Professional Documents
Culture Documents
DAFTAR ISI
MINYAK ATSIRI .. KANDUNGAN MINYAK ATSIRI TEKNIK EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI .. MINYAK ATSIRI SECARA UMUM DAN PENGGUNAANNYA .. PARFUM .. TEKNIK PENYIMPANAN MINYAK ATSIRI BEBERAPA CONTOH MINYAK ATSIRI . .
2 7 10 14 17 19 20 59
VIII. AROMATHERAPHY
tambahan makanan, parfum, cologne, pewangi toilet sangat pesat di akhir abad ini yang disebabkan oleh : 1. Meningkatnya sumber bahan baku (ALAMI/SINTETIS) 2. Berbagi macam produk baru yang memerlukan pengharum 3. Inovasi dalam pengemasan (powder, cream, gel, lotion, batang, spray) 4. Kemudahan distribusi 5. Fenomena yang berkembang dimana pengharum menjadi suatu kebutuhan tidak saja untuk wanita tetapi untuk laki-laki juga Perkembangan di atas diawali ketika ditemukannya bahan sintetis serta berkembangnya metode untuk mengekstrak minyak atsiri. Parfum berasal dari bahasa latin yaitu perfumare yang artinya meng isi dengan asap karena pada awalnya adalah dengan membakar kemenyan di altar/pura. Ahli fisika Arab memerlukan metode distilasi dengan menggunakan steam untuk mengekstrak minyak atsiri. Cologne yang pertama kali dijual adalah sekitar 200 tahun yang lalu. Pengharum umumnya digunakan dalam industri kosmetik kemudian digunakan pula untuk sabun dan detergen. Dalam industri pengharum digunakan untuk menutupi, menetralkan dan mengganti bau dari berbagai produk. Misalnya untuk menutupi bau dari kerosen pada obat nyamuk spray. Penambahan komponen aromatik pada lem untuk menghilangkan bau dari kasein. Terbukti bahwa pengharum dapat meningkatkan kesukaan konsumen akan produk tersebut. Minyak Atsiri, Jawaban Atas Salah Satu Masalah Klasik Pertanian Indonesia Letak lokasi pertanian yang jauh dari pasar tak pelak telah menjadi salah satu permasalahan dalam pengembangan pertanian Indonesia. Cara mengatasinya dapat dilakukan dengan mengembangkan produk yang bernilai tinggi, seperti minyak atsiri.
Salah satu permasalahan klasik pertanian Indonesia adalah lokasi pertanian yang terletak jauh dari pasar. Berjauhannya letak lokasi pertanian dan pasar ini
racemosa/Laurus nobilis Cabreuva Myrocarpus frondosus Brazil Caraway seed Carum carvi Many Asian, Western Europe and North Cedarwood Cedrus spp./Juniperus African Countries, USA India, Sri Lanka, Guatemala, USA, China,
spp. Kenya Cinnamon/Cass Cinnamomum verum/C. Sri Lanka (Cinnamon), China (Cassia) ia Citronella cassia Cymbopogon spp. Indonesia, China, Sri Lanka, India, Taiwan,
10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
Davana Eucalyptus Lavender Lemon grass Litsea Muhuhu Nutmeg/mace Palmarosa Patchouli Pimento (Allspice) Rosewood Sandalwood Sassafras Tagetes Thyme Vetiver Ylang-ylang Source:
Artemisia spp. Eucalyptus spp. Lavendula spp. Cymbopogon flexuosus Litsea cubeba Brachyleana hutchinsii Myristica fragrans Cymbopogon martini Pogostemon cablin Pimenta dioica Aniba rosaeodora Santalum album Ocotea pretiosa Tagetes glandulifera Thymus vulgaris Vetiveria zizanioides Cananga odorata ITC (1986)
Dari table diatas terlihat bahwa sebenarnya Indonesia tercatat sebagai produsen terbesar untuk beberapa komoditi minyak atsiri, antara lain :
1.
a. b. c. 2.
a. b. c.
Indonesia selama ini cukup dikenal dalam perdagangan komoditi minyak atsiri dunia, karena banyaknya jenis komoditi minyak atsiri yang dihasilkannya. Hingga saat ini setiap tahunnya Indonesia mengekspor dan mengimpor setidaknya 23 jenis komoditi minyak atsiri dan mengimpor 24 jenis minyak atsiri. Dari tabel-tabel diatas, Ekspor minyak atsiri Indonesia didominasi oleh beberapa komoditas tertentu, yatu
Nama Produk
1996
2000
Rata-
ISP Patchouly 1.00 Other essential Oil 0.64 Nutmegs 0.96 Vetiver 0.98 Dapers Citronella 0.99 Ginger 0.24 Sumber : Depperindag, Diolah
ISP Rata ISP 0.98 0.99 0.80 0.55 1.00 0.99 0.97 0.98 0.88 0.80 1.00 0.65
Dari 24 jenis minyak atsiri yang diperdagangkan oleh Indonesia, hanya 8 komoditi yang mempunyai net ekspor positif (ekspor > impor), sedang 16 komoditi, sisanya berupa 16 komoditi lainnya dikategorikan berorientasi impor. Ke delapan komoditi yang mempunyai net ekspor positif tersebut adalah: Patchouly, Other essential oil, Nutmeg, Vetiver, other citronella, dapers citronella, ginger dan aquades distillates and aqueus solutions of essential oil. Dari 8 komoditi yang berada dalam kondisi net ekspor positif tersebut yang memiliki daya saing yang cukup baik dan dapat direkomendasikan untuk dikembangkan lebih lanjut di Indonesia adalah :
1. 2. 3. 4. 5.
Patchouli (ISP 0.99) Nutmegs (ISP 0.99) Vetiver (ISP 0.98) Dapers Citronella (ISP 0.80) Ginger (ISP 0.65)
II. KANDUNGAN MINYAK ATSIRI Selama pertumbuhan tanaman, sejumlah molekul-molekul dasar disintesis termasuk diantaranya protein, lemak, asam nukleat, karbohidrat (terutama selulosa) dan lignin. Bahan-bahan tersebut sangat dibutuhkan dalam metabolism tumbuhan (protein, karbohidrat, lemak dan asam nukleat) atau sebagai bahan struktur ( selulosa dan lignin). Selain itu tumbuhan juga mensintesis molekul-molekul lain yang dikenal dengan bahanbahan metabolit sekunder yaitu senyawa terpen, acetogenin dan alkaloid (molekulmolekul yang mengandung nitrogen) dimana manfaatnya terhadap tumbuhan masih belum jelas. Bahan-bahan dari grup terakhir ini memiliki struktur yang sangat menarik bagi para ahli kimia dan memiliki sifat yang special (ordo, rasa, aktivitas fisiologi).
III. TEKNIK EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI Metode yang paling umum digunakan dalam mengekstrak minyak atsiri adalah dengan metode destilasi. Salah satu tipe destilasi adalah dengan meletakkan bagian tanaman atau bungan pada saringan yang kemudian dilalukan steam. Steam kemudian dilalukan pada daerah yang dingin sehingga terjadi kondensasi. Campuran minyak dan air kemudian dipisahkan dan dikemas dalam botol. Mengingat kandungan minyak atsiri pada tanaman hanya sedikit, untuk membuat satu ons minyak atsiri dibutuhkan beberapa ratus lb bahan baku. DESTILASI UAP AIR
Gambar. Ekstraksi menggunakan uap air COLD PRESSING (Pengepresan dingin) Metode lain yang digunakan dalam mengekstraksi minyak atsiri adalah dengan pengepresan dingin (cold-pressed expression / scarification). Metode ini digunakan untuk mengekstrak minyak buah jeruk seperti bergamot, grapefruit, lemon, lime/limo, mandarin, orange dan tangerine. Dalam proses ini buah dimasukan ke dalam saluran yang memiliki geligi yang tajam yang menusuk kulit. Hal tersebut akan menyebabkan terbukanya kantung-kantung yang mengandung minyak atsiri. Selanjutnya seluruh buah dipress untuk memisahkan jus dari pulpnya dan mengeluarkan minyak atsiri. Minyak atsiri akan berada pada permukaan jsu dan dipisahkan dari jus menggunakan sentrifusa.
10
ENFLURASI / ENFLURAGE Beberapa jenis bunga misalnya melati atau tuberose, memiliki hanya sedikit kandungan minyak atsiri sehingga jika menggunakan proses panas akan menyebabkan rusaknya petal dari bunga. Dalam hal ini proses yang cukup memakan waktu dan mahal yang disebut enflurage digunakan. Kelopak-kelopak bunga diletakkan pada baki-baki yang telah diolesi minyak tumbuhan atau hewan yang tidak berbau. Lemak tersebut kemudian akan mengabsorbsi minyak atsiri dari bunga tersebut. Setiap hari atau setiap beberapa jam setelah lemak tersebut mengabsorbsi sebanyak mungkin minyak atsiri dari kelopak bunga, maka kelopak bunga lama kemudian diganti dengan kelopak bunga yang baru. Prosedur ini diulang berkali-kali hingga lemak menjadi jenuh dengan minyak atsiri (disebut dengan pomade). Ekstraksi menggunakan alcohol pada campuran enflurage kemudian dilakukan secara berulang-ulang, selanjutnya campuran alcohol tersebut kemudian didinginkan sehingga akan terjadi endapan yang berasal dari lilin dari bunga. Dengan melakukan filtrasi akan terpisah lilin dan filtrate. Filtrat kemudian diuapkan secara vakum sehingga meninggalkan konsentrat dari minyak atsiri. MASERASI Sama dengan metode enflurasi. Maserasi digunakan ddalam mengekstrak minyak atsiri dari yang berasal dari binatang, vanilla dan iris. Bahan-bahan tersebut dimasukkan Maserasi dalam wadah yang mengandung minyak, hingga bagian dari minyak atsirinya terekstrak. Minyak tersebut terkadang dipanaskan untuk mempercepat proses. memerlukan waktu yang lama.
SOLVENT EXTRACTION (Ekstraksi dengan pelarut) Metode lain yang digunakan untuk mengekstrak tanaman yang
mengandung sedikit minyak atsiri adalah ekstraksi menggunakan pelarut dimana proses ini menghasilkan randemen yang lebih tinggi dengan biaya yang lebih murah. Pada proses ini pelarut kimia seperti hexane digunakan untuk menjenuhkan bahan tanaman dan menarik senyawa-senyawa aromatic. Senyawa yang dihasilkan disebut dengan concrete. Concrete ini kemudian dilarutkan pada alcohol untuk memisahkan pelarut. Setelah alcohol diuapkan akan meninggalkan larutan yang disebut absolute. Walaupun proses ekstraksinya lebih
11
12
IV. MINYAK ATSIRI SECARA UMUM DAN PENGGUNAANNYA Minyak atsiri memberikan dampak langsung terhadap indra penciuman dengan cepat atau disebut olfaction. Jika minyak atsiri dihisap, reseptor olfactory memberikan stimulasi dan meneruskannnya pada pusat emosi di otak atau limbic system. Limbic system berhubungan langsung dengan otak yang mengatur ingatan, pernafasan, sistem sirkulasi darah dan juga kelenjar-kelenjar endokrin yang mengatur jumlah hormone pada tubuh. Sifat dari minyak, keharuman dan efeknya menentukan stimulasi pada sistem tersebut. Jika digunakan untuk memijat, minyak atsiri tidak hanya dihisap, tetapi juag terabsorbsi ke dalam kulit. tubuh. Minyak atsiri memiliki kecepatan absorbsi yang berbeda-beda, tetapi secara umum terabsorbsi antara 20 menit hingga 2 jam sehingga sebaiknya setelah dipijat jangan langsung mandi untuk meningkatkan efektivitas dari pemijatan. Minyak atsiri akan berpenetrasi ke dalam sel dan terdispersi ke dalam tubuh sangat cepat, walupun kemampuan menyerap untuk tiap orang berbeda-beda. Bermacam-macam penggunaan dari minyak atsiri, di bawah ini beberapa pemanfaatan yang umum dipakai yaitu : a. Diffusion Dirancang agar minyak atsiri dapat terdispersi sebagai kabut mengisi ruangan dalam beberapa menit. Minyak terdispersi tanpa terbakar yang menyebabkan Minyak atsiri akan masuk ke dalam jaringan hingga mencapai peredaran darah dan ditransportasikan ke seluruh organ dan sistem dalam
13
menunjukkan bahwa mendifusikan minyak atsiri tertentu dapat menurunkan jumlah bakteri, kapang dan cendawan dan bau yang tidak menyenangkan. Sebagai tambahan, metode ini dapat membantu kita menjadi relaks, menurunkan ketegangan, membantu mengelola berat tubuh, meningkatkan ketenangan mental. Mendifuikan minyak atsiri dapat memurnikan udara dan mengisinya dengan keharuman tumbuhan yang segar. b. Parfum dan Cologne Minyak atsiri yang termasuk bahan teraphi yang alami lebih segar dan baik bagi kesehatan disbanding dengan pewangi dan deodorant sintetis. Minyak dari tumbuhan memiliki efek yang lebih lama dan memiliki efek seperti parfum. Banyak bari cologne yang terkenal memiliki bau dasar dari minyak atsiri. c. Compress Gosoklah 2-3 tetes minyak atsiri pada lokasi yang diinginkan setelah diencerkan dengan minyak pembawa (carrier). minyak dan sensitivitas dari kulit. Ada sedikit minyak atsiri yang dapat digunakan langsung tanpa melalui pengenceran. Hal tersebut tergantung dari Setelah di gosok tutuplah dengan handuk hangat dan biarkan selama 10 sampai 30 menit. d. Bath and Shower Tambahkan 2-3 tetes minyak atsiri ke dalam shower gel yang tidak berbau kemudian digunakan untuk mandi. Teknik yang sama dapat digunakan untuk shampoo yaitu sebagai conditioner. e. Dihisap langsung (Direct Inhalation) Letakan beberapa tetes minyak atsiri pada tissue, sapu tangan dan hiruplah. Metode ini memberikan kecepatan absorbsi pada sistem tubuh dan efeknya dapat langsung dirasakan. f. Humidifier / Vaporizer Minyak atsiri seperti peppermint oil, lemon atau frankincense sangat ideal digunakan untuk pelembab atau vaporizer. pengharum ruangan. Karena umumnya aroma berat bertahan lebih lama, citrus dan bau tanaman dapat digunakan sebagai
14
Beberapa istilah atau definisi yang berhubungan dengan minyak atsiri diterangkan di bawah ini : Minyak atsiri Esen wangi yang bukan minyak yang diekstrak dari tumbuhan dengan metode destilasi dan penguapan cepat Minyak infused Minyak tumbuhan yang telah ditambah dengan pewangi dari tumbuhan aromatis dengan cara mencampurkan dan memanaskan. pewangi baik, licin dan tidak menguap Minyak dasar (base oil) Minyak base atau carrier adalah tumbuhan, cangkang atau biji, digunakan untuk mengencerkan minyak atsiri. sumber energi. Incense Kombinasi antara resin, pewangi dari kayu, gum dalam bentuk padat atau bubuk, yang akan menghasilkan asap aromatic dengan cara membakarnya. Minyak pijat Minyak pijat adalah campuran dari minyak atsiri dengan minyak carrier yang digunakan untuk kegunaan eksternal. A toilet water (a due toilet) Campuran yang mengandung 4-8% pewangi alam atau sintetik dengan alcohol dan air destilasi sebagai dasar. Parfum Parfum terbuat dari campuran bahan-bahan kimia dan minyak atsiri buatan manusia, hingga abad 19 seluruh minyak atsiri terbuat dari minyak aromatic alam. Parfum modern kebanyakan adalah sintetik dan dapat terbuat dari 300 lebih elemen dalam campurannya. Parfum alam saat ini sangat jarang ditemukan dan tidak mengandung Kadang-kadang minyak ini digunakan untuk pijat karena kualitas teraphi dan kulit. Minyak infused jiga digunakan untuk memijat. Minyak ini sendiri memiliki efek teraphi dan sebagai Minyak yang dihasilkan adalah
15
V. PARFUM
Parfum didefinisikan sebagai campuran dari berbagai bau yang menyenangkan yang digabungkan dengan pembawa (vehicle) yang sesuai. Kandungan dari parfum adalah : 1. Vehicle/solvent/pelarut 2. Fixative (bahan fiksasi) 3. Elemen pengharum ad 1. Vehicle/pembawa. Pelarut modern yang digunakan untuk pencampuran dan mempertahankan bahan parfum biasanya adalah ethyl alkohol yang sangat murni dengan sedikit cair tergantung pada kelarutan dari minyak atsiri. Pelarut yang digunakan bersifat mudah menguap, tidak bereaksi dengan bahan yang dilarutkan dan tidak menyebabkan iritasi pada kulit manusia. Bau dari alkohol dapat dihilangkan dengan menambahkan sejumlah gum arabic atau resin pengikat lainnya dan dibiarkan selama kurang lebih 1 minggu hingga matang. Ad 2. Bahan-bahan yang memiliki daya uap lebih rendah dari minyak atsiri/parfum sehingga dapat memperlambat/mempercepat kecepatan penguapan bahanbahan parfum tersebut.
16
17
Minyak atsiri sebaiknya disimpan dalam gelas yang berwarna gelap, atau biru cobalt, atau violet, tidak diletakkan langsung terkena sinar matahari dan dalam kondisi dingin, beberapa minyak seperti citrus dan yang mahal biasanya disimpan dalam lemari es dan diusahakan disimpan dalam botol yang ditutup rapat agar aroma minyak atsiri tidak mempengaruhi makanan yang disimpan bersamanya. Minyak atsiri (sebagai contoh cedarwood) dapat berbentuk padat karena kandungan sesquiterpen (cedrol) yang tinggi; fennel berbentuk padat karena kandungan transanethole; Rose otto berbentuk semi kristal karena kandungan lilin (steropenes). Untuk mencairkannya kembali, minyak atsiri tersebut diletakkan pada wadah yang diisi air panas. http://www.pureessentialoils.com/bottles.htmMinyak atsiri sebaiknya dipindahkan pada botol-botol yang berukuran kecil karena untuk mengurangi terbukanya dengan oksigen, diusahakan agar sedapat mungkin tutupnya tidak terbuka lama. Pada saat menggunakan minyak atsiri, cegah terjadinya pencemaran. Jangan menyentuh bagian bibir botol atau tutupnya. Jika menggunakan pipet, pergunakan pipet yang berbeda untuk minyak atsiri yang berbeda. http://essential-oil.org/bottles/aromatherapybottles/ Kebanyakan minyak atsiri memiliki shelf life selama 2 tahun terkecuali untuk minyak citrus dan pine yang memiliki waktu expire sekitar 8-9 bulan Minyak Citrus
18
VII. BEBERAPA CONTOH MINYAK ATSIRI KAYU MANIS Cinnamomum sp. Adalah tanaman rempah dari famili Lauraceae yang terdiri dari beberapa spesies. Hasil utama dari tanaman ini adalah kulitnya yang digunakan sebagai rempah. Saat ini terdapat 7 spesies Cinnamomum yang kulitnya dapat diperdagangkan, yaitu C. zeylanicum, C. cassia, C. tamala Ness & Eberm, C. burmani Blume, C. sintok Blume, C. javanicum Blume dan C. culilawan Blume. Sumatera Barat merupakan penghasil utama kulit C. burmani . Istilah sehari-hari untuk tanaman ini adalah kayu manis. Kulit kering tanaman ini disebut cassiavera. Tanamn ini juga dibudidayakan di Jawa Barat, Tengah, Tengger (Jawa Timur) dan Mangarai (Flores). C. burmani dapat ditanam di daratan rendah sampai daratan tinggi yang kurang dari 1500 m dpl. Walaupun demikian, tanaman ini tidak dianjurkan ditanam di daratan rendah yang kurang dari 500 m dpl. karena akan menghasilkan kulit yang buruk mutunya. Untuk pertumbuhannya tanaman ini membutuhkan udara dengan kelembaban tinggi dan curah hujan tinggi (2000~2500 mm) dan merata sepanjang tahun. Tanah yang cocok untuk pertumbuhannya adalah tanah berhumus dan dalam serta tekstur remah berpasir. Tanaman ini dapat dipanen (diambil kulitnya) setelah ditanam selama 2 tahun. Biasanya petani memanennya setelah berumur 4 tahun. NILAM Nilam (Pogostemon sp.) adalah tanaman penghasil minyak atsiri yang banyak ditanam di Sumatera Barat, Sumatera Utara (Nias, Tapanuli Selatan, Tapanuli Tengah), Aceh Barat, Aceh Selatan dan Purwokerto. Ada 3 jenis nilam, yaitu: Pogostemon patchouli, P. heyneanus dan P. hortensis.
19
20
Buah pala dapat digunakan sebagai bahan baku jamu dan bumbu. Minyak biji pala (misrintin) dapat memberikan efek halusinasi dan membunuh larva peptisida. Minyak fuli dapat juga membunuh larva serangga. Buah muda dari pala dipetik untuk disuling minyaknya karena kandungan minyak atsiri buah pala muda lebih tinggi dibanding dengan buah tua. GAMBIR Tanaman gambir (Uncaria gambir) merupakan tanaman daerah tropis. Tanaman ini telah dibudidayakan semenjak beberpa abad di daerah paling basah di Sumatera, Kalimantan, Malaysia dan ujung barat Pulau Jawa. Saat ini sebagian besar produksi gambir berasal dari Sumatera Barat dan sebagian kecil dari Sumatera Selatan dan Bengkulu. Dalam perdagangan, gambir merupakan istilah untuk ekstrak kering daun tanaman gambir. Ekstrak ini mengandung catechin (memberikan pasca rasa manis enak) asam catechu tanat (memberikan rasa pahit) dan juercetine (pewarna kuning). Catechin hidrat (bentuk d, L dan dL) mempunyai titik leleh 93 0 C dan bentuk anhidridanya mempunyai titik leleh lebih tinggi, yaitu 174~175 0 C. Catechin tersebut larut dalam air mendidih dan alkohol dingin.
21
Bay Nama latinnya adalah Pimenta racemosa Family Myrtaceae. Diperoleh dengan destilasi daun dan dan batangnya dan diperoleh dari India Barat. Bay memiliki aroma manis yang kuat dan spicy balsamic. Penggunaannya adalah untuk menstimulasi
22
ketegangan nervous, mengusir serangga. Dihindari bagi yang sedang hamil. spice and
Bay Laurel Nama latinnya adalah Laurus nobilis Family: Lauraceae. Diperoleh dengan destilasi daun dan cabang nya dan diimpor dari Perancis. Memiliki aroma strong, sweet-spicy. Daun dari bay laurel pada jaman dulu diletakkan di bawah bantal untuk memperoleh impian yang menarik. memperbaiki regulasi Penggunaan tradisional adalah untuk stimulasi sistem imun, sistem limpha, menghilangkan efek melancoli, depresi
menstimulasi pikiran, mengobati bronchitis dan infeksi sinus. Tidak digunakan bagi yang sedang hamil dan tidak boleh digunakan berlebihan. Bergamot Nama latin Citrus bergamia Family name: Rutaceae. Minyak bergamot diperoleh dari pengepresan tanpa panas dari kulit buah yang diperoleh dari Italy. Memiliki aroma sweet & fruity. Digunakan secarar tradisional untuk menyeimbangkan sistem nervous, menghilangkan ketegangan dan stress, mengangkat sifat melancholi, menstimulasi tidur, antiviral, cold sores, psoriasis, eczema and insect repellent. Dapat menyebabkan kulit menjadi sensitive terhadap matahari. Black Pepper Nama latin Piper nigrum. Family: Piperaceae. Diperoleh dari destilasi biji lada hitam yang diperoleh dari Madagaskar. Memiliki aroma warm, peppery. Penggunaannya adalah untuk meningkatkan stamina, meningkatkan sirkulasi, menghangatkan dan mengobati kecelekaan dan kekejangan otot, melawan rasa dingin, flu dan infeksi. Calendula Nama latinnya adalah Perancis. Calendula officinalis. Family Compositae. Minyak Calendula diperoleh dari bunganya dengan sistem CO2 dan diperoleh dari Afrika Utara, Mesir dan Disebut juga dengan nama Marigold tetapi tidak sama dengan Tagetes. Memiliki aroma sharp, herbaceous. Calendula digunakan sejak lama untuk perawatan kulit misalnya varises, noda-noda pada kulit, iritasi dan lain-lain.
23
aromatheraphy. Minyak atsiri diperoleh dari destilasi kayu yang didapat dari Morocco & Algeria, North Africa. Memiliki aroma woody dan dipercaya digunakan secara luas di Mesir sebagai kosmetik, parfum dan pengobatan. Bermanfaat untuk mengendurkan ketegangan otot, memberikan efek emosi tenang, membantu pernafasan, meningkatkan meditasi, menghilangkan rasa sakit, mengusir serangga dan untuk kebotakan. Atlas cedar tidak boleh digunakan pada orang hamil. German Chamomile Nama latin Matricaria recutica. Family Compositae. Hungary dan Eropa. Minyaknya diperoleh dari kelopak dan bunga melalui proses destilasi menggunakan steam dan umumnya tumbuh di daerah Memiliki aroma strong, sweet and warm-herbaceous berwarna biru. German Chamomile memiliki banyak kesamaan dengan Roman Chamomile tetapi mengandung lebih banyak azulene yang berfungsi sebagai anti inflammatory. Pemanfaatannya biasanya untuk menghilangkan rasa sakit pada otot, mengobati pembengkakan pada kulit, jerawat dan bisul, sebadai sedative, menurunkan ketegangan pikiran dan memudahkan untuk tidur. reaksi pada kulit pada orang yang sensitive. . German Chamomile tidak boleh digunakan pada wanita yang hamil pada awal-awal bulan dan dapat menyebabkan
24
25
sirkulasi,
pengawasan dan dihindari bagi yang berpenyakit fibrosis atau kanker payudara. Cypress Nama latinnya adalah Cupressus sempervirens Family Cupressaceae. Minyak Cypress diperoleh dari destilasi bagian needles dan ranting yang diperoleh dari Eropa. Memiliki aroma spicy, refreshing pine-needle. Ekstrak cypress digunakan oleh para Tibetans untuk pemurnian. Digunakan secara tradisional untuk meningkatkan sirkulasi, menghilangkan kram otot, bronchitis, batuk-batuk, dan rasa sakit yang berulang-ulang. Menurunkan ketegangan syaraf, dan stress-stres lainnyadan menstimulasi imunitas tubuh. Tidak boleh digunakan untuk orang hamil, atau yang memiliki darah tinggi, kanker atau fibrosis breast Eucalyptus - Room to Breathe Nama Latinnya adalah Eucalyptus globulus Family Myrtaceae. Diperoleh dari destilasi daun dan diimpor dari Australia. Memiliki bau kuat camphorous. Orang aborigin menggunakan daun eukaliptus untuk menghilangkan berbagai sakit. Juga digunakan untuk masuk angin, decongestant, untuk mengobati asma dan panas. Memiliki sifat bakterisidal dan anti virus. Menghilangkan titik sakit. Dilarang digunakan untuk penderita darah tinggi dan epilepsy. Sweet Fennel Nama Latinnya adalah Foeniculum vulgare. Family Umbelliferae. Diperoleh dari Penggunaan secara destilasi buahnya yang berasal dari Perancis. tradisional untuk Memiliki aroma earthy-peppery. Pada
bronchitis, batuk, menghilangkan stress, dan tegangan urat syaraf. Digunakan dalam pengawasan dan dihindari bagi yang sedang mengandung dan epilepsi Balsam Fir - Grounded Mind Nama Latin Abies balsamea. Family Pinaceae. Diperoleh dari destilasi cabang dan daun jarum dari pohon Balsam Fir dari Kanada dengan memiliki bau fresh balsamic. Digunakan secara tradisional untuk menghilangkan sakit atau nyeri pada otot, untuk menghilangkan kecemasan dan stress, untuk melawan masuk angin, flu fan infeksi, untuk menghilangkan bronchitis dan batuk.
26
Frankincense - Liberation Nama Latin Boswellia species Family Burseraceae. Minyak Frankincense diperoleh dari destilasi menggunakan stim (uap air panas) dari resin oleo-gum-resin dari pohon tersebut yang berasal dari Afrika. Memiliki aroma spicy, balsamic. Frankincense dikenal sebagai bahan yang paling dikenal pada jaman dahulu yang berhubungan dengan ritual keagamaan. Memberikan efek tenang, meningkatkan meditasi, meningkatkan pikiran dan spirit, membantu pernafasan, pemberish fisik, untuk memelihara kulit dewasa dan lluka.
Geranium Nama Latin Pelargonium graveolens Family Geraniaceae. Minyak Geranium diperoleh dari destilasi daun tanaman tersebut yang terdapat di Mesir. Memiliki rasa dan aroma leafy rose. Geranium telah lama dikenal sebagai bahan pewangi dan memiliki efek seperti mengurangi stress dan tegangan, mengurangi sakit, menyeimbangkan emosi dan hormone, menghilangkan kelelahan dan ketegangan syaraf, mengusir serangga.
Grapefruit - Purification Nama Latinnya adalah Citrus paradisi Family Rutacaea. Minyak Grapefruit diperoleh dari pengepresan dingin dari kulit U.S. grapefruit. Memiliki rasa dan aroma fresh, sweet, citrus. Digunakan untuk menghilangkan efek melancholy, menghilangkan pegal pada otot, sebagai astringen pda kulit berminyak, mengembalikan stamina tubuh, menstimulasi detoksifikasi, sebagai desinfektan semprot. Helichrysum - Everlasting Nama Latinnya Helichrysum italicum Family Compositae. Diperoleh dengan cara destilasi bunganya yang terdapat di Perancis. Memiliki aroma intense, honey, tea-like. Digunakan untuk menghilangkan luka, carut dan kulit kering, untuk menghilangkan racun di tubuh, membersihkan darah dan meningkatkan sekresi kelenjar limpha, mengobati masuk angina, flu, sinusitis dan bronchitis, menghilangkan melancholy, migren, panic, dan kecemasan Hyssop - Creativity
27
dan bagian pucuk dari bunganya yang ada di Perancis. Hungaria dan Croasia. Memiliki aroma sweet, warm, and spicy-herbaceous. Telah lama digunakan dalam pengobatan dan sering digunakan dalam hal yang berhubungan dengan keagamaan. Menghilangkan bruises, mengobati penyakit bronchitis atau penyakit pernafasan, tekanan darah tinggi atau rendah, pencernaan, stress dan ketegangan. Dihindari bagi yang sedang hamil atau epilepsy. Jasmine - Harmonious Desire Nama Latin Jasminum grandiflorum Family Oleaceae. Minyak Jasmine diekstrak dari bunganya yang diperoleh dari India. Memiliki aroma dan rasa rich, sweet. Digunakan untuk menghilangkan rasa melancholy, untuk mengurangi tremor, sakit yang berulangulang, menghilangkan ketegangan dan sistem syaraf dan sebagai aphrodiasic. Juniper Berry - Empowering Determination Nama latinnya adalah Juniperus communis Family Cupressaceae. Minyak Juniper Berry diperoleh dari ekstraksi buah beri yang dperoleh dari Itali. Dipercaya memiliki sifat magic dan digunakan / dipercaya dapat melindungi dari setan. Dipergunakan secara tradisional untuk meningkatkan energi dan menghilangkan kelelahan, mengurangi pembengkakan dan memar, meningkatkan ketenangan mental dan ingatan, memurnikan tubuh, menjaga cairan tubuh dan untuk desinfektan. Dihindari bagi yang sedang hamil dan yang memiliki masalah pada ginjalnya. Lavender Nama Latinnya Lavandula officinalis Family Labiatae. Minyak Lavender diperoleh dari destilasi bagian pucuk bunga dan diperoleh dari perancis. Memiliki aroma dan rasa sweet, fresh. Lavender digunakan pada beberapa Negara sebagai pewangi dan bahan obat. Secara tradisional digunakan untuk menyeimbangkan emosi, menghilangkan ketegangan, sakit kepala, dapat menyenyakkan tidur, menurnkan tekanan darah tinggi, membantu pernafasan, dan sebagai desinfektan Lemon Nama Latinnya Citrus Limonum Family Rutaceae. Diperoleh dari pengepresan kulit lemon yang diperoleh dari US. Memiliki bau dan rasa fresh lemon. Dikatakan lemon dapat menghindari mabok laut oleh para nenek moyang pada saat mengarungi lautan. Digunakan secara tradisional untuk menyeimbangkan sistem syaraf, sebagai
28
Lime Nama Latinnya adalah Citrus aurantifolia Family Rutaceae. Diperoleh dengan sistem pengepresan tanpa panas dari kulitnya yang terdapat di Amerika. Memiliki aroma fruitylime. Dipergunakan secara tradisional untuk memurnikan udara, untuk alertness untuk menghilangkan batuk dan kesulitan nafas, untuk meningkatkan spirit, menghilangkan masuk angina, flu atau pembengkakan. terhadap matahari. Sweet Marjoram Nama Latin Marjorana hortensis Family Labiatae. Minyak Sweet marjoram diperoleh dari destilasi bunga dan daunnya dan terdapat di Perancis. Memiliki aroma warm & spicy. Sweet marjoram digunakan sebagai bahan obat oleh bangsa Romawi dan Secara tradisional digunakan untuk mengendurkan tegangan otot, Bangsa Yunani. Dapat menyebabkan kulit menjadi sensitive
menghilangkan memar, menyenyakkan tidur, menghilangkan migren dan sakit kepala, menenangkan hati, menurunkan tekanan darah tinggi, membantu pernafasan dan sebagai desinfentan. Harus dihindari bagi yang sedang hamil. Myrrh Nama Latinnya adalah Commiphora myrrha Family Burseraceae. Minyak Myrrh diperoleh dari destilasi resin yang diperoleh dari Africa. Memiliki aroma sharp, warm balsamic. Dalam tradisi bangsa Mesir, Myrrh diperoleh dari air mata Horus. Digunakan
29
30
menghilangkan stress dan kelelahan urat syaraf. Peppermint Nama Latinnya Mentha piperita Family Labiatae. Minyak Peppermint diperoleh dari destilasi daun dan pucuk bunga dari tumbuhan yang tumbuh di USA. Memiliki aroma sweet, mint. Para ahli tumbuhan zaman Yunani dan Roma Kuno menggunakan peppermint untuk berbagai penyakit. Digunakan secara tradisional untuk meningkatkan stamina, meningkatkan mood, mengurangi rasa sakit, membantu pernafasan, meningkatkan mental dan daya ingat. Dihindari bagi yang sedang hamil. Petitgrain - Reviver Nama Latinnya Citrus aurantium var. amara (bigardia) Family Rutaceae. Diperoleh dari destilasi bagian daun dan cabang dari pohon orange pahit yang diimpor dari Africa. Memiliki aroma dan rasa sweet, woody-orange floral. Petitgrain adalah salah satu kandungan pada "eau-de-cologne" yang asli. Digunakan secara tradisional untuk mengobati penyakit infeksi pernafasan, menurunkan tegangan pada memar otot, mengobati pembengkakan pada sendi, menyeimbangkan sistem syaraf pusat, menghilangkan ketegangan dan memudahkan tidur. Pine - Nature's Helper Nama Latinnya Pinus sylvestris Family Pinaceae. jarumnya yang ada di Perancis. Diperoleh dari destilasi daun Orang Memiliki aroma strong, coniferous, woody.
Amerika dahulu meletakkan daun jarum Pine kering untuk menghilangkan kutu / parasit. Digunakan secara tradisional untuk memudahkan pernafasan, sebagai stimulant imun, meningkatkan energi, untuk mengobati luka persendian, untuk mengusir kutu busuk dan parasit lainnya. Dihindari bagi yang berpenyakit kanker prostate. Rose Maroc Absolute - Nurturing Heart Nama Latinnya Rosa centifolia Family Rosaceae. Rose Absolute diekstraksi dari bunga ros yang diperoleh dari Morocco. Memiliki fragran rich rosy. Avicenna, seorang ahli kimia arab pada abad 10 berhasil mengekstrak minyak ros tersebut. Digunakan secara tradisional untuk meningkatkan mood, untuk menopause, mengurangi kerut, menurunkan tekanan syaraf, menyenyakkan tidur dan sebagai aphrodisiac. Rosemary
31
energi, untuk sakit pada otot, untuk kram, meningkatkan mood, meningkatkan mental dan ingatan, mengilangkan sakit, sakit kepala dan desinfektan. sedang hamil, epilepsi, dan tekanan darah tinggi. Rosewood - Bois de Rose Nama Latinnya Aniba rosaedora Family Lauraceae. Rosewood diperoleh dari destilasi kayunya yang diimpor dari Brazil. Memiliki aroma dan rasa sweet, woodsy-floral, spicy. Digunakan secara tradisional untuk menghilangkan stress dan menyeimbangkan sistem syaraf, menghilangkan jet lag, menjadikan tenang dalam meditasi, mengobati masuk angina dan batuk, menstimulasi sistem imun dan sebagai pemeliharaan kulit. Sandalwood - Now Here Nama Latinnya Santalum album Family Santalaceae. Minyak Sandalwood diperoleh dari destilasi kayunya yang terdapat di India. saat meditasi sebagai dupa. Memiliki aroma woody, balsamic. Sandalwood dipercaya dapat memberikan perasaan tenang dan lega dan digunakan Beberapa manfaat tradisional adalah sebagai menghilangkan melancholy, meningkatkan meditas, mengobati kulit, membantu pernafasan, untuk memberikan rasa tenang dan mengurangi stress, menyenyakkan tidur, sebagai desinfektan dan sebagai aphrodisiac. Spearmint - Gentle mint Nama Latinnya adalah Mentha spicata Family Labiatae. Dari destilasi bagian pucuk bunga yang terdapat di USA. Sering digunakan sebagai pewangi pada permen karet. Secraa tradisional digunakan untuk menghilangkan bronchitis, sinusitis menghilangkan sakit kepala dan mual, mengobati panas dan flu,menstimulasi energi dan menghilangkan kelelahan. Spikenard - Sweet Surrender Nama Latinnya adalah Nardastachus jatamansi Family Valerianaceae. Minyak Spikenard diperoleh dari destilasi akar yang diimpor dari India. Memiliki aroma a strong valerian. Digunakan secara tradisional untuk menghilangkan migren, stress dan aphrodisiac dalam
32
St Johns Wort -Balance Nama Latinnya Hypericum perforatum Family Guttiferae. St Johns Wort hanya kadangkadang digunakan sebagai minyak atsiri. Diperoleh dari destilasi stim daunnya yang terdapat di Perancis. Memiliki aroma strong sweet. Harus terhindar dari sinar matahari yang dapat menyebabkan photo-sensitization, dan dihindari bagi yang sedang hamil dan berpenyakit Ginjal. Digunakan sebagai anti jamur, meminyaki rambut, dandruff, sinusitis dan memar otot. Tangerine Nama Latinnya Citrus reticulata Family Rutaceae. citrus. Berasal dari pengepresan tanpa panas dari kulit tangerine yang diimpor dari Brazil. Memiliki aroma dan rasa sweet, Digunakan untuk menghilangkan kejang otot, menenangkan sistem syaraf, menghilangkan stress dan memberikan perasaan relaks, menstimulasi hati dan meningkatkan kerja kelenjar limpha. Thyme - Infection Free Nama Latinnya Thymus vulgaris - carvacrol. Family Labiatae. Thyme diperoleh dari detilasi daun dan BAGIAN pucuk bunga didapat dari Spanyol. intense herb-medicinal. udara panas, Thyme dan digunakan oleh penyakit bangsa infeksi. kelelahan mendesinfektan menghilangkan anthrax. Tea-Tree Nama Latin Melaleuca alternifolia Family Myrtaceae. Tea-tree diperoleh dari destilasi daunnya yang didapat di Australia. Memiliki aroma spicy, medicinal. Tea-tree adalah salah satu yang paling banyak diteliti minyaknya. Memiliki manfaat seperti menstimulasi imun terhadap bakteri, virus dan fungi, mengobati pembengkakan dan sebagai desinfektan. Vetiver menghambat Memiliki bau sweet, yunani dan kuno nyeri untuk untuk otot, Digunakan
bronchitis,
menghilangkan
33
perdu,terutama sekali dibudidayakan untuk diambil bunganya .Kenanga berasal dari Asia Tenggara ,di alam bebas dapat mencapai tinggi 30 m.Di tempat pembudidayaan , pohon kenanga di pangkas setinggi 2 2,5 m ,untuk memperbanyak jumlah dahan serta memudahkan pemetikan . Pohon ini berbunga sepanjang tahun,rata rata tiap tahun pohon menghasilkan 120 kg bunga (Hariss R ,1993) . Bunga kenanga dapat di suling untuk di ambil minyak atsirinya . Penyulingan bunga kenanga menghasilkan ylang ylang oil (Produksi Filipina) dan Cananga Oil ( Produksi dari Indonesia).Minyak atsiri bunga kenanga banyak di pakai untuk bahan baku industri parfum , kosmetika , sabun ,dan lain lain . Selain dimanfaatkan bunganya untuk pembuatan minyak atsiri , tanaman kenanga dapat digunakan sebagai tanaman hias,sumber obat,sumber kayu , dan lain lain . Bunga kenanga yang dapat menghasilkan minyak atsiri berharga tinggi berasal dari tanaman kenanga jenis Cananga odorata forma genuina atau sering di sebut dengan jenis ylang ylang , oleh karena itu minyak kenanga yang di hasilkannya sering disebut dengan minyak ylang ylang. Ylang ylang oil merupakan bagian yang paling mudah menguap , lebih mengandung ester dan sedikit sekali terpene .Minyak ini digunakan untuk pembuatan minyak wangi . Cananga oil ialah bagian yang kurang mudah menguap ,mengandung banyak terpene dan sesquiterpene . Minyak ini dapat pula di peroleh dengan menyuling bunga kenanga cebol ( C. latifolia ) , tetapi jenis ini tidak dapat mengasilkan ylang ylang oil .
34
Penyulingan bunga kenanga di Indonesia masih dilakukan secara sederhana yaitu dengan cara di rebus ( Water destilasion ). Proses penyulingan menggunakan ketel tembaga yang di pasang di atas tungku . Bahan dan alat yang di gunakan sebagai berikut : Kenanga ,ketel tembaga ,tungku , kain , pipa tembaga ( garis tengah 15 cm ) . Cara pengolahan ekstraksi : 1. Pertama tama kenanga di tumbuk atau di rajang terlebih dahulu agar cairan dalam bunganya larut . 2. Bunga di masukan dalam ketel , kemudian ketel di panaskan dengan bahan bakar minyak tanah atau kayu bakar selama 60 70 jam sambil di aduk dan ditutup rapat agar uap air tidak keluar .Pada ketel terdapat bagian tambahan yang di gunakan untuk menambah air selama proses penyulingan berlangsung . Kemudian penutup dari baja di letakan di atas ketel sepotong kain agar kedap udara . 3. Pipa tembaga dengan garis tengah sekitar 15 cm di gunakan untuk menghubungkan ketel dengan bejana yang berisi air dingin , dan pipa tembaga tersebut berakhir pada bejana penampung minyak kenanga .Air pendingin dalam bejana selama proses perebusan bunga tidak diganti tetapi hanya di tambah menurut keperluan. Ukuran ketel bermacam macam , ada yang berukuran sekitar 600 liter untuk merebus bunga kenanga sebanyak 300 400 kilogram dan ada pula yang berukuran kecil atau lebih besar dari 600 liter . 4. Selama perebusan tersebut uap air yang bercampur dengan minyak atsiri mengalir melalui pipa masuk ke dalam bejana pendingin .Uap air dan minyak atsiri keluar dari pipa berupa cairan yang di tampung dalam sebuah bejana . Cairan yang keluar dari bejana itu terdiri dari dua lapisan , lapisan atas atau yang terapung berupa minyak atsiri , dan lapisan bawah berupa air kondensasi . Minyak atsiri ini dapat dipisahkan dari air kondensasi di bawahnya dengan cara membuat lubang pada bejana bagian atas yang kemudian di pasangi pipa kecil . Selanjutnya , minyak atsiri akan mengalir melalui botol penampungan melalui pipa kecil tersebut . Untuk membuang air kondensasi dalam bejana yang semakin lama semakin banyak bagian dasar bejana di buat lubang pembuangan . dengan menggunakan
35
Minyak atsiri bunga kenanga merupakan komoditi ekspor dengan nama ylang ylang dan Cananga oil . Selain untuk pembuatan minyak atsiri , tanaman kenanga dapat di gunakan untuk tanaman hias , sumber kayu , sumber obat , dan lain lain . Penyulingan bunga kenanga menghasilkan ylang ylang oil yang lebih mengandung ester dan sedikit terpene . Minyak ini di gunakan untuk pembuatan minyak wangi . Penghasil ylang ylang adalah Filipina ( Kepulauan Mauritius dan kepulauan Reunion ). Cananga oil ialah bagian yang kurang mudah menguap , banyak mengandung unsur terpene dan sesquiterpene. Proses penyulingan bunga kenanga di Indonesia masih di lakukan secara sederhana yaitu dengan cara direbus ( water destilation ) . Hasil minyak atsiri bunga kenanga yang di peroleh sangat tergantung pada rendemen .
DAFTAR PUSTAKA
Harris Ruslan ,1993 . Tanaman Minyak Atsiri . Penebar Swadaya , Jakarta . Sunanto ,1993 . Usaha Produksi Minyak Atsiri Kenanga . Kanisius , Jakarta .
36
TANAMAN KEMANGI PENDAHULUAN Minyak atsisi didefinisikan sebagai campuran senyawa-senyawa organik yang mudah menguap pada suhu ruang, tidak larut dalam airdan larut dalam pelarut organik dan dapat diperoleh dari bagian tanaman, dapat disebut juga dengan minyak terbang. Minyak atsiri merupakan salah satu hasil metabolisme tanaman yang terbentukdari hasil reaksi antara berbagai persenyawaan kimia dengan air. Minyak atsiri dalam tanaman memiliki fungsi diantaranya membantu proses penyerbukan dengan memberikan daya tarik bagi beberapa jenis serangga, dapat juga mencegah kerusakan tanaman dan sebagai cadangan energi. Dalam kehidupan kita sehari-hari minyak ini dapat digunakan sebagai bahan dasar pewangi, obat-obatan dan flavor pada bahan pangan. Tanaman kemangi merupakan salah satu tanaman penghasil minyak atsiri. Tanaman kemangi merupakan tumbuhan tidak berkayu, tinggi sekitar 60 cm tersebar di Daerah dataran rendah atau daerah trofik dan sub trofik. Pada ketinggian sekitar 450 m dari permukaan air laut. Tanaman kemangi meripakan jenis tanaman aromatis termasuk famili Labiatase, dimana dapat dijumpai didaerah yang mempunyai suhu panas. Kemangi memiliki beberapa varietas danbentuk. Penyerbukan silang antar jenis yang berbeda telah menjadikan semakin kompleknya varietas yang terbentuk sehingga cukup membingungkan para ahli tanaman untuk membedakan antara satu dengan yang lain.
37
PEMBAHASAN DAN HASIL Pembahasan Proses penyulingan minyak atsiri dapat diidentifikasikan sebagai pemisahan komponen suatu campuran dari dua jenis cairan atau lebih berdasarkan perbedaan tekanan uap masing-masing komponen tersebut. Lebih lanjut ada dua cara sistem penyulingan, yaitu campuran cairan yang tidak saling melarutkan dan mementuk dua fase dan penyulingan campuran cairan dengan satu fase. Metode penyulingan cairan dua fase terdiri dari tiga fase, yaitu metoda penyulingan air, penyulingan dengan air dan uap, dan penyulingan dengan uap. Faktor-faktor yang mempengaruhi rendemen dan mutu minyak atsiri adalah : 1. Perlakuan pendahuluan . Perlakuan sebelum penulingan terhadap bahan yang mengandung minyak atsiri umumnya adalah perlakuan pengecilan ukuran bahan baku dan penurunan kadar air bahan dengan cara pengeringan, pelanyuan atau fermentasi. 2. Jenis bahan yang disuling. Hal-hal yang menyebabkan kecilnya hasil penyulingan minyak atsiri diantaranya adalah tercampurnya bahan yang akan disuling dengan bahan yang turut dari hasil pemanenan. Pada penyulingan dengan air lebih cocok digunakan untuk bahan yang dihaluskan dan midah menggumpal, untuk bahan yang mengandung konstituen tidak bagus untuk jenis ini karena mudah tersabunkan. Pada penyulingan air dan uap bahan yang baik untuk digunakan adalah rumput dan
38
METODELOGI BAHAN BAKU Bahan baku yang digunakan dalam penelitian adalah Branker kemangi jenis Reunion. Tanaman kemangi yang akan disuling, siap dipanen mulai dari massa tanam sekitar 2 -3 Bulan.Tanaman kemangi tersebut diperoleh dari kebun yang ada di Sukabumi. Pemanenan dilakukan sekitar batng tanaman dengan ke tinggian 15-20 cm dari pangkal batang. Hasil panen itu lalu ditimbang dan dimasukan dalam karung. Setelah itu bahan disuling atau dilakukan perlakuan pendahuluan sesuai dengan presedur yang ada. Selain bahan baku utama ada lagi bahan tanaman yang sangat penting juga yaitu bahan kimia, dimana bahan kimia yang digunakan dalam penelitian ini yaitu Alkohol netral, Larutan HCL 0,5 N, Larutan KOH, Larutan toluen, larutan Etanol netral, larutan garam jenuh, PP, Na2So4 anhidrid, Natrium sulfat anhidraus dan Larutan alcohol teknis.
39
METODE PENYULINGAN Penimbangan 8 kg Pelayuan 0.2.4 hari Penyulingan dengan air dan uap Minyak kemangi dan kotoran Penyaringan Minyak dan air Pemisah Minyak kemangi Analisa rendemen dan mutu PENGAMATAN YANG DILAKUKAN A. Kadar air
40
41
JAHE
PENDAHULUAN Sampai sekarang belum dapat dipastikan, dari mana asalnya tanaman jahe (Zingiber officinale Rose). Ada yang mengatakan, bahwa tanaman jahe mulai tersebar di dratan Asia Tropik, yang mencakup India sampai negara Cina. Oleh karena itu, diduga kedua bangsa tersebutlah yang pertama kali memanfaatkan jahe. Adapula yang mengatakan, bahwa tanaman jahe berasal dari daerah India di Amerika selatan. Para ahli botani menyebutkan bahwa pada abad ke-16 Fransisco de Mendoza membawa jahe dari Malabar India untuk dikembangkan di Meksiko. Kira-kira pad tahun 1525 orang-orang Jamaika mulai megenal jahe, dn setelah itu dikenal pula oleh orangorang Karibia. Sementara itu nenek moyang bangsa Indonesia sudah ratusan tahun yang lalu memanfaatkan jahe. Jahe dicari dan diusahakan orang karena banyak gunanya. Rimpang Jahe digunakan sebagai penyedap makanan seperti bumbu dapur, bahan industri minuman dan parfum, makanan kecil dan obat-obatan. Secara tradisional digunakan untuk menyembuhkan beberapa penyakit, seperti kurang nafsu makan, kepala pusing, encok, batuk kering, masuk angin, terkilir,terbengkak-bengkak, gatal-gatal, muntah-muntah, kolera, difteri, dan lain-lain. Sedangkan jenis jahe badak dan putih kecil yang dipanen
42
43
Jahe
putih Jahe merah 81,0 2,58 2,72 0,8998 0,9476 1,4841 1,4899
44
futher clear futher clear futher clear Sumber : Lembaga Penelitian Tanaman Industri dan Balai Penelitian Kimia, Bogor,1978.
PEMBAHASAN Sebelum perang dunia II Indonesia sudah mengenal minyak atsiri. Mereka yang berkecimpung didalamnya terutama para eksportir, sedangkan para petani merupakan pemasok bahan baku. Dalam perkembangan selanjutnya, banyak negara lain yang tertarik pada dunia peratsirian, sehingga negara kita bukan stu-satunya produsen dan eksportir minyak atsiri lagi. Khusus minyak jahe, perananya didalam ekspor minyak atsiri relatif masih kecil. Pada tahun 1981 volume ekspor minyak jahe sebanyak 17 ton senilai US$ 137 ribu, kemudian tahun 1982 merosot menjadi 11,2 ton senilai US$ 68,9 ribu. Sedangkan harga rata-rata minyak jahe sekitar Rp 40.000/kg. Minyak jahe dihasilkan dengan cara penyulingan rimpangnya. Dalam istilah perdagangan International minyak jahe dikenal dengan nama ginger oil. Adapun karakteristik minyak jahe menurut standar EOA adalah sebagai berikut : Warna Berat jenis 25/250C Indeks bias 250C Putaran optik Bilangan penyabunan Alat penyulingan minyak jahe Untuk mendapatkan minyak jahe, perlu disiapkan beberapa peralatan utama yang diperlukan dalam rangka industri penyulingan minyak jahe, yaitu : ketel penyulingan, bak pendingin, dan alat pemisah. : kuning : 0,871 0,882 : 1,486 1,492 : (-280) (-450) : maksimum 20.
45
46
KESIMPULAN Tanaman jahe (Zingiber officinale Rosc) mulai tersebar di daratan asia tropik, yang mencakup India sampai negara Cina. Jahe dicari dan diusahakan orang karena banyak gunanya. Rimpang jahe digunakn sebagai penyedap makanan seperti bumbu dapur, bahan industri minuman dan parfum, makanan kecil dan obat-obatan. Rimpang jahe mengandung minyak atsiri 0,8 3,3% dan 3% oleoresin, bergantung pada klon jahe yang bersangkutan.
47
DAFTAR PUSTAKA Agung priyo prasetio dan Edy mulyono, Penggunaan Oleoresin sebagai Bahan Penyedap Makanan dan Minuman, Buletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat Vol. 1 No.2, Balittro, Bogor, 1987 : 94 100. Anonymous, Jahe sebagai salah satu Komoditi Ekspor, Balittro, Bogor, 1988.
48
MELATI
1.1. Latar Belakang Minyak atsiri saat ini telah diisolasi dari bermacam-macam tanaman atau bagian tanaman menggunakan proses penyulingan. Dalam penyulingan ada beberapa unsur yang dapat terurai dalam air suling, namun ada juga yang tidak dapat diperoleh kembali. Hal itu mengakibatkan minyak hasil penyulingan tidak selalu sama mutunya dengan minyak alamiah. Minyak bunga alamiah termasuk melati merupakan produk yang bernilai ekonomi tinggi. Produk ini banyak digunakan untuk formulasi parfum dan pengharum ruangan, kosmetik, keperluan farmasi dan terapi aroma. Ekstraksi minyak bunga dapat dijadikan pilihan yang menguntungkan untuk diversifikasi produk bunga melati selain untuk bunga tabur, bunga rangkaian dan industri teh.
1.2. Jenis Tanaman Melati merupakan tanaman bunga hias berupa perdu berbatang tegak yang hidup menahun. Di Italia melati Casablanca ( Jasmine Officinalle ) yang disebut Spansish Jasmine ditanam tahun 1692 untuk dijadikan parfum. Di
49
Jenis varietas dan ciri-ciri terpenting (karakteristik) tanaman melati adalah sebagai berikut :
1. Jasmine Sambac Ait ( melati putih , puspa bunga ). 2. Jasmine Multiflora Andr ( melati hutan : Melati gambir, Poncogundo, Star Jasmine, Jasmine Pubescens Willd ). 3. Jasmine Officinale ( Melati Casablanca, Spanish Jasmine ) sinonim dengan Jasmine Floribundum ( Jasmine Grandiflorum ) perdu setinggi 1,5 meter. 4. Jasmine Rex ( Melati Raja, King Jasmine ). 5. Jasmine Parkeri Dunn ( Melati pot ).
50
9. Melati Hibrida, bunga pink dan harum. Adapun jenis melati dan varietasnya yang ada di pulau Jawa antara lain : 1. Jasmine Sambac (melati putih), antara lain varietasnya : Maid of Orleans, Grand Duke of Tuscany, Menur dan Rose Pikeke. 2. Jasmine Multiflorum ( Star Jasmine ). 3. Jasmine Officinale ( Melati Gambir ). Salah satu produk pengolahan bunga melati adalah Jasmine Oil, yang memiliki beberapa kelompok atau jenis. Antara lain : 1. Minyak melati istimewa, yakni minyak yang diekstraksi dari bunga melati dengan pelarut ether minyak bumi, sebagai bahan baku minyak wangi mutu tinggi. 2. Minyak melati biasa, yakni minyak yang diekstraksi dari bunga melati dengan pelarut benzole, sebagai bahan baku minyak wangi mutu sedang. 3. Minyak pomade istemewa, yakni minyak yang diperoleh dengan teknik enflurage bunga melati sebagai bahan baku minyak rambut. 4. Minyak pomade biasa, yakni minyak yang diekstraksi dari bunga melati bekas enflurage sebagai pewangi teknis.
I.
PEMBAHASAN
I.1.
Ekstraksi Minyak Ekstraksi bunga dapat menggunakan metode Enfleurasi atau ekstraksi dengan lemak dingin. Prinsip enfleurasi menurut Guenther (1987), adalah lemak yang mempunyai daya absorpsi yang tinggi jika dicampur dan kontak dengan bunga yang berbau wangi maka lemak akan mengabsorpsi minyak yang
51
52
53
Komponen Benzil Asetat d-Linalool Linalool Asetat Benzil Alkohol Jasmone Indole Metil Anthranilate Phenols Sumber : Ir. S. Ketaren (1985) I.4. Sifat Fisik Kimia I.4.1. Sifat Fisik
Jumlah ( % ) 65.0 15.5 7.5 6.0 3.0 2.5 0.5 Sedikit sekali
Minyak melati yang baru diekstrak berwarna coklat kemerahan dan mempunyai bau khas minyak melati. Absolut minyak melati bersifat lengket, jernih, berwarna kuning coklat dan mempunyai bau harum. Minyak melati mudah berubah warna menjadi gelap. Apabila mengabsorpsi udara, akan mengakibatkan perubahan bau alamiah serta minyak menjadi kental dan akhirnya membentuk resin. I.4.2. Sifat Kimia
54
Minyak melati termasuk minyak bunga alamiah merupakan produk bernilai ekonomi tinggi. Minyak melati ( Jasmine Oil ) bisa diperoleh dari ekstraksi dengan lemak dingin ( Enfleurage ) atau Solvent Extraction. Beberapa jenis ekstraksi yang saat ini ada di Pulau Jawa antara lain Jasmine Sambac ( Melati Putih ), Jasmine Multiflorum ( Star Jasmine ) dan Jasmine Officiralle ( Melati Gambir ). Minyak melati memiliki komponen utama persenyawaan Benzyl asetat ( C9H10O2 ) dan d-Linalool. Dengan sifat fisik yang mudah mengalami perubahan alamiah bila terabsorpsi dengan udara, minyak menjadi kental dan akhirnya membentuk resin. Ekstraksi minyak melati dapat digunakan intuk formulasi parfum, penngharum ruangan, kosmetik, keperluan farmasi dan terapi aroma.
DAFTAR PUSTAKA
Guenther, Ernest. 1987. Minyak Atsiri. Jilid I. Penerbit UI- Press. Jakarta. Heyne, K. 1987. Tumbuhan Berguna Indonesia. Badan Litbang Kehutanan. Jakarta. Ketarean, Ir. S. 1985. Pengantar Teknologi Minyak Atsiri. Balai Pustaka. Jakarta. Suhendar, G.A. 1989. Melati. Penebar Swadaya. Jakarta.
55
SEREH
1.1 Latar belakang Sereh merupakan jenis rumput-rumputan yang sudah lama dibudidayakan diIndoneasia. Sereh banyak gunanya selain sebagai bumbu dapur juga dapat dibuat minyak (miyak sereh), dan juga sebagai obat gosok atau pewangi pada sabun mandi.Untuk menghasilkan minyak sereh murni digunakan secara ekstraksi untuk mendapatkan campuran alkohol dengan minyak sereh dan destilasi untuk memisahkan campuran minyak sereh dengan alkohol. Adapun nama ilmiahnya Cymbopogon citratus. Batangnya kaku, keluar dari aakar tunggang yang berimpang pendek, daunnya berbentuk pita yang makin keujung semakin runcing berwarna hijau kebiru-biruan, lokos dan halus pada kedua permukaan, tetapi pinggirnya kasar, jenis ini jarang berbunga. perbunganya berupa tandan yang sangat pendek, panjangnya kurang dari 2cm . Tanaman ini hidup baik didaerah yang udaranya panas maupun basah, sampai ketinggian 1000 meter diatas permukaan laut. Cara berkembangbiaknya dengan anak atau akarnya yang bertunas. Supaya daunya tumbuh sbur dan lebat, sebaiknya penanaman di lakukan dengan jarak sekitar 65cm perbaris. Pertumbuhan sereh sebanyak 1hektar tanah dapat mengasilkan rata-rata 30 ton, daun sereh yang dapat disuling untuk diambil minyak serehnya sebanyak 45 - 80 kg. Tanaman ini dapat dipanen setelah berumur 4-8 bulan.Ada dua tipe sereh yaitu yang disebut Mahapengiri atau tipe jawa dan Lenabatu. Kedua tipe ini berbeda dalam pengawakan dan kadar minyaknya. Hasil daun basah kira-kira 10-15 ton/Ha pertahun, dengan kadar minyak 0,5% dan 1,2%, rendemennya 0,8%. Minyak sereh memiliki kandunan minyak ialah citral (80%),citronellal, methyllhephetone, n-decylaldehyde,dan (mungkin) linalol.
56
II. PEMBAHASAN Minyak sereh dibuat dengan eksraksi dan destilasi dengan menggunakan bahanbahan dan alat sebagai berikut : sereh, alkohol 70 %, labu didih (boiling flask), pemanas listrik, kasa kawat dengan lapisan asbes, cooler/liebieg (pendingin) berbentuk bola , 2 buah selang , kertas saring, statif, klem, ekstraktor, labu destilasi, gelas kimia ,dan termometer serta gabus penutup. Cara pengolahan ekstraksi : 1. Pertama-tama sereh dipotong halus yang diambil bagian bawahnya ,setelah dipotong kecil-kecil dan halus, ada sebagian yang telah dipotong direndam dalam alkohol selama 1 malam, yang sebagian lagi disimpan. 2. Sereh yang direndam di dalam alkohol dipisahkan dengan cara disaring, lalu yang dipakai adalah cairannya dan ampas sereh yang kering. 3. Cairan alkohol sereh ditaruh didalam labu didih, lalu sereh yang kering dibungkus dengan kertas saring dan dimasukkan kedalam ekstrator. Setelah itu dipasang pemanas listrik dan statif yang berguna untuk menahan labu didih yang ditaruh diatas pemanas listrik yang diberi alas kasa kawat dengan lapisan asbes. 4. Diatas labu didih dipasang ekstrator yang didalamnya terdapat kertas saring yang berisi sereh kering yang direndam oleh pelarut alkohol. Diatas ekstrator dipasang cooler, dimana nanti akan diisi dengan air yang masuk dan keluar melalui selang yang dipasang dibagian samping cooler. Untuk aur yang masuk selang dihubungkan dengan kran dan sisi cooler dibagian samping bawah,sedangkan untuk air yang keluar selang dipasang dibagian samping atas cooler dan airnya dibuang. Setelah semua alat terpasang maka pemanas listrik dan kran dinyalakan, barulah terjadinya proses ekstraksi. Memakan waktu kurang lebih 4 jam. 5. Hasil ekstraksi tersebut merupakan campuran minyak sereh dan alkohol. Untuk menghasilkan minyak sereh harus dilakukan destilasi.Proses destilasi memakan waktu kurang lebih 1 jam. 6. Hasil dari destilasi tersebut adalah minyak sereh yang terapung dalam labu didih sedangkan alkoholnya didalam gelas kimia, karena bobot jenis minyak sereh lebih kecil dari alkohol. Cara penyulingan : 1. sereh dipotong-potong agak halus kemudian ditimbang.
57
KESIMPULAN
Sereh bukan hanya dikenal sebagai bumbu dapur saja tetapi juga dapat menghasilkan minyak sereh yang dapat digunakan sebagai pewangi sabun atau parfum yang lebih dikenal sebagai minyak wangi. Jika dicampur dengan bahan-bahan lain seperti minyak kelapa dan minyak tanah maka minyak sereh dapat dijadikan sebagai obat untuk melawan nyamuk atau gigitan lintah. Berguna juga sebagai penyedap masakan dan kue. Minyak sereh dapat diperoleh dengan cara penyulingan secara langsung, dan dengan cara pengekstrakan sereh menggunakan pelarut alcohol atau etanol. Rendemen yang diperoleh dari minyak sereh sangat kecil kurang lebih 0,8%. Kandungan minyak sereh antara lain : Citral (80%), Citronellal, Methyllheptone, ndecylaldehyde, dan linalol.
DAFTAR PUSTAKA
Haris,Ruslan,.1994, Tanaman Minyak Atsiri, Penebar Swadaya,Jakarta. Kartasapoetra,G,. 1996, Budidaya Tanaman Berkhasiat Obat , Rineka Cipta, Jakarta.
58
VIII. AROMATHERAPHY Aromateraphy adalah theraphi menggunakan bahan-bahan aromatic. Theraphi yang
digunakan termasuk tubuh dan pikiran, sedangkan bahan aromatic yang dimaksudkan adalah minyak atsiri (essential oil). Umumnya pemakaian yang biasa dilakukan adalah dengan teraphi pijat. Aromateraphi dengan pijat adalah teraphi relaks yang paling terbaik terutama bila ditambah dengan musik dan pencahayaan yang sesuai. Aromatheraphy adalah perlakuan menyeluruh yang mengembalikan fungsi tubuh dan fikiran untuk mencapai kebugaran yang sempurna. Aromatheraphy relative baru di dunia barat, walaupun mereka telah mengenal istilah essential oil, tetapi masyarakat umumnya mengetahui untuk digunakan sebagai incense (pedupaan), parfum dan kosmetik selama ribuan tahun. Tumbuhan dan rempah-rempah telah lama digunakan dalam masakan akan tetapi penggunaannya hanya terbatas pada hal yang berbau keagamaan dan tujuan pengobatan. Masyarakat Cina telah mengenal dengan yang disebut pengobatan alternative. Aromatheraphy adalah salah satu jenis pengobatan alternative selain akupuntur, reflexology dan pengobatan herbal. minyak dan balsam dari tanaman. Bangsa Arab terkenal dengan berbagai produk Pura/tempat pemujaan mereka selalu dipasang
kemenyan, dan mayat-mayat mereka dibalsam dengan minyak cedar dan mirrh. Wanita Mesir menggunakan parfum. Revolusi sains pada abad 19 melahirkan apa yang disebut industri obat modern yang kemudian menggeser peranan minyak atsiri sebagai bahan teraphi menjadi hanya digunakan untuk parfum, kosmetik dan bahan-bahan makanan. Pada tahun 1928 Ren-Maurice Gattefoss seorang ahli kimia yang bekerja pada bisnis parfum menggunakan istilah aromatheraphy setelah mengamati Dia juga kemampuan dari lavender dalam mengobati luka bakar yang dideritanya.
59
Effect anti-bacterial antiinflammation antirheumatic antispasmodic anti-viral asthma bronchitis calming colds depression disinfect air energize fatigue fevers
Basil Bergamot
Juniper Berry
Lavender
X X X
X X X
X X
X X
X X X X X X X X X X X X X X X X
X X X
X X X X X X X X X X X X
X X X X X
Effect headache/migraine hypertension insomnia meditation menstrual cramps menopause mental acuity muscle stress
Basil Bergamot X
Juniper Berry
Lav
X X X X X X
X X X X
60
Effect anti-bacterial antiinflammation antirheumatic antispasmodic anti-viral asthma bronchitis calming colds depression disinfect air energize fatigue fevers
Lemon X X
Sweet Marjoram X
X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
X X X X X X X X X X X X X X X X
Effect headache/migraine hypertension insomnia meditation menstrual cramps menopause mental acuity muscle stress
Lemon
Sweet Marjoram X X X X
Tea- Ylan
Tree Ylan
61
X X X X
X X X X X
X X
Jika mengandung hindari Atlas Cedar, Basil, Clary Sage, Juniper, Marjoram, Peppermint & Rosemary. Clary Sage harus dihindari jika anda menderita endometriosis, breast, ovarian or uterine cysts, estrogen dependent conditions (cancers). Hindari Rosemary jika anda memiliki tekanan darah tinggi dan eppilepsi. Peppermint dan Lemon dapat menyebabkan iritasi pada kulit. Bergamot, Lemon dan Orange dapat menyebabkan kulit sensitive terhadap matahari.
62