Sayuran organik mengandung zat antioksidan 10–50 persen di atas sayuran non organik. 6. dan antioksidan. 3. Inggris. 4. kandungan asam salisilat dalam tanaman berguna untuk bertahan dari serangan penyakit. Jadi ada baiknya Anda berpikir dan beralih untuk mengkonsumsi sayur dan buah organik. 4. 2. Meningkatkan asupan nutrisi bermanfaat. dan hiperaktivitas pada anak-anak. Dalam kesimpulan survey terhadap sup sayuran. Terakhir adalah verifikasi dari lembaga kompeten yang akan mengeluarkan sertifikat tanaman organik. Zat antioksidan dikenal sebagai tentara penggempur radikal bebas yang mencetuskan beragam gangguan kesehatan termasuk kanker. Dibandingkan sayuran dan buah non organik. Asupan asam salisilat berlebihan ke dalam tubuh kita meransang pengerasan dinding pembuluh darah dan kanker saluran pencernaan. seperti kalsium. magnesium. menemukan hubungan antara kandungan nitrat dalam sayuran dengan kanker kerongkongan yang marak 20 tahun terakhir dan diperkirakan menimbulkan lebih dari 3. * Bawang merah: membantu pencegahan kanker perut. Kandungan nitrat dalam sayuran dan buah organik 25 persen lebih rendah daripada yang non organik. 2. * Bayam: baik untuk kesehatan otak dan kesehatan penglihatan.dilarang sama sekali. menuai. Secara alami. fosfor. memproses dan mengemas diawasi secara ketat untuk menghindari kontaminasi bahan-bahan kimia seperti pewarna dan perasa buatan. di antaranya vitamin. bahan pengawet dan penstabil. Tak heran jika tanaman organik harganya cukup mahal. serta zat-zat tambahan lainnya. Peneliti dari Glasgow University. * Buah berry: mencegah infeksi pada prostat dan saluran kencing. Dalam publikasi Coronary and Diabetic Care in the UK 2004. 5. Sehat itu penting. 3. mineral. Namun hal ini sepadan dengan manfaat yang Anda terima. berikut 5 keunggulan yang bisa Anda dapatkan dengan mengkonsumsi buah dan sayuran organik: 1. Mengurangi asupan bahan kimia beracun ke dalam tubuh. penyakit jantung koroner. alergi. Menurunkan resiko kanker.

Stroberi di supermarket mungkin saja terlihat segar. Rekayasa Genetika yang Dirahasiakan . Dengan memberi makan anak anda dengan makanan organik. Tetapi juga mengubah struktur molekul dan daya hidup makanan. akan menurunkan jumlah karsinogen dalam darahnya hingga hanya 1/6 bagian dibandingkan jika anda memberi mereka makanan non-organik. Sehingga dapat menurunkan kemungkinan terserang bermacam-macam penyakit secara signifikan. perut dan payudara 8. dan berat badannya lebih ringan dari pada yang mengkonsumsi makanan non-organik. tetapi saya lebih memilih agar makanan yang saya konsumsi murni dan tidak diradiasi. makanan organik lebih dapat melawan kanker dan orang yang memakan makanan organik. * Menjaga keseimbangan kadar asam basa tanpa obat-obatan. 9. Oleh karena itu. Rata-rata bayi lahir dengan 200 zat yang mengandung toksin dan karsinogen dalam tubuhnya. Rasa yang lebih lezat 15. Menurut penelitian terkini yang lain. Manfaat makanan organik : 10. Saya tidak tahu pendapat anda. tetapi biji yang sudah dimasak dan diradiasi tidak dapat tumbuh menjadi tanaman baru. Pada saat mencapai umur 2 tahun sebagian besar kadar toksin mencapai batas yang mematikan. sangat penting bagi bayi dan anak-anak untuk mengkonsumsi makanan organik. Itulah mengapa banyak restoran terkenal menggunakan produk organik. * Membantu regenerasi sel-sel baru. 14. 16. Beberapa metode radiasi menggunakan bahan radioaktif. Radiasi bertujuan untuk membunuh bakteri dan dapat mengawetkan makanan. * Bekerja membersihkan darah. 18. Biji organik yang masih mentah bisa tumbuh. yang dipercaya para ahli dapat menurunkan resiko penyakit kanker dan jantung. Bagaimanapun juga buah organik yang segar memiliki rasa yang sangat enak. Radiasi? 19. Menurut sebuah penelitian yang dibiayai oleh Uni Eropa. Jadi salah satu keuntungan makanan organik adalah masih memiliki daya hidup (life force). Kelebihan makanan organik yaitu : 12. Itulah yang disebut sebagai daya hidup. pankreas dan usus. Kelebihan utama dari makanan organik paling dirasakan oleh bayi anda. * Membuang racun yang menumpuk dalam sel. vitamin atau pun suplemen tambahan. buah dan sayuran organik memiliki 50% lebih banyak antioksidan. yang lainnya menggunakan banyak energi elektron. 11.* Brokoli: membantu tubuh membuang bahan-bahan bersifat karsinogen. * Wortel: mencegah penuaan dini. buah dan sayuran organik lebih cepat busuk atau layu? Alasannya adalah karena sebagian besar makanan disinar (radiasi). Makanan organik juga mengandung lebih banyak vitamin dan mineral seperti besi dan zinc. atau sinar X. Saat ini sebagian besar buah dan sayuran dimodifikasi agar terlihat bagus dan awet. Buah dan sayuran organik memiliki rasa yang lebih enak daripada yang non-organik. * Kol: bermanfaat bagi pencegahan kanker usus. * Tomat: membantu pencegahan kanker rahim. Apakah anda pernah merasa heran mengapa di supermarket. Lebih aman untuk bayi dan anak anda 17. kekebalan tubuhnya meningkat. Memiliki antioksidan 50% lebih banyak 13. 20. tetapi stroberi tidak ada rasanya. tidur lebih nyenyak.

yang hanya akan hilang setelah berabad-abad. hormon pertumbuhan atau antibiotik. tetapi kenyataannya DDT tetap ditemukan hampir di seluruh air. 29. meskipun nampak tidak berbahaya tetapi sangat buruk untuk kesehatan anda. Binatang yang Sehat 23. Pestisida menumpuk didalam jaringan tubuh hewan tersebut (terutama di jaringan lemak). Toko makanan organik tidak menjual makanan hasil rekayasa genetika. Sehingga dapat mematikan telur atau bakteri yang menempel. artikel makanan organik disadur dari beberapa sumber. atau makanan yang sudah disemprot pestisida atau makanan yang tidak alami seperti yang dimakan hewanhewan liar. Tips mengonsumsi makanan Organik 28.21. Sejalan dengan waktu. 27. manusia dan hewan di dunia. * Rebuslah sayuran dengan suhu panas yang cukup. 24. Fakta berbicara bahwa makanan organik sangat baik untuk lingkungan. Sehingga binatang ternak tersebut menjadi lebih sehat. Hewan yang berada pada posisi teratas rantai makanan akan memiliki kadar tertinggi dari bahan kimia tersebut. Salah satu keuntungan makanan organik adalah dengan membelinya dapat memberikan pengaruh positif untuk lingkungan. buah-buahan atau daging yang memang telah meiliki label yang jelas dan resmi. Sapi dan ayam akan menyimpan sebagian besar pestisida yang pernah dimakannya (secara langsung atau tidak langsung). * Cucilah sayur atau buah organik dengan air yang mengalir ( keran) beberapa kali. Peternakan organik tidak menggunakan bahan kimia berbahaya. Metode pertanian konvensional menyebabkan pengikisan tanah dan menggunakan pestisida berbahaya. agar sayuran terhindar dari telur ulat. pengendali hama buatan saat ini semakin tidak efektif jadi penggunaannya harus terus ditingkatkan dosisnya atau sampai metode lain ditemukan. 22. Salah satu kelebihan makanan organik adalah bahwa peternakan organik memperlakukan binatang ternak mereka dengan lebih baik. . Ramah lingkungan 26. Meskipun pestisida ini telah dilarang selama beberapa tahun belakangan ini. Makanan hasil rekayasa genetika diindikasikan dapat menimbulkan alergi dan menurunkan sistem kekebalan tubuh. Pikirkan tentang DDT. serta hewan dan manusia yang hidup di dalamnya. Binatang di peternakan diberi sejumlah besar ikan (yang sudah terkena polusi). 25. Pestisida pada peternakan non-organik tidak hanya mempengaruhi hewan yang memakannya. Daging. ikan dan ayam organik lebih menyehatkan untuk anda. Mereka mengutamakan kesejahteraan binatangnya. * Pilihlah sayuran.

e. penyakit jantung dan stroke c. BUAH PISANG (BANANA) . menyembuhkan luka. 2. menghilangkan alergi 3. BUAH PEPAYA (PAPAYA) . .pepaya dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. usus buntu. penggumpalan darah. gangguan pada lambung. c.pisang mengandung vitamin A.pisang dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. B2 dan C.pepaya dapat mebuat lancar saluran pencernaan makanan.pepaya dapat membantu memecah serat makanan dalam sistem pencernaan. . . . . B1 dan C. . kanker prostat dan kanker payudara. gusi berdarah. BUAH TOMAT (TOMATO) : *Tomat mengandung vitamin A. stress d. d. c.1. rabun senja / kotok ayam.pisang dapat membantu mengurangi asam lambung. b.pisang bisa membantu menjaga keseimbangan air dalam tubuh. b. B1.pepaya mengandung vitamin C dan provitamin A. *Tomat dapat membantu membersihkan hati & darah. menurunkan kadar koleterol dalam darah. *Tomat dapat mencegah dan mengatasi gangguan kesehatan seperti : a. b. menghilangkan infeksi. .

. menjadi anti virus c. menurunkan resiko terkena kardiovaskuler. .aple dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.4. b. menjadi zat anti kanker. dan katarak. b. B dan C. BUAH JERUK (ORANGE) .mangga dapat membersihkan darah. B & C.jeruk mengandung vitamin A. mengurangi nafsu makan yang terlalu besar. mengobati gangguan kesehatan pada kandung kemih. menurunkan panas tubuh saat demam. . BUAH MANGGA (MANGO) . vitamin B1. .stoberi mengandung provitamin A.mangga mengandung vitamin A.stobery mengandung antioksidan untuk melawan zat radikal bebas. . B1. . . B2 dan C.mangga dapat bertindak sebagai disinfektan. menjadi anti kanker 6.mangga dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. .jeruk dapat mencegah dan mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. b.strawbery memiliki kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. .apel mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. E dan C. . BUAH STRAWBERRY (STRAWBERRY) . 7. mengobati sariawan. BUAH APEL (APPLE) . bau badan / bau tubuh yang tidak enak. 5. kanker.apel mengandung vitamin A.jeruk mengandung antikanker bagi tubuh. b.

semangka mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. melancarkan saluran pencernaan.pear dapat mencegah beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. mengencerkan dan menhilangkan dahak pada batuk berdahak.8.pear mengandung vitamin C dan provitamin A.jambu merah mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. f. . menurunkan demam / panas tubuh.melon mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a.semangka dapat menjadi antialergi. . .melon mengandung vitamin C dan provitamin A. . d. BUAH JAMBU BIJI MERAH / JAMBU MERAH (GUAVA) . BUAH PEAR / PIR (PEAR) . d. b. mencegah darah menggumpal. e.semangka mengandung vitamin C dan provitamin A. menurunkan kadar kolestrerol. mencegah konstipasi. mengobati infeksi.jambu merah mengandung vitamin C yang sangat banyak. . memperlancar peredaran darah. c. . b. c. menlancarkan saluran pencernaan.melon mengandung zat anti kanker dan anti oksidan.pear mengandung anti oksidan yang baik untuk menjaga kesehatan. BUAH SEMANGKA (WATERMELON) . 9. . . 11. BUAH MELON (HONEYDEW) . menurunkan kadar kolesterol darah b.jambu merah mengandung zat antioxidan dan antikanker. menjaga mengobati sariawan. membersihkan kulit. menurunkan kadar kolesterol. 10. b. mencegah dan menahan serangan jantung. .

BUAH WORTEL (CARROT) . menurunkan kadar / tingkat kolesterol dalam tubuh. b. BUAH BELIMBING (STAR FRUIT) .nenas dapat mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. 13. .wortel baik untuk menjaga kesehatan mata. BUAH NANAS (PINEAPPLE) . menjaga hati tetap sehat. . menyembuhkan luka.belimbing mengandung vitamin C dan provitamin A.belimbing dapat membantu memperlancar pencernaan makanan. 14. Untuk menjadi sehat alami tanpa bahan kimia makanlah berbagai buah secukupnya setiap hari demi kesehatan badan kita yang sangat berharga. b.nanas dapat mencegah terkena serangan jantung dan stroke / struk.wortel mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. menurunkan tekanan darah. . b.wortel kaya akan vitamin A. meningkatkan kekebalan dan ketahanan tubuh jasmani. .12.belimbing mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. . menyembuhkan infeksi pada saluran pencernaan.nanas mengandung vitamin B dan C. . .

Lubang-lubang di antara lembar daun sayuran biasanya disebabkan pertanian Organik tak menggunakan pestisida untuk mengatasi hama. wortel akan terasa lebih nikmat. Bahkan. bumbu. penampilan sayuran hijau Organik umumnya berwarna lebih menarik. bayam jepang yang ditanam secara Organik akan memiliki rasa lebih renyah dan tak terlalu berbau. ketika diolah menjadi jus. Untuk itu. Bahan olahan seperti kecap. dan lainnya. Rasa yang dihasilkan pun berbeda dengan produk pertanian biasa. 3. Begitu pula buah-buahan. tentu sulit bagi orang awam untuk membedakannya dengan produk yang Anorganik. Kadang ditemukan beberapa lubang bekas gigitan ulat. Angela mencontohkan. dan segar. Produk Organik segar (sayur dan buah) biasanya berpenampilan tak sempurna. Sejumlah konsumen produk Organik pun mengakui rasa wortel Organik lebih lezat dan tak berbau. Lihat sertifikasi Organik yang mungkin dikeluarkan oleh beberapa lembaga berwenang dari luar negeri atau Bio-cert. Lihat daftar komposisi pada kemasan.Ada tiga cara untuk mengetahui apakah bahan makanan segar di supermarket merupakan Organik atau AnOrganik. Anda memang harus lebih mengandalkan perbedaan fisik produk Organik dengan yang Anorganik. Untuk buah. Namun meski dihiasi lubang-lubang. seperti apel yang akan memiliki rasa lebih manis daripada apel yang ditanam biasa. 1. minyak. biasanya berwarna lebih menonjol dan tak mengilat. 2. Sedangkan beras Organik yang dimasak . Sertifikasi. Lihat cirinya. tajam. tapi berwarna lebih tajam. seharusnya memiliki bahan baku Organik paling tidak 90 persen. Bila hasil Organik tidak diberi label Organik. Mengilat adalah tanda buah itu sudah di-wax atau dilapisi lilin agar awet selama penyimpanan. Label.

berdaya tahan tubuh lebih baik sehingga saat terserang penyakit tak menimbulkan gejala separah orang lainnya. menurut pengamatan Angela. Beberapa konsumen produk Organik. Dengan mengonsumsi makanan Organik sebenarnya Anda sedang menabung untuk mempertahankan kesehatan di masa depan. Gaya hidup ala Organik ini juga jadi pencegahan penyakit sejak awal. juga lebih tahan lama dan tak mudah basi.menjadi nasi. .