PRODUK TEMPATAN DI NEGARA KITA KOPI CAP GANTANG

N O 1. 2. 3. 4.

PERKARA

MUKA SURAT

PENGHARGAAN OBJEKTIF KAJIAN KAEDAH KAJIAN HASIL KAJIAN 4.1 .MAKLUMAT ASAS 4.2 .LATAR BELAKANG 4.3 .KAEDAH /CARA PENGHASILAN 4.4 .PERKEMBANGAN PRODUK 5. RUMUSAN 6. LAMPIRAN 7. RUJUKAN

Saya Muhamad Luqman Hakim b. Muhamad Shabudi ,pelajar tingkatan 3 Shafie, ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada beberapa pihak yang telah membantu saya semasa membuat folio. Terlebih dahulu, saya ingin mengucapkan ucapan terima kasih kepada Pengetua Sekolah Menengah Kebangsaan Agama Baling, En. Mokhtar b. Mad Isa kerana memberikan kebenaran kepada saya untuk menjalankan tugasan Kerja Khusus Sejarah. Saya juga ingin mengucapkan jutaan terima kasih kepada guru kesayangan saya Pn Massuriram bt Md Yusof kerana sudi memberi tunjuk ajar kepada saya semasa menjalankan projek folio ini. Saya juga merakamkan terima kasih kepada ayahanda dan bonda saya iaitu Muhamad Shabudi B. Mat dan Pn Norzalilah bt. Hj Fadzin kerana telah memberikan dorongan dan sokongan kepada saya sehingga dapat menyiapkan tugasan ini. Akhir sekali, Saya mengucapkan terima kasih kepad rakan rakan saya iaitu Muhd Ameer Nazreen b.Amad Mazlan dan Muhd Musa b. Rashid kerana sanggup bekerjasama dengan saya.

Antara objektif kajian yang saya dapat ialah :

Objektif kerja kursus sejarah ini adalah untuk mencari dan mengumpul fakta berkenaan produk tempatan di negara kita daripada sumber yang sahih. Selain itu, kajian ini dapat mengajar cara mengelas, menganalisis, mentafsir, mensintesis dan merumus fakta berkenaan produk tempatan di negara kita secara rasional.

Berpeluang merekod fakta dan mengnalisis fakta perolehan berkenaan produk tempatan di negara kita mengikut format kajian yang betul. Kajian ini menyemai perasaan bangga dengan kegemilangan tamadun bangsa dan negara.di negara kita. Justeru itu, lahirlah perasaan bangga akan kegemilangan tamadun bangsa dan negara kita.

Akhirnya, kajian ini juga bertujuan melahirkan semangat patriotisme terhadap negara dan bangsa. Melalui kajian, saya akan menghargai jasa dan usaha kerajaan ke arah merealisasi Masyarakat 1Malaysia

Semasa saya menjalankan kerja khusus ini, saya telah menggunakan beberapa kaedah untuk mendapatkan maklumat. Antaranya ialah :

1.

Kaedah lawatan dan pemerhatian

Saya telah melawat ke Kilang Kopi Cap Gantang untuk mengetahui dengan lebih lanjut. Banyak maklumat berguna dapat diperolehi berdasarkan pemerhatian saya di sini. 2. Kaedah melayari internet Saya telah melayari internet untuk mengetahui produk tempatan dengan lebih mendalam. 3. Kaedah penyelidikan perpustakaan

Saya juga turut mengunjungi Perpustakaan Sungai Kob untuk menjalankan penyelidikan sumber-sumber yang ada di situ. Dengan penyelidikan sumber yang pelbagai seperti buku ilmiah, akhbar, majalah dan sebagainya akan menguatkan lagi kajian saya.

a. MAKLUMAT ASAS PRODUK TEMPATAN

i.

NAMA PRODUK Nama produk yang saya pilih untuk Kajian Kerja Khusus (PMR) ialah Kopi Cap Gantang.

ii.

KATEGORI

Produk Kopi Cap Gantang boleh dikategorikan sebagai produk makanan dan minuman.

iii.

NAMA PENGUSAHA/SYARIKAT/STATUS HAK MILIK

Kopi Cap Gantang telah diusahakan oleh En Mohamad Hasan b. Mohamed Rawther. Beliau telah menubuhkan Syarikat Gantang Enterprise ini mulai tahun 1990 sehingga kini. Beliau merupakan pemilik tunggal. Status hak milik Gantang Enterprise ialah hak persendirian En Mohamad Hasan b. Mohamed Rawther.

iv.

LOKASI

Lokasi Syarikat Gantang Enterprise terletak di LOT KP 5879, KAMPUNG MENGKUANG HUJUNG, KUALA PEGANG, BALING 09110, KEDAH DARUL AMAN.

b. LATAR BELAKANG

i.

SEJARAH KEWUJUDAN

Syarikat Gantang Enterprise ditubuhkan pada tahun 1990 oleh En Mohamad Hasan B. Mohamed Rawther di Kampung Hujung Lanai,Kuala Pegang.

ii.

PUNCA DAN JUMLAH MODAL

Syarikat Gantang Enterprise ditubuhkan dengan modal awal melalui wang simpanannya sebanyak RM1500.00 yang telah dikumpulkan sendiri semasa bekerja menjadi buruh. Syarikat Gantang Enterprise merupakan syarikat persendirian. Bagi memperbesarkan syarikatnya, En Mohamad Hasan b. Mohamed Rawther telah membuat pinjaman sebanyak RM1.5 juta daripada Bank Pertanian Malaysia.

iii.

PENDAFTARAN PERNIAGAAN /LESEN PERNIAGAANN

Syarikat Gantang Enterprise telah didaftarkan di bawah Suruhanjaya Syarikat Malaysia (SSM) akta pendaftaran perniagaan 1956 di Alor Setar pada 17 Mac 2010.Nombor pendaftarannya ialahAS015380-p.

iv.

TUJUAN/KEPENTINGAN PRODUK

Tujuan produk ini dipasarkan ke seluruh Kedah kerana produk tersebut memenuhi keperluan setempat/tempatan,mendapat permintaan orang ramai dan tempahan taman perumahan yang menggalakkan.

v.

KEISTIMEWAAN PRODUK

c. KAEDAH/ CARA PENGHASILAN

i.

KAEDAH/ CARA PENGHASILAN

Syarikat Gantang Enterprise mempunyai sebanyak 21 orang pekerja bagi membantu dalam penghasilan kopi beliau. Pekerja ini digajikan bagi membantu kerja kerja pengeluaran daripada awal hingga akhir. Pekerja yang dimaksudkan ini datangnya daripada penduduk setempat dan berumur dalam lingkungan 18 tahun ke atas.

ii.

SENARAI BAHAN

Bahan bahan yang diperlukan untuk menhasilkan Kopi Cap Gantang ialah:

BI L 1.

BAHAN MENTAH Biji kopi

PEMBEKAL DEESPREZZA COFFEE SDN BHD Lot 295 Lorong industry 1/1 Kawasan Industri Taman Kenangan 09410 Padang Serai BUKHARY SD BHD 93E&F Lorong Emas 3 Kawasan Perusahaan Mergong 05150 Alor Star NKS COFFEE TRADING SDN BHD NO 19 Taman Serai Setia 09400 Padang Serai. NKS COFFEE TRADING SDN BHD NO 19 Taman Serai Setia 09400 Padang Serai. NEO JOO HUAT SDN BHD No 25 &56 Bunga Raya Taman Bunga Raya Jalan Bunga

2.

Gula

3.

Mentega

4.

Marjerin

5.

Lenga

Raya

Plastik

WAWASAN ATSON TRADIG No 25 Lorong Blm 4/4 Bandar Laguna Merbok 08000 Sg Petani. BOXWAY ENTERPRISE 253 Lorong Suasa 2/2 Kawasan Perindustrian Taman Suasa 09000 Kulim

7.

Kotak

iii.

SENARAI PERALATAN

Senarai peralatan untuk ialah :

menghasilkan produk antaranya

2 unit mesin pengupas biji kopi 1 unit mesin mencuci biji kopi 4 unit mesin menggoreng biji kopi 2 unit pengisar kopi 1 unit mesin pembungkus 3 unit mesin pembungkusan vertical filland seal pillow pack with automatic

iv.

PROSES /PERINGKAT PENGHASILAN Cara menghasilkan kopi antaranya ialah :

1. PROSES PEMILIHAN KOPI DAN PEMBERSIHAN BIJI KOPI 2. BIJI KOPI DIGORENG 3. BAHAN RAMUAN LAIN DIMASUKKAN (GARAM, GULA, MARJERIN, LENGA, MENTEGA ) 4. BIJI KOPI YANG TELAH DISEJUKKAN SELAMA 15 MINIT 5. PROSES SERBUK PENGISARAN UNTUK DIJADIKAN

6. DIBUNGKUS DAN DIPASARKAN

v.

SPESIFIKASI PRODUK PRODUK DIJUAL DALAM BENTUK BUNGKUSAN ATAU DIJUAL DALAM KILOGRAM

70 GRM : 1KTK x 48 BUNGKUS 150 GRM :1 KTK x 24 BUNGKUS 350 GRM SERBUK DAN KASAR 700 GRM SEBUK DAN KASAR

vi.

LANGKAH LANGKAH KAWALAN MUTU

d. PERKEMBANGAN PRODUK

I.

RANGKAIAN PEMASARAN