P. 1
HIDANGAN SEPINGGAN LENGKAP

HIDANGAN SEPINGGAN LENGKAP

|Views: 1,128|Likes:

More info:

Published by: Nur Adila Samsu Zaman on Jun 11, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/22/2014

pdf

text

original

HIDANGAN SEPINGGAN LENGKAP

Hidangan sepinggan lengkap ialah satu hidangan seimbang yang mengandungi semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh. Nutrien-nutrien seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan garam mineral didapati dalam jumlah yang berpatutan dalam sesuatu hidangan sepinggan lengkap. Ia boleh dijadikan sebagai hidangan utama atau hidangan sampingan. Terdapat tiga kategori untuk hidangan sepinggan lengkap, iaitu    Cara Timur Cara Barat Budaya Setempat

Antara kelebihan menyediakan hidangan sepinggan lengkap ialah:  Mempunyai khasiat yang mencukupi  Mudah disediakan dan dimasak  Menjimatkan masa dan tenaga  Boleh dihidang secara peranggu meja atau dipek

A. HIDANGAN SEPINGGAN LENGKAP CARA TIMUR Cara Timur merupakan cara yang paling popular di Malaysia. Contoh hidangan sepinggan lengkap cara ini ialah nasi tomato, nasi beriani, nasi dagang, mi goreng, nasi goreng, nasi lemak, dan lain-lain lagi yang mudah disediakan. Contoh yang sesuai ialah nasi tomato. Kini, nasi tomato menjadi pilihan kerana pelbagai faktor seperti menjimatkan masa, mudah disediakan, dan mengandungi nutrien yang cukup. Nasi tomato sangat popular dalam

kalangan penduduk Malaysia. Ia menjadi menu pilihan ketika sambutan hari lahir, hari raya, mahupun hari-hari biasa. Ia menjadi menu santapan makan malam dan makan tengahari.

Panaskan minyak sapi dalam periuk. Tumiskan sehingga naik bau. Kemudian masukkan air mengikut sukatan beras. Toskan. . Kemudian masukkan tomato puri dan kacau selama 2 minit Masukkan beras. Tumiskan bahan A. Kacau selama 3 minit atau sehingga kering airnya. Rendam selama 5.10 minit. Masukkan bahan B.Berikut ialah resepi dan cara membuat nasi tomato:  Bahan untuk nasi : • • • • • • • • 2 cawan beras basmathi 2 cawan air 150gm minyak sapi / marjerin 150ml tomato puri 100gm badam hiris (dibakar) 80gm kismis Bawang goreng Sedikit garam Bahan A: • • • • • 3 biji buah pelaga 2 kuntum bunga cengkih 1 kuntum bunga lawang 1 batang kulit kayu manis 1 biji bawang besar (dihiris) Bahan B: • • • 5 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 1 cm halia Langkah-langkah membuat: • • • • • • Cuci beras.

cili hijau. dan cili merah untuk hiasan hidangan ayam masak merah madu tadi.  Gaul sehingga sebati  Akhir sekali bawang besar. Kacau dan tutupkan periuk. dan halia yang dikisar sehingga naik bau  Kemudian. masukkan cili kisar  Kacau sampai kelihatan garing dan naik bau  Masukkan sos tomato dan madu. dan air  Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. gula.• Seterusnya masukkan garam secukup rasa. bawang merah. cili hijau. Setelah nasi kering. garam. taburkan bawang goreng. dan cili merah (hiasan) Garam Serbuk perasa Gula Air Langkah-langkah membuat:  Panaskan minyak  Tumiskan bawang putih. kismis. dan badam hiris.  Bahan-bahan untuk Ayam Masak Merah Madu: • • • • • • • • • • • Ayam yang telah digoreng 1 ulas bawang putih dan 2 ulas bawang merah (dikisar bersama) 2 camca besar madu Sos tomato Cili kering dikisar Sedikit minyak masak Bawang besar. . sedikit serbuk perasa. kacang peas.

Nutrien. Kaedah Memasak dan Kegunaan Nutrien      • • Kaedah Memasak Kegunaan Nasi : Karbohidrat Ayam : Protein Madu: Kalsium Tomato: Vitamin Minyak sapi/ marjerin: Lemak  Badam: Karbohidrat  Buah pelaga. kulit kayu manis: Garam mineral Menumis Menggoreng Memberikan menjalankan seharian tenaga untuk kegiatan Cara menghidang nasi tomato . bunga lawang. bunga cengkih.

HIDANGAN SEPINGGAN LENGKAP CARA BARAT Cara Barat juga digemari oleh masyarakat di Malaysia.ditumbuk halus 1 inci halia .ditumbuk kasar 1/2 sudu kecil serbuk kari French fries. brokoli 1 sudu kecil serbuk oregano Langkah-langkah:  Gaul semua bahan dan gaul rata pada daging.bersihkan dan tos 3 ulas bwg putih . pizza. Contohnya seperti burger.ditumbuk halus 2 sudu besar sos steak atau sos bbq 2 sudu besar sos tiram sedikit garam 1 sudu besar madu 1 sudu besar ketumbar .ditumbuk kasar 1/2 sudu kecil jintan manis . Perap lebih kurang 3-4 jam atau lebih. Berikut ialah resepi dan cara menyediakan stik daging lembu: 2 pieces sirloin/tenderloin beef . Stik biasanya disajikan sebagai hidangan makan malam di restoran-restoran. Ianya mudah disediakan dan menjimatkan masa. lobak.B. sandwich. dan lain-lain lagi. macaroni. . stik. Contoh hidangan sepinggan lengkap cara Barat ialah stik daging lembu.ditumbuk kasar 1/2 sudu kecil jinta putih .

negeri Johor terkenal dengan lontong dan laksa. lemak  BrokoliVitamin. Kini. Contohnya.Vitamin  Jus oren. Balik-balikkan sehingga daging masak (lebih kurang 10 minit).  Hidangkan stik dengan lobak. Letakkan sedikit minyak zaitun pada grill pan dan masak daging dengan api sederhana. Kaedah Memasak dan Kegunaan Nutrien  Daging lembuKarbohidrat. pelawas • Kaedah Memasak Kegunaan Menggril Memberikan nutrien secukupnya untuk tubuh Cara menghidang stik daging lembu: C. brokoli.Vitamin. ia juga diminati oleh masyarakat luar Kelantan kerana . Contoh hidangan sepinggan lengkap bagi budaya setempat ialah nasi kerabu. dan French fries. dan negeri Kelantan dengan nasi kerabunya. Nasi kerabu sangat popular di Kelantan. negeri Perlis dengan laksanya. Nutrien. HIDANGAN SEPINGGAN LENGKAP BUDAYA SETEMPAT Hidangan sepinggan lengkap mengikut budaya setempat ialah hidangan yang popular di sesebuah negeri di Malaysia. garam mineral  French friesKarbohidrat  Lobak.

keenakkannya yang tersendiri selain mengandungi khasiat penting untuk kesihatan tubuh badan. Berikut ialah resepi dan cara membuat nasi kerabu: Bahan-bahan (sambal) 5-6 orang 15 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 1 inci halia 10 tangkai cili kering 3 batang serai – diketuk 2 sudu minyak masak 1/2 inci belacan 4 cawan santan Garam dan gula Bahan-bahan (ulam kerabu)Daun kesum Bunga kantan Kobis Kacang panjang Taugeh Bahan-bahan (nasi) .

Asingkan isi daripada tulang. Untuk sambal – kisar bawang merah. halia dan cili kering. Tumis bahan kisar dan serai selama 10 minit. garam dan gula. . 2. garam dan gula. 3. solok lada. Untuk kerisi – goreng kelapa parut tanpa minyak sehingga keperangan. ikan kering. santan. Untuk ulam kerabu – semua bahan dihiris nipis-nipis kecuali taugeh. Untuk ikan – rebus ikan sehingga lembut. Masak sehingga pekat. 4. Gaul hingga sekata. kemudian masukkan belacan. Untuk nasi – masak nasi seperti biasa. Lagi sedap kalau ada budu yang diperah limau nipis/kasturi. ayam goreng atau keropok goreng. 5.Beras Pewarna biru (resepi asal guna bunga seri pagi) Bahan-bahan (ikan) 4 ekor ikan kembung 3 ulas bawang merah 1 sudu besar lada hitam Garam dan gula Bahan-bahan (kerisik) Kelapa parut Cara-cara 1. cuma tambah pewarna biru. Goreng isi ikan dan bawang merah tanpa minyak. Masukkan lada hitam. Hidangkan nasi kerabu dengan telur masin. bawang putih.

Kaedah Memasak dan Kegunaan Nutrien  Nasi kerabu : Karbohidrat  Ikan kembung : Protein  Ulam-ulaman : Vitamin & Garam Mineral  Sambal: Lemak  Air Sirap: Pelawas • • • Kaedah Memasak • • • Kegunaan Menggoreng Merebus Menumis Memberikan tenaga Membuka selera Mengandungi nutrien diperlukan Cara Menghidang .Nutrien.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->