P. 1
resep

resep

|Views: 30|Likes:

More info:

Published by: Maria Laksmi Sarestri on Jun 25, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/25/2012

pdf

text

original

Home » Lifestyle, Resep Makanan » Cara Membuat Pancake Enak

Cara Membuat Pancake Enak
Cara Membuat Pancake Coklat Enak - Menu Pancake sudah banyak ditemui diberbagai cafe di Indonesia. Cara buat pancake juga tidak terlalu sulit. Oleh karena itu, banyak orang mengkonsumsi pancake untuk sarapan ataupun untuk hidangan istimewa di keluarganya.

contoh pancake enak Bagi anda yang ingin membuat pancake, mungkin sering bertanya-tanya bagaimana membuat pancake yang enak itu. Atau berencana untuk memasak pancake untuk sajian keluarga atau teman-teman? Berikut ini adalah panduan cara membuat pancake yang sangat mudah. Bahan/Resep Pancake:
    

100 gr tepung terigu 250 ml susu cair 1 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya sedikit garam margarin untuk olesan

Topping Pancake:
 

Es Krim Sirup Maple

Cara membuat pancake:
1

1. Campur rata dan aduk tepung terigu, garam, kuning telur dan susu dengan ballon whisk sampai rata atau bisa menggunakan mixer dengan kecepatan yang paling rendah (kalau tidak punya ballon whisk dan mixer, bisa juga menggunakan spatula kayu) 2. Kocok putih telur sampai kaku. Bisa menggunakan garpu maupun ballon whisk. 3. Kemudian masukkan adonan tepung ke dalam adonan putih telur, aduk rata. Nah dalam mencampur adonan tepung dengan putih telur, bisa juga menggunakan tehnik pancing. Dengan cara mengambil sedikit putih telur dan campurkan ke dalam terigu, aduk rata. tambah sedikit demi sedikit. Kemudian baru masukkan adonan terigu ke dalam putih telur. Langkah ini untuk menghindari putih telur yang bergerindil. 4. Panaskan teflon diameter paling kecil (yang untuk bikin telor ceplok), oles dengan margarin, kecilkan api. Bisa juga menggunakan teflon ukuran standar. 5. Tuang adonan sekitar 2,5 sendok sayur, tutup sebentar 6. Balik jika adonan sudah ada sedikit berpori dan sedikit mengeras pinggirnya

ilustrasi: gambar pancake Hasil : 7 Pancake Tips memasak pancake:
   

Kunci utama kenapa pancake diatas bisa lembut teksturnya walaupun tanpa menggunakan buttermilk adalah pada pemisahan kuning telur dengan putih telurnya. Untuk mendapatkan pancake yang lebih manis bisa menambahkan 1 sendok makan gula pasir yang diaduk bersama dengan terigu, garam, kuning telur, dan susu. Pancake ini sangat enak bila disajikan hangat-hangat. Bila tidak punya wajan teflon seukuran telur ceplok, bisa mneggunakan wajan teflon biasa walaupun nanti bentuk pancakenya menjadi tidak seragam. Atau bisa juga menggunakan ring/cetakan pancake seperti bentuk bulat, bintang, dll.
2

PANCAKE KENARI SAUS JERUK Penilaian :

Tekstur pancake yang lembut kali ini menjadi sedikit berbeda. Renyahnya kacang kenari yang ada dalam adonannya memberikan sensasi tersendiri. Segarnya saus jeruk yang menjadi pelengkap sajian ini semakin menambah selera dalam menikmatinya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan: 150 gram tepung terigu protein sedang 25 gram gula pasir halus 2 sendok teh baking powder 200 ml susu cair 2 butir telur, dikocok lepas 25 gram margarin, dilelehkan 50 gram kenari, dicincang kasar Bahan Saus: 150 ml jus jeruk siap pakai 2 sendok teh maizena 2 sendok makan gula pasir 4 tetes pewarna kuning tua 1 sendok teh kulit jeruk lemon parut 1/4 sendok teh air jeruk lemon Cara membuat: 1. Campur tepung terigu dan gula pasir halus. Aduk rata. 2. Masukkan campuran susu cair dan telur. Aduk rata. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata. Masukkan baking powder dan kenari. Aduk rata.
3

3. Tuang diatas wajan datar 12 cm yang sudah dipanaskan. Biarkan setengah matang. Balik. Biarkan matang. 4. Saus: rebus jus jeruk, maizena, gula pasir, dan pewarna kuning tua sambil diaduk sampai meletup-letup. Masukkan kulit jeruk lemon dan air jeruk lemon. Aduk rata. 5. Sajikan pancake dengan sausnya.

Untuk 10 porsi

PANCAKE COCONUT Penilaian :

Pancake yang lembut dengan saus gula merah selain pas untuk kudapan Anak-anak, cocok juga untuk sajian saat libur akhir pekan bersama keluarga.

Bahan: 150 gram tepung terigu protein sedang 50 gram havermut, blender halus 1 sendok makan gula halus 2 sendok teh baking powder 1/2 sendok garam 1 butir telur, kocok lepas 250 ml susu cair 1 sendok makan mentega tawar, lelehkan 100 gram kelapa parut kasar Saus: 100 gram gula merah, sisir halus
4

1 lembar daun pandan, ikat 1/8 sendok teh garam 150 ml air 1 sendok teh maizena, larutkan didalam 1 sendok teh air, untuk mengentalkan Cara mambuat: 1. Campur tepung terigu, havermut, gula halus, baking powder, dan garam. Aduk rata. Sisihkan. 2. Campur telur, susu cair, dan mentega leleh. Aduk rata. 3. Masukkan campuran telur ke dalam campuran tepung, sedikit sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata. 4. Panaskan wajan dadar tanpa dioles. Tuang adonan. Biarkan sesaat. Balik adonan. Biarkan matang. 5. Saus, campur air, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak hingga gula larut. Saring. Masukkan larutan maizena. Aduk lagi hingga saus mengental dan meletup-letup. 6. Sajikan pancake bersama saus gula merah.

Untuk 20 buah

PANCAKE HAVERMUT HIJAU Penilaian :

Menikmati sarapan pagi tak harus berupa bubur atau semacamnya dengan pancake havermut pasti lebih lezat. Dan hadir dengan rasa yang nikmat dan tampilan yang menarik pastinya.

Bahan:
5

175 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok makan baking powder 1/4 sendok teh garam 75 gram havermut, blender halus 1 1/2 sendok makan gula pasir halus 3 butir telur, kocok lepas 200 ml susu cair 100 gram bayam, seduh, blenderdengan 25 ml air. ukur 50 ml 35 gram margarin, lelehkan Bahan Saus Keju: 1 sendok makan mentega tawar 3 lembar beef bacon, iris halus 2 sendok makan tepung terigu 500 ml susu cair 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 50 ml krim kental 75 gram brokoli, potong-potong kecil, seduh, tiriskan 25 gram keju cheddar, parut Cara membuat: 1. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Masukkan havermut dan gula pasir. Aduk rata. 2. Campur telur dan susu cair. Aduk rata. Tuang ke dalam campuran tepung terigu. Aduk rata. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. 3. Tuang satu sendok sayur kecil di wajan datar tanpa dioles margarin. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai matang. 4. Saus keju, panaskan mentega. Masukkan beef bacon. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal dan matang. 5. Tuangkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. 6. Masukkan garam, merica bubuk, krim kental, brokoli, dan keju. Masak sampai kental dan meletup-letup. 7. Sajikan pancake bersama sausnya.

PANCAKE DAGING LADA HITAM Penilaian :

6

Sarapan pagi harusnya menyajikan menu yang bergizi tinggi, seperti pancake daging lada hitam ini salah satunya. Selamat mencoba dirumah.

Bahan Pancake: 150 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok makan gula tepung 1 sendok teh baking powder 2 butir telur, kocok lepas 150 ml susu cair 25 gram margarin, lelehkan 1/2 sendok teh garam Bahan Isi: 100 gram daging giling 1/4 buah bawang bombay, cincang halus 2 siung bawang putih 1 sendok makan saus tomat 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica hitam kasar 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak, untuk menumis Bahan Pelengkap: 5 buah telur mata sapi 5 lembar selada 5 lembar keju lembaran Cara membuat : 1. Isi: tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum. Tambahkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tomat, garam, merica hitam kasar, dan gula pasir. Aduk rata. 2. Pancake: ayak tepung terigu, gula tepung, dan baking powder. Aduk rata. Sisihkan .
7

3. Campur telur, susu cair, dan garam. Aduk rata.Tuang sedikit –sedikit ke campuran tepung. Aduk rata. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata. 4. Panaskan wajan teflon diameter 18 cm tanpa dioles margarin. Tuang satu sendok sayur adonan. Biarkan sampai berkulit. Balik dan biarkan sampai matang. 5. Ambil pancake, tata selada, keju, tumisan daging, dan telur mata sapi. Sajikan. Untuk 5 porsi

PANCAKE GULUNG KEJU Penilaian :

Pancake banyak disukai anak-anak. Apalagi pancake dengan isian keju. Apa salahnya jika kita membuatkannya dirumah untuk anak-anak kita.

Bahan: 200 gram tepung terigu protein sedang 75 gram keju cheddar parut 2 sendok makan gula pasir halus 1/2 sendok makan baking powder 1/2 sendok teh garam 2 butir telur, kocok lepas 300 ml susu cair 25 gram margarin, lelehkan Bahan Pelengkap: 100 ml sirup pancake Cara membuat:

8

1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata. 2. Campur telur dan susu cair. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu. Aduk hingga licin. Masukkan margarin leleh. Aduk rata. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. 3. Tuang satu sendok sayur kecil di wajan datar diameter 16 cm dioles tipis margarin. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai matang. 4. Panas-panas segera gulung. 5. Sajikan bersama pelengkapnya.

Untuk 30 buah

CRISPY CREPE COKELAT KEJU Penilaian :

Crepe kesukaan anak-anak kita. Isinya biasa ditambahkan apa saja tergantung bahan yanga ada di rumah. Kulitnya pun bisa dibuat renyah, atau biasa saja. Sesuaikan saja dengan keinginan mereka.

Bahan: 150 gram tepung terigu protein sedang 15 gram cokelat bubuk 1 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula pasir halus 1 butir telur 250 ml susu cair 25 ml krim kental
9

1/2 sendok teh cokelat pasta Bahan Taburan: 100 gram keju cheddar parut, angin-anginkan 1 sendok makan gula pasir 1 1/2 sendok makan susu kental manis cokelat Cara membuat: 1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan. 2. Campur telur, susu cair, krim kental, dan cokelat pasta. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai rata. 3. Panaskan cetakan martabak manis diameter bawah 20 cm dan diameter atas 22 cm. 4. Kuaskan adonan ke cetakan martabak tipis-tipis. 5. Oleskan tipis susu kental manis cokelat. Taburkan keju parut dan gula pasir di salah satu sisinya. Lipat dua dan lipat lagi bentuk segitiga.

Untuk 10 buah

PANEKUK LAPIS HAVERMUT Penilaian :

Panekuk lapis havermut. Sajian yang nikmat dengan teksturnya yang lembut ini sangat pas jika Anda sajikan untuk menikmati liburan Anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
10

Bahan Panekuk: 100 gram tepung terigu protein sedang 30 gram havermut, haluskan 250 ml susu cair 2 butir telur, kocok lepas 1 sendok makan mentega, lelehkan Bahan Isi: 30 gram maizena 20 gram tepung terigu 15 gram cokelat bubuk 1/2 sendok teh pasta vanila 100 gram gula pasir 300 ml susu cair 2 butir telur 1/4 sendok teh garam 100 gram dark cooking chocolate, potong-potong 200 ml krim kental Cara membuat: 1. Panekuk: aduk rata tepung terigu dan havermut. Tambah susu cair sekdikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan telur dan mentega leleh. Aduk rata. 2. Panaskan wajan datar diameter 20 cm. Tuang adonan panekuk. Buat dadar tipis. Sisihkan. 3. Isi: larutkan maizena, tepung terigu, cokelat bubuk, pasta vanila, dan sebagian gula pasir dengan sebagian susu cair. Tambahkan telur. Aduk rata. Sisihkan. 4. Rebus sisa susu cair, sisa gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam campuran tepung. Aduk rata. 5. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. 6. Masukkan krim kental. Masak sampai meletup-letup. Angkat. 7. Siapkan loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dialasi plastik. 8. Tata selembar panekuk. Lapisi dengan isi. Lakukan sampai setinggi 6 cm. Dinginkan dalam lemari es. 9. Potong-potong dan sajikan dengan taburan gula tepung.

Untuk 8 porsi

PANCAKE KEJU STROBERI
11

Penilaian :

Pancake nan lembut denga isi selai stroberi dan keju parut selain pas untuk kudapan buah hati cocok juga untuk menu sarapan pagi. Jika kurang cocok dengan selai stroberi Anda bisa menggantinya dengan selai cokelat atau yang lain sesuai dengan selera.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan: 200 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok makan baking powder 1/2 sendok teh garam 275 ml susu cair 2 butir telur ayam 1 kuning telur 60 gram margarin, dilelehkan 35 gram keju cheddar, diparut Isi: 100 gram selai strawberi 100 ml air 75 gram stroberi, dipotong-potong 25 gram gula pasir 1 sendok makan maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air untuk mengentalkan 1/2 sendok makan air jeruk lemon 100 gram keju cheddar, parut panjang Cara membuat: 1. Pancake: campur tepung terigu, baking powder, garam, dan telur. Aduk rata. Tuang susu cair. Aduk rata. Tambahkan margarin leleh dan keju parut. Aduk rata. 2. Panaskan wajan datar yang dioles tipis margarin. Tuang satu sendok sayur adonan. Biarkan sampai salah satu sisinya matang. Balik matangkan. Sisihkan.
12

3. Isi: rebus air, selai stroberi, gula pasir, dan stroberi. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat. 4. Ambil 1 buah pancake. Oleskan isi. Beri keju parut. Lipat dua. Sajikan.

Untuk 15 buah

PANCAKE ICE CHOCOLATE Penilaian :

Pancake yang empuk dan diadjikan dengan es krim yang lembut dan segar seperti ini tak hanya anak-anak yang suka bahkan orang dewasa pun pasti gemar menikmatinya. Letakkan es krim sesaat sebelum dinikmati agar es krim tidak cepat leleh.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan: 4 butir telur 150 ml susu cair 1/4 sendok teh pasta vanila 250 gram tepung terigu protein sedang 2 sendok teh baking powder 75 gram gula pasir 3/4 sendok teh garam 6 skup es krim cokelat 6 sendok makan saus cokelat ( misal:smucker’s)

13

Cara membuat: 1. Campur telur, susu cair, dan vanila pasta. Kocok lepas. 2. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata. Masukkan campuran telur. Aduk rata. 3. Panaskan wajan datar kecil. Tuang 1 sendok makan adonan. Biarkan mengembang. Balik adonan. Biarkan matang. Angkat. 4. Sajikan pancake dengan ice cream dan saus cokelat.

Untuk 6 porsi

DORAYAKI JAGUNG MANIS Penilaian :

Dorayaki seperti ini selain bisa menjadi menu sarapan pagi atau bekal juga pas untuk Anda sajikan sebagai hidangan selingan bagi buah hati. Olesan atao selai bisa Anda sesuaikan dengan selera.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan Dorayaki: 175 gram tepung terigu protein sedang 50 gram gula pasir halus 1 1/2 1/2 sendok teh garam 3 butir telur 50 ml susu cair
14

75 gram jagung manis pipil, blender dengan 25 ml susu cair 1/2 sendok makan margarin, lelehkan Bahan Isi: 200 gram selai sarikaya 4 sendok makan air 3 sendok teh maizena 4 tetes pewarna kuning muda Cara membuat: 1. Dorayaki: ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan garam dan gula pasir halus. Aduk rata. 2. Kocok lepas telur dan susu cair. Aduk rata. Tuang ke campuran tepung terigu. Aduk rata. 3. Masukkan blenderan jagung manis dan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. 4. Tuang di wajan datar tanpa dioles margarin. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai matang. 5. Olesan: campur rata selai sarikaya, air, maizena, dan pewarna. Masak diatas api kecil sambil diaaduk sampai kental. 6. Ambil satu lembar dorayaki. Oles isi. Tutup lagi dengan dorayaki. Rapatkan.

Untuk 10 buah

PANCAKE BLACKFOREST Penilaian :

15

Pancake tanpa isian saja sudah enak. Tetapi pancake ini ditambahkan dengan isian dark cherry filling dan cream membuat pancake ini bertambah nikmat.

Bahan: 1 cup ( 150 gram)pancake mixed 1 sendok makan cokelat bubuk 200 ml air Bahan Isi: 100 gram non dairy cream 75 gram dark cherry filling Cara membuat: 1. Aduk rata pancake mixed, cokelat bubuk, dan air. Diamkan 15 menit. 2. Tuang satu sendok sayur di atas wajan datar tanpa dioles. Biarkan asal berkulit. Balik dan biarkan matang. 3. Semprot krim. Sendokkan cherry dan tutup dengan pancake lainnya.

Untuk 5 porsi

DOUBLE CHOCOLATE DORAYAKI Penilaian :

Dorayaki cokelat dengan isi krim kental dan dark cooking chocolate yang nikmat seperti ini pasti disukai banyak orang. Tak hanya anak-anak bahkan orang dewasa pun pasti menyukainya karena teksturnya yang lembut dengan rasa yang sangat nikmat.

16

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan Kulit: 4 butir telur 100 gram gula pasir 2 sendok makan madu 1/2 sendok teh garam 225 gram tepung terigu protein sedang 20 gram cokelat bubuk 2 sendok teh baking powder 125 ml susu cair Bahan Isi: 200 ml krim kental 200 gram dark cooking chocolate, potong-potong Bahan Taburan: 50 gram gula tepung Cara Pengolahan : 1. Kulit: kocok telur, gula pasir, madu, dan garam sampai kental. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan susu cair. 2. Panaskan wajan datar. Tuang 1 sendok makan adonan. Biarkan mengembang. Balik adonan. Biarkan sampai matang. Angkat dan sisihkan. 3. Isi: panaskan krim kental. Matikan api. Masukkan potongan dar k cooking chocolate. Aduk sampai larut. Dinginkan dalam lemari es. Kocok sampai lembut. Masukkan dalam kantong plastik segitiga. Simpan dalam lemari es. 4. Ambil selembar kulit. Semprotkan bahan isi dengan spuit besar. Tutup dengan kulit lainnya. 5. Sajikan setelah ditabur gula tepung.

Untuk 20 buah

DORAYAKI STROBERI KEJU Penilaian :

17

Sajian empuk dengan isi selai stroberi dan keju ini pastii disukai si kecil. Tak hanya cocok untuk camilan di waktu senggang tapi pas juga untuk bekal ke sekolah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan Kulit: 3 butir telur 75 gram gula pasir 2 1/2 sendok makan madu 3/4 sendok teh garam 250 gram tepung terigu protein sedang 2 sendok teh baking powder 150 ml susu cair Bahan Krim Keju: 100 gram cream cheese, lembutkan dengan garpu 1 sendok makan susu kental manis putih Bahan Olesan: 50 gram selai stroberi 50 gram keju cheddar parut Cara Pengolahan : 1. Kulit: kocok telur, gula pasir, madu, dan garam 2 menit sampai kental 2 menit. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata, bergantian dengan susu cair. 2. Panaskan wajan datar. Tuang 1 sendok makan adonan. Biarkan mengembang. Balik adonan. Biarkan sampai matang. Angkat dan sisihkan. 3. Krim keju: kocok cream cheese dan susu kental manis putih sampai lembut. 4. Ambil selembar kulit. Oleskan krim keju. Sisihkan. 5. Ambil selembar kulit yang lain. Oleskan selai stroberi. Taburkan keju parut. Tutup dengan dorayki yang sudah dioles krim keju.
18

6. Stempel bagian atas dorayaki dengan stempel besi khusus dorayaki yang sudah dipanaskan.

Untuk 16 buah

Saran pakar : Jangan terlalu banyak mengoleskan margarin pada wajan datar, tempat memanggang dorayaki. Margarin yang kebanyakan, membuat warna kue tidak merata.

MARTABAK MINI Penilaian :

Sajian yang serba kecil memang selalu menggemaskan dan ingin segera menikmatinya. Seperti martabak ini. Isinya yang bermacam-macam pasti menarik perhatian banyak orang. Anda bisa membuat variasi isi sesuai dengan selera.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan: 250 gram tepung terigu protein sedang 65 gram gula pasir 1/2 sendok teh baking powder 1/4 sendok teh garam 300 ml air 1 sendok teh ragi instan
19

1 butir telur, dikocok lepas 1 kuning telur 1/4 sendok teh soda kue 1 sendok makan margarin, dilelehkan Bahan Toping: 2 sendok makan margarin untuk olesan 50 gram meises cokelat 50 gram keju cheddar parut 25 gram kacang tanah sangrai, 1 buah pisang ambon, Cara membuat: 1. Kulit: ayak tepung terigu. Masukkan 25 gram gula pasir (dari 65 gram), baking powder, dan garam. Aduk rata. Tuang air sedikit – sedikit sambil dikocok perlahan 10 menit. 2. Tambahkan ragi instan. Kocok rata. Diamkan 30 menit. 3. Masukkan telur, soda kue, dan sisa gula pasir. Kocok rata. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata. 4. Tuang di wajan datar paling kecil diameter 10 cm. Biarkan berlubang. Tutup sampai matang. 5. Angkat. Oles dengan margarin. 6. Tabur dengan meises di sisi luar dan keju di sisi dalam. 7. Sebagian tata denga pisang dan tabur keju. 8. Sisanya tabur dengan campuran meises dan kacang.

Untuk 15 buah

PANCAKE WORTEL SAUS GULA MERAH Penilaian :

20

Ternyata wortel tak hanya bisa digunakan dalam masakan saja. Pancake yang terlihat lezat ini ternyata juga menggunakan wortel. Selain manjadi sajian yang menyenangkan sekaligus juga menyehatkan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan Pancake: 150 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 2 butir telur 50 gram tepung gula 150 ml susu cair 1 sendok makan margarin cair 1/4 sendok teh garam 100 gram wortel, diparut Bahan Saus: 100 gram gula merah, disisir 200 ml air 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 2 sendok teh tepung maizena + 1 sendok makan air Cara Pengolahan : 1. 2. 3. 4. Ayak tepung dan baking powder. Kocok lepas telur,gula, susu, margarin, dan garam. Tuang ke tepung. Aduk rata. Tambahkan wortel parut. Aduk rata. Panaskan pan dadar. Tuang 1 sendok sayur. Biarkan mengembang. Lalu balik adonan. Biarkan matang. 5. Rebus gula, air, daun pandan, dan garam. Saring. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Rebus lagi sampai mendidih. Angkat. 6. Sajikan pancake dengan saus gula merah.
21

Untuk 12 buah

CHESEE PANCAKE AVOCADO SAUCE Penilaian :

Lembutkan cream cheese dengan garpu agar lebih mudah larut dalam susu.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan Pancake: 250 ml susu cair 50 gram cream cheese 200 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok makan baking powder 1 sendok makan gula pasir halus 1/4 sendok teh garam 2 butir telur 25 gram margarin lelehkan Bahan Saus: 300 ml susu cair 1/4 sendok teh garam 50 gram gula pasir 5 sendok teh tepung maizena dan 1/2 sendok makan air, larutkan 100 gram daging avokad blender halus 1/4 sendok teh pasta vanila Cara Pengolahan : 1. Pancake, panaskan susu. Masukkan cream cheese. Aduk sampai larut. 2. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
22

3. Kocok lepas telur dan campuran susu cair. Aduk rata. 4. Tuang di campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan margarin. Aduk rata. 5. Tuang di wajan datar tanpa dioles margarin. Biarkan asal berkulit. Balik dan biarkan matang. 6. Saus, rebus susu, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Masak sampai kental. Angkat. 7. Masukkan advokad yang diblender dan pasta vanila. Aduk rata. 8. Sajikan pancake dengan sausnya.

Untuk 15 buah

MARTABAK MANIS MINI BLUEBERRY KEJU Penilaian :

Panaskan cetakan pukis sambil diisi kelapa parut supaya tidak lengket.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan Kulit: 225 gram tepung terigu protein sedang 50 gram gula pasir 1/4 sendok teh baking powder 1/4 sendok teh garam 250 ml air 1/2 sendok teh ragi instan 1 butir telur, kocok lepas 1/4 sendok teh soda kue 1 sendok makan margarin, lelehkan
23

Bahan Toping: 50 gram margarin untuk olesan 50 gram selai bluberi 75 gram keju cheddar, parut Cara Pengolahan : 1. Kulit: ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan 25 gram gula pasir (dari 50 gram) dan garam. Aduk rata. Tuang air sedikit - sedikit sambil dikocok perlahan 10 menit. 2. Tambahkan ragi instan. Kocok rata. Diamkan 30 menit. 3. Masukkan telur, soda kue, dan sisa gula pasir. Kocok rata. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata. 4. Tuang di cetakan pukis mini yang sudah dipanaskan. Biarkan berlubang. Tutup dan biarkan matang. Angkat. 5. Oleskan margarin di atas permukaan kue dan kulitnya. Oleskan selai bluberi di atas kue. Taburkan keju cheddar parut. Untuk 18 buah

24

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->