Jamur (Fungi)

Bab

6

Mengenal Jamur (Fungi)

Pernahkah kalian mengantar ibumu pergi ke pasar? Cobalah lihat, jika ada sayuran berbentuk payung, lembaran-lembaran, atau seperti bola. Itulah jamur. Jamur adalah sayuran lezat yang bergizi tinggi.

Setelah mempelajari bab ini kalian diharapkan dapat melakukan proses pengamatan, percobaan dan kajian literatur yang dapat dipertanggungjawabkan secara ilmiah untuk mendeskripsikan ciri-ciri dan jenis-jenis jamur serta peranannya bagi kehidupannya.

P eta Konsep
Untuk membantu kalian memahami materi pada bab ini disajikan peta konsep sebagai berikut.

s s

Sel eukariotik Uniseluler Mlieue utsllr Tidak berklorofil Terdiri dari hifa

FUNGI

Chytridium sp.

Zygomycota
s

Kaiiai lsfks

Rhizopus stoloniferus

Ascomycota
s

Penicillium notatum
s

Basidiomycota

Volvariella volvaceae

K ata Kunci
Inti pembahasan pada materi bab ini, tercakup pada kata-kata berikut.

jamur, hifa, miselium, haustorium, rizoid, antibiotik, penisilin

Biologi Kelas X untuk Siswa SMA - MA 132

s

s

s s

Cr-ii iicr

Chytridiomycota

s s s

s s s

Parasit akuatik

s s s

Pembuatan tempe

s

Autobiotik penisilin

Sumber makanan

Oleh karena itu. Tubuh Gambar 6. tutup jamur lamela Cincin hifa inti sel septa miselium Umumnya jamur merupakan organisme bersel banyak (multiseluler). A. Kumpulan hifa jamur membentuk anyaman yang disebut miselium. contohnya jamur ragi tape (Saccharomyces sp). tetapi fleksibel. Dengan demikian. jamur merupakan Mengenal Jamur (Fungi) 133 . Sel jamur juga memiliki dinding sel dari bahan kitin (chitine) yang merupakan polimer karbohidrat mengandung nitrogen. tetapi jamur tidak memiliki daun dan akar sejati. Ciri-Ciri Jamur Jamur termasuk organisme eukariotik karena sel penyusunnya telah memiliki membran inti. Bentuk jamur mirip dengan tumbuhan. jamur tidak memiliki klorofil sehingga tidak mampu berfotosintesis. apakah jamur itu? Termasuk hewan atau tumbuhankah jamur itu? Seperti apakah tubuh jamur itu? Bagaimana sifat dan kehidupan jamur? Dalam bab ini kamu akan memperoleh berbagai hal yang ingin kamu ketahui tentang jamur. tetapi ada juga Sumber: koleksi penerbit 2006 yang bersel tunggal (uniseluler). jamur ditempatkan pada kingdom tersendiri. seperti laba-laba dan serangga.Pernahkah kamu memperhatikan anyaman benang-benang putih yang merekatkan kedelai pada tempe? Pernah pulakah kamu memperhatikan anyaman yang tumbuh pada roti yang telah lama berada di tempat lembap? Itulah jamur. Zat ini juga terdapat pada eksoskeleton hewan arthropoda. sangat menarik untuk dipelajari. inti selnya tersebar di dalam sitoplasma dan berinti banyak. Sesungguhnya. Jamur mempunyai bentuk kehidupan yang istimewa. Sedang yang bersekat umumnya berinti satu dan disebut sebagai jamur monositik (monocytic). tetapi masih perlu diteliti lebih mendalam. Selain itu. Ini berbeda dengan tumbuhan umum yang dinding selnya tersusun dari selulosa dan bersifat kaku.1 Struktur jamur jamur bersel banyak terdiri atas benangbenang halus yang disebut hifa. Pada jamur multiseluler yang hifanya tidak bersekat (asepta). Jamur jenis ini disebut jamur senositik (coenocytic). Senyawa kitin bersifat kuat. Banyak ahli telah mempelajarinya.

ada pula yang bersifat saprofit. Jamur yang bersimbiosis. Sebelum mengabsorbsi makanan yang masih berupa senyawa kompleks. Akan tetapi. Ascomycota. Selain itu. Secara filogenetik jamur digolongkan ke dalam 4 divisio. Jamur ada yang hidup sebagai parasit. dan Basidiomycota . ia mensekresikan enzim hidrolitik ekstraseluler atau ferment untuk menguraikannya lebih dahulu di luar selnya. Diantaranya baru sekitar 100. Meski demikian.2 Haustorium jamur menembus daun. Jamur jenis ini memiliki haustorium. B. beberapa di antaranya bersifat saprofitik dan parasit pada invertebrata akuatik.de Gambar 6. Sebagai saprofit. Jamur dapat berkembang biak secara aseksual dan seksual.organisme heterotrop. jamur mengambil makanan dari sisa-sisa organisme lain yang telah mati. mengambil nutrisi berupa zat organik dari organisme lain dan organisme itu mendapatkan zat tertentu yang bermanfaat dari jamur tersebut. ada pula yang bersimbiosis dengan organisme lain secara mutualisme. Sebagai parasit. Zygomycota. para ahli sistematika molekuler yang membandingkan urutan protein dan urutan asam nukleat divisio ini dengan jamur.5 juta spesies jamur. telah menemukan bukti bahwa Chytridiomycota termasuk golongan jamur. Ciri utama divisio ini adalah Biologi Kelas X untuk Siswa SMA . perkembangbiakan secara seksual lebih mendominasi karena dilakukan oleh hampir semua jamur tersebut. Klasifikasi Jamur Para ahli biologi memperkirakan di seluruh dunia terdapat sekitar 1.000 spesies jamur yang telah diketahui. yaitu Chytridiomycota.MA 134 . yaitu organisme yang cara memperoleh makanannya dengan mengabsorbsi nutrisi dari lingkungannya atau substratnya. 1 Chytridiomycota . yaitu hifa khusus untuk menyerap makanan langsung dari inangnya.uni-hamburg. Jamur Haustorium Klorofil Sumber: biologie. Sebagian besar Chytridiomycota merupakan organisme akuatik. jamur mengambil makanan langsung dari inangnya. Info Biologi Lumut kerak merupakan gabungan dari jamur dan ganggang kedua organisme ini hidup bersama dalam suatu hubungan yang saling menguntungkan (simbiosis mutualisme) Divisio Chytridiomycota sering dianggap sebagai bentuk peralihan antara divisio Protista dengan divisio Jamur.

Gambarkan hasil pengamatanmu dengan menggunakan contoh format berikut ini! Sebutkan bagian-bagian tubuhnya! Mengenal Jamur (Fungi) 135 . Contohnya Chytridium. Jamur ini hidup sebagai pengurai sisa organik atau parasit pada tanaman ubi jalar.urum. Buatlah kelompok dengan anggota maksimal 4 orang Bukalah tempe dari bungkusnya dan biarkan sampai beberapa jam. Septa hanya ditemukan pada hifa bagian tubuh yang membentuk alat reproduksi saja.nutrisi yang absorbtif dan dinding selnya tersusun atas senyawa chitin. Sporangium Sporangiofor Stolon Rizoid Sumber: biology. Tubuh Zygomycota tersusun atas hifa senositik. Meskipun demikian ada yang dapat dimanfaatkan dalam proses fermentasi bahan makanan (dalam pembuatan tempe) dan asam-asam organik yang berguna bagi kita. · Menyusun laporan ilmiah dengan benar. Contoh yang paling mudah didapat dari anggota divisio ini adalah Rhizopus stoloniferus (Gambar 6. memiliki hifa senositik dan bereproduksi dengan membentuk zoospora berflagel.edu Gambar 6. Kompetensi sains · Mengamati morfologi jamur tempe. yaitu asosiasi saling menguntungkan antara jamur-jamur dari divisio ini dengan tumbuhan tinggi. nasi. Sebagian besar mereka merupakan organisme darat yang hidup di tanah atau pada tumbuhan dan hewan yang membusuk. Kemudian ambilah benang-benang putih pada tempe itu dan amati di bawah mikroskop untuk mengidentifikasi ciri-ciri morfologi jamur pada tempe ( Rhizopus olygosporus. Mengamati Jamur Tempe. wortel. R . Reproduksi seksualnya melalui peleburan gamet yang membentuk zigospora. oryzae).3 Struktur Rhizopus stoloniferus Aktivitas Sains Tugas pengamatan Tujuan: mendeskripsikan fungsi bagian tubuh jamur. Ada pula yang dapat menyebabkan kerusakan pada bahan makanan seperti roti. · Menggambar morfologi jamur tempe. Ada di antaranya yang membentuk mikorhiza.3). stoloniferus atau R. 2 Zygomycota . jambu dan lain-lain. Sekitar 600 spesies jamur telah diidentifikasi masuk ke dalam divisio Zygomycota. · Menggunakan mikroskop dengan benar.

Buatlah laporan kegiatan mengikuti kaidah pelaporan kegiatan ilmiah. Hifa di antara dua kumpulan sporangiofor yang Biologi Kelas X untuk Siswa SMA . Di dalam sporangium terbentuk spora aseksual dalam jumlah besar.wm.edu • • • Deskripsikan fase seksual Rhizopus stoloniferus berdasarkan gambar di atas! Gunakan buku-buku atau sumber yang sesuai sebagai bahan bacaan! Berdasarkan penjelasan fase reproduksi seksual dan aseksual di atas buatlah peta konsep siklus hidup Rhizopus stoloniferus! Rhizopus stoloniferus dapat berkembang biak secara aseksual. Lakukan pengamatan lebih lanjut.MA 136 . Prosesnya dimulai dengan spora yang berkecambah tumbuh menjadi hifa senositik yang bercabang-cabang.Preparat Tanggal Perbesaran Keterangan : : : : • • • Deskripsikan hasil pengamatanmu tentang struktur tubuh jamur tempe. mengapa ada bagian tempe yang berwarna hitam dan ada yang berwarna putih. Kumpulan sporangiofor ditunjang oleh rizoid yang menyerap makanan dan air dari substratnya. lalu pada empat hifa tertentu akan tumbuh sporangium yang disangga oleh sporangiofor. Aktivitas Sains Tujuan: Tugas deskripsi mendeskripsikan reproduksi seksual dan aseksual jamur. Mendeskripsikan perkembangbiakan seksual Rhizopus stoloniferus Perhatikan gambar reproduksi seksual Rhizopus stoloniferus di bawah ini! Sporangium Reproduksi aseksual dengan spora Sporangiofor Stolon Rizoid spora (n) sporangium Meiosis Gambar 6.4 Skema reproduksi Rhizopus stoloniferus Pertumbuhan Zygosporagium Reproduksi seksual Zygosporangium dewasa Zygosporangium muda (2n) Sel gamet (n) Sumber: resnet.

3). dikenal sebagai ragi atau yeast. Contoh lain Zygomycotina adalah Mucor mucedo.botany. Sedangkan. reproduksi aseksual terjadi dengan membentuk konidium.wisc. Lebih dari 600.000 spesies Ascomycota telah dideskripsikan. bermanfaat dalam pembuatan kecap. Di antara Ascomycota ada yang bersel tunggal. yaitu gerak tumbuh membengkoknya sporangium ke arah datangnya cahaya. 3) Penicillium notatum. Konidium merupakan hifa khusus yang terdapat pada bagian ujung hifa penyokong yang disebut konidiofor. Konidium ini dapat berupa kumpulan spora tunggal atau berantai. bersel banyak membentuk miselium Sumber: io. Ciri khas Ascomycota adalah cara perkembangbiakan seksualnya dengan membentuk askospora. botit. tidak sedikit pula yang hidup bersimbiosis dengan ganggang membentuk Lichenes (lumut kerak).5 Beberapa contohnya adalah sebagai berikut.edu Gambar 6. spora tersebut akan berkecambah. Pada umumnya jamur dari divisio ini hidup pada habitat air bersifat sebagai saproba atau patogen pada tumbuhan. Jamur ini mempunyai keturunan diploid yang lebih singkat dari Rhizopus pylobolus yang sering ditemukan tumbuh pada kotoran kuda mempunyai sporangium yang dapat menunjukkan gerak fototropi.dinamakan stolon (gambar 6. Di tempat yang sesuai. Akan tetapi. spora akan bertebaran dibawa angin. Dinding sporangium yang sangat rapuh luluh ketika spora menjadi matang. Berbagai bentuk konidium Ascomycota a Bersel satu ) Saccharomyces cerevisiae. wentii. Tubuh jamur ini tersusun atas miselium dengan hifa bersepta. untuk melunakkan adonan roti. Info Biologi Cabang botani yang mempelajari jamur disebut mikologi. Mengenal Jamur (Fungi) 137 . Para ahli disebut ahli mikologi.uwinnipeg. 4) Neurospora crassa. dan ada pula yang membentuk tubuh buah. digunakan untuk penelitian sitogenetika.edu. b Bersel banyak membentuk miselium ) 1) Aspergillus oryzae. Setelah sporangium pecah. 3 Ascomycota .chrysogeum menghasilkan antibiotik penisilin. 2) A. Ia hidup saprofit misalnya pada roti atau kotoran hewan. Berasal dari kota Yunani mykes (cendawan) dan logos (ilmu pengetahuan).ca. P. diperoleh dari oncom merah atau tongkol jagung rebus. csupomona.

2. · Menggunakan mikroskop. Aktivitas Sains Tujuan: Tugas pengamatan Buatlah kelompok dengan anggota maksimal 4 orang 1. nasi dan tongkol jagung pada tempat lembab dan remang-remang! Lakukan beberapa hari sebelum kegiatan praktikum dilakukan.c ) Membentuk tubuh buah Xylaria dan Nectaria.6)! Saccharomyces cerevisiae dapat berkembang biak secara seksual dan aseksual. Spesies yang terkenal dari genus Saccharomyces ini adalah jenis Saccharomyces cerevisiae.MA 138 . Dari berbagai pengamatan secara teliti terhadap jamur tidak semua dapat diketahui cara reproduksi seksualnya. Kompetensi sains · Merencanakan pengamatan ilmiah secara sistematis. Laporkan hasil kegiatan dalam bentuk gambar mikroskopis yang dilengkapi deskripsi sifat-sifat morfologis jamur. Jika suatu saat diketahui fase seksualnya.6 Saccharomyces cerevisiae membentuk koloni Genus Saccharomyces Jamur ini tidak memiliki hifa sebagaimana jamur yang lain. hidup saprofit pada kayu yang membusuk. Perkembangbiakan aseksual diawali dengan menonjolnya dinding sel ke luar membentuk a . Lakukan pengamatan di bawah mikroskop untuk mengidentifikasi ciri-ciri morfologi jamur yang ditemukan pada ketiga medium tersebut! 3. Biologi Kelas X untuk Siswa SMA . setelah diketahui fase seksualnya membentuk askospora. mengamati dan mendeskripsikan jamur Ascomycota. · Membuat laporang ilmiah dengan benar. Sel-sel Saccharomyces cerevisiae dapat bertunas sehingga membentuk rantai sel yang menyerupai hifa atau hifa semu. (Perhatikan gambar 6. Contohnya jamur Monilia sithophila (jamur oncom). maka jamur itu digolongkan sesuai dengan alat perkembangbiakan seksualnya. Tubuhnya terdiri atas sel bulat atau oval. maka digolongkan ke dalam Divisio Ascomycoya dan diberi nama Neurospora sithophila. Tumbuhkan jamur pada medium roti. Sumber: Microsoft Encarta 2006 Gambar 6. tubuh buah besar. Jamur-jamur yang seperti ini untuk sementara digolongkan ke dalam Deuteromycota (Fungi Imperfecti = Jamur tidak sempurna).

Intiinti haploid tersebut akan dilindungi oleh dinding sel sehingga mem-bentuk askospora haploid (n). Selanjutnya nukleus dalam sel induk membelah secara mitosis dan satu anak inti bergerak ke dalam tunas tadi. 3. Sel anak kemudian memisahkan diri dari induknya atau membentuk tunas lagi hingga membentuk koloni. akhirnya spora menyebar.8 Daur hidup Saccharomyces cerevisiae Mengenal Jamur (Fungi) 139 . Selanjutnya. 2. Jika spora jatuh pada tempat yang sesuai.uni-muenchen Gambar 6.tunas kecil. Tonjolan membesar dan sitoplasma mengalir ke dalamnya. sel Saccharomyces cerevisiae berfungsi sebagai askus. Dengan perlindungan ini askospora lebih tahan terhadap lingkungan buruk.ca Gambar 6.7 Perkembangbiakan aseksual Saccharomyces cerevisiae dengan membentuk tunas Aktivitas Sains Tugas pengamatan Tujuan: mendeskripsikan daur hidup Saccharomyces cerevisiae. sel-sel baru akan tumbuh membentuk tunas. Dalam keadaan optimum satu sel dapat membentuk koloni dengan 20 kuncup. Dengan demikian Saccharomyces cerevisiae mengalami fase diploid (2n) dan fase haploid (n) dalam daur hidupnya. Bagaimankah daur hidup Saccharomyces cerevisiae? Untuk mengetahuinya. Perhatikan gambar daur hidup Saccharomyces cerevisiae di samping ini! Deskripsikan daur hidup Saccharomyces cerevisiae berdasarkan gambar di samping! Gunakan buku-buku atau sumber yang sesuai sebagai bahan rujukan! Berdasarkan penjelasan daur hidup Saccharomyces cerevisiae di samping. empat askospora akan tumbuh dan menekan dinding askus hingga pecah. 1. Perkembangbiakan seksual terjadi jika keadaan lingkungan tidak menguntungkan. sehingga sel menyempit pada bagian dasarnya. sebagaimana terjadi pada fase aseksual. buatlah peta konsepnya! Anafase I siklus sel diploid Meiosis Anafase II Askus Zigot Penyebaran spora siklus sel haploid Sumber: usak.med. Nukleusnya yang diploid (2n) membelah secara meiosis. membentuk empat sel haploid (n). Pada prosesnya. lakukan aktivitas berikut: tunas Sumber: web. 4.

sebelum diketahui fase perkembangbiakan seksualnya.Saccharomyces cerevisiae. Gambar 6. gas CO2 yang terbentuk akibat proses peragian menyebabkan adonan mengembangnya dan alkohol yang terbentuk akan hilang dengan sendirinya karena proses pembakaran. Jamur ini banyak digunakan para ahli sebagai bahan penelitian sitogenetika. Biologi Kelas X untuk Siswa SMA . b . jamur ini dimasukkan ke dalam golongan Jamur Tidak Sempurna atau Fungi Imperfecti dan diberi nama Monilia sithophila. Perhatikan gambar 6. yaitu 3% . Jika dengan mikroskop. bahwa jamur ini menghasilkan askus maka jamur ini dimasukkan ke dalam golongan Ascomycota. konidia jamur ini tampak berderet membentuk rangkaian spora yang tumbuh menurut arah jari-jari (gambar 5.edu Semula. memiliki peranan penting dalam kehidupan manusia. jamur ini digunakan untuk pembuatan oncom. yaitu tempe dengan bahan dari ampas tahu atau bungkil kacang tanah. konidianya berwarna oranye.7). Sedangkan fase aseksualnya sudah lama diketahui. Di Jawa Barat.9 Askus Neurospora Sumber: stanford. yaitu sejak tahun 1843. Jamur ini digunakan dalam proses fermentasi pada pembuatan tape roti. Ujung konidiofornya berbentuk seperti bola dengan sejumlah cabang yang masing-masing menyangga ranting konidium.MA 140 . kadar alkohol yang terbentuk dibatasi oleh penghambatan aktivitas khamir pada kadar yang berbeda. Genus Neurospora Neurospora mudah ditemukan di bekas kayu terbakar pada musim penghujan.Dodge pada tahun 1926.5% pada pembuatan bir dan hingga 14% pada pembuatan minuman anggur. Genus Aspergillus Fase perkembangbiakan aseksual Aspergillus menghasilkan konidium yang disangga konodiofor. Reaksi fermentasi yang umum melibatkan Saccharomyces cerevisiae adalah sebagai berikut: → C 6H 12O 6 Gula sederhana (glukosa atau fruktosa) Ragi 2 C2H5OH + CO2 + 2 ATP (etanol) Pada pembuatan minuman beralkohol.9 c . dan pembuatan minuman beralkohol. Pada pembuatan roti. Jika minuman beralkohol memiliki kadar lebih dari itu berarti ke dalamnya ditambah alkohol atau difermentasi lanjut dengan destilasi. Sejak penemuan fase seksualnya oleh B.O.

5. dan taoco. Askus.chicago. tahu.11 Konidia Penicillium Sumber: vio.us Ingatlah Jamur Ascomycota memiliki hifa yang bersekat. seperti roti. Ujung konidiofor. butiran padi.il. Konidium. Penyakit ini menyerang saluran pernafasan akibat menghirup udara yang mengandung spora dari kotoran yang berjamur. Meskipun jarang dijumpai. niger menghasilkan asam sitrat dan A. Fase aseksual jamur ini menghasilkan d . penyakit ini dapat menyerang manusia. atau kadar garam tinggi. Pada manusia. Genus Penicillium Pada tempat-tempat yang ditumbuhi Aspergillus dapat juga ditemukan Penicillium. Beberapa spesies jamur ini. hindarilah mengkonsumsi kacang tanah yang sudah tidak segar atau produk makanan dari kacang tanah yang permukaannya mulai berubah warna.Jamur ini tumbuh sebagai saproba pada berbagai macam bahan organik. Aspergillus flavus menghasilkan alfatoksin. pada keadaan itu bakteri terhambat pertumbuhannya. kandungan gula tinggi. suatu senyawa racun yang diduga menyebabkan kanker hati. sedang secara seksualnya dengan menghasilkan askospora di dalam askus. Pernah kamu menjumpai lapisan hijau di atas selai. juga digunakan dalam pembuatan kecap. seperti A. Jamur ini dapat bertahan hidup dalam keadaan asam. Aspergillus ada juga yang bermanfaat bagi manusia. Sumber: ilmyco. Gambar 6. Konidiofor. 2. oryzae yang menghasilkan enzim amylase untuk merombak amilum dalam pembuatan minuman beralkohol.no Mengenal Jamur (Fungi) 141 . dan kayu. kacangkacangan. Substrat ditumbuhi jamur Aspergillus. 5 1 4 2 3 Gambar 6. Jamur ini dapat dijumpai pada kacang tanah atau produk makanan yang terbuat dari kacang tanah. 4. 3. gejala penyakit ini sangat mirip dengan gejala TBC yang disebabkan bakteri. kamu akan menemukan Aspergillus. misalnya Aspergillus fumigatus menyebabkan Aspergilosis pada unggas.10 1. makanan dari beras atau ketan. kue keranjang atau roti? Coba amati di bawah mikroskop.gen. olahan daging. Oleh karenanya. Jamur ini berkembang biak secara aseksual dengan membentuk konidia.

b.12 a. Tokoh: Alexander Flemming (1881-1955) Ahli bakteri berkebangsaan Inggris ini adalah seorang professor pada Universitas London dan mengabdi sebagai kapten di Army Medical Corps. Nama Basidiomycota berasal dari kata basidium.digitarum dan P.chrysogenum menghasilkan penisilin. yaitu suatu tahapan diploid dalam daur hidup Basidiomycota yang berbentuk seperti gada. Pada penelitian selanjutnya ditemukan bahwa jamur Penicillium tersebut mengeluarkan zat antibiotik yang mematikan bakteri patogen di sekitarnya. Beberapa spesies Penicillium digunakan dalam pembuatan keju. P. Aktivitasnya adalah menguraikan polimer lignin pada kayu dan berbagai bagian tumbuhan yang lain. P.camemberti dan P. beliau meneliti zat antiseptik dan pengaruhnya pada bakteri alami. Alexander Fleming secara kebetulan menemukan fenomena alam bahwa terdapat jamur pada piring biakan Staphylococcus. seperti P. Jika kamu menjumpai orang memanfaatkan jamur sebagai bahan makanan maka yang dimaksud adalah "mushroom" atau jamur Biologi Kelas X untuk Siswa SMA . konidiofor Penicillium bercabang-cabang.expansum menyebabkan buah apel membusuk di tempat penyimpanan. Pada umumnya jamur ini merupakan saproba yang penting. menemukan metode kepekaan kuantitas titrasi dan menemukan metode pengujian kadar logam pada darah manusia.MA 142 . Dan pernahkah kamu menjumpai beras berubah menjadi berwarna kuning saat disimpan? Beras semacam ini sering disebut "yellow rice".konidium yang disangga oleh konidiofor. Berbeda dengan Aspergillus. menemukan Lyzozyme. saat meneliti virus influenza. Penisillin Pada tahun 1928. P.islandicum.requoforti yang memberikan aroma khas pada keju. dan masing-masing menyangga sekumpulan cabang yang lebih pendek. Penyebabnya adalah P. Zat ini kemudian disebut Penisilin. Jamur tersebut membuat areal lingkaran bebas bakteri di sekitar tempat hidupnya. 4 Basidiomycota . a b Sumber: Microsoftt Encarta 2006 Gambar 6. Sepanjang karirnya sebagai ilmuwan. Sejak itu penggunaan penisilin semakin meluas dan angka kematian karena infeksi menurun drastis.italicum dapat menyebabkan kerusakan pada buah jeruk. Pada Perang Dunia II. penisilin berjasa besar menyembuhkan ribuan prajurit dari infeksi kuman.notatum dan P. Alex Fleming.

B A C D Gambar 5. Jika hifa (+) dan hifa (-) bertemu. Hifanya kemudian menjadi berinti dua (dikariotik). Semua anggota divisio Basidiomycota beradaptasi pada kehidupan di darat sebagai saproba. Sekitar 25. Struktur Basidiomycota (Volvariella volvacea = Jamur Merang) A. Sel hifa Gambar 5. sedangkan fase seksualnya ditandai dengan membentuk basidiospora.de Mengenal Jamur (Fungi) 143 . Keduanya termasuk Basidiomycota yang sangat populer. hifa akan tumbuh membentuk miselium. parasit pada organisme lain dan mikorhiza! Ingatlah Jamur Basidiomycota ada yang mengandung racun. Di bagian bawah tudung terdapat lembaran-lembaran. fase seksualnya dengan pembentukan basidiospora yang terbentuk pada basidium yang berbentuk gada. contohnya jamur Amanita Muscaria yang dapat menyebabkan halusinasi jika dimakan.kelenthos (puffball). bersentuhan. tempat terbentuknya basidium. membentuk tubuh buah (basidiokarp) seperti payung yang terdiri atas batang dan tudung. maka dinding sel yang membatasi keduanya akan melebur.13. Jamur dewasa Daur hidup Basidiomycota Fase aseksual Basidiomycota ditandai dengan pembentukan konidium. Spora pada konidium maupun basidiospora pada kondisi yang sesuai tumbuh membentuk hifa bersekat melintang yang berinti satu (monokariotik). Jamur muda dipotong melintang C. Di antara hifa ada yang berjenis (+) dan ada yang (-). di samping beberapa jenis jamur lain yang biasa dimasak sebagai bahan makanan. Selanjutnya . Jamur muda dipotong membujur D. Jamur beracun umumnya memiliki warna yang cerah dan mencolok serta pada batangnya terdapat cincin. Ciri umum jamur ini adalah hifa bersepta. sehingga terbentuk saluran sel.000 spesies dari divisio ini telah diidentifikasi. Jamur muda B.14 Jamur Merang Volvariella volvacea (Basidiomycota) Sumber: natur-um-triberg.

tongkol. Di dalam basidium.MA 144 . Perhatikan gambar daur hidup (Basidiomycota) Volvariella volvacea di bawah ini! Sumber: koleksi penerbit 2006 Gambar 6.dikariotik terus tumbuh menjadi miselium. Dari miselium ini muncul tubuh buah (basidiocarp). Tubuh buah akan membentuk basidium. Demikian seterusnya daur hidup berulang lagi! Untuk lebih memahami hal ini lakukanlah aktivitas berikut ini! Aktivitas Sains Tugas deskripsi Tujuan: mendeskripsikan daur hidup Basidiomycota. 2) Auricularia polytrica (jamur kuping). Beberapa contoh Basidiomycota yang merugikan adalah sebagai berikut. jamur yang dibudidayakan untuk dimasak sebagai bahan makanan. menyerang sukam daun . jamur ini parasit pada tanaman jagung. inti yang mula-mula dua buah (masing-masing haploid) melebur menjadi satu inti diploid. jumbai dan tangkai. Inti diploid akan membelah secara meiosis dan menghasilkan 4 basidiospora haploid. Kamu Biologi Kelas X untuk Siswa SMA . Daur hidup Volvariella volvacea • • • Deskripsikan daur hidup Volvariella volvacea berdasarkan gambar di atas! Gunakan buku-buku atau sumber lain yang sesuai sebagai bahan bacaan! Berdasarkan penjelasan daur hidup Volvariella volvacea dan buatlah peta konsepnya! Ingatlah Tidak seperti Amanita muscaria yang beracun. 1) Volvariella volvacea dan Agaricus bisporus. jamur ini hidup parasit pada rumput.15. 1) Puccinia graminis. Jamur ini ditanam pada medium yang mengandung selulosa (misalnya jerami) dengan kelembapan tinggi. jamur Amanita caesaria yang berwarna oranye cerah memiliki rasa yang lezat dan merupakan makanan kegemaran kaisar Romawi yang bernama Nero Beberapa contoh Basidiomycota yang penting adalah sebagai berikut. 2) Ustilago maydis. jamur ini enak dimakan. hidup pada batang tumbuhan yang telah mati.

dan sebagainya! Buatlah tulisan ringkas. Mengenal Jamur (Fungi) 145 . karet dan tanaman perkebunan lain. lalu kumpulan hifa membentuk meselium. Jamur adalah organisme eukariotik yang memiliki dinding sel dari bahan kitin. kopi. jamur ini penyebab busuk akar pada tanaman coklat. Tubuh jamur multiseluler terdiri atas hifa. jamur ini menyebabkan kerusakan pada kayu. (maksimal 5 halaman kuarto) tentang sejarah penemuan pemanfaatan jamur dalam kehidupan manusia! Rangkuman 1. • • No Gunakan berbagai sumber untuk mengumpulkan informasi tentang manfaat jamur bagi kehidupan manusia! Komunikasikan informasi yang kamu peroleh dengan tabel sebagai berikut! Nama Jamur Divisio Peranan/manfaat Aktivitas Sains Tugas karya tulis Tujuan: membuat karya tulis ilmiah tentang jamur. 2.3) 4) yang paling menyolok jika tanaman jagung diserang jamur ini adalah adanya beberapa butiran jagung pada tongkolnya menjadi jauh lebih besar dari ukuran normal. Aktivitas Sains Tugas Tujuan: mengidentifikasi manfaat jamur. teh. Ganoderma applanatum. Ganoderma pseudoferreum. internet. buku. • • Kumpulkan gambar berbagai jamur dari berbagai sumber seperti. majalah. tapi ada juga yang uniseluler. koran. Umumnya jamur merupakan organisme multiseluler.

Ascomycota. 4. inti selnya banyak dan tersebar didalam sitoplasma.. Biologi Kelas X untuk Siswa SMA . dan proses pembuatan bahan makanan (jamur tempe. 1 dan 3 Jamur berbeda dengan tumbuhan hijau. yaitu Chytridiomycota. dan 4 e. melakukan pencernaan secara ekstraseluler d.MA 146 . 2.. Namun umumnya jamur berkembangbiak secara seksual. terutama dalam hal . Pilihlah salah satu jawaban yang paling tepat! 1. melakukan pencernaan secara intraseluler 2. tidak dapat membuat glukosa dari CO2 dan H2O Kesamaan bakteri dan fungi heterotropik adalah . 1. batang dan akar. memiliki rongga gastrointestinal c.. dan Basidiomycota. memiliki vakuola makanan b.. Jamur dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan (jamur merang) antibiotik (penisilin). tidak memiliki dinding selulosa c.. merupakan tumbuhan uniseluler b.. 8.. memiliki cilia untuk menangkap makanan e. Jamur dalam klasifikasi makhluk hidup digolongkan ke dalam 4 divisio. dan 3 d. Perkembangbiakan jamur dengan cara aseksual dan seksual. saprofit dan ada pula yang bersimbiosis mutualisme dengan organisme lain. 3. tidak dapat menyerap air e.3. oncom) Pelatihan Kerjakan di buku tugasmu! A. Jamur multiseluler hifanya tak bersekat. a. 7. Pernyataan yang tepat sebagai alasan dikelompokkannya jamur pada satu kingdom tersendiri adalah pernyataan . 2. Perhatikan pernyataan berikut: 1) Jamur tidak memiliki klorofil 2) Jamur dapat berkembang biak secara generatif dan vegetatif 3) Jamur merupakan organisme heterotrof 4) Jamur berkembang biak dengan spora 5) Bagian-bagian jamur tidak dapat dibedakan antara daun.. 5. 1 dan 4 b.. 3. disebut juga jamur senositik. a. a. tidak dapat mensintesa protein d. Jamur Uniseluler hifanya bersekat. 1 dan 3 c. Jamur ada yang bersifat parasit. 6. disebut juga jamur monositik.

tidak berklorofil. d. c. berkembang biak dengan askus c.. autotrop dan bersel banyak c... b. tidak berklorofil. hidup epifit.. sporangiospora b. berkembang biak dengan basidium b. berkembang biak dengan askus e.. tidak berklorofil. tak berklorofil. hidup saprofit.. berbentuk lembaran. a. berkembang biak dengan basidium Dua macam sifat jamur yang benar pada pernyataan di bawah ini adalah . atas tudung Rhizopus adalah fungi yang perkembangbiakan seksualnya dilakukan melalui . prokariotik dan bersel satu atau bersel banyak e. a. a. zygospora c.. 7. hidup parasit. pangkal batang c. berkembang biak dengan basidium d. tengah batang b... 8. bilah bawah tudung e.) 3) Jamur merang (Volvariella volvacea) 4) Jamur payung (Amanita muscaria) Persamaan sifat yang dimiliki jamur tersebut adalah .. eukariotik dan tersusun atas benang-benang hifa 6. Jamur merang ( Volvariella volvacea) yang tubuh buahnya dapat dimakan. a. e. basidiospora d. membawa basidiosporanya pada bagian ... hidup parasit. a. tersusun atas benang-benang hifa dan prokariotik d.. tersusun atas benang-benang hifa dan autotrop b. Jamur di bawah ini yang pembentukan sporanya di dalam basidium adalah . hidup saprofit. askospora e. Mengenal Jamur (Fungi) 147 ..4. konidiospora Contoh jamur di antaranya adalah: 1) Jamur kuping (Auricularia polytricha) 2) Jamur kayu (Olygosporus sp. selaput penutup d.. 5.

tumbuhan lumut b. tidak membuat sendiri makanannya c.. a.. a.. Rhizopus adalah jamur yang dimanfaatkan untuk pembuatan tempe. memerlukan tempat sejuk d.MA 148 . Saccharomyces cerevisiae dalam pembuatan alkohol b. Neurospora crassa dalam pembuatan kecap e.... Basidiospora e. Zygomycota dan Ascomycota b. Askospora b.. Hasil pengamatan terhadap dua jenis jamur diperoleh data: Ciri yang diamati Tubuh Struktur hifa Tempat spora Reproduksi vegetatif Reproduksi generatif Jamur I Bersel banyak Bersekat Sporangium di ujung tangkai spora Dengan spora Membentuk zygospora Jamur II Bersel banyak bersekat Sporangium dalam tubuh buah Dengan konidiospora Membentuk spora berbeda jenis Berdasarkan data di atas jamur I dan II adalah .. Konidiospora c. memerlukan sedikit sinar b. Basidiomycota dan Zygomycota d. Penicillium chrysogenum dalam pembuatan kecap c. a. Hal itu disebabkan jamur . Seorang siswa menemukan tumbuhan dengan ciri: • Tubuh terdiri atas jalinan benang-benang • Tidak berklorofil • Hidup di tempat yang lembab Berdasarkan ciri tersebut tumbuhan yang dimaksud adalah . Aspergillus oryzae dalam pembuatan oncom 10. Zygomycota dan Basidiomycota 12. tidak memerlukan banyak air e... Oospora d.. Jika diperhatikan jamur dapat hidup di hutan lebat. a. Peranan Ascomycota dalam kehidupan manusia yang benar adalah . tumbuhan paku e. Zygospora Biologi Kelas X untuk Siswa SMA . Aspergillus wentii dalam pembuatan penisilin d. a. Ascomycota dan Zygomycota e. jamur 11. lichenes c..9.. ganggang d. hidup di tempat yang kering 13. Pembiakan secara generatif jamur ini terjadi dengan cara pembentukan ... Ascomycota dan Basidiomycota c.

Oomycota c. Penyakit kulit pada manusia banyak disebabkan oleh jamur golongan ... Dalam usaha mencari sumber energi baru... Aspergillus c. mengubah CO2 dan O2 menjadi alkohol c. Organisme kelompok jamur hidup secara heterotrof. mengubah pati menjadi alkohol b. Deuteromycota b... belum memiliki membran inti 16. mengubah zat gula menjadi alkohol e. pembentukan askospora b. tubuhnya bersel banyak b... karena . Kacang tanah yang berjamur sebaiknya dibuang.. a. Zygomycota d. kecuali . Mikroba yang digunakan adalah yang memiliki kemampuan . Basidiomycota 18. memilki dinding tebal b. berfungsi melindungi diri e.. Perbedaan pokok spora jamur dan spora bakteri adalah bahwa spora jamur . Dalam peristiwa fermentasi terjadi reaksi: → C2 H2OH + CO2 + 2ATP C6 H12O6 Agar reaksi tersebut dapat berlangsung diperlukan aktivitas jamur dari golongan . Penicillium d. Basidiomycota 17.. sebab dikhawatirkan telah mengandung . Deuteromycota b.. a. mengubah asam organik menjadi alkohol d. selnya tidak berklorofil 19.. Oomycota c. a. berkembangbiak dengan spora d. Ascomycota e. hidup di tempat yang banyak bahan organik e.. Auricularia b.... a. tahan terhadap suhu tinggi c. Ascomycota e.. Cara reproduksi berikut menyatakan cara pembiakan Saccharomyces cerevisiae. pemerintah merencanakan membuat alkohol dari ubi kayu dengan bantuan aktivitas mikroba. Zygomycota d. a. a.. mengubah karbohidrat menjadi alkohol 15. pembelahan sel e. Mucor e.. pembentukan tunas 20. a. dinding selnya tidak bermembran c.14. Rhizopus Mengenal Jamur (Fungi) 149 . merupakan alat perkembangbiakan d.. generatif dan vegetatif d. pembentukan konidiospora c.

2. 4. 4. Sebagian besar jamur bersifat autotrop. Perbedaan divisio Ascomycota dan Basidiomycota adalah pada cara perkembangbiakan vegetatifnya.B Tulislah B jika pernyataan di bawah ini Benar dan S jika salah . Anak-anak muda lebih menyukai makanan cepat saji. ekonomis. 1 2 3 4 5 Pernyataan A Chitridiomycota Spora vegetatif Bertunas Tempe Tubuh buah Pernyataan B a b c d e f g konidiospora ascospora zoospora basidiocarp basidiospora Saccharomyces cereviceae Aspergillus oryzae D. 5. Jelaskan perbedaan jamur satu sel dengan protista mirip jamur! Jelaskan keuntungan penggunaan jamur pada pembuatan tempe dari biji kedele! E Tuliskan pernyataan sikapmu terhadap pertanyaan di bawah ini! . Askospora jamur yang jatuh di tempat lembab atau basah. Gambarkan peta konsep perkembangbiakan Basidiomycota! Bagaimanakah pola hubungan antara jamur dengan ganggang pada Lichenes? Bagaimanakah cara yang paling mudah membedakan tubuh buah Ascomycota dengan tubuh buah Basidiomycota. serta berikan alasannya. sebab tidak memiliki klorofil. 2. Jodohkan pernyataan A dan pernyataan B! No. 1. Proses pembuatannya yang menggunakan jamur dikatakan tidak higienis. 3.MA 150 . sebab praktis. 5. C. Jawablah pertanyaan berikut ini! 1. higienis dan bergengsi. 3. Sebagian masyarakat menganggap tempe sebagai makanan rakyat yang tidak bergengsi. Saccharomyces cereviceae dapat bekerja pada persamaan Ragi → 6CO2 + 6H2O + 2 ATP reaksi: C6H12O6 Perkembangbiakan vegetatif semua jamur terjadi dengan membentuk konidiospora. Biologi Kelas X untuk Siswa SMA . gelap dan banyak mengandung bahan organik akan membentuk askokarp.

pernyataan tersebut merupakan . hanya memperbanyak diri pada jaringan hidup c. 5. a. teori d. metode ilmiah b. 4) membantu memecahkan masalah yang dihadapi. penghasil antibodimonoklonal e. Yang merupakan manfaat biologi bagi manusia adalah . Pelatihan Semester 1 151 .. 2. sebagai applaid science e. virus dimanfaatkan sebagai . fakta c. 3.. 2.Pelatihan Semester 1 Kerjakan di buku tugasmu! A.. pembawa DNA/gen 2. 3. 1.. organisme c. kesimpulan Virus merupakan makhluk aseluler... 4.. Aksiologi biologi adalah . 3. bahan pembuatan antibiotika d. Pilihlah salah satu jawaban yang paling tepat! 1. 4 Dalam bidang rekayasa genetika... sebagai basic science "Penyakit malaria mungkin disebabkan oleh benda aneh yang berbentuk cincin yang terdapat di dalam darah".. 1 dan 3 b. data b. memiliki satu jenis asam nukleat DNA atau RNA saja Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut: 1) sebagai ilmu dasar. 2) membantu manusia mengenal dirinya. dalam benda tak hidup sebagai partikel kristal e.. a tidak memiliki sitoplasma dan inti b.. alasan yang tepat untuk menjelaskan hal itu adalah bahwa virus .. 1. bahan penelitian penyakit infeksi c. 2. 3) membantu manusia mengenal lingkungannya. hipotesa e.. a. a. 1 dan 2 e. obat terapi gen b. dan 4 d. bersifat parasit dan pathogen d. dan 3 c. makhluk hidup dan yang erat kaitannya dengan makhluk hidup d. a..

. berkembang biak dengan basidium b. a.. tidak berklorofil. berbentuk lembaran. pemberian pupuk nitrogen berpengaruh terhadap populasi ganggang c. lahirnya sikap manusia yang peduli pada kehidupan diri dan makhluk lainnya Perhatikan hal-hal berikut ini. serangan wereng e. sebagai berikut... dan 6 c. 1. Berikut ini termasuk bidang kajian biologi. Variabel manipulatif : pemberian pupuk nitrogen Variabel respon : populasi ganggang Variabel kontrol : luas kolam. berkembang biak dengan askus e... 2.6. 2. penyebaran flu burung b. populasi. dan 4 e. hidup epifit. 10. kecuali . a.) 3) Jamur merang (Volvariella volvacea) 4) Jamur payung (Amanita muscaria) Persamaan sifat yang dimiliki jamur tersebut adalah .. pemberian pupuk nitrogen berpengaruh terhadap kualitas air dan pencahayaan kolam d. jumlah penemuan biologi yang semakin banyak b. 3. berkembang biak dengan basidium 7. dan 3 Seorang peneliti ekosistem air tawar mengadakan penelitian. ledakan penduduk c. a. hidup parasit. pencahayaan. mengidentifikasi variable. tidak berklorofil. tsunami Biologi Kelas X untuk Siswa SMA . tak berklorofil. Salah satu manfaat Biologi yang paling mendasar bagi manusia adalah . berkembang biak dengan basidium d. dan jenis ikan. kualitas air dan pencahayaan berpengaruh terhadap populasi ganggang Contoh jamur di antaranya adalah: 1) Jamur kuping (Auricularia polytricha) 2) Jamur kayu (Olygosporus sp. luas kolam dan kualitas air tidak mempengaruhi populasi ganggang b. mampu mengurangi dan meredakan permasalahan lingkungan c. berkembang biak dengan askus c.. kerusakan hutan d.. a. 5 dan 6 b. 1) protein 4) Virus 2) RNA 5) Bakteri 3) DNA 6) Alga Fenomena "duplikasi" dapat ditemukan pada .. lahirnya ahli-ahli biologi yang berkecimpung di berbagai kehidupan d.. tidak berklorofil. a. 4 d. 9. populasi dan jenis ikan dipengaruhi oleh pemberian pupuk nitrogen e. hidup saprofit.. makin bertambahnya manusia yang mencintai ilmu biologi e. kualitas air. 4.. 8.. 5. hidup parasit. hidup saprofit.. Rumusan hipotesis yang relevan diuji untuk penelitian tersebut adalah .MA 152 .

. Berikut ini fase-fase duplikasi virus tipe lisis: I. a. 3.. sub-phylum e. Takson tertinggi dalam dunia hewan adalah .II .11. Perhatikan nama-nama ilmiah berikut.. divisio d. I . bahan inti terdiri dari DNA dan RNA 15. II .IV ... Plantae b.III . 1.III c.IV . Escherechia coli 17.I . tidak punya protoplasma e.V b. 4..I . I . Anabaena azolae b. Berikut ini yang bukan merupakan ciri-ciri virus.V e. dan 1 c. 1) Hibiscus sabdarifa 2) Hibiscus rosa-sinensis 3) Tamarindus indica 4) Hibiscus tiliaceus 5) Mangifera indica Yang kekerabatannya paling dekat ditunjukkan oleh . 1. a. Fungi 14.IV . Clostridium tetani e. ribosom d. Berikut ini yang bukan terdapat di dalam sel bakteri. dan 5 b. a.. adalah . sub-divisio 12.. a.. a.V d.IV . Acetobacter xylinum c.. II . Dalam sistem klasifikasi lima (5) kingdom. dinding sel b. 3 dan 5 d. membran sel c. Animalia c.. phylum c.. merupakan mikroorganisme b.. a. a.. hanya dapat hidup pada sel hidup d. Balantidium coli d. Berikut ini yang bukan adalah anggota dari Monera.. mitokondria e.I . penetrasi IV. dapat berduplikasi hanya dapat hidup c. adalah ... bakteri masuk dalam kingdom . DNA Pelatihan Semester 1 153 .V 16.IV .III .. 2. 4. kelas b. adalah .II . dan 4 13. Monera e. 3... replikasi II.II . perakitan Urutan yang tepat adalah . adsorbsi V.III .III . Protista d. dan 5 e. 2. V .. lisis III.

makhluk luar angkasa (aliens) termasuk objek kajian biologi? Mengapa? Berbagai teknologi pengobatan penyakit yang disebabkan virus dan bakteri terus dikembangkan dan hasilnya sangat menggembirakan.MA 154 . pengetahuan diperoleh tanpa sengaja dari objek. ilmu diperoleh dari objek tertentu dengan metode khusus e. ilmu mempunyai objek sekaligus menggunakan metode tertentu 20. a.. Peran bakteri bagi ekosistem . mengetahui ciri dan sifat masing-masing jenis d. . 1. dekomposer e.. Mengapa demikian? Jelaskan ciri-ciri protista yang membedakan dengan monera! Bagaimanakah cara yang paling mudah membedakan tubuh buah Ascomycota dengan tubuh buah Basidiomycota. Biologi Kelas X untuk Siswa SMA . sebagai predator c.. kecuali . Manfaat mempelajari keanekaragaman hayati di bawah ini.. penegtahuan bersumber pada ilmu. 2. Apakah kuda terbang.. saprovora d. Mengapa tanaman aren dan kelapa dikatakan berbeda jenis? Mengapa fauna oriental di Indonesia bagian barat tidak ditemukan di Indonesia bagian timur? 3. sebagai produsen b. negeri dongeng. pengetahuan mempunyai objek tanpa metode. a. Tetapi mengapa penyakit karena virus dan bakteri masih ada hingga kini. ilmu tidak c.. pengetahuan tidak b... mengetahui kekerabatan antar makhluk hidup e..18. mengetahui adanya saling ketergantungan di antara makhluk hidup c. a. herbivor 19. 5. penegtahuan diperoleh melalui penelitian terencana. sedang ilmu bersumber pada masalah d. mengetahui cara pemasaran berbagai makhluk hidup B Jawablah pertanyaan berikut ini! . mengetahui manfaat masing-masing jenis bagi manusia b. 4. Perbedaan antara ilmu pengetahuan dan pengetahuan biologi terletak pada . ilmu mempunyai objek dan metode.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful