TUGAS METODE ILMIAH  Judul : Pengembangan produk minuman Cincau Hitam (Mesonapalustris) dalam kemasan Cup Polipropilen di PT.

Fits mandiri bogor  Nama Peneliti : Yoga Rahmawansa (F24102080)  Pembimbing : Dr. Ir. Slamet Budijanto, MAgr  Tempat : Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor  Tahun : 2006 PEMBAHASAN a. Berdasarkan analisis yang saya lakukan, untuk kesingkronisasi antara Judul skripsi hipotesis dengan tujuan penelitan telah sesuai, karena peneliti bermaksud untuk mengembangkan produk minuman cincau hitam dengan menggunakan formulasi dan kemasan yang lebih sederhana agar dapat di terapkan pada industri skala kecil, dimana produk minuman tersebut telah banyak dikembangkan dikawasan Asia khususnya seperti Taiwan,Cina dan singapura, dengan menggunakan kemasan kaleng dengan proses sterilisasi yang di pandang memilki kelemahan yaitu produk tersebut adalah hanya tersedia khusus tempat-tempat tertentu seperti pada pasar-pasar swalayan yang besar dengan harga yang dipatok relatif tinggi karena menggunakan kemasan kaleng dengan melalui proses strerilisasi.  Abstrak Skripsi Cincau hitam merupakan suatu tanaman perdu yang berpotensi menghasilkan gum. Jika gum tersebut dicampurkan dengan pati maka dapat terbentuk gel cincau hitam yang kokoh. Cincau hitam saat ini mulai banyak dikembangkan di kawasan Asia khususnya Singapura, Taiwan dan Cina. Produk yang dikembangkan dinamakan Grass Jelly Drink. Minuman tersebut dikemas dalam kaleng dan prosesnya berupa sterilisasi. Produk tersebut terdiri oleh gel cincau hitam yang dipotong dalam ukuran ± 0,5 cm dan larutan sirup sebagai pengisi. Akan tetapi masih belum banyak teknologi pengolahan minuman cincau dalam kemasan yang lebih sederhana. Penelitian ini dilakukan untuk mengembangkan teknologi pengolahan minuman cincau hitam dalam kemasan cup polipropilen, dengan harapan dapat diterapkan dalam industri kecil.  Metode/Prosedur Percobaan Skripsi Penelitian yang telah dilakukan meliputi observasi dan formulasi dari minuman cincau hitam yang diawali dengan proses ekstraksi komponen pembentuk gel dari cincau hitam. Ekstraksi dilakukan menggunakan bobot tanaman cincau sebesar 5 % dan 6 % selama 30 menit dan atau hingga diperoleh ekstrak cincau yang berwarna hitam pekat serta terasa licin ditangan. Dari dua kombinasi tersebut dipilih satu untuk dijadikan ekstrak pada formulasi selanjutnya. Ekstrak yang dipilih digunakan untuk formulasi gel cincau hitam. Dalam formulasi ini telah digunakan tiga kombinasi penambahan tepung tapioka yaitu 2,5 %, 5 %, dan 8 %. Berdasarkan ketiga kombinasi tepung tapioka tersebut diambil satu kombinasi yang memiliki kekuatan dan bentuk massa yang paling baik secara subjektif. Satu kombinasi penambahan tepung tapioka yang diperoleh sebelumnya diberikan tiga perlakuan penambahan asam. Penambahan asam yang dilakukan dengan jenis yang berbeda beda yaitu asam sitrat, asam malat dan asam fosfat. Dari ketiga jenis pengasam tersebut dipilih satu yang memilikirasa asam paling rendah yaitu asam fosfat. Setelah diperoleh jenis pengasam yang cocok selanjutnya diberikan perlakuan P1, P2 dan P3 yang merupakan penambahan jumlah asam yang berbeda-beda. Jumlah asam yang ditambahkan berturut-turut adalah 0,115 % v/v, 0,120 % v/v dan 0,125 % v/v. Ketiga perlakuan penambahan asam tersebut diamati secara subjektif dan diukur kekuatannya menggunakan alat Reoner RE-3305 serta dibandingkan dengan kontrol. Berdasarkan

b.06 %. Pedoman penulisan skripsi oleh unversitas katholik Atma Jaya. daftar pustaka dan kutipan rujukan yang tidak berpengarang semestinya tidak ditulis dengan nama (anonim) melainkan judul kutipan.50 gf. asam fosfat 0. Pustaka tidak mencantumkan adanya jurnal nasional maupun internasional. cover skripsi.01 %. Na-benzoat 0. analisis mikrobiologi (Total Plate Count). Akan tetapi berdasarkan hasil pengukuran menggunakan Reoner RE3305 menunjukan bahwa penambahan asam fosfat hingga pH setara dengan pH 4. sifat kimia (Pengukuran pH dan Total Asam Tertitrasi). pengukuran dan Analisis yang digunakan pada skripsi ini sudah sesuai analis data yang di gunakan beruapa analisis sifat fisik (Rendemen Gel dan Produktivitas Gel Cincau Hitm.0 x101 koloni/ml.0 x 10 2 koloni/ml yaitu tepatnya 2. Formula terbaik itu adalah formula A yang memiliki komposisi gelnya berupa tepung tapioka 2.com. Skripsi Pengembangan produk minuman Cincau Hitam (Mesonapalustris) dalam kemasan Cup Polipropilen di PT.06 %. Pedoman penulisan Juranal teknologi pertanian oleh unversitas mulawarman.semuanya rujukan yang dikutip lebih dominan pada buku dan artikel. Pendekatan teknologi yang digunakan dalam proses pengolahan ini tergolong sederhana dan dapat diterapkan dalam skala industri kecil. Hasil Analisis terhadap pH menunjukan pH produk < 4. Karangan : Aditya F. 3. Fadilla tahun 2006. minuman saribuah SNI 01-3719-1995 dan nata dalam kemasan SNI 01-4317-1996. Panduan Penulisan Referensi Akademis Sistem Referensi Havard.  Kesimpulan Skripsi Pengolahan tanaman cincau hitam menjadi suatu minuman cincau hitam dalam kemasan cup polipropilan ternyata dapat diwujudkan. kesimpulan skripsi sebaiknya lebih kedalam bentu perpoint di bandingkan paragraf.penerbit http://campuslounge.hasil kedua pengamatan ini diambil satu perlakuan yang menghasilkan gel dengan pH yang rendah dan memilikikekuatan yang masih cukup baik dan cocok digunakan dalam minuman cincau hitam. Hal ini juga didukung oleh analisis jumlah total mikroba dari sampel formula A. Nilai ini masih ada dalam standar total mikroba seperti SNI jelly agar SNI 01-3552-1994. untuk grafik menurut saya kurang baik karena tidak mencantumkan keterangannya. Fits mandiri bogor penggunaan metode pembentukan gel cincau. Pustaka yang di rujuk berjumlah 36. Bagian yang perlu di perbaiki dari skripsi ini antara lain tidak di cantumkanya abstrak skripsi hanya mencantumkan ringkasan skripsi. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan dari ketiga formula minuman yang dibuat diperoleh formula terbaik melalui uji organoleptik. hanya merujuk pada pemanfaatan natrium bikarbonat sebagai pengganti abu Qi dan penambahan pati . Sedangkan formula sirupnya adalah gula 10 %.5 sehingga tergolong aman dari bakteri patogen. yang seharusnya berada di bawah nama fakultas dan jurusan. Gel yang terbentuk ini masih memiliki tektur yang cukup kokoh dan dapat dipotong-potong. Hasilnya adalah < 3.125 %. garam 0. dan Total Padatan Terlarut. asam fosfat 0.bravehost.5 %. padahal alangakah baiknya bila sekripsi ini didukung oleh rujukan jurnal nasional dan internasional. pada gambar kekuranganya adalah hanya mencantumkan 1 gambar saja. serta masih sesuai untuk dapat digunakan dalam minuman cincau hitam.07 masih mampu menghasilkan gel dengan kekuatan 17. d. gula 10 %.). untuk grafik dan gambar juga sudah baik c. Jakarta. uji organoleptik (uji Hedonik dan uji ranking) penggunaan uji lanjut BNJ. Kekuatan gel cincau hitam dengan penambahan asam tentunya akan mengalami penurunan akibat terjadinya hidrolisis. tahun penerbitan skripsi yang berada diatas nama fakultas dan jurusan. peletakan logo universitas yang berada dibawah peneliti yang seharusnya logo berada diatas setelaha itu identitas peneliti. Jenis data.

semua aspek yang berhubungan dengan kimia.13 % dengan mengahasilkan gel dengan nilai breaking strength 28. mereka harus menyajikan hasil karya selesai. ekstraksi daun janggelan dengan cara pengempanan. cara lain yana dapat di tempuh anatara lain ekstraksi janggelan (cincau) dengan perebusan. Namun. Namun dari analisis jurnal referensi lain didapat tidak hanya dengan menambahakan pati dan abu Qi saja dapat meningkatkan kekokohan gel cincau. Mereka tidak dimaksudkan sebagai survei literatur yang komprehensif yang mencakup semua aspek dari topik. Ini penting tinjauan harus menarik keluar perbandingan dan konflik antara kerja. mikrobiologi. naskah ilmiah yang tradisional seperti mereka yang langsung membahas kimia. pengolahan danpenanganan makanan. Mereka harus bertujuan untuk memberikan seimbang. kombinasi antara jangelan pengempanan dan perebusan dan efisiensi daun janggelan berdasar pada optimasi ekstraksi dengan pengempanan. Dalam konteks pelestarian. biokimia. dan gizi tidak sesuai dalam jurnal ini dan karenanya harus diarahkan ke jurnal lain yang secara langsung berurusan dengan topik tersebut.98 N. Sesuai ilmiah dan statistik suara desain eksperimental harus disertakan dalam metodologi dan statistik harus digunakan dalam menganalisis Data untuk membahas dampak dari variabel uji. mikrobiologi. Jurnal Referensi : “Pengaruh cara ekstraksi dari daun janggelan (mesona plutris BL) dengan proses Perebusan dan Pengempaan terhadap sifat gel. dan iradiasi untuk teknologi yang lebih saat ini dan muncul seperti tekanan tinggi pengolahan.dengan berbagai perlakuan sebagai bahan pengekstrak yang kedua-duanya hanya berfungsi untuk menigkatkan kekokohan tekstur gel cincau dan kekuranganya tidak dicantumkanya nilai pengukuran kekuatan gel melalui reoner RE-3305 untuk kekokohan tekstur. penilaian obyektif dengan memberikan referensi karena relevan karya yang diterbitkan. dan penggunaan medan listrik berdenyut. hasil dan diskusi sebagai lawan menjadi teknis melaporkan yang mungkin lebih tepat dalam jurnal perdagangan. Jenis kertas Ulasan harus menyajikan aspek yang terfokus pada topik yang menarik saat ini atau bidang baru. mampu meningakat gel cincau lebih baik dibandinagkan dengan penamabahan pati dan abu Qi saja. PENDAHULUAN Journal of Food Engineering adalah sebuah jurnal terkemuka di bidang rekayasa makanan. dan gizi merupakan selamat datang dan dapat diterima. Ini bisa meliputi rekayasa / desain / model / evaluasi aspek dari semua aspek makanan dari persiapan produksi untuk pengolahan untuk konsumsi. Naskah harus diserahkan memiliki konten ilmu pengetahuan yang jelas dalam metodologi.06% sampai 22. pembekuan. dan memberikan tinjauan tentang negara dari seni '.Rekomendasi judul : modifikasi ekastrak sifat gel dalam pengolahan minuman daun cincau hitam (mesona plutris BL) pada kemasan sederhana Cup Polipropilen JURNAL TEKNIK PANGAN Journal of Food Engineering adalah sebuah jurnal ilmiah resmi dari Masyarakat Internasional Makanan Rekayasa (ISFE). Hal ini juga dapat menekankan pada semua aspek pelestarian dari pengalengan tradisional. Mere konfirmasi dari data yang diterbitkan yang ada tidak dapat diterima. Oleh karena itu setiap naskah diserahkan ke jurnal harus memiliki orientasi rekayasa jelas. dehidrasi.” 4. biokimia. Selain itu harus ada bukti yang jelas diberikan tentang cara hasil yang diberikan memajukan bidang ilmu pangan rekayasa dan teknologi. dan tidak hanya menyajikan pendapat masing . tapi harus mencakup semua temuan utama dan membawa bersama-sama laporan dari sejumlah sumber. Manuskrip tidak harus memberikan laporan kemajuan.52 N dan 33. hal tersebut terlihat dari nilai randeman antara 6.

 Hasil Hasil harus jelas dan ringkas. Ulasan ini akan mendapat prioritas dalam publikasi.2).000 kata. Gambar.1) dan sebagainya.2.1. yang dapat berdiri sendiri atau membentuk suatu ayat atau Diskusi Hasil dan Diskusi bagian. Makalah penelitian ini adalah laporan lengkap. (B. mereka harus diidentifikasi sebagai A. A. bagian Perhitungan merupakan praktis pengembangan dari secara teoritis.1.  Pengenalan Sebutkan tujuan dari pekerjaan dan memberikan latar belakang yang memadai. dan deskripsi eksperimental prosedur yang digunakan. 1. baik dengan mengacu pada literatur. dll Formula dan persamaan di lampiran harus diberi penomoran yang terpisah: Persamaan.  Bahan dan metode Menyediakan cukup rinci untuk memungkinkan pekerjaan yang akan direproduksi. Mereka tidak harus menempati lebih dari 2. menghindari literatur terperinci survei atau ringkasan hasil. asli yang memberikan kontribusi baru pengetahuan untuk bidangnya.  Lampiran Jika ada lebih dari satu lampiran.  Teori / Perhitungan Bagian Teori harus diperluas. ..2. sebagai kertas biasa. B.000 kata Garis harus diberi nomor secara berurutan seluruh naskah. Ulasan umumnya tidak boleh melebihi 10. dll\ Judul halaman informasi penting • Judul.1. termasuk gambar dan tabel. tidak mengulangi. penelitian ilmiah. Sebuah gabungan Hasil dan bagian Diskusi sering tepat. Komunikasi pendek makalah penelitian merupakan deskripsi singkat tapi lengkap penyelidikan terbatas.1. Komunikasi Pendek harus sebagaimana sepenuhnya didokumentasikan.1 (kemudian 1. (A.. Setiap ayat mungkin diberi judul singkat.) 1.1. .1).  Subbagian . Demikian pula untuk tabel dan gambar: Tabel A.  Kesimpulan Kesimpulan utama dari penelitian ini dapat disajikan dalam bagian Kesimpulan singkat. di lampiran berikutnya. Makalah tidak boleh melebihi 6000 kata atau sekitar 12 halaman cetak. Subbagian harus diberi nomor 1. Persamaan. tidak mengulanginya lagi.penulis atau meringkas hanya bekerja dilakukan oleh penulis atau oleh orang dengan siapa penulis setuju. Persamaan. Setiap pos akan muncul pada baris terpisah sendiri. Metode yang sudah diterbitkan harus ditunjukkan oleh referensi: hanya modifikasi yang relevan harus dijelaskan. dll (abstrak tidak termasuk dalam bagian penomoran). Sebaliknya. Hindari kutipan luas dan diskusi diterbitkan sastra. yang tidak akan dimasukkan dalam sebuah kertas kemudian.  Diskusi Ini harus mengeksplorasi pentingnya hasil pekerjaan.bagian bernomor Bagi artikel anda menjadi beberapa bagian jelas dan nomor. latar belakang ke artikel yang sudah dibahas dalam Pendahuluan dan meletakkan dasar untuk pekerjaan lebih lanjut. (A. Gunakan ini penomoran juga untuk referensi silang internal: tidak hanya merujuk pada 'teks'. dll. Spekulasi yang tidak semestinya juga harus dihindari.

Abstrak Sebuah abstrak singkat dan faktual diperlukan. Singkatan tersebut yang tidak dapat dihindari dalam abstrak harus didefinisikan pada awalnya mereka lagi ada. Jadilah hemat dengan singkatan: singkatan hanya mapan di lapangan mungkin memenuhi persyaratan. dll).8 Kata kunci Segera setelah abstrak. Jumlah mereka secara berurutan seluruh artikel. singkatan nonstandar atau tidak umum harus dihindari. Juga. menyediakan maksimal 6 kata kunci. Menghidari singkatan dan formula mana mungkin. menggunakan superscript Arab angka. Judul sering digunakan dalam pengambilan informasi sistem. Singkatan Tentukan singkatan yang tidak standar dalam bidang ini dalam catatan kaki untuk ditempatkan pada halaman pertama artikel. Referensi harus dihindari. hasil utama dan kesimpulan utama. Untuk alasan ini. • Sesuai penulis. alamat e-mail penulis. ari artikel. sehingga harus mampu berdiri sendiri. maupun dalam catatan kaki. • Author nama dan afiliasi. 'dari'). Abstrak harus 100-150 kata. tetapi jika penting. kemudian mengutip penulis (s) dan tahun (s).Ringkas dan informatif. Alamat di mana penulis sebenarnya itu pekerjaan harus dipertahankan sebagai alamat. sebagai catatan kaki untuk judul atau sebaliknya. misalnya. • Hadir / permanen alamat. Superscript angka Arab digunakan untuk catatan kaki tersebut. jika tersedia. ganda nama). Dimana nama keluarga mungkin ambigu (misalnya. Jelas menunjukkan siapa yang akan menangani korespondensi pada semua tahap wasit dan publikasi. karena itu. Kata kunci ini akan digunakan untuk tujuan mengindeks. Jika penulis telah pindah karena pekerjaan yang dijelaskan dalam artikel dilakukan. melibatkan mereka pada halaman judul. Memastikan konsistensi singkatan seluruh artikel. atau sedang berkunjung pada saat itu. afiliasi utama. memberikan bantuan bahasa. termasuk nama negara dan. Abstrak sering disajikan secara terpisah dari artikel tersebut. harap menunjukkan hal ini dengan jelas. sebuah 'alamat Hadir' (atau 'alamat Tetap) dapat di indikasikan sebagai catatan kaki untuk nama yang penulis. Pastikan bahwa telepon dan nomor faks (dengan Negara dan kode area) disediakan di samping alamat e-mail dan pos lengkap alamat. Rincian kontak harus selalu di perbarui oleh penulis yang sesuai. Memberikan alamat pos penuh setiap afiliasi. 'dan'. Hadir afiliasi penulis 'alamat (di mana pekerjaan yang sebenarnya dilakukan) di bawah nama. Ucapan Terima Kasih Menyusun pengakuan di bagian terpisah di akhir artikel sebelum referensi dan melakukan tidak. menggunakan ejaan Amerika dan menghindari hal umum dan jamak dan konsep beberapa (menghindari. tetapi jika penting mereka harus pasti pada penyebutan pertama mereka secara abstrak itu sendiri. Catatan kaki Catatan kaki harus digunakan hemat. Tunjukkan semua afiliasi dengan surat superskrip huruf kecil segera setelah nama penulis dan di depan alamat yang sesuai. menulis bantuan atau bukti membaca artikel. Daftar di sini mereka individu yang memberikan bantuan selama penelitian (misalnya. juga pasca publikasi. Banyak wordprocessors membangun catatan kaki ke . Abstrak harus menyatakan secara singkat tujuan dari penelitian.

. Jangan menyertakan catatan kaki di Referensidaftar. juga harus diberikan. Jika karya seni elektronik Anda dibuat dalam aplikasi Microsoft Office (Word. setelah daftar referensi) di bawah berbeda pos jika diinginkan. Referensi Pustaka dalam teks Pastikan bahwa setiap referensi yang dikutip dalam teks juga hadir dalam daftar referensi (dan wakil versa). TIFF: gambar garis Bitmapped: menggunakan minimal 1000 dpi. tanggal. kecuali ada ambiguitas) dan tahun publikasi. atau dapat masuk dalam daftar referensi. dan fitur ini dapat digunakan. Jika hal ini tidak terjadi. TIFF: Warna atau grayscale foto (halftones): selalu menggunakan minimal 300 dpi. Excel) maka silahkan memasok 'apa adanya'. menunjukkan posisi catatan kaki dalam teks dan menyajikan catatan kaki sendiri secara terpisah di akhir artikel. Tunggal penulis: nama penulis (tanpa inisial. tetapi dapat disebutkan dalam teks. Tidak dipublikasikan hasil dan pribadi komunikasi tidak dianjurkan dalam daftar referensi. Apa pun informasi lebih lanjut. Citation dari referensi sebagai 'di tekan' menyiratkan bahwa barang telah diterima untuk publikasi. Dua penulis: nama baik penulis dan tahun publikasi. PowerPoint. 2. Web referensi Minimal. 3. URL lengkap harus diberikan dan tanggal ketika referensi terakhir diakses. Referensi gaya Referensi: Semua publikasi dikutip dalam teks harus disajikan dalam daftar referensi berikut teks naskah. penulis nama. silahkan 'save as' atau mengkonversi gambar ke salah satu format berikut (perhatikan persyaratan resolusi untuk menggambar garis. TIFF: Kombinasi bitmapped baris / setengah nada (warna atau grayscale): minimal 500 dpi diperlukan. lalu secara kronologis. dan garis / halftone kombinasi diberikan di bawah): EPS: gambar Vector. Format Terlepas dari aplikasi yang digunakan. Setiap referensi yang dikutip dalam abstrak harus diberikan secara penuh. halftones. Embed font atau menyimpan teks sebagai 'grafis'. referensi untuk sebuah publikasi sumber. ketika karya seni elektronik Anda selesai. Naskah harus hati-hati diperiksa untuk memastikan bahwa ejaan nama penulis dan tanggal yang persis sama dalam teks seperti dalam daftar referensi. Grup dari referensi harus tercantum pertama abjad. jika diketahui (DOI. Tabel catatan kaki Menunjukkan setiap catatan kaki dalam sebuah tabel dengan huruf kecil superskrip. Jika referensi termasuk dalam daftar referensi mereka harus mengikuti gaya referensi standar dari jurnal dan harus mencakup substitusi pada tanggal penerbitan dengan baik 'hasil yang tidak dipublikasikan' atau "Komunikasi pribadi '. Hindari aturan vertikal. Kutipan dibuat langsung (atau sambil lalu). dll). dan tahun publikasi. Semua kutipan dalam teks harus merujuk kepada: 1. Tiga atau lebih penulis: nama penulis pertama diikuti dengan dkk. Referensi Web dapat dicantumkan secara terpisah (misalnya. Tempat catatan kaki untuk tabel di bawah meja dan menunjukkan tubuh mereka dengan huruf kecil superskrip. Menjadi hemat dalam penggunaan tabel dan memastikan bahwa data yang disajikan dalam tabel tidak menduplikasi hasil dijelaskan di tempat lain dalam artikel. Tabel Nomor tabel berurutan sesuai dengan penampilan mereka dalam teks. Referensi dalam edisi khusus Pastikan bahwa 'masalah' kata-kata yang ditambahkan ke setiap referensi dalam daftar (dan kutipan dalam teks) untuk artikel lain dalam Edisi Khusus yang sama.dalam teks.

hal tersebut terlihat dari nilai randeman antara 6. ekstraksi daun janggelan dengan cara pengempanan. unversitas Mulawarman dan universitas katholik Atma Jaya sebagi koreksi. Ringkasan Skripsi teknologi yang saya analisis berjudul Pengembangan produk minuman Cincau Hitam (Mesonapalustris) dalam kemasan Cup Polipropilen di PT. (2000) baru ini menunjukkan .. Allan dan Jones.. 1996a. untuk grafik menurut saya kurang baik karena tidak mencantumkan keterangannya. analisis sifat kimia (Pengukuran pH dan Total Asam Tertitrasi). analisis data yang di gunakan berupa analisis sifat fisik (Rendemen Gel dan Produktivitas Gel Cincau Hitm. ditempatkan setelah tahun publikasi. Fits mandiri bogor. mampu meningakat gel cincau lebih baik. padahal alangakah baiknya bila sekripsi ini didukung oleh rujukan jurnal nasional dan internasional. Berdasarkan dua acuan skripsi . Untuk peningkatan mutu skripsi dengan perbandingan jurnal yang sejenis di dapat bahwa ada cara lain yang dapat meningkatkan kekokkohan suatu gel cincau tidak hany bertumpu pada penambahan atau ekstraksi pati dan natrium bikarbonat dengan perlakuakn tertentu. daftar pustaka dan kutipan rujukan yang tidak berpengarang semestinya tidak ditulis dengan nama (anonim) melainkan judul kutipan.Pustaka tidak mencantumkan adanya jurnal nasional maupuni nternasional. Namun dengan menggunkan rujukan pedoman ilmiah havard. pengukuran dan Analisis yang digunakan didalam pembutan skripsi ini juga sudah sesuai karena. "c" dan sebagainya. pada Pustaka yang di rujuk berjumlah 36 .98 N. pada gambar kekuranganya adalah hanya mencantumkan 1 gambar saja.Contoh: "seperti yang ditunjukkan (Allan. 5.13 % dengan mengahasilkan gel dengan nilai breaking strength 28. kemudian lebih lanjut diurutkan kronologis jika perlu. semuanya rujukan yang dikutip lebih dominan pada buku dan artikel.).. tahun penerbitan skripsi yang berada diatas nama fakultas dan jurusan. didapat kesalahan yang perlu di perbaiki dari skripsi ini antara lain tidak di cantumkanya abstrak skripsi hanya mencantumkan ringkasan skripsi.52 N dan 33. uji organoleptik (uji Hedonik dan uji ranking) penggunaan uji lanjut BNJ.06% sampai 22. kesimpulan skripsi sebaiknya lebih kedalam bentu perpoint di bandingkan paragraph. Lebih dari sekali referensi dari penulis yang sama (s) pada tahun yang sama harus diidentifikasi dengan huruf "a".dibuat oleh Yoga Rahmawansa pada tahu 2006 yang bersal dari Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian. dan Total Padatan Terlarut. tetapi dengan mengunakan ekstraksi janggelan (cincau) dengan perebusan. analisis mikrobiologi (Total Plate Count). 1999). peletakan logo universitas yang berada dibawah peneliti yang seharusnya logo berada diatas setelaha itu identitas peneliti. "b". " Daftar referensi harus diatur menurut abjad nama penulis. Berdasarkan analisis yang saya lakukan didapat bahawa antara judul hipotesa skripsi dan tujuan telah sesuai Jenis data. cover skripsi. serta mencantumkankan grafik dan gambar sebagai hasil bukti suatu penelitian yang telah dilakukan. kombinasi antara jangelan pengempanan dan perebusan dan efisiensi daun janggelan berdasar pada optimasi ekstraksi dengan pengempanan. yang seharusnya berada di bawah nama fakultas dan jurusan. 1995) Kramer et al. 1996b. dengan acuan Jurnal Pengaruh cara ekstraksi dari daun janggelan (mesona plutris BL) dengan proses perebusan dan pengempaan terhadap sifat gel.. Institut Pertanian Bogor.

. saya merekomendasikan jsatu jurnal untuk di publikasikan dengan judul “modifikasi ekstrak sifat gel dalam pengolahan minuman daun cincau hitam (mesona plutris BL) pada kemasan vacum sederhana Cup Polipropilen’’ dengan outhor guideline of sains food and technology.dan jurnal yang saya analisa.