P. 1
makalah anfis

makalah anfis

|Views: 1,321|Likes:
Published by Tri Kusniati

More info:

Published by: Tri Kusniati on Jun 09, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/13/2013

pdf

text

original

Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Makanan yang kita makan mengandung berbagai nutrisi. Makanan sangat penting untuk kehidupan karena makanan adalah sumber energi kimia. Walaupun demikian, sebagian besar makanan yang kita makan terdiri dari molekul yang terlalu besar untuk diserap oleh sel tubuh. Oleh karena itu, makanan harus di ubah atau di hancurkan menjadi molekul yang cukup kecil untuk diserap oleh sel dalam tubuh, proses tersebut dikenal dengan proses pencernaan. Dan organ-organ yang terlibat dalam proses penghancuran makanan menjadi bentuk yang lebih sederhana membentuk suatu sistem yang disebut sistem pencernaan.

1.2 Rumusan Masalah Dalam makalah ini ada beberapa rumusan masalah yang akan diuraikan, diantaranya : 1. Apa fungsi dari sistem pencernaan? 2. Organ apa saja yang termasuk dalam sistem pencernaan? 3. Dimanakah letak organ tersebut? 4. Apa fungsi dari masing-masing organ tersebut?

1.3 Tujuan Tujuan pembuatan makalah ini adalah : 1. Menguraikan poin-poin masalah yang ada pada rumusan masalah. 2. Menjelaskan tentang sistem pencernaan dari mulut sampai lambung. 1

Memenuhi tugas pada mata kuliah Anatomi Fisiologi. 4. Menambah pengetahuan penulis dan pembaca tentang sistem pencernaan dari mulut sampai lambung. 2 .Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 3.

Saluran empedu 3 . serta mengeluarkan sisa proses tersebut melalui dubur. Rongga mulut 7. rahang) 5. Lambung 10. Hati 12. Diagram Sistem Pencernaan 1.sisa makanan melalui anus. yaitu proses penghancuran makanan yang terjadi dalam mulut hingga lambung. Kelenjar ludah 2. mencernanya menjadi energi dan nutrien.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung BAB II ISI 2. Submandibularis (bawah 4. Sublingualis (bawah lidah) 6.Selanjutnya adalah proses penyerapan sari . duodenum 14. Parotis 3. Kemudian proses pengeluaran sisa . Kantung empedu 13. Pada dasarnya sistem pencernaan makanan dalam tubuh manusia terjadi di sepanjang saluran pencernaan (gastrointestinal tract) dan dibagi menjadi 3 bagian. Saluran pankreas 11. Pankreas 9. Esofagus 8.1 Sistem Pencernaan Sistem pencernaaan adalah sistem organ dalam yang menerima makanan.sari makanan yang terjadi di dalam usus.

lambung. kerongkongan (esophagus). glandula saliva (salivary glands)/kelenjar ludah. Gigi berfungsi untuk menghancurkan makanan menjadi ukuran yang lebih kecil secara mekanik dan lidah membantu untuk mengunyah dan menelan makanan. Berikut terdapat enam proses dasar dalam sistem pencernaan : 4 . Rektum 23. Kolon transversum 17. Organ pencernaan pelengkap memproduksi dan menyekresi zat kimia yang dibutuhkan dalan proses pencernaan dan mengalirkannya ke saluran pencernaan. lidah. dan pencampuran) dengan enzim dan zar cair yang terbentang mulai sari mulut sampai anus. Anus Ada dua kelompok organ dalam sistem pencernaan. Kolon 16. gastrointestinal tract atau saluran pencernan dan the accessory digestive organ atau organ pencernaan pelengkap. Saluran pencernaan makanan merupakan saluran yang menerima makanan dari luar dan mempersiapkannya untuk diserap oleh tubuh dengan jalan proses pencernaan (pengunyahan.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 15. Ileum 20. sebagian besar faring. Organ yang termasuk gastrointestinal tract adalah mulut. Sekum 21. hati. dan pankreas. usus halus dan usus besar. Organ pelengkap (the accessory digestive organ) terdiri dari gigi. kandung empedu. Kolon descenden 19. Kolon ascenden 18. Appendiks 22. penelanan.

Ada beberapa komponen nutrisi yang tidak melewati sistem pencernaan. gigi memotong dan menggiling makanan sebelum akhirnya makanan tersebut ditelan. protein dan asam nukleat di ubah menjadi bentuk yang paling sederhana. molekul makanan di larutkan dan di campurkan secara sempurna dengan enzim pencernaan. Hasilnya. Terjadi pencampuran. lidah. dan usus halus yang memproduksi katalis yang membantu reaksi katabolisme tubuh. Digesti. Terjadi kontraksi dan relaksasi secara bergantian pada otot halus di dinding saluran pencernaan. mineral. lemak. zat yang tidak diserap tubuh harus dikeluarkan dari tubuh.dan enzim ke dalam saluran pencernaan. dalam hal ini adalah enzim pencernaan. Proses Penyerapan molekul makanan yang telah melalui prosesi digesti untuk selanjunya diserap dan disirkulasikan ke dalam sel-sel tubuh. lambung. Proses pengeluaran sekret pencernaan untuk membantu proses digesti. 5 . Absorpsi. Pencampuran dan dorongan (mixing and propulsion). Sampah. kemudian otot halus dalam lambung dan usus halus mengaduk makanan tersebut. Defekasi. kolestrol dan air. Dalam proses pencernaan secara mekanik. Zat sisa ini disebut feses. asam.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 1. Sedangkan pada proses pencernaan secara kimiawi molekul kompleks karbohidrat. pankreas. Sekresi. Proses memasukkan makanan dan melumatkannya ke dalam mulut. Ingesti. yaitu vitamin. Setiap hari organ pencernaan pelengkap menyekresi tujuh liter air. Proses pengeluaran zat zisa pencernaan disebut proses defekasi. 5. 2. Proses mencerna makanan dari proses ingesti secara mekanik dan kimiawi menjadi bentuk molekul yang lebih kecil. buffers. 6. Enzim pencernaan diproduksi oleh kelenjar ludah. sekresi dan dorongan menuju anus. 4. 3. zat sisa pencernaan .

Gambar 2.ekspresi lahir wajah . Sementara aspek dari suara diproduksi di tenggorokan . yang lidah . yang meliputi sebagian besar tubuh . minum .1 struktur mulut Mulut memainkan peran penting dalam mengisap (itu adalah bagian dari aparat menghisap ). Bayi yang 6 . dan rahang juga dibutuhkan untuk menghasilkan berbagai suara termasuk dalam bahasa manusia. dan berisi gigi . Para mukosa oral adalah membran mukosa epitel melapisi bagian dalam mulut. dan bernapas . dilapisi dengan selaput lendir . bibir . mulut pada manusia juga memainkan utama peran penting dalam komunikasi .Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 2. Mulut biasanya lembab. Bibir menandai transisi dari selaput lendir ke kulit .2 Mulut Mulut adalah bagian pertama dari saluran pencernaan yang menerima makanan dan air liur . Selain peran utamanya sebagai awal dari sistem pencernaan. makan .

yaitu rongga mulut yang dibatasi sisinya oleh tulang maksilaris. Sekresi serosa yang dihasilkan terutama di alam dan memasuki rongga mulut melalui duktus Stensen itu . dan mandibularis. Selaput ini kaya akan pembuluh darah dan juga memuat banyak ujung akhir syaraf sensoris. Dalam rongga mulut terdapat kelenjar ludah. dimana mereka secara naluriah tahu untuk menghisap untuk makanan menggunakan bibir dan rahang .2 struktur mulut Mulut terdiri atas dua bagian : bagian luar yang sempit atau vestibula yaitu ruang antara gusi. di sebelah belakang bersambung dengan faring. gigi dan lidah. Enzim dalam air liur di sebut enzim ptialin. bibir dan pipi. Kelenjar ludah (glandula saliva) membantu pencernaan dalam mulut secara kimiawi. dibawahnya terletak kelenjar-kelenjar halus yang mengeluarkan lendir. 7 . palatum. Bagian rongga mulut bagian dalam.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung dengan mengisap refleks. Terdapat tiga pasang kelenjar ludah (glandula saliva) : 1. Enzim ini dapat memecah polisakarida menjadi disakarida. Kelenjar parotis adalah kelenjar ludah terbesar dan ditemukan melilit ramus mandibula . Selaput lendir mulut ditutupi epitelium yang berlapis-lapis. Gambar 2. gigi.

Gambar 2. Sekitar 70% dari air liur dalam rongga mulut yang dihasilkan oleh kelenjar submandibula. meskipun mereka jauh lebih kecil daripada kelenjar parotis. Lengkap pada 2. Sekitar 5% air liur memasuki rongga mulut berasal dari kelenjar ini. namun dikategorikan sebagai kelenjar campuran. Kelenjar sublingual adalah sepasang kelenjar yang terletak di bawah lidah. Berbeda dengan dua kelenjar utama lainnya. unggul dari otot digastric . Gigi sulung. empat 8 . Kelenjar submandibula adalah sepasang kelenjar yang terletak di bawah rahang bawah. Sekresi yang dihasilkan adalah campuran dari kedua cairan serosa dan lendir . 3. dan keluar 8-20 saluran ekskretoris. disebut pula gigi susu. Terdiri dari delapan buah gigi seri (dens insisivus).kelenjar submandibula 3.kelenjar parotis 2.5 tahun jumlahnya 20 buah.3 1. Sekresi lendir yang dihasilkan terutama di alam. mulai tumbuh pada anak-anak umur 6-7 bulan. sistem duktus kelenjar sublingual tidak memiliki saluran lurik. dan memasuki rongga mulut melalui duktus Wharton . anterior kelenjar submandibula.kelenjar sublingual Gigi ada dua macam : 1.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 2.

Gambar 2. 9 .4 Susunan Gigi Sulung. jumlahnya 32 buah. Gigi tetap (gigi permanen) tumbuh pada umur 6-18 tahun. empat buah gigi taring ( dens kaninus). Fungsi gigi seri untuk memotong makanan.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung buah gigi taring (dens kaninus) dan delapan buah gigi geraham (molare). Gigi taring digunakan untuk memutus makanan yabg keras dan liat dan gigi geraham gunanya untuk mengunyah makanan yang sudah dipotong-potong. delapan buah gigi geraham (molare) dan 12 buah gigi geraham (premolare). 2. terdiri dari delapan buah gigi seri (dens insisivus).

jika lidah digerakkan ke atas nampak selaput lendir. membentuk suara. Punggung lidah (dorsum lingua) terdapat puting-puting pengecap atau ujung saraf pengecap. Flika sublingua terdapat disebelah kiri dan kanan frenulum lingua.5 Susunan Gigi Tetap Lidah terdiri dari otot serat lintang dan dilapisi oleh selaput lendir. Frenulum lingua merupakan selaput lendir yang terdapat pada bagian bawah kira-kira ditengah. dorsum lingua (punggung lidah) dan apeks lingua ( ujung lidah). serta merasakan makanan. submaksilaris. Fungsi lidah yaitu untuk mengaduk makanan. 10 . Lidah dibagi atas tiga bagian. kerja otot lidah ini dapat digerakkan ke seluruh arah. dan glandula sublingualis. Pada prtengahan Flika sublingua ini terdapat saluran dari glandula parotis. radiks lingua (pangkal lidah). supaya makanan jangan masuk ke jalan napas. sebagai alat pengecap dan menelan.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung Gambar 2. Pada pangkal lidah yang belakang terdapat epiglotis yang berfungsi untuk menutup jalan napas pada waktu kita menelan makanan. disini terdapat pula lipatan selaput lendir.

6 Lidah 2. pada nasofaring bermuara tuba yang menghubungkan tekak dengan ruang gendang telinga. Didalam lengkung faring terdapat tonsil (amandel) yaitu kumpulan kelenjar limfe yang banyak mengandung limfosit dan merupakan pertahanan terhadap infeksi. Ke atas bagian depan berhubungan dengan rongga hidung. bagian media (bagian yang sama tinggi dengan mulut). Bagian superior disebut nasofaring. letaknya dibelakang rongga mulut dan rongga hidung. dengan perantaraan lubang bernama koana. Keadaan tekak berhubungan dengan rongga mulut dengan perantaraan lubang yng disebut ismus fausium. Di sini terletak bersimpangan antara jalan nafas dan jalan makanan.3 Faring Faring merupakan organ yang menghubungkan mulut dengan kerongkongan (esofagus). di depan ruas tulang belakang.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung Gambar 2. 11 . dan bagian inferior (bagian yang sama tinggi dengan laring). Tekak terdiri dari bagian superior (bagian yang sama tinggi dengan hidung).

Makanan melewati epiglotis lateral melalui ressus piriformis masuk ke esofagus tanpa membahayakan jalan udara. Gerakan menelan mencegah masuknya makanan ke jalan udara. Jalan udara masuk ke bagian depan terus ke leher bagian depan sedangkan jalan makanan masuk ke belakang dari jalan napas dan di depan dari ruas tulang belakang. jalan udara dan jalan dan didepan dari pada faring terjadi penyilangan.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung Bagian media disebut orofaring. otot mulut dan lidah berkontraksi secara bersamaan. Permulaan menelan. bagian ini berbataske depan sampai di akar lidah bagian inferior disebut laringofaring yang menghubungkan orofaring dengan laring. Menelan (deglutisio). Gambar 2. pada waktu yang sama jalan udara ditutup sementara.7 Faring 12 .

lapisan otot melingkar sirkuler.4 Kerongkongan (Esofagus) Esofagus merupakan saluran yang menghubungkan tekak dengan lambung.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung 2. terdapat gerakan peristaltik untuk mendorong bolus ke ventrikulus.8 Letak Esofagus Gerakan peristaltik adalah gerakan yang terjadi pada otototot pada saluran pencernaan yang menimbulkan gerakan semacam gelombang sehingga menimbulkan efek menyedot/menelan makanan yang masuk ke dalam saluran pencernaan. Hal ini menjelaskan mengapa air yang kita minum tidak tumpah keluar kembali walaupun kita minum sambil menjungkirbalikan tubuh sekalipun. Lapisan dinding dari dalam ke luar : lapisan selaput lendir (mukosa). mulai dari faring sampai pintu masuk kardiak di bawah lambung. setelah melalui toraks menembus diagfragma masuk ke dalam abdomen menyambung dengan lambung. lapisan submukosa. dan lapisan otot memanjang longitudinal. 13 . Fungsinya meneruskan bolus dari mulut ke gaster. panjangnya ±25 cm. Gambar 2. Esofagus terletak di belakang trakea dan di depan tulang punggung.

fundus dan pilorus. Sehingga makanan bsa terdorong ke lambung. Lambung dapat dibagi menjadi tiga daerah.9 Gerak Peristaltik 2. Gerakan ini terjadi jika otot di depan bolus mengalami relaksasi sedangkan otot di belakang bolus mengalami kontraksi. daerah yang berhubungan dengan usus 12 jari atau sering disebut 14 . bentuknya membulat. Kardia adalah bagian atas. Pilorus adalah bagian bawah. yaitu daerah kardia. Gambar 2. Fundus adalah bagian tengah. Fungsi lambung secara umum adalah tempat di mana makanan dicerna dan sejumlah kecil sari-sari makanan diserap.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung Di sepanjang kerongkongan terdapat otot melingkar-lingkar yang mampu berkontraksi dan berelaksasi sehingga menyebabkan garakan peristaltik.5 Lambung Lambung atau ventrikulus berupa suatu kantong yang terletak di bawah sekat rongga badan. daerah pintu masuk makanan dari kerongkongan itu sendiri .

Submucosa ialah lapisan dimana pembuluh darah arteri dan vena dapat ditemukan untuk menyalurkan nutrisi dan oksigen ke sel-sel perut sekaligus untuk membawa nutrisi yang diserap. dan sel chief [chief cell].5 mol dm3 asam lambung yang membuat tingkat keasaman dalam lambung pH 2. submucosa. Diperkirakan bahwa sel parietal memproduksi 1. dan karbon dioksida dari sel-sel tersebut. muscularis. Lapisan ini dibagi menjadi 3 lapisan otot. yakni otot melingkar. yaitu enzim pepsin dalam bentuk tidak 15 . Sel-sel di lapisan ini mengeluarkan sejenis cairan untuk mengurangi gaya gesekan yang terjadi antara perut dengan anggota tubuh lainnya. Kontraksi dan ketiga macam lapisan otot tersebut mengakibatkangerak peristaltik (gerak menggelombang). asam lambung.urea. Sel goblet berfungsi untuk memproduksi mucus atau lendir untuk menjaga lapisan terluar sel agar tidak rusak karena enzim pepsin dan asam lambung. dan hormon. danserosa. Sel chief berfungsi untuk mencapai memproduksi pepsinogen. Lapisan ini berbentuk seperti palung untuk memperbesar perbandingan antara luas dan volume sehingga memperbanyak volume getah lambung yang dapat dikeluarkan.yakni mucosa. Muscularis adalah lapisan otot yang membantu perut dalam pencernaan mekanis. Mucosa ialah lapisan dimana sel-sel mengeluarkan berbagai jenis cairan. dan menyerong.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung Dinding lambung tersususun menjadi empat lapisan. Gerak peristaltik menyebabkan makanan di dalam lambung diaduk-aduk. yaitu sel goblet [goblet cell]. sel parietal [parietal cell]. memanjang. Sel parietal berfungsi untuk memproduksi asam lambung [Hydrochloric acid] yang berguna dalam pengaktifan enzim pepsin. Di lapisan mucosa terdapat 3 jenis sel yang berfungsi dalam pencernaan. seperti enzim. Lapisan terluar yaitu serosa berfungsi sebagai lapisan pelindung perut.

misalnya kim yang bersifat asam tiba di pilorus depan. sehingga makanan lewat. Di bagian dinding lambung sebelah dalam terdapat kelenjarkelenjar yang menghasilkan getah lambung. Musin merupakan mukosa protein melicinkan makanan. musin. Caranya.Sebaliknya. Oleh karena makanan asam mengenai pilorus belakang. Renin merupakan enzim khusus yang hanya terdapat pada mamalia. pilorus menutup. Getah lambung mengandung asam lambung (HCI). dan selera terhadap makanan secara refleks akan menimbulkan sekresi getah lambung. disebut chyme (kim) atau bubur makanan. Tanpa adanya renim susu yang berwujud cair akan lewat begitu saja di dalam lambuing dan usus tanpa sempat dicerna. bentuk. oto pilorus yang mengarah ke duodenum akan berkontraksi (mengerut) jika tersentu kim. Asam lambung berperan sebagai pembunuh mikroorganisme dan mengaktifkan enzim pepsinogen menjadi pepsin. pepsin. otot pilorus yang mengarah ke lambung akan relaksasi (mengendur) jika tersentuk kim yang bersifat asam. dan renin. maka pilorus akan membuka. Kasein digumpalkan oleh Ca2+ dari susu sehingga dapat dicerna oleh pepsin. Sel chief memproduksi dalam bentuk tidak aktif agar enzim tersebut tidak mencerna protein yang dimiliki oleh sel tersebut yang dapat menyebabkan kematian pada sel tersebut. Makanan tersebut dicerna sehingga keasamanya menurun. Makanan yang bersifat basa di belakang pilorus akan 16 . warna. Pepsin merupakan enzim yang dapat mengubah protein menjadi molekul yang yang lebih kecil.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung aktif. Otot lambung bagian pilorus mengatur pengeluaran kim sedikit demi sedikit dalam duodenum. Kerja enzim dan pelumatan oleh otot lambung mengubah makanan menjadi lembut seperti bubur. Aroma. berperan sebagai kaseinogen menjadi kasein. Jadi.

Bagian dari lambung: 1) Esofagus 2) Kardia 3) Fundus 4) Selaput lendir 5) Otot lapisan 6) Lambung mukosa 7) Tubuh perut 8) Pilorik antrum 9) Pilorus 10) Usus dua belas jari (duodenum) 17 . Jadi. Seteleah 2 sampai 5 jam. lambung kosong kembali.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung merangsang pilorus untuk membuka. Akibatnya. Demikian seterusnya. makanan yang asam dari lambung masuk ke duodenum. makanan melewati pilorus menuju duodenum segumpal demi segumpal agar makanan tersebut dapat tercerna efektif. Pada lambung terdapat kelenjar oksintik (bahasa Inggris: oxyntic gland) yang memproduksi hormon GHS. Hormon lain yang disekresi antara lain adalah GHIH.

faring. Secara garis besar organ yang termasuk ke dalam sistem pencernaan adalah mulut.Makalah Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan dari Mulut sampai Lambung BAB III PENUTUP 3. usus halus. esofagus. 18 . Lambung berfungsi sebagai tempai makanan dicerna dan sebagian kecil sari makanan diserap oleh tubuh. usus besar dan anus.1 Kesimpulan Sistem pencernaan adalah proses penguraian makanan dari senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang dapat di serap oleh sel dalam tubuh. rongga Faring mulut sebagai dengan organ yang menghubungkan kerongkongan. Mulut berfungsi sebagai permulaan saluran pencernaan. lambung. tempat masuknya makanan. Kerongkongan adalah saluran yang menghubungkan tekak dengan lambung.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->