P. 1
CONTOH Laporan Akhir Pkm 2012

CONTOH Laporan Akhir Pkm 2012

|Views: 3,835|Likes:
Published by Teguh Kusnur

More info:

Published by: Teguh Kusnur on Jun 04, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/20/2013

pdf

text

original

LAPORAN AKHIR PKMK JUDUL PROGRAM PEMANFAATAN KHASIAT BELIMBING SEBAGAI SAUS DALAM MARTABAK PIZZA MANIS (MARZANIS

)

Oleh:

Teguh Kusnur Hendra Adi Firmansyah Noerul Ikmar Novika Nur Aini

NIM 100911167 (Angkatan 2009) NIM 080916049 (Angkatan 2009) NIM 100911162 (Angkatan 2009) NIM 101011185 (Angkatan 2010)

UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2012

S. Campaka RT 2 RW 15. Fak/Jurusan : Kesehatan Masyarakat/IKM d.Kes. M. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang 6. No Tel/Hp : 081703083249 7. Soedjajadi Keman. NIP : 198005252005012004 c. 198005252005012004 i . Fendy Suhariadi.b.196601171990021001 (Lailatul Muniroh.Ph. 5 Oktober 2011 Menyetujui Wakil Dekan I Ketua Pelaksana Kegiatan Fakultas Kesehatan Masyarakat (Prof. Biaya Kegiatan Total: a. SKM. Alamat email : t_guh_me@yahoo. Ketua Pelaksana Kegiatan a. dr. 100911167 Dosen Pendamping Prof. Surabaya.) NIP. Alamat Rumah dan No Tel. M. Alamat Rumah: Perumahan Sukolilo Park Regency Blok A/43. Keputih. Dosen Pendamping a. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan Surabaya. NIM : 100911167 c. Nama Lengkap : Teguh Kusnur Eko b. M.D) NIP.com 5. Dr.Kes. Bidang Kegiatan : () PKM-P (√) PKM-K ( ) PKM-T ( ) PKM-M 3. b.170. d. Dikti : Rp 8.HALAMAN PENGESAHAN USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA 1. 2. SKM. Judul Kegiatan : Pengoptimalan Pemanfaatan Khasiat Belimbing Sebagai Saus Dalam Martabak Pizza Manis (MarZaNis).000. MT NIP. Jogotrunan Lumajang / 08981735265 f. H. Sumber lain : 8. Sukolilo. 19520315 197903 1008 Direktur Kemahasiswaan Universitas Airlangga (Teguh Kusnur) NIM. Nama Lengkap dan Gelar : Lailatul Muniroh. Bidang Ilmu : (√ ) Kesehatan ( ) Pertanian ( ) MIPA ( ) Teknologi dan Rekayasa ( ) Sosial Ekonomi ( ) Humaniora 4. Universitas : Airlangga e./HP : Jl.

...................5 1......................................................4 Rancangan dan Realisasi Biaya................................................................................................... PELAKSANAAN PROGRAM...................................................................................1 Latar Belakang Masalah......................................8 V............................................6 3............................................................................. HASIL DAN PEMBAHASAN..............3 Kemasan.................................................................5 1..........6 3.....................3 Tujuan Program..........7 4.......................9 VI......................................................................7 4...........................iv I.......6 3...........5 II.......................................................................................i DAFTAR ISI...........2 Proses................................ GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.........................5 1..4 Promosi............4 Luaran Yang Diharapkan........................................................2 Rumusan Masalah................................................................................................................................................................7 IV.................................................2 Tahapan Pelaksanaan / Jadwal Faktual.....................................................3 Instrumen Pelaksanaan............................................................................................................ii ABSTRAK.1 Waktu Dan Tempat Pelaksanaan.iii KATA PENGANTAR .............................................5 1................................................. METODE PENDEKATAN................................10 ii .............................. KESIMPULAN DAN SARAN.............................8 4...................6 3............. PENDAHULUAN........................6 III.......................................................................6 Evaluasi.........................................................DAFTAR ISI HALAMAN PENGESAHAN....................................................7 4.............1 Persiapan.............

karena cukup terjangkau dan rasanya digemari oleh mereka. Banyaknya camilan makanan tanpa ada sisipan kadar zat gizi. Martabak Manis. mulai dari gubahan cita rasa. dan kepraktisan. namun ada penambahan sedikit inovasi pada penampilan dan rasa. tampilan. untuk belajar berwirausaha. yaitu Marzanis. Kata kunci: Belimbing. Pemasaran dilakukan dengan cara yang tradisional namun menggunakan promo khusus untuk memikat pasar. Usaha pembuatan Produk Marzanis melalui Program Kreativitas Mahasiswa ini juga menjadikan pembekalan bagi kelompok kami.ABSTRAK Marzanis adalah kepanjangan dari Martabak Pizza Manis yang merupakan perpaduan antara pizza dan terang bulan. Makanan sejenis terang bulan adalah jajanan yang sering digemari oleh beragam umur. khususnya. Martabak Pizza Manis. Di sinilah kami memunculkan ide untuk membuat inovasi dari makanan tersebut. Usaha pembuatan Marzanis dilakukan seperti pembuatan Martabak pada umumnya. Marzanis laris di pasaran khususnya mahasiswa. Camilan iii . Keberadaan usaha Marzanis dimaksudkan untuk membantu pemenuhan pilihan camilan makanan bercita rasa. memunculkan ide untuk menciptakan sebuah inovasi makanan baru nan bergizi serta lezat.

kami sampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah berperan serta dalam penyusunan makalah ini dari awal sampai akhir. Semoga Allah SWT senantiasa meridhai segala usaha kita. Laporan ini berisikan tentang hasil dan pembahasan tentang kegiatan PKM (Program Kreativitas Mahasiswa) dengan judul “Pemanfaatan Khasiat Belimbing sebagai Saus dalam Martabak Pizza Manis (MARZANIS). Amin. Kami menyadari bahwa laporan akhir ini masih jauh dari sempurna. 3 Juni 2012 Penyusun iv .KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat serta karunia-Nya kepada kami sehingga kami berhasil menyelesaikan Laporan Akhir ini yang alhamdulillah tepat pada waktunya. oleh karena itu kritik dan saran dari semua pihak yang bersifat membangun selalu kami harapkan demi kesempurnaan laporan ini. Akhir kata. Surabaya.

Belimbing merupakan buah bukan musiman sehingga dapat diperoleh setiap waktu setahun penuh. PENDAHULUAN 1. Bagaimana membuat produk inovasi baru yang mudah dilakukan dan dapat diterima di masyarakat? 3. MarZaNis sendiri adalah sebuah inovasi yang diciptakan agar bisa menarik minat konsumen..2 Rumusan Masalah Dalam proyek rencana penulisan proposal PKM-K ini ada beberapa masalah yang perlu dirumuskan dan dibahas untuk mempermudah dalam melaksanakan program ini yaitu Rumusan masalah dari program ini adalah : 1. sekaligus. Hasil produksi berupa makanan inovasi baru yang digemari namun kaya dengan nilai gizi. mencegah hepatitis (radang hati). mengikat kolesterol dan asam empedu untuk membantu pengeluaran racun dari dalam tubuh (detoksifikasi). Meskipun begitu belimbing tidak sepopuler buah lainnya. Belimbing merupakan salah satu jenis buah yang memiliki beberapa manfaat di antaranya: menurunkan kolesterol ‘jahat’. 2. 1. seperti apel. mengendalikan hipertensi (darah tinggi). 1. Manfaat dari belimbing tersebut dapat dioptimalkan melalui penambahan krim belimbing di dalam produk Martabak Pizza Manis (MarZaNis).3 Tujuan Program Tujuan Program ini adalah sebagai berikut : 1. sehingga diharapkan pemanfaatan khasiat belimbing dapat menjadi optimal. terdapat beragam jenis buah-buahan yang memiliki khasiat tertentu terhadap kesehatan tubuh. baik di pasar. Bagaimana cara mengolah belimbing agar menjadi saus yang menyehatkan dan tentunya memiliki rasa yang enak? 2. 1. Produk olahan makanan tersebut membuka peluang usaha yang baru. mangga. Mempromosikan sebagai makanan yang inovatif dan layak dikonsumsi sehari-hari. Salah satunya adalah belimbing (Averrhoa carambola). membantu melancarkan pencernaan. Menciptakan suatu produk makanan yang inovatif serta bernilai gizi. Masyarakat jarang mengkonsumsi buah belimbing. pear. 2. Padahal buah belimbing tidak kalah khasiatnya dengan buah lainnya. Meningkatan jiwa kewirausahaan anggota tim pelaksana serta membuka peluang usaha yang baru. meningkatkan imunitas (kekebalan tubuh). MarZaNis merupakan produk makanan baru yang merupakan perpaduan antara martabak manis (jajanan indonesia) dan pizza (jajanan italia). sariawan dan penyebaran sel-sel kanker dalam tubuh.I. anggur. Apakah pengembangan produk ini dapat dijadikan peluang usaha bagi masyarakat khususnya mahasiswa? 1. 3.Keadaan ini menyatakan bahwa masyarakat cenderung memilih buah lain daripada belimbing. memerangi radikal bebas.secara tidak langsung juga menyebarkan khasiat dari belimbing itu sendiri. Khasiat dari belimbing dalam bentuk krim rasa di dalam MarZaNis bisa menjadi konsumsi masyarakat sehari-hari.1 Latar Belakang Masalah Di indonesia. dan lain-lain.5 Kegunaan Program Kegunaan dari program ini. sebagai berikut : 5 .4 Luaran Yang Diharapkan Luaran dari program usaha ini adalah sebagai berikut : 1. atau pun langsung di pohonnya.

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.2 Proses Melakukan pengolahan adonan (dapat dilihat di lampiran). Ditambah lagi jika dihadirkan dalam ukuran mini sehingga lebih praktis untuk dibawa pulang atau sebagai oleh-oleh. dan langsung kepada konsumen. Ini dilakukan pada awal pengenalan produk agar bisa dikenal oleh masyarakat III.3 Kemasan Melakukan pengemasan dua buah produk dalam satu kemasan.4 Promosi Pelakasanaan promosi dan penjelasan terhadap produk kepada para calon konsumen. 2. Kemasan diberikan logo Marzanis. 3.Setelah produk jadi lalu dikemas di dalam kemasan kecil sesuai dengan ukuran.1 Persiapan Mencari Peralatan pembuat martabak manis serta memperoleh resep adonan dari penjual martabak manis.1 Produk MarZaNis diproduksi menggunakan perlengkapan pembuat martabakmanis. Melatih kreativitas mahasiswa untuk menciptakan inovasi baru yang bermanfaat. Harga ini lebih murah dari harga martabak manis pada umumnya.4 Strategi Pemasaran 1) Kebijakan produksi Produksi Marzanis dibuat minimalis agar lebih praktis dan ekonomis. leaflet brosur. Dalam satu bungkus terdapat dua buah Marzanis 2) Kebijakan Harga Kami mematok harga Marzanis Rp 5.Metode ini bertujuan untuk mensosialisasikan makanan baru ini.per bungkus. II. dan lebih praktis. social media. METODE PENDEKATAN 3. Membuka peluang usaha yang baru.2 Peluang Pasar Matabak manis merupakan makanan yang menjadi kegemaran semua kalangan masyarakat.3 Media Promosi Media promosi berupa iklan di blog. 2. atau wanita. Sosialisasi ini ditujukan untuk memperkenalkan produk makanan ini kepada calon konsumen serta 6 . 2. Setelah itu.000. baik muda. 3. lelaki.. Mengoptimalkan pengggunaan khasiat belimbing terhadap konsumen secara tidak langsung. menyajikan ke dalam kemasan. 3. 2. tua. 3) Kebijakan Promosi Cara promosi kami yaitu dengan memberikan diskon per beli dua bungkus atau pembelian 2 bungkus gratis satu.1. 3. di atas cetakan ditaburi krim belimbing yang telah jadi. ditambah dengan variasi toping dan komposisi baru sehingga cetakan menyerupai pizza.

Pemberian contoh secara gratis dengan jumlah yang terbatas. Wilayah target penjualan pun ke depannya akan dikembangkan hingga menjangkau wilayah Surabaya. Jadwal dan Tempat Pelaksanaan Kegiatan Bulan KeKegiatan Tempat 1 2 3 4 5 Persiapan: . daerah Pelaksanaan Usaha: keputih . Kemudian tim Marzanis menganalisis hasil dari kuisioner. Wilayah target utama penjualan adalah kampus FKM dan FST. jadwal kegiatan serta tempat pelaksanaan empat bulan pertama dari usaha ini dapat dilihat dalam Tabel 1 berikut.Pembagian brosur & leaflet .2 Tahapan Pelaksanaan / Jadwal Faktual Secara lebih rinci.Brosur di Sekolah. Kuisioner diberikan selama masa produksi beberapa kali. dan masih berlangsung hingga saat ini. Namun pada kuisioner terakhir.Pemasangan poster . PELAKSANAAN PROGRAM 4. Kampus. Memasang iklan dalam bentuk poster dan selebaran.menginformasikan beberapa keuntungan yang didapat bagi konsumen. Selama berlakunya program promosi. Penjualan dan produksi produk mulai dilaksanakan pada Januari 2012.Tempat tinggal salah satu anggota di Jalan AR Hakim 1A/29 Keputih. b. Teknik promosi yang akan dilakukan adalah : a. IV. bentuk terlalu besar. Promosi secara head-to-head baik secara individual maupun ke suatu komunitas. Surabaya. 4.Poster di beberapa lokasi strategis .pengaturan strategi ke depan . dll. Surabaya N o 1 2 3 4 7 .Penjualan produk Evaluasi: .1 Waktu Dan Tempat Pelaksanaan Perencanaan usaha pembuatan produk Marzanis dimulai pada akhir bulan Januari 2012.Perlengkapan di Jalan AR Hakim 1A/29 Keputih. rasa. . Pemberian promo saat berjualan Evaluasi Kegiatan evaluasi dilakukan lewat pengisian kuisioner oleh konsumen. tempat tinggal salah seorang anggota kelompok. dan tentunya khasiat dari krim belimbing yang menjadi bumbu utama. c. Tempat usaha kami berlokasi di Jalan AR Hakim 1A/29 Keputih.Tempat tinggal salah satu anggota . Selama ini pula kegiatan penjualan dilakukan oleh anggota kelompok sendiri.refleksi seluruh kegiatan yang telah dilakukan . Pada awal kuisioner terdapat berbagai masukan seperti rasa manis kurang kental. d. seperti. . harga.Kampus FKM-FST UNAIR..Bahan habis pakai Surabaya . produk kami mulai mengalami peningkatan mutu menurut konsumen sendiri.Media dan sasaran promosi Promosi: . penjualan dibatasi pada wilayah FKM dan FST. Tabel 1.

adonan. brosur dan leaflet.000 8 . dll. Sedangkan instrumen untuk produksi berupa peralatan memasak seperti panci. box untuk menyimpan produk.4 Rancangan dan Realisasi Biaya Rancangan biaya seperti tertulis untuk bahan habis pakai dan biaya operasional diuraikan dalam Tabel 2 berikut ini. kompor. Adapun instrumen untuk anggota meliputi. Inventaris No Keterangan 1 Logbook IKJP 2 Penggaris Volume/Jumlah 2 buah Harga Satuan (Rp) Total (Rp) 35. produk.3 Instrumen Pelaksanaan Instrumen yang digunakan dalam pelaksanaan Usaha Pembuatan Marzanis dijelaskan sebagai berikut.000 3.4. Biaya Pengolahan No Ke ter Te pu ng Te rig u Gu la Ba kin M ent Ai r Be li mb ing As am Te pu Ki sm Sel ai Sti ck Mi ka Isi Sta Se wa Lis tri JUMLAH BIAYA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 2. 4. nota transaksi.000 6. Untuk keperluan promosi digunakan instrumen berupa poster. 1.

Promosi No Keterangan 1 Transportasi (BBM) 2 Leaflet 3 Xbanner 4 Cetak Brosur Volume/Jumlah Harga Satuan (Rp) 3 bulan 40 lembar 900 Total (Rp) 200. menurut perhitungan BEP maka keuntungan yang akan kami dapatkan adalah sebagai berikut.650 8. Total Biaya TOTAL BIAYA (Rp) Harga Satuan (Rp) 200. kami mampu menjual produk diatas 1600 bungkus harga Rp 5.000 345.000 420.000 276.000.3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 22 Bolpoin Proposal Kompor Regulator Mixer Blender Box Cetakan Tabung Gas Botol Saus Pisau Baskom Pisau Plastik Timbangan Kue Panci Teflon Kaos Rombong 4 buah 3.000 5. Lain-lain No Keterangan Volume/Jumlah 1 Biaya Pembuatan Laporan 1 kegiatan 3 Pulsa 3 bulan JUMLAH BIAYA 5.250 4buah JUMLAH BIAYA 60.000 2.000 JUMLAH BIAYA 4.500 180.000 85.000 9.000 421.000 64.100 240.500 4.170.000 Total (Rp) 293.000 120.500 12.208.000 100.000 2 buah 4 buah 5 buah 2 buah 64.400 6.000 32.900 75.000 12.000 268.000 150.000 30.500 3.000 593.000 128.800. HASIL DAN PEMBAHASAN Setelah menjual produk selama program PKM berjalan.500 6. 9 .650 300.000 100.000 36.000 10.000 V.

05 Artinya.490. 2.Jangka Waktu Pengembalian Modal = (Investasi + Biaya Produksi) : Keuntungan X Lama Produksi = Rp. 10 .-atau terjual sebanyak 164 bungkus.000.05 rupiah.8.674.(Rp.510. 8.510.= Rp.510. Hasil Usaha – Biaya Produksi = Rp.674.Hasil Usaha = Jumlah Produksi X Harga Jual = 1635 X Rp. khususnya. 2.063. VI.510. 610.500.500.610.00 : 1. 8.900.+ Rp..5 x 4 Bulan = 6 bulan Artinya modal akan kembali setelah produksi selama 6 bulan.: Rp.: Rp. Kegiatan tersebut telah membuka peluang usaha baru dan menambah wawasan berwirausaha bagi tim Marzanis.Keuntungan = Rp.. 2.063. 5.= Rp.610.490.610. Dengan menggunakan tambahan selai dan kismis serta olesan saus belimbing yang lezat di atas adonan unik dari martabak manis.00) =Rp. 5.-) : Rp.816. (6. 3.175.= Rp. membuat tampilan Marzanis enak dipandang. Berarti profit yang sudah dihasilkan adalah saat ini adalah 5.. 2.674.14 ≈ 164bungkus Artinya. Break Even Point =BiayaTetap: 1-(BiayaTidakTetap:HasilUsaha) =Rp. pemasaran dan penjualan produk selalu mengalami perkembangan seiring dengan pengalaman tim dalam adaptasi lingkungan dan konsumen.175.831. 5.05 Artinya.490.500. 2.00 : Rp.05 rupiah. Proses pengolahan bahan.674.– Rp. usaha pembuatan Marzanis tidak untung atau tidak rugi saat dihasilkan pendapatan sebesar Rp.X 4 Bln = 1. 5000.490. Benefit Cost Ratio = Keuntungan : Biaya Produksi = Rp. R/C = Hasil Usaha : Biaya Produksi = Rp.100.500. 2.816. KESIMPULAN DAN SARAN Marzanis adalah singkatan Martabak Pizza Manis yang merupakan terang bulan inovasi baru...831. setiap satu rupiah biaya yang dikeluarkan untuk produksi menghasilkan keuntungan sebesar 2.000.106.2. 2.900.000.000.+ Rp.= Rp. setiap satu rupiah biaya yang dikeluarkan untuk produksi menghasilkan penerimaan sebesar 3.. Tentunya produk makanan baru memiliki kandungan gizi dari buah belimbing yang bermanfaat bagi kesehatan konsumen.175. 8.Biaya Produksi = Biaya Tidak Tetap + Biaya Tetap = Rp.= Rp.175.674.510.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->