Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Makanan yang kita makan mengandung berbagai nutrisi. Makanan sangat penting untuk kehidupan karena makanan adalah sumber energi kimia. Walaupun demikian, sebagian besar makanan yang kita makan terdiri dari molekul yang terlalu besar untuk diserap oleh sel tubuh. Oleh karena itu, makanan harus di ubah atau di hancurkan menjadi molekul yang cukup kecil untuk diserap oleh sel dalam tubuh, proses tersebut dikenal dengan proses pencernaan. Dan organ-organ yang terlibat dalam proses penghancuran makanan menjadi bentuk yang lebih sederhana membentuk suatu sistem yang disebut sistem pencernaan.

1.2 Rumusan Masalah Dalam makalah ini ada beberapa rumusan masalah yang akan diuraikan, diantaranya : 1. Apa fungsi dari sistem pencernaan? 2. Organ apa saja yang termasuk dalam sistem pencernaan? 3. Dimanakah letak organ tersebut? 4. Apa fungsi dari masing-masing organ tersebut?

1.3 Tujuan Tujuan pembuatan makalah ini adalah : 1. Menguraikan poin-poin masalah yang ada pada rumusan masalah. 2. Menjelaskan tentang sistem pencernaan dari mulut sampai lambung. 1

Menambah pengetahuan penulis dan pembaca tentang sistem pencernaan dari mulut sampai lambung. Memenuhi tugas pada mata kuliah Anatomi Fisiologi. 2 . 4.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 3.

Pankreas 9. Sublingualis (bawah lidah) 6.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung BAB II ISI 2. Saluran pankreas 11. Lambung 10. serta mengeluarkan sisa proses tersebut melalui dubur. Saluran empedu 3 . yaitu proses penghancuran makanan yang terjadi dalam mulut hingga lambung. Kemudian proses pengeluaran sisa . Esofagus 8. rahang) 5.sari makanan yang terjadi di dalam usus. Rongga mulut 7.sisa makanan melalui anus.1 Sistem Pencernaan Sistem pencernaaan adalah sistem organ dalam yang menerima makanan. Pada dasarnya sistem pencernaan makanan dalam tubuh manusia terjadi di sepanjang saluran pencernaan (gastrointestinal tract) dan dibagi menjadi 3 bagian. duodenum 14. Hati 12. Parotis 3. Submandibularis (bawah 4. Diagram Sistem Pencernaan 1. mencernanya menjadi energi dan nutrien.Selanjutnya adalah proses penyerapan sari . Kantung empedu 13. Kelenjar ludah 2.

Berikut terdapat enam proses dasar dalam sistem pencernaan : 4 . Kolon 16. kerongkongan (esophagus). dan pankreas. lidah. dan pencampuran) dengan enzim dan zar cair yang terbentang mulai sari mulut sampai anus. hati. Organ yang termasuk gastrointestinal tract adalah mulut. sebagian besar faring. lambung. kandung empedu. Rektum 23. Kolon descenden 19. Kolon ascenden 18. Organ pencernaan pelengkap memproduksi dan menyekresi zat kimia yang dibutuhkan dalan proses pencernaan dan mengalirkannya ke saluran pencernaan. Sekum 21. penelanan. Kolon transversum 17. Appendiks 22. usus halus dan usus besar. Gigi berfungsi untuk menghancurkan makanan menjadi ukuran yang lebih kecil secara mekanik dan lidah membantu untuk mengunyah dan menelan makanan. Saluran pencernaan makanan merupakan saluran yang menerima makanan dari luar dan mempersiapkannya untuk diserap oleh tubuh dengan jalan proses pencernaan (pengunyahan. glandula saliva (salivary glands)/kelenjar ludah. gastrointestinal tract atau saluran pencernan dan the accessory digestive organ atau organ pencernaan pelengkap. Ileum 20.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 15. Organ pelengkap (the accessory digestive organ) terdiri dari gigi. Anus Ada dua kelompok organ dalam sistem pencernaan.

kolestrol dan air. lambung. Proses Penyerapan molekul makanan yang telah melalui prosesi digesti untuk selanjunya diserap dan disirkulasikan ke dalam sel-sel tubuh. dalam hal ini adalah enzim pencernaan.dan enzim ke dalam saluran pencernaan. Proses pengeluaran sekret pencernaan untuk membantu proses digesti. Digesti. molekul makanan di larutkan dan di campurkan secara sempurna dengan enzim pencernaan. Dalam proses pencernaan secara mekanik. Hasilnya. kemudian otot halus dalam lambung dan usus halus mengaduk makanan tersebut. Proses pengeluaran zat zisa pencernaan disebut proses defekasi. Pencampuran dan dorongan (mixing and propulsion). Sekresi. protein dan asam nukleat di ubah menjadi bentuk yang paling sederhana. lidah. 6. Ada beberapa komponen nutrisi yang tidak melewati sistem pencernaan. Proses memasukkan makanan dan melumatkannya ke dalam mulut. sekresi dan dorongan menuju anus. Sedangkan pada proses pencernaan secara kimiawi molekul kompleks karbohidrat. buffers. dan usus halus yang memproduksi katalis yang membantu reaksi katabolisme tubuh. Defekasi. Terjadi kontraksi dan relaksasi secara bergantian pada otot halus di dinding saluran pencernaan. 2. Proses mencerna makanan dari proses ingesti secara mekanik dan kimiawi menjadi bentuk molekul yang lebih kecil. gigi memotong dan menggiling makanan sebelum akhirnya makanan tersebut ditelan. Ingesti. Absorpsi. 4. lemak. asam. Sampah. Zat sisa ini disebut feses. Terjadi pencampuran. mineral. Setiap hari organ pencernaan pelengkap menyekresi tujuh liter air.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 1. Enzim pencernaan diproduksi oleh kelenjar ludah. zat sisa pencernaan . yaitu vitamin. zat yang tidak diserap tubuh harus dikeluarkan dari tubuh. 3. pankreas. 5. 5 .

yang lidah . dilapisi dengan selaput lendir . makan .ekspresi lahir wajah . Selain peran utamanya sebagai awal dari sistem pencernaan. Sementara aspek dari suara diproduksi di tenggorokan . dan bernapas . yang meliputi sebagian besar tubuh . Gambar 2. dan rahang juga dibutuhkan untuk menghasilkan berbagai suara termasuk dalam bahasa manusia. Bayi yang 6 .1 struktur mulut Mulut memainkan peran penting dalam mengisap (itu adalah bagian dari aparat menghisap ).2 Mulut Mulut adalah bagian pertama dari saluran pencernaan yang menerima makanan dan air liur . mulut pada manusia juga memainkan utama peran penting dalam komunikasi . Para mukosa oral adalah membran mukosa epitel melapisi bagian dalam mulut. minum . dan berisi gigi . bibir . Bibir menandai transisi dari selaput lendir ke kulit .Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 2. Mulut biasanya lembab.

dibawahnya terletak kelenjar-kelenjar halus yang mengeluarkan lendir. dan mandibularis. di sebelah belakang bersambung dengan faring. Dalam rongga mulut terdapat kelenjar ludah. gigi dan lidah. Kelenjar ludah (glandula saliva) membantu pencernaan dalam mulut secara kimiawi. dimana mereka secara naluriah tahu untuk menghisap untuk makanan menggunakan bibir dan rahang . 7 .2 struktur mulut Mulut terdiri atas dua bagian : bagian luar yang sempit atau vestibula yaitu ruang antara gusi. Selaput lendir mulut ditutupi epitelium yang berlapis-lapis. yaitu rongga mulut yang dibatasi sisinya oleh tulang maksilaris. Enzim ini dapat memecah polisakarida menjadi disakarida. palatum. Kelenjar parotis adalah kelenjar ludah terbesar dan ditemukan melilit ramus mandibula . Terdapat tiga pasang kelenjar ludah (glandula saliva) : 1. Selaput ini kaya akan pembuluh darah dan juga memuat banyak ujung akhir syaraf sensoris. Enzim dalam air liur di sebut enzim ptialin. Gambar 2.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung dengan mengisap refleks. Sekresi serosa yang dihasilkan terutama di alam dan memasuki rongga mulut melalui duktus Stensen itu . gigi. bibir dan pipi. Bagian rongga mulut bagian dalam.

disebut pula gigi susu.kelenjar parotis 2. Sekresi yang dihasilkan adalah campuran dari kedua cairan serosa dan lendir . Sekresi lendir yang dihasilkan terutama di alam. Kelenjar sublingual adalah sepasang kelenjar yang terletak di bawah lidah.kelenjar sublingual Gigi ada dua macam : 1.3 1. meskipun mereka jauh lebih kecil daripada kelenjar parotis. Terdiri dari delapan buah gigi seri (dens insisivus). empat 8 . Berbeda dengan dua kelenjar utama lainnya. dan memasuki rongga mulut melalui duktus Wharton . Sekitar 70% dari air liur dalam rongga mulut yang dihasilkan oleh kelenjar submandibula.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 2. Gigi sulung. mulai tumbuh pada anak-anak umur 6-7 bulan. Lengkap pada 2. Kelenjar submandibula adalah sepasang kelenjar yang terletak di bawah rahang bawah. namun dikategorikan sebagai kelenjar campuran. sistem duktus kelenjar sublingual tidak memiliki saluran lurik. unggul dari otot digastric . anterior kelenjar submandibula. Sekitar 5% air liur memasuki rongga mulut berasal dari kelenjar ini.kelenjar submandibula 3.5 tahun jumlahnya 20 buah. dan keluar 8-20 saluran ekskretoris. 3. Gambar 2.

delapan buah gigi geraham (molare) dan 12 buah gigi geraham (premolare). jumlahnya 32 buah.4 Susunan Gigi Sulung. 2. terdiri dari delapan buah gigi seri (dens insisivus). 9 . Fungsi gigi seri untuk memotong makanan. empat buah gigi taring ( dens kaninus). Gigi tetap (gigi permanen) tumbuh pada umur 6-18 tahun. Gigi taring digunakan untuk memutus makanan yabg keras dan liat dan gigi geraham gunanya untuk mengunyah makanan yang sudah dipotong-potong.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung buah gigi taring (dens kaninus) dan delapan buah gigi geraham (molare). Gambar 2.

Flika sublingua terdapat disebelah kiri dan kanan frenulum lingua. Lidah dibagi atas tiga bagian. supaya makanan jangan masuk ke jalan napas. kerja otot lidah ini dapat digerakkan ke seluruh arah. membentuk suara. dorsum lingua (punggung lidah) dan apeks lingua ( ujung lidah). 10 .5 Susunan Gigi Tetap Lidah terdiri dari otot serat lintang dan dilapisi oleh selaput lendir. serta merasakan makanan. Pada pangkal lidah yang belakang terdapat epiglotis yang berfungsi untuk menutup jalan napas pada waktu kita menelan makanan. Fungsi lidah yaitu untuk mengaduk makanan. Pada prtengahan Flika sublingua ini terdapat saluran dari glandula parotis. jika lidah digerakkan ke atas nampak selaput lendir. dan glandula sublingualis. Punggung lidah (dorsum lingua) terdapat puting-puting pengecap atau ujung saraf pengecap.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung Gambar 2. submaksilaris. disini terdapat pula lipatan selaput lendir. radiks lingua (pangkal lidah). sebagai alat pengecap dan menelan. Frenulum lingua merupakan selaput lendir yang terdapat pada bagian bawah kira-kira ditengah.

6 Lidah 2. Di sini terletak bersimpangan antara jalan nafas dan jalan makanan.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung Gambar 2. letaknya dibelakang rongga mulut dan rongga hidung. dengan perantaraan lubang bernama koana. Didalam lengkung faring terdapat tonsil (amandel) yaitu kumpulan kelenjar limfe yang banyak mengandung limfosit dan merupakan pertahanan terhadap infeksi. pada nasofaring bermuara tuba yang menghubungkan tekak dengan ruang gendang telinga. Bagian superior disebut nasofaring. dan bagian inferior (bagian yang sama tinggi dengan laring). bagian media (bagian yang sama tinggi dengan mulut). Keadaan tekak berhubungan dengan rongga mulut dengan perantaraan lubang yng disebut ismus fausium. Tekak terdiri dari bagian superior (bagian yang sama tinggi dengan hidung). 11 . Ke atas bagian depan berhubungan dengan rongga hidung. di depan ruas tulang belakang.3 Faring Faring merupakan organ yang menghubungkan mulut dengan kerongkongan (esofagus).

pada waktu yang sama jalan udara ditutup sementara.7 Faring 12 . jalan udara dan jalan dan didepan dari pada faring terjadi penyilangan. Makanan melewati epiglotis lateral melalui ressus piriformis masuk ke esofagus tanpa membahayakan jalan udara.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung Bagian media disebut orofaring. Jalan udara masuk ke bagian depan terus ke leher bagian depan sedangkan jalan makanan masuk ke belakang dari jalan napas dan di depan dari ruas tulang belakang. Gambar 2. Permulaan menelan. Gerakan menelan mencegah masuknya makanan ke jalan udara. bagian ini berbataske depan sampai di akar lidah bagian inferior disebut laringofaring yang menghubungkan orofaring dengan laring. otot mulut dan lidah berkontraksi secara bersamaan. Menelan (deglutisio).

panjangnya ±25 cm. Lapisan dinding dari dalam ke luar : lapisan selaput lendir (mukosa). lapisan submukosa. dan lapisan otot memanjang longitudinal. Esofagus terletak di belakang trakea dan di depan tulang punggung.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 2. Gambar 2. Fungsinya meneruskan bolus dari mulut ke gaster.4 Kerongkongan (Esofagus) Esofagus merupakan saluran yang menghubungkan tekak dengan lambung. Hal ini menjelaskan mengapa air yang kita minum tidak tumpah keluar kembali walaupun kita minum sambil menjungkirbalikan tubuh sekalipun. setelah melalui toraks menembus diagfragma masuk ke dalam abdomen menyambung dengan lambung. mulai dari faring sampai pintu masuk kardiak di bawah lambung.8 Letak Esofagus Gerakan peristaltik adalah gerakan yang terjadi pada otototot pada saluran pencernaan yang menimbulkan gerakan semacam gelombang sehingga menimbulkan efek menyedot/menelan makanan yang masuk ke dalam saluran pencernaan. 13 . terdapat gerakan peristaltik untuk mendorong bolus ke ventrikulus. lapisan otot melingkar sirkuler.

daerah pintu masuk makanan dari kerongkongan itu sendiri . daerah yang berhubungan dengan usus 12 jari atau sering disebut 14 . Kardia adalah bagian atas. Fundus adalah bagian tengah. bentuknya membulat.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung Di sepanjang kerongkongan terdapat otot melingkar-lingkar yang mampu berkontraksi dan berelaksasi sehingga menyebabkan garakan peristaltik. Sehingga makanan bsa terdorong ke lambung.5 Lambung Lambung atau ventrikulus berupa suatu kantong yang terletak di bawah sekat rongga badan. yaitu daerah kardia.9 Gerak Peristaltik 2. Gambar 2. fundus dan pilorus. Pilorus adalah bagian bawah. Lambung dapat dibagi menjadi tiga daerah. Fungsi lambung secara umum adalah tempat di mana makanan dicerna dan sejumlah kecil sari-sari makanan diserap. Gerakan ini terjadi jika otot di depan bolus mengalami relaksasi sedangkan otot di belakang bolus mengalami kontraksi.

yakni mucosa. memanjang.5 mol dm3 asam lambung yang membuat tingkat keasaman dalam lambung pH 2. Lapisan ini dibagi menjadi 3 lapisan otot. yaitu enzim pepsin dalam bentuk tidak 15 .Submucosa ialah lapisan dimana pembuluh darah arteri dan vena dapat ditemukan untuk menyalurkan nutrisi dan oksigen ke sel-sel perut sekaligus untuk membawa nutrisi yang diserap. dan karbon dioksida dari sel-sel tersebut. Mucosa ialah lapisan dimana sel-sel mengeluarkan berbagai jenis cairan. muscularis.urea. Kontraksi dan ketiga macam lapisan otot tersebut mengakibatkangerak peristaltik (gerak menggelombang). sel parietal [parietal cell]. dan hormon. seperti enzim. submucosa. Sel-sel di lapisan ini mengeluarkan sejenis cairan untuk mengurangi gaya gesekan yang terjadi antara perut dengan anggota tubuh lainnya. dan menyerong. Muscularis adalah lapisan otot yang membantu perut dalam pencernaan mekanis.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung Dinding lambung tersususun menjadi empat lapisan. Sel chief berfungsi untuk mencapai memproduksi pepsinogen. Lapisan terluar yaitu serosa berfungsi sebagai lapisan pelindung perut. yakni otot melingkar. Diperkirakan bahwa sel parietal memproduksi 1. Di lapisan mucosa terdapat 3 jenis sel yang berfungsi dalam pencernaan. Lapisan ini berbentuk seperti palung untuk memperbesar perbandingan antara luas dan volume sehingga memperbanyak volume getah lambung yang dapat dikeluarkan. Sel parietal berfungsi untuk memproduksi asam lambung [Hydrochloric acid] yang berguna dalam pengaktifan enzim pepsin. Sel goblet berfungsi untuk memproduksi mucus atau lendir untuk menjaga lapisan terluar sel agar tidak rusak karena enzim pepsin dan asam lambung. Gerak peristaltik menyebabkan makanan di dalam lambung diaduk-aduk. yaitu sel goblet [goblet cell]. asam lambung. dan sel chief [chief cell]. danserosa.

otot pilorus yang mengarah ke lambung akan relaksasi (mengendur) jika tersentuk kim yang bersifat asam. misalnya kim yang bersifat asam tiba di pilorus depan. Musin merupakan mukosa protein melicinkan makanan. Renin merupakan enzim khusus yang hanya terdapat pada mamalia. pilorus menutup. Otot lambung bagian pilorus mengatur pengeluaran kim sedikit demi sedikit dalam duodenum. bentuk. Tanpa adanya renim susu yang berwujud cair akan lewat begitu saja di dalam lambuing dan usus tanpa sempat dicerna.Sebaliknya. dan renin. sehingga makanan lewat. berperan sebagai kaseinogen menjadi kasein. dan selera terhadap makanan secara refleks akan menimbulkan sekresi getah lambung. Makanan yang bersifat basa di belakang pilorus akan 16 .Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung aktif. Caranya. Kasein digumpalkan oleh Ca2+ dari susu sehingga dapat dicerna oleh pepsin. disebut chyme (kim) atau bubur makanan. Jadi. maka pilorus akan membuka. Sel chief memproduksi dalam bentuk tidak aktif agar enzim tersebut tidak mencerna protein yang dimiliki oleh sel tersebut yang dapat menyebabkan kematian pada sel tersebut. Aroma. Makanan tersebut dicerna sehingga keasamanya menurun. musin. pepsin. Kerja enzim dan pelumatan oleh otot lambung mengubah makanan menjadi lembut seperti bubur. Pepsin merupakan enzim yang dapat mengubah protein menjadi molekul yang yang lebih kecil. Asam lambung berperan sebagai pembunuh mikroorganisme dan mengaktifkan enzim pepsinogen menjadi pepsin. warna. Getah lambung mengandung asam lambung (HCI). oto pilorus yang mengarah ke duodenum akan berkontraksi (mengerut) jika tersentu kim. Di bagian dinding lambung sebelah dalam terdapat kelenjarkelenjar yang menghasilkan getah lambung. Oleh karena makanan asam mengenai pilorus belakang.

Jadi. Demikian seterusnya. Pada lambung terdapat kelenjar oksintik (bahasa Inggris: oxyntic gland) yang memproduksi hormon GHS. Bagian dari lambung: 1) Esofagus 2) Kardia 3) Fundus 4) Selaput lendir 5) Otot lapisan 6) Lambung mukosa 7) Tubuh perut 8) Pilorik antrum 9) Pilorus 10) Usus dua belas jari (duodenum) 17 . lambung kosong kembali. makanan melewati pilorus menuju duodenum segumpal demi segumpal agar makanan tersebut dapat tercerna efektif.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung merangsang pilorus untuk membuka. Akibatnya. Seteleah 2 sampai 5 jam. makanan yang asam dari lambung masuk ke duodenum. Hormon lain yang disekresi antara lain adalah GHIH.

usus besar dan anus. Lambung berfungsi sebagai tempai makanan dicerna dan sebagian kecil sari makanan diserap oleh tubuh. usus halus.1 Kesimpulan Sistem pencernaan adalah proses penguraian makanan dari senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang dapat di serap oleh sel dalam tubuh. Secara garis besar organ yang termasuk ke dalam sistem pencernaan adalah mulut.faring. Mulut berfungsi sebagai permulaan saluran pencernaan. esofagus. rongga Faring mulut sebagai dengan organ yang menghubungkan kerongkongan.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung BAB III PENUTUP 3. 18 . tempat masuknya makanan. Kerongkongan adalah saluran yang menghubungkan tekak dengan lambung. lambung.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful