P. 1
Jamur (Fungi)

Jamur (Fungi)

|Views: 1,142|Likes:
Published by Yunita To'

More info:

Published by: Yunita To' on Jun 13, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/03/2014

pdf

text

original

Bab

6

Mengenal Jamur (Fungi)

Pernahkah kalian mengantar ibumu pergi ke pasar? Cobalah lihat, jika ada sayuran berbentuk payung, lembaran-lembaran, atau seperti bola. Itulah jamur. Jamur adalah sayuran lezat yang bergizi tinggi.

Setelah mempelajari bab ini kalian diharapkan dapat melakukan proses pengamatan, percobaan dan kajian literatur yang dapat dipertanggungjawabkan secara ilmiah untuk mendeskripsikan ciri-ciri dan jenis-jenis jamur serta peranannya bagi kehidupannya.

P eta Konsep
Untuk membantu kalian memahami materi pada bab ini disajikan peta konsep sebagai berikut.

s s

Sel eukariotik Uniseluler Mlieue utsllr Tidak berklorofil Terdiri dari hifa

FUNGI

Chytridium sp.

Zygomycota
s

Kaiiai lsfks

Rhizopus stoloniferus

Ascomycota
s

Penicillium notatum
s

Basidiomycota

Volvariella volvaceae

K ata Kunci
Inti pembahasan pada materi bab ini, tercakup pada kata-kata berikut.

jamur, hifa, miselium, haustorium, rizoid, antibiotik, penisilin

Biologi Kelas X untuk Siswa SMA - MA 132

s

s

s s

Cr-ii iicr

Chytridiomycota

s s s

s s s

Parasit akuatik

s s s

Pembuatan tempe

s

Autobiotik penisilin

Sumber makanan

Selain itu. A. Ini berbeda dengan tumbuhan umum yang dinding selnya tersusun dari selulosa dan bersifat kaku. Pada jamur multiseluler yang hifanya tidak bersekat (asepta). contohnya jamur ragi tape (Saccharomyces sp). seperti laba-laba dan serangga. Jamur jenis ini disebut jamur senositik (coenocytic). tutup jamur lamela Cincin hifa inti sel septa miselium Umumnya jamur merupakan organisme bersel banyak (multiseluler). Bentuk jamur mirip dengan tumbuhan. tetapi jamur tidak memiliki daun dan akar sejati. tetapi fleksibel. tetapi ada juga Sumber: koleksi penerbit 2006 yang bersel tunggal (uniseluler).1 Struktur jamur jamur bersel banyak terdiri atas benangbenang halus yang disebut hifa. Banyak ahli telah mempelajarinya.Pernahkah kamu memperhatikan anyaman benang-benang putih yang merekatkan kedelai pada tempe? Pernah pulakah kamu memperhatikan anyaman yang tumbuh pada roti yang telah lama berada di tempat lembap? Itulah jamur. jamur merupakan Mengenal Jamur (Fungi) 133 . Zat ini juga terdapat pada eksoskeleton hewan arthropoda. sangat menarik untuk dipelajari. Jamur mempunyai bentuk kehidupan yang istimewa. Sedang yang bersekat umumnya berinti satu dan disebut sebagai jamur monositik (monocytic). apakah jamur itu? Termasuk hewan atau tumbuhankah jamur itu? Seperti apakah tubuh jamur itu? Bagaimana sifat dan kehidupan jamur? Dalam bab ini kamu akan memperoleh berbagai hal yang ingin kamu ketahui tentang jamur. Kumpulan hifa jamur membentuk anyaman yang disebut miselium. inti selnya tersebar di dalam sitoplasma dan berinti banyak. Tubuh Gambar 6. tetapi masih perlu diteliti lebih mendalam. Oleh karena itu. jamur tidak memiliki klorofil sehingga tidak mampu berfotosintesis. Dengan demikian. Ciri-Ciri Jamur Jamur termasuk organisme eukariotik karena sel penyusunnya telah memiliki membran inti. jamur ditempatkan pada kingdom tersendiri. Senyawa kitin bersifat kuat. Sel jamur juga memiliki dinding sel dari bahan kitin (chitine) yang merupakan polimer karbohidrat mengandung nitrogen. Sesungguhnya.

1 Chytridiomycota . B. mengambil nutrisi berupa zat organik dari organisme lain dan organisme itu mendapatkan zat tertentu yang bermanfaat dari jamur tersebut. yaitu Chytridiomycota. Secara filogenetik jamur digolongkan ke dalam 4 divisio. Ciri utama divisio ini adalah Biologi Kelas X untuk Siswa SMA . para ahli sistematika molekuler yang membandingkan urutan protein dan urutan asam nukleat divisio ini dengan jamur. Zygomycota.2 Haustorium jamur menembus daun.de Gambar 6. ia mensekresikan enzim hidrolitik ekstraseluler atau ferment untuk menguraikannya lebih dahulu di luar selnya. Sebagai parasit. jamur mengambil makanan dari sisa-sisa organisme lain yang telah mati. yaitu organisme yang cara memperoleh makanannya dengan mengabsorbsi nutrisi dari lingkungannya atau substratnya.MA 134 . Jamur Haustorium Klorofil Sumber: biologie. Klasifikasi Jamur Para ahli biologi memperkirakan di seluruh dunia terdapat sekitar 1. perkembangbiakan secara seksual lebih mendominasi karena dilakukan oleh hampir semua jamur tersebut. ada pula yang bersifat saprofit. Ascomycota. Selain itu. Diantaranya baru sekitar 100. jamur mengambil makanan langsung dari inangnya. Sebagian besar Chytridiomycota merupakan organisme akuatik. Info Biologi Lumut kerak merupakan gabungan dari jamur dan ganggang kedua organisme ini hidup bersama dalam suatu hubungan yang saling menguntungkan (simbiosis mutualisme) Divisio Chytridiomycota sering dianggap sebagai bentuk peralihan antara divisio Protista dengan divisio Jamur. Jamur yang bersimbiosis. Meski demikian. Jamur ada yang hidup sebagai parasit.uni-hamburg.000 spesies jamur yang telah diketahui. Akan tetapi. ada pula yang bersimbiosis dengan organisme lain secara mutualisme.5 juta spesies jamur. dan Basidiomycota . telah menemukan bukti bahwa Chytridiomycota termasuk golongan jamur. yaitu hifa khusus untuk menyerap makanan langsung dari inangnya. Sebagai saprofit.organisme heterotrop. beberapa di antaranya bersifat saprofitik dan parasit pada invertebrata akuatik. Sebelum mengabsorbsi makanan yang masih berupa senyawa kompleks. Jamur dapat berkembang biak secara aseksual dan seksual. Jamur jenis ini memiliki haustorium.

Meskipun demikian ada yang dapat dimanfaatkan dalam proses fermentasi bahan makanan (dalam pembuatan tempe) dan asam-asam organik yang berguna bagi kita. · Menyusun laporan ilmiah dengan benar. Contohnya Chytridium. · Menggunakan mikroskop dengan benar. wortel. Sebagian besar mereka merupakan organisme darat yang hidup di tanah atau pada tumbuhan dan hewan yang membusuk. Gambarkan hasil pengamatanmu dengan menggunakan contoh format berikut ini! Sebutkan bagian-bagian tubuhnya! Mengenal Jamur (Fungi) 135 . Mengamati Jamur Tempe. stoloniferus atau R. Jamur ini hidup sebagai pengurai sisa organik atau parasit pada tanaman ubi jalar. Sporangium Sporangiofor Stolon Rizoid Sumber: biology. Tubuh Zygomycota tersusun atas hifa senositik. jambu dan lain-lain.3).urum. 2 Zygomycota . Reproduksi seksualnya melalui peleburan gamet yang membentuk zigospora.edu Gambar 6. Ada di antaranya yang membentuk mikorhiza.3 Struktur Rhizopus stoloniferus Aktivitas Sains Tugas pengamatan Tujuan: mendeskripsikan fungsi bagian tubuh jamur. Septa hanya ditemukan pada hifa bagian tubuh yang membentuk alat reproduksi saja. Kemudian ambilah benang-benang putih pada tempe itu dan amati di bawah mikroskop untuk mengidentifikasi ciri-ciri morfologi jamur pada tempe ( Rhizopus olygosporus. nasi. yaitu asosiasi saling menguntungkan antara jamur-jamur dari divisio ini dengan tumbuhan tinggi. R . Sekitar 600 spesies jamur telah diidentifikasi masuk ke dalam divisio Zygomycota. Kompetensi sains · Mengamati morfologi jamur tempe.nutrisi yang absorbtif dan dinding selnya tersusun atas senyawa chitin. Buatlah kelompok dengan anggota maksimal 4 orang Bukalah tempe dari bungkusnya dan biarkan sampai beberapa jam. Ada pula yang dapat menyebabkan kerusakan pada bahan makanan seperti roti. · Menggambar morfologi jamur tempe. oryzae). Contoh yang paling mudah didapat dari anggota divisio ini adalah Rhizopus stoloniferus (Gambar 6. memiliki hifa senositik dan bereproduksi dengan membentuk zoospora berflagel.

Mendeskripsikan perkembangbiakan seksual Rhizopus stoloniferus Perhatikan gambar reproduksi seksual Rhizopus stoloniferus di bawah ini! Sporangium Reproduksi aseksual dengan spora Sporangiofor Stolon Rizoid spora (n) sporangium Meiosis Gambar 6. Kumpulan sporangiofor ditunjang oleh rizoid yang menyerap makanan dan air dari substratnya. Di dalam sporangium terbentuk spora aseksual dalam jumlah besar. mengapa ada bagian tempe yang berwarna hitam dan ada yang berwarna putih.Preparat Tanggal Perbesaran Keterangan : : : : • • • Deskripsikan hasil pengamatanmu tentang struktur tubuh jamur tempe. Prosesnya dimulai dengan spora yang berkecambah tumbuh menjadi hifa senositik yang bercabang-cabang. Lakukan pengamatan lebih lanjut.edu • • • Deskripsikan fase seksual Rhizopus stoloniferus berdasarkan gambar di atas! Gunakan buku-buku atau sumber yang sesuai sebagai bahan bacaan! Berdasarkan penjelasan fase reproduksi seksual dan aseksual di atas buatlah peta konsep siklus hidup Rhizopus stoloniferus! Rhizopus stoloniferus dapat berkembang biak secara aseksual.4 Skema reproduksi Rhizopus stoloniferus Pertumbuhan Zygosporagium Reproduksi seksual Zygosporangium dewasa Zygosporangium muda (2n) Sel gamet (n) Sumber: resnet. Aktivitas Sains Tujuan: Tugas deskripsi mendeskripsikan reproduksi seksual dan aseksual jamur. Buatlah laporan kegiatan mengikuti kaidah pelaporan kegiatan ilmiah.wm. Hifa di antara dua kumpulan sporangiofor yang Biologi Kelas X untuk Siswa SMA .MA 136 . lalu pada empat hifa tertentu akan tumbuh sporangium yang disangga oleh sporangiofor.

Jamur ini mempunyai keturunan diploid yang lebih singkat dari Rhizopus pylobolus yang sering ditemukan tumbuh pada kotoran kuda mempunyai sporangium yang dapat menunjukkan gerak fototropi. spora tersebut akan berkecambah. Sedangkan. 2) A. botit. Di tempat yang sesuai. Berbagai bentuk konidium Ascomycota a Bersel satu ) Saccharomyces cerevisiae. Para ahli disebut ahli mikologi. bermanfaat dalam pembuatan kecap. tidak sedikit pula yang hidup bersimbiosis dengan ganggang membentuk Lichenes (lumut kerak). Konidium merupakan hifa khusus yang terdapat pada bagian ujung hifa penyokong yang disebut konidiofor.chrysogeum menghasilkan antibiotik penisilin. yaitu gerak tumbuh membengkoknya sporangium ke arah datangnya cahaya. Berasal dari kota Yunani mykes (cendawan) dan logos (ilmu pengetahuan). Contoh lain Zygomycotina adalah Mucor mucedo. Konidium ini dapat berupa kumpulan spora tunggal atau berantai. 3 Ascomycota . b Bersel banyak membentuk miselium ) 1) Aspergillus oryzae.edu. Ciri khas Ascomycota adalah cara perkembangbiakan seksualnya dengan membentuk askospora. reproduksi aseksual terjadi dengan membentuk konidium.wisc. 3) Penicillium notatum.uwinnipeg. Pada umumnya jamur dari divisio ini hidup pada habitat air bersifat sebagai saproba atau patogen pada tumbuhan.dinamakan stolon (gambar 6. dan ada pula yang membentuk tubuh buah.000 spesies Ascomycota telah dideskripsikan. P.botany. Lebih dari 600.ca.3). digunakan untuk penelitian sitogenetika. Info Biologi Cabang botani yang mempelajari jamur disebut mikologi.5 Beberapa contohnya adalah sebagai berikut. Mengenal Jamur (Fungi) 137 . Akan tetapi. dikenal sebagai ragi atau yeast. untuk melunakkan adonan roti.edu Gambar 6. spora akan bertebaran dibawa angin. Tubuh jamur ini tersusun atas miselium dengan hifa bersepta. Dinding sporangium yang sangat rapuh luluh ketika spora menjadi matang. csupomona. diperoleh dari oncom merah atau tongkol jagung rebus. Ia hidup saprofit misalnya pada roti atau kotoran hewan. Di antara Ascomycota ada yang bersel tunggal. Setelah sporangium pecah. bersel banyak membentuk miselium Sumber: io. 4) Neurospora crassa. wentii.

tubuh buah besar.6)! Saccharomyces cerevisiae dapat berkembang biak secara seksual dan aseksual. nasi dan tongkol jagung pada tempat lembab dan remang-remang! Lakukan beberapa hari sebelum kegiatan praktikum dilakukan. Laporkan hasil kegiatan dalam bentuk gambar mikroskopis yang dilengkapi deskripsi sifat-sifat morfologis jamur. · Membuat laporang ilmiah dengan benar.MA 138 . maka jamur itu digolongkan sesuai dengan alat perkembangbiakan seksualnya. Tumbuhkan jamur pada medium roti. 2. Biologi Kelas X untuk Siswa SMA . Kompetensi sains · Merencanakan pengamatan ilmiah secara sistematis.c ) Membentuk tubuh buah Xylaria dan Nectaria. Perkembangbiakan aseksual diawali dengan menonjolnya dinding sel ke luar membentuk a . Sel-sel Saccharomyces cerevisiae dapat bertunas sehingga membentuk rantai sel yang menyerupai hifa atau hifa semu. (Perhatikan gambar 6. Dari berbagai pengamatan secara teliti terhadap jamur tidak semua dapat diketahui cara reproduksi seksualnya. Sumber: Microsoft Encarta 2006 Gambar 6. Lakukan pengamatan di bawah mikroskop untuk mengidentifikasi ciri-ciri morfologi jamur yang ditemukan pada ketiga medium tersebut! 3. Contohnya jamur Monilia sithophila (jamur oncom). · Menggunakan mikroskop. maka digolongkan ke dalam Divisio Ascomycoya dan diberi nama Neurospora sithophila. hidup saprofit pada kayu yang membusuk. Jika suatu saat diketahui fase seksualnya. Aktivitas Sains Tujuan: Tugas pengamatan Buatlah kelompok dengan anggota maksimal 4 orang 1. Spesies yang terkenal dari genus Saccharomyces ini adalah jenis Saccharomyces cerevisiae. mengamati dan mendeskripsikan jamur Ascomycota. Jamur-jamur yang seperti ini untuk sementara digolongkan ke dalam Deuteromycota (Fungi Imperfecti = Jamur tidak sempurna). Tubuhnya terdiri atas sel bulat atau oval.6 Saccharomyces cerevisiae membentuk koloni Genus Saccharomyces Jamur ini tidak memiliki hifa sebagaimana jamur yang lain. setelah diketahui fase seksualnya membentuk askospora.

uni-muenchen Gambar 6.ca Gambar 6. lakukan aktivitas berikut: tunas Sumber: web. Intiinti haploid tersebut akan dilindungi oleh dinding sel sehingga mem-bentuk askospora haploid (n). Perkembangbiakan seksual terjadi jika keadaan lingkungan tidak menguntungkan. Bagaimankah daur hidup Saccharomyces cerevisiae? Untuk mengetahuinya.8 Daur hidup Saccharomyces cerevisiae Mengenal Jamur (Fungi) 139 . sehingga sel menyempit pada bagian dasarnya. Perhatikan gambar daur hidup Saccharomyces cerevisiae di samping ini! Deskripsikan daur hidup Saccharomyces cerevisiae berdasarkan gambar di samping! Gunakan buku-buku atau sumber yang sesuai sebagai bahan rujukan! Berdasarkan penjelasan daur hidup Saccharomyces cerevisiae di samping. 3. Tonjolan membesar dan sitoplasma mengalir ke dalamnya. Nukleusnya yang diploid (2n) membelah secara meiosis. 1. 4. empat askospora akan tumbuh dan menekan dinding askus hingga pecah. sel-sel baru akan tumbuh membentuk tunas. Jika spora jatuh pada tempat yang sesuai. sebagaimana terjadi pada fase aseksual. Sel anak kemudian memisahkan diri dari induknya atau membentuk tunas lagi hingga membentuk koloni. akhirnya spora menyebar. membentuk empat sel haploid (n). Selanjutnya. buatlah peta konsepnya! Anafase I siklus sel diploid Meiosis Anafase II Askus Zigot Penyebaran spora siklus sel haploid Sumber: usak. Pada prosesnya. Selanjutnya nukleus dalam sel induk membelah secara mitosis dan satu anak inti bergerak ke dalam tunas tadi.med. Dalam keadaan optimum satu sel dapat membentuk koloni dengan 20 kuncup. sel Saccharomyces cerevisiae berfungsi sebagai askus.tunas kecil. Dengan demikian Saccharomyces cerevisiae mengalami fase diploid (2n) dan fase haploid (n) dalam daur hidupnya. Dengan perlindungan ini askospora lebih tahan terhadap lingkungan buruk. 2.7 Perkembangbiakan aseksual Saccharomyces cerevisiae dengan membentuk tunas Aktivitas Sains Tugas pengamatan Tujuan: mendeskripsikan daur hidup Saccharomyces cerevisiae.

Jika dengan mikroskop. Genus Aspergillus Fase perkembangbiakan aseksual Aspergillus menghasilkan konidium yang disangga konodiofor. konidia jamur ini tampak berderet membentuk rangkaian spora yang tumbuh menurut arah jari-jari (gambar 5. yaitu sejak tahun 1843.Saccharomyces cerevisiae. bahwa jamur ini menghasilkan askus maka jamur ini dimasukkan ke dalam golongan Ascomycota.7). Gambar 6. Jika minuman beralkohol memiliki kadar lebih dari itu berarti ke dalamnya ditambah alkohol atau difermentasi lanjut dengan destilasi. Reaksi fermentasi yang umum melibatkan Saccharomyces cerevisiae adalah sebagai berikut: → C 6H 12O 6 Gula sederhana (glukosa atau fruktosa) Ragi 2 C2H5OH + CO2 + 2 ATP (etanol) Pada pembuatan minuman beralkohol.5% pada pembuatan bir dan hingga 14% pada pembuatan minuman anggur. Biologi Kelas X untuk Siswa SMA . yaitu 3% . Sejak penemuan fase seksualnya oleh B. jamur ini digunakan untuk pembuatan oncom. memiliki peranan penting dalam kehidupan manusia.MA 140 . jamur ini dimasukkan ke dalam golongan Jamur Tidak Sempurna atau Fungi Imperfecti dan diberi nama Monilia sithophila. Di Jawa Barat. Genus Neurospora Neurospora mudah ditemukan di bekas kayu terbakar pada musim penghujan. kadar alkohol yang terbentuk dibatasi oleh penghambatan aktivitas khamir pada kadar yang berbeda. b .Dodge pada tahun 1926. yaitu tempe dengan bahan dari ampas tahu atau bungkil kacang tanah.9 c .edu Semula. Jamur ini digunakan dalam proses fermentasi pada pembuatan tape roti. Pada pembuatan roti. sebelum diketahui fase perkembangbiakan seksualnya. dan pembuatan minuman beralkohol. konidianya berwarna oranye. gas CO2 yang terbentuk akibat proses peragian menyebabkan adonan mengembangnya dan alkohol yang terbentuk akan hilang dengan sendirinya karena proses pembakaran.9 Askus Neurospora Sumber: stanford. Jamur ini banyak digunakan para ahli sebagai bahan penelitian sitogenetika. Sedangkan fase aseksualnya sudah lama diketahui.O. Perhatikan gambar 6. Ujung konidiofornya berbentuk seperti bola dengan sejumlah cabang yang masing-masing menyangga ranting konidium.

11 Konidia Penicillium Sumber: vio. kandungan gula tinggi. Konidium. kamu akan menemukan Aspergillus. seperti roti. penyakit ini dapat menyerang manusia. Genus Penicillium Pada tempat-tempat yang ditumbuhi Aspergillus dapat juga ditemukan Penicillium. Jamur ini dapat bertahan hidup dalam keadaan asam. kue keranjang atau roti? Coba amati di bawah mikroskop. misalnya Aspergillus fumigatus menyebabkan Aspergilosis pada unggas. dan taoco.gen. Ujung konidiofor. suatu senyawa racun yang diduga menyebabkan kanker hati.il. seperti A. atau kadar garam tinggi. Jamur ini dapat dijumpai pada kacang tanah atau produk makanan yang terbuat dari kacang tanah. Meskipun jarang dijumpai. niger menghasilkan asam sitrat dan A. Sumber: ilmyco.10 1.chicago. 4.Jamur ini tumbuh sebagai saproba pada berbagai macam bahan organik. Penyakit ini menyerang saluran pernafasan akibat menghirup udara yang mengandung spora dari kotoran yang berjamur. Substrat ditumbuhi jamur Aspergillus.us Ingatlah Jamur Ascomycota memiliki hifa yang bersekat. makanan dari beras atau ketan. tahu. Pernah kamu menjumpai lapisan hijau di atas selai. 2. olahan daging. Aspergillus ada juga yang bermanfaat bagi manusia. Pada manusia. gejala penyakit ini sangat mirip dengan gejala TBC yang disebabkan bakteri. sedang secara seksualnya dengan menghasilkan askospora di dalam askus. Gambar 6.no Mengenal Jamur (Fungi) 141 . 5 1 4 2 3 Gambar 6. juga digunakan dalam pembuatan kecap. kacangkacangan. Askus. pada keadaan itu bakteri terhambat pertumbuhannya. oryzae yang menghasilkan enzim amylase untuk merombak amilum dalam pembuatan minuman beralkohol. Fase aseksual jamur ini menghasilkan d . Beberapa spesies jamur ini. 3. Konidiofor. hindarilah mengkonsumsi kacang tanah yang sudah tidak segar atau produk makanan dari kacang tanah yang permukaannya mulai berubah warna. 5. Aspergillus flavus menghasilkan alfatoksin. butiran padi. Oleh karenanya. Jamur ini berkembang biak secara aseksual dengan membentuk konidia. dan kayu.

menemukan Lyzozyme. a b Sumber: Microsoftt Encarta 2006 Gambar 6.12 a. P. Jamur tersebut membuat areal lingkaran bebas bakteri di sekitar tempat hidupnya. 4 Basidiomycota . Pada penelitian selanjutnya ditemukan bahwa jamur Penicillium tersebut mengeluarkan zat antibiotik yang mematikan bakteri patogen di sekitarnya.konidium yang disangga oleh konidiofor. P.camemberti dan P.italicum dapat menyebabkan kerusakan pada buah jeruk. Alexander Fleming secara kebetulan menemukan fenomena alam bahwa terdapat jamur pada piring biakan Staphylococcus. Aktivitasnya adalah menguraikan polimer lignin pada kayu dan berbagai bagian tumbuhan yang lain. Dan pernahkah kamu menjumpai beras berubah menjadi berwarna kuning saat disimpan? Beras semacam ini sering disebut "yellow rice". menemukan metode kepekaan kuantitas titrasi dan menemukan metode pengujian kadar logam pada darah manusia. seperti P. Tokoh: Alexander Flemming (1881-1955) Ahli bakteri berkebangsaan Inggris ini adalah seorang professor pada Universitas London dan mengabdi sebagai kapten di Army Medical Corps. Zat ini kemudian disebut Penisilin.islandicum. b. saat meneliti virus influenza.requoforti yang memberikan aroma khas pada keju. dan masing-masing menyangga sekumpulan cabang yang lebih pendek.chrysogenum menghasilkan penisilin. P.digitarum dan P. Beberapa spesies Penicillium digunakan dalam pembuatan keju. Pada umumnya jamur ini merupakan saproba yang penting. konidiofor Penicillium bercabang-cabang. Penyebabnya adalah P. Sepanjang karirnya sebagai ilmuwan.MA 142 . Alex Fleming. beliau meneliti zat antiseptik dan pengaruhnya pada bakteri alami. Nama Basidiomycota berasal dari kata basidium. Penisillin Pada tahun 1928.notatum dan P. Pada Perang Dunia II. Sejak itu penggunaan penisilin semakin meluas dan angka kematian karena infeksi menurun drastis.expansum menyebabkan buah apel membusuk di tempat penyimpanan. penisilin berjasa besar menyembuhkan ribuan prajurit dari infeksi kuman. Berbeda dengan Aspergillus. Jika kamu menjumpai orang memanfaatkan jamur sebagai bahan makanan maka yang dimaksud adalah "mushroom" atau jamur Biologi Kelas X untuk Siswa SMA . yaitu suatu tahapan diploid dalam daur hidup Basidiomycota yang berbentuk seperti gada.

Jamur muda B. maka dinding sel yang membatasi keduanya akan melebur. Jamur dewasa Daur hidup Basidiomycota Fase aseksual Basidiomycota ditandai dengan pembentukan konidium. Jamur muda dipotong melintang C. Jamur muda dipotong membujur D. Sel hifa Gambar 5. Ciri umum jamur ini adalah hifa bersepta.kelenthos (puffball). Hifanya kemudian menjadi berinti dua (dikariotik). Spora pada konidium maupun basidiospora pada kondisi yang sesuai tumbuh membentuk hifa bersekat melintang yang berinti satu (monokariotik). Di antara hifa ada yang berjenis (+) dan ada yang (-).de Mengenal Jamur (Fungi) 143 . sehingga terbentuk saluran sel. Sekitar 25.13. parasit pada organisme lain dan mikorhiza! Ingatlah Jamur Basidiomycota ada yang mengandung racun. B A C D Gambar 5. membentuk tubuh buah (basidiokarp) seperti payung yang terdiri atas batang dan tudung. Selanjutnya .000 spesies dari divisio ini telah diidentifikasi. bersentuhan. Keduanya termasuk Basidiomycota yang sangat populer. Jamur beracun umumnya memiliki warna yang cerah dan mencolok serta pada batangnya terdapat cincin. Semua anggota divisio Basidiomycota beradaptasi pada kehidupan di darat sebagai saproba.14 Jamur Merang Volvariella volvacea (Basidiomycota) Sumber: natur-um-triberg. sedangkan fase seksualnya ditandai dengan membentuk basidiospora. tempat terbentuknya basidium. Jika hifa (+) dan hifa (-) bertemu. Di bagian bawah tudung terdapat lembaran-lembaran. fase seksualnya dengan pembentukan basidiospora yang terbentuk pada basidium yang berbentuk gada. hifa akan tumbuh membentuk miselium. contohnya jamur Amanita Muscaria yang dapat menyebabkan halusinasi jika dimakan. Struktur Basidiomycota (Volvariella volvacea = Jamur Merang) A. di samping beberapa jenis jamur lain yang biasa dimasak sebagai bahan makanan.

dikariotik terus tumbuh menjadi miselium. Dari miselium ini muncul tubuh buah (basidiocarp). Demikian seterusnya daur hidup berulang lagi! Untuk lebih memahami hal ini lakukanlah aktivitas berikut ini! Aktivitas Sains Tugas deskripsi Tujuan: mendeskripsikan daur hidup Basidiomycota.MA 144 . jamur ini hidup parasit pada rumput. inti yang mula-mula dua buah (masing-masing haploid) melebur menjadi satu inti diploid. menyerang sukam daun . Jamur ini ditanam pada medium yang mengandung selulosa (misalnya jerami) dengan kelembapan tinggi. 2) Ustilago maydis. Kamu Biologi Kelas X untuk Siswa SMA .15. Di dalam basidium. Perhatikan gambar daur hidup (Basidiomycota) Volvariella volvacea di bawah ini! Sumber: koleksi penerbit 2006 Gambar 6. hidup pada batang tumbuhan yang telah mati. jamur ini enak dimakan. Tubuh buah akan membentuk basidium. jamur Amanita caesaria yang berwarna oranye cerah memiliki rasa yang lezat dan merupakan makanan kegemaran kaisar Romawi yang bernama Nero Beberapa contoh Basidiomycota yang penting adalah sebagai berikut. Daur hidup Volvariella volvacea • • • Deskripsikan daur hidup Volvariella volvacea berdasarkan gambar di atas! Gunakan buku-buku atau sumber lain yang sesuai sebagai bahan bacaan! Berdasarkan penjelasan daur hidup Volvariella volvacea dan buatlah peta konsepnya! Ingatlah Tidak seperti Amanita muscaria yang beracun. Beberapa contoh Basidiomycota yang merugikan adalah sebagai berikut. jumbai dan tangkai. Inti diploid akan membelah secara meiosis dan menghasilkan 4 basidiospora haploid. tongkol. 1) Puccinia graminis. 1) Volvariella volvacea dan Agaricus bisporus. 2) Auricularia polytrica (jamur kuping). jamur ini parasit pada tanaman jagung. jamur yang dibudidayakan untuk dimasak sebagai bahan makanan.

buku. jamur ini penyebab busuk akar pada tanaman coklat. kopi. koran.dan sebagainya! Buatlah tulisan ringkas. Ganoderma pseudoferreum. karet dan tanaman perkebunan lain. teh. (maksimal 5 halaman kuarto) tentang sejarah penemuan pemanfaatan jamur dalam kehidupan manusia! Rangkuman 1.3) 4) yang paling menyolok jika tanaman jagung diserang jamur ini adalah adanya beberapa butiran jagung pada tongkolnya menjadi jauh lebih besar dari ukuran normal. • • No Gunakan berbagai sumber untuk mengumpulkan informasi tentang manfaat jamur bagi kehidupan manusia! Komunikasikan informasi yang kamu peroleh dengan tabel sebagai berikut! Nama Jamur Divisio Peranan/manfaat Aktivitas Sains Tugas karya tulis Tujuan: membuat karya tulis ilmiah tentang jamur. Ganoderma applanatum. Umumnya jamur merupakan organisme multiseluler. tapi ada juga yang uniseluler. Mengenal Jamur (Fungi) 145 . lalu kumpulan hifa membentuk meselium. • • Kumpulkan gambar berbagai jamur dari berbagai sumber seperti. Tubuh jamur multiseluler terdiri atas hifa. jamur ini menyebabkan kerusakan pada kayu. Aktivitas Sains Tugas Tujuan: mengidentifikasi manfaat jamur. internet. Jamur adalah organisme eukariotik yang memiliki dinding sel dari bahan kitin. majalah. 2.

4. disebut juga jamur senositik. Ascomycota.. dan 4 e. Jamur Uniseluler hifanya bersekat. tidak dapat mensintesa protein d. 2. 1... disebut juga jamur monositik. a. Namun umumnya jamur berkembangbiak secara seksual. dan 3 d. tidak dapat menyerap air e. memiliki cilia untuk menangkap makanan e. 7. Pernyataan yang tepat sebagai alasan dikelompokkannya jamur pada satu kingdom tersendiri adalah pernyataan . 1 dan 3 Jamur berbeda dengan tumbuhan hijau. 3. Jamur ada yang bersifat parasit. oncom) Pelatihan Kerjakan di buku tugasmu! A. Jamur dalam klasifikasi makhluk hidup digolongkan ke dalam 4 divisio. Perhatikan pernyataan berikut: 1) Jamur tidak memiliki klorofil 2) Jamur dapat berkembang biak secara generatif dan vegetatif 3) Jamur merupakan organisme heterotrof 4) Jamur berkembang biak dengan spora 5) Bagian-bagian jamur tidak dapat dibedakan antara daun. inti selnya banyak dan tersebar didalam sitoplasma. a. batang dan akar. Pilihlah salah satu jawaban yang paling tepat! 1. dan proses pembuatan bahan makanan (jamur tempe. 1 dan 4 b. Perkembangbiakan jamur dengan cara aseksual dan seksual. 8. melakukan pencernaan secara intraseluler 2. Jamur multiseluler hifanya tak bersekat.. dan Basidiomycota. melakukan pencernaan secara ekstraseluler d.. tidak dapat membuat glukosa dari CO2 dan H2O Kesamaan bakteri dan fungi heterotropik adalah . saprofit dan ada pula yang bersimbiosis mutualisme dengan organisme lain. 5.3. Jamur dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan (jamur merang) antibiotik (penisilin). memiliki vakuola makanan b. merupakan tumbuhan uniseluler b. 3. 6. yaitu Chytridiomycota. 2. memiliki rongga gastrointestinal c.MA 146 . terutama dalam hal . tidak memiliki dinding selulosa c. 1 dan 3 c.... Biologi Kelas X untuk Siswa SMA .. a.

tidak berklorofil.. a.. eukariotik dan tersusun atas benang-benang hifa 6. d. hidup parasit. askospora e.. hidup epifit. Jamur di bawah ini yang pembentukan sporanya di dalam basidium adalah .. tersusun atas benang-benang hifa dan autotrop b. Mengenal Jamur (Fungi) 147 . prokariotik dan bersel satu atau bersel banyak e. tidak berklorofil. tengah batang b. 8.. pangkal batang c. berkembang biak dengan askus c. selaput penutup d. a. konidiospora Contoh jamur di antaranya adalah: 1) Jamur kuping (Auricularia polytricha) 2) Jamur kayu (Olygosporus sp. autotrop dan bersel banyak c. 5. a. hidup saprofit. basidiospora d. membawa basidiosporanya pada bagian . berkembang biak dengan basidium b. bilah bawah tudung e. berkembang biak dengan basidium d. berbentuk lembaran... hidup parasit. a... atas tudung Rhizopus adalah fungi yang perkembangbiakan seksualnya dilakukan melalui . tak berklorofil.) 3) Jamur merang (Volvariella volvacea) 4) Jamur payung (Amanita muscaria) Persamaan sifat yang dimiliki jamur tersebut adalah . b. a. berkembang biak dengan askus e.. Jamur merang ( Volvariella volvacea) yang tubuh buahnya dapat dimakan.4. 7. hidup saprofit..... zygospora c.. tidak berklorofil. e. tersusun atas benang-benang hifa dan prokariotik d. berkembang biak dengan basidium Dua macam sifat jamur yang benar pada pernyataan di bawah ini adalah . c. sporangiospora b.

MA 148 . ganggang d.. tidak memerlukan banyak air e.. tumbuhan paku e. Ascomycota dan Basidiomycota c. Zygospora Biologi Kelas X untuk Siswa SMA .. a.. Hal itu disebabkan jamur . a.. Rhizopus adalah jamur yang dimanfaatkan untuk pembuatan tempe. Aspergillus oryzae dalam pembuatan oncom 10. Konidiospora c. Aspergillus wentii dalam pembuatan penisilin d.. Basidiomycota dan Zygomycota d. Penicillium chrysogenum dalam pembuatan kecap c. hidup di tempat yang kering 13. Zygomycota dan Ascomycota b. a. a. lichenes c. Jika diperhatikan jamur dapat hidup di hutan lebat. Saccharomyces cerevisiae dalam pembuatan alkohol b.. tumbuhan lumut b. memerlukan sedikit sinar b... Peranan Ascomycota dalam kehidupan manusia yang benar adalah ... Basidiospora e.. jamur 11. a. Ascomycota dan Zygomycota e. Seorang siswa menemukan tumbuhan dengan ciri: • Tubuh terdiri atas jalinan benang-benang • Tidak berklorofil • Hidup di tempat yang lembab Berdasarkan ciri tersebut tumbuhan yang dimaksud adalah . memerlukan tempat sejuk d.. Hasil pengamatan terhadap dua jenis jamur diperoleh data: Ciri yang diamati Tubuh Struktur hifa Tempat spora Reproduksi vegetatif Reproduksi generatif Jamur I Bersel banyak Bersekat Sporangium di ujung tangkai spora Dengan spora Membentuk zygospora Jamur II Bersel banyak bersekat Sporangium dalam tubuh buah Dengan konidiospora Membentuk spora berbeda jenis Berdasarkan data di atas jamur I dan II adalah .9.. tidak membuat sendiri makanannya c. Pembiakan secara generatif jamur ini terjadi dengan cara pembentukan .. Oospora d. Zygomycota dan Basidiomycota 12. Neurospora crassa dalam pembuatan kecap e. Askospora b.

mengubah karbohidrat menjadi alkohol 15.. kecuali . Mikroba yang digunakan adalah yang memiliki kemampuan . pembentukan askospora b. Zygomycota d... a. Ascomycota e. Auricularia b. dinding selnya tidak bermembran c.. pemerintah merencanakan membuat alkohol dari ubi kayu dengan bantuan aktivitas mikroba. mengubah zat gula menjadi alkohol e. tubuhnya bersel banyak b.. Rhizopus Mengenal Jamur (Fungi) 149 .. mengubah pati menjadi alkohol b. Ascomycota e. Dalam usaha mencari sumber energi baru.. Penicillium d. a.. generatif dan vegetatif d.. Penyakit kulit pada manusia banyak disebabkan oleh jamur golongan .. a. pembelahan sel e.. Kacang tanah yang berjamur sebaiknya dibuang... Perbedaan pokok spora jamur dan spora bakteri adalah bahwa spora jamur . Zygomycota d... mengubah CO2 dan O2 menjadi alkohol c. Basidiomycota 17. Cara reproduksi berikut menyatakan cara pembiakan Saccharomyces cerevisiae. pembentukan tunas 20. Basidiomycota 18. karena .. a. hidup di tempat yang banyak bahan organik e. Deuteromycota b. Oomycota c.14. a.. memilki dinding tebal b. a. Oomycota c. selnya tidak berklorofil 19. tahan terhadap suhu tinggi c. berfungsi melindungi diri e. belum memiliki membran inti 16.. Mucor e. sebab dikhawatirkan telah mengandung . Deuteromycota b. mengubah asam organik menjadi alkohol d. a. Organisme kelompok jamur hidup secara heterotrof.. Aspergillus c. merupakan alat perkembangbiakan d... berkembangbiak dengan spora d. Dalam peristiwa fermentasi terjadi reaksi: → C2 H2OH + CO2 + 2ATP C6 H12O6 Agar reaksi tersebut dapat berlangsung diperlukan aktivitas jamur dari golongan . pembentukan konidiospora c.

B Tulislah B jika pernyataan di bawah ini Benar dan S jika salah . Proses pembuatannya yang menggunakan jamur dikatakan tidak higienis. 3. sebab tidak memiliki klorofil. Saccharomyces cereviceae dapat bekerja pada persamaan Ragi → 6CO2 + 6H2O + 2 ATP reaksi: C6H12O6 Perkembangbiakan vegetatif semua jamur terjadi dengan membentuk konidiospora. Gambarkan peta konsep perkembangbiakan Basidiomycota! Bagaimanakah pola hubungan antara jamur dengan ganggang pada Lichenes? Bagaimanakah cara yang paling mudah membedakan tubuh buah Ascomycota dengan tubuh buah Basidiomycota. Anak-anak muda lebih menyukai makanan cepat saji. Biologi Kelas X untuk Siswa SMA . gelap dan banyak mengandung bahan organik akan membentuk askokarp. sebab praktis. 4. 3. Jodohkan pernyataan A dan pernyataan B! No. 1. 4. Perbedaan divisio Ascomycota dan Basidiomycota adalah pada cara perkembangbiakan vegetatifnya. Sebagian besar jamur bersifat autotrop. Jawablah pertanyaan berikut ini! 1. higienis dan bergengsi. ekonomis. serta berikan alasannya. 5. 1 2 3 4 5 Pernyataan A Chitridiomycota Spora vegetatif Bertunas Tempe Tubuh buah Pernyataan B a b c d e f g konidiospora ascospora zoospora basidiocarp basidiospora Saccharomyces cereviceae Aspergillus oryzae D. Jelaskan perbedaan jamur satu sel dengan protista mirip jamur! Jelaskan keuntungan penggunaan jamur pada pembuatan tempe dari biji kedele! E Tuliskan pernyataan sikapmu terhadap pertanyaan di bawah ini! . Sebagian masyarakat menganggap tempe sebagai makanan rakyat yang tidak bergengsi.MA 150 . Askospora jamur yang jatuh di tempat lembab atau basah. 2. C. 5. 2.

a tidak memiliki sitoplasma dan inti b. obat terapi gen b. 2) membantu manusia mengenal dirinya.. a... 1. 1. 4 Dalam bidang rekayasa genetika. bahan penelitian penyakit infeksi c. 1 dan 2 e. 2. Yang merupakan manfaat biologi bagi manusia adalah . dalam benda tak hidup sebagai partikel kristal e.. Pilihlah salah satu jawaban yang paling tepat! 1... dan 4 d.. pernyataan tersebut merupakan . 4.. organisme c. bersifat parasit dan pathogen d.... 2. teori d.. metode ilmiah b. kesimpulan Virus merupakan makhluk aseluler. hanya memperbanyak diri pada jaringan hidup c. 3. penghasil antibodimonoklonal e. bahan pembuatan antibiotika d. 3. alasan yang tepat untuk menjelaskan hal itu adalah bahwa virus . a.. virus dimanfaatkan sebagai . 4) membantu memecahkan masalah yang dihadapi.. Pelatihan Semester 1 151 . dan 3 c. memiliki satu jenis asam nukleat DNA atau RNA saja Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut: 1) sebagai ilmu dasar. 1 dan 3 b. sebagai applaid science e. 5. hipotesa e. sebagai basic science "Penyakit malaria mungkin disebabkan oleh benda aneh yang berbentuk cincin yang terdapat di dalam darah". fakta c. 2. Aksiologi biologi adalah . makhluk hidup dan yang erat kaitannya dengan makhluk hidup d. a. a. 3. pembawa DNA/gen 2. data b. 3) membantu manusia mengenal lingkungannya.Pelatihan Semester 1 Kerjakan di buku tugasmu! A..

a. berkembang biak dengan basidium 7. a.. 4. lahirnya ahli-ahli biologi yang berkecimpung di berbagai kehidupan d. dan 4 e. a. tak berklorofil. berkembang biak dengan askus c. mampu mengurangi dan meredakan permasalahan lingkungan c... 5. luas kolam dan kualitas air tidak mempengaruhi populasi ganggang b. ledakan penduduk c. Berikut ini termasuk bidang kajian biologi. hidup saprofit. hidup parasit... kualitas air dan pencahayaan berpengaruh terhadap populasi ganggang Contoh jamur di antaranya adalah: 1) Jamur kuping (Auricularia polytricha) 2) Jamur kayu (Olygosporus sp. hidup epifit.. kualitas air. Variabel manipulatif : pemberian pupuk nitrogen Variabel respon : populasi ganggang Variabel kontrol : luas kolam.. dan jenis ikan.. 3. serangan wereng e. tidak berklorofil. lahirnya sikap manusia yang peduli pada kehidupan diri dan makhluk lainnya Perhatikan hal-hal berikut ini. tidak berklorofil. berkembang biak dengan askus e. penyebaran flu burung b. 5 dan 6 b.) 3) Jamur merang (Volvariella volvacea) 4) Jamur payung (Amanita muscaria) Persamaan sifat yang dimiliki jamur tersebut adalah . a.. pemberian pupuk nitrogen berpengaruh terhadap populasi ganggang c. pencahayaan. jumlah penemuan biologi yang semakin banyak b. tsunami Biologi Kelas X untuk Siswa SMA ... hidup parasit..MA 152 . dan 6 c. 2.6. makin bertambahnya manusia yang mencintai ilmu biologi e. populasi. mengidentifikasi variable. pemberian pupuk nitrogen berpengaruh terhadap kualitas air dan pencahayaan kolam d. berbentuk lembaran. berkembang biak dengan basidium b. dan 3 Seorang peneliti ekosistem air tawar mengadakan penelitian. 4 d. hidup saprofit. populasi dan jenis ikan dipengaruhi oleh pemberian pupuk nitrogen e. a. kecuali . Rumusan hipotesis yang relevan diuji untuk penelitian tersebut adalah . 10. 2. berkembang biak dengan basidium d.. 1. tidak berklorofil.. sebagai berikut. kerusakan hutan d.. 1) protein 4) Virus 2) RNA 5) Bakteri 3) DNA 6) Alga Fenomena "duplikasi" dapat ditemukan pada . 8. Salah satu manfaat Biologi yang paling mendasar bagi manusia adalah . 9.

III .IV .II . bahan inti terdiri dari DNA dan RNA 15. dan 5 e. a. Acetobacter xylinum c. replikasi II. perakitan Urutan yang tepat adalah . a. adalah . 4. Balantidium coli d. dan 1 c.. hanya dapat hidup pada sel hidup d. Animalia c. Berikut ini yang bukan terdapat di dalam sel bakteri.III . 4. 2. Anabaena azolae b. Fungi 14. 3 dan 5 d.V 16. II . lisis III. membran sel c.. sub-phylum e. dinding sel b.III c. a. Berikut ini yang bukan adalah anggota dari Monera.IV .V d. dapat berduplikasi hanya dapat hidup c.. sub-divisio 12..IV .I .III . Berikut ini yang bukan merupakan ciri-ciri virus. 1.. dan 5 b...IV . phylum c. a.. penetrasi IV.. bakteri masuk dalam kingdom .IV .I . Monera e. adalah . DNA Pelatihan Semester 1 153 . a.. adalah .. mitokondria e. Plantae b.II . a. Perhatikan nama-nama ilmiah berikut..V e. merupakan mikroorganisme b.. divisio d. ribosom d. 3. I .V b. kelas b. Protista d.. Berikut ini fase-fase duplikasi virus tipe lisis: I. V .11. I . a.II ... tidak punya protoplasma e.. Clostridium tetani e. Escherechia coli 17. 2.I ... II .III . 1) Hibiscus sabdarifa 2) Hibiscus rosa-sinensis 3) Tamarindus indica 4) Hibiscus tiliaceus 5) Mangifera indica Yang kekerabatannya paling dekat ditunjukkan oleh . adsorbsi V. dan 4 13.. 3. 1. Dalam sistem klasifikasi lima (5) kingdom. Takson tertinggi dalam dunia hewan adalah ..

Perbedaan antara ilmu pengetahuan dan pengetahuan biologi terletak pada .18. sedang ilmu bersumber pada masalah d. 2. 1. Tetapi mengapa penyakit karena virus dan bakteri masih ada hingga kini. .MA 154 . ilmu mempunyai objek dan metode. sebagai predator c. negeri dongeng.. saprovora d.. a. Biologi Kelas X untuk Siswa SMA .. penegtahuan diperoleh melalui penelitian terencana. mengetahui ciri dan sifat masing-masing jenis d. Mengapa tanaman aren dan kelapa dikatakan berbeda jenis? Mengapa fauna oriental di Indonesia bagian barat tidak ditemukan di Indonesia bagian timur? 3. a. pengetahuan tidak b.. makhluk luar angkasa (aliens) termasuk objek kajian biologi? Mengapa? Berbagai teknologi pengobatan penyakit yang disebabkan virus dan bakteri terus dikembangkan dan hasilnya sangat menggembirakan.. dekomposer e. kecuali . Apakah kuda terbang.. sebagai produsen b. mengetahui adanya saling ketergantungan di antara makhluk hidup c. pengetahuan mempunyai objek tanpa metode. ilmu diperoleh dari objek tertentu dengan metode khusus e. 5. penegtahuan bersumber pada ilmu. ilmu mempunyai objek sekaligus menggunakan metode tertentu 20. Manfaat mempelajari keanekaragaman hayati di bawah ini. herbivor 19. 4. ilmu tidak c. a. mengetahui manfaat masing-masing jenis bagi manusia b. mengetahui cara pemasaran berbagai makhluk hidup B Jawablah pertanyaan berikut ini! .. Mengapa demikian? Jelaskan ciri-ciri protista yang membedakan dengan monera! Bagaimanakah cara yang paling mudah membedakan tubuh buah Ascomycota dengan tubuh buah Basidiomycota. Peran bakteri bagi ekosistem .. pengetahuan diperoleh tanpa sengaja dari objek. mengetahui kekerabatan antar makhluk hidup e..

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->