Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Makanan yang kita makan mengandung berbagai nutrisi. Makanan sangat penting untuk kehidupan karena makanan adalah sumber energi kimia. Walaupun demikian, sebagian besar makanan yang kita makan terdiri dari molekul yang terlalu besar untuk diserap oleh sel tubuh. Oleh karena itu, makanan harus di ubah atau di hancurkan menjadi molekul yang cukup kecil untuk diserap oleh sel dalam tubuh, proses tersebut dikenal dengan proses pencernaan. Dan organ-organ yang terlibat dalam proses penghancuran makanan menjadi bentuk yang lebih sederhana membentuk suatu sistem yang disebut sistem pencernaan.

1.2 Rumusan Masalah Dalam makalah ini ada beberapa rumusan masalah yang akan diuraikan, diantaranya : 1. Apa fungsi dari sistem pencernaan? 2. Organ apa saja yang termasuk dalam sistem pencernaan? 3. Dimanakah letak organ tersebut? 4. Apa fungsi dari masing-masing organ tersebut?

1.3 Tujuan Tujuan pembuatan makalah ini adalah : 1. Menguraikan poin-poin masalah yang ada pada rumusan masalah. 2. Menjelaskan tentang sistem pencernaan dari mulut sampai lambung. 1

4. Memenuhi tugas pada mata kuliah Anatomi Fisiologi. 2 . Menambah pengetahuan penulis dan pembaca tentang sistem pencernaan dari mulut sampai lambung.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 3.

Diagram Sistem Pencernaan 1. duodenum 14. Esofagus 8.1 Sistem Pencernaan Sistem pencernaaan adalah sistem organ dalam yang menerima makanan.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung BAB II ISI 2. Submandibularis (bawah 4. rahang) 5. Lambung 10. Saluran empedu 3 . Hati 12.Selanjutnya adalah proses penyerapan sari .sari makanan yang terjadi di dalam usus. Kemudian proses pengeluaran sisa . Sublingualis (bawah lidah) 6.sisa makanan melalui anus. Saluran pankreas 11. Pankreas 9. Kelenjar ludah 2. Kantung empedu 13. yaitu proses penghancuran makanan yang terjadi dalam mulut hingga lambung. Rongga mulut 7. mencernanya menjadi energi dan nutrien. Pada dasarnya sistem pencernaan makanan dalam tubuh manusia terjadi di sepanjang saluran pencernaan (gastrointestinal tract) dan dibagi menjadi 3 bagian. serta mengeluarkan sisa proses tersebut melalui dubur. Parotis 3.

Organ pelengkap (the accessory digestive organ) terdiri dari gigi. Organ yang termasuk gastrointestinal tract adalah mulut. hati.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 15. Appendiks 22. Anus Ada dua kelompok organ dalam sistem pencernaan. Organ pencernaan pelengkap memproduksi dan menyekresi zat kimia yang dibutuhkan dalan proses pencernaan dan mengalirkannya ke saluran pencernaan. glandula saliva (salivary glands)/kelenjar ludah. Ileum 20. lidah. Kolon transversum 17. lambung. Sekum 21. dan pankreas. sebagian besar faring. gastrointestinal tract atau saluran pencernan dan the accessory digestive organ atau organ pencernaan pelengkap. Saluran pencernaan makanan merupakan saluran yang menerima makanan dari luar dan mempersiapkannya untuk diserap oleh tubuh dengan jalan proses pencernaan (pengunyahan. Berikut terdapat enam proses dasar dalam sistem pencernaan : 4 . kerongkongan (esophagus). Gigi berfungsi untuk menghancurkan makanan menjadi ukuran yang lebih kecil secara mekanik dan lidah membantu untuk mengunyah dan menelan makanan. usus halus dan usus besar. dan pencampuran) dengan enzim dan zar cair yang terbentang mulai sari mulut sampai anus. Kolon descenden 19. Kolon 16. kandung empedu. Rektum 23. penelanan. Kolon ascenden 18.

Proses pengeluaran zat zisa pencernaan disebut proses defekasi. Proses pengeluaran sekret pencernaan untuk membantu proses digesti. lidah. protein dan asam nukleat di ubah menjadi bentuk yang paling sederhana. Ingesti. Zat sisa ini disebut feses. lemak.dan enzim ke dalam saluran pencernaan. Hasilnya. Terjadi kontraksi dan relaksasi secara bergantian pada otot halus di dinding saluran pencernaan. Defekasi. gigi memotong dan menggiling makanan sebelum akhirnya makanan tersebut ditelan. sekresi dan dorongan menuju anus. Enzim pencernaan diproduksi oleh kelenjar ludah. Ada beberapa komponen nutrisi yang tidak melewati sistem pencernaan. kemudian otot halus dalam lambung dan usus halus mengaduk makanan tersebut. 5. dalam hal ini adalah enzim pencernaan. dan usus halus yang memproduksi katalis yang membantu reaksi katabolisme tubuh. Sedangkan pada proses pencernaan secara kimiawi molekul kompleks karbohidrat. Proses memasukkan makanan dan melumatkannya ke dalam mulut. Digesti. mineral. 3. molekul makanan di larutkan dan di campurkan secara sempurna dengan enzim pencernaan. asam. Proses Penyerapan molekul makanan yang telah melalui prosesi digesti untuk selanjunya diserap dan disirkulasikan ke dalam sel-sel tubuh. Proses mencerna makanan dari proses ingesti secara mekanik dan kimiawi menjadi bentuk molekul yang lebih kecil. Pencampuran dan dorongan (mixing and propulsion). zat yang tidak diserap tubuh harus dikeluarkan dari tubuh. Dalam proses pencernaan secara mekanik. kolestrol dan air. zat sisa pencernaan . Sampah.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 1. Absorpsi. Setiap hari organ pencernaan pelengkap menyekresi tujuh liter air. 6. yaitu vitamin. 4. Terjadi pencampuran. pankreas. Sekresi. lambung. 2. buffers. 5 .

makan . bibir . dilapisi dengan selaput lendir . yang lidah . Para mukosa oral adalah membran mukosa epitel melapisi bagian dalam mulut.2 Mulut Mulut adalah bagian pertama dari saluran pencernaan yang menerima makanan dan air liur . Selain peran utamanya sebagai awal dari sistem pencernaan. Mulut biasanya lembab. Bibir menandai transisi dari selaput lendir ke kulit .ekspresi lahir wajah . Sementara aspek dari suara diproduksi di tenggorokan .1 struktur mulut Mulut memainkan peran penting dalam mengisap (itu adalah bagian dari aparat menghisap ).Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 2. mulut pada manusia juga memainkan utama peran penting dalam komunikasi . Bayi yang 6 . minum . Gambar 2. yang meliputi sebagian besar tubuh . dan berisi gigi . dan bernapas . dan rahang juga dibutuhkan untuk menghasilkan berbagai suara termasuk dalam bahasa manusia.

Selaput lendir mulut ditutupi epitelium yang berlapis-lapis.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung dengan mengisap refleks.2 struktur mulut Mulut terdiri atas dua bagian : bagian luar yang sempit atau vestibula yaitu ruang antara gusi. Enzim dalam air liur di sebut enzim ptialin. Dalam rongga mulut terdapat kelenjar ludah. gigi dan lidah. dibawahnya terletak kelenjar-kelenjar halus yang mengeluarkan lendir. Gambar 2. Terdapat tiga pasang kelenjar ludah (glandula saliva) : 1. palatum. 7 . Selaput ini kaya akan pembuluh darah dan juga memuat banyak ujung akhir syaraf sensoris. Bagian rongga mulut bagian dalam. Enzim ini dapat memecah polisakarida menjadi disakarida. Kelenjar parotis adalah kelenjar ludah terbesar dan ditemukan melilit ramus mandibula . dan mandibularis. Sekresi serosa yang dihasilkan terutama di alam dan memasuki rongga mulut melalui duktus Stensen itu . dimana mereka secara naluriah tahu untuk menghisap untuk makanan menggunakan bibir dan rahang . Kelenjar ludah (glandula saliva) membantu pencernaan dalam mulut secara kimiawi. yaitu rongga mulut yang dibatasi sisinya oleh tulang maksilaris. gigi. bibir dan pipi. di sebelah belakang bersambung dengan faring.

kelenjar parotis 2. Lengkap pada 2. disebut pula gigi susu. Sekresi yang dihasilkan adalah campuran dari kedua cairan serosa dan lendir . empat 8 .5 tahun jumlahnya 20 buah. meskipun mereka jauh lebih kecil daripada kelenjar parotis. Sekitar 70% dari air liur dalam rongga mulut yang dihasilkan oleh kelenjar submandibula. anterior kelenjar submandibula. dan memasuki rongga mulut melalui duktus Wharton . 3. Terdiri dari delapan buah gigi seri (dens insisivus). dan keluar 8-20 saluran ekskretoris. Gambar 2. mulai tumbuh pada anak-anak umur 6-7 bulan.kelenjar sublingual Gigi ada dua macam : 1. Kelenjar sublingual adalah sepasang kelenjar yang terletak di bawah lidah. namun dikategorikan sebagai kelenjar campuran. sistem duktus kelenjar sublingual tidak memiliki saluran lurik. Kelenjar submandibula adalah sepasang kelenjar yang terletak di bawah rahang bawah.3 1. unggul dari otot digastric . Gigi sulung. Sekresi lendir yang dihasilkan terutama di alam.kelenjar submandibula 3. Berbeda dengan dua kelenjar utama lainnya. Sekitar 5% air liur memasuki rongga mulut berasal dari kelenjar ini.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 2.

Gigi tetap (gigi permanen) tumbuh pada umur 6-18 tahun.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung buah gigi taring (dens kaninus) dan delapan buah gigi geraham (molare). delapan buah gigi geraham (molare) dan 12 buah gigi geraham (premolare). Gigi taring digunakan untuk memutus makanan yabg keras dan liat dan gigi geraham gunanya untuk mengunyah makanan yang sudah dipotong-potong. Gambar 2. terdiri dari delapan buah gigi seri (dens insisivus). jumlahnya 32 buah.4 Susunan Gigi Sulung. empat buah gigi taring ( dens kaninus). Fungsi gigi seri untuk memotong makanan. 9 . 2.

submaksilaris. 10 .Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung Gambar 2. Punggung lidah (dorsum lingua) terdapat puting-puting pengecap atau ujung saraf pengecap. Pada prtengahan Flika sublingua ini terdapat saluran dari glandula parotis. dorsum lingua (punggung lidah) dan apeks lingua ( ujung lidah). jika lidah digerakkan ke atas nampak selaput lendir. Lidah dibagi atas tiga bagian. Frenulum lingua merupakan selaput lendir yang terdapat pada bagian bawah kira-kira ditengah. dan glandula sublingualis. sebagai alat pengecap dan menelan. Fungsi lidah yaitu untuk mengaduk makanan. radiks lingua (pangkal lidah). disini terdapat pula lipatan selaput lendir. kerja otot lidah ini dapat digerakkan ke seluruh arah. serta merasakan makanan. membentuk suara. Flika sublingua terdapat disebelah kiri dan kanan frenulum lingua. Pada pangkal lidah yang belakang terdapat epiglotis yang berfungsi untuk menutup jalan napas pada waktu kita menelan makanan.5 Susunan Gigi Tetap Lidah terdiri dari otot serat lintang dan dilapisi oleh selaput lendir. supaya makanan jangan masuk ke jalan napas.

dengan perantaraan lubang bernama koana.6 Lidah 2. dan bagian inferior (bagian yang sama tinggi dengan laring).Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung Gambar 2. di depan ruas tulang belakang.3 Faring Faring merupakan organ yang menghubungkan mulut dengan kerongkongan (esofagus). Keadaan tekak berhubungan dengan rongga mulut dengan perantaraan lubang yng disebut ismus fausium. pada nasofaring bermuara tuba yang menghubungkan tekak dengan ruang gendang telinga. Di sini terletak bersimpangan antara jalan nafas dan jalan makanan. 11 . Didalam lengkung faring terdapat tonsil (amandel) yaitu kumpulan kelenjar limfe yang banyak mengandung limfosit dan merupakan pertahanan terhadap infeksi. letaknya dibelakang rongga mulut dan rongga hidung. bagian media (bagian yang sama tinggi dengan mulut). Tekak terdiri dari bagian superior (bagian yang sama tinggi dengan hidung). Bagian superior disebut nasofaring. Ke atas bagian depan berhubungan dengan rongga hidung.

Menelan (deglutisio). Makanan melewati epiglotis lateral melalui ressus piriformis masuk ke esofagus tanpa membahayakan jalan udara. jalan udara dan jalan dan didepan dari pada faring terjadi penyilangan. bagian ini berbataske depan sampai di akar lidah bagian inferior disebut laringofaring yang menghubungkan orofaring dengan laring. Permulaan menelan. Gerakan menelan mencegah masuknya makanan ke jalan udara. Gambar 2.7 Faring 12 .Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung Bagian media disebut orofaring. Jalan udara masuk ke bagian depan terus ke leher bagian depan sedangkan jalan makanan masuk ke belakang dari jalan napas dan di depan dari ruas tulang belakang. otot mulut dan lidah berkontraksi secara bersamaan. pada waktu yang sama jalan udara ditutup sementara.

4 Kerongkongan (Esofagus) Esofagus merupakan saluran yang menghubungkan tekak dengan lambung. lapisan submukosa. mulai dari faring sampai pintu masuk kardiak di bawah lambung. lapisan otot melingkar sirkuler. Hal ini menjelaskan mengapa air yang kita minum tidak tumpah keluar kembali walaupun kita minum sambil menjungkirbalikan tubuh sekalipun. Lapisan dinding dari dalam ke luar : lapisan selaput lendir (mukosa). terdapat gerakan peristaltik untuk mendorong bolus ke ventrikulus. 13 . Gambar 2.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 2. Fungsinya meneruskan bolus dari mulut ke gaster. setelah melalui toraks menembus diagfragma masuk ke dalam abdomen menyambung dengan lambung. panjangnya ±25 cm. Esofagus terletak di belakang trakea dan di depan tulang punggung. dan lapisan otot memanjang longitudinal.8 Letak Esofagus Gerakan peristaltik adalah gerakan yang terjadi pada otototot pada saluran pencernaan yang menimbulkan gerakan semacam gelombang sehingga menimbulkan efek menyedot/menelan makanan yang masuk ke dalam saluran pencernaan.

Lambung dapat dibagi menjadi tiga daerah. yaitu daerah kardia. Sehingga makanan bsa terdorong ke lambung. Kardia adalah bagian atas. Gambar 2. daerah yang berhubungan dengan usus 12 jari atau sering disebut 14 . Gerakan ini terjadi jika otot di depan bolus mengalami relaksasi sedangkan otot di belakang bolus mengalami kontraksi. bentuknya membulat. daerah pintu masuk makanan dari kerongkongan itu sendiri . Fungsi lambung secara umum adalah tempat di mana makanan dicerna dan sejumlah kecil sari-sari makanan diserap.5 Lambung Lambung atau ventrikulus berupa suatu kantong yang terletak di bawah sekat rongga badan. fundus dan pilorus. Pilorus adalah bagian bawah. Fundus adalah bagian tengah.9 Gerak Peristaltik 2.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung Di sepanjang kerongkongan terdapat otot melingkar-lingkar yang mampu berkontraksi dan berelaksasi sehingga menyebabkan garakan peristaltik.

Kontraksi dan ketiga macam lapisan otot tersebut mengakibatkangerak peristaltik (gerak menggelombang). Sel goblet berfungsi untuk memproduksi mucus atau lendir untuk menjaga lapisan terluar sel agar tidak rusak karena enzim pepsin dan asam lambung. Sel parietal berfungsi untuk memproduksi asam lambung [Hydrochloric acid] yang berguna dalam pengaktifan enzim pepsin. dan sel chief [chief cell]. asam lambung. dan menyerong. submucosa. Lapisan terluar yaitu serosa berfungsi sebagai lapisan pelindung perut. Muscularis adalah lapisan otot yang membantu perut dalam pencernaan mekanis.urea. Mucosa ialah lapisan dimana sel-sel mengeluarkan berbagai jenis cairan. memanjang. seperti enzim. Diperkirakan bahwa sel parietal memproduksi 1. Lapisan ini dibagi menjadi 3 lapisan otot.5 mol dm3 asam lambung yang membuat tingkat keasaman dalam lambung pH 2. Lapisan ini berbentuk seperti palung untuk memperbesar perbandingan antara luas dan volume sehingga memperbanyak volume getah lambung yang dapat dikeluarkan. Sel chief berfungsi untuk mencapai memproduksi pepsinogen.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung Dinding lambung tersususun menjadi empat lapisan. yaitu enzim pepsin dalam bentuk tidak 15 . sel parietal [parietal cell]. danserosa. Gerak peristaltik menyebabkan makanan di dalam lambung diaduk-aduk. muscularis. dan hormon. yakni otot melingkar.Submucosa ialah lapisan dimana pembuluh darah arteri dan vena dapat ditemukan untuk menyalurkan nutrisi dan oksigen ke sel-sel perut sekaligus untuk membawa nutrisi yang diserap. Di lapisan mucosa terdapat 3 jenis sel yang berfungsi dalam pencernaan. Sel-sel di lapisan ini mengeluarkan sejenis cairan untuk mengurangi gaya gesekan yang terjadi antara perut dengan anggota tubuh lainnya. dan karbon dioksida dari sel-sel tersebut.yakni mucosa. yaitu sel goblet [goblet cell].

Sebaliknya. Otot lambung bagian pilorus mengatur pengeluaran kim sedikit demi sedikit dalam duodenum. Caranya. Makanan tersebut dicerna sehingga keasamanya menurun. pepsin. Getah lambung mengandung asam lambung (HCI). musin. dan selera terhadap makanan secara refleks akan menimbulkan sekresi getah lambung. Kasein digumpalkan oleh Ca2+ dari susu sehingga dapat dicerna oleh pepsin. Oleh karena makanan asam mengenai pilorus belakang. sehingga makanan lewat. otot pilorus yang mengarah ke lambung akan relaksasi (mengendur) jika tersentuk kim yang bersifat asam. berperan sebagai kaseinogen menjadi kasein. Renin merupakan enzim khusus yang hanya terdapat pada mamalia. Jadi.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung aktif. Aroma. oto pilorus yang mengarah ke duodenum akan berkontraksi (mengerut) jika tersentu kim. disebut chyme (kim) atau bubur makanan. Makanan yang bersifat basa di belakang pilorus akan 16 . warna. Kerja enzim dan pelumatan oleh otot lambung mengubah makanan menjadi lembut seperti bubur. maka pilorus akan membuka. Pepsin merupakan enzim yang dapat mengubah protein menjadi molekul yang yang lebih kecil. Sel chief memproduksi dalam bentuk tidak aktif agar enzim tersebut tidak mencerna protein yang dimiliki oleh sel tersebut yang dapat menyebabkan kematian pada sel tersebut. Asam lambung berperan sebagai pembunuh mikroorganisme dan mengaktifkan enzim pepsinogen menjadi pepsin. misalnya kim yang bersifat asam tiba di pilorus depan. dan renin. bentuk. Di bagian dinding lambung sebelah dalam terdapat kelenjarkelenjar yang menghasilkan getah lambung. Musin merupakan mukosa protein melicinkan makanan. Tanpa adanya renim susu yang berwujud cair akan lewat begitu saja di dalam lambuing dan usus tanpa sempat dicerna. pilorus menutup.

Jadi. makanan melewati pilorus menuju duodenum segumpal demi segumpal agar makanan tersebut dapat tercerna efektif. Demikian seterusnya. makanan yang asam dari lambung masuk ke duodenum. Pada lambung terdapat kelenjar oksintik (bahasa Inggris: oxyntic gland) yang memproduksi hormon GHS. lambung kosong kembali.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung merangsang pilorus untuk membuka. Seteleah 2 sampai 5 jam. Bagian dari lambung: 1) Esofagus 2) Kardia 3) Fundus 4) Selaput lendir 5) Otot lapisan 6) Lambung mukosa 7) Tubuh perut 8) Pilorik antrum 9) Pilorus 10) Usus dua belas jari (duodenum) 17 . Akibatnya. Hormon lain yang disekresi antara lain adalah GHIH.

1 Kesimpulan Sistem pencernaan adalah proses penguraian makanan dari senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang dapat di serap oleh sel dalam tubuh. Mulut berfungsi sebagai permulaan saluran pencernaan. esofagus. Kerongkongan adalah saluran yang menghubungkan tekak dengan lambung. Lambung berfungsi sebagai tempai makanan dicerna dan sebagian kecil sari makanan diserap oleh tubuh. tempat masuknya makanan. 18 . rongga Faring mulut sebagai dengan organ yang menghubungkan kerongkongan. usus besar dan anus.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung BAB III PENUTUP 3. usus halus. Secara garis besar organ yang termasuk ke dalam sistem pencernaan adalah mulut. lambung.faring.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful