HIDANGAN SEPINGGAN LENGKAP

Hidangan sepinggan lengkap ialah satu hidangan seimbang yang mengandungi semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh. Nutrien-nutrien seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan garam mineral didapati dalam jumlah yang berpatutan dalam sesuatu hidangan sepinggan lengkap. Ia boleh dijadikan sebagai hidangan utama atau hidangan sampingan. Terdapat tiga kategori untuk hidangan sepinggan lengkap, iaitu    Cara Timur Cara Barat Budaya Setempat

Antara kelebihan menyediakan hidangan sepinggan lengkap ialah:  Mempunyai khasiat yang mencukupi  Mudah disediakan dan dimasak  Menjimatkan masa dan tenaga  Boleh dihidang secara peranggu meja atau dipek

A. HIDANGAN SEPINGGAN LENGKAP CARA TIMUR Cara Timur merupakan cara yang paling popular di Malaysia. Contoh hidangan sepinggan lengkap cara ini ialah nasi tomato, nasi beriani, nasi dagang, mi goreng, nasi goreng, nasi lemak, dan lain-lain lagi yang mudah disediakan. Contoh yang sesuai ialah nasi tomato. Kini, nasi tomato menjadi pilihan kerana pelbagai faktor seperti menjimatkan masa, mudah disediakan, dan mengandungi nutrien yang cukup. Nasi tomato sangat popular dalam

kalangan penduduk Malaysia. Ia menjadi menu pilihan ketika sambutan hari lahir, hari raya, mahupun hari-hari biasa. Ia menjadi menu santapan makan malam dan makan tengahari.

Tumiskan bahan A. Tumiskan sehingga naik bau. Toskan. Kemudian masukkan air mengikut sukatan beras. Masukkan bahan B. Kacau selama 3 minit atau sehingga kering airnya. Kemudian masukkan tomato puri dan kacau selama 2 minit Masukkan beras. Rendam selama 5. Panaskan minyak sapi dalam periuk. .Berikut ialah resepi dan cara membuat nasi tomato:  Bahan untuk nasi : • • • • • • • • 2 cawan beras basmathi 2 cawan air 150gm minyak sapi / marjerin 150ml tomato puri 100gm badam hiris (dibakar) 80gm kismis Bawang goreng Sedikit garam Bahan A: • • • • • 3 biji buah pelaga 2 kuntum bunga cengkih 1 kuntum bunga lawang 1 batang kulit kayu manis 1 biji bawang besar (dihiris) Bahan B: • • • 5 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 1 cm halia Langkah-langkah membuat: • • • • • • Cuci beras.10 minit.

masukkan cili kisar  Kacau sampai kelihatan garing dan naik bau  Masukkan sos tomato dan madu. . gula.• Seterusnya masukkan garam secukup rasa. dan air  Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. garam. dan cili merah untuk hiasan hidangan ayam masak merah madu tadi. dan badam hiris. sedikit serbuk perasa.  Gaul sehingga sebati  Akhir sekali bawang besar. Kacau dan tutupkan periuk.  Bahan-bahan untuk Ayam Masak Merah Madu: • • • • • • • • • • • Ayam yang telah digoreng 1 ulas bawang putih dan 2 ulas bawang merah (dikisar bersama) 2 camca besar madu Sos tomato Cili kering dikisar Sedikit minyak masak Bawang besar. Setelah nasi kering. dan cili merah (hiasan) Garam Serbuk perasa Gula Air Langkah-langkah membuat:  Panaskan minyak  Tumiskan bawang putih. taburkan bawang goreng. kacang peas. bawang merah. kismis. cili hijau. dan halia yang dikisar sehingga naik bau  Kemudian. cili hijau.

kulit kayu manis: Garam mineral Menumis Menggoreng Memberikan menjalankan seharian tenaga untuk kegiatan Cara menghidang nasi tomato . bunga lawang. bunga cengkih.Nutrien. Kaedah Memasak dan Kegunaan Nutrien      • • Kaedah Memasak Kegunaan Nasi : Karbohidrat Ayam : Protein Madu: Kalsium Tomato: Vitamin Minyak sapi/ marjerin: Lemak  Badam: Karbohidrat  Buah pelaga.

macaroni. brokoli 1 sudu kecil serbuk oregano Langkah-langkah:  Gaul semua bahan dan gaul rata pada daging.ditumbuk kasar 1/2 sudu kecil jintan manis . pizza. sandwich.ditumbuk kasar 1/2 sudu kecil serbuk kari French fries. Contohnya seperti burger.ditumbuk halus 1 inci halia .ditumbuk kasar 1/2 sudu kecil jinta putih . Berikut ialah resepi dan cara menyediakan stik daging lembu: 2 pieces sirloin/tenderloin beef . stik.ditumbuk halus 2 sudu besar sos steak atau sos bbq 2 sudu besar sos tiram sedikit garam 1 sudu besar madu 1 sudu besar ketumbar .bersihkan dan tos 3 ulas bwg putih . Perap lebih kurang 3-4 jam atau lebih. dan lain-lain lagi.B. Stik biasanya disajikan sebagai hidangan makan malam di restoran-restoran. Ianya mudah disediakan dan menjimatkan masa. HIDANGAN SEPINGGAN LENGKAP CARA BARAT Cara Barat juga digemari oleh masyarakat di Malaysia. Contoh hidangan sepinggan lengkap cara Barat ialah stik daging lembu. . lobak.

Kaedah Memasak dan Kegunaan Nutrien  Daging lembuKarbohidrat. Contoh hidangan sepinggan lengkap bagi budaya setempat ialah nasi kerabu. pelawas • Kaedah Memasak Kegunaan Menggril Memberikan nutrien secukupnya untuk tubuh Cara menghidang stik daging lembu: C. ia juga diminati oleh masyarakat luar Kelantan kerana . brokoli.  Hidangkan stik dengan lobak.Vitamin. negeri Perlis dengan laksanya. HIDANGAN SEPINGGAN LENGKAP BUDAYA SETEMPAT Hidangan sepinggan lengkap mengikut budaya setempat ialah hidangan yang popular di sesebuah negeri di Malaysia. dan negeri Kelantan dengan nasi kerabunya. Contohnya. negeri Johor terkenal dengan lontong dan laksa. lemak  BrokoliVitamin. Balik-balikkan sehingga daging masak (lebih kurang 10 minit). garam mineral  French friesKarbohidrat  Lobak. Nasi kerabu sangat popular di Kelantan. Nutrien. dan French fries. Kini.Vitamin  Jus oren. Letakkan sedikit minyak zaitun pada grill pan dan masak daging dengan api sederhana.

Berikut ialah resepi dan cara membuat nasi kerabu: Bahan-bahan (sambal) 5-6 orang 15 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 1 inci halia 10 tangkai cili kering 3 batang serai – diketuk 2 sudu minyak masak 1/2 inci belacan 4 cawan santan Garam dan gula Bahan-bahan (ulam kerabu)Daun kesum Bunga kantan Kobis Kacang panjang Taugeh Bahan-bahan (nasi) .keenakkannya yang tersendiri selain mengandungi khasiat penting untuk kesihatan tubuh badan.

kemudian masukkan belacan.Beras Pewarna biru (resepi asal guna bunga seri pagi) Bahan-bahan (ikan) 4 ekor ikan kembung 3 ulas bawang merah 1 sudu besar lada hitam Garam dan gula Bahan-bahan (kerisik) Kelapa parut Cara-cara 1. Tumis bahan kisar dan serai selama 10 minit. santan. halia dan cili kering. ikan kering. Untuk kerisi – goreng kelapa parut tanpa minyak sehingga keperangan. Hidangkan nasi kerabu dengan telur masin. Masukkan lada hitam. ayam goreng atau keropok goreng. Masak sehingga pekat. 2. Untuk ikan – rebus ikan sehingga lembut. Untuk sambal – kisar bawang merah. 4. Untuk ulam kerabu – semua bahan dihiris nipis-nipis kecuali taugeh. Untuk nasi – masak nasi seperti biasa. Gaul hingga sekata. garam dan gula. garam dan gula. . Asingkan isi daripada tulang. Lagi sedap kalau ada budu yang diperah limau nipis/kasturi. solok lada. 3. 5. bawang putih. Goreng isi ikan dan bawang merah tanpa minyak. cuma tambah pewarna biru.

Nutrien. Kaedah Memasak dan Kegunaan Nutrien  Nasi kerabu : Karbohidrat  Ikan kembung : Protein  Ulam-ulaman : Vitamin & Garam Mineral  Sambal: Lemak  Air Sirap: Pelawas • • • Kaedah Memasak • • • Kegunaan Menggoreng Merebus Menumis Memberikan tenaga Membuka selera Mengandungi nutrien diperlukan Cara Menghidang .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful