HIDANGAN SEPINGGAN LENGKAP

Hidangan sepinggan lengkap ialah satu hidangan seimbang yang mengandungi semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh. Nutrien-nutrien seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan garam mineral didapati dalam jumlah yang berpatutan dalam sesuatu hidangan sepinggan lengkap. Ia boleh dijadikan sebagai hidangan utama atau hidangan sampingan. Terdapat tiga kategori untuk hidangan sepinggan lengkap, iaitu    Cara Timur Cara Barat Budaya Setempat

Antara kelebihan menyediakan hidangan sepinggan lengkap ialah:  Mempunyai khasiat yang mencukupi  Mudah disediakan dan dimasak  Menjimatkan masa dan tenaga  Boleh dihidang secara peranggu meja atau dipek

A. HIDANGAN SEPINGGAN LENGKAP CARA TIMUR Cara Timur merupakan cara yang paling popular di Malaysia. Contoh hidangan sepinggan lengkap cara ini ialah nasi tomato, nasi beriani, nasi dagang, mi goreng, nasi goreng, nasi lemak, dan lain-lain lagi yang mudah disediakan. Contoh yang sesuai ialah nasi tomato. Kini, nasi tomato menjadi pilihan kerana pelbagai faktor seperti menjimatkan masa, mudah disediakan, dan mengandungi nutrien yang cukup. Nasi tomato sangat popular dalam

kalangan penduduk Malaysia. Ia menjadi menu pilihan ketika sambutan hari lahir, hari raya, mahupun hari-hari biasa. Ia menjadi menu santapan makan malam dan makan tengahari.

Masukkan bahan B. Tumiskan bahan A.Berikut ialah resepi dan cara membuat nasi tomato:  Bahan untuk nasi : • • • • • • • • 2 cawan beras basmathi 2 cawan air 150gm minyak sapi / marjerin 150ml tomato puri 100gm badam hiris (dibakar) 80gm kismis Bawang goreng Sedikit garam Bahan A: • • • • • 3 biji buah pelaga 2 kuntum bunga cengkih 1 kuntum bunga lawang 1 batang kulit kayu manis 1 biji bawang besar (dihiris) Bahan B: • • • 5 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 1 cm halia Langkah-langkah membuat: • • • • • • Cuci beras. Toskan. Panaskan minyak sapi dalam periuk. Kemudian masukkan air mengikut sukatan beras. Rendam selama 5. . Tumiskan sehingga naik bau.10 minit. Kacau selama 3 minit atau sehingga kering airnya. Kemudian masukkan tomato puri dan kacau selama 2 minit Masukkan beras.

masukkan cili kisar  Kacau sampai kelihatan garing dan naik bau  Masukkan sos tomato dan madu. kismis. bawang merah. dan halia yang dikisar sehingga naik bau  Kemudian. Kacau dan tutupkan periuk.• Seterusnya masukkan garam secukup rasa.  Gaul sehingga sebati  Akhir sekali bawang besar. taburkan bawang goreng.  Bahan-bahan untuk Ayam Masak Merah Madu: • • • • • • • • • • • Ayam yang telah digoreng 1 ulas bawang putih dan 2 ulas bawang merah (dikisar bersama) 2 camca besar madu Sos tomato Cili kering dikisar Sedikit minyak masak Bawang besar. gula. Setelah nasi kering. . sedikit serbuk perasa. dan cili merah untuk hiasan hidangan ayam masak merah madu tadi. dan badam hiris. cili hijau. dan air  Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. dan cili merah (hiasan) Garam Serbuk perasa Gula Air Langkah-langkah membuat:  Panaskan minyak  Tumiskan bawang putih. garam. cili hijau. kacang peas.

bunga cengkih. Kaedah Memasak dan Kegunaan Nutrien      • • Kaedah Memasak Kegunaan Nasi : Karbohidrat Ayam : Protein Madu: Kalsium Tomato: Vitamin Minyak sapi/ marjerin: Lemak  Badam: Karbohidrat  Buah pelaga.Nutrien. bunga lawang. kulit kayu manis: Garam mineral Menumis Menggoreng Memberikan menjalankan seharian tenaga untuk kegiatan Cara menghidang nasi tomato .

ditumbuk halus 2 sudu besar sos steak atau sos bbq 2 sudu besar sos tiram sedikit garam 1 sudu besar madu 1 sudu besar ketumbar . dan lain-lain lagi. Contohnya seperti burger. Stik biasanya disajikan sebagai hidangan makan malam di restoran-restoran. lobak. HIDANGAN SEPINGGAN LENGKAP CARA BARAT Cara Barat juga digemari oleh masyarakat di Malaysia. stik.ditumbuk kasar 1/2 sudu kecil jinta putih . brokoli 1 sudu kecil serbuk oregano Langkah-langkah:  Gaul semua bahan dan gaul rata pada daging. Ianya mudah disediakan dan menjimatkan masa.ditumbuk kasar 1/2 sudu kecil serbuk kari French fries. sandwich. Berikut ialah resepi dan cara menyediakan stik daging lembu: 2 pieces sirloin/tenderloin beef .ditumbuk kasar 1/2 sudu kecil jintan manis . . macaroni.B. Perap lebih kurang 3-4 jam atau lebih.bersihkan dan tos 3 ulas bwg putih . Contoh hidangan sepinggan lengkap cara Barat ialah stik daging lembu.ditumbuk halus 1 inci halia . pizza.

dan French fries. negeri Johor terkenal dengan lontong dan laksa. negeri Perlis dengan laksanya.  Hidangkan stik dengan lobak. brokoli. Nutrien. Balik-balikkan sehingga daging masak (lebih kurang 10 minit).Vitamin. lemak  BrokoliVitamin. garam mineral  French friesKarbohidrat  Lobak. Contohnya.Vitamin  Jus oren. Nasi kerabu sangat popular di Kelantan. Contoh hidangan sepinggan lengkap bagi budaya setempat ialah nasi kerabu. Kaedah Memasak dan Kegunaan Nutrien  Daging lembuKarbohidrat. Letakkan sedikit minyak zaitun pada grill pan dan masak daging dengan api sederhana. ia juga diminati oleh masyarakat luar Kelantan kerana . pelawas • Kaedah Memasak Kegunaan Menggril Memberikan nutrien secukupnya untuk tubuh Cara menghidang stik daging lembu: C. HIDANGAN SEPINGGAN LENGKAP BUDAYA SETEMPAT Hidangan sepinggan lengkap mengikut budaya setempat ialah hidangan yang popular di sesebuah negeri di Malaysia. dan negeri Kelantan dengan nasi kerabunya. Kini.

Berikut ialah resepi dan cara membuat nasi kerabu: Bahan-bahan (sambal) 5-6 orang 15 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 1 inci halia 10 tangkai cili kering 3 batang serai – diketuk 2 sudu minyak masak 1/2 inci belacan 4 cawan santan Garam dan gula Bahan-bahan (ulam kerabu)Daun kesum Bunga kantan Kobis Kacang panjang Taugeh Bahan-bahan (nasi) .keenakkannya yang tersendiri selain mengandungi khasiat penting untuk kesihatan tubuh badan.

Hidangkan nasi kerabu dengan telur masin. santan. Gaul hingga sekata. Untuk kerisi – goreng kelapa parut tanpa minyak sehingga keperangan. kemudian masukkan belacan. Tumis bahan kisar dan serai selama 10 minit. . garam dan gula.Beras Pewarna biru (resepi asal guna bunga seri pagi) Bahan-bahan (ikan) 4 ekor ikan kembung 3 ulas bawang merah 1 sudu besar lada hitam Garam dan gula Bahan-bahan (kerisik) Kelapa parut Cara-cara 1. 4. 5. Untuk ikan – rebus ikan sehingga lembut. 3. ikan kering. cuma tambah pewarna biru. Asingkan isi daripada tulang. solok lada. Untuk nasi – masak nasi seperti biasa. ayam goreng atau keropok goreng. garam dan gula. bawang putih. Masukkan lada hitam. 2. halia dan cili kering. Untuk ulam kerabu – semua bahan dihiris nipis-nipis kecuali taugeh. Masak sehingga pekat. Lagi sedap kalau ada budu yang diperah limau nipis/kasturi. Goreng isi ikan dan bawang merah tanpa minyak. Untuk sambal – kisar bawang merah.

Nutrien. Kaedah Memasak dan Kegunaan Nutrien  Nasi kerabu : Karbohidrat  Ikan kembung : Protein  Ulam-ulaman : Vitamin & Garam Mineral  Sambal: Lemak  Air Sirap: Pelawas • • • Kaedah Memasak • • • Kegunaan Menggoreng Merebus Menumis Memberikan tenaga Membuka selera Mengandungi nutrien diperlukan Cara Menghidang .