Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Makanan yang kita makan mengandung berbagai nutrisi. Makanan sangat penting untuk kehidupan karena makanan adalah sumber energi kimia. Walaupun demikian, sebagian besar makanan yang kita makan terdiri dari molekul yang terlalu besar untuk diserap oleh sel tubuh. Oleh karena itu, makanan harus di ubah atau di hancurkan menjadi molekul yang cukup kecil untuk diserap oleh sel dalam tubuh, proses tersebut dikenal dengan proses pencernaan. Dan organ-organ yang terlibat dalam proses penghancuran makanan menjadi bentuk yang lebih sederhana membentuk suatu sistem yang disebut sistem pencernaan.

1.2 Rumusan Masalah Dalam makalah ini ada beberapa rumusan masalah yang akan diuraikan, diantaranya : 1. Apa fungsi dari sistem pencernaan? 2. Organ apa saja yang termasuk dalam sistem pencernaan? 3. Dimanakah letak organ tersebut? 4. Apa fungsi dari masing-masing organ tersebut?

1.3 Tujuan Tujuan pembuatan makalah ini adalah : 1. Menguraikan poin-poin masalah yang ada pada rumusan masalah. 2. Menjelaskan tentang sistem pencernaan dari mulut sampai lambung. 1

Menambah pengetahuan penulis dan pembaca tentang sistem pencernaan dari mulut sampai lambung. 2 . 4.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 3. Memenuhi tugas pada mata kuliah Anatomi Fisiologi.

Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung BAB II ISI 2. Pada dasarnya sistem pencernaan makanan dalam tubuh manusia terjadi di sepanjang saluran pencernaan (gastrointestinal tract) dan dibagi menjadi 3 bagian. Hati 12. Kemudian proses pengeluaran sisa . Sublingualis (bawah lidah) 6. Submandibularis (bawah 4. Parotis 3. serta mengeluarkan sisa proses tersebut melalui dubur. Lambung 10. Kelenjar ludah 2. Saluran pankreas 11. rahang) 5. Saluran empedu 3 .sisa makanan melalui anus.Selanjutnya adalah proses penyerapan sari . Kantung empedu 13. Diagram Sistem Pencernaan 1. Pankreas 9. duodenum 14. Rongga mulut 7. Esofagus 8. mencernanya menjadi energi dan nutrien.1 Sistem Pencernaan Sistem pencernaaan adalah sistem organ dalam yang menerima makanan. yaitu proses penghancuran makanan yang terjadi dalam mulut hingga lambung.sari makanan yang terjadi di dalam usus.

lambung. dan pencampuran) dengan enzim dan zar cair yang terbentang mulai sari mulut sampai anus.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 15. Appendiks 22. dan pankreas. Organ pencernaan pelengkap memproduksi dan menyekresi zat kimia yang dibutuhkan dalan proses pencernaan dan mengalirkannya ke saluran pencernaan. Rektum 23. penelanan. hati. Anus Ada dua kelompok organ dalam sistem pencernaan. glandula saliva (salivary glands)/kelenjar ludah. Berikut terdapat enam proses dasar dalam sistem pencernaan : 4 . Saluran pencernaan makanan merupakan saluran yang menerima makanan dari luar dan mempersiapkannya untuk diserap oleh tubuh dengan jalan proses pencernaan (pengunyahan. gastrointestinal tract atau saluran pencernan dan the accessory digestive organ atau organ pencernaan pelengkap. Kolon descenden 19. lidah. kandung empedu. kerongkongan (esophagus). Organ yang termasuk gastrointestinal tract adalah mulut. Kolon ascenden 18. Kolon transversum 17. Gigi berfungsi untuk menghancurkan makanan menjadi ukuran yang lebih kecil secara mekanik dan lidah membantu untuk mengunyah dan menelan makanan. sebagian besar faring. usus halus dan usus besar. Kolon 16. Ileum 20. Sekum 21. Organ pelengkap (the accessory digestive organ) terdiri dari gigi.

zat sisa pencernaan . Digesti. Enzim pencernaan diproduksi oleh kelenjar ludah. Terjadi pencampuran. 4. 3. lidah. Dalam proses pencernaan secara mekanik. protein dan asam nukleat di ubah menjadi bentuk yang paling sederhana. Proses pengeluaran zat zisa pencernaan disebut proses defekasi. 6. dalam hal ini adalah enzim pencernaan. Ada beberapa komponen nutrisi yang tidak melewati sistem pencernaan. Proses memasukkan makanan dan melumatkannya ke dalam mulut. Zat sisa ini disebut feses. mineral. sekresi dan dorongan menuju anus. pankreas. Proses mencerna makanan dari proses ingesti secara mekanik dan kimiawi menjadi bentuk molekul yang lebih kecil. Hasilnya. Defekasi. Terjadi kontraksi dan relaksasi secara bergantian pada otot halus di dinding saluran pencernaan. molekul makanan di larutkan dan di campurkan secara sempurna dengan enzim pencernaan. Setiap hari organ pencernaan pelengkap menyekresi tujuh liter air. 5. Ingesti. gigi memotong dan menggiling makanan sebelum akhirnya makanan tersebut ditelan. 5 . kemudian otot halus dalam lambung dan usus halus mengaduk makanan tersebut. Sekresi. kolestrol dan air.dan enzim ke dalam saluran pencernaan. lemak.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 1. Sampah. yaitu vitamin. asam. Proses pengeluaran sekret pencernaan untuk membantu proses digesti. Sedangkan pada proses pencernaan secara kimiawi molekul kompleks karbohidrat. Proses Penyerapan molekul makanan yang telah melalui prosesi digesti untuk selanjunya diserap dan disirkulasikan ke dalam sel-sel tubuh. 2. buffers. dan usus halus yang memproduksi katalis yang membantu reaksi katabolisme tubuh. zat yang tidak diserap tubuh harus dikeluarkan dari tubuh. lambung. Absorpsi. Pencampuran dan dorongan (mixing and propulsion).

dan bernapas .ekspresi lahir wajah . mulut pada manusia juga memainkan utama peran penting dalam komunikasi . dilapisi dengan selaput lendir . makan . minum .2 Mulut Mulut adalah bagian pertama dari saluran pencernaan yang menerima makanan dan air liur . dan rahang juga dibutuhkan untuk menghasilkan berbagai suara termasuk dalam bahasa manusia.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 2.1 struktur mulut Mulut memainkan peran penting dalam mengisap (itu adalah bagian dari aparat menghisap ). Selain peran utamanya sebagai awal dari sistem pencernaan. Para mukosa oral adalah membran mukosa epitel melapisi bagian dalam mulut. Bibir menandai transisi dari selaput lendir ke kulit . bibir . Gambar 2. Sementara aspek dari suara diproduksi di tenggorokan . dan berisi gigi . yang meliputi sebagian besar tubuh . yang lidah . Mulut biasanya lembab. Bayi yang 6 .

Kelenjar ludah (glandula saliva) membantu pencernaan dalam mulut secara kimiawi. Selaput lendir mulut ditutupi epitelium yang berlapis-lapis. gigi. palatum. di sebelah belakang bersambung dengan faring. Gambar 2.2 struktur mulut Mulut terdiri atas dua bagian : bagian luar yang sempit atau vestibula yaitu ruang antara gusi. Kelenjar parotis adalah kelenjar ludah terbesar dan ditemukan melilit ramus mandibula . bibir dan pipi. 7 . Enzim ini dapat memecah polisakarida menjadi disakarida. dimana mereka secara naluriah tahu untuk menghisap untuk makanan menggunakan bibir dan rahang . Terdapat tiga pasang kelenjar ludah (glandula saliva) : 1. Selaput ini kaya akan pembuluh darah dan juga memuat banyak ujung akhir syaraf sensoris.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung dengan mengisap refleks. yaitu rongga mulut yang dibatasi sisinya oleh tulang maksilaris. gigi dan lidah. dan mandibularis. Dalam rongga mulut terdapat kelenjar ludah. Enzim dalam air liur di sebut enzim ptialin. dibawahnya terletak kelenjar-kelenjar halus yang mengeluarkan lendir. Sekresi serosa yang dihasilkan terutama di alam dan memasuki rongga mulut melalui duktus Stensen itu . Bagian rongga mulut bagian dalam.

Kelenjar submandibula adalah sepasang kelenjar yang terletak di bawah rahang bawah. Berbeda dengan dua kelenjar utama lainnya.5 tahun jumlahnya 20 buah. disebut pula gigi susu. sistem duktus kelenjar sublingual tidak memiliki saluran lurik. Kelenjar sublingual adalah sepasang kelenjar yang terletak di bawah lidah. Gambar 2. dan keluar 8-20 saluran ekskretoris. Terdiri dari delapan buah gigi seri (dens insisivus).kelenjar sublingual Gigi ada dua macam : 1.kelenjar parotis 2. Sekitar 5% air liur memasuki rongga mulut berasal dari kelenjar ini.3 1. empat 8 . Gigi sulung.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 2. anterior kelenjar submandibula. unggul dari otot digastric . 3. mulai tumbuh pada anak-anak umur 6-7 bulan.kelenjar submandibula 3. Sekitar 70% dari air liur dalam rongga mulut yang dihasilkan oleh kelenjar submandibula. dan memasuki rongga mulut melalui duktus Wharton . Lengkap pada 2. Sekresi lendir yang dihasilkan terutama di alam. Sekresi yang dihasilkan adalah campuran dari kedua cairan serosa dan lendir . namun dikategorikan sebagai kelenjar campuran. meskipun mereka jauh lebih kecil daripada kelenjar parotis.

9 . Fungsi gigi seri untuk memotong makanan.4 Susunan Gigi Sulung. terdiri dari delapan buah gigi seri (dens insisivus). delapan buah gigi geraham (molare) dan 12 buah gigi geraham (premolare). 2. Gambar 2. jumlahnya 32 buah.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung buah gigi taring (dens kaninus) dan delapan buah gigi geraham (molare). Gigi taring digunakan untuk memutus makanan yabg keras dan liat dan gigi geraham gunanya untuk mengunyah makanan yang sudah dipotong-potong. empat buah gigi taring ( dens kaninus). Gigi tetap (gigi permanen) tumbuh pada umur 6-18 tahun.

Fungsi lidah yaitu untuk mengaduk makanan. dorsum lingua (punggung lidah) dan apeks lingua ( ujung lidah). submaksilaris. Frenulum lingua merupakan selaput lendir yang terdapat pada bagian bawah kira-kira ditengah.5 Susunan Gigi Tetap Lidah terdiri dari otot serat lintang dan dilapisi oleh selaput lendir. kerja otot lidah ini dapat digerakkan ke seluruh arah. radiks lingua (pangkal lidah).Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung Gambar 2. disini terdapat pula lipatan selaput lendir. Punggung lidah (dorsum lingua) terdapat puting-puting pengecap atau ujung saraf pengecap. Flika sublingua terdapat disebelah kiri dan kanan frenulum lingua. sebagai alat pengecap dan menelan. 10 . Lidah dibagi atas tiga bagian. membentuk suara. dan glandula sublingualis. serta merasakan makanan. supaya makanan jangan masuk ke jalan napas. Pada prtengahan Flika sublingua ini terdapat saluran dari glandula parotis. Pada pangkal lidah yang belakang terdapat epiglotis yang berfungsi untuk menutup jalan napas pada waktu kita menelan makanan. jika lidah digerakkan ke atas nampak selaput lendir.

bagian media (bagian yang sama tinggi dengan mulut). Bagian superior disebut nasofaring. di depan ruas tulang belakang. Di sini terletak bersimpangan antara jalan nafas dan jalan makanan. Didalam lengkung faring terdapat tonsil (amandel) yaitu kumpulan kelenjar limfe yang banyak mengandung limfosit dan merupakan pertahanan terhadap infeksi. Ke atas bagian depan berhubungan dengan rongga hidung.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung Gambar 2. dengan perantaraan lubang bernama koana. pada nasofaring bermuara tuba yang menghubungkan tekak dengan ruang gendang telinga.3 Faring Faring merupakan organ yang menghubungkan mulut dengan kerongkongan (esofagus). Keadaan tekak berhubungan dengan rongga mulut dengan perantaraan lubang yng disebut ismus fausium. Tekak terdiri dari bagian superior (bagian yang sama tinggi dengan hidung). letaknya dibelakang rongga mulut dan rongga hidung.6 Lidah 2. 11 . dan bagian inferior (bagian yang sama tinggi dengan laring).

Jalan udara masuk ke bagian depan terus ke leher bagian depan sedangkan jalan makanan masuk ke belakang dari jalan napas dan di depan dari ruas tulang belakang. jalan udara dan jalan dan didepan dari pada faring terjadi penyilangan. Permulaan menelan. Gambar 2. bagian ini berbataske depan sampai di akar lidah bagian inferior disebut laringofaring yang menghubungkan orofaring dengan laring.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung Bagian media disebut orofaring. Makanan melewati epiglotis lateral melalui ressus piriformis masuk ke esofagus tanpa membahayakan jalan udara. Gerakan menelan mencegah masuknya makanan ke jalan udara. otot mulut dan lidah berkontraksi secara bersamaan. pada waktu yang sama jalan udara ditutup sementara. Menelan (deglutisio).7 Faring 12 .

Fungsinya meneruskan bolus dari mulut ke gaster. Gambar 2. lapisan submukosa. lapisan otot melingkar sirkuler. Hal ini menjelaskan mengapa air yang kita minum tidak tumpah keluar kembali walaupun kita minum sambil menjungkirbalikan tubuh sekalipun. terdapat gerakan peristaltik untuk mendorong bolus ke ventrikulus. Esofagus terletak di belakang trakea dan di depan tulang punggung.4 Kerongkongan (Esofagus) Esofagus merupakan saluran yang menghubungkan tekak dengan lambung. mulai dari faring sampai pintu masuk kardiak di bawah lambung.8 Letak Esofagus Gerakan peristaltik adalah gerakan yang terjadi pada otototot pada saluran pencernaan yang menimbulkan gerakan semacam gelombang sehingga menimbulkan efek menyedot/menelan makanan yang masuk ke dalam saluran pencernaan. dan lapisan otot memanjang longitudinal. setelah melalui toraks menembus diagfragma masuk ke dalam abdomen menyambung dengan lambung. 13 . Lapisan dinding dari dalam ke luar : lapisan selaput lendir (mukosa).Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 2. panjangnya ±25 cm.

bentuknya membulat. Sehingga makanan bsa terdorong ke lambung. yaitu daerah kardia. Lambung dapat dibagi menjadi tiga daerah.5 Lambung Lambung atau ventrikulus berupa suatu kantong yang terletak di bawah sekat rongga badan.9 Gerak Peristaltik 2. Fungsi lambung secara umum adalah tempat di mana makanan dicerna dan sejumlah kecil sari-sari makanan diserap. Gerakan ini terjadi jika otot di depan bolus mengalami relaksasi sedangkan otot di belakang bolus mengalami kontraksi. daerah pintu masuk makanan dari kerongkongan itu sendiri . Fundus adalah bagian tengah. daerah yang berhubungan dengan usus 12 jari atau sering disebut 14 . Pilorus adalah bagian bawah. fundus dan pilorus. Kardia adalah bagian atas.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung Di sepanjang kerongkongan terdapat otot melingkar-lingkar yang mampu berkontraksi dan berelaksasi sehingga menyebabkan garakan peristaltik. Gambar 2.

Diperkirakan bahwa sel parietal memproduksi 1. yaitu enzim pepsin dalam bentuk tidak 15 . Sel chief berfungsi untuk mencapai memproduksi pepsinogen. sel parietal [parietal cell]. dan sel chief [chief cell].urea. yakni otot melingkar.yakni mucosa. dan menyerong. Muscularis adalah lapisan otot yang membantu perut dalam pencernaan mekanis.5 mol dm3 asam lambung yang membuat tingkat keasaman dalam lambung pH 2. danserosa. asam lambung. Di lapisan mucosa terdapat 3 jenis sel yang berfungsi dalam pencernaan. dan hormon. dan karbon dioksida dari sel-sel tersebut. Sel goblet berfungsi untuk memproduksi mucus atau lendir untuk menjaga lapisan terluar sel agar tidak rusak karena enzim pepsin dan asam lambung. submucosa.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung Dinding lambung tersususun menjadi empat lapisan. seperti enzim. Lapisan terluar yaitu serosa berfungsi sebagai lapisan pelindung perut. memanjang.Submucosa ialah lapisan dimana pembuluh darah arteri dan vena dapat ditemukan untuk menyalurkan nutrisi dan oksigen ke sel-sel perut sekaligus untuk membawa nutrisi yang diserap. Kontraksi dan ketiga macam lapisan otot tersebut mengakibatkangerak peristaltik (gerak menggelombang). Mucosa ialah lapisan dimana sel-sel mengeluarkan berbagai jenis cairan. Sel parietal berfungsi untuk memproduksi asam lambung [Hydrochloric acid] yang berguna dalam pengaktifan enzim pepsin. Sel-sel di lapisan ini mengeluarkan sejenis cairan untuk mengurangi gaya gesekan yang terjadi antara perut dengan anggota tubuh lainnya. muscularis. yaitu sel goblet [goblet cell]. Lapisan ini dibagi menjadi 3 lapisan otot. Lapisan ini berbentuk seperti palung untuk memperbesar perbandingan antara luas dan volume sehingga memperbanyak volume getah lambung yang dapat dikeluarkan. Gerak peristaltik menyebabkan makanan di dalam lambung diaduk-aduk.

otot pilorus yang mengarah ke lambung akan relaksasi (mengendur) jika tersentuk kim yang bersifat asam. dan renin. sehingga makanan lewat. Kerja enzim dan pelumatan oleh otot lambung mengubah makanan menjadi lembut seperti bubur. Kasein digumpalkan oleh Ca2+ dari susu sehingga dapat dicerna oleh pepsin. oto pilorus yang mengarah ke duodenum akan berkontraksi (mengerut) jika tersentu kim. berperan sebagai kaseinogen menjadi kasein. pepsin. Makanan tersebut dicerna sehingga keasamanya menurun.Sebaliknya. bentuk. pilorus menutup. warna. dan selera terhadap makanan secara refleks akan menimbulkan sekresi getah lambung. Aroma. Musin merupakan mukosa protein melicinkan makanan. Pepsin merupakan enzim yang dapat mengubah protein menjadi molekul yang yang lebih kecil. Di bagian dinding lambung sebelah dalam terdapat kelenjarkelenjar yang menghasilkan getah lambung. musin. Tanpa adanya renim susu yang berwujud cair akan lewat begitu saja di dalam lambuing dan usus tanpa sempat dicerna. Sel chief memproduksi dalam bentuk tidak aktif agar enzim tersebut tidak mencerna protein yang dimiliki oleh sel tersebut yang dapat menyebabkan kematian pada sel tersebut. Renin merupakan enzim khusus yang hanya terdapat pada mamalia.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung aktif. Asam lambung berperan sebagai pembunuh mikroorganisme dan mengaktifkan enzim pepsinogen menjadi pepsin. Oleh karena makanan asam mengenai pilorus belakang. Otot lambung bagian pilorus mengatur pengeluaran kim sedikit demi sedikit dalam duodenum. maka pilorus akan membuka. Caranya. misalnya kim yang bersifat asam tiba di pilorus depan. Makanan yang bersifat basa di belakang pilorus akan 16 . Jadi. Getah lambung mengandung asam lambung (HCI). disebut chyme (kim) atau bubur makanan.

Bagian dari lambung: 1) Esofagus 2) Kardia 3) Fundus 4) Selaput lendir 5) Otot lapisan 6) Lambung mukosa 7) Tubuh perut 8) Pilorik antrum 9) Pilorus 10) Usus dua belas jari (duodenum) 17 . lambung kosong kembali. Demikian seterusnya. Jadi. Akibatnya. Hormon lain yang disekresi antara lain adalah GHIH.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung merangsang pilorus untuk membuka. makanan melewati pilorus menuju duodenum segumpal demi segumpal agar makanan tersebut dapat tercerna efektif. Pada lambung terdapat kelenjar oksintik (bahasa Inggris: oxyntic gland) yang memproduksi hormon GHS. Seteleah 2 sampai 5 jam. makanan yang asam dari lambung masuk ke duodenum.

Kerongkongan adalah saluran yang menghubungkan tekak dengan lambung.1 Kesimpulan Sistem pencernaan adalah proses penguraian makanan dari senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang dapat di serap oleh sel dalam tubuh. tempat masuknya makanan. Mulut berfungsi sebagai permulaan saluran pencernaan. Secara garis besar organ yang termasuk ke dalam sistem pencernaan adalah mulut. usus halus. usus besar dan anus. Lambung berfungsi sebagai tempai makanan dicerna dan sebagian kecil sari makanan diserap oleh tubuh.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung BAB III PENUTUP 3. esofagus. 18 .faring. lambung. rongga Faring mulut sebagai dengan organ yang menghubungkan kerongkongan.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful