Sistem pencernaan adalah sistem organ dalam hewan multisel yang menerima makanan, mencernanya menjadi energi dan

nutrien, serta mengeluarkan sisa proses tersebut melalui dubur. Pada dasarnya sistem pencernaan makanan dalam tubuh manusia terjadi di sepanjang saluran pencernaan dan dibagi menjadi 3 bagian, yaitu proses penghancuran makanan yang terjadi dalam mulut hingga lambung.Selanjutnya adalah proses penyerapan sari - sari makanan yang terjadi di dalam usus. Kemudian proses pengeluaran sisa - sisa makanan melalui anus.Sistem pencernaan makanan pada manusia terdiri dari beberapa organ, antara lain adalah: Mulut : Dilakukan pencernaan secara mekanik oleh gigi dan kimiawi oleh ludah yang dihasilkan Kelenjar Parotis, Submandibularis dan Sublingualis yang mengandung enzim Amilase (Ptyalin). Lambung : Dilakukan secara mekanik dan kimiawi, Sekretin yaitu hormon yang merangsang pankreas untuk mengeluarkan sekretnya. Renin yaitu enzim yang mampu menggumpalkan Kasein (sejenis protein) dalam susu. Fungsi HCI Lambung : 1. Merangsang keluamya sekretin 2. Mengaktifkan Pepsinogen menjadi Pepsin untuk memecah protein. 3. Desinfektan 4. Merangsang keluarnya hormon Kolesistokinin yang berfungsi merangsang empdu mengeluarkan getahnya. Usus : Di dalam Duodenum terdapat getah pankreas (bersifat basa) yang mengandung Steapsin (Lipase), Amilase dan Tripsinogen. Enterokinase adalah suatu aktivator enzim. Dalam usus halus makanan diabsorbsi. Usus memperluas bidang penyerapan dengan melakukan jonjot usus (Villi). Dalam usus besar (Kolon), air direabsorbsi serta sissa makanan dibusukkan menjadi feses selanjutnya dibuang melalui anus (Proses Defekasi).

Proses pencernaan makanan di dalam tubuh ada dua macam, yaitu:

1) Pencernaan mekanis
Merupakan pemecahan atau penghancuran makanan secara fisik atau proses pencampuran makanan dengan getah (enzim) pencernaan. Contohnya gjgi memotong – motong dan mengunyah makanan; lidah serta otot-otot lambung dan usus yang mencampur makanan dengan enzim, gerak yang mendorong makanan dari kerongkongan sampai ke usus (gerak peristaltik).

usus halus (intestinum tenue). usus besar (kolon) dan anus. gambar: Sistem pencernaan manusia. Sistem pencernaan pada manusia umumnya hampir sama dengan hewan vertebrata lain yang terdiri atas saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. Saluran pencernaan terdiri dari alat-alat pencernaan vang berhubungan langsung dengan proses pencernaan mekanis dan kimiawi.jpg . kerongkongan (esofagus). lambung (gaster).2) Pencernaan kimiawi Merupakan proses pemecahan makanan dari molekul kompleks menjadi molekul-molekul yang sederhana dengan bantuan getah pencernaan (enzim) yang dihasilkan oleh kelenjar pencernaan. saluran pencernaan tersebut meliputi: mulut. Kelenjar pencernaan merupakan organ yang menghasilkan berbagai enzim yang membantu proses pencernaan makanan.

Gigi susu berangsur-angsur akan berubah menjadi gigi sulung. Mulut Mulut manusia berupa rongga yang dilapisi oleh jaringan epitel pipih berlapis banyak.1. lidah. Mulai umur enam sampai empat belas tahun secara berangsur .jpg Struktur gigi pada manusia dapat dibedakan atas gigi sulung (gigi susu) dan gigi tetap. Gigi yang pertama kali tumbuh sejak anak berusia enam bulan disebut gigi susu. a. dan kelenjar ludah (kelenjar saliva) yang membantu proses pencernaan mekanis dan kimiawi. . Gigi sulung bersifat tetap (tanggal) dan berjumlah 20 buah. Gigi gambar: Struktur gigi manusia.angsur gigi sulung akan digantikan oleh gigi tetap (gigi permanen). karena ada penambahan pada gigi geraham kecil (premolar). Dalam rongga tersebut terdapat alat pencernaan seperti gigi. Jumlah gigi tetap 32 buah.

jenis gigi pada manusia dibedakan menjadi empat jenis. 3) Geraham depan (premolar). Gigi manusia melekat pada rahang atas dan rahang bawah yang terlindung oleh gusi.Berdasarkan strukturnya. yaitu: 1) Gigi seri (incisor). lapisan email dan dentin disebut mahkota gigi.lekuk untuk menghaluskan makanan dan terletak pada bagian belakang. Lidah . b. tersusun oleh zat kapur dan posfor. pulpa dan sementum membentuk akar gigi. bentuknya berlekuk . 4) lapisan semen (sementum) melapisi dentin yang masuk dan tertanam ke dalam rahang. 2) gigi taring (canius). berupa lapisan yang paling keras dan berwarna putih. pada sumsum gigi terdapat banyak pembuluh darah dan syaraf. 3) Sumsum gigi (pulpa) terdapat dibagian dalam tulang gigi.b entuknya berlekuk-lekuk untuk mengiris dan menghabiskan makanan. 2) Dentin atau tulang gigi. merupakan bagian terluar dari gigi. terletak berderet lurus di bagian depan berbentuk pipih dan tajam untuk mengiris dan memotong makanan. ujungrrya berbentuk runcing untuk mecabik dan menyobek makanan. 4) Geraham belakang (molar). Struktur gigi manusia terdiri atas bagian: 1) email.

permukaan lidah penuh dengan tonjolan (papilla) yang mengandung puting-puting pengecap. sehingga lidah dapat merasakan makanan seperti asam. lidah di dalam pencernaan makanan berfungsi untuk: 1) mencampurkan makanan 2) mendorong makanan dalam proses menelan.gambar:mulut. dan 3) membersihkan mulut dari sisa makanan Lidah membentuk lantai pada rongga mulut. di dalam rongga mulut manusia juga terdapat lidah. Selain sebagai alat pengecap.jpg Selain gigi. dan asin. Kelenjar Ludah . Di bagian belakang. manis. c. pahit. otot-otot lidah melekat pada tulang hyoid (tulang pangkal lidah yang berbentuk seperti huruf V).

Ketiga kelenjar ludah setiap harinya dapat menghasilkan lebih kurang 1600 cc air ludah. 2) kelenjar submaksilaris yang terletak di bawah rahang atas. lizozim (enzim penghancur bakteri). seperti mencium aroma makanan. dan sisanya terdiri atas garam-garam bikarbonat. 3) kelenjar submandibularis yang terletak di bawah lidah Di dalam cairan ludah mengandung air sebanyak 90%. . lendir (mukus). Kelenlar-kelenjar tersebut adalah: 1) kelenjar parotis. Pengeluaran air ludah akan bertambah jika ada rangsangan dari luar.jpg Pada rongga mulut terdapat tiga macam kelenjar ludah (saliva) yang menghasilkan cairan ludah. yang terletak di dekat telinga. melihat atau membayangkan suatu makanan yang lezat atau karena lapar.gambar:kelenjar ludah. dan amilase (ptialin).

Dengan demikian. yaitu gerakan di daerah faring. Proses menelan terbagi atas: 1) gerakan sadar. berupa reflex yang menggerakkan laring ke atas sehingga epiglotis menup glotis. Gerakan di daerah kerongkongan. Pada kerongkongan dihasilkan lendir yang membantu gerak peristaltik. sebagai penghubung antara rongga mulut dan lambung yang terletak di belakang trakea (tenggorokan). Kerongkongan tersusun oleh dua pertiga otot polos dan sepertiga otot lurik. Akan tetapi. Lambung (Ventrikulus) . yaitu gerakan lidah yang menekan makanan ke atas dan mendorong makanan ke belakang kemudian masuk ke dalam kerongkongan. sehingga makanan terdorong ke arah lambung. Proses Menelan Makanan Agar makanan masuk ke dalam saluran pencernaan di dalam rongga perut untuk diproses lebih lanjut. kerongkongan ini tidak menghasilkan enzim pencernaan dan tidak melakukan absorbsi sari makanan. Kerongkongan (esophagus) Kerongkongan merupakan saluran pencernaan yang berbentuk seperti selang air. 2) gerakan tidak sadar. 3. karena kelenjar ludah menghasilkan enzim ptialin (amilase) yang berperan dalam pencernaan amilum menjadi maltosa dan glukosa. 2. Menelan adalah proses menggerakkan makanan dari rongga mulut menuju lambung yang berlangsung dalam waktu 4-7 det1k. makanan harus ditelan. makanan tidak masuk ke rongga hidung dan saluran pernapasan. asam dan basa 3) membantu pencernaan kimiawi. berupa gerak peristaliik yang mendorong makanan ke arah bawah . panas. Panjang kerongkongan pada manusia lebih kurang 25 cm yang berakhir pada bagian kardiak lambung. enzim ini berfungsi dengan baik pada pH netral (pH 7) d.Cairan ludah berfungsi untuk: 1) memudahkan dalam menelan makanan karena makanan tercampur dengan lendir dan air 2) melindungi rongga mulut dari kekeringan.masuk ke dalam lambung.

Dengan adanya kontraksi otot-otot lambung tersebut. adapun fungsi .jpg Lambung pada manusia terletak pada bagian kiri atas rongga perut di bawah diafragma. b. Renin dan Lipase). yaitu kardiak (bagian yang merupakan tempat masuknya kerongkongan). air dan lendir.gambar:struktur lambung manusia2. asam lambung (HCl). Dinding lambung terdiri atas lapisan otot vang tersusun memanjang. dan d. c. dan menyerong. dan pilorus (bagian yang berbatasan dengan usus dua belas jari). melingkar. Lambung terdiri atas tiga bagian. Lambung menghasilkan getah lambung yang terdiri atas: a. fundus (bagian tengah lambung). Lambung juga berperan sebagai kelenjar eksokrin yang menghasilkan enzim pencernaan dan sebagai kelenjar endokrin yang menghasilkan hormon. makanan akan teraduk dengan baik menjadi bubur (chyme / kim). Disamping itu juga lambung menghasilkan asam lambung (HCl). ion-ion organik. enzim – enzim pencernaan (Pepsin.

alkohol.org/wikipedia/commons/d/db/Liver_superior.wikimedia. Sedangkan makanan yang banyak mengandung protein dan karbohidrat hanya akan tinggal sebentar di dalam lambung. Struktur mikroskopik organ ini terdiri atas lobulus – lobulus berbentuk segi enam yang terdiri atas sel –sel hati . 4. dan obat . Sedangkan enzim lipase adalah enzim yang dapat menghidrolisis lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Hati dan Kandungan empedu gambar:Liver. c) menetralisir racun yang masuk ke dalam tubuh (defoksifikasi). mineral. d) Merangsang pengeluaran getah usus. tergantung pada jenis makanannya. b) Mengaktifkan kerja enzim. d) tempat menyimpan cadangan makanan seperti glikogen. b) pusat metabolisme protein. Makanan yang berlemak akan bertahan lebih lama di dalam lambung. Pepsin yang dihasilkan oleh lambung berfungsi menghidrolisis protein menjadi pepton. fibrinogen dan protrombin. yaitu mengubah pepsinogen (proenzim) menjadi enzim pepsin.obatan. Renin adalah enzim yang dapat menggumpalkan protein susu (kasein) dengan bantuan ion kalsium (Ca2+).jpg Hati terbagi atas lobus kanan dan lobus kiri. Proses pencernaan di dalam lambung akan berlangsung selama 2-6 jam.jpg http://upload. c) Merangsang membuka dan menutupnya katup pada bagian pilorus yang berhubungan dengan duodenum. Di dalam lambung tidak terjadi penyerapan sari-sari makanan. dan e) menghasilkan cairan empedu. adalah: a) Asam Klorida (HCI) merupakan asam kuat yang dapat memberikan lingkungan asam dan mengubah makanan menjadi asam (pH 1-3). lemak dan karbohidrat. antara lain: a) menghasilkan protein plasma seperti heparin. akan tetapi terjadi penyerapan air. Asam Iambung ini dapat membantu membunuh mikroba pathogen vang masuk bersama makanan ke dalam lambung.HCl yang disekresikan oleh lambung. .

dan bagian ekor yang merupakan bagian yang memanjang ke arah ujung kiri atas. pankreas terbagi atas tiga bagian. 5. . yaitu bagian kepala yang melekat pada duodenum. bagian badan yang merupakan bagian tengah pankreas.5 cm. Pankreas gambar:diabetes-pancreas.Setelah diserap oleh usus.gif Pankreas juga merupakan organ tambahan pada sistem pencernaan. tetapi kaya nutrisi (sari makanan)( dan arteri hepatica yang merupakan cabang arteri coeliaca (arteri yang mengalirkan darah ke saluran cerna) yang kaya oksigen. Pankreas memiliki panjang kurang dari 12 cm dan tebal 2. yaitu: vena porta hepatica yang berasal dari Iambung dan usus yang mengandung darah miskin oksigen. sari-sari makanan dibawa oleh darah menuju ke hati dan seluruh tubuh. Pada hati bermuara dua pembuluh darah.

yaitu: a) Tripsinogen berupa proenzim suatu protease yang belum aktif. yaitu secara : difusi. d) Amilopepsin (amylase pankreas) meruupakan enzim yang memecah amilum dan dekstrin menjadi maltose dan glukosa. Usus Halus (Intenstinum Tenue) Usus halus merupakan saluran pencernaan terpanjang yang panjangnya lebih kurang 7 meter dengan diameter 2.com/gif/diabetes-pancreas. merupakan enzim yang mencerna DNA/RNA menjadi nukleotida. yaitu: a) sekretin. e) Ribonuklease dan deoksiribonuklease. Pankreas menghasilkan beberapa jenis hormon.Pankreas terletak di bawah lambung dan mempunyai dua saluran yaitu: saluran (ductus) wirsungi dan saluran (ductus) sastorini yang berfungsi mengalirkan getah yang disekresikan pankreas ke duodenum. Sebagai kelenjar endoktrin. 6. HCO3 dan juga mengurangi sekresi getah lambung. dan transport aktif. c) Insulin. hormon yang berfungsi merangsang sel-sel pancreas mensekresikan getah pankreas vang kaya enzim dan menyebabkan kontraksi pada kandung empedu.howstuffworks. Fungsi usus halus adalah mencerna makanan dan mengabsorpsi sari makanan. endositosis. hormon yang sangat penting dalam mensintesis glikogen dari glukosa. http://static. Penyerapan sari-sari makanan kedalam dinding usus melalui berbagai cara. b) Kimotripsinogen merupakan proenzim yang akan diaktifkan oleh tripsin menjadi kimotripsin yang berfungsi mengubah protein dan proteosa menjadi pepton. b) Koleisistokinin.5 cm. Kekurangan produksi hormon insulin akan menyebabkan penyakit diabetes mellitus (DM ). Di dalam getah pankreas terdapat enzim-enzim pencernaan. Tripsinogen akan diaktifkan oleh enterokinase yang dihasilkan usus halus menjadi tripsin. c) Lipase Pankreas( steapsin) merupakan enzim yang memecah emulsi lemak menjadi asam lemak dan gliserol. osmosis. perptida dan asam amino.gif Pankreas merupakan kelenjar eksokrin dan endokrin. difusi difasilitas. hormon yang berfungsi merangsang sel-sel pankreas untuk mensekresikan getah pankreas. . Tripsin berfungsi memecah protein menjadi Pepton.

merupakan proenzim yang diaktifkan oleh enterokinase menjadi erepsin yang mengubah pepton menjadi asam amino e) Enterokinase. http://upload.Usus halus terdiri atas tiga bagian. Bila poros usus sudah penuh. pada kolon juga terjadi gerak segmentasi yang berfungsi memberi tempo terjadinya absorbsi air dan mineral. dan terjadi gerakan peristaltik yang mendorong sisa makanan menuju rektum atau poros usus. merupakan enzim yang mengaktifkan tripsinogen menjadi tripsin dan erepsinogen menjadi erepsin. laktase.png Setiap hari.4 meter dan lebar lebih kurang 6 cm. laktosa. rektum. . kolon transversal (mendatar).png/300pxAnatomy_artery. Pada kolon terjadi pengaturan kadar air feses. dan anus. b) jejenum (usus kosong) panjangnya 2. d)Erepsinogen. dan sukrase merupakan enzim yang memecah disakarida (maltosa. usus besar terbagi atas sekum kolon asenden (naik). merupakan enzim yang memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Panjang usus besar lebih kurang 1. Secara anatomi.5 m. Kolon dihubungkan dengan dinding perut belakang oleh mesokolon. c) ileum (usus penyerapan) panjangnya 4 m. yaitu: a) duodenum (usus dua belas jari).wikimedia. kolon desenden (turun). c) Lipase usus. b) Maltase.org/wikipedia/commons/thumb/0/05/Anatomy_artery. usus halus mensekresikan lebih kurang 2000 cc getah usus dari sel-sel usus (kelenjar lieberkuhn) menuju lumen usus. Rangsangan ini disebut gastrokolik. maka akan timbul rangsangan untuk buang air besar (defekasi). Getah usus mengandung: a) Peptidase. Di samping gerakan peristaltik. ' 7. merupakan kelompok enzim yang memecah polipeptida menjadi asam amino. Usus Besar (Kolon) dan Anus Usus besar (kolon) terletak di antara ileum dan anus. dan sukrosa) menjadi monosakarida enzim-enzim tersebut disebut juga disakase. panjangnya 25 cm.

Apabila jumlah bakteri tersebut melebihi kondisi normal.com/images/Colon5.Proses pencernaan pada kolon manusia juga dibantu oleh bakteri usus Escherichia coli yang merombak sisa-sisa makanan sehingga terbentuk feses. http://www. maka akan dapat menimbulkan penyakit pada usus. yang diperlukan dalam proses pembekuan darah. seperti diare. maka dapat dihasilkan beberapa vitamin seperti vitamin K.naturesplatform. Dengan adanya perombakan sisa makanan oleh bakteri ini.gif .

wikimedia. antara lain: 1) Caries gigi (gigi berlubang) Disebabkan oleh infeksi beberapa jenis bakteri patogen yang ada pada rongga mulut. Rasa lapar dikendalikan oleh sistem syaraf yang berpusat pada hipotalamus. ada dua teori mengenai timbulnya rasa lapar.gif Rasa Lapar dan Haus Kerja organ-organ pencernaan di dalam tubuh tidak berjalan dengan sendirinya. Timbulnya gigi berlubang disebabkan oleh pemecahan karbohidrat menjadi asam laktat yang dilakukan oleh bakteri. Gangguan Klinis Pada Sistem Pencernaan Manusia Beberapa kelainan klinis yang akan timbul bila terjadi gangguan dalam proses pencernaan manusia. http://upload. begitu pula dengan rasa lapar dan haus. 2) Teori lipostatik: rasa lapar disebabkan oleh berkurangnya kadar lemak di dalam sel-sel lemak. yaitu: 1) Teori glukostatik: rasa lapar disebabkan oleh menurunnya kadar glukosa (kadar gula) dalam darah.gif/180pxAnorectum.Anus merupakan lubang akhir dari saluran pencernaan tempat keluarnya kotoran (feses). yaitu sistem syaraf dan hormon. Asam ini dapat melarutkan email dan dentin gigi sehingga menimbulkan lubang yang dapat mencapai akar gigi. .org/wikipedia/commons/thumb/7/75/Anorectum. Rasa haus akan muncul bila cairan dalam tubuh menjadi kental. Hal ini akan menyebabkan osmoreseptor pada hipotalamus terangsang sehingga timbul rasa ingin minum (haus). Dinding anus terdiri atas dua lapisan yaitu otot lurik pada bagian luar dan otot polos di bagian dalam. tetapi ada suatu sistem yang mengkontrol sistem pencernaan tersebut.

Hal ini disebabkan karena kolon (usus besar) mengabsorsi air dari sisa makanan secara berlebihan. Apabila kim dari perut mengalir ke usus terlalu cepat maka defekasi menjadi lebih sering dengan feses yang mengandung banyak air. dan bahan makanan yang menyebabkan iritasi dinding usus. makanan tertentu. Di samping itu dapat disebabkan karena tekanan psikis. seperti stress. 5) Hepatitis (liver) Yaitu kelainan klinis pada organ hati yang terjadi akibat infeksi virus. 6) Diare Yaitu kelainan klinis karena adanya iritasi pada dinding kolon yang disebabkan infeksi bakteri seperti Shygella disentriae. sehingga mengakibatkan proses pencernaan di dalam mulut terganggu. Berdasarkan tingkat virulensinya dikenal adanya hepatitis A. Gastritis Yaitu kelainan klinis akibat adanya suatu peradangan akut dan kronis pada lapisan mukosa lambung yang disebabkan oleh masuknya makanan yang tercemar oleh mikroba dan akibat produksi asam lambung yang berlebihan. B dan hepatitis Non A dan Non B. Diare dalam waktu lama menyebabkan hilangnya air dan garam-garam mineral. sehingga terjadi dehidrasi. keras dan kering serta susah dikeluarkan. Sembelit juga bisa diakibatkan oleh kurang mengkonsumsi makanan yang berupa tumbuhan . Penyebab diare antara lain ansietas (stres). Penyakit ini biasanya sering terjadi pada anak-anak usia 5 . 7) Sembelit (konstipasi) Salah satu gejala kelainan klinis yang biasanya ditandai dengan susah buang air besar. 4) . Keadaan seperti ini disebut diare.15 tahun. 3) Xerostomia Kelainan akibat kurangnya produksi air ludah (saliva) yang sangat sedikit. zat-zat beracun. atau organisme perusak yang melukai dinding usus. seperti cuka. dan sambel. Hal ini diakibatkan oleh sejenis virus yang ditularkan melalui percikan ludah. sehingga terbentuk feses yang padat.2) Parotitis Yaitu infeksi pada kelenjar parotis yang dikenal dengan penyakit gondongan. gelisah. gizi yang buruk.

8) Radang usus buntu (apendisitis) Kelainan klinis yang teriadi karena usus buntu meradang. . Gejala ini disebabkan oleh adanya infeksi pada usus buntu akibat masuknya benda yang sulit dipecah. banyak mengkonsumsi daging. takut dan sebagainya. pengobatan peradangan ini biasanya dengan jalan operasi. rasa cemas. gelisah. 9) Ambaein (hemoroid) Yaitu kelainan klinis akibat pelebaran pembuluh vena pada bagian anus. Gejalanya rasa sakit yang luar biasa di perut sebelah kanan bawah. Biasanya terjadi pada orang-orang yang cenderung terlalu lama duduk terus menerus. atau pada orang yang sering menderita sembelit. kerikil dan sebagainya. seperti biji-bijian yang keras.berserat. tekanan psikis seperti stress. membengkak dan timbul nanah.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful