TUGAS METODE ILMIAH  Judul : Pengembangan produk minuman Cincau Hitam (Mesonapalustris) dalam kemasan Cup Polipropilen di PT.

Fits mandiri bogor  Nama Peneliti : Yoga Rahmawansa (F24102080)  Pembimbing : Dr. Ir. Slamet Budijanto, MAgr  Tempat : Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor  Tahun : 2006 PEMBAHASAN a. Berdasarkan analisis yang saya lakukan, untuk kesingkronisasi antara Judul skripsi hipotesis dengan tujuan penelitan telah sesuai, karena peneliti bermaksud untuk mengembangkan produk minuman cincau hitam dengan menggunakan formulasi dan kemasan yang lebih sederhana agar dapat di terapkan pada industri skala kecil, dimana produk minuman tersebut telah banyak dikembangkan dikawasan Asia khususnya seperti Taiwan,Cina dan singapura, dengan menggunakan kemasan kaleng dengan proses sterilisasi yang di pandang memilki kelemahan yaitu produk tersebut adalah hanya tersedia khusus tempat-tempat tertentu seperti pada pasar-pasar swalayan yang besar dengan harga yang dipatok relatif tinggi karena menggunakan kemasan kaleng dengan melalui proses strerilisasi.  Abstrak Skripsi Cincau hitam merupakan suatu tanaman perdu yang berpotensi menghasilkan gum. Jika gum tersebut dicampurkan dengan pati maka dapat terbentuk gel cincau hitam yang kokoh. Cincau hitam saat ini mulai banyak dikembangkan di kawasan Asia khususnya Singapura, Taiwan dan Cina. Produk yang dikembangkan dinamakan Grass Jelly Drink. Minuman tersebut dikemas dalam kaleng dan prosesnya berupa sterilisasi. Produk tersebut terdiri oleh gel cincau hitam yang dipotong dalam ukuran ± 0,5 cm dan larutan sirup sebagai pengisi. Akan tetapi masih belum banyak teknologi pengolahan minuman cincau dalam kemasan yang lebih sederhana. Penelitian ini dilakukan untuk mengembangkan teknologi pengolahan minuman cincau hitam dalam kemasan cup polipropilen, dengan harapan dapat diterapkan dalam industri kecil.  Metode/Prosedur Percobaan Skripsi Penelitian yang telah dilakukan meliputi observasi dan formulasi dari minuman cincau hitam yang diawali dengan proses ekstraksi komponen pembentuk gel dari cincau hitam. Ekstraksi dilakukan menggunakan bobot tanaman cincau sebesar 5 % dan 6 % selama 30 menit dan atau hingga diperoleh ekstrak cincau yang berwarna hitam pekat serta terasa licin ditangan. Dari dua kombinasi tersebut dipilih satu untuk dijadikan ekstrak pada formulasi selanjutnya. Ekstrak yang dipilih digunakan untuk formulasi gel cincau hitam. Dalam formulasi ini telah digunakan tiga kombinasi penambahan tepung tapioka yaitu 2,5 %, 5 %, dan 8 %. Berdasarkan ketiga kombinasi tepung tapioka tersebut diambil satu kombinasi yang memiliki kekuatan dan bentuk massa yang paling baik secara subjektif. Satu kombinasi penambahan tepung tapioka yang diperoleh sebelumnya diberikan tiga perlakuan penambahan asam. Penambahan asam yang dilakukan dengan jenis yang berbeda beda yaitu asam sitrat, asam malat dan asam fosfat. Dari ketiga jenis pengasam tersebut dipilih satu yang memilikirasa asam paling rendah yaitu asam fosfat. Setelah diperoleh jenis pengasam yang cocok selanjutnya diberikan perlakuan P1, P2 dan P3 yang merupakan penambahan jumlah asam yang berbeda-beda. Jumlah asam yang ditambahkan berturut-turut adalah 0,115 % v/v, 0,120 % v/v dan 0,125 % v/v. Ketiga perlakuan penambahan asam tersebut diamati secara subjektif dan diukur kekuatannya menggunakan alat Reoner RE-3305 serta dibandingkan dengan kontrol. Berdasarkan

3. Pedoman penulisan Juranal teknologi pertanian oleh unversitas mulawarman. Pustaka tidak mencantumkan adanya jurnal nasional maupun internasional.06 %.5 sehingga tergolong aman dari bakteri patogen. asam fosfat 0. Pustaka yang di rujuk berjumlah 36.0 x101 koloni/ml.  Kesimpulan Skripsi Pengolahan tanaman cincau hitam menjadi suatu minuman cincau hitam dalam kemasan cup polipropilan ternyata dapat diwujudkan.semuanya rujukan yang dikutip lebih dominan pada buku dan artikel.5 %. Formula terbaik itu adalah formula A yang memiliki komposisi gelnya berupa tepung tapioka 2. garam 0.0 x 10 2 koloni/ml yaitu tepatnya 2. Pedoman penulisan skripsi oleh unversitas katholik Atma Jaya. hanya merujuk pada pemanfaatan natrium bikarbonat sebagai pengganti abu Qi dan penambahan pati . kesimpulan skripsi sebaiknya lebih kedalam bentu perpoint di bandingkan paragraf. Fadilla tahun 2006. Panduan Penulisan Referensi Akademis Sistem Referensi Havard. cover skripsi. yang seharusnya berada di bawah nama fakultas dan jurusan. Pendekatan teknologi yang digunakan dalam proses pengolahan ini tergolong sederhana dan dapat diterapkan dalam skala industri kecil. Sedangkan formula sirupnya adalah gula 10 %. untuk grafik dan gambar juga sudah baik c. tahun penerbitan skripsi yang berada diatas nama fakultas dan jurusan. dan Total Padatan Terlarut. untuk grafik menurut saya kurang baik karena tidak mencantumkan keterangannya. Karangan : Aditya F. daftar pustaka dan kutipan rujukan yang tidak berpengarang semestinya tidak ditulis dengan nama (anonim) melainkan judul kutipan. Akan tetapi berdasarkan hasil pengukuran menggunakan Reoner RE3305 menunjukan bahwa penambahan asam fosfat hingga pH setara dengan pH 4. Bagian yang perlu di perbaiki dari skripsi ini antara lain tidak di cantumkanya abstrak skripsi hanya mencantumkan ringkasan skripsi. Jenis data. Hal ini juga didukung oleh analisis jumlah total mikroba dari sampel formula A. serta masih sesuai untuk dapat digunakan dalam minuman cincau hitam.01 %. Fits mandiri bogor penggunaan metode pembentukan gel cincau. Nilai ini masih ada dalam standar total mikroba seperti SNI jelly agar SNI 01-3552-1994. Na-benzoat 0.penerbit http://campuslounge.com. asam fosfat 0. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan dari ketiga formula minuman yang dibuat diperoleh formula terbaik melalui uji organoleptik. gula 10 %.hasil kedua pengamatan ini diambil satu perlakuan yang menghasilkan gel dengan pH yang rendah dan memilikikekuatan yang masih cukup baik dan cocok digunakan dalam minuman cincau hitam. Jakarta. padahal alangakah baiknya bila sekripsi ini didukung oleh rujukan jurnal nasional dan internasional. Gel yang terbentuk ini masih memiliki tektur yang cukup kokoh dan dapat dipotong-potong. Kekuatan gel cincau hitam dengan penambahan asam tentunya akan mengalami penurunan akibat terjadinya hidrolisis. minuman saribuah SNI 01-3719-1995 dan nata dalam kemasan SNI 01-4317-1996.06 %.). analisis mikrobiologi (Total Plate Count). b. d. pengukuran dan Analisis yang digunakan pada skripsi ini sudah sesuai analis data yang di gunakan beruapa analisis sifat fisik (Rendemen Gel dan Produktivitas Gel Cincau Hitm. sifat kimia (Pengukuran pH dan Total Asam Tertitrasi).125 %. pada gambar kekuranganya adalah hanya mencantumkan 1 gambar saja. Hasilnya adalah < 3. Skripsi Pengembangan produk minuman Cincau Hitam (Mesonapalustris) dalam kemasan Cup Polipropilen di PT. Hasil Analisis terhadap pH menunjukan pH produk < 4.50 gf.07 masih mampu menghasilkan gel dengan kekuatan 17.bravehost. uji organoleptik (uji Hedonik dan uji ranking) penggunaan uji lanjut BNJ. peletakan logo universitas yang berada dibawah peneliti yang seharusnya logo berada diatas setelaha itu identitas peneliti.

penilaian obyektif dengan memberikan referensi karena relevan karya yang diterbitkan. Mereka harus bertujuan untuk memberikan seimbang. PENDAHULUAN Journal of Food Engineering adalah sebuah jurnal terkemuka di bidang rekayasa makanan. mikrobiologi. dan gizi merupakan selamat datang dan dapat diterima. Ini penting tinjauan harus menarik keluar perbandingan dan konflik antara kerja. Oleh karena itu setiap naskah diserahkan ke jurnal harus memiliki orientasi rekayasa jelas. Hal ini juga dapat menekankan pada semua aspek pelestarian dari pengalengan tradisional. ekstraksi daun janggelan dengan cara pengempanan. hal tersebut terlihat dari nilai randeman antara 6. tapi harus mencakup semua temuan utama dan membawa bersama-sama laporan dari sejumlah sumber. biokimia.13 % dengan mengahasilkan gel dengan nilai breaking strength 28. dan gizi tidak sesuai dalam jurnal ini dan karenanya harus diarahkan ke jurnal lain yang secara langsung berurusan dengan topik tersebut. Dalam konteks pelestarian. pengolahan danpenanganan makanan. Namun. pembekuan. Namun dari analisis jurnal referensi lain didapat tidak hanya dengan menambahakan pati dan abu Qi saja dapat meningkatkan kekokohan gel cincau.98 N. kombinasi antara jangelan pengempanan dan perebusan dan efisiensi daun janggelan berdasar pada optimasi ekstraksi dengan pengempanan. semua aspek yang berhubungan dengan kimia. Mereka tidak dimaksudkan sebagai survei literatur yang komprehensif yang mencakup semua aspek dari topik. dan memberikan tinjauan tentang negara dari seni '. Ini bisa meliputi rekayasa / desain / model / evaluasi aspek dari semua aspek makanan dari persiapan produksi untuk pengolahan untuk konsumsi. Jenis kertas Ulasan harus menyajikan aspek yang terfokus pada topik yang menarik saat ini atau bidang baru. Sesuai ilmiah dan statistik suara desain eksperimental harus disertakan dalam metodologi dan statistik harus digunakan dalam menganalisis Data untuk membahas dampak dari variabel uji.” 4. Naskah harus diserahkan memiliki konten ilmu pengetahuan yang jelas dalam metodologi.Rekomendasi judul : modifikasi ekastrak sifat gel dalam pengolahan minuman daun cincau hitam (mesona plutris BL) pada kemasan sederhana Cup Polipropilen JURNAL TEKNIK PANGAN Journal of Food Engineering adalah sebuah jurnal ilmiah resmi dari Masyarakat Internasional Makanan Rekayasa (ISFE). naskah ilmiah yang tradisional seperti mereka yang langsung membahas kimia. dan iradiasi untuk teknologi yang lebih saat ini dan muncul seperti tekanan tinggi pengolahan. hasil dan diskusi sebagai lawan menjadi teknis melaporkan yang mungkin lebih tepat dalam jurnal perdagangan. Jurnal Referensi : “Pengaruh cara ekstraksi dari daun janggelan (mesona plutris BL) dengan proses Perebusan dan Pengempaan terhadap sifat gel. cara lain yana dapat di tempuh anatara lain ekstraksi janggelan (cincau) dengan perebusan. Manuskrip tidak harus memberikan laporan kemajuan.06% sampai 22. Mere konfirmasi dari data yang diterbitkan yang ada tidak dapat diterima. Selain itu harus ada bukti yang jelas diberikan tentang cara hasil yang diberikan memajukan bidang ilmu pangan rekayasa dan teknologi. dehidrasi. dan penggunaan medan listrik berdenyut. mampu meningakat gel cincau lebih baik dibandinagkan dengan penamabahan pati dan abu Qi saja. dan tidak hanya menyajikan pendapat masing . biokimia.52 N dan 33. mikrobiologi.dengan berbagai perlakuan sebagai bahan pengekstrak yang kedua-duanya hanya berfungsi untuk menigkatkan kekokohan tekstur gel cincau dan kekuranganya tidak dicantumkanya nilai pengukuran kekuatan gel melalui reoner RE-3305 untuk kekokohan tekstur. mereka harus menyajikan hasil karya selesai.

Ulasan umumnya tidak boleh melebihi 10. Setiap pos akan muncul pada baris terpisah sendiri. Ulasan ini akan mendapat prioritas dalam publikasi. yang tidak akan dimasukkan dalam sebuah kertas kemudian. tidak mengulangi.1.  Kesimpulan Kesimpulan utama dari penelitian ini dapat disajikan dalam bagian Kesimpulan singkat. Sebaliknya.  Lampiran Jika ada lebih dari satu lampiran. Persamaan.1). (A.2. 1.000 kata.. B. bagian Perhitungan merupakan praktis pengembangan dari secara teoritis. yang dapat berdiri sendiri atau membentuk suatu ayat atau Diskusi Hasil dan Diskusi bagian. A. . (A. Komunikasi Pendek harus sebagaimana sepenuhnya didokumentasikan.2). Makalah penelitian ini adalah laporan lengkap. Hindari kutipan luas dan diskusi diterbitkan sastra. sebagai kertas biasa.2. Spekulasi yang tidak semestinya juga harus dihindari. Gunakan ini penomoran juga untuk referensi silang internal: tidak hanya merujuk pada 'teks'.  Bahan dan metode Menyediakan cukup rinci untuk memungkinkan pekerjaan yang akan direproduksi. Sebuah gabungan Hasil dan bagian Diskusi sering tepat.. dan deskripsi eksperimental prosedur yang digunakan.  Subbagian . Mereka tidak harus menempati lebih dari 2. . latar belakang ke artikel yang sudah dibahas dalam Pendahuluan dan meletakkan dasar untuk pekerjaan lebih lanjut.1.  Teori / Perhitungan Bagian Teori harus diperluas. dll. mereka harus diidentifikasi sebagai A.) 1. di lampiran berikutnya. penelitian ilmiah. Makalah tidak boleh melebihi 6000 kata atau sekitar 12 halaman cetak. Setiap ayat mungkin diberi judul singkat. (B.1. dll (abstrak tidak termasuk dalam bagian penomoran). dll\ Judul halaman informasi penting • Judul. baik dengan mengacu pada literatur.bagian bernomor Bagi artikel anda menjadi beberapa bagian jelas dan nomor. termasuk gambar dan tabel.1 (kemudian 1.1) dan sebagainya.  Diskusi Ini harus mengeksplorasi pentingnya hasil pekerjaan.penulis atau meringkas hanya bekerja dilakukan oleh penulis atau oleh orang dengan siapa penulis setuju.000 kata Garis harus diberi nomor secara berurutan seluruh naskah.1. Persamaan. menghindari literatur terperinci survei atau ringkasan hasil.  Hasil Hasil harus jelas dan ringkas. Demikian pula untuk tabel dan gambar: Tabel A. Metode yang sudah diterbitkan harus ditunjukkan oleh referensi: hanya modifikasi yang relevan harus dijelaskan.  Pengenalan Sebutkan tujuan dari pekerjaan dan memberikan latar belakang yang memadai. dll Formula dan persamaan di lampiran harus diberi penomoran yang terpisah: Persamaan. tidak mengulanginya lagi. asli yang memberikan kontribusi baru pengetahuan untuk bidangnya.1. Subbagian harus diberi nomor 1. Komunikasi pendek makalah penelitian merupakan deskripsi singkat tapi lengkap penyelidikan terbatas. Gambar.

sebagai catatan kaki untuk judul atau sebaliknya.8 Kata kunci Segera setelah abstrak. 'dari'). Jumlah mereka secara berurutan seluruh artikel. Jelas menunjukkan siapa yang akan menangani korespondensi pada semua tahap wasit dan publikasi. sebuah 'alamat Hadir' (atau 'alamat Tetap) dapat di indikasikan sebagai catatan kaki untuk nama yang penulis. jika tersedia. afiliasi utama. Ucapan Terima Kasih Menyusun pengakuan di bagian terpisah di akhir artikel sebelum referensi dan melakukan tidak. Jadilah hemat dengan singkatan: singkatan hanya mapan di lapangan mungkin memenuhi persyaratan. • Hadir / permanen alamat. hasil utama dan kesimpulan utama. alamat e-mail penulis. Abstrak harus 100-150 kata. kemudian mengutip penulis (s) dan tahun (s). Alamat di mana penulis sebenarnya itu pekerjaan harus dipertahankan sebagai alamat. Kata kunci ini akan digunakan untuk tujuan mengindeks. juga pasca publikasi. Tunjukkan semua afiliasi dengan surat superskrip huruf kecil segera setelah nama penulis dan di depan alamat yang sesuai. Judul sering digunakan dalam pengambilan informasi sistem. 'dan'. Memberikan alamat pos penuh setiap afiliasi. singkatan nonstandar atau tidak umum harus dihindari. Abstrak harus menyatakan secara singkat tujuan dari penelitian. Abstrak Sebuah abstrak singkat dan faktual diperlukan. Hadir afiliasi penulis 'alamat (di mana pekerjaan yang sebenarnya dilakukan) di bawah nama. Untuk alasan ini. harap menunjukkan hal ini dengan jelas. melibatkan mereka pada halaman judul. maupun dalam catatan kaki. tetapi jika penting mereka harus pasti pada penyebutan pertama mereka secara abstrak itu sendiri. ganda nama). tetapi jika penting. Memastikan konsistensi singkatan seluruh artikel. menggunakan ejaan Amerika dan menghindari hal umum dan jamak dan konsep beberapa (menghindari. Menghidari singkatan dan formula mana mungkin. Juga. sehingga harus mampu berdiri sendiri. Rincian kontak harus selalu di perbarui oleh penulis yang sesuai. menggunakan superscript Arab angka. menulis bantuan atau bukti membaca artikel. karena itu. Dimana nama keluarga mungkin ambigu (misalnya. Referensi harus dihindari. termasuk nama negara dan. ari artikel. memberikan bantuan bahasa. Banyak wordprocessors membangun catatan kaki ke . menyediakan maksimal 6 kata kunci. Abstrak sering disajikan secara terpisah dari artikel tersebut. Superscript angka Arab digunakan untuk catatan kaki tersebut. • Sesuai penulis. Singkatan Tentukan singkatan yang tidak standar dalam bidang ini dalam catatan kaki untuk ditempatkan pada halaman pertama artikel. Catatan kaki Catatan kaki harus digunakan hemat. • Author nama dan afiliasi. dll).Ringkas dan informatif. atau sedang berkunjung pada saat itu. Daftar di sini mereka individu yang memberikan bantuan selama penelitian (misalnya. Singkatan tersebut yang tidak dapat dihindari dalam abstrak harus didefinisikan pada awalnya mereka lagi ada. misalnya. Pastikan bahwa telepon dan nomor faks (dengan Negara dan kode area) disediakan di samping alamat e-mail dan pos lengkap alamat. Jika penulis telah pindah karena pekerjaan yang dijelaskan dalam artikel dilakukan.

Referensi gaya Referensi: Semua publikasi dikutip dalam teks harus disajikan dalam daftar referensi berikut teks naskah. Grup dari referensi harus tercantum pertama abjad. juga harus diberikan. referensi untuk sebuah publikasi sumber. Naskah harus hati-hati diperiksa untuk memastikan bahwa ejaan nama penulis dan tanggal yang persis sama dalam teks seperti dalam daftar referensi. 3. dan fitur ini dapat digunakan. Referensi Pustaka dalam teks Pastikan bahwa setiap referensi yang dikutip dalam teks juga hadir dalam daftar referensi (dan wakil versa). Web referensi Minimal. menunjukkan posisi catatan kaki dalam teks dan menyajikan catatan kaki sendiri secara terpisah di akhir artikel. Semua kutipan dalam teks harus merujuk kepada: 1. dll). tetapi dapat disebutkan dalam teks. Hindari aturan vertikal. Format Terlepas dari aplikasi yang digunakan. Excel) maka silahkan memasok 'apa adanya'. Apa pun informasi lebih lanjut. Jika karya seni elektronik Anda dibuat dalam aplikasi Microsoft Office (Word. atau dapat masuk dalam daftar referensi. lalu secara kronologis. kecuali ada ambiguitas) dan tahun publikasi.dalam teks. Jangan menyertakan catatan kaki di Referensidaftar. Dua penulis: nama baik penulis dan tahun publikasi. Referensi dalam edisi khusus Pastikan bahwa 'masalah' kata-kata yang ditambahkan ke setiap referensi dalam daftar (dan kutipan dalam teks) untuk artikel lain dalam Edisi Khusus yang sama. Tiga atau lebih penulis: nama penulis pertama diikuti dengan dkk. dan tahun publikasi. halftones. tanggal. Embed font atau menyimpan teks sebagai 'grafis'. PowerPoint. Jika hal ini tidak terjadi. penulis nama. Kutipan dibuat langsung (atau sambil lalu). TIFF: Kombinasi bitmapped baris / setengah nada (warna atau grayscale): minimal 500 dpi diperlukan. Setiap referensi yang dikutip dalam abstrak harus diberikan secara penuh. TIFF: gambar garis Bitmapped: menggunakan minimal 1000 dpi. Tabel Nomor tabel berurutan sesuai dengan penampilan mereka dalam teks. jika diketahui (DOI. setelah daftar referensi) di bawah berbeda pos jika diinginkan. Tunggal penulis: nama penulis (tanpa inisial. Citation dari referensi sebagai 'di tekan' menyiratkan bahwa barang telah diterima untuk publikasi. dan garis / halftone kombinasi diberikan di bawah): EPS: gambar Vector. Referensi Web dapat dicantumkan secara terpisah (misalnya. 2. Tabel catatan kaki Menunjukkan setiap catatan kaki dalam sebuah tabel dengan huruf kecil superskrip. silahkan 'save as' atau mengkonversi gambar ke salah satu format berikut (perhatikan persyaratan resolusi untuk menggambar garis. . Jika referensi termasuk dalam daftar referensi mereka harus mengikuti gaya referensi standar dari jurnal dan harus mencakup substitusi pada tanggal penerbitan dengan baik 'hasil yang tidak dipublikasikan' atau "Komunikasi pribadi '. URL lengkap harus diberikan dan tanggal ketika referensi terakhir diakses. Menjadi hemat dalam penggunaan tabel dan memastikan bahwa data yang disajikan dalam tabel tidak menduplikasi hasil dijelaskan di tempat lain dalam artikel. Tempat catatan kaki untuk tabel di bawah meja dan menunjukkan tubuh mereka dengan huruf kecil superskrip. ketika karya seni elektronik Anda selesai. TIFF: Warna atau grayscale foto (halftones): selalu menggunakan minimal 300 dpi. Tidak dipublikasikan hasil dan pribadi komunikasi tidak dianjurkan dalam daftar referensi.

didapat kesalahan yang perlu di perbaiki dari skripsi ini antara lain tidak di cantumkanya abstrak skripsi hanya mencantumkan ringkasan skripsi. Untuk peningkatan mutu skripsi dengan perbandingan jurnal yang sejenis di dapat bahwa ada cara lain yang dapat meningkatkan kekokkohan suatu gel cincau tidak hany bertumpu pada penambahan atau ekstraksi pati dan natrium bikarbonat dengan perlakuakn tertentu.. tahun penerbitan skripsi yang berada diatas nama fakultas dan jurusan. kombinasi antara jangelan pengempanan dan perebusan dan efisiensi daun janggelan berdasar pada optimasi ekstraksi dengan pengempanan. Ringkasan Skripsi teknologi yang saya analisis berjudul Pengembangan produk minuman Cincau Hitam (Mesonapalustris) dalam kemasan Cup Polipropilen di PT. ditempatkan setelah tahun publikasi. serta mencantumkankan grafik dan gambar sebagai hasil bukti suatu penelitian yang telah dilakukan.). pengukuran dan Analisis yang digunakan didalam pembutan skripsi ini juga sudah sesuai karena. kesimpulan skripsi sebaiknya lebih kedalam bentu perpoint di bandingkan paragraph.52 N dan 33.13 % dengan mengahasilkan gel dengan nilai breaking strength 28. untuk grafik menurut saya kurang baik karena tidak mencantumkan keterangannya. dengan acuan Jurnal Pengaruh cara ekstraksi dari daun janggelan (mesona plutris BL) dengan proses perebusan dan pengempaan terhadap sifat gel. " Daftar referensi harus diatur menurut abjad nama penulis. "c" dan sebagainya. Fits mandiri bogor.98 N. peletakan logo universitas yang berada dibawah peneliti yang seharusnya logo berada diatas setelaha itu identitas peneliti. Institut Pertanian Bogor. pada gambar kekuranganya adalah hanya mencantumkan 1 gambar saja. Namun dengan menggunkan rujukan pedoman ilmiah havard. kemudian lebih lanjut diurutkan kronologis jika perlu. ekstraksi daun janggelan dengan cara pengempanan. pada Pustaka yang di rujuk berjumlah 36 . cover skripsi. Allan dan Jones. analisis sifat kimia (Pengukuran pH dan Total Asam Tertitrasi). uji organoleptik (uji Hedonik dan uji ranking) penggunaan uji lanjut BNJ. analisis data yang di gunakan berupa analisis sifat fisik (Rendemen Gel dan Produktivitas Gel Cincau Hitm.06% sampai 22. hal tersebut terlihat dari nilai randeman antara 6.. Berdasarkan analisis yang saya lakukan didapat bahawa antara judul hipotesa skripsi dan tujuan telah sesuai Jenis data.. 5. Berdasarkan dua acuan skripsi . daftar pustaka dan kutipan rujukan yang tidak berpengarang semestinya tidak ditulis dengan nama (anonim) melainkan judul kutipan. analisis mikrobiologi (Total Plate Count). unversitas Mulawarman dan universitas katholik Atma Jaya sebagi koreksi. "b". yang seharusnya berada di bawah nama fakultas dan jurusan. tetapi dengan mengunakan ekstraksi janggelan (cincau) dengan perebusan. 1995) Kramer et al. 1996b. dan Total Padatan Terlarut. 1996a. mampu meningakat gel cincau lebih baik.Pustaka tidak mencantumkan adanya jurnal nasional maupuni nternasional. Lebih dari sekali referensi dari penulis yang sama (s) pada tahun yang sama harus diidentifikasi dengan huruf "a".Contoh: "seperti yang ditunjukkan (Allan. 1999)..dibuat oleh Yoga Rahmawansa pada tahu 2006 yang bersal dari Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian. (2000) baru ini menunjukkan . semuanya rujukan yang dikutip lebih dominan pada buku dan artikel. padahal alangakah baiknya bila sekripsi ini didukung oleh rujukan jurnal nasional dan internasional.

dan jurnal yang saya analisa. saya merekomendasikan jsatu jurnal untuk di publikasikan dengan judul “modifikasi ekstrak sifat gel dalam pengolahan minuman daun cincau hitam (mesona plutris BL) pada kemasan vacum sederhana Cup Polipropilen’’ dengan outhor guideline of sains food and technology. .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful