TUGAS METODE ILMIAH  Judul : Pengembangan produk minuman Cincau Hitam (Mesonapalustris) dalam kemasan Cup Polipropilen di PT.

Fits mandiri bogor  Nama Peneliti : Yoga Rahmawansa (F24102080)  Pembimbing : Dr. Ir. Slamet Budijanto, MAgr  Tempat : Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor  Tahun : 2006 PEMBAHASAN a. Berdasarkan analisis yang saya lakukan, untuk kesingkronisasi antara Judul skripsi hipotesis dengan tujuan penelitan telah sesuai, karena peneliti bermaksud untuk mengembangkan produk minuman cincau hitam dengan menggunakan formulasi dan kemasan yang lebih sederhana agar dapat di terapkan pada industri skala kecil, dimana produk minuman tersebut telah banyak dikembangkan dikawasan Asia khususnya seperti Taiwan,Cina dan singapura, dengan menggunakan kemasan kaleng dengan proses sterilisasi yang di pandang memilki kelemahan yaitu produk tersebut adalah hanya tersedia khusus tempat-tempat tertentu seperti pada pasar-pasar swalayan yang besar dengan harga yang dipatok relatif tinggi karena menggunakan kemasan kaleng dengan melalui proses strerilisasi.  Abstrak Skripsi Cincau hitam merupakan suatu tanaman perdu yang berpotensi menghasilkan gum. Jika gum tersebut dicampurkan dengan pati maka dapat terbentuk gel cincau hitam yang kokoh. Cincau hitam saat ini mulai banyak dikembangkan di kawasan Asia khususnya Singapura, Taiwan dan Cina. Produk yang dikembangkan dinamakan Grass Jelly Drink. Minuman tersebut dikemas dalam kaleng dan prosesnya berupa sterilisasi. Produk tersebut terdiri oleh gel cincau hitam yang dipotong dalam ukuran ± 0,5 cm dan larutan sirup sebagai pengisi. Akan tetapi masih belum banyak teknologi pengolahan minuman cincau dalam kemasan yang lebih sederhana. Penelitian ini dilakukan untuk mengembangkan teknologi pengolahan minuman cincau hitam dalam kemasan cup polipropilen, dengan harapan dapat diterapkan dalam industri kecil.  Metode/Prosedur Percobaan Skripsi Penelitian yang telah dilakukan meliputi observasi dan formulasi dari minuman cincau hitam yang diawali dengan proses ekstraksi komponen pembentuk gel dari cincau hitam. Ekstraksi dilakukan menggunakan bobot tanaman cincau sebesar 5 % dan 6 % selama 30 menit dan atau hingga diperoleh ekstrak cincau yang berwarna hitam pekat serta terasa licin ditangan. Dari dua kombinasi tersebut dipilih satu untuk dijadikan ekstrak pada formulasi selanjutnya. Ekstrak yang dipilih digunakan untuk formulasi gel cincau hitam. Dalam formulasi ini telah digunakan tiga kombinasi penambahan tepung tapioka yaitu 2,5 %, 5 %, dan 8 %. Berdasarkan ketiga kombinasi tepung tapioka tersebut diambil satu kombinasi yang memiliki kekuatan dan bentuk massa yang paling baik secara subjektif. Satu kombinasi penambahan tepung tapioka yang diperoleh sebelumnya diberikan tiga perlakuan penambahan asam. Penambahan asam yang dilakukan dengan jenis yang berbeda beda yaitu asam sitrat, asam malat dan asam fosfat. Dari ketiga jenis pengasam tersebut dipilih satu yang memilikirasa asam paling rendah yaitu asam fosfat. Setelah diperoleh jenis pengasam yang cocok selanjutnya diberikan perlakuan P1, P2 dan P3 yang merupakan penambahan jumlah asam yang berbeda-beda. Jumlah asam yang ditambahkan berturut-turut adalah 0,115 % v/v, 0,120 % v/v dan 0,125 % v/v. Ketiga perlakuan penambahan asam tersebut diamati secara subjektif dan diukur kekuatannya menggunakan alat Reoner RE-3305 serta dibandingkan dengan kontrol. Berdasarkan

Skripsi Pengembangan produk minuman Cincau Hitam (Mesonapalustris) dalam kemasan Cup Polipropilen di PT. serta masih sesuai untuk dapat digunakan dalam minuman cincau hitam. daftar pustaka dan kutipan rujukan yang tidak berpengarang semestinya tidak ditulis dengan nama (anonim) melainkan judul kutipan.hasil kedua pengamatan ini diambil satu perlakuan yang menghasilkan gel dengan pH yang rendah dan memilikikekuatan yang masih cukup baik dan cocok digunakan dalam minuman cincau hitam. Formula terbaik itu adalah formula A yang memiliki komposisi gelnya berupa tepung tapioka 2.5 %.125 %. pada gambar kekuranganya adalah hanya mencantumkan 1 gambar saja.50 gf. Gel yang terbentuk ini masih memiliki tektur yang cukup kokoh dan dapat dipotong-potong.0 x101 koloni/ml.semuanya rujukan yang dikutip lebih dominan pada buku dan artikel. yang seharusnya berada di bawah nama fakultas dan jurusan. Nilai ini masih ada dalam standar total mikroba seperti SNI jelly agar SNI 01-3552-1994. Fadilla tahun 2006.06 %. sifat kimia (Pengukuran pH dan Total Asam Tertitrasi). Sedangkan formula sirupnya adalah gula 10 %. peletakan logo universitas yang berada dibawah peneliti yang seharusnya logo berada diatas setelaha itu identitas peneliti. b. Pendekatan teknologi yang digunakan dalam proses pengolahan ini tergolong sederhana dan dapat diterapkan dalam skala industri kecil.com. Pustaka tidak mencantumkan adanya jurnal nasional maupun internasional. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan dari ketiga formula minuman yang dibuat diperoleh formula terbaik melalui uji organoleptik. Karangan : Aditya F. tahun penerbitan skripsi yang berada diatas nama fakultas dan jurusan. Pustaka yang di rujuk berjumlah 36. asam fosfat 0. Akan tetapi berdasarkan hasil pengukuran menggunakan Reoner RE3305 menunjukan bahwa penambahan asam fosfat hingga pH setara dengan pH 4. Hasilnya adalah < 3. padahal alangakah baiknya bila sekripsi ini didukung oleh rujukan jurnal nasional dan internasional. analisis mikrobiologi (Total Plate Count).  Kesimpulan Skripsi Pengolahan tanaman cincau hitam menjadi suatu minuman cincau hitam dalam kemasan cup polipropilan ternyata dapat diwujudkan. Bagian yang perlu di perbaiki dari skripsi ini antara lain tidak di cantumkanya abstrak skripsi hanya mencantumkan ringkasan skripsi. Hasil Analisis terhadap pH menunjukan pH produk < 4. Na-benzoat 0. kesimpulan skripsi sebaiknya lebih kedalam bentu perpoint di bandingkan paragraf. Jakarta. d. 3. untuk grafik menurut saya kurang baik karena tidak mencantumkan keterangannya.0 x 10 2 koloni/ml yaitu tepatnya 2. Kekuatan gel cincau hitam dengan penambahan asam tentunya akan mengalami penurunan akibat terjadinya hidrolisis. Hal ini juga didukung oleh analisis jumlah total mikroba dari sampel formula A. hanya merujuk pada pemanfaatan natrium bikarbonat sebagai pengganti abu Qi dan penambahan pati .01 %. asam fosfat 0.07 masih mampu menghasilkan gel dengan kekuatan 17.06 %.5 sehingga tergolong aman dari bakteri patogen.penerbit http://campuslounge.bravehost. Jenis data. cover skripsi. Pedoman penulisan skripsi oleh unversitas katholik Atma Jaya. untuk grafik dan gambar juga sudah baik c. gula 10 %.). dan Total Padatan Terlarut. uji organoleptik (uji Hedonik dan uji ranking) penggunaan uji lanjut BNJ. garam 0. Pedoman penulisan Juranal teknologi pertanian oleh unversitas mulawarman. Panduan Penulisan Referensi Akademis Sistem Referensi Havard. minuman saribuah SNI 01-3719-1995 dan nata dalam kemasan SNI 01-4317-1996. pengukuran dan Analisis yang digunakan pada skripsi ini sudah sesuai analis data yang di gunakan beruapa analisis sifat fisik (Rendemen Gel dan Produktivitas Gel Cincau Hitm. Fits mandiri bogor penggunaan metode pembentukan gel cincau.

tapi harus mencakup semua temuan utama dan membawa bersama-sama laporan dari sejumlah sumber. pembekuan. mereka harus menyajikan hasil karya selesai. Naskah harus diserahkan memiliki konten ilmu pengetahuan yang jelas dalam metodologi. Oleh karena itu setiap naskah diserahkan ke jurnal harus memiliki orientasi rekayasa jelas. Mereka harus bertujuan untuk memberikan seimbang.Rekomendasi judul : modifikasi ekastrak sifat gel dalam pengolahan minuman daun cincau hitam (mesona plutris BL) pada kemasan sederhana Cup Polipropilen JURNAL TEKNIK PANGAN Journal of Food Engineering adalah sebuah jurnal ilmiah resmi dari Masyarakat Internasional Makanan Rekayasa (ISFE). Namun dari analisis jurnal referensi lain didapat tidak hanya dengan menambahakan pati dan abu Qi saja dapat meningkatkan kekokohan gel cincau. Dalam konteks pelestarian. Namun. biokimia. pengolahan danpenanganan makanan. Hal ini juga dapat menekankan pada semua aspek pelestarian dari pengalengan tradisional. mampu meningakat gel cincau lebih baik dibandinagkan dengan penamabahan pati dan abu Qi saja. mikrobiologi. dan gizi tidak sesuai dalam jurnal ini dan karenanya harus diarahkan ke jurnal lain yang secara langsung berurusan dengan topik tersebut. Jurnal Referensi : “Pengaruh cara ekstraksi dari daun janggelan (mesona plutris BL) dengan proses Perebusan dan Pengempaan terhadap sifat gel. Mere konfirmasi dari data yang diterbitkan yang ada tidak dapat diterima. dan tidak hanya menyajikan pendapat masing . dehidrasi.13 % dengan mengahasilkan gel dengan nilai breaking strength 28.52 N dan 33. penilaian obyektif dengan memberikan referensi karena relevan karya yang diterbitkan. mikrobiologi. dan penggunaan medan listrik berdenyut. Manuskrip tidak harus memberikan laporan kemajuan. PENDAHULUAN Journal of Food Engineering adalah sebuah jurnal terkemuka di bidang rekayasa makanan. naskah ilmiah yang tradisional seperti mereka yang langsung membahas kimia. Ini penting tinjauan harus menarik keluar perbandingan dan konflik antara kerja. cara lain yana dapat di tempuh anatara lain ekstraksi janggelan (cincau) dengan perebusan.dengan berbagai perlakuan sebagai bahan pengekstrak yang kedua-duanya hanya berfungsi untuk menigkatkan kekokohan tekstur gel cincau dan kekuranganya tidak dicantumkanya nilai pengukuran kekuatan gel melalui reoner RE-3305 untuk kekokohan tekstur. kombinasi antara jangelan pengempanan dan perebusan dan efisiensi daun janggelan berdasar pada optimasi ekstraksi dengan pengempanan. Ini bisa meliputi rekayasa / desain / model / evaluasi aspek dari semua aspek makanan dari persiapan produksi untuk pengolahan untuk konsumsi.06% sampai 22. semua aspek yang berhubungan dengan kimia. dan memberikan tinjauan tentang negara dari seni '. Sesuai ilmiah dan statistik suara desain eksperimental harus disertakan dalam metodologi dan statistik harus digunakan dalam menganalisis Data untuk membahas dampak dari variabel uji. hasil dan diskusi sebagai lawan menjadi teknis melaporkan yang mungkin lebih tepat dalam jurnal perdagangan. Selain itu harus ada bukti yang jelas diberikan tentang cara hasil yang diberikan memajukan bidang ilmu pangan rekayasa dan teknologi. dan iradiasi untuk teknologi yang lebih saat ini dan muncul seperti tekanan tinggi pengolahan. ekstraksi daun janggelan dengan cara pengempanan. biokimia. Jenis kertas Ulasan harus menyajikan aspek yang terfokus pada topik yang menarik saat ini atau bidang baru.98 N. Mereka tidak dimaksudkan sebagai survei literatur yang komprehensif yang mencakup semua aspek dari topik.” 4. dan gizi merupakan selamat datang dan dapat diterima. hal tersebut terlihat dari nilai randeman antara 6.

Subbagian harus diberi nomor 1. Komunikasi pendek makalah penelitian merupakan deskripsi singkat tapi lengkap penyelidikan terbatas. tidak mengulanginya lagi.1.penulis atau meringkas hanya bekerja dilakukan oleh penulis atau oleh orang dengan siapa penulis setuju. . mereka harus diidentifikasi sebagai A. . tidak mengulangi. di lampiran berikutnya. sebagai kertas biasa. Komunikasi Pendek harus sebagaimana sepenuhnya didokumentasikan.1. A. penelitian ilmiah. Setiap ayat mungkin diberi judul singkat. Persamaan.  Hasil Hasil harus jelas dan ringkas. Spekulasi yang tidak semestinya juga harus dihindari.1 (kemudian 1. asli yang memberikan kontribusi baru pengetahuan untuk bidangnya.  Teori / Perhitungan Bagian Teori harus diperluas.1). Mereka tidak harus menempati lebih dari 2. dll (abstrak tidak termasuk dalam bagian penomoran). dan deskripsi eksperimental prosedur yang digunakan. termasuk gambar dan tabel. (A.2.  Lampiran Jika ada lebih dari satu lampiran.000 kata.1. Makalah tidak boleh melebihi 6000 kata atau sekitar 12 halaman cetak. Sebaliknya.1.  Pengenalan Sebutkan tujuan dari pekerjaan dan memberikan latar belakang yang memadai.000 kata Garis harus diberi nomor secara berurutan seluruh naskah. yang dapat berdiri sendiri atau membentuk suatu ayat atau Diskusi Hasil dan Diskusi bagian. bagian Perhitungan merupakan praktis pengembangan dari secara teoritis. Demikian pula untuk tabel dan gambar: Tabel A.2. Gambar.  Diskusi Ini harus mengeksplorasi pentingnya hasil pekerjaan. Sebuah gabungan Hasil dan bagian Diskusi sering tepat.2). (B. yang tidak akan dimasukkan dalam sebuah kertas kemudian. 1. dll\ Judul halaman informasi penting • Judul. dll. Metode yang sudah diterbitkan harus ditunjukkan oleh referensi: hanya modifikasi yang relevan harus dijelaskan. Makalah penelitian ini adalah laporan lengkap. Persamaan.) 1. Ulasan ini akan mendapat prioritas dalam publikasi. (A.bagian bernomor Bagi artikel anda menjadi beberapa bagian jelas dan nomor. latar belakang ke artikel yang sudah dibahas dalam Pendahuluan dan meletakkan dasar untuk pekerjaan lebih lanjut.  Subbagian ... Hindari kutipan luas dan diskusi diterbitkan sastra.1) dan sebagainya. B.1.  Kesimpulan Kesimpulan utama dari penelitian ini dapat disajikan dalam bagian Kesimpulan singkat. Gunakan ini penomoran juga untuk referensi silang internal: tidak hanya merujuk pada 'teks'. dll Formula dan persamaan di lampiran harus diberi penomoran yang terpisah: Persamaan. Ulasan umumnya tidak boleh melebihi 10.  Bahan dan metode Menyediakan cukup rinci untuk memungkinkan pekerjaan yang akan direproduksi. baik dengan mengacu pada literatur. Setiap pos akan muncul pada baris terpisah sendiri. menghindari literatur terperinci survei atau ringkasan hasil.

Jadilah hemat dengan singkatan: singkatan hanya mapan di lapangan mungkin memenuhi persyaratan. menyediakan maksimal 6 kata kunci. Rincian kontak harus selalu di perbarui oleh penulis yang sesuai. ganda nama). singkatan nonstandar atau tidak umum harus dihindari. Ucapan Terima Kasih Menyusun pengakuan di bagian terpisah di akhir artikel sebelum referensi dan melakukan tidak. Abstrak harus 100-150 kata. Catatan kaki Catatan kaki harus digunakan hemat. Juga. Judul sering digunakan dalam pengambilan informasi sistem. Superscript angka Arab digunakan untuk catatan kaki tersebut. kemudian mengutip penulis (s) dan tahun (s). Pastikan bahwa telepon dan nomor faks (dengan Negara dan kode area) disediakan di samping alamat e-mail dan pos lengkap alamat. • Sesuai penulis. sehingga harus mampu berdiri sendiri. Tunjukkan semua afiliasi dengan surat superskrip huruf kecil segera setelah nama penulis dan di depan alamat yang sesuai. termasuk nama negara dan. Untuk alasan ini. ari artikel. harap menunjukkan hal ini dengan jelas. memberikan bantuan bahasa. atau sedang berkunjung pada saat itu. menggunakan superscript Arab angka. menulis bantuan atau bukti membaca artikel.8 Kata kunci Segera setelah abstrak. juga pasca publikasi. menggunakan ejaan Amerika dan menghindari hal umum dan jamak dan konsep beberapa (menghindari. alamat e-mail penulis. Dimana nama keluarga mungkin ambigu (misalnya. Daftar di sini mereka individu yang memberikan bantuan selama penelitian (misalnya. Abstrak harus menyatakan secara singkat tujuan dari penelitian. sebuah 'alamat Hadir' (atau 'alamat Tetap) dapat di indikasikan sebagai catatan kaki untuk nama yang penulis. Jika penulis telah pindah karena pekerjaan yang dijelaskan dalam artikel dilakukan. karena itu. Jelas menunjukkan siapa yang akan menangani korespondensi pada semua tahap wasit dan publikasi. Memberikan alamat pos penuh setiap afiliasi. 'dari'). Memastikan konsistensi singkatan seluruh artikel. sebagai catatan kaki untuk judul atau sebaliknya. afiliasi utama. Banyak wordprocessors membangun catatan kaki ke . Jumlah mereka secara berurutan seluruh artikel. maupun dalam catatan kaki. Alamat di mana penulis sebenarnya itu pekerjaan harus dipertahankan sebagai alamat. Singkatan tersebut yang tidak dapat dihindari dalam abstrak harus didefinisikan pada awalnya mereka lagi ada. Abstrak Sebuah abstrak singkat dan faktual diperlukan. Menghidari singkatan dan formula mana mungkin. Singkatan Tentukan singkatan yang tidak standar dalam bidang ini dalam catatan kaki untuk ditempatkan pada halaman pertama artikel. misalnya. Referensi harus dihindari. tetapi jika penting mereka harus pasti pada penyebutan pertama mereka secara abstrak itu sendiri. 'dan'. dll). • Hadir / permanen alamat.Ringkas dan informatif. tetapi jika penting. Hadir afiliasi penulis 'alamat (di mana pekerjaan yang sebenarnya dilakukan) di bawah nama. jika tersedia. melibatkan mereka pada halaman judul. hasil utama dan kesimpulan utama. • Author nama dan afiliasi. Kata kunci ini akan digunakan untuk tujuan mengindeks. Abstrak sering disajikan secara terpisah dari artikel tersebut.

TIFF: gambar garis Bitmapped: menggunakan minimal 1000 dpi. Tabel catatan kaki Menunjukkan setiap catatan kaki dalam sebuah tabel dengan huruf kecil superskrip. atau dapat masuk dalam daftar referensi. Jika hal ini tidak terjadi. silahkan 'save as' atau mengkonversi gambar ke salah satu format berikut (perhatikan persyaratan resolusi untuk menggambar garis. setelah daftar referensi) di bawah berbeda pos jika diinginkan. Apa pun informasi lebih lanjut. Excel) maka silahkan memasok 'apa adanya'. penulis nama. Citation dari referensi sebagai 'di tekan' menyiratkan bahwa barang telah diterima untuk publikasi. Tunggal penulis: nama penulis (tanpa inisial. dll). Jangan menyertakan catatan kaki di Referensidaftar. PowerPoint. jika diketahui (DOI. 3. Setiap referensi yang dikutip dalam abstrak harus diberikan secara penuh. referensi untuk sebuah publikasi sumber. menunjukkan posisi catatan kaki dalam teks dan menyajikan catatan kaki sendiri secara terpisah di akhir artikel. 2. tetapi dapat disebutkan dalam teks. URL lengkap harus diberikan dan tanggal ketika referensi terakhir diakses. TIFF: Warna atau grayscale foto (halftones): selalu menggunakan minimal 300 dpi. Referensi Pustaka dalam teks Pastikan bahwa setiap referensi yang dikutip dalam teks juga hadir dalam daftar referensi (dan wakil versa). Tempat catatan kaki untuk tabel di bawah meja dan menunjukkan tubuh mereka dengan huruf kecil superskrip. dan tahun publikasi. juga harus diberikan. ketika karya seni elektronik Anda selesai. Jika referensi termasuk dalam daftar referensi mereka harus mengikuti gaya referensi standar dari jurnal dan harus mencakup substitusi pada tanggal penerbitan dengan baik 'hasil yang tidak dipublikasikan' atau "Komunikasi pribadi '. Referensi gaya Referensi: Semua publikasi dikutip dalam teks harus disajikan dalam daftar referensi berikut teks naskah. kecuali ada ambiguitas) dan tahun publikasi.dalam teks. . Referensi dalam edisi khusus Pastikan bahwa 'masalah' kata-kata yang ditambahkan ke setiap referensi dalam daftar (dan kutipan dalam teks) untuk artikel lain dalam Edisi Khusus yang sama. Dua penulis: nama baik penulis dan tahun publikasi. Format Terlepas dari aplikasi yang digunakan. Grup dari referensi harus tercantum pertama abjad. Menjadi hemat dalam penggunaan tabel dan memastikan bahwa data yang disajikan dalam tabel tidak menduplikasi hasil dijelaskan di tempat lain dalam artikel. halftones. Tiga atau lebih penulis: nama penulis pertama diikuti dengan dkk. lalu secara kronologis. tanggal. Referensi Web dapat dicantumkan secara terpisah (misalnya. dan fitur ini dapat digunakan. dan garis / halftone kombinasi diberikan di bawah): EPS: gambar Vector. Semua kutipan dalam teks harus merujuk kepada: 1. Kutipan dibuat langsung (atau sambil lalu). Jika karya seni elektronik Anda dibuat dalam aplikasi Microsoft Office (Word. Hindari aturan vertikal. Web referensi Minimal. Tabel Nomor tabel berurutan sesuai dengan penampilan mereka dalam teks. Naskah harus hati-hati diperiksa untuk memastikan bahwa ejaan nama penulis dan tanggal yang persis sama dalam teks seperti dalam daftar referensi. Embed font atau menyimpan teks sebagai 'grafis'. TIFF: Kombinasi bitmapped baris / setengah nada (warna atau grayscale): minimal 500 dpi diperlukan. Tidak dipublikasikan hasil dan pribadi komunikasi tidak dianjurkan dalam daftar referensi.

cover skripsi. 5. " Daftar referensi harus diatur menurut abjad nama penulis.. Untuk peningkatan mutu skripsi dengan perbandingan jurnal yang sejenis di dapat bahwa ada cara lain yang dapat meningkatkan kekokkohan suatu gel cincau tidak hany bertumpu pada penambahan atau ekstraksi pati dan natrium bikarbonat dengan perlakuakn tertentu. kombinasi antara jangelan pengempanan dan perebusan dan efisiensi daun janggelan berdasar pada optimasi ekstraksi dengan pengempanan. 1999). analisis sifat kimia (Pengukuran pH dan Total Asam Tertitrasi). 1995) Kramer et al. yang seharusnya berada di bawah nama fakultas dan jurusan.13 % dengan mengahasilkan gel dengan nilai breaking strength 28. "b". pada gambar kekuranganya adalah hanya mencantumkan 1 gambar saja. Lebih dari sekali referensi dari penulis yang sama (s) pada tahun yang sama harus diidentifikasi dengan huruf "a". kemudian lebih lanjut diurutkan kronologis jika perlu.). hal tersebut terlihat dari nilai randeman antara 6. pengukuran dan Analisis yang digunakan didalam pembutan skripsi ini juga sudah sesuai karena. peletakan logo universitas yang berada dibawah peneliti yang seharusnya logo berada diatas setelaha itu identitas peneliti. Namun dengan menggunkan rujukan pedoman ilmiah havard. 1996a. didapat kesalahan yang perlu di perbaiki dari skripsi ini antara lain tidak di cantumkanya abstrak skripsi hanya mencantumkan ringkasan skripsi. analisis mikrobiologi (Total Plate Count).06% sampai 22. unversitas Mulawarman dan universitas katholik Atma Jaya sebagi koreksi. serta mencantumkankan grafik dan gambar sebagai hasil bukti suatu penelitian yang telah dilakukan. tetapi dengan mengunakan ekstraksi janggelan (cincau) dengan perebusan. kesimpulan skripsi sebaiknya lebih kedalam bentu perpoint di bandingkan paragraph. (2000) baru ini menunjukkan . semuanya rujukan yang dikutip lebih dominan pada buku dan artikel. Berdasarkan dua acuan skripsi .98 N. ditempatkan setelah tahun publikasi. mampu meningakat gel cincau lebih baik. Ringkasan Skripsi teknologi yang saya analisis berjudul Pengembangan produk minuman Cincau Hitam (Mesonapalustris) dalam kemasan Cup Polipropilen di PT. padahal alangakah baiknya bila sekripsi ini didukung oleh rujukan jurnal nasional dan internasional.. Berdasarkan analisis yang saya lakukan didapat bahawa antara judul hipotesa skripsi dan tujuan telah sesuai Jenis data. untuk grafik menurut saya kurang baik karena tidak mencantumkan keterangannya. Fits mandiri bogor.. daftar pustaka dan kutipan rujukan yang tidak berpengarang semestinya tidak ditulis dengan nama (anonim) melainkan judul kutipan.dibuat oleh Yoga Rahmawansa pada tahu 2006 yang bersal dari Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian. uji organoleptik (uji Hedonik dan uji ranking) penggunaan uji lanjut BNJ. Allan dan Jones. Institut Pertanian Bogor. dan Total Padatan Terlarut.52 N dan 33. analisis data yang di gunakan berupa analisis sifat fisik (Rendemen Gel dan Produktivitas Gel Cincau Hitm. tahun penerbitan skripsi yang berada diatas nama fakultas dan jurusan.Pustaka tidak mencantumkan adanya jurnal nasional maupuni nternasional.. 1996b. pada Pustaka yang di rujuk berjumlah 36 . "c" dan sebagainya. ekstraksi daun janggelan dengan cara pengempanan. dengan acuan Jurnal Pengaruh cara ekstraksi dari daun janggelan (mesona plutris BL) dengan proses perebusan dan pengempaan terhadap sifat gel.Contoh: "seperti yang ditunjukkan (Allan.

.dan jurnal yang saya analisa. saya merekomendasikan jsatu jurnal untuk di publikasikan dengan judul “modifikasi ekstrak sifat gel dalam pengolahan minuman daun cincau hitam (mesona plutris BL) pada kemasan vacum sederhana Cup Polipropilen’’ dengan outhor guideline of sains food and technology.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful