TUGAS METODE ILMIAH  Judul : Pengembangan produk minuman Cincau Hitam (Mesonapalustris) dalam kemasan Cup Polipropilen di PT.

Fits mandiri bogor  Nama Peneliti : Yoga Rahmawansa (F24102080)  Pembimbing : Dr. Ir. Slamet Budijanto, MAgr  Tempat : Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor  Tahun : 2006 PEMBAHASAN a. Berdasarkan analisis yang saya lakukan, untuk kesingkronisasi antara Judul skripsi hipotesis dengan tujuan penelitan telah sesuai, karena peneliti bermaksud untuk mengembangkan produk minuman cincau hitam dengan menggunakan formulasi dan kemasan yang lebih sederhana agar dapat di terapkan pada industri skala kecil, dimana produk minuman tersebut telah banyak dikembangkan dikawasan Asia khususnya seperti Taiwan,Cina dan singapura, dengan menggunakan kemasan kaleng dengan proses sterilisasi yang di pandang memilki kelemahan yaitu produk tersebut adalah hanya tersedia khusus tempat-tempat tertentu seperti pada pasar-pasar swalayan yang besar dengan harga yang dipatok relatif tinggi karena menggunakan kemasan kaleng dengan melalui proses strerilisasi.  Abstrak Skripsi Cincau hitam merupakan suatu tanaman perdu yang berpotensi menghasilkan gum. Jika gum tersebut dicampurkan dengan pati maka dapat terbentuk gel cincau hitam yang kokoh. Cincau hitam saat ini mulai banyak dikembangkan di kawasan Asia khususnya Singapura, Taiwan dan Cina. Produk yang dikembangkan dinamakan Grass Jelly Drink. Minuman tersebut dikemas dalam kaleng dan prosesnya berupa sterilisasi. Produk tersebut terdiri oleh gel cincau hitam yang dipotong dalam ukuran ± 0,5 cm dan larutan sirup sebagai pengisi. Akan tetapi masih belum banyak teknologi pengolahan minuman cincau dalam kemasan yang lebih sederhana. Penelitian ini dilakukan untuk mengembangkan teknologi pengolahan minuman cincau hitam dalam kemasan cup polipropilen, dengan harapan dapat diterapkan dalam industri kecil.  Metode/Prosedur Percobaan Skripsi Penelitian yang telah dilakukan meliputi observasi dan formulasi dari minuman cincau hitam yang diawali dengan proses ekstraksi komponen pembentuk gel dari cincau hitam. Ekstraksi dilakukan menggunakan bobot tanaman cincau sebesar 5 % dan 6 % selama 30 menit dan atau hingga diperoleh ekstrak cincau yang berwarna hitam pekat serta terasa licin ditangan. Dari dua kombinasi tersebut dipilih satu untuk dijadikan ekstrak pada formulasi selanjutnya. Ekstrak yang dipilih digunakan untuk formulasi gel cincau hitam. Dalam formulasi ini telah digunakan tiga kombinasi penambahan tepung tapioka yaitu 2,5 %, 5 %, dan 8 %. Berdasarkan ketiga kombinasi tepung tapioka tersebut diambil satu kombinasi yang memiliki kekuatan dan bentuk massa yang paling baik secara subjektif. Satu kombinasi penambahan tepung tapioka yang diperoleh sebelumnya diberikan tiga perlakuan penambahan asam. Penambahan asam yang dilakukan dengan jenis yang berbeda beda yaitu asam sitrat, asam malat dan asam fosfat. Dari ketiga jenis pengasam tersebut dipilih satu yang memilikirasa asam paling rendah yaitu asam fosfat. Setelah diperoleh jenis pengasam yang cocok selanjutnya diberikan perlakuan P1, P2 dan P3 yang merupakan penambahan jumlah asam yang berbeda-beda. Jumlah asam yang ditambahkan berturut-turut adalah 0,115 % v/v, 0,120 % v/v dan 0,125 % v/v. Ketiga perlakuan penambahan asam tersebut diamati secara subjektif dan diukur kekuatannya menggunakan alat Reoner RE-3305 serta dibandingkan dengan kontrol. Berdasarkan

0 x 10 2 koloni/ml yaitu tepatnya 2.). Panduan Penulisan Referensi Akademis Sistem Referensi Havard. Akan tetapi berdasarkan hasil pengukuran menggunakan Reoner RE3305 menunjukan bahwa penambahan asam fosfat hingga pH setara dengan pH 4. Sedangkan formula sirupnya adalah gula 10 %. Hasil Analisis terhadap pH menunjukan pH produk < 4. serta masih sesuai untuk dapat digunakan dalam minuman cincau hitam.01 %.06 %. d.com. Nilai ini masih ada dalam standar total mikroba seperti SNI jelly agar SNI 01-3552-1994. Gel yang terbentuk ini masih memiliki tektur yang cukup kokoh dan dapat dipotong-potong. Pendekatan teknologi yang digunakan dalam proses pengolahan ini tergolong sederhana dan dapat diterapkan dalam skala industri kecil. Pedoman penulisan Juranal teknologi pertanian oleh unversitas mulawarman. Hasilnya adalah < 3. Hal ini juga didukung oleh analisis jumlah total mikroba dari sampel formula A. peletakan logo universitas yang berada dibawah peneliti yang seharusnya logo berada diatas setelaha itu identitas peneliti. asam fosfat 0. Bagian yang perlu di perbaiki dari skripsi ini antara lain tidak di cantumkanya abstrak skripsi hanya mencantumkan ringkasan skripsi. Jenis data. analisis mikrobiologi (Total Plate Count). Fits mandiri bogor penggunaan metode pembentukan gel cincau.07 masih mampu menghasilkan gel dengan kekuatan 17. pengukuran dan Analisis yang digunakan pada skripsi ini sudah sesuai analis data yang di gunakan beruapa analisis sifat fisik (Rendemen Gel dan Produktivitas Gel Cincau Hitm.  Kesimpulan Skripsi Pengolahan tanaman cincau hitam menjadi suatu minuman cincau hitam dalam kemasan cup polipropilan ternyata dapat diwujudkan. Na-benzoat 0. Fadilla tahun 2006. Skripsi Pengembangan produk minuman Cincau Hitam (Mesonapalustris) dalam kemasan Cup Polipropilen di PT. asam fosfat 0.0 x101 koloni/ml. Pedoman penulisan skripsi oleh unversitas katholik Atma Jaya. tahun penerbitan skripsi yang berada diatas nama fakultas dan jurusan. padahal alangakah baiknya bila sekripsi ini didukung oleh rujukan jurnal nasional dan internasional.06 %. minuman saribuah SNI 01-3719-1995 dan nata dalam kemasan SNI 01-4317-1996. sifat kimia (Pengukuran pH dan Total Asam Tertitrasi). Karangan : Aditya F. Pustaka yang di rujuk berjumlah 36. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan dari ketiga formula minuman yang dibuat diperoleh formula terbaik melalui uji organoleptik. untuk grafik menurut saya kurang baik karena tidak mencantumkan keterangannya. Pustaka tidak mencantumkan adanya jurnal nasional maupun internasional. yang seharusnya berada di bawah nama fakultas dan jurusan. 3. daftar pustaka dan kutipan rujukan yang tidak berpengarang semestinya tidak ditulis dengan nama (anonim) melainkan judul kutipan. kesimpulan skripsi sebaiknya lebih kedalam bentu perpoint di bandingkan paragraf.hasil kedua pengamatan ini diambil satu perlakuan yang menghasilkan gel dengan pH yang rendah dan memilikikekuatan yang masih cukup baik dan cocok digunakan dalam minuman cincau hitam.semuanya rujukan yang dikutip lebih dominan pada buku dan artikel. pada gambar kekuranganya adalah hanya mencantumkan 1 gambar saja. Jakarta. untuk grafik dan gambar juga sudah baik c. Formula terbaik itu adalah formula A yang memiliki komposisi gelnya berupa tepung tapioka 2. hanya merujuk pada pemanfaatan natrium bikarbonat sebagai pengganti abu Qi dan penambahan pati .125 %.5 sehingga tergolong aman dari bakteri patogen. garam 0.penerbit http://campuslounge.50 gf. cover skripsi. uji organoleptik (uji Hedonik dan uji ranking) penggunaan uji lanjut BNJ. b.bravehost. dan Total Padatan Terlarut.5 %. gula 10 %. Kekuatan gel cincau hitam dengan penambahan asam tentunya akan mengalami penurunan akibat terjadinya hidrolisis.

Rekomendasi judul : modifikasi ekastrak sifat gel dalam pengolahan minuman daun cincau hitam (mesona plutris BL) pada kemasan sederhana Cup Polipropilen JURNAL TEKNIK PANGAN Journal of Food Engineering adalah sebuah jurnal ilmiah resmi dari Masyarakat Internasional Makanan Rekayasa (ISFE). ekstraksi daun janggelan dengan cara pengempanan. hal tersebut terlihat dari nilai randeman antara 6. Namun dari analisis jurnal referensi lain didapat tidak hanya dengan menambahakan pati dan abu Qi saja dapat meningkatkan kekokohan gel cincau. hasil dan diskusi sebagai lawan menjadi teknis melaporkan yang mungkin lebih tepat dalam jurnal perdagangan. Ini bisa meliputi rekayasa / desain / model / evaluasi aspek dari semua aspek makanan dari persiapan produksi untuk pengolahan untuk konsumsi. pengolahan danpenanganan makanan. mampu meningakat gel cincau lebih baik dibandinagkan dengan penamabahan pati dan abu Qi saja.dengan berbagai perlakuan sebagai bahan pengekstrak yang kedua-duanya hanya berfungsi untuk menigkatkan kekokohan tekstur gel cincau dan kekuranganya tidak dicantumkanya nilai pengukuran kekuatan gel melalui reoner RE-3305 untuk kekokohan tekstur. kombinasi antara jangelan pengempanan dan perebusan dan efisiensi daun janggelan berdasar pada optimasi ekstraksi dengan pengempanan. Jurnal Referensi : “Pengaruh cara ekstraksi dari daun janggelan (mesona plutris BL) dengan proses Perebusan dan Pengempaan terhadap sifat gel. dan memberikan tinjauan tentang negara dari seni '. tapi harus mencakup semua temuan utama dan membawa bersama-sama laporan dari sejumlah sumber. dan penggunaan medan listrik berdenyut. semua aspek yang berhubungan dengan kimia. mikrobiologi. PENDAHULUAN Journal of Food Engineering adalah sebuah jurnal terkemuka di bidang rekayasa makanan. dehidrasi. mereka harus menyajikan hasil karya selesai. Mereka tidak dimaksudkan sebagai survei literatur yang komprehensif yang mencakup semua aspek dari topik. Namun. dan gizi tidak sesuai dalam jurnal ini dan karenanya harus diarahkan ke jurnal lain yang secara langsung berurusan dengan topik tersebut. Dalam konteks pelestarian. penilaian obyektif dengan memberikan referensi karena relevan karya yang diterbitkan. dan tidak hanya menyajikan pendapat masing . Ini penting tinjauan harus menarik keluar perbandingan dan konflik antara kerja.13 % dengan mengahasilkan gel dengan nilai breaking strength 28. Mere konfirmasi dari data yang diterbitkan yang ada tidak dapat diterima. Jenis kertas Ulasan harus menyajikan aspek yang terfokus pada topik yang menarik saat ini atau bidang baru.” 4. Sesuai ilmiah dan statistik suara desain eksperimental harus disertakan dalam metodologi dan statistik harus digunakan dalam menganalisis Data untuk membahas dampak dari variabel uji. mikrobiologi. biokimia. dan gizi merupakan selamat datang dan dapat diterima. cara lain yana dapat di tempuh anatara lain ekstraksi janggelan (cincau) dengan perebusan.98 N. pembekuan. Naskah harus diserahkan memiliki konten ilmu pengetahuan yang jelas dalam metodologi. Mereka harus bertujuan untuk memberikan seimbang.06% sampai 22. Selain itu harus ada bukti yang jelas diberikan tentang cara hasil yang diberikan memajukan bidang ilmu pangan rekayasa dan teknologi. Hal ini juga dapat menekankan pada semua aspek pelestarian dari pengalengan tradisional. dan iradiasi untuk teknologi yang lebih saat ini dan muncul seperti tekanan tinggi pengolahan.52 N dan 33. Oleh karena itu setiap naskah diserahkan ke jurnal harus memiliki orientasi rekayasa jelas. Manuskrip tidak harus memberikan laporan kemajuan. biokimia. naskah ilmiah yang tradisional seperti mereka yang langsung membahas kimia.

di lampiran berikutnya.2. . Ulasan ini akan mendapat prioritas dalam publikasi.  Bahan dan metode Menyediakan cukup rinci untuk memungkinkan pekerjaan yang akan direproduksi. (A. sebagai kertas biasa.1. mereka harus diidentifikasi sebagai A. menghindari literatur terperinci survei atau ringkasan hasil. Sebaliknya.  Lampiran Jika ada lebih dari satu lampiran. Persamaan. termasuk gambar dan tabel.  Hasil Hasil harus jelas dan ringkas.) 1.2). bagian Perhitungan merupakan praktis pengembangan dari secara teoritis. latar belakang ke artikel yang sudah dibahas dalam Pendahuluan dan meletakkan dasar untuk pekerjaan lebih lanjut.  Subbagian .  Teori / Perhitungan Bagian Teori harus diperluas. baik dengan mengacu pada literatur. Makalah tidak boleh melebihi 6000 kata atau sekitar 12 halaman cetak. asli yang memberikan kontribusi baru pengetahuan untuk bidangnya. Metode yang sudah diterbitkan harus ditunjukkan oleh referensi: hanya modifikasi yang relevan harus dijelaskan. Mereka tidak harus menempati lebih dari 2.1 (kemudian 1. Spekulasi yang tidak semestinya juga harus dihindari. Makalah penelitian ini adalah laporan lengkap. penelitian ilmiah. Komunikasi pendek makalah penelitian merupakan deskripsi singkat tapi lengkap penyelidikan terbatas.penulis atau meringkas hanya bekerja dilakukan oleh penulis atau oleh orang dengan siapa penulis setuju. dll\ Judul halaman informasi penting • Judul.2. dll. 1.  Pengenalan Sebutkan tujuan dari pekerjaan dan memberikan latar belakang yang memadai. A.bagian bernomor Bagi artikel anda menjadi beberapa bagian jelas dan nomor. dan deskripsi eksperimental prosedur yang digunakan. tidak mengulangi.  Diskusi Ini harus mengeksplorasi pentingnya hasil pekerjaan. Hindari kutipan luas dan diskusi diterbitkan sastra.1. Setiap ayat mungkin diberi judul singkat..1. . dll (abstrak tidak termasuk dalam bagian penomoran)..1. tidak mengulanginya lagi.000 kata Garis harus diberi nomor secara berurutan seluruh naskah. Demikian pula untuk tabel dan gambar: Tabel A.1) dan sebagainya. yang dapat berdiri sendiri atau membentuk suatu ayat atau Diskusi Hasil dan Diskusi bagian. yang tidak akan dimasukkan dalam sebuah kertas kemudian. Gambar.  Kesimpulan Kesimpulan utama dari penelitian ini dapat disajikan dalam bagian Kesimpulan singkat. (B. Subbagian harus diberi nomor 1. Setiap pos akan muncul pada baris terpisah sendiri.000 kata. Sebuah gabungan Hasil dan bagian Diskusi sering tepat. Gunakan ini penomoran juga untuk referensi silang internal: tidak hanya merujuk pada 'teks'.1).1. B. dll Formula dan persamaan di lampiran harus diberi penomoran yang terpisah: Persamaan. (A. Persamaan. Ulasan umumnya tidak boleh melebihi 10. Komunikasi Pendek harus sebagaimana sepenuhnya didokumentasikan.

atau sedang berkunjung pada saat itu. menyediakan maksimal 6 kata kunci. melibatkan mereka pada halaman judul. menggunakan superscript Arab angka. Abstrak Sebuah abstrak singkat dan faktual diperlukan. Singkatan Tentukan singkatan yang tidak standar dalam bidang ini dalam catatan kaki untuk ditempatkan pada halaman pertama artikel. juga pasca publikasi. Untuk alasan ini. Pastikan bahwa telepon dan nomor faks (dengan Negara dan kode area) disediakan di samping alamat e-mail dan pos lengkap alamat. singkatan nonstandar atau tidak umum harus dihindari. kemudian mengutip penulis (s) dan tahun (s). Abstrak harus 100-150 kata. Catatan kaki Catatan kaki harus digunakan hemat. menulis bantuan atau bukti membaca artikel. Rincian kontak harus selalu di perbarui oleh penulis yang sesuai. jika tersedia. Superscript angka Arab digunakan untuk catatan kaki tersebut. Singkatan tersebut yang tidak dapat dihindari dalam abstrak harus didefinisikan pada awalnya mereka lagi ada. Jika penulis telah pindah karena pekerjaan yang dijelaskan dalam artikel dilakukan. Alamat di mana penulis sebenarnya itu pekerjaan harus dipertahankan sebagai alamat. • Sesuai penulis. Jumlah mereka secara berurutan seluruh artikel. karena itu. tetapi jika penting. Referensi harus dihindari.8 Kata kunci Segera setelah abstrak. Hadir afiliasi penulis 'alamat (di mana pekerjaan yang sebenarnya dilakukan) di bawah nama. Juga. ganda nama). • Author nama dan afiliasi. Dimana nama keluarga mungkin ambigu (misalnya. Jelas menunjukkan siapa yang akan menangani korespondensi pada semua tahap wasit dan publikasi. Ucapan Terima Kasih Menyusun pengakuan di bagian terpisah di akhir artikel sebelum referensi dan melakukan tidak. sebuah 'alamat Hadir' (atau 'alamat Tetap) dapat di indikasikan sebagai catatan kaki untuk nama yang penulis. dll). Tunjukkan semua afiliasi dengan surat superskrip huruf kecil segera setelah nama penulis dan di depan alamat yang sesuai. Abstrak harus menyatakan secara singkat tujuan dari penelitian. menggunakan ejaan Amerika dan menghindari hal umum dan jamak dan konsep beberapa (menghindari. Kata kunci ini akan digunakan untuk tujuan mengindeks. Judul sering digunakan dalam pengambilan informasi sistem. tetapi jika penting mereka harus pasti pada penyebutan pertama mereka secara abstrak itu sendiri. maupun dalam catatan kaki. sebagai catatan kaki untuk judul atau sebaliknya. Banyak wordprocessors membangun catatan kaki ke . Memastikan konsistensi singkatan seluruh artikel. sehingga harus mampu berdiri sendiri. hasil utama dan kesimpulan utama. memberikan bantuan bahasa. Jadilah hemat dengan singkatan: singkatan hanya mapan di lapangan mungkin memenuhi persyaratan. Daftar di sini mereka individu yang memberikan bantuan selama penelitian (misalnya. harap menunjukkan hal ini dengan jelas. 'dari'). alamat e-mail penulis. termasuk nama negara dan. ari artikel. Memberikan alamat pos penuh setiap afiliasi. Abstrak sering disajikan secara terpisah dari artikel tersebut. • Hadir / permanen alamat. misalnya. 'dan'. Menghidari singkatan dan formula mana mungkin. afiliasi utama.Ringkas dan informatif.

Referensi gaya Referensi: Semua publikasi dikutip dalam teks harus disajikan dalam daftar referensi berikut teks naskah. Hindari aturan vertikal. TIFF: Warna atau grayscale foto (halftones): selalu menggunakan minimal 300 dpi. Tabel Nomor tabel berurutan sesuai dengan penampilan mereka dalam teks. menunjukkan posisi catatan kaki dalam teks dan menyajikan catatan kaki sendiri secara terpisah di akhir artikel. Excel) maka silahkan memasok 'apa adanya'.dalam teks. silahkan 'save as' atau mengkonversi gambar ke salah satu format berikut (perhatikan persyaratan resolusi untuk menggambar garis. dan fitur ini dapat digunakan. halftones. Setiap referensi yang dikutip dalam abstrak harus diberikan secara penuh. Dua penulis: nama baik penulis dan tahun publikasi. Jika karya seni elektronik Anda dibuat dalam aplikasi Microsoft Office (Word. Format Terlepas dari aplikasi yang digunakan. ketika karya seni elektronik Anda selesai. URL lengkap harus diberikan dan tanggal ketika referensi terakhir diakses. Jangan menyertakan catatan kaki di Referensidaftar. Menjadi hemat dalam penggunaan tabel dan memastikan bahwa data yang disajikan dalam tabel tidak menduplikasi hasil dijelaskan di tempat lain dalam artikel. Referensi Web dapat dicantumkan secara terpisah (misalnya. Embed font atau menyimpan teks sebagai 'grafis'. Jika referensi termasuk dalam daftar referensi mereka harus mengikuti gaya referensi standar dari jurnal dan harus mencakup substitusi pada tanggal penerbitan dengan baik 'hasil yang tidak dipublikasikan' atau "Komunikasi pribadi '. referensi untuk sebuah publikasi sumber. Tunggal penulis: nama penulis (tanpa inisial. kecuali ada ambiguitas) dan tahun publikasi. Tiga atau lebih penulis: nama penulis pertama diikuti dengan dkk. Jika hal ini tidak terjadi. juga harus diberikan. Apa pun informasi lebih lanjut. PowerPoint. TIFF: Kombinasi bitmapped baris / setengah nada (warna atau grayscale): minimal 500 dpi diperlukan. jika diketahui (DOI. Semua kutipan dalam teks harus merujuk kepada: 1. Naskah harus hati-hati diperiksa untuk memastikan bahwa ejaan nama penulis dan tanggal yang persis sama dalam teks seperti dalam daftar referensi. 3. TIFF: gambar garis Bitmapped: menggunakan minimal 1000 dpi. tetapi dapat disebutkan dalam teks. Referensi Pustaka dalam teks Pastikan bahwa setiap referensi yang dikutip dalam teks juga hadir dalam daftar referensi (dan wakil versa). lalu secara kronologis. dan tahun publikasi. Tabel catatan kaki Menunjukkan setiap catatan kaki dalam sebuah tabel dengan huruf kecil superskrip. tanggal. 2. dll). penulis nama. Citation dari referensi sebagai 'di tekan' menyiratkan bahwa barang telah diterima untuk publikasi. Tidak dipublikasikan hasil dan pribadi komunikasi tidak dianjurkan dalam daftar referensi. Web referensi Minimal. Grup dari referensi harus tercantum pertama abjad. Tempat catatan kaki untuk tabel di bawah meja dan menunjukkan tubuh mereka dengan huruf kecil superskrip. . dan garis / halftone kombinasi diberikan di bawah): EPS: gambar Vector. setelah daftar referensi) di bawah berbeda pos jika diinginkan. atau dapat masuk dalam daftar referensi. Referensi dalam edisi khusus Pastikan bahwa 'masalah' kata-kata yang ditambahkan ke setiap referensi dalam daftar (dan kutipan dalam teks) untuk artikel lain dalam Edisi Khusus yang sama. Kutipan dibuat langsung (atau sambil lalu).

Untuk peningkatan mutu skripsi dengan perbandingan jurnal yang sejenis di dapat bahwa ada cara lain yang dapat meningkatkan kekokkohan suatu gel cincau tidak hany bertumpu pada penambahan atau ekstraksi pati dan natrium bikarbonat dengan perlakuakn tertentu.13 % dengan mengahasilkan gel dengan nilai breaking strength 28.dibuat oleh Yoga Rahmawansa pada tahu 2006 yang bersal dari Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian.. daftar pustaka dan kutipan rujukan yang tidak berpengarang semestinya tidak ditulis dengan nama (anonim) melainkan judul kutipan. pada Pustaka yang di rujuk berjumlah 36 . kombinasi antara jangelan pengempanan dan perebusan dan efisiensi daun janggelan berdasar pada optimasi ekstraksi dengan pengempanan. "c" dan sebagainya. Institut Pertanian Bogor. hal tersebut terlihat dari nilai randeman antara 6.06% sampai 22.52 N dan 33. unversitas Mulawarman dan universitas katholik Atma Jaya sebagi koreksi. Berdasarkan dua acuan skripsi . tetapi dengan mengunakan ekstraksi janggelan (cincau) dengan perebusan. cover skripsi. 5. dengan acuan Jurnal Pengaruh cara ekstraksi dari daun janggelan (mesona plutris BL) dengan proses perebusan dan pengempaan terhadap sifat gel. Fits mandiri bogor. analisis mikrobiologi (Total Plate Count). uji organoleptik (uji Hedonik dan uji ranking) penggunaan uji lanjut BNJ. Namun dengan menggunkan rujukan pedoman ilmiah havard. (2000) baru ini menunjukkan . peletakan logo universitas yang berada dibawah peneliti yang seharusnya logo berada diatas setelaha itu identitas peneliti. dan Total Padatan Terlarut. 1995) Kramer et al. tahun penerbitan skripsi yang berada diatas nama fakultas dan jurusan. 1999). Berdasarkan analisis yang saya lakukan didapat bahawa antara judul hipotesa skripsi dan tujuan telah sesuai Jenis data. 1996a. "b"..98 N. kemudian lebih lanjut diurutkan kronologis jika perlu. " Daftar referensi harus diatur menurut abjad nama penulis. kesimpulan skripsi sebaiknya lebih kedalam bentu perpoint di bandingkan paragraph. semuanya rujukan yang dikutip lebih dominan pada buku dan artikel. 1996b.Pustaka tidak mencantumkan adanya jurnal nasional maupuni nternasional. ekstraksi daun janggelan dengan cara pengempanan. Ringkasan Skripsi teknologi yang saya analisis berjudul Pengembangan produk minuman Cincau Hitam (Mesonapalustris) dalam kemasan Cup Polipropilen di PT. analisis data yang di gunakan berupa analisis sifat fisik (Rendemen Gel dan Produktivitas Gel Cincau Hitm.. pada gambar kekuranganya adalah hanya mencantumkan 1 gambar saja.). ditempatkan setelah tahun publikasi.Contoh: "seperti yang ditunjukkan (Allan. untuk grafik menurut saya kurang baik karena tidak mencantumkan keterangannya. Lebih dari sekali referensi dari penulis yang sama (s) pada tahun yang sama harus diidentifikasi dengan huruf "a". yang seharusnya berada di bawah nama fakultas dan jurusan.. mampu meningakat gel cincau lebih baik. didapat kesalahan yang perlu di perbaiki dari skripsi ini antara lain tidak di cantumkanya abstrak skripsi hanya mencantumkan ringkasan skripsi. analisis sifat kimia (Pengukuran pH dan Total Asam Tertitrasi). Allan dan Jones. pengukuran dan Analisis yang digunakan didalam pembutan skripsi ini juga sudah sesuai karena. serta mencantumkankan grafik dan gambar sebagai hasil bukti suatu penelitian yang telah dilakukan. padahal alangakah baiknya bila sekripsi ini didukung oleh rujukan jurnal nasional dan internasional.

. saya merekomendasikan jsatu jurnal untuk di publikasikan dengan judul “modifikasi ekstrak sifat gel dalam pengolahan minuman daun cincau hitam (mesona plutris BL) pada kemasan vacum sederhana Cup Polipropilen’’ dengan outhor guideline of sains food and technology.dan jurnal yang saya analisa.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful