Sistem pencernaan adalah sistem organ dalam hewan multisel yang menerima makanan, mencernanya menjadi energi dan

nutrien, serta mengeluarkan sisa proses tersebut melalui dubur. Pada dasarnya sistem pencernaan makanan dalam tubuh manusia terjadi di sepanjang saluran pencernaan dan dibagi menjadi 3 bagian, yaitu proses penghancuran makanan yang terjadi dalam mulut hingga lambung.Selanjutnya adalah proses penyerapan sari - sari makanan yang terjadi di dalam usus. Kemudian proses pengeluaran sisa - sisa makanan melalui anus.Sistem pencernaan makanan pada manusia terdiri dari beberapa organ, antara lain adalah: Mulut : Dilakukan pencernaan secara mekanik oleh gigi dan kimiawi oleh ludah yang dihasilkan Kelenjar Parotis, Submandibularis dan Sublingualis yang mengandung enzim Amilase (Ptyalin). Lambung : Dilakukan secara mekanik dan kimiawi, Sekretin yaitu hormon yang merangsang pankreas untuk mengeluarkan sekretnya. Renin yaitu enzim yang mampu menggumpalkan Kasein (sejenis protein) dalam susu. Fungsi HCI Lambung : 1. Merangsang keluamya sekretin 2. Mengaktifkan Pepsinogen menjadi Pepsin untuk memecah protein. 3. Desinfektan 4. Merangsang keluarnya hormon Kolesistokinin yang berfungsi merangsang empdu mengeluarkan getahnya. Usus : Di dalam Duodenum terdapat getah pankreas (bersifat basa) yang mengandung Steapsin (Lipase), Amilase dan Tripsinogen. Enterokinase adalah suatu aktivator enzim. Dalam usus halus makanan diabsorbsi. Usus memperluas bidang penyerapan dengan melakukan jonjot usus (Villi). Dalam usus besar (Kolon), air direabsorbsi serta sissa makanan dibusukkan menjadi feses selanjutnya dibuang melalui anus (Proses Defekasi).

Proses pencernaan makanan di dalam tubuh ada dua macam, yaitu:

1) Pencernaan mekanis
Merupakan pemecahan atau penghancuran makanan secara fisik atau proses pencampuran makanan dengan getah (enzim) pencernaan. Contohnya gjgi memotong – motong dan mengunyah makanan; lidah serta otot-otot lambung dan usus yang mencampur makanan dengan enzim, gerak yang mendorong makanan dari kerongkongan sampai ke usus (gerak peristaltik).

Kelenjar pencernaan merupakan organ yang menghasilkan berbagai enzim yang membantu proses pencernaan makanan. Saluran pencernaan terdiri dari alat-alat pencernaan vang berhubungan langsung dengan proses pencernaan mekanis dan kimiawi. lambung (gaster). saluran pencernaan tersebut meliputi: mulut.2) Pencernaan kimiawi Merupakan proses pemecahan makanan dari molekul kompleks menjadi molekul-molekul yang sederhana dengan bantuan getah pencernaan (enzim) yang dihasilkan oleh kelenjar pencernaan.jpg . usus besar (kolon) dan anus. Sistem pencernaan pada manusia umumnya hampir sama dengan hewan vertebrata lain yang terdiri atas saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. kerongkongan (esofagus). gambar: Sistem pencernaan manusia. usus halus (intestinum tenue).

Gigi yang pertama kali tumbuh sejak anak berusia enam bulan disebut gigi susu. Gigi gambar: Struktur gigi manusia.1. Dalam rongga tersebut terdapat alat pencernaan seperti gigi. . karena ada penambahan pada gigi geraham kecil (premolar). Gigi susu berangsur-angsur akan berubah menjadi gigi sulung. a. Jumlah gigi tetap 32 buah. dan kelenjar ludah (kelenjar saliva) yang membantu proses pencernaan mekanis dan kimiawi.angsur gigi sulung akan digantikan oleh gigi tetap (gigi permanen). Mulut Mulut manusia berupa rongga yang dilapisi oleh jaringan epitel pipih berlapis banyak. Mulai umur enam sampai empat belas tahun secara berangsur . Gigi sulung bersifat tetap (tanggal) dan berjumlah 20 buah.jpg Struktur gigi pada manusia dapat dibedakan atas gigi sulung (gigi susu) dan gigi tetap. lidah.

Gigi manusia melekat pada rahang atas dan rahang bawah yang terlindung oleh gusi. terletak berderet lurus di bagian depan berbentuk pipih dan tajam untuk mengiris dan memotong makanan. merupakan bagian terluar dari gigi. b. Lidah . yaitu: 1) Gigi seri (incisor). Struktur gigi manusia terdiri atas bagian: 1) email. berupa lapisan yang paling keras dan berwarna putih.Berdasarkan strukturnya.b entuknya berlekuk-lekuk untuk mengiris dan menghabiskan makanan. 2) Dentin atau tulang gigi. tersusun oleh zat kapur dan posfor. 4) lapisan semen (sementum) melapisi dentin yang masuk dan tertanam ke dalam rahang. pulpa dan sementum membentuk akar gigi. jenis gigi pada manusia dibedakan menjadi empat jenis. 3) Sumsum gigi (pulpa) terdapat dibagian dalam tulang gigi. bentuknya berlekuk . ujungrrya berbentuk runcing untuk mecabik dan menyobek makanan. 2) gigi taring (canius). 4) Geraham belakang (molar). pada sumsum gigi terdapat banyak pembuluh darah dan syaraf. 3) Geraham depan (premolar).lekuk untuk menghaluskan makanan dan terletak pada bagian belakang. lapisan email dan dentin disebut mahkota gigi.

jpg Selain gigi. otot-otot lidah melekat pada tulang hyoid (tulang pangkal lidah yang berbentuk seperti huruf V). pahit. dan 3) membersihkan mulut dari sisa makanan Lidah membentuk lantai pada rongga mulut. Kelenjar Ludah . Selain sebagai alat pengecap. dan asin. di dalam rongga mulut manusia juga terdapat lidah.gambar:mulut. permukaan lidah penuh dengan tonjolan (papilla) yang mengandung puting-puting pengecap. sehingga lidah dapat merasakan makanan seperti asam. manis. Di bagian belakang. c. lidah di dalam pencernaan makanan berfungsi untuk: 1) mencampurkan makanan 2) mendorong makanan dalam proses menelan.

Pengeluaran air ludah akan bertambah jika ada rangsangan dari luar. Kelenlar-kelenjar tersebut adalah: 1) kelenjar parotis. dan amilase (ptialin).jpg Pada rongga mulut terdapat tiga macam kelenjar ludah (saliva) yang menghasilkan cairan ludah. dan sisanya terdiri atas garam-garam bikarbonat. yang terletak di dekat telinga. melihat atau membayangkan suatu makanan yang lezat atau karena lapar. . Ketiga kelenjar ludah setiap harinya dapat menghasilkan lebih kurang 1600 cc air ludah. 3) kelenjar submandibularis yang terletak di bawah lidah Di dalam cairan ludah mengandung air sebanyak 90%.gambar:kelenjar ludah. lendir (mukus). lizozim (enzim penghancur bakteri). seperti mencium aroma makanan. 2) kelenjar submaksilaris yang terletak di bawah rahang atas.

3. Lambung (Ventrikulus) . Proses Menelan Makanan Agar makanan masuk ke dalam saluran pencernaan di dalam rongga perut untuk diproses lebih lanjut.masuk ke dalam lambung. Gerakan di daerah kerongkongan. sebagai penghubung antara rongga mulut dan lambung yang terletak di belakang trakea (tenggorokan). Kerongkongan (esophagus) Kerongkongan merupakan saluran pencernaan yang berbentuk seperti selang air. berupa gerak peristaliik yang mendorong makanan ke arah bawah .Cairan ludah berfungsi untuk: 1) memudahkan dalam menelan makanan karena makanan tercampur dengan lendir dan air 2) melindungi rongga mulut dari kekeringan. Dengan demikian. karena kelenjar ludah menghasilkan enzim ptialin (amilase) yang berperan dalam pencernaan amilum menjadi maltosa dan glukosa. panas. Proses menelan terbagi atas: 1) gerakan sadar. kerongkongan ini tidak menghasilkan enzim pencernaan dan tidak melakukan absorbsi sari makanan. asam dan basa 3) membantu pencernaan kimiawi. yaitu gerakan lidah yang menekan makanan ke atas dan mendorong makanan ke belakang kemudian masuk ke dalam kerongkongan. Pada kerongkongan dihasilkan lendir yang membantu gerak peristaltik. Akan tetapi. yaitu gerakan di daerah faring. enzim ini berfungsi dengan baik pada pH netral (pH 7) d. makanan harus ditelan. Kerongkongan tersusun oleh dua pertiga otot polos dan sepertiga otot lurik. 2) gerakan tidak sadar. 2. sehingga makanan terdorong ke arah lambung. Menelan adalah proses menggerakkan makanan dari rongga mulut menuju lambung yang berlangsung dalam waktu 4-7 det1k. berupa reflex yang menggerakkan laring ke atas sehingga epiglotis menup glotis. Panjang kerongkongan pada manusia lebih kurang 25 cm yang berakhir pada bagian kardiak lambung. makanan tidak masuk ke rongga hidung dan saluran pernapasan.

Dinding lambung terdiri atas lapisan otot vang tersusun memanjang. Disamping itu juga lambung menghasilkan asam lambung (HCl).gambar:struktur lambung manusia2. asam lambung (HCl). melingkar. dan menyerong. dan pilorus (bagian yang berbatasan dengan usus dua belas jari). ion-ion organik. makanan akan teraduk dengan baik menjadi bubur (chyme / kim). dan d. adapun fungsi . air dan lendir. Renin dan Lipase). Lambung terdiri atas tiga bagian. b.jpg Lambung pada manusia terletak pada bagian kiri atas rongga perut di bawah diafragma. enzim – enzim pencernaan (Pepsin. c. Dengan adanya kontraksi otot-otot lambung tersebut. fundus (bagian tengah lambung). yaitu kardiak (bagian yang merupakan tempat masuknya kerongkongan). Lambung juga berperan sebagai kelenjar eksokrin yang menghasilkan enzim pencernaan dan sebagai kelenjar endokrin yang menghasilkan hormon. Lambung menghasilkan getah lambung yang terdiri atas: a.

c) menetralisir racun yang masuk ke dalam tubuh (defoksifikasi). Asam Iambung ini dapat membantu membunuh mikroba pathogen vang masuk bersama makanan ke dalam lambung. d) tempat menyimpan cadangan makanan seperti glikogen. Makanan yang berlemak akan bertahan lebih lama di dalam lambung. akan tetapi terjadi penyerapan air. b) pusat metabolisme protein. dan obat . Pepsin yang dihasilkan oleh lambung berfungsi menghidrolisis protein menjadi pepton. dan e) menghasilkan cairan empedu. antara lain: a) menghasilkan protein plasma seperti heparin.jpg Hati terbagi atas lobus kanan dan lobus kiri. Hati dan Kandungan empedu gambar:Liver.org/wikipedia/commons/d/db/Liver_superior. alkohol. b) Mengaktifkan kerja enzim. fibrinogen dan protrombin. 4. tergantung pada jenis makanannya. Sedangkan enzim lipase adalah enzim yang dapat menghidrolisis lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Struktur mikroskopik organ ini terdiri atas lobulus – lobulus berbentuk segi enam yang terdiri atas sel –sel hati . Di dalam lambung tidak terjadi penyerapan sari-sari makanan. lemak dan karbohidrat.wikimedia. Renin adalah enzim yang dapat menggumpalkan protein susu (kasein) dengan bantuan ion kalsium (Ca2+). d) Merangsang pengeluaran getah usus. c) Merangsang membuka dan menutupnya katup pada bagian pilorus yang berhubungan dengan duodenum. mineral. adalah: a) Asam Klorida (HCI) merupakan asam kuat yang dapat memberikan lingkungan asam dan mengubah makanan menjadi asam (pH 1-3). yaitu mengubah pepsinogen (proenzim) menjadi enzim pepsin.HCl yang disekresikan oleh lambung.obatan. Proses pencernaan di dalam lambung akan berlangsung selama 2-6 jam. Sedangkan makanan yang banyak mengandung protein dan karbohidrat hanya akan tinggal sebentar di dalam lambung. .jpg http://upload.

bagian badan yang merupakan bagian tengah pankreas. dan bagian ekor yang merupakan bagian yang memanjang ke arah ujung kiri atas. pankreas terbagi atas tiga bagian. tetapi kaya nutrisi (sari makanan)( dan arteri hepatica yang merupakan cabang arteri coeliaca (arteri yang mengalirkan darah ke saluran cerna) yang kaya oksigen. 5.Setelah diserap oleh usus.5 cm. yaitu bagian kepala yang melekat pada duodenum. Pankreas memiliki panjang kurang dari 12 cm dan tebal 2. Pankreas gambar:diabetes-pancreas. yaitu: vena porta hepatica yang berasal dari Iambung dan usus yang mengandung darah miskin oksigen.gif Pankreas juga merupakan organ tambahan pada sistem pencernaan. Pada hati bermuara dua pembuluh darah. sari-sari makanan dibawa oleh darah menuju ke hati dan seluruh tubuh. .

hormon yang sangat penting dalam mensintesis glikogen dari glukosa.5 cm. hormon yang berfungsi merangsang sel-sel pancreas mensekresikan getah pankreas vang kaya enzim dan menyebabkan kontraksi pada kandung empedu. Sebagai kelenjar endoktrin.gif Pankreas merupakan kelenjar eksokrin dan endokrin. difusi difasilitas. Tripsin berfungsi memecah protein menjadi Pepton. . c) Insulin. Fungsi usus halus adalah mencerna makanan dan mengabsorpsi sari makanan. merupakan enzim yang mencerna DNA/RNA menjadi nukleotida. Tripsinogen akan diaktifkan oleh enterokinase yang dihasilkan usus halus menjadi tripsin. http://static.howstuffworks. yaitu secara : difusi. yaitu: a) sekretin. Kekurangan produksi hormon insulin akan menyebabkan penyakit diabetes mellitus (DM ). dan transport aktif. Pankreas menghasilkan beberapa jenis hormon.com/gif/diabetes-pancreas. hormon yang berfungsi merangsang sel-sel pankreas untuk mensekresikan getah pankreas. Usus Halus (Intenstinum Tenue) Usus halus merupakan saluran pencernaan terpanjang yang panjangnya lebih kurang 7 meter dengan diameter 2. Di dalam getah pankreas terdapat enzim-enzim pencernaan. c) Lipase Pankreas( steapsin) merupakan enzim yang memecah emulsi lemak menjadi asam lemak dan gliserol. b) Koleisistokinin. b) Kimotripsinogen merupakan proenzim yang akan diaktifkan oleh tripsin menjadi kimotripsin yang berfungsi mengubah protein dan proteosa menjadi pepton. HCO3 dan juga mengurangi sekresi getah lambung. e) Ribonuklease dan deoksiribonuklease. perptida dan asam amino. yaitu: a) Tripsinogen berupa proenzim suatu protease yang belum aktif. Penyerapan sari-sari makanan kedalam dinding usus melalui berbagai cara. endositosis.Pankreas terletak di bawah lambung dan mempunyai dua saluran yaitu: saluran (ductus) wirsungi dan saluran (ductus) sastorini yang berfungsi mengalirkan getah yang disekresikan pankreas ke duodenum. osmosis. d) Amilopepsin (amylase pankreas) meruupakan enzim yang memecah amilum dan dekstrin menjadi maltose dan glukosa. 6.

wikimedia. laktase. usus besar terbagi atas sekum kolon asenden (naik). panjangnya 25 cm. ' 7. Pada kolon terjadi pengaturan kadar air feses. Getah usus mengandung: a) Peptidase. dan sukrosa) menjadi monosakarida enzim-enzim tersebut disebut juga disakase. merupakan enzim yang mengaktifkan tripsinogen menjadi tripsin dan erepsinogen menjadi erepsin. dan anus. usus halus mensekresikan lebih kurang 2000 cc getah usus dari sel-sel usus (kelenjar lieberkuhn) menuju lumen usus. rektum.png Setiap hari. merupakan kelompok enzim yang memecah polipeptida menjadi asam amino. . b) Maltase. dan terjadi gerakan peristaltik yang mendorong sisa makanan menuju rektum atau poros usus. pada kolon juga terjadi gerak segmentasi yang berfungsi memberi tempo terjadinya absorbsi air dan mineral.5 m. merupakan enzim yang memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Di samping gerakan peristaltik. dan sukrase merupakan enzim yang memecah disakarida (maltosa.png/300pxAnatomy_artery. Rangsangan ini disebut gastrokolik. merupakan proenzim yang diaktifkan oleh enterokinase menjadi erepsin yang mengubah pepton menjadi asam amino e) Enterokinase. maka akan timbul rangsangan untuk buang air besar (defekasi). laktosa. Bila poros usus sudah penuh. kolon transversal (mendatar). d)Erepsinogen.4 meter dan lebar lebih kurang 6 cm. Panjang usus besar lebih kurang 1.org/wikipedia/commons/thumb/0/05/Anatomy_artery. kolon desenden (turun). yaitu: a) duodenum (usus dua belas jari). Kolon dihubungkan dengan dinding perut belakang oleh mesokolon. c) Lipase usus. http://upload. Usus Besar (Kolon) dan Anus Usus besar (kolon) terletak di antara ileum dan anus. Secara anatomi. c) ileum (usus penyerapan) panjangnya 4 m. b) jejenum (usus kosong) panjangnya 2.Usus halus terdiri atas tiga bagian.

naturesplatform.Proses pencernaan pada kolon manusia juga dibantu oleh bakteri usus Escherichia coli yang merombak sisa-sisa makanan sehingga terbentuk feses.gif . maka dapat dihasilkan beberapa vitamin seperti vitamin K. Dengan adanya perombakan sisa makanan oleh bakteri ini. http://www. yang diperlukan dalam proses pembekuan darah.com/images/Colon5. maka akan dapat menimbulkan penyakit pada usus. Apabila jumlah bakteri tersebut melebihi kondisi normal. seperti diare.

gif Rasa Lapar dan Haus Kerja organ-organ pencernaan di dalam tubuh tidak berjalan dengan sendirinya. Timbulnya gigi berlubang disebabkan oleh pemecahan karbohidrat menjadi asam laktat yang dilakukan oleh bakteri.Anus merupakan lubang akhir dari saluran pencernaan tempat keluarnya kotoran (feses).gif/180pxAnorectum. tetapi ada suatu sistem yang mengkontrol sistem pencernaan tersebut. Dinding anus terdiri atas dua lapisan yaitu otot lurik pada bagian luar dan otot polos di bagian dalam. . Rasa haus akan muncul bila cairan dalam tubuh menjadi kental. Rasa lapar dikendalikan oleh sistem syaraf yang berpusat pada hipotalamus. yaitu: 1) Teori glukostatik: rasa lapar disebabkan oleh menurunnya kadar glukosa (kadar gula) dalam darah.org/wikipedia/commons/thumb/7/75/Anorectum. Gangguan Klinis Pada Sistem Pencernaan Manusia Beberapa kelainan klinis yang akan timbul bila terjadi gangguan dalam proses pencernaan manusia. http://upload. Hal ini akan menyebabkan osmoreseptor pada hipotalamus terangsang sehingga timbul rasa ingin minum (haus). begitu pula dengan rasa lapar dan haus. ada dua teori mengenai timbulnya rasa lapar. yaitu sistem syaraf dan hormon. Asam ini dapat melarutkan email dan dentin gigi sehingga menimbulkan lubang yang dapat mencapai akar gigi. 2) Teori lipostatik: rasa lapar disebabkan oleh berkurangnya kadar lemak di dalam sel-sel lemak.wikimedia. antara lain: 1) Caries gigi (gigi berlubang) Disebabkan oleh infeksi beberapa jenis bakteri patogen yang ada pada rongga mulut.

Keadaan seperti ini disebut diare. Di samping itu dapat disebabkan karena tekanan psikis. dan bahan makanan yang menyebabkan iritasi dinding usus. seperti stress. gelisah. atau organisme perusak yang melukai dinding usus. Gastritis Yaitu kelainan klinis akibat adanya suatu peradangan akut dan kronis pada lapisan mukosa lambung yang disebabkan oleh masuknya makanan yang tercemar oleh mikroba dan akibat produksi asam lambung yang berlebihan. B dan hepatitis Non A dan Non B. 3) Xerostomia Kelainan akibat kurangnya produksi air ludah (saliva) yang sangat sedikit. makanan tertentu. sehingga terjadi dehidrasi. keras dan kering serta susah dikeluarkan. Penyebab diare antara lain ansietas (stres). Penyakit ini biasanya sering terjadi pada anak-anak usia 5 . sehingga mengakibatkan proses pencernaan di dalam mulut terganggu.2) Parotitis Yaitu infeksi pada kelenjar parotis yang dikenal dengan penyakit gondongan. zat-zat beracun. Sembelit juga bisa diakibatkan oleh kurang mengkonsumsi makanan yang berupa tumbuhan . sehingga terbentuk feses yang padat. Hal ini disebabkan karena kolon (usus besar) mengabsorsi air dari sisa makanan secara berlebihan.15 tahun. Apabila kim dari perut mengalir ke usus terlalu cepat maka defekasi menjadi lebih sering dengan feses yang mengandung banyak air. Berdasarkan tingkat virulensinya dikenal adanya hepatitis A. 6) Diare Yaitu kelainan klinis karena adanya iritasi pada dinding kolon yang disebabkan infeksi bakteri seperti Shygella disentriae. 4) . 5) Hepatitis (liver) Yaitu kelainan klinis pada organ hati yang terjadi akibat infeksi virus. seperti cuka. Diare dalam waktu lama menyebabkan hilangnya air dan garam-garam mineral. gizi yang buruk. dan sambel. Hal ini diakibatkan oleh sejenis virus yang ditularkan melalui percikan ludah. 7) Sembelit (konstipasi) Salah satu gejala kelainan klinis yang biasanya ditandai dengan susah buang air besar.

seperti biji-bijian yang keras. atau pada orang yang sering menderita sembelit. kerikil dan sebagainya. pengobatan peradangan ini biasanya dengan jalan operasi. rasa cemas. gelisah. Gejala ini disebabkan oleh adanya infeksi pada usus buntu akibat masuknya benda yang sulit dipecah. takut dan sebagainya. Gejalanya rasa sakit yang luar biasa di perut sebelah kanan bawah. membengkak dan timbul nanah. . 8) Radang usus buntu (apendisitis) Kelainan klinis yang teriadi karena usus buntu meradang. 9) Ambaein (hemoroid) Yaitu kelainan klinis akibat pelebaran pembuluh vena pada bagian anus. tekanan psikis seperti stress. banyak mengkonsumsi daging. Biasanya terjadi pada orang-orang yang cenderung terlalu lama duduk terus menerus.berserat.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful