Sistem pencernaan adalah sistem organ dalam hewan multisel yang menerima makanan, mencernanya menjadi energi dan

nutrien, serta mengeluarkan sisa proses tersebut melalui dubur. Pada dasarnya sistem pencernaan makanan dalam tubuh manusia terjadi di sepanjang saluran pencernaan dan dibagi menjadi 3 bagian, yaitu proses penghancuran makanan yang terjadi dalam mulut hingga lambung.Selanjutnya adalah proses penyerapan sari - sari makanan yang terjadi di dalam usus. Kemudian proses pengeluaran sisa - sisa makanan melalui anus.Sistem pencernaan makanan pada manusia terdiri dari beberapa organ, antara lain adalah: Mulut : Dilakukan pencernaan secara mekanik oleh gigi dan kimiawi oleh ludah yang dihasilkan Kelenjar Parotis, Submandibularis dan Sublingualis yang mengandung enzim Amilase (Ptyalin). Lambung : Dilakukan secara mekanik dan kimiawi, Sekretin yaitu hormon yang merangsang pankreas untuk mengeluarkan sekretnya. Renin yaitu enzim yang mampu menggumpalkan Kasein (sejenis protein) dalam susu. Fungsi HCI Lambung : 1. Merangsang keluamya sekretin 2. Mengaktifkan Pepsinogen menjadi Pepsin untuk memecah protein. 3. Desinfektan 4. Merangsang keluarnya hormon Kolesistokinin yang berfungsi merangsang empdu mengeluarkan getahnya. Usus : Di dalam Duodenum terdapat getah pankreas (bersifat basa) yang mengandung Steapsin (Lipase), Amilase dan Tripsinogen. Enterokinase adalah suatu aktivator enzim. Dalam usus halus makanan diabsorbsi. Usus memperluas bidang penyerapan dengan melakukan jonjot usus (Villi). Dalam usus besar (Kolon), air direabsorbsi serta sissa makanan dibusukkan menjadi feses selanjutnya dibuang melalui anus (Proses Defekasi).

Proses pencernaan makanan di dalam tubuh ada dua macam, yaitu:

1) Pencernaan mekanis
Merupakan pemecahan atau penghancuran makanan secara fisik atau proses pencampuran makanan dengan getah (enzim) pencernaan. Contohnya gjgi memotong – motong dan mengunyah makanan; lidah serta otot-otot lambung dan usus yang mencampur makanan dengan enzim, gerak yang mendorong makanan dari kerongkongan sampai ke usus (gerak peristaltik).

jpg . saluran pencernaan tersebut meliputi: mulut. kerongkongan (esofagus). lambung (gaster). Saluran pencernaan terdiri dari alat-alat pencernaan vang berhubungan langsung dengan proses pencernaan mekanis dan kimiawi. usus besar (kolon) dan anus. gambar: Sistem pencernaan manusia. Sistem pencernaan pada manusia umumnya hampir sama dengan hewan vertebrata lain yang terdiri atas saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. Kelenjar pencernaan merupakan organ yang menghasilkan berbagai enzim yang membantu proses pencernaan makanan.2) Pencernaan kimiawi Merupakan proses pemecahan makanan dari molekul kompleks menjadi molekul-molekul yang sederhana dengan bantuan getah pencernaan (enzim) yang dihasilkan oleh kelenjar pencernaan. usus halus (intestinum tenue).

karena ada penambahan pada gigi geraham kecil (premolar). Gigi susu berangsur-angsur akan berubah menjadi gigi sulung. a.jpg Struktur gigi pada manusia dapat dibedakan atas gigi sulung (gigi susu) dan gigi tetap. lidah. Jumlah gigi tetap 32 buah. Mulut Mulut manusia berupa rongga yang dilapisi oleh jaringan epitel pipih berlapis banyak. Mulai umur enam sampai empat belas tahun secara berangsur . dan kelenjar ludah (kelenjar saliva) yang membantu proses pencernaan mekanis dan kimiawi. Gigi sulung bersifat tetap (tanggal) dan berjumlah 20 buah. Dalam rongga tersebut terdapat alat pencernaan seperti gigi. Gigi yang pertama kali tumbuh sejak anak berusia enam bulan disebut gigi susu. Gigi gambar: Struktur gigi manusia.1. .angsur gigi sulung akan digantikan oleh gigi tetap (gigi permanen).

lapisan email dan dentin disebut mahkota gigi.Berdasarkan strukturnya.b entuknya berlekuk-lekuk untuk mengiris dan menghabiskan makanan. 3) Geraham depan (premolar). b. bentuknya berlekuk .lekuk untuk menghaluskan makanan dan terletak pada bagian belakang. tersusun oleh zat kapur dan posfor. 3) Sumsum gigi (pulpa) terdapat dibagian dalam tulang gigi. Lidah . berupa lapisan yang paling keras dan berwarna putih. merupakan bagian terluar dari gigi. Gigi manusia melekat pada rahang atas dan rahang bawah yang terlindung oleh gusi. 4) Geraham belakang (molar). pulpa dan sementum membentuk akar gigi. terletak berderet lurus di bagian depan berbentuk pipih dan tajam untuk mengiris dan memotong makanan. 4) lapisan semen (sementum) melapisi dentin yang masuk dan tertanam ke dalam rahang. yaitu: 1) Gigi seri (incisor). 2) gigi taring (canius). pada sumsum gigi terdapat banyak pembuluh darah dan syaraf. Struktur gigi manusia terdiri atas bagian: 1) email. ujungrrya berbentuk runcing untuk mecabik dan menyobek makanan. 2) Dentin atau tulang gigi. jenis gigi pada manusia dibedakan menjadi empat jenis.

c. otot-otot lidah melekat pada tulang hyoid (tulang pangkal lidah yang berbentuk seperti huruf V).jpg Selain gigi. dan 3) membersihkan mulut dari sisa makanan Lidah membentuk lantai pada rongga mulut. permukaan lidah penuh dengan tonjolan (papilla) yang mengandung puting-puting pengecap. sehingga lidah dapat merasakan makanan seperti asam. Kelenjar Ludah . pahit.gambar:mulut. manis. dan asin. Selain sebagai alat pengecap. di dalam rongga mulut manusia juga terdapat lidah. Di bagian belakang. lidah di dalam pencernaan makanan berfungsi untuk: 1) mencampurkan makanan 2) mendorong makanan dalam proses menelan.

dan amilase (ptialin).gambar:kelenjar ludah. Kelenlar-kelenjar tersebut adalah: 1) kelenjar parotis. dan sisanya terdiri atas garam-garam bikarbonat. yang terletak di dekat telinga.jpg Pada rongga mulut terdapat tiga macam kelenjar ludah (saliva) yang menghasilkan cairan ludah. seperti mencium aroma makanan. 2) kelenjar submaksilaris yang terletak di bawah rahang atas. melihat atau membayangkan suatu makanan yang lezat atau karena lapar. . 3) kelenjar submandibularis yang terletak di bawah lidah Di dalam cairan ludah mengandung air sebanyak 90%. lendir (mukus). lizozim (enzim penghancur bakteri). Ketiga kelenjar ludah setiap harinya dapat menghasilkan lebih kurang 1600 cc air ludah. Pengeluaran air ludah akan bertambah jika ada rangsangan dari luar.

berupa reflex yang menggerakkan laring ke atas sehingga epiglotis menup glotis. asam dan basa 3) membantu pencernaan kimiawi. Pada kerongkongan dihasilkan lendir yang membantu gerak peristaltik. karena kelenjar ludah menghasilkan enzim ptialin (amilase) yang berperan dalam pencernaan amilum menjadi maltosa dan glukosa. makanan tidak masuk ke rongga hidung dan saluran pernapasan.masuk ke dalam lambung. panas. Proses menelan terbagi atas: 1) gerakan sadar. Gerakan di daerah kerongkongan. Menelan adalah proses menggerakkan makanan dari rongga mulut menuju lambung yang berlangsung dalam waktu 4-7 det1k. yaitu gerakan di daerah faring. sebagai penghubung antara rongga mulut dan lambung yang terletak di belakang trakea (tenggorokan). Proses Menelan Makanan Agar makanan masuk ke dalam saluran pencernaan di dalam rongga perut untuk diproses lebih lanjut. enzim ini berfungsi dengan baik pada pH netral (pH 7) d. Panjang kerongkongan pada manusia lebih kurang 25 cm yang berakhir pada bagian kardiak lambung. berupa gerak peristaliik yang mendorong makanan ke arah bawah . Kerongkongan (esophagus) Kerongkongan merupakan saluran pencernaan yang berbentuk seperti selang air. Akan tetapi.Cairan ludah berfungsi untuk: 1) memudahkan dalam menelan makanan karena makanan tercampur dengan lendir dan air 2) melindungi rongga mulut dari kekeringan. kerongkongan ini tidak menghasilkan enzim pencernaan dan tidak melakukan absorbsi sari makanan. Lambung (Ventrikulus) . Kerongkongan tersusun oleh dua pertiga otot polos dan sepertiga otot lurik. 3. Dengan demikian. 2. yaitu gerakan lidah yang menekan makanan ke atas dan mendorong makanan ke belakang kemudian masuk ke dalam kerongkongan. 2) gerakan tidak sadar. makanan harus ditelan. sehingga makanan terdorong ke arah lambung.

Lambung juga berperan sebagai kelenjar eksokrin yang menghasilkan enzim pencernaan dan sebagai kelenjar endokrin yang menghasilkan hormon. yaitu kardiak (bagian yang merupakan tempat masuknya kerongkongan). makanan akan teraduk dengan baik menjadi bubur (chyme / kim). c. Disamping itu juga lambung menghasilkan asam lambung (HCl). enzim – enzim pencernaan (Pepsin. dan menyerong. melingkar. air dan lendir. asam lambung (HCl). adapun fungsi .gambar:struktur lambung manusia2. fundus (bagian tengah lambung). b. dan pilorus (bagian yang berbatasan dengan usus dua belas jari). Dinding lambung terdiri atas lapisan otot vang tersusun memanjang. Lambung terdiri atas tiga bagian. ion-ion organik. Lambung menghasilkan getah lambung yang terdiri atas: a. dan d. Renin dan Lipase). Dengan adanya kontraksi otot-otot lambung tersebut.jpg Lambung pada manusia terletak pada bagian kiri atas rongga perut di bawah diafragma.

jpg Hati terbagi atas lobus kanan dan lobus kiri. b) Mengaktifkan kerja enzim. . Sedangkan makanan yang banyak mengandung protein dan karbohidrat hanya akan tinggal sebentar di dalam lambung. Pepsin yang dihasilkan oleh lambung berfungsi menghidrolisis protein menjadi pepton. 4.HCl yang disekresikan oleh lambung. antara lain: a) menghasilkan protein plasma seperti heparin.obatan. alkohol. lemak dan karbohidrat.wikimedia. b) pusat metabolisme protein. akan tetapi terjadi penyerapan air. d) Merangsang pengeluaran getah usus. Asam Iambung ini dapat membantu membunuh mikroba pathogen vang masuk bersama makanan ke dalam lambung. dan e) menghasilkan cairan empedu. tergantung pada jenis makanannya. Struktur mikroskopik organ ini terdiri atas lobulus – lobulus berbentuk segi enam yang terdiri atas sel –sel hati . d) tempat menyimpan cadangan makanan seperti glikogen. fibrinogen dan protrombin.jpg http://upload. yaitu mengubah pepsinogen (proenzim) menjadi enzim pepsin. Makanan yang berlemak akan bertahan lebih lama di dalam lambung. c) menetralisir racun yang masuk ke dalam tubuh (defoksifikasi). mineral. adalah: a) Asam Klorida (HCI) merupakan asam kuat yang dapat memberikan lingkungan asam dan mengubah makanan menjadi asam (pH 1-3). Proses pencernaan di dalam lambung akan berlangsung selama 2-6 jam.org/wikipedia/commons/d/db/Liver_superior. Di dalam lambung tidak terjadi penyerapan sari-sari makanan. Sedangkan enzim lipase adalah enzim yang dapat menghidrolisis lemak menjadi asam lemak dan gliserol. dan obat . Hati dan Kandungan empedu gambar:Liver. Renin adalah enzim yang dapat menggumpalkan protein susu (kasein) dengan bantuan ion kalsium (Ca2+). c) Merangsang membuka dan menutupnya katup pada bagian pilorus yang berhubungan dengan duodenum.

Pankreas memiliki panjang kurang dari 12 cm dan tebal 2. .5 cm. bagian badan yang merupakan bagian tengah pankreas. yaitu: vena porta hepatica yang berasal dari Iambung dan usus yang mengandung darah miskin oksigen. Pankreas gambar:diabetes-pancreas.gif Pankreas juga merupakan organ tambahan pada sistem pencernaan. dan bagian ekor yang merupakan bagian yang memanjang ke arah ujung kiri atas.Setelah diserap oleh usus. pankreas terbagi atas tiga bagian. sari-sari makanan dibawa oleh darah menuju ke hati dan seluruh tubuh. 5. yaitu bagian kepala yang melekat pada duodenum. tetapi kaya nutrisi (sari makanan)( dan arteri hepatica yang merupakan cabang arteri coeliaca (arteri yang mengalirkan darah ke saluran cerna) yang kaya oksigen. Pada hati bermuara dua pembuluh darah.

Kekurangan produksi hormon insulin akan menyebabkan penyakit diabetes mellitus (DM ). Di dalam getah pankreas terdapat enzim-enzim pencernaan. merupakan enzim yang mencerna DNA/RNA menjadi nukleotida. HCO3 dan juga mengurangi sekresi getah lambung. Tripsinogen akan diaktifkan oleh enterokinase yang dihasilkan usus halus menjadi tripsin. hormon yang sangat penting dalam mensintesis glikogen dari glukosa. osmosis.com/gif/diabetes-pancreas. b) Koleisistokinin. c) Insulin. Tripsin berfungsi memecah protein menjadi Pepton. hormon yang berfungsi merangsang sel-sel pancreas mensekresikan getah pankreas vang kaya enzim dan menyebabkan kontraksi pada kandung empedu. Penyerapan sari-sari makanan kedalam dinding usus melalui berbagai cara. difusi difasilitas.gif Pankreas merupakan kelenjar eksokrin dan endokrin. http://static. Usus Halus (Intenstinum Tenue) Usus halus merupakan saluran pencernaan terpanjang yang panjangnya lebih kurang 7 meter dengan diameter 2.5 cm. . Fungsi usus halus adalah mencerna makanan dan mengabsorpsi sari makanan.howstuffworks.Pankreas terletak di bawah lambung dan mempunyai dua saluran yaitu: saluran (ductus) wirsungi dan saluran (ductus) sastorini yang berfungsi mengalirkan getah yang disekresikan pankreas ke duodenum. d) Amilopepsin (amylase pankreas) meruupakan enzim yang memecah amilum dan dekstrin menjadi maltose dan glukosa. e) Ribonuklease dan deoksiribonuklease. 6. dan transport aktif. perptida dan asam amino. Pankreas menghasilkan beberapa jenis hormon. yaitu: a) Tripsinogen berupa proenzim suatu protease yang belum aktif. yaitu: a) sekretin. b) Kimotripsinogen merupakan proenzim yang akan diaktifkan oleh tripsin menjadi kimotripsin yang berfungsi mengubah protein dan proteosa menjadi pepton. yaitu secara : difusi. endositosis. c) Lipase Pankreas( steapsin) merupakan enzim yang memecah emulsi lemak menjadi asam lemak dan gliserol. hormon yang berfungsi merangsang sel-sel pankreas untuk mensekresikan getah pankreas. Sebagai kelenjar endoktrin.

laktase.png/300pxAnatomy_artery. Pada kolon terjadi pengaturan kadar air feses. c) Lipase usus. http://upload.5 m. pada kolon juga terjadi gerak segmentasi yang berfungsi memberi tempo terjadinya absorbsi air dan mineral. Kolon dihubungkan dengan dinding perut belakang oleh mesokolon. dan anus. . d)Erepsinogen. Secara anatomi. maka akan timbul rangsangan untuk buang air besar (defekasi). dan terjadi gerakan peristaltik yang mendorong sisa makanan menuju rektum atau poros usus. merupakan kelompok enzim yang memecah polipeptida menjadi asam amino. panjangnya 25 cm. b) Maltase. usus halus mensekresikan lebih kurang 2000 cc getah usus dari sel-sel usus (kelenjar lieberkuhn) menuju lumen usus.org/wikipedia/commons/thumb/0/05/Anatomy_artery.wikimedia. laktosa.Usus halus terdiri atas tiga bagian. c) ileum (usus penyerapan) panjangnya 4 m. merupakan proenzim yang diaktifkan oleh enterokinase menjadi erepsin yang mengubah pepton menjadi asam amino e) Enterokinase. merupakan enzim yang memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.4 meter dan lebar lebih kurang 6 cm. Panjang usus besar lebih kurang 1. Usus Besar (Kolon) dan Anus Usus besar (kolon) terletak di antara ileum dan anus.png Setiap hari. dan sukrase merupakan enzim yang memecah disakarida (maltosa. Bila poros usus sudah penuh. b) jejenum (usus kosong) panjangnya 2. dan sukrosa) menjadi monosakarida enzim-enzim tersebut disebut juga disakase. rektum. Di samping gerakan peristaltik. kolon desenden (turun). Getah usus mengandung: a) Peptidase. yaitu: a) duodenum (usus dua belas jari). Rangsangan ini disebut gastrokolik. kolon transversal (mendatar). ' 7. merupakan enzim yang mengaktifkan tripsinogen menjadi tripsin dan erepsinogen menjadi erepsin. usus besar terbagi atas sekum kolon asenden (naik).

maka dapat dihasilkan beberapa vitamin seperti vitamin K. seperti diare.naturesplatform. yang diperlukan dalam proses pembekuan darah. http://www.gif . Dengan adanya perombakan sisa makanan oleh bakteri ini. maka akan dapat menimbulkan penyakit pada usus. Apabila jumlah bakteri tersebut melebihi kondisi normal.com/images/Colon5.Proses pencernaan pada kolon manusia juga dibantu oleh bakteri usus Escherichia coli yang merombak sisa-sisa makanan sehingga terbentuk feses.

2) Teori lipostatik: rasa lapar disebabkan oleh berkurangnya kadar lemak di dalam sel-sel lemak. ada dua teori mengenai timbulnya rasa lapar. .gif/180pxAnorectum.Anus merupakan lubang akhir dari saluran pencernaan tempat keluarnya kotoran (feses).org/wikipedia/commons/thumb/7/75/Anorectum. Timbulnya gigi berlubang disebabkan oleh pemecahan karbohidrat menjadi asam laktat yang dilakukan oleh bakteri. Rasa haus akan muncul bila cairan dalam tubuh menjadi kental. antara lain: 1) Caries gigi (gigi berlubang) Disebabkan oleh infeksi beberapa jenis bakteri patogen yang ada pada rongga mulut. Hal ini akan menyebabkan osmoreseptor pada hipotalamus terangsang sehingga timbul rasa ingin minum (haus).wikimedia.gif Rasa Lapar dan Haus Kerja organ-organ pencernaan di dalam tubuh tidak berjalan dengan sendirinya. tetapi ada suatu sistem yang mengkontrol sistem pencernaan tersebut. http://upload. Gangguan Klinis Pada Sistem Pencernaan Manusia Beberapa kelainan klinis yang akan timbul bila terjadi gangguan dalam proses pencernaan manusia. Rasa lapar dikendalikan oleh sistem syaraf yang berpusat pada hipotalamus. yaitu sistem syaraf dan hormon. Dinding anus terdiri atas dua lapisan yaitu otot lurik pada bagian luar dan otot polos di bagian dalam. begitu pula dengan rasa lapar dan haus. yaitu: 1) Teori glukostatik: rasa lapar disebabkan oleh menurunnya kadar glukosa (kadar gula) dalam darah. Asam ini dapat melarutkan email dan dentin gigi sehingga menimbulkan lubang yang dapat mencapai akar gigi.

Hal ini disebabkan karena kolon (usus besar) mengabsorsi air dari sisa makanan secara berlebihan. 5) Hepatitis (liver) Yaitu kelainan klinis pada organ hati yang terjadi akibat infeksi virus. Gastritis Yaitu kelainan klinis akibat adanya suatu peradangan akut dan kronis pada lapisan mukosa lambung yang disebabkan oleh masuknya makanan yang tercemar oleh mikroba dan akibat produksi asam lambung yang berlebihan. seperti cuka. Berdasarkan tingkat virulensinya dikenal adanya hepatitis A. Sembelit juga bisa diakibatkan oleh kurang mengkonsumsi makanan yang berupa tumbuhan .2) Parotitis Yaitu infeksi pada kelenjar parotis yang dikenal dengan penyakit gondongan. atau organisme perusak yang melukai dinding usus. 3) Xerostomia Kelainan akibat kurangnya produksi air ludah (saliva) yang sangat sedikit. makanan tertentu. dan bahan makanan yang menyebabkan iritasi dinding usus. gizi yang buruk. 6) Diare Yaitu kelainan klinis karena adanya iritasi pada dinding kolon yang disebabkan infeksi bakteri seperti Shygella disentriae. 4) . seperti stress. Hal ini diakibatkan oleh sejenis virus yang ditularkan melalui percikan ludah. zat-zat beracun. sehingga mengakibatkan proses pencernaan di dalam mulut terganggu. sehingga terbentuk feses yang padat. Penyebab diare antara lain ansietas (stres).15 tahun. gelisah. dan sambel. B dan hepatitis Non A dan Non B. keras dan kering serta susah dikeluarkan. Penyakit ini biasanya sering terjadi pada anak-anak usia 5 . Keadaan seperti ini disebut diare. 7) Sembelit (konstipasi) Salah satu gejala kelainan klinis yang biasanya ditandai dengan susah buang air besar. sehingga terjadi dehidrasi. Apabila kim dari perut mengalir ke usus terlalu cepat maka defekasi menjadi lebih sering dengan feses yang mengandung banyak air. Di samping itu dapat disebabkan karena tekanan psikis. Diare dalam waktu lama menyebabkan hilangnya air dan garam-garam mineral.

seperti biji-bijian yang keras. kerikil dan sebagainya. rasa cemas. Gejalanya rasa sakit yang luar biasa di perut sebelah kanan bawah. 9) Ambaein (hemoroid) Yaitu kelainan klinis akibat pelebaran pembuluh vena pada bagian anus. Biasanya terjadi pada orang-orang yang cenderung terlalu lama duduk terus menerus. banyak mengkonsumsi daging. 8) Radang usus buntu (apendisitis) Kelainan klinis yang teriadi karena usus buntu meradang. takut dan sebagainya. pengobatan peradangan ini biasanya dengan jalan operasi. membengkak dan timbul nanah. Gejala ini disebabkan oleh adanya infeksi pada usus buntu akibat masuknya benda yang sulit dipecah. atau pada orang yang sering menderita sembelit. . gelisah.berserat. tekanan psikis seperti stress.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful